Kuracie vajcia s miešanými vajcami - horúce chuťové predjedlo

Jednoduché, ale veľmi elegantné a chutné pokrmy - kuracie plátky s míchanými vajcami - Stále viac sa stáva obľúbeným medzi gurmánmi z rôznych krajín. Každý to aspoň raz skúsil a chválil viac ako raz, ale nie všetky hostesky vedia správne variť.

Ak chcete získať vynikajúce a nie ako iné kuracie koláče s miešanými vajcami, recept musí byť tiež špeciálny. K tomu môžete pridať svoje vlastné základné zložky: tie, ktoré podľa hostesky prinesú zdokonalenie a jedinečnosť dokončenej misky.

Základ a tradícia

Aby ste získali klasický kuracie vajcia s miešanými vajcami, potrebujete súbor hlavných produktov: kuracie mäso, vajcia, mlieko (aj keď väčšina kuchárov radšej pridá majonézu do domácej omelety - celý článok je venovaný tomuto receptu v článku), zeleniny a korenie.

Ďalšie zložky - podľa uváženia hostesky. Môžete pridať želatínu, potom sa objaví veľmi nevšedný vzhľad, s chutnou želérovou vrstvou a ak vložíte huby do omelety (nakrájajte ich veľmi jemne, aby nezasahovali dobre do omelety), potom bude v tejto miske zreteľne cítiť chuť šampiňónov.

Ak chcete pripraviť toto jedlo, môžete použiť kuracie v akejkoľvek forme: pripraviť mleté mäso, celé kurča, kuracie mäso - v každom prípade to ukáže úžasne krásne a chutné.

Možno celá rodina bude musieť vyriešiť príjemnú dilemu: ako variť kuracie závinky – kuracie alebo vonku? V skutočnosti to neovplyvňuje chuť jedla, ale ak chcete vyskúšať jedlo v rôznych interpretáciách, môžete si to každý deň variť - to nenarúša a netrvá to veľa času.

Varenie domácej majonézy

Zvyčajne sa do zloženia omeletových palacin zavádza majonéza, pretože sa ukážu ako veľmi drobivé v mlieku, a preto nie sú vhodné pre zamýšľané jedlo.

A ako variť kuracie roládlo, ak je jedna z jeho zložiek príliš vzdušná?

Kvalitná majonéza, bez GMO, môže byť vyrobená z dvoch vajec, čajovej lyžičky suchého horčiča, rovnakého množstva cukru a soli, 320 g slnečnicového oleja (určite rafinovaný!) A citrónovej šťavy.

Ak chcete produkt GOStovsky vyrobiť, všetky komponenty musia byť pri izbovej teplote.

Najprv premiešajte vajcia, soľ, cukor a horčicu a potom všetko v mixéri. Postupne sa musí vlievať tenký prúd oleja bez toho, aby sa zastavil proces bitia, a postupujte, keď zmes dosiahne konzistenciu majonézy. Posledným akordom je pridanie citrónovej šťavy.

Taký výrobok nemôže byť dlhší čas skladovaný - nie viac ako týždeň v sklenenej nádobe pod vekom.

Plnka - omelet

Kuracie vločky s miešanými vajcami, keď základom jedla je kurča, je vyrobené z celého kurča alebo jeho častí.

Mäso je oddelené od kostí, ale ponechané v koži, potom mierne zbité, snažiac sa dosiahnuť uniformitu vrstvy.

Takéto jedlo na stôl vyzerá veľmi pôsobivo kvôli pridávaniu rôznych farebných škvŕn: červená, žltá alebo zelená paprika, špenát, petržlen.

Plnka - Kuracie mäso

Len zrkadlové odhalenie tohto menovaného jedla sa stalo podobným ako jeho, s rozdielom len v poradí umiestnenia komponentov: pri tomto zvitku menia miesta - premenia mäso na omeletnú palacinka.

Táto možnosť zahŕňa použitie mletého kurča. Ale môžete pridať muškátový oriešok, kurkumy, provensálske byliny do vajíčok, dávať jedlo pikantnosť a chuť.

A aj keď všetky odrody tohto občerstvenia sú zjednocujúce meno - maslo s míchanými vajcami, tu už môžete argumentovať a vysnívať novú tému, napríklad omeletu roll s mäsom.

Možnosti - nepočítajte

Ktorákoľvek z možností pečenia pre toto jedlo je dobrá vlastným spôsobom. Ale každý z kuchárov má vlastnú víziu najúspešnejších. A na základe preferencií svojej rodiny alebo jeho hostí si vyberá, ako variť kuracie vajcia, aby vyhovel všetkým.

Kuracia roláda sa môže uvariť v rúre, variť v mikrovlnnej rúre, variť v bujóne a vyprážať v panvici.

Chuť a farba, ako sa hovorí, nemajú žiadnych priateľov alebo príbuzných, ale drvivá väčšina pečeného kuracieho valčeka s omletou je považovaná za najchutnejšiu.

Varenie z celého kurča

Kuracie vajcia s miešanými vajcami, ktorého recept je uvedený v sekcii, ľahko sa pripravuje. Jediná vec, ktorá zamieňa nezkušené ženy v domácnosti, je proces oddeľovania mäsa od kostí. Je nevyhnutné, aby kostra si zachovala svoju celistvosť a to nie je prípad každého z nich prvýkrát.

kurčiat s hmotnosťou 1,5-1,7 kg,
korenie a soľ
2-3 vajíčka,
mlieko alebo domáca majonéza 6-7 st. lyžica,
múka 1 polievková lyžica. l
greeny,
maslo.

Ak chcete rezať kurča: dajte prsia hore a urobte si rez od krku až po brucho. Hlboko vyrežte, jemne zdvihnite mäso z kostí, uvoľnite krídla a nohy z kostí, odstráňte všetky nepotrebné - šľachy a chrupavku.
Roztierajte kurča a dôkladne odpudzujte.
Soľ mäso, posypeme korením, aby ste ich ochutnali a nakrájali na kurča.
Nechajte kurča "relaxovať" a vychutnávajte si chuť korenia a medzitým môžete urobiť omeletu: bielymi a žĺtkami oddelene oddeľte, potom skombinujte, pridajte mlieko alebo majonézu, soľ, pridajte zeleninu. Smažte v panvici. Potom hotová omeleta, ktorá by mimochodom nemala byť príliš hustá a dajte na kuracie mäso.
Rolovať jatočné telá a miešané vajcia s rolkou (valček pozdĺž tela) a zabaliť do 2-3 vrstiev fólie alebo umiestniť do obalu na pečenie. Vezmite fóliu (rukáv) s okrajom tak, aby po obalení mäsa bolo možné zafixovať okraje "obalu" a získať formu plnohodnotných sušienok alebo cukríkov.
Dajte "cukrík" do tvaru alebo na plechu na pečenie, nalejte studenou vodou s prídavkom soli, bobkového listu a niekoľkých strúčikov cesnaku - a pošlite pol hodiny na predhriatú rúru.
Chill roll, bez odstránenia z formulára nechať na niekoľko hodín v chlade.

Esteticky nakrájané kuracie plátky s miešanými vajcami, ktoré sú prezentované, sú vynikajúcim občerstvením a dekoráciou akéhokoľvek hostinu.

Omeleta s kuracím mäsom a syrom

Stojí za to opakovať, že kuracie filety sú vždy vynikajúcou voľbou pre pracujúce ženy (pripravujú sa prekvapujúco rýchlo), pre horlivé ženy v domácnosti (táto jedla je najlacnejšia) a pre tých, ktorí majú radi diétne menu (málo kalórií a bielkovín je nadmerné).

Pre pohodlie prípravy môžete oddeliť všetky produkty pre každú zložku misky.

Pre omeletu: 5 veľkých vajec a 300 g majonézy.

300 g kuracieho filé,
jedna stredná žiarovka,
200 g tvrdého syra
greeny,
soľ,
korenia.

Beate vajcia s majonézou v mixéri.
Pečať formu pečenia pergamenom, vytvárať strany z nej, štetcom s olejom, vylejte zmes vajec a majonéz.
Omeleta pečte po dobu 10-15 minút, uistite sa, že nie "sedieť" a nie je príliš tenký. Keď je omeleta náplňou, mala by byť tenšia. Teraz nie je prípad.
Kým sa vajcia pečú, môžete začať varenie náplne: smažte cibuľu až do zlatohnedej (nie hnedej, to ovplyvní chuť kuracieho mäsa), pridajte cibuľu na surové mleté mäso. Tam tiež - soľ, korenie, korenie. Všetko dobre premiešajte.
Rozráste syr s veľkými otvormi, nakrájajte zeleninu a nechajte ho teraz.
Omeletu ochlaďte (v opačnom prípade nebude možné vytvoriť kotúč) a rovnomerne ho naliať, rozotrite zeleninu a syr rovnomerne po celom povrchu.
Teraz sa musíte veľmi jemne prevrátiť. V prípade, že sa papier nechce uvoľniť, je potrebné použiť špachtľu, ale opäť čo najpresnejšie.
Vytvorená šalátová omáčka s omeletu sa znova vloží do rúry na 15 minút pri 150 ° C.

Ak nie je kurča - jesť kuracie stehná

Pri absencii celého vtáka v chladničke môžete dokonale spolu s jeho časťami pripraviť kuracie koliesko s míchanými vajcami.

Princíp je rovnaký ako pri varení jedla z plnohodnotného kurča, iba na výstupe bude viac ako jeden veľký kotúč a 3 - 4 malé - v závislosti od počtu kuraciej nohy.

Táto možnosť pečenia sa môže zdať ešte jednoduchšia:

uvoľniť nohy z kostí,
vyrazil z mäsa
obal tenký omelet v ňom,
valcovanie a fixovanie valcov,
ochlaďte a pod tlakom niekoľko hodín.

Mini kuracie vajcia s miešanými vajcami pečieme rýchlejšie, pretože je menšie vo veľkosti.

Nepečujte a varte

Napriek skutočnosti, že kuracie vajce s ométou je pripravené v balení, je potrebné variť v kotlíku alebo vo vode korenie - varená kuracia omeleta dostane potrebnú "dávku" chuti a chuti dokonca aj cez plastový obal.

Ďalším nápadom na varenú verziu tohto jedla je umiestniť tenké taniere varenej klobásy na vrchole vyprážaných vajec. V zbalenej podobe bude vyzerať veľmi zaujímavo.

Doba pečenia - 50 - 70 minút.

Úloha suché želatíny

Jeden z receptov na kurčatá a omleté predjedlá naznačuje, že mäso a vajcia pokrývajú suchou želatinou. Pri procese pečenia želatíny zmiešanej s výslednou šťavou sa bobtná a nezávisle rozložená na kotúči.

A keď ochutná misa, hostiteľ bude mať príležitosť zorganizovať veľkolepú prezentáciu: transparentná želé bude slúžiť ako vynikajúca dekorácia.

Želatína je obľúbenou zložkou, pretože každý sebavedomý kulinársky špecialista "bojuje" nielen pre lahodnú, ale aj krásnu kuracie vale. Fotografie takýchto "pekných" sa nachádzajú na všetkých kuchárskych zdrojoch - len oči sa rozchádzajú.

Omelette: jednoduché zložité jedlo

Od nepamäti sa vajíčka a kurča "chodia" vedľa seba, sú navzájom tak navzájom komplementárne pri varení, že nikto si ani neuvedomí, ako variť kuracie plátno bez použitia výrobkov priamo vtákom.

Čo sa zdá byť ťažké v omelete? Vajcia + mlieko + soľ a korenie = omeleta je pripravená.

Existujú však niektoré tajomstvá, ktorými sa jedlo získava a je jemné a nerozlučuje sa s každým neopatrným pohybom:

aby sa omeleta elastická, ale nie pórovitá, mliečne výrobky by sa nemali pridávať do vajec: je povolená lyžica vody a strúhaný syr,
pri pridávaní mlieka môžete do zmesi pridať múku - 1-2 lyžice. lyžičky (obmedzuje mliečny výrobok a neumožňuje mu vytvárať pórovitosť),
Ak chcete získať citlivosť a šťavnatosť, omeleta musí byť varená 15 minút pod vekom, pre zlatú kôru - 20.

Nenásytnosť a šťavnatosť misky na výstupe závisí od kvality vybratých produktov a spôsobu, akým sú varené. Banálna omeleta môže hrať kľúčovú úlohu, takže je potrebné, aby sa ukázalo ako dokonalé: nie príliš húževnaté a nie príliš vzdušné. Použitie jednoduchých tipov, môžete prekvapiť svoju rodinu a priateľov s veľkým pokrmom, čo je perfektné prvýkrát.

Kuracie filety a omeleta

Ak chcete začať, naučte najjednoduchší recept na toto jedlo s minimálnym množstvom prísad. A pripravíme ju z celého kuracího filé.

Veľké mäso z kurčiat, s hmotnosťou približne 2 kilogramy,
5 lyžíc čerstvého mlieka,
2 vajcia,
1 lyžica múky,
greeny,
maslo,
Soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Najprv musíte odstrániť filé z kurčiat. Prípad vyžaduje určitú schopnosť a presnosť. Takže dajte kostru na reznú dosku s zálohovaním. Teraz urobíme hlboký pozdĺžny rez v strede jatočného tela, začínajúc od krku. Potom s ostrým a tenkým nožom začneme starostlivo rezať mäso a oddeľovať filé z kostí na chrbte. Postupne sa presuňte na rebrá, odstráňte z nich mäso a potom postupne oddeľte filé od kostí kýlu.

Mäso je vhodné odstrániť striedavo z ľavej a pravej strany kostry. V dôsledku toho musíme uvoľniť celú kostru z mäsa a potom ju odstrániť. Teraz musíte odstrániť mäso z nôh a krídel. Aby ste to urobili, odrežte šľachy a odstráňte plechovku s kosťami krídel a nôh.Pri tomto postupe sa najdôležitejšou vecou nie je poškodiť pokožku, pretože to bude základom role.

Celý kus filé položíme na reznú dosku s pokožkou nadol, jemne ju miesime a treníme zmesou soli, korenia a kari. Nechajte filé na marinovanie a medzitým pripravte náplň. Rozdelíme vajcia na žĺtky a biele a bičme ich oddelene. Teraz kombinujeme šľahané žĺtky s bielkovinami a pridáme mlieko zmiešané s múkou. Zmiešajte znova, až kým nebudete hladké a pridajte čierny korenie a soľ podľa chuti. Osušte panvicu olejom, vložte do ohňa a nechajte ho ohriať. Potom do nej naliať zmes vaječného mlieka, okamžite premiešať a zakryť panvicu s vekom. Za pár minút bude naša bujná omeleta na plnenie pripravená.

Potom odoberte omeletu z panvice s celkovou paličkou a vložte ju do kuracieho mäsa. Začneme roll roll pozdĺž tela, zachytiť mäso z jednej strany bravčového mäsa. Navinutý valec je pevne zabalený niekoľkými vrstvami potravinovej fólie a pripevnený k okrajom. Dali sme zabalený kotúč v dlhom tvare (napríklad keksnitsa) na pečenie. Naplňte formulár vodou, pridajte pár bobkový list, trochu soli a cesnaku.

Rúru ohrievajte na teplotu 180 až 200 stupňov a odošlite ju do formy s kuracou vločkou. Pečeme asi jednu a pol hodiny. Pripravte ho z rúry a nechajte ho vychladnúť v tvare bez toho, aby ste ju rozbalili. Potom sme ešte stále zabalili v chladničke ešte pár hodín. Keď je však dobre ochladený, odstráňte fóliu, rozrežte ju a rozložte na misku. Podávame so zeleninou.

Kráľovská kuracia vetva s miešanými vajcami

Komplexnejší recept, aj keď technológia prípravy nie je zložitá.

Veľké mäso z kurčiat,
2 vajcia,
Polka pohár mlieka,
Štandardné balenie čerstvých šampiňónov,
Soľ a korenie podľa vlastného uváženia.

Najskôr oddeľujeme mäso od kostí a držíme ten klinček a pokožku v jednom kuse. Pokúste sa začať s kuracie prsia. Nakrájajte ju pozdĺž kýlu a potom opatrne orezajte mäso cez kosti a oddeľte kostru. Teraz variť marinád podľa vašich predstáv. Môžete napríklad miešať adjika, kysnutú smotanu, soľ a kari. Môžete použiť majonézu s horčicou alebo cesnakom. Stručne povedané, ako pikantné a pikantné chcete získať hotové rolky, tak zadarmo môžete experimentovať s korením.

Rozložte filé na stôl bohato mazať marinádu a nechajte nejaký čas, počas ktorého pripravíme náplň. Moje huby, nakrájame na malé kúsky a smažte v masle alebo rastlinnom oleji. Hádzať ich do šľahača, aby sa ochladili a rozdávali všetok nadbytočný olej. Robíme omeletu z vajec a mlieka. Za týmto účelom porazte vajcia soľou a mliekom a omeletu orestujte v predhriatej, natiahnutej a zakrytej panvici s vekom.

Keď je omeleta v chlade, položte ju na kuriatku - v strede a cez kostru. Roztierajte huby na omelete. Sú umiestnené nie veľmi široké pásy pozdĺž dĺžky budúcej role. Teraz obaľte okraje filé s kožou do stredu a šiť ich. Vo všeobecnosti by mala robiť nejaký druh koláča z kuracieho mäsa a plneného omeletu a húb. Osušte plech s olejom a položte na ňu šálku. Pokryjeme majonézou alebo kyslou smotanou a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme asi hodinu.

Vezmite hotovú rolku z rúry, nechajte ju na plechu a položte dosku na dosku, na ktorej nakladáme zaťaženie (napríklad hrniec s vodou). Nechajte kotúč pod hmotnosťou štyroch hodín a ešte lepšie v noci. Podávajte, nakrájajte na tenké kruhy, rozložte na misku a posypte bylinkami.

Kuracie pečivo s miešanými vajcami a bylinkami

Ďalší originálny recept na veľmi jemné a chutné kuracie vale. Tentokrát ju pripravíme z mletého mäsa.

Kilogram kuracieho filé,
1 vajcia,
1 vaječný žĺtok,
1 cibuľová hlava,
1 mrkva,
2 cesnakové kebabky,
Soľ a čierne korenie,
Veľa petržlenu,
Veľa zeleného kôpru.

2 vajcia,
Polievková lyžica majonézy alebo kysanej smotany,
Maslo na pečenie,
Soľ a korenie podľa vlastného uváženia.

Z dvoch vajec, šľahačky s majonézou, soľou a korením, opečte bežnú omeletu a nechajte ju vychladnúť. Do tej doby urobte náplň pre rol. Umyte a vyčistite mrkvu, odstráňte šupky z cibule a cesnaku. Kuracie mäso dvakrát zmáčame v mlynčeku na mäso. Potom mletím čerstvú mrkvu a cibuľu s cesnakom. Vložte ich do mletého kurča, pridajte surové vajce, soľ, čierne korenie a dobre premiešajte.

Vyschnuté a sušené byliny jemne nakrájané. Kocky položené na stôl pokryté priľnavým filmom vo forme oválneho palacinky. Položte zelenú sekanú druhú vrstvu a na ňu položte omeletu. Zvyšovaním okrajov filmu začneme jemne zložiť kotúč. Bez konečného odstránenia filmu niekoľkokrát premiestňujeme klobásu z mletého mäsa okolo stola tak, aby bol zvitok zhutnený.

Teraz zakryjeme plech na pečenie fóliou, posunieme ju nadvihnutím a odstránime potravinovú fóliu. Zalomiť kotúč vo fólii a odoslať plech na pečenie ohrievaný na 200 stupňov po dobu pol hodiny. Potom vytiahnite plech na pečenie, rozložte fóliu a odmastite ju pomocou surového žĺtka. Vložte ju znova do rúry bez toho, aby ste obalili fóliu, a pečte ďalších desať minút. Chill náš roll priamo na plechu, a potom ju podávať na stôl, nakrájané na plátky a položené na tanieri.

Kuracia a želatínová omeleta

Veľmi zaujímavý recept na varenie kuracieho koláča s želatinou.

2 kuracie stehná,
2 vajcia,
1 lyžica instantnej želatíny,
1 polievková lyžica majonézy,
Soľ, bylinky a korenie.

Odstráňte mäso z kostí, mierne ho odpudzujte, otrepte soľou a nechajte naplniť. Z dvoch vajíčok zmiešaných s majonézou, soľou, korením a nakrájanými zelenkami, vyprážajte omeletu. Opečte ju v namazanej panvici pokrytou vekom a nechajte ju vychladnúť. Polievku na kuracie mäso položíme na stôl pokrytý priľnavým filmom a vytvoríme malú vrstvu. Teraz ho husto posypeme suchou želatinou a zakryjeme úplne chladenou omletou. Všetko dohromady zviažeme do tesného zvitku, čím zväčšujeme priľnavý film. Omeleta, ktorá vyčnieva za okraje mäsovej vrstvy, je odrezaná. Film sa odstráni a skladaná klobása je pevne navinutá tvrdým závitom a pevne zviazaná. Dali sme túto klobásu do vrecka na pečenie.

Vložte hrniec vody do ohňa a nechajte vodu vrieť. Vo vriacej vode znižujeme zviazané vrecko s klobásou, takže okraje vaku zostanú nad vodou. Môžu byť zabalené na okraji panvice a stlačené s vekom. Po pol hodine odstráňte vrecko z panvice a vyberte z neho kotúč. Ochlaďte ju a potom ju vložte do chladničky, aby zmrazili želatínu. Zostávame v chlade najmenej dve hodiny a potom odstránime niť a rozrezáme zvitok na časti.

Takže rôznymi spôsobmi môžete variť kuracie koláče s miešanými vajcami. Stačí si vybrať recept, ktorý sa vám páči a dostanete sa do podnikania. Určite budete môcť variť chutné kuracie vajcia s miešanými vajcami, samozrejme, za predpokladu, že budete radi variť. Nebojte sa skúsiť a naučiť sa nové recepty. Vychutnajte si jedlo a úspech v kulinárskej oblasti!

Možnosť 1: Klasický kuracie vajce s omletou z prsníka

Na prípravu takejto misky sa používa kuracie filety. Z jedného prsníka sa odohrávajú dva kotúče alebo 5 častí. Navyše potrebujete dobrý závit, ktorý opraví zákrut. Tiež potrebujú formu malej veľkosti s bokmi, ktoré môžu byť pokryté kusom fólie.

prísady

600 g kuracieho filé,
20 g kôpru,
4 vajcia,
20 ml slnečnicového oleja,
1 paprika,
8 g cesnaku.

Podrobný recept na klasický kuracie stehno s miešanými vajcami

Nakrájame bulharskú papriku na malé kocky a pošlete ich na smaženie v masle. Akonáhle je zčervenal, odstránime polovicu z panvice. Zvyšok je rovnomerne rozložený. Rýchle bič pár vajec so soľou, naliať korenie. Smažte omeletu, nie je potrebné sa otočiť.

Odstráňte prvú omeletu z panvice a vráťte do nej bulharskú papriku. Porazte dve ďalšie vajcia a pripravte plnenie druhej omelety rovnakým spôsobom.

Umyte kurča.Nakrájajte ho na dve dosky, ale nie úplne. Rozbaliť ako knihu. Beat off kladivo, dávať formu koláčov. Taktiež vyberáme a odrežeme druhú škrupinu.

Pre každý kus, stlačte kúsok cesnaku, posypeme paprikou, soľou a mlejte. Rozprestrejeme na nich omeletu. Ak je priemer väčší, trochu ho vystrieme, môžete ho vložiť dovnútra. Posypte omletou s kôprom na vrchu.

Sklopiť tesný valec, zabalený so závitom, preniesť do formulára. Tiež sme sa zrolovali druhým kotúčom a dal ho vedľa seba.

Na rožky namaskujeme malý podiel rastlinného oleja, niekoľko kvapiek stačí na to, aby filé zostali suché. Krycí formulár s fóliou. Pečieme 20 minút. Potom odstráňte fóliu a varíme ďalšiu štvrtinu hodiny. Odstráňte závit, ochlaďte valce a nakrájajte na kúsky.

V rúre nie je nutné pečieme kolieska. V aerogrill tiež pracujú skvele. V ňom sa miska varí asi pol hodiny pri teplote 205 stupňov.

Možnosť 2: Rýchly recept na kuracie koliesko s miešanými vajcami

Tento kotúč je vyrobený z vajec s mletým mäsom jednoducho a rýchlo. Pečie v panvici a celý proces trvá menej ako pol hodiny. Takýto kotúč môže slúžiť nielen na občerstvenie, ale aj na výborné horúce jedlo. Druhá možnosť sa používa ešte častejšie.

prísady

3 vajcia,
200 g mletého kurča,
70 gramov syra
1 polievková lyžica. l. olej,
1 strúčika cesnaku,
korenia.

Ako rýchlo variť kuracie koliesko

Olej namažte panvicu a môžete okamžite zapnúť kachle. Vyberte si hrniec, ktorý má dobré veko.

Osušte mletým cesnakom, osušte a dôkladne premiešajte. Zelení, korenie na chuť.

Beat vajíčka so soľou, pridajte strúhaný syr, ale nie všetci. Polovica vľavo, aby sa pripojila k vrstve s náplňou. Nalejte vajcovú zmes do vyhrievanej panvice a počkajte, kým sa palačinka nevymaže na opačnú stranu, opatrne ju odložte z misky na reznú dosku.

Rýchlo posypeme omeletu so syrom, ktorý zostane, a roztiahnite vrstvu mletého kurčiatka. Na zdvihnutie jednej strany a na jemné otočenie použite dva lopatky. Alebo použite rukavice a urobte to rukami. Je potrebné, aby sa šev spustil, previedol späť. Ľahko stlačte omeletu na panvicu, kryt.

Varte na nízkej teplote asi 10-15 minút. Mleté kurča sa rýchlo odparí, potom sa omeleta môže vyprážať na ostatných stranách bez veka.

Veľmi často, po krútení, rolka spolu s roštom je prestavená do rúry, misa je pripravená na plnú pripravenosť na 200 stupňov.

Možnosť 3: Kuracie vajcia s miešanými vajcami (z celého vtáka)

Možnosť jednoduchého, chutného a chutného kuracieho varu s miešanými vajcami. Bude potrebovať celé jatočné telá, ale malé. Dosť 1,6 - 1,8 kilogramu. Toto jedlo je oveľa mäkšie ako predchádzajúce možnosti, pretože sa pripravuje s pokožkou. Obsahuje hlavný tuk, taví sa pri pečení, nasiakne kuracie mäso s omletou.

prísady

180 ml mlieka,
4 vajcia,
1 kuracie mäso
10 g papriky,
soľ a korenie,
trochu masla.

Ako variť

Pripravte si náplň, aby ste sa nestretli. Stačí poraziť vajíčka s mliekom, namiesto toho môžete použiť a krém. Nezabudnite soľovať, aby omeleta mala chuť, môžete a pepř. Pošleme na namazanú panvicu, smažime, ale nemusíte sa miešať. Vytvorenie jednej veľkej palacinky. Vypnite kachle, nechajte náplň čakať v krídlach.

Umyte vtáka. Prejdeme k najdôležitejšiemu, ale nie veľmi ťažkému štádiu. Na prsia urobíme rez, oddelíme mäso od kostí, kostra s krkom musíme starostlivo vystrihnúť. Krídla sú odrezané, rovnako ako nohy na kĺboch. Mäso na pokožke jemne odpudzovalo kladivom, aby vrstva mala rovnakú hrúbku.

Posypeme vtákom soľou a paprikou, môžete stlačiť a trepať cesnak, potom položiť omeletu. Otočíme kotúčik, na spoľahlivosť na niekoľkých miestach ho môžeme priviazať závitmi, na vrchu ho tiež pokryjeme paprikou sladkou paprikou, prenesieme ju na fóliu, pevne obaľujeme a okrútimeme.

Varenie kurča v rúre presne hodinu, teplota 200 stupňov.Potom nechajte stáť ďalšiu pol hodinu v rúre, ochlaďte a odstráňte ju priamo do fólie v chladničke po dobu štyroch hodín. Počas tejto doby sa džúsy zmení na husté želé, zvitok bude hustý ako klobása.

Tu je základný recept na plnenie. Môžete variť omeletu nielen z vajec, ale pridať inú zeleninu, olivy, ukáže to ešte chutnejšie a jasnejšie.

Možnosť 4: Kurčatá s miešanými vajcami a hubami

Najlepšie je vziať huby na plnenie, aby sa museli na dlhé obdobie variť huby. Tento recept je tiež kolieska kuracieho filé, dostanete len dve porcie, ale horúce jedlo. Navyše potrebujete niektoré korenie a horčica, ale ak niečo nie je, môžete ich vylúčiť alebo nahradiť.

prísady

1 kuracie prsia (veľké),
80 g šampiňónov,
30 gramov cibule,
2 vajcia,
1 lyžička. horčica,
1 lyžička. sladká paprika,
2 lyžice masla.

Krok za krokom recept

Nakrájajte cibuľu a huby tenké, smažte až do ľahkej kôry, urobte to pri vysokej teplote, aby ste sa zbavili nadbytočnej vody. Beat vajíčka so soľou až do hladkej. K nim môžete pridať pár lyžíc. Ochuťme omeletu. Vyrežte do dvoch. Nemusíte sa snažiť priniesť huby alebo cibuľu na pripravenosť, budú dokonale dosiahnuť v procese pečenia.

Kuracie filety sú tiež nakrájané na dve dosky, odrazené kladivom. Vylejte horčicu, soľ, položte omeletu so šampiňónmi. Twist dva kotúče, z ktorých každý bol niekoľkokrát zabalený závitom.

Zmiešajte papriku trochou oleja a nalepte kurčatá hore. Na rúru klademe půl hodiny. Cook pri 180 stupňoch, teplota sa nezvyšuje. Pred podávaním nezabudnite odstrániť vlákno, pridajte zeleninu a zeleninu do misky.

Ak potrebujete občerstvenie, môžete tieto valce ochladiť a nakrájať na tenké plátky a dať šalát na listy. Je ešte lepšie variť jeden veľký kotúč bez toho, aby ste nakrájali na dve platne.

Možnosť 5: Varené kuracie koliesko s miešanými vajcami

Nepovinné kuracie koliesko s miešanými vajcami variť v panvici alebo pečte v rúre. K dispozícii je varená možnosť, je varené na sporáku v pravidelnej hrnce. Okrem toho budete potrebovať potravinový film a dobrý tesný obal.

prísady

1 veľký filé,
2 vajcia,
3 lyžice mlieka
korenie,
2-32 vetvičky kôpru,
1 lyžička. olej.

Ako variť

Porazte mlieko s vajíčkami, pridajte k nim zeleninu. Osušte panvicu, variť jednoduchú omeletu. Korenie na vajcia, môžete pridať absolútne akýkoľvek druh.

Najprv sme nakrájali filé v jednom smere, ale nedosiahli sme koniec, potom sme sa otočili a rozrezali ho opačným smerom. Výsledná vrstva sa odrazila, ochutnávala korenie, položila na ňu omeletu a hodila kotúč.

Niekoľkokrát zabalíme s lepiacou fóliou, otáčame okrajmi smerom dovnútra, aby nedošlo k presakovaniu mäsových štiav. Viazame vlákno do špirály, opravíme ho. Presunieme kotúčik do tesného vrecka, znova ho zabalíme a spojíme, nesmie byť v ňom prebytočný vzduch, čo je čo najpevnejšie. Je vhodné použiť "tričko", kľučky budú struny.

Zostáva len, aby sa kotol umiestnil do panvice s horúcou vodou a varilo sa 30 minút po varení. Najskôr vychladnúť, potom vychladnúť a až potom odstráňte všetky filmy a vlákna.

Pred podávaním je vhodné udržiavať takýto kotúč v chladničke asi päť hodín. Potom sa bude dobre vytvrdnúť, bude možné rozrezať na tenké a jemné plátky.

Kuracie rožky s náplňou

V tomto zozname môžete pridať rôzne výplne, je tu niekoľko možností:

kuracie vločky so slivkami,
kuracie vločky s cesnakom,
kuracie koliesko v rúre,
kuracie koliesko so zeleninou,
kuracie koliesko so zeleninou,
Môžete si vyrobiť kotúľ s želatinou, orechy, v cestách, sušené marhule, mramor, údené, v pita chlebe, so šunkou, s mrkvou, s vajcom, slaninou, vo fľaši, so syrom, s hubami a mnoho ďalších zaujímavých možností :)

Recept "Kuracie vajcia s miešanými vajcami":

Kuracie moja obsušivosť.

Pri rezaní na prsiach odstráňte všetky kosti - toto filé sa ukázalo.

Potom, pokrytie myasco s filmom, porazte dobre, korenie a soľ.

Odložíme filé a začneme robiť jednoduchú omeletu.
Beat vajíčka s mliekom, pridajte nejakú soľ a smažte do panvice.

Omeletka pripravená na našom filme.Žiadam vás, aby ste mi odpustili, že sa omeleta nezdá dobre, ale nebude mať vplyv na chuť dokončeného rollu.

Potom sme len otočiť filé spolu s omeletu, otočíme okraje filé dovnútra, malo by to byť ako na obrázku.

Zmiešajte v miske soľ, papriky a korenia,
výsledná zmes si našu kotúčovú tŕň.

Presúvame ho na fóliu.

A vráťte sa dobre do vlákna. Mám bežné vlákna.
Mimochodom, urobil som dve vrstvy fólie, aby sa šťava nevyčerpala a kotúč bol šťavnatý.
Potom túto krásu vložte do pece pomalým ohňom na 1 hodinu.

Tu máme takú báječnú chuť. Môžete jesť horúce a studené. Po 4 hodinách sa v chladničke vytvorí tenká želatínová kôra.

Veľmi chutné. V mojej rodine do studeného stavu, on nikdy nežije)))

Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!

Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Komentáre a recenzie

25. novembra 2015 Bielorusko #

15. apríla 2015 Elena-13 #

11. decembra 2014 LisaS #

10. decembra 2014 golova oksana29 #

10. december 2014 ane4ka-pan #

5. decembra 2014 Evgushka

24. novembra 2014 LudmilaDju #

19. októbra 2014 tanyffka #

25. októbra 2014 ane4ka-pan #

14. októbra 2014 Yuli-ya1 #

25. októbra 2014 ane4ka-pan #

4. augusta 2014 cookie22 #

4. augusta 2014 Eugenita #

3. augusta 2014 Yevdokush #

3. august 2014 Turbo-Anyuta # (autor receptúry)

3. augusta 2014 Zhuzha-48 #

3. augusta 2014 LadyOnline #

3. augusta 2014 Topiary #

3. august 2014 mtata #

3. august 2014 Turbo-Anyuta # (autor receptúry)

3. august 2014 viktusia #

3. august 2014 Turbo-Anyuta # (autor receptúry)

Metóda prípravy:

Umyte kuracie filety pod tečúcou vodou a vysušte. Odstráňte chrupavku v strede a nadbytočný tuk.

Zakryte lepenkovým filmom a poraďte sa kuchynským kladivom. Musí ísť jeden veľký obdĺžnikový kúsok mäsa. Ochutnajte korenie podľa chuti. Tiež som použil kurkuma pre peknú zlatú farbu.

Teraz musíte urobiť omeletu so zeleninou, ktorá bude slúžiť ako náplň do role. Porazte vajíčko soľou, mliekom a jemne nakrájanými čerstvými bylinkami a cibuľou. Intenzívne premiešajte.

Nalejte hmotu vajec do horúcej panvice s malým množstvom rastlinného oleja. Smažte 1 minútu na strednú teplotu, potom zakryjeme a dusíme ďalšiu 1 minútu. Odstráňte z tepla a vychladnúť.

Uprostred pripraveného mäsa položte omeletu.

Jemne otočte mäso do role. Dajte ju na priľnavý film a pevne ho otočte. Viazajte okraje pomocou nite, aby sa počas varenia nerozlial.

Potom dajte kuracie koliesko do hlbokej panvice s dostatkom vody, aby bolo mäso úplne pokryté kvapalinou. Varte pod zatvorené veko, pri nízkej teplote po dobu 40 - 50 minút. Po uplynutí tejto doby vytiahnite panvicu, odstráňte fóliu a vychladnúť. Aby sa kotúč ľahšie znížil, odporúča sa dať do chladničky na 60 až 80 minút.