Pečená kačica s pohánkou a jablkami

Nepochybne, vypchatá kačica, pečená v rúre, veľmi užitočné jedlo, pretože jeho tuk je podobný zloženie ako olivový olej a bohaté na antioxidanty. Niekto povie, že tento vták má zvláštny zápach. Ale tento problém je ľahko opraviť, je to len naplniť kačica s jablkami. Voňavé ovocie odstráni zápach a dá šťavu z mäsa. Teraz stojí za to pridať do receptu pohánku a dostanete chutné, uspokojujúce a ľahko pripraviteľné jedlo. Začnime?

Kačica plnená jablkami a pohánkou

Očakávaš veľa hostí na obed alebo večeru? Alebo len chcete variť neobvyklé, vydarené a lacné jedlo? Plnená kačica vám dokonale padne.

stredne ťažký vták
zelené odrody jabĺk - 10 kusov
pohánka - 250 gramov
maslo - 25 gramov
soľ, čierny korenie
šalvia čerstvá

Umyte jablká, jadro a nakrájajte na niekoľko plátkov. V maltách vysvetlite čerstvé listy šalvie, pridajte štipku soli a korenia. Ak máte mlynček na korenie, použite ho - čerstvá mletá paprika má nádhernú arómu. Môžete tiež použiť zmes čiernej, bielej a ružovej papriky. Zmazať kožu s maslom a rozmazať ju s pripravenou aromatickou pastou. Nechajte vták po dobu jednej alebo dvoch hodín v chladničke. Môžete odísť na 4-6 hodín - plnená kačica bude ťažiť z dlhej marinácie.

Zatiaľ čo sa vták nakladá, varte pohánka až do polovice vareného. Alebo ho jednoducho naplňte vriacou vodou a nechajte 3-4 hodiny. Potom prejdite na hlavnú fázu varenia - na kŕmenie kačice s jablkami a pohánkou. Striedajte ich, naplňte vtáka a šiť rez s varením. Predhrejte rúru na 180-190 stupňov a posuňte kačicu na horúcu skriňu na pol až dve hodiny. Pravidelne otvárajte dvierka a opatrne naplňte jatočnú trup roztaveným tukom, aby sa kôrka ukázala ako červená a chrumkavá.

Keď je naša vypchatá kačica pečená, odstráňte ju - nechajte ju trochu vychladnúť. Umiestnite ju na samostatnú misku, ktorá je pokrytá listovým šalátom a ďalšími zelenkami. Vystrihnite kačicu do hrudnej kosti, otvorte ju a pozvite každého, kto čaká na večeru. Chutná pohánková kaša a šťavnaté aromatické káčatko sa budú páčiť všetkým. Bon appetit!

Kačica v medovej kôre s pohánkou a jablkami

Zvláštnosťou tohto receptúry je, že kačacie droby sa používajú na vypchávanie. Ak máte hydinu, upečte toto jedlo. Medová kôra dá kačicu bezkonkurenčnú farbu!

vták 1,9-2,1 kg
pohánka - 350 gramov
2 jablká
žiarovka
60 gramov medu
80 gramov horčice
čerešne a slivky - 500 gramov
suché červené víno - 150 ml
Koriander - 1 lyžička
potravinovú fóliu

Kačica musí byť vykuchaná, vystrihnúť chvost a nadbytočný tuk, odložiť žalúdok, pečeň a nejaký tuk. Ďalej je potrebné umývať vták, osušte ho papierovými uterákmi. Potom s ostrým nožom urobte plytké rezy cez celé jatočné telá - takže mäso je lepšie nasýtené marinádou. V mikrovlnnej rúre topíme 40 gramov medu, pridáme horčicu, soľ a korenie, premiešame. Opatrne pokrstiť vták s marinádou, zabaliť do plastového obalu a poslať do chladničky po dobu 12 hodín. Naplňte pohanku studenou vodou na opuchnutie pol hodiny pred varením.

Po tejto dobe pokračujte v príprave náplne. Odlúpnite jablká a nakrájajte na kocky, urobte to isté s cibuľou. Jemne nakrájajte drobky, zohrejte panvicu a do nej vložte predtým odrezaný tuk. Smažte cibuľu a drobky, pridajte pohánku, čajovú lyžičku koriandra a jabĺk. Naplňte nakladanú kačicu touto zmesou a nakrájajte rez s kulinárskym závitom.Umiestnite vtáčie prsia na plech na pečenie a pokryte fóliou.

Plnená kačica pripravená na vniknutie do rúry. Zahrejte ju až na 200 stupňov a nechajte vtáčik pečať pol hodiny. Medzitým je čas sa dostať do omáčky Ak to chcete urobiť, variť víno, pridajte 20 gramov medu, zmesi čerešní a sliviek, varte až do hustoty. 30 minút pred koncom pečenia kačice odstráňte fóliu a pečte, až kým nebude zlatá hnedá. Bon appetit!

Kačica s nakladanými jablkami a pohánkou

Pre túto misku vyberte malé, pečené jablká.

kačacie jatočné telá s hmotnosťou 1,5 až 1,8 kilogramu
30-40 gramov hrozienok
pohár pohánky
nakladané jablká - 10 kusov
mrkva, cibuľa - každé 1 kus
soľ a korenie podľa chuti

Stew hrozienka a pohánka v rôznych nádobách po dobu 10-15 minút. Zatiaľ čo sa nafúknu, nakrájajte cibuľu jemne a mrkvu rošte hrubo. Zmiešajte všetky prísady na vypchávanie - pohánka, hrozienka, surová cibuľa a mrkva, soľ a korenie. Môžete pridať štipku koriandra - kačica naozaj "miluje" tento korenie. Potom umyte vták, osušte ho, len starostlivo, odrežte prebytočný tuk a naplňte ho mletým mäsom a nakladanými jablkami. Dajte ju do misy, nalejte pohárik studenej vody a pošlite vták do rúry, ohrievanej na 170 stupňov na niekoľko hodín. To je všetko. Krásna, voňavá plnená kačica je pripravená slúžiť. Vložte ho na tanieri a podávajte s ostatnými nakladanými jablkami. Bon appetit!

Kachna pečená s pohankou v rukáve

V tomto receptúre sú jablká súčasťou prílohy - pridávajú sa na konci pečenia.

kačacie jatočné telá - s hmotnosťou 2 kilogramy
pohánka - 300 gramov
banda petržlenu
500 gramov zelených jabĺk
koriander
soľ, korenie podľa chuti
pekáč na pečenie

Ako zvyčajne pokračujme k spracovaniu jatočného tela: odstráňte extrémnu tretinu krídel, odstráňte zbytky chvosta a tuku. Vrhnúť kožu vtáka soľou a korením. Potom naplňte kačacie brucho suchou pohánkou, soľou a šiť rez s varením. Umieste vták do pekáča na pečenie, presuňte do mäsovej misky a pečte v rúre o 180 stupňov. Konce rukávov pevne pritiahnite na paru. Plnené kačice pečené v rukáve je o 20% menej ako v otvorenej forme. Po 70-80 minútach odstráňte kačicu z rúry, vyrežte puzdro a opatrne ju vytiahnite. Zvýšte teplotu v rúre o 30 stupňov a získajte nejaké jablká.

Umyte ovocie, nakrájajte na štvrtiny a odrežte jadro. Zakryte vták jablkami a vložte ich do rúry ďalších 20-25 minút. Keď sa ovocie pečie a kačica dostane červenú kôru, odstráňte mäso z rúry, umiestnite vtáčik na tanieri a podávajte pečené jablká a nakladanky. Odstráňte pohánku z brucha a slúži ako príloha. Bon appetit!

Kačacie prsia s jablkami a pohánkou

Pri príprave tohto receptúry bude musieť drobet. Nepoužívame kačaciu pohánku, ale pripravíme všetko samostatne. A pohánka pohárik so zeleninou je veľmi šťavnatá a neuveriteľne chutná. Takéto jedlo bude môcť variť a bakalár, pretože kačacie prsia sa pripravujú tak rýchlo a pre ich praženie nie sú potrebné žiadne špeciálne schopnosti.

kačacie prsia - 4 kusy
pohár pohánky
150 g kuracie pečeň
3-4 šalotky
4 zelené jablká
chilli papričky
3 strúčiky cesnaku
lyžice masla
rozmarínová pobočka
4 lyžice olivového oleja
5-6 šalvia listy
60 gramov masla
150 mililitrov červeného prístavu
lyžice cukru
soľ a korenie podľa chuti

Začnite s vrcholom misky - s prípravou jabĺk. Umyte, jadro a nakrájajte na veľké lobule. Dajte ich na plech s pečaťou lemovaným pergamenom a pošlite ich na pečenie v rúre. Do tej doby pokračujte v varení pohánky. Zahrejte maslo a olivový olej v panvici. Cesnak by mal byť jemne nakrájaný a šalotky rozrezané na kocky. 2/3 cibule a cesnaku odložte na osobitný štítok. Smažte zeleninu a pridajte šalviové listy, ihličia rozmarínu a pruhované chilli.

Opláchnite kuracie pečeň, prerežte prebytok a nakrájajte na malé kúsky.Pošlite ho na zeleninu, potom nalejte všetku pohánku a dôkladne premiešajte. Nastal čas pridať do misky predtým usadenú cibuľu a cesnak. Počas miešania zahrejte zmes asi 5 minút a pridajte prístav. Keď je naplnená do polovice, nalejte do polovice pohára vriacej vody a nechajte misku dusiť až do varenej pohánky.

Prišiel na to, aby ste urobili kačacie prsia. Zahrejte suchú panvicu a položte pokožku na prsiach, smažte na 7-8 minút, potom sa otočte a pokračujte v smažení ďalších 5 minút. Posypeme soľou a korením, pokrývajte panvicu s vekom a vypnite teplo. Zložky misky sú pripravené, je čas na správnu obsluhu. Umiestnite pohánku na vešiak, pridajte pečené jablká na stranu. Posypeme ich malým množstvom cukru, nalejeme portovým vínom a roztaveným tukom. Nakrájajte kačacie prsia cez zrno a položte na misku. Jasné a chutné jedlo je pripravené - vychutnajte si jedlo!

Takže sme vám dal 5 nápadov, ako variť chutné a uspokojujúce kačice. Plnilo sa to alebo nie - vy vyberiete. Vychutnajte si pečenú kačaciu zeleninu s jablkovou pohánkovou výplňou, ktorá dáva mäso príjemnú vôňu a jemnú chuť. Využite našu radu a buďte vždy pripravení na neočakávaných hostí a očakávané stretnutia. Varenie ľahké a zábavné!

Ako variť kačica s pohánkou a jablkami

Stalo sa tak, že kačica je najčastejšie pripravená na špeciálne príležitosti. A tento recept nebude výnimkou pravidla - je to naozaj jasné a slávnostné. Pečená kačica s pohánkou a jablkami môže byť správne považovaná za jedlo, ktoré bude zdobiť každý stôl!

Kačica je vždy kulinársky zásah. Jej mäso v procese varenia je namočené s vôňou jabĺk a cesnaku, a pohánka a vedľajšie produkty pridať sýtosť do misky.

Po prvýkrát nie je možné okamžite pochopiť, že boli pridané droby, takže sú nasiaknuté chuťou. Kačica sa ukáže s ostrým, jemným a voňavým mäsom a pohánka sa veľmi šťavnatá. Recept tohto jedla je veľmi jednoduchý pri vykonávaní a výsledok vás poteší a vašich hostí.

Ako pripraviť jedlo krok za krokom s fotografiou doma

Na varenie potrebujete kačicu, jablká, varenú pohánku, kačacie pečeň, kuracie žalúdky, cesnak, korenie na hydinu, mletú čiernu papriku, soľ.

Na malej doske premiešajte koreniny do homogénnej hmoty.

Kačku dobre umyjeme pod tečúcou vodou, vysušte ju. Túto kačicu sme si triali zo všetkých strán. Nechajte na chvíľu.

Jablká, kačacie pečeň a kurací žalúdky rozrezané na veľké kusy. Zmiešajte v hlbokej miske.

Cesnak rozrezaný na tenké krúžky. Pridať do misy.

Pridajte pohánku a niektoré korenie soľou.

Jemne premiešajte v homogénnej hmote.

Veci kačacie varené mleté pohánky a jablká.

Dajte kačicu do rukávu na pečenie, položte na plech. Pečieme kačicu v peci predhriatej na 200 ° C počas 2 hodín.

Podávajte teplé. Bon appetit!

Klasická možnosť

Ak očakávate veľa hostí doma, potom môže byť ťažké pripraviť jedlo pre niekoľko ľudí s minimálnymi nákladmi. Avšak kačica vyrobená v peci s náplňou obilia a ovocia sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Musíte vziať:

1 mŕtvola vtákov,
10 zelených jabĺk
250 gramov pohánky,
25 g masla,
soľ, korenie, šalvia.

Ak chcete začať, odlúpnite jablká, odstráňte kosti a nakrájajte ich na plátky. Zmiešajte šalvia s korením. Odmasťujte kožu bezpernej a umývacej kačice s olejom a naneste na ne pikantnú zmes. Položte vtáka na chladnom mieste až do úplného marinovania. Je lepšie čakať 4-6 hodín, ale tento recept vám umožňuje skrátiť čas na 60 minút. Teraz pripravte pohánku. Môže byť varené až do polovice varené alebo nalejte vriacou vodou cez surovú obilninu na 2-3 hodiny. Plnenie kačice je jednoduché: striedať jablká a obilniny, a potom šiť rez. V kachničke na pečenie pečieme 1,5 - 2 hodiny. Nezabudnite, že mäso by malo byť napojené na tuk, ktorý sa vytvoril počas varenia. Takto získava kôra požadovanú farbu a chrumkavosť. Chladený vták môže byť podávaný na miske so zeleninou.

S drobmi a medom

Ak máte neopotrebované domáce kačice, stojí za to urobiť vypchatú hydinu a použiť jej vnútra ako súčasť náplne. Pridaním medu do receptúry dodáva jemnú arómu a zlatú farbu. Budete potrebovať:

2 kg hydiny,
350 g pohánky,
2 jablká,
1 cibuľa,
60 g medu
80 g horčice,
500 g sliviek a čerešní,
150 ml suchého červeného vína
1 lyžička koriander.

Najprv sa na kuchynský stôl umiestni kačica. Je potrebné vyčistiť, odstrániť všetok tuk, rovnako ako chvost, vytiahnuť komoru a pečeň. Vták by mal byť umývaný a sušený, narezaný nôžou pozdĺž jatočného tela. Teraz musíte urobiť marinádu. Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre držte 40 g medu, v ňom vložte horčicu a korenie. Namažte kačicu touto hmotou, zakryte fóliou a umiestnite ju do chladničky na pol dňa. Pohánka sa naplní vodou po dobu pol hodiny, aby sa nafúkala. Potom nakrájajte jablká a cibuľu. Fritty na kačacích tukoch s cibuľou, pohánkou, jablkami a koriandrom. Začnite s touto voňavou kačicou, šiť rez s nitkou a zabaliť kostru do fólie. V rúre sa vták varí 1,5 hodiny. Počas tejto doby sa môžete vyrovnať s omáčkou. Prineste víno do varu, zvyšok medu a čerešní položte so slivkami, variť až do hustoty. Voda vták, keď je pripravený. Mimochodom, nezabudnite odstrániť fóliu 30 minút pred vypnutím ohňa tak, aby kôra ohnedla.

Tu máte recept na tartarovú omáčku, bude to perfektne vyhovovať kuraciemu, tu nájdete aj možnosti jeho správneho servírovania.

S jablkami jablka

Vták plnený praženými jablkami má šťavnatú, sladkú a kyslou chuťou. Ak chcete pripraviť takú misu, budete potrebovať:

1,5-1,8 kg kačice,
40 g hrozienok,
1 šálka pohánky,
10 namočených jabĺk
1 mrkva,
cibule,
soľ a korenie.

V rôznych miskách nalejte hrozienka a pohánka teplou vodou počas 15 minút. Orezajte mrkvu a nakrájajte cibuľu na menšie kúsky. Na plnenie miešajte obilniny, cibuľa, hrozienka, mrkvu a korenie. Naplňte vták striedavo s mletým mäsom a ovocím. Pridajte do misky pohár vody a vložte ju do rúry. Pečená hydina bude pripravená za 2 hodiny.

V rúre a pomocou objímky

Varenie vtáka v rukáve je veľmi výhodné, pretože náplň nevypadá a tuk sa nerozširuje na plech. Navyše recept umožňuje používať jablká nie ako plnku, ale ako prílohu, ktorá sa pečie súčasne s kačicou. Hlavné zložky:

2 kg jatočného tela vtákov,
300 gramov pohánky,
500 g zelených jabĺk,
petržlen,
koriander, korenie a soľ.

Mäso z umytej hydiny oddeľte od tukových usadenín, chvosta a tretieho krídla. Vyčistiť pokožku korením. Naplňte brucho suchou obilninou, soľou a rozširujte rez. Pri zasielaní kostry do objímky do rúry nezatvárajte konce obalu príliš pevne, aby unikla para. Po jednej hodine je potrebné odstrániť kačicu, odstrihnúť rukáv, ozdobiť vták po stranách štvrtkami jabĺk a znovu vložiť misku do rúry. Po uplynutí pol hodiny, bude ovocie pečené a mäso bude pokryté kôrou. Podávajte kačicu, vyrobenú v rukáve, so solenémi uhorkami a pohánkou ako hlavnú prílohu.

Tašky na palacinky - to je voľba našich kuchárov, pokiaľ ide o doplnenie vášho stola pre akúkoľvek dovolenku. Oni nielen zdobia váš stôl, ale poteší ich vkus.

Pečieme

Ak naozaj chcete vyskúšať vták s jablkami a pohánkou, a nie je možné úplne zabaliť kačicu, môžete sa obmedziť len na prsia. Výhodou tohto receptúry je, že mäso je varené v panvici, nie v rúre, čo znamená, že jedlo je jednoduchšie a rýchlejšie. Potrebujete podniknúť:

4 kačacie prsia,
pohár pohánky,
150 g kuracie pečeň,
3 šalotkové žiarovky,
4 zelené jablká
150 ml portského vína,
80 g masla,
4 polievkové lyžice. olivový olej,
1 polievková lyžica. cukor,
chilli paprička, cesnak,
rozmarín, šalvia,
korenie, soľ.

Plátky jabĺk na plátky a pečte v rúre. Predhrievajte zmes olejov v panvici a smažte časť cesnaku, cibule, šalvie, rozmarín a chili. Po chvíli pošlite nakrájanú pečeň do zmesi, naplňte ju pohankou a premiešajte.Pridajte zvyšok cibule a cesnaku, miešajte ďalších 5 minút a nalejte do prístavu. Ak je alkohol 2 krát menej, pridajte do zmesi pol pol pohára vriacej vody a nechajte guláš až kým nebude obilnina pripravená. Medzitým sa na každej strane prsia na prsiach 5-7 minút. Posypte ich korením, pokryte ich pokrievkou a po pripravenosti sa nechajte dusiť. V tejto miske, hlavnú úlohu, ktorú zohráva dodávka prísad. Na tanieri nalejte pohánkovú hmotu so zeleninou vo forme šmýkačky. Pridajte jablká na stranu, posypeme ich cukrom. Ovoce tiež stojí za to nalievať zvyšky portského vína a kačacieho tuku. Teraz nakrájajte prsia a položte ich vedľa seba.

V rúre má kačica na varenie rôzne časy. Môžete to vypočítať sami, ak vezmeme do úvahy, že na každých 500 g mäsa trvá 30 minút v ohni.
Pri nákupe vtáka si vyberajte tlustšie jatočné telá. Koža kačice by mala byť hrubá, lesklá a nie lepkavá. Čím je tuk tmavšia, tým starší je vták. Optimálna hmotnosť kačice na pečenie - 2-2,5 kg.
Plnená hydina bude oveľa ľahšie rezaná, ak bude po varení pokrytá fóliou, potom uterákom a ponechaná 15 minút.
Možnosť varenia kačice s jablkami je klasický recept na plnenie hydiny. Môžu byť nahradené citrusom alebo slivkami. Ak sa vám nepáči sladké a kyslé tóny v miske, urobte jatočné telá s pohankou a hubami.
Niekedy pečená kačica rozrušuje nezkušené ženy v domácnosti tým, že sa ukáže, že sú surové vo vnútri. V tomto prípade môže byť kôra zlatá. Aby ste tomu zabránili, môžete uvariť jatočné telá 20 minút a potom začať varenie podľa receptúry.

Často bola chorá a nemohla pochopiť, prečo čítala o parazitoch. Okamžite začali liečbu. Pomohlo to! Hlavnou chybou väčšiny je oneskorenie! Čím skôr začnete odstraňovať parazity, tým lepšie. Ak hovoríme o drogách, potom je všetko problematické. Dnes existuje len jeden skutočne účinný antiparazitárny komplex, UNITOX. Zničí a zametá z tela všetkých známych parazitov - od mozgu a srdca po pečeň a črevá. Žiadne z existujúcich liekov to už nie je schopné. Teraz nie sú žiadne bolesti a nepohodlie!