American Apple Pie - 8 varenie recepty

Pri pohľade na západné filmy všetci pravdepodobne už pochopili, že americký jablkový koláč je najpopulárnejší dezert v USA. V American Pie, v skutočnosti, väčšina z nich je plnenie jabĺk.

Základom dortu je krehké cesto, ale je tak malé, že pri rezaní kusu sa vypchávka vyberie lyžičkou a rozloží sa vedľa seba. V tejto verzii môže byť koláč najobľúbenejším dezertom pre celú rodinu, pretože je ľahké ju pripraviť a veľa sa ukáže. A mimochodom, americký jablkový koláč je v svojej rodine najchutnejší. Ak to skúsite aspoň raz, potom určite chcete mať recept pre seba. Stojí za zmienku, že takýto koláč bude vynikajúcim darčekom pre každú udalosť.

Existuje niekoľko tajomstiev varenie jablkový americký koláč. Američania nezakrývajú technológiu a komplikovanosť varenia tohto produktu:
- získať tenké a chrumkavé cesto na koláč, dva druhy tuku sa používajú naraz - maslo, ktoré nasýti cesto s chuťou a margarínom, ktoré sa roztaví pomalšie a poskytuje vrstvenie,
- Je lepšie, aby plnenie dvoch odrôd jabĺk. Napríklad zelená a červená,
- Opečte tortu lepšie s jablčným jablčným octom, čo znižuje glutén v múke a cesto sa stáva jemnejšie a chrumkavejšie.

Keď ste zistili základné tajomstvá varenia, môžete prejsť k samotnej príprave.

Klasický americký koláč recept

Pre zložky, ktoré budete potrebovať:
múka - 320 gr,
190 gr. maslo,
studená voda - 50 ml
jablkový jablkový ocot - 15 ml,
margarín - 160 g,
soľ - čajová lyžička.

Pre prášok:
- 100 gr. múka
100 gr. maslo,
100 gr. hnedý cukor
0, 5 lyžičky. mletej škorice,
50 gr. rozbité orechy.

Pre plnenie:
- jablčné mušty - 180 ml.,
- 30 g. múka
- 50 g. - biely cukor,
- 100 gr. - hnedý cukor,
- 1/3 každého druhu zemného korenia (škorica, muškátový oriešok, zázvor),
- klinčeky na zemi - na špičke noža,
- 3 červené, 3 zelené jablká,
- 10 ml. citrónová šťava.

Najprv pripravte cesto. Ak to chcete urobiť, skombinujte v hlbokej miske múku, soľ, maslo, margarín. Na narezanie zmesi použite nôž. Po obdržaní suchého a drobivého cesta si do nej nalejte ocet zmiešaný s vodou a pretrite cesto na guľu. Potom zatraste cesto filmom a umiestnite do chladničky, kde by mal ležať aspoň hodinu.

Robíme prášok. V samostatnej miske zmiešajte múku, škoricu a hnedý cukor. Pridajte maslo a pretáčajte cesto. Môžete ponechať malé kúsky. Pridajte matice.

Vyprázdňovanie. Umyte a odlúpnite jablká. Po odstránení jadra z každého ovocia, nakrájajte na kocky. V samostatnej miske kombinujte prísady pre plnenie. Do korení položte nakrájané jablká, jablkový mušt, citrónovú šťavu a premiešajte.

V rúre zohriatej na 210 stupňov umiestnite cesto, ktoré musí byť položené tak, aby koláč bol o niečo viac ako obvod dna formy. Aby ste zabránili horeniu cesta, položte na spodok formy mastný pergamenový papier. Pečte koláč 10 minút, keď sa cesto stáva červenou, odstráňte a vložte do nej jablko.

Bez zmeny teploty udržujte koláč v rúre ďalších 30 minút, potom znížte teplotu o 20 stupňov a ponechajte na pečenie ďalších 15 minút.

Klasický recept

Keďže začíname s klasikou, stojí za to odhaliť niektoré črty amerického jablkového koláča. Po prvé, aby bol koláč tenký a vzdušne chrumkavý, použite dva druhy tuku na cesto: maslo (poskytnite hustú chuť) a margarín (dá sa vrstva). Po druhé, jablká sú lepšie, aby sa aspoň dve odrody.

Pie pre tento recept pečie mnoho amerických gazdiniek. V jeho zložení nie je nič mimoriadne, ale chuť je lahodná.

Pre mazanie:

vajíčka
mlieko - nie viac ako 50 g

Presuňte na doske správne množstvo múky. Vložte do neho tvrdé studené maslo a nakrájajte: mali by urobiť nejaké dieťa. Nalejte ju do misy hlbšie, pridajte trochu soli a mnem ďalej pomocou pravidelnej vidlice. Zastavme sa, keď dosiahneme veľmi malé zrná. Nalejte do vody a mieste cesto rukami. Spočiatku to bude drobivé, ale za pár minút získa potrebnú hustotu.

Masy rozdeľujeme na dve časti - menšie a viac. Každú fóliu zabaľte a vložte ju do chladničky. Nechajte cesto zmraziť tam 30 až 40 minút.

V tejto dobe, ako je predpísané klasickým receptom, musíte urobiť vypchávanie. Transformujeme jablká na malé kocky s priemerom približne 2 cm. Oslaďte ich a pridajte škoricu. Potom pridajte zostávajúce prísady. Zostáva to dobre premiešať, pričom pozorujeme, že kusy jabĺk sú rovnomerne pokryté korením. Kompozícia je tiež odoslaná do chladničky.

Počas ohrevu rúry na 200 ° C vysuňte väčšinu cesta do vrstvy koláča, ktorá nie je príliš tenká (asi o centimetr hrubá). Opatrne, aby sa neporušil, vetreme ho na hojdacie kreslo a rozvinieme ho už v pekárni.

Menšia časť, ktorá sa premenila na podobný koláč, bola strihaná pásikmi až do šírky 3 cm.

Na báze cesta sme naplnili jablká s korením, aby vznikla jednotná vrstva. A schováme sa pod "mriežkou" testovacích pások. Zrušte okraje a prerušte prebytočné cesto. Požiadajte deti, aby z nich zhotovili výzdobu koláčov. Budete radi pomôcť.

Mastný tortu s mliekom a vajíčkami smetia (to by malo byť rýchlo, za minútu, šľahané vidličkou) a vložiť do rúry. Niekde za 45 minút bude pečené.

Americký koláč: klasický recept

Predstavujeme pre Vás iba americký recept obľúbeného jedla. Tak je to pripravené v USA, veľa hostesiek. A to je presne to, ako si ho deti spomínajú. Podarilo sa nám získať skutočný recept na klasický jablkový koláč od domorodých Američanov. Skúsme to?

320 gramov múky
maslo - 190 gramov
50 mililitrov studenej vody
15 mililitrov jablčného octu
160 gramov margarínu
1 lyžička soli

múka - 100 gramov
maslo - 100 gramov
hnedý cukor - 100 gramov (môžete nahradiť bielu farbu s obvyklým)
mletá škorica - ½ lyžičky
½ šálka zlomených orechov (akéhokoľvek stupňa)

180 mililitrov jablčného muštu (môže byť nahradené šťavou)
múka - 30 gramov
biely cukor - 50 gramov
hnedý cukor - 100 gramov (môže byť nahradený bielym)
mleté korenie (muškátový oriešok, škorica, zázvor) 1/3 lyžičky
na špičke nožičiek - strúčikov
6 veľkých jabĺk (3 zelené, 3 červené)
citrónová šťava - 10 mililitrov

Po dôkladnom preštudovaní receptúry pripravte potrebné produkty. Ak chcete začať, mali by ste venovať pozornosť testu. Ak to chcete urobiť v hlbokej miske, spojte soľ a múku, pridajte margarín a maslo. Mali by byť v zmäkčovanom stave, najlepšie pri izbovej teplote. Pomocou noža nakrájajte zmes, až kým sa nedosiahne drobivka, je povolené, že v hmote budú malé kusy. Cesto by malo byť drobivé, suché. Pomaly pridávajte do nej vodu zmiešanú s octom. Potom budete musieť pretlačiť cesto na guľu, zabaliť film a umiestniť do chladničky minimálne 60 minút.

Medzitým urobte nejaký prášok z koláča. Samostatne zmiešajte škoricu, múku a hnedý cukor v tomto receptúre. Pridajte maslo a otáčajte cesto do drviny ručne a ponechajte malé kúsky. Pridajte sekané matice. Ďalej by ste mali urobiť náplň. Jablká umyte pod vodou, odlupujte a odstráňte jadro z každého ovocia. Rez buničiny nakrájajte na kocky. Samostatne, v miske, kombinovať prísady pre plnenie, ktoré sú obsiahnuté v receptu: hnedý a pravidelný cukor, muškátový oriešok, múka, zázvor, škorica a klinčeky. Pridajte nakrájané jablká na korenie, pridajte citrónovú šťavu a jablkový mušt. Všetko premiešajte rovnomerne.

Zapnite rúru, zohrejte na teplotu 210 ° C. Odrezajte kruh z pergamenu podľa priemeru formy a zakryte dno. Tvar je lepšie vyberať s vysokými stranami. Ľahko olejujte. Týmto spôsobom strany nemusia byť spracované tak, aby koláč neklesol do budúcnosti. Odstráňte ochladené cesto z chladničky, vysuňte ho na stôl, dajte mu zaoblený vzhľad (väčší ako tvar), položte tak, aby ste získali steny.

Dajte tento koláč do rúry 10 minút. Môžete posypať veľkým hráškom na vrchole, aby sa cesto počas pečenia nezvyšovalo. Keď príde čas a cesto sa stáva zlatým, odstráňte ju, posypejte hráškom a opatrne položte plnku na jablko a roztiahnite ruky po celej ploche. Na vrchu "ovocie" zakryte pripravený prášok.

Koláč by mal stráviť v rúre ďalších 30 minút, nemenia teplotu. A potom znížte teplotu na 20 stupňov, pokračujte v pečení ďalších 15 minút. Ak si všimnete, že okraje koláča a prášku sú horiace, zakryte formulár fóliou a otvorte ho priamo v strede. V tomto prípade by teplota počas pečenia mala byť 180 ° C. Celkový pobyt koláča v peci by sa mal obmedziť na jednu hodinu.

Odstráňte z dezertu pripraveného na pečenie, ochlaďte vo forme. Podávajte studené, už nakrájané na kúsky. Na každej doske položte guľôčku vanilkovej zmrzliny - tak to Američania chcú jesť. V tomto prípade, skutočne lahodný dezert a vyzerá veľmi krásne. Bon appetit!

Klasický jablkový koláč (pie pie), recept s fotografiami krok za krokom

Klasický americký jablkový koláč je pochúťka z dvoch vrstiev cesta s aromatickou plnkou na jablko. Pai je obľúbeným dezertom Američanov, nachádza sa v ponuke mnohých reštaurácií v USA. Navyše, existuje veľa modifikácií receptov na jablkový koláč a každá americká panička má svoje vlastné tajomstvo, že vyrába taký koláč. Je založená na jemnom, mastnom a drobnom cestovaní. Plnka - jablká a škorica v karamele. Znie to jednoducho, ale ukazuje sa tak chutné, že môžete pochopiť zvláštnu mánia Američanov. Dort sa stal takou súčasťou ich kultúry, že sa objavil idióm: ako americký ako jablkový koláč, ktorý sa doslova prekladá ako "americký ako jablkový koláč" a znamená "charakteristický pre americký život".

Klasický recept na jablkový koláč v americkom štýle zahŕňa použitie jablká durum: Granny Smith, Red Delicious, Fuji, atď. Kusy si musia zachovať svoj tvar počas pečenia. Ak používate niekoľko odrôd jabĺk (napríklad zelená a červená), náplň získa komplexnejšiu chuť. Apple poznámky sú prepojené s voňavou škoricou, točia sa a spôsobujú chuť do jedla. Špeciálna chuť náplne spočíva v tom, že jablká nie sú pečené v vlastnej šťave, ale v karamele zo šťavy a cukru, čo spôsobuje, že náplňová štruktúra je hustšia a chutnejšia. Ak chcete dosiahnuť veľmi skutočnú chuť amerického koláča, musíte miešať plátky jabĺk s korením, počkajte, kým sa džús objaví a varte do stavu karamelu. Ale je tu aj ďalšia tajná zložka - je to škrob, vďaka ktorému sa šťava zostávajúca v jablkách zahusťuje. Takže každý kus jablka v náplni jemne zahalí silný a voňavý sirup. Najťažšou vecou v receptúre je udržať ju, a to bezprostredne po jej príprave. Koláč musí stáť niekoľko hodín, pretože v chladenej forme je odhalená rafinovaná jablková chuť. Fotografie a analýza receptov vám pomôžu upiecť perfektný americký koláč. A tu je, ako jablkový koláč vyzerá v sekcii.

zloženie:

350 g múky,
230 g masla,
0,5 lyžičky soľ,
1 polievková lyžica. cukor,
60 až 120 ml ľadovej vody.

1,1 až 1,2 kg jabĺk,
100 g cukru
1 polievková lyžica. citrónová šťava,
1 polievková lyžica. škorica,
30 g masla (voliteľné),
1,5 lyžičky. kukuričný škrob.

Možnosť 1: klasický americký jablkový koláč (recept s karamelom)

Variant tradičného uzatvoreného jablčného koláča s lahodnou náplňou. Povinná zložka - karamel. V tomto prípade je vyrobený z bieleho cukru so smotanou, je dôležité používať najvyšší obsah tuku 33%. Jablká na plnenie môžu mať akékoľvek odrody, ale je to lepšie nie príliš sladké ovocie.

prísady

0,25 kg múky,
žĺtok
50 g vody
0,2 l krému
800 g jabĺk
0,12 kg oleja
180 gramov cukru
20 ml mlieka.

Krok za krokom recept na klasický americký jablkový koláč

Do panvice nalejte 160 gramov cukru, zvyšok piesku (20 gramov) bude potrebný na posypanie koláča. Do panvice pridajte dve lyžice vody a začnite varením karamelu. Postupne sa cukor začína tmavnúť, topí sa. Nie je potrebné čakať, kým sa spáli, začne sa cítiť ako spálené mlieko.

Varte krém. Akonáhle sladká aróma pochádza z karamelu, nalejte tenký prúd do neho, neprestaňte miešať. Miešajte hmotu a ochlaďte karamel.

Nastavte teplotu rúry na 200, zapnite ju a môžete začať variť cesto. Nakrájané maslo s nasekanou múkou.

Pridajte žĺtok, šľahaný štipkou soli. Ak je maslo v cestách nahradené margarínom, potom soľ nemôže ležať. Vmiešajte lyžicu a pridajte studenú vodu, premiešajte, kým sa drobky nerozmrazia na cesto.

Cesto rozdelíme na polovicu. Vytvorte dva tenké koláče v rozmedzí od 3 do 4 milimetrov naraz. Jeden dal do formulára.

Jablká nakrájame na tenké plátky, rozotrite jednu vrstvu na cesto a nalejte smotanový karamel. Potom opäť vytvorte vrstvu jabĺk a nalejte cez karamel, opakujte až do konca.

Pokrývajte koláč s druhou časťou cesta, zalepte okraje Na vrchole s ostrým nožom vytvoríte päť slotov v tvare slnka. Kartáč s mliekom, posypte pieskom.

Vložte vytvorený americký koláč do rúry. Doba pečenia závisí od počtu vrstiev, v priemere 40 minút.

Americký koláč bude dokonca chutnejšie, ak každá vrstva jabĺk posype škoricou v prášku, výrobok ide rovnakým spôsobom. Je dôležité, aby sme nezanedbali otvory zhora, potrebujeme veľké a priechodné otvory, cez ktoré vystupuje para z vareného jablkového džúsu.

Možnosť 2: Rýchly recept na americký jablkový koláč s hnedým cukrom

Tento recept skvele zjednodušuje technológiu varenia amerického koláča, pretože nemusíte variť karamel, nemusíte nič mixovať. Používajte kvasnicové pečivo bez kvasníc, potrebujete dve dosky s hmotnosťou 250 gramov. Ak je kus úplný, je lepšie ho najprv prevalcovať valčekom, potom ho rozdeliť.

prísady

500 g cesta
700 g jablká
150 g hnedého cukru,
15 g oleja
žĺtok.

Ako rýchlo pripraviť americký jablkový koláč

Rúru okamžite zapnite tak, aby sa ohriala na 200 stupňov. Tekutinu ihneď odstráňte do tepla, navijajte ho pomocou valčeka. Oddeľte kruhy alebo štvorce požadovanej veľkosti. Preneste jeden z nich do formy alebo do plechu na pečenie.

Jablká umyte, nakrájajte na štvrtiny, odstráňte pazúry a potom rozdeľte jednotlivé časti na štyri plátky.

Zmrazte dno prvého koláča maslom. Ak je výrobok mäkký, nemusí sa roztaviť. Dajte prvú vrstvu jabĺk, posypeme cukrom. Pokračujte v zostavovaní náplne, kým sa nevyčerpajú všetky kusy ovocia.

Pokryte americký koláč druhým koláčom. Otočte okraje spolu s vlajkou, aby sa počas pečenia nič nestalo. Vytvorte otvory.

Pečieme 30 až 45 minút, v závislosti od hrúbky náplne a odrôd jabĺk. Ochota bude chápať vôňou, ktorá vychádza z ovocia.

Je možné použiť biely cukor na takýto koláč, nie je nič strašného, ale v žiadnom prípade nesmiete vopred premiešať jablká. Je potrebné zhromaždiť náplň priamo pred pečením, v opačnom prípade bude ovocie uvoľňovať veľa šťavy a sladkosť s ňou zmizne.

Možnosť 3: Americký jablkový koláč (recept so syrom)

Kombinácia slaného cesta a sladkej plnky s jablkami bola vynájdená už dávno. Tento koláč sa tiež dá nazvať klasikou, je veľmi obľúbený a známy po celom svete.Okrem toho pre test, ktorý potrebujete majonézu, typ omáčky nezáleží.

prísady

0,1 kg strúhaného syra
0,25 kg múky,
0,5 kg jabĺk
3 polievkové lyžice. l. majonéza,
1 polievková lyžica. l. kyslá smotana
1,5 lyžice škrobu
170 g cukru
0,1 kg oleja
10 g ripper,
vanilka.

Ako variť

Tavte maslo vhodným spôsobom, nalejte do misky na miesenie cesta, nemôžete veľa vychladnúť. Okamžite pridajte majonézu, prisolit, premiešajte. Pridajte strúhaný tvrdý syr.

Džbán nalejte do múky, rozmiešajte a pošlite do majonézového cesta. Zamiešajte ho rukami, musíte robiť všetko rýchlo. Odskrutkujte tretiu časť a vložte ju do chladničky.

Zvyšné cesto rozložiť ruky na spodnej časti formulára, jeho prsty vytiahnuť a zarovnať strany. A taktiež dajte do chladničky, až kým nebude pripravená plnka na jablko.

V tejto fáze zapnite rúru, zohrejte na 180. Odlúpnite ovocie, rošt. Pridajte kysnutú smotanu, škrob, cukor, vanilín do jabĺk (môžete nahradiť škoricu). Dobre premiešajte. Vložte náplň do formulára.

Vytiahnite zostávajúce cesto, odrezajte prúžky z neho, môžete použiť valec číselný nôž, bude to krásne. Vložte mriežku na koláč, je vhodné pripojiť konce so základňou.

Pečieme 45 minút. Pripravený americký koláč pred rezaním by mal byť ochladený, inak môže náplň mierne vypadnúť z kúskov.

Cesto sa naozaj ukáže ako veľmi nezvyčajné a chutné. Môže byť použitý aj na iné koláče so zeleninou, hubami a dokonca aj na malých trojuholníkoch, ktoré sa používajú ako základ pre pizzu.

Možnosť 4: American Apple Pie (pudingový recept)

Funkciou tohto amerického jablkového koláča je prítomnosť pudingu v náplni. Tart je vyrobený z jednoduchej sušienky. Dort samotný je otvorený, môžete na to použiť akékoľvek jablká.

prísady

2 vajcia,
0,17 kg cukru
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
0,37 kg múky,
0,18 kg oleja
2 polievkové lyžice. l. škrob,
0,35 litra mlieka
3 jablká.

Krok za krokom recept

Nakrájajte maslo múkou s veľkým nožom, nemusíte nič roztaviť. Pridajte kyslou smotanou a jedno vajce, soľ a mieste sušienkové cesto.

Vytvarujte cesto do rúk, ručne nakrájajte a roztierajte hmotu. Aby ste zabránili roztaveniu, vložte do chladničky.

Ochuťte krém. Aby ste to urobili, premiešajte druhé vajíčko s škrobom a cukrom, rozomlejte, pridajte mlieko. Vložte sporák. Varte do hustoty.

Jablká narezané na plátky, položte na koláč. Vložte do rúry štvrťhodinu. Pečieme na 200 stupňov.

Vyberte americký koláč, nalejte puding. Opäť vložte rúru. Pečte ďalších 15-20 minút, navigujte podľa farby.

Ak je panvica malá alebo len zostáva extra cesta, potom ju možno zľahka valiť, nakrájať na dlhé prúžky a dať vzor na krém, čo sa kresliť s vlajkou alebo písať.

Možnosť 5: americký jablkový koláč (recept so smotanou)

Ďalšia verzia amerického jablkový koláč s krémom, ale aj s grilom na povrchu. Pie má veľmi jemnú náplň s maslom, čo je dôležité pre správnu prípravu. Počet výrobkov vypočítaných pre formu 18-20 cm.

prísady

0,2 kg múky,
vajíčka
0,1 kg oleja
10 g cukru v cestách,
0,14 kg cukru v náplni,
0,07 masla v náplni,
0,05 kg múky v náplni,
4 jablká
300 ml vody.

Ako variť

Zmiešajte múku s maslom na cesto, pridajte cukor a jedno vajce, začnite všetko brúdiť, nalejte do lyžice studenej vody, mieste, pošlite do chladničky.

Rezané jablká nakrájame na tenké plátky (asi 4 mm).

Krok 3:
Roztaviť maslo, nalejte múku zmiešanú s cukrom, nalejte do vody. Pripravte si hustý puding a ihneď nalejte pripravené jablkové plátky do horúcej hmoty. Zmiešajte náplň, odstráňte z tepla.

Oddeľte 2/3 cesta z bežného kusu, rozložte koláč a preneste ho do formulára. Vytvárajte nárazníky. Vložte varené plnky.

Rozložte zostávajúce cesto, vytvorte drážku s ostrým nožom a položte ho do šachovnice.Strečte malý kúsok, ukáže sa oko. Natiahnite náplň mriežkou, presuňte okraje po stranách alebo orezajte.

Dajte koláč do rúry na 180, pečte americký koláč na 35-40 minút.

Podobne môžete variť americký podiel s broskyňami, hruškami a iným ovocím. Hlavnou podmienkou nie je príliš mäkké a chrumkavé plody, kusy by mali byť viditeľné v náplni.

Americký syr a jablkový koláč

Niekedy sa tento dezert pripravuje pridaním syra čedar do receptúry. V našej oblasti je to dosť drahé a zistenie, že to nie je tak jednoduché. Preto ho môžete ľahko nahradiť surovými odrodami Gouda. V dôsledku toho sa v dezerte harmonicky zmiešajú dva chute: sladké a slané. Koláč sa ukáže ako vynikajúce. Všetkým, ktorí nie sú ľahostajní pri pečení jabĺk, pozývame vás na čaj. Tiež by ste mali vyskúšať tento syrový koláč!

60 mililitrov vody
múka - 550 gramov
štipka soli
200 gramov masla
220 g syra Gouda (čedar)

120 gramov cukru
škrob - 30 gramov
5 veľkých jabĺk
20 mililitrov mlieka
10 mililitrov citrónovej šťavy

Recept na cesto pre tento typ koláča sa trochu líši od predchádzajúcich. Preto odporúčame, aby ste tomuto momentu venovali osobitnú pozornosť. Ak chcete začať, pripravte uvedené zložky, vezmite si hlboké riad. Varte syrovú tyčinku, spojte ju soľou a múkou. Nakrájajte maslo na kocky, pridajte k celkovej hmotnosti a mieste cesto. Ak chcete pridať vodu v dvoch fázach, pokračujte v hnetení, dajte mu tvar lopty. Tradične obalte film a vložte do chladničky. Nechaj tam ležať 1 hodinu. Môžete ešte viac, ak nie menej - je potrebné, aby sa cesto dobre ochladilo.

Peel a nakrájajte jablká. Ak chcete udržať plody v tme, posypte ich citrónovou šťavou. Kombinujte cukor a škrob oddelene a potom ich premiešajte s jablkami. Po chvíli vytiahnite cesto z chladničky, rozdelte ho na dve časti. Vyviesť jednu z nich. Masu na pečenie (24 centimetrov v priemere) namažte akýmkoľvek tukom, vložte do nej cesto a nechajte veľké hrany. Na hornej časti ukladajte plnku z jabĺk.

Zvyšok cesta rozviažte do kruhu menšieho priemeru, zakryte koláč s ním, zalepte okraje a spojte ho s cestom dolného koláča. Vykonajte niekoľko prerazení alebo rezov zhora, aby sa vzduch vypustil a pečenie nebolo nabobtnalé. Pomocou štetca na varenie si povrch natrite mliekom. Americký jablkový koláč sa pripravuje v peci pri pomerne vysokej teplote (220 ° C) asi 20 minút. Potom sa teplo zníži na 180 ° C a pečie po dobu 40 minút. Hotový koláč potrebuje aspoň 1 hodinu, alebo ešte viac, aby zostal v tvare, aby sa naplnil a ochladil.

Americký jablkový koláč

Predstavujeme Vám pozornosť otvorený koláč (v americkom štýle "koláč") plnený čerstvými jablkami. Zhora je posypaná škriazlovou drvinou. Podstavec je vyrobený z cestovného cesta, varené v rastlinnom oleji a mlieku.

240 gramov múky
120 mililitrov rastlinného oleja
20 mililitrov mlieka
5 gramov soli
cukor - 10 gramov

6 sladkých tvrdých veľkých jabĺk
170 gramov cukru
múka - 30 gramov
mletá škorica - 5 gramov
1/2 čajovej lyžičky muškátového oriešku

Pre suchú drvinu:

100 gramov studeného masla
cukor - 100 gramov
80 gramov múky

Pretože cesta sa robí pomerne rýchlo, odporúčame vám okamžite zohriať rúru a nastaviť ju na teplotu 180 ° C. Potom si vezmite misku, zamiešajte do nej cukor, soľ, múku, pridajte rastlinný olej a mlieko. Zaveďte cesto, dajte si koláč, položte ho na spodnú časť formy, v ktorej plánujete pečať koláč. Stlačte cesto prstami, až kým sa nerozširuje cez dno a steny. Uistite sa, že vrstva cesta je všade rovnaká, rovnomerná. Vytvorte zakrivený okraj po obvode a pritlačte cesto prstami.

Pripravte náplň: odstráňte stred lúpaných jabĺk, nakrájajte ovocie na rovnomerné kusy.Do jednej misy nalejte múku, cukor a korenie (škoricu, muškátový oriešok), premiešajte a nalejte výslednú hmotnosť jabĺk. Vložte pripravené vypchávky na základni cesta. Posypte koláč so suchými strúhankami z cesta. Aby ste to urobili, použite nôž na nakrájanie studeného masla s cukrom a múkou, až kým sa cesto nerozpadne. Potom môžete pokračovať v mletie cesta do drviny prstami. Nemal by byť veľký alebo príliš malý, lepšie držať na strednej veľkosti. Posypte jablkový koláč s hotovou drvinou. Dezert sa pečie 45 minút.

Americký koláč na kefír

Zvyčajne sa ako základ pre americký koláč používa bežne nakrájané krátkozrnné pečivo. Cesto je zvláštne, pre mnohých sa zdá byť nevýrazné. Ponúkame Vám recept na koláče, v ktorom je voda nahradená kefír a jeden žĺtok. Prvá z nich prinesie väčšiu vzdušnosť a lamináciu do cesta a druhá jemnosť.

50 gramov cukru
180 gramov masla
300 gramov pšeničnej múky
1 žĺtok
85 gramov kefíru
vajcia (na mazanie) - 1 kus
štipka soli

10 gramov škrobu
20 gramov cukru
4 sladké jablká
polovica citrónovej šťavy
na štipku muškátového orecha a škorice
soľ

Múku a soľ zmiešajte s múkou. Nakrájajte ochladené maslo na kocky a rozmiešajte ho múkou zmesou rukami. Zadajte žĺtok a studený kefír. Zaveďte cesto, ktoré sa potom tvaruje do guľôčky a obalte celofán, umiestnite do chladničky na 40 minút. Pri príprave náplne, odlupujte a nakrájajte jablká na kusy, môžete pomerne veľké. Pridajte k nim pomer citrónovej šťavy, trochu soli a cukru. Zmiešajte škrob s korením a tiež napíšte náplň.

Rozdeľte studené cesto na 2 časti. Pre základňu vyberte väčšiu časť. Vložte ho na stôl a vložte ho do pekáča. Urobte okraje visieť zo stien formulára. Vložte náplň do vnútra. Jablká pokrývajte druhou vrstvou cesta. Uchopte okraje prstami, snažte sa to urobiť krásnym. Zmiešajte 1 vajce do šálky a povrch kartáča očistite štetcom. Pečie sa pri teplote 180 ° C počas 40 minút.

Ak je dlhý víkend vpred, a neviete, ako sa páčiť vašim blízkym, americký koláč je to, čo potrebujete! Tenká krehká základňa nakrájaného krátkeho cesta a množstvo korenistých plodov. Potrebujete jesť studený chlieb a s lopatou vanilkovej zmrzliny - nemôžete to odtrhnúť!

Americký jablkový koláč. Klasický recept

Ak ste nikdy tento dezert nevyskúšali, urobte to čo najskôr! Budete prekvapení, ako úžasné tenké a chutné cesto je kombinované s plnením jabĺk. Ako variť americký jablkový koláč? Klasický recept Vám ponúkame:

Sitím do misy 300 gramov múky, pridajte štipku soli a 200 gramov studeného masla nakrájaného na kusy.
Nakrájajte jedlo nôžom, aby sa premenilo na drob.
Pridajte dve polievkové lyžice ľadovej vody a lyžicu citrónovej šťavy.
Tesne miesi a hodí sa do chladničky.
Odlúpnite šesť zelených jabĺk z kože a semien a potom nakrájajte na kocky alebo tenké plátky.
Zložte budúce plnenie v miske, pridajte citrónovú šťavu, štyri polievkové lyžice cukru, polievkovú lyžičku škorice, trochu škrobu a zamiešajte.
Rozdeľte cesto na dve nerovné časti. To, že viac, roll, a dať na spodnej časti formulára na praženie. Nadvihnite cesto a vytvorte boky.
Vložte náplň tak, aby bola nad okrajmi. Toto sa musí urobiť, pretože sa usadzuje v procese pečenia.
Rozložte zvyšok cesta, položte ho na plnenie a utesnite okraje. Ak chcete opustiť paru, urobte niekoľko otvorov v strede.
Dajte tortu do chladničky štvrtinu hodiny, potom ju odstráňte, štetnite ju s rozbitým vajcom a kúsky masla položte na vrch.

Pečeme dezert v predhriatej rúre jednu hodinu.Potom ju odstráňte, úplne vychladnúť, posypeme práškovým cukrom, nakrájame na porcie a podávame na stôl.

Americký jablkový koláč karamelový recept

Tento originálny ovocný koláč sa určite teší vašim blízkym. Pripravte si ju na večerný čajový večer a potešte svoju rodinu s novou chuťou. Ako variť americký jablkový koláč? Podrobný recept je popísaný nižšie:

Ak chcete variť karamel, nalejte do panvice pohár cukru, pridajte k nemu pár polievkových lyžíc vody a položte riad na malý oheň. Sledujte proces stmavnutia výrobku, nezabudnite ho neustále miešať. Keď sa objaví aróma, nalejte do panvice pohár vriaceho krému. Zmiešajte ingrediencie, napnite karamel a nechajte ho vychladnúť.
Do misky na spracovanie potravy umiestnite 250 gramov múky a 125 gramov masla nakrájaných na kusy. Rozmiešajte výrobky pomocou prístroja na malé čipy. Potom položte do nich kurací vajc a 50 ml ľadovej vody.
Tesne miesiť, hodiť do gule a potom ho rozdeliť na polovicu. Rolovať oba kusy, vložte ich do pekáča a nezabudnite vytvoriť vysoké strany.
Odlúpnite päť jabĺk zo semien a šupiek, nakrájajte ovocie na tenké plátky a vytlačte prebytočnú šťavu.
Vložte jablká a karamel na cesto do niekoľkých vrstiev a dokončite stavbu ovocím.
Pokryť budúci koláč s druhou časťou cesta, zapečatiť ho s prvým a vytvoriť niekoľko otvorov v strede. Povrch mazať mliekom a veľkoryso ho posypať cukrom.

Pečieme dezert po dobu 40 minút, ochladíme a podávame horký čaj.

Americký jablkový a sýrový koláč

Neobvyklá kombinácia výrobkov robí tento dezert neočakávane chutný. Ako variť americký jablkový koláč doma? Recept pred vami:

Skombinujte 200 gramov strúhaného syra s 500 gramami preosiatej múky a soli. Nakrájajte 200 gramov studeného masla a pridajte k výrobkom spolu s tromi lyžičkami studenej vody. Tesne miesi a hodí sa do chladničky.
Päť jabĺk nakrájame na plátky, posypeme citrónovou šťavou, premiešame so 100 gramami cukru a troch lyžíc škrobu.
Vytvorte uzavretý koláč, ako je to popísané vyššie, očistite ho mliekom a pečte v predhriatej peci 40 minút.

Hotový dezert sa najlepšie podáva na stole v podobe tepla.

Americký veľký jablkový koláč

Tento dezert je možné pripraviť pre veľkú spoločnosť alebo slávnostný stôl. Recept na veľký jablkový koláč v americkom štýle nájdete nižšie:

Na pracovný povrch stola zoberte dve poháre múky, naň položte 200 gramov masla a potom nakrájajte výrobky na drobky s nožom. Nalejte do pohára studenej vody, pridajte k nemu polovicu lyžičky soli a dve čajové lyžičky citrónovej šťavy. Postupne premiešajte kvapalinu s suchým produktom a mieste cesto. Vložte ho do priľnavého filmu a jednu hodinu nechajte v chladničke.
Sedem veľkých jabĺk kôry, nakrájame na kocky a posypeme citrónovou šťavou.
Oddelene premiešajte tretinu pohára cukru, tri polievkové lyžice škrobu, čajovú lyžičku škorice, tri škvrny muškátového oriešku a vrecko s vanilínom.
Posypte múkou cez veľkú tácku na pečenie a dole vložte polovicu cesta do tenkej vrstvy. Vložte jablká na to, posypte ich suchou zmesou a citrónovou kôrou. Pokryte náplň druhou vrstvou cesta, vytvorte niekoľko otvorov v strede a dekorujte dezert podľa potreby.

Pečte koláč v rúre jednu hodinu.

Škorica koláč

Ponúkame vám ochutnať ochutený americký jablkový koláč. Recepčný dezert je nasledovný:

Roztierajte 150 gramov masla a 300 gramov múky rukou. Vo výslednej drvine pridajte jedno vajce a trochu vody. Tesne miesiť a vychladnúť na hodinu.
Vystrihnite päť jabĺk na kusy, pridajte k nim cukor a škoricu.
Vytvorte uzatvorený koláč, očistite ho mliekom a pečte, až kým nebudete hotový.

Podávajte varené jedlo za studena.Nakrájajte dezert na porcie a zdobte práškovým cukrom.

Americká šarlatka v pomalom sporáku

Pomocou moderných kuchynských spotrebičov môžete vyrobiť vynikajúci americký jablkový koláč. Jeho recept je jednoduchý:

Spojte dve vajcia, pohár preosiatej múky, pol pohára zakysanej smotany, prášok do pečiva, lyžicu masla a dve sáčky vanilkového cukru.
Dve jablká nakrájame na plátky, posypeme citrónovou šťavou a miešame s nakrájanými orechmi.
Nalejte polovicu cesta do multicookerovej misy, namazanej s olejom, potom vložte plnku a druhú časť cesta.

Kuchársky dezert v režime pečenia trvá 35 minút. Ako môžete vidieť, nemali sme klasický americký koláč. Ale krásny zákusok s pôvodnou chuťou vás poteší a vašu rodinu počas tradičného večerného čaju.

Pani uvádzajú, že sa im páči americký jablkový koláč. Recept nespôsobuje ťažkosti, zloženie dezertov je veľmi jednoduché. Chuť koláča je výborná. Recenzie označujú originál dezertu: je to trochu mokré, čo z neho robí zvláštne. Kombinácia škorice a jabĺk je mnohými považovaná za magickú. Podľa gazdiniek je americký koláč najlepší medzi všetkými jabloňami.