Ako vynikajúce pečie riečne pstruhy v rúre

Ryby sú chutné a zdravé produkty, ale problémom je, ako ich variť, často hanobené hostesky, zvlášť neskúsené. V skutočnosti, vytvorenie chutné rybie jedlo nie je veľký problém, existuje veľa možností varenia.

Napríklad, riečny pstruh môže byť varený v rúre, na panvici, dusený, na grile a každá variácia sa ukáže ako vynikajúca vlastným spôsobom.

Ako variť v rúre celý pstruh rieky pomocou fólie?
Ako variť pstruh rieky v panvici?
Ako variť pstruh rieky na grile?
Spätná väzba a komentáre

Ako variť v rúre celý pstruh rieky pomocou fólie?

Tento recept je veľmi jednoduchý, dokonca aj dievča, ktoré nikdy predtým nevarilo ryby, to bude môcť zopakovať. Jedlo je takmer nemožné kaziť, pokiaľ, samozrejme, nezabudnete vytiahnuť z rúry a chuť sa ukázalo ako úžasné: jednoduché, ale rafinované.

Na pečenie celého pstruha vo fólii budete potrebovať fóliu na pečenie a tieto produkty:

celá ryba s hmotnosťou približne 500 g,
polovica citróna,
rastlinné maslo - 1 polievková lyžica. l.,
korenie pre ryby, ktoré chcete ochutnať, soľ,
čerstvé zelené.

Fázy prípravy najjemnejšej misky vo fólii sú nasledovné:

Ak ste nemali čas na spracovanie nakúpeného pstruha, je čas na to. Dôkladne vyčistite váhy, odstráňte drobky z nich, oddeľte žiabry,

Vypláchnite pripravené ryby vo vode, skontrolujte, či sú odstránené všetky vnútornosti a čiže váhy boli vyčistené. Ak je všetko v poriadku, vložte rybu na papierovú obrúsku tak, aby sušila,
Sušené jatočné telo roztrhnite s korením a soľou, vnútri i vonku,
Urobte rez na koži pstruha
Polovice citróna sa rozdelí na polovicu. ¼ nakrájajte ovocie do tenkých kruhov, ktoré budú neskôr potrebné umiestniť do rýb na ryby,
Zo zostávajúceho kusu citrusov stlačte šťavu, pridajte do nej rastlinný olej a premiešajte všetko,
Namočte omáčku do kostry, vložte citrónové kruhy do rezov,
Umyte vybrané zeleniny dôkladne, pretrepte nadbytočnú vodu a nakrájajte jemne. Zmiešajte ju so zvyškami citrónovej olejovej omáčky. Vložte výslednú hmotu do roztrhnutého brucha rýb,
Obalte svoju prácu kulinárskeho umenia vo fólii a vložte ju do pečiacej misky,
Pošlite misku do rúry, vyhrievajte ju na 180 stupňov po dobu 40 minút, 10 minút pred pripravenosťou, opatrne, aby ste nepoľavili prsty, mierne otvorte fóliu, čo umožní rybe dosiahnuť krásny odtieň.

Odporúča sa podávať misku na veľkej doske.

Ako variť pstruh rieky v panvici?

Ženy v domácnosti radšej vyprážajú väčšinu odrôd rýb, pstruhy nie sú výnimkou, ale môžu byť tiež veľmi chutné varené v panvici.

Preložiť recept do života je potrebné:

ryby - 2 kg,
veľká cibuľa - 3 ks. (môže byť viac)
rybie korenie, soľ,
majonéza,
strúhanka,
olej na vyprážanie.

Poďme hovoriť o postupnosti varenia:

Pestovaný pstruh dôkladne opláchnite, odstráňte jeho hlavu, rebrá, črevo, vyčistite váhy. Opäť umyte kostru a potom nakrájajte na steaky,

Umiestnite pripravené steaky do hlbokej misky, pridajte korenie, soľ a korenie. Do nádoby nalejte majonézu, jej množstvo by malo byť také, aby sa všetky steaky pokryli rovnomerne. Zamiešajte obsah panvy,
Rybu nechajte marinovať pol hodiny pri izbovej teplote,
Vezmite si panvicu, ohrejte ju, nalejte do rastlinného oleja a smažte cibuľu predbežne rozrezanú na krúžky. Keď sa produkt zmení na zlatú, položte ju na samostatnú misku,
Dajte strúhanku na rovnú dosku, rolujte steaky z nich zo všetkých strán a smažte v čistej panvici olejom,
Miska je pripravená.

Ak chcete efektívne podávať smažené steaky, vezmite si rovnú misku, zakryte ju listami šalátu a posuňte ryby. Posypte ho pripravenými cibuľovými prstencami a na okraji riadu položte čerstvé paradajky alebo bulharský korenie. Táto kombinácia odtieňov vyzerá dobre a vôňa, ktorá pochádza z pstruha, prebudí chuť do jedla.

Ako variť pstruh rieky na grile?

Pre mnohých, príroda a leto sú spojené s kebabmi a mäsom, a môžete tiež variť rybu na grile uhlia rovnako chutné. Nasledujúci recept bude veľmi jednoduchý pri vykonávaní a bude vyhovovať tým, ktorí sa spontánne rozhodli ísť na prírodu.

Na varenie potrebujete:

Pstruh - meniť, ako chcete,

citrón,
tymian (petržlen, citrón, bazalka a iné byliny, aby vyhovovali vašej chuti, sú tiež vynikajúce),
mleté korenie, soľ,
cesnak na arómu,
rastlinného oleja na mazanie grilu.

Ak sú k dispozícii všetky ingrediencie, môžete začať variť kebab. Ak to chcete urobiť, pripravte jatočné pstruhy, ak sa kúpia nepoškodené a nevyčistené, pripravte: odstráňte váhy, vnútornosti, plutvy. Môžete si odrezať hlavu, alebo ju môžete nechať, vec vkusu.

V bruchu pripravených rýb, miesto vetvičky zeleniny, citróna a posypeme korenie. Ak chcete dať jedlo korenistú chuť, naplňte jatočné telá cesnakom, nakrájajte na tenké taniere.

Spracujte rošt starostlivo s rastlinným olejom, a potom tenká koža pstruha sa bude držať. Ryba sa varí v priemernom teple asi 20 minút. Čas sa môže líšiť podľa veľkosti kostry.

Tie dámy, ktoré nevedia, ako najlepšie variť riečny pstruh pre dieťa, sa môžu uchýliť k prvému receptu: upratať jatočné telá vo fólii alebo urobiť rybej polievku.

Teraz viete variť pstruh rieky mnohými spôsobmi. Vyberte si ten, ktorý sa vám páči najlepšie a prosím svoj dom s chutným a zdravým pokrmom. Bon appetit!

Pstruh s Worcestershire omáčkou a ančovičkou v rúre

Zloženie je založené na 1 rybe. 1 porcia - 1 pstruh. Budete potrebovať:

1 ryby
1 citrón,
1 polievková lyžica majonézy,
Olivový olej,

1 cibuľová hlava,
2 strúčiky cesnaku,
3 lyžice horčičných semien,
Škoricová tyčinka 2,5 cm,
1,25 koreňového zázvoru,
0,5 lyžičky červenej papriky,
1 čajová lyžička čierne korenie,
0,5 lyžička kardamómu,
1 lyžička karafiátových pukov,
0,5 šálky cukru alebo jeho náhradky,
3 sardely,
0,5 šálky tmavej sójovej omáčky
0,5 šálky sladkej sójovej omáčky
3 lyžice soli,
0,25 šálky tamarindovej buničiny,
2 šálky octu,
0,5 lyžička kari,
0,5 šálky vody.

Najskôr pripravte omáčku. Preto by mal byť cesnak a cibuľa vyrezané čo najmenšie. Zázvor tritrať na hrubom strúhadle. Rozdrviť ančovičky. Do vrecka gázy vložte horčičné semienka, cibuľu, červenú a čiernu papriku, kardamom, klinček, škoricu a zázvor. Viazanie tesne. Dajte ju do misky so zmesou octu, tamarindu, sójovej omáčky a cukru. Vložte nádobu na kachle a čakajte na varenie. Znížte teplo a varte dlhšie ako 45 minút. Sardely, voda, kari a soľ.

Naliať do panvice a odstrániť z tepla. Počkajte, kým omáčka úplne vychladne a naliať ju do sklenenej nádoby. Dva týždne brániť v chladničke, zatiaľ čo každé 2-3 dni miešať, po stlačení obsahu vrecka. Po 14 dňoch vyhoďte gázu s korením a nalejte pripravenú omáčku do fliaš a uložte ju do chladničky.

Choďte na pstruh na varenie. Črevá ryby a opláchnite dobre. Grate s korením a posypeme citrónovou šťavou. Worcestershire omáčka zmiešaná s majonézou. Opatrne namažte kostru vo vnútri a mimo zmesi. Vložte fóliu na polovicu a ohnite okraje, aby ste dostali loď. Dobre rozmazané s olivovým olejom.Ryby položte do stredu a nastavte boky tak, aby dobre zapadli. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Doba varenia - 25 minút. Pred podávaním môžete vylievať trochu viac omáčkou Worcestershire.

Jednoduchý recept na pstruhy rieky pečené v rúre

Táto metóda varenia bude musieť byť mimochodom, keď je málo času a niečo zvláštne je potrebné slúžiť.

1 jatočná pstruha,
0,5 citróna,
1 čajová lyžička cukru,
1 lyžička soli
Podzemný čierny korenie podľa chuti
Zmes papriky na chuť,
Provensálne byliny na chuť.

Cukor, soľ, zmes papriky, čierne korenie a provenienčné byliny dobre premiešame v miske. Stlačte polovicu citróna. Naliať ju do nádoby s korením. Rybia črevá a dobre sa umyjú. Namažte ho výslednou zmesou. Držte 10 minút. Po úzkej obale pstruha vo fólii. Rúru ohriate na 200 stupňov. Položte prázdne miesto. Pečieme 20-25 minút. Potom vyberte, rozložte a počkajte, kým pečené ryby mierne ochladia a slúžia.

Recept na pečenie riečneho pstruha

Vďaka tejto metóde pečenia dostanete za pár minút chutné a zdravé jedlo. K tomu budete potrebovať:

1 kg riečneho pstruha,
100 gramov olivového oleja
1 citrón,
olivy,
1 lyžička soli
Podzemný čierny korenie podľa chuti
Šalát.

Rybia črevá a dobre sa vypláchnu. Potom nakrájajte na časti. Olej nalejte do misy, pridajte soľ a korenie. Vo výslednej zmesi marinovaného pstruha by mali byť kúsky kúpené v marinade. Vložte plech na pečenie a posypte ju citrónovou šťavou. Rúru ohriate na 180 stupňov. Varíme 15-20 minút. Listy šalátu umyté a sušené. Vložte ich na taniere s olivami a citrónovými klinmi. Ochutené ryby mierne vychladzujte a oddeľte ich.

Pečená riečna pstruha je jedným z najzdravších a najchutnejších jedál, ktorý sa vyznačuje jednoduchosťou a krátkym časom varenia.

Kalórie pečené pstruhy

Obsah kalórií pstruhov je 88 kilokalórií na 100 gramov, takže patrí do diétnych produktov. Pečené ryby vo svojej vlastnej šťave so zeleninou nebude mať vážny negatívny vplyv na túto figúrku. Priemerná kalória pečená misa - 100-140 kcal / 100 g

Pridávanie vysokokalorických potravín je ďalšia vec. Zvýšenie kalórií ovplyvňuje použitie omáčky (napríklad na základe syrov a majonézy). V tomto prípade sa kalorický obsah zvýši na 180 až 220 kcal.

Užitočné tipy

Rozmrazte pstruh prírodným spôsobom, vložte ho do chladničky a potom ho nechajte na kuchynskom stole. Nedoporučujeme sa ponáhľať, používať mikrovlnnú rúru alebo používať metódu "vodného kúpeľa".
Na získanie šťavnatých, voňavých a jemných rýb sa odporúča predbežná marinácia a už som vám povedal, ako vyberať pstruhy v inom článku.
Ak chcete, aby sa ryby pokryli pevnou červenou kôrkou, 5-7 minút pred koncom varenia rozložte fóliu a odrežte pražcovaciu objímku.
Obväz založený na zakysanej smotane a olivovom oleji spôsobí, že steaky sú šťavnejšie a jemnejšie.
Celá ryba varí v priemere 30-40 minút. Udržujte pstruh dlhšie ako 40-45 minút, neodporúča sa, pretože je pravdepodobné, že prehnane jemnosť.
Pstruh, podobne ako pražený ružový losos, dokonale harmonizuje so zeleninou. Môžete pečať s chutným viacvrstvovým "vankúšom" zo zemiakov, paradajok a cibule.
Na dekoráciu je vhodná kombinácia vetvičiek petržlenu a kôpru.

na obsah ↑

Ako čistiť a vyčistiť pstruhy?

Pri škálovaní je lepšie použiť malý nôž so špeciálnymi zárezmi. Odstránenie mierky je povolené ako na výšku, tak proti rastu.

Ak chcete začať proces odvykať, je potrebné urobiť veľký rez, od niekoľkých centimetrov od chvosta po plutvy na hrudi. Môžete použiť nožnice alebo ostrý nôž. Jemne odstráňte vnútorné strany. Pomaly sa zbavte filmov a krvných zrazenín, pretože môžu zkaziť chuť a zničiť vaše úsilie.

Ak chcete odstrániť žiabrové dosky, vykonajte ďalšie rezy (zo strany a pod čeľusťou). Hlava sa nedá odrezať, stačí urobiť jeden hlboký rez v dolnej časti.

Klasický recept na pečenie

Pstruh (filé časť) - 2 veci,
Lemon - 1 kus,
Soľ - 10 g
Olivový olej - 10 g,
Zmes bylín - 5 g.

Dôkladne umyte porciované rybie steaky. Papierové uteráky na oboch stranách.
Vložte do taniera soľou a zmesou suchých bylín (bazalka, rozmarín).
I pstruha s vodou olivovo. Squirt citrónovej šťavy. Posielam do chladničky 2-3 hodiny.
Vezmem nádobu na pečenie, pokrčím dno fóliou a zapnem rúru. Nastavila som teplotu na 180 stupňov.
Dávam pečivo kusy pstruha, namočené v citrónovej šťave a posypané korením, v predhriatej rúre. Doba varenia - 15 minút. Potom vypnite rúru. Ponechám "dosah" 10-12 minút.

Poskytujem hotové steaky s čerstvou zeleninou, varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou. Zhora zdobím jemne nakrájanú zeleninu.

Ako pečiť celý pstruh v rúre, aby bol šťavnatý

Pestovanie pstruhov - 1 kus,
Zmes papriky - 1 lyžička.
Lemon - 1 vec,
Maslo - 50 g,
Soľ - 1 malá lyžička,
Petržlen a kôpru na 1 zväzok.

Odstraňujem hlavu, rebrá a váhy. Jemne vytiahnite vnútorné strany. Premyté niekoľkokrát. Dávam prebytočnú vodu na odvodnenie. Suším.
Trup mŕtvych mäsa mieša so zmesou papriky a soli. I vodu s citrónovou šťavou (vytlačím z polovice ovocia).
Vnútri položím jemne rozdrvené zeleniny. Nechajte vyčistiť 20 minút.
Zapnite rúru. Nastavila som teplotu na 180 stupňov. Zvyšnú polovicu citróna nakrájame na tenké plátky.
Roztiahnite fóliu. Rozložil som plátky citrónu (pár vecí). Nakládané ryby položte na vrch. Opatrne urobte rezy. Dala som ich do kúska citróna a malého kúska masla.
Omotajte fóliou. Dala som ho do rúry. Optimálna doba varenia je 30-35 minút. Recept sa ukáže k vareniu a šťavnatému lososu alebo makrely.

Užitočné rady. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, použite nôž.

Porcelánové kusy receptov

Pstruhový sviečkovec 400 g
Horčica - 2,5 lyžice,
Med - 1 veľká lyžica,
Citrónová šťava - 2 lyžice,
Olivový olej - 1 lyžica,
Jogurt - 125 g,
Kyslá smotana - 3 veľké lyžice,
Soľ, čierne korenie, chilli paprička - na chuť,
Zelení - 1 kôprom.

Užitočné rady. 5 minút pred pripravenosťou rozložte fóliu tak, aby sa na povrchu rýb vytvorila chutná červená kôrka.

Steaky z pstruhov sa dôkladne umyjú a sušia.
Triedam s dvoma rôznymi papričkami a soľou. Stlačte citrónovú šťavu a rozložte 2 lyžice horčice zmiešané s medom na všetkých stranách.
Dávam ryby do zmesi 15-20 minút. Po uplynutí určeného času zabalte steaky do fólie.
Zapnite rúru. Nastavte teplotu na 170-180 stupňov. Varím 20-25 minút.
Pri príprave pokračujte v príprave chutných omáčok. Jemne nakrájajte kôpru, spolu s kyslou smotanou a jogurtom v mixéri. Do výslednej zmesi pridajte 1 veľkú lyžicu citrónovej šťavy a pridajte polovicu lyžice horčice. Posypte čiernym korením a chilli na chuť. Dobre premiešajte.

Podávajte horúci a chrumkavý pstruh s domácou omáčkou. Varená ryža alebo čerstvý zeleninový šalát je vhodný ako príloha.

Celý pstruh so zeleninou

Ryby z jatočných tiel - 500 g,
Tomato - 1 kus,
Cibuľa - jedna vec,
Bulharský korenie - 1 kus,
Zelení (petržlen a kôpor) - každé 2 vetvy,
Lemon - 1 vec,
Sada korenín a korenín - na chuť.

Vyčistil som ryby z váhy. Odstraňujem vnútornosti a žiabry. Niekoľkokrát sa umyjem. Poprášte uteráky.
Vonku a zvnútra trie so zmesou soli a korenia (mletá čierna). I vodu s citrónovou šťavou získal z polovice ovocia. Nechajte marinovať 20 minút.
Moja zelenina. Prebral som korenie do plátkov, paradajky na stredne veľké kocky a cibuľu na polkruhy. Jemne nakrájame 1 vetvičku petržlenu a kôpru.Ukladám zostávajúce zelené na ozdobu dokončenej misky.
Pokrývajem žiaruvzdorný plech s fóliou. Rozložte na spodnej polovici citrón, nakrájajte na tenké kruhy. Položte ryby na vrch. Prostredníctvom rezu na bruchu som nakrájala nakrájanú zeleninu. Pridajte obľúbené korenie podľa vkusu.
Zabalím fóliu. Rúru ohrejem na 180 stupňov. Formulár som nastavil na pstruhy a varíme 30 minút.

Podávalo krásnu výzdobu zelených vetvičiek.

Pstruh dúhový vo fólii s oranžovou

Pstruh dúhový sa nazýva aj losos Kamchatka a mykizha. Na rozdiel od potoka, dúha má dlhšie telo, široký pás beží po stranách. Na váhy nie sú žiadne červené škvrny.

Pstruh dúhový - 3 kusy 250 g,
Citrón - polovica ovocia,
Orange - 1 vec,
Provencálne byliny (sušené) - 1 lyžička,
Petrželka - 1 partia,
Dill - 1 partia,
Mleté korenie, soľ, olivový olej - podľa vkusu.

Stlačte citrónovú šťavu na hlboké taniere. Pridajte soľ a zmes suchých bylín. Nalejte olivový olej. Miešam sa.
Zaoberá sa prípravou rýb. Odstráním vnútorné priestory a odstrániť váhy. Opatrne umyte a vysušte.
Tesnú mŕtvu som trieval zo všetkých strán so zmesou sušených bylín, citrónovej šťavy a olivového oleja. Zatvorím hornú dosku. Chladnicu čistia 60-90 minút.
Zapnite rúru. Nastavte teplotu na 200 stupňov.
Moja oranžová. Zlomil som na polovicu a rozdelil som sa na tenké plátky. Dala som do brucha ryby kúsky citrusových plodov spolu s čerstvými zeleňami.
Omotajte fóliou. Pošlem do rúry 15-20 minút.

Podávame s čerstvou zeleninou a domácou horčicovou omáčkou.

Pstruh s sušenými plodmi

Pestovanie pstruhov - 600 g,
Cibuľa - jedna vec,
Sušené slivky - 300 g,
Sušené marhule - 300 g,
Hrozienka - 50 g,
Lemon - 1 kus,
Olivový olej - 50 ml,
Soľ a korenie podľa chuti
Petržlenové stonky - na dekoráciu.

Niekoľkokrát umylo sušené ovocie. Po opustení v teplej vode sa zmieša počas 15 minút.
Jemne nakrájajte polovicu sušeného ovocia. Prešiel som na tanier.
Príprava rýb na pečenie. Odstraňujem ďalšie vonkajšie a vnútorné časti. Umývať, urobiť rez v bruchu a trieť so zmesou soli a korenín.
V bruchu riečneho pstruha položím nasekané sušené ovocie. Premiestňujem sa do panvice, ktorá je pokrytá fóliou. Aby sa ryby "nezmizli" v oblasti brucha, používam špáradlá.
Zapnite rúru o 200 stupňov. Posielam pokrm na pečenie 30 minút.
Zatiaľ čo sa pstruh pripravuje, urobím jednoduchý, ale veľmi chutný domáci obväz.
Jemne nakrájanú cibuľu smažte v olivovom oleji. Pridajte zvyšnú polovicu sušeného ovocia (celý). Karcass, nezabudnite zamiešať.

Pripravené ryby podávané s praženým sušeným ovocím a cibuľou. Vyzdobujem s tenkými plátkami citróna a vetvičky zelených.

Pstruh v rúre v rukáve rýchlo a chutne

Pstruh dúhový - 1 kg,
Lemon - 1 vec,
Maslo - 2 veľké lyžice,
Morská soľ - 1 malá lyžička,
Čierne korenie - 6 g,
Olivový olej - 10 ml,
Čerstvá petržlenová vňať - 2 zväzky.

Odstraňujem váhy, plutvy, žiabry a vnútornosti. Po prípravných postupoch dôkladne umyte v tečúcej vode. Utrite utierkami alebo papierovou utierkou.
V malej miske zmiešajte morskú soľ a korenie. Dávam prednosť čiernej pôde. Dôkladne pokrmu ryby dovnútra a von.
Moj citrón. Odstránil som 1/3 dielu a vytlačil ju. Zmiešajte spolu s olejom (olivový) a opäť trieť pstruhy. Nechajte vyčistiť 15 minút.
Na povrchu rýb urobím niekoľko kusov. Do vytvarovaných drážok som položil drvené kúsky masla, niekoľko kúskov citrónu s petržlenovou vňaťou.
Položil som obrobok do obalu na pečenie. Uviažte a vložte plech na pečenie. Pošlem v rúre oteplené na 90-100 stupňov.
Pečiem 40 minút. Ak chcete získať červenú kôru, rozrežte rukáv 5-7 minút pred ukončením pečenia.

Rozložil som sa na tanier a zdobil som zeleninou.

Pstruh pečený v rúre so syrom a majonézou

Pstruhové steaky - 5 kusov,
Tvrdý syr - 150 g,
Majonéza - 100 g,
Kyslá smotana - 150 g,
Lemon - 1 kus,
Rastlinný olej - na vyprážanie rýb (mazacia forma),
Soľ, mleté korenie podľa chuti
Zelení - petržlen a kôpor (2 vetvičky).

Užitočné rady. Ak chcete, pridajte svoje obľúbené korenie a korenie (napríklad zmes sušených bylín).

Beriem 5 hotových steakov z rýb. Soľ a korenie z rôznych strán, posypeme šťavu z polovice citróna. Nechajte 5 - 10 minút.
Zmiešam majonézu a zakysanú smotanu v hlbokom miske. Trejem syr na veľkom strúhadle. Moja zelenina pod tečúcou vodou. Jemne nakrájajte na kuchynskú dosku.
Zmiešam polovičný strúhaný syr s majonézou a kyslou smotanou. Zvyšok tvrdého syra zmiešaný s nakrájanými zelenkami v samostatnej nádobe.
Fritujte steaky vo vyhrievanej panvici s rastlinným olejom. Dosť 1,5-2 minút na každej strane.
Rozložte ľahko pálené pstruhy v podobe predzmazanej rastlinným olejom. Pre každý kus som dal omáčku zo syra, majonézy a kyslou smotanou.
Predhrievam rúru a nastavím hodnotu teploty na 200 stupňov. Posielam zapečené za 6-8 minút.
Zobral som formu, posypeme vrcholom "čiapkou" zeleniny a syra.
Znova som ho dal do rúry. Churavím asi 15-20 minút, kým nie je hnedá.

na obsah ↑

Ako varenie pstruhov steakov v rúre so smotanou

Pestrový pstruh ide dobre s cibuľou, paradajkami a syrom a je ideálny, ak neviete, čo variť na večeru. Jemná krémová omáčka je príjemným doplnkom k jedlu.

Pstruh rieky - 2-3 veci,
Čerstvý krém - 300 ml,
Cibuľa - 2-3 veci,
Paradajky - 2 kusy,
Syr - 250 g,
Soľ, čierne korenie - na chuť.

Vykonajte potrebné prípravné postupy s rybami. Čistím, odstránim prebytočné časti, niekoľkokrát dôkladne umyte v tečúcej vode. Suším. Varené soľou a korením. Nechajte na doske niekoľko minút.
Čistím cibuľu a jemne nakrájam. Triedu syra (polotuhá) na zrno s malou frakciou. Rajčiaky dôkladne umyte. Vyrežte na tenké krúžky.
Presuňem rybu do pekárničky, nalejte ju s krémom, rozotrite vrstvu tenkých paradajok, posypte cibuľu a posypte syrom na vrch.
Zapnem rúru o 180 stupňov a pečieme 25-35 minút.

Recept so zázvorom, paradajkami a cesnakom

Filet - 800 g,
Strouhaný zázvor - pol polievková lyžica,
Cibuľa - 1 malá hlava,
Cesnak - 1 klinček,
Paradajka - 1 vec,
Sójová omáčka - 1 veľká lyžička,
Zelení (petržlen, bazalka, zelená cibuľa, kôpor) - 1 parta,
Lemon - 1 vec,
Slnečnicový olej - na mazanie panvice,
Soľ, korenie - podľa vkusu.

Užitočné rady. Nepoužívajte veľké množstvo soli, pretože v receptúre je sójová omáčka.

Čistím a umyjem svoju zeleninu. Chopil som cesnak do tenkých častíc. Cibuku som nakrájal na polkruhy malého hrúbky. Rajčiaky drvte do kociek malých rozmerov. Svieža zelenina. Třela som citrónovú kôru na strúhadle.
Odmasťujem plech na pečenie so slnečnicovým olejom a položím filé. Umyte na vrchole sójovou omáčkou. Ľahko posypeme citrónovou šťavou. Posypte soľou a korením.
Rozširoval som zázvor, nasekaný cesnak, strúhanú citrónovú kôru na plechu. Zložte cibuľky a rajčiny. Na začiatok pridajte zmes jemne nasekanej zeleniny.
Predhrievam rúru na 200 stupňov. Vytvoril som plech s rybou. Posypeme filé olivovým olejom pred pečením. Doba varenia - 20 minút.

Podávajte misku ľahkou oblohou (napríklad čerstvou zeleninou).

Recept na zemiaky a syr

Veľmi chutné a uspokojujúce liečenie. Kombinácia pečených zemiakov s krehkým pstruha v smotane nenechá hostia ľahostajní.

Pstruhové steaky - 600 g,
Zemiaky - 700 g,
Syr - 200 g,
Krém - 250 g,
Cesnak - 2 plátky,
Maslo - pol polievková lyžica,
Rastlinný olej - 1 lyžička,
Soľ, oregano, čierne korenie - na chuť,
Zelení - pre dekoráciu.

Moja zemiaky, kefa a nakrájané na tenké kruhy. Filé som nakrájala na plátky.
Trejem syr na strúhadle. Stlačte cesnak cez špeciálny lis.
Do nádoby na pečenie pridajte trochu rastlinného oleja.V prípade potreby vymeňte rastlinný olej s olivovým olejom.
Rozmrazené maslo zmiešané s nasekaným cesnakom. Pridajte soľ, trochu korenie.
Roztierajte vrstvu zemiakových kruhov. Zemiaky mastím so zmesou masla a cesnaku. Potom rozložte ryby. Nalejem nejaký syr na vrchole.
Do krému pridám oregano, soľ a korenie. Naliatie prísad na omáčku na pečenie.
Nastavte v rúre zohriate na 190 stupňov. Doba pečenia - nie dlhšie ako 30 minút.

Pečený pstruh doma môže byť rôznymi spôsobmi s prídavkom rôznych prísad, korenia a domáce omáčky. Vyskúšajte zaujímavé kombinácie produktov, experimentujte s omáčkovými dresingami a nájdite najvhodnejší recept na prípravu rýb z lososovej rodiny, čo určite poteší vaše blízke a drahé. Veľa šťastia!

Pstruh v peci - recept s fotografiami

Jednoduché jedlá sú často najchutnejšie. A nič nie je jednoduchšie a chutnejšie než tenký a šťavnatý pstruh pečený v rúre, ktorý vylučuje arómu pikantných bylín.

Na prípravu budete potrebovať:

2 jatočné telá čerstvého pstruha
oregano a všetky druhy chutných korenín pre ryby (korenie je lepšie vybrať bez lepok a soli),
môžete si vziať petržlen a kôpor,
soľ a korenie,
trochu olivového oleja,
vetvička cherry paradajok,
1 celý citrón.

1. Pstruh musí byť umývaný, ak nie je odlúpnutý, potom vyčistiť a odstrániť všetky vnútorné a dôkladne opláchnuť.

2. Po umytí soľ dôkladne posypeme korením na oboch stranách.

3. Teraz nastavíme rúru na zahriatie na 200-220 stupňov.

4. Vezmite plech na pečenie (akékoľvek, sklenené alebo keramické), nalejte trochu olivového oleja dole. Rozložte pstruhy, posypeme nasekanými zeleninami, potom položte vetvičku čerešňových paradajok a citróna, všetko posypte olivovým olejom.

5. Vložte rybu do predhriatej pece a pečte 45-55 minút v závislosti od veľkosti riečneho pstruha.

Piesok v rúre je pripravený

Ak chcete dať rybe ešte viac šťavnatosti, môžete rezať 1 cibuľu a citrón vo vnútri rýb.

Okrem cherry paradajok spolu s rybami môžete piecť zemiaky.

Pstruh pečený v rúre s mangom - recept na gurmánov

Neviem o vás, ale pre mňa samotný názov receptov znie "šťavnaté a chutné", takéto jedlo očividne vyžaduje romantickú večeru a pohár vína (alebo hroznovej šťavy). Preto sú všetky zložky určené pre dvoch ľudí. Budete potrebovať:

2 riečny pstruh
4 lyžice sójovej omáčky
4 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica. lyžica horčičných semien (môžete jednoducho brať francúzsku horčicu)
citrónová šťava
1 červená paprika (nakrájame na malé kocky)
1 cibuľa - jemne nakrájajte
1 mango, nie príliš zrelý
slúžiace rukolou listy

Príprava riečnych pstruhov:

1. Odstráňte chvost a hlavu z rýb. Pridáme trochu soli (nie príliš soľ, pretože ryby budú nakladané v sójovej omáčke).

2. Pstruhy vložte do plastovej nádoby alebo tašky na morenie, pridajte olivový olej, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a horčicu. Nechajte marinovať 1 hodinu.

3. V tejto chvíli pripravte zmes 1/4 manga (nakrájame na malé kocky), jemne nakrájanú cibuľu a červenú papriku.

4. Pred varením predhrievajte rúru na 210 stupňov.

5. Dostávame formu pre pečenie, rozložte fóliu v spodnej časti. Na ňom sú kladené riečne pstruhy. Rozložíme našu zmes manga, cibule a korenia na vrchole, malú zmes je možné vložiť do samotnej ryby. Nalejte všetko na vrchol s niekoľkými lyžičkami marinády.

6. Zostávajte mango na veľké plátky a položte ho na ryby.

7. Horný kryt fóliou. V fólii s párátkom urobte pár dier.

8. Pečte po dobu 25-30 minút, potom odstráňte fóliu a upiecjte ďalších 7-10 minút.

9. Podávajte riečny pstruh pečený v rúre čerstvými listy rukoly.

Čistenie a rezanie

V závislosti od spôsobu pečenia pstruha sa môže líšiť prípravná fáza, napríklad čistenie alebo rezanie.Ak sa rozhodnete pečať alebo smažiť celé jatočné telá, čistenie bude trvať najviac 5 minút: váhy sú malé platne, ktoré sú veľmi ľahko odlúpnuté. Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť celé ryby:

Pred čistením pstruha musí byť umývaný pod kohútikom. V prípade, že je kostra príliš šikmá, môžete ju ihneď posypať soľou, aby ste ju mohli pohodlnejšie.
Odporúča sa vyčistiť pstruh v umývadle, pretože váhy sú veľmi krehké a budú rozptýlené po celej kuchyni.
Ryby sa najlepšie očistia malým nožom, nezáleží na smere pohybu. Opatrne vyčistite brucho, váhy sú svetlé, menej viditeľné, ale ťažké.
Ak ste odobrali neostrené jatočné telá, potom odrežte brucho, presuňte nôž z análnej plutvy na žiabrovku a potom vyberte vnútorné časti. Existujúci kaviár môže byť nakladaný a zvyšok ho odvážne odhodí. Zistite najlepšie spôsoby solenia pstruha.
Nevyrezávajte hlavu pstruha, jednoducho odstráňte žiabre.
Pred prípravou na pečenie opláchnite kostru.

Recept na varenie pstruha v rúre

Starostlivosť o ženy v domácnosti, ktoré milujú svoju rodinu s novými receptami, bude veľmi užitočná. Jediná vec, ktorú je potrebné urobiť pred pečením rýb, je správne a správne spracovanie, ako aj rozhodovanie o budúcom jedle. Pstruh je ideálny produkt na pečenie, smaženie, dokonca aj grilovanie v rúre je božské v chuti.

Pri pohľade na fotografiu je jednoducho nemožné nechať túto lahodnú jedlo. Pstruh dúhový, pečený v rúre, veľmi jemný, takže ho musíte variť podľa všetkých pravidiel. Ak budete postupovať podľa krokov všetkých odporúčaní, potom po 40 minútach dostanete pochúťku, ktorá sa vyznačuje neprekonateľnou chuťou. Dokonca aj vyberavý gurmán ocení mäso z mäkkého rybieho mäsa.

veľké granule soľ - na chuť,
mleté korenie - 1 pinch,
olej - 1 polievková lyžica. l.,
citrón - 0,5 ks,
petržlen - 1 partia,
pstruh dúhový - 1 ks. s hmotnosťou približne 400 až 500 g.

Jemne umyte jatočnú kost, odstráňte jej z vnútra, znovu opláchnite, potom ju vysušte alebo namočte utierkou.
Kryciu dosku prikryte fóliou a zložte ju do dvoch vrstiev. Položte ryby rozmazané soľou a korením na všetky strany.
Nalejte citrón s vriacou vodou, nakrájajte na tenké krúžky.
Vezmite dva citrónové krúžky, stlačte džús z nich do nádoby naplnenej olejom. Roztierajte zmes na celú kostru.
Odstráňte zvyšné citrónové krúžky do dvoch. Urobte rezy na pstruhy (na jednej strane) pod uhlom 45 stupňov, udržujte vzdialenosť medzi nimi od 1 do 2 cm. Vložte polovičky citrusových plátkov.
Umyte bylinky, vyčistite uterák tak, aby nezostala voda, jemne nakrájajte a naplňte brucho kostry.
Rolovať fóliu tak, aby bola ryba úplne zabalená.
V rúre, predhriatej na minimálne 180 stupňov, položte plech na pečenie a odpojte ho.
Po 35 minútach rozložte fóliu. Je to nevyhnutné, aby sa na pstruhy vytvorila hnedá kôrka. Nechajte vnútri rúry ďalších 5 minút.
Podávame pstruh dúhový na veľkej úzkej miske zdobenej zelenými kvetmi.

Len si nemôžete myslieť na chutnú a zdravšiu večeru. Pstruhové steaky v rúre sú tak chutné, jemné a voňavé, že jedlo môže slúžiť ako hlavné na stolíku na dovolenku. Stojí za zmienku, že je potrebné pripraviť takúto liečbu, a to v súlade so všetkými krok-za-krokom odporúčania. Je lepšie slúžiť s prílohami: huby, ryža, vyprážané zemiaky alebo zelenina.

olivový olej - 1 lyžica. l.,
soľ na chuť
citrón - 1 ks,
rybí steak - 1 ks. (s hmotnosťou 200 g)
petržlen, kôprom - vždy 2-3 vetvy,
korenie - podľa vkusu.

Umyte steak, nasaďte ho na fóliu a potom ochutnajte korením a posypeme jemne nasekanými zeleninami.
Nalijte soľ s potrebným množstvom olivového oleja a dobre ho rozotrite do celulózy.
Napolené citrón nakrájame na plátky a dajte ich na steak.
Zabaľte kúsok rýb tak, aby šťava z neho netekla počas pečenia.
Pečieme vo fólii pečieme v rúre, ktoré nezabudnite predhriať na 180 stupňov.
Po pol hodine odstráňte hotové jedlo a podávajte na stole spolu s horúcou prídavnou miskou.

Pečené so zeleninou

Toto jedlo ocenia milovníkov lahodných jedál. Každý karelianský pstruh so zeleninou v rúre každý pečie svojou vlastnou cestou - niekto ho obalí vo fólii alebo rukáve a niektorí nič nepoužívajú vôbec. Stojí za zmienku, že ak nie je krytina pokrytá ničím, na povrchu sa tvorí červená, křupavá kôrka. Jedlo bude hlavnou liečbou na každom oslave.

bazalka (sušené) - 1 špica,
cibuľa - 1 ks,
ryby - 1 ks,
korenie (bulharský) - 1 ks,
kopr - 1 partia,
soľ na chuť
paradajky - 1 ks,
citrón - 1 ks.

Ak celý vták, odrezať hlavu, čreva vnútornosti, a potom opláchnuť a vysušiť.
Citróny nakrájajte na tenké kruhy a položte ich na fóliu na plechu.
Na jednej strane rýb urobte plytké rezy, rozotrite ju soľou a posypejte lisovanou citrónovou šťavou. Ak obsluhujete časti jatočných tiel, okamžite ich rozrežte na kúsky.
Položte pstruhy na hrnčeky citróna.
Pripravte zeleninovú náplň: jemne nakrájajte všetku pripravenú zeleninu a potom ju premiešajte so sušenou zeleninou.
Vezmite jatočnú hmotu s výslednou zmesou a umiestnite celé vrchné kôpky.
Ryby pevne zabalte fóliou a potom môžete začať pečať o 180 stupňov.
Po 40 minútach usporiadajte porcie na taniere s prílohami, ozdobte plátkom citróna.

plnený

Nikto nebude odmietať zaobchádzať so skutočným kráľovským pokrmom. Pstruh plnený, pečený v rúre celkom - vynikajúca večera pre celú rodinu a veľmi užitočná. Ryby sú mäkké, voňavé a vďaka pečených zemiakov, už s prídavným jedlom. Existuje len niekoľko tajomstiev varenia tejto misky, aby to bolo rovnaké ako na fotografii.

paradajka - 2 ks,
petržlen - 1 partia,
ryby (mora alebo rieka) - 1 ks,
cibuľa - 1 ks,
citrón (pre šťavu) - 1 ks,
citrón (pre ryby) - 0,5 ks,
soľ, korenie - podľa chuti,
majonéza - na poťahovanie,
zemiaky - 7-8 ks,
syr - 100 g

Ak je to potrebné, vyčistite kostru od vnútorností, potom opláchnite dobre a vysušte. Potom, kabát s korením, vylejte šťavu, vytlačené z jedného citróna. Omotajte lepiaci film a nechajte na pár hodín.
Paradajky, olúpané, nakrájame na kocky, trošku smažime.
Nakrájajte zeleninu jemne a nakrájajte cibuľu na polkruhy.
Rozrábajte požadované množstvo syra, premiešajte so všetkými ostatnými pripravenými výrobkami, korením a soľou.
Položte fóliu na plech alebo do formy, namažte olejom a vložte kostru. Odporúča sa vytvoriť fóliový valec a položiť ho pod miesto, kde bude náplň. To pomôže zvýšiť ryby tak, aby náplň nevypadla.
Vezmite brucho so zmesou syra a paradajky, ak je to žiaduce, polovičky jatočného tela môžu byť zošívané špáradlami.
Robte rezy pozdĺž rýb, položte polovicu citrónových plátkov dovnútra.
Plátky celých pstruhov s maslom, potom s majonézou.
Zemiaky umyte, nakrájajte na polovicu, položte kostru na obidve strany, trochu mast ', soľ a korenie.
Pečeme v rúre asi 40 minút. Pripravenosť stanovená zemiakmi.

So zemiakmi

Pri príprave tejto misky je lepšie odobrať filé obyvateľov rieky. Pstruh v rúre so zemiakmi je dokonalá večera, o ktorej ste snívali. Ryby sú tak jemné, že majú chuť a voňavú vôňu, aby nebolo možné takému pokušeniu odolávať! V rúre je varené rýchlo a ľahko, takže veľmi čoskoro dostanete chutné, zdravé a krásne jedlo.

cibuľa - 2 ks,
sójová omáčka - 2 lyžičky,
rybie filé - 700 g,
majonéza - 2 polievkové lyžice. l.,
zemiaky - 300 g,
soľ, korenie - podľa chuti,
mrkva - 200 g,
maslo - 50 g

Oddeľte bedrá od kože, nakrájajte na plátky.
Výsledné kúsky položte do formy, posypeme soľou, korením.
Na spodnej časti riadu, určenej na pečenie, položte fóliu, namažte ju pripraveným olejom.
Vložte olúpané strúhané mrkvy na hornú časť filé.
Roztierajte cibuľové krúžky na vrstvu mrkvy, nalejte malé množstvo majonézy.
Zemiaky, nakrájané vo forme kruhov, položte na cibuľu pod majonézou.
Opäť aplikujte vrstvu majonézy, naplňte všetko potrebné množstvo sójovej omáčky.
Odporúča sa pečať maximálne 30 minút pri 180 stupňoch.

V rukáve na pečenie

Toto nízkokalorické jedlo pripravené v rúre je bohatým darom mnohých žien v domácnosti, ktorí sa radi rozmaznávajú a milujú jedlo s chutnými jedlami. Pstruh, pečený v rukáve, je nielen krásny vzhľad, ale tiež nestráca svoje nutričné vlastnosti počas tepelného ošetrenia. Skvelou prídavnou jedlou pre tento typ riečnych rýb bude pečená zelenina.

riečny pstruh - približne 800 g,
soľ, korenie - na chuť.

Vyčistite jatočné telá z vnútorností, váhy a žiabry, potom ich opláchnite pod kohútikom.
Posypeme pstruhy soľou, v prípade potreby očistíme korením.
Vložte ryby do pekáča, prilepte ich na obidve strany.
Nezabudnite urobiť niekoľko prepichnutí v polyetyléne tak, aby sa počas pečenia v rúre nevlnilo.
Položte uzatvorený obal a nepoužívajte viac ako pol hodiny.
Vytvorte pripravený pstruh z rúry a podávame na stôl.

Varenie riečneho pstruha v rúre - Recept s fotografiami:

Môžete pripraviť a pečiť ryby ľubovoľnej veľkosti, pokiaľ sa ich zmes úplne zmestí. Zelenina je stredne veľká, milovníci zemiakov dokážu zdvojnásobiť množstvo tak, aby sa ryby stali príjemným doplnkom k pečeným zemiakom. Sada vonných bylín bude pomerne "chrumkavá" a prospešná bude aj ďalšia aromatizácia.

Podľa receptúry sú pstruhy riečnych pstruhov rezané a vnútornosti odstránené. Nožnice vyrezávajú žiabre a oči odchádzajú. Pstruh sa umyje a položí na tanier vlhkosti skla a pokožka je mierne vysušená.

Zemiaky a ryby majú rôzne rýchlosti pečenia, takže zemiaky budú musieť byť varené až do polovice varené. Celé lúpané zemiaky sa hodia do vriacej soľnej vody a potom sa nechajú variť počas 20 minút pri strednom ohni s uzavretým vekom panvy.

Biela cibuľa nakrájame na malé kocky, mrkva - pruhy.

Mrkva a cibuľa sa spolu smažú a zalievajú panvicu so slnečnicovým olejom. Do horúcej zeleniny sa pridá štipka soli a niektoré mleté provenienčné byliny.

Forma rozmazaná so slnečnicovým olejom. Horúce alebo chladené zemiaky sú nakrájané na kocky, solené, do tvaru. Úroveň rezu.

Celkový obraz nebude znehodnotený sezónnymi čerstvými zeleňami, môže sa zdokonaliť akékoľvek jedlo. Ak pokožka riečneho pstruha nemala čas na sušenie, je stieraná papierovou obrúskou, potom sa mŕtve telá rozotreli so slnečnicovým olejom zo všetkých strán a položili na zemiaky.

Roztierajte brušnú s citrónovou šťavou, potom pstruhy zmiešajte s cibuľou a mrkvou. Plne plnené, aby sa ryby stali "puzatokimi". Pstruh a zemiaky posypané zvyšným slnečnicovým olejom, posypané mletými bylinkami. Citrón je nakrájaný na tenké plátky a rezanie sa rozloží na mŕtve telá rýb.

Forma je pokrytá fóliou, vložte do rúry. Teplota pečenia v rúre - 190-200 stupňov, čas - 40-50 minút.

Po 30 minútach sa fólia odstráni z formy.

Plnené riečne pstruhy pečené v rúre, recept sa podáva horúco. Ryby sa rozložia na rovnej doske, obklopené zemiakovými kockami a čerstvou alebo nakladanou zeleninou. Pri servírovaní v porciách sa kostra pstruha rozreže na 3-4 kusy, hlava a chvost sa odstránia. Ak zatlačíte kožu vidličkou, uvidíte nádherné jemné filé nasiaknuté v citrónovej šťave a pikantnej zelenine.