Ako variť zemiakový pekáč s mletým mäsom v rúre: tajomstvo a 4 recepty

Znepokojujúca otázka hlavných žien, aká je vaša rodina? Ponúkame si zapamätať si recept jedla, ktoré už od detstva pozná mnoho ľudí. Zemiaková kastrina s mletým mäsom - to je ideálna voľba pre rýchlu, chutnú a uspokojujúcu večeru. Môže byť vyrobené z bravčového alebo hovädzieho mäsa, dokonca aj kura. Ako omáčku použite kysnutú smotanu, smotanu, roztavené maslo. A ak máte čas a túžbu, môžete urobiť omáčku sami - len nájsť správny recept a choďte na to!

Obyčajná kastról

V modernom svete hrá žena nielen úlohu matky a majiteľa krbu, ale aj getra. Doteraz to boli dámy, ktoré si nastavili každodenný život, vychovali deti, pletené ponožky a čakali na manželov rodinných príslušníkov, ale dnes sa všetko zmenilo. Teraz očarujúce dámy dobývajú profesionálne vrcholy, obsadzujú vedúce pozície, ale bohužiaľ to nie vždy zbavuje domácich povinností. Po návrate domov z práce, chcem len jednu vec - zmeniť oblečenie, večeru a relaxovať po náročnom dni. V tomto prípade máte vždy po ruke recept na jednoduchú, ale zároveň výživnú misu, o ktorej vám povieme. Prečo nie jesť zemiakové koláče? Nemusí byť dlho varené, hlavnou úlohou je odstrihnúť všetky výrobky a dať ich do tvaru.

700 gramov zemiakov
rovnaké množstvo akéhokoľvek mletého mäsa
soľ - podľa vášho vkusu
dve veľké cibule
100 gramov strúhaného syra (kúpiť akúkoľvek pevnú odrodu)
rastlinný olej - na vyprážanie
50 gramov čerstvého masla

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je varenie zemiakov, pred-solenie vody. Je lepšie varenie v uniforme: potom škrob, ktorý je vo vnútri zeleniny, sa tam udrží, takže kastról bude udržiavať svoj tvar lepšie. Ale niektorí ľudia dávajú prednosť variť ošúpaných zemiakov, tak choďte na to. Naším cieľom je varovať!

Keď sú zemiaky hotové, zamiešajte ich do hustého pyré a pridajte trochu masla. Ak sa hmota ukáže byť príliš hustá, zrieďte ju malým množstvom kvapaliny, v ktorej bola zelenina varená. Na to môžete použiť aj mierne zahriate mlieko.

Teraz nakrájame olúpanú cibuľu na malé kocky a premiešame ju s mletým mäsom, nezabudnite pridať pár štipľaviek soľ, papričkou, ak to bude žiaduce. Použili sme mäsový výrobok v obchode, ale je lepšie, samozrejme, variť sami náplň. Jeho recept je jednoduchý: preskočte kúsok vareného alebo čerstvého mäsa raz cez mlynček na mäso a potom znova, ale s prídavkom cibule. Potom budete mať istotu o kvalite a sviežosti výrobku.

Teraz späť do našej pekárne. Takže mleté mäso položíme na cibuľu vo vyhrievanej stene s rastlinným olejom a smažíme s konštantným miešaním. Keď sa mäso stane šedo-hnedo, plnenie bude pripravené - môžete ho bezpečne vybrať zo sporáku.

Vytvorte misku, do ktorej sa budete piecť, štetku s pozostatkami masla a ½ zemiakov, potom mlynček a na vrchole zakryte všetko s poslednou vrstvou zemiakov. Každá "podlaha" vášho majstrovského diela by mala byť vyrovnaná špeciálnou špachtľou, mierne stláčaním prísad - potom kastról sa nebude rozpadať. Teraz posypte misku predpečeným syrom a pošlite do predhriatej rúry. Optimálna teplota varenia je 200 stupňov. Pripravte sa za 20 minút na to, aby ste voňali voňavú zemiakovú kastrinu z mletého mäsa. Môžete ho naliať s nízkotučným kyslou smotanou alebo smotanou. Bon appetit!

Povieme vám ďalší recept, alebo skôr tajomstvo dokonalého jedla. Takže nádoba je dobre odobraná z formy, nerozpadá a nerozlomí, nedá dole nakladanú dosku nekvasených lavashov na spodku olejovaného plechu na pečenie alebo iných jedál, ktoré používate na pečenie, a na to vytvorte svoj výrobok. Skúste to a uvidíte sami, že vďaka týmto jednoduchým akciám môžete ľahko získať kastról bez poškodenia.

Zemiakový kastrol s mletým bravčovým mäsom

Táto zemiaková hrniec s mletým mäsom sa pripravuje pridaním zrelých paradajok. Jej recept je rovnako jednoduchý ako ten predchádzajúci, ale náplň je oveľa šťavnatejšia a originálnejšia. To vôbec nie je známe a známe jedlo z detstva, ktoré sa kŕmi deťmi v materskej škole - ponúkame vám úplne nové jedlo. Pravdepodobne ste to ešte nevyskúšali!

pol kila mletého bravčového mäsa
500 gramov biele zemiaky
200 g ruského syra (môžete použiť akúkoľvek inú odrodu)
olivový olej - na pečenie mletého mäsa
350 gramov zrelých paradajok
cibuľa - 150 gramov
soľ a korenie podľa chuti
malý kúsok masla

Odstráňte kôru z zemiakov a varte do mierne brakickej vody. Ak chcete zeleninu variť čo najrýchlejšie, rozrežte ju na niekoľko kusov.

Medzitým nakrájajte olúpanú cibuľu na stredné kocky a paradajky - na kúsky. Paradajky, ktoré sa v dnešných obchodoch predávajú, sa nedajú porovnávať s rastlinami, ktoré pestujú babičky vo svojich záhradách. Ak ste teda v supermarkete zakúpili produkt s hrubou vrstvou kože, potom je lepšie odstrániť kožu z neho. Aby to bolo jednoduchšie, nalejte zeleninu striedavo horúce a potom studenou vodou. Peel bude prasknúť a budete sa musieť len opatrne zbaviť. Po dokončení procedúry nalejte olivový olej do panvice a položte cibuľu. Smažte ho a neustále sa miešajte a potom prejdite do paradajok a varte asi tri až štyri minúty. Potom všetko kombinovať s mletým bravčovým mäsom, mierne soľou, korením a dusíme, kým sa mäso nezmení.

Vypustite nadbytočnú kvapalinu z zemiakov, pridajte kúsok masla a všetko premiešajte do stavu pyré. Ak je mixér, použite ho - pomôže sa vyhnúť tvorbe hrudiek a omnoho väčšia homogénnosť. Pokiaľ ide o syr, rozotrite ho na stredne veľké zrno.

Recept sa skončí, naďalej zostáva malý - tvorí kastról. Aby ste to urobili, namažte všetky formy plnené predtým pripravenými výrobkami. Vrstvy vyzerajú takto: najprv vyprážané mleté mäso a potom len štiepané zemiaky. Zjemnite povrch misky špachtľou a posypte ruským syrom. Odporúčame varenie v rúre na 180 stupňov, pretože je to najvhodnejšia teplota, pri ktorej je všetko pečené rovnomerne a nespálite. Po asi 30 minútach môžete výrobok vybrať a dať ho na stôl. Pre krásu pokropte svoje stvorenie čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Nalejte každú časť domácej kyslej smotany a zavolajte rodinu na stôl.

Domáce hovädzie koláče

Je pomerne jednoduché variť zemiakovú kastrinu z mletého mäsa, čo je pravdepodobne dôvod, prečo je tak populárny. Ponúkame Vám ďalší veľmi úspešný recept. Vďaka strúhaniu a zakysanej smotane, ktorá pokrýva misku, sa jedlo získava so zlatou tvrdou kôrkou.

500 gramov čerstvého mletého hovädzieho mäsa
jedna veľká cibuľka
desať veľkých zemiakov
150 gramov strúhaného syra
na požiadanie dať čierny korenie
tri kuracie vajcia
20 gramov múky
soľ - pol čajovej lyžičky
kyslá smotana - na mazanie produktu (asi tri lyžice budú potrebné)
strúhanka

Myslíme si, že každý vie recept na štiepané zemiaky. Ale len v prípade, spomíname: varenie zeleniny, potom vysvetliť to s pridaním masla. Ak sa vám hmota zdá byť hrubá, zrieďte ho teplým pasterizovaným mliekom alebo tukmi z zemiakov.Vezmite vajcia, premiešajte s múkou, niekoľkokrát ich premiešajte a pridajte do pyré, ktoré je hneteno, až kým nebude hladké.

Prejsť na ďalší krok - teraz musíte variť mäsové náplň. Aby ste to urobili, smažte nakrájanú cibuľu v olivovom oleji a keď sa trochu rozjasní, vložte hovädzie mäso a niekoľko štipiek soli a čerstvej mletého korenia. Dobre premiešajte hmotu a potom ju mieste vidličkou.

Ako formu pečenia môžete použiť akékoľvek jedlo: plech na pečenie alebo panvicu. Najdôležitejšie je to, že misa sa neprilepí a nespáľí, preto zaobchádzajte s vnútorným okrajom a spodkom kovového výrobku olejom a posypte ho. Potom dal polovicu hotových zemiakov zemiakov, ½ syra, mletého mäsa, opäť "ruský" produkt, a potom zvyšok zemiakov. Kastról by mal byť krásny a elegantný, tak hladký jeho povrch pomocou špachtle alebo pravidelnej lyžice. Teraz mazať s kyslou smotanou, posypeme s strúhankami a vložíme do rúry. Táto miska by mala byť varená pri 200 stupňoch na dobu dlhšiu ako 35 minút.

Zemiaková kastról s mletým mäsom perfektne s predkrmmi, ako sú keksy, nakladaná alebo varená repa.

Šťavnatá zemiaková miska s jahňacím mäsom

Chcete potešiť svojmu manželovi bramborové mleté mäso? Potom si pozrite tento recept. Majte na pamäti, že v tomto prípade sa používa jahňacie mäso, ktoré je samo o sebe pomerne tučné. Ak váš žalúdok neakceptuje takéto jedlo, je lepšie plniť náplň z hovädzieho alebo bravčového mäsa.

zemiaky - 800 gramov
pol pohára mlieka
cibuľa - 150 gramov
soľ - jeho množstvo podľa vášho uváženia
mleté mäso - 600 gramov
päť polievkových lyžíc vermutu
sedem veľkých paradajok
strúhaný parmezán - 100 gramov
40 gramov rafinovaného rastlinného oleja
30 gramov strúhanky
oregano, biela korenie alebo iné korenie - voliteľné

Ak chcete, aby pokrm vyzeral chutne a udržiava svoj tvar, odporúčame varenie zemiakov "v uniforme" v nasolenej vode. Táto metóda pomáha udržať škrob vo vnútri zeleniny, aby nestratil svoje "lepkavé" vlastnosti. Keď je všetko pripravené, rozmiešajte zemiaky trochu a potom ich vložte do mixéra a zakryte ho teplým mliekom. Posledný produkt musí byť predhriaty, inak by mohlo dôjsť k modrej farbe. Teraz niekoľkokrát všetko dobre šľahať a dať na chlad.

Šupky nakrájajte, nakrájajte na kocky a odošlite ich do hrnca s predhriatým olejom. Smažte trochu a potom pridajte klobása, vermut, pol pohára vriacej vody, ako aj soľ a korenie. Ochuťte na nízkej teplote, kým sa kvapalina úplne neodparí a nezabudnite občas premiešať.

Naneste malé množstvo rastlinného oleja a strúhanky na spodnú a vnútornú hranu formy, do ktorej sa položí budúci kastról. Prvý rad sa skladá z polovice zemiakov, potom strúhaný parmezán ide, mäsové náplne, a posledná "podlaha" je ochutené zemiaky zemiaky. Áno, nezabudnite na paradajky. Rozstrihnite ich do tenkých kruhov a ozdobte ich s nimi. Misky sa varia v rúre pri teplote 200 stupňov.

Recept na tento kastról môže byť mierne zmenený, čím sa skracuje čas jeho prípravy. To, vidíte, niekedy je to jednoducho potrebné, najmä keď sa niekedy ponáhľate. V tomto prípade, zemiaky nie sú varené, ale jednoducho nakrájame na okrúhle plátky a položené na dne panvice.

Určite ste kyslá smotana alebo smotana. Ak chcete rozmanitosť, pripravte si vlastnú voňavú omáčku. Môžete použiť tento recept, pre ktorý budete potrebovať 50 gramov čerstvých šampiňónov, lyžičku múky, rastlinného oleja a jednej cibule. Najprv vrijeme huby a potom ich nakrájame, ako aj cibuľu, na malé kúsky. Teraz ľahko smažte múku s rastlinným olejom a nalejte pohár vývaru, do ktorého boli pripravené huby.Keď zmes začne variť, pridajte predpečené zeleniny, soľ a korenie podľa vlastného uváženia. Táto omáčka sa môže naliať cez zemiakový kastról so zeleninou, kuracím mäsom, mäsom a podobne. Také výdatné jedlo bude zdobiť každý stôl a bude vynikajúcou príležitosťou na rodinnú večeru alebo obed.

Tajomstvo varenia šťavnaté plnky

Ako variť zemiakový pekáč s mletým mäsom v rúre? Najprv musíte vybrať dobrú náplň.

Kuchári. Zriedkavo v obchode si môžete kúpiť lahodné a vysoko kvalitné mleté mäso.
Príprava na budúce použitie a zmrazenie. Odporúča sa to urobiť v špeciálnych obaloch na zmrazovanie, valenie mletého mäsa vo vrstvách. Pokúste sa udržať vzduch vo vreciach.
Zmrazené mleté mäso na hrubom strúhadle. Takže chuť je lepšia. Ak budete potrebovať jemne mleté mäso - opäť prejdite cez mlynček na mäso.
Po rozmrazení pridajte cibuľu. Tým sa pridá šťavy z mletého mäsa.
Pridajte korenie. Pomocou mince upravte chuť pekáča - viac mletého korenia a korenia pre milovníkov horúcej, niekoľko lyžíc kyslej smotany - pre tých, ktorí uprednostňujú jemnú chuť.
Hrúbka vrstiev. Upravte vrstvy mäsa a zemiakov podľa vašich predstáv.

Klasický zemiakový kastról s mletým mäsom

Tento recept na zemiakový kastról s mletým mäsom je najjednoduchšie pripraviť. Pre dospelých je mleté mäso vyprážané, do neho sa pridáva korenie, takže chuť nie je nevýrazná.

Spočiatku bola taká kastrólka vytvorená pre deti, pretože je výživná a zdravá pri správnom varení prísad. Zvláštnosťou je, že mleté mäso nie je smažené, ale je varené alebo dusené. Chuť je jemnejšia, nie je nadmerný obsah tuku. Okrem toho je táto miska pripravená bez syra a vyznačuje sa nízkym obsahom kalórií.

Budete potrebovať:

zemiaky - 0,5 kg,
hovädzie mäso - 300 g,
cibuľa - 1 kus,
vajcia - 2 kusy,
hrsť strúhanky
soľ.

Varenie hovädzieho mäsa a posúvajte sa s mlynčekom na mäso. V prítomnosti pripraveného náplne - vyhoďte ho.
Vytvorte zemiakový šrot. Pridajte do nej dve vajcia.
Jemne nakrájajte a vysušte cibuľu.
Kartáč s olejom hlboké misky na pečenie, posypte strouhaním a položte časť zemiakov.
Rozložte mlynček hore, potom zvyšné zemiaky.
Posypeme strúhankami a pečeme v rúre.
Varíme pol hodiny pri teplote 180 ° C.

Tiež hovoria o tejto kastróle "ako v materskej škole", pretože to bola taká minulosť, ktorá bola pripravená pre deti. Má niekoľko funkcií:

Môže sa podávať s omáčkou alebo bez nej. Ale keďže mnohé deti nemajú radi omáčku, stojí za to slúžiť oddelene od samotnej misky,
môžu byť posypané strúhankami, ale aj so syrom, rozmazané s kyslou smotanou alebo domácou majonézou,
môžete pridať ďalšie vrstvy a zvýšiť alebo znížiť existujúce vrstvy.

A lasagna

Masové pekáč so zemiakmi a mletým mäsom v rúre je podoba tradičnej talianskej kuchyne. Základom talianskej verzie sú makaróny, a tu - zemiaky, ktoré nezkazujú pokrm, čím sa chuť jemnejšia a lepšie známa.

Budete potrebovať:

zemiaky - 0,5 kg,
mleté mäso - 200 g,
medové agary - 100 g,
zelený hrášok - 1 hrsť,
mlieko - 100 ml,
maslo - 10 g,
múka - 10 g,
Parmazán - 50 g,
soľ, muškátový oriešok, olivový olej.

Brambory odlúpte, nakrájajte na tenké kruhy, posypete soľou a nechajte půl hodiny.
V panvici vymažte cibuľu v olivovom oleji a potom s ním mlynček.
Pridajte huby, hrášok, soľ, korenie. Naplňte vodou (okolo skla), zatvorte veko a vysušte takmer bez vody. Hrášok musí používať zmrazené.
Vložte zemiaky na dosku, zakryte uterákom a vysušte.
V tepelne odolnej miske roztopte maslo, pridajte múku a premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.
Potom jemne nalejte do mlieka, rozmiešajte. Počkajte na požadovanú konzistenciu (ako veľmi bohatý krém), odstráňte z tepla a pridajte korenie.
Olej na kastról, posypeme strúhankami.
Vrstvy sa uvádzajú takto: zemiaky, mierne napojená omáčka, plnenie mäsa. Rozdrvte parmezán. Striedavo opakujte vrstvy.
Pečte na 180 stupňov po dobu pol hodiny, kým sa nevytvorí kôrka.

Trochu histórie a geografie

Názory na to, kde sa najprv prišli s pečenými zemiakmi a mäsom, sú veľmi odlišné. Niekto pripisuje autorstvo francúzskym kuchárom, niekým americkým ženám. Nájsť zdroj bude ťažké, pretože v tomto prípade prelínajú históriu zemiakov a hrnce.

Kastról je starobylé jedlo, bolo obzvlášť populárne v krajinách s chladným podnebím, pretože hlavnou podmienkou jeho prípravy je prítomnosť kachlí. Horlivé hostesky používali zvyšky potravín - obilie, zelenina, tvaroh, vajcia. Vzhľad zemiakov prispôsobil výživu Európanov. Neskôr ju Petra Veľkého priviedla do Ruska z Európy.

Veľmi rýchlo sa zemiakové jedlá stali hrdosťou na stoloch úplne odlišných vrstiev obyvateľstva. Pre chudobné rodiny to bol spôsob, ako kŕmiť veľkú rodinu. žiadne nákladyKoniec koncov, dokonca aj malé množstvo mletého mäsa robí jedlo chutné, namočí ho v mäsových príchutiach, do istej miery obohacuje bielkovinami. Hoci je samozrejme potrebné poznamenať, že zemiak sa nemôže pochváliť množstvom živín.

V lepšie-off rodiny, podobný bol pripravený, ale pridávajúc sofistikovanosť drahými koreninami a korením.

V kuchyniach z rôznych krajín majú svoje vlastné Variácie zemiakov, Napríklad:

anglický puding
francúzsky gratin
Írska zemiaková kašička.

Španielov, Talianov, Švédov, Židov, Bielorusov a mnohí iní pripravujú podobné jedlá a pridávajú im vlastnú národnú chuť.

Na stoloch zaujímalo zvláštne miesto v čase ZSSR. S celkovým nedostatkom potravy v mnohých regiónoch, nikdy nemal problémy so zemiakmi, Ale potom existovali ďalšie prídavné látky v závislosti od možností - mäso, ryby, klobásy a dokonca aj konzervované mäso.

Dokonca aj tí, ktorí žili v meste, v dobe ZSSR dostali voľný pozemok, na ktorom občania pestovali zemiaky, a táto tradícia sa zachovala dodnes.

Ak sa hosteska podarilo získať majonézu, mäsové výrobky, syr, problém s horúcim jedlom na slávnostnom stole bol vyriešený.

Nepochybne, zemiaky varené v rúre s rôznymi prísadami, bola kráľovnou sviatku sviatkov.

A teraz sa pozrime na recepty na výrobu tohto všestranného a cenovo dostupného jedla.

Recept na varenie

V modernom svete, s príchodom rôznych kuchynských prístrojov, sa možnosti varenia stali omnoho väčšími ako možnosti našich babičiek. Teraz v arzenáli kulinárskych špecialistov nie je len rúra, ale aj multi-sporák, mikrovlnná rúra. Ak chcete znížiť obsah kalórií, môžete dokonca variť zemiakový a mäsový kastról pomocou dvojitého kotla.

Základná technológia prípravy je určená metódou prípravy zložiek a metódou tepelného spracovania.

Príprava zemiakov

Môže byť pridaný do surovej kastrózy alebo pripravený vopred. Vo svojom surovom stave je zvyčajne jemne narezané alebo otrepané na hrubom rezačke. Vzhľadom k tomu, že hovoríme o varenie casseroles s mletým mäsom, na prípravu ktoré netrvá veľa času, zemiaky môžu byť pripravené vopred - variť a variť zemiaky zemiaky alebo rez a smažiť až do polovice varené. V závislosti od spôsobu prípravy získame tri varianty pre jedlo.

Zemiakové strúhané na kastról (jedna z možností, môžete znížiť a ďalšie)

Môžete ho zakúpiť v obchode alebo si doma vychutnať. Aby bolo krehké a aby sa skrátila doba varenia, mleté mäso môže byť predzarazené s prísadami ako napr cibuľa alebo huby.

Ľudia, ktorí sú na diéte na chudnutie, by si mali pamätať, že vopred vyprážané zložky pridávajú na kalóniu extra tuk.

Umiestnenie prísad

Najčastejšie sú pripravené výrobky položené vo forme vrstiev.Je vhodnejšie použiť tepelne odolnú nádobu s vysokými stranami, pretože liatie, upevnenie kastrlína v studenej forme je kvapalné a veľa. Forma by nemala byť príliš priestranná, v opačnom prípade bude tenká, vyliata sa bude rozširovať a pokrm bude príliš suchý. Iba pri dodržaní všetkých podrobností získame perfektnú papričku s mletým mäsom. Poradie a počet vrstiev sa môže líšiť.

Klasická možnosť: mleté mäso sa umiestni na dno, na to sa nalejú zemiaky a všetko sa naleje nalievaním.

Na vrchu mletého mäsa sa položí vrstva zemiakov v tepelne odolnej forme.

Ale toto jedlo nemusí byť usporiadané vo vrstvách, je to len vec chuti. Produkty môžu a miešať.

Napríklad miešaním surových zemiakov s mletým mäsom získame úplne nové jedlo, skôr ako koláč než kastról.

Tepelné spracovanie v rúre, multicooker

Najobľúbenejšia metóda varenia bola a zostáva - praženie v rúre pri teplote asi 180 ° C, kým nie sú zemiaky pripravené.

Zostávajúce metódy využívajúce moderné kuchynské spotrebiče sú veľmi podobné, ale poskytujú príležitosť na skrátenie času a minimalizáciu ľudskej účasti. Takže s varenie v pomalom sporáku stačí vybrať vhodný režim varenia, načítať prísady a na to chvíľu zabudnúť. Zariadenie bude signalizovať pripravenosť misky so zvukovým signálom.

Varenie zemiakového hrnca s mletým mäsom v pomalom sporáku

Môžete si vyrobiť kastról mletého mäsa a zemiakov v mikrovlnnej rúreje to však menej vhodná možnosť. Tu by ste mali zobrať do úvahy niektoré funkcie: aby bolo všetko varené rovnomerne, jasne postupujte podľa pokynov pre vašu rúru a nevarejte veľkú časť naraz. A samozrejme nie je vždy možné dosiahnuť chutnú kôru, dokonca aj v mikrovlnnej rúre vybavenej grilom.

A potom existujú možnosti:

za prvé, mleté mäso môže byť nielen mäso, ale aj kuracie mäso a dokonca aj ryby.

za druhé, kompozícia výplne môžu byť veľmi odlišné v závislosti od preferencií, dostupnosti potravín v chladničke a požadovaného obsahu kalórií v miske. Pre jeho prípravu, vajcia môžu byť zmiešané nielen s mliekom, ale aj majonézou, strúhaným syrom, smotanou, kyslou smotanou, prírodným jogurtom a dokonca aj kečupom. Pridať do výplne korenie a korenie: soľ, korenie, cesnak, zelenina.

Môže použiť zmes korenia pre zemiakové pečivo od takých známych výrobcov ako Maggi a Knorr.

Pri použití drobivé zemiakové odrody, nie je potrebné pridať vajíčka do hrnca, môžete jednoducho urobiť s mliekom alebo kyslou smotanou, jemne nasekané kúsky drobivých zemiakov po varení udržia tvar a nerozpadnú. Ale pudingové pekáče sa vôbec nepotrebujú, jeho zložky už boli pridané do štiepanej zemiaky.

A po tretie, rôzne prísady poskytujú obrovský priestor pre kreativitu. V miske môžete použiť rôzne druhy zeleniny, ktoré vám to uľahčia.

Zemiakové sendviče s mletým mäsom sa pripravujú aj s:

huby,
cibule,
mrkva,
cuketa,
paradajky,
baklažán.

Len venujte pozornosť čas na varenie zeleniny, Takže, ak je pripravená zemiaková hrniec s mletým mäsom z už pripravenej zemiakovej kaše, potom cibuľu Cibuľa by ste mali vopred vyprážaťinak zostane surový.

Ďalšou dôležitou súčasťou je krásna a lahodná kôra na vrchole. Môžete to dosiahnuť pokropením misky s nastrúhaným tvrdým syrom alebo chlebovými omrvinkami.

Varené zemiakové hranolky s šunkou a hnedou kôrou

Je ľahké obrátiť akýkoľvek recept na varenie mäsa a zemiakov v rúre do šálky zemiakov s mletým mäsom, pretože zložky sú veľmi podobné. Ale kvôli používanie mletého mäsa namiesto kúskov mäsa alebo kuracieho šetrí veľa časupretože náplň je varená oveľa rýchlejšie.

Recept na zemiakové palacinky s mäsom

No, na občerstvenie dávať recept na ešte jednoduchšie zemiakové jedlo, ktoré určite príde vhod, keď nie je čas na varenie.Avšak aj taký jednoduchý recept má svoje vlastné nuansy, aby sa jedlo chutné.

Základný recept na zemiakové palacinky (zemiakové palacinky) s mäsom potrebujú ingrediencie:

7-8 stredne veľkých zemiakov
2 strúčiky cesnaku,
2 vajcia,
200 gr. mleté mäso
1 cibuľa,
3 polievkové lyžice. l. múka
soľ na chuť
mleté korenie
rastlinný olej
kyslá smotana.

Najprv umyte a vyčistite zemiaky, vložte do misy s vodou. Čistite tiež cibuľu a cesnak.

Ďalej je celá táto vec nevyhnutná rošt, Ak to nie je v kombinácii, ale ručne, rýchlosť je vítaná - pretože zemiaky, v kontakte so vzduchom, rýchlo oxidovať, modrú.

Pridajte k výslednej hmote vajec, soli, múky a premiešajte. Súčasne sme sa pripravili na zahriatie jedla s maslom (trochu).

Hovädzie mäso na palacinky by nemal byť príliš suchý, uistite sa, že soľ a pridajte korenie. Ak suché plnky pridať mierne kyslou smotanou, smotanou, alebo v najhoršom prípade vriacou vodou.

Teraz smažte, Jednoducho sa rozložíme na zemiakovú hmotu, ktorá už bola zohriata na optimálnu teplotu, mala by to byť palacinka a vrstva by nemala byť príliš hustá. Na vrchole tejto vrstvy je pokrytá vrstva mletého mäsa. A na vrchole vrstvy zemiakovej hmoty znova. Nie je potrebné robiť zbytočne hrubé a viacpodlažné placky - existuje riziko, že sa nebude smažiť dovnútra.

Na oboch stranách musíte vyprážať minimálny požiar, kým sa neobjaví chutná zlatá kôra. Môžete slúžiť palacinky s kyslou smotanou.

Pripravené zemiakové palacinky s mletým mäsom

Ak vezmeme do úvahy odporúčania, budete môcť variť domáce zemiakové jedlá na skutočnej úrovni reštaurácie a ukázať svoje tvorivé schopnosti v kuchyni. Veľa šťastia!

Zdieľajte to s priateľmi a budú zdieľať niečo užitočné s vami!

Zemiaková hrniec s mletým mäsom v rúre

Dobrá voľba, keď potrebujete pripevniť malý kúsok mäsa. Aby sa čas na varenie v rúre nepretiahol, urobím zemiaky zo zemiakov a mäso skrúcam v mlynčeku na mäso a smažte cibuľkou v panvici. Spread vrstvy. Vylejte zhora: z vajec bieleho s kyslou smotanou, smotanou, syrom so smotanou. Tentokrát to nijako nevylial ani nehmatol, a stále tu bola červená kôra.

zloženie:

zemiaky - 400 g (5-6 kusov),
chudé mäso - 200-250 g,
vajcia - 1 ks,
pšeničná múka - 2 lyžice. l
soľ na chuť
paprikou, paprikou alebo korením na mäso - 0,5 lyžičky,
cibuľa - 1 veľká cibuľka,
slnečnicový olej - 3 lyžice. l
čerstvé alebo mrazené zelene - na chuť.

Príprava:

Pri štiepanej zemiakoch postupujte v kuchyni ako obvykle: čisté, nakrájajte hľuzy vo veľkých kúskoch a pošlite ich do vriacej vody. Soľ na chuť. Pripravenosť sa kontroluje pomocou vidlice. Prekrútime veľké zemiaky, ak vidlica vstupuje voľne, bez námahy - zemiaky sú pripravené.
Vypustite vývar úplne, nepotrebujeme kvapalinu. Horúce zemiaky mash tolkushkoy v hladké zemiakové zemiaky bez veľkých kusov.
Tip: neodkladajte prípravu štiepanej zemiaky neskôr, nie je možné bežne očistiť ochladené zemiaky a nebude mať dobrú chuť.
Pridajte múku do zemiakovej kaše, dve polievkové lyžice bez šmýkača a jedno vajce. Miešajte lyžicou, kým nezískajte hustú, lepkavú hmotu. Zakryť a odstrániť.
Cibuľu nakrájame na malé kocky. Do panvice nalejte dostatok oleja, nalejte cibuľu, smažte.
Po 5-7 minútach bude farba zlatej, cibule budú nasýtené olejom.
Tip: miešajte cibuľu, rozmiešajte ju a sledujte oheň, nie silnejší ako priemer. Cibuľa je schopná okamžite spáliť, spáliť, dáva nepríjemnej chuti dokončenej miske.
Vzal som malý kúsok chudého bravčového mäsa na zemiakový kastról s mletým mäsom. Ale nie je zlé s akýmkoľvek mäsom: hovädzie, kuracie alebo teľacie. Brúsiť mäso v mlynčeku na mäso alebo rozomeliť ho mixérom. Rozložte na luku a ihneď odstráňte panvicu zo sporáka na stojan. Teraz vám vysvetlím, prečo je to potrebné.
Ak ponecháte panvu na ohni, mleté mäso sa rýchlo zhromaždí do hrudiek, je ťažké ich zlomiť a nepotrebujeme veľké kusy mletého mäsa. Preto najprv miešajte mleté mäso a cibuľu, mieste a potom sa vráťte do ohňa. Miešajte nepretržite, kým sa farba nezmení. Výsledkom by mali byť malé kusy. Ochutnajte korenie podľa vášho vkusu a pridajte trochu soli.
Varte 10-12 minút, smažte takmer pripravené. Pridajte akékoľvek zeleniny, hodil som zamrznuté barany do panvice.
Zhromažďujeme kastról. Rozdelíme hmotu zemiakov na polovicu alebo na jednu časť trochu viac. Rozložte polovicu zemiakovej kaše v porciovaných plechovkách alebo v panvici po tom, čo ste predlžili dno a steny olejom (môžete tiež posypať chlebovými strúhankami). Kondenzujeme. Puree lepkavý, som navlhčil lyžicu pod studenou vodou.
Roztierajte vrstvu mletého mäsa korením a bylinami. Stlačte trochu do zemiakov.
Najvyššie rozdeľte zostávajúce pyré. Je to obtiažne rozmazané, radím vám, aby ste na celú plochu formulára vložili malé pilóty a potom prechádzali lyžičkou a vyrovnávali vrchol. Alebo navlhčite dlani vodou a vyrovnajte povrch.
Rúra sa už zohreje na teplotu 200 ° C. Zahrňte to vopred. Pred odoslaním formulára do rúry môžete topiť s kyslou smotanou alebo zbitým vajcom, ale nie moc. Majte na pamäti, že pri šálke zemiakov sa pri zahriatí zvyšuje objem, stúpne a kvapalné odlievanie sa jednoducho odvádza na rošt. Rudová kôra nefunguje, namiesto toho bude mať prudký dym a znečistenú rúru.
Vložíme do rúry, kde sa pripraví na 20-30 minút, v závislosti od výšky a objemu formulára. Hneď ako top hnedý až zlatohnedý - je čas ho získať. Casseroles sú dobré pre všetkých, okrem toho, že po varení potrebujú trochu vychladnúť. Ale tento recept je príjemnou výnimkou. Hrniec zemiakov môžete ihneď dať z rúry s mletým mäsom na stôl, lepšie sa cíti horúco. Chladené je lepšie nakrájať na kusy, usporiadať do tanierov a naliať omáčku kyslej smotany s cesnakom a zeleninou.

Recept na zemiakový klobás s mletým mäsom

Budete potrebovať viac času na varenie, ale príprava produktov je minimálna: v tomto receptore nemusíte variť alebo smažiť nič. Zemiaky a mleté mäso sú surové.

zloženie:

zemiaky - 500 g,
chudé mäso alebo mleté mäso - 250-300 g,
soľ na chuť
vajcia - 3 ks,
cibuľa - 1 ks,
čierne korenie - 0,5 lyžičky (podľa chuti),
kyslá smotana - 150 g,
maslo - mazať formy,
čerstvé zelené.

Príprava:

Mäso a cibuľu nakrájajte na malé kúsky a raz prejdite cez mlynček na mäso. Potom prejdite cez namočený plátok chleba alebo polovice zemiakov.
Pridajte soľ s korením alebo iným korením. Zmiešajte náplň surovým vajcom, všetko sa viaže do jednej hmoty a hotová mäsová vrstva sa nerozpadne.
Ošúpané zemiaky rezané veľmi tenkými plechmi, takmer priehľadnými, s hrúbkou 1-1,5 mm. Nebojte sa tenkých plátkov, prispôsobte si sa od prvých zemiakov a druhý už rýchlejšie a nakrájajte všetky plátky rovnako.
Formulujte tuky olejom alebo posypte ďalšími strúhankami. Roztierajte plátky zemiakov. Soľ a korenie alebo sezóny s vašimi obľúbenými korením.
Tip: je vhodnejšie variť všetky pekáče v malých formách. Zahrieva sa rýchlejšie a rovnomernejšie, spodok sa nespája, vrchol neprestáva. Doba varenia je výrazne znížená, pripravená miska vyzerá viac chutne.
Roztierali sme vrstvu mletého mäsa, rovnomerne a mierne zhutňovali. Korenie nie je potrebné, všetko sme pridali za miešania.
Potom opäť prichádza vrstva zemiakových plátkov. Soľ a korenie podľa chuti. Pokúste sa prekrývať, aby sa jeden prírez dostal k druhej. Zapnite rúru, zahrejte na 180 stupňov, nie vyššie.
Porazte vajcia a pridávajte ich do procesu bití soli a korenín podľa vlastného uváženia.K hmotnosti nebolo veľmi silné, je potrebné pridať tekutú kyslou smotanou alebo smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku (mlieko je tiež vhodné). A znovu poraziť.
Nalievajte na zemiaky. Dôležitým bodom: aby prenikol do dna, presuňte plátky zemiakov zo stien nožom alebo vidličkou a dvoma alebo tromi prerazeniami uprostred. V opačnom prípade bude horná časť výplne veľa, ale dno sa vysuší.
Formulár sme umiestnili na rošt na priemernú úroveň, kde teplo rovnomerne ohrieva tvar zo všetkých strán.
V rúre sa zemiakový kastról so surovým mletým mäsom varí najmenej 40-45 minút, takže teplota by nemala byť vyššia ako 180 stupňov. Odporúča sa zakryť vrchol na začiatku pečenia s vekom alebo fóliou a po 20 minútach odstrániť a pečiť až do stavu pripraveného. Pre zlatohnedú kôru na konci pečenia zvýšte teplotu na 200 stupňov alebo posypeme strúhaným syrom.

Zemiakový kastrol s mletým mäsom a hubami

Keď nastane otázka: aký by bol taký zaujímavý kuchár na večeru, prvá vec, ktorá príde na myseľ, je zemiakový kastrol. Zmena zložiek, výplne a spôsobu prípravy je veľmi jednoduchá diverzifikácia. Niekoľko húb pridaných do mletého mäsa prinesie inej chuti kastról.

Zložky pre recept:

čerstvé šampiňóny - 150-200 g,
mleté mäso - 150-200 g,
vajcia - 2 kusy,
zemiaky - 400 g,
cibuľa - 1 ks,
soľ, korenie alebo iné korenie podľa chuti
mlieko - 0,5 šálky,
strúhaný syr - 50 g,
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

Odlúpte zemiaky nakrájané na tenké kruhy. Pridáme trochu, miešame.
Huby nakrájané na dosky alebo na malé kúsky. Jedna cibuľka sa rozotrie na polkruhy alebo kocky.
V panvici s maslom popražte cibuľu najskôr, privediete do červenej farby, nepremasajte. Pridajte huby, smažte asi päť minút a odparujte šťavu z húb. Peč, soľ, odstráňte z tepla.
Tretia cibuľa je strúhaná alebo posúvaná cez mlynček na mäso. Zmiešajte s mletým mäsom, jedným vajcom, soľou a korením.
Porazte vajíčko s mliekom rovnako ako na omelete. Zatiaľ čo šľahačka, pridajte soľ s korením a syrom strúhaným na jemnom strúhadle.
Do mletého mäsa položte vyprážané huby, premiešajte.
Máme formu malej a nízkej. Namažte dno oleja. Rozložte kruhy zemiakov.
Potom urobte vrstvu mletých húb. Rovnomerne vyrovnajte.
Zvyšné zemiaky zatvorte. Naliate výplň.
Vložili sme do rúry teplotu 180 stupňov. Pri priemernej úrovni pečte 30-35 minút. Dostávame, skontrolujte pripravenosť. V prípade potreby posypte syrom. Vráťte sa späť do rúry, varíme ďalších 5-10 minút.
Podávajte zemiakovú kastrinu s mletým mäsom a horúcimi alebo teplými hubami, zeleninovým šalátom alebo okurkou, nakladanou zeleninou.

Ako variť zemiakový kastról s mletým kurčaťom

Z nakrájaného kuracieho mäsa najjednoduchším spôsobom variť sú lenivé kotlety alebo masové guľôčky, masové guľôčky. Ale keď nie je absolútne žiadna túžba stoja v blízkosti panvy, pomôžu jednoduché recepty na pečivo. Napríklad: zemiakový kastról s mletým kurčaťom. Ak je z predošlého jedla rozdrvená - skvelá, použite ju. Mal som len surové zemiaky a stal sa základom tohto jedla.

zloženie:

mleté kurča - 250 g,
zemiaky - 5-6 hľúz,
syr - 80 g,
vajcia - 2 kusy,
cibuľa - 1 malá,
soľ na chuť
paprika - 2 pinče,
maslo - na mazanie foriem,
smotana alebo mlieko - 2/3 šálky.

Metóda prípravy:

Vystrihnite zemiaky s guľatými guľatinami o hrúbke približne 0,5 cm. V dvojitom kotli varíme 10 minút. Alebo ho dajte do vriacej vody asi päť minút, aby sa semiedlo. Môžete to nechať surovú, ale potom ju odstrániť tenšie.
Zapnite rúru a urobte mleté mäso. Zmiešajte ju s jedným vajcom, soľou, korením, pridajte veľmi jemne nakrájanú cibuľu (alebo strúhanú cibuľu). Všetko by sa malo miesiť, hmotnosť by mala byť takmer homogénna.
Bite jednu vajce, smotanu, korenie, soľ.
Forma je mazaná. Rozložte polovicu zemiakov. Nalejte tretinu výplne.
Potom položte mleté kurča, mierne kondenzujte.Nalejte trochu, trochu, len kvôli šťavnatosti.
Treťou hornou vrstvou budú zemiaky. Dosky nie sú umiestnené blízko seba, ale prekrývajú sa, ako napríklad šindle. Vylijeme nalievanie.
Vložte do horúcej rúry 30 minút. Vyberáme, posypeme strúhaným syrom a držime ešte niekoľko minút, kým sa syr neroztopí. Rozhodol som sa variť bez syra. Zhora a tak sa ukázalo, že je to chutná kôra, nechcela som ju schovať pod sýrovú prikrývku.

Chutné zemiakové hrnce s mletým mäsom a zeleninou v rúre

A tu je ďalší recept - veľmi šťavnatý, chutný zemiakový kastról s mletým mäsom a zeleninou. Prekvapujúco úspešná kombinácia produktov, aj keď som to prvýkrát uviedol s podozrením - z nejakého dôvodu sa mrkva zdala pre mňa zbytočná. No to sa neodstránilo, len dala šťavu. Vnútri kastról sa ukázalo byť jemné, namočené v zeleninovej šťave a kyslá smotanová omáčka.

Zložky pre recept:

mleté mäso alebo kuracie mäso - 300 g,
zemiaky - 6 ks,
veľká mrkva - 1 ks,
kyslá smotana - 200 ml,
vajce - 2 kusy (1 na mäso, 1 na plnenie),
soľ, korenie a korenie - všetko podľa vášho vkusu,
maslo - 5 g

Postup varenia:

Pridajte mleté mäso, soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vkusu v mletom mäse. Stále pokropím bazalkou alebo zmesou provenienčných bylín. Hniesť.
Rezané zemiaky s tenkými platňami, priemer závisí od veľkosti formulára. Varela som do obdĺžnikového tvaru, nakrájala som hľuzy na polovicu a nakrájala na plátky.
Tri mrkvy na jemnom strúhadle. Mix s tromi polievkovými lyžicami kyslej smotany, aby ste získali šťavnatú, ale nie tekutú hmotu. Potrebujeme soľ, peprujeme to podľa želania.
Porazte vajíčko a zvyšnú kyslou smotanou, posypeme korením, soľou.
Zhromažďujeme kastról. Dole, v dolnej časti, položte plátky zemiakov do dvoch alebo troch vrstiev. Nalejte dve alebo tri polievkové lyžice smotanovej omáčky.
Dali sme na ne kocky, nepevníme to silno.
Vrcholom položte vrstvu mrkvy.
Posledná vrstva zemiakov, nalejte zvyšky kyslej smotany na to.
Vložte do horúcej rúry 35 - 40 minút, kým nie je pripravená. Pokrývajem formu s fóliou počas prvých 15-20 minút, aby sa zemiaky mohli vyparovať rýchlejšie, zmäkčiť. Potom ju otvorím, po zvyšok času sa vrchol podarí zvrátiť, vnútri zeleniny a pripravenosti mäsa.

Zemiaková kastról s mletým mäsom a syrom v rúre

zloženie:

Zemiaky - 700 gr
mleté mäso - 500 gr
cibuľa - 1 ks
tvrdý syr - 200 g
majonéza - 4-5 st. lyžice
maslo - 50 gr
slnečnicový olej - na mazanie
soľ na chuť

Metóda prípravy:

V mletom mäse pridajte štipku soli a premiešajte.
Cibuľu odlúpnite a nakrájajte jemne.
Hlboký plech na pečenie je veľmi namazaný rafinovaným slnečnicovým olejom a nakrájame na polovicu potrebných zemiakov na tenké plátky a rovnomerne sa rozotrite po celom dni.
Soľ a posypeme prvú vrstvu zemiakov rozdelenú na polovicu cibuľou.
Osušte top s majonézou a už je to plochá vrstva mletého mäsa.
Ďalej posypte zvyšnú cibuľu a položte zemiaky na ňu.
Maslo nakrájame na malé kúsky a rozdeľujeme po celej panvici. A urobte si mriežku majonézy.
Zostáva len rošt tvrdý syr na hrubom strúhadle a úplne pokryť celý kastról s ním.
Vložíme ju do rúry, ohrievanej na 190 stupňov po dobu 40-45 minút, kým nie je pripravená.
Naše jedlo je pripravené, na základe možnosti ho môžete podávať s kyslou kapustou.

Vychutnajte si jedlo.

Táto voľba vám pomôže vybrať a pripraviť zemiakový pekáč s mletým mäsom v rúre na základe dostupnosti výrobkov a vášho vkusu. Ak máte svoj vlastný zaujímavý recept - podeľte sa o to, budem veľmi vďačný.

Vo francúzskom jazyku

Tento názov je zemiaková kastról surových zemiakov s mletým mäsom v rúre s množstvom syrov a kukurice. Táto možnosť je veľmi obľúbená u detí.

Budete potrebovať:

mleté mäso (hovädzie mäso s bravčovým mäsom) - 300 g,
zemiaková kaša - 0,5 kg,
mrkva - 200 g,
syr - 200 g,
kukurica - môže,
konzervované paradajky - môžu,
kečup - 1 polievková lyžica. l.,
korenie, olivový olej, soľ.

Jemne nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu.
V panvici začnite smažiť cibuľu v olivovom oleji, potom mrkvu.
Pridajte mleté mäso, premiešajte a ľahko smažte.
Znížte teplo, pridajte konzervované paradajky a kečup, dôkladne premiešajte.
Počas 30 minút sa mieša a mieša sa neustále. Nezabudnite soľou. Konzistencia by mala byť tesná.
Cook zemiaky, mash, nechajte ich vychladnúť.
Rozráste syr.
V pekárni rovnomerne umiestnite hovädzie mäso na bravčové, kukuričné a zemiakové. Posypeme syrom na vrchu.
Pečeme v rúre pri teplote 160 ° C počas 30 minút.

S mletým kuracím mäsom

Môžete pridať veľa syra do zemiakovej pekáča s mletým kurčaťom. Takže to nebude príliš suché. V plnke sa odporúča dať viac cibule.

Budete potrebovať:

zemiaky - 0,5 kg,
mleté mäso - 300 g,
varené vajcia - 2 kusy,
syr - 150 g,
majonéza - na mazanie,
ružová paprika a iné korenie.

Brambory odlúpnite a otrepte hrubým strúhadlom.
Varenie vajec, aj trieť.
Vyhoďte syr.
Vložte polovicu zemiakov do kastróly, štetec s majonézou.
Roztierajte mäsovú výplň na vrchole, potom zemiaky.
Zarovnajte, pomaľte so majonézou.
Vložte syr, posypeme paprikou.
V rúre pripravte 40 minút na 190 stupňov, kým sa neobjaví zlatá kôra.

Ak máte záujem o otázku, ako urobiť kastrinu mletého mäsa a zemiakov v rúre menej kalórií, potom vymeňte syr s paradajkami a majonéza s nízkotučným kyslou smotanou.

Zemiaková hrniec s mletým mäsom by mohla byť denným pokrmom, ale kvôli používaniu rúry je často varená ako sviatočná možnosť. Okrem tých, ktorí ocenili jednoduchosť a chuť tohto jedla.

Zemiakový kastról s bešamelovou omáčkou

Už dávno som bol fanúšikom práce Gordona Ramsaya. Spolu so zložitými pokrmy vysokej kuchyne v jeho arzenáli sú tiež jednoducho dostupné recepty. Jeden z nich narazil na sieť. Navrhujem, aby ste si pripravili kastról s bešamelovou omáčkou od Gordona Ramsaya. Kastról je jemný s bohatou smotanovou chuťou!

Bramborový rožok

Tento recept urobil môj otec, keď postil. Len to urobil s hrachovým pyré. A ja som sa rozhodol pridať trochu mäsa a trochu som ho zmenil vlastným spôsobom.

Zemiaková kastrólová časť "Staropolskaya"

Ďalší recept zo staršej kuchárskej knihy Poľska v 80. rokoch. Jednoduché, cenovo dostupné, ale veľmi chutné! V knihe sa tento recept uvádza v porciách a zdá sa mi, že je to skvelý nápad! Ideálne pre slávnostný stôl! V našej rodine tento recept určite zostane dlho!

Zemiaková kastrólka s mäsom a syrom

No, čo môžem pridať? Veľmi chutné, výživné a krásne kastról :)

Zemiaková hrniec s mletým mäsom, Jednoduché prípravné, výživné, výdatné jedlo, ktoré obsahuje minimálne množstvo prísad.

Možnosti varenia - veľa. Zemiaky v kastróle môžu byť použité ako zemiaková kašička alebo surové, nakrájané na plasty, v tyčinkách, strúhaných na strúhadle.

Plnka pre kastról môže byť tiež použitá rôzne - z hydiny, mäsa, zberu.

Nalievanie zemiakového hrnca s mletým mäsom je najvhodnejším z bielych druhov omáčok - kyslou smotanou, smotanou, mliekom, bešamelom, majonézou, bielymi hubami a ďalšími.

V kastrinu zemiakov a mletého mäsa môže (a mala by byť, inak bude jedlo suché a monotónne) použiť iné zložky. Napríklad rôzne druhy zeleniny (cibuľa, mrkva, cuketu a iné), huby, zelenina, syr, oleje (maslo, zelenina), korenie, korenie.

Skutočnosť, že sa jedná o jedlo ako kastról, je dobré pamätať po príchode hostí alebo po večernom obede, po ktorom neboli jedlá jedol. V kastróle môžete využiť včerajšie jedlá a výrobky. Toto jedlo vám umožní dať im druhý život a obnoviť ich.

Zvyčajne sa v rúre pečie varenie. Na plechu na pečenie alebo vo forme, v ktorej sú výrobky položené vo vrstvách, sa nalejú s omáčkou a vloží sa do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu pol hodiny alebo až kým nebude nádoba pripravená podľa odporúčaní v receptúre.

Zemiaková kastrina s mletým mäsom podávaná v porciách na raňajky, večere, ako druhú na večeru ako samostatné jedlo.

Recept na pečivo mletého mäsa a zemiakovej kaše

Chcem sa podeliť o jednoduchý, ale veľmi úspešný recept na varenie koláčov z mletého mäsa a zemiakov. Táto miska môže byť pripravená v jednej veľkej forme, ale je lepšie ju vyrobiť v porciách - v silikónových formách. Jemný košík mletého mäsa, naplnený mäkkou a vzdušnou kašou so syrovou kôrou, nenechá nikoho ľahostajným. Takéto koláče, najmä ako deti. A čerstvá a konzervovaná zelenina bude skvelým doplnkom k tomuto jedlu.

Stupne varenia

V vaječných miazdách pridajte vajce, krupicu, soľ, korenie. Všetko dobre premiešajte.

Syrový rošt na jemnom strúhadle. Príprava brambora vopred pripravte (odlúpnite zemiaky, varte do nasolenej vody až do stavu pripraveného, potom vypustte prebytočnú kvapalinu, pridajte teplé mlieko a maslo, rozmiešajte zemiaky s tolkushkoy) alebo použite zemiakové šľahané zemiaky po večeri alebo obede.

Pridajte syr do pyré a dobre premiešajte.

Silikónové formy ľahko rozmazajte s rastlinným olejom. Rozdeliť mleté mäso na 8 častí, dať každú časť mletého mäsa do formy, rozložiť pozdĺž stien a spodnej časti formy, vytvoriť košík s vysokými stranami.

Vložte zemiakové kaše do stredu mäsových košov.

Posypeme syrom, strúhame na jemnom strúhadle. Krehké pečivo a štiepané zemiaky vložte do predhriatej pece a varte na 180 stupňov bez topenia asi 40 minút.

Odstráňte z foriem a podávajte horúce. Vkusné kôstky z mletého mäsa a zemiakovej kaše, pripravené podľa tohto receptu, určite oslovia celú rodinu!