Drvený tortový koláč

Čerstvá čerešňa je sama o sebe nádherná: jeho chuť a farba sa nedajú porovnávať s ničím. Ale čerešňa je dobrá nielen v "prirodzenom" tvare. Zmrazujú ju, pridávajú sa na dezerty, nakladajú, vyrábajú víno, pečú s nimi a džemy a džemy. A čo slávny čerešňový kompót! Ponúkame vám recept na úžasne chutný čokoládový tortu "Drvená čerešňa", ktorý je vhodný na slávnostné slávnosti a na nezbedné bachelorette party. Takže ak ste si naplánovali dovolenku alebo chcete sami a vašim blízkym pochváliť lahodný dezert, potom tento recept bude pre vás veľmi užitočný. Okrem toho, pripraviť koláč Opitý čerešňa môže byť z najbežnejších výrobkov.

Čokoládový koláč s čerešňami sa pečie jedným sušienkovým koláčom s výškou od 9 do 10 centimetrov. Ak chcete získať lahodný a vzdušný koláč, musí sa prísne dodržiavať recept a jeho technológia varenia.

Cherry Cake

Je to opitá čerešňa, ktorá robí toto zvláštne a pikantné. Ako dobre si "opil" bobule, tak úspešný bude tortu sám vyjde.

• 500 g čerešne
• koňak pre tinktúru čerešne

Čerešňa na koláč sa musí pripraviť vopred. Aby ste to urobili, musíte vybrať a vyhodiť všetky červené a hnilé bobule a zvyšné celé čerešne, aby ste odstránili kosti. Na to, aby sa čerešňa stala "opitá", je potrebné koňak nalievať na nej aspoň dvanásť hodín (je lepšie to urobiť večer). Ak sú bobule príliš kyslé, potom sa odporúča pridať dve alebo tri polievkové lyžice cukru do koňaku. Namiesto brandy môžete použiť brandy, vodku alebo alkohol, ale brandy je pre túto príležitosť najvhodnejším nápojom.

Jednoduchý hubený koláč

• 700 g cukru
• 10-12 vajec
• 1 polievková lyžica. kakaová lyžica
• 3 polievkové lyžice. vysokokvalitná múka
• 1 polievková lyžica. whisky lyžice
• 2 lyžičky prášku na pečenie
• niektoré vanilky

Ak chcete vytvoriť hubený koláč, zmiešajte cukor a vajcia so zmiešavačom do sviežej peny. Pridajte kakaový prášok a vanilku, dôkladne premiešajte. Nalejte whisky, jemne nalejte prášok do pečiva a múku a znovu všetko pretlačte na rovnomernú chlpavú hmotu. Cesto na pečenie koláča je pripravené. Potom rozotrite rozomletú formu s priemerom 28-30 cm s maslom a posypte ju trochou múky. Naliate cesto do tvaru a umiestnite ho do rúry ohriatej na 160 stupňov na hodinu a pol do druhej úrovne nižšie.

Po uplynutí jednej a pol hodiny odstráňte formu, odstráňte bočné strany a zakryte špongiový koláč vlhkou utierkou. V tejto forme umiestnite ju na najnižšiu úroveň pece ďalších 30 minút pri rovnakej teplote. Po polhodine odstráňte hotovú špongiu a po jej úplnom ochladení opatrne odrežte jej hornú časť. Potom vyberte lyžicu uprostred koláča a nechajte hrúbku steny dva centimetre.

Klasický recept na sušienky

• 6 vajec
• 1 šálka múky
• 1 šálka cukru

Oddeľte žĺtky od bielkovín. Žlté žĺtky s cukrom do homogénnej hmoty bielej. Pridajte k nim múku, kakaový prášok a dôkladne premiešajte. Rozložte ochladené bielkoviny na silnú penu (až do ostrých píkov). Jemne, jedna polievková lyžica pridáme bielkoviny do zmesi múky: vložte bielkoviny, jemne premiešajte a vložte novú dávku. Cesto by malo byť svieže a "dýchať". Naliate cesto do pripravenej formy a pečte (asi štyridsať minút) na strednom ohni, kým vzorka nie je na "suchom špáriku". Odstráňte stred od hotového, ochladeného sušienky.

Kyslá tortu

• 3 šálky múky
• 2 šálky zakysanej smotany
• 1 šálka cukru
• 3 vajcia
• 0, 5 lyžičky. sóda
• 2 lyžičky. kakaový prášok

Zmiešajte zakysanú smotanu s cukrom a vajíčkami. Miešajte múku s kakaom a sódou. Pridajte suchú zmes do suspenzie a mieste cesto. Pečte v mazanej forme (26 cm v priemere) asi päťdesiat minút.

Krémový recept s kondenzovaným mliekom

500 g masla,
3 polievkové lyžice. kakaové lyžice
1 pohár kondenzovaného mlieka.
Príprava:

Odstráňte čerešne z koňaku a umiestnite na sito (po dobu 15 minút). Ľahko bičujte zmäkčené maslo a, keď pokračujete v porážke, postupne (v polievkovej lyžici) vylejte kondenzované mlieko do masla. Na konci šľahania pridajte do krému kakaový prášok. V hotovej smotane položte čerešne a sušienky. Pokiaľ je to žiaduce, krém môže vylievať dve alebo tri polievkové lyžice brandy z čerešne.

Charlotte Cream Recipe

• 200 g masla
• 1 polievková lyžica. čerstvé mlieko
• 1 polievková lyžica. cukor
• 2 polievkové lyžice. lyžice múky

Najprv musíte uvariť puding. Naliate mlieko do hrnčeka s hrubým dnom, nalejte do neho cukor a varte ho. Múku rozpustite v malom množstve studeného mlieka, až kým sa nerozpustí homogénna tekutá kaša (bez hrudiek), zriedi sa horúcim mliekom a nalejte do hrnca s mliekom a cukrom. Varte pri veľmi nízkom horúčave, stále sa mieša, až do varu. Pripravený puding sa úplne vychladne. Zľahka rozmláknite maslo a pri poklese postupne nalejte puding na maslo.

Icing pre dort

Tento koláč sa môže zakryť čokoládovou polevou. Navrhujeme však použiť recept na glazúru na zakyslenú smotanu.

• 50 g masla
• 3 polievkové lyžice. kakaové lyžice
• 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
• 3 polievkové lyžice. lyžice cukru

Zmiešajte kyslou smotanou a cukrom, dajte do ohňa a priveďte do varu. Potom pridajte maslo a variť námrazu až do rozpustenia masla.

Napitý čerešňový koláč krok za krokom s fotografiami doma

Najprv pripravíme čerešňu pre dort. Všetky bobule sú umiestnené v pohodlnej miske a nalejte brandy. Pokrývajte vrchnák s vekom alebo lepiacou fóliou, nechajte pri izbovej teplote po dobu najmenej 4-5 hodín, aby čerešne mohli dôkladne nasiaknuť alkoholom.

prísady

• na výrobu sušienok:
• pšeničná múka najvyššej kvality (aby sa neplovávala) - 1 plné sklo (približne 200-250 gramov),
• kakaový prášok - 3-4 polievkové lyžice s kopcom (môžete mať menej - množstvo závisí od toho, koľko čokolády chcete dostať),
• prášok na pečenie - 1 čajová lyžička (môže byť nahradená sóda, hasený ocot, ale s práškom do pečiva sa ukáže byť viac vzdušný),
• vajcia - 5-6 kusov,
• repný cukor (trstina nefunguje) - 1 plné sklo (približne 250 gramov),
• na prípravu náplne oleja a čerešní:
• čerstvé alebo mrazené čerešne - 300 gramov. Môžete si nechať konzervovať vo svojej šťave, iba pred tekutinou,
• Cognac - 100 ml. V zásade je vhodný akýkoľvek silný alkohol - vodka, sviečkovica, rum alebo whisky,
• kondenzované mlieko (nevarené) - 1 môže,
• maslo (čerstvé) - 1 balenie,
• na čokoládový náter:
• tmavej čokolády - 1 dlaždice,
• kakaový prášok - 1 lyžica,
• skladový krém s obsahom tuku 20% - 180-200 ml,
• repný cukor - 2 plné polievkové lyžice,
• maslo - 50 gramov.

• Čas prípravy: 10:00
• Doba pečenia: 04:00
• porcia: 8
• obtiažnosť: komplikovaný

príprava

Tento koláč pozostáva z nasledujúcich zložiek: čokoládový špongiový koláč, krém s čerešňovou výplňou a čokoládovou polevou.
Teraz si predstavte krok za krokom recept s fotografiou tohto zázraku.

1. Príprava čerešní
   Nalejte bezsemennú čerešňu do hlbokej misy a nalejte ju silným alkoholom ", aby bolo dobre namočené." Misku zakryjeme prilepenou fóliou alebo vekom a umiestnime do chladničky najmenej 4-5 hodín, najlepšie 8-10 hodín (ak je čas).
2. Príprava podkladu - jemná a drobivá sušienka
   Múka musí byť preosievaná, aby sa odstránili zbytočné nečistoty a nasýtili sa kyslíkom. Potom nalejte kakaový prášok a prášok do pečiva, dôkladne premiešajte suchou lyžicou. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Predčistite bielkoviny a potom s vysokou rýchlosťou miešajte mixér a postupne pridávajte cukor. Keď dostanete bujnú proteínovú hmotu, je čas zaviesť žĺtky. Žĺtok musí vstúpiť jeden po druhom, bez zastavenia bití.Keď je zmes úplne homogénna a hladká, mali by ste postupne, jednu polievkovú lyžicu, zmiešať múku s kakaom a práškom do pečiva a pokračovať v tiesni cesta s mixérom, ale pri nízkej rýchlosti. Nakoniec by ste mali dostať hladké čokoládové cesto bez múčnikov. Na rozmazanie dna a steny formy so zeleninou alebo maslom položte na spodok formy kruh pergamenového papiera tak, aby sa papier nezapadol na steny formy, ale pokryje len jej dno (inak sa bude nerovnomerne). Nalijte cesto a vložte ho do predhriatej rúry. Pečte koláč pri teplote 175-180 stupňov na "suché" zápalky. Trvá asi 35-40 minút. Po ochladení musíte opatrne odstrániť z formulára a odstrániť 15-20 minút, aby ste si ho "odpočívali". Študujeme ďalší krok za krokom.
3. Príprava náplne na plnenie koláča
   Zatiaľ čo voňavý čokoládový koláč odpočíva, môžete urobiť krém. Vložte zmäknuté maslo do misy a začnite bežať s mixérom pri nízkej rýchlosti. Keď sa olej zmení na homogénnu hmotu (asi 4-5 minút bitia), pri pokračovaní v práci so zmiešavačom postupne nalejte kondenzované mlieko. Tento, už dosť "opitý" čerešňový kmeň. Odložte jušku - bude potrebné jemne namočiť čerešne, aby ste neprejdeli, premiešajte v maslovom krému. Pomocou "odloženej" sušienky odrežte hore tak, aby sa uzáver vypol. Zospodu vyberte celú drvinu a nechajte dutú "misku" sušienky, ale steny a dno by mali mať hrúbku najmenej 1 cm a najlepšie 1,5-2 cm. Alkoholická čerešňová tinktúra dôkladne namočte prázdny koláč a oddeľte drvinu od mokrej kaše, ktorú musíte skombinovať s čerešňovým maslom.
4. Zhromaždenie "Drunk Cherries"
   V tomto kroku ste namočili sušienkový koláč a alkoholovú náplň sušienky, krém s maslom s kondenzovaným mliekom a "opitými" čerešňami. Teraz s touto alkoholickou drvinou musíte vyplniť celý koláč a podložku plniť lyžičkou. Pokryte vrchol viečko sušienky a zašlite svoj kulinársky zázrak do chladničky v noci (nie menej ako 8-10 hodín!).
5. Dekoratívna glazúra.
   Správny čas uplynul, váš koláč je skutočný a takmer pripravený ísť na sviatočný stôl. Je to už veľmi chutné, ale stále je potrebné ho ozdobiť. Dekorácia je fantázia hostesky, čokoládová glazúra je ideálna, aj keď môžete použiť olejový krém, rozmazanie zhora, z bokov a posypanie suchármi. Ale klasický recept stále predpokladá čokoládovú polevu a my sa budeme zaoberať. V hrnci zmiešajte krém s cukrom, nalejte kakaový prášok tam, miešajte nepretržite na najpomalší oheň, prineste obsah takmer do varu (buďte trpezliví, pretože trvá asi 15 minút), odstráňte panvu z tepla a rozbijte čokoládovú tyčinku do zmesi. Pri jemnom miešaní počkajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Potom vstúpte do masla a znovu namočte glazúru. Veľkoryso pokryjeme celý koláč (horný a bok) čokoládovou polevou. Kulinársky dezert s názvom "Drunk Cherry" je pripravený. Neváhajte a odovzdávajte fotografie svojho majstrovského diela do siete - všetky prsty budú olizované! Mimochodom, po potiahnutí námrazou by mal koláč stáť v chladničke ďalšiu hodinu alebo dve hodiny.

Aké vynikajúce domáce koláče sú na všetkých perách? Napoleon, medový koláč, múka, kyslá smotana. Paničky z roka na rok ich pripravujú podľa overených receptov a robia úžasné lahôdky. Ale aj tie najkrajších sladkostí ples, a niekedy chcete niečo nové. Odporúčame vyskúšať tortu "Drvená čerešňa". A hoci jej príprava vyžaduje určité zručnosti, úsilie a veľa času, stojí to za to. Tento úžasný tortu s impregnáciou alkoholu z jemnej špongie a krémovej náplne s čerešňami určite osloví všetky sladké zuby. V článku vám povieme, ako pečieme pochúťku podľa klasického receptúry, a takisto dáme niekoľko upravených receptov "Drunk Cherry" a niekoľko užitočných tipov.

Pár užitočných tipov od významných kuchárov

Recept je určený pre kruhovú rozdelenú formu s priemerom 20-23 cm Môžete použiť ľubovoľnú formu, ale ak má väčší priemer, potom musíte zvýšiť počet výrobkov, aby ste test vykonali viac, inak by sušienka vyšla plochá a nevhodná pre ďalšiu prácu.

Koláče sú pečené deň pred plánovanou oslavou, pretože koláč musí mať čas na namočenie.

Môžete si pečiť podľa svojho obľúbeného receptu, ak ste to už skúšali v praxi a ste si istí, že všetko sa ukáže ako by malo.

Samozrejme, viete, že rúru nemôžete otvoriť počas pečenia sušienky, inak to "padne". Odporúčame vypnúť rúru po 35 minútach a nechať koláč vychladnúť v rúre bez otvárania dverí.

Čokoláda je potrebné brať čierne alebo čierne extra, takže kakaové bôby obsahujú najmenej 70%.

Mimochodom, môžete pečať a biely suchár bez pridania kakaa do cesta. Aj keď klasika vyžaduje čokoládovú chuť.

V cesto môžete pridať 1 vrece vanilkového cukru na zlepšenie chuti.

V priebehu varenia môžete do glazúry pridať lyžicu čerešňového likéru.

Z ingrediencií vidíte, že obsah kalórií je vysoký, je to 345 kcal na 100 gramov produktu. Ak ste zmätení, môžte mierne zmeniť recept, nahradiť kondenzované mlieko s nízkotučným jogurtom, maslom v cesto (ale nie v smotane a námrazu) - nízkokalorické nátierky alebo margarín, smotana - mlieko s obsahom tuku aspoň 3% (potom pre lepšie zahušťovanie za studena mlieko musí rozpustiť 1 lyžičku škrobu). Môžete tiež znížiť množstvo cukru. Verte mi, že dort bude stále neobvykle chutný.

Ďalším bodom - niekedy v receptoch je odporúčanie nahradiť smotanu alebo maslo kyslou smotanou. Lepšie to neurobíte, pretože kyslá smotana je kyslá, čo môže zmeniť chuť produktu nie k lepšiemu.

Ako variť koláč hotových koláčikov

Ak hosteska nemá čas alebo túžbu po neporiadku, môžete si urobiť lahodný koláč z hotových koláčikov. Preto je potrebné kúpiť aspoň 3 sušienky. Nasajte dva koláče s čerešňovým alkoholom, rozdrvte tretiu, namočte ju s čerešňovou tinktúrou a premiešajte s maslovým krémom, pridajte želatínu k krému v množstve 1 sáček na 150-200 gramov vody (želatína sa musí úplne rozpustiť v horúcej vode). Potom naplňte šľahačkou a čerešňovou náplňou, aby sme rozmazali spodný namočený koláč.Vložte do chladničky niekoľko hodín, aby sa krémová vrstva vytvrdila a až potom hosteska pokryla vrcholovú kôru ako veko (úhľadne, pretože je tiež nasiaknutá). Horná časť a boky dezertov by mali byť potiahnuté čokoládovou polevou, hustou smotanou alebo kyslou smotanou (podľa uváženia hostesky) a dezert v chladničke na pár hodín.

Drvený čerešňový koláč v multicooker

Dnes, takmer každá žena v kuchyni má tento nádherný stroj - pomalý sporák. V ňom môžete variť všetko, čo tvoje srdce túži - od boršče až po kompot a od gulášu až po tortu "Drvená čerešňa".

Princíp výroby dezertov, ktorý je uvedený v článku, sa nelíši od klasickej metódy. Tiež musíte najprv oslobodiť čerešne od osiva, naliať ju silným alkoholom a pokračovať v výrobu sušienok.

Ak chcete získať lahodnú a vzdušnú sušienku v pomalom sporáku, musíte brať nasledujúce produkty:

• kyslá smotana 20% - 1 šálka (200-250 gramov),
• cukor - 1 šálka bez šmýkača,
• vajcia - 3-4 kusy,
• kakaový prášok - 1 lyžica,
• múka - 1 šálka bez kopca (približne 200 gramov),
• Soda - 1 čajová lyžička (uhasiť ocotom) alebo 1,5 lyžičky prášku do pečiva.

Zmes premiešanej múky, sódy / prášku do pečiva a kakaa. Oddeľte žĺtky od bielkovín, trieďte žĺtky cukrom na lesknú hmotu a nechajte vychladnúť (40 minút v chladničke) miešačom so zmiešavačom, až kým sa nestane stabilná pena. Zmiešajte zmes múky s žĺtkovou hmotou, jemne ju rozmlácajte, až kým nezmizne, potom jemne vstreknite časti bielych bielkovín po častiach, vždy jemne hneďte (ale nie dlho, aby sa hmotnosť neusadila).Rozmrazte misku multicooker s maslom alebo rastlinným olejom, zapnite režim ohrevu na 10 minút, potom vylejte cesto a nechajte varenie v režime pečenia (55 minút).

Po krokoch postupne zopakujte všetky kroky, ako to diktuje klasický recept: odstráňte dort, odstráňte drobenku, namočte sušienku "veko" a "misku", miešajte drobenku so smotanou, čerešňou a alkoholovým sirupom, naplňte spodnú časť, kryt hornou časťou a zasuňte do chladničky , Potom, čo pokryť dezert s námrazou.

Ako vidíte, princíp varenia dezert je rovnaký vo všetkých prípadoch. Na základe klasickej receptúry môže hostiteľka meniť zložky a získať tak personalizovaný tortu.

Jednoduchý recept a je veľmi ľahko a rýchlo pripravený:

1. Pripravte čerešne ich opláchnutím a plnením vínam. Piť by malo byť tak, aby plody boli úplne ponorené do nej. Dajte ich do chladničky na pár hodín.
2. Potom by ste mali oddeliť biele z žĺtkov a bič s cukrom na plyšovú hladkú hmotu. Vstupujeme do žĺtkov, bez toho aby sme prestali pracovať ako mixér.
3. Miešajte múku, prášok do pečiva a kakao. Vstúpte do vaječnej hmoty a miešajte cesto šľahačkou.
4. Pečieme vo forme veľkosti 20 - 23 cm pri teplote 180 ° C 30 - 35 minút.
5. Odstráňte sušienku, odrežte vrchol a starostlivo odstráňte celulózu lyžicou tak, aby sa získal tvar sušienky - boky a spodná časť s hrúbkou 1,5 - 2 cm.
6. Krém na varenie. Nakrájajte maslo s kondenzovaným mliekom, aby ste získali plyšovú hladkú hmotu. Jedna tretina je ponechaná na dekoráciu a väčšina kusov vložených do krému a potom rozložiť bobule. Zamiešame.
7. Štetec namočte suchú formu s vínnou šťavou, ktorá zostala z čerešní a výsledná náplň sa rozšírila do základne. Odrezať vrchol by mal byť tiež namočený so šťavou a zatvorte koláč s ním.
8. Zostávajúca pokrývka budúceho koláča zo všetkých strán so zvyšným krémom a posypať boky zvyškami drobkov.
Zhora zdobíme dezert s čokoládovou drvinou, bobuľami a ak zostane nejaký krém, potom môžete urobiť ruže s pečivou striekačkou.
Dort by mal byť ponechaný na namočenie a až potom pokračovať v ochutnávaní.

Poznámka. Čerstvé čerešne sa odporúčajú, aby boli nasiaknuté v alkohole najmenej 2 dni, dôkladne zmiešané s cukrom. Ale konzervy budú stačiť asi 2 - 3 hodiny. Samozrejme, čím dlhšie tento proces trvá, tým je bohatšia chuť.

ZLOŽENIE

• Čerešňa 500 gramov
• Vajcia 6 kusov
• Cukor 6 Čl. lyžice
• Múka 7 Čl. lyžice
  1 lyžica z nich - v smotane
• Kakao 200 gramov
• Olej 200 gramov
• Cukor 0,5 skla
  v krému
• Mlieko 0,5 skla
• Žĺtok 6 kusov
• Koňak (alebo víno) Na chuť

1. Pečenie huby. V bielkovinách s 6 veľkými vajcami pridajte štipku soli a rozlúčte do hustých pien, potom pridajte 3 polievkové lyžice. lyžica cukru a porazí až do rozpustenia. V ďalšej miske, poraziť žĺtky, po 2-3 minútach, zadajte 3 lyžice. lyžicu cukru a šľahačku, kým sa nerozpustí. Kombinujte všetko, musíte v jednom smere miešať silikónovú alebo drevenú špachtľu.

2. Prelejte múku cez sito, pridajte tu kakao a premiešajte jedným smerom na jednotnú konzistenciu.

3. Vylijeme cesto do pekárničky, pričom dno s pergamenom. Je lepšie brať veľkosť formy s priemerom od 20 do 24 cm. V rúre vyhrievanej na 180 stupňov dajte sušienku na 25-30 minút. Opatrne odstráňte sušienok z formy, oddeľte pergamen, otočte ju a nechajte ho úplne vychladnúť aspoň 2 hodiny.

4. Pre puding, vezmite 6 žĺtkov z veľkých vajec, vanilky a pol šálky cukru. Zlikvidujte žĺtky, až kým sa nezvetvujú a nezvyšujú hlasitosť. Potom nalejte pol pohára mlieka a pretrepte lyžicu kakaa a lyžicu múky. Dôkladne premiešajte prísady a naliať krém do hrnca alebo panvice.

5. Pripravte pripravený krém vo vodnom kúpeli a premiešajte príležitostne, kým nebude hustý, môže trvať 20-30 minút.

6. Bite mäkké maslo so zmiešavačom, pridajte pol šálky práškového cukru. Čiastočne pridajte ochladený krém a pomiešajte mixér, až kým nebude hladký.

7. Odstráňte hornú časť sušienky jednou rovnou vrstvou. Potom s rukami vyberáme uprostred špongiového koláča a snažíme sa neprúdiť jeho dno. S tipom robíme to isté.

8. Pripravte tortu na koláč vopred. Môžete mať mrazené, ale pred odstránením kostí. Nalijte brandy alebo rum a nechajte cez noc chladnúť. Ak nemáte brandy, potom plňte plody vodou a pridajte pol pohára vodky.

9. Ak chcete dokončiť prípravu náplne, musíte miešať sušienku zo strednej časti koláča so šľahačkou. Čerešňa musí byť stlačená a pridaná k tomu istému.

10. Pridajte 2-3 lyžice cukru do brandy vyčerpaného z čerešne a vložte do ohňa na varenie. Namočte celý tampón s touto kvapalinou, ale nepreháňajte ju. Sušienky by nemali zraziť. Lyžicu, ľahko tamping, vložte výplň do výrezu sušienky a trochu v hornej časti. Pripojte a nechajte niekoľko hodín chladnúť.

11. Ak chcete urobiť fudge v 100 gramoch kakaa naliať cukor, naliať mlieko na časti a postupne premiešať. Dávame na stredné teplo, varíme 2 minúty a potom redukujeme teplo a miešame až do varenia, nakoniec pridajme čajovú lyžičku masla.

12. Vložte špongiový koláč na drôtený stojan a nalejte ho cez už chladenú čokoládu. Aby bolo všetko zmrznuté, musíte uchovať koláč 5 hodín v chladničke.

13. Môžete si pomôcť s dortom, ale ak chcete, môžete použiť zdobené čokolády, čerešne a krém na zdobenie torty. Je to potešenie!

Drvený čerešňový dort - klasický recept

Cake "Drvená čerešňa" v klasickej verzii je čokoládový špongiový koláč naplnený maslovým krémom a prírodnou čerešňovou výplňou.

Je veľmi jednoduché pripraviť krémovú zložku s hustým kondenzovaným mliekom. Pridáva sa do krémov s vysokým obsahom tuku a šľahačky a čerešní. Tento prístup je spôsobený tým, že koláč musí byť stabilný a nespadá. Olejový krém je preto najlepším riešením na reprodukciu klasického receptúry na opitý čerešňový koláč.

Pečenie musí byť svieže. Výrobok pripravte vysoko, pretože po odstránení drviny je v strede sušienky miesto na pokládku plnenia, malo by to stačiť. Cake "Drunk cherry" je klasické pečivo. Funkcia jeho chuti a citlivosti plniva bude oslovovať každý sladký zub.

Metóda varenia

V prvom rade pre klasický tortu "Drunk Cherry" je potrebné pripraviť bobule zložku. Ak chcete urobiť, kúpiť v obchode pol kilogram zrelých bobúľ - čerešne alebo čerešne. Odstráňte kosti z nich. Pripravené lúpané bobule naliať brandy. Potrebujú čas trvať na tom, aby trvali. Hodiny 8 budú stačiť. Lepšie nechajte čerešne celú noc.

Ak chcete pripraviť koláč "Opitý čerešňa" krok za krokom, pripravte potrebné výrobky včas. Najdôležitejšie sú bobule, prísady a výplne cesta. Ak chcete vyrobiť koláče, porazte vajcia s 200 g cukru. Hmotnosť by mala byť stabilná a nafukovaná. Pridajte kysnutú smotanu. Zadajte suché prísady - múku a kakao. Zmes sa mieša do homogénnej hmoty.

Aby sa sušienka zvýšila dobre, do cesta sa pridá ocot-soda alebo prášok do pečiva. Pre úplnú dôveru daj oboje. Vložte do rúry špongiový koláč a pečte, kým nebude varený.

Osvedčený recept na tortu Drunk Cherry dopĺňa krémová náplň z mäkčeného masla a kondenzovaného mlieka. Chuť všetky ingrediencie uvedené v hustom krému a mix s bobuľami. Potom sa do výslednej hmoty pridajú kúsky sušienky. Náplň sa ukáže ako neobvykle šťavnatá a voňavá.

Vytvorte hotový hubený koláč z rúry. Odrežte hornú časť. Neskôr zatvorí náš koláč ako veko. Narežte nôž alebo odstráňte pomocou lyžice celulózu spodnej časti sušienky a nechajte aspoň jeden centimeter od strán a spodnej časti steny. Pridajte drvinu do krému a dobre premiešajte.

Vyplňte výslednú čokoládovú sušienku so smotanovou a plodovou plnkou. Zatvorte koláč s horným koláčikom. Skutok je takmer hotový. Zostáva vyzdobiť našu prácu kulinárskeho umenia vo vašom obľúbenom štýle. Ale bez ohľadu na to, ako hotové pečivo vyzerá, rovnaká čokoládová chuť zostane vo vašej pamäti navždy.

Varte glazúru. Zmiešajte cukor, kakao, mlieko a 20 g masla. Nádoba sa umiestni do vodného kúpeľa a zohreje sa, kým sa úplne nerozpustí. Zmrazenie by malo byť homogénne. Roztierajte hotový výrobok s výslednou čokoládovou zmesou. To je všetko. Výrobok je pripravený na konzumáciu. Bon appetit!

Cake "Drunk Cherry" v čokoláde

Podrobný receptový koláč "čerešňa opitý" v čokoláde je exkluzívny, pretože nie je pripravený ako štandardný koláč. Hoci čokoládová chuť pečenia zostáva nezmenená. Z pečenej sušienky si dajte všetky vnútornosti a zmiešajte s krémovou náplňou. Čerešne sú presoakované asi 24 hodín v červenom víne, vodke, whisky, brandy alebo koňaku. Toto je amatér. Zostavený koláč je nepopsateľne jemný a príjemný podľa chuti.

Ak chcete dôkladne naplniť kôš sušienky, krém šľahal hustú konzistenciu. Jeho hlavnou úlohou je namočiť sušienky sušeného z koláča, ale tak, aby steny čokoládovej "krabice" zostali pevné a chrumkavé. Recept na opitý čerešňový tortu doma je v jeho prevedení neporovnateľný a jednoduchý. Nemusíte robiť nič nadprirodzené, len postupujte podľa pripravených odporúčaní.

Na výrobu potrebujete múky, vajcia, maslo, kakaový prášok, bobule, namočené v alkohole, mlieko alebo smotanu s cukrom na glazúru. Všetky zložky sa postupne miešajú. Drvený čerešňový koláč sa varí v rúre 200 stupňov. Po zostavení dortu by ste mali dať vzhľad. Hovorte o tom, ako zdobiť tortu. Ak to chcete urobiť, varte čokoládovú polevu a naplňte hotový výrobok. Umiestnite kúsky čokolády a hrozna na vrch.

• múka - 2 poháre,
• vajcia - 10 kusov,
• cukor - 2,5 šálky,
• kakao - 50 g

• kakao - 50 g,
• maslo - 600 g,
• mlieko alebo smotana - 6 lyžíc
• cukor - 3 šálky,
• vajcia - 4 kusy,
• čerešňa - 2,5 pohárov,
• Koňak - 1,5 šálky,
• čokoláda - 100 g,
• Vanilín - 2 vrecká.

Ako variť opitá čerešňa

Mnoho kuchárov opisuje vo svojich knihách, ako robiť opité čerešne. Tento recept je jedným z najjednoduchších. Dokonca aj začínajúci cukrár sa s tým vyrovná. Najprv porazte vajcia a cukor s mixérom. Pena by mala byť silná. Jemne miešajte zhora nadol, výslednú hmotu premiešajte múkou a kakaom. Cesto v zložení by malo byť jednotné, bez hrudiek, a hustota sa podobá tuku obce kyslou smotanou. Pečieme sušienku v rúre, v guľatom tvare, pomazame s rastlinným olejom a obložíme pergamenovým papierom.

Po príchode na pečenie koláča "Drunk Cherry" pokračujte v príprave krému. Zmiešajte kakaový prášok s cukrom, pridajte mlieko alebo smotanu, vajcia. Zložte zmes na kachle, pomaly. Neustále miešajte, počkajte, kým sa cukor roztaví, ochlaďte budúci krém.

Maslo roztrhnite so zvyšným cukrom, porazte ho. Postupne premiešajte chladenú zmes vajec a čokolády. Na samom konci nalejte vanilku. Krém bude pripravený, keď sa všetok cukor roztaví a hmotnosť bude mať homogénnu štruktúru.

Bobule na plnenie sušienok vopred napustených v akomkoľvek ochucenom alkohole. Čerešne by mali variť najmenej jeden deň. Tento recept používa koňak. Pre zmenu môžete vyskúšať brandy, whisky, vodku, červené víno alebo alkohol. Toto je amatér. Niektoré z nich zjedli zrelé prírodné bobule v krému. Cherry môže byť skvelou náhradou.

Rozdeliť hotový sušienok na polovicu. Odstráňte celé mäkké jadro zospodu. Preto je konektor vhodný. Mix smotanu a bobule. Pridajte kúsky kúskov na celkovú hmotnosť.Hlavná vec, ktorú mal čas na namočenie. Vyplňte výslednú prázdnu polovicu krémovej náplne a roztrhnite celé bobule v náhodnom poradí. Obalte zvyšným krémom a zatvorte zvyšok sušienky.

Roztopte čokoládu pomocou vodného kúpeľa. Takže nebude spáliť. Ak nie ste s týmto konceptom oboznámení, použite hrniec s hrubým dnom. Účinok bude rovnaký. Nepretržite miešajte, kombinujte kvapalnú čokoládovú hmotu a 2 polievkové lyžice mlieka. Zatiaľ čo sa poleva nechla ochladiť, na ňu nalejte špongiu na opitých čerešňach. Bujón, ktorý zostal, je ideálny na zdobenie hotového výrobku.

Recept na pomalom sporáku s tvarohovým krémom

Pre pomalý sporák je vynájdený jednoduchý recept na koláč s opitou čerešničkou. Najväčšou výhodou je ľahkosť. Zjednodušuje náš život rovnako ako dostupnosť inteligentných domácich spotrebičov. A náplň len zvyšuje jeho dôstojnosť. Vrcholom tohto spôsobu výroby čokoládového koláča je kombinácia krémových bankoviek s bobuľovou pachuťou.

Podrobný receptový koláč "Drvená čerešňa" v pomalom sporáku dokonale kombinuje dve úplne odlišné zložky - syr a čerstvé alebo rozmrazené čerešne. Užitočnosť takéhoto dezertu ho urobila populárnou medzi sladkými zubami všetkých vekových kategórií. Koniec koncov, má všetko, čo potrebujete, aby ste sa uspokojili svojich blízkych. Po prvé, výrobky z tvarohu sú bohaté na vápnik. Po druhé, čerstvé bobule sú plné vitamínov. Po tretie, takéto jedlá podľa receptúry opitých čerešní sú ľahko pripraviteľné a veľmi chutné k jedlu.

komponenty

Zložky drveného tortového koláča Drunk Cherry sú jednoduché a cenovo dostupné. Hlavné tajomstvo spočíva v tom, že bobule pred pitie na deň namočené vo víne. Ak chcete nasiaknuť 300 gramov čerešne, postačuje pohár vodky alebo brandy. Určite pridajte viac cukru. Horná časť čerešňového koláča podľa receptúry opitého čerešňa je glazovaná. Na jeho prípravu sa mlieko roztopí čokoládou vo vodnom kúpeli.

• kyslá smotana - 200 g,
• cukor - 150 g,
• vajcia - 2 kusy,
• kakao - 65 g,
• múka - 160 g

• tvaroh - 300g,
• cukor - 3 lyžice.
• mlieko - 3 lyžice,
• citrónová kôra - 1 lyžička,
• bobule - 300 g,
• alkoholický nápoj (koňak) - 100 ml.

• čokoláda - 100 g,
• mlieko - 3 lyžice.

Krok za krokom varenie

Príprava tortu Drunk Cherry je založená na pečive čokoládovej špongie v pomalom sporáku, naplnením vnútra krémovou náplňou a zdobením polevou. Hlavným bodom je denné namočenie čerešne v alkoholickom nápoji. Musí byť dobre nakreslená. Na to potrebujeme 100 ml brandy. Ale aj domáce koláče "Drvená čerešňa" bez alkoholu je tiež možné. Používajte čerstvé bobule. Nepotrebujú namáčanie.

Ak chcete vytvoriť koláč, oddeľte vaječné žĺtky a biele do dvoch rôznych misiek. Doplňte cukor, rozdeľte ho na polovicu. A zase naopak. Takto hotová sušienka bude svieža a pórovitá. Potom kombinujte obe hmoty vajec do jednej. Pridajte preosiate múku a kakao. Ponořte sódu do octu a premiešajte s budúcim hubovitým koláčikom. Zmiešajte cesto zdola nahor.

Nalejte základňu pre špongiový koláč do mastnej masti. V režime "Pečenie" bude produkt pripravený na 45 až 60 minút. Záleží na značke domácich spotrebičov. Odstráňte špongiový koláč a nechajte ho vychladnúť niekoľko hodín. Vezmite si čas na prípravu krémovej náplne, aby ste mohli hrať recept na opitý čerešňový čokoládový tortu.

Krém sa ľahko pripravuje. Aby ste to urobili, vylijte tvaroh a premiešajte s mliekom. Pridajte citrónovú kôru a cukor. Všetko dôkladne premiešajte s cherry bobuľami. Oddeľte špičku od hotového špongie. Zospodu odstráňte celú drvinu, pričom steny ostávajú aspoň 1 cm. Zmiešané kúsky špongiového koláča premiešajte so smotanou. Vo výslednom košíku položte náplň. Tvaroh by mal vyplniť všetky dutiny sušienky. Pokrývajte koláč druhou špičkou.

Ak chcete glazúť tak, ako viete, topiť čokoládu a zamiešať ju s mliekom.Zahrejte zloženie koláča z pripravených alebo pečených koláčov. Po zdobení sušienky ho umiestnite na chladné miesto, aby ste ho namočili.

Recept na opitý čerešňový koláč s kyslou smotanou

Najjednoduchší a najjednoduchší recept na koláč s opitou čerešničkou je teraz pred tvojimi očami. Jeho osobitosť je nielen v smotane, ale aj v štruktúre samotnej sušienky. Varenie krok za krokom receptový koláč "Drvená čerešňa" v čokoláde nevyžaduje špeciálne vedomosti alebo zručnosti. Po krátkej dobe si vychutnáte lahodný dezert.

Budeme potrebovať

Bez ohľadu na to, ako každá hosteska pečie tortu Drunken Cherry, sladká čerešňa bude tiež hodná náhrada pri varení výplne bobule. Cognac pomôže urobiť čerešňu ochutený. Cesto z vajec s cukrom, múkou, kakaom a lyžičkou prášku na pečenie bude bezproblémové a nafúknuté. A šľahačka úspešne dokončí dekoráciu hotového pečenia.

• vajcia - 5 ks,
• cukor - 200 g,
• múka - 150 g,
• kakao - 50 g,
• prášok do pečiva - 1 sáček.

• čerešňa - 200 g,
• kyslá smotana - 280 g,
• práškový cukor - 150 g,
• Vodka - 70 g

• horká prírodná čokoláda - 1 dlaždice,
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Proces pečenia a montáže

Pred vypitím čerešňového koláča nalievajte vodku na bobule uvoľnené z kameňov. Nechajte ich naplniť. Začnite miesiť hubové cesto. Ak to chcete, porazte cukor a vajíčka, nerozdeľte ich do žĺtkov a bielkovín. To urýchľuje proces výroby koláča a cesta je stále dobrá a bude svieža. Pomôže nám to prášok do pečiva.

Zmiešajte všetky suché prísady a pretrepte ich. Opatrne vložte do vaječnej hmoty. Hneďte cesto, až kým nebude hladké. Naliať budúci suchár do formy s priemerom asi 25 cm a pečte v rúre, predhriate na 180 stupňov. Nechajte pečený tovar vychladnúť asi dve hodiny. Potom nôž alebo hrubý závit odoberte hornú časť sušienky. Odstráňte jemné jadro zospodu.

Mixér zmieša krém. Na tento účel skombinujte cukor a cukor. V prípade, že sa použije cukor, proces prípravy krému sa oneskorí, pretože prášok sa taví rýchlejšie. Na konci prípravy koláča zhromaždite extrahovanú drť, kysnutú smotanu a bobuľovú výplň. Vyplňte výslednú dutinu do dolnej kôry. Dokončite zostavu čokoládového koláča uzavretím druhej časti špongie ako vrchnák.

Doska z prírodnej tmavej čokolády s rastlinným olejom, roztaviť vo vodnom kúpeli alebo len na sporáku, ale pri nízkej teplote. Olejová zložka je zodpovedná za plasticitu glazúry a jeho lesk. Nalejte koláč na všetky strany s výsledným zložením. Bon appetit!