V tomto krátkom článku sa dozviete, ako urobiť vynikajúce palacinky na šumivé vody. 3 krok za krokom recepty s rôznou kombináciou zložiek. To sú najobľúbenejšie možnosti varenia!
Aký je zmysel, prečo robiť palacinky na sody? Voda nasýtená oxidom uhličitým, syčanie a prebublávanie zohráva úlohu cesta na pečenie na pečenie. Palačinky sa získavajú s množstvom malých otvorov. Je to krásne a veľmi chutné, pretože cesta sa stáva tenkou a jemnou.
Z toho môžeme konštatovať, že nezáleží na tom, čo používať: minerálnu vodu alebo sladkú sódu, ako napríklad sprite a cola. Najdôležitejšie je, že nápoj je vysoko sýtený. Ale častejšie, samozrejme, používajú minerálnu vodu, pretože je bez chuti a bez nadmernej chémie.
Mimochodom, podľa tejto technológie sa pripravujú a pivné palacinky, Ak máte záujem, prejdite ďalej.
Palačinky na minerálnej vode a mlieku
Jemné palacinky na cestách s pridaním sýtenej minerálnej vody.
- Mlieko - 1 šálka,
- Minerálna voda s obsahom uhličitanu - 1 šálka,
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor - 2 polievkové lyžice. lyžica,
- Múka - 1 šálka,
- Soľ - 2 štipce,
- V teplom mlieku miešajte cukor soľou.
- Do mlieka vedieme vajcia, nalejeme múku. Zamiešame.
- Nalijte minerálnu vodu, nalejte zvyšky múky a dôkladne ich rozmiešajte šľahačkou alebo vidličkou.
- Zmazajte panvicu, dobre tepte. Nalejte trochu cesta naklonením panvy, vytvorte palačinku.
- Smažte na oboch stranách 1 - 1,5 minúty, až kým nie je zlatá.
Palacinky bez mlieka a vajec na minerálnej vode
Sú to už lentenské palacinky na minerálnej vode. Neexistuje nič mliečne, žiadne vajcia. Z vysokokalorického rastlinného oleja.
Táto možnosť je varená o niečo dlhšie, ale palačinky sa ukážu rovnako citlivo.
- Minerálna voda - 2,5 pohárov,
- Rastlinný olej (bez zápachu) - 5 polievok lyžice. lyžica,
- Cukor - 2 polievkové lyžice. lyžica,
- Pšeničná múka - 2 poháre,
- Soľ - 1 špica,
- Preosiate múku cez sito, premiešajte s cukrom a soľou.
- Nalejte minerál do pohára, postupne pridajte múku. Neustále miešajte, aby neboli žiadne hrudky.
- Teraz pokrývame toto tekuté cesta cestou s priľnavým filmom a zabúdame na to ďalších 20-30 minút.
- Zahrejte rastlinný olej, potom ho nalejte do cesta a dôkladne ho premiešajte.
- Zahrejte panvicu, nalejte cesto, smažte palacinky na oboch stranách, až kým sa neobjaví krásna ruža.
Tavené palacinky na minerálnej vode
Poštové tenké palacinky s otvormi v minerálnej vode a vriacej vode. Ukazuje sa to 2 v jednom. Minerálna voda dáva plyny a varená technika na varenie navyše ovplyvňuje štruktúru cesta. Nie sú to len s otvormi, najmenšie otvory budú vo vnútri samotných palačier (pórovitosť).
Vo všeobecnosti to skúste sami.
- Minerálna voda - 1 šálka,
- Pšeničná múka - 1 šálka,
- Vriacou vodou - 1 šálka,
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžica,
- Cukor - 1-1,5 Art. lyžica,
- Soľ - 2 štipce,
- Múku zmiešajte s cukrom, soľou a minerálnou vodou (sóda). Dobre premiešajte, až sa hrudky rozpustia. Nechajte osamote 30 minút.
- Potom varíme kanvicu. Pohárik vriacej vody naleje do cesta cestou tenkého prúdu a stále sa mieša. Tu a pár lyžíc masla.
- Smažte panvicu na 1-2 minúty na každej strane. Niekto smaží bez oleja v panvici s nelepivým povlakom, takže palacinky sú ešte viac stravovacie.
Ak sa vám materiál páči, kliknite na tlačidlá spoločenské. siete. Môžete sa prihlásiť aj na stránku vkontakte.
Užitočné tipy
- Správne jedlá. Na prípravu cesta je lepšie použiť hlboké riad. Je vhodnejšie "používať" miešaciu alebo ponornú techniku miešania.
- Vhodný olej. Akýkoľvek recept na minerálne vodné palacinky zahŕňa použitie rafinovaného rastlinného oleja. Nemení chuť jedla, na rozdiel od nerafinovaného jedla.
- Teplota prísad zložiek.Cesto by malo stáť pri izbovej teplote asi pol hodiny, potom sa mieša: potom sa zložky budú lepšie vzájomne ovplyvňovať a dosiahne sa potrebná jednotnosť. Vďaka všetkému sa hmotnosť lepšie rozširuje a palačinka sa ľahko otáča.
- Vlastnosti miešania. Hmota z liahnutia sa môže pripraviť v mixéri alebo v kombinácii, ale minerálna voda sa musí pridávať oddelene a hneď s ním hneď cestovať. Pravidelne premiešajte hmotnosť a počas pečenia, ako sa zvyčajne usadí.
- Zbavte sa lepenia. Ak sa cesto uviaže na panve, stačí znížiť jeho kapacitu studenou vodou pred každým naberaním. Toto, mimochodom, platí aj pre palacinky a dokonca aj pre knedle. A tak, aby sa samotné palacinky počas smaženia nelepili na dno, musí sa panvica dôkladne zohriať pred naftovaním.
Pečené mliečne cesto
V tomto receptore na sladké palačinky sa voda používa v rovnakom pomere ako mlieko. Množstvo danej múky je približné, pretože by malo byť posúdené hustotou cesta: malo by to pripomínať kefír v obchode.
Veľa závisí od kvality múky a od obsahu tuku v mlieku. Ak sa vám zdá, že cesta je trochu tenká, môžete do neho pridať viac múky, ale ak by ste chceli vychutnať tenké palacinky, snažte sa príliš veľa.
- mlieko - 300 mililitrov,
- prívod plynu - 300 mililitrov,
- vajcia - 1 kus,
- cukor - 2 lyžice,
- soľ - 0,5 čajových lyžičiek,
- maslo - 40 gramov,
- múka - asi 250 gramov.
- Zmiešajte vajíčko s mliekom.
- Nalejte sódu, cukor, soľ a premiešajte všetko.
- Tavte maslo (môžete v mikrovlnnej rúre), kombinovať s cestom.
- Pridajte múku po častiach, súčasne miešajte cesto a pozorujte jeho štruktúru.
- Nalejte ho s panvou na horúcu panvicu a rýchlo rozdeľte kvapalinu na dno.
- Stack položky.
Na mierne sýtenej vode
Tieto palacinky sú vyrobené bez mlieka s ľahko sýtenou vodou. Nenechajte sa zamieňať nedostatkom mlieka - jedlo je veľmi chutné. Môžete variť tieto palacinky v panvici bez oleja, pretože slnečnicový olej je súčasťou cesta. Sú mäkké, prevalcujú sa a neroztrhnu.
- mierne sýtená voda - 0,5 litra,
- vajcia - 5 kusov,
- soľ - 1 lyžička,
- cukor - 4 čajové lyžičky,
- Soda (popálenina) - pol čajovej lyžičky,
- múka - 300 gramov,
- slnečnicový olej - 5 lyžíc.
- Zmiešajte minerálnu vodu, rozbité vajcia, granulovaný cukor, soľ, sódu.
- Vložte múku a dosiahnite rovnomernosť hmoty.
- Nalejte do oleja, znova premiešajte.
- Zahrejte panvicu a pečte.
Na vysoko sýtenej vode
V tomto receptore na palacinky na šumivé vody je maslo obsiahnuté v kompozícii a používa sa na zabránenie tomu, aby sa palacinky prilepili na panvu pri pečení. Hmota by mala byť tekutá, ale zároveň trošku viskózna, podobne ako skôr silná smotana.
- tabuľka minerálnej vody (silná karbonizácia) - 500 mililitrov,
- múka - 200-250 gramov,
- vajcia - 5 kusov,
- maslo (75% tuku) - 70 gramov,
- slnečnicový olej, rafinovaný - 50 gramov,
- soľ - 5 gramov,
- cukor - 10 gramov.
- Porazíme vajíčka, pridáme do nich soľ a cukor.
- Nalejte piatu časť sódy a pokračujte v miešaní.
- Vložte múku, šľahte ju, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek.
- Roztopte maslo (v mikrovlnnej rúre alebo v pare), mierne vychladnite a postupne pridajte do cesta. V tomto momente pokračujte v porážke.
- Postupne nalejte zvyšok minerálnej vody. Keď sa hmotnosť stane menej silnou, začne pomaly biť.
- Vložte slnečnicový olej, ľahko premiešajte.
- Zahrejte panvicu a rozotrite rafinovaný rastlinný olej.
- Pomocou panvy vylejte cesto a smažte palacinky na strednom ohni.
Pôžitkový recept na minerálnej vode bez obsahu uhličitanu
Chutné a delikátne pórovité palacinky, ktoré vyzerajú lahodne, sa dajú získať aj s nesýtenou stolovou vodou a bez vajec.To vyžaduje sódu, ktorá je predbežne ochladená citrónovou šťavou alebo kyselinou citrónovou, rozpustená v bežnej vode.
- múka - 1,5 šálky,
- voda - 2 šálky,
- cukor - 1 lyžica,
- soľ - 0,5 lyžičky,
- citrónová šťava - 2 lyžice,
- sóda - 0,5 lyžičky,
- slnečnicový olej - 3 lyžice.
- Rozpustite soľ, cukor v minerálnej vode.
- Miešať múku, nalejte ju do vody, dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
- Rozložte sódu, pripevnite ju na celkovú hmotnosť, miešajte - objavte bubliny.
- Nalejte do oleja, znova premiešajte.
- Začnite pečenie.
Vyberte si akýkoľvek recept na palacinky na minerálnej vode a poteší vás mimoriadnou jednoduchosťou a komfortom výroby. Palačinky budú pekne vyzerajúce, priehľadné a jemné podľa chuti. Budú potešiť vaše blízke, bude ideálne riešenie pre dovolenku stôl.
Proces varenia
Tenké palacinky s otvormi na minerálnej vode získajú aj neskúsení kuchári. Celé tajomstvo práce s cestom z palacinky je, že potrebuje čas na odpočinok po pridaní múky - asi 15-20 minút. Potom sa stáva silnejším a palacinky nie sú roztrhané pri pečení.
V tomto receptúre vám poviem, ako vytvoriť tenké palacinky na minerálnej vode so slanou chuťou - ide o klasickú možnosť, ale do cesta môžete pridať slaný cukor alebo med do soli a vaše pečivo sa zmení zo slaného na sladké. Minerálna voda je zodpovedná za otvory v cestách, takže stačí len kúpiť vysoko sýtené - vytvorí bohatú penu. Múka je žiaduce preosiť pred pridaním a rastlinný olej použiť bez ostrých vôní.
Pripravte potrebné zložky.
Pridajte kuracie vajcia do hlbokej misy, pridajte soľ podľa vkusu. Beat s miskom, vidlicou alebo mixérom - na požiadanie.
Nalejte vysoko sýtené minerálne vody do vaječnej hmoty a okamžite premiešajte.
Nalejte preosiate pšeničné múky najvyššej kvality, dôkladne premiešajte, aby sa nevznikli žiadne hrudky.
Do rastra nalejte rastlinný olej, znova premiešajte a nechajte 15-20 minút odpočinúť.
V tejto dobe zahrejte panvicu a prvýkrát ju pretrepte rastlinným olejom. Nalejte časť cesta a prevráťte ho cez panvu. Upravte 1 minútu palacinky na jednej strane a otočte sa na druhú. Pečieme pol minúty a štartujeme.
Zvyšné cesto smažte v porciách.
Dajte na taniere a nechajte mierne vychladnúť. Tenké palacinky s otvormi zmiešanými s minerálnou vodou sa dajú podávať namiesto chleba, dajú sa do práce, na výlet a zabalené do rôznych mäsových výplní (používajú sa namiesto lavash).
Podobne ako recept?
dal 5 hviezdičiek
alebo vykonajte ďalšie posúdenie!
Tradičný spôsob
Zloženie: 200 ml mlieka, 200 ml minerálnej vody, 200-250 ml múky, 2 vajce, 2 lyžice. l. rastlinný olej, soľ a cukor - podľa vkusu.
Múku nalejte do hlbokej nádoby, postupne bijete šľahačkou, pridajte mlieko a minerálnu vodu. Potom pridajte ostatné zložky. Porazte cesto, až kým nebude hladké. Konzistencia cesta by mala byť tekutá, ak je príliš hustá, môžete pridať trochu kvapaliny - mlieko alebo minerálnu vodu.
Vajíčik na panvici na oboch stranách používajte rastlinný olej.
THIN BLINNERS NA MINERÁLNEJ VODE
Od dávnych dob, Pancake týždeň je známy pre vydatné a bohaté jedlo.
Hlavné sviatok - plackyktoré sú na Shrovetide mimoriadne chutné! Pripravte palacinky z rôznych druhov múky s prídavkom všetkých druhov prísad.
Každá žena v domácnosti má svoju vlastnú recept na palacinky.
Dnes navrhujem so mnou variť veľmi tenké a veľmi jemné palacinky na minerálnej vode, Sú veľmi chutné, elastické a tenké, ako list papiera.
Zjednodušený recept
Zloženie: 500 ml minerálnej vody, 3 vajcia, 2 lyžičky. cukor, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 250-300 ml múky, soľ - na chuť.
Nalejte minerálnu vodu do hlbokej nádoby, rozpustite v nej soľ a cukor, pridajte rastlinný olej a porazte vajcia. Potom, jemne bije, postupne pridáme múku.Bilijte cesto, kým hladké, konzistencia by mala byť tekuté (ako tekutá kyslá smotana). Vajíčik na panvici na oboch stranách používajte rastlinný olej.
Späť na obsah
Poštový recept na palacinky
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí prísne sledujú hladovanie alebo monitorujú obsah kalórií v potravinách.
Zloženie: 500 ml minerálnej vody, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, 3 lyžice cukru, 1 lyžička. soľ, 250 až 300 ml múky.
Zmiešajte minerálnu vodu, cukor, soľ a rastlinný olej v hlbokom kontajneri. Potom, jemne bije, postupne pridáme múku. Cesto by malo byť homogénne, bez hrudiek a pomerne kvapalné. Vajíčik na panvici na oboch stranách používajte rastlinný olej.
Počas pečenia musia byť palacinky nalepené - a tak sa ochladia pomalšie. Bez ohľadu na recept si vyberiete, ak si to želáte, môžete si mazať každú palacku s maslom. Podávajte s kyslou smotanou, džemom, medom alebo cukrom. Bon appetit!
""
