V každej krajine je nevyhnutne národné jedlo. Uzbekistan nie je výnimkou. Jeho vizitka je plov, ktorého meno v uzbeckom jazyku je "palov osh". Toto jedlo sa môže skutočne nazvať skutočnou prácou kulinárskeho umenia. Jeho jediný recept nemôže byť pomenovaný, pretože aj napriek tomu existujú rôzne varianty jeho prípravy. Aj pridaním rôznych korení môžete získať úplne inú chuť. V Uzbekistane žiadna udalosť nemôže urobiť bez tohto nádherného jedla.
Hlavným rysom výroby pilafu v uzbeku je kombinácia pripravených zirvakov (špeciálna omáčka typická pre uzbecký pilaf) a jeho krúpov.
Pravdepodobne nemôžete počkať na to, aby ste zistili recept na prípravu!
Základné informácie o varení lahodného pilafa
Nestačí mať pri príprave tohto jedla všetky potrebné prísady a koreniny. Hlavná vec - vedieť, ako ich používať. Ak poznáte tajomstvá chutného pilau, potom sa jedlo stane úžasným! Je to v nuansách prípadu a my o nich budeme hovoriť ako prvý.
- Pri varení lahodného pilafa odstráňte strúhadlo! Mrkva sa nedá rozdrviť, mala by byť rozrezaná na pásy. A nebojte sa, že slamka bola príliš dlhá alebo široká.
- Hlavným tajomstvom chutného pilau sú pokrmy, v ktorých ho pripravujete. V ideálnom prípade musíte pripraviť misu v liatinovom kotli. Ak nie je k dispozícii, urobí sa hlboká hrubostenná panvica alebo liatinová panvica. V každom prípade by mali nádoby mať veko, ktoré sa k nim pohodlne prispôsobí.
- Soľ a pridajte korenie v priebehu varenia mäsového dresingu pre pilaf, ktorý sa skladá z mäsa, cibule a mrkvy. Najlepšou možnosťou je pridať soľ a korenie uprostred prípravy tohto obväzu. Mimochodom, tento obväz je správne nazývaný zirvak.
- V procese varenia nemôžete otvoriť kávovar, bez ohľadu na to, ako by ste sa chceli pozrieť pod ním, aby ste skontrolovali, ako sa deje.
- Pri procese varenia by sa za žiadnych okolností nemala miešať ryža so zirvačom. Zloženie je potrebné zmiešať tesne pred podaním.
- Ďalším tajomstvom chutného pilafa je extrakt. Odporúča sa pripraviť jedlo nie tak blízko večera, ale trochu dopredu. Keď je hotový, zabaľte kotol do hustého prikrývky a podržte misku pod ňou jednu hodinu. Tak bude pilaf ešte chutnejší.
Ďalej ponúkame naučiť sa variť skutočné uzbecké plov. Potom zvážte spôsoby varenia lahodného kuracieho piláča, bravčového mäsa. A tiež sa naučíte variť pilaf v populárnej panvici dnes - v pomalom sporáku.
Uzbekistan
Povedz, čo sa vám páči, ale najchutnejšie pilaf je uzbecký. Na prípravu bude potrebovať jahňacie. Odporúča sa nakupovať mäso nie v supermarkete, ale na trhu, kde môžete určite nájsť mladé a čerstvé jahňatá, pretože to je práve to, čo urobí chutné a chuťové jedlo!
- 600 gramov jahňacieho mäsa,
- 200 gramov bravčového alebo slnečnicového oleja,
- tri veľké cibule,
- tri veľké mrkvy (je žiaduce nájsť žltú uzbeckú, ale ak nie je taká, potom vezmite nejaké),
- päť strúčikov cesnaku,
- dráč,
- dve poháre dlhozrnnej ryže,
- rasca,
- čierne a žlté mleté korenie,
- soľ,
- Zira.
Varenie Uzbekistan
Prvým krokom je pripraviť jahňacie mäso zbaviť špecifického zápachu. Aby ste to urobili, odstráňte všetok tuk, odstráňte fóliu, nakrájajte mäso na kúsky a niekoľko hodín ponorte do slaného roztoku alebo mlieka. Tento postup je potrebný, ak je mäso plné. Ak je to jahňacie alebo jasné, potom jednoducho odstráňte tuk a odstráňte film.
- Cibuľa musí byť rozrezaná na krúžky, ale nie tenké, ktoré sa v procese varenia zmení na kašu. Nakrájajte na veľké kúsky, aby lepšie ochutnal.
- Rezané mrkvy nakrájajte na prúžky, ale ich netrežte.
- Mäso by malo byť nakrájané na malé kúsky.
- Vložte tuk z bravčového mäsa do kotla alebo do inej vhodnej panvice a topiť. Ak používate olej, mali by byť dobre vykurované.
- Vložte cibuľu do horúceho oleja, smažte na vysokej teplote až do zlata.
- Dajte kúsky mäsa na cibuľu, smažte, nespomínajte oheň, aby ju šťava zanechala na minimum. Tajomstvo výroby lahodného pilafa je tiež v poriadku pečiva. Niektorí dali najskôr mäso a potom cibuľu, alebo ju položili spolu. To je zlé. Cibuľa zo šťavy z mäsa sa varí a rozdelí sa do kaše s ďalším varením. Musí byť vyprážané, záleží na chuti chuti, takže musíte najprv vyprážať.
- Ďalej, dať mrkvu, ľahko smažiť.
- Pridajte soľ, predpísané korenie.
- Naplňte zirvak vriacou vodou tak, aby bola pokrytá vodou na 3 centimetre. Znížte teplo, opekajte 40 minút alebo dlhšie. Čím dlhší zirvak bude dusený, tým chutnejšia bude pilaf.
- Vyskúšajte zirvak na chuť - soľ by mala byť trochu veľa, pretože ryža ju absorbuje. Ak nemáte soľ plov, bude to nevýrazné.
- Rýžu opláchnite a rovnomerne ho rozložte na vrchol zirváku. Nalejte vriacu vodu na dva centimetre nad úroveň ryže.
- Keď je voda mierne absorbovaná, znižte horúčavu, prepichnite otvory v obsahu na dno tak, aby zirvák nespálil. Na obr. Č.
- Zbierajte ryžovú šmýkačku, zatvorte veko kotlíka, rozmiešajte na nízkej teplote 20 minút.
- Zaveďte kotlík do kotla a nechajte ho variť asi hodinu.
Pri podávaní pilau mixu odstráňte cesnakové strúčiky.
Kuracie pilaf
Jedná sa o veľmi chutné jedlo, ktoré sa varí rýchlo. Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:
- libra kuracieho filé,
- tri cibule,
- tri mrkvy,
- dve poháre ryže
- tri strúčiky cesnaku,
- korenie na pilaf,
- soľ,
- pol pohára slnečnicového oleja
- štyri poháre vody.
Bude veľmi chutné, ak pridáte do pilafu čierne hrozienka! Ale toto je individuálna záležitosť. V akom čase pridať túto zložku, označujeme ju v receptúre.
Varenie kuracie pilaf
Kuracie mäso vytvára výdatný a chutný pilaf. Recept a fotografie pomôžu správne pripraviť takéto jedlo.
- V kotli zahrejte slnečnicový olej, nakrájajte cibuľu na krúžky alebo polkruhy. Fry.
- Filéta nakrájame na kusy na pilaf, posielame na smaženie na cibuľu - na vysokej teplote.
- Keď je kura sčervenate, pridajte mrkvu nakrájaný na kocky. Smažte 2-3 minúty. Soľ, pridajte korenie, naplňte 2 poháre vody. Obal pokrmyjte 10 minút.
- Umyte ryžu, ležať na hornej časti zirvaka rovnomerne. Nalijte vodu - 2 poháre. Po pár minútach prepichnite otvor na dno na niekoľkých miestach.
- Cesnak, bez peelingu, držať v pic. Potiahnite na miernom ohni 20 minút.
Ak chcete pridať hrozienku, musíte ho predtým namočiť. Potom opláchnite, premiešajte s umytou ryžou a vložte zirvak.
Bravčové pilaf
Bravčové mäso - najobľúbenejšie mäso v Rusku. Je to univerzálne, z čoho môžete variť úplne iné jedlá. Niekto miluje mäso viac tuku, niekto - chudý, je tu niekto! Ale tajomstvo lahodného bravčového pilaf leží presne vo vybranom mäse. Nemalo by to byť žiadne kusy slaniny, ale nie štíhlé. Vyberte si kúsok ružovej, šťavnaté.
- libru bravčového mäsa,
- dve poháre ryže
- tri mrkvy,
- tri veľké cibule,
- korenie: rasca, rasca, žltá a čierna paprika, čučoriedka, chmeľ-suneli, paprika,
- päť strúčikov cesnaku,
- petržlen a kôpor,
- štyri poháre vody
- soľ.
Varenie bravčového pilaf
- V kotlíku zahrejte pol pohára slnečnicového oleja, najskôr smažte cibuľu, potom pridajte mäso a karotka naposledy.
- Soľ, pridajte korenie podľa vkusu, pokryte vodou (2 šálky) a 40 minút pod víkom podľahnite.
- Umyte ryžu, vložte ju do zirváku, nalejte do dvoch pohárov vody, znížte teplotu na minimum. Pierce otvory dole, v prípade potreby nalepte cesnak na ryžu. Zakryjeme a varíme 20 minút.
Rovnako ako vo všetkých ostatných receptúrach, odporúčame nechať pilaf varenie.
Pilaf v pomalom sporáku
Tajomstvo chutného pilafa z multicookeru je v počte ingrediencií a v spôsobe varenia. Aké produkty a aké množstvo sa bude požadovať:
- 500 gramov akéhokoľvek mäsa,
- dve žiarovky a mrkva,
- pohár ryže
- pohár vody
- korenie na chuť
- soľ.
Varenie je jednoduchšie ako v kotlíku:
- Smažte cibuľu, mäso a mrkvu. Dajte pomalý sporák, soľ a korenie, nalejte do polovice pohára vody, nastavte režim "Quenching".
- Na konci času, umyť ryžu, bez miešania, pridajte ďalšie pol šálky vody, kryt s vekom, dať na režim "Quick", "Pilaf" alebo "Rice" - záleží na modeli multicooker.
Keď je pripravený, premiešajte pilaf a podávajte.
ZLOŽENIE
- Bravčové mäso 600 gramov
- Mrkva 1-2 kusy
- Žiarovka 1-2 kusy
- Ryža 500 gramov
- Rastlinný olej 50 mililitrov
- Soľ 1 Pinch
- Korenie 2-3 Art. lyžice
kurkuma, rasca, paprika, atď. - Cesnak 1 kus
1. Recept na prípravu uzbeckého plova pilafa, rovnako ako ktorýkoľvek iný, by sa mal začať premývaním ryže vodou a ponechaním na chvíľu vo vode.
2. Odlúpnite a nakrájajte cibuľu na krúžky alebo polkruhy.
3. Na spodok kotla nalejte rastlinný olej a zohrejte ho. Ak chcete pochopiť, že olej je už dosť horúci, ale nespáli, môžete tam poslať pár cibuľových krúžkov. Akonáhle začnú získavať zlato, olej sa dobre zohreje a cibuľu možno jemne odstrániť.
4. Pošlite cibuľu na predhriaty olej a vyprážajte ho, až kým nebude zlatá. Stane sa to dosť rýchlo, takže nemôžete byť rozptýlení.
5. Umyte mrkvu a nakrájajte na kocky. Mäso umyte, dobre osušte a nakrájajte na malé kúsky.
6. Pošlite mäso na cibuľu a vyprejte, až kôra sa objaví. Potom hodíme mrkvu do kotla a smažeme všetko spoločne asi 3-4 minúty.
7. Teraz môžete zjednúť misku a pridať korenie. Jemne premiešajte a nalejte vodu, tesne nad úroveň mäsa. Zakryjte a opekajte na nízkych teplotách.
8. Keď je mäso mäkké, pridajte ryžu a bez miešania pridajte trochu vody. Umiestnite umyté čiapky cesnaku na vrch a varte na nízkych teplotách, až kým nebude korigovaná všetka voda. Keď je uzbecký pilaf doma pripravený, ponechajte ho 10-15 minút a potom môžete slúžiť.
Možnosť 1. Klasický recept uzbeckého bravčového pilaf
V skutočnosti uzbecké plov z bravčového mäsa sa v Uzbekistane takmer nevaruje, pretože bravčové mäso nie je tam veľa cťou. Napriek tomu je však pri príprave tohto orientálneho jedla najdôležitejšia samotná zásada varenia, ktorá v uzbeckej verzii má veľa rozdielov od toho istého Tádžiku alebo iného druhu pilau. Ale s bravčovým mäsom sa toto jedlo tiež ukáže ako veľmi chutné, voňavé a chutné, a okrem toho tento druh mäsa je najobľúbenejším z ruskej populácie. Jeden zo spoločných receptov na bravčové pilaf je klasický na sporáku v liatinovom kotlíku. Príprava je jednoduchá a ľahká a hlavne chuť je veľmi podobná skutočnej.
prísady:
- 655 gramov ryže s dlhozrnnými obilninami,
- 700 g bravčovej buničiny,
- 4 mrkva,
- 6 žiaroviek,
- slnečnicový olej - 330 ml,
- 770 ml vody
- 45 g korenín liehovín, kurkuma, mletého borůvky,
- 25 g semena koriandra,
- 1 hlava cesnaku,
- 35 gramov červenej papriky
- 20 g soli.
Podrobný recept uzbeckého bravčového pilafu
Bravčová buničina odreže všetok nadbytok: film, tuk, pruhy. Kus je dôkladne umytý, vysušený na papierovej utierke, nakrájaný na strednú kocku.
Mrkva s cibuľou sa čistia, umyjú, ryžové krúpy sa umyjú vo viacerých vodách a namočia sa v čistom, mierne ohriatej vode počas 25 minút.
Zelenina je nakrájaná: strúhaná mrkva, 4 cibule sú nakrájané na strednú slamu a 2 zostávajú neporušené.
Na sporáku je umiestnený liatinový kotol, stredný plameň ohňa je regulovaný, dobre vyhrievaný, vyliaty a zahriaty rafinovaný olej.
Celé hlavy cibule sú vkladané do masla, vyprážané na miernom ohni s konštantným miešaním.
Akonáhle sa cibuľka stáva svetlo hnedou, kúsky mäsa sa položia, malý oheň plameňa je regulovaný a vyprážaný po dobu 10 minút.
Mäso s cibuľou sa odstráni z kotla na hlbokej doske a odloží sa.
V zostávajúcom oleji po pečení mäsa sa naseje nasekaná cibuľa, smažená na 8 minút, často zmiešaná.
Na cibuľu sa pridá mrkva, dusená 12 minút na nízkej teplote.
Po zmäkčení zeleniny sa pridáva málo vody a stráca sa ďalších 8 minút pod vekom.
Všetko korenie, koriandrové semienko, červená paprika, soľ sa naleje do kotla, všetko je dôkladne zmiešané.
Zdurená ryža je položená priamo na zelenine, vyrovnaná, nemiešaná. Ak na povrchu obilnín nie je žiadna voda, pridá sa niekoľko ďalších.
Uprostred je umiestnená cesnaková hlavica v lúpaní.
Varené 1,5 hodiny v pokojnom ohni.
Po skončení varenia sa pilaf dôkladne premieša, naplní sa pol hodiny.
Môžete variť pilaf na roztavenom tuku alebo zmes oleja a tuku.
Možnosť 2. Rýchly recept na uzbecký bravčový pilaf
Uzbecké bravčové bravčové mäso môže byť varené. Aby ste to dosiahli, potrebujete bravčovú bôu, zeleninu a trochu voňavé korenie. Napriek malému súboru výrobkov sa jedlo ukáže ako chutné a voňavé.
prísady:
- 620 g bravčovej buničiny,
- dusená ryža - 415 g,
- 2 mrkva,
- 3 cibule,
- 45 ml kuchynského oleja,
- 15 g soli, čierneho korenia,
- cukor - 15 g,
- 70 g korenia na mäsové jedlá.
Ako urobiť uzbecký bravčový pilaf
Bravčové mäso je umývané, sušené.
Mäso je nakrájané na kusy široké 2 cm.
Je umiestnený v liatinovej panvici s horúcim olejom, vyprážaný až do svetlohnedej kôrky, často prevrátený drevenou špachtľou.
Mrkva, uvoľnená z kože, sa tretí na strúhadle s veľkými otvormi, cibuľa sa naseká nôž v pásikoch, prechádza oddelene od mäsa počas 8 minút, prenesie sa na bravčové mäso. Zostávajú spolu 3 minúty.
Celý obsah žehličky je soľný, ochutený korením, paprikou, vleje sa nejaký cukor, naleje sa varená voda, privedie sa k varu.
Ryža sa dôkladne umyje a rovnomerne rozloží na celý obsah nádoby a varí sa počas 45 minút pri nízkej teplote.
Hotové jedlo sa naplní 15 minút a podáva sa pri stole.
Miska sa môže tiež uvariť v hrnci na otvorenom ohni alebo v pomalom sporáku. Na požiadanie, zatiaľ čo konzumujete zeleninu s mäsom, je prípustné pridať trochu horúceho korenia, čo nám dáva trochu korenie a pikantnosť.
Zoznam požadovaných zložiek
Pri príprave tohto jedla na 12 porcií budete potrebovať nasledovné produkty:
- Dlhá ryža - 650 g
- Bravčová buničina - 650 g
- Mrkva - 300 g
- Cibuľa - 650 g
- Soľ a korenie (zira, kurkuma) na chuť
- Slnečnicový olej - 250 ml
- Voda - 650 ml
Recept na výrobu uzáveru
Ponúkame vyskúšať tradičné receptúry tohto jedla.
- Hneď na začiatku sa pripravuje zirvak. Zirvak je špeciálna omáčka, jedinečná pre uzbecký pilaf. Vykonáva sa nasledovne.
- Bravčová buničina sa rozreže na malé kúsky. Slnečnicový olej sa naleje do červenej horúcej panvice. Keď je dostatočne teplo, musíte maso vložiť do panvice a vyprážať ho na vysokej teplote, kým sa nezobrazí zlatá hnedá.
- Cibuľová kôra a šupka.
- Pridajte cibuľu do mäsa a potom znížte teplotu na médium. Cibuľa je potrebné vyprážať, kým nie je transparentná.
- Umyte mrkvu, odlupujte, nakrájajte slamy. Pridajte zvyšok prísad do hrnca a smažte, až kým nebudete mäkký.
- Varte vodu a nalejte do hrnca. Požiar musí byť znížený na najmenší.
- V hrnci pridajte soľ a korenie podľa vkusu.Nechajte nakrájať pod vekom 40-60 minút.
- Ďalším krokom pri príprave uzbeckého plova s pilafom je pokladanie ryže.
- Ryža musí byť triedená, opláchnutá a naplnená vodou ponechaná na namočenie po dobu 40-60 minút.
- Po tejto dobe sa voda z ryže odčerpá, po ktorej sa naleje do panvice na zirvak, ktorý je do tej doby pripravený. Zirvak a ryža by sa nemali miešať, kým uzbecký pilaf nie je pripravený. Požiar musí byť vykonaný v strednej miere.
- Ďalej, keď je voda čiastočne absorbovaná a odparovaná, je potrebné vytvoriť niekoľko otvorov v ryži. Znížte teplo na nízku teplotu a nechajte ju dusit 'ďalších 20 minút po pokrytí vekom.
- Uzbecký pilaf je teraz pripravený, možno ho zmiešať.
Ako slúžiť uzbecké bravčové bravčové mäso
Podľa tradícií uzbeckej kuchyne sa zvyčajne uzbecký pilaf podáva na jednej veľkej miske, určenej pre dve, štyri a viac osôb. Tieto jedlá sú veľké (s priemerom 30-50 cm), okrúhly, s nízkymi stranami, najčastejšie z hliny, kameniny alebo porcelánu. Pred umiestnením pilafu na misku je potrebné ho miešať so zberačom v kotlíku. To sa deje tak, že všetky komponenty v jeho zložení sú rozdelené rovnomerne. Domorodí obyvatelia Uzbekistanu veria, že s touto metódou podávania pilaf sa jeho pravá chuť dobre prejavuje. "Palov osh" je položený na tanieri v šmýkačke a dýňu, masové guľôčky, cesnak, kusy mäsa sú na ňu položené a posypané nakrájanou zelenou cibuľkou.
V uzbeckom štýle plov s bravčovým mäsom sa však môžu podávať v samostatných porciách vo veľkých miskách na kávu alebo na tanieroch. V dávnych dobách, na svadbách, bola podávaná hosťom na plochých koláčech. Na tento ceremoniál boli pečené špeciálne ploché koláče s chmýrskymi stranami a tenkými stredmi. Niekedy sa tento zvyk dnes používa v Uzbekistane.
Treba poznamenať, že pre dnešný uzbecký uzol z bravčového mäsa je tiež dôležitá teplota servírovania, ktorá by mala byť približne 70-75 ° C, a na konci jedla - nie nižšia ako 65 °.
Navyše, podľa tradícií uzbeckej kuchyne je zvykom piť toto národné jedlo s čajom a mať občerstvenie s plochými koláčkami a šalátmi.
Tajomstvo varenia tradičného uzbeckého bravčového pilafa
Pri varení pilau v uzbeku je dôležité zvážiť základné princípy, ktoré treba dodržiavať bez ohľadu na recept tohto jedla, ktoré si vyberiete pre seba. Koniec koncov, variácie na tému jeho prípravy môžu byť veľmi veľa. Napríklad jeden recept zahŕňa pridanie hrozienok, ďalší recept naznačuje pridanie sušených marhúľ, tretí recept môže byť zaujímavý so sadou korenia (kurkuma, zira, šafran).
Technológia varenia tejto misky však zostáva nezmenená.
- Spracovanie za studena. Diétne a prospešné vlastnosti uzbeckého pilafa závisia vo veľkej miere od spracovania pôvodných produktov. Chladenie je triedenie, umývanie, čistenie a rezanie surovín.
- Tepelné spracovanie je jedným z najdôležitejších aspektov technológie prípravy uzbeckého pilafa. Zahŕňa varenie oleja, varenie zirvaku, kladenie ryže a parenie.
- Varenie zirvaka. Je pripravená okamžite po perekalivaniya oleja. V uzbeckej kuchyni sa predpokladá, že čím dlhšie sa zirváka ochladí, tým lepšia je chuť pilafu
- Ryža sa položí takto: premytá ryža sa vloží do pripraveného zirvaku v rovnomernej vrstve a okamžite sa naplní vodou. Špeciálny technologický prístroj v tomto štádiu prípravy uzbeckého bravčového pilaf sa považuje za spevnenie plameňa po uvádzaní ryže. Celé tajomstvo je toto: tuk sa vrie v spodnej časti panvice a voda sa odparí na povrch k ryžovej vrstve. Je dôležité poznamenať, že hladina vody musí byť nevyhnutne vyššia ako obsah panvy (približne 1,5-2 cm).
- Správne varené uzbecké bravčové pilaf by malo byť drobivé, ryža by sa nemala držať navzájom. Preto je pilaf sušený na vlastnom páre, keď je pokrytý uterákom. Je dôležité, aby sa na prípravu tohto uzbeckého bravčového pilaf používali pevné ryžové odrody, pretože táto ryža sa počas varenia nebude držať.
Stále existujú niektoré odporúčania, ktoré je potrebné zohľadniť pri varení uzbeckého plova pilafa. Uzbecký pilaf, ktorý ste pripravili, bude nepřekonaný!
- Hrniec (alebo pan) by mal byť s hrubými stenami. V Uzbekistane sa kotol používa na výrobu pilafu, ktorým môže byť hrubostenná meď, liatina alebo hliník.
- Požiar musí byť malý. Pilaf musí zaniknúť. Je veľmi dôležité pokryť ju uterákom.
- Stojí za to zvážiť, že množstvo vody, ktoré musíte naliať toľko ako máte ryžu! Je nevyhnutné na prípravu drobivého pilafa. A vy musíte vylievať pilaf s vriacou vodou, nie studenou vodou. Mal by okamžite začať variť.
- Mäso pre uzbecký pilaf s bravčovým mäsom (je lepšie brať bravčovú buničinu) by malo byť nevyhnutne tuk.
- Oleje potrebujú veľa. Pre uzbecký pilaf s bravčovým mäsom, podľa tradičného receptúry prípravy, najlepšou voľbou by bola kombinácia bavlny, sezamového a slnečnicového oleja. Ak používate iba jeden druh svojho druhu, slnečnicový olej je najvhodnejší. Dôležitým bodom je aj predbežná kalcinácia oleja.
- Okrem masla je dôležitou zložkou bravčového pilafa v uzbeckom štýle živočíšny tuk. Uzbecká kuchyňa používa baraninu alebo kozie tuky.
- Pre uzbecký pilaf je veľmi dôležitá postupnosť kladenia výrobkov a trvanie ich spracovania. Doba varenia závisí od počtu porcií, ktoré sa budú robiť pilaf.
Užitočné vlastnosti pilafa v Uzbeku
Existuje obrovský počet rôznych receptov na prípravu pilau. Je nepravdepodobné, že by ktokoľvek mohol pomenovať jediný recept na jeho vytvorenie. Toto jedlo bolo známe už dávno. Ale to je uzbecký plov, ktorý je považovaný za jeden z najdôležitejších kulinárskych vynálezov! A to všetko preto, že recept na jeho prípravu je jednoduchý, zatiaľ čo samotný pilaf má špeciálnu bezkonkurenčnú chuť. Okrem toho je to uzbecké plov, čo je skutočne uzdravenie, čo potvrdzuje doktorka lekárskych vied, profesorka štátnej zdravotníckej univerzity v Taškente A.Askarov, ktorá odporúča jesť toto uzbecké jedlo pre gastritídu, všeobecnú nevoľnosť po ťažkom cvičení.
Je to všetko o vysokej stráviteľnosti plov (podľa odborníkov na výživu, koeficient straviteľnosti je 98%), dosiahnutý prostredníctvom špeciálnej kombinácie výrobkov v ňom. Takže napriek vysokému obsahu tuku je pilaf považovaný za ľahké jedlo! Niet divu, že uzbeckí používajú toto jedlo kedykoľvek predtým, pred spaním, pretože trávenie nie je zároveň náročné.
Preto, keď ste pripravili uzbecký plov s bravčovým mäsom, vychutnajte si jeho lahodnú chuť a jedzte na svoje zdravie! A určite nájdete pre vás ten správny recept na jeho vytvorenie! Koniec koncov, každá hosteska by mala mať vlastné tajomstvá! Bon appetit!
