V dome nie je mlieko, ale naozaj chcete palacinky? Ako sa hovorí, problémy s problémami, pripravíme lahodné palacinky bez mlieka a presnejšie pripravíme na vodu jednoduché a ľahké palacinky. Prínos receptov na varenie lahodných palaciniek na vode oplýva. Nepochybne sú palacinky s mliekom alebo kefír veľmi chutné (ja tiež tieto palačinky zbožňujem s mliekom, určite ich skúste nejako vyskúšať), ale môžete tiež pečiť tie najkvalitnejšie palacinky na vode a poznať množstvo funkcií varenia.
Existujú možnosti pre varenie chudých palaciniek na obyčajnej vode bez vajec, rovnako ako jednoduché recepty na palacinky zmiešané v sýtenej minerálnej vode.
Recepty na palacinky pripravené s použitím vody (bez pridávania mlieka) sú založené na najjednoduchších prísadách: voda, vriaca voda, múka, soľ, cukor, kvasnice, vajcia, rastlinný olej. Takéto palacinky sú silné, elastické a chutné. V palacinkách môžete zabaliť najrôznejšie vypchávky alebo len podávať s kyslou smotanou, maslom, medom, kondenzovaným mliekom, ovocím a bobuľovým džemom alebo džemom.
Priatelia, vyberte si akýkoľvek recept podľa vašich predstáv, začnite varenie palacinky a pozvite hostí na čaj.
Tenké s otvormi varenými vo vode
Tieto tenké palacinky s otvormi sa tiež nazývajú "Skorodumki". Ukázalo sa, že krásne, lahodné palacinky, z ktorých dospelí a deti budú mať radosť.
Na varenie tenkých paličiek na vode potrebujeme:
600 ml teplej vody, 3 veľké vajcia, soľ - 3 kolíky, cukor - 1 polievková lyžica, sóda - 1/2 lyžičky, kyselina citrónová 1 lyžička. pšeničná múka 300g, rastlinný olej 2st.l.
Ako variť:
- V oddelenom kontajneri, kde pripravíme cesto na palacinky, porazíme tri vajcia so zmiešavačom, až kým nedôjde k peneniu, pridáme vodu a cukor, znovu porazíme a uvidíme, že sa cukor rozpustí. Čím viac peny máte, tým viac svieži.
- V malom množstve vody rozpustite kyselinu citrónovú a vyhoďte sódu, pridajte ju do cesta.
- Mieša sa múka soľou, preosiať a pridať do cesta, opäť dobre poraziť pomocou mixéra. Nakoniec pridajte rastlinný olej, premiešajte. Cesto nechajte 30 minút stáť.
- Pečieme palacinky na namazanom rastlinnom oleji a dobre vyhrievanej panvici. Keď okraje palačiny začínajú vyschnúť, otočte pancake a na druhú stranu variť, až kým nie je hnedá. Bude veľmi chutné, ak bude každá palacinka rozmazaná kusom masla alebo ghee. Môžete slúžiť s kyslou smotanou alebo použiť palacinky na vypchávanie.
Recept na chutné palacinky bez vajec
Vkusné vegetariánske palacinky bez vajec a mlieka, jednoduchý recept. Palacinky sú vhodné pre štíhly stôl.
Potrebujeme: 400 ml vody, cukor (+ môžete pridať vrece vanilkového cukru) -1 polievková lyžica, soľ - štipka, soda 1 / 2chl., Rastlinný olej -50g., Múka 200g.
Ako variť chudé palacinky:
- V samostatnej nádobe premiešajte všetky suché prísady s výnimkou sódy: múka, soľ, cukor, vanilkový cukor.
- Nalejte vodu do našej suché zmesi, miešajte cesto šľahačom, až kým nebude hladké.
- Teraz pridáme do cesta asi polovicu čajovej lyžičky sódy, opäť miešame cesto a nakoniec pridáme 50 gramov rastlinného oleja a opäť miešame cesto šľahačkou.
- Varenie chudých palaciniek na namazanom rastlinnom oleji a dobre vyhrievanej panvici.
- Zlejte cesto na lyžicu, rovnomerne rozložte cesto a jemne smažte palacinky najprv na jednej strane a potom na druhej strane.
Pôstne palačinky môžu byť podávané s ovocím a bobuľovými alebo zeleninovými výplňami. Bon appetit!
Jednoduchý recept na lahodné palačinky v zhone
Výborný a rýchly recept na raňajky.Chuť popolabat svoje vlastné palacinky na raňajky, vybrať tento recept a budete uspieť.
Pre jednu pohár vody, 2/3 šálky pšeničnej múky, soľ a cukor podľa chuti (mám 1 polievkovú lyžičku soli a 1 lyžica cukru), dve vajcia, 3-4 polievkové lyžice. zelenina a 50 g. maslo.
Príprava:
- V oddelenom kontajneri porazte vajcia, pridajte soľ a cukor, potom pridajte vodu, miešajte hmotu šľahačkou. Potom v malých porciach vstúpime do preosiatej múky, nalejeme rastlinný olej. Pečieme palacinky na namazanom rastlinnom oleji a dobre vyhrievanej panvici.
- Pripravíme palacinky s maslom. Podávajte palacinky na čaj s jablkovým džemom alebo slivkovým džemom. Recept je jednoduchý, skúste tento jednoduchý recept na tenké palacinky.
Recept na chutné a jemné palacinky na soda s jedným vajcom
Chutné palacinky sa získajú, ak sú pripravené podľa tohto receptu na minerálnu vodu. Len som presvedčený, že tento recept určite padne do pokladnice vašich lahodných receptov.
Budeme potrebovať: pohári sodovej vody + ďalšiu polovicu pohári sódovej vody, jedno vajce, 200g. pšeničná múka, jedna čajová lyžička sódy, ocot, 3st.l. rastlinný olej.
Ako vyrobiť cesto na palacinkom na minerálnej vode:
- Zlomíme vajcia do samostatného kontajnera, nalejeme pohári sodovej vody, vylejeme preosiate múku, jednu čajovú lyžičku soli a dve čajové lyžičky cukru. Taktiež pridáme jednu čajovú lyžičku sódy ochladenej octom.
- Cestu miešajte so zmiešavačom, až kým nebude hladké, na konci pridajte 3 lyžice rastlinného oleja a ďalšie pol pohára soda. Cesto opäť miešajte s mixérom. Cesto je homogénne a veľmi vzdušné. Teraz môžete začať pečenie palacinky.
- Pečené palacinky pečieme na dobre vyhrievanej panvici. Palačinky na šumivých vodách pečené veľmi rýchlo. doslovne jednu minútu na jednej strane a minútu na druhej strane.
Použite palacinky na vyprážanie alebo podávame s kyslou smotanou, roztopené maslo, možno podávať s kondenzovaným mliekom.
Fishnet s cestom vo fľaši
Palačinky sú podobné čipkám, nazývajú sa aj šnúry. Takéto palacinky nám pomôžu pripraviť bežnú plastovú fľašu.
Pri príprave otvorených palaciniek na vode potrebujeme:
Na 250 ml vody 150-200 g. múka (množstvo závisí od stupňa múky), dve veľké vajcia, 2 lyžice cukor, čajovú lyžičku soli a 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Ako variť puding puding na vriacej vode
Liečivé palacinky sú tenké, delikátne a nie menej chutné ako pudingové palačinky na varenej kefíre. Vriacou vodou sú naše palacinky elastejšie a mierne zapožičiavajú na otryskávanie. Uistite sa, že vyskúšate tento recept na Maslinitsa. Palacinky môžu byť konzumované rovnako ako s čajom alebo kávou a môžete ich tiež použiť na výrobu vašich obľúbených výplní.
zloženie:
- teplej vody 3 šálky
- vajcia 2ks.
- soľ na chuť
- cukor ½-l.
- rafinovaný rastlinný olej 2st.l.
- 2stakanová múka
Ako variť palacinky na vode:
- Vajcia sa rozbijú do samostatnej nádoby. Pridajte soľ a cukor, rozotrite šľahačkou, až kým sa soľ a cukor nerozpustí.
- Pridajte rastlinný olej a znova ho premiešajte.
- Preosiata múka sa zavedie do výslednej hmoty. Zmiešajte so šľahačkou. V dôsledku toho získavame hmota krémovej konzistencie.
- Teraz pridajte vodu, ale nie všetky naraz, ale v malých častiach. O trochu menej vody ako 3 šálky (v závislosti od veľkosti vajec, kvality múky) je možné použiť na prípravu cesta, dokončené plástové cesto by malo mať konzistenciu 10% kyslej smotany.
- Tentokrát to trvalo 2,5 šálky vody. Režim pripravenosti na palačinky nechajte 30 minút odpočinúť. Potom znova premiešajte.
- Výrobca palačinky je namazaný rastlinným olejom alebo masťou, dobre sa ohrieva na ohni a pokračuje v pečení palaciniek.
Tenké s otvormi varenými vo vode
Tieto tenké palacinky s otvormi sa tiež nazývajú "Skorodumki". Ukázalo sa, že krásne, lahodné palacinky, z ktorých dospelí a deti budú mať radosť.
Na varenie tenkých paličiek na vode potrebujeme:
600 ml teplej vody, 3 veľké vajcia, soľ - 3 kolíky, cukor - 1 polievková lyžica, sóda - 1/2 lyžičky, kyselina citrónová 1 lyžička. pšeničná múka 300g, rastlinný olej 2st.l.
Palačinky bez vajec, varené na čerstvých kvasnicových cestách
Priatelia, po veselých Maslenitsa prichádza Veľký pôst a učí sa, ako pečať také tenké, chutné palacinky na cesto bude veľmi užitočné.
Čo je potrebné pre štíhly test:
Na jeden liter vody, 2 lyžice. cukor, jedna čajová lyžička soli, 15 g. čerstvé kvasnice, 300 g. pšeničná múka, rastlinný olej 50g.
Jednoduché palacinky na vode bez kvasnicovej receptúry
250gr. Naliať múku do samostatnej nádoby, pridať soľ, cukor na chuť, čajová lyžička sódy. Suché zložky sú dobre zmiešané a pridáme teplej vriacej vode na porcie, aby sme získali husté cesto, ako pre ryby,
Pečené palacinky pečieme na horúcej a namazanej panvici až do varenia na oboch stranách.
ZLOŽENIE
- Múka 1 Sklo
- Voda 1 sklo
- Rastlinný olej 1 Čl. lyžička
- Vajcia 1 kus
- Soľ 1 Pinch
- Cukor 1 Čl. lyžička
1. Zmiešajte vajce, soľ a cukor. Preosiať múku.
2. Biť so zmiešavačom, začať pridávať vodu. Bilijte cesto, kým nie sú žiadne hrudky.
3. Pridajte lyžicu rastlinného oleja.
4. Ohrev panvice ľahko naolejujte na strednom ohni. Do panvice nalejeme 1 panvu cesto a smažime palacinu na obidvoch stranách, až kým nebude varené. Z tohto množstva cesta sa získa 8 palaciniek. Ak máte veľa jedlí, neváhajte zdvojnásobiť porciu!
5. Podávame horúce palacinky s medom, obľúbeným džemom alebo čerstvými bobuľami. Bon appetit!
Tajomstvo vaření čerstvej palacinky na vode
Hlavná vec tu nie je recept, ale technológia pečenia. Ak sa raz pancakes dobre ukážu, potom v budúcnosti ich bude hostiteľka rýchlo a bez problémov pečiť. Pre to potrebujete vedieť niekoľko trikov:
- Správne stanovenie hustoty testu. Ak je príliš tekutý, palacinky nebudú pečené, začnú sa roztrhať. Začiatočníkov môže byť ťažké pochopiť, čo je potrebná konzistencia. Musíme urobiť niekoľko kusov, potom bude jasné, čo chýba. Pre hustotu pridávajte múku a lepšie roztierajte na panvici alebo mlieko.
- Výber jedál. Najlepšie zo všetkých, palacinky sú získané v liatinovej panvici so silnou spodnou a dolnou stranou. Ale môžete variť a nelepiť. Najlepšou možnosťou je okamžite zavesiť kachle do 2-3 panvíc, takže proces prebieha rýchlejšie.
Ak sú palacinky varené v dvoch panviciach, tretí sa udržuje na nízkej teplote. Pripravené palacinky sú do neho vložené, rozmazané teplým olejom. Následné ošetrenie nebude mať čas na vychladnutie pred podaním.
Klasické tenké palacinky na vode
Populárna voľba tanečnice týždeň mnohých hostesiek. Tento recept z detstva je už dlho známy. Ak chcete urobiť vynikajúce palacinky, musíte pripraviť: vajcia (3 kusy), polievková lyžica soli, st. lyžičku cukru, 3 šálky vody, 2 šálky múky, 2 alebo 3 lyžice. lyžice slnečnicového oleja.
Nie je ťažké robiť bežné tenké koláče. Najprv sa vajcia dostanú do hrnca na cesto. Potom sa naleje voda, naleje sa soľ a zložky sa uvedú do stavu vzduchovej peny pomocou miešača. Po vložení múky a masla znova porazíme zmes až do homogénnej hmoty, takže nie sú žiadne hrudky.
Predhriať panvicu na palacinky. Odsávajte jej dno olejom. Toto sa robí 1 krát, pretože táto zložka je v cesto a palacinky nelepia.
Na horúcej nádobe vylejte zmes z panvy tak, aby bolo celé dno zatvorené. Pokračujte 2-3 minúty v miernom ohni. Smažte zo všetkých strán. Sledovanie pripravenosti na palacinky: ak sú ružové a neroztrhnu - všetko je pripravené.
Ak sú palacinky rozbité, môžete do cesta položiť ďalšiu múku a jedno vajce. V prípade lepenia počas pečenia - lyžica masla.
Vonkajšie palacinky na báze vody
Vôňa, ktorá obsahuje vajce, je veľmi elastická. V takýchto palacinky ľahko pridať náplň. Ak je miska sladká, obsah cukru sa zvyšuje.
Liečba zahŕňa: 600 ml. voda, 300 gmúka, 3 vajcia, lyžička soli, lyžička sódy, 2 alebo 3 lyžice. lyžice cukru, čl. lyžica oleja, h. lyžica kyseliny citrónovej.
Vajcia sú rozložené v širokom kontajneri na cesto a pretrepte s miešačkou s vysokou kvalitou, kým sa nezobrazí homogénny stav. Potom nalejte vodu, nalejte cukor a znova ho zmačknite. Palačinky vyrobené z cestiny s parnou spenicou sú svieže a jemné.
Do pohára nalejte 100 ml. vodou a zriedenou kyselinou. V inom kontajneri zmiešajte múku, soľ a sódu, nalejte tam kyselinu a všetci zasahujú do mixéra. Trvať na 20 minút. Vložte maslo, poraďte a rozmiešajte.
Vyhrievaná panvica je pokrytá maslom a naliať časť cesta. Počkajte, kým sa čiastočne ochladí a otočí sa. Položte palacinky na tanier a rozmačkáme maslom, krémovou alebo slnečnicou. Potom nezmiznú a budú mať krémovú chuť.
Vzorované palacinky s vajcami
Otvorené ošetrenie je pečené z klasického cesta, ktoré môže každý druhý hosteska variť. Základňa by mala byť tekutá a homogénna, potom bude ľahšie vytvárať vzory z nej.
Potrebné sú nasledujúce produkty: 250 ml. voda, 2 vajcia, 100-200 g múky (objem sa mení v závislosti od typu misky), dve polievkové lyžice. lyžice cukru, lyžice soli, dve lyžice. lyžice slnečnicového oleja.
Najskôr pripravte hmotnosť vajec: vháňajte do nádrží vajcia, nalejte soľ a cukor. Pri práci ako mixér postupne nalejte vodu. Keď sa tvorí pena, pridajte múku a maslo bez toho, aby ste prestali biť.
Na varenie jednoduchých lievok pomocou jednoduchých techník. Vzali z nápoja plastovú fľašu a vytvorili otvor vo veku. Nalejte cesto do inej nádoby a nakreslite horúcu placku s zaujímavými vzormi. Najjednoduchšou voľbou je mriežka. Výsledná placka sa niekoľkokrát otáča, až kým na oboch stranách nie je červená.
Takáto krása je podávaná s džemom alebo šľahačkou, niekedy doplnením čerstvých bobúľ.
Pleťové palacinky na vriacej vode
Každý by mal aspoň raz pečieme recept na tento recept.
Obsahuje: vajcia, 3 kusy, múka, 2 šálky, rastlinný olej, 2-3 lyžice. lyžice, soľ a prášok na pečenie, polievková lyžica, cukor, Art. lyžica, vriacou vodou, 1 šálka, čistá voda, 1 šálka.
Najprv premiešajte vajcia, vodu, cukor a soľ. Potom pretrepte múku a prášok do pečiva cez sito do nádoby a nalejte zmes žĺtka. Miešajte a postupne pridajte vriacu vodu. Vzhľadom na jej palačinky sú stále pružnejšie, tenšie.
Naliate jednu panvu cesta do horúcej nádoby a naplňte dno. Pečieme až do konca.
Palačinky sa dajú navzájom na sebe, každý sa mastijú maslom alebo sa 4 krát prevalcujú v panvici a potom sa umiestnia na veľkú dosku.
Palacinky bez vajec
Základ pre nich je len 5-7 minút. Zahŕňa: 1 liter vody, tretiu lyžicu soli, pol šálku múky, pol čaju sódy, dve polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja.
Cesto sa varí len niekoľko minút. Aby ste to dosiahli, všetky zložky sú vopred zmiešané a trvajú 15-20 minút. Je lepšie miešať cesta s mixérom alebo šľahačkou. V prvom prípade sa rýchlo rozvinie homogénna zmes.
Pán omietil maslo a vyprážané palacinky na ňom. Môžu sa jesť s čokoládou, džemom, šľahačkou. Pri fritovacích palacinkoch by mal byť už upečený stoh pokrytý viečkom tak, aby sa neochladil. Produkt sa suší v panvici a mierne zjemňuje v uzavretom priestore.
Rýchle palacinky na báze minerálnej vody
Najhospodárnejšia možnosť.
Zloženie: 1 šálka múky, 2 poháre čistej vysoko sýtenej vody, polievková lyžica soli, 3 lyžice. lyžice oleja, 1 polievková lyžica. lyžice cukru.
Po prvé, triediť múku zmes, dať vodu, cukor, soľ na to. Postupne nalejte sódu a rozmiešajte ju. Získajte veľmi tenké cesto.
Pre túto misku sú vhodné syrové vajce, huby, mäso a plody. V príspevku jedia s medom alebo džem, ako dezert.
Pančuchy na sýtenej vode s mliekom a vajcami
Vezmite teplé mlieko a fľašu minerálnej vody, ktorá sa pred použitím otvára.Múka je preosiata, ako vždy pri pečení, aby získala jemnosť a ľahkosť potrebnú pre palacinky.
Roztierajte vaječné biele a žĺtky v rôznych nádobách, pretože biely musia byť šľahané neskôr. Vo veľkej miske zmiešajte trochu zahriate mlieko, cukor, soľ, žĺtok. Je dôležité zvážiť, že minerálna voda je slaná. Zmes sa šľaha miešačkou a v procese sa dvakrát naleje múka.
Vo výslednom cesto jemne nalejte minerálnu vodu. Recept je založený na skutočnosti, že kvôli sójovému cesta sa stane nádhernejší. Aby sa zabránilo zmiznutiu bublín, neodporúča sa dlhšie miešať. Bielkoviny vložené do samostatnej nádoby a mixéra z nich vytvárajú jemnú penu. Potom jemne zasahujte do ich špachtle a otáčajte nádobu proti smeru hodinových ručičiek. Po pridaní slnečnicového oleja a cesta je pripravená na pečenie.
Na začiatku varenia panvica rozmazaná s olejom. Toto sa vykoná 1 krát. Potom vylijeme cesto von z hrnca. Pečieme palačinku a niekoľkokrát ju pretáčame. Je ozdobený otvormi z bublín.
Palacinky sú uložené na tanieriky a namazané maslom. Liečba sa podáva na stôl s jahodovým džemom.
Lush Yeast Palačinky
V ľudovej sa nazývajú "kráľovská". Ich hrúbka neumožňuje pridávať náplň, ale je to skvelý doplnok k čaju.
Komponenty pre test: 500 g múky, 700 ml. voda, 25 gramov živých alebo 8 gramov suchého droždia, 2 vajíčka, st. lyžicu cukru, čajovú lyžičku soli, 2 lyžice. lyžice masla.
- Najskôr pripravte varenie: kvasinky zrieďte v teplej vode, nalejte 1/2 múky, premiešajte a zakryte tkaninou po dobu 40 minút, najlepšie v teple.
- Rozdeľte biele a žĺtok do rôznych misiek takej veľkosti, že je vhodné použiť šľahanie. Žĺtok je zmiešaný s cukrom, soľou a roztaveným maslom. Zmes dobre premiešajte a pridajte do cesta.
- Nalejte zvyšky múky a zahrievajte, ale nie vriacej vode (500 ml). Dobre premiešajte a nechajte na chvíľu.
- Porazte proteín a pridajte ho do cesta. Znova zmiešajte a začnite pečievať. Základ pre palacinky je tekutý, s bublinami.
- Do panvice pridajte trochu oleja a zahrejte na nízke teploty. Nalejte trochu cesta tak, aby bol priemer každej palacinky menší ako priemer panvice, asi 15 cm.
Liečba bude svieža a jemná. Dobrými doplnkami sú med, džem, čokoládová pasta.
Kvasinky na jogurte a vode
Nepokúšajte sa vyhnúť kyslému mlieku. Bude to skvelé palacinky. Skúsení kuchári považujú túto technológiu za najlepšie na varenie tejto misky.
Pre test potrebujete: 6 šálok vriacej vody, 2 šálky jogurtu, 50 gramov čerstvého droždia, 3-4 lyžice. lyžice cukru, soľ v ľubovoľnom množstve, 5 šálok múky, 2 lyžice. lyžice slnečnicového oleja.
Kvasinky sa rozpustia v teplej vode. Vložte cukor a premiešajte. Nalejte do vody, soľ a nalejte múku.
Štruktúra cesta by mala pripomínať kefír. Musí sa miešať, kým nie je homogénny, aby sa pred zdvihnutím počas 30 minút neobjavili hrudky a umiestnili sa do teplej miestnosti. Keď sa pena objaví na vrchu, cesto sa mieša a naleje slnečnicový olej.
Pred začatím mazania panvice na pečenie sa v budúcnosti nevyžaduje. Tenké palacinky malých rozmerov sa pečia jednoduchým spôsobom. Zvyšok cesta je umiestnený v chladničke a pečený v iný deň. Predtým sa odoberie, ponechá sa 1 hodinu na teplom mieste a znovu sa používa.
Rýchle palacinky na vode
Takto pripravený dezert si zachováva svoju ľahkosť a jemnosť až do nasledujúceho dňa. Palacinky sa ľahko otáčajú. Sú plnené, podávané s medom, džem alebo bez aditív.
Zložky pre jedlá sú nasledovné: 0, 5 litrov. studená voda, 0,5 l. teplej vody, 1 lyžičku soli, 1 lyžičku sódy, 1 lyžička. lyžica 9% octu, 2 lyžice. lyžice oleja, 1,5 lyžičky. lyžice múky, húb, byliny, cibuľa, cesnak.
Na začiatku varenia sa všetky zložky umiestňujú do studenej vody, s výnimkou oleja a horúcej vody. Palačinky s bobuľovým cukrom by mali byť dostatočne sladké, takže nemusíte zabúdať na cukor.
Cibuľa a huby sú vyprážané, pridajte malý cesnak a byliny, soľ na chuť.Cool komponenty. Pridajte cukor do cesta a nalejte do panvice. Pečieme palacinky, kým nie sú varené.
Palačinky na vode vo fľaši
Najlepší produkt pre ľudí s neznášanlivosťou laktózy. Navyše, tento postoj je relevantný na tomto mieste, pretože neobsahuje vajcia.
Komponenty: 2 šálky múky, vajce, 2 lyžice. lyžice cukru, štipku soli, 2,5 šálky vody, 2 lyžice. lyžice slnečnicového oleja.
Špecifikovaný recept na pečenie placky je považovaný za najrýchlejší.
Všetky komponenty sú umiestnené v miske a miešané so zmiešavačom. Výsledné cesto sa naleje do fľaše pomocou lieviku. Panvicka sa ohrieva a rozotrie malým plátkom slaniny. Nalejte cesto z fľaše, kreslenie rôznych vzorov.
Palačinky sú na 2 stranách vyprážané, otáčajú sa špachtľou, po vypálení sa plátky naliesia na listy šalátu a na nich sú huby, smažené cibuľou a obálka. Môže sa podávať s inými výplňami.
Sladké palacinky na vode bez vajec s kvasinkami
Ďalšou možnosťou je "ľahká" možnosť.
Výrobky na prípravu: 500 g múky, 5 g suchého droždia, 400 ml. teplej vody, 2 lyžice. lyžice slnečnicového oleja, 1 polievková lyžica. lyžica cukru, soľ na chuť.
Ako variť:
V hlbokej miske premiešajte všetky prísady, pridajte olej a vodu. Všetko kvalitatívne zasahuje do šľahača, aby sa nevyskytli hrudky. Cesto by sa malo plaziť zo šľahača. Základ pre palacinky je ponechaný na 30-40 minút na infúziu. Počas tohto času sa zvýši objem približne o 2 krát.
Zahrejte panvicu a olej. Ladle vylial cesto do stredu panvy a rozložil celé dno. Akonáhle sa palacinka stáva nažltnutou a nebude sa držať na hrnci, môže sa obrátiť. Potom sa pečie asi minútu.
Hotové palacinky sú položené na panvicu. Rozdrvené vajcia budú pre nich vynikajúcou náplňou.
Palacinky s tenkými kvasnicami
Veľmi pružná misa, v ktorej je náplň ľahko zabalená. Komponenty pre neho sú v každej kuchyni. Vymenujeme ich:
- 2,5 šálky múky,
- 2 poháre vody
- 2 polievkové lyžice. lyžice soli
- 1 lyžička soli,
- 1 polievková lyžica. lyžička suchých kvasníc,
- 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
Príprava:
Voda je mierne zahriata. Do nej sú pridané kvasnice a granulovaný cukor. Rozmiešajte a počkajte 5 minút, kým kvasinky nebudú bobtnaté.
Potom nalejte predbežne pretanú múku a znova premiešajte hmotu, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Plavidlo je pokryté látkou a umiestnené na teplom mieste, kde nie sú žiadne ťahy po dobu 2 hodín. Z času na čas sa cesto mieša. Palačinky sa pečú na strednom ohni, až kým nie sú zapečené.
Hotový výrobok je naskladaný na doske a rozotretý maslom.
Maková náplň, kyslá smotana a med sú skvelé pre také palacinky.
Jednoduchý recept na lahodné palacinky na vode v zhone
Tí, ktorí nemajú dostatok času, môžete z týchto komponentov variť palacinky:
- 5 polievkových lyžičiek. lyžice múky,
- pol litra vody
- 2 vajcia,
- 2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja,
- 2 polievkové lyžice. lyžice cukru
- vanilín,
- soľ
varenie:
Vajcia sú rozdrvené v miske s cukrom. Pridajte múku, soľ, vanilku. Voda sa naleje v malých častiach a šľaha šľahačkou, až kým nebude hladká bez hrudiek. Ak chcete cesto silnejšie, pridajte malú časť múky.
Na horúcej panvici, mierne naolejovanej slnečnicovým olejom, sa naleje cesta z panvy. Palačinky sú pečené asi 2 minúty na každej strane. Chystajú dobre so smotanou, kyslou smotanou, ovocím.
Populárne výplne na plátky
Tenké a svieže, s vajíčkami a bez, sú oveľa chutnejšie s rôznymi prísadami, sladké a slané. Uvádzame príklady receptov na najkvalitnejšie výplne.
70 g roztaveného masla šľahaného cukrom. Mash 3 banány. Stlačte citrónovú šťavu a pridajte zmes banánov a šľahaného vzduchového oleja. Hromadné šírenie na povrchu palačinky. Môžete ho prehodiť do štvorca, trubice alebo trojuholníka.
Lemon curd
300 g tvarohu, šľahané, v malých porciách pridáme kysnutú smotanu, smotanu, cukor na chuť.Polovica citrónovej kôry sa trekla a miešala sa s tvarohovou hmotou. Chuť zmesi. Ak to nie je kyslé, rozložte ho na palacinky.
A čo sa pridá do pikantnej misky?
0,5 kg. varené mäso je v mlynčeku na mäso alebo mixéri. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte v panvici. Dajte ju do mlynčeka, zamiešajte, pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Môžete tiež dať vyprážané huby a kyslou smotanou do vypchávky. Potom ho dajte na palacinku a zložte ju sami.
Červené ryby
Docela zriedkavé plnenie, pretože slaný pstruh alebo losos je ťažké nájsť. Ryby sú čistené z váhy a kostí, rozdelené na dlhé pruhy. Jemne nakrájajte kôpru a premiešajte s rybami. Najprv rozložte malú vrstvu masla na palacinky a potom vložte náplň. Zabaľte skúmavku.
Namiesto masla môžete použiť syr a na ryby položiť čerstvé uhorky.
0,5 kg. Výrobok je hrubo strihaný a dusený, vriacou vodou, pridaním korenia a bobkového listu. Mrkva sa nakrájame jemne, nakrájame na cibuľu a vyprážame túto zeleninu. Pečeň prechádza mlynčekom na mäso a mieša sa s grilom. Pridajte soľ, korenie a vložte náplň na palacinky.
Ako zabaliť palacinky
Jedlo sa podáva v inej forme, a to nielen kvôli kráse, ale preto, že v nej je náplň, ktorá môže vypadnúť alebo vytekať.
Ak je plnivo tekuté, napríklad džem, kyslou smotanou alebo medom, je palacinka zložená trojuholníkom (2 krát na polovicu) alebo stočená slamkou. To isté platí pre kaviár.
Palačinka, zvinutá trojuholníkom, môže byť prázdna. Je vhodné ponoriť ju do tekutého dezertu (džem, med).
Ak sa náplň udržiava svoj tvar, palacinka je zložená z obálky, dvojitého trojuholníka alebo dvojitej trubice. Mala by byť vyprážaná na oboch stranách, potom pokrmy budú vyzerať krásne a ružovo.
Palačinka mastná s džemom alebo kondenzovaným mliekom, môžete sa valiť v kruhu, ako papierová taška. Získajte kužeľ.
Vodné palacinky sú dobré, pretože obsahujú málo kalórií. Preto si môžu dovoliť aj ľudí, ktorí dodržiavajú stravu a zdravú výživu. Bon appetit!
Čo je potrebné na varenie
Múka sa môže používať v hornej alebo prvej triede s vysokým obsahom lepok. Ak sú recepty vajcia, potom musia byť samozrejme čerstvé. No, ak sú vajcia domáce, potom budú palačinky krásne žltkasté. Rastlinný olej tradične používa rafinovanú slnečnicu, to znamená nečistoty bez zápachu a tretích strán.
Z pokrmov budete potrebovať: panvicu (optimálne z liatiny), hlboké misky na miesenie cesta, ako aj mixér alebo ručný šľahač, kefka na mazanie, špachtľu na otáčanie.
S vajíčkami (klasický recept) krok za krokom
Klasický recept na palacinky zmiešané vo vode je takmer rovnaký ako naša bežná verzia používania kravského mlieka. Výrobky sa vyznačujú pružnosťou, ktorá im umožňuje dať absolútne akúkoľvek náplň na výber, sladká aj slaná. Zoznam zložiek obsahuje vajcia, takže recept nie je považovaný za vegetariánsky alebo štíhly, ale je vhodný pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou mliečnych výrobkov (s takzvanou deficienciou laktózy).
Proces varenia
Najúspešnejší recept na tenké palacinky - na vode. Hovorte cesto obvyklým spôsobom: s konzistentným položením prísad najprv viskóznou hustou hrudkovitou konzistenciou a potom nalejte hlavnú kvapalinu (vodu alebo v iných prípadoch kefír, mlieko, ryazenku, jogurt) a zrieďte do skvapalneného stavu.
V klasických palacinkách na vode je príchuť vajec pomerne výrazná, čo nie je pre každého. "Smash", a zároveň nasýtiť bledú farbu môžu byť korenené bylinky, mleté kurkuma, paprika, škorica, kôra, mak a semená sezamu.
Zvyčajne okraj klasických palaciniek na vode vysuší, rozpadne sa. Ak potrebujete mäkké a pružné (napríklad na zabalenie uviaznutého papiera s náplňou), ešte horúce mazať maslom a / alebo sklopením stohu ochlaďte pod vekom.
Na varenie palacinky na vode podľa klasickej receptúry, vezmite výrobky v zozname.
Porazte vajcia, cukor a štipku soli až do hladkej.
Pridajte zmiešanú múčku s práškom do pečiva. Prášok na pečenie je často nahradený sódom, uhasený ocotom alebo citrónovou šťavou.
Hneďte husté cesto. Ak je kvapalina príliš malá, nalejte asi 50 ml vody.
Odstráňte všetky kusy, priveďte cesto na homogénnu konzistenciu.
Teraz zriediť zvyšnú vodu, nalejte do rastlinného oleja.
Zohrievajte panvicu, namažte kúsok slaniny alebo rastlinného oleja. Zhromažďujeme panvové cesto na panvici, nalejeme do stredu, otáčame panvu a vyplníme celý priestor. Pečte, kým sa horná vrstva nestanoví.
Prevrátime a vysušíme palacinu z opačnej strany. Palacinky sú uložené na rovnej doske a držia sa pod vekom tak, aby krehké hrany boli naparované a zmäkčené.
Klasické palacinky na vode sú pripravené, ohýbané napríklad s trojuholníkmi a slúžia na stôl. Bon appetit!
Podobne ako recept?
dal 5 hviezdičiek
alebo vykonajte ďalšie posúdenie!
Ako variť hlboké palacinky na vode
Výživné palacinky na vode s vajcami, ktoré vonia ako celý dom, sa ukážu ako dostatočne pružné, takže môžete ľahko a rýchlo otáčať pružinovými valcami.
A ak máte v pláne urobiť sladké jedlo, mierne zvýšiť podiel cukru:
- voda 600 ml
- múka 300g
- 3ks vajec
- soľ ½ lyžičky
- sóda ½ lyžičky
- cukor 2-3 lyžice. l.
- rast. olej 1 polievková lyžica. l.
- citrón. kyselina ½ lyžičky.
Postupnosť: vložte vajcia do širokej nádoby na cesto a dôkladne premiešajte so zmiešavačom, až kým nebudete hladké. Po naliatí trochu vody pridajte cukor a znova ho zopakujte. Čím strmší je pena s hmotnosťou vajec, tým viac palačierov bude nádhernejšia a jemnejšia.
V oddelenom skle v 100 ml vody zrieďte kyselinu. Samostatne premiešajte soľ, sódu a múku a potom všetko navzájom kombinujte a znova premiešajte so zmiešavačom. Nechajte vylúčiť 20 minút. Pridajte olej, šľahajte a pokračujte v pražení.
Na vyhrievanej, namazanej panvici nalejte trochu cesta. Čakáme, až sa vytvrdne zhora a prehodí to na druhú stranu. Sme zložiť na miske, mazať palacinky s roztaveným krémovým alebo roztopené maslo - takže nebudú zvetrané a získať jemnú krémovú chuť.
Konzistencia by mala byť kvapalné homogénne cesto, aby bolo vhodné vytvoriť z neho vzorkovanú palacku:
- voda 250 ml
- vajcia 2
- múka 100-200 gramov (v závislosti od odrody sa môže zvýšiť odroda)
- cukor 2 lyžice. l.
- soľ 1 lyžička.
- sol. olej 2 lyžice. l.
Cesto pre palacinky na vode začína príprave vaječnej masy: vajcia do misy, pridajte soľ a cukor. Bití, nalievajte časť vody. Keď sa zmes vajec zmení na penu, postupne pridáme múku a maslo a ďalej porazíme.
Pri príprave otvorených placky doporučujeme použiť jednoduchú metódu - bežnú plastovú fľašu pod vodou s otvorom vo veku. Nalijte cesto do nádoby a nakreslite všetky obrázky na horúcej panvici. Najjednoduchšia možnosť - mriežka. Akonáhle sa palacinka uchopí hore, opatrne otočte špachtľu tak, aby boli palacinky rovnomerne varené.
Takéto lahodné palacinky budú vyzerať krásne s džemom a šľahačkou. Nie je tu čo povedať o kombinácii chuti - sú dokonale kombinované. Môže byť tiež doplnený o čerstvé bobule.
Tenké pudingové palačinky na vriacej vode
Pláštené plátky sú známe svojou citlivosťou a sladkosťou.
Tento recept by mal aspoň raz vyskúšať každý:
- 3 vajcia
- 2 zásobník múka
- 2-3 art. l. sol. oleja
- na ½ lyžičky soľ a prášok do pečiva
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 1 zásobník vriacej vody
- 1 polievková lyžica. čistá voda
Na začiatok pripravte zmes vajec s vodou, cukrom a soľou. Ďalším krokom je preosievanie múky a prášku do pečiva cez sito do miešacej nádrže a naliatie vaječnej zmesi. Miešajte a pomaly nalejte do vriacej vody. Chladnú vriacu vodu tvoria palacinky pružnejšie, tenké a mierne otvorené.
Naliate jednu panvu cesta do horúcej panvice a rozdeľte ju na celé dno. Pečieme až do ponuky. Môžete sa rozšíriť na seba navzájom, mazať každý s roztaveným maslom, alebo štvornásobne zložiť v rožni, posun na širokú nádobu.
Jednou z jeho výhod je rýchlosť prípravy cesta - iba 5-7 minút:
- 1 l vody
- ⅓ tsp soľ
- 1,5 hromádky múka
- ½ lyžičky sóda
- 2 polievkové lyžice. l. sol. oleja
Cesto sa miesi v priebehu niekoľkých minút: všetky vopred pripravené produkty sa zmiešajú a nechajú sa 15 až 20 minút na to, aby sa cesto podal. Lepšie je šľahanie cesta cestou šľahačkou alebo mixérom. Samozrejme, v druhom prípade dosiahnutie jednotnej jednotnosti bude oveľa jednoduchšie a rýchlejšie.
Pancake tuk panvica a smažte palacinky na to. Podávajte čokoládovú pastu, strúhané bobule s cukrom alebo šľahačkou.
Poznámka. Zatiaľ čo sa celá dávka palaciniek pečie, odporúča sa zakryť pokrievkou tak, aby sa udržiavali v teple. Táto metóda tiež pomáha zmäkčiť palacinky sušené v panvici.
Takéto palacinky sú rozpočtové metódy varenia:
- múka - 1 stoh.
- vysoko sýtená voda bez prísad - 2 komíny.
- soľ - ½ lyžičky.
- rast. olej - 3 lyžice. l.
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
Spočiatku triediť múku zmes, spolu s ním patrí soľ, sóda a cukor. Postupne nalejte sódu a rýchlo sa rozmiešajte. Cesto sa rýchlo miesi kvôli vysoko sýtenej vode. Olej nalejte a naposledy miešajte. Cesto je veľmi tekuté.
Osušujeme panvicu olejom a ohrejeme ho. Nalejte malú časť cesta a pečte. Vďaka sóde, palacinky sú veľmi tenké a bublinkové. Tento recept je skvelý pre vypchávanie - syr, vajce, huby, mäso alebo ovocie. Počas pôstu môžu byť podávané s džemom alebo medom na čaj.
Poznámka. Ak sa na smaženie použijú dva panvice, palačinky budú pripravené oveľa rýchlejšie.
Lush Yeast Palacinky recept
Sladké palacinky s kvasnicami sa obyčajne nazývajú kráľovskými. Nie sú určené na balenie náplne kvôli ich hrúbke, ale sú skvelé ako dezert pre čaj.
- múka 500 gr
- teplá voda 700 ml
- živé kvasnice 25 gramov alebo suché 8 gramov
- vajcia 2 kusy
- cukor 1 polievková lyžica. l.
- soľ 1 lyžička.
- maslo 2 lyžice. l.
Ako variť palacinky na vode s vajcami
Jazdím pár veľkých vajíčok do hlbokej panvice alebo misy, okamžite pridáme soľ a cukor, silne roztiahnite, až kým nepropustíte. Ak máte v pláne urobiť dezert, môžete pridať nejaký vanilkový cukor alebo vanilku na chuť.
Vyliam do vody (môže to byť mierne zahriate, potom bude ľahšie bojovať kusy) a dať sódu ožiarené ocotom.
Potom pridajte múku v porciách a miešajte zmes šľahačkou. Nezabudnite predbežne triediť. V závislosti od kvality a vlhkosti sa spotreba múky môže pohybovať od 350 do 400 g.
Na samom konci nalejte do oleja a znova ho premiešajte. Ak dobre rozmiešate šľahačkou, potom nebudú žiadne hrudky, konzistencia bude hladká a homogénna. Ak sa stále vyskytujú, môžete použiť ponorný mixér, v prípade potreby zvýšiť / znížiť množstvo múky a kvapaliny. Ponechám hotové cesto stranou 15-20 minút. V priebehu tohto obdobia sa lepkať nafúkne a hmotnosť sa stane pružnejšou, čo znamená, že palacinky budú udržiavať svoj tvar lepšie pri vyprážaní. Konzistencia po infúzii sa zvyčajne stáva o niečo silnejšou, ako je želé.
Po určenom čase môžete konečnú teplotu ohriať. Prvýkrát ju mastím štetcom namočeným v malom množstve rastlinného oleja a vylijeme časť cesta, roztiahneme ho cez dno a otočíme ho do vzduchu. Môžete si vziať panvicu s nelepivým povlakom, ale je lepšie použiť liatinovú - to robí čerstvé palacinky rovnomernejšie.
Pečiem asi 30-40 sekúnd na každej strane, až do ružovej. Môžete otočiť lopatku alebo hádzanie palacinky s ostrým pohybom, ako chcete.Ak chcete, aby boli palacinky ešte chutnejšie a jemnejšie, môžete mazať malou kockou masla a stohovať na sebe navzájom horúce.
Najlepšie sa okamžite podávajte, hneď ako sa odstráni z ohňa. Môžete zabaliť tak slané, ako aj sladké výplne na výber. Čaj a vychutnajte si čaj!
Pančuchy na mlieku (kyslá smotana) a voda
Ak nájdete nejaké mlieko v chladničke, ale nestačí na plnú dávku, môžete ho zriediť vodou v akomkoľvek pomere. Robíme to isté s kyslou smotanou, to znamená, že k nej pridáme kvapalinu, aby sme získali potrebnú konzistenciu palacinky. Nezáleží na tom, či je zakysaná smotana mierne zjemnená - v tomto prípade bude pečenie väčšie. Vezmite prosím na vedomie, že všetky výrobky by mali byť teplo, izbová teplota, takže sa snažte dostať z chladničky vopred.
- kyslá smotana - 3 lyžice. l.
- voda - 500 ml
- vajcia - 2 ks.
- múka - 2 lyžice.
- cukor - 1 polievková lyžica. l. (alebo 2 lyžice na sladké palacinky)
- soľ - 1 lyžička.
- slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
- Porazte vajcia, kým svetlá pena so soľou a cukrom. Ak chcete, aby sa palacinky stali vzdušnými, potom môžete biely oddeliť od žĺtkov, potom budú výrobky s početnými otvormi, svieži.
- Pridajte dostupné množstvo kyslej smotany a nalejte do vody. Rýchlo premiešajte.
- Postupne posypte do polovice šálky múky, mieste riedke cesta - mala by byť ako obvykle ako zakysaná smotana alebo tekutý krém. Ak je to potrebné, zvyšte množstvo múky.
- Nalejte trochu rastlinného oleja, znova zamiešajte a smažte do panvice (horúcej) na zlatohnedú.
Palačinky na minerálnej (sýtenej) vode
Namiesto obyčajnej vody, môžete použiť sýtené, potom sa palacinky stanú perforované, otvorené. Budete potrebovať nesladenú sódu bez sirupu. Pre pružnosť a mäkkosť sa pridáva mlieko do cesta na palacinky. Samozrejme, môžete piecť palacinky pomocou iba sódy, to znamená bez mlieka - v tomto prípade pridajte do zoznamu zložiek trochu viac ako pol čajovej lyžičky sódy, predtým ochladenej octom, inak nebude technika varenia nezmenená.
- vysoko sýtená voda - 250 ml
- mlieko - 250 ml
- vajcia - 3 ks.
- múka - 1,5 lyžice.
- cukor - 1,5 lyžičky. l.
- soľ - 0,5 lyžičky.
- slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.
- Pripojte vajíčka a hromadnú dávku (cukor, soľ). Beat s vidlicou / miešačka / mixér 1-2 minúty.
- Nalejte mlieko a pridajte múku, pracujte s miskom, aby ste sa zbavili najmenších hrudiek.
- Potom nalejte sódu a nakoniec rafinovaný olej.
- Čas od času kefkujte červenú panvicu kefou, namočte ju do oleja a pečte asi pol minúty na každej strane.
Palacinky sú tenké s otvormi vo vode
Tajomstvo robiť otruby a tenké lievance s otvormi spočíva v skutočnosti, že v počiatočnom štádiu prípravy cesta je potrebné správne poraziť vajíčka - kým sa neobjaví vysoká pena. Čím je väčšia vaječná zmes, tým viac porézne budú výsledkom produkty. A nezabudnite, ako zahriať panvicu. Ak dno nie je dostatočne zahriate, cesto nebude bublinkovať a nebude vytvárať vzory.
- teplá voda - 500 ml
- vajcia - 3 ks.
- múka - 1,5-2 lyžice.
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky.
- cukor - 2 lyžice. l.
- soľ - 1 lyžička.
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- Porazte tri veľké vajcia naraz so soľou a cukrom intenzívne, 2-3 minúty, kým sa neobjaví pena.
- Nalejte teplú (najlepšie varenú) vodu a znova ju nasaďte.
- Bez vypnutia mixéra postupne vstúpte do múky, pridajte prášok do pečiva.
- V hotovej zmesi, pripomínajúce kyslou smotanou, nalejte do oleja.
- Pečieme v horúcej panvici, nalejeme cesto - asi 1/2 panvy. Hotové výrobky skladajú z vysokého stohu, mazať celé lietadlo s kockou masla pre príjemnú krémovú arómu.
Kvasinky palacinky na vode
Kvasinkové palacinky sa líšia od všetkých ostatných v tom, že variť dlhšie, ale sú oveľa prekrásnejší. Bude to trvať asi 10 minút na prípravu, a zvyšok času (asi 2-3 hodiny) cesto osloví samo, bez vašej priamej účasti.Mal by prísť dvakrát a po tretej chvíli už môžete vyhriať panvu. Konzistencia môže byť hustá, potom dostanete chlpaté a husté palacinky, alebo naopak, nalejte viac tekutiny, potom výrobky budú tenšie, môžete zabaliť výplne v nich.
- múka - 500 g
- teplá voda - 750 ml
- sušené droždie v vrecku - 5 g
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.
- cukor - 1,5 lyžičky. l.
- soľ - 0,5 lyžičky.
- Pripravte si vankúš. Za týmto účelom nalejte lyžicu cukru a rovnaké množstvo múky preosiate cez malé sito na malú misku. Pridajte suché droždie a naliať 50 ml teplej vody, aby konzistencia vyzerala ako zakysaná smotana. Nechajte misku pokrytú uterákom na teplom mieste po dobu pol hodiny.
- V ďalšom hlbokom miske kombinujte 500 ml teplej vody, rastlinného oleja a soli. Vložte časť múky a miešajte, až kým nebude hladká, hneďte šľahačkou na odstránenie hrudiek. Nechajte ho nechať 1 hodinu a vložte misku na teplé miesto.
- Keď sa cesto napučia, nalejte do nej 200 ml vriacej vody a ihneď ho rýchlo premiešajte - vďaka vareniu sa palačinky ukážu ako otvorené. Nechajte ju odpočívať ďalších 10 minút.
- Pečieme, kým sa nehne v horúcej panvici (predtým, ako nalejete prvú časť cesta, tukujte niekoľkými kvapkami oleja).
