Ako variť chutné želé?

Varenie želé je uľahčené, ak ovocie a bobule sirupy a šťavy sa používajú namiesto bobúľ a ovocia.

Najlepšie pre bobule a ovocné želé vhodné zemiakový škrob. Mlieko je lepšie variť s kukuričným škrobom, ktorý má jemnejšiu chuť. Zriedený zemiakový škrob musí byť prefiltrovaný cez sito a ihneď naliaty do horúceho sirupu, nie na časti a rýchlo premiešaný.

Aby sirup nielen chutný, ale aj jasný, môžete pridávať kyselinu citrónovú, ktorá pomáha zachovať farbu.

Varenie kissel po dlhú dobu by nemala, pretože je tak kvapalina.

Hrubé želé sa má naliať do foriem a dobre sa ochladiť. Dezert zdobený bobuľami, práškovým cukrom a šľahačkou.

Med 150 g
Voda 500 ml
Zemiakový škrob 2 lyžice. l.
Karafiát 4 púčiky
Citrónová šťava 3 lyžice. l.
Citrónová kôra na chuť

Metóda varenia

Vo vode pridajte citrónovú kôru a kešu, priveďte do varu. Nechajte to stáť a napätie. Znova priveďte k varu, pridajte škrob nariedený studenou vodou, premiešajte a znova vrijte. Ochlaďte trochu, pridajte med a premiešajte. Pridajte citrónovú šťavu do plne chladeného želé.

Výber zložiek

Kissel - jedlo, ktoré sa nachádza v ponuke mnohých krajín. Spočiatku sa získala kvasením ovseného mlieka. Tiež pripravené raž, odrody pšenice. Toto jedlo bolo príležitostné a podávané studené alebo horúce s maslom, mliekom, cibuľou alebo sladkosťami. Neskoršie ovocné a bobuľové sladké želé sa objavili pri rozširovaní zemiakového škrobu.

Základom akéhokoľvek želé je zahusťovadlo, najčastejšie škrob, s pomocou ktorého sa získava gél alebo gél. Ktorý zahusťovadlo si vyberiete, závisí od možnosti, ktorú budete pripravovať.

Ryžový škrob. Často sa používa na omáčky, ale ak ju pridáte do želé, bude to nejasné. Mierne prerušuje chuť iných zložiek.
Kukuričný škrob Rovnako ako ryžový škrob, dáva mlieko, ale je ľahšie na želé. Vhodnejšie pre jedlá s prídavkom ovsenej vločky alebo mlieka.
Pšeničný škrob. Zriedka sa používa doma, pretože sa hlavne pridáva k výrobe párkov alebo pekárskych výrobkov.
Zemiakový škrob. Ideálne na varenie želé, pretože hosteska môže ovládať hrúbku a priehľadnosť hotového nápoja. Okrem toho zemiakový škrob neprerušuje chuť iných zložiek.

Okrem škrobu, kissel používa vodu, cukor a dáva hotové jedlo osobitnú chuť, ovocné šťavy, ovocné nápoje, čerstvé alebo sušené bobule a ovocie, mlieko, čokoládu, ovsené vločky alebo obilniny, džem, hrozienka, sušené marhule.

Ak chcete pridať ďalšie poznámky, môžete použiť vanilku, kyselinu citrónovú alebo škoricu.

Ako variť želé a aké zložky sú potrebné?

Keďže želé je silný nápoj, mal by byť "zahustený". Zemiakový škrob je najlepšie vhodný ako zahusťovadlo alebo želatinačné činidlo. Ak použijete ryžu alebo kukuričný škrob, potom sa želé zmení.

Hustota závisí od množstva škrobu: ak chcete urobiť len nápoj, použite 1 lyžičku škrobu na 1 liter kvapaliny. 4-5 polievkových lyžíc škrobu a dostanete želé-ako dezert, ktorý môžete jesť s lyžičkou.

Všetky čerstvé bobule a ovocie / Sušené ovocie / konzervy / ovocné šťavy / mlieko / čokoláda

Základom môže byť ktorýkoľvek z vyššie uvedených. Všetko závisí od vašich vkusných preferencií a dostupnosti produktov.

Škrob neutralizuje cukor, preto ho pridajte o niečo viac, než je potrebné.

Princíp varenia želé

Všetky recepty ako variť želé obmedzená na jeden všeobecný princíp.Je potrebné pripraviť kuchára, t.j. bobule, sušené ovocie, ovocné procesy, varte (nalejte vriacou vodou), a nalejte tekutinu do samostatnej misy. Bobule, ovocné trieť (napríklad cez sito) a pridať do odvaru. Ak použijete zaseknutý papier, potom z neho urobte šťavu. Pridajte cukor do vriaceho vývaru a pomaly pridávajte škrob nariedený v štvrtej šálke studenej vody a stále miešajte. Po opätovnom varení, varte nie viac ako pol minútu a odstráňte z tepla, odporúča sa rýchlo ochladiť.

Ako variť čokoládu a mliečne želé?

Mlieko a čokoládová želé sú v podstate pudingy, ale sú pripravené na rovnakom princípe.

Na prípravu mliečnej želé bude potrebné mlieko, cukor, škrob, vanilkový extrakt. Varte mlieko (liter), pridajte niekoľko kvapiek vanilkového extraktu. Škrob sa rozpustí v studenom mlieku a vstrekne sa do vriaceho mlieka za stáleho miešania. Polovičné minúty po varení a skončíte!

Pri varení čokoládovej želé v mlieku pridáme strúhanú čokoládu a počkajte, až sa roztopí. Ďalej je zavedenie škrobu, varenie, pol minúty a čokoládová želé je pripravená!

Výhody želé

Kissels kvôli svojej viskozite majú priaznivý vplyv na stav žalúdka. Môžu sa použiť aj pri exacerbácii gastritídy. Kissel obklopuje zapálené steny žalúdka a zmierňuje bolesť. Pomáha tiež ľuďom, ktorí trpia nadmernou kyslosťou.

Všetky druhy želé zlepšujú trávenie. Ďalšie liečebné vlastnosti závisia od toho, z čoho si pijete. Napríklad ovsené želé posilňujú imunitu, stimulujú funkciu gastrointestinálneho traktu. Je pravda, že tento nápoj má pomerne vysoký obsah kalórií, čo je potrebné zvážiť. Toto je jediný druh želé, ktorého príprava nevyžaduje škrob. Cranberry želé je liek na prechladnutie, čučoriedka je dobré pre oči, jablko želé je dobrá prevencia anémie.

Ako variť želé: 10 najlepších receptov

Hustý puding z hroznovej šťavy. Obvykle sa podáva s orechmi. Pelamushi nutne varí na svadby a veľké sviatky. Pokiaľ je to potrebné, kukuričná múka v receptúre môže byť nahradená krupicou.

900 ml hroznovej šťavy
200 gramov kukuričnej múky
50 g olúpaných vlašských orechov
3-4 Čl. l. cukor

Nalejte hroznovú šťavu do panvice.
Pridajte cukor. Priveďte do varu.
Kukuričnú kašu nalejte na malé časti. Varte do hustoty za stáleho miešania, 10-15 minút
Usporiadať horúcu pelamushi podšálku. Ochlaďte to.
Jemne nakrájajte orechy.
Servírujte hotové jedlo za studena, zdobené sekanými orechmi

Na prípravu tohto pelamoshi, je lepšie použiť prírodné šťavy zrelé hrozno. Pokiaľ si prajete, môžete experimentovať a pripraviť jedlo na základe inej šťavy, ako je napríklad čerešňová šťava.

Mliečna želé

110 ml mlieka
100 g cukru
10 g vanilkového cukru
15 g škrobu

Škrob vmiešajte do dvoch polievkových lyžíc mlieka.
Varené zvyšné mlieko varíme cukrom a vanilkovým cukrom.
Nalejte škrob nariedený v mlieku a varte ešte jednu minútu alebo viac, kým sa zmes nestuhne.
Chladné, pokryté fóliou, aby nevytvorili kôru.
Porazme maslo až do svetla, pridáme kissel kúsok po kúsku, dobre porazíme. Nakoniec pridajte likér alebo brandy.

Honey Kissel

800 ml vody
200 g medu
40 g zemiakového škrobu

V horúcej vode rozpustite 100 g medu, priveďte do varu, nalejte s konštantným miešaním, zriedeným škrobom v studenej varenej vode a priveďte do varu.
Odstráňte želé z tepla, nalejte zvyšný med, dôkladne premiešajte a vychladzujte.

Mrkva Kissel

500 g mrkvy
1 l vody
0,5 šálky cukru
2 lyžice zemiakového škrobu
citrónovú alebo brusnicovú šťavu

Odlúpnite mrkvu, umyte, rošt na hrubom strúhadle.
Ponorte do vriacej vody a variť do mäkkej. Potom pridajte cukor, citrón alebo brusnicový džús, zemiakový škrob, riedenie v studenej varenej vode, priveďte do varu, nalejte do misky, posypeme cukrom.
Ochlaďte a podávajte mlieko.

Čierny chlieb kissel

200 g sušienky raže
1 l vody
150 gramov sušeného ovocia
0,5 šálky cukru
2 lyžice zemiakového škrobu

Plátky opekaného chleba sa nad ňou vylejú vriacou vodou, trochu sa varia a pretrepú sito.
Vo výslednej hmotnosti vložte cukor, vopred nasiaknuté sušené ovocie, znova zapaľte a varte až do mäkkého sušeného ovocia.
Potom nalejte, nepretržite miešajte, zriedený škrob v studenej vode, prineste do varu, nalejte do misky, posypeme cukrom, v pohode.

Cranberry Kissel

900 ml vody
100 g brusníc
4 čajové lyžičky škrobu
5 lyžíc cukru

Z bobúľ stlačte džús a vložte ju na chladné miesto.
Naliať dužinu studenou vodou, priveďte k varu, varíme pri nízkej teplote 15 minút.
Naplňte vývar, pridajte cukor a priveďte do varu, nalejte zriedený škrob vo vode, varte 2-3 minúty. Potom odstráňte z tepla, nalejte do chladenej šťavy, premiešajte, vychladzujte.

Berry kissel so zmrzlinou

Toto jedlo je ideálne pre diétne menu, pretože jeho žalúdok obklopujúci akciu. Pripravuje sa veľmi rýchlo z čerstvého, sušeného alebo mrazeného ovocia a / alebo bobúľ alebo štiav. Premeniť bobule želé na plnohodnotný dezert tým, že ju podávame so šálkou zmrzliny. Štipka čierneho korenia v pochúťke bude kontrastná chuť sladkého jedla.

800 g zmesi bobúľ
500 ml vody
300 g vanilkovej zmrzliny
200 g cukru
20 g škrobu

listy mäty
čerstvo zomleté čierne korenie podľa chuti

Vložte plody do misy.
Nalejte plody s vodou.
Pridajte cukor. Varujte 5 minút pri tlaku 20 kPa alebo v režime "Steam", "Warming up" alebo "Manual". Otvorte veko, nastavte režim "Fry" a priveďte do varu.
Zmiešajte škrob s trochou studenej vody.
Škrob vlejte do tenkého prúdu do miešacej nádoby za stáleho miešania bujónového bujónu, priveďte hustú konzistenciu a vypnite ju. Želé nalejte do nádoby.
Do stredu pohára na misku položte lyžicu. Podávame s mätou a posypeme čiernym korením.

Apple Jelly

Najčastejšie sa konzumuje s bobuľovým džemom, šľahačkou alebo zmrzlinou. Nádherná ľahká večera. Kyselina citrónová použitá v receptúre nepletí jablko a robí ju trochu kyslou. V prípade potreby môže byť kyselina nahradená citrónovou šťavou.

1 kg jabĺk
200 g cukru
30 g škrobu
2 g kyseliny citrónovej
2 litre vody

Peel jablká a semená, náhodne rozseknite. Do misky s multicookerom nalejte vodu, v režime "Varenie" alebo "Polievka" do varu.
Pridajte cukor do teplej vody. Nalejte nakrájané jablká.
Pridajte kyselinu citrónovú a variť v predpísanom režime 20 až 25 minút.
Rozdrvte jablká mixérom alebo pretrepte sitom.
Škrob sa zriedi v 100 ml studenej vody.
Nalejte zmes do jabĺk. Pridajte do varu v režime "Varenie" alebo "Polievka", stále miešajte. Varte 3 až 4 minúty. Ochutnajte pripravené jedlo, nalejte do pohárov.

kysnuté želé

Pikantný otepľujúci dezert pripomínajúci vianočné, zimné večery, mrazivé vzory na sklo a domáce pohodlie. Ak chcete obohatiť chuť, okrem škorice môžete pridať čerstvý zázvor, hviezdicový aníz, korenie a všetky koreniny, ktoré sa tradične používajú na varené víno.

1 l chleba kvasu
2 polievkové lyžice. l. zemiakový škrob y Art. l. Sahara
1 tyčinka škorice
2-3 puky klinčekov
1 citrón

Zmerajte 1 pohár kvasu. Zvyšok nalejte do misky multicooker.
Naliať cukor.
Pridajte škoricové tyčinky a kukuricu.
Stlačte šťavu z citrónu. Zamiešame. Povoliť režim varenia alebo polievky. Kuchajte 5-7 minút.
Škrob sa rozpustí v samostatnej nádobe so zvyšným kvasom.
Nariedený škrob sa naleje do vriacej zmesi v tenkom prúde, pričom sa neustále mieša. Zahrejte 5-7 minút. Ochlaďte to.

Pokiaľ je to želané, môže byť želé varené pikantné a posypeme práškovým cukrom iba vtedy, keď sa podáva.

Blackberry Kissel

4 poháre vody
250 gramov černice
6 polievkových lyžičiek. lyžice medu
50 g škrobu
1 g kyseliny citrónovej

Opláchnite bobule a pretrepte sito. Stlačte šťavu, napnite ju, nalejte do samostatnej misky.
Vložte marc do misky multicooker, nalejte horúcu vodu (3 šálky), priveďte do varu v režime Steaming a napätie.
Vráťte odvar na misku, pridajte med a kyselinu citrónovú.
Nalejte škrob nariedený studenou vodou (1 šálka) škrobu a priveďte do varu v rovnakom režime.
Pridajte chladenú šťavu do hotového džemu.

Užitočné tipy

Škrob v kvapaline sa nerozpúšťa. Ak je zriedená vo vode (mlieko) vopred, usadzuje sa na dne, takže pred varením kissel, musíte znovu zmiešať škrob.
2. Je potrebné naliať škrob, neustále miešať želé.
3. Kissel v žiadnom prípade nemôže variť dlho. Pri varení sa škrob zmení na glukózu - je to čistá chémia. Možno sa vám zdá, že želé nie je dostatočne husté a chcete variť o niečo dlhšie, ale každú minútu sa stáva tenšou a tenšou. Tak pamätajte: pre varené polievku je po varení dostačujúce. A okamžite odstráňte z tepla - puding je pripravený!
4. Niektoré bozky, napríklad brusnice, sa neodporúčajú variť v hliníkových nádobách - získajú nepríjemnú farbu.

Dúfame, že tento článok vám pomôže. Majú pekný chuť!

Trochu histórie: odkiaľ pochádza tento magický nápoj

Ovesná kaša v Rusku pili a dospelí, deti, chorí a zdraví. Po dlhú dobu zostala najobľúbenejšou miskou, ktorá mala stáť na stole počas slávnosti. Štúdium histórie je bezpečné povedať, že ten istý kissel je v skutočnosti viac ako tisíc rokov starý. O ňom sa dokonca spomína v anále.

Recept na prvý nápoj bol triviálny. Najprv sa na ňu nepridali žiadne ovocie ani bobule. A len keď v našej krajine začali voľne predávať škrob, veľkí kuchári začali experimentovať s inými produktmi. A tie exotické recepty sa narodili, ktoré môžeme nájsť v každej kuchárskej knihe. Pozrime sa na recepty, ktoré možno rýchlo a ľahko pripraviť.

Kissel z ovsenej vločky a masla

Ako variť želé, čo by bolo chutné, užitočné a nie príliš časovo náročné? Je to jednoduché - používajte pravidelné ovsené vločky. Budete potrebovať nie viac ako 20 minút na to, aby ste urobili všetko o všetkom, ale potom budete môcť potešiť svoje deti a manželku s osviežujúcim nápojom.

1 liter mlieka,
150 gr. ovsené vločky "Hercules",
50 gr. maslo,
2 polievkové lyžice. kakaové lyžice
2 polievkové lyžice. lyžice hrozienok
cukor,
vanilínová špica.

Z vločiek (cez sito) vylúčte ovsené vločky. Je to nevyhnutné, aby na povrchu nápoja neplývalo blato. Potom vločky naliať na plech a na vrchole s maslom. Potom príležitostne premiešajte a priveďte ich do rúry na zlatú farbu. Pridajte cukor na chuť, kakao a ovsené vločky. Všetko dôkladne premiešajte v samostatnej miske. Do mlieka priveďte mlieko, pridajte predtým pripravenú zmes a hrozienka. Všetko sa varí sedem minút. Podávajte len mierne chladené.

Ako môžete vidieť, tento recept je veľmi jednoduchý pri vykonávaní. Pri príprave želatínového nápoja majte na pamäti, že vo veľkých rodinách to stačí len raz. Preto sa odporúča vytvoriť dvojitú alebo trojitú porciu. Uchovávajte iba v chladničke. Je žiaduce, aby nebol viac ako jeden deň. V opačnom prípade stratí všetky svoje užitočné vlastnosti.

Jednoduché mlieko želé

Ľudia, ktorí sú šialene zamilovaní do mlieka, sa určite budú cítiť ako tento recept. A žiadne neuveriteľne drahé alebo vzácne výrobky sa tu ani nepožadujú. Najčastejšie používané ingrediencie, ktoré majú v kuchyni takmer každá žena v domácnosti.

1 liter mlieka,
3 polievkové lyžice. lyžice škrobu
4 polievkové lyžice. lyžice cukru
4 polievkové lyžice. lyžice džemu
vanilínová špica.

V 250 gramoch mlieka zriedte škrob. Upozorňujeme, že je lepšie používať UHT a nie obvyklé. Tiež nezabudnite prečítať kompozíciu, aby sa kúpiť suchý prášok, zriedené vodou. Zvyšok mlieka priveďte do varu a potom pridajte riedený škrob. Varte 5 až 6 minút.Pridajte cukor, štipku vanilky, džem (môžete jahody, čerešne, maliny). Výsledné mliečne želé je magický nápoj, ktorý si deti budú určite vychutnávať.

Užitočné a chutné čerešňové kissel

Ovocné želé, možno najkrajšie. Bohužiaľ ich môžeme variť až v lete. Samozrejme, môžete si v zimnom období zakúpiť čerešne, ale v nich prakticky nebudú žiadne vitamíny. Preto na konci jari a na začiatku leta celá rodina panuje na tomto želatinovom nápoji. Koniec koncov okrem iného má vynikajúce antiseptické vlastnosti. Teda, ak máte zima, máte zápalové procesy, nemôžete myslieť na lepší liek. Recept môže byť mierne upravený pridaním ďalších ovocia.

1 liter vody
250 gr. čerešne,
3 polievkové lyžice. lyžice škrobu
cukor na chuť.

Prineste vodu do varu, pridajte čerešne umývané a ukameňované. Varte 5 minút. Škrob vložený do studenej vody. Uistite sa, že neberie zhluky. Pridajte cukor a škrob do vriaceho kompótu z čerešní. Zahrejte ešte niekoľko minút a potom nalejte do okuliarov. Pripravené kissel z čerešní slúžiť chladené.

Želé z kôstkovej šťavy

Podobne ako v predchádzajúcom receptúre je táto zvyčajne pripravená iba v sezóne. Ale môžete ísť na trochu trik. V lete, kúpiť ryže, vložte ich do hrubého plastového vrecka a vložte ich do mrazničky. V zime, keď chcete niečo chutné, zhliadnite a pripravte svoje obľúbené kissels.

2 šálky ryže,
3 poháre vody
200 gr. cukor,
2 polievkové lyžice. lyžice škrobu
2 polievkové lyžice. lyžice nakrájaných orechov,
štipka kyseliny citrónovej.

Rastlinné bobule preskakujú odšťavovač. Ochlaďte výslednú šťavu. Zo zostávajúcich bobúľ znova stlačte šťavu cez gázu, nechajte ju stáť a vypustite číru kvapalinu. Potom rozdeľte na polovicu, jednu polovicu premiešajte škrobom a v druhej časti pridajte cukor a varte. Potom za stáleho miešania opatrne nalejte škrob. Toto by sa malo vykonať správne, aby sa nevytvorili hrudky a vločky.

Z chladničky vytiahnite ochladený džús a pridajte do panvice. Nalejte štipku kyseliny citrónovej (ak si vyberiete tento recept na varenie). To je nevyhnutné, aby nápoj nebol sladká. Nalejte ríbezle do okuliarov, ochlaďte a posypte sekanými orechmi.

Studené osviežujúce želé

V horúcich dňoch, keď teplota mimo okna prekračuje pohodlie, tak chcete piť osviežujúci nápoj. Studené bozky budú v tomto prípade veľmi vítané. Môžete si vziať tento recept ako základ a potom trošku experimentovať s exotickými a obľúbenými plodmi.

1 liter vody
4 polievkové lyžice. lyžice ľanovej múky,
5 polievkových lyžičiek. lyžice džemu
1 lyžička citrónovej kôry.

Ľanovú múku pridajte do vody a priveďte do varu. Potom nalejte džem a vylejte citrónovú kôru. Miešajte a odstráňte z tepla. Pohode. Pripravené ľanové želé správne podávané s medom a citrónom. Pokiaľ je to žiaduce, môžete sklo zdobiť kusom vápna alebo oranžovej.

Vitamínový koktail bobúľ

Chcete variť skvelý nápoj, ktorý oživuje, tónuje a vyživuje telo vitamínmi? Odporúčame vám vziať na vedomie recept na bobuľové kissel, ktorý je pripravený z egreše. V každom supermarkete si môžete kúpiť všetky potrebné prísady.

1 liter vody
1 šálka egreše,
1 šálka čerešne
150 gr. cukor,
3 polievkové lyžice. lyžice škrobu.

Opaľte egreše a čerešne, lúpané. Potom nalejte vodu, varte a potom rozomeliete sitom. Pridajte 75 gramov do celulózy. cukru, premiešajte a chladíme 40 minút. Pridajte výslednú šťavu do vody, v ktorej boli bobule varené, nalejte zvyšných 75 gramov. cukru a priveďte do varu.

V studenej vode, aby sa škrob rozpustil a stále sa miešal, nalejte vo vriacej kvapaline šťavou. Varíme 15 minút, ale nie viac. V opačnom prípade sa ukáže kompót. Z chladničky odstráňte buničinu a pridajte ju do nápoja. Môžete tiež hodiť pár kociek ľadu na chladenie želé.Odporúča sa variť v lete, aby nedošlo k chladu.

Neobvyklý a chutný ryžový nápoj so sójovou omáčkou

Pre varenie môžete použiť aj ryžu. Bohužiaľ, nie všetky ženy v domácnosti rozhodujú o takýchto pokusoch s prísadami, preferujú bežné recepty. Ale tí, ktorí sa snažili urobiť taký neobvyklý kissel, boli spokojní. Možno chuť nápoja a vychutnať si domácnosť.

1 liter vody
3 polievkové lyžice. lyžice ryže
1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky.

Umyte ryžu a nalejte studenú vodu na 5-6 hodín. Vypustite zakalenú kvapalinu a znova opláchnite obilie. Potom priveďte k varu a varte 40 minút. Naplňte hotovú ryžu a potom pridajte sójovú omáčku. Hlavná vec - nepreháňajte to, inak bude želé trochu trpké.

Upozorňujeme, že profesionálni šéfkuchári uisťujú, že by ste mali používať skutočnú (drahú) omáčku a nie falošnú. V opačnom prípade sa stráca čas. Ale našťastie toto želé možno použiť s prídavkom cukru, namiesto omáčky. Opäť platí, že to všetko závisí od vášho vkusu a finančných možností.

Extravagantné nápoje z hrášok

Kissel, ktorý sa podobá chuti bežnej hrachovej polievky, je jedinečné jedlo, ktoré je vhodné len pre skutočných gurmánov. Ak chcete takýto nápoj (ak ho môžete nazvať), nie je tak ťažké ani drahé a môžete ho podávať ako prvé, alebo ako dezert.

250 gr. voda
120 gr. hrášok
1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja,
1 cibuľa.

Rozmiešajte hrášok (pomocou mlynčeka na kávu) na múku, aby nevznikli žiadne veľké častice. Varte vôňu, pridajte soľ a potom neustále miešajte, vylejte výslednú hráškovú múku. Varíme želé po dobu 15 minút. Smažte cibuľu až do zlatohnedej. Plátky talířov s rastlinným olejom, nalejte do nich hotové hrachové želé a posypte špičkovou cibuľkou.

Cranberry Jelly

To je možno najlepší želatinový nápoj na prechladnutie a vírusové ochorenia, s ktorými sa často stretávame počas chladnej sezóny. Obsahuje také množstvo kyseliny askorbovej, že žiadna choroba nebude strašná pre vás, vašu rodinu a priateľov.

250 gr. brusnice,
¾ Čl. cukor,
1/3 Čl. škrob,
650 gr. voda.

Vypláchnite brusnice, rozdrvte lyžičkou a stlačte. V hotovej šťave nalejte vodu so zriedeným škrobom. Dôkladne premiešajte, pridajte cukor a potom nalejte zvyšnú kvapalinu. Výslednú zmes položte na oheň a varte. Ochlaďte na izbovú teplotu. Ozdobte brusnicovú želé s bobuľami.

Ako môžete vidieť, tento recept je veľmi jednoduchý, rýchly a zaujímavý. Kuchárka tohto želé bude mať asi 10-15 minút, ak pripravíte šťavu vopred. Vďaka modernej technológii môžu byť brusnice rozomleté v mixéri alebo mlynčekoch na mäso. Tak rýchlejšie a ľahšie a pohodlnejšie.

Cowberry Kissel

300 gr. brusnice,
1 liter vody
3 polievkové lyžice. lyžice škrobu
4 polievkové lyžice. lyžice cukru.

Lingon s kvasnicami s vriacou vodou a potom sa rozomelie cez sito alebo mixér. Rozdrvené bobule dajte do hrnce, nalejte jeden liter vody a priveďte do varu. Po tom odstráňte z tepla a napätie znovu cez sito. Výsledný odvar z bobúľ sa naleje do hrnca, položte späť na oheň, pridajte cukor. Nalejte škrob so studenou vodou - 250 g, a potom nalejte do vriacej bobule odvar. Po varení odstráňte želé z ohňa a vychladnúť. Podávajte v pohároch.

Révové jablko želé

Podľa odborníkov je jablko želé vynikajúci nástroj na prevenciu a kontrolu anémie. Odporúča sa tiež piť, ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom, nadváhou. Koniec koncov, nie je divu, že sa nazýva najlepší diétny nápoj.

500 gr. voda
2 polievkové lyžice. lyžice škrobu
¾ Čl. cukor,
500 gr. jablká.

Opláchnite jablká a nakrájajte na kusy, vložte do hrnca a zakryte vodou. Dajte na oheň a variť, kým sa ovocie úplne neroztopí. Potom varené jablká sypané a znovu zomleté vo vode, v ktorej boli varené. Pridajte cukor a zriedený škrob do pohára studenej vody.Varíme želé po dobu 15 minút. Po ochladení nalejte do pohárov.

Kissel z domácej šťavy

2 litre vody
150 gr. šťavy
3 polievkové lyžice. lyžice škrobu
1 polievková lyžica. cukor.

Zmiešajte šťavu a vodu a nalejte do hrnca, priveďte do varu. Škrob naliať 1 pohár studenej vody, a potom, ako v predchádzajúcich prípadoch, nalejte do vriacej vody. Pridajte cukor a varíme 5-7 minút. Pohode. Mimochodom, ak si vyberiete tento recept, môžete použiť len bežnú domácu šťavu, ale nie zakúpený v obchode.

Jahodová želé

500 gr. voda
1 polievková lyžica. jahody,
3 polievkové lyžice. lyžice škrobu
150 gr. cukor.

Pečieme jahody a opláchneme ich, potom ich pretrepíme cez sito. Potom vylejte bobule s vodou a priveďte do varu. Škrobu naliať 1 pohár studenej vody, a potom nalejte do vriacej vody so šťavou. Pridajte cukor a varíme želé po dobu 5 minút. Ochutíme hotový jahodový nápoj a chladíme.

Užitočné malinové želé

500 gr. voda
1 polievková lyžica. maliny,
3 polievkové lyžice. lyžice škrobu
150 gr. cukor.

Malé plásty dôkladne umyte a potom ich premiešajte na mixéri. Výsledná kaša naleje vodu a vrie. Škrob sa rozpustí v studenej vode a potom sa rýchlo naleje do vriacej kvapaliny s plodmi v tenkom prúde. Pridajte cukor a varte asi 5 minút. Pripravený kissel by mal byť umiestnený niekoľko hodín v chladničke tak, aby bol mierne zmrazený.

Detská čokoláda Kissel

1 liter mlieka,
100 gr. čokoláda,
150 gr. cukor,
1 polievková lyžica. lyžica škrobu
vanilínová špica.

Nalejte mlieko do hrnca a priveďte do varu. Nezabudnite ho zamiešať, aby nespálil. Chopte čokoládu a pridajte do mlieka. Škrob zriedený 100 g. studené mlieko a nalejte do panvice, kde je želé už varené. Pridajte vanilín na špičku noža alebo vaku s vanilkovým cukrom. Ready kissel nalial do okuliarov, posypeme strúhanou čokoládou.

Obsahuje želé na varenie

Zvyčajné návyky pre nás sú zvyčajne varené z ovocia, bobuľovitých plodov (sušené, mrazené, čerstvé), domáce a skladové šťavy, džemy, mlieko a obilniny. Moderné ženy v domácnosti, ako ste už pochopili, niekedy dokonca používajú ryžu, hrášok, ovsené vločky. Vo všeobecnosti môžete experimentovať so všetkým, tam by bola túžba (a príležitosť, samozrejme). Nezabudnite však, že musíte vždy dodržiavať základné pravidlá.

Viete ako variť želé z plodov a ovocia? Takmer vo všetkých prípadoch je zásada rovnaká. Či už je to jahoda, malina, ryža, alebo rovnaká brusnica, to všetko je trenie (alebo zem v mixéri). Z výslednej šťavy z lisovania buničiny. Stláčanie sa nevyradí, ide o sirup (cukor plus kvapalina). Potom sa zmieša so šťavou, škrob zriedený vo vriacej vode.

V našom článku boli uvedené niektoré recepty z bobuľových nápojov, ale ak je to žiaduce, môžete ich vyrobiť s iným ovocím alebo bobuľami. Oni sú vopred varené 5-7 minút v malom množstve vody (tak, aby sa mäkké), a potom si tretí cez sito a pridal sa do želé.

Upozorňujeme, že ak chcete urobiť skutočné ovocie a bobule, použite zemiakový škrob. Umožňuje vám vytvrdnúť kvapalinu na požadovanú hrúbku, pričom neovplyvní chuť. Pokiaľ ide o mliečne výrobky, ryžové želé, potom sa kukuričný škrob považuje za vhodnejší. Len pridáva pikantnosť, čo sa môže v tomto prípade vynechať.

Aká je konzistencia tohto božského nápoja? Všetko závisí od vás. Ak chcete, aby želé bolo polokvapalné, nie ako želé, vezmite 5 gramov škrobu na jeden pohár vody. V tomto prípade je to trochu ako kompót. Ak pridáte 9 gramov, dostanete silnejšie želé (najlepšia možnosť). Fanúšikovia hustého (takmer želé-ako) želé bude musieť dať 14 gramov. Aby ste uľahčili liečbu dávkovania, nezabudnite, že v bežnej štandardnej čajovej lyžičke (s malým šmýkačom) sa umiestni 9 gramov škrobu.

Ako riediť škrob tak, aby sa rozpustil a dala hrúbku? Dievčatá, ktoré začínajú varenie želé, nie vždy vedia, ako to urobiť. Takže, aby sme pripravili riešenie, vrijeme vodu (šťavu, mlieko) a potom ochladíme malú časť na izbovú teplotu.

Pridajte škrob k ochladenej kvapaline, dávka sa vypočíta na základe požadovaného výsledku. Potom ihneď všetko naleje do vriacej kvapaliny. Treba dbať na to, aby sa obsah neobjavil v hrudkách. Preto rýchlo premiešajte želé, až kým netere. Venujte pozornosť: nie je možné dlhšiu dobu vriec s vodou alebo šťavou škrob, inak nápoj bude veľmi tekutý.

Tiež vám bude užitočné dozvedieť sa o niektorých jemnostiach a trikoch, vďaka čomu je želé skutočne magické. Ak chcete urobiť nie veľmi sladký chutný nápoj, ktorý by bol mierne kyslý, môžete pridať trochu kyseliny citrónovej (asi 0,2 g, ale nie viac). To tiež pomôže udržať bohatú farbu želé. Pri príprave nápoja sa môže objaviť škaredý tenký film. Ak tomu chcete zabrániť, predbežne posypte práškovým cukrom (napríklad 2 gramy na porciu).

Teraz viete všetko o tom, ako variť želé, ako aj to, aké zložky sú potrebné pre to. Ale pamätajte - recepty boli vytvorené rôznymi ľuďmi, ktorí sa nebojí experimentovať s chuťou. Kto vie, možno bude váš obľúbený aj váš nápoj, do ktorého pridáte tajnú prísadu.