Grécky šalát s krevetami

Grécky šalátový recept prišiel k nám z krajiny rovnakého mena a rýchlo získal popularitu medzi milovníkmi správnej výživy. Pripravte grécky šalát s krevetami, krekry, kuracie mäso, tuniak. Zahŕňa aj paradajky, uhorky, šalát, olivy, papriky. Avšak, syr feta bol vždy charakteristickým znakom tohto jedla. V Rusku si nie každý môže dovoliť tento výrobok, takže ho začali nahradiť syrom, ktoré je pre nás známejšie, alebo sýrom Adyghe. V zásade to neovplyvnilo chuť a grécky šalát s krevetami (recept z fotografie, popísaný krok za krokom, pozri nižšie), ako vždy zostáva podpisom jedla ľubovoľného dovolenkového stola. Ako obliekanie sa spravidla používa špeciálna omáčka, avšak niektoré druhy gréckeho šalátu sú oblečené s jogurtom a majonézou.

Ako variť jedlo "grécky šalát s krevetou"

Varíme krevety, chladíme a šupujeme.
Umyte paradajky a uhorky a nakrájajte ich na kocky.
Umyte korenie, odstráňte semená a nakrájajte na kocky.
Cibuľu nakrájajte na polkruhy, nalejte ju citrónovou šťavou a nechajte ju stáť 10 minút.
Plátky olív.
Syr nakrájaný na kocky.
Pre omáčku premiešajte olivový olej s citrónovou šťavou. Soľ, korenie a mix.
Krevety, paradajky, uhorky, cibuľa a paprika vložte do misky na šalát, nalejte omáčku a nechajte ju variť 15 minút.
Pred podávaním pridajte do misky šalát syr.

Krevety - 200 gr.
Paradajky - 2 ks.
Uhorka - 3 ks.
Bulharský korenie - 1 ks.
Červená cibuľa - 1/2 ks.
Olivy - 40 gr.
Syr feta - 200 gr.
Citrónová šťava - 10 g.
Pre omáčku:
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
Citrónová šťava - 30 g.
Soľ (podľa chuti) - 2 g.
Čerstvá paprika (podľa chuti) - 2 g.

Výživová hodnota misky "Grécky šalát s krevetami" (na 100 gramov):

kalórií: 115,5 kcal.

Toto je vlastný recept, takže môžu byť chyby a nápisy. Ak ich nájdete, napíšte v komentároch pod receptom - správne.

Podrobné recepty s fotografiami z našich webových stránok nájdete v sekcii "Recepty".

Trochu histórie

Všeobecne platí, že skutočnosť, že recept na grécky šalát existuje v rôznych možnostiach, nie je nič prekvapujúce. V skutočnosti v samotnom Grécku sa toto jedlo nazýva miestny šalát - horiatika. A v rôznych častiach tejto krajiny je pripravený podľa vášho vkusu. A hoci možnosti tohto jedla sú veľa, samotný grécky šalát je druhom vizitky stredomorskej kuchyne. Neexistujú žiadne spoľahlivé informácie o histórii tohto jedla. Existujú však aj niektoré verzie.

Prvá vec, ktorá príde na myseľ, je prirodzený pôvod receptúry. Výživné a zdravé jedlo produktov, ktoré sa objavili, sa zdalo byť samo o sebe. Koniec koncov, čo bolo vždy na rustikálnom stredomorskom stole? Čerstvá zelenina a syr. Tu je základ týchto produktov a bol tu recept na slávny grécky šalát. Paradajky v Grécku sa však objavili až na začiatku devätnásteho storočia.

Preto môže byť čas vzniku tohto receptúry uvedený v tomto období. Ale! V tom čase rajčiaky jedli ako jablká, kousali ich, nerezali. A v súvislosti s touto skutočnosťou môže byť história gréckeho šalátu "oživená" po sto rokov až do začiatku emigrácie gréckych ľudí do Ameriky, teda pred začiatkom dvadsiateho storočia.

Ale je tu aj iná verzia pôvodu šalátu - začiatok masovej turistiky v Grécku. Bolo to v polovici dvadsiateho storočia, kedy táto krajina začala vzbudzovať záujem zahraničných turistov, v súvislosti s ktorými sa objavil šalát, ktorý samotní Gréci označujú ako "celé Grécko v jednom jedle". Keďže však Grécko je veľmi odlišné, aj šalátové recepty sa ukázali ako nerovné. Ale možnosť šalátu s krevetou, možno už je výsledkom pokusov profesionálnych kuchárov. Experimentujte a my.

Grécky šalát s krevetami

Recept, to je ako všetky brilantné, je jednoduché. Hlavné prísady sa zachovajú, ale krevietá sa dajú do šalátu namiesto olív. A ak existuje túžba diverzifikovať tento recept, potom môžete jednoducho použiť rôzne obväzy.

400 g varených krevety,
150 g syra feta,
2 čerstvé mäsité paradajky,
2 kusy čerstvých silných uhoriek,
Polovice citróna
1 čajová lyžička horčice,
3 lyžice olivového oleja,
1 cesnakový klinček,
1 cibuľová hlava,
1 čajová lyžička granulovaného cukru
Soľ a oregano podľa vlastného uváženia.

Príprava:

Ak máte surové krevety, musia sa najprv uvariť a potom vyčistiť. Čerstvo zmrazené varené krevety musia byť rozmrazené, naplnené teplou vodou a potom hádzať späť do šľahača na odčerpanie nadbytočnej kvapaliny. A teraz môžete začať variť samotný šalát. Takže vyčistite cesnak a trepte ho do misy, v ktorej túto misku podávame. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na veľmi tenké, takmer priehľadné polkruhy.

Teraz dáme nakrájanú cibuľu na spodok misky na šalát a dajte nakrájané plátky paradajok. Pamätajte, že paradajky musia byť nakrájané na veľké plátky. Uhorky sú tiež nakrájané na veľké kusy - veľkosť plátkov nesmie byť menšia ako veľkosť kreviet, ktorú dáme do šalátu. Uhorky položíme do šalátovej misy. Pridajte krevety a premiešajte všetko.

Syr nakrájame na malé kocky a položíme na šalát. Teraz nalejte všetku túto omáčku. Na prípravu omáčky stlačte šťavu z polovice citróna, pridajte olivový olej, horčica, soľ, oregano a cukor. Zlepte zmes dobre. Omáčku posypanú šalátom, jemne premiešajte a podávajte.

Pokiaľ chcete ďalšie experimenty, skúste urobiť obväz s medom, použite sladkú francúzsku horčicu, nahraďte olivový olej horčicou alebo sezamom a citrónovou šťavou s balsamikovým alebo jablčným jablčným octom. Alebo môžete zo syru pridávať nakrájaný cesnak alebo syr na omáčku.

Môžete položiť šalát vo vrstvách, zdobené plátkami bieleho syra a celých kreviet na vrchole. Môžete pridať zelený šalát alebo špenát a namiesto cibule použite šalotku. Stručne povedané, nebojte sa experimentovať a variť s potešením. Vychutnajte si jedlo a úspech v kulinárskej oblasti!

Word cook

"Grécky šalát je špeciálna kulinárska filozofia. Veľká, dokonca aj neopatrne nasekaná zelenina, ošúpaná olivovým olejom, čiernymi olivami, bielym syrom - tento šalát vytvorili ľudia, ktorí milujú život. "

Sous Chef, reštaurácia "Macaroni"

Krok za krokom recept

Výber kreviet pre šalát je individuálny. Severné krevety sú chutnejšie, tropické sú väčšie. Ak chcete urobiť krásny šalát, musíte mať na pamäti, že malé krevety na hrubo nakrájanú zeleninu budú vyzerať stratené. Ak si kúpite lúpané krevety, šetrí čas a úsilie. V mrazených krevety je ľad medzi 7% a 40% hmotnosti. Po očistení sa hmotnosť kreviet znižuje o jeden a pol až dvakrát. Pred varením nechajte rozmraziť.

Kľúčovou súčasťou gréckeho šalátu je syr ovčieho feta. Môžete ho nahradiť inými nakladanými syrmi, ale nie syrom, je príliš slaný. V Grécku sa na šalát používajú zrelé olivy, ale môžete tiež použiť zelené alebo ich zmes. Samozrejme, postavené.

Rozmrazte krevety, aby ste vyčistili škrupiny a nechali len perové perie. Krepové krídla prerezávajú stredom chrbta, odstráňte čierny závit čreva. Nalejte malé množstvo masla do horúcej panvice, smažte krevety pol minúty na každej strane. Je dôležité, aby sa neprekročil, inak by sa stali tuhými ako kaučuk. Ak chcete, aby krevety chutnejšie, môžete vyrobiť cesnakové maslo. Z tohto dôvodu sa pár cesnakových strúhaniek opečie v oleji asi minútu a potom sa ihneď vyhodia.

Olivy odkôčte a vysušte soľanku. Ak sú olivy alebo olivy príliš veľké, môžu byť rezané. Plátky listov šalátu opláchnite pod tečúcou vodou, potriasajte a nakrájajte. "Hurá! Kuchári "použili hotovú zmes nakrájaných listov.

Syr feta rozrezaný na veľké kocky alebo rozdrviť ruky.

Rezané paradajky na plátky odstráňte základňu paličky. Malé sú nakrájané na polovicu, stredné - do 4 - 6 dielov, s odstránením tvrdých vlákien. Okrasné rezané do pomerne veľkých kociek. Malé uhorky sú nakrájané na kruhy. V horúcom roku, uhorky môžu veľmi horké, ak je to tak, potom musíte odrezať kôra od nich. Sladká paprika nakrájaná na krúžky na zdobenie displeja. Môžete rezať opačným smerom.

Šalát, paradajky a uhorky vložte do vysokej misky na šalát, ak je to potrebné, pridajte cibuľu. Posypte olivovým olejom, vytlačte citrónovú šťavu, soľ a korenie, premiešajte. Na vrchole sa syr, krevety, paprika, olivy a olivy. Ak ste nakrájali korenie nie na krúžky, ale na slamky, nemôžete ich rozložiť na vrch, ale premiešajte s paradajkami a uhorkami.

ZLOŽENIE

Krevety 400 gramov
Feta 100 gramov
Paradajky 4-5 kusov
Uhorky 2-3 kusy
Pepper sweet 1 Piece
Citrón 0,5 kusov
Olivy 20 kusov
Čerstvé zeleniny a listový šalát na chuť
Olivový olej Na chuť
Soľ Na chuť
Mletý čierny korenie Na chuť

Krevety sa varia až do varenia.

Odlúpnite a nalejte citrónovú šťavu.

Umyte a sušte zeleninu. Rezané uhorky.

Aj rajčiny - plátky alebo plátky.

Pepper na odstránenie semien, rez.

Nakrájajte zeleninu s ostrým nožom, roztrhajte šalát rukami.

Fet nakrájané na kocky alebo sa rozpadajú.

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, soľ, korenie a sezónu s olejom. Zmiešajte a podávajte! :)

Slávnostný šalát

Tento šalát sa podáva na spoločnom jedle. Všetka paleta farieb výrobku, ktorá je položená podľa receptúry, priláka pozornosť každého z vašich hostí.

zloženie:

Ošúpané a pripravené krevety - 200 gr.
Bulharský korenie - 2 ks. (aby sa recept klasickejší, je lepšie použiť zelenú papriku)
Paradajky - 2 veľké mäsité
Feta syr - 150-200 gr.
Olivy - 100 gr.
Červená cibuľka
Olivový olej - 3 polievkové lyžice.
½ citrónovej šťavy
Uhorky - 2-3 kusy.
Soľ a korenie podľa chuti.

Metóda prípravy:

Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu a korenie podľa vášho vkusu.

Varíme krevety v nasolenej vode a čistíme. Všetky druhy zeleniny sú hrubo nasekané. Zelení umyte a roztrhnite veľké.

Syr nakrájaný na veľké štvorce.

Zložte všetky ingrediencie na spoločné jedlo a nalejte omáčku.

Ak chcete zachovať čerstvosť a chuť zelených, pre tento šalát, je lepšie nie je rez s nôž, ale umývajte ju rukami.

Jarný grécky šalát

Svieža zelené byliny, chuť syra a kreviet vám prinesie chutné sytosti. Šalát je možné podávať nielen na slávnostnom stole, ale aj každý deň svojim blízkym.

zloženie:

Krevety - 300 g.
Sladká paprika - 2 ks.
Okurka - 2 ks.
Paradajky - 2 ks.
Červená cibuľa - 1 ks.
Syr feta alebo syr - 100-150 gr.
Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.
Horčica - 1 lyžička
Olivový olej - 3 polievkové lyžice.
Cesnak - 1 zub.
Cukor - 0,5 lyžičky.
Oregano.
Šalátové listy (na ozdobu).

Metóda prípravy:

Krevety posielajú v koreniach. Všetka zelenina umývaná a pripravená na varenie. Všetko zeleninu nakrájajte hrubo. Syr nakrájaný na veľké štvorce.

Pre omáčku je potrebné, 3. lyžice olivového oleja, pol čajovej lyžičky cukru, 2. miesto. lyžičky citrónovej šťavy, oregano a soľ podľa chuti.

Dôležitým bodom je pridať správne množstvo prísad do omáčky a pokúsiť sa ju prehnúť.

Gréčtina s krevetami a oranžová

Neobvyklá a jedinečná chuť. Sladká oranžová a krevety s olivami budú hrať spoločne na stolíku na dovolenku. Tento druh slaniny bude oslovovať nielen gurmánov, ale aj tých, ktorí oceňujú chutné a ľahké jedlá.

zloženie:

Olivy - 100g.
Krevety - 200 g.
Orange -1pc.
Cesnak -1 zub.
Olivový olej 2 polievkové lyžice.
Korenie na chuť.

Metóda prípravy:

Odlúpnite pomaranč a nakrájajte na plátky. Nakrájajte olivy na polovicu a pridajte ich do misky.

Krevety odlúpnite a pridajte ich do misky. Cesnak odlúpame a šterujeme na šalát. Posypeme šalát olivovým olejom.

Jemný šalát s krevetami

Naliehavosť ochutnať tento šalát dáva zakysanú smotanu. Šalát neobvyklý a uspokojujúci.

zloženie:

Šalátové listy-100g.
Paradajka-2 ks.
Kyslá smotana -2st. l.
Krevety -150 g.
Kuracie vajcia -3ks
Tvrdý syr - 150g.
Ľanové semená - 1. lyžica
Soľ na chuť.

Metóda prípravy:

Pripravte listy šalátu. Paradajky nakrájané na kocky. Krevetový kotúč. Olepte vajcia a nakrájajte. Tvarovaný tvrdý syr. Soľ na chuť a miešanie. Pridajte kyslé smotany a ľanové zrná.

Grécky šalát s veľkými krevety

Klasický recept. Tento šalát sa dobre podáva na slávnostnom stole. V receptúre nie sú žiadne nadbytočné zložky, akýmkoľvek vašim hosťom sa bude páčiť tento vkus.

zloženie:

Veľké krevety -150 g.
Paradajky - 2ks.
Šalátové listy -80gr.
Tvrdý syr -100g.
Biely chlieb -150g.
Cesnak -1 zub.
Olivový olej - 2 lyžice
Soľ, biely korenie na chuť.

Metóda prípravy:

Umyte zeleninu a vyberajte a vložte prvú vrstvu na misku.

Krevety sa varia a kôrajú. Plátkový biely chlieb, chuť a sušené v rúre. Nakrájajte paradajky na veľké kocky a pridajte ich do misky. Doplňte hotové garnáty. Posypeme šalátom. Hore s strúhaným syrom.

Šalát naliať olivový olej s cesnakom.

Chlieb pred pečením je lepšie rozstreknúť maslo a pridať soľ a korenie na chuť. V tomto prípade, krutóny dá šalát jeho chuť.

Grécky šalát, jar

Čerstvé paradajky, olivy, uhorky a syry sú vzrušujúcimi príchuťami, ktoré sú kombinované v jednom šaláte. Tento šalát pripravíte pre svojich príbuzných a veríte, že sa vás budú spýtať zakaždým, keď budete prehliadať.

zloženie:

Paradajky - 2 ks.
Okurka - 2 ks.
Citrón - 0,5 ks.
Červená cibuľa - 1 ks.
Varené krevety - 400 g.
Syrový syr (alebo feta) - 150 g.
Horčica - 1 lyžička.
Cesnak - 1 zub.
Olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
Oregano (bylina oregano).
Cukor - 1 lyžička
Soľ na chuť.

Metóda prípravy:

Jemno nakrájajte cesnak a vložte do jedla spoločné jedlo. Rezané paradajky nakrájajte na veľké plátky a pridajte ich do misky. Uhorky sú tiež nakrájané a vložené do misky. Dajte krevety hore. Zmiešajte všetky zložky v miske. Sýrový rošt a posypeme šalát na ne.

Pripravte omáčku. 2 polievkové lyžice. Citrón, olivový olej, horčica, cukor, soľ, oregano. Všetky prísady na omáčku mix a naliať šalát.

Grécke na raňajky

Stredom receptu na tento šalát je vaječné sako. Dáva neobvyklú, výživnú chuť, rovnako ako originálny salátový šalát.

zloženie:

Krevety - 200 g.
Cherry paradajky - 200 g.
Salátový list - 150 g.
Bulharský korenie - 1 ks.
Olivy - 100 g
Citrónová šťava - 2 lyžičky.
Olivový olej - 3 polievkové lyžice.
Soľ - 1/3 lyžičky alebo chuť.
Oregano, sušená bazalka - na chuť.
Brynza (alebo syr feta) - 150 g
Kuracie vajcia
Avocado.
Basil.

Metóda prípravy:

Odblokujte krevety. Kuracie vajcia variť. Nakrájajte zeleninu na veľké. Pripravte hrubo zelené listy. Plátok avokáda. Pripravte všetky pripravené ingrediencie na spoločné jedlo.

Zmiešajte citrónovú šťavu s korením a pridajte olivový olej. Nalejte omáčku nad šalát.

Gréčtina s krevetami, domáce

Klasická domáca chuť. Tento šalát sa dá pripraviť každý deň pre svoje domácnosti.

Recept je určený pre 2 osoby.

zloženie:

Krevety - 150 g.
Šalátové listy - 150 g.
Paradajky (malé) - 6 ks.
Vajcia - 2 ks.
Citrónová šťava - 1 lyžička.
Soľ - 0,3 tsp.
Syr - 50 g

Metóda prípravy:

Nakrájajte listy šalátu a vložte do nej spoločné jedlo. Krevety otvorené a kôra, pridajte ich do spoločnej misky. Nakrájajte kuracie vajcia na veľké kusy a pridajte ich do spoločnej misky. Salát solené podľa chuti. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Orezajte syr a posypeme šalátom. Môže sa podávať šalát.