Koľko rôznych receptov na lahodné kulinárske jedlá možno pripraviť z toho, čo robí na záhrade! Dokonca aj najskúsenejší odborný kuchár nevie presný počet možných formulácií! A hovoriť o zdravotných výhodách čerstvých ovocných a zeleninových šalátov je nekonečné. Každá z rastlinných zložiek šalátu dodáva okrem chutí aj užitočné mikroelementy, vitamíny, solárny náboj s veselosťou a dobrou náladou.

Je pozoruhodné, že kulinárske špeciality založené na rastlinných produktoch sú vždy ekonomickou možnosťou kŕmiť chutnú rodinu. Dokonca aj v prípade, že na záhrade nezískáte zeleninu a zeleninu a nakupujete všetko na trhu - náklady na poľnohospodárske súkromné ​​produkty sú oveľa lacnejšie ako výrobky od známych európskych alebo domácich výrobcov potravín.

Mnohé ženy v domácnosti sú priťahované procesom varenia jedál z bylinných výrobkov, pretože šalátové kompozície sú dôležité tak v dennom menu, ako aj na slávnostnom stole.

Je dôležité, samozrejme, správne varenie! Chrániť maximálne všetky užitočné ingrediencie, aby boli chutné a uspokojivé.

Ako správne vykonať takúto úlohu - povedajú nasledujúce recepty a neoceniteľné tipy šéfkuchára. Práve tieto komentáre kuchára sa budú ľahko vyrovnávať s prípravou zeleninových šalátov!

Marocký mrkvový šalát s kmínom

Zaujímavý recept na mrkvový šalát s kmeňom existuje v marockej kuchyni. Súbor šalátových výrobkov je minimálny. Niekoľko sladkých mrkvy, ktoré sú hrubo nasekané a bledé, a pikantné olejové dresingy stačia. Produkty vo výpočte receptúry.

Šalát zo sladkých zemiakov, mrkvy a slnečnicových semien

Šalát zo surovej, neuveriteľne zdravé koreňovej zeleniny má príjemnú chuť a zaujímavý, jasný vzhľad. Môže sa použiť ako ľahké občerstvenie alebo plné jedlo (ak ste na strave). Vďaka sladkému zemiaku, ktorý obsahuje.

Celer a mrkvový šalát

Najjemnejšou a voňavou z koreňových korenín je zeler. Má pozitívny vplyv na ľudské telo, napríklad zvyšuje tón. Zvyčajne sa koreňový zeler pridáva do šalátov, vývarov, polievok a polievok. Ponúkame test.

Melónová salsa so syrom a kukuricou

Melónová salsa je bežný recept na vodný melónový šalát so zeleninou a najbežnejším šalátovým dresingom. Namiesto syra môžete na základe vášho vkusu použiť akýkoľvek mladý nakladaný syr. Pre korenie pridajte do šalátu omáčku Worcester, ale ak je to.

Čínsky kapustový šalát s vajcom, sezamom a paradajkami

Recept na pečienkový kapustový šalát je svetlý a originálny dizajn, ktorého príprava netrvá veľa času. Šalátový obväz s citrónom a červeným korením prinesie pokrm osobitnú pikantnosť. Sesam pridá šalát neobvyklú chuť. Ak je ext.

Grécky šalát klasický

Klasický grécky šalát sa pripravuje z čerstvej zeleniny a pridáva zelenú podľa sezóny. Okrem zeleniny a zeleniny položili nakrájaný nakladaný syr (feta, syr) a olivy so šalátom. V tomto šaláte môžete pridať nakrájaný list šalátu, čerstvý.

Jarný šalát so syrom Adyghe a ľanovým olejom

Najčastejšie recept na jarný šalát so zeleninou a bylinkami je možné obohatiť pridaním syra Adygei. Miska sa ukáže nielen užitočné a chutné, ale aj krásne. Adygei syr môže byť nahradený syrom alebo Imeretinsky. Hlavná vec, že ​​syr bol ..

Cesnakový šalát s kyslou smotanou a chrenovou omáčkou

Strihaný stolový chren dáva slanú korenistosť a kyslá smotana zjemňuje chuť chrenu. Čerstvý kôp dodáva chuť.Všeobecne platí, že repný šalát, pripravený podľa tohto receptu, sa ukázal ako veľmi uspokojujúci vďaka syru a vajcom. Mimochodom, varenie cukrovej repy má svoje vlastné málo.

Šalát s kyslou kapustou a zemiakmi

Šalát s kyslou kapustou a zemiakmi sa môže podávať ako príloha na mäso alebo ryby. Na doplnenie paliva nezabudnite uviesť voňavý slnečnicový olej. S ním kapustový šalát je naozaj chutný. Ak sa kyslá kapusta zdá príliš slaná.

Šalátový šalát so zeleným hráškom

Na udržanie sily tela bude užitočný šalát s zelerom a zeleným hráškom. Niekedy sa jednoducho nazýva zelená pre bohatú farbu zložiek. Zeleninový šalát sa ukáže nezvyčajne ľahko, takže sa perfektne zapadá do stravy tých, ktorí sledujú.

Šalát zo zŕn s cibuľou

Recept na kyslé kapustové šaláty, ktoré sa dajú servírovať ako príloha s klobásami alebo inými mäsovými pokrmmi. Okrem strouhanej mrkvy a jemne nasekanej cibule pridajte nastrúhanú mrkvu do kapusty a ak je kapusta príliš kyslá, potom ju treba predtým vyprať.

Waldorfský šalát so zelerom

Šalát bol prvýkrát podaný v hoteli Waldorf-Astoria, čo vysvetľuje jeho názov. Samotný hotel je postavený. Majiteľ hotela na Manhattane v New Yorku je potomkom prisťahovalcov z nemeckej dediny Waldorf John Jacob Astor IV. Nie je známe ani s istotou.

Vrstvený šalát s tvarohom, čerstvou zeleninou a vlašskými orechmi

Čerstvá zelenina - sklad vitamínov a živín. Preto by ste mali denne obsahovať recepty na zeleninové pokrmy. Napríklad vo forme šalátov a predkrmov. Chuťový syr ide dobre s uhorkami, reďkovkami, mrkvou. Spice tento šalát da ch.

Šalát z kapusty so zemiakmi a hubami

Ako ukázala prax, okrem vinaigretov je aj veľa receptov na šalát z kysnutého kapustového kakaa, ktorý by ste sa mali aspoň raz pokúsiť. Áno, toto nie je pokrm pre sneh bielu. Dostatočne slané, pikantné a chutné. A ak vy, ako ja, bude nádoba so slanými drážkami.

Zelený hráškový šalát so slaninou

Tento recept si vybral rôzne chute a textúry, čo robia šalát nielen chutný, ale aj originálny, i keď sú výrobky veľmi obyčajné: sladký mrazený hrášok, majonézový obliekanie, chrumkavá smažená slanina a zelená cibuľa. Šalát zo zelenej.

Pečený šalátový šalát

Ak chcete variť tento zeleninový šalát, celozrnný koreň, bez peelingu, je pečený v rúre a potom olúpaný a nakrájaný na malé kúsky mäsa. Podivne, chuť pečeného zeleru pripomína ... kukuricu. Mix kúsky pečeného zeleru.

Zeleninový šalát s avokádom a vajcom

Na obed alebo večeru môžete rýchlo pripraviť chutný zeleninový šalát s avokádom. Recept na jedlo je dobrý, pretože môže byť upravený tak, aby vyhovoval vašim preferenciám a nahradil jednu zložku druhou. Bežná reďkovka v šaláte môže byť nahradená daikon alebo zelená reďkovka.

Marocký repkový šalát

Šalát z cukrovej repy osloví všetkých milovníkov jednoduchých, originálnych receptov, keď bežné produkty objavujú svoj nový vkus. Zvyčajne pre zeleninové šaláty stačí variť neobvyklý obväz. Tu zohráva korenie hlavnú úlohu - kmín. Pred pridaním

Šalát s morskou kapustou a zemiakmi

Recept na zemiakový šalát s konzervovaným morským kelom pomôže diverzifikovať menu zeleninových šalátov. Neobvyklá kombinácia produktov bola príjemne prekvapená a čas na prípravu šalátu sa strávil pomerne trochu. Pred podaním sa.

Avokádový šalát s čiernymi fazuľkami a zeleninou

Recept na šalát z čerstvej zeleniny s avokádom a fazuľou je dokonalý ako príloha na mäso alebo ryby. Na prípravu šalátového dresingu je lepšie použiť aromatický rastlinný olej. Okrem zeleniny uvedených v receptúre môžete niečo doplniť svojou vlastnou cestou.

Šalát s morskou kelou a červenou repou

Jednoduchý a veľmi chutný šalát s morskou kapustou a repy s prídavkom sušených sliviek a vlašských orechov.Neočakávane sa ukázalo, že sladká repa ide dobre nielen so slivkami a orechy, ale aj s konzervovanou morskou kapustou.

Orápkový šalát s repy a orechy

Ružičkový šalát s repy, pre jeho jednoduchosť, sa ukáže nečakane chutné. Je to všetko o kombinácii sladkej praženej repy s tartami a pikantnou, mierne korenistou omáčkou. Podľa receptúry, repa pečená v rúre, ale vyčistený okurka je dosť.

Šalát Quinoa s krevetami a zeleninou

O výhodách quinoa nie je len lenivý. Z gastronomického hľadiska sú obilniny dobré, pretože absorbujú chuť omáčok a výrobkov, s ktorými sú zmiešané. Takže môžete bezpečne zamiešať so zeleninou a hubami, a ako v tomto receptúre.

príprava

Mrkva sa varí dlhšie, a tak začneme s tým. Surové mrkva, nakrájané na veľké kusy, valejte v zmesi olivového oleja, octu, soli, korenia a tymiánu. Vložte mrkvu do misky na pečenie, prikryte fóliou a vložte do rúry predhriatej na 220 ° C po dobu 30-40 minút. Odstráňte fóliu a vyperte ďalších 5-10 minút, kým sa neobjaví chutná kôra.

Brambory nakrájame na kocky, umiestnite do studenej nasolenej vody a priveďte do varu. Drop do šľahača na všetky vody je sklo. V miske na pečenie ohrejte olivový olej, pridajte rozdrvený cesnak, rozmačkaný rozmarín a umiestnite zemiaky. Soľ, korenie a mix tak, aby všetky zemiaky boli pokryté maslom. Formulár vložte do rúry, ktorá je predhriata na 220 ° C a pečte 20-25 minút, občas premiešajte, aby sa všetky zemiaky stali chrumkavé. Kombinujte zemiaky s mrkvou, posypeme čerstvými bylinkami, slúžte ako hlavné jedlo.

Reďkovka a uhorky šalát

zloženie:

• 1 zelená reďkovka,
• 1 uhorka,
• niektoré zelené cibuľové perie,
• citrónová šťava, olivový olej, soľ na chuť.

príprava

Kôrajte reďkovku a rošte ju na koreňovom mrkvovej strúhadle. Ak je reďkovka príliš horká, opláchnite ju vriacou vodou. Krájajte uhorky a jemne nakrájajte. Jemne nakrájajte cibuľu. Mix, soľ, sezóna s citrónovou šťavou a maslom.

Uhorka v tomto receptúre je možné nahradiť mrkvou. V tomto prípade nemusíte pridávať zelenú cibuľu, ale štipka cukru bude veľmi užitočná.

Každý zeleninový šalát bude osviežujúci a osviežujúci, ak pridáte trochu koreňový celer.

Rastlinné šaláty - všeobecné zásady a metódy varenia

Zeleninové šaláty sú základom každého menu. Existuje toľko receptov na ich prípravu, že každá žena v domácnosti môže vybrať niečo špeciálne pre svoju rodinu. A čo je obzvlášť pekné, zeleninové šaláty môžu slúžiť ako občerstvenie, servírované pred hlavným chodom alebo po nej, alebo dokonca nahradiť všetko - to všetko závisí od použitých zložiek a spôsobov prípravy. Skúste varenie teplého zeleninového šalátu alebo šalátu s originálnou arašidovou omáčkou - vaši blízky budú príjemne prekvapení a hostia budú určite požiadaní o zdieľanie receptov.

Rastlinné šaláty - príprava jedál

Pri výbere zeleniny na šaláty je dôležité vziať iba čerstvé nealkoholické ovocie. Pre každú špecifickú receptúru sa prípravky budú líšiť. Všeobecným pravidlom je starostlivo umyť zeleninu, odlúpnuť ju (ak recept neposkytuje iný) a znížiť požadovanú veľkosť na plátky.

Zeleninové šaláty - najlepšie recepty

Recept 1: Zeleninový šalát s arašidmi

Tento pomerne výdatný šalát ázijskej kuchyne možno pripraviť za púhyhodinu. A originálna arašidová omáčka, ktorá dáva korenie, vám umožní podávať jedlo na slávnostnom stole dokonca aj pre tých najnáročnejších hostí.

zloženie:
tretina hlavy čínskej kapusty
malá uhorka,
2 zemiaky,
100 gramov daikónu,
3 vajcia,
150 gramov zelenej fazule,
lyžica nakrájanú petržlenovú vňať,
2 stopky zelenej cibule.

Pre arašidovú omáčku:
100 mililitrov kokosového mlieka,
lyžica rastlinného oleja,
150 gramov arašidov,
lyžica tekutého medu,
lyžicu rybej omáčky,
klinček cesnaku, cibule,
horúcu červenú papriku.

Metóda prípravy:

1. Vajcia a zemiaky by mali byť varené, ochladené a lúpané.

2. Vložte zelené fazuľky do vriacej soľnej vody a varte 4 minúty. Potom vypustite vodu a opláchnite fazuľa studenou vodou.

3. Pripravte omáčku. Aby ste to urobili, olúpané cibule a cesnak jemne nakrájané. Pepper na odstránenie semien, kotleta.

4. Arašidy pár minút zapáliť v panvici a neustále miešať. Potom, zabalené v čistom handričku, si trieť ruky, aby oddelili šupky. A potom - rozmiešajte v mixéri do jemnej drviny.

5. Smažte cibuľu, korenie a cesnak v horúcom rastlinnom oleji na 5 minút. Nalejte kokosové mlieko, med a rybia omáčka. Potrebujete počkať, kým sa hmotnosť varí a nechajte ho ešte ďalších 4 minúty. Potom ho vyberte z tepla, pridajte arašidy a dôkladne premiešajte.

6. Premyté listy čínskej kapusty musia byť nakrájané na široké pásy, nastrúhaný olúpaný daikon na hrubom strúhadle. Varené zemiaky nakrájané na plátky a uhorky - pásy. Vajcia, ktoré sa práve rozrezali na štvrtiny. Je potrebné umyť a rozdeliť zelenú cibuľu na kusy o dĺžke asi 6 cm.

7. Všetky ingrediencie sa musia rozložiť na servírovací tanier, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou, podávanou s arašidovou omáčkou.

Recept 2: Zeleninový šalát - Mrkva, ochutená zázvorom

Tento šalát môže vziať na vedomie všetkých tých, ktorí dodržiavajú systém vegetariánskej stravy. Okrem toho je veľmi ľahké variť a bude to trvať veľmi málo času.

zloženie:
4 stredne veľké mrkvy
veľké jablko
lyžica citrónovej šťavy,
koreň zázvoru (asi 3 centimetre),
3 lúpané vlašské orechy,
3 lyžice olivového oleja.

Metóda prípravy:

1. Mrkva sa musí vyčistiť, jablko vystrihnúť na polovicu a očistiť jadro. Jablko a mrkva by mali byť strúhané veľké.

2. Ošúpaný zázvor by mal byť nakrájaný na kúsky. Vložte orechy a zázvor do mixéra, nakrájajte ich, až kým ich nebude hladký. V miske nakrájajte zázvor a orechy dôkladne citrónovou šťavou, medom a maslom.

3. Mrkva a jablká naplňte varenou omáčkou a dôkladne premiešajte.

Recept 3: Zeleninový šalát - grécky krétský

Veľmi chutný a ľahký šalát, ktorý dokonale harmonizuje s vydatnými mäsovými pokrmmi alebo je vhodný na občerstvenie medzi jedlami.

zloženie:
3 veľké zrelé paradajky,
2 veľké uhorky,
sladkej červenej cibule
červená paprika,
zelená paprika,
2 lyžice kapary,
20-25 kusov ostružinových olív,
400 gramov frézy,
olivový olej.

Metóda prípravy:

1. Všetky produkty (s výnimkou feta) musia byť odstránené z chladničky najmenej jednu hodinu pred začiatkom varenia - zelenina by nemala byť studená. Oloupaná cibuľa by mala byť nakrájaná na polkruhy alebo perie. Ak je kôra uhorky trpká, musí sa odrezať. Pepper na čistenie stonky so semenami. Zelenina nakrájala dosť veľkých kusov.

2. Nasekaná zelenina by mala byť kombinovaná s kapary a olivami, korením, soľou a posypte olivovým olejom. Opatrne ale jemne premiešajte, položte na tanier.

3. Fet by mal byť nakrájaný na 4 kusy, z ktorých každý by mal byť položený na časť šalátu. Fet musí byť veľkoryso posypané olivovým olejom, posypané suchým oreganom (na výber, čerstvou petržlenovou vôňou alebo kôprom) a podávané.

Recept 4: Zeleninový šalát - teplé zemiaky

Varenie tohto teplého šalátu trvá asi hodinu. Ale je to veľmi výživné a chutné, ideálne ako občerstvenie.

zloženie:
12 stredných zemiakov,
2/3 šálky olivového oleja,
4-5 kusov nakladaných krehkých uhoriek,
3 lyžice octu bieleho vína,
stredná žiarovka,
čerstvo mletý čierny korenie, soľ,
malá partia kôpru,
2 lyžice horčice so zrnami.

Metóda prípravy:

1. Opatrne umývané zemiaky musia byť zabalené (každý samostatne) v niekoľkých vrstvách fólie.Vložte ju do pece, ktorá je predhriata na 200 ° C a pečte 40 - 45 minút.

2. Medzitým by sa mal pripraviť obväz. Preto je potrebné odlupovať a nakrájať nakladané uhorky a cibuľu.

3. Otec, malý a horčica, dôkladne premiešajte, na misku pridajte nakladané uhorky a cibuľu, papriku a soľ.

4. Pečené zemiaky musia byť starostlivo olúpané, dostatočne hrubé, nasekané, ochucené obväzkom a miešané po dobu 10-15 minút na infúziu. Potom posypeme nakrájaným kôprom alebo petržlenom a dá sa podávať na stole.

Rastlinné šaláty - užitočné tipy od skúsených kuchárov

V každom šalátovom dresingu je veľmi dôležité. Vskutku často závisí na chuti misky. Existuje niekoľko možností, ako urobiť chutný zeleninový šalát:

1. Namiesto slnečnice alebo olivového oleja používajte hroznový olej, arašidy, sezamový olej. Majú neobvyklú chuť, ktorá dáva korenistý šalát. A sú veľmi užitočné.

2. Môžete tiež urobiť šalátový obväz. Napríklad mix citróna a pomarančového džúsu, pridajte jemne nakrájanú petržlenovú vňať a cibuľu, omáčku Worcestershire, papriku, slnečnicový olej. Soľ a korenie tento obväz. Táto omáčka ide dobre s zeleninovými šalátmi z kapusty, mrkvy a inej zeleniny.

3. Pre saláty orientálnej kuchyne je vhodná omáčka zo sójovej omáčky a ryžového octu (pol a pol polievková lyžica), sezamový olej (2,5 lyžice), čajová lyžička cukru a trochu soli.