Priehľadná verzia ľahkej a rýchlej lososovej polievky. Miska má nízky obsah kalórií a veľké výhody, ktoré prinesú akýkoľvek organizmus. Tento recept nie je nahnevaný, to znamená, že polievka nie je plnená, čo navyše znižuje obsah tuku a znižuje množstvo špinavých jedál v kuchyni.

prísady

• 1,3 litra vody
• 2 zemiaky,
• 0,15 - 0,2 kg lososa,
• 1 mrkva,
• 1 korenie,
• 1 paradajka,
• 1 cibuľa,
• zelenina, korenie.

Ako rýchlo pripraviť lososovú polievku

Začíname s vodou: meriame, nalejeme do panvice, prinesieme do varu. Paralelne čistíme všetku zeleninu, jemne nakrájame na ľubovoľné plátky, plátky paradajok, cibuľu a mrkvu, rovnako ako na zhnednutie.

Bola voda varená? Najprv začneme brambory, za päť minút mrkvu a cibuľu. Varíme až do polovice varených zemiakov.

Nakrájajte losos na kúsky, choďte do polievky. Sme soľ, po varení sme dal rajčiaky, stopy a paprikou. Ochuďte na nízkej teplote asi 7 minút. Polievku naplníme lososom a zeleninou zelenou, môžete pepřiť, hádzať vavrínu, ale len malý list alebo polovicu.

Podobne môžete variť transparentné polievky s rybami a cuketami, tekvicovými plátkami, tieto výrobky môžu nahradiť zemiaky, ale aj s nimi dobre kombinujú.

Možnosť 2: Lososová polievka so smotanou

Červené rybie polievky sú často varené so smotanou a losos ide dobre s nimi. Základný recept je veľmi jemný a príjemný na ochutnanie jedál. Na varenie budete potrebovať filé z lososa, len malý kúsok.

prísady

• 800 ml vody
• 150 g lososa,
• 70 g cibule,
• 80 g mrkvy,
• 35 g sliviek. olej,
• 15 g múky,
• 350 g zemiakov
• 300 ml krému 15%,
• 20 g kôpru.

Krok za krokom recept na klasickú lososovú polievku

Brambory odlúpnite, rozpadajte na malé kocky, hodte do vriacej vody. Začneme varenie zeleniny. Privedieme to takmer do pripravenosti, pridávame losos nakrájaný na rovnaké kocky. Varte ďalších päť minút soľou.

Jemne nakrájajte cibuľu. Pošlite ho na roztopené maslo v panvici, smažte, nalejte nastrúhanú mrkvu. Maslo môže spáliť, preto nie je nutné robiť veľký oheň.

Akonáhle je zelenina dobre pražená, pridajte múku k nim, rýchlo premiešajte. Počkajeme ešte niekoľko sekúnd, zavádzame tenký prúd krému. Všetko to varte do panvice na minútu, krém by mal takmer variť.

Nalejte smotanu so zeleninou do panvice, premiešajte, ochutnajte. Všetko spolu s lososom zahrejeme ďalšie dve minúty, položme kôpru, vypneme kachle.

Podávajte tento typ polievok s krutónmi, najlepšie podávané s domácimi krutónmi alebo posypané strúhaným syrom.

Možnosť 3: Krémová polievka s lososom a krevetami

Samotný losos je nádherná ryba a jedlá z nej by mali byť aj tak. V krémovej lososovej polievke sa používajú mrazené krevety, ktoré sú už varené. Ale ak je možnosť vziať čerstvé mäkkýše, potom to urobte zadarmo. Zložkou, ktorú musíte mať, je krémový mäkký syr.

prísady

• 0,3 kg filé z lososa,
• 0,15 kg zemiakov
• 0,2 kg mäkkého syra
• 50 g mrkvy,
• 60 g cibule (lepší pór),
• 0,3 kg kreviet
• cesnakový klinček,
• 3 kusy chleba
• zelenina, korenie, morská soľ.

Ako variť

Krevety musia byť vopred odstránené, aby sa rozmrazili. Pretože vajcia sú varené, jednoducho vyčistime škrupinu. Losos bez koží a kostí, nakrájaný na malé kocky.

Varte vodou, budete potrebovať asi 1,3 litra. Pridajte kocky nakrájané na kocky, stačí jedna veľká hľuzovka. Dajte varenie pár minút, hodí mrkvu. Je to určite najlepšie rozrezať na malé kocky, aby výrobky vyzerali harmonicky.

Hneď ako mrkva odíde na pár minút, hodiť tenko nakrájanú cibuľu a potom kusy lososa. Varte ingrediencie asi päť minút, vstúpte do syra, premiešajte.Otočili sme oheň, začali sme krevety, pridalme korenie a trochu sme si dal polievku trošku, len tri minúty.

Nakrájajte chlieb na kocky, smažte v suchom panvici, posypeme nasekaným cesnakom.

Polievku rozliať do platní, posypeme cesnakovými krutónmi a čerstvými bylinkami. Môžete navyše zdobiť krevetou.

Aby sa zachovala chuť kreviet, lososa a iných produktov, musia byť správne rozmrazené. Je lepšie, aby sa nehreje a zvlášť sa nedá naplniť horúcou vodou. Iba pomalé rozmrazovanie si zachová výhody a kvalitu produktu, je lepšie ho vyňať z mrazničky deň predtým, len aby ho umiestnil na policu chladničky.

ZLOŽENIE

• Kus čerstvého lososa 300 gramov
• Bow 1 kus
• Mrkva 150 gramov
• Zemiaky 500 gramov
• Soľ Na chuť
• Voda 2 litre

Nakrájajte cibuľu a rozotrite mrkvu na hrubom strúhadle.

Plátky zeleniny sa vypestujú v panvici predmazanej rastlinným olejom.

Teraz čisť zemiaky a nakrájame na kocky.

Pridajte zemiaky do hrnca a naplňte vodou. Keď voda varí, pridajte vyprážanú zeleninu.

Teraz uvoľnite ryby z kostí a koží.

Akonáhle sú zemiaky pripravené, pridajte ryby a soľ.

Opečte polievku ďalších 10-15 minút a vypnite kachle. Polievku nechajte trochu strmý.

Teraz posypte mletým korením. Polievka je pripravená! Bon appetit.

Možnosť 4: Polievka na losos

Jedna z najviac voňavých polievok s lososovou hlavou. Navyše môžete brať a ďalšie nelikvidné časti, ako sú chvosty, plutvy, hrebeň, jedlo s nimi bude ešte lepšie. Je veľmi dôležité správne pripraviť hlavu, čo zabráni vzniku nepríjemnej horkosti.

prísady

• 1 lososová hlava,
• 2 mrkva,
• 3 zemiaky,
• 2 žiarovky,
• banda petržlenu,
• plutvy, chvosty a ďalšie časti podľa potreby,
• vavrín, korenie, soľ,
• pár litrov vody.

Krok za krokom recept

Vyberáme z lososa žiabre z lososa a vyberáme oči. Nepotrebujem odpor, je to veľmi dôležité. Potom sa umyte a nalejte pol hodiny s studenou vodou, namočte ju. Opäť opláchnite, položte do hrnca, hodiť jednu mrkvu a cibuľu, pridajte niekoľko hrách do hlavy, vavrín. Ak sa používajú nelikvidné kúsky, tak aj ležali. Naplňte vodou, mal by pokrývať produkty, ak dva litre nestačí, potom pridajte.

Vložte losos na kachle. Nemiešajte a čakajte na tvorbu peny. Čo sme starostlivo odstrániť. Varíme hlavu pol hodiny po varení vývaru. Potom je potrebné odčerpať, odstrániť všetky jedlé kusy z hlavy.

Stratiť vývar z hlavy lososa späť na sporáku, po varení, sme brať zemiaky, po ďalších desať minút mrkva a cibule, ktoré zostávajú. Ak chcete, nakrájajte zeleninu. Polievka soľ, variť až do varenia.

Nakoniec pridajte kúsky rýb, ktoré sa vyberú, hádzať zeleninu. Uistite sa, že v prípade potreby skúste dosol.

Žiarovka, ktorá sa pridáva pri varení rybieho vývaru, nemôžete odlupovať, len opláchnite. Dáva polievku zlatý odtieň.

Možnosť 5: Nórska lososová polievka (klasický recept)

Pre skutočnú nórskych lososových polievok sa používajú červené rybie filé, bude potrebná aj krém. Obsah tuku v zásade nezáleží, môžete si to podľa vlastného uváženia brať.

prísady

• 3 zemiaky,
• 0,9 litra vody
• 250 ml krému
• 300 g čerstvého lososa,
• 80 g mrkvy,
• 50 g cl. olej,
• 75 g cibule (1 ks)
• 50 g tvrdého syra
• 25 gramov zeleru
• zelené na chuť.

Ako variť

Varte vriec uvedenú v receptúre. Ak sú kosti z lososa, potom ich môžete variť, používať vývar, ale prednožiť.

Pridajte nakrájané zemiaky do vody, začnite varenie. A hneď na sporáku položte panvicu na maslo a topiť.

Cibuľu, mrkvu a zeleru nakrájajte na malé kocky. Položte olej v rovnakom poradí, ale v intervaloch minúty. Smažte do zlatohnedej. Presunieme sa na panvicu.

Losos rozrezaný na kusy, pridajte do polievky, zemiaky by mali byť už na polovicu.Misky sme soľou, oddelene zahrejeme smotanový krém, vytrejeme syr.

Varenie lososa na 7 minút, nalejte do krému, pridajte strúhaný syr, korenie. Priveďte do varu, ochutnajte pokrm zeleninou.

Nie je potrebné sa obávať, že ryby nebudú mať čas na varenie, samotný losos je veľmi jemný a mäkký, dokonca o 7 minút viac ako dosť.

Možnosť 6: Krémová lososová polievka (japonská)

Pre japonskú krémovú polievku s lososom určite potrebujete vysoko kvalitnú veľkú ryžu. Toto jedlo môžete variť úplne akýmkoľvek lososom.

prísady

• 300 g lososa
• 100 gramov ryže
• 100 ml krému
• nori tanier
• 3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka.

Ako variť

Varte litr vody, pridajte nakrájané kusy lososa, varíme asi desať minút.

Pridajte ryžu, premiešajte, soľ, pokračujte v varení japonskej polievky takmer až kým nebude pripravená.

Rozbiť jeden list nori na kusy. Môžete si kúpiť špeciálne morské riasy na polievku. Nalejte do panvice, varíme 3 minúty, nalejeme do sójovej omáčky. Vypnite a trvajú desať minút.

Polievku nalejte do tanierov, naplňte čerstvým krémom ľubovoľného tuku.

K ryži nevytváral lepkavý vývar, mal by byť dobre umývaný, môžete sa namočiť niekoľko minút, ale použiť studenú vodu.

Možnosť 7: Lososová polievka so smotanou (krém)

Krémové polievky majú jemnú textúru, sú docela výživné, krásne, vyzerajú "drahé". Jedná sa o jednu z najlepších možností lososovej polievky so smotanou, ktorá určite uspokojí chuť, ale je celkom jednoduché ju pripraviť.

prísady

• 0,6 litra vody
• 0,5 kg lososa (iný losos),
• 200 ml krému
• 2 zemiaky,
• 1 malá mrkva,
• 1 polievková lyžica. l. kanalizácie. olej.

Ako variť

Merať uvedené množstvo vody v hrnci, položte ju na kachle. Rezané zemiaky, variť po varení, hodiť štipku soli.

My sme umyť lososa, sekanie, odstrániť kožu a kosti, môžu byť použité na polievku alebo iné polievky. Ak vezmete čistý rybí filé, jednoducho znížte množstvo. Pridajte kúsky na zemiaky.

Smažte cibuľu a malú mrkvu v masle. Prechádzame do zlatých farieb, posunieme sa do panvice. Prinášame produkty do plnej pripravenosti.

Rozmazňujeme zeleninu a losos, je to pohodlné a rýchle robiť to pomocou mixéra. Pridajte krém.

Dajte hrniec na kachle znova, ale teraz urobíme malý oheň, na niekoľko minút ho zahrejte, priveďte ho do varu a vypnite ho. Sezóna s čiernym korením, pri podávaní, môžete posypať krémové jedlo so syrom.

Táto krémová polievka, rovnako ako iné jedlá podobnej konzistencie, sa tiež podáva s krekry, ale odporúča sa použiť biely chlieb, pečivo, bagetu na ich prípravu. Ak nemáte čas na sušenie v rúre, môžete čiastočne smažiť kusy v panve.

Možnosť 8: Nórska lososová polievka s roztaveným syrovým tvarom

Tento recept vám pomôže, ak doma nie je krém. Pre nórskych polievok s kúskami lososov potrebujete v zásobníkoch tavený syr alebo len mäkký syr.

prísady

• 3 zemiaky,
• 200 g roztaveného syra
• 1,1 litra vody
• 250 g lososa,
• 1 veľká mrkva,
• 3 lyžice masla,
• cibuľová hlava,
• Kôpor na doplnenie paliva.

Ako variť

Hádzať zemiaky na centimeter na kocky vo vriacej vode a začať variť. O desať minút neskôr pridajte kusy lososa. Ryby tiež rozrezané na približne rovnaké kocky.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu, smažte. Presuneme losos na polievku po piatich minútach varu. Teraz môžete soľou.

Po minúte rozložte syr. Tvrdé tvarohové prúty najprv nakrájame na kusy, môžete trieť. Varte až do rozpustenia. Nórsku polievku zaplníme zelenou.

Nemali by ste brať syr s aromatickými prísadami. Samotný losos má jemnú chuť, ktorá je dôležitá na zachovanie a nie zatienenie.

Možnosť 9: Polievka na hlavu z lososa s jáhly

Ekonomická verzia bohatej lososovej polievky, ktorá uspokojí nielen chuť, ale aj vzhľad jedla. Rovnaký princíp môže byť varené s pohankou, ryža.

prísady

• hlavu lososa,
• cibule,
• 0,5 lyžičky. proso,
• 4 zemiaky
• mrkva,
• zväzok kôpru,
• soľ, korenie, vavrín.

Ako variť

My sme sa umyť a nasiaknuť hlavu lososa, najprv odstrániť oči, vyberať žiabre. Pošlite do hrnca, nalejte 3 litre vody, varíme 35 minút, prefiltrujeme vývar, nalejeme do čistej panvice, varíme znova.

Odlúpnite zemiaky, nakrájajte, vháňajte vývar, soľ. O päť minút neskôr položíme cibuľu a mrkvu, nakrájame na malé kocky. Zmiešajte, opečte toľko znova.

Zaspáva umyté a namočené proso. Polievku pripravíme na pripravenosť, naplníme zeleninou, vavrínom, korením. Nalejte misku na dosky, pridajte kúsky rýb, odstránite z hlavy.

Ak chcete získať bohatšiu vôňu, môžete najprv smažiť cibuľu a mrkvu v masle a potom pridať do vývaru, to je, pripraviť ryby polievka plnenie.

Lososová polievka

Lososová polievka - jedna z najchutnejších rybích polievok. Losos alebo losos atlantický sa chová v mnohých krajinách a dnes nie je obzvlášť ťažké kúpiť losos a urobiť z neho polievku. Ale kvôli tomu potrebujete dobrý recept na lososovú polievku. Viac informácií lososová polievka .

Veľmi jednoduchý a rýchly recept na lososovú polievku. Rybacie filé nevyžadujú zložité kulinárske spracovanie, rýchlo sa varia a za pol hodinu sa dostanete do tváre talířom voňavej lososovej lososovej polievky.

Ak ste si kúpili celý losos a máte ryby, potom odporúčame pripraviť si lahodnú lososovú polievku.

Pstruh a losos ide dobre s jemným krémom, ako je vidieť pri príprave bohatej krémovej polievky. Kôprid pridá do tejto misky korenie, ktoré dokonale dopĺňa chuť červených rýb.

Rybia polievka z hrebeňov červených rýb je bohatým prvým pokrmom, ktoré je nielen chutné a zdravé, ale aj relatívne bohaté.

Sledoval som recept od obyvateľov pobrežia (obyvateľov polostrova Onega Bieleho mora) a mierne ho "upravil" na varenie v mestských oblastiach. Varenie ryby polievka je veľmi jednoduché, s použitím minimálneho kuchynského riadu, a vynikajúci výsledok je zaručený.

Najprv vám ponúkame recept na lahodné jedlo! Fínska krémová lososová polievka (Lohikayto) má príjemnú mäkkú krémovú chuť! Skúste to!

Brewing elementárne, ale skúste, čo šľachetné ucho! Lepšie ako drahé filé. A mäso v lososu hlavy je dosť.

Lohikayto - fínska červená rybia polievka, so smotanou, veľmi chutná a uspokojujúca.

Veľmi chutné tieto fínske polievky. Všetci sú trochu ako každý iný. Cítil som rozdiel iba vtedy, keď bola polievka skutočná.

Tu je moja táta rybí polievka. Varená polievka pod prísnym vedením :) A odporúčam vám recept. Chutné, lacné a veselé.

Krémová polievka s lososom, slávkami, olivovými krutónmi s tekvicovým olejom.

Varenie doma lahodná a zdravá červená rybia polievka. Recept na pstruhovú polievku. Rybia polievka je zdravý a uspokojujúci prvý kurz pre celú rodinu.

Keď chceme uvariť prvý rybací tanier, okamžite nám príde na ušia. Ale môžete experimentovať s rybami polievky. Polievka na tento recept sa varí veľmi rýchlo a ukáže sa voňavé a chutné.

Varenie doma lahodnú krémovú polievku s lososom a chobotnicou na obed - vynikajúci prvý kurz pre celú rodinu.

Veľmi chutná polievka so šampiňónmi a lososom. Paradajky a huby dodávajú originálnosť chuti.

Nádherná polievka! Táto krémová polievka s ružovým lososom sa môže jesť aspoň každý deň!

Kúpil som lososovú hlavu na lacné, ukázalo sa to skvelé ucho.

Chcete variť chutné červené rybie polievky? Pozrite sa na môj recept, odporúčam. Polievka je výborná.

Jednoduchá, výdatná a chutná rybia polievka so smotanou.

Táto rybacia polievka je pripravená z lososa s prídavkom nakladaných uhoriek, olív a kapary.

Včera tu bola strúhaná polievka z lososa. Musím povedať, že experiment bol úspešný.

Lososová polievka so zeleninou - baklažán, cuketa, karfiol, brokolica.

Keď chceme uvariť prvý rybací tanier, okamžite nám príde na ušia. Ale môžete experimentovať s rybami polievky.Polievka na tento recept sa varí veľmi rýchlo a ukáže sa voňavé a chutné.

Losos je severná ryba, jedlá z lososa a recept na lososovú polievku, sú charakteristické najmä pre severné národy. Existujú také recepty ako nórska lososová polievka a fínska lososová polievka. Recept na lososovú polievku môžu použiť nielen celý losos. Polievka na hlavu z lososa je veľmi bohatá a chutná. Navyše nie je potrebné mať niekoľko hláv, môžete variť polievku z hlavy lososa, pretože to je mastná ryba s veľkou hlavou. Ako ingrediencie pre lososovú polievku môžete použiť rôzne obilniny, napríklad pripraviť lososovú polievku s ryžou. Lososová polievka so smotanou má špeciálnu, dokonca rafinovanú chuť. Krémová polievka s lososom - recept, pripravený na to, budete sa cítiť ako kuchár.

Recept na lososovú polievku

• 2 litre vody
• 250 g zemiakov nakrájaných na kocky
• 2 stredne veľké nakrájané cibule
• 1 lyžička. soľ,
• ¼ lyžičky korenie,
• 1 bobkový list,
• 2 kg filé z nasekaného lososa bez kože,
• 1 šálka šľahačky
• kôra nakrájaná bez stopiek,
• kôpor so semenami.

Teplá voda, pridajte zemiaky, cibuľu, soľ, korenie a bobkový list na varenie v hrnci. Akonáhle sa voda začne variť, znížte teplo.

Obalte a varte, kým zemiaky nie sú jemné - asi 10 minút.

Pridajte ryby a pokračujte v polievaní polievky na nízkej teplote, až kým sa ryby ľahko odlúpnú z kostí, asi 5 minút alebo viac.

Odstráňte bobkový list.

Miešajte ½ šálky polievky so šľahačkou. Miešajte smotanu jemne a pridajte zmes na polievku. Posypeme kôprom.

Poznámka: ak nemáte možnosť zakúpiť čerstvý losos, môžete ho nahradiť konzervovaným lososom, trescom alebo ružovým lososom.

Japonský recept na lososové rybie polievky

Varenie tejto lahodnej japonskej nudlej polievky nebude trvať dlho pre vás.

Tu je to, čo je potrebné pre polievku z lososa:

• 2 hlavy lososa (odstráňte žiabre),
• 2 cm kus sušenej morskej riasy kombu,
• 3 cm kus lúpaného a strúhaného zázvoru,
• soľ,
• ¼ šálky suchého bieleho vína,
• Japonské rezance,
• 3 polievkové lyžice. l. biela pasta miso.

Umývajte hlavy lososa, aby ste odstránili krv alebo žiabre. Žiabre môžu zničiť vývar a spôsobiť ho horkosť a blatosť. Umývacie hlavy položte do veľkého hrnca. Pridajte kombu, zázvor, do varu a znížte teplo a nedovoľte, aby polievka viac varila. Nasypejte 20-30 minút. Pridajte soľ podľa chuti. Naplňte vývar a uložte hlavu. Oddeľte všetko mäso z hlavy a pridajte do panvice.

V inej hrnce prineste soľnú vodu na varenie pre japonské ryžové rezance. Vložte rezance do vriacej vody a varte 2 minúty.

Pridajte čajovú lyžičku Miso na každú dosku a miešajte, aby sa premiešali všetky zložky. Pridajte porciu nudlí a mäsa z lososa na každý tanier. Podávajte polievku tým, že ju zdobíte vetvou kôpru.

Instantná fazuľová polievka Alexander Seleznev

Každý deň v špeciálnom projekte "Znížte hmotnosť za 90 dní!" Prečítajte si tipy na znižovanie hmotnosti u odborníkov a hviezd Domashniy: dietetička Ksenia Selezneva, fitness trénerka Edward Kanevsky, speváčka a hostiteľka show "Wedding Size" Anita Tsoi, hostiteľ show "Juridical Beauty" »Evelyn Bledans a ďalší.

Varenie lososovej polievky

Losos nie je najlacnejší produkt na stoloch, ale krása polievky je, že na to sú vhodné aj orezávanie, chvosty alebo hlavy lososov. Navyše, recepty na výrobu lososovej polievky nie sú pracovné a dokonca sa k tomu chopí kuchár. Môžete pridať rôzne produkty, stále máte veľmi chutnú lososovú polievku.

Kráľovská ryba

Samozrejme, rybej bohatá polievka môže byť vyrobená z akýchkoľvek červených rýb, či už pstruhov, lososov alebo ružových lososov, ale losos sa považuje za kráľovnú všetkých lososov. Vyznačuje sa čistotou strieborno-modrej farby, bez škvŕn a jasných škál. Hmotnosť lososa môže dosiahnuť 30-40 kg.Niektorí ľudia majú dĺžku 1, 5 m.

Losos žije nielen v atlantickom a arktickom oceáne, pretože je tu aj jazero. V našej krajine jazero losos vybralo jazero Onega a Ladoga jazerá a raz bolo zaplavené mnohými riekami. Vedci pripisujú prudký pokles počtu ušľachtilých rýb na zhoršenie ekologickej situácie.

Niektoré rybí farmy sa zaoberajú úmyselným pestovaním lososa na vlastných farmách, ale takéto ryby sú z hľadiska komerčnej kvality výrazne nižšie. Preto, ak chcete získať losos na večeru, mali by ste sa opýtať, či nie je umelo pestovaný. Zvlášť opatrne musíte byť ľudia, ktorí sú predisponovaní k rôznym druhom alergií, pretože na farme v krmivách môžu byť antibiotiká, pigmenty a modifikované doplnky. Pre neskúseného kupujúceho je pomerne ťažké rozlíšiť medzi divokým jedincom a jednotkou chované v zajatí, ale ak nastavíte cieľ, môžete sa naučiť. Divoký zvyčajne má viac vyvinutých plutv a tvar hlavy je iný.

Dnes môžete nakupovať ryby v akejkoľvek obchodnej sieti, obe už nakrájané na filé a úplne v čerstvej alebo zmrazenej forme. Súčasná a rozpočtová možnosť - súprava polievok pozostávajúca z hlavy, hrebeňa a plutvy. Z jeho vývaru vyplynie dostatok tuku.

Výživová hodnota lososa a vlastnosti jeho prípravy

Odkaz iba na prezentáciu misky a jej chuť nie je celkom pravdivý. Je dôležité, aby jedlo bolo tiež zdravé. V tomto prípade má losos vysoké chuťové vlastnosti a jedinečnú hodnotu pre zdravie. Koniec koncov, obsahuje takmer celý komplex vitamínov a 22 stopových prvkov potrebných pre človeka. Obzvlášť cenná je omega-3 polynenasýtená kyselina, ktorá má priaznivý účinok na duševnú aktivitu a zabraňuje starnutiu tela. Veľké množstvo melatonínu môže poskytnúť hlboký a zdravý spánok. Treba poznamenať, že všetky uvedené skutočnosti sa vzťahujú len na losos žijúci v prírodných podmienkach.

Je nevyhnutné pravidelne konzumovať losos každému, kto trpí kardiovaskulárnymi ochoreniami, nervovými poruchami a metabolickými poruchami. Ľahko slaný losos zabraňuje vzniku tromboflebitídy. Je tiež dôležité, aby táto ryba nebola schopná sama akumulovať chemické prvky a poškodiť telo.

Losos má príjemnú chuť v akejkoľvek forme, či už je vyprážaná v oleji alebo grilovanej, dusenej, údenej, nasolenej alebo lososovej polievke. Čo sa týka prípravy, losos je oprávnene uznaný ako ryba, ktorá sa so všetkou jej túžbou nemôže pokaziť počas varenia. Preto môžete použiť akýkoľvek recept. A napriek tomu existujú určité jemnosti kuchynskej zručnosti týkajúce sa tohto konkrétneho druhu rýb. Tak ako všetky ostatné ryby, losos nevyžaduje dlhodobé tepelné ošetrenie.

Ak je jatočné telá malé a majú sa varené celé, potom ich musíte vložiť do studenej vody, priveďte do varu a odvracajte horúčavu, aby ste sa pripravili. Zvyčajne kilogram ryby stačí 20 minút a ryby nakrájané na porcie sa umiestnia do soľnej vriacej vody a varia sa na rovnaké časové obdobie 20-25 minút.

Môžete si kúpiť, ako už bolo spomenuté, polievkovú súpravu, ktorá hostiteľku nesklame, pretože v hlave lososa je dostatok mäsa. A za cenu je súbor jedinečných rýb oveľa lacnejší než rovnaké kurča. A môžete si kúpiť celú rybu, aby ju dal na solenie, a hlavu, brucho s plutvami, chvost - do ucha. Len, aby sa zabránilo horkej chuti, je lepšie odstrániť žiabre.

Ak sú porcie malé alebo rybia polievka je varená iba z hrebeňov a brucha, všetky ostatné zložky polievky (cibuľa, mrkva, zemiaky, krúpy) sú umiestnené v panve a na konci sú zložky rýb. Keď je lososová rybia polievka pripravená z mäsitých častí, ryba je umiestnená do studenej vody, varená až do stavu pripraveného, ​​odstránená a až potom je v tejto vývaru pripravená polievka.

Koľko času by mala byť vařená lososová hlava, bod myslenia, a tam je sotva recept udávajúci konkrétny čas varenia hlavy, pretože to závisí od jeho veľkosti. Niekedy stačí 20 minút a dokonca ani päťhodina nestačí. V niektorých odporúčaniach hostesky tvrdia, že trvá hodinu, kým sa dostane bohatá polievka. Ale z nárastu času varenia ryby nebudú pridávať tuk, ale cenné výživové vlastnosti sa znížia. Niektorí dávajú prednosť väčšej transparentnosti, predtriesť rybí vývar pred položením zeleniny. Ale na tom nezáleží.

Klasická recept na rybie polievky

Najjednoduchšie variť rybia polievka nepotrebuje veľa prísad, ktoré podľa skúsených kuchárov iba prerušujú chuť a vôňu prírodných rýb. Okrem toho červená farba, podobne ako boršč, ktorá sa podáva paradajkám, nie je vôbec zvláštna pre ucho. Jednoduchý recept na lososové rybie polievky obsahuje len losos, cibuľu, zemiaky a zeleninu. Dokonca ani mrkva sa nevyžaduje. Na varný vývar bude potrebovať 300-400 g lososa. Takáto váha môže poskytnúť priemer jednej hlavy. Je umiestnená v studenej vode, privedená do varu.

Výsledná pena sa musí opatrne odstrániť. Ak začiatok tvorby peny nie je vynechaný a neumožňuje prudko variť pôdu, potom nie je potrebné filtrovanie. Potom pridajte soľ, korenie, pár bobkový listov a celú cibuľu. Nie je zakázané krájať cibuľu na kocky.

Keď sú ryby takmer pripravené, zemiaky sa posielajú do panvice. Rezanie je ľubovoľné. Niekto má rád viac kociek a niekto je spokojný s veľkými polovicami. Je nepravdepodobné, že to výrazne ovplyvní chuť jedla. Hoci je šalátová forma rezu veľmi dôležitá. Pripravená rybia polievka je bohato pokropená zeleňami: cibuľou, kôprom, petržlenom, zelerom, koriandrom. Kto to chutí. A ak do tejto polievky pridáte šťavu alebo špenát, bude sa to trochu líšiť od klasickej zelenej polievky s šťavou. Klasický recept polievky od dávnych čias mal v zložení prosa. Pri 2-2, 5 litrov bujónu bude mať dosť polovice skla.

Milovníci experimentov

Ak sa niekomu zdá, že lososový vývar nie je stále taký krásny, ako by sme chceli, potom samozrejme môžete vyrobiť cibuľu, mrkvu, papriku, paradajku. Takýto recept zahŕňa varenie vývaru z lososa a filtrovanie. Potom sa vyprážaná zelenina dá do vývaru, pridá sa k nim zemiaky. Odporúča sa, aby sa ryby trochu nevyliečili a potom ich znova spustite do vývaru so všetkými zložkami po dobu 10 minút. Pripravenú polievku posypte zelenou zeleninou.

Recept na pyré polievka sa stáva čoraz populárnejším a lososová polievka nie je výnimkou. Aj on môže byť polievka-pyré a krémová polievka. Musím povedať, že pre polievku-pyré hlava nie je najlepšou voľbou, tu budete potrebovať filé. Takže, filé z lososa musia variť, kým varené s prídavkom soli, cibule a korenín. Potom sa ryby odstránia a zemiaky a mrkva sa varia v dokončenom vývaru. Samostatne, v panvici, smažte cibuľu a paradajky bez kože. Všetky zložky sú kombinované v tej istej nádobe a šľahané miešačom. Krém je pridaný k hotovému pyré, ktoré nie je zakázané nahradiť mliekom, potom bude jedlo menej vysoko kalorické. Po pridaní krému musíte pokožku potiť ďalších 5 minút pri slabom ohni.

Vzhľadom k tomu, losos je pomerne tučná ryba, to dobre funguje s komponentami zmrzliny. Recept na lososovú solyanku obsahuje okrem zemiakov, mrkvy a paradajky, nakladané uhorky, varené alebo konzervované bôby. Fanúšikovia s pikantnejšou chuťou sa na to neobmedzujú a obsahujú v recepte viac olív, citrónu alebo uhorky. Preto je všetko, čo je vhodné v tradičnom omáčke, nájsť miesto v lososovej rybej polievke.

Syr s lososovou zložkou je taktiež celkom prijateľný, len pri rozmiešaní polievky musíte brať do úvahy, že syr je tiež slaný. Rozmanitosť syrov nehrá veľkú úlohu, môže to byť jednak údená klobása, ale aj roztavená. Môžete variť polievku-pyré, ale namiesto krému, pridajte syr.

Rovnako dobre funguje aj malá tŕňovitá sieť s červenými rybami. Podľa niektorého z vyššie uvedených receptov môžete variť rybí polievku v pomalom sporáku. Dokonca aj v prípade, že program neobsahuje režim "polievka", losos sa v režime "ochladzovania" cítia skvelo. Nebojte sa trvania varenia, kúsky rýb a zeleniny zachovajú svoj pôvodný tvar. Losos je všestranná ryba, ktorú možno kombinovať so zeleninou a obilninami, mliečnymi výrobkami a cestovinami. Preto môže byť množstvo polievok z tejto ryby obmedzené len predstavivosťou hostesky.

Rýchly recept

Ak chcete variť soľnú lososovú polievku, potrebujete 500 g rybieho filé, dva litre vody, štyri zemiaky, cibuľu, mrkvu, dve polievkové lyžice oleja, najlepšie krémové, ale môžete tiež slnečnicu, zeleninu, soľ.

Ryby opláchnite a nakrájajte na kusy, rovnako ako zemiaky. Mrkva a cibuľa sú odlúpané, jemne nakrájané a vyprážané v masle v panvici. Losos a zemiaky sa pripravujú vo vode. Potom, čo varný vývar zostane na nízkej teplote, nezabudnite pokryť viečko asi dvadsať minút. Potom pridajte vyprážanú zeleninu a soľ. Podávajte, vopred posypané bylinkami.

Konzervovaná lososová polievka

Ekonomická verzia polievky, rýchlo pripraviť. Budete potrebovať 400 g lososa z konzervovaných potravín, cibule, paradajky, mrkvu, štyri zemiaky, pol litra krému, korenie.

Smažte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu, na konci pridáte paradajku. Varte zemiaky, vložte do nich vyprážané, ryby a smotanu. Pridajte korenie a byliny.

Recept na losos

Pripravte si pol litra vývaru, 700 g zemiakov, polozlinu, 350-400 g lososa alebo lososa, bielu cibuľu, lyžicu oleja, soľ, korenie, zeleninu, pol litra mlieka.

Cibuľa sa vypráža v masle. Zemiaky sú nakrájané a vložené do panvice, naleje sa mlieko, vývar (vývar môže byť zelenina, ryby, kuracie alebo hovädzie mäso). Všetko to nakrájajte až do chvíle, keď je zemiak v stave pripravenosti. Pridajte mleté ​​malé ryby. Chladené ryby môžu byť solené alebo dokonca údené, Pridajte korenie, soľ, byliny, stlačte šťavu z polovice citrónov a priveďte do varu. Polievka je pripravená!

Cibuľová polievka z nasolených rýb

Je veľmi dôležité dodržiavať správne proporcie v receptúre. Takže chuť bude jasnejšia a bohatšia. Pre varenie bude potrebná polievka:

• 300 g červenej ryby (filé),
• olej,
• mlieko - pol liter,
• zelená cibuľa,
• jedna mrkva,
• štyri kusy zemiakov
• liter vody
• zelený hrášok - 100 g

Semená zemiakov a mrkvy nakrájané na kocky. Zo zelených cibúľ vezmite len spodnú bielu časť a nakrájajte na kruhy. Rozdrvené zeleniny. Zelená cibuľa v oleji na transparentnosť. Červená ryba je nakrájaná na kocky malých rozmerov. V hrnci roztopte maslo, položte cibuľu, mrkvu a zemiaky, nalejte do vody. Keď sa kvapalina v konečnom dôsledku varí, oheň sa zmenší a varí 10 minút. Potom pridajte zeleninu, hrášok a ryby. Vložte korenie. Varte ďalších päť minút, potom nalejte do mlieka a priveďte do varu. Môžete slúžiť!

Polievka z lososa a kreviet

Pripravte 300 g červenej ryby, 150 g kreviet, 3 ks zemiakov, 300 ml mlieka, 150 g smotany, cesnak a korenie.

Varíme celý zemiak, potom ho rozdrvijeme v pyré, pridáme syr. Rozmiešajte ryby a cesnak v miešačke a nalejte mlieko. Zmiešajte zmes so zemiakmi a varíme za miešania. Smažte krevety na minútu a pri podávaní pridajte do misky.

Neobvyklé vstupy

Môžete variť vynikajúcu červenú rybej večere nielen podľa klasických receptov. Existuje mnoho receptov, medzi ktoré patrí aj exotické výrobky. Vzhľadom na nezvyčajnú kombináciu prísad je jedlo nezabudnuteľné.

Silná krémová polievka

Namiesto lososa môže prísť ďalšia červená ryba. Hlavná vec - nezanedbajte pomery výrobkov počas varenia.

• červená ryba (fit a trim) - 400 g,
• olej,
• zemiaky - päť kusov,
• krém - 300 ml,
• 60 g múky,
• cibule.

Toto je recept na výrobu lososovej polievky. Z pozostatkov rýb (orezávanie, chvost, hlavy) sa varí, pena sa pravidelne odstraňuje, korenie sa pridáva podľa chuti. Celulóza sa rozotrie na tanieri, oddelená od kostí. Bujón je filtrovaný, potom sa v nej varené sadenice, nakrájané na kocky. Polovice zemiakov sú rozložené a rozdrobené, potom sa vrátia do vývaru.

Pridajte kúsky rýb (surové aj varené). Zmiešajte múku a smotanu a premiešajte, až kým nebude hladká. Pridá sa múka, aby sa misa hrala. Krémová hmota sa rozprestiera v polievke. Minúť pred koncom varenia položte korenie, byliny, olej.

Polievka s vodkou a lososom

Vodka sa zvyčajne pridáva do riečnej rybej polievky.zabiť jej špecifický zápach.

Pre polievku vezmite 200 g lososa, štyri zemiaky, jednu mrkvu, jednu cibuľu, tri rajčiaky, 50 g vodky a korenie podľa vkusu.

Ryby, celá cibuľa a polovica mrkvy sa dajú do vody. Paradajka prepichne a tiež do vody. Nezabudnite na korenie podľa chuti. Počas varnej vývare pravidelne odstraňujte penu. Zemiaky s mrkvou rozdrvené. Filtrovať vývar a pridať nakrájanú zeleninu a vrátiť sa do kachlí. Vodka sa pridá dve minúty pred koncom varenia.

S pomarančovým džúsom a rybami

Pripravte všetky výrobky vopred tak, aby boli na dosah ruky. Budú potrebné nasledujúce komponentov:

• 300 g rybieho filé,
• 150 mililitrov krému
• 200 g zeleru
• jednu lyžicu paradajkovej pasty,
• olej,
• dve červené šalát cibule,
• pohár vodky
• 80 mililitrov pomarančového džúsu.

Cibuľa a zeler sú nakrájané jemne, vyprážané v panvici. V praženej omáčke z pomarančovej hmoty pridáme paradajkovú pastu, korenie a olej. Ryba sa rozdelí na kusy, vloží sa do zmesi vodky a džúsu, naleje sa do vriacej vody a ponechá sa 15 minút, potom sa ryba odstráni. Zmiešajte zmes šťavy v mixéri spolu so zeleninou. Podávajte tým, že na vrchu umiestnite plátky.

S kalmáre, krevety a lososom

Pre polievku sú vhodné nielen kompletné kusy rýb, ale aj malé kusy. Vykonajte nasledujúce produkty:

• 100 g lososa alebo inej červenej ryby,
• tri kusy chobotnice,
• 100 g krevety
• 20 g húb,
• jedna polievková lyžica miso pasty
• 70 gramov ryže
• päť listov hlávkového šalátu
• päť gramov riasy,
• 20 g sušených ančovičiek,
• 30 ml sójovej omáčky,
• 50 ml suchého bieleho vína,
• 100 g tofu
• zeleniny a korenia.

Táto polievka má zaujímavú ázijskú chuť. Sardely sa nalievajú vodou a nechajú sa desať minút, potom sa rozdelia na polovicu. Huby namočené na hodinu. Určite vypustite vodu po ančovičke, pridajte novú, položte riasy a zapaľte. Po rozložení vriacej riasy a ančovičky, ktoré sa majú uchovávať vo vode ďalších 10 minút, potom sa uistite, že ste vysušili.

Vyčistené kalamáre sú nakrájané na krúžky, krevety sú varené a vyčistené. Litr vody, aby sa zahrial, dal tam stlačené huby. Po 15 minútach pridajte ryžu, víno a sójovú omáčku, nakreslite krevetku a kusy lososa. Šalát listy rezané. Squid varte 3 minúty v polievke, dal šalát a pokračovať varenie na niekoľko minút. Vložte krevety do vývaru, varte 2 minúty, potom vypnite polievku a pridajte miso-pastu. Mala by byť dobre miešaná miska a až potom soľ.

Recepty červených rýb, najmä polievky, sa vyznačujú svojou pôvodnou chuťou a neobvyklým podávaním. Nebojte sa experimentovať s kombináciou produktov a korenín, pretože v prípade potreby môže byť losos nahradený inou rybou a dodržiavať rovnaký recept.