Obľúbený domácky dezert: chrumkavé vafle, ako v detstve

Chrumkavé vafle - pochúťka známa každému deťom. Zvyčajne sú horúce červené výrobky zvinuté vo forme rúr alebo kužeľa a plnené rôznymi výplňami: niektorí preferujú varené kondenzované mlieko, iné preferujú puding. Môžete dokonca použiť domácu zmrzlinu. Vo všeobecnosti, čo a ako slúžiť vafle nie je problém. Hlavnou vecou je naučiť sa variť, a preto je prirodzené, že potrebujete dobrý recept. Na našich stránkach nájdete mólo "sladkých" tipov, vďaka ktorým si budete môcť urobiť lahodné lahôdky pre seba a svoje deti.

Oplatky s vanilkovou príchuťou

Ak ste novým robiť vafle, začnite s najjednoduchším. Tento recept je ideálny pre prvý kulinársky zážitok. Liečba je taká sladká, že ju možno konzumovať len tak, bez omáčky. Ale ako omáčka vhodné kondenzované mlieko, med alebo špeciálnu omáčku: čokoláda, ovocie, vanilka a tak ďalej.

Vačkové cesto:

1/2 lyžice vanilkového cukru
pšeničná múka - sklo
štyri vajcia
200 gramov masla (v prípade neprítomnosti môžete použiť kvalitný a čerstvý margarín)
sklo granulovaného cukru
1/3 šálky práškového cukru

Najprv je potrebné poraziť dobre vajíčka na hustú biela pena, ktorá je kombinuje s cukrom. Aby zmes bola homogénnejšia, nalejte cukor do misy, rozlomte jedno vajce a intenzívne uvoľnite vidličkou a až potom začnite pracovať s šľahačkou alebo miešačkou. Keď sa urobí, v výslednej hmote zadajte práškový a vanilkový cukor. Znova premiešajte všetko, až kým nebude hladké.

Maslo vložte do misy, položte na sporák a topíme na nízkej teplote. Potom ju nalejte do ostatných zložiek. Zostáva pomerne trošku: pretláčajte múku a nalejte ju do vaječnej zmesi, všetko porazíte zmiešavačom alebo mixérom. Vačkové cesto je pripravené! Zahrejte elektrickú vaflovú studňu a namažte jej vnútorný povrch zvyšným maslom. Teraz nalejte cesta v malých porciách - jednu alebo dve polievkové lyžice - a pečte výrobky. Zariadenie zatvorte a po troch minútach starostlivo odstráňte vaflu. Pokúste sa ochutnať, mali by sa krútiť. Ak chcete rúrky vyrobiť, potom ich otočte, keď sa pokrmy stále horú, inak sa cesta rozbije.

Vložte misku na veľkú dosku a posypte ju práškom. Krásne slúžiť hosťom, ozdobte misku šálkou zmrzliny a niekoľkými kvetmi čerstvej mäty. Tento recept je užitočný ako pre sviatky, tak pre každý deň, pretože dezerty je možné pripraviť na raňajky alebo na oslavu narodenín detí.

Lahodné vafle s čokoládou

Ponúkame univerzálny recept na lahodné vafle. Často sa podávajú s kondenzovaným mliekom alebo medom, ale trochu si predstavme, že dezert bude originálnejší. Takže urobme jedlo s voňavou jemnou horúcou čokoládou. Ani dieťa ani dospelý určite odmietnu takúto pochúťku.

kuracie vajcia - dva kusy
soľ - podľa želania
125 gramov čerstvého masla
jeden pohár bielej sýtenej múky
trochu viac ako šálka cukru
100 mililitrov teplej vody
50 gramov škrobu

čokoládová tyčinka (môžete použiť mliečnu čokoládu, v extrémnom prípade dokonca aj kakaový prášok)
dve polievkové lyžice vody
250 mililitrov pasterizovaného mlieka alebo príliš ťažkej smotany
škorica - voliteľné
dať cukor podľa vášho vkusu

Najprv musíte urobiť cesto: Vložte maslo do misy a topiť na parnom kúpeli. Ak máte mikrovlnnú rúru, pošlite produkt. Vajcia, rovnako ako cukor, sa skombinujú v hlbokej miske a silne sa šľahajú metódou najmenej desať minút.Aby hmota vyšla veľmi svieža a homogénna, je potrebné zložky pomiešať dlhú dobu. A najlepší spôsob, ako používať mixér alebo mixér, je rýchlejšie a efektívnejšie.

Teraz, s tenkým prúdom, postupne nalejte trochu teplej masla do vaječnej zmesi a pokračujte v porážke. Pšeničnú múku pretrieť cez sito zhora, pridať škrob a všetko šľahať, pridávať vodu v malých častiach. Keď sa cesto stáva homogénnym, pokryte ho platňou a odložte ju aspoň pol hodiny.

Zatiaľ zahrejte elektrickú vaflovú žehličku a pomocou špeciálneho štetca ošetrujte jej vnútorný povrch olejom (zeleninou alebo krémom). Ak chcete, aby lahôdky vyzerali tenké a chrumkavé, nalijte toľko cesta - stačí len pár polievok. Vafie na varenie trvá v priemere dva až štyri minúty. Otvorte zariadenie: ak sa výrobky stali červenohnedé a zlaté, je čas ich odstrániť.

Zatiaľ čo dezert ochladzuje, varením čokolády pomocou tohto receptu. Takže rozdeľte čokoládovú tyčinku na malé kúsky s rukami, umiestnite ju do malého hrnca a pošlite ju do pokojného ohňa. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody a za stáleho miešania variť. V samostatnej miske pridajte mlieko do varu, keď je dobre zohriate, nalejte do neho tekutú čokoládu, pridajte granulovaný cukor a premiešajte do hladkej. Ak chcete dať jedlo špeciálnu chuť, pridajte jednu alebo dve škvrny škorice. Nalejte sladký krém do špeciálnej misy na omáčku a podávajte spolu s vaflou. Upozorňujeme, že čím dlhšie sú uložené, tým sú mäkšie.

Oblátky "Choux Pleasure"

Ďalší recept na chrumkavé, ale veľmi šťavnaté vafle by sa mal určite objaviť vo varenie banky každej hostesky. V tejto dobe urobíme dezert s náplňou jemného pudingu. Pripravte si pochúťku, pripravte čaj a strávte večer v teplej, intimnej atmosfére s rodinou. Iste, vaše dieťa bude s touto pokrmou potešené.

preosiata múka - tri poháre
2/3 šálky priemerného cukru
80 mililitrov rastlinného oleja
varená voda (chladená) - dve poháre
kurkuma na špičke malej lyžice

Waffle Cream:

polovica 200 gramov balenia masla
varené kondenzované mlieko
100 gramov orechov (najlepšie vlašských orechov, predpraných a mierne pražených)
50 gramov hrozienok

Predtým, ako pristúpime ku kulinárskej tvorivosti, poskytneme niekoľko odporúčaní. Po prvé, na prípravu krému bude potrebné kondenzované mlieko. Samozrejme, že si môžete variť sami, ale je to pomerne dlhý proces, ktorý bude trvať aspoň hodinu alebo dokonca polovicu. Preto vám odporúčame jednoducho zakúpiť hotový komerčný produkt v supermarkete. Po druhé, na to, aby sa oblátky plnili s náplňou, budú musieť byť valcované do rohu. Upozorňujeme, že to treba urobiť, keď sú výrobky stále horúce. A nakoniec, posledné: môžete použiť arašidy namiesto vlašských orechov. Smažte ju na suchú panvicu a potom ju zabaľte do čistého kuchynského uteráka, rozdrvte ho pomocou valčeka.

Vezmite si recept do rúk a začnite tým, že cesta na vafle. Múku prelejte do hlbokej misy, potom pridajte granulovaný cukor a kurkuma, ak je to žiaduce, vrhnite štipku soli. Teraz premiešajte všetky ingrediencie dobre a pomaly zavádzajte teplú vodu, zatiaľ čo je potrebné pracovať so šľahačkou s usilovnou starostlivosťou, inak sa hmota chytiť do hrudiek, ktoré sa budú ťažko zbaviť. Na samom konci vstúpte do rastlinného oleja a postupne ho nalejte do tenkého prúdu. Nakoniec by ste mali mať stredne husté cesto, podobne ako hustá kyslá smotana. Odložte ho na chvíľu a získajte si krém.

Pre tieto vafle ponúkame jednoduchý recept: vezmite polomäkké maslo, nakrájajte na malé kocky, potom pridajte varené kondenzované mlieko a všetko dôkladne premiešajte so zmiešavačom. Rozsypte hrozienku vo vriacej vode, po 15 minútach vypustite nadbytočnú kvapalinu, vypláchnite samotný výrobok pod kohútik a potom vysušte.Olistujte vlašské orechy a smažte ich na suchú panvicu na sedem minút. Po rozdrvení so špeciálnym kladivom alebo valčekom. Zadajte oba produkty do krému a niekoľkokrát premiešajte, až kým nebude hladká. S výslednými hromadnými náplňami vaflí a môžete umývať kanvicu. Bon appetit!

Oblátky "Dream" s jemným krémom

Napriek tomu, že vafle "Dream", rovnako ako predchádzajúci dezert, sú plnené pudinkom, tento recept je úplne odlišný od všetkých predchádzajúcich. V tomto prípade je náplň choux pripravená nie z kondenzovaného mlieka, ale z bežného mlieka. A vanilín dáva jedlo osobitnú arómu a nezvyčajnú chuť.

maslo - malý obal (asi 100 gramov)
dve domáce vajcia
cukor - o niečo viac ako pohár
120 mililitrov jogurtu (prirodzené použitie, ktoré neobsahuje žiadne prísady na varenie)
250 gramov múky
sedem gramov vanilkového cukru

balenie vanilkového cukru
150 mililitrov mlieka
1/2 200 gramového balenia masla
150 gramov bežného cukru
žĺtok

Roztierajte hladký a vanilkový cukor s kuracími vajcami. Potom vstúpte do masla - to by malo byť mäkké, pretože potom miešať potraviny bude oveľa jednoduchšie. Preto aspoň polhodinu pred začiatkom prípravy, vyberte ju z chladničky a držte ju pri izbovej teplote.

Teraz trochu zahrejte jogurt a nalejte ho do zmesi vajec-smotany, všetko rozlúčte. Pokiaľ ide o múku, mali by byť preosievané, ak je to možné. Potom pšeničný produkt nalejte do predtým získanej hmoty a premiešajte. Môžete použiť mixér. Ak sa cesto príliš tenké, pridajte ešte viac múky.

Tí, ktorí majú elektrický vaflový výrobok, sú naozaj šťastní, pretože pečenie chrumkavých zlatých výrobkov v nich je jednoducho potešením. Pri ohrievaní spotrebiča ošetrujte vnútornosť maslom a nalejte trochu cesta. Zatvorte veko a po piatich minútach môžete získať vafle. Ak sú bledé, potom držte dezert trochu viac v elektrickom vaflovom železe. Výsledné tenké koláče sa valcujú vo forme kužeľa alebo v skúmavkách a nechajú sa vychladnúť.

Teraz je čas urobiť vynikajúci puding. Upozorňujeme, že všetky výrobky musia byť pri izbovej teplote. Oddeľte žĺtok od bielej a vyčistite ju bokom - môže sa použiť v inej nádobe. Nalejte pasterizované mlieko a žĺtok do malej nádoby a premiešajte. Treba poznamenať, že sa neodporúča okamžite naliať cukor, inak sa môže vajíčko zvlhnúť a budete musieť znova začať.

Keď dobre poraziť zmes mliečneho-žĺtka až do hladkej, potom zadajte vanilku a pravidelný cukor. Zmiešajte ingrediencie niekoľkokrát a nastavte čo najnižšie. Varte, kým krém nezačne zahustiť (trvá asi päť minút). Keď sa objavia prvé bubliny, vypnite horák. V ideálnom prípade by hmota mala byť pomerne husté kondenzované mlieko. Nalijte ju do inej nádoby, zakryte špeciálnou fóliou a odstráňte ju na vychladnutie. V miske na mixér rozlúčte maslo, potom do malých porcií vstúpte do mliečneho sirupu, jednoducho neprestávajte miešať. Naplňte chrumkavé vafle s krémom.

Prečo nakupovať dezerty v obchode, ak ich môžete urobiť sami? S takou sladkou, chutnou pochúťkou máte zaručenú skvelú náladu!

Klasické chrumkavé vafle ako v detstve

Tento osvedčený sovietský recept je plne prispôsobený na pečenie vaflí v bežnom elektrickom vaflovom železe. Chrumkavé tenké pečivo s bohatou vanilkovou zmrzlinou vám prinesie späť do vášho detstva.

Nechcem nahradiť maslo margarínom, kvôli tomu sa chuť vaflí sa výrazne zhorší.

5 vajec
1 šálka cukru
200 gramov masla,
180 gramov múky,
1 vrecko s vanilkovým cukrom
2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej.

Recept na výrobu klasických vaflí:

Mäkké maslo by sa malo miešať spolu s cukrom.
Namiesto cukru môžete brať práškový cukor, takže základ pre test bude vyžadovať menej času na porazenie.
Vložte do základne vaječné cesto, hladký a vanilkový cukor a potom premiešajte.
V tomto štádiu by nemali byť základy testu šľahané.
Múku pretrite na samostatnú nádobu.
Preosievajúca sa múka dáva pečenie vzduchom
Jedna lyžička múky v tekutej báze, dôkladne miešať hmotnosť kulinárskeho halo.
Postupné pridávanie múky zabezpečuje neprítomnosť hrudiek v cestách.
Miešajte cesto, až kým nebude hladké.
Vločkovací tuk na hrúbku by mal byť ako plutvá
Zahrejte elektrickú vaflovú žehličku a vafle na pečenie, namažte pracovný povrch prístroja malým množstvom oleja.
Na utieranie žehličiek je vhodné použiť štetec na varenie.

Pamätajte si, že pri zatváraní vaflovej žehličky sa pridelí veľa pary. Ak chcete chrániť ruky pred popáleninami, je lepšie nosiť rúrové rukavice.

Vápenky pre tento recept sú veľmi chrumkavé a voňavé.

Pri pečích doštičkách malého priemeru nepoužívajte viac ako jednu čajovú lyžičku cesta.

Kvôli nedostatku pečiva v receptúre sú vafle veľmi tenké a veľmi krehké. Ak chcete získať viac svieže pečivo, pridajte jednu čajovú lyžičku prášku na pečenie do cesta pri pridávaní múky.

Tiež z tohto cesta sú vynikajúce krehké zmrzlinové kužele.

Škoricové mliečne vafle

S pridaním mlieka do cesta, vafle nadobúda výraznú mliečnu chuť, ktorú deti najviac radi. Voňavá škorica mení chrumkavé vafle na sebestačný dezert, ktorý nevyžaduje pridanie sladkej smotany alebo ovocnej a bobulej omáčky.

Mlieko je lepšie vybrať vysoký obsah tuku (3,5-4%), takže chuť vaflí bude výraznejšia.

100 g masla,
1 pohár mlieka
2 vajcia,
2 šálky múky,
0,5 lyžičky. soľ,
3 polievkové lyžice. l. cukor,
1 lyžička. prášok na pečenie,
0,5 lyžičky. škorica,
2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej.

Maslo roztopte. Pre výrobu vaflí vyberte nespálené maslo
Ochlaďte na izbovú teplotu a porazte vajcia.
V tomto štádiu prípravy nemusíte bežať základňu pre test
Nalejte mlieko a pridajte cukor a prášok do pečiva. Zmes miešajte lyžičkou.
Množstvo muffinov poskytne vafle bohatú chuť.
Pridajte škoricový prášok a premiešajte.
Škorica musí byť použitá v určenom dávkovaní, jeho prebytok môže spôsobiť hotovú jedlo
Preosiať múku.
Preosievajúca sa múka umožňuje nasytiť s kyslíkom, čo dáva cesto vzdušnú štruktúru.
Lyžica miesi cesta.
Tento recept neznamená, že by ste cesto bili so zmiešavačom.
Po zahriatí vaflového železa osušte jeho pracovný povrch maslom a pečenými vaflemi.
Pri pečení sa snažte nepridať príliš veľa cesta, inak sa vafle stratia chrumky

Mliečne vafle sú tenké a majú výraznú príchuť škorice.

Mäkké vafle sa pečú veľmi rýchlo, zatiaľ čo len 30 sekúnd je dosť

Z týchto vločiek môžete zostaviť rýchly koláč, ktorý je sendvičovým krémom alebo pravidelným vareným kondenzovaným mliekom.

Pre vaflový koláč používajte hustú smotanu alebo inú náplň, takže oblátky okolo okrajov nestratia svoju krehkosť.

Super tenké plátky bez mlieka a vajec

Tento recept je trochu neobvyklý, pretože v ňom nie je žiadne pečivo. Obsah kalórií týchto vaflí sa znižuje a je len 275 kalórií na 100 g. Takéto pečivo môžu konzumovať vegetariáni a vegáni. Chuť chrumkavých lahôdok poteší tých, ktorí sú zvyknutí na tradičné bohaté recepty.

180 gramov pšeničnej múky,
50 gramov kukuričnej múky,
180 ml vody
3 polievkové lyžice. l. cukor,
70 ml rastlinného oleja
1 vrecko s vanilkovým cukrom
0,5 lyžičky. soľ.

Pšeničnú múku presuňte do misy.
Veľké sito pomôže rýchlo a bez hrudiek premiešať múku.
Pridajte kukuricu.
Kukuričná múka v tomto oblátovom receptore dáva pokrm a príjemný žltý odtieň
Nalijte do teplej vody (35-37 ° C) a premiešajte. Teplá voda pomôže zlepiť lepok obsiahnutý v múke
Potom pridajte maslo, pravidelný a vanilkový cukor, ako aj soľ.
Slnečnicový olej alebo kukuričný olej možno použiť ako rastlinný olej.
Ceste s vidličkou premiešajte a odstráňte hrudky.
Po miešaní nechajte vafle cesto 20-30 minút, počas tejto doby múka absorbuje vodu a olej
Zahrejte vaflovú žehličku a pečieme s maslom, opečieme obilné oblátky.
Cesto s prídavkom kukuričnej múky rýchlo horí, takže nedržíme vafle dlhú dobu, to stačí 15-20 sekúnd
Z tohto cesta môžete rýchlo a ľahko prevrátiť chrumkavé rúrky.
Obilné oblátky bez mlieka a vajec sú jasné, chrumkavé a so syrovou arómou.

V cesto pre obilné oblátky bez mlieka a vajec, nemôžete pridať cukor a vanilku. V tomto prípade z nich môžete ohrievať rúrky a plniť pikantnou náplňou.

Často variam také snehové skúmavky s rôznymi výplňami na sviatočnom stole. Začal som vafle tesne pred podávaním, aby nestratili svoju chrumkavosť. Ako plnivo je kombinácia jemne nakrájaného tuniaka, varených vajec a nakladaných uhoriek veľmi úspešná. Chrumkavé vafle s strúhaným syrom, cesnakom a zeleninou sú tiež veľmi chutné.

Chrumkavé tenké vafle v elektrickom vaflovom železe

Ak chcete pripraviť taký dezert doma, budete potrebovať špeciálny elektrický gadget. To je možno najdôležitejšia podmienka, pretože každá smotana môže ísť na plnenie, a základňa je vždy rovnaká - chrumkavé plátky.

Nesladené syrové oblátky

Takéto vafle majú neuveriteľnú chuť a šialenú chrumkavosť. Šumivé vône sýrových vaflílov nenechajú nikoho ľahostajným. Ale majte na pamäti, že v tomto recept je potrebné mať tvrdý syr, tavený syr nebude dokonale zapadnúť.

Syr na výrobu vaflí vybrať so svetlou a plnou chuťou.

0,5 šálky mlieka
1,5 šálky múky,
200 gramov masla,
3 vajcia,
100 g syra
1 lyžička. soľ,
2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej.

Sýrový oblátkový recept:

Syr syr na strednom strúhadle.
Pre brúsenie syra je vhodný aj strúhadlo s malými otvormi.
Maslo topíme a stále ho miešame.
Maslo roztopte na nízkych teplotách a zabráňte tomu, aby horel.
Beat vajíčka v miske so zmiešavačom.
Vyberte si vajcia s jasným žĺtkom na výrobu vaflí
Zmiešajte maslo, vajcia, soľ a múku.
Pridajte múku do cesta postupne, aby nevznikli žiadne hrudky
Nalejte mlieko pri izbovej teplote a premiešajte celú hmotnosť, až kým nebude hladká.
Vločkové cesto sa stáva žltou as chutnou syrovou chuťou.
Pečie chrumkavá pochúťka s dobre vyhrievanou vaflovou žehličkou, maslom.
Chuť sýrových vaflí bude oslovovať všetkých - dospelých aj deti.

Sýry vafle môžu byť varené snack tortu. Je potrebné ju zhromaždiť tesne pred podaním, inak koláče stratia svoju neuveriteľnú chrumkavosť. Ako plnivo môžete použiť zmes jemne nakrájanej šunky, strúhaných vajíčok a zmes majonézy a kyslej smotany. Ďalšou dobrou je taký koláč plnený v konzervovaných tuniakoch, zelenom a tatárskej omáčke. Môžete tiež obojsmerné vafle so syrom so šľahačkou, zakysanou smotanou, bylinkami a cesnakom.

Ako variť:

Zmáčajte maslo, roztavené na izbovú teplotu, s cukrom. Použite mixér.
Pridajte do vaječnej hmoty, pokračujte v porážke, premiešajte múku. Cesto by malo byť husté, ako palacinky.
Aplikujte maslo na ohriaty tvar s tenkou vrstvou a začnite pečenie vaflí.
Cesto sa naleje na spodok formulára. Jeho množstvo sa musí určiť na základe veľkosti samotného formulára. Podľa receptúry sovietskej elektrickej vafle dostatočne obmedzuje 2 polievkové lyžice. Cesto môže bežať trochu cez okraje, ak je príliš veľa. Preto je možné len experimentálne určiť jeho optimálnu hodnotu.
Je nevyhnutné pracovať veľmi opatrne v horúcej forme, používať náplasť a "držať sa na diaľku", pretože v momente upnutia cesta, horúca para uniká z jednotky.
Políčka na pečenie by mali byť od 30 sekúnd do 3 minút, v závislosti od stupňa vykurovacieho zariadenia a nastavení vášho zariadenia. Po prvých 30 sekundách sa môžete pozrieť a pozrieť sa, ako sa plátno prelína. Keď je dobre pečená, dostaneme a ihneď naplníme vybraným krémom.

Recept je určený pre 15 kusov. Buďte pripravení stráviť približne 1 hodinu prípravu polotovarov.

Recept na výrobcu sovietských elektrických vaflí

Zoznam zložiek pre test môže byť podobný zoznamu opísanému vyššie. Mnohé ženy v domácnosti hovoria, že spôsob, akým sú vafle pečené na starých sovietskych výrobcoch vafle, nie sú vôbec pečené a vôbec nie.

Či už je to v vynaliezavých kuchároch, ruka je plná, alebo jednotky prešli serióznou skúškou času, ale vafle sa naozaj ukážu ako veľmi chutné. Sú dobré samy o sebe, ale samozrejme ešte lepšie ich naplnia plnkou. Môže sa uvariť kondenzované mlieko s orechmi, pudinkom, maslom alebo akýmkoľvek požadovaným krémom podľa vkusu.

Varenie viedenské

Až donedávna sme vedeli len jednu verziu vaflí - zabalené, chrumkavé, plnené lahodným kondenzovaným mliekom. Medzitým v Európe sú najobľúbenejšie úplne iné - mäkké vafle.

Špeciálne miniaplikácie sú teraz k dispozícii na výrobu takého dezertu. Ak máte toto zariadenie, pripravte si vafle podľa nasledujúceho receptu.

Belgický dezert

Možno sa niekto prekvapí, ale v starovekom Grécku by sa dalo vyskúšať niečo ako moderné vafle.

Je pravda, že Gréci milovali svoj slaný ekvivalent a vyrábali vafle so zeleninou a syrom.

Až neskôr sa objavila cukrárenská verzia - koláče na vode, popraskané medom.

Bližšie moderné stredoveké vafle. Ich recept sa držal v najprísnejšej dôvere, ale po dlhom čase sa tajomstvá úplne odhalili. A teraz, akonáhle kráľovská sladkosť môže byť varená v jeho kuchyni.

Vyskúšajte nasledujúci recept:

biela múka, preosiate - 2 šálky,
mlieko - 1 šálka,
vajcia - 2 ks,
cukrovinkový tuk alebo maslo - 80 gramov,
cukor - 2 lyžice. lyžica,
vanilkový extrakt alebo iné korenie (škorica),
štipku soli
sóda, uhasená 9% ocotom (1 lyžička).

Ako variť z tvarohu

Ak máte taký gadget ako elektrický vaflový žehliček, pravdepodobne budete chcieť experimentovať s receptami a robiť všetky druhy vaflí. Jednou z najchutnejších, zdravých a výživných je možnosť s tvarohem.

Mäkké domáce vafle

Ďalší skvelý recept, ktorý vám umožní vyrobiť lahodné, jemné vafle v belgickom štýle.

Waffle roll v elektrickom vaflovom železe

Keď ste pripravili tenké vafle podľa navrhovaných receptov, môžete ich naplniť nejakým druhom krémov, predbežne valcovaných polotovarov s rúrkami. Nasledujúce funkcie varenia vám pomôžu robiť ešte viac chutných rúrok a nie príliš vysokých kalórií.

Cesto na vafle sa pripravuje pridaním len zmäkčeného margarínu, masti alebo oleja. Ak bol výrobok uložený v mrazničke, môžete ho nechať v noci na rozmrazovanie, takže ráno bude mať krémovú konzistenciu. Takže bude s ním ľahšie pracovať.
Na zníženie kalorického obsahu testu môže byť margarín nahradený kyslou smotanou alebo dokonca kefír. Z tejto chuti oblátky netrpia.
Môžete variť chudé výrobky na vode, ale nie je potrebné šetriť na koreniach (škorica, vanilkový extrakt). Budú sa viac nasýtiť chuťou vaflí.
Oblátky musia byť skrútené, kým sú mäkké, pretože chladiace produkty sa veľmi rýchlo vytvrdnú. To by sa malo robiť opatrne, pretože obrobok bude veľmi horúci.

Holandská kuchyňa

Ak chcete vyrobiť vafle v holandčine, môžete použiť klasický recept na chrumkavé vafle, ktorý je uvedený na začiatku článku. To, čo naozaj vyžaduje špeciálne zručnosti, je podávanie dezertov. S jeho pomocou môže byť vafle naozaj premenená tým, že urobí sladké občerstvenie pre každú príležitosť.

Toto rozlišuje holandskú verziu od našej vlastnej verzie.

V Holandsku milujú, aby boli vafle krehké a pokryté sladkým karamelom.
V Holandsku milujú chuť vaflí tak, že sú iba pokryté sirupom a ihneď sa spotrebúvajú.
Káva, čaj alebo iné horúce nápoje sú často nevyhnutnou zložkou lahôdok.

Recepty na plátky vafle v elektrickom vaflovom železe

Ako vidíte, hlavné zložky vaflového cesta sú vajcia, maslo, múka, cukor a koreniny (možno vanilka, škorica). Preto je to skôr nenáročná pochúťka, ktorá nevyžaduje príliš veľa rôznych zložiek.

V závislosti od receptúry si musíte pamätať, že je lepšie brať múku najvyššej kvality a triediť pred miesením.
Najlepšie je miešať oddelene suché zložky (múka, vanilín, prášok do pečiva) a samostatne vajcia, cukor a maslo.
Čo sa týka oleja, malo by to byť pri izbovej teplote. V žiadnom prípade sa nemôže ohriať v panvici.
Po zmiešaní všetkých zložiek by cesta mala dostať čas na "infúziu".
Vaflový železa by sa mal dobre zahriať. Jeho tvar je najlepšie ľahko naolejovaný, takže prvé produkty nie sú spálené a dobre sa premiestňujú od dosky.

Ako zdobiť a s čím servírovať domáce vafle?

Nižšie je niekoľko nápadov na zdobenie a servírovanie jemných belgických vaflí.

Idea číslo jedna. Plátky banánov, šľahačky, čokoládové polevy a pár čerstvých listov mäty.
Idea číslo 2. Tekutý med, vanilková zmrzlina, lesné bobule (čučoriedky, maliny, čučoriedky).
Idea číslo 3. Sirupy (karamel alebo káva), medové müsli, strúhaná čokoláda.
Idea číslo 4. Kondenzované mlieko, čokoládová zmrzlina, nakrájané vlašské orechy.
Idea číslo 5. Čokoládové alebo orechové vafle, šľahačka, čokoládový sirup, mandle.
Číslo nápadu 6. Škorica, karamelizované jablko, hrozienka.
Číslo nápadu 7. Kakaový prášok, mäkké slivky, mleté vlašské orechy, čokoládové polevy.

Môžete vyrobiť bezsladené vafle, ktoré budú vhodné počas denného občerstvenia. Do tohto cesta nie je pridaný cukor. Namiesto toho miešajú drvené čerstvé zeleniny a strúhaný syr v starovekom gréckom štýle.

Zloženie pre lahodné vafle

V zásade samozrejme existujú štyri zložky v oblátkových receptúrach: vajcia, mlieko, múka a cukor. Ak chcete znížiť kalorický obsah tejto pochúťky, môžete mlieko nahradiť vodou. A ak zrazu v dome nie sú žiadne vajcia a mlieko, alebo tam nie sú ani vajcia, ani cukor ani maslo, potom si môžete bez nich vyrobiť čerstvé vafle.

Vďaka niektorým zložkám sú vafle tenké a krehké, vďaka ostatným - mäkké. Napríklad vafle s mliekom sú mäkšie a farba je tmavšia ako plátky bez mlieka, s vodou. Taktiež pre mäkké vafle masla je potrebné brať viac ako ostatné prísady a cesta by mala byť menej likvidná konzistencia ako pre chrumkavé vafle.

Maslo na cesto by malo byť zmäkčené pri izbovej teplote alebo roztavené, najlepšie vo vodnom kúpeli, ale že sa nevara.

A ak cesto na tenké vafle variť bez cukru a vanilky, nemáte dezert, ale predjedlo - potom pašu alebo syr bude robiť.

Ak chcete vyrobiť čokoládové vafle, potom sa v zásade môže kakaový prášok pridávať do akéhokoľvek vaflového cesta. Pre dobrú čokoládovú príchuť v zložení kakaového prášku by mala byť 90% kakaových bôbov.

Z hrúbky cesta a prísad, ktoré sa v ňom používajú, sa tiež mení doba varenia: časť vaflí s maslom bude pripravená za menej ako 1 minútu a vafle v mlieku alebo kefíre za niekoľko minút.

Pečte lahodné vafle správne

Pred pečením musí byť vafle dobre zohriate, pretože vafle nebudú mať čas na pečenie pri nedostatočnej teplote.

Ak máte ťažkú vaflovú žehličku z 80. rokov (stále je veľa z nich ponechaných pre našu populáciu), potom je potrebné v nej pečať 15-20 sekúnd na každej strane. Pred pečením namažte olej olejom.Ak máte novú vaflovú žehličku, tak, aby sa cesto nelepilo, pridajte zemiakový škrob - stačí jedna polievková lyžica alebo dva rastlinné oleje. Ak je v nelepivom povlaku z nehrdzavejúcej ocele, nemôže sa mazať.

Samozrejme, že je to oveľa jednoduchšie variť domáce vafle vo vafle železo, ale ak tam nie je, potom môžete tiež v panvici. Mal by byť olejovaný a teplý. Potom rozložte cesto v panvici a pečieme vafle na nízkych teplotách, takže nie sú tak pečené ako sušené. Oplatky sa varia dlhšie v panvici ako vo vaflovom železe, ale ukážu sa byť rovnako chutné.

Oplatky s ovocím pre deti

Ak chcete, aby vafle krásne, zlaté, pridajte jednu teľacinu kurkuma do cesta.

Takže hotové vafle nie sú zmäkčené a držať spolu, nedávajte ich horúce na seba.

Horúce tenké vafle sa môžu skrútiť do tuby (pomocou nôžka a obrúsky, aby ste sa nehořili) a naplňte ich bielkovým krémom, keď sú v pohode a jemnými vaflemi môžete variť chutné želé .

Oplatky dobre fungujú s kondenzovaným mliekom, medom, džem, kyslou smotanou, šľahačkou a môžete posypať škorica a práškový cukor. Ale pre deti najužitočnejšie sú, samozrejme, čerstvé bobule a ovocie: jablká, hrušky, banány, jahody, maliny, čučoriedky ... Použite to, čo máte na dosah ruky. Navyše, aj v zime sú vždy v mraziacich plodoch na regáloch obchodov. Môžete snívať a zdobiť hotové vafle s lahodnými a zdravými prírodnými vitamínmi.

Varenie lahodných vaflí pomocou jednoduchých receptov

Receptové vaflové rúrky (pre vaflovače na sporáku)

1. Porazte 3 vajcia s pohárom cukru a štipkou vanilky.
2. zmiešajte 2 polievkové lyžice. Lyžice tukovej kyslej smotany s 1 čajovou lyžičkou sódy
3. Teraz kombinujte obe zmesi.
4. Pridajte 100 g mäkkého (neroztaveného) masla
5. Pridajte štvrtinu čajovej lyžičky soli.
6. Pridajte preosiatej múku (asi 400 g) trochu po kúsku, bijete ju šľahačkou.

Cesto by malo získať konzistenciu kyslej smotany. Nalejte jeden článok. lyžičku cesto na dobre vyhrievaný vaflový železa, rozložte ho na povrch a stlačte viečko, počkajte asi 1-2 minúty. Následné vafle pečú v čase ešte menej - až do zlatohnedej. Rýchlo vloľte horúce vafle do rúry a naplňte ich lahodnou náplňou.

Recept na domáce vafle (pre elektrické vafle-železo)

1. Porazte 1 vajcia so 70 g cukru
2. Pridajte 100 g roztaveného masla a premiešajte
3. Naliate 200 ml mlieka a 300 ml vody (ak nie je mlieko, potom 500 ml vody) a znova premiešajte
4. Postupne pridajte 2 šálky múky a znova premiešajte.

Polovica panvy nalejte do ohrievaného elektrického vaflového železa a upiecjte. Zaveďte horúce vafle do rúrky a naplňte ich plnkou.

Chata sýra Oblátky recept

1. Oddeľte biele a žĺtky z 3 vajec
2. Protein bič až do hustej peny
3. Zmiešajte 1 šálku múky s 1/4 lyžice soli a 1/2 lyžičky prášku na pečenie
4. Porazte žĺtok z 3 lyžice. lyžice cukru
5. Pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice masla, 1/2 šálky mlieka a 150 g tvarohu
6. Zmiešajte žĺtok s 1 šálkou múky.
7. Opatrne pridajte bielkoviny a uistite sa, že hmotnosť nespadne.

Pečieme tvarohové vafle až do zlatohnedej.

Recept je veľmi tenké vafle

Tenké domáce vafle sú najchladnejšie, keď sú ochladené a cesto je jednoduché.

1. Oddeľte žĺtky zo štyroch vaječných bielkov.
2. bičmi bielym miešačom do penovej hmoty a chladením
3. 250 g taveniny masla vo vodnom kúpeli
4. miešajte vaječné žĺtky s 250 g cukru a nalejte do masla
5. V tenkom prúde nalejte túto hmotu do múky (250 g) a súčasne premiešajte
6. Nezabudnite pridať nejaký soľný a vanilkový cukor.
7. Keď je všetko dobre zmiešané, pridajte bielkoviny do cesta a premiešajte.

Môžete pečať tenké domáce vafle.

Mäkký vaflový recept

Ak vaše deti nájdu lahodnejšiu jemnú liečbu, potom je tento jednoduchý recept vhodný na varenie.

1. Porazte 5 vajec a 250 g cukru so zmiešavačom
2. Na vajcia nalejte 250 g masla roztopeného vo vodnom kúpeli.
3. naďalej poraziť, pridať vanilku a soľ na chuť
4.Zmiešajte 200 g múky do cesta, kým nie je tak hustá ako zakysaná smotana v konzistencii.

Mäkké domáce vafle môžu byť pečené. Môžu sa podávať pokropením práškového cukru a škorice alebo napájaním kvapalnou čokoládou, sirupom, jam, šľahačka.

Chocolate Waffles Recipe

Ak chcete vyrobiť vynikajúce čokoládové vafle, tento jednoduchý recept potrebuje kakaový prášok (90% kakaových bôbov by malo byť v dobrom kakae).

1. Zmiešajte 4 vajcia, 200 g cukru a trochu soli so zmiešavačom.
2. nalejte do zmesi 150 g masla roztaveného vo vodnom kúpeli a znova ho zmačknite
3. Pridajte do cesta v tenkom prúde 250 g múky a 1,5 lyžice. kakaové lyžice
4. Miešajte, až kým nebude cesto hladké.

Čokoládové vafle sa pečú za pol minúty a ako ich dostať von z výrobcu vafle, okamžite sa premenia na skúmavky.

Recept na nesladené vafle na kefíre

Vynikajúce chrumkavé a ľahké vafle sa dajú jednoducho pripraviť:

1. Rozdrviť 3 vajcia a 150 g cukru
2. pridajte 10 g vanilky
3. nalejte 1 šálku kefír
4. pri miešaní postupne nalijte pohár preosiatej múky

Cesto položíme na dobre vyhrievanú vaflovú žehličku a pečeme 2-3 minúty. Ak vafle pečú trochu dlhšie - 3-4 minúty, ukážu sa byť ľahšie a chrumkavejšie, hnedej farby.

Nórska vafle na smotane (bez vajec, cukru a masla)

Na výrobu tenkých, chrumkavých vaflí, potrebujete iba 3 hlavné zložky: smotanu, múku a vodu.

1. Porazte dobre 250 ml 30% krému
2. Zmiešajte 150 g múky, 125 ml vody a štipku soli.
3. Pridajte polovicu šľahačky, dôkladne premiešajte a vložte cesto do chladničky na 15 minút.
4. Zložte cesto a za jemného miešania pridajte druhú polovicu krému.
5. Pečieme vafle až do zlatohnedej a dá sa podávať pri stole!

Nórska vafle

Recept na vafle na kondenzované mlieko

1. Zmiešajte mäkké maslo (200 g) s 1 nápojom kondenzovaného mlieka
2. pridajte do zmesi 2 vajcia a 1/3 lyžičky sódy, ktoré sa používajú s ocotom
3. Naliate 1 šálku múky a škrobu, premiešajte.

Hotové cesto by malo byť ako bez kvapalnej kyslej smotany. Vložte ho do vaflového železa s lyžičkou. Twist horké pečené vafle. Tieto vafle zostávajú krehké po dlhú dobu.

Honey Waffles Recipe

Tieto voňavé vafle môžu byť pečené v rúre.

1. Porazte jedno vajcia, až kým nebude hladké
2. miešajte s 1 šálkou múky a 1 šálkou mlieka.
3. nalejte 2 polievkové lyžice. lyžice tekutého medu a masla (roztavené a chladené)
4. Pridajte štipku soli a bijte zmes až do homogénneho cesta.
5. Rozložte na plechu na pečenie, pokryté olejom pergamen, 3 lyžice. lyžice cesta a pečte asi 13-14 minút.

Akonáhle dostanete vafle, zložte ich, zatiaľ čo sú horúce, do rúrok.