Domáce knedle s tvarohom

Sortiment polotovarov vám umožňuje vybrať si výrobky pre každú vkus a rozpočet. Avšak väčšina kupujúcich je stále presvedčená, že nie sú schopní nahradiť domáce jedlá dušou.

Napríklad chuť osobných knedlíkov s tvarohom sa nedá porovnať s nakúpenými. Navyše je veľmi jednoduché ich pripraviť a vypleniť môžete podľa vašich preferencií osladené, solené, s pridaním iných produktov alebo bez nich.

Výhody tohto jedla nespôsobujú pochybnosti, pretože tvaroh je cenným doplnkom stravy, ktorý je potrebný v strave pre dospelých a deti. Obsahuje aminokyseliny, fosfor, železo a samozrejme vápnik.

Tvarohové knedle - krok za krokom recept na fotografie

Kuklice s tvarohem sa môžu konzumovať pre dospelých i pre deti. V detskej ponuke sa môžu zúčastniť od troch rokov. V tomto čase detské telo potrebuje vápnik, čo je veľa v tvaroh. Nie všetky deti milujú tvaroh. Je možné ich kŕmiť knedlíkmi s tvarohom bude oveľa ľahšie, zvlášť keď trochu oslačíte náplň.

Pokyny na varenie

Cesto na knedle je možné miesiť vo vode, ale je lepšie to urobiť s teplým mliekom. Pridajte do neho štipku soli. Ak sa do tvarohu pridáva cukor, musíte ho vložiť do cesta. Beat the egg, bielkoviny z druhého vajíčka môžu byť tiež použité na cesto.

Všetko miešajte a nalejte 2/3 celkového množstva múky. Najprv miešajte cesto lyžičkou. Po tejto múke pridajte časti. Po každej porcii si cesto mieste ručne. Mala by byť mierne chladná. Nechajte cesto sami jednu štvrtinu hodiny.

Pridajte cukor a žĺtok do tvarohu. Všetko dobre premiešajte. Množstvo cukru môže byť zmenené v ľubovoľnom smere alebo nie, aby ste ho pridali vôbec.

Cestu treba vyviesť. Nakrájajte ho do pohára.

Spojenie okrajov kruhu cesta, robiť knedle.

Zahrejte 2 - 2,5 l vody na varenie. Pridajte soľ podľa chuti. Skráťte knedle. Keď idú hore na poschodí, varíme sa 3-4 minúty.

Potom by mali byť knedle plnené tvarohom odstránené z vriacej vody. Robte to skimmer.

Podávajte knedle s tvarohom buď maslom alebo kyslou smotanou.

Lazy knedle s tvarohom

Toto jedlo je jedným z najjednoduchších, ale prekvapivo, nie každá hosteska ju používa. Rozhodli sme sa napraviť túto chybu a predstaviť vám lenivé knedle, ktoré sa môžu stať dokonalou bohatou raňajkou alebo prvkom pre detskú výživu. Batoľatá hlúpy také knedle na oboch lícach, najmä ak používate trik, o ktorom sa bude hovoriť na konci receptu.

Požadované zložky:

1 polievková lyžica. múka
40 gramov granulovaného cukru
1 studené vajce,
0,5 kg tvarohu.

Správne lenivé knedle variť takto:

Do misy dajte tvarohový tvarček, vložíme vajíčko a pridáme ho. Zamiešame.
Nasleduje prírastok cukru - pridáme a znova premiešame.
V tvarohovej zmesi vylejeme preosiatej múky a opatrne ju premiešame vidličkou.
Posypeme povrchom pracovnej plochy múkou, rozotieráme výslednú múčku z múky, zamiešame mäkké, mierne vlhké cesto, mierne prilepené na dlane.
Rozdeľujeme ho na 3-4 diely, z ktorých každý zviníme klobásu, nakrájame na ľubovoľné kusy. Odporúčame každému kusu mierne vyrovnať a vytvoriť malý zárez v strede prsta, v ktorom budú neskôr perfektné pero a olej.
Ak máte viac ako vaša rodina môže jesť naraz, môžete zmraziť prebytok.
Varte v nasolenej vriacej vode asi na 3 minúty alebo až kým nezomreli.
Vyberieme štrbinovú lyžicu, ktorá sa rozloží na namazanú dosku. Kyslá smotana, med, čokoláda, karamel alebo ovocný sirup budú vynikajúcou prísadou.

Ako variť knedle s tvarohom a zemiakmi

Napriek skutočnosti, že kombinácia zemiakov a tvarohu môže byť pre mnohých zdanlivá, robiť knedle plnené týmito dvoma výrobkami, dostanete prekvapivo chutný výsledok.

Požadované zložky:

0,35 až 0,4 kg múky,
1 polievková lyžica. mlieko,
1 vajcia,
1 lyžička soľ,
štipka granulovaného cukru
0,3 kg zemiakov
40 ml slnečnicového oleja,
1.5 Čl. tvaroh,
50 g masla.

Postup varenia Neobvyklé knedle s tvarohem:

Zahrejeme mlieko, v ňom rozpusťme cukor a soľ, priveďte do varu. Potom odstráňte z tepla, nalejte slnečnicový olej, vložte múku do častí, dobre mieste.
Dajte cesto na vychladnutie, pridajte vajce, odhadnite hrúbku, ak sa vám zdá tekuté, pridajte viac múky.
Najmenej štvrťhodina, najlepšie 30 minút (s prestávkami na overenie), miesiť cesto ručne.
Cook zemiaky bez kôry a soli, pridajte maslo a mieste do stavu zemiakov.
Keď sa zemiaky rozmiešajú v chlade, vložte do tvarohu, pridajte soľ a korenie podľa vkusu.
Rozdeľte cesto na niekoľko častí, z každého zvitku na klobásu, nakrájame na kusy, ktoré sa valíme do koláčových koláčikov. Vložte vypchávku do stredu každého z nich a spojte okraje.
Polotovary sa znižujú vo vriacej vode, až kým nie sú plávajúce (3-5 minút). Najkvalitnejšie je jesť ich teplé s čerstvou kyslou smotanou!

Recept na knedle s tvarohem a krupicou

Chcete, aby cesta na knedlíkoch bola vzdušná a náplň šťavnatá? Potom stačí poznamenať nasledujúci recept.

Požadované zložky:

2/3 vysoko sýtená minerálna voda,
0,1 l kyslej smotany,
1 žĺtok,
550 až 600 g múky,
1 + 1 lyžička soľ (na cesto a plnenie),
0,5 kg tvarohu,
1 vajcia,
40 g krupice,

Stupne varenia Knedle na jedlých cestách s krupicou a tvarohom:

Vajcia, tvaroh a krupice sa dôkladne premiešajú a odložia, čím sa časom zväčšuje.
Miešanie minerálnej vody s kyslou smotanou, pridajte soľ a vaječný žĺtok, v malých častiach vstúpte do preosiatej múky, mieste mäkké cesto.
Cesto pokrývajte utierkou a nechajte ju štvrtinu hodiny.
Rozdeľte cesto na niekoľko častí, rolujte do pomerne tenkej vrstvy. Vystrihnúť pohár kruhov, v strede každého miesta plnku, robíme okraje.
Varte do vriacej, soľnej vody, extrakt po plávaní so štrbinovou lyžicou, namazať maslom alebo kyslou smotanou.

ZLOŽENIE

Preosievaná pšeničná múka 1 kg
pre test
Vajcia 1 kus
Teplá voda 0,5 litra
Tvaroh 0,5 kg
na plnenie
Vajcia 1-2 kusy
Soľ 1 Pinch
Maslo Na chuť
Kyslá smotana Na chuť

Múku preosiť, pridajte vajcia, teplá voda, trochu soli. Zamiešajte chladné, ale mäkké cesto.

Zmiešajte tvaroh s vajcom, trochu soľ. Dôkladne premiešajte.

Tesne dolejte do tenkého kruhu. Potom ho nakrájame na malé štvorce nožom.

Formulár sa umiestni do stredu každého štvorca. Stlačte okraje cesta pevne prstami.

Naliať vodu do hrnca, soľ a priveďte do varu. Hádzať knedle do vriacej vody, ale mierne, aby sa nelepili. Miešajte pravidelne.

Keď sa knedličky zdvihnú a varia, musia sa dostať von z vody. Podávajte s maslom a kyslou smotanou.

Klasický recept na domáce knedle s tvarohom

Predstavujem klasický recept na varenie tohto jedla. Použitím štandardnej sady výrobkov pripravíme veľmi chutné, voňavé knedle. Nezabudnite sa pripojiť, uistite sa, že je veľmi chutné!

Pšeničná múka - 400 gr.
Voda - 150 ml.
Vajcia - kuracie 2 ks.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Tvarohový syr - 800 gr.
Cukor - 100 g.
Kuracie vajcia - 1 ks.
Soľ na chuť
Vanilín na chuť

priebeh:

Preosiať múku. V hlbokej miske premiešajte vodu, vajcia, soľ

Pomaly pridávajte múku. Pečieme cesto tesne. Vytvorte z neho bunku, vložte ju do misy a nechajte hodinu na podlahe

V tejto chvíli pripravujeme náplň. Tvarohový syr je lepšie, aby sa tučšie. Rustikálne je veľmi vhodné. Rozdrvte homogénnu hmotu pomocou sita alebo pomocou ponorného mixéra. Naliať cukor, vajcia, štipku soli. Frézovanie starostlivo. Všetko je pripravené

Začali sme najzaujímavejší proces, modelovanie. Vyveste cesto s hrúbkou 1-2 mm. Vymažte okrúhle kruhy s priemerom 6 - 7 cm. Vložili sme náplň do stredu kruhu. Malo by to byť veľa, ale s mierou. Aby sa cesto neporušilo pod tlakom náplne

Štiepame. Posypte stôl múkou tak, aby hotové výrobky nelepili na stôl. My ich položíme na stôl

Po dokončení práce vložíme vodu do kachlí. Soľ, priveďte do varu. Posielame výrobky z tvarohu do vriacej vody. Kúpte 4-5 minút po naplnení. Naše jedlo je pripravené! Bon appetit!

Knedle so soľným tvarohom a kôprom

Priaznivci pikantnej stravy sa budú páčiť tomuto jedlu! Veľmi zaujímavá kombinácia produktov poteší každého, kto kedy chutí túto pochúťku! A cesto je neuveriteľne jemné, ale zároveň veľmi elastické. Pri varení šetrí vzhľad a skvelú chuť!

Výpočet produktov na 5-6 porcií:

Pšeničná múka - 400 g
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Mlieko alebo voda - 200 ml (môže sa použiť 1/1)
Kuracie vajcia - 1 ks.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Tvarohový syr - 600 g
Kuracie vajcia - 1 ks.
Kopr na chuť
Soľ na chuť

V miske preosiať múku, pridať soľ a vajce. Dobre premiešajte. Nalejte mlieko, vodu, slnečnicový olej. Postupne rozmiešame, miesime tesné cesto. Mal by byť tesný a pružný. Ak je príliš strmé, pridajte 1-2 lyžice. vody alebo mlieka, a ak sa ukázalo príliš mäkké, pridajte viac múky. Zamiešajte sa na stôl. Posypeme múku na stôl v malých porciách. Pripravené cesto by sa nemalo držať na rukách. Po hnetení ho vložte do misy. Obal s uterákom, nechajte 30-40 minút.

V miske kombinujeme tvarohovú hmotu, predtým mletú s miešačom, vajcom, nakrájaným kôprom, soľou

Miešajte do hladkej

Z cesta drobíme klobásky s hrúbkou 2,5 až 3 cm a nakrájame na prasiatka s hrúbkou asi 1 cm, vložíme ich do múky a vyberáme kruhy.

Roztierajte tvarovú hmotu na každý kruh, zalepte okraje

Keď sú všetci pripravení, dali sme vodu na varenie. No my sme soľ. Varte v malých dávkach. Hotové výrobky dostaneme so štrbinovou lyžicou, položíme na misku. Na tvarovanie výrobkov nelepte, naplňte ich malým množstvom masla alebo opečenou cibuľkou v slnečnicovom oleji. Serve hotovú misku s kyslou smotanou. Bon appetit!

Ako variť knedle s tvarohom a čerešňami doma

Úspešná kombinácia sladkej výlisky tvarohu s ľahkou čerešňovou kyslosťou je veľmi populárna medzi výrobkami z múky, najmä v knedlíkoch. Dnes vám chcem povedať, ako urobiť lahodné, zdravé a stredne výživné knedle, ktoré milujú aj dospelí aj deti! Veľmi chutné a uspokojujúce! Pred podávaním ich môžete naliať kyslou smotanou alebo sladkou omáčkou.

Pre varenie budete potrebovať:

3 šálky - múka
150 ml - voda
150 ml - mlieko
1 kus - Vajcia
1 lyžička. - soli
250 g - čerešne
500 g - tvarohová hmotnosť
1ks - žĺtok
Škrob - Štipka
0,5 šálky - Sahara
Ľadový cukor
maslo
Smotana (alebo sladká omáčka)

Miesiť cesto:

Preosiavajte múku soľou v hlbokej miske. Postupne nalejte teplú vodu, teplé mlieko a vajcia do stredu kopca. Beat s vidličkou alebo mixérom.
Akonáhle sa vidlica začne obracať, položte ho na stôl. Predstrihnite stôl múkou a začnite hýbať rukami. Cesto musí byť pevné a pevné.

Rolť cesto do kosti, vložte do misy. Kryjeme plastovým obalom, necháme na kontrolu pri príprave náplne.

Plnka na varenie:

Vypúšťame čerešne z jamiek, zaspíme polovicou vareného cukru, štipku škrobu. Škrob neposkytne čerešňové šťavy, aby náplň bola príliš tekutá.

Tvarohová kaša so žĺtok a zvyšný cukor

Zložte cesto do nádržky s hrúbkou 1-2 mm. Sklenené alebo puzdrové rezané kruhy s priemerom 5 cm.
V strede kruhu rozložíme trochu tvarohovej hmoty. Na vrchole pár bobúľ cherry.Starostlivo dávajte pozor na to, aby šťava z čerešne neklesla na okraji kruhu, ktorý sa na ňom zovrie. V opačnom prípade sa počas varenia uvoľnia. Čerešne plávajú oddelene od ostatných komponentov.

Štiepame. Môžete použiť vidličku, potom okraje sú pekné.
Variť. Voda by mala byť dosť. Soľ sme rozložili hotové výrobky vo vriacej vode. Kuchajte 3-4 minúty. po povrchovej úprave. Nakloníme sa na cedidlá, zbavíme sa nadmernej vlhkosti. Pridajte maslo. Môžete opatrne jemne potriasť sondou niekoľkokrát, aby bolo všetko olejované. Squash, posypeme práškovým cukrom alebo nalejeme akúkoľvek sladkú omáčku! Môžete začať jedlo! Bon appetit!

Varené knedle so sladkou výplňou tvarohu

Toto jedlo je obľúbenou pochúťkou detí i dospelých! Okrem lahodnej chuti sú tiež užitočné knedle so sušenými marhuľami, slivkami a hrozienkami. Takže môžu byť bezpečne dané deťom ako dezert alebo ako hlavný chod. Uistite sa, že vajete svojich blízkych, ako sú knedle, budú vám poďakovať!

Príprava:

Zmiešajte vajce, vodu, cukor a soľ. Beat dôkladne, kým hladký.

Pridajte suché zložky (škrob a múku). Zabalte hustú konzistenciu elastického cesta. Dajte mu odpočinok pod filmom po dobu 20-30 minút

Pripravte výplň: zmiešajte tvaroh s vajíčkami, pridajte cukor, vanilkový cukor, štipku soli. Blender vybledne, kým nebude hladký.

My sa umyjeme sušené marhule, sušené slivky, hrozienka. Potiahnite vriacou vodou. Rozmiešajte jemne.

Mixte nakrájané bobule s tvarohou.

Rozotrite tenké cesto. Vystrihnúť kruhy, v strede miesto plnenie. Pripevňujeme okraje. Rozložili sme sa na doske posypanou múkou.
Varte v nasolenej vode po dobu 10 minút, pridajte maslo pred podávaním. Poprášte cukrom cukor a škorica! Všetko je pripravené! Bon appetit!

Chutné delikátne kusy tvarohov

Navrhujem variť knedlíky neobvyklým spôsobom! Je to jednoduché! Nie je potrebné stráviť čas na samostatnej príprave cesta a plnenia. Všetko bude v komplexe! Uistite sa, že ste si pripravili lenivé knedle podľa nášho receptu a budú vždy na vašom menu. Kuchár s potešením!

Recepty na tvarohové knedle

Chcem vám predstaviť výber najkvalitnejších výplní knedlíkov v kombinácii s tvarohom. Skúste sa určite nájsť niečo, čo musíte ochutnať.

Výpočet výrobkov vyrobených na 500 g tvarohu

zloženie:

Cilantro - lúč
Pažítka - banda
Vajcia - 2 ks.
Soľ - na chuť
Čierne korenie - na chuť.

Etapy práce:

Mash tvaroh, vajcia. Chopte zelenú cibuľu, koriandro. Odoslané na tvarohovú hmotu. Ochutnajte korením. Cilantro sa môže použiť v samotnom teste. Musí byť veľmi jemne nakrájané. Môžete narušiť cesto.

Tvarovaný syr so sušenými bobuľkami

zloženie:

1 ks - vajcia
40 g - sušené brusnice
40 g - sušené čerešne
5 polievkových lyžičiek. l. - Sahare
Vanilín (voliteľné)

Budeme potrebovať:

Čerstvé bobule - 300 gramov (maliny, čučoriedky, jahody atď.)
Vajcia - 1 ks.
Krupica (alebo škrob) - 1 polievková lyžica
Cukor na chuť.

priebeh:

Rozdrviť tvarohovú hmotu zmiešanú s vajíčkom. Mix bobule s cukrom. Berry môže byť použitý pre každý vkus. Ak je príliš šťavnaté, potom musíte pridať semolinu (alebo zemiakový škrob). Hmotnosť sa stala viskóznejšou konzistenciou. Ak je trochu šťavy, potom nie je potrebné zahusťovanie. Zmes bobuľoviny miešajte s tvarohou. Môžete začať sochy.

Tvarovaný syr s karamelizovanými jablkami

Budeme potrebovať:

Jablká - 4 ks.
Cukor - 2 lyžice.
Olejové slivky. - 20 g.

Postup:

Umyte jablká a odlúpnite ich. Nakrájajte na malé kocky.
Dávkujeme panvu s hrubým dnom na oheň. Posypte cukor, zohrejte, kým sa cukor neroztopí na strednom ohni.
Pridajte olej. Rozmiešajte, topíme.
Umiestnenie jabĺk do panvice, neustále miešanie. Jablká musia mať jantárovú farbu.
Po 3 minútach vyberte panvicu z tepla a vychladnúť.Zmiešajte karamelizované jablká s tvarohovou hmotou. Plnenie je pripravené. (Ak máte radi sladšie, pridajte cukor.)

Chutné knedle s tvarohem na kefíre

Ak pridáte kefír do cesta, vaše knedle budú skutočne svieže, jemné a jemné.

Požadované zložky:

1 šálka studeného kefíru,
0,35 kg múky,
1 vajcia,
1 + 2 lyžičky granulovaný cukor (na cesto a plnku),
1/3 lyžičky sóda,
na štipku soli v cesto a plnku,
0,3 kg tvarohu,
1 žĺtok.

Stupne varenia bujné knedle na kefír:

Zmiešajte teplý kefír s kuracím vajcom s miestnou teplotou, rýchlou sódu, cukor a soľ. Miešajte vidličkou. Nechajte päť minút sódy s kefírom začal interagovať.
Zavádzame múku do malých zlomkov, upravíme množstvo nezávisle. Nemiešajte nelepivé cesto, najlepšie asi päťdesiatkrát, aby ste ho porazili na stole.
Cesto pokrývajte utierkou, nechajte ju štvrťhodinu.
My sme brúsiť syrový syr cez sito, sme zaviesť nie studený žĺtok, granulovaný cukor, stolová soľ, mix.
Cesto je rozdelené na 4-5 dielov, z ktorých každý tvorí klobása, ktorú sme nakrájali na malé palice. Zalomíme ich do tenkých koláčikov, v strede každej položíme malú náplň, vyrábame hrany.
Cook v nasolenej, vriacej vode až do plávajúcej, zasiahnuť so skimmerom, mastné maslo s maslom alebo kyslou smotanou.

Paradajkový knedlík s tvarohom

Fanúšikovia obzvlášť bujných knedlíkov by určite mali zvládnuť svoje parenie.

Požadované zložky:

500 kg kefíru,
1 lyžička sóda,
0,75-0,9 kg múky,
štipku soli
0,5 kg tvarohu,
2 žĺtky,
granulovaný cukor.

Ako urobiť parné knedle:

Mieša sa múka, preosiata a tak obohatená kyslíkom, so sódom a soľou.
Pridajte kefír do zmesi múky, rovnomerne rozdeľte ingrediencie, premiešajte ich s lyžicou, keď je ťažké to urobiť, začneme miesiť cesto ručne.
Ak chcete vyrobiť výplň, miešajte tvaroh s studenými žĺtkami a cukrom, ak je to potrebné, pridajte vanilku.
Rozložíme súčasné cesto čo najtenšie, vystrihneme pomocou šálky hrnčeka, v strede každého rozširujeme našu výplň z tvarohu, okraje sa formujú.
Varenie v dvojitom kotli, multi-sporák alebo na dvojvrstvovej gázy navinuté na panvici a zaistené ľanovou elastickou hmotou. Ak je vybratá posledná možnosť, položte knedlík na gázu a zakryte ju miskou na vrchu.
Varenie každej šarže trvá asi 5 minút, zatiaľ čo prvé varenie sú varené, môžete úspešne vytvoriť ďalšie, organizovaním druhu dopravníka.
Podávajte maslom alebo kyslou smotanou.

Detské knedle s tvarohom v materskej škole

Pripravené podľa tohto receptu sú nekvašené knedličky kŕmené deťom v materskej škole. Počet zložiek podľa vlastného uváženia môže byť proporcionálne upravený.

Požadované zložky:

0,45 - 0,5 kg múky,
¾ Čl. mlieko,
1 + 1 vajce (pre cesto a plnenie),
20 ml slnečnicového oleja,
0,35 kg tvarohu,
0,1 kg granulovaného cukru
50 g masla.

Stupne varenia Detské knedle:

Spojte soľ s cukrom a vajcom, miešajte s vidličkou, pridajte mlieko, tak chutné alebo destilovanú vodu. Zmes zmiešajte s preosiatej múky. Počas miešania pridajte lyžicu masla. Dôkladne sa miesi, najmenej 10 minút. Obal s polyetylénom a nechajte stáť.
Aby sme neopustili zrno v tvarohovom syre, rozomeleme cez veľké sito, do nej vložíme roztopené maslo, vajce a cukor a premiešame. Voliteľné - vanilka. Tento proces nie je nutné vykonať ručne, kuchynský asistent - mixér sa dokonale vyrovnať s touto úlohou.
Rozdelíme si cesto na kusy, aby sme sa uľahčili valcovaním. Každý z nich sa rozvinie čo najtenšie. Stlačte kruhy alebo stlačte ľubovoľné štvorce. V strede každého bloku položíme náplň, opatrne formujeme hrany.
Proces varenia je tradičný.
Detské vareniki sa naliajú so zakysanou smotanou a maslom, ktoré môžu byť doplnené džemom, medom a jogurtom pre klietky, najmä pre sladké zuby.

Tipy a triky

Kvalita knedlíkov získaných po varení do značnej miery závisí od použitého tvarohu. Ak ste si kúpili domáci, tučný a drobivý výrobok, odporúčame vám pridať vaječný žĺtok alebo krupicu. V prípade knedlíkov je však lepšie vybrať netukový tvaroh, ktorý by mal byť odstránený z hrudiek dierovaním cez sito alebo prechodom cez mixér.

Ak sa z tvarohu extrahuje kvapalina, musí sa odstrániť a potom zmiešať s žĺtkami.

Preosievaná jemnou sitovou múkou je jedným z predpokladov úspešných knedlíkov. A to by sa malo urobiť, aby sa neodstránilo možné odpadky, ale aby sa múka nasýtila kyslíkom.
Nedoporučujeme pridávať do náplne veľa cukru, počas procesu varenia, ktorý zakrýva, roztavenie cesta. V ideálnom prípade na nich len posypeme už pripravené knedle.
Obzvlášť chutné vareniki pre lenivých ľudí sú varené v nenahraditeľnom kuchynskom multifunkčnom sporáku v režime "Steamed". To zaručuje bezpečnosť tvaru a chuti knedlíkov. Je pravda, že doba varenia by nemala presiahnuť štvrtinu hodiny.
Je lepšie opustiť myšlienku vareniki v mikrovlnnej rúre, v tomto zariadení je ťažké vypočítať čas potrebný na dosiahnutie pripravenosti.
Nedržte cesto v blízkosti pracovného kachlí. Avšak samotné cesto by nemalo byť prevalcované do príliš tenkej vrstvy, požadovaná hrúbka je asi 2 mm.
Pri varení je najlepšie použiť širokú, nie príliš hlbokú panvicu a uistite sa, že variť v nasolenej vode.
Polotovary sa spúšťajú do vriacej vody, ktorej pole nevyžaduje zníženie sily plameňa.

Aby ste nezískali jeden veľký lepiaci knedlík, po odstránení kvapaliny z kvapaliny, naliať vaše knedle roztavené maslo alebo kyslou smotanou.

Ako si vyrobiť knedle s tvarohom

Všeobecný algoritmus akcií pre túto misku je podobný algoritmu akcií používaný pre knedle, pretože sú "príbuzní". Kurz hriankových knedlíkov s tvarohom je nasledovný: miesite cesto podľa zvoleného receptu, vytočte ho nie príliš tenko, vyrežte základňu v tvare kruhu. Po vyložení vycpávky umiestnite ju do stredu alebo s posunom do boku a vytvorte polkruh a zatvorte ju. Výsledok môže byť zaslaný zmraziť, ak ste sa pripravovali na budúcnosť, alebo okamžite variť a slúži s maslom a kyslou smotanou, omáčkou, džemom.

Pravidlá varenia

Ak ste pripravili potrebné ingrediencie, našli ste hlboké jedlá na miesenie základov a menšiu misku - pod náplňou sa môžete dostať do práce. Avšak, mali by ste najskôr zistiť niekoľko jemností jednoduché, ale vyžaduje si dôkladnú pozornosť na seba pokrmy:

Pri procese valcovania základne musíte pravidelne vypláchnuť dosku múkou, aby ste sa vyhli nadmernej lepivosti.
Začnite rozložiť základňu pre knedle alebo ich vymaľovať, mačte ruky zeleninovým (prednostne olivovým) olejom - nebude sa držať na dlaniach.

Varené knedle aj s tvarohem, podľa pravidiel:

Hrniec je na okraji naplnený vodou a jeho objem musí byť veľký - výrobky sa musia nechať pokojne pohybovať dovnútra, inak sa budú držať spolu.
Voda musí byť solené.
Knedlice s tvarohom v náplni a ich líniová verzia sa pripravujú pred výstupom, pretože všetky zložky okrem vajcov sú jedlé surové.

Ako si vybrať tvaroh na knedle

Odborníci aj naďalej argumentujú o obsahu tuku v kľúčovej zložke (základy a náplň): niekto odporúča, aby sa minimalizovalo, aby nedošlo k nadmernej vlhkosti, ale niekto nemá rád sucho. Kompromis - 5% syrový tvaroh, s ktorým bude knedlík mäkký, najmä ak je lenivý, a keď sa používa v náplni, nebude to nasledovať. Je oveľa dôležitejšie venovať pozornosť sviežosti tohto produktu - nebudete príliš kyslé ani s veľkou časťou cukru.

Ak ste si kúpili tukovú hmotu s nízkym obsahom tuku, pridajte lyžicu kyslej smotany pred tým, než s ňou budete pokračovať v práci.
Suchý tvaroh používaný na plnenie môže byť uložený pridaním vajca.
Príliš tučný produkt (ak ide do náplne) môže byť zmiešaný s ryžovým škrobom.

Recept na cesto pre knedle tvarohov

Existuje niekoľko možností pre základy, ktoré sa líšia v elasticite, chuti, hustote a štruktúre. Odborníci odporúčajú začať s vývojom knedlíkov podľa klasickej receptúry a potom prejsť na puding, kefír atď. Samostatne by ste mali mať v pamäti niekoľko základných bodov, ktoré pomôžu vyhnúť sa chybám a zlyhaniu:

Aby ste udržali správnu elasticitu, musíte použiť 2 šálky pšenice (!) Múku na 1 vajcia. Celé zrno alebo ryža trvajú menej.
Soľ je voliteľná súčasť, ale môže sa úplne vyhnúť cukru - má len chuťovú zložku.
Ak sa používa olej, pridá sa posledný.

Najviac chutné cesto na knedle s tvarohom, podľa domácnosti, je hlavnou kvapalinou mlieko. Želaný čerstvý, klasický 2,5% tuku. Ak nie je mlieko, môžete použiť kyslej smotany: zrieďte 1-2 lyžičky teplej vody, aby ste získali správne množstvo tekutiny. Z vajíčka podľa tohto receptu použite len žĺtky, takže základňa je mäkšia.

múka - 375 g,
vaječné žĺtky - 2 ks,
mlieko - 170 ml,
maslo - 10 g,
soľ - 1/2 lyžičky.

Roztierajte maslo, ale nevarujte.
Samostatne, porazte žĺtky, skombinujte.
Soľ, vylejte oteplené mlieko.
Napokon začnite vstupovať do múky a hneď hneďte cesto. Zakryte ju utierkou, vyveďte ju za pol hodinu.

Klasický test receptúry

Čerstvá základňa, ktorá je ideálne kombinovaná s akoukoľvek náplňou - to je klasické cesto, ktoré sa používa na knedle. Potrebné zložky sú múka, voda, soľ a vajcia. Pre mäkšiu štruktúru odporúčajú experti pridať určitý olej, ale to je voliteľná nuance. Z tých istých produktov môžete variť rezance a dokonca aj chlieb, iba rozdiely medzi nimi sa budú meniť.

múka - 450 g,
vajcia 1 mačka,
soľ - 1 lyžička,
studená voda - 150 ml,
rastlinný olej - 1 lyžička.

Miešajte dvakrát múku a do stredu otáčajte prstom.
Nalejte tam soľ, rozlomte vajce (nehádžte!).
Ručne zmiešajte tieto produkty.
Začnite jemne nalievať vodu pri zmiešaní všetkých zložiek.
Hneď ako dostanete jemnú, ale pružnú guľu, musíte pridať olej, znovu ho premiešať a zakryť vlhkou gázou.
Po pol hodine stlačte rukami (roztiahnutím prstov a stlačením na vrchu - takto uvoľňujete kyslík, nechajte cesto dýchať) a začnite srolovať.

Veľkolepé na kefíre

Tento recept je populárny pri pečení základných kvasnicových milovníkov, pretože v štruktúre sú podobnosti: vďaka sóde, ktorá reaguje s kyslou atmosférou kefíru, škrupina knedlíka sa stáva jemnou a vzdušnou. Avšak vzhľadom na zvláštnu chuť získanú z nápoja z kyslého mlieka je vhodné, aby sa plnenie nesladilo: tvaroh s zeleninou, korením, soľou atď. Bude fungovať dobre.

Kefír 3,2% - 300 ml,
vajíčka
sóda - 1 lyžička,
múka - 520 g,
štipku soli.

Zmiešajte soľ s vajíčkom a mierne hojte. Ak plánujete výplň v tvarohu, v kombinácii so sladkou zložkou (ovocie, džem), pridajte polovicu čajovej lyžičky cukru.
Mixujte sódu s kefírom, kombinujte obe zmesi.
Posypte posypanú múku do polovice pohára v porciách, mieste hrubú, jemnú hrudku. Nechajte ho štvrťhodinu pod uterákom.

Tenké na vriacej vode

Kľúčovým bodom tejto základne pre knedle je potreba pracovať rýchlo, ideálne s použitím mixéra alebo kuchynského robota na miesenie, čo neumožní, aby sa hmotnosť ochladila. Vajcia v tomto receptúre sa nepoužívajú, pretože kontakt s vriacou vodou vedie k prehýbaniu bielkovín, takže je potrebné opatrne rozvinúť, v nie príliš tenkej vrstve - môže sa zlomiť, keď položíte plnku a vytvoríte knedlík.

múka - 400 g,
horúca voda - 250 ml,
olivový olej - 50 ml,
soľ - 1/2 lyžičky.

Naliať olej do vriacej vody, pridať soľnú kvapalinu a začať odlievať múku.
Rozložte cesto rýchlo, neumožňujúce vychladnúť (šálku môžete vložiť do vodného kúpeľa).
Akonáhle sa hmota stáva homogénnou, môžete pokračovať vo valcovaní.

Sladké tvarohové knedle

Doba pečenia: 30 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Kalorické jedlá: 3154 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: domáca.
Obtiažnosť prípravy: stredná.

Odporúča sa varenie chutných knedlíkov s tvarohom a hrozienkami, ktoré sú na klasickom základe sladké, ale robia malú zmenu: časť múky sa nahradí škrobom, aby sa vytvorila príjemnejšia štruktúra. Toto nemá vplyv na pevnosť a ľahkosť valcovania. Môžete použiť ľubovoľnú technológiu zhody hrán, štandardná verzia spájania je popísaná nižšie.

múka - 300 g,
škrob - 70 g,
vajíčka
šepot soľ
voda - 280 ml
tvarohová hmota 9% - 700 g,
hrozienka - 200 g,
vanilka,
cukor - 50 g

Zmiešajte klasickú základňu na prvých 5 komponentoch ručne. Ležať.
Do hrozienky nalejte vriacu vodu, nakrájajte jemne, vložte do tvarohovej hmoty.
Vanilkový cukor naliať cukor, odstráňte po 15 minútach. Pridajte do tvarohového syra hrozienka.
Podkladne vytiahnite základňu a vystrihnite kruhy.
Vložte náplň posunom doprava, zakryte ho ľavou polovicou a vytvorte okraje.

S tvarohem a krupicou

Doba pečenia: 35 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Kalorické jedlá: 3147 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: domáca.
Obtiažnosť prípravy: stredná.

Milovníci zaujímavých náplní sa môžu pokúsiť robiť knedle plnené tvarohovou zmesou s nastrúhaným jablkom, škoricou a kardamom. Ak sú po varení nalievané horúcim medom a podávané s mátovým čajom alebo kakaom, cítia vianočné sviatky v dome. Algoritmus nemá žiadne ťažkosti, ale krmivo je určite zavedené do náplne, pretože jablká vám dodajú extra kvapalinu.

mlieko - 200 ml,
múka - 600 g,
vajíčka
zelené jablká - 200 g,
krupice - 50 g,
tvarohová hmotnosť 5% - 200 g,
cukor - 50 g,
kardamom, škoricou - 1/2 lyžičky.

Ostružinejte hrubo odlúpnuté jablká, posypte cukrom, vložte do panvice. Zahrievajte asi štvrtinu hodiny a aktívne miešajte.
Sezóna so škoricou a kardamom, premiešajte. Pridajte krupicu.
Keď sa jablčná hmota ochladí, skombinujte ju s tvarohom.
Vytvorte cesto a mieste ho z ostatných komponentov. Mlieko sa musí najprv zohriať a vajíčko poraziť oddelene.
Naplňte nakrájané koláče plnením, vytvorte polkruhové kúsky.

S tvarohom a zelenou cibuľkou

Doba pečenia: 30 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Kalorické pokrmy: 3170 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: domáca.
Obtiažnosť prípravy: stredná.

Medzi pikantnými výplňami vedie zmes cibule a syra, pričom niektoré ženy v domácnosti pridávajú korenie a iné druhy zelene. Je pripravený podobne ako sladké, ale so zavedením vajíčka pre jemnosť - ukáže sa takmer krém, ktorý vyžaduje tesné šitie. Forma výrobkov tiež s krútením: okrúhly. Ak chcete, môžete vytvoriť štvorce ako ravioli.

Krupica s tvarohom a kôprom

Na jar a v lete, keď sú bohaté na zeleninu, okrem klasických knedlíkov s tvarohom navrhujem skúšať knedle s tvarohom a kôprom. Ukazuje sa to veľmi chutné a krásne jedlo.

Tieto pokrmy sú vyskúšané.

Recenzie a komentáre:

Vasilisa 10/31/13
Najkvalitnejšie knedle, ktoré som musel variť a jesť :) Teraz budem variť podľa tohto receptu, páčil som sa šťavnatosť a navyše sa nerozlomili pri varení

Elena 03.11.13
Varené, knedlík recept je jednoduchý a chutí lepšie, ako som si myslel! Všetky zložky sú k dispozícii všetkým. Nič som nezmenila, jedli s kyslou smotanou, džemom a džemom.

Olga 11/4/13
Stále milujem robiť domáce cesto na knedle (s vajcami). Je výhodnejšie pracovať s ním a pri varení knedlíkov sa nelehá. Na druhej strane cesto bez vajec je jemnejšie. Keď sa nabudúce nakrájame na knedle, pokúšam sa nevkladať vajcia. V každom prípade, po prečítaní receptúry som si spomenula na ich chuť a okamžite som to chcela.

Olya 05.11.13
Krupica s tvarohom, prvýkrát som sa snažil v dome svojej matky. Ukázalo sa, že je to vynikajúce! Teraz som často variť knedlíky, manžel miluje a je a vytesá.Je pravda, že namiesto cukru dáme soľ, chuť je viac známa, ale sladké knedle ešte neboli varené, budeme musieť vyskúšať. Z nejakého dôvodu nepripúšťam maslo do cesta (

alena
Olya, uistite sa, že vyskúšate cesto s rastlinným olejom, budete cítiť, ako sa plastická a poslušná stáva)))

Irina 11/18/13
A mám rád náplň soľného tvarohu. A keď vyrábam cesto, pridám vajcia. Chcem vám odporučiť variť varené knedle v mantovarke. Tiež sa ukáže ako chutné.

Tatyana 11.01.14
Vareniki vždy variť zo sladkého tvarohového syra a do cesta pridávaly len žĺtky, ktoré sa ukázalo ako príjemné farby. Ale ja som nevedel, že rastlinný olej dáva takú plasticitu cesta, prijmem to.

Natalia 05/11/14
Alelene, veľmi ďakujem za recept. Je to veľmi chutné! Viem, o čom hovorím, môj otec je z Kubana a celý jeho život si varí knedličky a knedle, a tak som ešte nezažil taký báječný. Všetko, teraz knedle s tvarohom budeme žiť navždy. Zvykol som variť, ale ešte neboli žiadne také chutné. Ďakujem moc. S dovolenkou, vy, víťazstvo!

alena
Natalia, ďakujem, blahoželám vám aj k víťazstvu!
Osobitné poďakovanie za spätnú väzbu, že ste veľmi talentovaní a preto sa získajú nezvyčajné jedlá)))

Marina 05/21/14
Videl som vaše knedle s koprom, okamžite som chcel variť. Nalepila dvojnásobný podiel, hlboký každý posledný knedlík.

Sergey 05/26/14
A s kôprom sú oveľa chutnejšie.

Val 03.08.14
Dumplings s kôprom a tvarohom je niečo! Tak skúste to, môžete prehltnúť jazyk!

Marina 10/21/14
Alena, a ak je tvaroh trochu tenký, čo pridávať, čo by nevyplynulo z knedlíkov?

alena
Marina, ak je tvaroh vodnatý, má byť stlačený pomocou dvojitej gázy alebo cez kus čistého bavlneného tkaniny. Ak ste náhodou kúpili tvaroh, vyliaty do stavu jogurtu (tam je jeden), potom to nie je dobré pre knedle.

Marina 10/22/14
Pridal som záchvaty, ktoré si myslím nevšimol)))

alena
Rovnaká cesta von)))

P. Leya 11/26/14
Myslel som, že všetko by bolo tak chutné a nie ťažké variť, a keď som na vašich webových stránkach videl som knedle s tvarohom, nemal som žiadne pochybnosti - rozhodol som sa, že ich urobím. Láskavo sa to stalo, skutočná radosť pre oči a žalúdok. Vďaka za recept!

Rita 01/17/15
Uprednostňujem prvú možnosť - knedle s tvarohom. Niekedy pridám niekoľko hrozien do tvarohovej hmoty, s ktorou je chuť viac nasýtená. A na vrchole, namiesto kyslej smotany, nalejem varenichki roztaveným maslom. Teraz píšem, zatiaľ čo veľmi slzenie tečie)).

Lydia 01/20/15
Knedle s tvarohom a kôprom - je to len bomba! Všetci to milovali. A tchyna dokonca požiadala o odkaz na vaše webové stránky.

Yakuza 05/02/15
Po prvýkrát v mojom živote som robil knedle. Tastier nič nekonal. Úžasný recept. Cesto je jemné, vyrobené, ako je napísané, na vode bez pridania vajec. Vďaka autora receptúry!

Daria 02/12/15
Nechcem povedať, že prvýkrát som variť knedle, nie, nie prvý. A už som skúsil veľa receptov, ale toto sa mi páčilo, pretože vďaka suchému maslu sa cesto stáva tak pružným a pružným, že je z toho potešením. Navyše som sa dozvedel tajomstvo, ako skontrolovať knedlíky na pripravenosť, práve predtým, ako sa objavili, dostali ich so skimmerom.

Maria Gennadievna 23.2.15
Vždy som miloval knedličky mojej matky s tvarohom. Ale v poslednej dobe, tvaroh v obchode sa zhoršil, pri tvorbe náplne, sa mení na neporiadok, stráca podľa môjho názoru jeho dôstojnosť - zrná.

alena
Supermarkety - to je veľmi výhodné - naložili plný košík výrobkov na celý týždeň, ale mliečne výrobky, najmä tvaroh a kyslá smotana, sú najlepšie kúpené v bazári. O niečo drahšie, ale stojí za to)))

Anastasia 03/09/15
Mám rád knedle s tvarohom, ale len zriedka varené (s cestou som nejako v skutočnosti). Páči sa mi tento recept, uvařil som ho a všetko pre mňa fungovalo.

Nadezhda Grishchenko 23.4.1515
Mám rád knedle s tvarohom. Často variam, pozerám sa na recept na vašich stránkach.Vy, Alain, máte veľmi dobré recepty s fotografiami a vysvetlením! Okamžite vidíme, že milujete varenie a robíte to s dušou.

Lera 09.03.15
Vo vyprážanom tvarohu na knedle, môžete dať trochu hrozienka. To je pre sladké zuby :))

Oksana 06/16/15
Pokúsil som sa uvariť knedle s tvarohom a kôprom. Originál, nič nehovor. Môj manžel sa naozaj páčil. Ale aj tak verím, že skutočné knedle s tvarohem by mali byť sladké, ako v prvom receptúre.

Mila 06/17/15
Chutné to ukáže. Rešpektujte kuchára!

Svetlana 10/24/15
Dnes som prvýkrát v živote urobil knedle. Všetko bolo podľa receptúry. Všetko sa ukázalo skvele. Ani jeden knedlík sa nezlomil, náplň nevypadla. Bolo to veľmi chutné!

Rita 01/25/16
Veľmi vám ďakujem za recept, knedle s tvarohom sa ukázalo byť super, môj manžel požadoval doplnky dvakrát!

Lena 04/27/16
Vďaka za recept. Moja myšlienka sa naozaj páčila lyžicou slnečnicového oleja. Ukázalo sa veľmi chutné a lacné))) Rešpektujte vás. Myslel som, že stránky nemajú nič reálne a overené a váš recept je skutočný.

alena
Elena, ďakujem za spätnú väzbu))) Mám na mojom webe len overené recepty: moje alebo moje matky)))

Varenie 01/20/17
Mám rád sladké knedle s tvarohem, a tak som sa rozhodol urobiť solené kôprom. Je to tak vynikajúce, ďakujem! Môj manžel a ja sme potešený :)

Larisa 01/29/17
Skvelý recept! Ďakujem veľmi pekne! Veľmi chutné! Varenie pri výbere cesta neprepadlo. Super.

Jora 23.03.17
Niekedy robím sladké vareniki s tvarohom, ale väčšinou len pre zmenu, ale solené vareniki s tvarohom a kôprom je ÁNO! Nové (aspoň pre mňa) a chutné. Ďakujem vám.

Masha 03/27/17
Máte skutočné ukrajinské knedle s tvarohom! Som kŕmená presne tou istou babičkou, keď prídem k nej v dedine v blízkosti Poltavy. Vďaka, teraz som sa naučila variť.

Julia 30/30/17
Z mnohých receptov, ktoré majú záujem o tento. veľmi jednoduché. Okamžite som sa rozhodol skúsiť. Všetko som pripravil prísne podľa receptúry. Figurína je úžasná. Vyprázdnené a soľný tvaroh s kôprom a sladkým tvarohom. Chcem povedať, že sa ukázalo veľmi VLASTNÉ chutné. Manžel miluje so slaným tvarohom a prvýkrát ho zjedol s kôprom - bol absolútne nadšený. Veľmi vám ďakujem za jednoduchý a veľmi chutný recept.

alena
Julia a ďakujem za revíziu))))))))

Pečená kačica s jablkami

Pečená tekvica - chutí lepšie

Cheesecake bez pečenia

Tabakové kurča

Cake "Enchantress"

Dokonca aj mäso nie je potrebné pre tento zemiak.

Charlotte - rýchly a chutný recept

Chrumkavé kyslá kapusta na 3 dni

Belyashi - šťavnaté plnky a cesto doslova topí v ústach

Zloženie Recepty

Postavené recepty

Traja Rusi zachytili hrebeň a rozhodli sa ho zbaviť, kŕmiť mu knedle. Dvaja z nich chytili hrebeň za ruky a tretí začal do úst ústať knedlíky. Khokhol prehltol prvú dávku a začal kričať:
"Fiendy, ty trápi!" Požiadať Inkashe! Jedna trima a dve lopatky.
viac >>

Medový koláč - rýchly recept