Charlotte so zakysanou smotanou a jablkami: tradičný recept a triky

Variant jablkovej karotky na zakysanej smotane. Na rozdiel od klasického vaječného cesta, toto pečivo je jemnejšie, má viac vlhkosti, ale aj kalórie. Cesto sa pečie hneď po miesení. Kyslou smotanou môžete použiť akékoľvek, ktoré nájdete v chladničke. Jablká, je žiaduce vziať sladké a kyslé odrody.

prísady

0,17 kg múky,
3 vajcia,
0,16 kg cukru
8 g ripper,
0,24 kg kyslej smotany,
500 g jablká,
15 g oleja.

Krok za krokom recept na klasický krém a jablkový koláč

Kyslú smotanu, aby vydržala pol hodiny v teple. Okamžite dostať múku, miešať s práškom do pečiva, je žiaduce preosiať. To nielenže uloží výrobok z náhodného odpadu, ale aj ho naplní kyslíkom.

Vajcia sa preliatia do misy. Nalijte 1,5 lyžičky cukru, pridajte zvyšok piesku k nim. Všetko porazte spolu so zmiešavačom, kým sa nedosiahne nafúknutá pena.

Do vajíčok pridajte kyslou smotanou. Mierne premiešajte, aby ste nepoškodili našuchorenú šľahanú hmotu.

Vložte múku, miešajte cesto lyžičkou.

Premyté jablká sa rozpadajú s kusmi ľubovoľného tvaru a veľkosti, pridávajú sa do krémového cesta.

Kus olej, ktorý je uvedený v receptúre, mazať formulár. Môžete prídavne mierne práškovú múku. Vylejte kyslé cesto s jablkami, mierne hladké a posypeme cukrom.

Trouba by mala byť zahriata na 180 °. Položte kysnutú smotanu, varíme asi 35 minút.

Kyslá smotana trochu? Môžete pridať trochu kefír alebo nalejte mlieko. Viac chutné dostanete taký koláč na zmes kyslou smotanou a majonézou. Vo všeobecnosti sa môžete dostať zo situácie, ale v niektorých prípadoch budete musieť pridať trochu viac múky.

Možnosť 2: Rýchly recept na jablkový koláč na zakysanej smotane z polokvapalného cesta

Najrýchlejší recept na koláče si môžete spomenúť. Najlepšie je miesiť cesto so zmiešavačom, v tomto prípade proces nebude trvať dlhšie ako päť minút. V zložkách kyslej smotany a jablkového koláča je uvedený vanilín, ale môžete jednoducho pridať škoricu do jabĺk alebo použiť nastrúhanú citrónovú kôru na chuť.

prísady

2 veľké vajcia,
0,25 kg kyslej smotany,
0,18 kg múky,
0,19 kg cukru,
1 štiepač na vrece,
1 vrecko s vanilkovým cukrom
3 jablká,
40 ml oleja.

Ako rýchlo pripraviť jablkový koláč na zakysanej smotane

Začnite s jablkami. Umyte, utrite, nakrájajte na plátky alebo kocky, ako sa vám páči viac a v závislosti od spôsobu inštalácie. Jablká v tomto tortu môžu okamžite zaspať do cesta, potom je vhodné vytvoriť kocky alebo malé kúsky. Môžete tiež dať vrstvu na vrchol alebo v strede, potom môžete urobiť veľké plátky.

Vezmeme misku na cesto a hodíme ju: vajcia, cukor, kyslá smotana. Zmáčajte minútu.

Pridajte múku, vylejte vanilku a ripper zo sáčkov, porazte ďalšiu minútu. Naplňte olej. Zmiešajte ešte niekoľko sekúnd.

Pridajte jablká do cesta alebo trochu nalejte do formy, položte ovocie a pokryte zvyšným cestom. Pošleme pečené.

Krok 5:
Pripravenosť je určená hokejkou, kontrolujeme po 30 minútach. Pečieme sa na 180.

Rovnaký recept na koláč je skvelý pre multicooker, nie je potrebné meniť počet prísad. Cesto sa tiež hnije a potom sa naleje do misky na viac sporákov, pečených 50 minút.

Možnosť 3: Apple koláč na zakysanej smotane s krupicou

Krupica sa často používa v koláčech, pretože krupica po opuchnutí dáva veľmi zaujímavú drvinu, ukáže sa zrnitosť, mierne vlhká, má príjemnú chuť. Manka môže byť zmiešaná s múkou alebo použitá samostatne, ale v každom prípade sa musí napučať. V tomto receptúre bude základom kyslá smotana s vajcami.

prísady

0,16 kg krupice,
0,1 kg múky,
tri vajcia,
0,15 kg cukru
tri jablká
10 g ripper,
0,5 citróna,
0,25 kg kyslej smotany.

Ako variť

Spojte krupicu s kyslou smotanou, pridajte k nim polovicu receptúry cukru. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte na teplo štvrťhodinu teplo.

Po 10 minútach zapnite rúru a nechajte rúru zahriať až na 200 stupňov.

Vajcia zmiešané s druhou časťou cukru. Zmiešajte zmes so šľahačkou alebo miešačkou, až kým nebudete hladké, pridajte múku, ihneď nalejte do nej prášok na pečenie. Beat znova.

Jablká nakrájajte na plátky. Na vrchole stlačte šťavu z citrónu, premiešajte. Okrem toho môžete posypeme škoricou alebo nakrájanou kôrou rovnakého citrusu.

Teraz kombinujeme kyslou smotanou s opuchnutou krupicou a bičom vajcia s múkou, trochu miešame a položíme jablká. Cesto dobre premiešame.

Vezmite to všetko do tvaru, vyrovnajte vrchol, položte jablko mannik na pečenie v rúre, ktorá by sa mala už zahriať.

Po 30 minútach skontrolujte pripravenosť pomocou špáradla. Ak po prepichnutí hokejka je suchá, môžete odstrániť koláč z rúry.

Apple koláče veľmi často robia mokré dno. Aby sa tomu zabránilo, môže sa maslova forma dodatočne posypnúť krekry alebo krupicou, rovnako tak sa môže použiť otruba alebo mletá ovsená vňať.

Možnosť č. 4: Želatinový krémový jablkový koláč z cestového tvarohu

Ak chcete urobiť tento zázrak, budete potrebovať tvaroh, ale ide na cesto. Tuku nezáleží. Kyslá smotana sa používa na nalievanie jabĺk, to znamená, že ide na plnenie. Ovocie vhodné na odber sladkých odrôd.

zloženie:

0,12 kg tvarohu,
0,1 kg oleja
päť jabĺk
0,21 kg múky,
160 g kyslej smotany,
0,18 kg cukru
0,5 lyžičky. ripper,
3 polievkové lyžice. l. škrob,
2 vajcia.

Krok za krokom recept

Ak je tvaroh nie je veľmi suchý, potom nemusíte brúsiť s mixér, stačí pridať 90 gramov cukru, pridať maslo, všetko dohromady, pridajte múku s práškom do pečiva. Zmiešajte tvarohové cesto na koláč. Nemusíte čistiť chladničku, ihneď ju rozvinúť, poslať ju do formulára a urobiť nárazníky.

Jablká nakrájame na veľké plátky, na základe cestového tvarohu. Posypeme 30 g cukru na vrchole.

Vložte jablká na tŕň v rúre. Kuchár na 200 asi 15-18 minút. Plody by mali byť zmäkčené, základy budú prakticky k pripravenosti.

Pošlite vajcia do misky, pridajte zvyšných 60 gramov cukru k nim, vložte kyslou smotanou a škrob. Podľa želania dávame vanilku. Beat pár minút s mixérom, ale môžete aj dlhšie.

Vyberajte jablká. Nalejte plnenie koláča s varenou hmotou kyslou smotanou a vajíčkami.

Vráťte jablkový koláč do rúry. Pečieme asi desať minút, nalievanie by sa malo zahustiť.

Takéto náplne sa nedajú nazývať rýchlymi alebo rýchlymi, pretože po pečení potrebujete aspoň jednu hodinu na vychladnutie. Ak okamžite vyberiete a rozstrihnite koláč, náplň bude vytekať alebo prechádzať, kúsky sa stanú škaredými.

Možnosť 5: Jablkový koláč na kyslej smotane s tvarohom a rozinkami

Ďalší recept na krémový jablkový koláč s prídavkom tvarohu, ale tu sa krém použije v samotnom cestíčku. Okrem toho potrebujú hrozienka. Obsah tuku v mliečnych výrobkoch nezáleží, ale pri slabej konzistencii budete potrebovať ďalších 2-3 lyžice múky.

prísady

0,2 kg tvarohu,
2 jablká,
0,13 kg múky,
3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
3 polievkové lyžice. l. orechy,
0,05 kg oleja,
tri vajcia,
5 g ripper,
50 g rozinky,
0,5 lyžičky. škorica.

Ako variť

Prelejte hrozienkami. Používajte teplú vodu. Nechajte sa napučať asi pätnásť minút.

Olej odstráňte z chladničky vopred tak, aby sa zjemnil. Na mletie tvaroh. Pridajte k tomu zakysanú smotanu s maslom.

Zmiešajte vajcia s pieskom, poraďte sa až do párty. Prejdite do tvarohu, miešajte a nalejte múku. Okamžite položte rippera a všetko premiešajte.

Stlačte hrozienka, nalejte do tvarohového cesta. Miešajte a ihneď nalejte do formy. Rozložte spodnú vrstvu budúcej koláče.

Nakrájajte jablká na plátky, rozložte na tvaroh. Posypeme škoricou. Nalejte kúsky cez zostávajúce tvarohové cesto a jemne naneste vrstvu špachtľou.

Nakrájajte orechy (orechy alebo arašidy) na plátky. Cestu posypeme hore. Môžete tiež použiť sezamové semienka.

Pečený tvaroh a jablkový koláč na kyslej smotane 35-40 minút pri 180 stupňoch. Ochlaďte pred rezaním a podávaním.

Ak nie sú žiadne hrozienky, potom iné ovocie alebo čerstvé bobule pomôžu diverzifikovať chuť. V druhej možnosti, nemusíte im nasiaknuť, len zaspať do cesta. Môžete tiež diverzifikovať náplň, nahradiť niektoré z jabĺk so slivkami alebo marhuľami, hrušky, ale musíte vybrať tvrdé ovocie, ktoré nevytvárajú veľa šťavy.

ZLOŽENIE

cukor 1 sklo
kyslá smotana 1 sklo
1 kus
múka 1 Sklo
1/2 čajovej lyžičky sódy
uhasiť ocotom
jablká 3 - 5 čajových lyžičiek
priemerný

1. V miske kombinujte cukor, vajce a kyslou smotanou. Dobre premiešajte, až kým nebude hladká s vidličkou alebo šľahačkou.

2. Potom pridajte sódu, premiešajte, aby bola rovnomerne rozdelená. Naliať múku, miesiť šetrné krémové cesto.

3. Umyte jablká, zbavte sa od stredu a nakrájajte na plátky. Rozdelte polovicu plátkov jablka rovnomerne do tvaru. Nalejte polovicu cesta.

4. Teraz rozložte zvyšné jablká a rovnomerne rozložte zostávajúce cesto nad nimi.

5. Pečte pri teplote 180 ° C počas 35-40 minút. Mám elektrickú rúru, v plynovom čase môže byť trochu iná. Zmäknite koláč v tvare. Jablkový koláč na zakysanej smotane je pripravený! Bon appetit!

Tradičná receptová karotka so zakysanou smotanou

V klasickej anglickej verzii charlotta bola chlieb a ovocné puding, ktorý bol pripravený na základe stálého pšeničného chleba, mlieka a vajec. Hlavnou nevýhodou všetkých pudingov bola potreba jesť okamžite, kým bola veľmi horúca, inak by dezert vypadol a stal sa úplne nepríjemným.

Moderná verzia tohto typu koláča nie je taká zložitá a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Ponúkame jednoduchý recept na karotku s jablkami a kyslou smotanou.

Budete potrebovať:

kyslá smotana - 200 ml,
jablká kyslé alebo kyslá sladké - 5 kusov,
cukor - 1 šálka,
pšeničná múka (všeobecné použitie) - 1 šálka,
kuracie vajce - 1 kus,
sóda na pečenie - 0,5 lyžičky (alebo 1 lyžička prášku na pečenie).

Zapnite rúru, nastavte režim na 180 stupňov. V čase, keď pripravujete cesto na šarlatu s kyslou smotanou, je to len zahrievanie.
Umyte jablká, odlúpnite ich, odstráňte jadro a nakrájajte na plátky. Ak sa vám zdajú príliš kyslé, môžete ich posypať cukrom.
Zmiešajte zakysanú smotanu a sódu (alebo prášok do pečiva). Sóda nemusia uhasiť - bude to kyslá smotana.
Pretrepte cukor a vajcia v samostatnej nádobe, kombinujte so zakysanou smotanou.
Múku prebrúste a nalejte do cesta. Všetko dôkladne premiešajte. Cesto by malo mať strednú hrúbku, bez hrudiek.
Rozložte tanier, položte polovicu jabĺk na dno, nalejte časť cesta a položte zvyšok jabĺk. Nalejte zvyšky cesta, úroveň. Ukázalo sa, že nejaký druh jablkového koláča na zakysanej smotane. Pre tento dezert môžete použiť kovovú formu a silikón.
Pošlite šarlatu na pečenie počas 35-40 minút. Môžete si skontrolovať pripravenosť s drevenou tyčinkou (aby ste nepálili ruky teplým vzduchom, namiesto špachtle môžete použiť drevené špajle na kebaby).

Pred podávaním môžete zdobiť šarlatu s práškovým cukrom, kandizovaným ovocím, orechmi atď.

Upozorňujeme, že kyslá smotana je fermentovaný mliečny výrobok, to znamená krém, fermentovaný so špeciálnymi baktériami (streptokok s mliekom) a môžete ho kúpiť iba v sklade v továrenskom balení (alebo v miestnej mliekarni). Preto, keď sa na trhu ponúknete ochutnať dedinu kyslou smotanou priamo pod beruška, majte na pamäti, že je to len zahušťovaný mastný krém. Nie, predajcovia sa nepokúšajú oklamať - to je obvyklé, tradičné zmätok v menách.

Ako urobiť tortu ešte chutnejšie

Dokonca aj tie najobľúbenejšie pochúťky sa môžu nudiť. Našťastie sa tradičný recept môže vždy vylepšiť. Tu je niekoľko tipov, ako zlepšiť recept Charlotte na zakysanej smotane s jablkami.

Vajíčka. Ak sú biele a žĺtky oddelené od seba, sušienka bude sviežejšia.A je žiaduce, aby vajcia boli studené, aby lepšie dali peny. A ak porazíte vajíčka s cukrom vo vodnom kúpeli, dostanete jemný varený špongiový koláč.
Škrob. Ak pridáte škrob (zemiak, kukurica alebo pšenicu) namiesto jednej štvrtiny múky, hubovitý koláč bude viac pórovitý a menej rozdrvený.
Orechy. Pri jablkách sú všetky orechy dobre kombinované. Recept s jablkovou kyslou smotanou je možné ľahko vylepšiť pridaním niektorých orechov: orechov, kešu, lieskových orechov atď. A ak k nim pridáte napríklad aj hrozienka, chuť bude jednoducho nezabudnuteľná.
Bobule a ovocie. Recept na jablko charlotte so zakysanou smotanou je sám osebe dokonalý, ale ak pridáte tradičné jablká, napríklad čerstvé alebo mrazené bobule, získate jedinečnú dúhu chutí a vôní. Okrem toho bude koláč šťavnatější.
Korenie. Pôvodná chuť vášho majstrovského diela poskytne také korenie ako škorica, muškátový oriešok, rasca, zázvor, šafran, pomarančová kôra a dokonca aj káva.
Formulár. Listy s kyslou smotanou s jablkami budú lepšie a rovnomernejšie stúpať, ak bude mazané len dno formy. Preto sa odporúča pri príprave nelepivých a silikónových nádob.

Kyslá smotana

Charlotte so zakysanou smotanou je skvelý spôsob, ako slúžiť, čo urobí koláč elegantnejším a oveľa chutnejším. Možno je to jedna z najľahších krémov.

Budete potrebovať:

kyslá smotana - 200 ml,
cukor (povolené používať práškový cukor) - 3 lyžice.

Nalejte studenú kyslou smotanou v miske (je studená - tak to bude lepšie šľahať), pridajte cukor a šľahnúť, kým sa úplne nerozpustí. Ak je prášok v ruke, bude vhodnejšie ho použiť, pretože sa rozpúšťa oveľa rýchlejšie.
Zložte ochladený koláč s výsledným krémom. Nemali by ste rozmazávať na horúcu šarlotu, inak sa začne roztaviť (topiť), a môže byť chuť a vôňa ghee (nie je najvhodnejší pre sladký koláč).
Pre väčšiu krásu môžete na vrchol posypať čokoládové lupienky, kakaový prášok, dekoratívne postrekovače atď.

Recept na multicooker

Charlotte so zakysanou smotanou v pomalom sporáku sa dá nazvať modernou klasikou. Táto metóda varenia uľahčuje prácu variť a pečenie pečie zdravšie. Princíp varenia šarlatov na zakyslenú smotanu s jablkami v pomalom sporáku sa nijako nelíši od tradičného, jediný rozdiel je, že v pomalom sporáku sa bude pečať trochu dlhšie.

Budete potrebovať:

jablká - 3 kusy,
cukor - 1 šálka,
kyslá smotana (15% tuku je dosť) - 200 ml,
múka (najvyššia kvalita) - 1 šálka,
sóda na pečenie - 0,5 lyžičky (môžete ho nahradiť jedným lyžičkou prášku na pečenie),
vajcia - 1 kus,
vanilín - štipka (alebo vrece vanilkového cukru).

Porazte cukor s chladeným vajcom, až kým nedostanete bohatú penu.
Pridajte kyslou smotanou, vanilku, sódu, predbežne premie- šanú múku a dôkladne premiešajte a rozlomte hrudky.
Nalejte cesto do hrnca, ktoré je predmiesnuté maslom alebo margarínom.
Plátky jabĺk sa dajú rozložiť ako na spodnej časti panvice, tak aj na cesto - závisí to od vášho vkusu.
Režim pečenia nastavte na približne 60 minút (v závislosti od modelu vášho asistenta). Pri varení v pomalom sporáku by sa veko malo uzamknúť.

Ak sa rozhodnete uvariť šarlotu na zakyslenú smotanu v pomalom sporáku, všimnite si, že by ste nemali otvoriť veko ihneď po pečení, inak sa koláč ihneď namočí. Trochu mierne otvorte veko (položte pod ňu uterák) a nechajte stáť asi desať minút.

Jednoduchá a chutná karotka s jablkami na zakysanej smotane poteší všetkých členov vašej rodiny, od mladých po staré, a zdobí váš stôl ako na dovolenke, tak vo všedné dni.

Proces varenia

Jednoduchý domáci koláč s jablkami na kyslej smotane. Voňavé, jemné, chrumkavé a chutné. Každý kuchár sa vyrovná, skúste a nebudete ľutovať.

Takže, poďme sa na varenie jablkový koláč na kyslej smotane. Vložte kysnutú smotanu do misy (15% tuku).

Pridajte vajcia. Ak je malý, potom potrebujete tri kúsky.

Potom vložte cukor a vanilkový cukor.

Pridajte čajovú lyžičku jedlej sódy bez kopca (ocot nemôže uhasiť) a roztaveného masla.

Na konci umiestnite preosiate múku.

Zmiešajte všetky zložky. Cesto je pripravené na koláč.

Pekáč je vložený do papiera na pečenie. Vylejte väčšinu cesta.

Umyte jablká, odlúpnite a nakrájajte na platne. Roztierajte sa na cesto.

Zvyšok cesta položte na jablká.

Pečte koláč v rúre pri teplote 175 stupňov 40 až 45 minút.

Vyberieme koláč z formy a ochladíme ju.

Jablkový koláč na zakysanej smotane je pripravený! Podávajte čaj, mlieko alebo kávu.

Podobne ako recept?
dal 5 hviezdičiek
alebo vykonajte ďalšie posúdenie!

Základy technológie

Ak chcete, aby koláč s jablkami bol úspešný, musíte vybrať správne produkty. Kyslá smotana je lepšie, aby si 20%, táto možnosť je najvhodnejšia pre pečenie. Príliš veľa kyslej smotany pridá do pečenia extra kalórie a produkt s menej tuku je zvyčajne tekutý.

Múka na výrobu cesta musí byť preosiata. Pre tekutosť, sóda alebo prášok do pečiva sa pridáva do cesta. Soda na uhasenie nie je potrebné. Odporúča sa miešať s kyslou smotanou a nechať túto zmes pár minút, aby kyselina obsahujúca fermentovaný mliečny výrobok mohla uhasiť sódu. Ale pripravený prášok do pečiva musí byť zmiešaný s múkou predtým, než spadne do cesta.

Jablká na pečenie sa odporúča používať kyslé sladké a husté buničiny. Môžu byť nakrájané na plátky alebo plátky alebo strúhané. Ako aromatickú prísadu používajte vanilku, škoricu alebo citrusovú kôru.

Kvasnicový jablkový koláč na kyslom krém

Mäkký a svieži kvasnicový koláč s plnením jablkami vyzdobí každodenný a slávnostný stôl.

Ak chcete vyrobiť chutné cesto na kyslou smotanou, vytiahnite potrebné výrobky z chladničky vopred, aby sa stali pri rovnakej izbovej teplote.

Je potrebné pripraviť:

250 ml mlieka,
100 gr. maslo,
180 gr. cukor,
0,5 lyžičky soli,
100 ml kyslej smotany,
0,5 kg mlieka,
11 gr. vysokorýchlostné kvasnice (jedna sáčku),
žĺtok pre mazanie.

Na plnenie pripravte 1,2 kg neplodných jabĺk, cukru podľa vkusu a na dodávku budete potrebovať škoricový cukor - 20 g.

Tip! Pri kúpe kvasníc vyberte tie, ktoré sú vysokorýchlostné, čo naznačuje, že by mali byť zmiešané s múkou. Ak vyberiete aktívne kvasinky, najprv sa musia rozpustiť v kvapaline a až potom sa použijú na výrobu cesta.

Táto verzia testu je pripravená bez dlhodobého overenia. A to bude naštvaný nie na teplom mieste, ale v chladničke. Mlieko sa naleje do hrnca, vloží sa rovnaké kúsky masla a zohrieva sa za miešania, aby sa maslo úplne roztopilo. Vyberte hrniec z tepla a nalejte mlieko do misiek na miešanie cesta. V ňom rozpustite soľ a cukor, pridajte kysnutú smotanu.

Miešať múku a miešať s vreckom okamžitej kvasnice. Nalejte múku s kvasinkami v mliečnej zmesi za stáleho miešania.

Tip! Pred pridaním múky kvasnicou do kvapaliny sa uistite, že kvapalná zmes nie je horúca, teplota by nemala byť vyššia ako 38-40 stupňov. V opačnom prípade sa cesto nezvýši.

Tesne rýchlo mieste, bude to veľmi jemné a bude sa držať prstov. Nie je potrebné pridávať prídavnú múku, po namočení v studenom cesta sa zmení jeho konzistencia. Cesto položíme do misky v chladničke na 45-60 minút.

Zatiaľ čo cesto ochladzuje, pripravte plnenie - odlúpnite a nakrájajte ovocie, vložte do hrnca, pridajte pár lyžíc vody a pridajte cukor na chuť. Dali sme malý oheň a dychali sme 15 minút. Plátky by mali byť mäkké, ale nemali by sa rozpadnúť. Môžete uvariť náplň do mikrovlnnej rúry - nakrájajte nakrájané ovocie do vhodnej misky, premiešajte s cukrom a varte 2 - 5 minút v závislosti od výkonu rúry.

Budeme variť otvorený koláč. Oddeľte štvrtú časť z cesta a zvyšok preneste do nádrže na veľkosť misky alebo formy.Rozložíme cesto v naolejenej platničke tak, aby sa vytvorili malé strany okolo obvodu. Na vrstve položte chladenú náplň. A z odloženého cesta pripravíme vlajku a položíme ju do mriežky.

Dávame koláč, ktorý stojí asi 15 minút a povrch tuku namazať žĺtkom. Pečeme na 170 stupňov asi 45 minút. Posypte ochladený koláč so zmesou práškového cukru a škorice a nakrájajte na štvorce.

Jellied Apple Pie

Oveľa jednoduchšie pripraviť jellied koláč s plnením jablka z cesta na zakysanej smotane. Jedná sa o veľmi rýchly recept, takže koláč trvá minimálne.

Príprava zložiek:

3 vajcia,
200 gr. kyslá smotana
130 gr. cukor,
150 gr. preosiata múka,
1 lyžička prášku na pečenie,
2 čajové lyžičky vanilkového cukru,
3-4 jablká.

Začneme varenie s vložením rúry. Cesto sa rýchlo varí a až sa rúra ohreje na požadovanú teplotu, koláč bude pripravený. Forma je pokrytá špeciálnym papierom a mazaná olejom.

Jablká sú olúpané, ak je kôra hrubá, potom je lepšie odstrániť. Naliať cukor do misy, prelomiť vajcia do tej istej misy, dobre poraziť s mixérom. Pridajte kysnutú smotanu na bičovanú hmotu a znova ju porazte. Teraz môžete vylejeť múku, ktorá musí byť vopred zmiešaná s práškom do pečiva a triedením. Cesto bude vodnaté.

Pripravte priamo v cesto pripravené ovocie a zamiešajte lyžičkou. Rozložili sme hmotu vo forme a pečieme v rúre asi 45 minút.

Kôrovce z pieskovcovej smotany

Veľmi chutné je pieskový koláč s plnením jabĺk a kyslou smotanou.

Na pečenie tento dezert pripraví:

250 gr. múka a 2 lyžice na nalievanie,
150 gr. maslo,
1 lyžička prášku na pečenie,
100 gr. kysnutá smotana v cestách a 300 g. v náplni,
3 lyžice studenej vody
800 gr. krájané jablká,
0,5 lyžičky škorice,
1 vajcia,
150 gr. cukor,
1 čajová lyžička vanilkového cukru.

Maslo musí byť získané vopred, aby bolo mäkké. V miske premiešajte preosiate múku a prášok do pečiva, pridajte kúsky mäkkého masla. Maste hromadou rukami, aby ste sa dostali do omrviniek. Potom pridajte 100 gr. kyslou smotanou a vodou. Tesne rýchlo miesiť. Nie je nutné dlhšie hnevať, stačí, aby ste cesto vložili do gule. Hotové cesto premiešajte v chladničke, a že sa nerozsvieti, zabalte do filmu náš "kukurík".

Plátky jablka sa miešajú so škoricou. Varenie kyslej smotany, šľahanie kyslej smotany s vajcom, dve polievkové lyžice múky a cukru.

Začína tvoriť koláč. Rozložíme cesto vo forme s bočnými stranami, na spodnej strane sa zaberáme vidličkou. Potom uveďte plátky jablka na cesto a naliať ovocie s kyslou smotanou. Pečieme 1 hodinu pri 180 stupňoch. Koláč sa zvýši, ale keď sa ochladí, bude mierne usadený.

Charlotte na kyslej smotane

Klasická šarlatka je vyrobená z hubeného koláča, ale pripravíme ďalšiu verziu tohto dezertu. Náplňový koláč je pripravený na zakyslenú smotanu a bez vajec.

spracoval:

1 šálka kyslej smotany,
1 šálka cukru
1 lyžička prášku na pečenie,
1,5 šálky múky,
anilín,
trochu masla a pár lyžičiek krupice na prípravu formy,
2-3 jablká.

Rúra sa zapne, aby sa zahriala, potrebujeme ju zahriať až na 180 stupňov. Formulujte tuky olejom a posypte olejom. V spodnej časti v 2-3 vrstvách položte plátky jabĺk.

Kyslá smotana zmiešaná s cukrom - bežnou a vanilkovou a prášok do pečiva. Všetko dobre šľaha smotanou smotanou a pridáme múku. Ale mala by byť celkom hustá, pripomínajúca hustú smotanu. Formulár na pár minút vložte do rúry tak, aby sa zohrial. V teplej forme na vrchole jabĺk položte cesto a posajte šarlatu do rúry.

Pečieme asi 40 minút. Prvých 30 minút sa dvere rúry nemôžu otvoriť, inak sa koláč usadí a tortu nebude fungovať tak bujorne, ako by mala byť.

Zakysaná smotana s jablkovým krémom

Veľmi chutný koláč vyrobený na základe hubeného cesta. Tento dezert je pripravený s krémom na báze jablkovej omáčky, úplne nahradí koláč na slávnostnom stole.Ale aj v typickom dni, môžete si vyrobiť tento koláč, pretože je ľahké sa pripraviť.

Pripravte sa na test:

1 vajcia,
1 pohár kyslej smotany, múky a cukru,
2 lyžičky prášku na pečenie.

Krém sa pripraví z takýchto výrobkov:

0,5 kg lúpaných jabĺk
2 lyžice vody
0,5 šálky cukru
2 šálky mlieka
2 lyžice múky,
75 gr. maslo,
3 lyžice smotany,
0,5 lyžičky škorice.

Cesto sa pripravuje pomocou mixéra, ale samozrejme môžete použiť šľahačku, ale varenie bude trvať viac času.

Rúru okamžite zapnite, pretože cesta sa pripravuje rýchlo. Teplota v rúre by mala byť 190 stupňov. Formujeme formu s priemerom 18-20 cm s olejom, a ešte lepšie ju lineáme s olejovaným pergamenom. Beat vajcia s cukrom, kyslou smotanou, potom pridajte prášok do pečiva a múku. Miešajte lyžicou a rozložte hmotu vo forme. Budeme pečať asi 45 minút.

Vložte olúpané a náhodne nakrájané jablká do hrnca, nalejte do vody a variť na nízkej teplote, kým ovocie nebude mäkké. Pridajte 2 polievkové lyžice granulovaného cukru a porazte hmotu mixérom, aby ste získali pyré.

Múku múku v pohári mlieka, takže nie sú hrudky. Zahrejte druhú pohár mlieka na varenie a za stáleho miešania nalejte zmes mlieka a múky. Varte až do hustoty. Zmiešajte hustú mliečnu hmotu s jablkami a pridajte zmäkčené a búchané cukrom maslom. Porazte všetko.

Chladený sušienok sa rozreže na dve polovice, ktoré sa na spodnej vrstve roztierajú silnou vrstvou krému. Zakryte druhý koláč a ľahko ho zatlačte. Zmrštite hornú časť koláča tenkou vrstvou zostávajúcej smotany a nechajte dezert, aby sušený sušienok.

Puff Apple dezert

Jednoduché urobiť pufový koláč s jablkovou náplňou a kyslou smotanou. Na prípravu dezertov potrebujeme hotové cesto, ktoré si môžete kúpiť v supermarkete. Pre tento koláč sa odporúča používať pečivo bez kvasníc.

pripraviť:

500 gr. pripravené cesto
2 jablká,
1 šálka kyslej smotany,
0,5 šálky cukru
1 vajce a 1 žĺtok,
4 lyžice škrobu.

Rozmrazte cesto, preveďte ho do veľkej obdĺžnikovej vrstvy a rozložte ho na mierne namazanú dosku na pečenie. Jablká narezané na plátky, plátky musia byť tenké, inak sa ovocie nebude piecť.

Zmiešajte ovocie s cukrom (na chuť) a škrob (2 lyžice). Jablká sme položili na vrstvu cesta. Zo všetkých strán otáčame cesto a položíme ho na plnenie. Nadbytočné cesto na rohoch je čisté. Máme tortu, ktorá vyzerá ako veľký tvarohový koláč.

Varenie krém, šľahanie kyslou smotanou s vajíčkom a cukrom. Množstvo cukru sa môže meniť v závislosti od chuti ovocia. Ak jablká nie sú kyslé, potom smotany môžu byť menej sladké. Nalejte smotanu na jablká a snažte sa ju rovnomerne rozložiť. Z zvyškov cesta, ktoré sme odrezali z rohov, môžete odrezať vetvičky a listy a zdobiť tortu. Rozdrviť žĺtok, rozmazať boky nášho koláča a dekorácie položené nad náplňou. Nastavíme 45 minút na 180 ° C.

Zmiešaná smotana s jablkami a čučoriedkami

Jablkový koláč s čučoriedkami je veľmi chutný a jemný. Sladké jablká sa odporúčajú pre túto možnosť pečenia. Budú dobre kombinované s kyselinami.

Dezert pripravený z týchto produktov:

0,5 kg múky,
2-3 jablká,
300 gr. brusnice,
450 gr. cukor,
400 gr. kyslá smotana
200 gr. olej,
3 vajcia,
2 lyžice škrobu,
1,5 lyžičky prášku do pečiva.

Ak chcete pripraviť dezert, môžete si vziať čerstvé alebo čerstvé mrazené bobule. Maslo špecifikované v receptúre môže byť nahradené vysoko kvalitným margarínom na pečenie. Mäso nakrájame na kusy a necháme ho chvíľu, aby sme boli mäkké.

Tip! Na urýchlenie procesu môžete misky položiť s olejom v mikrovlnnej rúre na 5-10 sekúnd.

Mäkké maslo, beat s mixérom, pridaním 200 gramov cukru. Potom pridajte dve vajcia a pokračujte v porážke. Predstavujeme 100 gr. kyslá smotana, mix.Preosiať múku práškom do pečiva a miešať s zmesou cukru a oleja. Tesne rýchlo mieste a chvíľu ho odošlite do chladničky.

Umyte čučoriedky, vysušte a premiešajte 150 g. cukor a nakrájané plátky jabĺk. Nakrájajte kyslou smotanou škrob, zostávajúce vajce a 100 gramov cukru.

Zmäknite tvar s maslom a vložte do neho zvinuté cesto, aby to vyzeralo ako miska s bokmi. Vnútri "misy" cesta, rozložte jablko-bobule zmes, a vylejte krémový krém na vrchole. Pečeme na 180 stupňov asi tri štvrtiny hodiny.

"Angel's Tears" alebo kyslé koláče s jablkami a tvarohom

Dort, ktorý môže nahradiť tortu na stolíku na dovolenku, nesie romantické meno "Angel's Tears".

Na jej prípravu pripravíme:

500 gr. tvaroh, najlepšie tuku,
100 gr. kyslá smotana
80 gr. maslo,
4 vajcia,
150 gr. cukor,
5 lyžíc práškového cukru,
250 gr. múka
2 lyžice krupice,
1 lyžička prášku na pečenie,
10 gr. vanilkový cukor,
2-3 jablká,
10 gr. mletej škorice,
niektoré citrónovej šťavy.

Začnime tým miesením cesta. Miskovú múku premiešajte s práškom do pečiva, vanilkovým cukrom a 2 lyžicami bežného cukru, premiešajte. Do suchej zmesi vloďte 1 vajce a pridajte mäkké maslo. Tesne rýchlo mieste a pol hodiny ju vložte do chladničky, zabalené do filmu.

Zatiaľ čo cesto ochladzuje, pripravíme druhú vrstvu nášho koláča, ktorý sa varí s tvarohem. Vložte tvaroh do misy, pridajte cukor, krupicu a kysenú smotanu a tri žĺtky. Veveričky, keď sme sa na chlad. Zmiešajte až do hladkej, môžete použiť ponorný mixér, aby dobre premiešal hmotu a zlomil zrnká tvarohu.

Dajte cesto do mastnej formy, roztiahnite ho prstami pozdĺž spodnej časti, aby ste vrstvu uniformovali. Vložte pripravenú tvarohovú zmes na vrch a nastavte koláč na pečenie počas 30 minút pri teplote 180 ° C.

Jablká sa tretia, miešajú so škoricou. V prípade potreby pridajte určitý cukor podľa vkusu. Veveričky porazili mixér s práškovým cukrom na našuchorenú penu. V priebehu šľahania pridáme citrónovú šťavu podľa chuti.

Odstráňte formu z rúry, najprv ju rozložte na jablkový peel a potom bielu bielizeň. Sploštiť. Aplikujte vzorky na proteínovej vrstve vidličkou. Koláč sme dali na štvrtinu hodiny, aby sme dostali tresku. Pečený dezert je ponechaný vo forme, aby sa ochladil. Na povrchu ochladeného koláča sa objavia malé kvapôčky jasného sirupu, vďaka čomu získal názov "Angel's Tears".

Jablkový koláč so zakysanou smotanou a majonézou

Sladká majonézová torta? Prečo nie, pretože majonéza je v skutočnosti omáčka žĺtkov a rastlinného oleja, takže cesta na to je vynikajúca. Samozrejme, v ideálnom prípade musíte mať na pečenie domácu majonézu, ktorá neobsahuje konzervačné a iné škodlivé prísady. Pečeme dezert s jablkami v majonéze a kyslá smotana môže byť na rýchlu ruku.

Na pečenie neobvyklého dezertu pripravte:

3 vajcia,
100 gr. kyslá smotana
125 gr. majonéza,
220 gr. cukor,
100 gr. maslo,
1 lyžička prášku na pečenie,
400 gr. múka
2-3 nakrájané jablká,
šľahačka na servírovanie.

Maslo by malo byť mäkké, pretrepané cukrom, postupne pridávať vajíčka, majonézu a kyslou smotanou. Je pohodlnejšie miesiť cesto so zmiešavačom, potom môžete vložiť všetky ingrediencie do misy a dobre poraziť.

Sito umiestnite nad misku šľahačkou a nalejte prášok do pečiva a múku do sita. Nalejte hotové cesto do formy s priemerom 26-28 cm, na povrchu položíme plátky jabĺk a položíme ich vertikálne. Jablká sa musia pokúsiť pridať trochu viac, bude to koláč chutnejšie.

Pečieme asi 35 minút pri teplote 180 ° C. Dajte dezert, aby vychladol vo forme, potom odstráňte a nakrájajte na časti. Podávajte a zdobte každý kus "šľahačkou" zo šľahačkou.

Smetannik vo viacnásobnom

Pečený jablkový koláč s kyslou smotanou môžete piecť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. Pečenie nebude menej chutné a svieže.Pripravte variantu koláča s orechmi.

Ako vždy, začneme s prípravou prísad:

200 gr. kyslá smotana
2 vajcia,
200 gr. múka
150 gr. cukor,
100 gr. maslo (malo by to byť mäkké),
100 gr. orechy (lepšie ako vlašské orechy),
1 hrsť pre-namočenej a sušené hrozienka,
1 lyžička prášku do pečiva a mletej škorice.

Kôrko masla s cukrom, ktoré pridávajú vajcia jeden po druhom. Keď sa hmota stáva homogénnou, do zmesi pridajte kyslou smotanou. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a pretrepte do misky s nadýchanou šľahačkou, jemne premiešajte. Cesto je pripravené.

Jablká nakrájame na plátky, jemne smažeme orechy, nakrájame a miešame so škoricou a 1 lyžicou granulovaného cukru. Hrozienka sa rozpadá v múke. Rozinky sa pridajú priamo do cesta, zmiešajú sa a pokračuje sa k vytvoreniu koláča.

Položte asi polovicu cesta do namazanej misy, posypte polovicou pripravených orechov a položte všetky jablkové plátky. Vrchol s ovocím, nalejte zvyšok orechov a potom položte zvyšok cesta.

Vložte misku na miesto, zatvorte veko multicooker a zapnite "pečenie" 60-80 minút. Presná doba varenia závisí od výkonu spotrebiča. Po dokončení procesu vypnite vykurovanie, otvorte veko a nechajte koláč vychladnúť. Potom ju otočte na misku.

Ako variť jablkový koláč na kyslej smotane:

V hlbokej miske, nech nám kyslé smotany stredne-tuk (mám 15% kyslej smotany). Pridajte do nej dve kurací vajcia. Ak sú príliš malé, pridajte 3 vajcia.

Pridajte štipku soli, granulovaného cukru, vanilkového cukru a nehaseného vápna. Zmes miešajte šľahačkou, až kým nebude hladká.

Roztopte kúsok masla na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Maslo mierne ochlaďte, pozorujte recept na jablkový koláč so zakysanou smotanou v rúre a nalejte ju do cesta.

Zavedieme pšeničnú múku v niekoľkých krokoch. Dôkladne premiešajte cesto, aby sa múka úplne skombinovala s ostatnými zložkami.

Nakoniec by ste mali dostať homogénne dosť husté cesto na jablkový koláč na kyslej smotane.

Budeme umyť jablká, budeme sa zbaviť kôry a semien. Vystrihnite ovocie na stredne veľké kusy.

Pridajte nakrájané jablká na hotové cesto a premiešajte.

Nalijte cesto s jablkami do pekáča.

Odošlite koláč do rúry. Pečieme ju až do 40-45 minút pri teplote 175 stupňov. Pripravený jablkový koláč na zakysanej smotane (chutí lepšie ako šalotka) bude úplne ochladený, zdobený práškovým cukrom a podávaný s čajom alebo kávou.