Najneobvyklejšia vec týkajúca sa tohto kysnutého koláča je jeho dizajn. Horné vrstvy pozostávajú z nerovnomerne pripnutých kúskov sušienky, ktoré sú lepené spolu so smotanou. S najväčšou pravdepodobnosťou sa pre tento koláč "Curly Pinscher" a dostal jeho "pes" meno: na štipku (anglicky) - pinch, a "kučeravé" alebo "kučeravé" je pridaný pre lojalitu.
Stupne varenia:
- Porazte vajcia: oddeľte bielu soľ a žĺtky cukru. Veľkoleposť špongie závisí od kvality proteínovej peny, mala by byť hustá a hustá. Na dne misky by nemala byť tekutá bielkovina. Výkonný mixér dokáže zvládnuť prácu za 5 - 7 minút, ručný šľahač môže tiež dosiahnuť dobrý výsledok, ale oveľa pomalšie.
- V žĺtku pridajte kondenzované mlieko a kyslou smotanou, dobre premiešajte.
- Spojte sa s proteínmi. Miešač sa nedá použiť. To sa robí špachtľou v kruhovom pohybe od zdola hore, ako keby sa navíjal cesto na bielkovinové vločky. Takže bujná štruktúra peny je úplne zachovaná.
- Múku a sódu premiešajte priamo do cesta. Niektorí kuchári trikrát trieľte múku pred použitím. Výrobok, nasýtený vzduchom a ohrievaný izbovým teplom, pomôže sušienke dobre vychádzať.
- Tesne miesiť s rovnakým jemným pohybom nahor.
- Pridajte kakao na polovicu hotovej kompozície. Aj on musí byť preosievaný tak, aby sa v koláči nenachádzali žiadne horké nugety nerozpusteného prášku.
- Zakryť spodnú časť formulára pergamenom alebo olejom. Nie je potrebné mazať boky tak, aby prebytočný tuk neinterferoval s hubou "klíčky".
- Pečiete oba koláče pri teplote 180 ° C počas 40 minút.
Tak dlho, kým sušienka je pečená a ochladená, môžete urobiť krém a fudge.
Pre fudge, teplo vo vodnom kúpeli až hladké a hladké:
- 100 g práškového cukru,
- 100 ml mlieka
- 80 g kakaa.
Do hotového fudge pridajte 50 g masla a ochlaďte.
Tento koláč sa zvyčajne zberá na bielej kôre.
- Mazte spodnú kôru so smotanou.
- Zmáčajte čokoládový koláč na veľké kusy. Ponorte každý do krému, vložte ich do šmýkačky.
- Zhora "Pincher" je rozmazaný s pozostatkami krému, neusiluje sa o vyhladenie nerovnomerného uvoľnenia.
- Fudge sa nanáša na koláč s tenkými, náhodne pretínajúcimi sa čiarami, čím sa vytvorí hustá pavučina.
Chutný dezert s čerešňou
Cherry Pincher Cake with Cherries je tiež považovaný za klasiku. Koláče sú pripravené presne rovnakým spôsobom ako v prvom receptúre. Rozlišuje túto možnosť so smotanou a námrazou.
- 500 ml poľnohospodárskej kyslej smotany,
- 200 g práškového cukru,
- 200 g čerešne
- 50 g brandy.
Cherry by mala byť bez semien. Čerstvé, konzervované alebo mrazené.
- Čerstvé bobule ľahko rolovať v škrobe zastaviť vylučovanie šťavy. Odstráňte nadbytočný škrob.
- Zberanie koláča, alternatívne vrstvy sušienok a bobúľ. Väčšina čerešní sa mieša na spodnej kôre. Cognac pridal, šľahačka, ak je to žiaduce.
Mrazená čerešňa mierne stráca svoju chuť a vytvára veľké množstvo šťavy. Rozmrazovanie sa preto vykonáva v dvoch etapách. Najprv - v chladničke, potom - v miestnosti. Takže bobule strácajú menej tekutiny. Pripravené ovocie nalejte brandy a nechajte půl hodiny, aby bola čerešňa nasiaknutá arómou. Zmiešajte bobule s krémom a dokončite zostavu koláča.
Konzervovaná čerešňa na to, aby sa mohla zložiť v šľahačke a nechať ju vypúšťať. Cukor, ktorý sa pridáva počas konzervácie, posilnil chuť bobúľ a vyrazil kyslá, preto brandy nie sú potrebné. Môžete miešať túto čerešňu so smotanou alebo položiť medzi kúsky sušienky.
Na zvyšok džúsu sa pripraví čerešňová poleva na zdobenie koláča. Môžete ju použiť s čokoládou alebo samostatne.
Zloženie pre "Curly Pinscher Cake":
- Kuracie vajcia - 2 ks
- Cukor (1 polievka v cestách, 1 šálka, v šľahačke, 5 polievkových lyžičiek v glazúre) - 2 zásobníky.
- Smotana (200 g - v cestách, 800 g - smotana) - 1 kg
- Kondenzované mlieko (v cestách) - 1 zákaz.
- Soda (v cestách, uhasené ocotom) - 2 lyžičky.
- Pšeničná múka / múka (v cestách) - 1,5 stohu.
- Kakaový prášok (5 polievkových lyžíc na glazúru, 1-2 lyžice na test) - 7 lyžíc. l.
- Mlieko (na polevu) - 4 polievkové lyžice. l.
- Máslo (na polevu) - 70 g
- Sušené marhule - 250 g
- Sušené slivky - 250 g
- Vlašské orechy - 1 zásobník.
Recept "Cake" Curly Pinscher "":
1) cesto: 2 vajcia, 1 lyžička. Lyžica cukru, 200 gramov kyslej smotany, 1 plechovka kondenzovaného mlieka, 2 lyžičky sódy (uhasiť ocotom alebo citrónovou šťavou), 1, 5 šálok múky. Všetko miešam a miešam s mixérom.
2) Krém: beat 1 polievková lyžica. cukor a 800 g kyslej smotany. Mal by sa šľahačkou. Ak kyslej smotany nie je šľahačka, pridajte 1-2 vajcia. Ak krém stále nefungoval, nezúfajte! Dokonca aj keď vyplníte tortu len sladkou kyslou smotanou, bude to veľmi chutné! (Urobil som to, zobral som zakysanú smotanu od firmy "Romol" 20
3) Zmrazenie: mletie 5 lyžice. l. cukor, 5 lyžice. l. kakao, 4 lyžice. l. mlieko, 70 g masla a priveďte do varu.
4) Plnenie: 250 g sušených marhúľ a 250 g sliviek nakrájaných na tenké dlhé prúžky, 1 polievková lyžica. orechy rozdeľte (nakrájajte) na kusy strednej veľkosti. Dobre premiešajte. (Rozsekal som sa s mixérom)
Cesto rozdelené v pomere: 1/4 + 3/4
Z 1/4 cesta, pečte tenkú guľatú dosku s bielym koláčom (tanier by mal byť dosť veľký). Bude to základ.
V zostávajúcich troch štvrťrokoch cesta, pridajte 1 - 2 lyžice kakaa a pečieme druhý (čierny) koláč. Vzhľadom na formu čierneho koláča sa nebojte, prelomíme to.
Biely koláč ležal na miske, mast sa smotanou (krém) a posypeme veľkým množstvom náplne. Potom rozdelíme polovicu čiernej kôrky na kusy (ľubovoľná veľkosť, približne s kuracím vajcom), ponoríme každý kus na smotanu a položíme ho voľne na spodný koláč. Na vrchole s množstvom posypané sušené ovocie a orechy.
Urobte to isté s druhou časťou čierneho koláča. Tiež ju posypeme plnením.
Ukázalo sa, že koláč je vo forme sklíčka. Horúce koliečko nalejte námrazou. Ale čokoláda by nemala byť čierna. Dort by sa mal prejaviť čiernym a bielym rozvodom.
Len "Pincher Curly"
Podľa tých, ktorí sa snažili urobiť koláč podľa tohto receptu, pečenie je úspechom aj pre začínajúcich kuchárov. Takže ak ešte nie sme kúzelníci, ale práve sa učia, potom stojí za to skúsiť túto konkrétnu verziu receptúry.
Zloženie cesta:
- jedna a pol šálka múky
- pohár cukru
- lyžica tuku smotanou smotanou
- 2 vajcia
- polovice plechoviek kondenzovaného mlieka
- 2 lyžičky. hasená sóda alebo prášok do pečiva
- 2 polievkové lyžice. l. kakao
Zloženie pre smotanu:
- liter kyslej smotany
- pohár nasekaných vlašských orechov
- 6 polievkových lyžičiek. l. práškový cukor
Zloženie pre fudge:
- kyslá smotana (4 lyžice)
- cukor (6 polievkových lyžičiek)
- maslo (2 lyžice)
- 4 polievkové lyžice. l. kakaový prášok
Príprava:
Najprv pripravte cesto. Porazte vajcia s cukrom. Zmiešaním zmesi vajec a cukru postupne pridajte kakao, kondenzované mlieko a kyslou smotanou. Pokračujte v ľahkom bičovaní tejto sladkej masy, nalejte (jednu lyžicu) celú múku. A na samom konci pridáme sódu ochladenú octom alebo citrónom.
Rozdeľte cesto na dve rovnaké koláče a pečte v dvoch formách - okrúhle a obdĺžnikové. Koláče sa pečú v rúre po dobu 40 minút, pri teplote 180 stupňov, aby "vyskúšali suchý špáradlo". Kým pečené koláče pečiete, pripravte krém. Kúpte kyslou smotanou na pomp a postupne pridávajte do nej práškový cukor a nakoniec vlašské orechy. Vyberte pečené koláče z rúry a vychladnite.
Potom zoberte koláč. Berieme okrúhly koláč a dôkladne srsť s kyslou smotanou a orechovým krémom. Necháme ho namočiť a medzitým sme nakrájali obdĺžnikový koláč v kocky. Veľkosť kociek nehraje veľkú úlohu, ale príliš malá môže byť namočená zo smotany a príliš veľká, aby zostala suchá. Preto musíte odstrihnúť kocky strednej veľkosti (ako vždy zlatý priemer) - asi polovicu krabice.
Po tom sa vrátime k nášmu hotovému koláčovému koláku (alebo ho vrátime späť k sebe) a položíme na ne všetky kocky a namočíme do kyslej smotany. Je možné položiť kocky rôznymi spôsobmi: chaoticky, podobne ako zrúcanina dreva, úhľadná pyramída alebo "ako to ide". A potom "kučeravé" náš pinč s tenkým pramienkom čokoládovej námrazy. Ak chcete urobiť takúto glazúru, zamiešajte zakysanú smotanu s cukrom a kakaom, pridajte malý kúsok masla a zohrejte na varenie. Vyperíme koláč s teplou čokoládou a posypeme nasekanými jadrami vlašských orechov.
"Pincher Curly" pruhované
Ďalšia variácia.Zloženie koláča je takmer rovnaké, ale vykonanie je trochu iné.
- 2, 5 lyžice. vysokokvalitná múka
- Polovica plechovky kondenzovaného mlieka
- Mlieko - 1/3 Art.
- Kakaový prášok - 5 lyžice. l. na glazúru a 2 na cesto
- Cukor alebo práškový cukor - 1 polievková lyžica. na test, 1 polievková lyžica. na smotanu, 5 lyžice. l. pre fudge
- Múka - 1, 5 lyžice.
- Kyslá smotana - 2, 5 lyžice. v smotane a 1 polievková lyžica. v cesto
- Soda (uhasená) - 1 lyžička.
- Maslo - 2 polievkové lyžice. l.
- 2 vajcia
Opatrne porazte vajcia s cukrom. Po zväčšení objemu hmoty pridáme sódu, kysnutú smotanu a kondenzované mlieko. Dôkladne, ale jemne premiešajte a nalejte všetku múku do jednej lyžice. Rozdelte hmotnosť na polovicu. Jeden je ponechaný biele a druhý pridáme kakaový prášok. V mazanej forme v horúcej peci pečiete oba koláče asi 40 minút.
Pečené koláče sa nechajú vychladnúť a nakrájajú na polovicu - do dvoch tenkých koláčikov. A potom zhromažďujeme koláč, striedajúcim sa svetlom a čokoládovým koláčom a roztierame ich pomocou krému. Takže dal tri korzh, a posledný zlom na malé kúsky. Všetky "trosky" nalejte do misy so zvyškami krému, premiešajte a rozložte na vrch. Na vrchole koláča nalejte glazúru z mlieka, kyslej smotany, masla, cukru a kakaa.
"Curly Pinscher" so sušenými marhúľami a slivkami
Ozveme tento koláč Curly Pinscher za zmenu. Len tak, aby sa nestal zmätený - ak sa slivky a sušené marhule, potom kačice sa stávajú kučery. Takže pre kučeravú verziu "Pincher" potrebujete nasledujúce zložky:
- Kondenzované mlieko
- Mlieko - 1/3 Art.
- Kakao - 5 lyžice. l. na glazúru a 2 na cesto
- Cukor alebo práškový cukor - 1 polievková lyžica. l. na test, 1 polievková lyžica. na smotanu, 5 lyžice. l. pre fudge
- Múka - 1, 5 lyžice.
- Kyslá smotana - 3 lyžice. v smotane a 1 polievková lyžica. v cesto
- Soda (uhasená) - 2 lyžičky.
- Maslo - 2 polievkové lyžice. l.
- Sušené slivky a sušené marhule 1 polievková lyžica.
- 1 čokoláda bez náplne
- 1 polievková lyžica. vlašské orechy (nakrájané)
- 2 vajcia
Pre cesto, zamiešajte vajíčka s pohárom cukru, pohárom kyslej smotany, plechovkou kondenzovaného mlieka, sódy a všetkej múky. Zmiešajte to a všetko ho zmiešajte so zmiešavačom. Výsledné cesto pre koláč rozdelené na niekoľko častí: štvrtina a tri štvrtiny. Z menšej časti pečieme tenký, ľahký koláč. Pridajte kakaový prášok do inej časti cesta a pripravte z nej čokoládový koláč.
Zatiaľ čo sa koláče pečú, šľaha smotanou s kyslou smotanou a cukrom a variť fudge (kyslá smotana, cukor, mlieko, kakao, maslo). Zloženie a spôsob prípravy krému a glazúry pre všetky varianty "Pincher" je rovnaký. A pre túto možnosť pripravíme aj výplň zo sušeného ovocia: dobre umyjeme sušené marhule a sušené slivky, osušte ich a nakrájame na malé kúsky (možno ich rozdrviť v mixéri).
Pripravujeme chladené koláče a z bielej tvoríme základ dortu, vložíme ho na misku a bohato sa rozotrieme so smotanou a sypaným ovocím. Čokoládová kôrka sa rozsekne (nakrája sa) na kúsky. Umiestnite polovicu čokoládovej kôry navlhčenej v krému na dort, posypte ich orechmi a sušeným ovocím a roztiahnite zvyšné "úlomky" a tiež ich ponorte do krému. Na vrchole s posypte celý koláč s orechmi a slivkami so sušenými marhúľami, a potom vylejte fudge. A na záver tiež posypeme nakrájané čokoládové lupienky. Že budeme mať našu kudrnatú kučeravé Pinscher kudrlinky.
"Curly Pinscher" v mikrovlnnej rúre
To je možnosť pre tých hostesiek, ktorí nemajú rúru, ale je to mikrovlnná rúra. Ukázalo sa a ona sa vyrovná s prípravou Curly Pinscher. Nebudeme sa zamerať na recepty a technológie na výrobu krému a glazúry. Tu sú pripravené rovnakým spôsobom ako vo všetkých predchádzajúcich verziách. Zvážte vlastnosti cesta, ktoré vyžaduje nasledujúce zložky:
- Banka z kondenzovaného mlieka
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Kakaový prášok - 2 polievkové lyžice. l.
- Múka - 1, 5 lyžice.
- Tuk smotana 1 polievková lyžica.
- 2 vajcia
- Soda (uhasená) alebo prášok do pečiva - 2 lyžičky.
Príprava:
Smotana zmiešaná s cukrom. Nalejte kondenzované mlieko a všetko dobre premiešajte. Teraz je to obrat vajíčok, ktoré tiež pridáme do cesta jeden po druhom a potom sóda, uhasená citrónovou trávou alebo ocotom. Na samom konci postupne vylejte všetku múku a znova sa dobre mieste.
Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti. Vyrábame jednu čokoládu zmiešaním cesta s kakaovým práškom a striedavo pečeme tri koláče. Koláče pečieme vo forme mikrovlnnej rúry. Pri každom z nich pri maximálnom výkone to bude trvať len 3 minúty. Len super rýchle torty! A potom zoberte koláč.Jeden biely tortu na plášť s krémom a druhý s čokoládou na kusy. Každá sušienka sa namočila do krému a položila na dortovú podložku. Je možné, že vrstvy (biely - tmavý), je možné zmiešať. Nalejte čokoládovú polevu na vrchol koláča.
Ak je to žiaduce, môžete pridať sušené plody, môžete použiť akékoľvek orechy, mak, konzervy alebo čerstvé ovocie. Veľmi chutné otočí "pinč" s čerešňami a jahodami. K dispozícii sú milovníci tohto koláča plneného ananásom a broskyňami. Niektorí preferujú vlašské orechy na lieskových orechoch a iní preferujú mandle. Stručne povedané, toľko kulinárskych špecialistov, toľko možností.
Pretože každý recept na pinčový koláč je len ďalšou variáciou španielskej kyslej smotany. Je to ako v jazz - každý hrá rovnakú melódiu, ale každý vedie svoju vlastnú časť. Nechcete sa vyskúšať ako kulinársky jazzman?
Varenie so slivkami
Cake "Pincher" je možné pripraviť so sušeným ovocím. Toto je zimná verzia dezertov. Úspešná kombinácia s kyslou smotanou vytvára sušené slivky, hrozienka a vlašské orechy.
- Sušené ovocie dôkladne opláchnite.
- Namočte sušené bobule po dobu pol hodiny v studenej vriacej vode.
- Vypustite a osušte ovocie na utierke.
- Prerezávajte na štvrtiny.
- Nakrájajte orech s nožom. Ponechajte niekoľko veľkých kusov na dekoráciu.
Jemná výplň je nerovnomerne rozdelená medzi kusy sušienky. Preto je potrebné zobrať koláč so slivkami trochu inak.
- Pečieme tri čokoládové koláče.
- Zmrznutý smotanový krém a posypte zmesou sušeného ovocia a orechov.
- Pokrývajte druhý koláč. Opakujte vrstvu plnenia.
- Tretí koláč nakrájame na plátky s veľkosťou polovice krabice. Každý plátok namočený do krému a usporiadanie "kučeravého viečka".
- Vložte varené kúsky orechov.
Slivky vyžadujú v koláči bohatú čokoládovú tortu, takže namiesto fudge používajú rozmrazenú tmavú čokoládu a 3: 1 maslo.
Funkcie tortu
Po tom, ako ste prebrali starý notebook s receptami, môžete určite nájsť krok za krokom recept na dort Curly Pinscher. Keď väčšina potravín bola nedostatočná, zložky pre legendárny koláč Curly Pinscher možno nájsť v každom dome. To je dôvod, prečo pripraviť Curly Pincher s čerešňami je ľahké aj teraz. Pokiaľ ide o koláčový koláč, recept na varenie je veľmi jednoduchý, a čo je najdôležitejšie, čokoládový koláč sa pečie veľmi rýchlo. Pokiaľ ide o prípravu krému, je vyrobené s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou, takže sa ukáže neuveriteľne chutné.
Skôr než sa naučíte, ako urobiť dort doma, pomocou krok za krokom recept na dort pinč s fotografiami a videami, mali by ste pochopiť jeho zaujímavé meno. Pokiaľ ide o názov tortu Curly Pinscher, nebolo to z psa plemena Doberman Pinscher, ale z anglického priezviska, celkom slávneho. Anglická rodina sa venovala kulinářskému biznisu, pravdepodobne jeden z nich prišiel s receptom na legendárny koláč Curly Pinscher. Zvláštnym záujmom je jedinečný a extrémne originálny dizajn dortu Curly Pinscher. Je dôležité poznamenať, že dezert môže spôsobiť víchricu pozitívnych emócií a potešenie.
Pokiaľ ide o koláč s čerešňami, možno povedať, že je považovaný za veľmi výživný, výživný a neuveriteľne chutný dezert. Ak si nakrájate malý kúsok koláča na čaj, zabudnete na pocit hladu na dlhú dobu. Okrem toho máte skutočnú radosť a potešenie.
Varenie zákusok Pincher v pomalom sporáku je oveľa jednoduchšie ako v bežnej rúre. To je spôsobené tým, že koláč sa ukáže byť viac pórovitá, vzdušná a vyžaduje od Vás minimálne úsilie. Môžete však variť podľa vlastného želania.
Technológia a recept
Je veľmi jednoduché pripraviť kučeravý koláč, stačí použiť autentický a kompetentný recept, ktorý je sprevádzaný fotografiami kuchárskeho procesu. Tento dezert pripomína detstvo, takže by ste ho mali určite variť.Recept z fotografie je skvelý pre každú príležitosť: sviatky alebo pracovné dni. Nezabudnite zistiť, ako urobiť koláč, pretože je veľmi jednoduchý, cenovo dostupný a veľmi chutný. 
Proces vytvárania pinčového koláča pozostáva z niekoľkých dôležitých krokov. Najprv musíte urobiť cesto, pečiete koláče. Po tom, môžete začať varenie lahodný, jemný krém a námrazy. Najzaujímavejšou súčasťou receptúry je dort. Ak chcete diétne ovplyvniť chuť, môžete do dezertnej náplne pridať akékoľvek sušené ovocie a orechy.
Hotový dezert prekvapí nielen chuť a neštandardný názov, ale aj ohromujúci vzhľad, dizajn. Aj napriek tomu, že sa budete musieť trošku trochu pokúšať s vařením, konečný výsledok bude môcť absolútne vyhovieť všetkým. Celková doba varenia je asi dve hodiny.
Varenie algoritmu:
V hrnci alebo miske na poháňanie vajec, potom môžete pridať potrebné množstvo cukru. Dôkladne rozmiešajte mixér, po čom by ste mali pridávať kondenzované mlieko a miešať nepretržite. Výsledkom by malo byť homogénne a krásne zloženie. Pridajte kysnutú smotanu a znova ju premiešajte
Ďalším krokom je zasiatím múky pomocou sita. Táto manipulácia je mimoriadne dôležitá, pretože umožní, aby múka bola obohatená dostatkom kyslíka, čo bude chutné a vzdušné. Ak chcete uhličitý uhličitý uhličitý, pridajte všetko do kvapalnej hmoty, porazte miešačkou.
Výsledné cesto by malo byť rozdelené na 2 časti. Jedna by mala obsahovať 1/3 celej zmesi a druhá - ¾. Časť, v ktorej sa do pece dostane menej cesta. Výsledkom je biely dort.
Potom do druhej časti pridajte kakaový prášok, dôkladne premiešajte a pečte koláč.
Ak chcete pripraviť krém, len poraziť čerstvou kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom a cukrom. Preto je lepšie použiť mixér, takže krém sa ukáže oveľa jemnejší, vzdušnejší.
Ďalší stupeň - príprava čokoládového náteru. V miske kombinujte cukor, kakaový prášok alebo čokoládu, mlieko, kyslou smotanou a dôkladne premiešajte. Pošlite do sporáku na malom ohni, pokračujte v miešaní, kým sa všetky častice nerozpustia. Odstráňte z tepla, pridajte olej.
Zostavenie koláča: na misku musí byť položený biely koláč, dôkladne namazaný hotový krém. Najvyššie rozložené čerešne môžete pridať nakrájané orechy.
Pokiaľ ide o čokoládový koláč, mal by byť nakrájaný na kocky, potom ponoriť v zakysanej smotane, dal polovicu na vrchol čerešní. Posypte maticami a čerešňami a zopakujte vrstvu. Vytvorte niekoľkokrát podobné vrstvy, naliať krém.
Potom budete potrebovať mierne ochladenú čokoládu polevou, je potrebné nalievať koláč a posypte maticami. Ako vidíte, varenie takého dezertu doma je neobvykle jednoduché a jednoduché.
Ak sa vám bude ťažké pripraviť, potom vám pomôže špeciálny video recept, kde je všetko podrobne popísané.
Takže kučeravý pinč je bohato chutný, srdečný domáci koláč, ktorý sa dá ľahšie variť. Jediná vec, ktorú treba urobiť, je dodržiavať recept a dodržiavať technológiu varenia. Bon appetit!
ZLOŽENIE
- Vajcia 4 kusy
- Cukor 3 poháre
2 - pre cesto, 1 - pre krém, + 8 lyžíc na glazúru - Kyslá smotana 1,5 litra
1 liter - na krém, 2 poháre - v cesto - Kondenzované mlieko v plechovke 1 kus
- Prášok na pečenie 36 gramov
- Múka 4 poháre
- Kakao 2.5 Art. lyžice
1 - v cesto, 1,5 - v glazúre - Mlieko 4 Čl. lyžice
- Ghee 2 Art. lyžice
- Vanilín 1 Pinch
- Čerešňa bez kameňov 150 gramov
Múku pretrite cez sito, aby bol koláč viac vzdušný.
V samostatnej miske zmiešajte vajcia, 2 šálky cukru a 2 šálky kyslej smotany, prášok do pečiva a vanilky, pridajte kondenzované mlieko, premiešajte. Vylijeme múku a miesime cesto. Teraz musíme cesto rozdeliť na tri rovnaké časti a do dvoch z nich pridať kakao.
Ďalej, z vareného cesta, pečieme tri koláče. Je potrebné pečať v rúre vyhrievanej na 180 stupňov po dobu 20-25 minút.
Pre smotanu zmiešame 1 liter zakysanej smotany s pohárom cukru, porazíme. Začali sme zhromažďovať tortu. Najprv máme koláč s kakaom, namazáme ho krémom a na ňom rozotrejeme čerešne, potom prichádza koláč bez kakaa, namazáme ho aj krémom a ozdobíme ho čerešňou.
Tretia kôra s kakaom sa rozbijeme na kúsky a ponoríme do pripraveného krému, rozložíme ich cez ďalšie dve koláče.
Mali by sme mať taký úhľadný snímok. Mrazu môžeme len variť. Zmiešajte mlieko, 8 lyžíc cukru a 5 lyžičiek kakaa, pridajte maslo. Zložte túto zmes na pomalý ohrev a teplo, kým sa hmotnosť nestane homogénnou. Potom vylejte tento ľadový koláč.
Curly Pincher Cake s ananásom
Tropická vôňa a čerstvá chuť pridá ananásovú náplň k dezertu.
Čerstvé ovocie je mierne varené v sirupe, aby kusy mäkké a v súlade s jemnou špongiou koláč.
- Voda a cukor 2: 1 sa zahrievajú, kým sa zrná nerozpustia.
- Plátky ananásu sa ponoria do sirupu na 4-5 minút. Aby ste použili menej sirupu, môžete plnka posypať malými kúskami.
- Krúžky konzervovaného ananásu sú nakrájané na štvrtiny na dno a na malé kúsky, aby sa dali malé kousky sušienky na viečko.
Cake bude šťavnatější, ak pridáte broskýň alebo hrozno na ananás.
S banánmi
Na dort plnený veľkými kúskami ovocia sa používa špeciálna metóda montáže. Aby sa čiapka na koláči nerozptýlila, dezert sa rozotrel do hlbokých riadov a potom sa obrátil na servírovací tanier.
- Zakryte misku alebo šalátovú misku s priľnavým filmom.
- Plátky sušienok, rozotrené so smotanou, dajte špirálu na bokoch misky zdola nahor.
- Naplňte celý objem rozptýlený kusmi sušienok do krému a drobného ovocia. Je vhodný pre tento banán s veľkými plátkami. Môžete pridať broskyne, mango, nektárinky, marhule, slivky a tak ďalej. Je dôležité dodržiavať opatrenie, koláč sa môže oddeliť od veľkého množstva ovocia.
- Veci ľahko utužte a namažte krém.
- Pokrývajte celý koláč a pevne ho zatlačte po povrchu.
- Otočte dezert na misku a ozdobte ju čokoládovou omáčkou.
Ako pečiť koláč založený na kefíre
Skvelí gurmáni môžu povedať, že kefír-založené špongiový koláč je trochu tvrdší ako zakysaná smotana. Avšak pod vrstvou krému sa vôbec necíti. Súčasne nie je množstvo kalórií dezertu veľa, ale klesá.
zloženie:
- 200 ml kefíru,
- 200 ml kondenzovaného mlieka,
- 350 g múky,
- dve vajcia,
- 200 gramov cukru
- 10 g sódy,
- 5 gramov soli
- vanilkový extrakt.
Čím viac kyslé kefír, tým úspešnejšia bude sušienka.
- Beat biele.
- Žltočky rozmiešajte cukrom.
- Do nich nalejte kefír a vanilkový extrakt.
- Opatrne skombinujte s bielkovinami.
- Miešajte múku a sódu do cesta. Nemusíte uhasiť uhličitan sodný, v ceste je na to dostatok kyseliny mliečnej.
- Pečieme biely sušienok z polovice pečiva.
- V druhej polovici pridajte dve lyžičky kakaa a pripravte čokoládový koláč.
- Pečieme pri teplote 180 ° C najmenej 30 - 40 minút.
Najjednoduchší recept:
- 250 g kyslej smotany,
- 100 g práškového cukru,
- vanilkový extrakt.
Bite krém by mal byť ako krém, ponoriť kontajner s chladenou kyslou smotanou v ľadovej vode. S predĺženým šľahačkou sa stáva kvapalina. Je potrebné dosiahnuť správnu konzistenciu za 5-7 minút.
Zakysaná smotana, stabilizovaná želatinou, bezpečnejšou špongiou a lepšie ju chráni pred šťavnatou výplňou. Pre koláč s čerstvými čerešňami je to ideálne.
Recept na multicooker
Nie je potrebné hovoriť veľa o tom, ako urobiť "Curly pinč" koláč v pomalom sporáku. V tomto procese nie sú žiadne špeciálne triky. Hlavná vec je správne využiť výhody elektronického zariadenia na rúre. Pomocou modernej technológie je jednoduché vytvoriť perfektnú mikroklíma na pečenie suchých pečiva. Môžete urobiť koláč viac šťavnaté a mäkké pridaním tuku a tekutých prísad do cesta. Sušienka stále veľký vzostup. Celé cesto môže byť pečené naraz.
