Lamb Shashlik Marináda recept

Slovo marináda je požičaná z francúzskej kuchyne a znamená namočenie v morskej vode. Táto metóda bola použitá v starých pre konzervovanie mäsa. Mäso spracujeme soľou, korením, horčicou, cesnakom, cibuľou a voňavými bylinkami, aby sme zlepšili chuťové vnemy.

Je výhodné použiť špeciálnu marinádu na jahňacie šašlik. Zmäkčuje dobre a výrazne zlepšuje chuť a vôňu tohto konkrétneho mäsa. Tento recept je určený pre tri kilogramy buničiny.

prísady:

• 300 gr. cibule,
• 0,3 g. mletý čierny korenie
• 120 gr. ocot (3%),
• 15 gr. citrónová šťava
• 45 gr. soľ,
• 50 gr. petržlen.

Krok za krokom recept na klasickú marinádu pre jahňacie shashlik

Budete potrebovať nádobu z keramiky, porcelánu alebo kameniny.

Prvú vrstvu jahničky umiestnite na spodok misky.

Cibuľu nakrájajte na pásy.

Posypeme mäsom soľou, korením, cibuľou a bylinkami.

Nalejte ocot a citrónovú šťavu.

Položte ďalšiu vrstvu jahňacieho mäsa.

Opakujte celý postup marinády pre jahňacie shashlik.

Umiestnite menšiu dosku alebo veko na vrch.

Zaťažte ho. Napríklad nádoba s vodou.

Položte svoj polotovar do chladničky alebo na balkón, ak je tam v pohode.

Koľko hodín potrebujete na mäso v marináde? Pre jahňacie shashlik proces trvá od 4 do 6 hodín.

Bol to klasický recept odporúčaný vo všetkých kuchárskych knihách. Ale milovníci kebabov prišli s vlastnými špeciálnymi tajnými prísadami a nuansami. Mnoho ľudí odporúča, aby sa do marinády nepridávala soľ, pretože mäso sa stáva šťavnatějším. Často je jahňacina solené buď bezprostredne pred vyprážaním alebo počas jedla.

Možnosť 2: Rýchle varenie marinády pre jahňacie šušlik

S touto marinádou je možné jahňacie šupky vyprať za pár minút. Budete potrebovať hotovú sójovú omáčku a cibuľu.

prísady:

• 1 kg jahňacieho mäsa,
• 30 ml sójovej omáčky,
• 1 cibuľa.

Ako rýchlo variť marináda pre jahňacie šupky

Mäso nakrájajte na kusy.

Cibuľa nakrájaná na krúžky.

Cibuľu nalejte do mäsa a premiešajte.

Zmerajte správne množstvo sójovej omáčky.

Omáčku nad mäsom s cibuľou a miešajte v pohybe podobnom hnetaciemu cesta.

To je perfektná marináda pre jahňacie šupky. Sójová omáčka dobre zmäkčuje a odstraňuje špecifický zápach tohto typu mäsa. Soľ tu nie je potrebná vôbec, no, možno posypeme len mletým korením. Kým budete pripravovať uhlie a gril, je čas smažiť mäso.

Možnosť 3: Horúca marináda pre jahňacie shashlik

Raz som mal problém s elektrickou energiou v mojom dome. Čo robiť Je to horúce leto vonku a tam sú tri kilogramy jahniat v chladničke. Nečakala som, až sa mraznička začne rozmrazovať, rozhodla som sa dôkladne marinovať celé mäso. V tomto prípade som bol zachránený receptom na túto marinádu.

prísady:

• 250 ml (3%) octu,
• 5 gr. soľ,
• 3 gr. cukor,
• 1/4 bobkový list,
• 0,2 gr. korenia,
• 12 gr. cibule,
• 6 gr. mrkva,
• 7 gr. petržlen.

Ako variť

Mrkva a cibuľa by mali byť umyté a olúpané a potom nakrájané.

Do banku nalejte ocot a trochu vody.

Tam, nalejte soľ a cukor, rozmiešajte.

Dajte korenie, bobkový list a nakrájanú zeleninu do octu.

Vložte hrniec na kachle. Kryt s vekom.

Priveďte do varu, znížte teplotu.

Po 15 minútach odstráňte z tepla. Nechajte marinádu vychladnúť.

Mäso rozdeľte na kúsky a zložte do nádoby.

Nalejte do pohára a ochlaďte marinádu.

Zatvorte veko a jemne pretrepte, aby sa obsah premiešal.

Dajte jar marinády a jahňacie šupy na najkrajšie miesto, ak chladnička nefunguje. Dala som to na balkón, v tieni, a išla na služobnú cestu.

O dva týždne neskôr sa vrátila domov a pražila mäso v bežnej panvici. Chuť bola skvelá! Nasledujúcu chvíľu dám viac cibule a celeru.

Možnosť č. 4: Pivo a marináda pre jahňacie shashlik

Moje relatívne marinované mäso v pive. Som vždy proti tomuto nápoju, ale kebab sa ukázal ako prekvapujúco jemný, šťavnatý a príjemný. Po opečení zmizol špecifický pach piva, zostalo len vôňa korenia.

prísady:

• 2-3 kg jahniat,
• 0, 5 l piva,
• 1 cibuľa,
• 3 paradajky,
• 1 lyžička. zmesi z papriky.

Krok za krokom recept

Oštepte a nakrájajte cibuľové krúžky.

Každá paradajka sa rozreže na 6-8 plátkov.

V dolnej časti panvice pridajte polovicu cibule a paradajky.

A na vrchole zvyšku zeleniny.

Naplňte mäso zeleninou s pivom, aby sa úplne zakrylo. Vložte zaťaženie hore.

Po dvoch hodinách môžete odstrániť mäso z marinády. Pre jahňacie šušky kebab pripravte pelety a dobré jamy.

Veľké kusy jahničky opäť roztierajte v rovnakej marinade so zeleninou.

Kovovú panvicu pokrývajte marinovanými ššikmi a umiestnite na horúci gril.

Nechajte marináda vrieť a mäso sa bude potiť.

Dvojité marinovanie sa ukázalo: pred vyprážaním a po. Marináda je úplne absorbovaná.
Skewers bol podávaný s šampiňóny vyprážané na rovnakom pekáči. Ovocná zelenina bola položená na samostatnej miske: cibuľa a paradajky. Recept je napísaný zo slov mojich príbuzných z mesta Georgievsk (Stavropol Territory).

ZLOŽENIE

• Mutová buničina 1,8-2 kilogramov
• Cibuľa 2 kusy
• Citrónová šťava 50 mililitrov
• Soľ čierna 5 gramov
• Mletá čierna paprika 5 gramov
• Rastlinný olej 50 mililitrov

Odstráňte jahňacie mäso z fólií, žíl a nadbytočného tuku. Odstrihnite ho z kosti a nakrájajte na malé kúsky 5-7 cm.

Nakrájajte časť cibule do polkruhov a nakrájajte druhú čo najmenšiu možnú dávku, aby sa uvoľnila čo najviac šťavy. Cibuľu pošlite do kontajnera nakrájaného mäsa.

Zmiešajte olej, citrónovú šťavu a soľ v samostatnom kontajneri. Výslednú homogénnu zmes sa odošle do mäsa a dôkladne sa premieša. Koreň a pokrývajte mäso. Nechajte marinovať pri izbovej teplote 2,5 - 3 hodiny. Každú pol hodinu sa mäso musí zmiešať.

Keď sú uhlíky pripravené, dajte mäso na špíz.

Fry špajle rovnomerne na všetkých stranách, kým varené.

Príprava:

1. Olúpané cibule, nakrájame na široké krúžky. Dôkladne ho premiešajte soľou, aby sa šťava oddelila. Buničinu nakrájajte na kúsky s veľkosťou približne 5 cm x 7 cm. Opláchnite koreň zázvoru pod tečúcou vodou, odlúpnite a prechádzajte malým strúhadlom. Zložte všetky zvyšné produkty: koriander, rasce, korenie, bazalka, bobkový list.

2. Všetko zmiešajte s kúskami mäsa a cibuľových krúžkov. Peel kiwi, pridajte do marinády hodinu pred distribúciou špekáčikov na grile.

3. Kiwi dáva pikantnosť a chuť kebabov. Nie je potrebné ho pridávať veľmi skoro, pretože mäso sa stane mäsitým, čo nie je príliš dobré.

4. Pripravte uhlí na smaženie. Zatiaľ čo horúce pečie, dať marinované mäso na špízky a odstrániť z neho lepkavú cibuľu.

Ak nevyberiete ihneď cibuľu, potom sa môže smažiť zle, poškodiť chuť.

5. Pečieme na drevenom uhlí na krásnu zlatú farbu. Otočte špajle pravidelne. Hotové jedlo je veľmi chutné s marinovanými cibuľovými krúžkami.

Aby ste zabránili spáleniu kebabu, požiar by mal ihneď zhasnúť rozstrekovaním vodou.

Bon appetit a pozitívnejšie!

Šťavnaté tatárske jahňacie shashlik. Nakrájajte cibuľu s kebabmi

Táto verzia kebabu sa môže nazývať krajina. Vzhľadom k tomu, že môže byť len varené na uhlie. A to nie je všetko si to môže dovoliť. Miska je veľmi voňavá, jemná. Existujú niektoré jemnosti. Preto ich považujeme v popise receptúry.

Mrkvový kebab marinovaný v sýtenej vode

Tento recept používa sýtenú minerálnu vodu. V dôsledku veľkého množstva plynu vo vode sa mäso stane voľné, vzdušné. Len sa taví v ústach! Špecifická chuť baránka úplne zmizne.

Video - recept: lahodné jahňacie šupky

Pomocou tohto receptu získate lahodné jahňacie šašlik. Ani jeden kus nebude.Pretože odteká od hlavného chodu, je to nepozorovateľné. Najmä ak je to krásne, aby sa dal na stôl v dobrej spoločnosti, s veľkou náladou. Príprava nevyžaduje veľa práce a času. Preto sa s touto úlohou môžete ľahko vyrovnať. Podrobný opis receptúry, ktorý môžete študovať vo videomateriáli. Prajem vám úspech!

Dúfam, že určite nájdete užitočné informácie a vhodný recept. Budete môcť potešiť seba, svojich priateľov a blízkych s takým šikovným jedlom, akým sú kebaby.

Želáte si ochutnať a skvelý odpočinok! Veľa pozitívnych emócií!

Marináda pre jahňacie shashlik

Základom dobrého kebabu je marináda.

Pred mäsom mäsa nakrájajte mäso na malé štvorce s veľkosťou približne 4 až 5 centimetrov. Mäso tejto veľkosti bude schopné marinovať dobre, nebude príliš suché v procese praženia a zároveň bude najsuchvejšie. Na marinovanie je potrebné použiť hlboký kontajner vyrobený zo skla, keramiky, nehrdzavejúcej ocele alebo akéhokoľvek smaltovaného výrobku. Dôrazne sa neodporúča marinovať mäso v hliníkovej panve, pretože v tomto prípade bude jahňa mať nepríjemnú kovovú chuť. Pri kontakte s hliníkom a výrobkami ako je kyselina citrónová alebo ocot používaný v marinade sa uvoľňujú škodlivé látky, ktoré ľudia cítia pri konzumácii hotového jedla. Soľ by mäso malo byť asi pol hodiny pred začiatkom varenia, pretože soľ môže vytiahnuť šťavu z mäsa a kebab bude veľmi suchý.

prísady

1. 1. Lamb
2. zeleň
3. Soľ na chuť a iné korenie
4. Hroznový oct
5. Čistená studená voda

Do nádoby nalejte čistiacu pitnú vodu a pridajte 2-3 lyžice octu. Miešajte do hladkej.

Vo voľnej miske položte nakrájané jahňacie plátky a nakrájané cibuľové krúžky. Môžete pridať korenie podľa vášho vkusu, ale nezabudnite, že soľ je umiestnená na konci. Nalejte marinát na mäso tak, aby tekutina úplne pokryla. Zakryte viečko a vložte ho na chladné miesto, kde priame slnečné svetlo neklesne. Napríklad v chladničke. Nechajte marinovať po dobu 3-4 hodín. V tejto chvíli môžete pripraviť gril. Strúhanie kusov mäsa na špíz, musíte medzi nimi nechať aspoň malú medzeru. Pečieme mäso približne o 20 minút, pričom je potrebné pravidelne otáčať šálky na varenie. Môžete posypnúť kebab so zostávajúcou marinádou počas procesu vyprážania, aby bolo jahňacie nasiaknuté svojou vôňou. Po skončení varenia môžete mäso odstrániť zo špíz a podávať ju stolu zdobené zeleňami.

Mäsový kebab v azerbajdžanskom štýle

1. jahňacie
2. paradajky
3. citrón
4. maslo
5. Vínny alebo citrónový ocot
6. Tkemali omáčka
7. Kôpru a petržlenu
8. Mleté čierne korenie a iné korenie

Recept na výrobu kebabov v Azerbajdžane je veľmi jednoduchý.

Vložte mäso do kontajnera a posypte ho čiernym korením. Po nalievaní vína alebo v extrémnych prípadoch citrónového octu. Dôkladne premiešajte a umiestnite na chladnom mieste na 5-6 hodín. Pred varením nezabudnite ochutnať baraninu a namazať ho maslom, aby sme získali vynikajúci kebab. Varenie na šľahačkách až do okamihu. Čerstvé paradajky, zelenina, plátky citróna a tkemali omáčka sa podávajú kebabom.

Oceňované tajomstvá marinády

Ako je známe, baranina je špeciálne mäso, ktoré je skôr zložité na spracovanie. Môže to byť drsné, šľachovité a mnohí považujú jeho vôňu za špecifickú. Preto sa baranina obvykle drží v marináde na báze produktov obsahujúcich kyselinu, aby sa zbavili nepríjemných čŕt.

Hlavným tajomstvom marinovania jahniat je vysoká kyslosť marinády. Preto je ocot považovaný za najjednoduchší a súčasne bežný výrobok. Kyselina octová zmäkčuje tvrdé mäso, robí to jemnou. Pri príprave marinády je veľmi dôležité udržiavať pomery uvedené v receptúre, inak môže byť mäso kyslé.

Maso v ocotovej marinade

Na pol kilo jahniat budete potrebovať nasledujúce produkty:

• stredné žiarovky - 2 kusy,
• citrón - 1 ks,
• Ocot - 1-2 lyžice,
• rastlinný olej - 1 lyžica,
• ochutnať korenie, soľ, bobkový list.

Táto marináda je veľmi jednoduchá. Vezmite si hlbokú misku, vložte nakrájané mäso do nej, pridajte cibuľu, nakrájajte na krúžky. Naliať šťavu, vytlačené z citrónového oleja a octu. Dôkladne premiešajte, posypeme soľou, korením, pridáme bobkový list a necháme marinovať.

Dávajte pozor: je veľmi dôležité správne odrezať mäso pre kebab. Príliš malé kúsky budú trvať viac marinády, ako budete potrebovať, a po vyprážaní budú suché a tvrdé. Veľké kusy nie sú úplne nasýtené a nemôžu byť úplne pečené: zvonka budú hnedé a zvnútra budú surové.

Ak ponecháte jahňacie v marináde octu na infúziu pri izbovej teplote, mäso bude pripravené za 2-3 hodiny. Ale je lepšie pripraviť vopred, a držte polotovar v chladničke asi 6 hodín, takže mäso je namočené rovnomernejšie. Nezabudnite miešať kusy jahňacej s marinádou každú hodinu.

Mrkvový kebab v kefíre

Marináda z kefíru pomôže, aby mäso bolo jemné a šťavnaté. Je to perfektné, ak vám ocot nevyzerá najlepšie. Napríklad pre deti je grilovanie v takej marináde najvhodnejšou receptou.

Ponúkame Vám tri možnosti pre recepty marinády na kefír.

Pre prvý recept budete potrebovať:

• jahňa - 3 kg,
• kefír - 3 poháre,
• žiarovky strednej veľkosti - 3 kusy,
• bazalka, kôpor, petržlen, mäta - na chuť.

Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy. Jemne nakrájajte kôpru a petržlenovú vňať a ruky roztrhnite mätu a bazalka. Všetko vložte do hlbokej misy, premiešajte rovnomerne a nalejte kefír. Nalejte mäso s touto marinádou a nechajte ju asi 3-4 hodiny.

Marinované jahňacie na kefíre

Ak chcete variť marinádou podľa druhého receptu, vezmite:

• jahňacie mäso - 3-4 kg,
• kefír - 1 liter,
• rastlinný olej - 3 lyžice,
• žiarovky - 4 kusy,
• soľ, čierne korenie - podľa vkusu.

Oloupeme a nakrájame cibuľu do misy, pridáme korenie a soľ. Dobre premiešajte cibuľovú šťavu, potom nalejte maslo a kefír. Mäso premiešajte a nalejte marinádu.

Tretí typ marinády:

• jahňať 3 kg,
• kefír - 1 liter,
• cibuľa - 500 gramov,
• hop-suneli korenie - 1 polievková lyžica,
• soľ a čierne korenie - podľa chuti.

Cibuľa, soľ, korenie a korenie nakrájajte na polkruhy, nalejte kefír a dôkladne premiešajte. V takom marináde by sa mäso malo uchovávať približne 3-4 hodiny.

Kefír a jogurt pre pikantnú, pikantnú marinandu

Zvláštnosťou predchádzajúcich receptov s kefírom je, že soľ nemôže byť pridaná do marinády, ale tesne predtým, ako si nakrájate mäso na špíz. A nasledujúci recept vám pomôže pripraviť pikantné kebaby. Vezmite tieto produkty:

• jahňacie - 1,5 kg (pokúste sa odobrať mäso, mladé mäso),
• kefír - 500 ml (obsah tuku 3,2%),
• cibuľa - 5-7 kusov,
• cukor so zašpinením - 1,5 lyžičky,
• soľ, korenie - na chuť.

Ochlaďte jahňacie mäso, nakrájajte, opláchnite a vložte do misy. Začnite varenie marinády.

1. Nakrájajte jemne polovicu cibule. Pokiaľ je to možné, je lepšie trenie na veľkom strúhadle. Pridajte cibuľu do mäsa, korenia a soli.
2. Nalejte kefír do ovčej misy. Mäso by malo byť dobre nasiaknuté, ale nesmelo sa utopiť. Posypeme práškovým cukrom a znova premiešajte.
3. Ostatné žiarovky nakrájajte na krúžky a umiestnite ich na mäso. Pokrývajte pokrmy pokrievkou a chraňte ich 10 hodín.

Nasledujúca marináda sa pripravuje na základe jogurtu. Korenie, tak dôležité pre mäso, bude mu dávaná korením. Budete potrebovať:

• jahňa - 1 kg,
• Jogurt - 0,5 l,
• marjoram - 3 ks,
• Paprika - 1 polievková lyžica,
• žiarovky - 2 kusy,
• 1 chilli paprička,
• 7 strúčikov cesnaku,
• rozmarín - 3 ks.

Mäso nakrájajte na kocky so stranami minimálne 3 cm - najoptimálnejšou veľkosťou.Jemne nakrájajte cibuľu, cesnak, rozmarín, majoránku a chilli papričku (môžete odobrať mletú papriku). Dôkladne premiešajte s mäsom a naplňte všetko jogurtom. Táto marináda stačí na varenie asi 3 hodiny pri izbovej teplote.

Sójová omáčka a víno - skvelé pre mäso

Vďaka svojmu optimálnemu obsahu kyseliny je sójová omáčka vynikajúca pre marinovanie mäsa, najmä jahňacieho. Tento absolútne prirodzený produkt sa získa fermentáciou sójových bôbov a glutamátom monosodným obsiahnutým v ňom sa uvoľní baranie zo špecifického zápachu. Soľ v tejto marinády nie je potrebné pridávať, stačí v omáčke.

Pre 1 kg mäsa budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 100 ml sójovej omáčky,
• 2 strúčiky cesnaku,
• šťava z polovice citróna,
• cukor - 0,5 lyžičky
• korenie podľa chuti: bazalka, korenie, estragón (estragón) a iné.

Jemne nakrájajte alebo trešte cesnak, premiešajte s omáčkou, citrónovou šťavou a korením až do homogénnej zmesi. Výsledná marináda naliate nakrájané mäso tak, aby bolo pokryté rovnomerne. Nechajte 3 až 4 hodiny.

Víno obsahuje veľké množstvo rôznych prírodných kyselín - jablčnej, jantárovej, octovej, mliečnej a citrónovej, v množstve potrebnom pre organizmus. Preto sa víno po stáročia používa na nakladanie mäsa, najmä jahňacieho. Suché červené víno sa považuje za najvhodnejšie, pretože dáva mäso chuť k jedlu.

Víno je veľmi obľúbené ako marináda pre mäso

Na jeden a pol kilogramu jahniat budete potrebovať:

• 1 pohár červeného vína
• 4-6 stredných žiaroviek,
• korenie a soľ podľa chuti.

Mäso nakrájajte, vložte do misky, posypeme soľou a korením a ponechajte vtekať půl hodiny.

Cibuľu nakrájajte na krúžky a pridajte do mäsa. Nalejte víno tak, aby nezakrýva mäso s vrcholom. V opačnom prípade je lepšie vypustiť malú časť. Cibuľa sa nerozmieša s mäsom, nechajte ho zostať na vrchole.

Pokrývajte pokrmy s vekom a chladnite. Do rána sa kebab úplne marinoval. Ak ho ponecháte pri izbovej teplote, doba marinácie sa zníži na 4 hodiny.

Ovocie vo vašich službách: jahňacie v kiwi a oranžová

Kiwi je vďaka obsahu prírodných kyselín ideálny aj na morenie mäsa. Navyše, toto ovocie je užitočné, ak vaše jahňacie je staré a ťažké: kiwi bude mäso veľmi mäkké, ako keby z mladého jahňacieho.

Poznámka: Kiwi obsahuje látky, ktoré rozkladajú živočíšne bielkoviny. Nepoužívajte príliš veľa kiwi, aby sa nakladané mäso nezmenilo na pašu. Optimálne množstvo je 1 stredne veľké ovocie na 1 kg mäsa.

Nakrájajte jahňacie mäso a premiešajte soľou a korením podľa vkusu. Rozdrviť 2-3 cibuľky v mixéri alebo mlynček na mäso spolu s ošúpaným a nakrájaným citrónom. Zmiešajte túto hmotu s mäsom a nechajte cez noc v chladničke.

Skúste marinovať kebabové mäso v kiwi

Hlavná zložka - kiwi, - v marinade musí byť pridaná najneskôr 2 hodiny pred vyprážaním kebabu. Preto, keď je mäso podávané do infúzie, nakrájajte kiwi buničinu mixérom, mlynčekom na mäso alebo struhadlom a miešajte túto zemiakovou kašičku s nakladaným jahňacím. Shish kebab bude pripravený na vyprážanie len v okamihu, kedy horiace palice dosiahnu požadované podmienky.

Oranžová marináda nielenže urobí mäso šťavnaté a mäkké, ale dá aj neobvyklú chuť. Taký kebab je trochu inak známy, ale určite vyhrá vašu lásku.

Vezmite tieto produkty:

• 1 kg jahňacieho mäsa,
• 1 liter pomarančovej šťavy,
• 2/3 pohára oranžový likér,
• 1 zelená chilli pod,
• 100 g semien koriandra,
• 6 pomarančov,
• Čerstvé koriandre na ozdobu.

Pre tento kebab vezmite mladého chudého baranca. Varenie bude trvať určitú dobu a trpezlivosť.

Šupky v oranžovej marináde

1. Mäso zložte do hlbokých riadov. Rozotrejte ho nakrájaným koriandrom. Naplňte likér a pomarančový džús.
2. Rozdrviť čili papriku, pridajte do mäsa. Taktiež posielajte olúpané a nakrájané pomaranče.Pokrývajte pokrmy s vekom a nechajte ich v chladničke na jeden deň. Miešajte každých 3 hodiny.
3. Ako čas prechádza, odstráňte jahňacie z marinády. Mäsová šnúra na šípky v poradí s oranžovými plátkami. Umiestnite ich na mriežku alebo žemľu na vyprážanie.
4. Zatiaľ čo kebaby sú varené, urobte marinádovú omáčku. Vložte hrniec do ohňa a varte, až kým sa kvapalina nestane lepkavou, ale nebude silná. Nalejte pripravené kebaby s touto omáčkou a ozdobte čerstvým koriandrom.

Šípky na minerálnej vode a majonéza - najbežnejšie možnosti

Minerálna voda je veľmi populárna marináda. Nie je to len lacné, ale aj veľmi jednoduché v procese varenia. Všetko, čo potrebujete pre taký kebab, je:

• 3 kg baraniny (najlepšie mäso zo šunky)
• 500 ml sýtenej minerálnej vody
• 2 stredne citlivé citróny
• 2 veľké paradajky,
• 2 stredné žiarovky,
• 300 gramov ražného chleba
• Korenie, soľ, korenie - podľa vášho výberu.

Opláchnite jahňačku dôkladne a nakrájajte mäso na malé kúsky. Uistite sa, že ste prebrali vlákna. Preveďte do hlbokej misky, posypeme nakrájané polovice krúžkov cibule, malá palica. Nakrájajte nakrájané paradajky. Nechajte na chvíľu.

Vezmite ďalšiu misku, zložte ju do malých kúskov ražného chleba. Citróny rozrežte na dve časti a stlačte ich na kusy chleba. Naplňte so sýtenou minerálnou vodou. Miešajte a pridajte do misky s mäsom. Soľ, sezóna s korením a korením. Zmiešajte a nechajte marinovať 6 hodín v chladničke. Táto marináda zmäkne mäso na požadovanú konzistenciu bez narušenia jeho štruktúry.

Majonéza, podobne ako minerálna voda, je veľmi obľúbená ako základňa pre marinády. Budete potrebovať:

• 2 kg jahniat,
• 6 žiaroviek,
• 200 g majonézy,
• 200 g horčice,
• korenie, soľ - podľa vkusu.

Krájané mäso položte do misky, do soli a korenia a pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Nezabudnite vytvoriť šťavu. Mix horčica s majonézou, nalejte do jedla s mäsom, pamätajte znova. Zakryjte a nechajte 6 hodín.

Tip: chuť kebabov závisí od výberu horčice. Ak máte radi pikantné mäso, vyberte tradičnú ruskú horčicu. Ak je voňavé mäso s jemnou chuťou skôr chutné, potom sladká horčica - francúzsky alebo Dijon - urobí.

Metóda prípravy:

Vybrané mäso je nakrájané na kusy vhodné na varenie kebabu, odstráňte všetky filmy a šľachy. Opláchnite v tečúcej vode a vložte do hlbokej misy. Posypte svoje obľúbené korenie, soľ, korenie, ocot a olivový olej. Všetko sa mieša.

Teraz čistite cibuľu a nakrájajte na krúžky. Umývajte zeleninu a roztrhnite ju na malé kúsky. Pridáme to všetko do mäsa a dôkladne ho premiešame rukami, aby všetky zložky dali šťavu. Potom sme misku zakryli pokrievkou a vložili sme ju do chladničky, v mojom prípade, na noc.