Milujem variť všetky druhy šalátov. V poslednej dobe som sa snažil priateľ dobre, veľmi chutný americký zemiakový šalát. Je tak výživný, tak jednoduchý a zároveň chutný. ktoré odolávajú, je jednoducho nemožné. Naozaj sa chcem s vami podeliť o tento úžasný recept, pretože som si istý, že taký šalát bude mať vo vašom zbere vašich obľúbených kulinárskych diel hodný miesto.
zloženie:
varené zemiaky v uniforme - 500 gramov,
kuracie vajcia - 3 kusy,
červená paprika - 150 gramov,
nakladané uhorky - 100 gramov,
celerové stopky - 2 kusy,
cibuľa - 50 gramov,
jablkový oct - 2 lyžice,
majonéza - 120 gramov,
horčica so zrnami - 1 lyžička,
soľ, korenie - na chuť.
Tento americký zemiakový šalát. Krok za krokom varenie
Najprv musíte uvariť zemiaky do uniformy. Ak to urobíte, opláchnite ju v studenej tečúcej vode, ak sú hľuzy veľmi znečistené - nechajte ich stáť vo vode asi päť minút. Potom dal zemiaky do hrnca, nalejte vodu a varíme 20-30 minút. 10 minút pred koncom slanej vody. Môžete skontrolovať pripravenosť prepichnutím hľúz vidličkou - je ľahko prepichnutá - to znamená, že je pripravená. Teraz ju musíte ochladiť a vyčistiť.
Dokonca aj pred varením šalátu vajejte vajcia. K tomu je potrebné umývať a variť asi 10 minút.
Vezmeme cibuľu, odlupujeme ich (tak, aby sa oči neroztrhli, nečistíme cibuľu a nôž neustále vo vode alebo krátko pred varením položíme zeleninu do chladničky - potom bude varenie bez slz), polovica cibule je pre nás dostatočná a jemné rezanie. Nalejte do malej misy a naliať jablkový mušt ocot. Dobre premiešajte.
Rezané lúpané zemiaky nakrájame na kocky. Ak to chcete urobiť, rozrežte ho na polovicu, potom pozdĺžne na sekcie a už do kociek. Miesto do veľkej misy, kde budeme zbierať šalát.
Okychajte ochladené vajcia a nakrájajte. Môžete použiť špeciálne zariadenie na krájanie vajec a môžete použiť bežný nôž. V tomto bode je vhodnejšie, komu a ako kedysi.
Celerové stopky nakrájame na polovicu a nakrájame na kocky.
Taktiež sme nakrájali nakladané uhorky.
Ďalej je potrebné rezať papriku. Ak to chcete urobiť, umyte ho, držte ho vertikálne, chvost hore a tenkú časť na doske na krájanie. Nakrájajte rezy, odlúpnite semená, nakrájajte na dlhé plátky, potom ich zložte do radu a nakrájajte na kocky približne rovnakej veľkosti ako uhorky. Pridajte všetky prísady do rovnakej misy ako zemiaky.
Teraz pridajte cibuľu.
Soľ a korenie podľa chuti.
Vezmite majonézu, vložte ju do malej nádoby. Pridajte horčicu so zrnkami, premiešajte.
Šalát oblečte s touto zmesou, premiešajte.
Tento americký zemiakový šalát je pripravený. Môžete to skúsiť!
Podávajte šalát mäsovým jedlám, bude to dokonalá príloha. Zhora môžete zdobiť zeleňou alebo okrasnými ružami.
Teraz viete, aké ľahké je uvariť skutočný americký zemiakový šalát. Chutná, jemná - určite sa bude páčiť celá rodina. Zavolajte príbuzných a priateľov, zhromažďujte hostí, nastavte si stôl a nájdete skvelé recepty, ktoré podmaníte všetkým na webovej stránke Super Chef! Bon appetit!
Klasický americký zemiakový šalát
Podľa niektorých zdrojov bol tento konkrétny recept patentovaný Američanmi v sedemdesiatych rokoch minulého storočia. Potreba patentovania vznikla po vynáleze spôsobu zmrazenia tejto misky na zaradenie do stravy amerického vojenského personálu.
- zemiaky
- vajíčka
- cibuľa
- Celer stébla
- Sladká paprika
- Nakrájané papriky
- Nakrájané uhorky
- majonéza
- Prírodný jablkový jablčný ocot
- Sladká horčica (typ Dijon)
- soľ
- Čierne korenie
Príprava:
Kusy šiestich stredne veľkých zemiakov sa umyjeme, vrijeme v uniforme, chladíme a čistíme.Varíme päť alebo šesť vajec. Umyte jednu alebo dve celerové stopky, odlúpnite a umyte jeden koláč sladkej papriky. Odstráňte z brehov tri alebo štyri nakladané uhorky a jednu horúcu korenie. Všetky suroviny sme nakrájali na kocky (len kocky!) A nakrájame jednu cibuľu. Vložte všetko do misky na šalát, pridajte lyžicu horčice, dve polievkové lyžice jablčného octu a pohár majonézy. Soľ a korenie podľa chuti.
Tradičný americký zemiakový šalát
Najčastejšie recept na šalát. To je to, čo väčšina amerických gazdiniek dáva prednosť, takže táto možnosť sa tiež nazýva doma. Je jasné, že čím sú zložky menšie, tým ľahšie je pripraviť šalát. Vyskúšajte túto zjednodušenú verziu, ktorá zachová špecifickú chuť, ktorá je vlastná klasickému americkému zemiakovému šalátu.
- Zemiaky (3-4 kusy)
- 1-2 zeler stonky zeleru
- Čerstvá uhorka (1 ks)
- Vajcia (4-5 kusov)
- Cibuľa (1 ks)
- Horčica (1 lyžička)
- Majonéza (1 šálka)
- Soľ (podľa vkusu)
Varíme zemiaky (v uniforme), vychladíme a šupujeme. Vaříme tvrdé varené vajcia. Celer a uhorka umyte a vysušte. Vyčistili sme luk. Všetky prísady sú nakrájané na kocky, sezónne soľou, horčicou a majonézou.
V americkej verzii je tento šalát kvôli veľkému množstvu majonézy takmer kvapalný. Preto, ak nie ste zvyknutí na majonézy šaláty, stačí len menej.
Ako a ako ešte je pripravený zemiakový šalát v americkom štýle?
Po prvé, prevrátený zeler je ťažké pre praktické použitie tohto receptu. Áno, vo väčšine veľkých miest si môžete kúpiť túto zázračnú zeleninu. Ale nie vždy. Ale čo s tými, ktorí nikdy nevideli tento veľmi sledovaný zeler? Môže sa nahradiť rezanými stonkami (tým hrubšími stonkami, tým lepším) listový celer alebo semená zeleru, ktoré sa predávajú ako korenie.
Ak je ťažké nájsť ostrou nakladanú papriku, môžete ju úplne opustiť. Namiesto bežnej cibule v tomto šaláte môžete dať červenú cibuľu alebo zelenú cibuľu. Sladká americká horčica nahradí našu energickú, jednoducho ju potrebujeme, aby sme ju trochu pomohli. Známe recepty, ktoré odporúčajú uviesť do tohto zemiakového šalátu slaninu, cesnak, prírodné jogurt, konzervované tuniaky a ďalšie prísady. Ale to je všetko fantastické kulinárske alebo kuchári.
Tento americký šalát je vyrobený z veľmi jednoduchých produktov (jednoduchý - pre Američanov) a jeho hlavnými zložkami sú zemiaky, vajcia, zeler, horčica a majonéza. Takže ak budete variť šalát len z týchto produktov, stále dostanete skutočný šalát.
Mimochodom, samotní Američania dávajú prednosť tomu, aby sa brambory zmiešali so zemiakovým šalátom. Oni ju v uniforme alebo už vyčistiť. Všetky šalátové výrobky sú nakrájané na kocky - bez plátkov, krúžkov alebo slamiek. A všetky odporúčania na pečenie zemiakov vo fólii nemajú nič spoločné s týmto receptom. No, neurobili americké hospodyňky. Kde bolo jednoduchšie varenie zemiakov. Hoci ... Môžete si pečiť. Chcete skúsiť? Stručne povedané, prejdite do najbližšieho supermarketu pre zeler celery, variť zemiaky a variť slávny šalát, ktorý vynašli prví osadníci Nového sveta a prišli ochutnať svojich potomkov. Kuchár s potešením!
Recept "Americký zemiakový šalát":
Brambory nakrájame na kocky. Cook.
Vyberáme vajíčka, oddeľujeme biele z žĺtkov.
Vložte žĺtky, pridajte majonézu, ocot, horčica, soľ, korenie.
Zmiešajte všetky zložky. Pridal som ešte jednu majonézu, cibuľu.
Pridajte papriku, premiešajte.
Rozširovali sme naše zemiaky, pridáme nakrájané bielkoviny.
Pridajte sem žĺtok a dobre premiešajte.
Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!
Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!
Zdieľajte recept s priateľmi:
Komentáre a recenzie
27. januára 2017 caramel77 #
27. februára 2016 ysabinín #
26. októbra 2015 Shewolfy #
2. februára 2014 Daria_K #
3. septembra 2010 Natasan #
31. október 2010 Leno-k # (autor receptúry)
24. augusta 2010 luporez #
31. október 2010 Leno-k # (autor receptúry)
10. júla 2010 Mila_anna #
4. august 2010 Leno-k # (autor receptúry)
10. februára 2010 Masya #
2. apríl 2010 Leno-k # (autor receptúry)
2. augusta 2009 dog-rose # (moderátor)
6. august 2009 Leno-k # (autor receptúry)
25. júla 2009 tamada1 #
26. júl 2009 Leno-k # (autor receptúry)
26. júla 2009 tamada1 #
26. júl 2009 Leno-k # (autor receptúry)
17. júla 2009 Reega #
18. júla 2009 Leno-k # (autor receptúry)
21. júla 2009 Reega #
22. júl 2009 Leno-k # (autor receptúry)
16. júla 2009 Reega #
17. júl 2009 Leno-k # (autor receptúry)
16. júla 2009 Reega #
16. júl 2009 Leno-k # (autor receptúry)
13. októbra 2014 Pcix #
27. júna 2009 s mopom
27. jún 2009 Leno-k # (autor receptúry)
25. júna 2009 medwezonok #
26. jún 2009 Leno-k # (autor receptúry)
22. júna 2009 Lill #
22. jún 2009 Leno-k # (autor receptúry)
21. júna 2009 Pykh #
22. jún 2009 Leno-k # (autor receptúry)
21. júna 2009 Pykh #
21. júna 2009 Iscrinka #
21. jún 2009 Leno-k # (autor receptúry)
Vzhľad zemiakov a popularita šalátu
Pokusy o pestovanie kultúry, z ktorej môžete variť nezvyčajný zemiakový šalát americkým spôsobom, začali asi pred 15 tisíc rokmi. Dokonca aj Indiáni sa snažili domestikovať ju v Južnej Amerike. Bol považovaný za skutočné miesto narodenia zemiakov.
Po prvýkrát Peter I. priniesol do Ruska zemiaky a spočiatku sa mu nepáčili miestni roľníci. Ale v polovici XVIII. Storočia sa produkt stal takým ľuďom, že ho často nazývali druhým chlebom.
Vedci dospeli k záveru, že koreňová plodina je bohatá nielen na vitamíny (skupiny B, C), ale aj na vlákno, organické kyseliny, užitočné cukry a minerálne soli vápnika, železa, draslíka a fosforu. V Nemecku je klasický zemiakový šalát ako Američan považovaný za majstrovské dielo národnej kuchyne. Nemci ju podávajú kapustou, grilovanými klobásami. Oni tiež smažia plátky slaniny, cibuľa a cesnak sa smažia v zostávajúcom tuku, a potom pridať tento obväz na zemiaky.
Recepty na varenie šalátu sa často nachádzajú v klasickej literatúre Nového sveta a často sa spomínajú aj v moderných filmoch. A ešte viac, bez tohto dobrodružstva nemôžete robiť piknik. Napriek skutočnosti, že podľa nášho chápania sú Američania ľudia, ktorí uprednostňujú jedlo na cestách, vyprážané a príliš tučné, ako aj rýchle občerstvenie, americký zemiakový šalát nedáva klasickú škodu na telo. Naopak, toto jedlo je považované za jedno z najzdravších v štátoch.
Americký zemiakový šalát: Zloženie
Základné informácie budú potrebné:
- Zemiaky - 5-6 stredných hľúz.
- Vajcia - 5-6 kusov.
- Celer - 1-2 stonky.
- Cibuľa - 1 hlava.
- Bulharský korenie - 1 pod.
- Marinovaná horúca paprika - 1 pod.
- Marinovaná uhorka - 3-4 veci.
Na doplnenie paliva je potrebné:
- Majonéza - 1 šálka.
- Prirodzený jablkový octový ocot - 2 lyžice.
- Horčica sladká (Dijon) - 1 polievková lyžica.
- Soľ a čierne korenie podľa chuti.
Americký zemiakový šalát: recept
- Zemiaky umyte, starostlivo si tretí pokožku kefou alebo špongiou, varte v uniforme v nasolenej vode po dobu 25-35 minút, mierne a čisté.
- Varené tvrdé varené vajcia (aspoň 9-10 minút).
- Celer a čerstvá paprika na umývanie, suché.
- Všetky súčasti vyrezané do kociek. To je dôležitý bod, klasický recept zabezpečuje rezanie len vo forme rovnakých malých kociek (s stranami asi 0,5-0,7 mm).
- Vložte kusy do krásnej misky na šalát, pridajte horčicu, jablkový jačmeň, majonézu, soľ a korenie a premiešajte.
Tradičný americký recept na zemiakový šalát
Tento recept je zjednodušená verzia klasiky. Ale väčšina žien v domácnosti ho uprednostňuje. A z dobrého dôvodu, pretože zložky sú menšie, tým ľahšie je pripraviť jedlo. Mimochodom takéto úpravy nemajú vplyv na špecifickú chuť.
Takže budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Stredná veľkosť zemiakov - 4 ks.
- Celer - 1 stopka.
- Čerstvá uhorka - 1 vec.
- Cibuľa - 1 hlava.
- Vajcia - 3-4 kusy.
- Soľ v požadovanej výške.
Čerpanie paliva pozostáva z:
- Horčica - 1 lyžica.
- Majonéza - 1 šálka.
- Varíme zemiaky do uniformy, až kým nebudete pripravení, odlúpnite.
- Varíme vajíčka, chladíme v studenej vode a čistíme.
- Všetko nakrájame na kocky, sezóny a soľ.
Netradičný recept (nemecká verzia)
Americký zemiakový šalát sa pripravuje aj pridaním slaniny.
- Zemiaky - 6 hľúz.
- Slanina - 3 pásy.
- Zelená cibuľa - 1 partia.
- Marinovaná uhorka - 1 kus.
- Horčica - 2 lyžičky.
- Majonéza - 4 lyžice.
- Štipka cukru, soli a mletého čierneho korenia podľa chuti.
Vložte slaninu do horúcej panvice a ihneď znížte teplo. Smažte kúsky na obidvoch stranách, až kým ich neukončíte, a vložte ich do papierovej obrúsky, aby ste mohli absorbovať prebytok tuku. Varené zemiaky v ich koži rozrezané na kocky. Pridajte cukor a jemne nakrájanú uhorku na horčicu. Zmiešajte všetky prísady, pridajte nakrájanú slaninu a vložte misku pol hodiny do chladničky. Pred podávaním môžete posypať zelenou cibuľkou alebo inými bylinami.
Hubový šalát
Americký zemiakový šalát so šampiňónmi je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo jednoducho nemajú jesť mäso.
- Zemiaky - 4 stredne veľké veci.
- Žiarovka - 1 kus.
- Šampiňóny (môžete si vziať ďalšie huby) - 70 g
- Rastlinný olej - 3-4 lyžice.
- Soľ, korenie a byliny na chuť.
Zemiaky musia byť vopred varené bez peelingu. Potom vychladnúť, nakrájame na malé kocky. Umyte šampiňóny, jemne nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji až do polovice. Jemne nakrájajte cibuľu, pridajte k hubám, rozmiešajte a zatiahnite ďalších 10 minút na nízke teploty. Uhorky nakrájame na kocky, premiešame s ostatnými zložkami a posypeme bylinami. Šalát je oblečený v oleji, ale nemôžete ho ani pridávať. A tak bude jedlo veľmi chutné.
Mäsový šalát so zemiakmi (kórejská varenie s názvom kamicha)
- Zemiaky - 4 hľuzy.
- Mäso (kuracie filety, bravčová panenka, teľacie mäso) - 300 g
- Cibuľa - 1 hlava.
- Sójová omáčka - 3 lyžice.
- Sladká paprika - 1 pod.
- Olivy - 50 g
- Cesnak - 1 hrebeň.
- Petržlen, koriandro, soľ a korenie.
Po prvé, zemiaky by mali byť čistené, nakrájame na pásy, potom vriec, kým úplne varené v mierne nasolenej vode. Mäso je tiež nakrájané na tenké prúžky a vyprážané v rastlinnom oleji s nakrájanou cibuľkou. V poslednej fáze varenia mäsa pridajte sójovú omáčku na panvu, zakryte a opekajte ďalších 5 minút a potom ochlaďte. Zelenina nakrájajte slamy, stlačte cesnak, premiešajte všetky prísady. Šalát je opečený sójovou omáčkou a posypané bylinkami pred podávaním.
Bramborový šalát s kuracou pečeňou
- Zemiaky - 3 veci.
- Kuracia pečeň - 200 g
- Cibuľa - 1 kus.
- Rastlinný olej (prednostne olivový olej) na doplnenie paliva.
- Zelení, soľ a korenie podľa uváženia.
Varíme zemiaky v uniforme, necháme ich vychladnúť, odlúpame a nakrájame na kocky. Pečeň dôkladne umyť a variť na strednom ohni asi pol hodiny. Pripravte pečeň, aby ste si trepali na hrubom strúhadle alebo nakrájajte v mixéri. Všetci dohromady pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu, soľ a korenie a sezónu s rastlinným olejom.
Vlastnosti prípravy a výmeny prísad
V každom prípade skutočný americký zemiakový šalát by nemal vyzerať ako homogénna masa. Kusy, ihneď rozrezané po varení a chladiacich hľuzách, sa budú nevyhnutne držať spolu. Z tejto zemiaky bude vyzerať ako kaša zemiakov. Ak chcete zabrániť tomu, aby sa to stalo, je lepšie vriec zložiť večer, ochladiť ich a dať ich do chladničky cez noc. Chladené zemiaky sú ľahko rezané, už nie je taká lepkavosť, tak krásne kúsky vo forme kociek budú viditeľné v šaláte, ako to vyžaduje recept.
Hoci v klasickej verzii by mali byť zemiaky čerstvo uvarené a dokonca aj teplé. Predpokladá sa, že v tejto forme lepšie absorbuje ocot a soľ.
Zemiaky môžu byť použité mladšie, potom nie je potrebné odstrániť kožu z neho. Ale lepšie vyhovovalo minulý rok. Je to ťažšie, pružnejšie a nerozkladá sa tak rýchlo.
Môžete začať jesť hneď po varení alebo počkať 40 minút, kým sa šalát dobre namočí omáčkou. Ale nie je to menej chutné druhý deň. Uchováva sa v chladničke pod vekom až na dva dni.
Po prvýkrát sa môže zdať, že pohár majonézy je príliš veľa variť americký štýl zemiakového šalátu s daným množstvom produktov. Recept tiež znamená, že zložky doslova plávajú v omáčke. Preto, ak nie je žiadna túžba pohltiť toľko kalórií obsiahnutých v majonéze, môžete to mať menej. A môžete dokonca vyplniť šalát s prírodným jogurtom alebo kyslou smotanou - je to vec chuti. Nízkokalorická diéta - horčica, ocot a olivová olejová omáčka.
Ako variť americký zemiakový šalát, ak v chladnej sezóne je ťažké nájsť strouhaný zeler? Môžete nakrájať stonky rastliny alebo pridať semená. Ak sa vám nepáči biela cibuľa, potom ju môžete bezpečne nahradiť červenou alebo mladou zelenou. Horčica pre šalát, ktorú potrebujete vybrať sladké, ale keď nie je takáto možnosť, je to vhodné a ostré, ale v menšom množstve. Špeciálna korenistá chuť dáva francúzsky.
Ak tam nie je žiadny jablkový ocot, môžete si namiesto toho nakladať s ocotom z bieleho vína alebo dokonca s marinádou.
Existuje nespočetné množstvo variácií zemiakového šalátu. Konzervované tuniaky, cesnak, morské plody, varené hovädzie mäso, bravčové a kuracie filety, huby, čerstvá zelenina a ďalšie prísady sú do neho vložené. V šaláte môžete pridať petržlen, kôpru alebo obľúbené zeleniny podľa vkusu. Všetko závisí od predstavivosti a schopnosti kombinovať zložky konkrétneho šéfkuchára. Hlavnou vecou nie je strach experimentovať a objavovať nové kombinácie chuti. Bon appetit alebo, ako Američania dávajú prednosť vo francúzskom štýle, - bon appetite!
""
