Odborníci na výživu považujú omelet za najužitočnejšiu možnosť raňajok. Poskytuje telu dostatok kalórií, prospešné vitamíny a látky, ktoré zvyšujú metabolizmus, zlepšujú pohodu, umožňujú aktívne začať s pracovným dňom a využívať výhody. Zatiaľ, aby sa ráno rozveselili, je oveľa príjemnejšie mať raňajky nielen lahodnú, ale aj krásnu, nadýchanú omeletu. Práve toto a môžete variť pre jednu z receptov uvedených v našom článku.
Omeleta s múkou - všeobecné zásady varenia
• Hmotnosť vajec pre omeletu s múkou sa pripravuje podľa rovnakých princípov ako omeleta "cesta" bez toho. Vajcia sa zmiešajú s inými prísadami, múka a šľahajú až do homogénnej zmesi. Hlavným bodom tohto postupu je pridanie múky. Je zavedený s cieľom urobiť omeletu varené v panve po jej umiestnení na dosku nie je osel.
• Múka by nemala byť veľa, inak by sa jedlo nebolo bohaté a chuť múky bude cítiť v nej. Optimálne množstvo závisí od toho, koľko vajec bude použitých. Pre 4-5 vajec sa odporúča pridať maximálne jednu čajovú lyžičku.
• Aby nedošlo k narušeniu pórovitosti dokončenej misky, do hmoty vajec musí byť vložené mlieko, smotana alebo kyslá smotana. Často sa pridávajú v malom množstve spálenej sódy.
• Všetky omelety s múkou sa pečú v hlbokej panvici s hrubým dnom a stenami, na rastlinnom alebo krémovom tuku. Aby sa jedlo dobre zdvihlo a nespálo, variť na nízkej teplote a nezabudnite zakryť panvicu s vekom.
• Recepty na omeletu z múky obsahujú rôzne zložky: syry, morské plody, huby, zeleninu, klobásy a dokonca aj ovocie.
Dezert Ovocný omáčik s múkou
zloženie:
• pasterizované kravské mlieko - 40 ml,
• čajová lyžička biela múka,
• 50 ml tekutého nízkotučného krému,
• 30 gramov masla,
• kyslou smotanou 15% tuku - 50 g,
• malá zrelá hruška,
• dva krúžky konzervovaného ananásu.
Metóda prípravy:
1. Umyte hrušku odlúpnutú. Nakrájajte na polovicu, odstráňte stred a nakrájajte mäso na tenké plátky. Nakrájajte ananásy v malých kockách.
2. Pridajte smotanu zmiešanej s mliekom, kyslou smotanou a múkou na rozbité vajcia v miske, ľahko ich soľte. Biť so zmiešavačom, premiešať všetky zložky testu omeletu, aby ste dosiahli homogenitu.
3. V hrubovrstevnej panvici s odnímateľnou rukoväťou roztopte maslo a do nej vložte nakrájanú hrušku a ananás.
4. Namočte ovocie na pár minút na nízkej teplote, potom rýchlo nalejte zmes vajec na ne, okamžite vložte panvicu do horúcej pece a nechajte omeletu pečiť o štvrtinu hodiny.
Jednoduchá omáčka s múkou a náplňou rajčiakov, húb a klobásy
zloženie:
• malý plátok solené brynza,
• čerstvé, veľké vajcia - 6 ks,
• malý čerstvý šampiňón,
• jednu stredne veľkú paradajku,
• 40 g. "Holandský" syr,
• dva tenké prstence z varenej klobásy,
• pšeničná múka - 10 gr. (1 lyžička),
• dve výhonky čerstvej petržlenovej zeleniny,
• 50 g. smotanový "poľnohospodársky" olej.
Metóda prípravy:
1. Pomaly roztopte veľkú lyžicu masla v panvici a namočte do nej kocky. S trochou tepla, smažte plátky paradajok, ale nie dlho. Akonáhle dajú šťavu, okamžite vložte do čistej platne.
2. Do tuku, ktorý zostal v panve, pridajte ešte trochu oleja. Pridajte šampiňón nakrájame na malé plátky a za pár minút nakrájame na nízkeho tepla a presuňte na paradajky.
3. Pridajte syr, nakrájame na stredne obrusný, dobre premiešame a rozdeľte na polovicu.
4.Naliať múku do rozbitých vajíčok a dobre sa rozlúčiť. Pridajte trochu soli, polovicu hubovej zmesi, premiešajte.
5. Roztopíme nejaké maslo v panvici, a keď sa dobre zohreje, nalejte omeletu "cesto" a zapnite intenzívne teplo.
6. Príležitostne premiešajte, počkajte, kým sa omeleta zahustí v strede a ihneď položte odloženú časť hubovej plnky. Nasledujte - údeniny rezané tenkými prúžkami a so zníženým ohňom, pripravené na pripravenosť.
7. Horúcu omeletu zložte na polovicu a posuňte na teplú dosku. Podávajte posypané nakrájaným kôprom.
Recept na klasickú omeletu s múkou na mlieku
zloženie:
• akýkoľvek rafinovaný olej najvyššej čistoty - 35 ml,
• 1/2 veľká lyžička múky,
• jedna tretina čajovej lyžičky jemnej soli,
• pol pohára stredne tučného pasterizovaného mlieka.
Metóda prípravy:
1. Vajcia uvoľnite do misky vhodnej veľkosti.
2. Pridajte múku, mlieko a soľ. Všetko dobre stierajte vidličkou, priveďte zmes homogenitu. Môžete pridať trochu cukru, ale je to amatér.
3. Naliať hmotu vajec do panvice vyhrievanej rastlinným tukom. Obalte a varte na nízkej teplote asi 1/4 hodiny.
4. Pripravená omletka by mala byť dobre varená v strede. Pokiaľ je to žiaduce, dobre vyvýšená, ale stále vlhká omeleta môže byť pripravená obrátením na druhú stranu.
Omeleta s múkou na smotane s krevetami
zloženie:
• lúpané mrazené krevety - 150 g,
• 100 ml 22% krému,
• pol čajovej lyžičky sušeného tymianu,
• pár strúčikov cesnaku,
• lyžica rafinovaného kukuričného oleja,
• celú čajovú lyžičku múky,
Metóda prípravy:
1. Nalejte pohár ochladenej varenej vody do malej panvice, pridajte štipku soli a varte miernym teplom.
2. Zmrznuté krevety ponorte do vriacej kvapaliny a varte ich pri minimálnom varení asi päť minút. Odložte teplo a nechajte krevety v bujóne ešte pár minút.
3. Varené vajcia so smotanou. Pridajte štipku mletého korenia a soli. Nalejte preosiate múku a premiešajte. Hmotnosť omeletu by nemala obsahovať zhluky múky.
4. Nalejte hmotu vajec do panvice s roztaveným maslom a ihneď ho zatlačte lisom na cesnak.
5. Omeletu pečte na strednú teplotu pod vekom po dobu troch minút a potom umiestnite krevety sušené vývarom z vývaru. Posypte tymianom na vrch, miešajte a postavte sa na rovnakej horúčke pod vekom ďalšie tri minúty.
Múka taliansky omletý recept
zloženie:
• stredne veľké paradajky,
• čajovú lyžičku preosiatej múky,
• 100 g. čierny chlieb
• pasterizované mlieko, nízky obsah tuku - 100 ml,
• vysokokvalitný olivový olej a balsamikový ocot - na servírovanie.
Metóda prípravy:
1. Vyrežte čierny chlieb na malé kocky, paradajky na tenké plátky.
2. Opláchnite čerstvú bazalku pod studenou vodou, vložte vetvičky na utierku a dobre usušte kvapôčky vlhkosti. Vysušte bazu nakrájaný na tenké krátke pásy alebo jemne nakrájajte.
3. Rozlomte vajcia, pridajte múku a jemne nalejte mlieko. Posypeme štipkou mletého korenia a všetko pretláčame, až kým nebude hladká. Nalejte bazalku do omletej hmoty, dobre premiešajte.
4. V horúcom oleji smažte kocky chleba, až kým nebudete chrumkavé, pridajte plátky paradajok a jemne ich vyprejte spolu s chlebom.
5. Krutóny naplňte paradajkami s hmotou vajíčok a vařte pod vekom sedem minút.
6. Vystrihnite horúcu omletú na kúsky, ktoré sú pred posedením posypané olejom a ocotom.
Omeleta s múkou a sóda: recept na sendviče pre omelety
zloženie:
• 100 ml kravského mlieka,
• jeden a pol veľké lyžice múky,
• potraviny, nehasené sódy - 1/2 lyžičky,
• polievka,
• čierne olivy bez škrupín - 50 g.
• zelenina, vysoko čistý olej,
• 50 g. Syr "Kostroma" alebo podobný,
• 100 g. varená klobása "Molochnaya".
Metóda prípravy:
1.Zlomte vajcia do misy a ľahko ich nabehnite šľahačkou alebo vidličkou. Pridajte múku zmiešanú so sódou, nalejte do mlieka. Soľ ľahko, sezóna s mletým korením a jemne bič až do hladkej.
2. Oddeľte tri rovnaké časti a striedavo nalejte panvu do rastlinného oleja zahrievaného v panvici, pečiete tri palacinky a vyprážajte ich na oboch stranách.
3. Klobása nakrájajte na malé kocky. Umyte papriky, odstráňte semená a nakrájajte na malé kúsky. V strednom drobe syrujte syr a nakrájajte olivy na tenké krúžky.
4. Kombinujte všetky výrobky v jednej miske, dobre premiešajte a rozdeľte na tri časti.
5. Pripravte rovnomerne pripravenú výplň na polovicu povrchu každej palacinky a zakryte ju voľnou polovicou produktu.
6. Každý kus tesne obalte fóliou a umiestnite ju do pece s teplotou 180 stupňov presne na 12 minút.
7. Potom jemne uvoľnite sendviče z fólie a podávajte.
Hubová omáčka s múkou na kyslej smotane
zloženie:
• 200 g. malé šampiňóny,
• dve lyžice 20% kyslej smotany,
• 1 lyžička. Bakerova preosiata múka
• zmes "talianskych bylín" - chuť,
• na vyprážanie - 30 g. krémový tuk.
Metóda prípravy:
1. Vypláchnite huby tečúcou vodou a jemne utrite suché huby s uterákom a potom nakrájajte na platne. Cibuľa nakrájajte na tenké polkruhy.
2. V masle rozpustenej v panvici posypejte cibuľu, až kým nie je mäkká a pridajte do nej sekané šampiňóny. Smažte všetko spoločne v strednom ohni a zabezpečte odparovanie všetkej tekutiny uvoľnenej z húb.
3. Do vajíčok uvoľnených v miske pridajte trochu jemnej soli a ľahko šľahajte. Naliať múku, dať kyslou smotanou. Intenzívne vymažte všetko, aby ste získali homogénnu hmotu a naplňte ju hubami, ktoré sa smažia cibuľou.
4. Najvyššiu sezónu omeletu s mletým korením, posypeme bylinkami podľa vášho vkusu. Všetko dobre premiešajte a nechajte 5 minút pečať pod vekom.
Omeleta s múkou - triky na varenie a užitočné tipy
• Omeleta s múkou bude sviežejšia, ak sa biely sú šľaha oddelene so soľou, až kým sa nedá nafúknuť pena a jemne ju zavedie do žĺtkov zmiešaných s inými zložkami.
• Nalejte zmes omeletu do nevykurovanej panvice a nádoba je zaručená, aby nespála.
• Pridaná sóda dodáva omeletu extra lesk, ale veľmi často príprava jedla má nepríjemnú chuť a špecifickú vôňu. Aby ste tomu zabránili, uhaste sódu malým množstvom octu alebo citrónovej šťavy.
• Uistite sa, že steriliza alebo šampóny pridáte do omelety, inak nebudú pečené a zostanú surové.
• Pri príprave omeletovej hmoty s viac ako piatimi vajcami nie je potrebné biele biele oddelene. Omelet a tak to bude celkom svieža.
• Najlepšie omelety múky sa získajú, ak ich pečiete v masle alebo zmiešajte so zeleninou.
Energetická hodnota na porciu
- Kalória 241 kcal
- Proteín 13,8 gramov
- Tuk 16,2 gramov
- Sacharidy 9 gramov
- * Obsah kalórií sa vypočíta pre surové potraviny.
- 1 dávka
- 2 porcie
- 3 porcie
- 4 porcie
- 5 porcií
- 6 porcií
- 7 porcií
- 8 porcií
- 9 porcií
- 10 porcií
- 11 porcií
- 12 porcií
Tajomstvo vaječnej omelety
Zdá sa, že veľa ľudí nie je ťažké robiť omeletu: poraziť vajcia, pridať mlieko - a ste hotoví. Ale v skutočnosti nie je všetko jednoduché. Väčšina obyvateľov omanety sa podobá na plochý koláč. A aj keď sa hmotnosť vajec v panve dobre zdvihne, potom po otvorení viečka rýchlo spadne. Ak chcete urobiť omeletu načervenalé, pri jej príprave by ste mali zvážiť nasledujúce odporúčania:
- Ak čas dovoľuje, oddeľte biele a žĺtky oddelene. Tým sa zvýši pompka dokončenej misky. Mimochodom, vajcia by mali byť len studené.
- Múka by nemala byť veľa. Optimálny pomer je 10 g na 1 vajcia. V opačnom prípade bude omeleta príliš ťažká a stúpne zle.
- Pre omeletu s plnkou zeleniny je potrebné smažiť a v samostatnej panvici. Pri pridávaní do misky s čerstvou zeleninou môže byť miska príliš vodná kvôli šťave, ktorá je v nej obsiahnutá.
- Omeleta s múkou (a dokonca bez múky) by mali byť varené iba pod vekom. Tak sa povyšuje. V takom prípade sa veko môže otvoriť len niekoľko minút po príprave tak, aby sa neznížilo.
Ako variť omeletu v panvici s mliekom a múkou: klasická verzia
Svieža omeleta pre mnoho domácich a zostáva obľúbeným senom. Zatiaľ je celé tajomstvo jeho prípravy v zložkách, vrátane múky a sódy okrem vajec.
Ak chcete urobiť rýchlu omletú s múkou a mliekom v panvici podľa nášho receptu, musíte najprv poraziť vajíčka dobre (5 ks). Na to potrebujete mixér. Je potrebné poraziť vajcia aspoň 5 minút, kým sa nevytvorí svieža pena. Potom pridajte mlieko (100 ml). Pokračujte v porážaní ďalších 2 minút. Potom môžete pridať soľ, sódu (¼ lyžičky) a múku (2 lyžice).
Omeleta sa vypráža v panvici s rastlinným olejom na nízkych teplotách. Panvicka musí byť pokrytá vekom tak, aby sa omeleta dobre zdvihla. Miska bude pripravená asi za 6 minút.
Omeleta na mlieku so šunkou
Mnohí ľudia chcú jesť omáčku s klobásou. Ako alternatívu k tomuto tradičnému jedlu ponúkame výrobu omelety so šunkou. Aby ste to dosiahli, musíte oddeliť biele z žĺtkov štyroch vajec. Potom bielymi bielymi zmiešavačmi a zamiešajte žĺtky vidličkou. Potom spojte obe časti vajec do jednej hmoty. Teraz musíte do nej pridať mlieko. Je potrebné merať polovice plášťa. Koľko vajíčok je v omelete, tak veľa vaječných škrupín naplnených mliekom je potrebné nalejeť do cesta. Okrem toho budete potrebovať 1 polievkovú lyžičku. Lyžička múky a rovnaký rastlinný olej.
Výsledná hmotnosť vajec sa naleje do panvice a vypráža sa až do varenia. Keď sa omeleta stane ružovou, na jednej polovici rozložte plátky šunky. Potom musíte zavesiť lopatku omelety špachtľou a položiť ju na prvú, tj zložiť vaječný koláč na polovicu. V tomto tvare sa jedlo a podáva na stôl.
Ako variť omeletu na kefíre v panvici
Veľmi chutnú omletku možno pripraviť nielen mliekom, ale aj kefírom. Tento mliečny výrobok ochladzuje sódu, ktorá sa pridáva do cesta. Výsledkom je, že jedlo sa stáva sviežejšie. Jediný odtieň spojený s prípravou takejto omelety, vzhľadom na to, že sa bude musieť vrátiť do misky. V opačnom prípade nie je omeleta s múkou vypálená.
Na začiatku je potrebné pripraviť zmes vaječných múk pre omeletu. Ak to chcete, porazte 2 vajcia a potom pridajte sódu (¼ čajových lyžičiek), kefír (50 ml), múku (2 lyžice) a soľ. Naliate pripravenú zmes do panvice s rastlinným olejom a smažte pod priehľadným vekom. Keď sa na povrchu omelety objavia otvory (burst bubliny), bude potrebné ich otočiť. Dokončené jedlo sa podáva na raňajky alebo na večeru.
Omeleta v panvici so syrom
Recept na túto sviežu omeletu sa trochu líši od vyššie uvedených. Faktom je, že vajcia musia byť rozdelené na biele a žĺtky, ktoré musia byť rozdelené samostatne.
Najprv by ste mali uvariť pikantnú náplň omeletu. Aby ste to dosiahli, jemne nakrájajte červené chilli (½ pod) a pridajte do nich zelenú cibuľu a údená klobása (50 g). Všetky zložky potrebujú trochu smažiť v rastlinnom oleji (1 polievková lyžica). Teraz musíte poraziť žĺtky zo štyroch vajec a veveričiek (so soľou). V časti s žĺtkom pridajte lyžicu múky a štvrtinu čajovej lyžičky sódy, ochladenej octom (3 kvapky). Zamiešame. Pridajte proteín do veveričiek. Potom môžu byť žĺtky pripojené na proteínovú hmotu pomocou lopatky.
Cestu vložte do panvice s horúcim olejom, pokryte viečkom a varíme minimálne 8 minút.Omeleta s múkou, vyrobená podľa tohto receptu, sa ukáže ako veľmi svieža a krásna. Na samom konci varenia sa odporúča posypať vaječný uzáver strouhaným parmezánom.
Recept na výrobu svetlej omelety v rúre
Okrem tradičného, najrýchlejší spôsob, ako variť omeletu v panvici, môžete to urobiť v rúre. V tomto prípade sa tiež odporúča pridať sódu do vaječnej hmoty, čo umožní, aby sa omeleta dobre zdvihla, rovnako ako múka, ktorá jej nedovolí usadiť sa.
Ak chcete uvariť omeletu s múkou a mliekom v rúre, musíte najskôr poraziť 6 vajec. Potom pridajte k hmotnosti vajec 6 čajových lyžičiek múky a 6 polievkových lyžíc mlieka. Zmiešajte znova so zmiešavačom. Pridajte štipku soli a sódy. Zmes nalejte do mastnej misky. Klasická omeleta sa pečie v peci predhriatej na 190 stupňov po dobu 25 minút.
Omeletu na varenie s múkou v pomalom sporáku
Omeleta v pomalom sporáku na chuť nie je horšia ako varená v rúre alebo v panve a trvá to polčas. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať rovnaký súbor produktov ako v predchádzajúcich receptúrach.
Na raňajky stačí, aby si vzali 3 vajcia a prebrali ich do peny. Pridajte mlieko (1/3 šálku), múku (3 polievkové lyžičky), štipku sódy a soli. Všetky zložky sa dôkladne zmiešajú, po ktorých sa vaječná hmota naleje do misky pomalého sporáka, olejovaná (týmto spôsobom bude omeleta chutnejšia).
Omeleta s múkou sa varí v režime "Pečenie" 20 minút. Ak je multifunkčná funkcia k dispozícii v multicookeri, je lepšie zvoliť tento spôsob varenia. Dokončené jedlo by malo mať bujnejšie a jemnejšie chuť. Neotvárajte veko prístroja ihneď po varení, inak sa omeleta usadí. Počkajte ďalších 5-10 minút a podávajte jedlo na stôl.
Omeleta v rúre s tromi druhmi syra
Táto neuveriteľne chutná, ale skôr vysokokalorická omeleta je pripravená z vajec a múky s prídavkom troch typov syrov: čedar, ricotta a parmezán. Je pečená v rúre v tvare o priemere 26 cm a je veľmi svieža.
Omeleta s múkou v rúre, ktorej receptúra je uvedená nižšie, sa pripravuje v nasledujúcom poradí:
- Smažte v panvici na 10 minút alebo pečte tri červené sladké papriky v rúre. Potom ich vložte do misy a zakryte fóliou. Po ochladení zeleniny je potrebné ich odstrániť zo semien a stonky a odstrániť tenký film z každej korene.
- Rozotrite múku (120 g), soľ (1 lyžičku) a prášok do pečiva (3/4 lyžičky).
- Zmiešajte veľké vajcia (9 ks) S miešačkou v samostatnej miske po dobu troch minút. Potom pridajte zmes múky, rastlinný olej (3 lyžice lyžice), nakrájanú papriku a trochu zelenú cibuľu.
- Na samom konci prípravy vaječného cesta sa pridá čedar (150 g), ricotta (200 g) a parmazán (50 g). Znova premiešajte všetko s lyžicou na jednotnú konzistenciu.
- Výslednú hmotu nalejte do formy a odošlite omeletu do rúry 30 až 35 minút.
Omeleta s paradajkami a bylinkami v rúre
Omeleta varená nie v panvici, ale v rúre sa zvyčajne ukáže ako mäkká a hustá v tom istom čase. Vonkajšie sa to podobá na vajcia. To pomôže variť takú omeletu s múkou v recepte rúry s fotografiou. Svieža a veľmi chutné, bude veľmi užitočné pre sobotné raňajky.
Krok za krokom Varenie:
- Mixte grécke prírodné jogurt alebo kyslou smotanou (3 polievkové lyžice) a múka (50 g).
- Porazte 4 vajcia jeden po druhom. Pridajte soľ, korenie a byliny podľa vkusu. Zmiešajte vaječnú zmes a múku zmiešanú s jogurtom.
- Čerešňové paradajky (350 g) nakrájané na polovicu, syr na rošte.
- Vložte čerešňu na spodnú časť formy.
- Posypeme paradajkami so syrom (50 g).
- Nalejte cesto v podobe paradajok a syra.
- Pečeme omeletu v rúre na 200 stupňov po dobu 25 minút.
Možnosť 1: Omeleta s múkou - klasický recept
Toto jedlo je vďaka svojej výživovej hodnote a priaznivým vlastnostiam ideálne na raňajky pre všetkých členov rodiny. Omelette recepty s obrovským množstvom múky a každý z nich môže byť prispôsobený vašej chuti pridaním alebo odstránením ďalších prísad. No, môžete variť nielen tradičným spôsobom - v panvici, ale aj v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
prísady:
- 5 veľkých kuracích vajec
- 1 plnú lyžicu pšeničnej múky,
- 100 ml. čerstvé kravské mlieko,
- Veľký štipka soli,
- 35 ml. akýkoľvek rastlinný olej.
Podrobný recept na výrobu omletky s múkou
Pripravte misku s vhodným objemom na šľahanie a prelomenie vajec. Pridajte pšeničnú múku, mlieko a soľ, premiešajte a potom dôkladne prefúknite, až kým nebude hladká.
Je žiaduce dať výslednú zmes malý stojan, potom sa múka lepšie rozpustí, čo vám umožní získať jemnú, ale sviežú a vzdušnú omeletu s múkou.
Namočte vhodnú panvicu so slnečnicovým olejom a dobre ho zahrejte. Po dosiahnutí požadovanej teploty nalejte zmes omeletu do panvice, znížte teplotu na médium a pokrievajte pokrmy pokrievkou. Omeleta je varená až 20-22 minút s touto metódou varenia.
Skontrolujte, či je nádoba pripravená v centrálnej časti, či by mala byť dobre upečená.
Možnosť 2: Omeleta s múkou - rýchly recept
Bežná mikrovlnná rúra vám pomôže rýchlo pripraviť bujnú omletú múku, ale budete potrebovať špeciálne jedlá, v ktorých môžete nielen zohriať jedlá, ale aj variť. Môžu to byť pokrmy zo špeciálneho plastu alebo ktoré vyzerajú ako bežná doska. Varenie má aj výhody - omeleta s múkou v mikrovlnnej rúre nebude horieť.
prísady:
- Vajcia - 6-7 ks,
- Múka - 1 polievková lyžica. lyžica,
- Mlieko alebo smotana - 125 ml,
- Niektoré oleje na mastnoty,
- Soľ a čierny korenie, ak je to potrebné.
Ako rýchlo pripraviť omeletu v rúre
Vo veľkej miske nalejte do mlieka, pridajte korenie. V tomto štádiu môžete na chuť pridať do mlieka trochu roztavené maslo na zvýšenie chuti.
Do vajíčkov porazte vajcia, pridajte múku a zmes dôkladne rozmiešajte pomocou šľahača alebo ponorného mixéra tak, aby sa hmotnosť stala homogénnou a v nej neboli žiadne hrudky.
Misky riadu pre mikrovlnnú rúru namažte malým množstvom oleja, nalejte zmes omeletu a vložte do mikrovlnnej rúry. Pokiaľ ide o varenie, režim musí byť zvolený buď ako "Vajcia - míchané vajcia" alebo pripraviť misku v režime "Pečenie".
V priemere sa jedlo pripravuje asi 15 minút, ale ak po určenom čase má omeleta slabý vzhľad alebo sa nepestuje, čas by sa mal zvýšiť o 5-7 minút.
Odstráňte omeletu z misky a očistite ju tenkou drevenou alebo silikónovou špachtľou.
Možnosť 3: Omeleta s múkou a roztaveným syrom
Varenie omlete s múkou a syrom bude príjemné diverzifikovať známe jedlo. Miska je ideálna na raňajky, aby ste rýchlo zaobchádzali s hladkými priateľmi, ktorí prišli navštíviť v očakávaní horúcich, a malé deti sa nepochybne páčia.
prísady:
- 5 polievkových lyžičiek. lyžice mlieka normálneho tuku,
- 4-5 veľké vajcia,
- 3 vetvičky čerstvého kôpru,
- 2 polievkové lyžice. lyžice múky,
- 100 gr. tvrdé syry,
- Niektorý rastlinný olej.
Krok za krokom recept
Prvým krokom je priniesť mlieko do varu a nakrájať roztavený syr do nej. Dobre premiešajte výslednú hustú hmotu, až kým nebude hladká a nalejte do vhodnej miešacej misky.
Pridajte vajcia, múku, soľ, korenie a umyte a potom nakrájané zeleniny na chladené mlieko. Pomocou šľahača opatrne porazte hmotnosť na prípravu varenia a odložte ju na chvíľu.
Akýkoľvek olej na mazanie misiek na varenie omeletu a nechajte ho zohriať na strednom ohni. Po správnom zahriatí pokrmov nalejte do nej zmes syrových vajec a zvyšujte teplo, počkajte, kým omeleta začne stúpať a smažiť.
Teraz musíte znížiť oheň na médium a zakryť pokrmy s vekom, najlepšie sklom, aby ste videli, koľko omeleta vzrástla. Ak je to potrebné, varíme asi 15 minút, zvyšujeme čas ďalších 3-5 minút.
Podávajte míchané vajcia, aby ste ešte viac zdôraznili, že jeho syrová vôňa je najlepšia s prípitkami, bohato ochutené mäkkým roztaveným syrom.
Možnosť 4: Omeleta výživnej múky s klobásami a zeleninou
Po ruke celkom trochu rôznych sezónnych zeleniny, môžete dať omeletu s múkou jedinečnú chuť a vôňu a pridaním klobás sa plech uspokojí.Touto možnosťou budú ľudia milovať a vďaka viaczložkovému zloženiu je možné ich pripraviť aj na obed alebo večeru.
prísady:
- Pór - 1 ks,
- 3-4 kvalitné mliečne alebo smotanové salámy,
- 1 sladká paprika,
- 3-4 šťavnaté paradajky,
- Polovica horúceho papriky,
- 85 gr. tvrdý syr
- 5-6 kuracie vajcia
- 125 ml. kravské mlieko
- 1 polievková lyžica. lyžica pšeničnej múky,
- Štipka suchej bazalky,
- Veľa čerstvých zelených,
- Hrubá soľ a čerstvá mletá paprika,
- Niektorý rastlinný olej.
Ako variť
Najskôr v malom množstve oleja je potrebné suté (alebo, ak je to žiaduce, smažiť až do zlatohnedej) všetku zeleninu. Aby ste to urobili, nakrájajte pór podél n a 2-4 dielov a nakrájajte jemne. Pošlite panvicu a pripravte sa.
Do cibule sa pridáva papriky a plátky paradajok a hneď ako sa smažia spolu s cibuľou, môžete pridať štipku bazalky a nakrájanú čili papriku.
Klobásky potrebujeme rezať na krúžky a pridať do panvice na zeleninu, vyprážať ich nebude fungovať, vzhľadom k tomu, že v zazhvarku boli pridané šťavnaté paradajky. Takže ich len zahrejte.
Nalejte mlieko do misy, pridajte soľ a pridajte múku, premiešajte a pridajte vajcia. Zmes premiešajte a odložte a medzitým rošt tvrdý syr na jemné strúhadlo. 2/3 z nich pridáme do zmesi omeletu, ktorá musí byť dôkladne šľahaná a potom vyliata do panvice so zeleninou a klobásami.
Vráťte panvu na oheň a posypte hmotu vajec so zvyšným strúhaným syrom. Táto metóda sa používa na výrobu omeletu s múkou, aby sa pri pečení v rúre dostala chrumkavá kôrka na povrchu. Ale aj v panvici by bol dobrý syr vhodný.
Akonáhle sa omeleta "zashkvorchit" a začne stúpať, panvica by mala byť pokrytá viečkom a variť nádobu po dobu až 12 minút, po ktorej môžete zavolať na chutné občerstvenie.
Jednoduchý zeleninový šalát ochutený nerafinovaným olejom je dokonalý ako doplnok k miske.
Možnosť 5: Omeleta s múkou varenou v rúre
Keď hovoríme o omeletu s múkou, ktorá je pripravená v rúre do mysle, najprv príde veľmi chutné a diétne jedlo. Ale vďaka tejto metóde varenia sa ukáže ako neuveriteľne vzdušný a nafukovaný, na rozdiel od panvice, kde je tento výsledok oveľa ťažšie dosiahnuť. Z misky môžete všeobecne eliminovať žĺtky, potom sa stane ešte menej kalórií.
prísady:
- 1 šálka domáceho čerstvého mlieka,
- Domáce kuracie alebo kačacie vajcia - 6 ks,
- Pšeničná múka lyžice,
- Hrubá soľ a niektoré korenie (voliteľné),
- 2 vetvičky zelenej cibule,
- 50 gr. maslo,
- Štipka z mletej sladkej papriky.
Podrobný recept
Prvým krokom je zahriatie domáceho mlieka, kým sa neobjavia prvé príznaky varenia, pridá sa k nemu soľ a koreniny, pridá sa múka a dobre sa premieša, aby nezostali žiadne hrudky. Ak sa ich nemôžete zbaviť, zmes sa môže prefiltrovať cez sito.
Bilijte vajcia do mliečnej zmesi, potom, čo sa uistite, že sú dobrej kvality a nezhoršili sa, a zmes zmixujte až do ľahkosti, kým sa začne zvyšovať objem.
Predhriate rúru na teplotu 180-185 ° C a pripravte nádobu na pečenie. Musí byť veľkoryso ochutený maslom a stojí za to zvážiť, že forma bude vyžadovať hlboký vzhľad, keď sa omeleta zvýši v procese varenia.
Pridajte veľmi jemne nakrájanú cibuľu do šľahačkovej hmoty, premiešajte, nalejte do formy a vložte do horúcej rúry. Pečte aspoň 25 minút, ak je to potrebné, pridajte trochu viac času.
Podávajte jednoduché sendviče z bieleho alebo čierneho chleba s maslom a syrom.
Omeleta s múkou a maslom
Tento recept s mliekom a múkou je len bohatstvom pre začínajúcich kuchárov, pretože vďaka špeciálnemu zloženiu je mimoriadne ľahké vytvoriť omeletu. A chuť je jednoducho úžasná!
- kuracie vajcia - 6 kusov
- pohár mlieka
- pšeničná múka
- rastlinný olej - lyžica
- múka - 2-3 lyžice
Metóda prípravy:
V hlbokej miske rozmiešajte vajcia dôkladne, kým sa nevytvorí pena, nalejte do mlieka pri izbovej teplote, soľ podľa vášho vkusu a premiešajte. Potom pridajte múku a znova rozmiešajte, až kým nebude hladká. Nalejte zmes na dobre vyhrievanú panvicu, nechajte omeletu na okrajoch mierne biela. Potom použite silikónovú alebo drevenú lyžicu a znova odložte palačinku a nechajte kvapalinu odtekať na dno panvy. Omeleta s mliekom a múkou budú pripravené, keď bude povrch úplne uchopený a na dne sa objaví červená, ale nie tvrdá kôra. Podávajte s čerstvou zeleninou na raňajky, vychutnajte si jedlo!
Omeleta suflé
Tešíme sa, že vám predstavíme recept, vďaka čomu pripravíte na raňajky silnú, jemnú a chutnú omeletu.
- 4 vajcia
- 4 čajové lyžičky múky
- soľ
Metóda prípravy:
Rozdelte vajcia na bielu a žĺtku. Napokon bielu múku rozotrite múkou, pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Biele biele s miešačkou, vložte do silnej peny, potom lyžičku do žĺtkovej zmesi a jemne premiešajte lyžičkou. Vložte hmotnosť vajec na mastnutej plechu a pečte po dobu 6-7 minút pri 200 stupňoch. Bon appetit!
Omeleta s estragónom
Ohromujúca vôňa korenistých byliniek v kombinácii s vaječnou zmesou vás poteší eleganciou chuti a jednoduchou prípravou.
- 10 vajec
- 100 gramov masla
- 15 gramov zeleného estragónu
- 3 lyžice múky
- petržlen a soľ
Metóda prípravy:
Umyte vajcia so sódom alebo roztokom mydla a rozdeľte na biele a žĺtky. Zmiešajte žĺtky s roztaveným maslom, múkou a soľou podľa chuti, pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Beat biely do pevnej, silnej peny, jemne pridať do žĺtkovej zmesi a miešať zhora dole. Naliate hmotu vajec na horúcu panvicu, jemne premiešajte a vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov. Posuňte príchuť omáčky omelety na širokú nádobu a okamžite ju podajte. Bon appetit!
Krémová omáčka so šampiňónmi a bylinkami
Zvláštnosťou tejto omelety je to, že recept obsahuje krém namiesto mlieka a voňavé huby budú mať osobitnú chuť.
- kuracie vajcia - 6 kusov
- smotana 15-20% tuku - 0, 5 šálok
- maslo - 4 lyžičky
- 3-4 šampiňóny
- pšeničná múka - 2 lyžice
Metóda prípravy:
V mikrovlnnej rúre topiť maslo (3 čajové lyžičky) na dobu dlhšiu ako 20 sekúnd, nemala by byť transparentná a kvapalná, nech je mäkká. Vajcia, poraziť jeden po druhom do misy a niekoľko minút biť s vidličkou, kým sa nevytvorí homogénna viskózna hmota. Nalijeme do krému, ohrejeme na 40 stupňov, znova premiešame hmotu a postupne vylejeme preosiate múku. Môžete bezpečne nahradiť krém s mliekom. Nakoniec pridajte olej a nechajte zmes na chvíľu.
Teraz prišiel obrat húb: umývajte ich a nakrájajte na veľmi tenké taniere, udržiavať atraktívnu formu húb. Zahrejte lyžicu olivového oleja do panvice s hrubým dnom a smažte huby, kým sa kvapalina úplne neodparí, nezabudnite trochu soľnúť. Pridajte lyžicu masla - nechajte ho roztopiť - a okamžite nalejte zmes.
Pri vyprážaní použite špachtľu alebo vidličku na mierne zdvihnutie okrajov mierne nastavenej omelety tak, aby vrstva kvapaliny dosiahla dno horúcej panvice a pečie. Keď je omeleta trochu surová vo vnútri, vypnite teplo a zakryte ju vekom. Nechajte to na štvrťhodinu a zvolať rodinu - vôňou srdečné jedlo je pripravené! Bon appetit!
Doktorová klobása omeleta
Krása servírovania tejto misky spočíva v tom, že omeleta je v šálke varenej klobásy.
- Doktorová klobása - 500 gramov
- kuracie vajcia - 8 kusov
- Dill - 8 kvetov
- múka - 4 lyžice
- mlieko - pohár
- korenie
Metóda prípravy:
Vyrežte klobásu, len veľmi tenko, v celých kruhoch. Osušte panvicu s maslom a položte klobásu - nechajte trochu smažiť a ohnúť sa do šálky.Keď sa to stane, vypnite teplo a vychutnajte si zmes vajec. Vlozte vajcia do misy a dôkladne ich rozliahnite. Nalejte mlieko do homogénnej hmoty a začnite naliať preosiata múka a soľ. Použite akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči - korenie, paprika, zmes byliniek.
Znovu zapaľte oheň a postavte panvicu s klobásou. Do každej šálky nalejte surovú omeletu, posypeme nasekaným kôprom a zakryjeme viečkom. Sušené na nízkej teplote po dobu 5-7 minút, potom neotvárajte veko, nechajte nádobu vychladnúť a omeleta sa nakoniec uvarí. Podávajte v teple a podávajte ju s čerstvými paradajkami. Bon appetit!
Sladká omáčka s múkou a ovocím
Neuveriteľná kombinácia! Omeletový recept s mliekom a ovocím, pečený v rúre. Čo môže byť lepšie pre raňajky alebo občerstvenie?
- vajcia - 3 kusy
- múka - čajová lyžička
- mlieko a smotana - 2 lyžice
- kyslou smotanou 10-15% tuku - 2 lyžice
- šťavnaté hrušky
- maslo
- ananás - 2 kruhy
Metóda prípravy:
Umyte hrušku a odstráňte kosti a potom nakrájajte na tenké plátky. Ananás nakrájajte na menšie kocky. V panvici s hrubým dnom a odnímateľným držadlom roztopte maslo a trochu otepte ovocie. V miske so zmiešavačom skombinujte vajcia, mlieko, kysanku a smotanu. Soľ trochu. V druhej panvici zohrejte olej a do nej vlejte zmes vajec. Na pár minút namočte na slabé teplo, rýchlo položte zmes na ovocie a odošlite omeletu do predhriatej rúry. Nechajte nádobu štvrťhodinu pri 190 stupňoch. Akonáhle sa zdvihne a tvrdne, okamžite slúžte na stôl - vychutnajte si jedlo!
Omeleta s náplňou
Výdatné, neuveriteľne chutné pokrmy sa budú páčiť mužom, ľahko sa varia a plnenie je perfektné.
- 3 vajcia
- 2 lyžice strúhaného syra a tvrdého syra
- 1 paradajka
- jemne nasekané huby - polievková lyžica
- klobása alebo šunka
- 1 lyžicu masla
- petržlen
- lyžička múky
Metóda prípravy:
Najprv pripravte náplň: kocky rajčiaky a smažte, len trochu. Huby dusené na masle. Dobre porazte vajcia múkou, kombinujte homogénnu zmes s polovičnou normou rajčiakov, húb a syra. Nalejte zmes do horúcej panvice, predhrievajte rastlinný olej v nej a smažte na vysokej teplote, trochu miešajte. Keď stredná časť budúceho majstrovského diela začne so spojkou, položte naň zostávajúcu náplň. Zložte hotovú omáčku na polovicu a položte na vyhrievanú dosku. Potom ju nalejte do masla a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte teplé. Bon appetit!
Ako môžete vidieť, recept na omletku s múkou môže byť veľmi rôznorodý, a to ako v chuti, tak aj v spôsobe podávania. Neuveriteľne chutné a svieže jedlo sa ľahko variť! Vychutnajte si jedlo a dobrú náladu a už sme našli zaujímavý chutný recept. Nechajte svoje pokrmy pestré a zdravé!
Funkcie varenia
Zdá sa, že omeleta - čo je jednoduchšie? Napriek ľahkosti prípravy, dosiahnutie požadovaného výsledku, miešanie vajec s mliekom a nalievanie do panvice nie vždy funguje. Omelet má svoje vlastné tajomstvá.
- Porazte správne. Ak chcete získať bujnú omeletu, oddejte biele a žĺtky oddelene. Na vytvorenie silnej peny používajte chladené vajcia.
- Menej tekutiny. Hmotnosť použitého mlieka alebo inej tekutiny by mala zodpovedať hmotnosti vajec. Pre 1 vajce - 1,5 lyžičky mlieka. Prebytočná voda sa uvoľní z dokončenej misky, ktorá poškodí jej chuť a vzhľad.
- Použite múku. To spôsobí, že štruktúra misky bude bujšia. Ale ak je veľa múky, omeleta sa zmení na plochý koláč. Pri príprave plástkového cesta, ktoré sú naplnené rôznymi výplňami, sa pridáva múka na hustotu, inak sa omeleta jednoducho neohýba, ale rozbije sa.
- Pridajte kysnutú smotanu. Podáva príjemnú krémovú chuť.
- Varíme zeleninu.Surová zelenina v procese varenia produkuje šťavu, kvôli ktorému môže omeleta stratiť svoju pompá. Ak vyrábate omeletu s cibuľou, jemne ju vyplivte do masla, aby ste ju nedali na zlatú farbu. Vypálená chuť sa nezlepšila.
- Samostatne pripravte náplň. Omeletu nepoužívajte v panvici, kde bola zelenina vyprážaná. Chuť jedla bude rozmaznaná.
- Postupujte podľa postupnosti. Predtým, ako urobíte omletú múku podľa receptúry v panvici, bude pravda najprv vyprážať zeleninu, potom poraziť vajcia, pridať múku a naliať plnku s nimi. Posypeme bylinami po uchopení hornej kôry.
- Použite čiapočku. Vysoká omeleta v panvici sa ukáže, ak ju zakryjete pokrievkou a neotvárajte ho, kým nebude úplne varená. Použite uzáver s otvorom na odstránenie pary.
Môžete pripraviť jedlo s akoukoľvek náplňou - s klobásou, zeleninou, zeleninou, mliekom, hubami, smotanou, syrom. Aj keď je k dispozícii minimálna sada produktov, omeleta bude stále chutná.
S mliekom a múkou
Budete potrebovať:
- kuracie vajcia - 5 kusov,
- mlieko - pol šálky,
- múka - 1 lyžička,
- olivový olej - 2-3 lyžice. lyžica,
- korenia.
- Oddeľte žĺtky a biele, peniť biely, kombinujte ich s žĺtkami.
- Pridajte mlieko, múku, soľ. Beat až do hustej peny.
- Zahrejte panvicu. Pridajte maslo. Naliať hmotnosť vajec, kryt s vekom. Ochuťte na nízkej teplote až do varenia počas 7 minút.
- Vložte hotové vajcia na taniere. Podávajte s kyslou smotanou a zeleninou.
Kalóriová omáčka s múkou a mliekom je 520 kcal. Môžete ho bezpečne používať v strave.
S vypchávaním
Čo variť pre muža na raňajky? Tradičné míchané vajcia sa rýchlo nudia. Ponúkame na prípravu výživnej omelety s náplňou. Recepty na mleté vajcia s mäsom a múkou si vychutnáme ako základ a pridajme k nej chutné plnky.
Budete potrebovať:
- kuracie vajcia - 3 kusy,
- Biely syr - 50 g,
- tvrdý syr - 50 g,
- šampiňóny - 50 g,
- stredné paradajky,
- šunka - 50 g,
- múka - 1 lyžička,
- maslo - 1 lyžičku,
- petržlen - 4 vetvičky,
- korenia.
- Kocky paradajky, smažte.
- Nakrájajte šampióny, smažte v masle.
- Ostrí syr, syr, nakrájajte šunku na kocky.
- Miešajte múku a vajcia.
- Pridajte polovicu hmotnosti húb, šunky, syra a paradajok.
- Vložte hmotu do predhriatej panvice.
- Vařte a miešajte neustále za vysokého tepla.
- Druhou polovicou náplne rozložte, až sa začne nastavovať stredná časť omeletu. Cook až do hotovej. Nalejte hotovú misu roztaveným maslom a posypte zeleninou. Podávajte omeletu, zloženú na polovicu, na teplú dosku.
So zeleninou v pomalom sporáku
Diétna, chutná a zdravá omleta s múkou v pomalom sporáku dopĺňa diétu dieťaťa a bude sa tešiť aj tým, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy. Sladká paprika, zelený hrášok a tvrdý syr zvýšia výživovú hodnotu misky a pridajú k nej korenie.
Budete potrebovať:
- kuracie vajcia - 4 kusy,
- mlieko - 100 ml,
- múka - 50 g,
- sladké papriky strednej veľkosti,
- syr - 100 g,
- hrášok - 2 lyžice. lyžica,
- maslo - 50 g,
- korenia.
- Beat vajíčka s mliekom, pridajte múku, dobre premiešajte.
- Piesok nakrájajte na pásy. Zmiešajte s vajcami.
- Vylijte syr, spojte s výslednou hmotou.
- Pridajte korenie. Všetko premiešajte.
- Misku multicooker namažte olejom. Nalejte výslednú zmes do nej. Naplňte misku 1/3. V procese varenia sa zvyšuje objem omeleta.
- Cook v režime pečenia po dobu 20 minút.
- Nechajte v režime predhrievania 15 minút. Okenujte misku s petržlenovou vňaťou. Podávajte vo veľkej doske s prídavným hráškom.
Sladká omeleta pre deti
Omelet je pripravený nielen na raňajky, ale aj ako dezert. Omeleta s ovocím, mliekom a múkou v rúre je skvelé popoludňajšie občerstvenie. Bohatá v vitamínoch a stopových prvkoch, bude na prvom mieste oslovovať deti.
Budete potrebovať:
- kuracie vajcia - 5 kusov,
- múka - 4 lyžičky.
- krém - 8 čajových lyžičiek,
- kyslá smotana - 8 čajových lyžičiek,
- maslo - 10 g,
- sladká hruška
- Ananás - 3 džbánky.
- Umyte hrušku, odstráňte stopku a semená. Vyrežte na pásy. Ananás odrežte na malé kocky. Zahrejte ovocie v roztavenom masle.
- Mix smotanu a smotany s vajíčkami. Použite mixér.
- Nalejte hmotu vaječného mlieka do predhriatej panvice. Ponorte 3 minúty pri nízkej teplote.
- Výsledný koláč položte na plody. Pečeme v rúre 15 minút pri teplote 190 ° C.
- Podávajte, nakrájajte na porcie s obľúbeným džemom, šľahačkou alebo kyslou smotanou. Bon appetit!
Z určitého počtu zložiek sa získa jedna veľká časť, v prípade potreby sa môže rozdeliť na dve alebo viac. Môžete si vybrať výplň podľa svojich želaní a diverzifikovať chuť s vašimi obľúbenými ovocím alebo bobuľami.
Miska sa dá pripraviť vylúčením múky. Bez múky bude omeleta vzdušnejšia, ale jej štruktúra nebude taká hustá.
Omelet je už dlho nepostrádateľným jedlom na stole. Pokúste sa to variť podľa našich rád. Každý recept na omletku s múkou uvedenou v článku - v panvici, v peci alebo pomalom sporáku, sa stane základom pre vytvorenie nových kulinárskych špecialít.
Recept 1. Tradičné
Jedlo je perfektné ako raňajky, najmä ak by doba varenia mala byť minimálna. Omelet v tomto receptúre obsahuje 520 kcal, pretože sa môže konzumovať na diete. Počet kalórií sa zníži, ak sa omeleta nevyparí v panvici, ale varíme v pare.
prísady:
- 5 vajec
- pol pohára mlieka
- 1 čajová lyžička múky,
- 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja (olivového oleja),
- pochutiny.
Ako variť:
- Oddeľte biely a žĺtky, rozlúčte ich oddelene a potom ich premiešajte.
- Nalejte mlieko do šľahača mlieka, pridajte múku, soľ a oprášte. Vytvorí sa silná pena.
- V horúcej panvici s olejom nalejte zmes vajec a zatvorte veko. Chraňte 7 minút na slabom ohni.
- Umiestnite varenú omeletu na tanier, posypeme bylinkami a naliajeme kyslou smotanou.
Zloženie misky obsahuje fosfolipidy a aminokyseliny v optimálnom pomere, je to cholín, železo, biotín, vitamíny skupiny B.
Recept 4. V multicooker
Omeleta vyrobená podľa tohto receptu je vhodná pre dieťa a strava, jedlo sa ukáže ako zdravé a chutné súčasne. Zelený hrášok, sladká paprika a tvrdý syr dodávajú korenie.
prísady:
- 4 vajcia,
- 50 g pšeničnej múky a masla,
- 1 sladká paprika stredná veľkosť,
- 100 ml celého kravského mlieka,
- 100 g syra (najlepšie tvrdých odrôd),
- 2 polievkové lyžice. lyžice hrášku,
- korenia.
Ako variť:
- Porazte mlieko, vajcia, múku.
- Sladká paprika nakrájame na prúžky a kombinujeme s hmotou vajíčok.
- Pridajte strúhaný syr (hrubý strúhaný).
- Nalejte ochucovadlo a znova premiešajte všetko dobre.
- Pomazanie misky s multicookerom. Nalejte zmes do nej, misku naplňte do tretieho, ako keby sa veľkosť omeletu zvyšovala a naplnila voľný priestor v miske.
- Nastavte program "Pečenie" na 20 minút.
- Potom nastavte režim "Vykurovanie" ďalších 15 minút.
Omeletu posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame so zeleným hráškom ako prílohu.
Recept 5. Sladký
Omeleta môže byť nielen slaná, korenistá, s klobásou alebo zeleninou, ale môže byť pripravená aj ako sladký dezert v rúre, čo bude mimoriadne príťažlivé pre deti.
prísady:
- 5 vajec
- 8 lyžičiek smotany a smotany
- 4 lyžičky múky,
- 10 g masla,
- 3 hrnčeky ananásu,
- hruška.
Doska
Omeletová náplň môže obsahovať nielen ananás a hrušku, ovocie a bobule budú vyhovovať ľubovoľnej, podľa vašej túžby.
Ako variť:
- Vypláchnite hrušky, nakrájajte na polovicu a odstráňte semená z stopky. Buničinu odrežte na pásy.
- Ananásové kruhy narezané na kocky.
- Zahrejte ananásové a hruškové plátky v roztavenom masle.
- Mixte vajcia so smotanou a kyslou smotanou pomocou mixéra.
- V predhriatej panvici položte veľa vajíčok, kyslej smotany a krému a podržte 3 minúty.
- Vložte výsledný koláč na ovocie do pekárničky a vložte ju do rúry na štvrťhodinu. Pečieme na 190 ° C.
Keď je omeleta hotová, rozrežte ju na časti. Podávajte s kyslou smotanou, džem alebo smotanou.
Recept 6. Syr
Recept je veľmi jednoduchý, pokrm je pripravený rýchlo a preto je ideálny na raňajky.
prísady:
- 6 vajec
- 2 polievkové lyžice. lyžice pšeničnej múky,
- 100 g syra (je lepšie uprednostniť pevné odrody),
- 1 šálka plnotučného mlieka,
- 1,5 st. lyžice zeleniny a masla.
Ako variť:
- Panvicu položte na strednú teplotu, vložte do nej maslo a nalejte zeleninu. Vyhrievajte ich dobre.
- Syr syr na strednom strúhadle.
- Beat vajíčka s mixérom, pridajte mlieko, soľ a pokračujte v porážke.
- Do zmesi pridajte múku a polovicu množstva syra, premiešajte dobre - hmotnosť by mala byť homogénna.
- Nalejte zmes do horúcej panvice a okamžite znížte teplotu na minimum.
- Panvicu zakryjte viečkom a omeletu varíme 9 minút.
- Potom odoberte veko a posypte zvyšným syrom, zatvorte veko a ohrievajte omeletu na nízkej teplote asi 30 sekúnd.
- Odstráňte z tepla, mierne vychladzte a položte na tanier.
Recept 7. S mexickou zeleninovou zmesou
Podľa tohto receptu môžete vytvoriť výdatné a výživné jedlo s náznakmi tradičnej mexickej kuchyne. Výsledkom bude veľmi chutná omáčka, horúca aj chladená.
prísady:
- 350 g zmrazenej zmesi zeleniny v Mexiku
- 5 vajec
- 1 čajová lyžička (bez šmýkačky) soľ,
- 1/2 lyžice korenia,
- 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja (na vyprážanie).
Doska
Zvyčajne obsahuje mexická zmes zelený hrášok, mrkva, kukurica, cuketa, zelené fazuľky. Môžete ich nájsť v chladničke a nakúpiť hotovú zmes je voliteľná.
Ako variť:
- Otvorte vrecko so zmesou, nalejte obsah do šľahača a opláchnite studenou tečúcou vodou. Potom sa niekoľkokrát pretrepte, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.
- Zelenina naliať do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom a smažiť na niekoľko minút - až budete poraziť vajíčka.
- Soľte vajcia, pridajte korenie a šľahajte mixérom, šľahačkou alebo vidličkou. Môžete pridať 2-3 polievkové lyžice. lyžice mlieka.
- Nalejte rozbité vajce do zmesi v Mexiku a dobre premiešajte.
- Obalte a nakrájajte na nízkej teplote.
- Po 5 minútach urobte špachtľu cez otvory v omelete. Tým sa zaistí, že vrchol je pečený a zabráni spáleniu dna.
Pripravené omelety môžu byť posypané strouhanými tvrdými syrovými odrodami, slúžia na stôl s mäsom, rybou, prílohami, omáčkou.
Užitočné tipy
Ak chcete urobiť obyčajnú omeletu lahodné jedlo pomôže dodržiavať odporúčania pre varenie:
- Bohatá omeleta sa ukáže, ak oddelíte žĺtky od bielych a budete ich bičovať oddelene.
- Plesňové šľahanie bude silné, ak sú vajcia predchladené.
- Nepridávajte veľa kvapaliny, pretože jej prebytok vynikne, poškodzuje vzhľad a chuť omelety. Objem mlieka by mal zodpovedať počtu vajec - jednu a pol polievkovej lyžice mlieka na jedno vajíčko.
- Ak pridáte múku do omelety, ukáže sa to viac svieža, ale jeho prebytok robí z misky plochý koláč. Existujú recepty na omelety z palacinky, ktoré sú plnené rôznymi náplňami. Tu múka slúži ako zložka, ktorá zvyšuje hustotu misky, bez ktorej sa jednoducho rozbije.
- Kyslá smotana, pridaná k omeletu, mu dodá smotanovú chuť.
- Neodporúča sa dať surovú zeleninu do omelety, musia byť predzrídlené. Keď sa nachádzate v omelete, v priebehu tepelného spracovania zahrievajú šťavu, čo spôsobí, že pokrm je menej zamatovo. Napríklad cibuľa by mala byť mierne varená v rastlinnom oleji pred pridaním do omelety, bez vyprážania až do zlatohnedej.
- Nedoporučuje sa variť omeletu v panvici, kde bola zelenina vyprážaná - chuť misky sa výrazne zhorší. Pripravte plnku na omelety zvlášť.
- Chutné jedlo sa ukáže, ak budete postupovať podľa postupnosti: smažte zeleninu, potom porazte vajcia a pridajte múku k nim, naliať plnku zmesou vaječnej múky. Po vytvorení kôry na povrchu - posypeme omelety zelených.
- Obal pokrývajte pokrievkou až do úplného varenia. Získate vysokú, sviežu omeletu. Veko by malo byť opatrené otvorom na vypúšťanie pary.
- Môžete si vyrobiť lahodnú omeletu s absolútne ľubovoľnou náplňou: klobása, huby, zelenina, syr, smotana, mlieko.
Neztraťte článok!
Uložiť odkaz alebo ho zdieľať:
