Multifunkčnosť a jednoduchosť používania aerogrilu sú už dávno známe. Hlavným plusom je varenie bez použitia masla, takže jedlo bude užitočnejšie, ušetrite viac vitamínov. Konvekčná pec rovnomerne zahrieva jedlo zo všetkých strán, čo eliminuje popáleniny. To znamená, že vonkajšie vaše jedlo bude vyzerať ešte chutnejšie a šťavnatejšie.
Dnes varenie kačica v konvekčnej rúre. Tento recept je ideálny pre stôl na dovolenku a pre jednoduchú večeru s rodinou alebo priateľmi. Jedným z najdôležitejších pravidiel pri príprave kačiek - príprava na aerogril.
prísady
- Kachna z kačice - hmotnosť od 1,5 do 2 kilogramov
- Jablká - 3 kusy
- Čierne korenie
- Cesnak - množstvo na chuť, je lepšie nie viac ako tri
- Korenie (bazalka, kardamom, rozmarín, kari) - na chuť
- Maslo - na chuť (nemôžete pridať, je dôvod na začiatku receptúry)
- Paprika a majonéza 2 polievkové lyžice. lyžice
Spôsob prípravy je nasledujúci:
Začnite s prípravou, Je potrebné ho umyť, odrezať prebytočný tuk, popáliť na sporáku tak, aby zostalo jedno perie. Potom urobte "vetranie", inými slovami, vezmite dlhý špáradlo alebo vidličku a urobte otvory na mnohých miestach. Takto tuk počas pečenia voľne prúdi. Kôra bude veľmi tenká a chrumkavá.
Marináda. Z vnútornej a vonkajšej strany, rozotrite soľou a potom vložte cesnak do samostatnej misy a premiešajte so zvyškom korenia. Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že všetko sa robí podľa chuti, nemôžete pridávať cesnak alebo ho nahradiť svojim obľúbeným korením. Túto zmes kŕmime a umiestnite do veľkej nádoby (sklo je lepšie) a potom ju vložte do chladničky minimálne 2 hodiny. Bolo by lepšie, keby ste ho nechali 3-5 hodín, aby absorboval všetky príchute.
Veci kačica. My sme umyť jablká, nakrájame na štvrte, odstráňte jadro, vložte ich do kačice. Nezabudnite ho vložiť do tašky.
Varenie kačice v konvekčnej peci. Dbajte na to, aby ste nasadili spodnú mriežku v konvekčnej rúre, rýchlosť fúkania by mala byť vysoká. Pečieme pri teplote 180 ° C počas 60 minút. Potom, čo sme prehnali kačicu a necháme ďalšiu hodinu. Stojí za zmienku, že táto metóda varenia je vhodná pre domácu kačicu, ale ak je obchodná prestavaná po dobu 30-45 minút. Vyrežte vrecko 10-20 minút pred koncom varenia, aby ste ho zahustili.
Varenie je dokončené. Prípadne môžete kachnu zdobiť pečenými jablkami. Bon appetit!
Páči sa vám to? Rovnako ako my!
Vaječná kačica s jablkami v konvekčnej peci:
- Pripravte si kostru. Odstráňte chvost a prebytočný tuk, prepichnite pokožku na niekoľkých miestach.
- Stlačte šťavu z polovice citróna a premiešajte soľou, korením a roztaveným maslom.
- Zaraďte kačicu so zmesou a marinujte na 2-4 hodiny.
- Umyte ovocie, jadro, nakrájajte na malé kúsky. Pridajte škoricu alebo kardamón.
- Vezmite kačicu s ovocnou zmesou cez brucho. Šiť šiť.
- Varte kačica po dobu 30 minút pri teplote 230 stupňov v dolnej vrstve.
- Znížte teplotu na 180 stupňov a varíme asi 40 minút.
Miska je pripravená, dobrá chuť! Zdieľajte tento recept s priateľmi.
ZLOŽENIE
- Kačica 1,8 až 2 kg
- Soľ 1 čajová lyžička
žiadna snímka - Mleté čierne korenie 2-3 čipy
- Suché korenie 2 Pinch
podľa vášho výberu - môže to byť suchá bazalka, paprika, provensálske byliny - Apple 1-2 kusy
Umyte kačicu, dôkladne ju očistite od zvyškov peria, odstráňte nadbytočný tuk. Potom kameň utrite soľou vonku aj zvnútra. Nechajte kačicu marinovať na chladnom mieste asi 3-5 hodín.
Moje jablká, nakrájame na veľké plátky. Zmiešajte korenie v samostatnej miske - korenie a suché korenie.
Aby sme zabránili tomu, aby sa kačica stala príliš tučnou, prenikneme ju cez špáradlo po celej kostre.Posypte kačicu s korením zmesou, jablkami. Prilepte brucho pomocou špáradiel alebo šiť obvyklý závit.
Vaječná kačica bude v taške na pečenie. Dali sme do neho kačicu a starostlivo prilepíme okraj vrecka. Kačicu sme rozložili na spodnú grilku aerogrilu.
Zatvorte kryt konvekčnej rúry a začnite varenie pri najvyššom vyfukovaní a teplote 220-230 stupňov.
Po asi 50 minútach vypnite konvektomat a otočte kačicu na druhú stranu. Robte to opatrne, taška je horúca a šťava z kačice sa už nahromadila. Zavrite konvekčnú rúru, nastavte teplotu na 170-180 stupňov a pokračujte v pečení kačice ďalších 40 minút.
Po ukončení času kontroly pečenia skontrolujte, či je kačica pripravená. Pierce ju v blízkosti kĺbov nohy na hrubom mieste, uvoľnená šťava by mala byť transparentná. Ak je šťava ešte zamračená, pečieme kačicu ďalších 15 minút. Pred servírovaním nezabudnite odstrániť špáradlá alebo vlákna z brucha kačice.
Majonéza Duck
Kačica plnená červenými sladkými a kyslou jablkami, posypaná aromatickými koreninami a pečená v konvekčnej peci, sa ukáže ako neuveriteľne chutná a šťavnatá. Mnohí ľudia sa mylne domnievajú, že hydinové mäso je veľmi ťažké, takže to odmietajú. Vyskúšajte tento recept a, uisťujeme vás, uvidíte v praxi, že takéto vyhlásenia sú len dôsledkom nesprávnej technológie varenia. Tiež dávajte pozor na neobvyklý spôsob, ktorý vám umožní zbaviť sa nadbytočného tuku.
- soľ - na chuť
- dve kilo kačice
- štyri veľké jablká
- čierne korenie (najlepšie mleté)
- tri cesnakové kebabky
- polovica čajovej lyžičky papriky
- sušená bazalka a tiež rozmarín - podľa vášho uváženia
- desať gramov gurmánskej majonézy
Aby ste v kuchyni nestrávili príliš veľa času, vyberte si pripravený vták, ktorý bol predtým vytrhnutý a vypitvaný. Potom ho dôkladne opláchnite a vysušte a odstráňte nadbytočný tuk, urobte to isté s falangami krídel - mali by byť odstránené. Teraz musíte trieť tela soľou: to by sa malo robiť nielen zvonku, ale aj zvnútra. V priebehu praženia kačica vyžaruje tuk - tak, aby sa dostal na povrch, preneste ju na niekoľko miest (čo najčastejšie).
Pomocou špeciálneho lisu nakrájajte cesnak, potom ho skombinujte s majonézou, pridajte mletú papriku a papriku, niekoľko piniek bazalky a rozmarínu. Môžete zadať malý kari, dá výrobok špecifickú chuť a jasnú červenú farbu. Zmiešajte všetky ingrediencie a utrite vták na všetkých stranách s výslednou omáčkou. Po premiestnení do smaltovej panvice ju zabaľte do vrecka a pošlite ju do hornej police chladničky na 120 minút. V ideálnom prípade kačica marinuje najmenej osem hodín, ale nie je vždy čas čakať.
Vezmite jablká: rozdeľte každý nôž na štyri časti, nezabudnite sa zbaviť jadra. Vezmite vták s ovocím, zaistite dieru závitmi, špáradlami alebo zápalkami a potom ho zabaľte do vrecka na pečenie. Jatočná kost je pripravená na 180 stupňov na spodnom plechu v konvekčnej rúre. Po hodine opatrne otočte výrobok na druhú stranu a znížte teplotu o desať stupňov, to znamená na 170. Polievku pečte ešte ďalších 60 minút a potom ju nasaďte a držte kačicu po určitý čas, aby sa pokryla kôrou.
Duck "Appetizing"
A tento recept bude perfektným doplnkom k slávnostnému menu. Pečená kačica s chutnou náplňou - hrušky, jablká a slivky - bude mať hlavné miesto na slávnostnom stole. Môže sa variť v rúre alebo v aerogrill, čo je oveľa užitočnejšie. Ako prílohu môžete použiť bramborovú kašu, varenú ryžu, čerstvú zeleninu, šaláty.
- päť veľkých sliviek
- tri stredné jablká
- kačica
- dve husté hrušky
- soľ
- citrón
- desať gramov cukru
- malý kúsok masla
- kardamom - voliteľné
- pohár vývaru
- štipka mletého korenia
Ak chcete urobiť jedlo chutné, pamätajte si niekoľko jemností. Vytvorte bohatý hovädzí vývar vopred, alebo môžete použiť kurča ako poslednú možnosť. Plody sa zdvíhajú tesne, inak počas pečenia sa rozpadnú a zmení sa na kašu. Ak chcete do misky pridať chuť a špeciálnu chuť, pridajte svoje obľúbené korenie. Umyte jablká a hrušky, odstráňte z nich semená a nakrájajte na stredne veľké plátky, odstráňte kosti od sliviek a nakrájajte ich na kusy. Zmiešajte produkty a potom pridajte cukor, strúhanú citrónovú kôru a trochu kardamónu. Teraz naplňte ingrediencie vývarom, kryt a nechajte ho variť.
Keď si kačicu umyte, vysušte ju. Potom sa veci plnia a šiť s niťou. Vtáčte vták na vrchole soľou a čiernym korením. Vložte misku do tepelne odolnej misky a nalejte v mikrovlnnej rúre roztopené maslo. Varte v konvekčnej rúre a umiestnite misku na spodnú časť. Teplota by nemala presiahnuť 230 stupňov. Po 30 minútach otočte kačicu na druhú stranu a znížte teplotu na 180. Pred podaním misky hostiteľovi opatrne narežte nite, nakrájajte vtáčik na kusy a vložte do veľkej dosky. Obložte pečené ovocie, posypeme nasekanou petržlenovou vôňou alebo kôprom. Nalejte šťavu, ktorá sa vytvorila počas varenia, do samostatnej misy, pravdepodobne bude jeden z hostí chcieť s nimi naliať prílohu.
Recepty, ktoré sme práve povedali, sú vhodné nielen na špeciálne príležitosti, ale aj na každodenné. Ak plánujete malú rodinnú dovolenku alebo výročie vzťahov s vašim blízkym, prečo to neurobíte voňavým, vydareným a neuveriteľne šťavnatým jedlom. Nebudete tráviť veľa úsilia na tomto, jediným negatívom je dlhý čas pečenia. Ale čakanie bude odmenené chutným jedlom.
Klipový kód
Skopírujte nižšie uvedený kód a vložte ho na svoje webové stránky.
Výhody varenia v konvekčných peciach už ocenili milióny žien po celom svete. S ním môžete nielen pečať mäso, ale aj pečieme, suché plody a ovocie na zimu. Jeho výrobcovia vyvinuli kuchynský spotrebič, v ktorom sú umiestnené všetky tepelne odolné nádoby bez problémov a negatívnych následkov. Vďaka tomu, čo môžete ľahko variť ovocím, variť prvé jedlo alebo napríklad pečené bravčové v hrncoch. A preto nie je potrebné používať olej alebo tuk, čo robí potravu užitočnejšou. Okrem toho produkty v konvekčnej rúre nehoria a nerozsvietia sa zo všetkých strán.
Myslíme si, že výhody prístroja sú zrejmé. Existujú isté nevýhody: pomerne vysoká spotreba energie, malá kapacita a tiež dlhší čas varenia v porovnaní s rúrou. Ale ak už máte konvekčnú rúru, potom je to len hriech, aby ste ju nepoužili. Ponúkame na to, aby sme v ten istý víkend pečili kačacie kačacie jablká.
Kačica plnená červenými sladkými a kyslou jablkami, posypaná aromatickými koreninami a pečená v konvekčnej peci, sa ukáže ako neuveriteľne chutná a šťavnatá. Mnohí ľudia sa mylne domnievajú, že hydinové mäso je veľmi ťažké, takže to odmietajú. Vyskúšajte tento recept a, uisťujeme vás, uvidíte v praxi, že takéto vyhlásenia sú len dôsledkom nesprávnej technológie varenia. Tiež dávajte pozor na neobvyklý spôsob, ktorý vám umožní zbaviť sa nadbytočného tuku.
zloženie:
- soľ - na chuť
- dve kilo kačice
- štyri veľké jablká
- čierne korenie (najlepšie mleté)
- tri cesnakové kebabky
- polovica čajovej lyžičky papriky
- sušená bazalka a tiež rozmarín - podľa vášho uváženia
- desať gramov gurmánskej majonézy
Aby ste v kuchyni nestrávili príliš veľa času, vyberte si pripravený vták, ktorý bol predtým vytrhnutý a vypitvaný. Potom ho dôkladne opláchnite a vysušte a odstráňte nadbytočný tuk, urobte to isté s falangami krídel - mali by byť odstránené.Teraz musíte trieť tela soľou: to by sa malo robiť nielen zvonku, ale aj zvnútra. V priebehu praženia kačica vyžaruje tuk - tak, aby sa dostal na povrch, preneste ju na niekoľko miest (čo najčastejšie).
Pomocou špeciálneho lisu nakrájajte cesnak, potom ho skombinujte s majonézou, pridajte mletú papriku a papriku, niekoľko piniek bazalky a rozmarínu. Môžete zadať malý kari, dá výrobok špecifickú chuť a jasnú červenú farbu. Zmiešajte všetky ingrediencie a utrite vták na všetkých stranách s výslednou omáčkou. Po premiestnení do smaltovej panvice ju zabaľte do vrecka a pošlite ju do hornej police chladničky na 120 minút. V ideálnom prípade kačica marinuje najmenej osem hodín, ale nie je vždy čas čakať.
Vezmite jablká: rozdeľte každý nôž na štyri časti, nezabudnite sa zbaviť jadra. Vezmite vták s ovocím, zaistite dieru závitmi, špáradlami alebo zápalkami a potom ho zabaľte do vrecka na pečenie. Jatočná kost je pripravená na 180 stupňov na spodnom plechu v konvekčnej rúre. Po hodine opatrne otočte výrobok na druhú stranu a znížte teplotu o desať stupňov, to znamená na 170. Polievku pečte ešte ďalších 60 minút a potom ju nasaďte a držte kačicu po určitý čas, aby sa pokryla kôrou.
A tento recept bude perfektným doplnkom k slávnostnému menu. Pečená kačica s chutnou náplňou - hrušky, jablká a slivky - bude mať hlavné miesto na slávnostnom stole. Môže sa variť v rúre alebo v aerogrill, čo je oveľa užitočnejšie. Ako prílohu môžete použiť bramborovú kašu, varenú ryžu, čerstvú zeleninu, šaláty.
zloženie:
- päť veľkých sliviek
- tri stredné jablká
- kačica
- dve husté hrušky
- soľ
- citrón
- desať gramov cukru
- malý kúsok masla
- kardamom - voliteľné
- pohár vývaru
- štipka mletého korenia
Ak chcete urobiť jedlo chutné, pamätajte si niekoľko jemností. Vytvorte bohatý hovädzí vývar vopred, alebo môžete použiť kurča ako poslednú možnosť. Plody sa zdvíhajú tesne, inak počas pečenia sa rozpadnú a zmení sa na kašu. Ak chcete do misky pridať chuť a špeciálnu chuť, pridajte svoje obľúbené korenie. Umyte jablká a hrušky, odstráňte z nich semená a nakrájajte na stredne veľké plátky, odstráňte kosti od sliviek a nakrájajte ich na kusy. Zmiešajte produkty a potom pridajte cukor, strúhanú citrónovú kôru a trochu kardamónu. Teraz naplňte ingrediencie vývarom, kryt a nechajte ho variť.
Keď si kačicu umyte, vysušte ju. Potom sa veci plnia a šiť s niťou. Vtáčte vták na vrchole soľou a čiernym korením. Vložte misku do tepelne odolnej misky a nalejte v mikrovlnnej rúre roztopené maslo. Varte v konvekčnej rúre a umiestnite misku na spodnú časť. Teplota by nemala presiahnuť 230 stupňov. Po 30 minútach otočte kačicu na druhú stranu a znížte teplotu na 180. Pred podaním misky hostiteľovi opatrne narežte nite, nakrájajte vtáčik na kusy a vložte do veľkej dosky. Obložte pečené ovocie, posypeme nasekanou petržlenovou vôňou alebo kôprom. Nalejte šťavu, ktorá sa vytvorila počas varenia, do samostatnej misy, pravdepodobne bude jeden z hostí chcieť s nimi naliať prílohu.
Recepty, ktoré sme práve povedali, sú vhodné nielen na špeciálne príležitosti, ale aj na každodenné. Ak plánujete malú rodinnú dovolenku alebo výročie vzťahov s vašim blízkym, prečo to neurobíte voňavým, vydareným a neuveriteľne šťavnatým jedlom. Nebudete tráviť veľa úsilia na tomto, jediným negatívom je dlhý čas pečenia. Ale čakanie bude odmenené chutným jedlom.
Ako variť kačicu v konvekčnej rúre
1. Pred začatím varenia musíte vyčistiť kačicu z konope a peria, odrezať horné krídla a zbytočný tuk.
2.Potom musíte preraziť kostru ihlou alebo špáradlom čo najviac na veľkých miestach. Keďže šťava a tuk vytekajú cez otvory a kačica bude pečená vo vlastnej šťave.
3. Vnútri a mimo kostry sa musí osoleť a treťť.
4. Po trení soľou urobte marinádu na kačicu. Za týmto účelom premiešajte šťavu vylisovanú z polovice citróna s maslom, potom pridajte korenie podľa vkusu, cesnak vytlačený do cesnakového lisu, majonézy a papriky. Zmiešajte celú marinandu a rozotrite ju na našu kačicu.
5. Ďalej umiestnite do chladničky do hrnca a zakryte viečko niekoľko hodín, približne od 3 do 5, aby ste marinovali.
6. Potom umyte slivky a hrušky s jablkami a odstráňte kosti z nich. Nakrájajte na plátky, pridajte cukor a stlačte šťavu z druhej polovice citróna a premiešajte. Stohujeme mŕtvoly a potom šijeme krkom a bruchom s kulinárskym závitom.
7. Dajte kačicu do konvekčnej pece do spodnej mriežky a varíme pol hodiny pri teplote 220 ° C. Po ubehnutí kostry 30 minút musí byť kostra otočená a teraz nastavená na 180 °.
Metóda varenia
Umyte, vysušte a odstráňte kosti z jabĺk, hrušiek a sliviek a rozrežte ovocie na plátky. Miešajte, pridajte strúhanú kôru z jedného citrónu, cukru a kardamónu. Nalijeme do vývaru a znova premiešame.
Umyte kačicu, osušte ju a vložte ju do varenej plnky cez rez v bruchu, ktorý je potom šitý s varením. Strihneme soľou a korením, dajte do tvaru a nalejte roztopené maslo.
Inštalujte v konvekčnej rúre, na dolnom rošte. Cook pri 230 ° C počas 30 minút pri vysokej rýchlosti. Otočte a varte ďalších 30 minút, pri 180 stupňoch a priemernú rýchlosť dúchadla.
Pred podávaním odstráňte kulinárske vlákno, položte kačicu s náplňou na misku a vyzdobte podľa vlastného uváženia.
""
