Lecho je populárne a veľmi praktické občerstvenie, ktoré sa dá pridať k akémukoľvek pokrmu alebo sa podáva na stole bezo zmeny. Tradične je prípravok pripravený z korenia a paradajok, ale všetci už dávno prešli z týchto pravidiel. V súčasnosti je neuveriteľné množstvo rôznych variácií, veľmi úspešné je lecho s cukety. Vyberáme si mladú zeleninu, ktorá nemala čas na získanie hrubých koží a veľkých semien.
prísady
- 2 kg cukety,
- 2 kg rajčiakov,
- 40 ml octu,
- 30 gramov soli
- 75 g cukru
- 110 ml slnečnicového oleja,
- 600 g papriky.
Krok za krokom recept na klasické cukety lecho
Umyte struky bulharského korenia, odstráňte z neho všetky semená, nakrájajte na kúsky. Vypláchnite paradajky a rozdrvte rovnako, obchádzaním stonky. Prejdite paradajkami spolu s korením cez mlynček na mäso. Okamžite pridajte soľ a cukor. Nalijte do dostatočne veľkého hrnca, pošlite ho do ohňa.
Zatiaľ čo paradajka varenie, musíte pripraviť hlavnú zložku. Umyte squash a nakrájajte na kocky o hrúbke 1-1,5 cm.
Pri varení rajčiaka bude mať pena, ktorú sme odstrániť, potom sme sa zavádzajú rastlinný olej, varíme päť minút, zaspíme cukety. Pridajte s nimi na pol hodinu, potom pridajte ocot, rozmiešajte, varíme ďalšie štyri minúty.
Miešajte lecho a skúste, môžete vyliať trochu viac soli, urobte podľa svojho vkusu. Kým boli cukety varené, bolo nutné pripraviť poháre s viečkami, nádoby musia byť sterilizované.
Pripravte sa na okamžité umiestnenie, urobte to s vriacou hmotou, zakryte nádoby, utiahnite tesnými krytmi alebo zatlačte kľúč.
Ak cukety nie sú veľmi mladé, môžu byť tiež použité v lecho, ale odstrániť kožu, odstrániť semená, rezať len mäso. V tomto prípade sa odporúča variť lecho o desať alebo pätnásť minút dlhšie.
1. Veľmi chutné lecho z cukety a papriky
Toto občerstvenie je neuveriteľne jemné, vďaka prítomnosti cukety. A omáčka z paradajok-papriky poskytuje chutnú chuť. Na varenie potrebujeme mlynček na mäso, nôž a veľké kuchynské náčinie.
Zucchini Lecho - recept na "Yum Fingers"
Toto je najchutnejší lecho recept, ktorý som kedy varela. Môžeme povedať, že je to najobľúbenejšie, takže v mojom prasiatku receptov je uvedený ako "Lecho - olizuješ svoje prsty!"
Nechcem povedať, že je to nejako obzvlášť ťažké pripraviť, ale na to je samozrejme potrebný čas. Všetci pripraviť, umývať, rezať, variť ... Ale inak obrobok a nie je hotovo, vždy prípad. Nie je náhodou, že medzi týmito ľuďmi existuje také slovo. "V lete jeden deň - živí celý rok." Plne súhlasím s tým.
A koľko z týchto dní sme v lete vyčleňovali práve preto, aby sme pripravili rôzne dobroty na zimu! A tento recept je jedným z najlepších.
Recept je uvedený v štyroch 750 gramových nádobách.
- cuketa - 1 kg
- Bulharský korenie - 750 gr
- paradajky - 1,7 kg
- cesnak - 75 g (1 veľká hlava)
- červená paprika - 0,5 - 1 ks
- cukor - 100 gr
- rastlinný olej - 120 g
- soľ - 1 lyžička. lyžička
- Acetová esencia 70% - 0,5 lyžičky
Ak pripravíte občerstvenie len na jedenie, potom nemôžete pridávať podstatu.
Chcem tiež poznamenať, že nie je potrebné merať všetko správne až do gramov. Niekde sa ukáže o 40 gramov menej, niekde viac, to je v poriadku. Hlavná vec je, že rozdiel nie je príliš zrejmý. Tu je všetko zaniknuté, len aby ste získali jedinečnú chuť, ktorá jednoducho ohromí vašu predstavivosť.
1. Umyte všetku zeleninu a nechajte ju vypustiť, potom ich očistite podľa potreby. Ak je squash mladý, stačí odstrániť tipy. Ich pokožka je stále mliečna a nie je vôbec ťažká, takže nie je potrebné ju odškrabávať. Okrem toho je ešte lepšie udržať kúsky tepelných efektov počas varenia.
A ak budete variť z zrelého ovocia, koža by mala byť čistená a mala by sa tiež očistiť uprostred. A mimochodom, ich hmotnosť vo formulácii je už podávaná v purifikovanom stave.
2. Papriky čistené zo semien a stoniek. S horúcim korením buďte opatrní a môže byť dokonca lepšie nosiť rukavice, aby šťava nezostala na prstoch.
Pri každej príprave sa pokúste vybrať len zrelý, šťavnatý ovocie. Je to z nich a získajte skvelé šaláty a občerstvenie. Toto je základné tajomstvo a nezabudnite na to.
3. Paradajky musia byť tiež mäsité a červené, dávajú farbu miske, a to je dôležité - každé jedlo je primárne hodnotené vzhľadom na jeho vzhľad a vôňu.
Orezali stonku a nakrájali na niekoľko kusov, takže bolo pohodlné otočiť cez mlynček na mäso.
4. Twist v brúsku najprv cesnak a horúci červený korenie, a potom paradajky.
A môžete ich dať do veľkého hrnca na malom ohni.
Budú variť po varení po dobu 20 minút a počas tejto doby pripravíme ďalšie zložky a sterilizujeme poháre.
5. Začnime s plechovkami. Musia byť umývané a sterilizované jedným zo známych spôsobov. Práve v nich zhromažďujem asi 100 až 150 ml vody a vložím ich do mikrovlnnej rúry na 3 minúty. Víno varte v samostatnej panvici 10 minút.
Môžete však sterilizovať nádoby v rúre alebo sterilizovať. Všetky spôsoby sú dobré.
Banky je možné odoberať pod skrutkovými uzávermi a pod tým, ktoré je potrebné srolovať pomocou písacieho stroja. Neexistuje žiadny osobitný rozdiel, obe sú uložené.
6. Vystrihnite cukety. Mám ich stále mliečne a tenké a rozhodol som sa, že vo vzťahu k nim prejavím tvorivú predstavivosť. Dlhé hlboké drážky som urobil po stranách škrabkou na zeleninu a potom som si ju prebral do kruhov. Ukázalo sa, ako roztomilé kvety. Bude príjemné ich jesť a na stole nebudú vyzerať ako triety ako jednoduché kocky.
Je lepšie vystrihnúť kruhy so stranou 0,7 - 0,8 cm, aby sa mohli variť. A ak má kruh veľký priemer, môže byť rozrezaný na dve polovice.
Nevyhazujeme dlhé slamky z drážok, stačí ich rozrezať na dve - tri časti a budú tiež účastníkmi šalátu.
7. bulharský korenie, lepšie v rôznych farbách, nakrájame na dlhé prúžky s hrúbkou 1 cm.
Je to pekné, keď v šaláte alebo občerstvenie všetky kusy sú hmatateľné. Je zrejmé, že jesť a chuť sa zachováva lepšie.
Ale vo všeobecnosti sú to moje fantázie. Milujem to, keď nielen lahodný, ale aj krásny! Môžete znížiť zeleninu tak, ako chcete!
8. Medzitým uplynulo 20 minút, kým rajčiaky ustúpili. Nezabudli sme na ne, a medzi časmi sme to rozmiešali, aby sa nezdržiavalo na dne.
Ak máte drevenú špachtľu na miešanie, bude to perfektné. Neoxiduje sa a ľahšie sa zmieša, zelenina je menej zranená.
9. Dajte cuketu a bulharský korenie do paradajok, soli a cukru a ihneď nalejte do oleja. Nakoniec necháme ocot, pretože ešte nie je čas.
10. Zelenina posadená v halde, a zdá sa, že tam je veľmi málo paradajok. Nebojte sa, šťavy a cukety, a papriky, zatiaľ čo ešte trochu únavné, chrumkavé.
Ak chcete urýchliť tento proces, zakryte panvicu s vekom. Pravidelne ho otvárajte a zeleninu miešajte. Sledujte čas, kedy sú varené.
11. Je potrebné čakať na varenie dobrého, keď všetko praskne, do tej doby by už malo byť dostatok šťavy. Z tohto okamihu zaznamenáme čas.
Je tu individuálne. Čím jemnejšia je zelenina, tým menšia je a len 20 minút stačí na to, aby všetko bolo pripravené.
Mám rovnaké kusy dostatočnej veľkosti a preto ich budem variť 35 minút až 40 minút, alebo skôr ich dusíme na nízkej teplote. Ochota môže byť určená tým, že zelenina je mäkká na vzhľad a pripravená ochutnať.
Po varení by ste mali vyskúšať omáčku, či už stačí. V tejto fáze môžete pridať soľ, cukor alebo červenú papriku. Mimochodom, som pridal len polovicu pod. Chuť nebola príliš ostrý, ale cítil sa.
12.5 minút pred plnou pripravenosťou pridať esenciu. Polovica lyžičky by stačila. Nepozerajte sa, že objem sa ukázal veľký, bude dosť dosť.
13. Bez vypnutia ohňa pod hrncom naplňte nádobu zeleninou a omáčkou. Umiestnite pevne a snažte sa neopúšťať vzduchové bubliny. V prípade ich výskytu ich "vylúhujte" čajovou lyžičkou, ktorá znižuje rukoväť pozdĺž steny plechovky.
Zásobník naplňte hore, aby nedošlo k žiadnemu vzduchu. Otrite jej závitmi papierovou utierkou a pevne priskrutkujte. Urobte to isté so všetkými ostatnými pohármi.
14. Potom ich otočte a položte na kryt. Zakryte ho dekou alebo dekou. Stojte na tejto pozícii 24 hodín. Potom uložte na skladovanie na tmavom chladnom mieste.
Vždy nechám jesť jesť bez čakania na zimu. Je to bolestivo chutné! Niet divu, že recept sa nazýva "prsty."
Rýchly a chutný recept na prípravu cukety lecho na zimu
Jedná sa o veľmi jednoduchý recept, ktorý ukáže veľké občerstvenie, ako je ľahké jesť, a pre prípravu na zimu. Ak sa pokúsite variť aspoň raz, rozhodne to budete chcieť zopakovať v budúcom roku.
- cuketu - 1,5 kg
- Bulharský korenie - 800 gr
- horúci papriky - 0,5 - 1 ks
- cibuľa - 400 g
- paradajková šťava - 1 liter
- cukor - 50 g
- soľ - 0,5 lyžičky. lyžice
- Ocot 9% - 40 ml (2 lyžice + 2 čajové lyžičky)
- rastlinný olej - 50 ml (3,5 lyžice)
1. Umyte a olúpte zeleninu. Toto občerstvenie sa dá pripraviť z mladých a vyspelých cukety. Ale od mladých sa ukáže nielen chutné, ale aj krásne. Kusy zostanú celé a môžete ich opatrnejšie rezať.
V tejto dobe som si vybral tento spôsob rezania - v dlhých, tenkých tyčinkách. Tu kusy nie sú veľmi veľké, ale nie malé. Dlhé tyčinky také a zostávajú v šaláte, bez straty svojho tvaru. K tomu dôjde nielen vďaka rezaniu, ale aj relatívne krátkej dobe varenia.
Môžete ich orezať a kocky, alebo polovice kruhov. Vyberte si vlastnú metódu, ale nerezajte príliš veľkú, inak nebude mať čas variť.
2. Stať sa podobným ako rezané cukety a korenie. Najskôr ich nakrájame dlhou slamou o hrúbke 1 cm a potom ich nakrájame na dve polovice. Sú vo forme rovnakej ako pred nasekanou zelenou zeleninou.
Horúci pepper, aby sa vyčistil zo semien. Pridajte ju podľa svojich predstáv. Ak nechcete urobiť korenisté občerstvenie, môžete bez neho variť.
3. Veľkú cibuľu rozseknite so štvrtinami krúžkov, malé - do polkruhov. Najdôležitejšou vecou je to, aby to bolo čo najtenšie. V tomto prípade bude najvhodnejšia hrúbka 1 - 2 mm.
4. Paradajky sa otáčajú cez mlynček na mäso. Budeme potrebovať paradajkový džús, jeden liter. Na to som potreboval 1 kg mäsitých paradajok. Spolu s nimi twist a červené horúce papriky.
5. Teraz všetko, čo bolo rozrezané a skrútené, aby sa dal do panvy.
Okamžite pridajte soľ, cukor a pridajte rastlinný olej.
6. Vložte panvicu na malý oheň a zakryte viečkom. Dajte trochu neskôr a premiešajte, aby nič nespálilo.
Pri miešaní a zatvorením veka prineste zeleninu do varu. Počas tejto doby vynikne dostatočné množstvo šťavy a zelenina sa v niečom vrie.
7. Po intenzívnom varení, variť 15-25 minút, v závislosti na tom, ako hrubo zelenina je rezaná.
8. 3 - 4 minúty pred pripravenosťou na nalievanie octu dôkladne premiešajte, aby bol rovnomerne rozložený.
9. Rozložte zmes cez sterilizované nádoby a naskrutkujte viečka. Ako to urobiť, povedal som v prvom receptúre.
10. Obráťte plechovky a zakryte ich teplou vodou. Nechajte vychladnúť počas 24 hodín. Potom ju vyberte na skladovanie v zime na tmavom chladnom mieste.
Funkciou tohto receptúry je, že zelenina je mierne krehká. A to nie je náhoda, ale dlho nevarili. Ak máte rád zeleninu v šaláte mäkšie, potom môžete variť je ďalších 10 až 15 minút.
Zucchini lecho, korenie a paradajková pasta
Často sa stáva, že cukety sa už objavili na záhrade a rajčiaky ešte nezačali. A v tomto prípade sa paradajková pasta používa na výrobu lecho. Farba občerstvenia v tomto prípade sa zdá byť nasýtená a sama o sebe nie je horšia ako s čerstvými paradajkami.
Tento šalát možno zozbierať aj na zimu. Stále bol skvelý.
- cuketa - 2 kg
- Bulharský korenie - 8 ks
- cibuľa - 6 ks
- paradajková pasta - 250 g
- slnečnicový olej - 200 ml
- soľ - 2 lyžice. lyžice
- Sladká paprika - 4 - 5 ks
- ocot 9% - 3 polievkové lyžice. lyžice
- voda - 2,5 šálky (sklo 250 ml)
1. Pripravte veľký hrniec, približne 5 litrov. V ňom pripravíme náš šalát. Do nej nalejte všetku vodu.
2. Pridajte paradajkovú pastu, soľ a cukor, pridajte korenie a nalejte olej. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa paradajková pasta úplne nerozpustí a nechajte varte 2 až 3 minúty.
3. Potom vylejte cuketa, nakrájajte na stredné kocky. Misku zmiešajte a varte 15 minút pri strednom ohreve.
4. Teraz je to zase zvonček. Ak chcete, aby predjedlo vyzeralo elegantnejšie, vzali sme ho v rôznych farbách a nakrájame na krúžky a väčšie polkruhy.
Plytka sa nestala, takže snack sa ukázal ako kúsok.
Akonáhle zmes zeleniny, a najmä nalievanie variť, variť na 5 minút.
5. Nalejte cibuľu, nakrájajte na malé kocky a znova premiešajte. Akonáhle sa huba znova varí, ohriať na strednom ohni po dobu 30-40 minút.
6. Nalejte oct, premiešajte a rozložte do sterilizovaných pohárov.
Okamžite zatvorte viečka. Môžete si vziať ako zaskrutkované a pod strojom.
Potom sa otočte, položte kryt a kryt s niečím teplým. Namočte v tejto polohe až do úplného ochladenia. Potom uložte do chladného tmavého miesta pre uloženie.
Pikantná lekta z cukety a papriky bez octu
S týmto receptom môžete pripraviť korenisté občerstvenie, ktoré si ľudia zvlášť rešpektujú. Stupeň ostrosti je možné upraviť pridaním určitého množstva horúceho červeného korenia.
Ak však nie ste zvláštnym milovníkom takejto "tyčinky" v miske, potom môže byť červená paprika vylúčená z receptúry.
Budeme potrebovať (pre podlahu plechoviek s objemom 5 litrov):
- cuketa - 1 kg
- Bulharský korenie - 1 kg
- paradajky - 1 kg
- cibuľa - 2 hlavy
- cesnak - 2 - 3 klinčeky
- Horúce papriky - 1 - 2 kusy
- soľ - 1 - 1,5 čajových lyžičiek (môže byť podľa vašich predstáv)
- čierne korenie - na chuť
- korenie - 4 hrách
- rastlinný olej - 70 gr
- Paprika - 1 lyžička
- zmes sušených bylín - 1 lyžička
- bobkový list - 1 ks
Recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje dlhú dobu varenia.
1. Okamžite nakrájajte a nakrájajte zeleninu. Spôsobom rezania môžu byť kocky aj slamky. Hoci veľmi malý rez nie je nutné, okrem cibule a cesnaku.
Snack nie je zeleninový kaviár a všetky kusy by mali byť celkom hmatateľné pre chuť.
Squashes môžu byť použité ako mladé, tak aj zrelšie. V druhom je lepšie čistiť kožu a odstrániť jadro semien. A mladí odrezať tak, ako sú, len umyte a vysušte.
2. Paradajky sú lepšie odlúpnuť, takže šalát bude viac citlivý. Navyše to nebude naraziť skiny. Pre jednoduchšie čistenie je potrebné plody najskôr naplniť vriacou vodou. Potom vypusťte vodu a odlupujte a až potom ich môžu byť nakrájané na kocky.
3. Pripravte veľký hrniec, v ktorom sa budete variť. Vhodné misky s objemom 5 litrov. Bude pohodlné miešať obsah.
Vlejte do nej rastlinný olej, mierne ho zahrejte a položte bulharskú a horúcu papriku, cibuľu, cesnak. Nechajte zeleninu zahriať a po varení varíme 15 minút za miešania.
4. Pridajte cuketu a paradajky, premiešajte. Potom ihneď pridajte bobkový list, rozdeľte ho na dve - tri časti, zmes papriky, mletú červenú papriku a bylinky a soľ podľa chuti.
Potom znova premiešajte a varte 20 minút, znova nezabudnite, aby sa hmotnosť miešala pravidelne.
5. Umyte a sterilizujte poháre. Môžete to rýchlo urobiť v mikrovlnnej rúre.Aby ste to urobili, v čistej nádobe musíte nalievať 100 mililitrov vody a vložiť ich do rúry.
Kryty sa varia vo vode po dobu 10 - 15 minút. Môžete použiť ako závitové, tak tie, ktoré je potrebné srolovať strojom.
6. Usporiadajte šalát do nádoby, nepleťte ju na vrch a zakryte viečkami.
7. Vložte do veľkého kadidla lemované tkaninou alebo gázou. Naliať horúcu vodu, ale nie vriacú vodu, aby sa banky neroztrhli.
Po vriacej vode merajte 20 minút. Potom pevne priskrutkujte uzáver.
Teraz už nie je možné otvoriť plechovku, takže sa do nej nedostane vzduch.
8. Sklenice s lecho otočte a položte veko. Zakryte ho dekou alebo teplou prikrývkou. Ponechajte v tejto forme až do vychladnutia.
Potom môžete uložiť na skladovanie na tmavom chladnom mieste. V byte je tmavá skriňa a suterén v dome.
Môžete jesť ako občerstvenie, šalát, prílohu, alebo ju môžete pridať ako obliekanie v polievkach, alebo pokrmy z mäsa. V každom prípade sa ukázalo byť veľmi chutné.
Video o tom, ako urobiť lahodnú občerstvenie z cukety, pečené korenie a hrozno
Ak ste už pripravili veľa rôznych šalátov z cukety, ale chcete niečo originálne, potom toto video je pre vás. Nečakaná kombinácia zeleniny a ovocia, rovnako ako pečený bulharský korenie, robia toto občerstvenie jedinečným a nezabudnuteľným.
Tento recept má tiež zaujímavé príbehy tvorby. Skontrolujte, ktorý z nich si myslíte, že je spoľahlivejší.
Tu je zaujímavé jedlo. Krásne, chutné a veľmi chutné. Ochutnajte a skúste to skoro. Myslím, že keď ste to aspoň raz vyvarovali, navždy opustíte taký báječný text vo svojej knihe receptov.
Zeleninové lecho s cuketou a baklažánom
Tento recept môže byť považovaný za jeden z najjednoduchších a recept a varenie. Všetko je ľahko zapamätateľné a ľahko sa skladá.
- Baklažán - 4 ks (stredne veľké)
- cuketa (alebo cuketu) - 4 ks
- Bulharský korenie - 4 ks
- rajčiny - 4 ks
- cibuľa - 4 ks
- cukor - 1, 5 lyžice. lyžice
- soľ - 1 - 1,5 lyžičky. lyžice (podľa vkusu)
- Ocot 9% - 50 ml
- rastlinný olej - 50 ml
Všetky druhy zeleniny majú rovnakú priemernú veľkosť.
1. Džúsky alebo cukety, baklažán a paradajky nakrájané na pomerne veľké kusy.
Jednoducho povedané, každá zelenina by mala byť rozrezaná na 12 - 14 kusov, v závislosti od veľkosti.
Paprika najprv nakrájame na dve polovice, potom každá z nich nakrájame na 4 časti, a oni zase nakrájajú na dve ďalšie časti.
Paradajka - na 8 - 10 dieloch. Ak nie sú veľmi veľké, potom ich môžete jednoducho vystrihnúť na 4 rovnaké polovičky. Cibuľa nakrájaná na polkruhy.
2. Okamžite umiestnite zeleninu do panvice, v ktorej sa budete variť.
3. Naliať cukor, soľ a nalejte do neho olej a naneste malý oheň. Zmiešajte ich špachtľou, aby skôr nechali šťavu. Môžete tiež zakryť panvu s vekom, aby sa zelenina pravdepodobne zahriala.
4. Len čo začnú variť, otvorte veko a počkajte na dobré varte. Obsah miešajte počas 25 až 30 minút. Počas tejto doby musia džús dávať, dusiť a byť plne pripravený. Môžete ich ochutnať.
5. Po dobu 5 minút, kým nie je pripravený, nezabudnite pridať oct, dobre premiešajte, aby bol rovnomerne rozložený.
6. Na konci varenia rozložte zeleninu do plechoviek a ihneď ich natiahnite.
Nezabudnite ich otočiť a zakryť teplou prikrývkou. Nechajte vychladnúť. Potom sa obráťte na ich obvyklú pozíciu a vložte do tmavého, chladného miesta na uskladnenie až do zimy.
Drahí priatelia! To sú všetky recepty známe mi lecho. Myslím, že vo všeobecnosti môže byť viac. Vždy je veľa možností a variácií.
Snažil som sa zhromaždiť tu už dokázané. Najobľúbenejší recept je prvý. Každý rok som na ňom zásobil tucet džbánov. Zvyšné možnosti sa tiež pripravujú, ale v menších množstvách. Pokiaľ existujú "prvé" poháre, jedia sa výlučne na prvom mieste. Už potom, keď tieto nezostanú, všetci ostatní jedia.
A vy si vyberiete svoj obľúbený recept. Každá žena v domácnosti môže mať svoju vlastnú. A budem rád, ak tu nájdete!
Budeme potrebovať:
- Cuketa - 3 kilogramy
- Paradajková šťava - 1,2 litra
- Bulharský korenie - 700 gramov
- Cesnak - 80 gramov
- Slnečnicový olej - 300 mililitrov
- Cukor - 200 gramov
- Soľ - 2 lyžice
- Ocot 70% - 1 polievková lyžica
- Červená paprika podľa chuti
Ako vyrobiť paradajkový džús?
V skutočnosti je to veľmi jednoduché. Moje paradajky a nakrájame na polovicu. Vystrihnúť aj stonku. A preskočte mlynček na mäso. Potom vezmite sito, máme kov. A budeme brúsiť rovno.
Nepotrebujete príliš veľa, aby ste uľahčili mletie. Robíme to s lyžičkou, môže to byť drevená.
A čerstvá rajčiaková šťava je pripravená. Teraz sa dá použiť pri varení lecho.
2. Vezmite si veľký hrniec a položte cukety, bulharský korenie. Vylijeme rajčiakový džús. A zapáliť 30 minút od okamihu varu.
3. Po 30 minútach pridajte cukor, soľ. Nalejte cesnak a nalejte rastlinný olej. Rozmiešajte a počkajte 10 minút. Potom pridajte lyžicu octu.
Potom nalejte v sterilizovaných pohároch varené lecho. A zrolovať ich.
Sterilizujte nádoby v mikrovlnnej rúre. Obal s vriacou vodou.
Otočte a zakryte horúcou handričkou. Nechajte vychladnúť. Lecho z cukety je pripravený.
Budeme potrebovať:
- Cukety - 2 kilogramy
- Cibuľa - 6 kusov
- Bulharský korenie - 8 kusov
- Ocot 9% - 3 lyžice
- Paradajková pasta - 500 gramov
- Slnečnicový olej - 1 šálka
- Soľ - 2 lyžice
- Cukor - 200 gramov
- Voda - 2,5 šálky
- Novorodenec - 5 kusov
Začneme varenie:
1. Do prázdnej nádoby nalejte 2,5 pohárov vody. Tu pridáme aj paradajkovú pastu. Vylijeme cukor a soľ. Hodíme sladký paprikový hrášok. Nalejte slnečnicový olej. Všetko dôkladne zmiešané. A dajte varte 3 minúty.
Počas varu taktiež premiešame tak, aby bol cukor úplne rozpustený.
2. Potom pridajte cuketu nakrájané na kocky v hrnci. Miešajte a varte 15 minút.
3. Potom pridajte bulharskú papriku nakrájané na plátky, ktoré ste predtým vyčistili. Varíme 5 minút.
4. Potom na zeleninu hodíme cibuľu nakrájané na polkruhy. Varíme 10 minút.
5. Potom pridajte ocot. A pridajte varte 20-30 minút. A rozložte lecho na sterilizovaných brehoch. Lecho je hotovo! Teraz budete mať jednu z najchutnejších konzervovaných jedál na stole v zime.
Príprava:
1. Dôkladne umyte zeleninu. Z cukríkov odlúpte a odstráňte semená.
Ale ak máte mladé cukety, koža a semená môžu byť ponechané, pretože sú mäkké a dobre varené mäkké.
Pripravené cukety nakrájané na kocky. A vložte do panvice.
2. Pripravte sladkú papriku. A zoznam zložiek ukazuje, že na 1 kg potrebujete 500 gramov korenia. Pred vážením odstráňte semená a prepážku.
Ak je váha trochu viac alebo menej, nebojte sa.
Odstrihneme rovnakú kocku. A pridajte k cukru.
3. Do zeleniny pridajte soľ, cukor, rastlinný olej, paradajkovú pastu a vodu. Všetko dobre premiešame a zapálime. Priveďte do varu. Znížte teplo a opekajte asi 30-40 minút. Pravidelne premiešajte.
4. Nakrájajte cesnak jemne. Po 30-40 minútach pridajte nakrájaný cesnak, bobkový list, sladký hrášok, korenie a čierne korenie.
5. Nakoniec pridajte ocot. Zmiešajte a vypnite oheň. Okamžite položte na sterilné poháre.
Pokúste sa získať bobkový list a korenie v každej nádobe.
Zbaliť banky. Pripravený leko sa zmení na sladkú chuť. Užite si svoju prácu.
Recept na leucku z cukety a paradajok: doma
Cukety sú perfektne kombinované s paradajkami. Ukazuje sa to veľmi dobre. A čo je najdôležitejšie, varenie je jednoduché a jednoduché. Sledujte video, kde autor podrobne vysvetľuje celý proces varenia. Autor dostal recept od jej svokrč.Výsledkom bolo 4 plechoviek s celkovým objemom 2,5 litra.
zloženie:
- Cuketa - 1 kg
- Cesnak - 7 klinčekov
- Sladká paprika - 500 g
- Paradajková pasta - 200 gr
- Rastlinný olej - 50 ml
- Záclonový list - 3 kusy
- Cukor - 2 lyžice
- Soľ - 0,5 lyžice
- Ocot 9% - 50 ml
- Voda - 300 ml
Príprava:
1. Dôkladne umyte zeleninu. Z cukríkov odlúpte a odstráňte semená.
Ale ak máte mladé cukety, koža a semená môžu byť ponechané, pretože sú mäkké a dobre varené mäkké.
Pripravené cukety nakrájané na kocky. A vložte do panvice.
2. Pripravte sladkú papriku. A zoznam zložiek ukazuje, že na 1 kg potrebujete 500 gramov korenia. Pred vážením odstráňte semená a prepážku.
Ak je váha trochu viac alebo menej, nebojte sa.
Odstrihneme rovnakú kocku. A pridajte k cukru.
3. Do zeleniny pridajte soľ, cukor, rastlinný olej, paradajkovú pastu a vodu. Všetko dobre premiešame a zapálime. Priveďte do varu. Znížte teplo a opekajte asi 30-40 minút. Pravidelne premiešajte.
4. Nakrájajte cesnak jemne. Po 30-40 minútach pridajte nakrájaný cesnak, bobkový list, sladký hrášok, korenie a čierne korenie.
5. Nakoniec pridajte ocot. Zmiešajte a vypnite oheň. Okamžite položte na sterilné poháre.
Pokúste sa získať bobkový list a korenie v každej nádobe.
Zbaliť banky. Pripravený leko sa zmení na sladkú chuť. Užite si svoju prácu.
Recept na leucku z cukety a paradajok: doma
Cukety sú perfektne kombinované s paradajkami. Ukazuje sa to veľmi dobre. A čo je najdôležitejšie, varenie je jednoduché a jednoduché. Sledujte video, kde autor podrobne vysvetľuje celý proces varenia. Autor dostal recept od jej svokrč. Výsledkom bolo 4 plechoviek s celkovým objemom 2,5 litra.
zloženie:
- Squashes - 1 kilogram
- Paradajky - 1,5 kilogramu
- Bulharský korenie - 4 veľké
- Cesnak - 4-5 klinčekov
- Cukor - 100 gramov
- Soľ - 1 lyžica
- Ocot - 9% - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - 1 lyžica
Squash lecho na zimu s paradajkami: krok za krokom recept s fotografiami
Pri príprave na tento recept sa leko ukázalo ako úžasné. A považujem za svoju povinnosť zdieľať to. V tomto príklade budeme robiť vo veľkom množstve, aby sme sa zrolovali. A v zásade tento recept môže byť použitý denne, aby ste jednoducho jedli pri večeri.
Teraz pravdepodobne mnohí budú hovoriť, že nie je módne, aby sa zalomili banky na zimu. Čo si môžete kúpiť v každom obchode s potravinami. Úprimne chcem povedať, že nikde nekupujete lecho.
1. Odlúpte cukety. Je žiaduce zbaviť sa semien. Nakrájajte ho do pomerne veľkých kociek.
2. Vo veľkej panvici nalejte 1 liter vody. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a ocot. Všetko sa mieša. Priveďte do varu a naliať plátky cukety. Varte 40 minút a občas premiešajte.
3. Keď je cuketou varené, nakrájajte papriky na štvorce. Samozrejme, že je potrebné ich umyť a vyčistiť. Po 40 minútach pridajte nakrájané papriky. Znova premiešajte a varte ďalších 10 minút.
4. Ďalej hádzať lúpanú a štvorcovú cibuľu do panvice. A znovu varíme 10 minút.
5. Paradajky nakrájajte na polkruhy. Pridajte spolu s paradajkovou pastou. Miešajte a varte 10 minút.
6. Lecho je hotovo. Teraz je možné umiestniť na sterilné poháre. A môžete okamžite použiť. Omotajte v horúcej textílii a nechajte vychladnúť. Je to asi deň.
Dnes sme rozobrali niektoré z najlepších receptov na cuketu lecho na zimu. Počet spôsobov varenia je pôsobivý. Môžete sa svaliť s paradajkami a paradajkovou pastou alebo džúsom. Ukazuje sa to veľmi chutné, že si olízneš prsty. Označme to recept.
Dúfam, že ste si to užili. Vložte triedu alebo podobne. Želám vám príjemné prázdne miesta. Nechajte svoje komentáre.
Zucchini lecho - všeobecné zásady a metódy varenia
Je úžasné, koľko jedál môžete variť z obyčajných cukiet! Ľahká, veľká zelenina bez výraznej chuti, ktorá nevyžaduje špeciálnu prípravu pred varením - čo by mohlo byť pre hostiteľa lepšie. Squash jedlá sú veľmi užitočné, ľahko stráviteľné, neobsahujú veľké množstvo kalórií. Vezmite napríklad cuketu lecho - variť ho kedykoľvek v roku, používajte ho ako občerstvenie alebo horúcu zeleninovú oblohu na mäso alebo rybu - v akejkoľvek forme je veľmi chutný a chutný.
Lecho chutí ako kaviár alebo zeleninový guláš, v závislosti od receptúry. V mnohých krajinách lecho slúži ako príloha - napríklad v Nemecku sa podáva bavorské klobásy alebo grilované mäso. A napríklad v Maďarsku pridávajú mleté mäso, bravčovú klobásu alebo údené mäso. V klasickom maďarskom receptúre sa naleje s rozbitými vajcami a pečie v rúre. Veľmi podobná tejto miske a francúzskej ratatouille.
Zucchini lecho - príprava jedál
Pripravuje sa hlavne pridaním rastlinného oleja, takže sa dá plne klasifikovať ako nízkokalorické jedlá. Lecho pomáha v priebehu post alebo diétu na chudnutie. Presná formulácia, rovnako ako v akomkoľvek inom pokare, neexistuje. Avšak okrem cukety hlavnými zložkami sú korenie, rajčiaky a cibuľa. Často pridávajú mrkvu, rôzne koreniny a korenené ingrediencie - horkú papriku, cesnak, korenie. V receptoch hrubého lecho sa pridávajú niektoré paradajky na samom konci, mimochodom, samotné paradajky musia byť červené a zrelé. Pokiaľ ide o cukety, je najlepšie brať mladé ovocie s ešte nevytvoril semená. Sú šťavnaté a mäkšie, pripravujú sa rýchlejšie a uchovávajú viac živín. Vo vyspelých plodoch by ste mali odstrániť semená a očistiť ich od už vytvrdených koží.
Zucchini Lecho - najlepšie recepty
Recept 1: Cuketa Lecho s mrkvou a paradajkami
Mierne sladká miska s veľkým množstvom živín, ktorú si môžete pripraviť do budúcnosti. Ak je vaším cieľom zber na zimu, pripravte požadovaný počet plechoviek a sterilizujte ich.
prísady: cuketa (3 kg), rajčiaky (2 kg), mrkva (500 g), cibuľa (500 g), paprika (500 g), cukor (1 šálka) , soľ, rastlinný olej (300 ml).
Metóda varenia
Pripravte zeleninu. Čistíme papriky, mrkvu, cibuľu. Vyčistili sme a nakrájame cukety - malé kocky, cibuľu - väčšie kocky. Preskočíme paradajky cez mlynček na mäso, aby sme získali zemiakovú kašu, nakrájame na mrkvu, rožkujeme mrkvu, nakrájame bulharskú papriku na prúžky. Vložíme cibuľu do hrnca a ľahko smažeme v rastlinnom oleji, potom pridáme cukety, paradajky, korenie. Soľ a pridajte cukor. Zelenú zmes dôkladne premiešajte a ponechajte na nízkej teplote ešte jednu hodinu. Uistite sa, že zmes nehorí, pravidelne premiešajte. Nakoniec pridajte ocot a po 5 - 7 minútach odstráňte zo sporáku. Zostáva rozšíriť hotové lecho na sterilizovaných plechovkách a plechovkách. Pripravené banky otočiť a zabaliť.
Recept 2: Recept na squash a paradajka lecho classic bez sterilizácie
Podľa tohto receptu dostaneme sladké jedlo, nádherné prílohy na párky, varené mäso alebo klobása. Varenie zeleniny a marinády oddelene, potom dal zeleninu do varenej marinády. Ukázalo sa, že asi 3 litre lecho, trochu mastné, takže sa dá dlhšie skladovať.
prísady: cuketa (1,5 kg), sladká paprika (6 ks), cibuľa (6 ks), paradajky (červená),
Marináda: rastlinný olej a cukor (každé 2/3 šálky), soľ (2 lyžice), ocot (9%, pol pohára).
Metóda varenia
Najskôr pripravte marinádu - zmiešajte ingrediencie a varte. Potom pripravte zeleninu - cuketu, cibuľu a korenie nakrájané na prúžky, paradajky, prejdite cez mlynček na mäso. Pri varení marinády varejte cukety po dobu 10 minút, potom pridajte korenie (ďalších 10 minút), cibuľu (5 minút stačí), paradajky (tiež 5 minút).Pravdepodobne to je najjednoduchší recept na varenie cuketu lecho. Rozložte ho na brehu a zrolujte. Ak ste zmätení týmito množstvom oleja - znížte jeho množstvo o polovicu, ale potom budete musieť sterilizovať poháre asi 15 minút. Pre milovníkov "horúcej", pridajte drvené struky červenej papriky.
Recept 3: Plnené cukety s lechom a bravčovým mäsom v Multicooker
Plnené cukety - samostatné veľké témy. Ale dnes ich pripravíme podľa špeciálneho komplexného receptúry. Bude to skvelé a uspokojujúce pokrm, originálny, veľmi chutný, hotový obed pre celú rodinu, najmä pre tých, ktorí majú veľkú fyzickú námahu a potrebujú bielkovinovú energiu a vitamíny zo zeleniny. Pri príprave jedla je postačujúca jedna džbánka lecho, ale je jasné, že hostitelka bude variť väčšie množstvo, preto sú zložky v receptore uvedené vo väčšej miere.
prísady: Bravčové a mleté hovädzie mäso (500 g), cuketa (600 g), ryža (3/4 šálky), cibuľa (1 ks), cesnak, zelená, soľ, korenie, vývar alebo voda. Najjednoduchší recept lecho: cuketa (1 kg), korenie (3 ks), paradajková šťava (1 šálka), soľ, cukor (polievková lyžica), ocot (polievková lyžica), cesnak (1 hlava)
Metóda varenia
Letcho: mleté korenie, cesnak, horúci korenie, nalejte paradajkovou šťavou, varíme 10 minút. Džúsky nakrájame na plátky a pridáme do zmesi a varíme ďalších 20 minút. Pripravený lecho sa rozpadol na eurobanky a zavrel veko. Jedna nádoba sa používa na prípravu hlavného jedla.
Cukety z cukrovej trstiny sa môžu vyčistiť od kože a prerezať na disky približne 5 cm. S čajovou lyžičkou vyberte stred. Varíme až do polovice varenej ryže. Pražte cibuľu v rastlinnom oleji, pridajte nakrájané zelené cibuľové perie a ďalšie nasekané zeleniny. V mletom mäse pridajte ryžu, cesnak, cibuľu, bylinky, korenie, soľ a premiešajte. Vezmite cukety a položte ich na spodok MV. Naplňte vývar až do stredu cukety a nastavte režim pečenia na 20 minút. Potom sme lecho rozšíriť na vrchol a dať do režimu ochladzovania. Varenie na 1 hodinu. Ukazuje sa veľmi chutné a jemné jedlo. V zostávajúcom vypchávaní môžete pridať malé vajce z kuriatka a vytvoriť kotlety. Dajte ich na vrchol cukety a lecho ležia na vrchole.
Zucchini lecho - užitočné tipy od skúsených kuchárov
Ako diverzifikovať chuť lecho, pretože zelenina je v podstate rovnaká? Jednoduché! Dosť, aby sa pozrel do kuchyne sveta.
- maďarský lecho: namiesto masla pridajte 50 gramov údenej slaniny a 5 gramov. paprika.
- bulharský lecho: vezmite jablkový oct, pridajte 5 ks. klinček - trochu, ale čo vôňa a chuť!
- Gruzínska lecho - vyskúšajte nahradenie cesnaku strúhaným koreňovým koreňom a pridajte trochu sekaných orechov.
- Peperonato (talianske lecho) - nepoužívajte čerstvé, ale konzervované paradajky, posypte nakrájanou bazalkou.
- Ukrajinské lecho s klobásami. Meno hovorí samo za seba: pridajte domáce bravčové klobásy alebo párky a jedzte len horúce. Bon appetit!
Tajomstvo varenia lahodnej cukety lecho s paprikou
- Najlepšie je vybrať mladé ovocie s neformovanými semenami na výrobu lecho. Majú jemnú pokožku, pružnú chrumkavú dužinu a malú veľkosť. Ak takáto možnosť neexistuje, nezúfajte, práve pri brúsení cukety je potrebné ich očistiť od semien a kôry.
- V ideálnom prípade, ak používate cukety ihneď po rozbití postele. Alebo vybrať najčerstvejšie ovocie, pomalý a mäkký nebude fungovať.
- Rovnakým princípom vyberte zvyšnú zeleninu zo zoznamu potrebných surovín. Iba čerstvé, pružné, jasné ovocie zaručuje vynikajúci koncový výsledok.
- Ocot len zvýši chuť konečného produktu, pridáva ostrosť a pikantnosť na občerstvenie. Okrem toho je vynikajúcim konzervačným prostriedkom, ktorý pomôže pri dlhodobom skladovaní vašich polotovarov.
- Takže rozdrvené kúsky cuketou sa pri varení lecho nemenia na homogénnu kašu, nerezajte ju príliš malú.
- Z paradajky môžete vyrodiť paradajkovú hmotu tým, že prejdete cez mlynček na mäso alebo ju rozmiešate pomocou miešača na strúhadle. Alebo môžete jednoducho nakrájať na nie príliš veľké kusy.
- Bulharský korenie by nemal byť príliš veľa, inak zabije celú chuť iných produktov. Pre jasnosť a eleganciu vyberte červené ovocie alebo rôzne farby.
- Korenie v zložení by tiež nemalo byť veľa. Samotná kombinácia zeleniny pre lecho je sama o sebe veľmi chutná.
- Ak chcete obísť sterilizačnú procedúru, dôkladne opláchnite zeleninu. A tiež sklad pre prípravky.
Zucchini Lecho s Bell Pepper
Klasický recept z cukety lecho, ako je to veľmi vítané, bude mať váš stôl. Toto občerstvenie môže byť perfektne uskladnené pri izbovej teplote v byte. Pripravte banky vopred, dôkladne ich opláchnite, vykonajte sterilizáciu.
Stupne varenia:
Dôkladne umyte zeleninu, odlúpnite, očistite. Plátky mrkvy nakrájajte na malé kúsky, nakrájajte papriku na veľké pásy. Cibuľa nakrájaná na polkruhy, rovnako ako cuketa
S rajčiakom musíte odstrániť kožu. Urobte to jednoduché, naplňte hlboký kontajner vriacou vodou, urobte kríženie rezu na paradajkách na vrchu a potom ich ponorte do nádoby s vodou na 3-5 minút. Koža po takejto procedúre sa veľmi ľahko odstráni.
Rozdrviť paradajky na pyré
V hlbokej panvici, nalejte rastlinný olej, ľahko popražte mrkvu cibuľou
Pridajte bulharskú papriku s cuketou, soľou, premiešajte a pokračujte v smažení nad miernym teplom až do mäkkej zeleniny
Do panvice nalejeme paradajkovú pastu, pridáme cesnak, cukor, premiešame. Nasypejte miernym teplom, občas sa miešajte asi pol hodiny.
Po dobu 5 minút, kým je pripravený, nalejte do octu, znova premiešajte
Občerstajte na čistých nádobách, zatiaľ čo je ešte horúci. Zakryte pevne, otočte hore dnom. Zatvorte ich s niečím teplým, nechajte na niekoľko dní v tomto stave.
Úspechy a chutné prípravy na vás!
Zucchini, baklažán a paprika lecho
Veľmi chutné lecho, ktoré poteší aj skutočných gurmánov. Pripravte si občerstvenie doma nebudete pracovať. Ale koľko príjemných emócií zažijete otvorením pohára a servírovaním squash lecho na stôl.
Možnosť č. 2: Rýchly recept na cuketu cuketa lecho s paradajkovou šťavou
Perfektný recept, ak nie sú čerstvé paradajky. V srdci bežnej paradajkovej šťavy, ktorá bola predtým zberaná alebo zakúpená v obchode. Okrem toho bude lecho potrebovať polovicu chilli papriky, rovnako ako malú bulharskú papriku.
prísady
- 3 kg cukety,
- 1,4 litra paradajkovej šťavy,
- 0,5 chilli pod,
- 4-5 kusov paprika,
- 0,5 lyžičky. olej,
- 0,2 st. ocot 6%.
Ako rýchlo variť lecho na zimu cukety
Zmerajte stanovené množstvo paradajkovej šťavy, nalejte do veľkého hrnca. Je dôležité, aby tam bol kryt. Ďalej pošlite na taniere. Rozdrvte jemne horúce papriky, nalejte do šťavy, ihneď hodí celú lyžicu soli a nalejte maslo, nechajte náplň až do varu.
Umývané cukety nakrájané na kocky alebo tyčinky, ale nie tenké. Odstráňte všetky semená z luskov bulharského korenia, rez ostatné na pásy alebo pásy.
Akonáhle sa rajčiaky začnú vrieť, nalejeme do nich všetko cuketu a korenie. Spočiatku hrniec nebude zakrývať zeleninu, ale šťava sa čoskoro objaví. Dávame cukety na varenie, odvlečime oheň a zakryjeme panvicu. Varíme 20 minút.
Otvorte lecho, vylejte ocot a premiešajte, uistite sa, že skúste obsah soli, potom nechajte varte ďalších desať minút, už nemôžete zakryť, pošlite občerstvenie do sterilných pohárov a zrolujte ho.
Je možné pripraviť rovnaké lecho nie na šťavu, ale na paradajkové pretlak alebo pastu zriedenú vodou, s nimi to tiež dopadne skvele. Ak je nalievanie kyslé, potom prídavne pridávajte cukor.
Chutné lecho s cuketou, paprikou a paradajkami
Chcem vám predstaviť tento recept. Šalát sa ukáže ako úžasné. Týmto spôsobom sa môj najlepší priateľ pripravuje a vždy si vždy vymieňam s džbánkami takých prázdnych miest. Veľmi chutné a vždy na stôl.
zloženie:
- Ošúpané cukety - 1 kg
- Paradajky - 1,5 kg
- Sladká paprika - 4 ks
- Cesnak - 5-6 klinčekov
- Cukor - 100 g
- Soľ - 1 lyžica
- Ocot - 9% - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - 1 lyžica
Príprava:
1. Oloupejte cukety a nakrájajte na stredné kocky. Ak už dozreli, odstráňte semená. Umývajte paradajky, jadro a nakrájajte na stredné kusy. V prípade potreby môžete odstrániť kožu. Z korenia odstráňte stopku a semená a potom nakrájajte na kocky.
2. Dajte nakrájané paradajky do hrnca, pridajte cukor a soľ. jemne premiešajte a nechajte ohriať.
Paradajky začnú vyniknúť šťavu. Po vriacej teplote varíme 10 minút a občas premiešame.
3. Ďalej pridajte cuketu a korenie. Nalejte rastlinný olej a premiešajte. Po varení zeleniny varte 30 minút.
Pätnásť minút pred pripravenosťou pridajte cesnak, nakrájajte alebo prechádzajte lisom. A 2 minúty pred pripravenosťou pridajte ocot a premiešajte. Zatvorte veko, uveďte do varu a vypnite.
4. Nalijte horúci šalát do sterilizovaných pohárov a otáčajte viečky. Otočte plechovky a obalte ich niečím teplým. Nechajte ju vychladnúť.
Takéto polotovary sa môžu skladovať v skrini pri izbovej teplote alebo sa môžu vyčistiť na chladnom mieste. Z navrhovaného množstva zložiek sa ukáže 1,5 litra hotového lecho.
Možnosť 3: Zucchini lecho na zimu s mrkvou a cibuľou
Tu je recept na nielen jasný, ale aj lahodnú cuketu lecho. Tento predkrm je pripravený trochu dlhšie, vyžaduje praženie niektorých ingrediencií, ale dostávame úplne iný výsledok. Ak nie sú žiadne čerstvé rajčiaky, potom vezmeme skrútené paradajky alebo prírodnú šťavu, ako je to v recepte vyššie.
prísady
- 2,2 kg rajčiakov,
- 3 kg cukety,
- 500 g cibule,
- 210 ml oleja,
- 120 gramov cukru
- horúci korenie
- 2,5 lyžice soli (približne)
- 700 g mrkvy,
- 600 gramov korenia.
Ako variť
Pre takú veľkú zeleninu nakrájame všetku zeleninu okrem mrkvy a cibule. Čistenie hlavov z plevy a rozrezanie do pásov; Zahrejte olej. Ak to chcete urobiť, môžete okamžite vziať hrniec, v ktorom budeme variť lecho. Posypte cibuľu, začnite sýtať, ale nie zazharku. Zelenina by sa nemala moc zahubiť.
Okamžite prejdite na mrkvu. Môže byť nakrájaný na kruhy, bude to veľmi pekne, alebo bude trieť, ale so slamenou. Vylejeme na luk. Pokračujeme v sušení zeleniny ďalších päť minút.
Nakrájajte alebo nakrájajte umyté a plátky paradajok. Ak je to potrebné, pridajte horúcu papriku na lecho, v takom prípade je vhodné rozomletie spolu s paradajkami. Naplňte cibuľu mrkvou, nechajte varte.
Teraz nakrájame bulharské papriky na veľké taniere a nakrájame všetky cukety v tyčinkách alebo kocky. Do varených paradajok dajte cukor a soľ, ihneď pridajte cuketu s korením, varíme na štvrťhodinu. Aktívne neumývame, varíme pri nízkej teplote varu, aby sme čo najviac udržali tvar kúskov.
O pätnásť minút neskôr zadáme zadané množstvo octu a teraz ho varíme ďalších 12-15 minút. Cukety by mali byť pripravené, ale nemali by sa rozpadnúť. Potom ihneď nalejeme lecho do brehov, zrolíme ho.
Môžete značne zjednodušiť lecho varenie, ak si nemrhnúť cibuľu a mrkvu na sporáku, ale dať ich na plechu, posypeme maslom a piecť hlúpe v rúre. Stačí nastaviť teplotu nie nižšiu ako 220 stupňov, variť až do ľahkej kôry.
Možnosť 4: Zucchini lecho na zimu s baklažánmi
Baklažánka s cuketou sú skvelými priateľmi nielen v guláši, ale aj v zimných poliach. Z nich môžete urobiť skvelé lecho. Chutné a chutné občerstvenie v pikantnej paradajkovej výplni bude skvelým doplnkom akéhokoľvek večera.
prísady
- 1 kg baklažánov,
- 1,5 kg cukety,
- 2 kg rajčiakov,
- 180 ml oleja,
- 60 ml octu,
- 2 kusychili,
- 35 gramov cesnaku,
- 50 gramov soli
- 500 gramov korenia.
Krok za krokom recept
Olej zohrievajte vo veľkej a širokej nádobe. Rezané baklažánky nakrájame na tyčinky, trocha sa opečieme a smažeme. V prípade potreby, ak je zelenina horká, namočte ju predtým.
Pepper horúce a sladké, rezané paradajky umyté a všetci spolu preskočiť mlynček na mäso, vstúpiť do soli, odoslať varenie. Po piatich minútach varenia hodíme nakrájané cukety. Varte desať minút, pridajte baklažány a ocot, variť približne rovnakým množstvom.
Nakrájajte cesnak jemne, pridajte na konci. S ním dávame lecho vriec asi tri minúty, nie viac, po ktorom rozširujeme cukráreň v plechovkách, snažíme sa rovnomerne rozložiť kusy a vyplniť, takže všade je rovnaká hustota. Zbaliť.
Banány sú perfektne kombinované s cesnakom, čo je dôvod, prečo sa pridávajú do tohto receptu, ale táto zložka môže byť vylúčená, ak je to žiaduce.
Možnosť 5: Zucchini lecho na zimu s korením
Prakticky klasický recept lecho, ale s cuketou. Je dôležité používať zrelú a mäsitú bulharskú papriku, len v takom prípade sa v sude odhalí chuť. Nižšie sú v zozname uvedené ingrediencie len paradajky, ale v prípade, že sa jedná o skrútenú paradajku, použite ju v určenom množstve.
prísady
- 1 kg cukety,
- 1 kg sladkej papriky,
- 1,5 kg rajčiakov,
- 2 polievkové lyžice. l. ocot,
- soľ,
- horúci korenie.
Ako variť
Nakrájajte na veľké prúžky bulharského korenia. Umyte cuketu a nakrájajte na kocky. Nalejte zeleninu do panvice, navzájom sa premiešajte.
Umyte paradajky a rozomlejte. Ak chcete pridať pikantné občerstvenie, potom zadajte nakrájanú malú papriku. Môžete naliať suchú červenú papriku. Paradajky nalejte do korenia s cuketou.
Dajte lecho na kachle, zapnite pomerne silný oheň, nechajte vrieť, nezabudnite odstrániť penu. Vstupujeme do soli, varíme 20 minút.
Skontrolujte zeleninu, ak sú takmer varené, potom nalejte dve polievkové lyžice octu, znova miešajte, dať dobré varte a nalejte do pohárov. Ak je cuketa stále tvrdá, potom varte asi desať minút.
To je voľba pre lecho bez oleja a cukru, ukáže sa celkom diétna príprava s minimálnou kalóriou. Ak je to žiaduce, môžu sa tieto prísady pridávať. Cukor odhalí chuť zeleniny a slnečnicový olej ju vyhladí.
2. Snack z cukety a sladkej papriky. "Lecho" doma
Šalát v tomto recept, často variam a práve tak, pre dnešné jesť. A keď pridáte ocot a korek do sterilných pohárov, dostanete dlhotrvajúce občerstvenie. Delight miloval tie voňavý šalát na zimu a nielen.
4. Recepty lecho z cukety na zimu, s paradajkovou pastou
Ak sa rozhodnete variť lecho na zimu, ale nie je tam žiadna rajčiačka, nebojte sa. Náhrada rajčiaka sa stane náhradou. Okrem toho dodáva ešte väčšiu chuť a bohatú chuť. Okrem toho vás oslobodí od prania, rezania a spracovania paradajok.
Metóda varenia je veľmi jednoduchá. Pozrite sa sami.
5. Video-chutný cukrársky šalát na zimu
V tomto videu môžete vidieť všetky jemnosti a fázy varenia lecho.
Na záver by som chcel zdieľať nejaké tajomstvo na ceste k ideálnemu lecho. Vďaka nim bude vaše občerstvenie ukázať fantastickú fantáziu. Priatelia požiadajú o recept!
- Paradajky spravidla chodia na prípravu omáčky. Preto je ich vzhľad nepodstatný. Hlavná vec je, že sú sladké, mäsité a šťavnaté. Použitie hnilého ovocia bude mať zlý vplyv na zber,
- Pepper nestojí za strávenie. Mala by zostať mierne chrumkavá. Červené ovocie je najvhodnejšie pre lecho, pretože sú najsladšie a najviac odolné,
- Uistite sa, že šalát vylejte horúco. Banky musia byť tepelne ošetrené a viečka musia byť varené. Po rozdávaní občerstvenia do plechoviek zatvorte viečka a otočte ich hore dnom. Zakryte silnou handričkou. Takýto "kúpeľ" poskytne rovnomerné a pomalé chladenie,
- Ak pripravujete jedlo nie na skladovanie, nemôžete pridať ocot.A ak je lecho určený na zimné jedlá, musíte nalievať ocot 1 minútu pred vypnutím ohňa.
Dnes som vám hovoril o receptoch a tajomstvách Lido, ktoré som používal sám. Dúfam, že vám budú užitočné.
Úspešná príprava a dlhá úložná kapacita! Uvidíme sa čoskoro, chutné stretnutia!
Video o tom, ako zavrieť lahodné cukety na zimu
Ak je pre vás pohodlnejšie variť sledovaním video receptúry, potom som si vyzdvihol skvelý materiál. Všetko je veľmi jednoduché a jasné. Už som to uviedol, preto vám to odporúčam.
zloženie:
- Čerstvá cuketa - 2,5-3 kg
- Bulharský korenie - 10-12 kusov
- Cesnak - 2 hlavy
- Voda - 1 liter
- Paradajková pasta - 400 gr
- Cukor - 1 šálka
- Soľ - 2 lyžice
- Rafinovaný rastlinný olej - 150 gr
- Ocot 9% - 4 lyžice
- Mletá červená paprika - 1 lyžička.
Ukazuje sa veľmi chutné, sladké lecho. Dúfam, že po sledovaní by ste nemali mať žiadne pochybnosti o tom, či nie sú jasné body. Zostáva len ísť a variť.
Recepty cuketa lecho s mrkvou a paradajkami
Ďalšia zaujímavá variácia pridáva do vašej prasiatko receptov. Takýto sladký šalát nenechá vašich príbuzných a hostí lhostejný. Pokúste sa variť tento recept, bude to veľmi chutné.
zloženie:
- Cuketa - 2 kg
- Paradajky - 500 gr
- Mrkva - 500 gr
- Sladká paprika - 500 g
- Cibuľa - 500 g
- Rastlinný olej - 300 ml
- Paradajková pasta - 200 gr
- Cukor - 200 g
- Soľ - 2 lyžice
- Mletý čierny korenie - 0,5 lyžičky
- Červená paprika - 1/3 lyžičky
- Ocot 70% - 2 čajové lyžičky
Príprava:
1. Odlúpnite a nakrájajte squash na malé kocky. Mrkva mrkva na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na polkruhy. Paradajky by mali byť nakrájané na malé kúsky. Bulharský korenie nakrájame na prúžky. Vezmite všetku zeleninu do hrnca a zakryjte rastlinným olejom.
2. Vložte hrniec na kachle a 20 minút rozmiešajte, občas premiešajte. Potom pridajte soľ, cukor, mletú papriku a paradajkovú pastu. Miešajte a nechajte na ďaľších 20 minút pod vaňou na strednom ohni. Nakoniec pridajte esenciu octu a vypnite ju.
3. Roztierajte lecho na sterilné nádoby, zatvorte viečka a otočte. Zahalte teplú prikrývku a nechajte ju vychladnúť.
Moje obľúbené lecho recept z cukety s ryžou bez octu
Skúste taký úžasný šalát s ryžou. Len úžasný kúsok. Pri všetkých príležitostiach vždy pomôžte. Z uvedených zložiek sa ukáže 6 litrov lecho. Skúste to, je to veľmi chutné.
zloženie:
- Cuketa - 3 kg
- Paradajky - 3 kg
- Mrkva - 1 kg
- Cibuľa - 1 kg
- Pepper - 3 ks
- Cesnak - na chuť
- Ryža - 0,5 kg
- Rastlinný olej - 0,5 st
- Cukor - 4 lyžice
- Soľ - na chuť
- Korenie - voliteľné
Príprava:
1. Umiestnite hrniec s vodou, priveďte k varu a pridajte ryžu. Privarujte ju až do polovice. Vypustite vodu cez šľahačku.
2. Squash, korenie a cibuľa nakrájané na kocky. Mrkva mrkva na hrubom strúhadle. V rajčiakoch odstráňte kožu a nakrájajte mixér.
3. Paradajky nalejte do panvice, pridajte mletý cesnak alebo stlačte lis a vriec. Potom pridajte cukor, soľ a rastlinný olej. Osušte do varu a varíme 5 minút.
4. Ďalej pridajte pripravenú zeleninu, premiešajte a priveďte do varu. Varíme 15-20 minút, nezabudnite zamiešať.
5. Potom pridajte pripravenú ryžu a varíme 45 minút na nízkej teplote. Na záver môžete pridať svoje obľúbené korenie, ak chcete.
6. Položte hotové lecho do sterilných pohárov, zakryte viečkami a zvyčajne otočte. Omotajte a nechajte vychladnúť. Uchovávajte na chladnom mieste.
Neuveriteľne chutné sušienky cukety lecho na zimu v pomalom sporáku
Tu je ďalší skvelý video recept na squash lecho. To je pre tých, ktorí milujú variť v pomalom sporáku. Jednoducho a bez obáv. Myslíte si, že to bude horšie ako na sporáku? Nič také! Chuť tohto občerstvenia nie je nižšia ako ich kuchári v ohni.
zloženie:
- Squashes (bez semien a kôry) - 1 kg
- Mrkva - 200 gr
- Sladká paprika - 450 g
- Paradajky - 650 gr
- Cibuľa - 300 g
- Rastlinný olej - 65 ml
- Voda - 500 ml
- Paradajková pasta - 150 gr
- Soľ - 1 lyžica
- Cukor - 0,5 lyžice
- Acetová esencia 70% - 0,5 lyžičky (alebo ocot - 9% - 3,5 lyžičky)
Tiež chcem dodať, že niekedy dám červené horúce korenie, cesnak a zeleninu do tohto predjedlo. Ukáže to trochu ostrejšie, ale moja manželka to tak veľmi páči. Všeobecne platí, že varenie v pomalom sporáku je vždy oveľa jednoduchšie a menej problémov. Skúste zdravie.
To je všetko pre dnešok. Ako môžete vidieť, recepty sú len toľko a každý kuchári svojim spôsobom. Snažil som sa maľovať pre vás najlepšie možnosti varenia squash lecho. Toto je skvelé občerstvenie. Takže si vyber a skúste!
""
