Ako variť ryžovú polievku s kuracím mäsom? Hlavné produkty jedla sú: kurča, ryža, mrkva a cibuľa. Stojí za pozornosť skutočnosť, že čím viac ryže sa používa v miske, tým viac vody alebo vývaru je potrebné. Potom bude polievka tekutá.
Pre milovníkov jedál s hrubšou konzistenciou sa odporúča znížiť množstvo tekutiny v polievke a prechodom pripravenej hmoty cez sito. V tomto prípade môžu byť kusy mäsa rozložené na tanier pred podávaním misky na stole.
Najskôr by ste mali uvariť vývar pomocou kurčiat a korenín. Potom nalejte ryžu a zeleninu do panvice. Varenie misky by malo byť, až kým nebude obilnina úplne varená. Samostatne môžete nakrájať cibuľu, mrkvu, sladkú papriku. Na konci varenia by ste mali kombinovať prísady, vypnúť teplo a nechať polievku stáť.
Existuje niekoľko variantov tohto nádherného jedla. Polievka s ryžou a kuracím mäsom je dobrá, pretože môže byť varená ako diétna, tak hustá pridaním vyprážanej zeleniny.
Na ryžovú polievku s plátkami kuracieho mäsa mala jedinečná chuť a aróma, môžete pridať ďalšie prísady: huby, zeleninu, korenie, zeleninu.
Podávajte pochúťku na obed s chlebom, chlebovými omáčkami alebo krutónmi.
Španielska polievka a polievka z ryže
prísady
ryžové cereálie - 220 g
cibuľa - 90 g
žlté paradajky - 240 g
maslo - 105 g
kurací vývar - 900 ml
kuracie filety - 150 g
sladká paprika - 95 g
Metóda varenia
1. Vymyte ryžu niekoľkokrát.
2. Vyliate polovicu zrna s predtým pripraveným vývarom z kuracieho filé.
3. Nalejte zvyšky ryže s vodou a soľou.
4. Varte zložku v rôznych nádobách.
5. Cibuľa bez kôry narezaných na krúžky.
6. Vložte do samostatnej panvice.
7. Naplňte studenou vodou.
8. Uveďte do varu.
9. Okamžite vypusťte do steny.
10. Zasuňte nádobu do sporáku.
11. Pridajte polovicu oleja.
13. Smažte cibuľu.
14. Paradajky nakrájané na veľké plátky.
15. Pridajte do praženej cibule.
16. Na niekoľko minút nakrájajte zeleninu.
17. Pepper sladké kotlety.
18. V ryži varenej v bujóne pridajte dusenú zeleninu.
19. Prejdite hmotu cez jemné sito.
20. Dajte veľa pepře.
21. Posype soľou.
23. Teľkú papriku hromadne po dobu 8 minút.
24. Krém vložte do hrnca s ryžou varenou vo vode.
25. Pridajte kúsok masla.
26. Uveďte do varu. Zamiešame.
27. Pripravená polievka.
28. Dajte mäsové kúsky z vývaru.
29. Pridajte ryžovú hmotu na polievku s dusenou zeleninou.
30. Jedlo je pripravené na konzumáciu.
Kuracia ryžová polievka
prísady
bujónové kocky - 3 ks.
kuracie filety - 220 g
mrkva - 160 g
celerové stonky - 140 g
cereálna ryža - 75 g
drvený čierny korenie - 5 g
Metóda varenia
1. Teplá voda v hrnci.
2. Rozpustite bujóny.
3. Nakrájajte mäso na stredné kusy. Odošlite do panvice.
4. Opláchnite mrkvu, opláchnite. Vyrežte na malé pásy.
5. Cibuľu odlúpnite. Jemne nakrájajte.
6. Zeleninu opláchnite pod vodou. Rozrezávajte na kusy.
7. Nalejte zeleninu do vývaru.
8. Znížte teplo.
9. Kryt s vekom.
10. Ochutnajte aromatickú misku na nízkej teplote po dobu 20 minút.
11. Pridajte vodu podľa potreby.
12. Vylejte ryžu. Polievku na ryžu nakrájame na 15 minút s kuracím mäsom, až kým nebude obilnina varená.
14. Posypeme paprikou.
15. Naplňte misku krutónmi.
Rýsová polievka s kuracím kokosom a kokosom
prísady
mladé kuracie mäso - 950 g
cibuľová cibuľka - 115 g
24 g semien maku
olivový olej - 70 g
muškátový oriešok - 3 g
suché koriandro - 6 g
Kaenová paprika - 1 g
dlhá ryža - 75 g
kurací vývar - 1400 ml
kokosové čipy - 25 g
koriandro zelená - 20 g
citrónová šťava - 40 g
Metóda varenia
1. Kuracie mäso nakrájajte na tenké prúžky.
2. Odstráňte hornú vrstvu z luku. Náhle nakrájané.
3. Cesnakové zuby zbavené váhy.
4. Chopte hrubé koriandro.
5. Vložte cibuľové kusy a pažítko do misky mixéra.
6. Nalejte 22 g olivového oleja.
7. Vylijeme makové semená.
8. Pridajte muškát.
9. Nalejte požadované množstvo suchého koriandra, kaňonového korenia, rasca a drveného čierneho korenia.
10. Obsah misky utrite do hladkej.
11. Panvicu zohrejte olivovým olejom.
12. Dajte mäso na dno. Smažte do zlatého.
13. Nalejte tu obsah miešača.
14. Zmes miešajte pri nízkej teplote po dobu 4 minút.
15. Naliať vývar. Sušené na nízkej teplote po dobu 35 minút.
16. Vylejte ryžu. Priveďte hmotu do varu.
17. Znižte teplotu.
18. Pridajte kokosové mlieko, ako aj čerstvú citrónovú šťavu.
20. Vypnite oheň.
21. Vložte ryžovú polievku s koriandrom z kuracieho mäsa. Zamiešame.
22. Nechajte stáť 10 minút.
23. V hlbokých porciách podávajte horúcu a voňavú polievku na stôl, na vrchu stlačte kokosové vločky.
Riadová polievka so zeleným hráškom a kuracím mäsom
prísady
domáce kuracie mäso - 800 g
dlhá ryža - 110 g
zelený hrášok - 210 g
jarná cibuľa - 65 g
suchý celer - 14 g
Metóda varenia
1. Dajte kurčatá do hlbokej nádoby vodou.
2. Pridajte cibuľu.
3. Dajte štipku celeru.
4. Vyliečte vývar po dobu 1,4 hodiny na nízkej teplote.
5. Nalushit hrášok.
6. Odlúpnite a umyte mrkvu. Vyrežte do obdĺžnikových kúskov.
7. Nalejte ryžu do samostatnej nádoby. Nalijte vodu.
8. Odstráňte pripravené kurča a ochlaďte ho.
9. Naliať kúsky ryže a mrkvy do vývaru.
10. Demontujte mäso na plátky a oddeľte ho od kostí a kože. Vložte do polievky.
11. Po 8 minútach pridajte hrášok a jemne nakrájanú zelenú cibuľu a petržlen.
12. Zmes nechajte vrieť.
14. Posypeme mletým korením.
15. Ryžová polievka s kurčaťom a hráškom na odstránenie tepla po 6 minútach.
16. Kryt s vekom. Nechajte stáť 7 minút.
17. Podávajte aromatickú polievku s strúhanými strúhankami v rúre.
Paradajková polievka s ryžou a kuracím mäsom
prísady
Bulharský korenie - 130 g
slnečnicový olej - 36 ml
kuracie mäso - 200 g
cesnak - 3 klinčeky
zelené cibuľové perie - 30 g
paradajková pasta - 10 g
vavrínový list - 2 ks.
mletý čierny korenie - 2 g
Metóda varenia
1. Paradajky a paprika opláchnite vo vode. Suché.
2. Nalijte vodu do nádoby. Zahrejte.
3. Odstráňte šupky z luku.
4. Do polievkového hrnca nalejte slnečnicový olej. Zahrejte
5. Cibuľu obruste. Vložte do panvice. Zamiešame.
6. Posype soľou. Varujte s vekom uzatvoreným.
7. Sladké papriky zbavujú membrány a semená.
8. Vyrežte na malé kúsky.
9. Keď sú cibule jemné a majú zlatý odtieň, pridajte plátky korenia.
10. Vložte cukor tam, aby sa zelenina karamelizovala.
11. Rajčiaky narezujú kríž.
12. Na niekoľko sekúnd vložte misku s vriacou vodou.
13. Odstráňte voľnú pokožku. Nakrájajte na malé plátky.
14. Po odparovaní kvapaliny pridajte rajčiaky a paradajkovú pastu k zložkám.
15. Mäso nakrájajte na prúžky.
16. Vložte do hrnca.
18. Zmes dobre premiešajte.
19. Keď ryža dostane mliečne, pridajte cesnak nakrájaný na plátky.
20. Pridajte soľ a korenie.
21. Dajte bobkový list.
22. Nalijte 1,45 litra vody. Cook ryžu polievka s kuracím mäsom a paradajkami, kým nie je varená ryža.
23. Samostatne varte vajcia.
24. Chopte zelenú cibuľu.
25. Servírujte misku na hlbokej doske s štvrtinovým vajcom. Posypeme zeleňami.
Nakrájajte polievku s ryžou, nakladanými uhorkami a kuracím mäsom
prísady
Maslo - 60 g.
Korečnica - 4 g.
Korenie petržlenu - 20 gr.
Okrúhla ryža - 80 g.
Pór - 95 gr.
Cibuľa - 40 g.
Slané uhorky - 220 gr.
Petržlen - 15 gr.
Záhradné listy - 2 g.
Metóda varenia
1. Vypláchnite kuracie mäso pod vodou.
2. Nakrájajte jemne.
3. Vložte do hrnca s 1,8 litra vriacej vody.
4. Vychutnajte, kým nie je mäso úplne varené.
5. Oddeľte korene a mrkvu.
6. Vložte panvicu.
7. Vymyte ryžu v niekoľkých vodách.
8.Nalejte do zmesi.
9. Cibuľa a pórkové kocky.
10. Odošlite do varu.
12. Dajte vavrínové listy.
13. Polievku nakrájajte až do varenej ryže.
14. Uhorka zbaviť kôry. Nakrájajte na malé plátky.
15. Posypte olejom asi 8 minút.
16. Vylejte nakladač.
17. Crosiť cesnak soľou a nakrájanými zelenkami.
18. Pripravená ryžová polievka s kuracím mäsom a nakladanými uhorkami sa podávajú teplé. Naplňte kyslou smotanou.
Tekvicová polievka s kuracím mäsom a ryžovou krupicou
prísady
ryža basmatti - 135 g
maslo - 26 g
nakrájaný pór - 60 g
pomarančová kôra na servírovanie
rastlinný olej - 22 g
čierna drvená paprika - 5 g
kuracie filety - 320 g
nakrájanú mrkvu - 135 g
stonky zeleru - 80 g
čierne korenie - 4 ks.
Metóda varenia
1. Vložte kusy nakrájaného mäsa do misy.
2. Pridajte plátky celeru, mrkvy a cibule.
3. Vylejte hrášok.
4. Naplňte prísady vodou. Priveďte do varu.
5. Odstráňte výslednú penu.
6. Znížte tok požiaru.
7. Varenie po dobu 55 minút.
8. Naplňte vývar v hlbokej miske.
10. Umiestnite mäso do inej nádoby.
11. Vyčistite tekvicu. Zbavte semienok. Buničiny narezané na kocky.
12. Ohrev olív a rastlinného oleja v panvici.
13. Položte krabice s voňavým kardamom.
14. Ochuďte 3 minúty.
15. Roztierajte pór a kusy tekvice.
16. Kuchajte pri nízkej teplote, občas premiešajte.
17. Obal pokrývajte pokrievkou.
18. Varenie potravín až do mäkkého.
19. Tekvicu nalejte vývar.
20. Varte zmes. Varte asi 12 minút.
21. Zvyšok bujónu nalejte do meracej nádoby.
22. Pridajte vodu do objemu kvapaliny 310 g.
23. Vypustite ryžu. Nalejte do čistého hrnca.
24. Nalijte vývar.
25. Cook, kým ryža nie je mäkšia.
27. Pridajte korenie.
28. Odstráňte kardamónové škatule z polievky.
29. Čistá zmes až do hladkej.
30. Nalijte hmotu do čistej nádoby.
31. Pridajte mlieko.
32. Vložte mäso.
33. Vylejte ryžu s vývarom.
34. Pridajte ryžovú polievku s kurčaťom a tekvicou do varu.
35. Odoberte hrniec zo sporáku.
36. Podávajte jedlo s najjemnejšou chuťou v porciách.
37. Ozdobte citrónovou kôrou.
38. Posypeme nasekaným čiernym korením.
Kuracie ryžové polievka tipy a tipy
• Rýľová polievka s kuracím mäsom je lepšie, aby sa nestrávil, takže kvapalná hmotnosť sa nestane muštom.
• Slanú misku prednostne na konci varenia.
• V procese rezania cibule, nôž a zelenina je lepšie opláchnuť pod studenou vodou, aby ste nepoškriabali oči.
• Čím viac mrkvy v polievke, tým jasnejšie jej odtieň.
• Ryža sa musí opláchnuť v niekoľkých vodách. To ovplyvňuje priehľadnosť misky.
• Pred aplikáciou vločky by mala byť odstránená.
• V polievke je lepšie dať stredne zrnitú ryžu.
• V lete môžete do misky pridať čerstvú zeleninu a v zime použiť prísady, ktoré sú v mrazničke.
• Odporúča sa vyprázdniť prvý tuk z kurčiat, pretože v ňom sú škodlivé látky. Tento vývar sa ukáže byť nevýrazný.
• Plátky sladkej papriky dávajú ryžovú polievku s kuracou sladkou bankovkou.
Možnosť 1. Klasický recept na kuraciu polievku s ryžou a zemiakmi
Tradičný recept na kuraciu polievku s ryžou je prútik na všetky príležitosti, veľmi ľahko a rýchlo sa varí, a najdôležitejšie z dostupných potravín a zeleniny, ktoré sú vždy v kuchyni. Jedlo je výživné a aromatické, skvelé na obed a večeru.
prísady:
- nie veľmi veľké mäso z kurčiat o hmotnosti 1 kg,
- zemiaky - 455 g,
- 1 cibuľa,
- mrkva - 1 ks,
- tretina z čl. obilnín z ryže,
- olej na vyprážanie - 65 ml,
- zmes papriky (čierna a horúca), soľ, korenie - 60 g každý,
- na štipke nasekaného kôpru a petržlenu,
- Záhradné listy - 3 kusy.
Podrobný recept na kuraciu polievku s ryžou
Kuracie mäso je umyté, nakrájané na samostatné kusy a vložené do hlbokej panvice, nalejte do studenej vody a umiestnite na mierny oheň a čakajte na varenie.
Cibuľa bez šupy, rozrezaná na pásy, naliata do panvice, prechádzajúca tri minúty.
Nalejte mrkvu do panvice a smažte asi desať až dvanásť minút.
Ošúpané zemiaky rozrezané na priemernú kocku.
Ryža sa umyje pod tečúcou vodou.
Ryža sa naleje do vriacej vývaru, varené až do polovice vareného.
Hádzajte zemiaky a varte ešte v rovnakom čase.
Roztierajte zeleninové vyprážanie, pridajte bobkový list, umyte a jemne nakrájané zeleniny, posypte soľou, korením, sezamujte korením, dobre premiešajte a varte ešte pár minút.
Pred podávaním nechajte polievku stojatú 25 minút s uzavretým vekom.
Podávame v polievkovom talíři s kyslou smotanou alebo majonézou.
Ak nie je celá kostra kura, môžete použiť jej jednotlivé časti, napríklad nohy, prsia, stehná a iné.
Možnosť 2. Rýchly recept na kuraciu polievku s ryžou
Ak sa vám nelíši chuť smaženej cibule s mrkvou v polievke, nasledujúci rýchly a jednoduchý recept na polievky je ideálny pre vás. Pri jeho príprave je všetka zelenina položená na suroviny, čím sa jedlo svetlo a zdravé, ako výživné, bohaté a veľmi chutné.
prísady:
- kuracie stehná - 525 g,
- obilná ryža - 110 g,
- zemiaky - 510 g,
- cibuľa - 320 g,
- mrkva - 120 g,
- korenie, soľ,
- nakrájaná petržlenová vňať, kopr - na špičke,
- Lavrushka, korenie - sladký hrášok - každé tri kusy.
Ako variť kuracie polievka s ryžou a zemiakmi
Boky sa umyjú, dajú sa do veľkej nádoby so studenou vodou, cibuľa sa hodí na podlahu, olúpaný zemiaky sú solené, mierne solené, ak je to potrebné, olúpané, pridané lavrushka a korenie, varené o niečo viac ako 30 minút.
Stehná, cibuľa, zemiaky sú odstránené z kontajnera, rozmačkané tolkushkou a vracané do vývaru.
Zvyšné zemiakové hľuzy sú tiež kožené, nakrájané na námestí a hodené do vývaru, varené 35 minút.
Ošúpaná mrkva a zvyšná cibuľa sú drvené: cibuľa - s nožom, mrkva - tinder.
Ryža sa umyje a naleje na zemiaky spolu s cibuľou a mrkvou, varené do okamihu.
Umyté zeleniny sa rozdrvia a pridávajú sa do polievky, ponechajú sa variť niekoľko minút.
Nechajte podávať 25 minút. Podávajte v platniach s plátkami čerstvého chleba vyrobeného z múky najvyššej kvality.
Ak odstránite zeleninu z receptúry tejto kuraciej polievky a použijete domáce kurča namiesto výrobku v obchode, môžete si ju variť pre prvé kŕmenie malých detí.
Možnosť 3. Kuracia polievka s ryžou, paradajkami a paprikami
Prvá v tomto receptúre je pestrejšia a zaujímavejšia. Paradajky, paprika, koreň petržlenu a zeler to robia veľmi zdravými, voňavými, pikantnými a atraktívnymi.
prísady:
- 735 g kuracie prsia,
- 235 g mrkvy,
- 3 cibule,
- 6 hľúz zemiakov
- 3 paradajky,
- 250 g papriky,
- jedna petržlenová vňať a celozrnný koreň,
- 155 g okrúhleho zrna,
- korenie,
- 4 listy vavrína,
- rôzne zelené - 3 vetvičky bez hrubých stoniek.
Krok za krokom recept
Prsia sa umyjú, dajú do nádoby so studenou vodou, hodia jednu vyčistenú cibuľu, mrkvu, bobkový list a varia sa tridsať až štyridsať minút, pričom pravidelne odstráni vytvorenú penu.
Varené prsia rozložené na samostatnej miske. Bujón sa naleje do inej čistej nádoby cez sito a opäť sa dá na stredné teplo a čaká na varenie.
Koreňu zo zeleru a petržlenu sa čistia, opláchnu a vloží do vriacej vývar spolu s druhou olúpanou cibuľou a mrkvou, varené asi desať minút.
Olúpané zemiakové hľuzy sú nakrájané na malé štvorce, paradajky sú nakrájané na rovnaké kusy, všetko vlopete do polievky, varíme 12 minút pri nízkej teplote.
Krupice sa umyjú, bulharský korenie sa nakrája na tenké prúžky a varí ďalších osem minút.
Nalejte jemne nasekaný kôpru s petržlenovou vňaťou, vložte varené prsia a trochu variť.
Nechajte päťhodinovú dobu trvať, pokrytá vekom.
Nalejte na polievkové taniere, dajte jednu kuracie prsia do každej, pridajte kysnutú smotanu, ak je to žiaduce.
Čistá a bohatšia polievka sa získa z bokov.Rozrušenie, samozrejme, s nimi trochu viac, ale výsledok vás určite poteší.
Možnosť 4. Slepá polievka s ryžou a zemiakmi, šťavou a vajcom
Neobvyklá, ale stále vynikajúca polievka s kuracím mäsom a ryžou. Sorrel dáva svetlý, stimulujúci kyslosť chuti do jedla, vajcia a obilniny robia pokrm výživný. Možnosť jemného výživného obeda.
prísady:
- 2 malé kuracie stehná,
- 145 gramov obilnín z ryže,
- 520 g zemiakov
- 230 g cibule,
- 250 g mrkvy,
- 8 okrúhlach listov,
- 4 vajcia,
- 55 g soli.
Ako variť
Vypláchnite kuracie stehná, vložte do veľkej smaltovej panvice, nalejte studenú vodu, pridajte soľ, položte na sporák, regulujte veľký plameň ohňa a čakajte na varenie. Odlúpnite jednu cibuľu a mrkvu, pridajte k nohám hneď, ako voda vrie, soľ a varte 45 minút.
Nohy sa odstránia, ochladia a buničina sa oddelí od kostí.
Druhá mrkva sa olúpe a tretí na strúhadle s veľkými zubami.
Vypláchnuté a sušené na čistej tkanine šťavnaté rezané na pásy.
Vajcia sú varené tvrdé varené, odlúpnuté od škrupín a nakrájané na veľkú kocku.
Olúpané zemiaky sa nakrájajú na malé štvorce a nalejú sa do filtrovaného varného vývaru, ktorý sa varí približne pol hodiny.
Ryža sa umyje a naleje po zemiakoch, varené ešte v rovnakom čase na malom ohni.
Do polievky nalejte soľ, pridajte vajcia, dobre premiešame a varíme niekoľko minút.
Nechajte ohňa pod vekom po dobu pol hodiny.
Polievka bude výdatnejšia a aromatická, ak použijete domáce kuracie mäso namiesto kuracie nôžky. Vajcia nemožno nakrájať na kocky, ale jednoducho nakrájame na dva kusy a vkladáme do tabuľky v čase podávania.
Možnosť 5. Kuracia polievka s ryžou a suchými hubami
Ľahká a neobvyklá polievka s neporovnateľnou arómou a vynikajúcou chuťou. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho.
prísady:
- kuracie stehná - 5 kusov,
- 165 gramov obilnín z ryže
- 565 g zemiakov
- 225 g akýchkoľvek suchých húb,
- na 145 g mrkvy a cibule,
- soľ - 15 g,
- nízkotučná kyslá smotana - 140 g,
- rastlinný olej - 55 ml.
Krok za krokom recept
Suché huby sa dôkladne umyjú a namočia niekoľko hodín vo vlažnej vode.
Vyprážané zemiaky sú nakrájané na hrubé pásy, cibuľa sa rozreže na polkruhy a mrkva sa nakrájajú na malé štvorce.
Ak sú napučané huby rozrezané na malé kúsky.
Pripravená mrkva a cibuľa sa pasážujú v rastlinnom oleji 2 minúty.
V paserovky roztierajte plátky hríbov, zakryte viečkom a varte na nízkej teplote, občas premiešajte.
Orezali holenie, nakrájali filé na malé kúsky a ležali vo veľkej hrnce so studenou vodou, varili sa mierne teplo po dobu 20 minút, odstránili pena tak, ako sa vytvorila.
Zemiaky a umyté ryžové zrná sú vložené do mäsa, solené, dôkladne premiešané a varené počas 25 minút.
Premiestňovanie passerovka z panvice, roztieranie kyslej smotany, nechajte varte 3 minúty.
Po infúzii nalejte polievkové platne, ozdobte zeleninou.
Môžete použiť nielen suché huby, ale aj čerstvé. Je lepšie variť ich pred solenie v nasolenej vode aspoň desať minút.
Kuracia polievka s ryžou a paradajkami
Recept je pomerne jednoduchý, hoci neobvyklý. Ale polievka sa ukáže, po prvé, diétne, a za druhé, skvelé pre detské menu.
- kuracie mäso - pol kilogram,
- zemiaky - 2 kusy,
- cibuľa - 1 cibuľa,
- suchá ryža - 2 lyžice. l.,
- zeler - 1 scape,
- mrkva - 1 ks,
- čerstvé paradajky - 2 ks,
- čerstvé zelené
- soľ,
- bobkový list.
Príprava:
Recept je určený pre dvojlitrovú nádobu na polievku. Na začiatok, kusy kurča (mäso s kosťami) sú dobre umyté, vložte do hrnca a nalejte studenú vodu. Vložíme hrniec s kuracím kameňom na kachle a keď voda varí, odstráňte penu, znížte teplo a varte, kým nebude kura pripravované. Potom vyberajte kurča, filtrajte vývar a opäť ho zapaľte.
Zatiaľ čo vývar varí, umyte a vyčistite zeleninu. Cibuľu vložte do bujónu celkom a nakrájajte zemiaky, mrkvu a zeler: nakrájajte zemiaky na kocky a zeleru s mrkvou slamu.Po zelenine musíte dať ryžu do polievky, ktorá musí byť najprv opláchnutá.
Pokračujeme v varení polievky až kým nie je ryža neúplná. Potom premyjeme celé umyté paradajky do hrnca s polievkou doslova 1 minútu a odstráňte ich. Spolu s paradajkami vyberáme cibuľu - už viac ju nepotrebujeme, takže ju môžeme odhodiť. Teraz môžete ľahko odlúpnuť paradajky, ktoré budeme robiť, potom odrežte olúpané paradajky na malé kúsky.
Naplňte polievku s paradajkami, položte bobkový list a varíme našu kuracie polievku, až kým nebude ryža varená. Na samom konci pridajte chuťovú soľ, vykostené kurča a umyté a nakrájané zeleniny. Počkáme na varenie, vypnite oheň, zakryjeme panvicu a vezmite polievku 10-15 minút. To je ono! Teraz môžete začať jedlo.
Zelená kuracia polievka s ryžou
Tento recept je tiež v súlade s našimi národnými kulinárskymi tradíciami, pretože zelená polievka bola vždy v našom prospechu. Tak prečo ich nevarovať z kuracieho mäsa, zastrčenej ryžovej polievky? Skúsme to?
- kuracie filety - 400 g,
- suchá ryža - 2 lyžice. l.,
- zemiaky - 1 kus,
- cibuľa - 1 cibuľa,
- mrkva - 1 w.,
- sorrel - 200 g,
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.,
- bobkový list
- čerstvé zelené
- soľ,
- tvrdé vajcia - 3-4 w.,
- kyslá smotana.
Kuracie prsia nakrájané na malé kúsky. Vylejte rastlinný olej do panvice, nechajte ho zohrievať a smažte mäso, až kým nebude ľahko pokrčený. Ak chcete urobiť kuracie šťavnaté, je potrebné dať kúsky mäsa v malých porciách a v žiadnom prípade ho soľovať. Zatiaľ čo sa kurča vyprážame, umyjeme a čisťme cibuľu a mrkvu a nakrájame na nich: nakrájame cibuľu, rozrežime mrkvu na prúžky. Pridajte nakrájanú zeleninu na panvu s kuracím mäsom a pokračujte v smažení všetkých ďalších 5 minút.
Keď je fritovanie pripravené, vezmite trojlitrový hrniec, nalejte do nej vriacu vodu (1,5 litra) a zapaľte ho. Akonáhle sa voda začne znova vařit, dáme vyprážanú a umytú ryžu do panvice. Varíme polievku na nízkych teplotách. Medzitým umyte a odlúpnite zemiaky, nakrájajte na kocky a pošlite ich na polievku. Potom položte bobkový list a pokračujte v varení, kým nie sú zemiaky a ryža pripravené.
Počas tejto doby potrebujeme vyriešiť šťovík, odstrániť stonky z listov a dôkladne umývať listy a odrezať ich. Keď ryža a zemiaky sú mäkké, sezónu polievku s šťavou, pridajte soľ, umyte a nakrájané zeleniny a priveďte do varu. Teraz vypnite polievku, zakryte nádobu s vekom a nechajte ju stáť 10-15 minút. Pri podávaní položte do každej dosky polovicu tvrdého vajca a pridajte kyslej smotane na polievku.
Sorrel by mal byť vložený do polievky na poslednom otočení - až potom, čo sú zemiaky pripravené. Ak to urobíte predtým, potom kyselina šťaveľová urobí zemiaky tvrdé a bez chuti.
Rýsová polievka s kuracou maslovou guľou
Ponúkame Vám recept na ryžovú polievku s najjemnejšími kuracími karbonátky. Veľmi chutná polievka! Skúste to!
- mleté kurča - 300 g,
- Spracovaný syr - 1 ks.
- kuracie vajce - 1 ks,
- krupice - 1 polievková lyžica. l.,
- suchá ryža - 2 lyžice. l.,
- celozrnný koreň - 50 g,
- mrkva - 1 ks,
- cibuľa - 1 cibuľa,
- čierne mleté korenie,
- soľ,
- čerstvé zelené
- rastlinný olej.
- bobkový list.
Príprava:
Najprv si nakrájajte mleté múka. Za týmto účelom premiešajte mleté kurča a nasekaný strúhaný syr, krupicu a surové vajce. Pridajte soľ, čierne korenie a dobre premiešajte.
Nalijte vodu do dvojlitrového hrnca a zapaľte ho. Zatiaľ čo voda vrie, vyčistite a umyte zeleninu, mrkvu a zeler, nakrájajte na tenké kocky a nakrájajte cibuľu. Nalejte rastlinný olej do panvice a smažte koreňovú zeleninu, až kým nie sú hnedé. Potom pošleme vyprážaný chlieb na panvu s vriacou vodou, pridajme umytú ryžu, lavrushku, čierny korenie a soľ (podľa vášho vkusu).
Keď je ryža takmer varená, vytvoríme maslovacie guľôčky a dajte ich do vriacej polievky, ktorú potom pokračujeme v ohrievaní na nízkej teplote ďalších 10 minút.Podávame polievku s čerstvými bylinkami.
Krémová ryžová polievka
Tento recept je pozoruhodný pre skutočnosť, že ochutíme polievku so smotanou. A to mu prinesie nielen špeciálnu jemnú chuť, ale urobí jedlo atraktívne pre deti.
- kurča - polovica jatočného tela,
- ryža - 2 lyžice. l.,
- pór - polovica stonky,
- stopka zeler - 2 stopky,
- mrkva - 1 ks,
- krém 10% tuku - 1 neúplné sklo,
- citrón je polovica
- bobkový list
- soľ,
- surový kuracie žĺtok,
- greeny.
Príprava:
Polovica kuracího mäsa dôkladne umyla, vložila do hrnca a naliala studenú vodu. Varíme vývar v nízkej teplote v hrnci s otvoreným vekom. Nezabudnite pravidelne odstraňovať spodnú múčku a keď je kurča varené, odstráňte ju a filtrovať vývar. Mäso sa vyberie z kostí a nakrája sa na plátky a potom sa vráti do vývaru. Polievku položte na oheň a keď sa vývar varí, naplňte ju umytou ryžou.
Olúpanú mrkvu, cibuľu a celeru umyte a jemne nakrájajte a potom smažte zeleninovú zmes v horúcom rastlinnom oleji až do zapečenia. Položte vyprážané v polievke, osočte ju na vkus a pokračujte vo varení na nízkych teplotách. Keď je ryža pripravená, nakrájajte našu kuraciu polievku s ryžou so šľahačkou a kuracím žĺtok. Dajte polievku na varenie a ihneď ju vypnite, inak žĺtok koaguluje a plavá v bujóne. Nakoniec pridajte šťavu z polovice citróna, bobkového listu a nakrájanú zeleninu. Nechajte polievku naplniť 15 minút a pokračujte v jedle.
Ak chcete variť smažiť, musíte brať len rafinovaný rastlinný olej bez chuti alebo vône. Mimochodom, ak si vyrobíte smaženie na rastlinný olej so smotanou, potom polievka sa ukáže ešte chutnejšia.
Kuracia polievka so syrovými knedľami
Ponúkame vám recept na veľmi chutnú kuraciu vývarovú polievku s ryžovým a syrovým knedlíkom.
- kurča - polovica jatočného tela,
- ryža - 2 lyžice. l.,
- mrkva - 1 ks,
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.,
- cibuľa - 1 hlava,
- syr - 100 g,
- strúhanka - 50 g,
- zemiaky - 2 ks,
- kuracie vajce - 1 ks,
- Lavruška,
- soľ,
- greeny.
Príprava:
Najprv varenie kurča a vložte umyté jatočné telá do hrnca so studenou vodou. Keď je kurča varené, vyberte ho, odstráňte mäso z kostí a nakrájajte na kúsky a filtrovať vývar. Znova naplňte vývar kúskmi kuracieho mäsa, osočte ho podľa svojich predstáv a zapaľte.
Zatiaľ čo polievka varí, vyčistite a umyte zeleninu. Nakrájajte zemiaky na kocky, nakrájajte mrkvu s hrubým strúhadlom a jemne nakrájajte cibuľu. Keď sa varí varenie, naplníme ju zemiakmi a po opätovnom varení položíme umytú ryžu. Nechajte polievku variť a medzitým sa smažte mrkva a cibuľa. Ak to chcete urobiť, nalejte rastlinný olej do panvice, nechajte ho zahriať a smažte zeleninu až do zapečenia. V polievke s ryžou, varené až neúplné, položíme zeleninové smaženie a pokračujeme v varení, až kým nebude mäkkosť ryže.
V prípade knedlíkov rozomiejeme nastrúhaný syr a miešame ho so surovým vajíčkom a strúhankou. Robíme malé guľky sýrového cesta a dajte ich do varnej polievky. Dávame našu tvorbu, aby sme sa ochladili na ďalšie 3 minúty, naplňte polievku s nasekanými zelenkami a lavrushkou a vypnite ju. To je všetko! Neobvyklá kurací polievka so syrovým knedlíkom je pripravená!
Takto môžete vyrábať kuracie a ryžové polievky rôznymi spôsobmi: na smotane, rajčiakoch, s karbanátky alebo dokonca so syrovými knedľami. Vyberte si recept a variť. A pamätajte, že chuť jedla závisí vo veľkej miere od nálady šéfkuchára. Preto vari s potešením. Vychutnajte si jedlo a úspech v kulinárskej oblasti!
ZLOŽENIE
- Kuracie vývar 1 litr
- Kuracie filety 150 g
varený - Mrkva 0,5 kusov
asi 80 gramov - Bow 0,5 kusov
75 gramov - Zemiaky 2-3 kusy
150-200 gramov - Obrázok 1-2. lyžice
- Rastlinný olej 1.5 Čl. lyžice
- Soľ 1 Chuť
- Zelení 1 Chuť
Cook kurací vývar. Potrebujeme ju v množstve 1 litra. Kôračky a kocky na kocky.Opečte ho vo vyhrievanej panvici s 1 lyžicou rastlinného oleja. Smažte do zlatohnedej.
Po vyprážaní mrkvy (to by malo trvať asi 10 minút), ideme na cibuľu. Očistia sa, umyjú a jemne nakrájajú. Smažte v tej istej panvici s pridaním polovice lyžice rastlinného oleja. Praženie cibule bude trvať asi 5 minút, malo by byť transparentné.
Ryžu umyte v horúcej vode.
Brambory odlúpnite, opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kocky.
Prineste vývar k varu. Vezmite kuracie mäso z neho. Pridajte ryžu, opäť priveďte do varu. Potom pridajte praženej cibuľu s mrkvou. Všetci znova priveďte k varu. Teraz pridajte zemiaky a pokryte hrniec s prísadami s vekom. Varíme polievku 15-20 minút (zemiaky musia byť plne pripravené).
Súčasne nakrájajte kurča na malé kúsky.
Hneď ako sú zemiaky pripravené, pridajte kuracie kúsky do polievky, na soli a pridajte zeleninu. Zvyčajne používam sekanú petržlenovú vňať. Bon appetit!
Proces varenia
Dnes pripravujeme skutočne lahodnú domácu ryžovú polievku s kuracím mäsom, ktoré všetci vieme už od detstva. Ak neberiete časti kurčiat, ale filé, uvoľnené z kože, dostaneme stravu polievku. Ryža je možné brať akékoľvek - okrúhle zrno, dlhé zrno.
Na prípravu ryžovej polievky s kuracou pripravte výrobky na zozname.
Kuracie rezané na malé kúsky, naplniť vodou a zapáliť.
V čase, keď sa varí varenie, odstránime penu a varíme ju pri nízkej teplote po dobu 20 minút.
Vyberajte kurča z vývaru. Pridajte olúpané, jemne nakrájané zemiaky a umyte ryžu na panvicu. Cook od varu po dobu 20 minút.
Zmrznite mrkvu, nakrájajte cibuľu a zachráňte olej.
S kosťami odstraňujeme mäso. 5 minút pred koncom polievky varenie pridáme zazharka, mäso a zeleninu, soľ polievky podľa vkusu.
Naša ryža polievka s kuracím mäsom je pripravená. Bon appetit!
Podobne ako recept?
dal 5 hviezdičiek
alebo vykonajte ďalšie posúdenie!
Ako variť ryžovú polievku s kuracím mäsom: recept na varenie
Ak chcete urobiť polievku transparentnou a chutnou, musíte vedieť, ako variť ryžovú polievku s kuracím mäsom, a preto musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré teraz hovoríme. Tieto malé triky pomôžu pripraviť skutočne domácu ochutenú ryžovú polievku s kuracím mäsom.
- Vyberte si domáce kuracie mäso čo najviac, takže chuť a vývar budú výživnejšie a chutnejšie. Ak ste si kúpili celé kurča, rozdelte ho na niekoľko častí a vložte do mrazničky, budete mať zásobu na pár polievok.
- Ryža môže mať akékoľvek okrúhle zrno, dlhé zrno - bez ohľadu na to, hlavnou vecou je predbežne naplniť vodou po dobu 20 minút a opláchnuť dobre tečúcou vodou.
- Pozorujte pomery ryže, inak sa nafúkne a urobí ovocie, nie polievka.
- Transparentnosť vývaru sa dosiahne opakovaným premývaním ryže na čistenie vody.
- Lepšie je nalievať všetky ingrediencie studenou vodou, pretože je vyhrievané, produkty dávajú všetkým svojim džúsom a príchutiam do vývaru.
- Cibuľa a mrkva sa nemusia smažiť a variť v bujóne.
- V tejto polievke je lepšie používať kopr skôr ako petržlen.
- Korenie sa taktiež neodporúča, aby nevznikla chuť kuracieho vývaru.
Zloženie, ktoré potrebujeme na varenie:
- Voda 2 litre,
- Ryža 90 gramov
- Kuracie mäso 300 gramov
- Mrkva 1 kus,
- 1 cibuľa,
- kôpor,
- Soľ, korenie podľa chuti.
Rybu predbežne naplňte vodou po dobu 20 minút a dôkladne opláchnite tečúcou vodou.
Kuracie mäso musí byť dôkladne umyté, vložené do hrnca a pridaná studená voda.
Ošípajte mrkvu a cibuľu a bez krájania pridajte celú vodu s kuracím mäsom. Soľ ako vriec, zaskrutkujte oheň a pite 5 minút.
Zemiaky pripravte, odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky.
Keď je mäso varené a bujón je pripravený, získame mäso so zeleninou a pridajte zemiaky a ryžu do vývaru, potom vrijeme a varíme na nízkej teplote asi 15 minút.Mäso a zeleninu nakrájajte na malé kúsky.
Keď sú zemiaky a ryža varené, pridajte nakrájanú zeleninu a kurčaťu do nášho vývaru, priveďte do varu a pridajte zeleninu podľa potreby.
Všetko, naša ryža polievka s kuracím mäsom je pripravená, môžete vyskúšať! Bon appetit!
Ďalšou možnosťou na varenie ryžovej polievky s kuracím mäsom nájdete v nasledujúcom videu:
