Proteínová omeleta je veľmi chutná a výživná raňajky, ktorú môžete denne podávať rodinným príslušníkom. Je potrebné poznamenať, že pri príprave tohto jedla nie je nič zložité. Navyše, proteínová omleta sa vyrába len použitím najjednoduchších a najdostupnejších prísad. Ak to chcete overiť, ponúkame vám, aby ste si to sami ochutnali.
Proteínová omáčka na raňajky
Musíte pripustiť, že niekedy existuje situácia, keď po príprave misky stále máte bielkoviny. Napríklad po pečení. Čo si od nich vychutnať? Na nič iné to príde na myseľ okrem eggogu alebo meringue. Dáme vám nový nápad: Prečo si neučiníte nádherné, ľahké, topiace sa vo vašej ústnej bielkovine?
- 30 mililitrov mlieka
- maslo - 20 gramov
- 5-6 proteínov
- soľ, korenie na chuť
- zeleň
Beat biely do stabilnej peny. Potom postupne, v niekoľkých dávkach, nalejte mlieko, soľ a posypeme korením. Zelení, lepší kôpor, nakrájajte jemne nôž a pridajte do cesta s omletou. Všetko dôkladne premiešajte. V panvici roztopte kúsok masla a nalejte tu bielkovinovú zmes. Smažte takú omeletu asi tri minúty na jednej strane a to isté na druhej. Je lepšie zakrývať panvu s vekom, takže sa bielkoviny ukážu byť viac veľkolepé. Keď sa omeleta stáva ružovou, položte ju na dosku, rozdeľte ju na porcie a podávajte ju na stôl. Kyslá smotana, majonéza alebo nejaká smotanová omáčka urobí.
Omeleta sladkej vaječnej bielej v rúre
Odporúčame venovať pozornosť tomuto receptu - bude to skutočná náhoda pre mamičky, ktoré sa starajú o výživu svojich detí a chcú, aby ich raňajky boli chutné, výživné a pestré. Je ťažké uveriť, ale omeleta môže byť sladká. Recept je tiež užitočný pre ľudí, ktorí sa starajú o zdravie, alebo tých, ktorí schudnú na bielkovinovú stravu. Omeleta môže byť v rúre varené s minimálnym množstvom masla a potom v ňom nebude žiadny tuk.
- ½ šálky jahôd alebo marhuľového džemu
- vaječné biele - 4 kusy
- cukor - 2 lyžice
- maslo - čajová lyžička
- práškový cukor - 1 polievková lyžica
Do hustého stavu bičí bielka z vajec. Pridajte cukor a pol pohára ovocia alebo bobuľového džeme. Vzhľadom k tomu, omelet bude malý a určený pre dvoch ľudí, vezmite malý tanier. Roztierajte ho olejom, presuňte do neho hmotu džemu a bielkovín a pošlite ho do rúry. Štandardná teplota - 180 0 С, čas v rúre - 20-25 minút. Po varení odstráňte plech na pečenie, rozdeľte omeletu na kúsky a jemne posypeme práškovým cukrom. Podávajte túto misku sladkou kyslou smotanou, jogurtom, vanilkovou omáčkou alebo horúcim mliekom.
Proteínová omletka so zeleninou a syrom
Omeleta varená v rúre a práve vyprážaná v panvici, ako zvyčajne - to sú, ako sa hovorí, dve rôzne jedlá. A rozdiel medzi nimi je veľmi významný. Ak ste v rúre nikdy nevarili omeletu, vyskúšajte tento recept. Uisťujeme vás, že v budúcnosti budete často robiť jedlo týmto spôsobom.
- 4 vajcia
- maslo - čajová lyžička
- 30 mililitrov mlieka
- múka - 1 polievková lyžica
- cherry paradajky - 5 kusov
- sladká paprika - 1 kus
- šalátové listy - niekoľko kusov
- zeleň
- soľ a čierny korenie
- tvrdý syr - 50 gramov
Proteinové šľahanie s vidličkou alebo miešačkou. Keď hmotnosť výrazne zvyšuje objem a zahusťuje - pridajte trochu mlieka, jemne pridajte múku, soľ, pridajte korenie.Vložte bielkovinové cesto na plech na pečenie, pokryté papierom, a pečte v rúre počas 15 minút pri teplote 180 ° C.
Recept na túto omletku obsahuje zeleninu, takže je teraz čas na prípravu. Takže cherry paradajky nakrájame na polovicu, a sladké papriky - pásy, nezabudnite vyčistiť semená a chvost. Jemne nakrájajte zeleninu nožom. Keď je omeleta pripravená a rovnomerne pečená, odstráňte ju, na jednej strane vyplňte zeleninu a zeleninu a kryt na druhej strane - ako v sendviči. Posypeme strúhaným syrom na vrchu a necháme v peci asi 5 minút, až kým sa syr neroztopí. Obálku nakrájajte na niekoľko častí a podávajte na stôl lemovaný listami hlávkového šalátu zdobenými zeleňami. Táto omeleta varená v rúre bude dobre jesť rajčinou alebo zeleninovým džúsom.
Dietná parná omeleta
Ak sa stretnete so situáciou, keď je potrebná jemná strava, potom bude jednou z najžiadanejších jedál pre vás omeleta vyrobená z bielkovín, dusená. Najlepšie je použiť s pohánkou na vodu bez oleja - potom dostanete časť aminokyselín, ktoré človek potrebuje na stravovanie. Recept na túto omeletu je užitočný pre tých ľudí, ktorí sú nútení obmedziť sa na výživu. Môže byť varené v dvojlôžkovom kotli, alebo si môžete vybudovať vodný kúpeľ a urobiť ho v parníku.
- 3 vaječné biele
- 50 mililitrov vody
- štipka soli
- maslo - 10 gramov
- 1 malá cuketa
Beat bielym šľahačom, pridajte vodu, soľ. Namočte malú sklenenú alebo keramickú formu s olejom a nechajte variť v dvojitom kotle dlhšie ako 15 minút. Proteínová hmota by sa mala zahusťovať. Ak máte hlbokú formu, míchané vajíčka sa príležitostne musia zmiešať. Po pridelenom čase na horúcej miske dajte malú kocku masla, ktorá sa okamžite roztaví a dáva omeletu špeciálnu jemnosť a krémovú arómu. Paralelne, ihneď, v dvojitom kotli, variť cuketa pre pár: stačí rozrezať a vložiť do kontajnera. Podávajte s omeletu.
Omeleta bez žĺtkov s kukuricou
Skvelé riešenie pre raňajky alebo obed - omeletu v dvojitom kotle. Jednoduché vajíčko je vždy zdravé a veľmi chutné. Avšak, nie všetci ľudia môžu jesť žĺtky, pretože majú zvýšený obsah kalórií a obsahujú veľa cholesterolu. Tiež niekedy dochádza k alergii na žĺtky. Ale vždy existuje spôsob, ako sa držať stravy a súčasne sa nesmiete rozlúčiť s vaším obľúbeným jedlom. Ponúkame Vám pripraviť paru omeletu. A konkrétnejšie, predkladáme pre Vás zaujímavý recept na proteínovú omeletu s kukuricou.
- mlieko - 200 mililitrov
- múka - 1 polievková lyžica
- konzervy kukurice - 1 plechovka
- 5 vajec
- soľ, korenie
- zeleň
Recept na túto misku je navrhnutý špeciálne na vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela v dvojitom kotli. Preto vopred nájdite tvar vhodný pre veľkosť varenia v dvojitom kotli, mastnite ho maslom. V samostatnej miske, ľahko poraziť vajcia, keď hmotnosť zvyšuje objem a zahusťuje, pridajte mlieko, soľ a opatrne vložte lyžicu múky.
Nalejte do pripravenej formy na úpravu parou. Otvorte nádobu z kukurice a vložte ju do šľahača, aby ste vyprázdnili prebytočnú kvapalinu. Potom ho vložte do rovnakej formy, kde hmota omeletu už čaká. Pošlite svoje budúce majstrovské dielo a po 25 minútach bude všetko pripravené v dvojitom kotle. Keď sa dostanete, nezabudnite vyzdobiť s nasekané zeleniny.
Omeleta varené akýmkoľvek spôsobom - v panvici, v rúre alebo v pare - je to jedna z najúspešnejších možností raňajok alebo obeda. Môže sa použiť aj ako kompletné jedlo pre každú stravu, najmä ak má prísne obmedzenia. Hoci táto potravina je nízkokalorická a obsahuje málo tuku, je celkom hustá, nesie energiu do tela a dáva nasýtenosť po celý deň.
Príprava zásady
Proteínová omletka, ktorej recept sa uvažuje, by mal byť varený z veľkých a čerstvých vajec. Musia byť rozdelené na biely a žĺtky. Posledná zložka môže byť zmrazená a potom použitá na hnetenie každého cesta. Pokiaľ ide o proteíny, mali by byť šľahané čerstvým mliekom, aby sa vytvorila slabá pena. Potom zložky potrebné na pridávanie nakrájanej čiernej korenie a soli a potom pokračujte v miešaní.
Aby sa proteínová omletka stala chutnejšou a užitočnejšou, mali by ste určite pridať čerstvé zeleniny, jemne nasekané nôžom.
Tepelné spracovanie v dvoj kotle (môže byť v multiookeri)
Varenie by malo používať parníky. Aby ste to dosiahli, je potrebné mazať misku na ryžu (musí byť dodávaná so zariadením) s rafinovaným olejom a potom vylejte všetky biely bielkoviny s mliekom a zeleninou do nej. Po naplnení dvojitého kotla vodou je potrebné v ňom namontovať nádobu s omletou a potom zatvoriť veko a variť po varení tekutiny asi 5-8 minút.
Rovnakým princípom môže byť proteínová omeletá vyrobená v pomalom sporáku.
Ako sa správne predstaviť na stole?
Po ochutnení bielkoviny sa musí pripravená miska rozdeliť do platní a podávať sa na stole. Ak nesedávate prísnu diétu, bielkovinovú omletku môžete podávať na raňajky spolu s malým množstvom kyslej smotany a obľúbenou krémovou omáčkou. Okrem tohto jedla môžete pridať kúsky slaniny, čerstvej zeleniny alebo listov zelených šalátov.
Základy na prípravu raňajok
Pred vyvarovaním bielkovinovej omelety ako dezert by ste mali vytvoriť sladkú základňu. Aby ste to dosiahli, porazte ochladené vaječné bielie v hustom, ale nie odolnom pene. Ďalej je potrebné pridať stredne veľký cukor a malý jahodový džem (75 ml). Potom môžete prejsť k vytvoreniu dezertov.
Formujeme pokrm a pečieme ho v rúre
Keď ste vytvorili základ pre sladkú omeletu, musíte si odobrať malú pečivo a mastnúť ju množstvom prírodného masla. Ďalej, v miskách, ktoré chcete rozložiť všetky proteínové hmoty a ihneď ich poslať do veľmi horúcej pece. Varenie tejto pochúťky je žiaduce po dobu 25 minút.
Správne slúžiace domácnosti
Teraz viete, ako vytvoriť bielkovinu omelet, ktorá by slúžila ako sladký a veľmi chutný dezert. Keď je riad pripravený, je potrebné ho vytiahnuť z rúry, posypať práškom a škvrnou s zvyšným jahodovým džemom. Ďalej sa vyžaduje, aby sa omeleta rezala a rozložila do dosiek. Odporúča sa, aby bola táto pochúťka pre domácnosti spolu s prírodným jogurtom, kávou alebo horúcim mliekom.
Treba poznamenať, že niektoré ženy v domácnosti robia takú omeletu nie v rúre, ale v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom musí byť základňa tepelne ošetrená asi 5 minút, pričom predtým pokryla nádobu skleneným viečkom.
Pre celú rodinu pripravujeme lahodné a bohaté raňajky.
O tom, ako vytvoriť diétnu omeletovú bielkovinu v pare, sme opísali vyššie. Ale ak potrebujete získať viac uspokojujúce a výživné jedlo, odporúčame varenie v panvici so zeleninou a klobásou.
Takže potrebujeme:
- vaječné biele - zo 4 veľkých vesnických vajíčok,
- maslo s vysokým percentom tuku - dezertná lyžica,
- jemnú soľ, mletú papriku a ďalšie korenie - aplikujte na chuť,
- mlieko je čerstvé - veľké sklo,
- cibuľa, sladká paprika, mrkva - 1 malá zelenina,
- Doktorová klobása - 100 g
Spracovanie prísad
Pred vyrobením takéhoto jedla by ste mali poraziť vaječné bielky spolu s mliekom, soľou a korením. Ďalej musíte očistiť všetku zeleninu a nakrájať ju: jemne nakrájajte cibuľu a sladkú papriku a mrkvu na rošte. Čo sa týka klobásky lekára, musí byť nakrájané na kocky alebo tenké taniere.
Fritovanie v panvici
Po príprave všetkých prísad by ste mali položiť liatinovú panvicu na vysoké teplo, topiť v nej olej na varenie a potom zeleninu rozložiť a vyprážať pred zhnednutím. Po tom, zložky potrebné na pridanie korenia, soli a drvené klobásy. Po zmiešaní zložiek je potrebné ich naliať na predtým pripravenú hmotu mliečneho proteínu a tesne pokryť vekom.
Po zahustení proteínu sa miska otočí stierkou a na druhej strane sa vypestí na strednom ohni.
Možnosť 1: Klasický recept na bielkoviny omelet
Niekedy po varení pečiva alebo nápojov existujú proteíny. Aby ste ich dlhodobo nezdržovali v chladničke, môžete smažiť omeletu. Je nízkokalorický, obsahuje menej tuku v dôsledku absencie žĺtkov v receptúre.
Klasická omeleta v pare. Z tohto dôvodu ho môžu používať všetci, a to aj počas stravovania. Jedlo je ľahké a vzdušné, miluje ho deti. Pokúste sa pripraviť časť omeletu, rozliať vajcovú zmes do foriem na vdolky.
prísady:
- Vaječné biele - 8 ks,
- Mlieko - 80 ml,
- Olej - 20 g,
- Soľ, korenie.
Podrobný recept na proteínovú omeletu
Oddeľte biele z žĺtkov, ak ste to ešte neurobili. Nalijte ich do misy, ktorá je vhodná na potláčanie. Pridajte tiež štipku soli a korenia. Je lepšie, aby sa jemne mletá soľ, aby sa rozpustila rýchlejšie.
Beat biely alebo vidlica dôkladne. Ak je to možné, je lepšie použiť mixér na tieto účely. S ním môžete rýchlo získať bujnú zmes a stráviť minimálne úsilie.
Zahrejte mlieko na izbovú teplotu. Keď sa bielkoviny premenia na vzduchovú penu, musíte postupne vylievať kvapalinu do čistého prúdu. Súčasne aj naďalej biť, takže hmotnosť zostáva načervenalá. Pri pridávaní mlieka je lepšie vypnúť mixér, ručne rozmiešať výrobky bežným šľahačom.
Nalejte jatočné vajcia do parnej panvice, ktorá je predmiesnutá maslom. Opečte ich asi 10 minút. Potom položte na omeletu pár kúskov masla, počkajte, až sa roztopí.
Ak nemáte dvojitý kotol, môžete pripraviť jedlo vo vodnom kúpeli. Preto je lepšie používať malé tepelne odolné formy, ktoré naplníme šľahanými vajcami. Jemne ich umiestnite do šľahača, pokryte ho fóliou alebo vekom. Potom napíšte neúplný hrniec vody a počkajte, kým sa varí. Umiestnite cievku na vrch, aby sa nedotýkala tekutiny. Omeletu nakrájajte na 15 minút.
Možnosť 2: Rýchly recept na bielkoviny omelety
Nie je nutné používať parník na výrobu omelety. Ak chcete získať výraznejšiu chuť a súčasne ušetriť nejaký čas, vyskúšajte vyprážanie vajec alebo ich pečenie v rúre. Aby bolo jedlo užitočné, pridáme do neho špenát. Môžete použiť iné bylinky podľa svojho vkusu.
prísady:
- 5 vajec
- Mlieko - 30 ml,
- Rastlinný olej - 15 ml,
- Špenát čerstvý - 70 g.
Ako rýchlo vytvoriť bielkovinu omelet
Oddeľte biely a žĺtky. Z druhého, môžete variť vajíčko alebo zmraziť na chvíľu. Proteín nalejte do hlbokej nádoby, spojte s mliekom a soľou. Zmes dôkladne premiešajte.
Umyte špenátové listy a nechajte ich vyschnúť. Nakrájajte veľmi jemne, nalejte do misky šľahačiek. Miešajte tak, aby sa pena nerozpustila.
Olej zohrievajte v panvici na vyprážanie. Na ňu nalejte zmes vajec, uvoľnite teplo.
Smažte omeletu niekoľko minút pod vekom a potom ju otočte. Po ďalších dvoch minútach bude možné misku vytiahnuť z ohňa. Podávajte ihneď po varení.
Ak dávate prednosť správnej výžive, skombinujte bielkovinovú omletú s ovocnou kašou. Vďaka týmto dvom jedlám môžete získať požadované množstvo aminokyselín len v jednom jedle. Ak chcete doplniť svoje vitamíny, pridajte čerstvé zeleninu, listy hlávkového šalátu a zeleninu do vajec a obilnín.
Možnosť 3: Proteínová omeleta s krevetami
Milovníci morských plodov ocenia toto jedlo.Môžete doň pridávať nielen kreviet, ale aj iné plazy mora. Pór dáva pikantnosť omeletu, navyše je veľmi užitočný.
prísady:
- 4 veveričky
- Pór - 100 g,
- Ošúpané krevety - 300 g,
- Voda - 100 ml,
- Olivový olej, biela korenie.
Krok za krokom recept
Porazte vajcia vidličkou. Postupne pridávajte do nich vodu, nezabudnite soľ a korenie.
Opláchnite luk. Nakrájajte stonku do polkruhov a tiež nakrájajte časť zeleného peria.
Olej zohrievajte v panvici na vyprážanie. Smažte cibuľu asi minútu.
Nalejte krevety do panvice, premiešajte s pórkom. Všetko to zmiňte na pár minút. Ak používate mrazené morské plody, udržujte ich v ohni o niečo dlhšie.
Naplňte krevety bielej bielou. Smažte zmes za stáleho miešania. V priebehu varenia sa vydá veľa tekutiny, ale to by vás nemalo vydesiť. Poskytne ju šťavnatosť jedla, pomôže zosúladiť všetky chute.
Omeleta bude pripravená za 3-4 minúty. Pred podávaním ju posypte voňavými zelenkami, ozdobte čerstvou zeleninou. Vajcia a krevety sú perfektne kombinované s uhorkami.
V tomto receptúre môže byť voda nahradená krémom alebo kyslou smotanou. Kvôli tomu budú mať chuťové poznámky, omeleta bude veľmi citlivá. Niekedy sa majonéza pridáva do bielkovín, ale takáto miska sa môže zdať príliš tučná.
Možnosť 4: Proteínová omelet so zeleninou
Ak chcete originálny vkus, skúste pečenie vajec v rúre. Nezabúdajte, že pre omeletu na varenie musíte používať iba čisté a suché jedlá. Opláchnite nádobu na pečenie a zlikvidujte predtým zvyšný tuk. V opačnom prípade dôjde k strate konzistencie vzduchu, môže sa objaviť nepríjemná chuť.
prísady:
- Mlieko - 150 ml,
- Proteín - 8 ks,
- cibule,
- mrkva,
- Bulharský korenie - 100 g,
- Olej na vyprážanie - 70 ml,
- Brokolica, ružičkový kel alebo karfiol - 200 g,
- Syr tvrdý - 100 g,
- Zelení na chuť.
Ako variť
Odlúpnite všetku zeleninu, odstráňte semienka z korenia. Ak používate karfiol alebo brokolicu, rozobrať ich na florety. Vyrežte zelené stopky.
Mrkva a korenie nakrájame na veľké kusy. Nakrájajte cibuľu a zeleninu, rozotrite syr. Zapnite rúru o 180 stupňov.
V horúcej panvici na smaženie smažte cibuľu. Po niekoľkých minútach pridajte k nemu mrkvu, papriku a kapustu. Dychajte na 7-8 minút.
Zatiaľ čo zelenina je chrumkavá v panvici, bičí bielkoviny soľou a korením so zmiešavačom. Pridajte k nim mlieko a zeleninu, premiešajte.
Naplňte praženú zeleninu proteínovou hmotou. Posuňte nádobu na rúru 20 minút.
Posypte omeletu na strúhanom syre a vráťte sa do horúcej pece ešte ďalších 10 minút. Keď sa syr roztaví, môžete požiar vypnúť.
Takéto jedlo si vyžaduje krásnu prezentáciu. Vložte kúsky omeletu na listy šalátu, ozdobte čerstvými cherry paradajkami a nakrájané zeleniny. Môžete tiež vylejte vajíčka s obľúbenou omáčkou.
Možnosť 5: Omeleta z bielkovín s mozzarellou a kuracím mäsom
Ak chcete, aby proteínová omletka bola chutnejšia a uspokojivá, musíte do nej pridávať mäso a syry. Použitie mozzarelly a kuracieho filé na prípravu stravovacích a zdravých jedál.
prísady:
- 4 vajcia,
- Mozzarella - 70 g,
- Vassabi (prášok) - 5 g,
- Kuracie filety - 1 ks,
- Veľké paradajky,
- Zelená cibuľa - 30 g,
- Tvarohový syr - 70 g,
- Mlieko - 50 ml,
- Kefír - 40 ml,
- Zmes papriky, zeleniny.
Krok za krokom recept
Kuracie prsiavajte v nasolenej vode. Nepokúšajte sa odstrániť mäso z vývaru, nechajte ho pomaly vychladnúť. Vďaka tomuto filé dostanete šťavnaté a chutné.
Oddeľte bielkoviny, šli ich soľou a korením. Jemne pridajte štipku sušeného vasabi a mlieka a pokračujte v miešaní.
Mäkký mozarella roztrhnite a nalejte na bielkoviny. Zmes dobre premiešajte.
V suchej panvici vypite 50 ml vody. Nalejte vo vode zbité vajcia a znížte teplotu. Smažte omeletu pod vekom za štvrtinu hodiny.
Zatiaľ čo sa vajíčka pripravujú, pripravte krém. Ak to chcete urobiť, nakrájajte veľké množstvo zeleniny, premiešajte s nízkotučným tvarohom a kefír.Zmes premiešajte s mixérom tak, aby sa stala homogénnou.
Jemne nakrájajte kuracie filety, paradajky a zelenú cibuľu.
Horúcu omeletu položte na misku. Na vrchol roztierajte šľahačku, posypte zelenou cibuľkou. Roztierajte plátky kuracieho mäsa a paradajok na povrchu omelety. Aby ste uľahčili jesť túto misku, rolnite ju do role.
Táto jedla sa podáva počas raňajok alebo večere. Môžete tiež pripraviť niekoľko rolí vopred a uložiť ich v chladničke. Ak neočakávaní hostia zostúpia, bude stačiť, aby sa omelety prerezali na čisté plátky a položili ich na krásnu dosku.
Ako variť jedlo "Omelet dietary protein"
- Proteíny sa trepú so zmiešavačom.
- Pridajte mlieko, soľ, korenie, premiešajte.
- Smažte do rastlinného oleja, kým nebude varené.
- Vaječná biela - 3 ks.
- Mlieko 1,5% - 50 ml.
- Soľ (podľa chuti) - 3 g.
- Mletý čierny korenie (na chuť) - 2 g.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Výživová hodnota misky "Omeletový proteínový proteín" (na 100 gramov):
kalórií: 109,9 kcal.
Toto je vlastný recept, takže môžu byť chyby a nápisy. Ak ich nájdete, napíšte v komentároch pod receptom - správne.
Podrobné recepty s fotografiami z našich webových stránok nájdete v sekcii "Recepty".
Výhody proteínovej omelety
Vajcia sú jednou z najživších potravín a zdroj biologicky aktívnych zložiek. Obsahujú vysoko kvalitné proteíny a esenciálne aminokyseliny. Okrem toho je zdrojom vitamínov A, B a B6, D a E, ako aj živín: draslík, fosfor, železo, meď a vápnik. Všetky tieto látky sú úplne absorbované - to je presne to, čo odlišuje vajíčka od akejkoľvek inej potraviny.
100 gramov vajec obsahuje 9 gramov bielkovín, 3,5 gramov tuku a 1,7 gramov sacharidov. Obsah kalorií je 73,2 kcal.
Proteínová omeleta - zásady varenia
Základom klasickej bielkoviny omelet je mlieko a vajcia.
Prvá vec, ktorú potrebujete na umývanie vajíčka a potom jeho rozbitie, oddeľte bielu od žĺtka. Existuje niekoľko spôsobov, ako oddeliť bielu od žĺtka:
- Rozdeľte vajcia uprostred (na oko) a preneste žĺtok z jednej škrupiny na druhú (hákujte ju okrajom škrupiny). Proteín sa vlial do vareného pohára.
- Na oddelenie bielej od žĺtka sa môže použiť lievik vyrobený z hrubého papiera. Je potrebné vložiť lievik do pohára a rozbiť vajce do neho - žĺtok zostane vo vnútri a bielkovina vytečie.
- Na oddelenie žĺtkov môžete použiť špeciálny oddeľovač - môžete ho kúpiť v obchode.
Omeletu je možné variť rôznymi spôsobmi: v rúre, v panvici, v pomalom sporáku alebo dvojitom kotle. Treba však poznamenať, že jedlo varené v panve je menej užitočné a viac kalorické.
Recept 1. Proteínová strava s omeletmi so zeleninou
Ak medzi svojimi cieľmi - tónovať číslo a stratiť tie extra libier, potom taká omeleta bude vynikajúcou možnosťou raňajok. Je lepšie variť v pomalom sporáku alebo dvojitom bojleri (nie v panvici). Príprava jedla je základná, zatiaľ čo je užitočná a nízkokalorická.
Pre stravu omelet potrebujeme:
- Vajcia - 3 kusy
- Mlieko (nízky obsah tuku) - 1 šálka
- Zelení (petržlen, kôpor, hlávkový šalát) - 1-2 lyžice
- Olivový alebo smotanový olej - namažte spodnú časť misky
- Soľ, korenie, korenie - chuť
- Oddeľte biele z žĺtkov. Pridajte mlieko do bielkovín a zbit hmotu až do vypenenia.
- Soľ, paprika podľa vášho vkusu a bič znovu.
- Vystrihnite zeleninu a pridajte ju do zmesi omeletu, premiešajte.
- Olej nádoby, v ktorých vyrábame omeletu a nalejeme šľahačku.
- Varenie omlete v pomalom sporáku alebo v dvojitom kotle na 10 minút.
Naša omeleta je pripravená, vychutnajte si raňajky!
Recept 2. Proteínová omletka s tvarohom a paradajkami
Čo pridávať do omelety, aby bolo nielen chutnejšie, ale aj zdravšie? Pridajte k tomu nízkotučné tvaroh a paradajky. Ako obvykle môžete pridať veľké paradajky a cherry paradajky. Ukáže sa tu veľká výdatná raňajky.
- Vajcia - 2 kusy
- Nízkotučný tvarohový syr - 100 gramov
- Paradajky - 1 stredná alebo 4 cherry paradajky
- Zelení na chuť
- Olivový alebo smotanový olej - namažte spodnú časť misky
- Soľ, korenie a korenie na chuť
Omeleta na bielkovinové vajíčka s tvarohom a rajčiakom:
- Oddelíme biele z žĺtkov na misky, slaníme a pepíme ich na chuť, dobre ich porazíme.
- Pridajte mäkký tvaroh na bielkoviny a dobre premiešajte.
- Namočte spodnú časť misky, v ktorej budete variť, olivovým olejom, zohrejte ju.
- Paradajky dajte do pomalého sporáka, parníka alebo panvice a smažte ich 1-2 minúty a nalejte zmes tvarohového tvaru na vrch.
- Zatvorte veko a varíme 8-10 minút. Na konci varenia môžete posypať omletý syr.
Recept 3. Proteínová omletka so syrom
Jedna z najkrajších možností na prípravu vaječnej omlete - s prídavkom syra. Sýr môže vziať akékoľvek podľa vášho vkusu. Môže to byť pevná aj polotuhá odroda, slaná alebo mierne slaná - to všetko závisí od vašich preferencií.
Zložky pre bielkovinovú omletú so syrom:
- Vajcia - 2 kusy
- Syr (podľa vášho výberu) - 30-40 gramov
- Mlieko - 1/3 šálky
- Olivový alebo smotanový olej - namažte spodnú časť misky
- Soľ, korenie a korenie - na chuť.
- Sýrový rošt na jemnom strúhadle.
- Vaječné bielka soľ, pridajte korenie a trochu korenie, šľahnúť.
- Nalejte mlieko a opäť premiešajte základňu omeletu.
- Dno panvice namažte olejom a ohrejte ho na strednom ohni.
- Nalejte zmes bielkovín a mlieka do panvice, posypte syrom na povrchu.
- Omeletu zakryjte viečkom a vařte a znížte teplotu na minimálne sedem až desať minút.
Recept 4. Proteínová omletka s kuracím mäsom v pomalom sporáku
Ďalšia diétna možnosť a zároveň výživná bielkovina omelet. Táto raňajka vám poskytne silu a energiu a tiež vás nenechá hladovať až do večere. Takýto recept na omelety je obzvlášť dôležitý pre tých, ktorí hrajú šport - bielkovina je užitočná pre budovanie svalov.
Nie je nutné používať kuracie prsia (prsia mäso je dostatočne suché), môžete použiť mäkšiu časť, potom bude omeleta mäkká a vzdušná.
Pri príprave 2 porcií kuracieho omeleta potrebujeme:
- Vaječné biele - 6 kusov
- Mlieko - 1/2 šálka
- Varené kuracie mäso - 200 gramov
- Bulharský korenie - 1/2 kusov
- Maslo - 1 lyžička.
- Soľ, korenie podľa chuti
- Varenie kuracieho mäsa a nakrájajte na malé kúsky.
- Čistime bulharský korenie zo semien a buničiny, nakrájame na tenké prúžky.
- Oddeľte žĺtky od bielkovín. Bielkoviny sa spoja do pohára, pridajte do nich mlieko, soľ a dôkladne rozmiešajte.
- Vložte do výslednej zmesi sekanú bulharskú papriku.
- Osušte maslovú misku s maslom a rozotrite kusy kuracieho mäsa, potom nalejte zmes omeleja na vrch.
- Zatvorte veko a varíme omeletu 15 minút v režime pečenia alebo varenia.
Recept 5. Sladká proteínová omáčka s džemom v rúre
Ak ste sladký zub alebo hľadáte recept na omeletu, ktorý by mohli deti radi - potom skúste urobiť sladkú omeletu. Miska sa ukáže nielen ako užitočná, ale aj s príjemnou sladkou chuťou a súčasne aj s malým množstvom džemu, táto miska ľahko zapadá do rámca správnej výživy. V tejto omelete môžete pridávať kúsky sušených marhúľ. Táto omeleta ide dobre s čajom aj šálkou silnej kávy.
Zložky pre sladkú omletú:
- Vaječné biele - 4 ks.
- Maslo - 1 lyžička
- Marhule alebo jahodový džem - 1/2 šálka
- Cukor (najlepšie cukrová repa) - 1-2 lyžice
- Oddeľte biele z žĺtkov a dôkladne bielymi bielymi mixérmi, kým sa neobjaví pena.
- Pridajte cukor a džem do bielkovín (môžete si vybrať ľubovoľného, koho máte radi).
- Vezmite malú omáčku na pečenie (silikón alebo sklo) a namažte ju maslom.
- Rozširovali sme sa vo forme omeletno-džemov a vložili sme do rúry, predhriate na 180 stupňov po dobu 20-25 minút.
- Po ukončení času pečenia pripravte formu a rozdeľte omeletu na kúsky.
- Môžete podávať jedlo s ovocným jogurtom, ovocím, táto omeleta je kombinovaná s teplým mliekom, čajom alebo kávou.
Recept 6. Proteínová omeleta s kukuricou v dvojitých kotloch alebo multi-sporáku
Jednoduchá a chutná omeleta z kukurice je zdravé jedlo, ktoré sa dá uvariť do dvojitého kotla alebo pomalého sporáka. Miska nie je mastná a je ideálna pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. Pri príprave raňajok sa nemusíte obávať ďalších kilogramov.
Pre omeletu z kukurice potrebujete:
- Vaječné bielky - 2 kusy
- Mlieko - 100 ml
- Múka - 1 polievková lyžica
- Kukuričné konzervy - 3-5 lyžíc
- Soľ, korenie podľa chuti
- zeleň
- Ak varíte dvojitý kotol - vyberte formulár pre omeletu (napríklad silikón) a namažte ju maslom. Ak budete variť v pomalom sporáku, odmastite dno misky maslom.
- Potom, čo sme oddelili biele z žĺtkov, beat biely, potom pridajte mlieko, soľ a pridajte lyžicu múky. Zamiešame.
- Nalijte hmotu do formy alebo do misky s multicookerom. Najprv nalejte kukuricu do šľahača, keď je tekutina vyčerpaná, pridajte ju do zmesi omeletu.
- Varenie omletej v dvojitom kotli 20-25 minút, v pomalom sporáku 15 minút.
- Pri servírovaní zdobia čerstvé bylinky, podávané so zeleninou a šalátom.
Miešané vajcia
Vezmeme si krabicu na zahriatie potravín v mikrovlnnej rúre, rozdelíme tucet alebo dve vajíčka (niekto potrebuje XD), zmiešame na pár minút (v závislosti od počtu vajec, tým viac - dlhšie) v mikrovlnnej rúre)
Cool, že veľkosť je menej ako 10 vajec na varenie. Je vhodnejšie jesť - nedávajte). A chutné) Áno, môžete pridať čokoľvek. Zelení, mäso, čokoľvek chcete.
Pečené ryby v rúre
Akékoľvek ryby podľa vášho vkusu (beriem merlúzu, pollack, tresku, tilapiu, pangasius, pstruh) naliať citrónovú šťavu, posypte sušenými bylinkami, pečte v rúre, až kým nevykonáte.
Vložil som fóliu na plech na pečenie (alebo do pekáča) a pridaj trochu vody, - a potom netreba umývať plech a ryba sa nelepí ani nelepí. Môžete si urobiť v rukáve na pečenie.
Poľské ryby
Varenie rýb (vezmem do misky treska žltkavá / merlúza / treska). Demontujte z kostí na kusy asi 2-3 cm Vložte do hrnca, vylejte vývar z rýb (tak, aby sa pokrývajú ryby), soľ (nemám soľ) / korenie, trieť 1 celé varené vajce + 2 bielkoviny. Nasypejte pri nízkej teplote, pokryte 5-7 minút.
Rybie koláčiky s bazalkovou omáčkou
- Rybie filé (mal som pangasius a tresku škvrnitú)
- 1 vajíčko
- štvrťrok cibule
- trochu soli
- pre omáčku egrut bez tuku
- trochu horčice
- suchá bazalka
Pre omáčku premiešajte všetky prísady a omáčku nechajte stranou. Rybie filé na grilu s cibuľou v mäsiarke alebo mlynčeku na mäso trochu soli a tvorí veľmi malý šalát. Pretože sme sa smažili v suchej panvici na nízkej teplote pod vekom. Je to jednoduché.
Pečené bravčové mäso v sójovej omáčke
- 1 kg bravčového mäsa
- 1 pohár sójovej omáčky
- soľ
- korenie
- bobkový list podľa chuti
- 1/2 šťavy z citróna
Nakrájajte kúsok bravčového mäsa s citrónovou šťavou, posypeme paprikou, sekaným bobkovým listom a soľou. Vložte do rúry. Mäso sa musí pravidelne napojiť s výraznou šťavou.
Nakrájajte hotovú pečenú kávu na kusy, položte na misku a nalejte sójovú omáčku. Oddelene predložte zeleninu, keksy, nakladaný squash, cuketu, paradajky, kyslá kapusta.
Ako slúžiť domácnosti?
Pri dodržaní všetkých vyššie uvedených požiadaviek na predpis by ste mali dostať veľmi chutnú a výživnú omeletu. Mala by byť horúca na kusy a položená na taniere. Po ochutení misky s kečupom alebo paradajkovou pastou a čerstvými bylinkami by sa mala okamžite podávať spolu s plátkom chleba.
Treba poznamenať, že takáto omeleta môže slúžiť nielen chutným a výživným raňajkám, ale aj skôr uspokojujúcemu obedu. Užite si jedlo!
Obsah kalórií 100 gramov bielkovinovej pary - 128,42 kcal
Výživa a chemické zloženie jedla na 100 g výrobku:
- proteíny - 6,95 g
- tuk - 10,16 g
- uhľohydrátov - 3,18 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Ako variť omeletu a veľmi svieži
Je škoda, že tento recept nie je zahrnutý do zoznamu jedál na pankreatitídu.
Technológia varenia tejto misky je neštandardná.Ale je to neobvyklý spôsob varenia, ktorý vám dovoľuje variť omeletu viac nafuchavý, vzdušný a jemný.
zloženie:
- vajcia - 5 kusov
- Mlieko - 200 ml (1 šálka)
- soľ - 1/2 lyžičky
- maslo -50 gr (2 lyžice)
Ako variť omeletu:
- Rúra sa predhrieva až do 200 stupňov,
- Pridajte soľ do vajíčok a miešajte s mliekom, šľahanie nie je nutné,
- Nalejte zmes vaječného mlieka do sklenenej formy,
- Sklenenú formu položíme na plech s vysokými stranami alebo do kovovej formy, ktorá je vyššia ako sklenená forma,
- V kovovej forme nalejte vodu, hladina vody by mala dosiahnuť stred sklenenej formy,
- Vložte zmes vaječného mlieka do rúry, čas - 30 minút,
- Vezmeme sklenenú formu so zmesou z vodného kúpeľa a ponecháme ju na mriežke v rúre ďalších 5 minút. Aby sme vytvorili chutnú červenú kôru na povrchu omelety, položili sme kúsky masla na vrchol takmer hotovej omelety.
Omeletujte paru s mäsom
Vieme, že klasická omeleta je vyrobená z vajec a mlieka. Diétu si môžete rozšíriť tak, že pridáte do receptúry akúkoľvek zložku, napríklad syr alebo zeleninu (kôpru, petržlen, bazalku).
Omeletová para s mäsom zodpovedá diéte číslo 5p s pankreatitídou - rýchlo sa varí, ukáže sa chutné, prečítajte si recept tu >>
Zaujímalo by ma: Kde bola presne vynájdená omeleta, nebola známa. Existuje legenda, ktorá hovorí, že cisár Svätej rímskej ríše z habsburskej dynastie Jozef I. (1678-1711), stratil v love, bol hladný. Šiel do domu chudobného. Poľnohospodár, ktorý ho stretol, neztratil hlavu a večeru dal významného hosťa večernú večeru. Do misy vložte kuracie vajcia, pridáme mlieko, pečieme a podávame na stôl. Jozef sa rád večera a dal pokyn šéfkuchárovi, aby tento recept prijal do svojej stravy. Cook tento recept bol vylepšený. Miska sa rýchlo stala populárnou v celej Európe. Ale jeho meno vo Francúzsku - "omeleta" - míchané vajcia.
V Ázii, omeleta prišla s Japoncom. Japonská omeleta obsahuje ryžu. Takisto sa ukáže zaujímavé jedlo.
V Taliansku sa omeleta nazývala fritatta. Dodatočnými zložkami našej klasickej omelety sú mäso, zelenina a syr. Častejšie sa mieša niekoľko druhov syrov (napríklad mozzarella, čedar a ricotte)
Proteínová omeleta: užitočné tipy na poznámku
- Zostávajúce počas prípravy omelety, môžu byť žĺtky naliate do plastovej nádoby a zmrazené - nebudú sa zhoršovať a nestrácajú svoje výživové vlastnosti. Po rozmrazení je možné ich použiť na rôzne omáčky alebo na cesto.
- Namiesto časti mlieka môžete pridávať kyslou smotanou - potom sa omeleta ukáže ako väčšia konzistencia.
- Proteínová omeleta je kombinovaná s úplne inými zložkami - môžete pridávať kúsky zeleniny, bylín, ovocia alebo sušeného ovocia.
Domáce klobásy: kuracie a hovädzie mäso
Správna večera za 15 minút: recepty na rýchle a zdravé jedlá
Hnedé ryžové hovädzie mäso
250 gramov mäsa, nakrájané na rovnaké kocky, je potrebné opekať v olivovom oleji, potom ich nalejte dvoma šálkami vody, soľou, pridajte korenie na chuť a nechajte půl hodiny na varenie. Budete mať vývar, v ktorom musíte pridať pol šálky hnedej ryže a nechať všetko na ohni, až kým ryža nevyparí a bujón sa nevyparí.
Video recepty na bielkovinové jedlá
Parmezovaná bielkovina omelet
