"Medový koláč" je už dávno šťastní milovníci sladkostí. Každá skúsená kuchárska špecialita pripravuje túto pochúťku vlastným spôsobom. Klasický recept naznačuje zakysanú smotanu ako súčasť jedla. Mnoho variť domáce medové koláče pomocou puding. Existuje ďalšia veľmi zaujímavá možnosť - medový koláč s kondenzovaným mliekom, ktorý nahrádza akýkoľvek iný krém. Zároveň sa chuť úplne zmení a návod na varenie zostáva takmer nezmenený.

Podrobný krok za krokom recept na medový koláč s kondenzovaným mliekom

Naučme sa, ako variť medový koláč s kondenzovaným mliekom. Jednoduchý recept pozostáva z produktov:

• Cukor - 100 g,
• 2 vajcia,
• Med - 3 veľké lyžice,
• Múka - 300-400 g,
• Soda - 1 malá lyžička,
• Creamové maslo - 300 g,
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka.

Než začnete variť medový koláč doma, musíte sa rozhodnúť pre kondenzované mlieko. Môžete si kúpiť hotové klobásy alebo karamelizované kondenzované mlieko. Ale je lepšie variť sami, takže chuť je prirodzenejšia.

Za týmto účelom ponorte nádobu do nádoby so studenou vodou, vložte ju na sporák a varte na stredný plameň asi 2-3 hodiny. Potom sa nádoba úplne ochladí. Je potrebné získať hnedú farbu produktu Môžete tiež variť sladké mlieko v tlakovom hrnci. Trvá to asi 1,5 hodiny.

Potom môžete už začať variť medový koláč s kondenzovaným mliekom. Tu je podrobný recept s fotografiou:

1. Vytvorte vodný kúpeľ na kachle: v veľkej hrnci nalejte trochu vody a ponorte ju do menšej hrnca. V tejto nádobe zmiešajte 100 g kusu masla, medu a cukru. Tá musí byť vypočítaná podľa vlastnej chuti, preto je 100 g podmienená,
2. Zohrievajte kúpeľ a pokračujte v ohrievaní zmesi počas 5 minút a pravidelne miešajte. Je potrebné dosiahnuť konečné rozpustenie cukru. Spať soľou a všetko sa varí asi ďalšiu minútu. Objem výslednej hmoty by sa mal zvýšiť dvakrát. Vypnite plameň, odstráňte panvicu a čiastočne ochlaďte zmes,
3. Do zmesi pridajte vajcia a okamžite premiešajte. V niekoľkých prístupoch nalejeme múku (asi 300 g) a dôkladne premiešame svoju hmotu. Mala by vytvoriť vodnaté cesto. Ale to by nemalo vydesiť, takže múka sa nemusí naplniť, inak bude tortu ťažké. Vyberáme panvicu s obrobkom a ochladíme pol hodiny,
4. Keď príde cesto, naliať nejakú múku na stôl a ponoriť na ňu loptu na cesto. Až sa začal rozmrazovať, rozdelíme ho do 8 približne rovnakých "buniek",
5. Každá z nich by sa mala na pergamenovom papieri vyťahovať jeden po druhom na pečenie do koláča, potom si dať na plech a urobiť niekoľko prerazení s vidličkou. Pre pohodlie je možné každý koláč zvitkovať a odoslať do rúry na nový list papiera. Rúra musí byť ohrievaná na 200 stupňov. Vložte do nej plech a pečte asi 5 minút. Dort by mal mať krásnu zlatú farbu,
6. Odstráňte pečený koláč z papierového listu a pripevnite k nemu požadovaný priemer a vyrežte ho na akýkoľvek okrúhly tvar. Ak to chcete urobiť, môžete použiť bežný štítok. Orezanie dovolenky - sú užitočné v budúcnosti. Rovnako pečeme všetky krátke kríčky,
7. Teraz pripravujeme krém na medový koláč založený na kondenzovanom mlieku podľa nasledujúcej schémy: roztopený maslový krém (200 g) sa šľaha do bielej. Bez zastavenia procesu búšenia hlásime ochladené kondenzované mlieko a pokračujeme v búšení. V dôsledku toho by mala byť hrubá s jednotnou konzistenciou
8. Ďalej sa koláč zhromaždí z koláča, z ktorých každý je navzájom na sebe na seba a potiahnutý výslednou sladkou jemnou hmotou,
9. Nezabudnite vynechať hotový lahodný dezert zhora a po stranách.Ozdobíme pochúťku s drobkom z drvených kúskov. Môžete použiť orechy alebo kokosové čipy.
10. Po príprave medového koláča krok za krokom ho nechajte pár hodín v miestnosti, potom ho presuňte do chladničky tak, aby bol dobre namočený. Je lepšie nechať ju celú noc.

Recept na medový koláč s kondenzovaným mliekom bude zaujímavý pre všetkých milovníkov sladkých dezertov. Môže sa použiť aj na smotanovú smotanu s kondenzovaným mliekom. Potom sa dokončená miska čiastočne podobá klasickému medovému koláča.

prísady

Pre test:
Múka 300-500 gr
Cukor 200 g
Maslo 100 gr
Med 2 polievkové lyžice. lyžice
Vajcia 2 ks
Sóda 1 lyžička

Varenie cesta vo vodnom kúpeli. Voda v panvici by sa nemala dostať do spodnej časti nádoby
Vložte do misy maslo, cukor a med. Všetko je dobre zmiešané, hmotnosť by mala byť homogénna.
Pridajte sódu a dobre premiešajte. Vyberte misku z vodného kúpeľa a pridajte vajcia jeden po druhom. Rýchlo premiešajte. Postupne pridáme múku.
Cesto nechajte 30 minút vychladnúť v chladničke a potom hneďte. Rozdeľte cesto na rovnaké kusy podľa počtu koláčikov. Každý kus cesta sa vloží do gule. Rolovať gule do vrstiev koláčov. Orezajte okraje formulára alebo štítku. Držte koláč s vidličkou.
Pečeme koláč v predhrievanej rúre na 200 stupňov po dobu 3 až 5 minút

Pre smotanu:
Maslo 300g
Kondenzované mlieko (varené) 1 ks

Krém na varenie: Maslo rozmiešajte so zmiešavačom v miske, až kým nebude nafúknutá.
Malé porcie pridávajte varené kondenzované mlieko.

Na dekoráciu:
Vlašské orechy 10 gr
Mandle okvetné lístky alebo čokoláda

Vlašské orechy sú rozomleté. Rezanie koláčov sa tiež rozomelie v mixéri. Zmiešajte drobky a časť orechov na ozdobenie koláča.
Zberáme koláč, dobre mastíme každý koláč s krémom a posypeme mletými orechmi.
Strany a vrchol zostaveného koláča boli dobre namazané krémom. Šetrne posypte bokmi zmesou orechov a drobných koláčov. Top zdobia mandlemi, čokoládou a omáčkami.
Dort je pripravený. Nechajte ju stáť v chladničke počas 6-8 hodín.

Proces varenia

Často si nemám dopriať moju rodinu s Honeym, pretože nemám rád rozvinúť vrstvy torty, ale niekedy som sa inšpiroval a ja som ich variť. Jednou z obľúbených možností je medový koláč s kondenzovaným mliekom. Samozrejme, že takýto koláč je skutočným rajom pre sladké zuby, pretože sa ukázalo, že je skôr sladké. Nuž, dort je pre to a koláč je sladký. Nakoniec nie každý deň jedzme koláče a niekedy sa môžete hýčkať, že ?! Vo všeobecnosti si pripravíme koláč "Honey cake" s kondenzovaným mliekom!

Maslo nakrájajte na niekoľko kusov a vložte do misy, pridajte cukor a med.

Zmes sa zmieša vo vodnom kúpeli, mieša sa lyžicou alebo šľahačkou, až kým sa celá hmotnosť nestane homogénnou. Do tejto hmoty pridajte sódu a za miešania ju pripravte ešte jednu minútu.

Vyberte misku cesta z vodného kúpeľa a nechajte ho vychladnúť do sotva teplého stavu. Po tom, jeden po druhom, preniknúť do misky s vajíčkami a dobiť až do homogénnej hmoty.

Múku prebrúste do častí, dobre premiešajte. Keď je ťažké miešať s lyžičkou, pokračujte v miesení rukami.

Tu sa ukáže cesta.

Rozdeľte cesto na 9 častí. Môžete samozrejme viac, v závislosti od toho, aký priemer bude váš koláč.

Mám minimálnu veľkosť 22 cm na substráte, preto som sa k nemu pripojil. Z pergamenu by mal rezať štvorec a vyvaliť s valčekom jednu časť cesta. Na vzor pre vystrihnutie kruhu.

Odstráňte prebytočné cesto a opatrne nakrájajte koláč vidličkou. Rovnakým princípom zavádzajte všetky koláče. Radím vám, aby ste okamžite vypli aspoň polovicu koláčov, pretože sú pečené rýchlo a musia byť pripravené na pečenie.

Predhrejte rúru na 200 stupňov a pečte každý koláč 4-5 minút. Vystrihnúť cesto tiež dohromady, rozbaliť náhodne a pečieme na samom konci, budú potrebné na posypanie "medový koláč". Všetky pečené koláče sa preložia na hromadu na pergamen.

Pri postreku rozlomte ľubovoľný koláč na kúsky a zložte ho do mixéra.Zdalo sa mi, že by to bolo trochu drobivé, tak som zlomil iný koláč a pridal som niekoľko vlašských orechov. Rozdrviť všetky kusy do drobky.

Potom urobte krém z vareného kondenzovaného mlieka. V miske mixéra, šľaha mäkké maslo a potom pridajte lyžicu vareného kondenzovaného mlieka. Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že výrobky pre krém by mali byť pri izbovej teplote.

Na tanieri striedavo roztierajte medové koláče, rýchlo namažte každý koláč s mliekom a potom so smotanou.

Potom posypte medový koláč s upravenými omrvinkami. Dajte koláč do chladničky na niekoľko hodín, aby ste namočili.

Potom môžete nakrájať na porcie lahodný medový koláč s vareným kondenzovaným mliekom a pozvať každého na stôl.

Podobne ako recept?
dal 5 hviezdičiek
alebo vykonajte ďalšie posúdenie!

Ako si vybrať správne zložky

• Múka zohráva dôležitú úlohu pri príprave tohto jedla, takže si to určite vezmite múka najvyššej kvality a overené ochranné známky.
• Môžete si vytvoriť krémový koláč na medový koláč s kondenzovaným mliekom z hotového kondenzovaného mlieka alebo si môžete vychutnať obvyklý a staromódny spôsob variť, čo bude robiť váš tortu lepšie.
• Pri výbere medu pre vrstvy koláča dbajte na to, či je čerstvý alebo nie. Med je výrobok, ktorý nemá trvanlivosť, ale má tendenciu sacharidizovať a stuhnúť. tedačím čerstvejší máte med, tým lepšie a ľahšie bude variť.

Varenie koláčov

1. Vajcia by sa malo zlomiť v miske a pridať cukor. Vylečte hmotu svetla.
   
2. Potom na malý oheň položíme na kachle malý hrniec alebo hrniec. Dáme tam 60 g masla a topíme. Pridajte med a sódu. Vďaka nej naša hmotnosť výrazne vzrastie.
   
3. Neustále miešajte a variť, kým sa naša masa nestane karamelovou farbou.
4. Odoberte zo sporáka hrniec a počkáme, kým sa trochu ochladí. Ďalej pridajte zmes vajec a vanilkového cukru, dobre premiešajte šľahačkou.
   
5. Naplňte múku a mieste cesto, nemali by byť príliš mokré a nechajte 1 hodinu na teplom mieste.
   
6. Zapnite rúru o 200 stupňov.
   

Medový koláč s kondenzovaným mliečnym krémom

Pekárske oddelenia supermarketov a kaviarní ponúkajú obrovský výber koláčov, vdoliek, koliesok a ďalších dobrot. Ale z nejakého dôvodu sú domáce pečivo jedené s veľkým potešením. Desiatky tisíc žien pečie doma Napoleonov, kyslé smotany, vdolky atď. Z dôvodu jednoduchosti výroby a chuti sa medový koláč s kondenzovaným mliekom stal najobľúbenejším z domáceho pečenia.

Vzhľadom na bohatú jedinečnú chuť, táto obľúbená detská aj dospelá pochúťka už dlho priťahuje pozornosť cukrárov z celého sveta. Pri pečení sa kondenzované mlieko pridá do cesto aj do krému. V koláčoch sa používa iba v kombinácii s inými výrobkami: maslom, kyslou smotanou, pudinkom. Pridaním týchto produktov sa krém stáva viac plastickým a znižuje jeho sladkosť.

Klasický medový koláč s kondenzovaným mliečnym krémom

Každá žena v domácnosti si vyberá recept na pečenie koláčov s medom. Existuje veľa z nich, rovnako ako recepty na kondenzovaný mliečny krém. Ale jeden z nich je hlavný, klasický, zvyšok - jeho modifikácie. Príprava klasickej verzie koláča je jednoduchá, ale jeho chuť je veľmi jemná. Nemožno mu odolat.

Z inventára sa bude požadovať:

• rúra,
• hrniec, v ktorom bude cesto miesené,
• väčšia miska alebo panvica pre vodný kúpeľ,
• mixér a šľahačka na šľahanie,
• nôž na orezávanie nepravidelností vrstiev koláčov,
• sitko na preosievanie múky,
• valček na valcovanie cesta,
• lyžicu na vloženie krému na koláče.

Výrobky potrebné na test

Na prípravu koláča potrebujete pripraviť nasledujúce produkty:

• 3 vajcia,
• 200 gramov cukru
• 2-3 art. lyžice medu
• 50 g masla,
• 600 g múky,
• 1 lyžička sódy na pečenie.

Na to, aby sa potraviny ohriali na izbovú teplotu, je potrebné, aby sa z chladničky dostali vopred.

Za týchto podmienok budú koláče dostatočne chutné.

Technológia pečenia koláčov

Voda sa naleje do veľkého hrnca a zapáli.Keď sa ohrieva voda, umiestni sa do vodného kúpeľa menšia kačica s medom. K medu, podľa receptúry, pridajte cukor a všetko dôkladne premiešajte šľahačkou. Potom vložte rovnaké maslo, ktoré bolo mäkké pri izbovej teplote. Soda by mala byť ochladená octom a tiež pridaná k celkovej hmotnosti, všetko premiešať.

Hrniec sa odstráni z vodného kúpeľa. V teplej mase zlomiť vajcia a dobre poraziť. Teraz môžete naliať preosiate múku, ale nie okamžite celé množstvo uvedené v receptúre, ale v častiach. Všetko je zmiešané, najprv s šľahačkou, a keď sa cesto stáva strmšie, ruku. Mal by mať com, ale nie príliš cool. Spoločné kusy cesta sa rozdelí na 6-7 dielov, guľôčky sa srolia a položia na tanier.

Zapnite a predhrievajte rúru. Povrch stola, kde sa budú hodiť koláče, posypané múkou. Zoberú jednu guľu jeden po druhom a valcujú cesto na stôl s valčekom do vrstvy o niečo väčšej ako je priemerná doska. Aby sa medová vrstva nelepila na ruky, ľahko sa otrela múkou. Koláč sa stáva tenkým, prenesie ho na plech, ktorý sa krúti na valček. Tesnenie môžete okamžite vyviest 'na mastnutej a múčenej doske na pečenie alebo na stôl na naolejovaných listoch papiera nakrájaných na mierne väčšiu veľkosť ako je priemerná doska. Cesto je spojené s papierom na plechu na pečenie.

Rúra sa zohreje na 190 - 200 ° C. Doba pečenia medového koláče 5-6 minút, zlatá farba koláča povie o svojej pripravenosti. Počas pečenia prvého koláča vytiahnite druhý a posuňte ho na iný plech na pečenie. Pripravený koláč ležal na stole. Druhým plusom pečivového cesta na papieri sú hotové koláče ľahko vyberané z plechu. Musíte rýchlo otočiť pečený koláč s papierom a odstrániť ho. Papier nemožno nechať vychladnúť, inak bude zle za koláčom.

Hotové koláče sú veľmi krehké, musíte ich opatrne vziať a prenášať. Koláče rezané vo forme dosiek by mali byť len horúce, môžu sa rozpadať. Škrabky budú pokračovať rozstrekovaním koláča. Takže všetky ostatné shortcakes. Teraz musíte variť krém. Jeho príprava zvyčajne nespôsobuje ťažkosti.

Krém na kondenzačné mlieko z medového koláča

Koláče v medovom koláči kvôli medu sú sladké, kondenzované mlieko je tiež produktom s vysokým obsahom cukru. Preto sa v klasickom receptúre na krém navrhuje použiť okrem 150 g masla a 1 plechovu vareného kondenzovaného mlieka 200 g kyslej smotany s obsahom tuku 20%. Maslo by malo byť mäkké, izbová teplota a zakysaná smotana. V hlbokej miske najprv bičte maslo a mlieko. Mala by sa prejaviť lesklá homogénna hmotnosť. Kyslá smotana sa postupne pridáva a stále porazí. Hotový krém je trochu ochladený a koláče sa tukujú.

Stále je to najjednoduchšie - chýbať koláče. Prvý koláč je položený na plochý, veľký tanier, dobre namazaný krémom. Druhý koláč je umiestnený na vrchu, opäť vrstva krému - a tak sú všetky vrstvy koláča. Zostávajúca výplň z koláča rozdrviť na strouhanie a posypať hore. Koláč sa musí dať čas na namočenie. Ak to chcete urobiť, umiestnite ho na chladné miesto na niekoľko hodín.

V medovom koláči sa môžu použiť okrem vyššie uvedených produktov aj iné. Aby sa napríklad urýchlil čas na namáčanie koláčov, vrstvy ovocia sa pridávajú medzi hotové koláče. Okrem vyššie uvedených zložiek budete potrebovať niekoľko kiwi a 2 banány. Prvý koláč sa rozotrie so smotanou s kondenzovaným mliekom, banány nakrájané na kruhy sú umiestnené na vrchu. Dali dúšok na ovocie znova, krém na ňom, kiwi hrnčeky, znova tortu, smotanu, banánové hrnčeky - a tak ďalej.

V medový koláč možno použiť a orechy. Pečené vlašské orechy sa rozdrvia v miešačke a pridávajú sa do medovo-olejovej hmoty, ktorá sa miesi vo vodnom kúpeli. Ďalej v hlavnom receptúre. Všetky tieto recepty sa budú líšiť iba vďaka dodatočným výrobkom, ktoré odrážajú chuť hlavného medového koláča.

Krém na varenie

1. Vložte maslo do hlbokej misy a mixujte s miešačkou, až kým nebude načervenalý.
   
2. Postupne pridajte kondenzované mlieko a citrónovú kôru na maslo a dobre premiešajte so zmiešavačom.
   
   

Vytváranie koláčov

1. Každý koláč je dobre pokrytý krémom a starostlivo položený na seba. Taktiež rozširujeme stranu a vrchol koláča s krémom, takže koláče nie sú viditeľné.
   
2. Vyzdobíme a namočíme cez noc v chladničke.
   

Video recept

Pozývam vás, aby ste si pozreli video recept na výrobu medového koláča s vareným kondenzovaným mliekom.

Medový koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou

Sekvencia varenia

Varenie koláčov

1. V jednej hrnce vložte krémové 120 g masla, medu, cukru a dajte na sporák pomalý oheň.
   
2. Zatiaľ čo sa maslo taví, rozlomte 3 vajcia do misy a mierne roztiahnite.
   
3. Keď sa maslo roztaví, začneme postupne vlievať vajcia do neho, ale nezabudnite neustále miešať, aby sa nekrútili. Varte celú zmes pri nízkej teplote po dobu 5-7 minút, kým sa nevytvorí biela pena.
   
4. Potom pridáme sódu a necháme ďalšiu minútu. Naša zmes sa zvýši objemom kvôli sóde.
   
5. Odstráňte zmes z tepla a pridajte múku k nej. Tesnite cesto, rozdeľte ho na osem rovnakých kusov a nechajte 15 minút odpočinúť.
   
6. Mezitím predhriať rúru na teplotu 200 stupňov
7. Potom si vezmeme cesto a rozložíme osem rovnakých koláčov. Dokážete ich dokonca odstrániť všetok prebytok pomocou viečka hrnca a noža.
   
8. Ďalej pokryjeme plechový papier pergamenovým papierom a naň roztierame koláče. Pečte každý koláč na 3-4 minúty. Odstráňte a nechajte vychladnúť.

Krém na varenie

1. Vložte mlieko do hrnca na vyhrievanú kachľovú pec, ale nedávajte do varu.
   
2. Medzitým porazili vajíčka škrobom. A keď sa mlieko zahreje, nalejte ju do zmesi vajec a znovu porazte.
   
3. Dali sme všetko na sporáku a variť na nízkej teplote po dobu 5-6 minút, až kým nie je hustá, stále sa mieša.
4. Zmes zmeníme na hlbokú misku, pridáme med a kondenzované mlieko a premiešame.
   
5. Pridajte veľmi zmäkčené maslo a zopakujte.
6. Na samom konci pridajte tuk smotanou smotanou a premiešajte bez toho, aby ste porazili šľahačkou.

Vytváranie koláčov

1. Každý koláč je dobre pokrytý krémom a starostlivo položený na seba.
   
2. Hrany a vrchný koláč sú tiež roztierané krémom a posypané drobkami z zvyškov vrstiev koláčov.
   

Penetrácia nechajte cez noc pre impregnáciu.

Odporúčam vám, aby ste urobili lahodnú krém s medovým koláčom a podrobne si preštudovali prípravu klasického receptúry na medové koláče.

Video recept

Varenie medového koláča s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou bude jednoduchšie pomocou videa.

Čo môže byť zdobené

Problém dekorácie vždy prichádza pred nami už v procese dokončenia varenia. A zakaždým, keď sme hádali, ako to urobiť krásnejšou, aby naši príbuzní a priatelia ocenili, ako by naše úsilie a zručnosti mali byť.

V skutočnosti je všetko jednoduché, ak máme orechy, rozdrvíme ich a posypeme náš nádherný koláč. Ak je čokoláda, roztavíme ju vo vodnom kúpeli a na ňu nalejeme medový koláč. Alebo jednoducho jednoducho, vezmite si kúsok našich koláčikov, rozdrvte ich a rozdrvijte koláč s touto omáčkou. Ale ak ste kulinárske kúzlo, potom urobte olejový krém a pomocou kulinárskeho vrecka rozdeľte rôzne kvety na okraji koláča.

Na to vaša fantázia nemusí skončiť, dávajte jej voľnú ruku a ozdobte svoje majstrovské dielo, ako vaše srdce túži.