Čokoládové palacinky

Existuje veľa receptov na palacinky, každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá varenia tejto pochúťky. Palačinky môžu byť podávané so zakysanou smotanou, roztaveným maslom, džemom, džemom a medom. Mnoho ľudí radi jesť palacinky s mliekom alebo čajom. Chcem ponúknuť jednoduchý recept na výrobu čokoládových palaciniek s mliekom. Palačinky sú veľmi chutné a voňavé, keď sa podávajú, môžete posypať práškovým cukrom alebo nalejte čokoládovú omáčku.

Stupne varenia

Rozotrite múku do misy, pridajte kakao, cukor, soľ a premiešajte.

Nalejte do výslednej múky zmes mlieka a vajec, dôkladne premiešajte, až hladké. Cesto nevykazuje silné, homogénne, bez hrudiek. Nechajte ponechať 10 až 15 minút, potom pridajte rastlinný olej a premiešajte.

Dobre zahrejte panvicu, pred prvým upečením palačinkom ho môžete natrieť rastlinným olejom. Pridajte malé množstvo cesta s polievkovou panvou, nalejte ju do panvice a rozložte ju po celom povrchu. Opekte palacinky ako zvyčajne z dvoch strán.

Čokoládové palacinky, varené v mlieku podľa tohto receptu, sú veľmi chutné.

Ako urobiť čokoládové palacinky - základné princípy

Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na túto obľúbenú pochúťku, ale väčšina sa riadi štandardným zoznamom zložiek a postupov. Tí, ktorí prinajmenšom niekoľkokrát uviedli palacinky podľa klasického receptúry, nebudú ťažké variť čokoládové palacinky.

V porovnaní s dlho známym receptom má táto sladká chuť. Buďte pripravení na skutočnosť, že mnohé potraviny, ktoré obvykle spájate s výplňou z palacinky, ako je mäso, červený kaviár a syr so šunkou, čokoládová pochúťka, samozrejme, nezodpovedajú. Existuje však mnoho ďalších kombinácií, ktoré vám dávajú jedinečnú chuť. Často sa používa ako plniace banány, jahody, sladké omáčky a sirupy. Fanúšikovia môžu experimentovať s karamelom, marmeládou a dokonca s kokosovými čipmi s dezertom.

Recept na palacinky s čokoládou bude vyhovovať aj kuchárom, ktorí sa nikdy predtým nepokúšali variť také jedlo. Ako viete, prvá palacinka je vždy hrubá, takže hlavnou vecou v procese vyprážania vašich produktov nie je rozčúlenie. Ak niekto nefunguje, skúste to znova.

Častou chybou začiatočníkov je príliš tenké alebo husté cesto.

Kontrolujte konzistenciu a hustotu, sledujte teplotu svojej panvice a sme si istí, že čoskoro na vašom tanieri bude hromada ochutených palaciniek, ktoré chcete rýchlo poslať do úst. Ak chcete cesto tenšie, pridajte trochu mlieka, aby ste získali silnejšiu pšeničnú múku.

Klasický čokoládový palačinkový recept

Tento jednoduchý recept osloví aj tých najnáročnejších gurmánov. Nevyžaduje exotické zložky a je pripravený z toho, čo je v takmer každej chladničke. Zatiaľ čo mnohé z týchto jedál sú veľmi energeticky náročné a často prinútia kuchárov, aby strávili dlhé hodiny v kuchyni, čakajúc na to, aby cesto stúpalo, dezert z čokoládových palacin je varený za hodinu, čo je priaznivé pre klasické sviatočné pečivo. Väčšina tohto času je venovaná procesu vyprážania. Množstvo času, ktorý musíte minúť v kachle, otočením palacinky závisí od toho, koľko produktu ste sa rozhodli "pečať". Každá strana je pečená niekoľko minút. Varenie malej časti palacinky pre malú rodinu by nemalo trvať dlhšie ako pol hodiny.

Čokoládový recept na palacinky často znamená plnenie.Uprednostňujú sa ovocné kusy, bobule, omáčka, sirup, džem a želé, zozbierané na zimu mnohými ženami v domácnosti, ako aj kyslou smotanou a medom. Palačinky s čokoládovou náplňou sú tiež často viditeľné na stoloch a v ponuke reštaurácií, kaviarní a cukrární. Táto verzia misky pravdepodobne osloví aj tie najpravdepodobnejšie sladké zuby a milovníkov bohatej čokoládovej chuti.

Často sú palacinky varené pomocou kefíru, ale krepové s mliekom sú receptom, ktorý je známy aj väčšine domácich. Nie je to márne, že získal popularitu medzi kuchármi, a raz sa to stalo veľkým fanúšikom tohto jednoducho zmýšľajúceho spôsobu, ako pripraviť chutné a milované od detstva.

prísady

Pre mnohých sú palacinky s čokoládovou náplňou víkendový recept. Všetci vieme, ako nechcú ísť nakupovať v skorých nedeľných ránoch, ale ak sa stále rozhodnete potešiť lahodnú pochúťku sami seba a vašim blízkym, dôrazne odporúčame dostať sa z postele a ísť do obchodu alebo na trhu s čerstvými výrobkami. Je to s nimi, že chuť vášho jedla bude obzvlášť dobrá, jasne postavená na pozadí všetkého, čo ste predtým skúšali. Navyše si môžete kúpiť čerstvé bobuľové ovocie a ovocie, ktoré sa môžu použiť nielen ako náplň pre váš produkt, ale aj ako rýchle občerstvenie v procese vyprážania chutného cesta.

Na prípravu potrebujete:

1 lyžica slnečnicového oleja,
1/3 šálky varenej vody
3 čajové lyžičky granulovaného cukru
2 lyžice preosiatej pšeničnej múky,
2 lyžice kakaového prášku,
2 vajcia,
šepot soľ
1 pohár mlieka.

Pri príprave sa odporúča použiť plnotučné mlieko. Obsahuje menej vody, ktoré už pridáme do nášho cesta. Budeme potrebovať porazené vajcia, aby mohli byť rozbité a aktívne zmiešané s miskom alebo miešačom niekoľko minút pred začatím práce so všetkými ostatnými zložkami testovacieho mixu. To vám umožní zabrániť plytvaniu času v procese varenia. Pred začiatkom šľahania by mali byť ochladené - takže pena bude nádhernejšia. Mnohé ženy v domácnosti radšej nepoužívajú mixér a v podstate používajú iba šľahačku. Ďalšia malá úprava bude užitočná pre ľudí na bezlepkovej diéte. Namiesto pšeničnej múky môžete použiť ryžu, kukuricu, pohánku a celozrnnú múku.

Varenie krok za krokom

Než začnete vyrábať naše kulinárske majstrovské dielo, musíte pripraviť všetky ingrediencie, ktoré merajú požadovaný počet produktov. Výber tejto metódy varenia, poraziť vajcia vopred, až do homogénnej hmoty. To nám pomôže ušetriť čas v tomto procese a nebudeme ho rozptýliť nepotrebnými krokmi. Čokoládové palacinky sú varené v mlieku, ktoré, ako sme uviedli vyššie, by mali byť tuky s minimálnym množstvom vody v kompozícii. Crepes pripravené podľa týchto pokynov sú jemné a veľmi chutné. Vysvetlíme, ako zmeniť tento recept na čokoládové placky do reality krok za krokom.

Potom, čo sme pripravili všetky ingrediencie, nalejte rastlinný olej, vodu do veľkej misy a vložte štipku soli. Pridajte mlieko. Do zmesi pridajte cukor a nalejte vajcia. Zmes by mala byť zmiešaná so zmiešavačom.
Preosiať múku a kakaový prášok, premiešať v samostatnej miske. Postupne, v malých častiach, pridajte suchú zmes do kvapalnej hmoty. Dôkladne premiešajte, až kým nebude cesto hladké, bez hrudiek. Nechajte to variť 15 minút.
Panvicu zohrejte na vysokej teplote. Odporúča sa použiť nelepivú panvicu. Dali sme do nej pomerne trochu rastlinného oleja. Odporúča sa aplikovať so špeciálnym štetcom, aby ste sa mohli vyhnúť prebytočnému oleju na povrchu.
Keď sa panvica zohreje, nalejte trochu cesta do stredu misky s veľkou lyžicou alebo panvou. Smažte po oboch stranách na pol až dve minúty.
Hotový výrobok môže byť zložený do kotúčov, vlasov alebo trojuholníkov.Ihneď po odstránení palacinky z panvice môžete rozmazať maslo a dať vidličku. To ich ušetrí od vysychania bez zmeny chuti dezertnej misky.

Ako plnka je vhodná čokoládová náplň pre palacinky, ale môžu sa spotrebovať a nie plnené. Delikátnosť pre celú rodinu je pripravená!

Krémové čokoládové palacinky

Na rozdiel od tých, ktoré sú pripravené bez použitia masla v cestách, tieto palačinky vás potešia nielen čokoládou, ale aj jasnou krémovou chuťou. V tejto verzii misky sa čokoládové palacinky striedajú s klasikou bez pridania kakaa a tvoria veľmi jemné kotúče.

Aby bolo naše jedlo obzvlášť chutné, pripravíme šľahačky a čokoládové palacinky s mliekom. Táto možnosť varenia sa priaznivo porovnáva s varením na panviciach na vode, čím sa cesta stáva menej tekutou a produkty sú hustšie.

Na prípravu potrebujeme nasledujúce zložky:

1 šálka pšeničnej múky,
1 lyžica masla,
50 g horkej čokolády
2 lyžice kakaového prášku,
2 polievkové lyžice granulovaného cukru,
2 vajcia,
2 šálky mlieka
štipku soli
rastlinný olej.

Najprv porazte dve polievkové lyžice granulovaného cukru s vajíčkami a štipkou soli. Pridajte dve poháre teplého mlieka. Vylejeme preosiatú múku v malých porciách. Zmiešajte tak, aby neboli žiadne hrudky. Teraz nalejte do našej zmesi roztopené maslo a miešajte cesto. Na to, aby sa jeden z našich krepov stal čokoládou, rozdelíme zmes na dve rovnaké časti, v jednej z nich pridáme kakaový prášok predtým zriedený v 5 polievkových lyžiach teplej vody a čokoláda roztavená vo vodnom kúpeli. Môže sa tiež jemne roztaviť v mikrovlnnej rúre, a to aj po dobu 10-15 sekúnd, kým čokoláda nevstúpi do tekutého stavu. Smažte palacinky vo vyhrievanej panvici, namazajte rastlinným olejom. Zapíname dve. Palacinky nalievané s karamelovou omáčkou budú vynikajúcou voľbou pre ľahké občerstvenie, dezert alebo nedeľné brunch.

Ako urobiť čokoládové Zebra palacinky

S týmto receptom môžete vytvoriť palacinky s čokoládou pre deti narodeniny alebo dovolenku. Neobvyklé vtipné vzory na výrobku, pripomínajúce pruhy zebry, môžu byť ľahko porazené rezaním pazúrikov v tvare zvieraťa alebo nechaním dieťaťa vystrihnúť jedlé zviera. Zebra palacinky môžu byť ozdobené banánmi a čokoládou, čo prináša ešte väčší pocit radosti a oslavy. Budeme potrebovať ďalšie vybavenie, konkrétne kanvicu s hubicou.

Použitie na varenie:

štipku soli
1 šálka múky,
1 vajcia,
1 čajová lyžička vanilkového cukru,
2 polievkové lyžice granulovaného cukru,
2 lyžice kakaového prášku,
2 pohára mlieka.

Takéto recepty sa často zdajú ľuďom, ďaleko od varenia, ťažké kvôli množstvu prísad a potrebe použiť ďalšie jedlá. Pokúsime sa vám dokázať, že to nie je prípad a že aj takýto pokrm môžu začať aj začiatočníci.

Takže, aby sa pripravili tenké vyprážané kusy koktejlového cesta, premiešajte v miske vajcia, granulovaný cukor, vanilku a múku. Potrebujete pridať mlieko. Zmes dôkladne poraziť a potom rozdeliť na dve časti. V jednej z častí je potrebné pridať kakaový prášok a miešať, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte do panvice nejaký rastlinný olej. Nevystavujeme oheň Najskôr ju musíte naplniť bielym cestom, potom musíte na panvu naplniť trochu tmavého cesta. Tác s kakaovým práškom nalejte z kanvice s hubicou. Potom položte panvicu na oheň a palačinky smažte na dve minúty na každej strane. Jedna strana produktu vychádza biela, druhá - pruhovaná. Tieto palacinky môžu byť naplnené sladkou náplňou medu, džemu alebo karamelu.

Ako urobiť čokoládové palacinky

prísady:

Mlieko - 500 ml
Čokoláda - 80 g
Maslo - 4 polievkové lyžice.
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. (200 ml)
Kakaový prášok - 1 lyžička.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Cukor prášok - 4 polievkové lyžice.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Rastlinný olej - 1,5 st.l.

Príprava:

Prečo nazývam tieto krepové pazúry? Pretože to je pre francúzske palacinky (paliva), že roztopené maslo a dostatočne veľký počet vajec sú pridané do cesto na mlieko. Napriek tomu sú crapety veľmi odlišné v chuti od štandardných palaciniek - sú mäkšie, mäkšie, pružnejšie a kalorické, samozrejme. Ale je to tak chutné, že prekonáva všetky nepotravinové momenty.

Takže pre čokoládové krepy používam čokoládu a nie kakaovú náhradu bežnú vo varení. Napriek tomu, že niektoré kakao je stále pridané do cesta, je to čokoláda, ktorá dáva základnú čokoládovú chuť. Ale ktorá z nich je vaša voľba. Milujem používať horkú čokoládu, aspoň o 70% viac. Ale ak sa vám nepáči horká čokoláda, potom zoberte obvyklé čierne alebo dokonca mlieko. Hlavná vec je, že čokoládová tyčinka neobsahuje žiadne nečistoty (orechy, sušené ovocie atď.).

Pre cesto budeme určite potrebovať roztavené maslo, čo je dôvod, prečo som v zozname potrebných surovín uviedol množstvo masla požadované v lyžičkách (pretože už bolo roztopené maslo). Ale keď som začal robiť takéto palacinky často, už som si maslo vybral na kusy na základe toho, že 1 polievková lyžica roztaveného masla je asi 20 gramov kusového masla.

Ďalšou nuansou v zozname zložiek je prítomnosť práškového cukru namiesto granulovaného cukru. To nie je najdôležitejšia otázka. Napriek tomu, s použitím práškového cukru, cesta je homogénnejšia.
To možno a všetky jemnosti výberu výrobkov pre posvätné činy. Budeme pokračovať.

Najprv musíme maslo roztaviť. Keďže však ešte musíme čokoládu zahrievať, navrhujem tieto dva procesy skombinovať do jedného. Tak, dať nakrájané maslo do samostatnej malej misy. Tam rozbijeme ľubovoľné kúsky čokolády. Potom sa môžete roztaviť svojim obľúbeným spôsobom.

Najlepšie je určite použiť vodný kúpeľ. Ale pretože som niekde rýchlo spěchal a nemám čas, vždy som sa topil v mikrovlnnej rúre. Stačí dať misku s maslom a čokoládou v mikrovlnnej rúre, nastaviť priemerný výkon a zapnúť na 2-3 minúty. Potom rozmiešajte hmotu a ak je to potrebné, otepte trochu viac.

Dočasne odložte čokoládu na maslo. Opäť, v mikrovlnnej rúre, zahrievam polovicu mlieka (to znamená 250 ml), nie je potrebné ho variť, hlavnou vecou je priniesť ju na teplotu hmoty čokoládového masla. Nalejte teplé mlieko do roztavenej čokolády s maslom, premiešajte a nechajte ho chvíľu.

Zatiaľ čo čokoládová hmotnosť ochladzuje, spájam všetky suché zložky receptúry: múku, múčnatý cukor, soľ a kakao. Miešam sa. Všimnite si, že vôbec nepoužívam prášok do pečiva alebo sódu, pretože cesto na pazúry je veľmi dobré.

Zostáva príprava vajíčok. Pre varenie by mali byť vajcia šľahané. Ale nie biela, ale len málo. Na tieto účely ideálny mixér alebo mixér. Ale úloha sa dokonale vyrovná obvyklému šľahaniu.

Do zmesi suchých prísad nalijeme rozbité vajcia a jemne premiešame. Tam zostávame zostávajúce studené mlieko. A vstupujeme do zmesi čokolády, mlieka a masla. Zmiešajte cesto dobre.

Na prvý pohľad sa môže zdať, že cesta je veľmi tekutá, a to aj pre palacinky. Nenechajte sa zamieňať do tejto chvíle. Táto skúška musí byť ponorená. Je žiaduce dve hodiny. Ale ak nie je čas, potom stačí jedna hodina. Počas tejto doby čokoláda a maslo trochu zahustia cesto.

Postupom času premiešajte cesto na palačinky. Ak zistíte, že existujú nejaké kusy, potom je lepšie ich zlomiť. Alebo pretlačte hotové cesto veľmi jemným sitom. Aby som povedal pravdu, nikdy predtým som to neurobil, napriek tomu sme pripravovali pre našu rodinu a nie pre súťaž kulinárskych jedál.

Niekedy sa stáva, že niektoré kúsky čokolády sa nerozpustili (alebo už boli zahustené, aby vytvorili malé kusy). Nechajte sa to vystrašiť. Môžete dôkladne miesiť cesto lyžičkou, až kým nebude hladké. A môžete nechať kusy mäkkej čokolády, budú to ako nejaká sladká pálená palacinky.

Tesne pred varením pridám do cesta cesta pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Je to potrebné, aby ste počas pečenia nemuseli mazať. A palacinky nebudú horieť.

Je čas pálit palacinky. Je potrebné zohriať panvicu a ľahko ju rozmazať s rastlinným olejom pred prvou palacinkou (snažím sa to urobiť silikónovou kefou). Teraz s panvou vylejeme trochu cesta do panvice, rozdeľte ho v kruhovom pohybe po celej ploche panvice a pečieme palacinka na jednej strane, až okraje začnú trochu vyschnúť. Potom jemne otočte palacinka na druhej strane. Pečenie je polovica času ako na prvej strane. Zvyčajne mierne posúvam panvicu: ak sa na ňom začala jazdiť, je to práve čas, aby sme si ju vzali.

Musím povedať, že je samozrejme veľmi výhodné pečieme v palacinke, pretože je prakticky bez bokov. Viete, že suché okraje palacinky pochádzajú z toho, že na to nevedomky vylijeme cesto a na strany nevhodných panvíc? Tak vysušili. Ak začnete jemne naliať cesto, uprostred panvy, okraje nebudú suché.

V každom prípade dajte hotové palacinky do hromady a potom máte dve možnosti (môžete použiť obaja naraz): buď mačte okraje každej palacinky s maslom alebo pokryte palacinky s doskou na vrchu tak, aby palacinky nevysušili.

Asi dvadsať palačiniek s pomerne veľkým priemerom pochádza z tohto množstva cesta. Som si istý, že rodina o to požiada viac. Preto okamžite navrhujem: pečieme, ak nie dvojitú dávku, potom prinajmenšom zvýšte všetky zložky o jeden a pol krát.

Palačinky sú veľmi zaujímavé - čierne, neobvyklé, ale veľmi, veľmi chutné! Môžu byť podávané s omáčkou (bolo by pekné byť trochu kyslé - brusnica, čerešňa alebo pomaranč), môžete z nich vyrábať sladké kotlety s banánmi alebo tvarohom. Vo všeobecnosti možnosti dodávky - hmotnosť. Dúfam, že sa vám páči tak neobvyklé palacinky.

Palacinky z čokolády

Čokoládové palacinky plnené peknou horúcou kakaovou hmotou budú skvelým doplnkom k vášmu stolu. Urobte ich veľmi jednoduché. Ak chcete vyrobiť tieto plnené pazúry, stačí urobiť palačinky podľa klasického receptu, ktorý sme opísali vyššie. Celá podstata tohto receptúry je sladká výplň, ktorá sa používa na plnenie čokoládových palaciniek. Teplá čokoláda v kombinácii so smotanou a likérom pridá do sladkých pazúrov horké tóny.

Môžete si vyrobiť čierne čokoládové omáčky s použitím krému, ale odporúčame tenšie, jedenásť percent. Ak chcete vyrobiť čokoládovú náplň, nalejte krém do panvice, pridajte kakao na kúsky a nalejte likér. Potrebujeme 50 mililitrov krému, 100 gramov čiernej čokolády a jednu lyžicu likéru. Pečie palacinky by mali byť postupne pred výrobou omáčky. Plnenie je vynikajúce, s bohatou čokoládovou chuťou. Krepové naplnené touto čokoládovou omáčkou dávajú šancu mnohým ďalším jedlám, ktoré často slúžia na ranný stôl.

Pečený koláč so syrom mascarpone

Ak je vaša dovolenka hneď za rohom a neviete, ako sa vám páčia vaši hostia a máte strach z klasickej vanilky, syrového tvarohu, jogurtu a medových koláčikov, buďte originálni a kuchársky krém, palačinka s mascarpone syrom. Elegantný neobvyklý recept nie je príliš komplikovaný na prípravu. Obzvlášť sa im podarí tých, ktorí už majú skúsenosti s varením palaciniek a sú pripravení vyskúšať niečo zaujímavšie.Tento koláč kombinuje palacinky s čokoládou a jemným mäkkým syrom, dlho milujú cukrári a kuchári pre svoju textúru a nenápadnú chuť. Recept na tieto čokoládové palacinky je založený na mlieku, rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch.

Zložky na použitie pre základňu:

1 šálka múky,
3-4 polievkové lyžice kakaového prášku,
2 lyžice práškového cukru,
2 vajcia,
2 šálky zmesi vody a mlieka,
štipku soli.

250 až 300 g Mascarpone,
1-2 žĺtky,
100 g čokolády.

ZLOŽENIE

Mlieko 3 poháre
Múka 300 gramov
Cukor 2 Čl. lyžice
Rastlinný olej 2 Čl. lyžice
Vajcia 3 kusy
Kakao 2 Čl. lyžice

1. Po prvé, poraziť vajcia s cukrom, potom pridajte do nich mlieko a rastlinný olej a nakoniec múku. Miešajte kvapalné homogénne cesto a približne polovicu pohára z misky a odstráňte ju do boku. Toto je pre vzory.

2. V zvyšku cesta sme zmiešali kakao. Uistite sa, že cesta zostáva tekuté - pridajte mlieko, v takom prípade. Pretože cesta na fotografii vyšla hrubšie, ako je potrebné.

3. Teraz zahrejeme panvicu a pečieme čokoládové cesto palacinky, aby boli vzorky biele s cestom na každej strane.

4. Sú to pekné palacinky. Bon appetit!

Proces varenia

Po prvé, pripraviť základ pre dort - krepové. Zmiešajte kakaový prášok a múku. Zmiešajte ich oddelene od ostatných zložiek. Zmiešame zmes vody a mlieka v predbežných vajíčkach, pridajte štipku soli a múky. Zmiešajte a postupne zaspávajte veľa kakaového prášku a múky. Dobre premiešajte všetky ingrediencie, poraďte sa mixérom alebo šľahačkou. Mix sa ukáže ako chutný, vzduch. Môže byť odoslaná do panvice v malých porciách. Smažte palacinky niekoľko minút, monitorujte teplotu. Žiadna žena v domácnosti by sa nehanbila, keby povedala: "Ja robím palacinky podľa tohto receptu!"

Potom, čo máme pečené palacinky, pokračujte v príprave krému. Zmiešajte mascarpón, cukor so škrobom, žĺtky. Čokoláda strúhaná alebo nakrájaná na malé kúsky. Pridajte čokoládu do výsledného krému, dobre premiešajte.

Začali sme zhromažďovať koláč z palacinky - dal jeden na tanieri, top s krémom mascarpone syra. Vložte ďalší krep - a novú vrstvu krému. Takže až do palačierky a smotany skončí. Ak niečo skončí skôr, môžete použiť zvyšky na varenie iných originálnych jedál a rozvíjanie vlastných receptov a nápadov. Akonáhle je náš koláč pripravený a zmontovaný - vložte ho do chladničky, kým sa nestuhne, a potom ho poderajte na stôl.

Palačinka je čokoládový dezert, ktorý spôsobí radosť a obdiv v akejkoľvek spoločnosti. Aj napriek jednoduchosti, môže to byť ozdoba pre pokojné zhromaždenia s blízkymi priateľmi a dôležitý príjem. Podelte sa o lahodné recepty so svojimi blízkymi, experimentujte a skúste nové veci s nimi.

Palacinky vyrobené s použitím čokolády alebo plnené čokoládovou náplňou budú dôležité, pokiaľ budú fanúšikovia bohatej chuti kakaa na svete. Hlavná vec pri príprave akéhokoľvek placka alebo misky s použitím palacinky je správne vyrobené tenké vonné sladké kúsky cesta, vyprážané v horúcej panvici. Doprajte si chuť vašich obľúbených jedál, nastavte stôl a pozvite hostí!

Ako variť jedlo:

Vo veľkej miske rozmiešajte vajíčka, pridajte kefír, pridajte soľ, sódu a cukor a premiešajte.
Postupne zavádzajte kakao, zatiaľ čo zastavíte prácu s šľahačkou, aby sa prášok nehromadil.
Pridajte múku na malé časti, postupne nastavte cesto na požadovanú konzistenciu a potom nalejte nejaký chudý tuk a pokračujte v pražení.

Rada. Aby ste predišli "príliš mastným" palacinám, je lepšie naliať tuk do panvice, ale namočte papierovú utierku a potom rovnomerne utrite spodnú časť misky.

Palacinky na mlieku s kakaom

Čokoládové palacinky s kakaom sa môžu variť v čerstvom alebo okyslenom mlieku.

Recepty na čokoládovú palacku

Každá hosteska má svoj vlastný časovo overený recept na palacinky. Dnes sú recepty na túto pochúťku pomerne rôznorodé, pričom každý si sám rozhodne, ktorý z nich má radšej. Samozrejme, varenie obyčajných palaciniek je príliš jednoduché, takže ich začali doplniť rôznymi výrobkami: jablkami, hruškou, slivkami, kaviárom, červenými rybami a inými rovnako chutnými prísadami.

Čokoládové palacinky nie sú výnimkou. Sú skutočnou liečbou. Čokoládové palacinky je možné variť rôznymi spôsobmi, ale existujú špeciálne recepty, ktoré skutočne potrebujú pozornosť. Môžete bezpečne vybrať jednu z receptov v závislosti od zložiek, ktoré máte. Čokoládové palacinky s kakaom sú považované za veľmi chutné (foto 1). Takéto palacinky budú mať ľahký a príjemný čokoládový zápach.

Nie je nič ťažké a časovo náročné na prípravu, môžu sa robiť denne na raňajky a ako vynikajúci dezert.

Foto 2. Čokoládový palacinový koláč.

Ak chcete uvariť lahodné lievance s čokoládou, musíte si vziať 4 vajcia a dobre ich poraziť v hlbokej miske. Blázenie vajec pomocou šľahača bude najlepšou voľbou, ale nie je vylúčené použitie bežného mixéra, ktoré výrazne urýchli proces varenia. Potom pridajte 400 ml teplej mlieka do rozbitých vajíčok a znova ju znova zahrejte. Vo výslednej kvapaline pretrite 180 g múky, pridajte 50 g kakaa, 50 g cukru a trochu soli. Aby ste sa zbavili hrudiek v cestách, znova opatrne prebite zmes. Vzhľadom k tomu, že pri vyprážaní palacinky sa môže mierne prilepiť na povrch mrazničky, pridajte 2 lyžice rastlinného oleja do výsledného cesta. Varené cesto musí byť odoslané do chladničky po dobu 2 hodín. V tomto prípade je potrebné pokrmy pokrývať. Po 2 hodinách môžete začať vyprážať čokoládové palacinky.

Samozrejme, takéto palacinky môžu byť konzumované oddelene aj s rôznymi prísadami. Môžete miešať cukor s kyslou smotanou a dip pancakes tam. Ako prísadu môžete použiť džem, kondenzované mlieko, džem, med a mnoho ďalších prísad. Môžete urobiť neuveriteľne chutné plnenie tvarohu, zmrzliny, ovocia a iných vecí.

Ako variť čokoládové palacinky s kakaovým mliekom:

Vajcia pretrepte cukrom, soľou a kakaom, nalejte rastlinný olej.
Výslednú hmotnosť zrieďte polovicou mlieka a pridajte múku.
Postupne pridajte mlieko, miešajte cesto, kým sa nerozbije, potom nalejte do zvyšku a začnite pražiť.

Poznámka. Cesto na mliečne palacinky by malo byť pomerne tekuté a ľahko sa rozšírilo pozdĺž dna panvy. Ak sa konzistencia ukázala byť hrubšia, je prípustné pridať malú časť vriacej vody.

Ako variť lahodný čokoládový koláč?

Prirodzene môžete variť obyčajné čokoládové palacinky, ktoré sa používajú pre svojich blízkych a príbuzných. Je to chutné a jednoduché. Existujú však prípady, kedy je potrebné urobiť na hostí skutočne nezabudnuteľný dojem. Pečenie koláču je bežná vec. Ale urobiť podobný koláč na palacinky, málo ľudí hádať. Ale je to v skutočnosti pomerne ľahké sa pripraviť, ale neobvykle chutné jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajného k gurmánovi (foto 2).

Ak chcete urobiť veľmi jednoduchý, ale chutný koláčový koláč, musíte najprv urobiť palacinky sami, pretože sú hlavnou zložkou.

Pri skúške musíte rozpustiť približne 80 g čiernej čokolády vo vodnom kúpeli a nalejte do nej 250 ml mlieka. Zmiešajte ingrediencie, až kým nie sú hladké. Potom do 30 g múky nalejeme do ďalších 250 ml mlieka a pridáme lyžicu kakaa. V masovej zmesi trochu soli a 2 lyžice cukru alebo práškového cukru.

V oddelenom kontajneri porazte 3 vajcia, až kým nebudete spenený. Potom ich nalejte do masy na palacinky.Dobre porazte, pridajte 2 lyžice rumu a 30 g roztopeného masla. Dôkladne premiešajte, až kým nebudete hladké. Tu tiež nalejeme zmes mliečnej čokolády a pokračujeme v vyprážaní palaciniek. Namočte povrch panvice olejom. Malo by sa pamätať na to, že panvica by mala byť minimálnym množstvom oleja. V opačnom prípade budú palacinky príliš tučné. Aby ste sa nezmýlili s množstvom, použite silikónovú kefku na varenie.

Smažte určité množstvo palaciniek, nechajte ich vychladnúť. Robíme krém na impregnáciu. Krém môže byť rôznorodý, ale klasika bola vždy považovaná za šľahačku s kyslou smotanou s práškovým cukrom. Takáto impregnácia by bola ideálna. Pečieme dobre a pečivo pripravíme z nich. Je potrebné odolať pokušeniu vyskúšať pokrm, je lepšie dať palacinky niekoľko hodín, aby sa namočili do krému. Delikátnosť je pripravená - zostáva len vychutnať nezabudnuteľnú chuť dezertov.

Samozrejme, čokoládové palacinky recepty sú docela veľa. Hlavná vec je nájsť ten, ktorý sa vám najviac páči. Je povolené používať iba náplň alebo omáčku, ale môžete ich kombinovať podľa vlastného uváženia.

Ako piecť palacinky s prírodnou čokoládou:

Zmiešajte múku s cukrom a soľou a potom postupne pridajte ½ časti mliečneho výrobku a opatrne ho premiešajte.
Pridajte k hmotnosti šľahaných vajec alebo mäsových vajíčok, premiešajte, až kým nebude hladká.
Roztopíme čokoládu s maslom, zriedime zvyšným mliečnym výrobkom a nalejeme do zmesi múky a vajec.
Miešajte cesto opatrne, nechajte niekoľko hodín variť a potom pečieme v horúcej panvici.

Rada. Pri príprave dezertov je prirodzená hmotnosť čokolády. Kvalita toho, čo sa predáva v dlaždiciach, často ponecháva veľa na želanie. Stalo sa, že takýto výrobok nebol roztavený pod vplyvom vysokých teplôt, ale roztavil sa a spálil na dno.

Palacinky s čokoládovou nátierkou

Na varenie palacinky môžete použiť čokoládovú pastu, len musíte urobiť najjemnejšiu kompozíciu.

Ako variť palacinky:

Zmiešajte vajíčko s cukrom a soľou, pridajte pastu a pohár mlieka a potom premiešajte.
Keď je čokoládová hmota úplne "vychádza", nalejte múku.
Postupne zrieďte cesto s mliekom, mieste ho, až kým sa zrazeniny "rozptýlia", a potom naliate zvyšok a pečiete časti.

Poznámka. Chuť palaciniek bude jasnejšia, ak sa spotrebúva najmenej pol hodiny pred použitím.

Ako urobiť čokoládu a tvaroh palacinky:

Presuňte syr v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
Porazte vajcia, kombinujte s cukrom, soľou, sódu, kakaovým práškom a potom zriedte kefír.
Kombinujte s výsledným masovým a tvarohovým syrom, pridajte múku a miešajte, kým nezmiznú zrazeniny.

Varovanie! Pečené koláče môžete piecť iba v horúcej panvici, inak sa budú držať na dne a zlomiť.

Deličnosť na jogurte

Ak chcete vyrobiť čokoládové palacinky, potrebujete prírodný jogurt bez plnív.

Ako pečieme palačinky na jogurte:

Beate vajcia v miske, pridajte jogurt, cukor, prášok do pečiva a soľ a potom pridajte kakao. Ak sa používa čokoláda, musíte ju predtým roztaviť.
Zmes miešajte do hladkej a potom nalejte múku.
Rozdrviť všetky hrudky a zrazeniny, zriediť zmesou kefír a začať pražiť palacinky.

Táto pochúťka je podávaná pri stole, sypaná práškovým cukrom alebo zdobená bobuľami. A tiež zakysaná smotana, med alebo džem sa blíži k dezertu.

Ako variť "baby" palacinky:

Porazte vajcia, soľ a kakao, cukor a sódu.
Zmes zriedime polovicou srvátky, pridáme múku a miešame, až kým zmiznú hrudky.
Zrieďte cesto so srvátkou na požadovanú konzistenciu a smažte palacinky.

Pri servírovaní môžu byť čokoládové palacinky pre deti postriekané kokosovými trieskami alebo cukrovým sirupom pripravené pridaním jasne farebného potravinárskeho farbiva.