Stáva sa, že tvarohový tvaroh bol v chladničke - "Ja som nešiel" hneď, zmenil som názor na varenie dezert alebo niečo iné a druhý deň som chcel smotanový syr na sendviče alebo pizzu.
Nepokúšajte sa o nový nákup.
Ekonomická milenka nič neodhodí, všetky výrobky musia byť použité a recyklované.
Pripravte tavený syr z tvarohu.
Doma je to celkom jednoduché.
Okrem toho existuje príležitosť diverzifikovať chuť pomocou rôznych prísad a súčasne nájsť dôstojné použitie tvarohu, kúpil včera bez čakania, kým sa konečne zhorší.
Roztavený syr z domáceho syra doma - základné technologické princípy
Každá priemyselná technológia s domácim používaním sa líši v závislosti od existujúcich podmienok. To je podobné princípu fungovania technických podmienok, keď sa každý výrobca môže odchýliť od existujúcich štátnych noriem a rozvíjať vlastnú technológiu, napríklad varenie syra z tvarohu doma. Avšak všeobecné technologické princípy pre vytvorenie výrobku, vonkajšie a chuťové vlastnosti identické s spracovanými syrami určite existujú a musia byť dodržané, aby sa získal presne spracovaný syr a nie niečo iné.
Aké sú tieto všeobecné zásady prípravy výrobku a v akých prípadoch je možné odchyľovať sa od noriem a čo zostáva v technológii nezmenené?
Roztavené syry v podnikoch na spracovanie mlieka sa získavajú z tvarohu (tvaroh). Pred výrobou tvarohu sa fázy spracovania mlieka (čistenie, pasterizácia, kysnutie, atď.) Ignorujú, pretože nás zaujíma pôvodný výrobok - tvaroh.
Tu je potrebné osobitne zdôrazniť, že pri výrobe taveného syra je možné použiť tvaroh z akéhokoľvek obsahu tuku, syra, syrovú hmotu, celé a sušené mlieko alebo smotanu, kyslou smotanou, tvrdé syry (predtým očistené a mleté) - používajú sa akékoľvek mliečne výrobky. Sú rozdrvené na drť, aby sterili cesto.
Poďme sa na chvíľu vrátiť k otázke varenia taveného syra z tvarohu doma. Ak v čase výberu surovín pre topenie syra v chladničke, jeden z produktov uvedených vyššie stale, potom môžete bezpečne mleť niečo s tvarohu do drviny, aby sa vaše vlastné zloženie dostupných surovín. Ak pridáte do syrového masla napríklad kúsok modrého syra, potom musíte pochopiť, že to ovplyvní chuť a štruktúru budúceho spracovaného syra. To znamená, že výber surovín by mal byť premyslené opatrenie, aspoň s údajne plánovaným výsledkom.
Ďalší výrobný proces považujeme. Po výbere surovín začne jeho spracovanie: čistenie kortikálnej vrstvy, brúsenie a príprava zmesi drviny. Odstránenie a odstraňovanie parafínu sa vykonáva v prípadoch, keď sa syrové zrná pridávajú do syrových zŕn. Potom sú všetky zložky jednotlivo rozomleté do najmenších frakcií a potom sa z nich vyrobí zloženie pre syrové cesto.
Venujte pozornosť sekvencii a zvoľte, ktorý z popísaných výrobných krokov môže byť užitočný pri príprave roztaveného syra z domáceho tvarohu. Proces brúsenia tvrdých syrov v prípade potreby netrvá veľa času a nevyžaduje špeciálne vybavenie. Možno bude stačiť použiť jemné strúhadlo. V tomto štádiu tiež pomôže mixér alebo mlynček na mäso.
Pri príprave syrovej zmesi na tavenie je potrebné venovať pozornosť nielen zavádzaniu prísad (papriky, slaniny, zeleniny atď.) Na vytvorenie potrebnej chuti, ale aj na reguláciu kyslosti, ktorá určuje spôsob tavenia syra a jeho dozrievanie. Ak sú vo formulovanej zmesi prítomné tvrdé syry, potom sa znižuje teplota a trvanie tavenia. Na zníženie kyslosti surovín pridajte čerstvý, nie kyselý tvaroh. V prípade taveného syra z domáceho tvarohu, znížte kyslosť a vytvorte požadovanú konzistenciu pridaním čerstvého alebo sušeného mlieka, krému.
Na výrobu syrového tvarohu z domáceho syra je potrebné pridať taviace prísady.
Čo to je a pre čo je to? V procese tavenia sa mliečna bielkovina stáva rozpustnou. V prípade surovej tvarovacej hmoty nebol kazeín (mliečna bielkovina) podrobený dlhodobému a vysokoteplotnému spracovaniu a preto je schopnosť tavenia syreniny veľmi nízka, čo zasa pri procese tavenia sťažuje získanie homogénnej hmoty bez zŕn tvarohu. Na zlepšenie tavenia syrového tvarohu pridajte soli sodnej soli kyseliny citrónovej, pyrofosforečnanu sodného a hydrogenfosforečnanu sodného. Sójový citrón sa považuje za najlepšiu taviacu soľ pri výrobe syra.
Nasleduje celkom rozumná otázka: Kde získať takú soľ na výrobu taveného syra z tvarohu doma? Jedná sa o doplnok stravy so širokým rozsahom použitia. Používa sa ako antikoagulant v potravinárskom priemysle a medicíne na výrobu spracovaných syrov, dojčenských mliečnych zmesí, želé, jogurtov, pást, korenín, sýtených nápojov s príchuťou citrónu alebo vápna. Na báze citrátu sodného sa používajú lieky na zmiernenie kocoviny, pálenia záhy, ako preháňadlo, na liečbu cystitídy a ochorení močového mechúra. Kyslá soľ sa dá zakúpiť v špecializovaných predajniach: napokon to môže byť užitočné nielen na výrobu syra z tvarohu doma.
No a ak nie je túžba alebo príležitosť kúpiť potravinárske prídavné látky, potom existujú iné prostriedky, ktoré čiastočne nahrádzajú jeho použitie vo výrobe domácich syrov.
Keď sa do tvarohu pridáva značné množstvo (najmenej 30%) tvrdého syrového kelu, je možné dosiahnuť požadovanú konzistenciu bez použitia citrátu sodného. V tomto prípade má tvaroh vlhkú, mäkkú textúru.
Sóda a kyselina citrónová pomôžu čiastočne spomaliť zrážanie počas roztavenia syra napriek skutočnosti, že chemický vzorec týchto zlúčenín je iný a má len niektoré podobné prvky.
Pri pridávaní kyslej soli je potrebné riadiť chuťou ako aj pri vstupe do kompozície tvarohu kyseliny citrónovej a stolovej soli.
Po pridaní kyslej soli je potrebné poskytnúť čas na zrenie, od 1 hodiny do 3 hodín v závislosti od zloženia surovín.
Ďalšia fáza varenia taví tvaroh. Dĺžka trvania topenia od 15 do 30 minút, vzhľadom na objem tvarohu, rovnako ako kvalita surovín: ak potrebujete zachovať chuť, doba tavenia je znížená, odstrániť chyby v syrovom cesta, trvanie spracovania teploty, naopak, sa zvyšuje. Hotová hmota pri teplote 80-85 ° C je vo forme a vychladne.
Ako si vyrobiť smotanový syr doma
- Tvaroh s obsahom tuku 450-500 g (dve balenia po 180 g)
- Veľké vajce - 1 ks.
- Maslo - 100 g.
- Soľ - podľa chuti (mám štipku, 1/3 lyžičky)
- Sóda na pečenie - 1 lyžička
- Sušené korenie, bylinky (môžete použiť Provence byliny, sušené cesnak, atď) - na chuť, som použil 1 polievková lyžica. lyžička so šmýkačkou
Varenie krémový syr z tvarohu
Šarža tvarohu s inými prísadami sa vyskytuje tak rýchlo, že je lepšie okamžite dať vodu do pary v parnej kúpeli. Naliate dve tretiny panvy a varíme.
V veľkej miske, v ktorej bude vhodné pre nás miešať, položte tvaroh (oba balenia). maslo (100 g), nakrájame na malé tyčinky, 1 vajce. Všetko dôkladne zmiešané.
Pridajte sódu na pečenie (1 lyžička) do slepého sýra. Pred zmiešaním môžete pridávať sódu.
Použite trysku na "nožový" mixér (ponorné), aby sa zmes stala homogénnou.
Misku zmiešajte so zmiešaným obsahom vo vodnom kúpeli. Požiar nastavený priemer. Vezmeme špachtľu do našich rúk a neustále premiešame zmes.
Po niekoľkých minútach si všimnete, ako sa začne taviť tvarohová hmota, pri zdvíhaní lopatky sa objavia reťazce - príznaky tavenia syreniny.
Ak ste niekedy urobili horúce sendviče v mikrovlnnej rúre, potom tento proces už bol videný. Keď sa tvrdý tuk začne roztaviť, vyzerá to tak dobre.
Pokračujeme intenzívne miešať zmes na syr, snažíme sa úplne rozpustiť všetky zrná, dokonca aj tie najmenšie. Zmes bude viac homogénna, viskózna, lesklá. Akonáhle sú všetky hroby preč, odstráňte misku z vodného kúpeľa a odložte.
Ak máte radi pečenie z tvarohu, poznamenajte si recept na koláč so syrovými slivkami.
Teraz sa používajú obľúbené korenie a soľ. Použil som zmes korenia pre adjika, výsledok bol veľmi chutný.
Možnosti doplnkov sú rôzne a úplne závisia od vášho vkusu! Môžete napríklad pridať čerstvé nasekané zeleniny a cesnak, môžete syr vyplniť plátkami olív alebo zeleninou.
Zmes miešajte a nalejte do foriem.
Krycí smotanový syr s lepiacou fóliou tak, aby nebol na vrchu zakrytý zahustenou kôrkou. Za niekoľko hodín bude plný pripravený smotanový syr z tvarohu. Takže len doma môžete urobiť lahodnú pochúťku.
Pripúšťam úprimne, že prvýkrát som nevyrábal syr z tvarohu, ale teraz mám skúsenosti na základe chýb, ktoré chcem bez problémov zdieľať.
Čo keď sa tvaroh nevytrie?
- Zlý tvaroh. On leží kúsok vo vodnom kúpeli a nechce sa vôbec roztaviť. Bolo by skvelé, keby sa syr na výrobu syra, vyberáte farmára, rustikálny, kúpil od dôveryhodných predajcov. Venujte pozornosť: na trhu s takýmito ľuďmi je vždy front pre nakupovanie. Použil som aj tvaroh a tvaroh z supermarketu (práve vo receptúre fotografií mám výrobok z firmy Udovo o 9% tuku)
- Dobrý tvaroh začína taviť takmer okamžite. Nesmiete počkať 30-40 minút v myšlienkach, že výrobok sa má začať roztaviť. Je lepšie ihneď odstrániť nádobu z vodného kúpeľa a pridať zmes do tvarohov alebo koláčikov.
- Ak v miešanej zmesi zostávajú malé kusy, môžete navyše pridať štipku sódy. Nepreháňajte ju s množstvom sódy, jeho nadmerné poškodenie chuti produktu. Majte na pamäti, že veľmi malé zrná sa môžu rozptýliť neskôr počas infúzie syra.
- Sledujte čas tavenia. Ak pretečiete tvarohovú hmotu vo vodnom kúpeli, spustí sa spätný proces a zmes sa začne vrátiť do tvarohu a rozpadne sa.
Dúfam, že moje skúsenosti prídu šikovne a získate najlepšie spracované syry doma, ktoré chuť ani porovnanie s obchodom.
Na našom video kanáli na You Tube som zverejnil video recept na spracovaný syr z tvarohu, dúfam, že sa vám to páči =)
Krémový syr z domáceho syra doma - recept
Po príprave všetkých zložiek môžete pokračovať v príprave taveného syra z tvarohu. V miske nalejte požadované množstvo tukového tvarohu.
Ak chcete získať hustú konzistenciu spracovaného syra "Yantar", nezabudnite pridať sódu.
Pridajte soľ ku tvarohu sypaný syr nebol nevýrazný.
Tvarohový syr s vyššie uvedenými výrobkami, premiešajte až do hladkej. Mrazené maslo, jemne na rošte. Ak máte maslo z chladničky a mäkké (tak, že sa môžete ľahko rozšíriť na chlieb), potom ho nakrájajte na malé kúsky a pridajte k tvarohu.
Teraz potrebujeme ponorný mixér.
Rozdrvte tvarohovú hmotu pomocou ponorného mixéra, až kým sa nezmení homogénna homogénna konzistencia podoba mäkkého tvarohu. Zostáva v prípade malých - pripravíme alebo roztopíme syr vo vodnom kúpeli.
Vložte základňu roztaveného syra do kovovej misy alebo malého hrnca. V inom hrnci vytočte horúcu vodu. Po vriacej vode položte na vrchol hrniec s tvarohovou hmotou. Pri menšom zahrievaní ho premiešajte špachtľou. V ideálnom prípade je plastová stierka vhodná na nanášanie krému na koláče.
V očiach tvarohu sa začína hmota roztaviť a získať viac tekutej konzistencie. Pri konštantnom miešaní vartete roztavený syr asi 5-10 minút.
Akonáhle zrnká tvarohu úplne zmiznú v horúcom syre Yantar, môže byť odstránený z kachlí. Na fotografii môžete vidieť, ako sa syr získava konzistenciou.
Možno vidieť, že je to dosť tekuté, a nie spôsob, akým sme ho zvykli zaklopať v obchode. Ale nebojte sa, bude syr určite po zahriatí zahnúť. Ak sa však jeho konzistencia zamieňa, varte ho ďalších 5 minút. Vlhkosť sa odparí a syr bude silnejší. Takže hotový hotový tavený syr doma by mal byť mierne ochladený po vybratí z kachlí. Potom ho nalejte do plastového zásobníka alebo sklenených pohárov.
Teplé, takmer pri izbovej teplote syry vysávajú chladné a zahustia v chladničke. Chutné a husté domáceho smotanového syra z tvarohu Môžete to vyskúšať o niekoľko hodín. Pre tých, ktorí radi experimentujú s príchuťou syra, môžete pridať jemne nakrájané a vyprážané kúsky húb, papriky, sušeného kôpru alebo provensálskych bylín. Odporúčam tiež varenie cestovín na krabové tyčinky a sendviče na syry.
Klasický recept
Domáce tavené syry môžu byť pripravené na základe klasického receptúry. Nezahŕňa prídavné súčasti. Chuť tohto syra je mliečna a krémová.
- 2 balenia tvarohu (obsah tuku - podľa vkusu),
- 1 vajcia,
- 1/2 balenia masla,
- soľ,
- 1/2 lyžičky sóda.
- Odoberú vodu do malej kastróny, naplnia 2/3 nádoby, položia ju na kachle, prinesú do varu.
- V kontajneri pre mikrovlnnú rúru skombinujte všetky zložky.
- Dosiahnuť homogenitu s mixérom.
- Položte misky so zmesou do varných hrncov na vodnom kúpeli a znížte teplotu na minimum.
- Keď sa kontajner zahreje, hmotnosť získa viskozitu, tvaroh začne topiť.
- Kontinuálne sa mieša počas 7 až 8 minút.
- Obsah je umiestnený v pohároch, chladený, pokrytý lepiacou fóliou a vložený do chladničky.
- Studený produkt je pripravený na konzumáciu.
Ak je to žiaduce, môžete pridať nejaké korenie, ale pred odstránením horúceho polotovaru z kachlí.
Recept s hubami
Huby sú zdrojom bielkovín, veľkého množstva vitamínov a stopových prvkov. Zložka pridáva k užitočnosti a sýtosti jedla. Fanúšikovia húb budú páčiť túto verziu domáceho syra.
Aby ste to dosiahli, potrebujete nasledujúce produkty:
- 1 balenie tvarohu,
- 1 vajcia,
- 1 polievková lyžica. nízkotučná kyslá smotana,
- 1/2 lyžičky sóda,
- soľ,
- 150 g šampiňónov,
- greeny.
- Vo veľkej miske pomocou mixéra mieste tvarohovú hmotu a pridáte vajce, kyslé smotany, sódu a soľ.
- Obsah zamiešajte do panvice, vložte do kachlí.
- Keď sa teplo konštantne mieša počas 7 minút.
- Huby sú vyprážané, rozdrvené mixérom, pridané k ostatným zložkám spolu s nasekanými zeleninami.
- Všetko starostlivo zmiešané, položené v pohároch, ochladené, umiestnené v chladničke.
Hotový výrobok má mäkkú a bohatú chuťovú príchuť.
Domáce syry "Amber"
Syr jantáru je známy svojou jemnou, krémovou chuťou.
Môže sa variť nezávisle od jednoduchých komponentov:
- 2 balenia syrového tvarohu,
- 1/2 šálky mlieka,
- 2 polievkové lyžice. l. zmäkčené maslo,
- 1/2 lyžičky sóda,
- soľ,
- korenie (podľa preferencií chuti, môžete urobiť bez nich).
- Fermentovaný mliečny výrobok sa umiestni do misy, ktorá sa miesi vidličkou.
- Vložte do hrnca, pridajte zvyšok prísad.
- Všetky starostlivo zmiešané, dať na sporáku.
- Prineste homogénnu viskóznu hmotu. Neustále premiešajte.
- Naliate do nádob, ochladí sa, ochladí.
Misky sa podobajú na jantárový syr sovietskej éry.
Sladký recept s kakaom a ovocím
Roztavený syr z domáceho tvarohu môže byť pripravený v variácii "pre sladké zuby". Tento syr dodá energiu na začiatku dňa.
Pre jeho výrobu je potrebné:
- 1,5 balenia syrového tvarohu,
- 1 vajcia,
- 2 polievkové lyžice. l. zmäkčené maslo,
- 1/2 lyžičky sóda,
- 1 lyžička kakaový prášok,
- 1 lyžička práškový cukor,
- ovocie, bobule alebo sušené ovocie (podľa chuti).
- V malej nádobe skombinujte mliečny výrobok so sódom a soľou.
- Pridajte vajce, maslo, homogenitu pomocou ponorného mixéra.
- Posúvajú obsah tvarohu do hrnca, zohrejú a začnú taviť.
- V konečnom štádiu je zahrnuté kakao, práškový cukor, prísady do drveného ovocia.
- Odstránené zo sporáku, naliate do pohárov, ochladené, vložte do chladničky až do použitia.
Táto raňajková opcia bude oslovovať deti.
Odhadované kalorické potraviny
Obsah kalórií hotového taveného syra je v rozmedzí od 130 do 140 kcal na 100 gramov produktu. Tento údaj sa získava pri použití tvarohu s obsahom tuku 9%. Ak je to žiaduce, môže sa znížiť použitím produktu bez tuku. Takáto náhrada neovplyvní kvalitu syra, ale výživová hodnota jedla bude oveľa nižšia. Doplnky vo forme húb, šunky alebo ovocia zvyšujú energetickú hodnotu.
V hotovej miske na sto gramov:
- 9,5 g proteínu
- 9,8 g tuku
- 3,11 g uhľohydrátov
So strednou konzumáciou syra pomôže udržať tvar v tvare.
Čo ešte môžete vyrobiť syr
Syr - mliečny výrobok v kombinácii s korením a korením. Milovníci pikantnej chuti by mali vyskúšať doplnky vo forme kmeňa, oregano, koriandra. Obdivovatelia zelených by mali používať petržlen, kôpru, zelenú cibuľu, bazalku, talianske bylinky. Paprika dáva jedlo príjemnú arómu. Čierna alebo červená paprika spôsobí, že syr bude pikantný. Doplnky vo forme cesnakových alebo cesnakových šípok majú zaujímavú chuť (pre fanúšikov tohto produktu). Dokonca aj v syre pridajte praženej cibuľu, šunku, keksy. Takéto komponenty sú vhodné na vydarené občerstvenie. Odporúčame aj iné recepty na syr z tvarohu, ako aj spôsoby variť tvaroh s vlastnými rukami.
Môžem variť v pomalom sporáku
Sýrový produkt sa môže pripraviť v pomalom sporáku.
Na to potrebujeme nasledujúce komponenty:
- 2 balenia syrového tvarohu,
- 1/2 balenie oleja,
- 2 vajcia,
- 1/2 lyžičky sóda,
- soľ, korenie (ak je to potrebné).
- V malom kontajneri položte tvaroh, mletie jeho zrno s mixérom (môžete rozmiešať s vidličkou).
- Pridajte zostávajúce prísady a premiešajte, až kým nebude hladká.
- V miske z multicooker posuňte pripravenú tvarohu
- Nastavte režim "Multipovar".
- Pripravte 7 minút pri teplote 100 stupňov.
- Otvorte veko, dosiahnite požadovanú konzistenciu a neustále miešajte.
- Vleje sa do foriem, ochladí sa a umiestni sa do chladničky.
Tento spôsob varenia je rýchly a jednoduchý.
Ako ukladať konečný výrobok
Domáci taviaci syr sa uchováva v chladničke pri štandardnej teplote. Výrobok sa prísne neodporúča zmraziť. V opačnom prípade sa stane nepoužiteľným. Odporúčaná doba použiteľnosti je 3 dni. Syr by mal byť v uzavretom veku ochladený (aby sa predišlo vetraniu). Na tieto účely použite plechovky na pečenie, poháre na detskú výživu, ploché nádoby na mikrovlnnú rúru.
Odporúčame nádherný video recept na syr:
Recept 1: domáce syry roztavené vo vodnom kúpeli
- tvaroh - 0,5 kg,
- Soda - 0,5 lyžičky.
- soľ - 1 lyžička,
- kuracie vajce - 1 ks.
Do nádoby nalejte vodu (asi 1/3) a zapaľte. Takisto musíte vyzdvihnúť kovovú misku alebo menšiu hrniec, roztavený syr, pripravíme na parný kúpeľ.
Tortový syr, soľ, sóda a vaječné jamky v kotlíku.
Výsledkom je príjemná, "načechraná" homogénna tvarohová hmota bez hrudiek.
Ďalej posunieme tvarohovú hmotu do kovovej misky, odoberáme z varnej panvy vriacou vodou. Vložte misku do hrnca a vráťte hrniec už s miskou na oheň. Voda by sa nemala dotýkať misy. Vytvorili sme vodný kúpeľ, alebo presnejšie parný kúpeľ.
Neustále miešajte našu tvarohovú hmotu a taví sa pred našimi očami a premení sa na roztavený syr, konzistenciu horúceho pudingu. Pre kompletné topenie syrového syra trvá asi 7 minút.
Ak je tvaroh veľmi vodnatý, držte syr na parnom kúpeli o niečo dlhšie, nechajte nadbytočnú kvapalinu odparovať. Potom je všetko jednoduché, panvicu odstráňte z tepla, môžete ochladiť trochu syra v lyžici a pokúsiť sa, ak je to potrebné, pridávať soľ. Syr nalejte do misy alebo nádoby a mierne vychladzte. Po ochladení sa na povrchu syra vytvorí film, ktorý ľahko zmizne za miešania. Sýr premiešajte pri izbovej teplote, zakryte viečkom alebo lepiacou fóliou. Do chladničky sme dokončili chladenie.
Recept 2: domáce syry
- maslo - 100 g
- mlieko - 1 l
- sóda - 1 lyžička
- tvaroh - 1000 gr
- soľ - 1 lyžička.
- kuracie vajcia - 2 ks
Tvarovaný syr v kombinácii s mliekom.
Pridajte k varu a ponechajte 15 minút na nízkej teplote.
Vypúšťať. Je dobré stlačiť.
Spojte lisovaný tvaroh, soľ, sódu a maslo.
Varte 6 až 7 minút na nízkej teplote, stále sa mieša.
Pridajte 2 šľahané šľahané vajcia.
Ďalších 5 až 6 minút variť a neustále miešať.
Tvarovú hmotu vložte do formy. Ochlaďte to.
Po 1 hodine vložte ochladený syr z formy. Syr je pripravený.
Recept 3: Domáce smotanový syr z tvarohu (s fotografiou)
Syr sa skombinuje s akýmkoľvek chlebom a rôznymi obilninovými bochníkmi as cortkami.
- tvaroh - 0,5 kg
- vajcia - 1 ks.
- maslo - 100 g
- soľ - 0,5 -1 lyžičky
- sóda na pečenie - 0,5 h.
- lyžice akýchkoľvek korenín / sušených bylín - podľa vkusu
Všetky prísady sa skombinujú v hrnci, miešajú sa.
V hrnci priveďte viac vody do varu a položte na ňu malú panvicu a vytvorte "vodný kúpeľ". Týmto spôsobom varte hmotu, za stáleho miešania, 15-20 minút. Všetko by sa malo dobre roztopiť a rozpustiť.
Po vybratí panvice z vodného kúpeľa vylejte obsah do mixéra a zmes zmiešajte tak, aby sa stala perfektne homogénna a nie sú žiadne kusy tvarohu.
Potom vložte bielu hmotu späť do panvice a do nej vložte sušenú petržlenovú vňať a vysušený kôpru. Vo všeobecnosti môžete vyrábať akékoľvek syrové prísady: korenie, huby, šunku atď.
V tomto štádiu zmes už začala vychladnúť, stala sa nestálejšou a prestala sa držať na stenách pokrmov.
Odstráňte misku masla a vložte do nej hmotnosť syra.
Okamžite potiahnite lepiacou vrstvou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom vložte do chladničky cez noc.
Recept 4: syr roztopený doma z tvarohu
- vajcia - 1 ks. (Mám na výber),
- tvaroh - 500 g (mám 9%),
- kyslá smotana 20% - 2 lyžice. l.,
- soľ - 1 lyžička. (žiadna snímka)
- sóda - 1 lyžička. (žiadna snímka)
- čerstvý kôpor - pár vetvičiek.
Pripravte produkty. Kôpre umyte a vysušte.
Kopr jemne nakrájaný. Vložte tvaroh do hrnca, pridajte vajcia a kyslou smotanou, soľ a sódu.
Pomocou ponorného mixéra premiešajte všetky zložky do homogénnej hmoty.
Potom pridajte nasekaný kôpru a znova premiešajte s mixérom, ale ľahko, aby bol kôp rovnomerne rozložený v tvarohovej hmoty.
Vložte panvicu s výslednou hmotou do vodného kúpeľa. Vzal som si hrniec s veľkým objemom, vylial do nej vodu a zapálil ho. A potom som dal hrniec s tvarohou vo veľkej hrnci. Varíme sypaný syr 15 minút. Nenechal som hrniec a neustále miešal zmes.
Po 15 minútach sa hmota úplne roztavila, stala sa homogénnou a hladkou. Dokonca aj zŕn z tvarohu vľavo.
Nalejte výsledný roztavený syr z tvarohu do nádoby a nechajte niekoľko hodín chladnúť, kým sa úplne nevychladne.
Recept 5: Domáce smotanové syry (fotografie krok za krokom)
- Tvaroh s obsahom tuku 450-500 g (dve balenia po 180 g)
- Veľké vajce - 1 ks.
- Maslo - 100 g.
- Soľ - podľa chuti (mám štipku, 1/3 lyžičky)
- Sóda na pečenie - 1 lyžička
- Sušené korenie, bylinky (môžete použiť Provence byliny, sušené cesnak, atď) - na chuť, som použil 1 polievková lyžica. lyžička so šmýkačkou
Šarža tvarohu s inými prísadami sa vyskytuje tak rýchlo, že je lepšie okamžite dať vodu do pary v parnej kúpeli. Naliate dve tretiny panvy a varíme.
V veľkej miske, v ktorej bude vhodné pre nás miešať, položte tvaroh (oba balenia). maslo (100 g), nakrájame na malé tyčinky, 1 vajce. Všetko dôkladne zmiešané.
Pridajte sódu na pečenie (1 lyžička) do slepého sýra. Pred zmiešaním môžete pridávať sódu.
Použite trysku na "nožový" mixér (ponorné), aby sa zmes stala homogénnou.
Misku zmiešajte so zmiešaným obsahom vo vodnom kúpeli. Požiar nastavený priemer. Vezmeme špachtľu do našich rúk a neustále premiešame zmes.
Po niekoľkých minútach si všimnete, ako sa začne taviť tvarohová hmota, pri zdvíhaní lopatky sa objavia reťazce - príznaky tavenia syreniny.
Pokračujeme intenzívne miešať zmes na syr, snažíme sa úplne rozpustiť všetky zrná, dokonca aj tie najmenšie. Zmes bude viac homogénna, viskózna, lesklá. Akonáhle sú všetky hroby preč, odstráňte misku z vodného kúpeľa a odložte.
Teraz sa používajú obľúbené korenie a soľ.
Možnosti doplnkov sú rôzne a úplne závisia od vášho vkusu! Môžete napríklad pridať čerstvé nasekané zeleniny a cesnak, môžete syr vyplniť plátkami olív alebo zeleninou.
Zmes miešajte a nalejte do foriem.
Krycí smotanový syr s lepiacou fóliou tak, aby nebol na vrchu zakrytý zahustenou kôrkou. Za niekoľko hodín bude plný pripravený smotanový syr z tvarohu. Takže len doma môžete urobiť lahodnú pochúťku.
Recept 6: Ako si vyrobiť domáci roztavený syr s paprikou
- Tvarohový syr - 300 gr
- Vaječné žĺtky - 2 ks
- Maslo - 50 gr
- Soľ - čipy.
- Soda - 0,5 lyžičky.
- Slanina, servilát, salám - 30 g
- sladká paprika
- kôpru a kyslú uhorku
- olivy
- ančovičky
- kapary
- solené losos
- sušené huby (prášok)
- sušený cesnak
- pražené orechy
- bazalka
V hrnci s hrubým dnom spojte tvaroh, vajce, maslo, pridajte sódu. Miešajte a lepšie premiešajte ponorný mixér.
Dajte malý oheň, neustále premiešajte. Tvarohový syr by sa mal topiť. Proces bude trvať 10-15 minút, všetky kúsky tvarohu by mali topiť!
Soľ na chuť. Na samom konci môže byť celá hmotnosť znovu tlačená mixérom. Ale aj bez mixéra je syr vynikajúci. Ak nepoužívate mixér, potom v počiatočnom štádiu miešajte tvaroh s vajíčkom tak, aby sa vajíčka nekryli.
Keď je horko, syr je tekutý, ale keď sa ochladzuje, stáva sa hustým a dobre sa rozprestiera.
Pridajte svoj obľúbený výplň do hotového syra, je tu priestor pre fantáziu.
Syr nalejte do nádoby, zakryte viečkom alebo fóliou a nechajte vychladnúť. Pridajte malé výplne, iba 20-40 gramov na porciu. Náplň by nemala dominovať, ale len pridať chuť do syra.
Recept 7: jednoduchý syr, roztavený z tvarohu (s fotografiami krok za krokom)
- Tvarohový syr - 0,5 kg
- Sóda - 1 čajová lyžička
- Soľ, koreniny, byliny - podľa vkusu
Je potrebné odobrať dve panvice rôznych priemerov, syr sa pripraví vo vodnom kúpeli. Aby ste to urobili, vložte do veľkej panvice vodu a varte ju.
V druhej hrnci, menšej, vylejte tvaroh a sódu. Na varenie používame domáce syry z trhu, vopred zmrazíme (zabíjame alebo oslabujeme všetky možné škodlivé mikroorganizmy).
Použite vidličku, rozmažte tvaroh dobre v hrnci tak, aby neboli žiadne hrudky a že sa dobre mieša so sódou.
Keď voda vo veľkej hrnci varí, znížte teplo a postavte si hrniec s tvarohom zmiešaným so sódou vo vodnom kúpeli.
Literárne za minútu sa tvaroh v hrnci začne taviť, stáva sa kvapalným a homogénnejším. Zmiešajte ho neustále, aby ste nelepili na dno panvy.
V určitom okamihu sa tvaroh bude úplne kvapalný, ale v ňom budú ešte niektoré zrná. Je potrebné ju udržiavať vo vodnom kúpeli tak dlho, až sa zrazenina úplne tekutá a neprejaví charakteristický zápach pachu.
Keď sa tvaroh zmení na hustú mliečnu kvapalinu, váš syr je takmer pripravený (to bude trvať asi 10-15 minút celkom).
Bez odstránenia syra z vodného kúpeľa pridajte soľ, koreniny a byliny podľa vkusu.
Syr nalejte do akejkoľvek formy a začne veľmi rýchlo zmrznúť.
Nechajte na chladnom mieste až do konečného zmrazenia, potom umiestnite do chladničky.
Recept 8: Domáce syry, roztavené z tvarohu so šunkou
- tvaroh - 0,5 kg
- maslo - 80-100 g
- kuracie vajce - 1 ks.
- soľ - 1-2 škvrny
- sóda - 0,5 lyžičky.
- hrudník (slanina) alebo šunka - 100 gr
- čerstvé zelené
Keď kupujete tvaroh, uprednostňujte "suché" bez nadbytočnej tekutiny, to znamená bez séra. Tvaroh so sódom a soľou. Nechajte 10-15 minút.
Do tvarohu do vaječného tvarohu vložíme vajíčko a pridáme zmäknuté maslo, premiešame. Pre tých, ktorí sú na strave, ponúkame "ľahkú" verziu domáceho roztaveného syra: nahraďte maslo olivou alebo inou zeleninou podľa vkusu.
Formulujte tvarohovú hmotu pomocou ponorného mixéra.
Zložte zmes do horúcej vodnej lázně, variť, kým sa syr úplne neroztopí. Bude to trvať 5-7 minút. Ak vidíte, že tvarohový tvar sa v tomto procese neroztopí, môžete sa pokúsiť pridať ďalší štipku sódy. Faktom je, že rôzne tvaroh má určitú úroveň kyslosti, čo si vyžaduje dostatočné množstvo sódy. Prebytočná sóda sa však neodporúča kvôli možnej nepríjemnej chuti!
Pripravte všetky druhy doplnkov do domáceho roztaveného syra - môže to byť smažená slanina, huby alebo šunka, sušené paradajky a obľúbené korenené bylinky.
Po varení pridajte tuk na roztavený syr.
Pridajte zeleninu, premiešajte.
Syr vložte do olejových foriem alebo malých misiek. V chladničke roztavený syr vytvrdzuje ešte viac a dá sa rozrezať na kocky.
Recept 1. "Home Amber"
Zloženie výrobku:
Tvarohový syr (36%) 750 g
Žĺtok, surový 3 ks.
Citrát sodný 10 g
Metóda prípravy:
Tvaroh s vaječnými žĺtkami, pridajte kyslou soľ, premiešajte a nechajte 1,5 hodiny dozrieť.
Vo veľkej hrnci varíme vodu a do nej vložíme nádobu so syrovou hmotou. Varte sýrový cesto až do hustého a nepretržitého miešania. Keď sa hmotnosť začne zaostávať za stenami misy, vstúpte do roztopeného masla, premiešajte, až kým nebude hladká.
Pokračujte v porážke a odstráňte z kachlí tak, aby sa tuk prestala oddeľovať. Po ochladení na 80 ° C sa šľahačka a balenie do pohárov alebo foriem.
Plne ochladený roztavený syr v chladničke, zapečatený. Na uzatváranie pohárov oddeľte viečka z fólie podľa priemeru formy a prilepte ich na okraje s vaječnou bielou.
Recept 2. Roztavený syr so šampiňónmi
Zloženie výrobku:
Smotana 400 g
Korekovanie húb 25 g
Čerstvé šampiňóny 600 g
Rastlinný olej 100 ml
Postup prípravy:
Namočte malé huby s uzatvorenými viečkami v okyslenej vode asi pol hodiny, opláchnite, odlúpnite a nakrájajte na platne. Smažte v rastlinnom oleji a vychladzujte.
Rozdrviť tvaroh a kyslou smotanou do krémovej hmoty, pridajte korenie húb. Nasajte syrové cesto na pár hodín a variť na parnom kúpeli skôr, ako začne hmota zahusťovať. Vylejte vyprážané huby, znovu dôkladne premiešajte a odstráňte z kachlí. Nezastavujte miešanie roztaveného syra na vytvorenie hlavy. Hmota by sa mala ľahko oddeliť od čepele a stien misky.
Položte chladený hubový syr na drevenú dosku a zlikvidujte ju. Hotová hlava syra bude ľahko oddelená od rúk a z dosky. Syr vložte do formy a nechajte vychladnúť na stole a potom - v chladničke.
Recept 3. Pikantné krémové syry
Zloženie produktov:
Tvrdý syr (v sortimente) 400 g
Tučný tvaroh 750 g
Kyslá smotana, domáca 250 g
Mleté korenie, čierne a červené
Sušená paprika sladká 100 g
Kyselina citrónová 5 g
Zmes semien rasce a koriandra 50 g
Postup prípravy:
Vložte tvaroh a tvrdý syr do misy kombajnu a prebite ho na chmýchnutú hmotu a pridajte vajcia, kyslé smotany a korenie. Opečené cesto vařte asi pol hodinu a nádobu vložte do veľkej hrnca s vodou. Cook, miešanie. Hneď ako sa lopta začne formovať, odstráňte z tepla a misku syra vložte do nádoby na ľadovú vodu a ešte ďalej miešajte. Potom namažte pracovnú plochu a ruky, vytvorte lištu, posypte ju semenami kmínu a koriandra, zabaľte fóliu. Pripravené syry namočte v miestnosti na 3-4 hodiny a potom ich očistite v chlade.
Recept 4. Smaragdový roztavený syr s orechmi
Zloženie výrobku:
Tvarohový syr (19%) 400 g
Krém, suchý (20%) 100 g
Citrónová šťava 60 ml
Mlieko, celé 0,9 L
Basil, citrón 150 g
Tvrdý syr, strúhaný 0,5 kg
Sušený cesnak 50g
Pečené arašidy, zemina 200 g
Príprava:
Trieste syr. V teplom mlieku (40 ° C), rozpustite krém, pridajte suchý cesnak. Jemne nakrájajte bazalku, zapamätajte si ju s malým množstvom soli a pridajte bylinky do mliečnej zmesi. Kombinovaný tvaroh s jemnou drvinou tvrdého syra, premiešajte a vložte do pripraveného mlieka. Pridajte veľa varu do vodného kúpeľa. Pri zahriatí na 60 ° C, nalejte citrónovú šťavu a súčasne otáčajte špachtľou v kruhu, až kým sa nevytvoria vlákna v tesnej zrazenine. Vyberte z misy zelený syr z horúcej vody a vložte ju do inej nádoby s ľadovou vodou. Otočte viac, aby sa ochladila hmotnosť. Vložte syr do silikónovej formy, namazať a posypané mletými arašidmi.
Recept 5. Čokoládový syr, roztavený
Zloženie výrobku:
Tvarohová hmotnosť, vanilka 0,5 kg
Cukor - na chuť
Sóda na pečenie 5 g
Horká čokoláda 200 g
Krém, tučný 250 ml
Citrónová šťava 30 ml
Technológia varenia:
Zahrejte krém a topiť čokoládu, cukr v nich. Maslova tvarohová zmes s mliečno-čokoládovou zmesou, pridajte citrónovú šťavu so sódou. Varte 5 až 7 minút na nízkej teplote, za stáleho miešania hmoty. Ochlaďte syr na 70-80 ° C a usporiadajte do pohárov.
Recept 6. Krémový syr, krémová - klasická chuť
Zloženie Zloženie:
Mlieko, celé 120 ml
Domáce syry, tuk 500 g
Metóda prípravy:
V teplom mlieku rozpustite soľ, pridajte sódu, olej. Rozotrite tvaroh a pridajte zmes mlieka. Varenie hmoty, kým sa tvaroh neroztopí. Mierne ochladíme a balíme do pripravených foriem. Po úplnom vychladnutí vložte do chladničky.
Krémový syr z domáceho syra doma - tipy a triky
Ochota taveného syra v horúcej forme zodpovedá mäkkému, strečovému a plastovému konzistencii. Po ochladení sa roztavený syr stáva elastickým, ale nie tvrdý. Nemalo by sa rozpadať.
Hotový tavený syr by nemal obsahovať zrnko tvarohu a aby sa tomu vyhlo, sledujte vlhkosť pripraveného syrového cesta a pretrepte sitom. Na zvýšenie plasticity a mäkkosti pripravenej syrovej hmoty môžete vstúpiť do mlieka, ak má cesto dostatočnú kyslosť, alebo srvátku, kyslou smotanou - ak potrebujete zvýšiť hladinu PH.
Roztavený syr z tvarohu doma je lepšie variť na parnom kúpeli, aby sa zabránilo pálenie. Pripravte potrebné pokrmy a pripravte sa na skutočnosť, že v procese varenia sa syrové cesto musí nepretržite a intenzívne miešať.
Požadovaný obsah tuku v spracovanom syre je regulovaný pridaním smotany alebo masla. Niekedy sa do syrového cesta pridáva rastlinný olej podľa receptúry, čo poskytuje väčšiu pružnosť a mäkkosť ako krémové tuky. Pri pridávaní rastlinných olejov sa udržiava mäkká konzistencia taveného syra, aj keď je výrazne ochladená.
Podrobný recept:
- Je potrebné umiestniť jednu panvicu s malým množstvom vody na kachle a do nej vložiť menšiu nádobu na vytvorenie vodného kúpeľa. Horné riadky by nemali prísť do styku s horúcou vodou.
- Všetky zložky sa miešajú a rozsekajú s mixérom, aby sa vytvorila homogénna hmota.
- Výsledná zmes sa umiestni do predtým pripravenej nádoby a varí sa, pričom sa mieša neustále, kým sa tvaroh úplne nerozpustí. Zvyčajne to trvá nie viac ako 10 minút.
Výsledný tavený syr sa naleje do nádob a ochladí na izbovú teplotu. Počas tejto doby tvorí kôra na povrchu. Aby ste sa ho zbavili, musí byť produkt zmiešaný. Chladený syr môže byť umiestnený v chladničke.
Varenie v pomalom sporáku
Lahodný roztavený syr môže byť vyrobený v pomalom sporáku.
návod:
- Miešač na tvaroh, aby ste získali jemnú textúru.
- Všetky komponenty sú ponorené do multicookerovej misy a dobre sa premiešajú.
- Zapnutie elektrického zariadenia sa vyžaduje v režime Multipovar. Doba pečenia - 7 minút. Teplota - 100 stupňov.
- Pri procese varenia je dôležitá neustále miešanie tvarohu.
Pripravený syr nalial do nádob a ochladil.
Pokyny krok za krokom:
- Tvarovaný syr by mal brúsiť mlynček na dosiahnutie hladkej pasty.
- Tvarohová hmotnosť a mlieko sa musia zmiešať a pomaly zapáliť. Varte do zmesi, kým sa srvátka neoddelí. V tomto prípade by mal sediment mať mäkkú a lepkavú konzistenciu.
- Vypustite syrové polotovary kvapaliny. Je vhodné použiť sito s malou bunkou alebo môžete zavesiť výslednú hmotu v gázu nad drezom.
- Tvarohová zmes sa zmieša so zvyšnými prísadami a roztaví sa vo vodnom kúpeli až do homogénnej konzistencie.
- Pripravený syr sa naleje do nádob, ochladí a vloží do chladničky.
Zložitosť opísaného receptúry spočíva v tom, že ak je v procese varenia tvarohu v mlieku príliš skoro na odstránenie hmoty z ohňa, syr nebude fungovať, a ak je príliš neskoro, potom jeho štruktúra bude podobná kaučuku.
Krémový syr z tvarohu v mikrovlnnej rúre
Roztavený syr možno varené v mikrovlnnej rúre.
Príprava:
- Všetky zložky vložte do kovovej nádoby a vložte do vodného kúpeľa.
- Neustále miešajte zmes, varte až do homogénnej konzistencie a odstráňte mliečny zápach.
- Ak je vôňa mlieka zmiznutá a tvaroh nie je úplne roztavený, môžete proces zrýchliť tak, že ho rozmiešate s mixérom.
- Ak sa tvarohová hmotnosť málo roztopí a mliečna vôňa pretrváva, mali by ste pridať ešte viac sódy a pokračovať v roztavení tvarohu.
V priemere príprava syra podľa opísaného receptu trvá 15-20 minút. Ale môžu existovať odchýlky, ktoré závisia od kvality tvarohu. Čím je to hustejšie, tým je potrebné viac času na roztavenie.
V spracovanom syre vyrobenom podľa akéhokoľvek receptúry môžete pridať rôzne plnivá na rôzne chute. Skombinuje to najlepšie s zeleninou, šunkou a hubami.
Zloženie pre "Spracovaný syr doma":
- Tvarohový syr (nie tučný) - 500 g
- Soda (bez sklíčka) - 0,5 lyžičky.
- Soľ - na chuť
- Maslo (zmäkčené) - 100 g
- Kuracie vajcia (surové) - 1 ks
- Kopr (čerstvý alebo suchý) - na chuť
- Korenie (obľúbené) - chuť
- Cesnak (voliteľný)
Recept "Tavený syr doma":
Tvaroh so sódom a soľou. Nechajte na stole 1-1,5 hodiny.
Pridajte zmäkčené maslo, vajce (surové) a tiež chuť, jemne nakrájaný kôprid, cesnak (bez neho), obľúbené korenie.
Všetko dobré brúsiť. Dajte na stredné teplo a variť, kým sa hmotnosť úplne neroztopí a stále sa mieša. Hlavná vec - nestráviť, celý proces trvá 5 minút. Potom rýchlo nalejte do panvice a zakryte viečkom (je to potrebné, aby sa film netvoril).
Na začiatku bude tvaroh tekutý, ale keď sa ochladí, bude tvrdé. Nasajte na chlieb alebo si len lyžičku a vychutnajte si!
Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!
Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!
Zdieľajte recept s priateľmi:
Domáce krémové syry
- 261
- 3005
- 233744
Roztavený syr s hubami a bylinkami
- 192
- 2802
- 31913
Domáce syry "Pikantné"
- 281
- 2794
- 131011
Domáce tavené syry "Amber"
- 242
- 2571
- 208834
Syr na kefír
- 113
- 1354
- 19485
Roztavený syr doma
- 255
- 1354
- 179696
Domáce syry "Multivarochny"
- 64
- 898
- 31817
Domáce tvrdé syry
- 112
- 804
- 166046
Tvarohový syr
- 64
- 578
- 31203
Domáce krémové syr so šampiňónmi
- 75
- 484
- 11542
Roztavené domáce syry
- 42
- 381
- 10669
Domáce syry "Pečené mlieko"
- 40
- 224
- 15882
Domáce krémové syry
Domáce tvrdé syry
- 112
- 804
- 166046
Tvarohový syr
- 64
- 578
- 31203
Domáce krémové syr so šampiňónmi
- 75
- 484
- 11542
Roztavené domáce syry
- 42
- 381
- 10669
Domáce syry "Pečené mlieko"
- 40
- 224
- 15882
Domáce krémové syry
Čokoládový krémový syr
Spracovaný syr "Coral"
Podobné recepty
Domáce syr bez enzýmov
- 32
- 320
- 10208
- 65
- 315
- 25200
Syr "Dry Jack"
- 42
- 181
- 13179
- 133
- 677
- 54881
Domáce syry
- 493
- 8372
- 407270
Domáce tvrdé syry
- 113
- 828
- 173593
Komentáre a recenzie
21. októbra 2017 Jenta #
6. septembra 2017 Natal_i #
1. júna 2017 lina los #
23. apríla 2017 Tanya Pigal #
3. júna 2016 Rybka moya #
6. júna 2016 Tanya-O-511 # (autor receptúry)
17. februára 2016 ksenya72 #
17. februára 2016 Tanya-O-511 # (autor receptúry)
19. januára 2016 sie3108 #
17. februára 2016 Tanya-O-511 # (autor receptúry)
30. novembra 2015 gts051 #
5. septembra 2015 sVeTiK Makcimova #
6. septembra 2015 Tanya-O-511 # (autor receptúry)
6. septembra 2015 sVeTiK Makcimova #
6. septembra 2015 Tanya-O-511 # (autor receptúry)
7. júla 2015 kisa1972 02 #
7. júla 2015 Tanya-O-511 # (autor receptúry)
9. júna 2015 Natasha Luchko
1. júla 2015 Tanya-O-511 # (autor receptúry)
29. mája 2015 Natasha Luchko
29. mája 2015 Tanya-O-511 # (autor receptúry)
29. mája 2015 Natasha Luchko
29. mája 2015 Tanya-O-511 # (autor receptúry)
30. mája 2015 Natasha Luchko
16. mája 2015 Elashi
17. mája 2015 Tanya-O-511 # (autor receptúry)
30. apríla 2015 Katya S 1 #
3. mája 2015 Tanya-O-511 # (autor receptúry)
29. apríla 2015 Mila-la-la #
30. apríla 2015 Tanya-O-511 # (autor receptúry)
13. apríla 2015 Vampirka1131 #
13. apríla 2015 Tanya-O-511 # (autor receptúry)
13. februára 2015 Vesta16 #
10. december 2014 Raisa Lazarevich #
7. marca 2015 Lee1oo #
Zanechajte komentár alebo recenziu
Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.
Môžete sa prihlásiť na stránku bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:
Ak nie ste spokojný s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme ich mohli opraviť.
Prihlásiť sa bez registrácie
Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.
