Knedle s rôznymi výplňami

Paprikové knedlíky sú úžasne jemné a chutné pokrmy. Každý si môže vybrať náplň podľa vášho vkusu: sladká, s mrazenými alebo čerstvými bobuľami, kapustou alebo zemiakmi, s tvarohem. Je zvlášť dobré variť varené knedle s plnením bobule - šťava zostáva vo vnútri a keď sa varí, často vyteká.

Nie je potrebné mať dvojitý kotol na varenie knedlíkov. Využíva sa tiež multicooker so špeciálnou dýzou. Alebo zvyčajne veľký hrniec a kovový náter. Cesto sa pripravuje veľmi jednoducho: na vodu alebo na fermentované mliečne výrobky.

prísady:

700-750 g. múka
lyžička sódy na pečenie,
pol čajovej lyžičky soli,
pár polievkových lyžíc cukru,
pol litra kefír,
pol kilogram bobule,
cukor na plnenie.

Krok za krokom recept na varenie knedlíkov

Múku prebrúste do veľkého šálky, aby bolo cesto bujnejšie. Soľ, pridajte cukor a sódu a dôkladne premiešajte.

V strede múky s vašou rukou urobte dutú a nalejte kefír. Pomocou lyžice rýchlo premiešajte všetko.

Potom si cesto miesiť rukami, je to lepkavé - malo by to byť tak.
Potom prejdite na dosku, trochu práškovú s múkou a opäť zamiešajte až do elasticity hmoty.

Rozdeľte cesto na dve časti a vložte ich do plastového vrecka. Nechajte to odpočinúť asi dvadsať minút.

Pripravte si náplň - bobule potrebujú silné, ako je čerešňa alebo ryža. Umyte, odstráňte "chvosty", kosti, ak existujú.

Položte jednu časť cesta na stôl pokrytý múkou a natiahnite ju rukami. Potom vyvalte valčekom do hrúbky 3-4 mm. Vzduchové bubliny by mali zostať na povrchu cesta.

S pomocou skla rezané guľôčky. Pri každom spánku trochu cukru a dať bobule. Hrany cesta sa vzájomne zdvihnú a sponkujú. Teda na formovanie polotovarov z celého cesta.

Oplňte povrch dvojitého kotla a rozložte časť knedlíkov. Kuchajte po dobu 7-8 minút

Nalejte hotové knedle roztaveným maslom a okamžite podávajte.

Možnosť 2: Rýchly recept na varenie knedlíkov

Keď nie je čas na dlhú prípravu cesta a plnenia, ale chcem rozmaznávať svoju rodinu s knedličkami, pomôžu pripraviť recept s tvarohom. Cesto sa rýchlo premieša a varenie trvá nie viac ako 10-15 minút.

prísady:

jedno vajce
dve alebo tri poháre múky,
pol pohára vody
štipku soli
žĺtok (na plnenie),
pár polievkových lyžíc cukru
pár polievkových lyžíc masla,
500 gr. tvaroh.

Ako rýchlo variť knedle v pare

Porazte vajcia do pohára mlieka, pridajte soľ a dobre premiešajte.

Múku premiešajte tak, aby bola vzdušná a spojte v jednej šálke s mliečnou zmesou. Miešajte pekné cesto.

Nakrájajte tvarohový syr v mixéri a skombinujte s žĺtkom a cukrom a nalejte lyžicu roztaveného masla.

Proteín zo zostávajúcich vajíčok mierne šľaha.

Vytiahnite cesto tenké a nakrájajte na kruhy pomocou šálky. Smrte každý s bielkovinami, položte tvaroh do stredu, urobte hrany tvrdé.

Polotovary na knedle môžu byť pripravené vopred a vložené do mrazničky. A varíme pred podaním. Sú pripravené v dvojitom kotle 10 minút.

Horúce knedle položte na tanier a pred podávaním si nalejte maslo, sladký sirup alebo kyslou smotanou.

Možnosť 3: paradajkové knedle so zemiakmi v multicooker

Krupica plnené bramborovou kašou, varenou v pomalom sporáku, sú silné, nadýchané a veľmi uspokojujúce. Toto jedlo je ideálne na obed alebo večeru s prílohami šalátu.

prísady:

dve vajcia,
dve poháre múky,
neúplné sklo vody
niekoľko štipky soli
8 zemiakov.

Ako variť

Brambory odlúpnite, umyte a varte ich v nasolenej vode. Vypustite vývar a mäkké zemiaky v zemiakoch. Pokiaľ je to žiaduce, môžete miešať v opečenej cibuľke.

V hlbokom pohári, rozbiť vajcia, rozmiešajte.

Múku premiešajte tak, aby bola naplnená kyslíkom, nalejte ju do vajíčka. Nalijte do vyhrievanej vody a mieste cesto. Zakryť misku s jedlom plenochkoy a nechať na 20 minút.

Rozdeľte cesto na pár identických častí a preveďte do klobásy. Každý kus na malé kúsky.

Kruhy cesta ihneď rotujú v múke, mierne splošťujú na stôl.

Rozbaliť každý koláč, dať šťouchaných zemiakov uprostred. Okraje sú dobre slepé, takže sa počas varenia neotvárajú.

Misa multicooker výplne s pohárom vody. Nainštalujte plastovú panvicu a jemne ju namažte rastlinným olejom. Usporiadajte knedle, uzatvorte veko a varte v režime "Steamed". Ak je cesto tenké, potom 10-12 minút stačí, ak je hrubšie, potom 18-20 minút.

Klobásky podávajte omáčkou z kyslej smotany a čerstvých byliniek. Tiež vynikajúcim prírastkom tejto misky bude opečená cibuľka na zlatú farbu.

Možnosť 4: paradajky s vyprážaným zelím

Paradajkové knedle s parom sú nielen chutné a výživné, ale aj diétne. Pre väčšiu jasnú chuť, kapusta je vyprážaná, ale môžete ju len dusiť. Paradajková omáčka v náplni dáva pokrmu príjemnú kysnutie a jasnú chuť.

prísady:

kilogram biele kapusty,
tri veľké cibule,
mrkva,
pár polievkových lyžíc paradajkovej omáčky,
soľ,
čierne korenie,
rastlinný olej
pol litra kefír,
čajová lyžička sódy,
čajová lyžička cukru
4-5 pohárov múky.

Krok za krokom recept

S kapustou na odstránenie horných listov. Jemne nakrájajte, slante a miešajte s rukami, aby sa šťava vynikla.

Cibuľa a mrkva čisté. Jemne nakrájajte cibuľu nožom a mrkvu na rošte na jemnom strúhadle.

Zahrejte rastlinný olej v panvici, znížte teplotu na médium a položte kapustu, ľahko smažte a potom pridajte dve cibule a mrkvu. Obalte a smažte 5 minút.

Zelná paprika, nalejte paradajkovú omáčku, premiešajte a zakryte znova. Smažte na nízkej teplote asi 20 minút. Ak je to potrebné, môžete dokolatit.

Zostáva cibuľa v zeleninovom oleji do krásnej ružovej farby.

V hlbokej doske skombinujte kefír, polovicu múky, soľ, čajovú lyžičku granulovaného cukru a sódu. Miešajte ručne, potom nalejte druhú časť múky a mieste cesto. Mal by byť mierne lepkavý, nie tesný.

Zložte cesto do klobásy a nakrájajte na guľôčky s hrúbkou približne 1 cm. Položte kapustovú náplň a opatrne zalepte okraje.

Usporiadajte dvojitý kotol a variť pod vekom sedem minút.

Položte hotové knedle na tanieri a posypte smaženou cibuľkou spolu s maslom, v ktorom bola varená.

Možnosť 5: paradajky s plnením jahôd

Jahody na knedle by mali byť zrelé a šťavnaté. Odporúča sa, aby sa čerstvé bobule, ale bude fit a zmrazené. Pri teste sa odporúča, aby ste si vybrali tučné jogurt, potom sa bude svietiť a chutné.

prísady:

650-700 g. múka
vajíčka
pohár jogurtu,
dve polievkové lyžice cukru,
pár sódových štipcov,
štyri polievkové lyžice cukru (v náplni),
dve polievkové lyžice škrobu,
500 gr. čerstvé jahody.

Ako variť

V miske s hlbokým smaltom rozlomte vajcia, spánte soľou a cukrom, roztrhajte šľahačkou, ale zabráňte vzhľadu peny.

Pridajte k vajce masové mlieko, sódu a miešajte s lyžicou, aby sa rozptýliť sóda.

Pridajte časť múky, premiešajte, až kým nebude hladká, potom pridajte zvyšnú múku. Zakaľte jemné, mäkké cesto. Množstvo múky bude závisieť od hrúbky jogurtu.

Zložte cesto do misy, vložte do misy a zakryte tenkým uterákom alebo plastovým vreckom.

Umyte jahody, odstráňte stonky a vysušte ich z vlhkosti.

Kombinujte cukor a škrob v samostatnej doske.

Zložte cesto s veľmi tenkou vrstvou a sklenenými kruhmi. Pre každý z nich položte polievkovú lyžičku škrobu s cukrom, potom bobuľovitý.Pripojte okraje testu a niekoľkokrát ich prechádzajte prstami navlhčenými vodou, aby sa neotvorili v dvojitom kotle.

Nalijte vodu do dvojitého kotla. Keď sa začne variť, položte rošt a dajte na ňu časť knedlíkov tak, aby sa nedotkli. Varte 5 až 6 minút.

Pri podávaní nalievajte roztopené maslo alebo nízkotučný krém. Bon appetit!

Ukrajinské knedle s tvarohom

Začnime najjednoduchším. Naše prababičky vedeli tento recept na vodný test. Je to veľmi jednoduché a hospodárne a je ideálne, ak v chladničke nebol nájdený kefír alebo mlieko.

varená voda - jedna poháre
50 gramov čerstvého masla
dať soľ na vašu chuť
vajcia - dva kusy
desať lyžíc pšeničnej múky

cukor - podľa vkusu
jeden kuracie žĺtko
200 gramov tvarohovej hmoty
vanilín - jedno vrecko

Múka preosievaná vopred, nalejte ju do taniera a urobte nie veľmi hlbokú dutinu v nej, kde si dal kúsok masla, je lepšie rozrezať na kocky. Teraz, pomocou špeciálneho šľahača v samostatnej miske, porazte vajcia a skombinujte ich s vyššie uvedenými prísadami. Pridajte soľ podľa svojho vkusu a dôkladne premiešajte. Potom postupne vylejte malý prúd, vniknite do studenej vody a mieste cesto rukami. Potom posypte povrch stola s malým množstvom múky a vložte výslednú hmotu. Rýchlo premiešajte ruky niekoľkokrát a odstráňte ich na chvíľu. Aby ste zabránili zakaleniu cesta, zakryte ho čistým kusom handričky alebo gázy.

Ponúkame Vám recept na plnenie z tvarohu s vanilkou, ale existuje veľa ďalších. Niektoré ženy v domácnosti dodávajú hrozienka alebo sušené marhule. Môžete sledovať ich vedenie. Pre prípravu náplne v hlbokej miske kombinujte čerstvý tvaroh, cukor, kuracie žĺtko a malú vanilku. Dôkladne premiešajte lyžicou, až kým nebude hladká.

S pomocou valčekovacieho koláča cesto vložíte do tenkej palacinky a vytvoríte kruhy s hrdlom spodnej časti skla. Nevyhazujte rezy, ale zozbierajte ich, aby ste ich znova miesili a vyliali cesto - týmto spôsobom budete mať oveľa viac knedlíkov. Uprostred každého hrnčeka položte výplň s vanilkovou výplňou (jeden a pol polievka bude postačovať) a upravte okraje.

Pošlite hotové knedle do dvojitého kotla, ak ho nemáte, potom konajte inak. Pokryte hrniec vodou s hustou vrstvou gázy a zapaľte sa, keď sa kvapalina varí, umiestnite na vrchole svojich výrobkov. Nechajte varenie pod vekom uzatvoreným asi desať minút bez toho, aby ste otočili knedle. Podávajte čerstvú kyslú smotanu, roztopený med alebo maslo na stole.

Dúfame, že tento recept vám pomôže zvládnuť umenie varenia vynikajúceho jedla.

Jemné knedle na kefíre

Ak vaše dieťa miluje tvaroh, prečo ho nedoplníte s týmto náplňou? Ponúkame k tomu pridať hrozienku, takže pokrm je oveľa chutnejší a omáčka z roztaveného medu prinesie jedlo osobitnú arómu. Navyše tento recept je tiež úspešný, pretože cesta je pripravená na kefír, takže sa ukázalo ako veľmi jemné a dokonale tvarované.

jedna lyžica (tabuľka) cukor
rovnaké množstvo sódy
päť šálok preosiatej pšeničnej múky
malá lyžica stolovej soli
jedno kuracie vajcia
kefír - pol litra

tvaroh - 350 gramov
100 gramov zlatohnedej hrozienky
tri polievkové lyžice cukru

Použite vidličku v miske, porazte jedno vajce a cukor. Po naliatí v pre-preosievanej pšeničnej múky, vylejte trochu soli, sóda (poznámka, Nehasené vápno!), Dôkladne premiešajte a urobte lievik, do ktorého postupne nalejte kefír, a tiež zmes vajec. Pečte si ruky pevne, ale pružné cesto. Ak je všetko pripravené, pokryte hmotu kuchynskou utierkou a odložte ju na tridsať minút.

Tento recept na plnenie môže byť mierne upravený nahradením tvarohu s detskými tvarohami sladkého syra, ktoré sa predávajú vo všetkých supermarketoch.Dôkladne rozomlejte cukor s tvarohom s vidličkou, aby vytekala hladká konzistencia a sladký produkt sa nerozdrví. Ak sa vám zdá, že zmes je príliš suchá, môžete pridať pár polievkových lyžíc kyslej smotany. Pokiaľ ide o hrozienka, je potrebné ho naplniť horúcou vodou, ponechať pätnásť minút a potom opláchnuť, stlačiť a spojiť so zvyškom zložiek. Niektoré zdroje odporúčajú pridanie žĺtka. Ber to na vedomie!

Teraz preveďte cesto do tenkej palacinky s valčekom a vyberajte šálky pohárom. Začnite s tvarohovou hmotou, ale nedávajte veľa, inak sa knedlíky rozpadnú. Strihajte okraje každého kusu a vyparujte. Nie ste si istí, ako to urobiť? Pomôžeme vám. Stačí naliť vodu do panvice, niekoľkokrát zložiť gázu zloženú tak, aby bola pevne natiahnutá. Potom, keď tekutina začne variť a para sa objaví, položte knedličky na vzdialenosť od seba a zakryte ich vekom. Chovejte asi 15 minút. Po dosahu a vložte do krásnej veľkej dosky.

Každý má svoj vlastný recept na omáčku. Je to naše: roztaviť med a naliať knedle nad ním. Prípadne pridajte pár malých kúskov masla a jedzte s potešením. Bon appetit!

Domáce knedle s hubovou plnkou

Ponúkame vám zimný recept na knedle. Napokon plnenie čerstvých bobúľ je vhodnejšie na leto, keď sú všetky skladové regály plné ovocia a jahody, ríbezle a maliny sa predávajú na každom kroku. Počas chladnej doby je lepšie obmedziť na vydarené plnenie mäsa, zemiakov alebo kapusty. Ale tentokrát budeme kráčať hostí s knedľami s hubami a kuracím mäsom. Verte mi, je to neuveriteľne chutné!

voda - pol šálky
tri veveričky
pol pohára pasterizovaného mlieka
múka - šesť lyžíc (tabuľka)
morskej soli podľa chuti

veľké zemiaky - päť kusov
50 g kuracieho mäsa
200 gramov čerstvých alebo sušených húb
korenie - voliteľné
soľ - podľa Vášho uváženia
maslo - 25 gramov
jeden kus cibule

Pomocou tohto receptu urobte nekvasené cesto. Ak chcete to urobiť, skombinujte tri biele vajíčka s horúcou vodou zriedenou mliekom vopred, mierne soľte a premiešajte všetko. Pšeničná múka preosieť sitom a postupne pridávať do predchádzajúcich prísad a vyliatať malé hrstky. Všetko premiešajte šľahačkou, aby ste sa zbavili nepotrebných hrudiek. Po miesení hmoty rukami by malo byť pružné a husté. Teraz ju zabalte do čistej gázy a nechajte ju naplniť.

Zatiaľ čo cesto padne, upečte náplň. Položte ošúpané zemiaky na varenie: keď je hotové, vylejte vodu a premiešajte ju do štiepanej zemiaky a pridajte malý kúsok masla. Ak je zemiak príliš hustý, zrieďte ho teplým mliekom alebo tekutinou, v ktorej bol varený. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky a pošlete do predhriatej nádoby s rastlinným olejom. Potom vložte nakrájané huby a nakrájanú cibuľu. Pridajte štipku soli a trochu mletého korenia. Keď produkty dosiahnu požadovaný stav, skombinujte ich s zemiakmi v panvici a niekoľkokrát ich premiešajte.

Zložte cesto, položte ho na múčnatú plochu a navijajte ho valčekom, potom naň priložte pohár a vystrihnite hrnčeky. Vložte do každého z nich jeden po druhom (pomocou šmýkačky) lyžicu náplne a prsty ju pritlačte pozdĺž okrajov. Je veľmi málo! Kryjte hrniec vriacej vody hustou vrstvou gázy, zaistite ju rúčkami riadu a potom položte knedličky na krátku vzdialenosť od seba a zakryte ich miskou. Bude naparené v priebehu desiatich minút. Mimochodom, otáčanie výrobku nie je potrebné.

Podávajte misku, ktorá je predpojená roztaveným maslom alebo kyslou smotanou. Môžete použiť recept z niektorých omáčok, napríklad z cibule alebo praskliny.

Krupica so slaninou a zemiakovou náplňou

Tento recept je vhodný, ak neviete ako kŕmiť mužskú spoločnosť.Parné knedle so slaninkou a zemiakovou náplňou. Prípadne môžete pridať huby alebo cibuľu. Hovoríme o hubách. Ak používate sušené, najprv ich naplňte vriacou vodou a nechajte ich půl hodiny, potom budú mäkké a šťavnaté. Čerstvé huby, naopak, stačí len vyprážať.

jednu veľkú lyžicu sódy (nehasnite)
niekoľko štipiek soľ
½ litra kefíru
lyžice cukru
vajcia - jeden kus

vtáčie tuky - 150 gramov
dve žiarovky
maslo - nie príliš veľký kúsok
soľ - na chuť
čerstvo mletý korenie - voliteľné
päť zemiakov

S cieľom miesiť cesta, najskôr skombinujte v jednom miskovom cukre a kuracie vajce a šľahte ich šľahačkou. Potom vylejte múku do samostatnej misky, preosiete vopred, pridajte sódu a soľ podľa vášho vkusu, premiešajte a prehĺbte si ruky, potom nalejte zmes vajec a cukru a teplý kefír do nej. Zložte tuhé cesto a pokryte ju uterákom, odložte asi tridsať minút.

Brambory odlúpte a varte ich do mierne brakickej vody. Po dosiahnutí zásahu vypustite nadbytočnú kvapalinu, ponechajte dosť a pridajte malý kúsok masla, kaša v pyré. Že to nebolo príliš hrubé, zrieďte ju vodou, v ktorej bola zelenina varená. Teraz nakrájajte kŕmny tuk z kačice alebo husi (v závislosti od toho, čo používate) na stredné kocky a dve cibuľky cibule - s hrubými polkruhmi. Smažte všetko v panvici s rastlinným olejom, papričte ho predtým a soľte. Dávame trochu radu: najprv rozotrite tuk na panvu a štyri minúty neskôr - cibuľu. Potom sa oba produkty pripravia presne podľa potreby. Potom vložte zemiakový šrot a premiešajte s predchádzajúcimi prísadami. Ak sa vám táto náplň javí ako nezaujímavá, skúste tento recept: zemiaky v kombinácii so šampiňónmi, čerstvými zeleňami a cesnakom, ako aj s vtáčam tukom.

Dosiahli ste poslednú fázu. Teraz dať na kuchynský stôl niekoľko hrncov múky a rozdrviť ich - potom sa neleskne cesta. Potom vezmite valček a preveďte ho do tenkej palacinky, potom vystrihnite kruhy s malým pohárom alebo pohárom. Vezmite si ich s kašou zemiakovou kašou a vytvorte knedlíky tým, že zapečeme cesto okolo okrajov. Varíme predmety v dvojlôžkovom kotli asi jedenásť minút.

Pred podávaním posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vôňou alebo kôprom a potom vylejeme maslo, roztavené na parnom kúpeli.

Ak máte svoj obľúbený recept na plnenie, ale s tým, že cesta neprebehne dobre, vezmite na vedomie vyššie uvedené tipy a sme si istí, že všetko bude fungovať. Vôbec nezáleží na tom, či varenie dusené knedle alebo ich jednoducho varite vo vriacej vode - hlavnou vecou je, že cesta a náplň by mali byť chutné, iba v tomto prípade budete úspešní. Mimochodom, ak máte dvojitý kotol, zvážte šťastie. Koniec koncov, môžete variť s rôznymi náplňami súčasne, napríklad s knedľami so zemiakmi, mäsom alebo čerešňami na rôznych úrovniach dvojitého kotla. Výsledkom je, že všetci vo vašej rodine dostanú svoje obľúbené jedlo.

Klasická čerešňa

Berry knedlíky sú chutné len v prípade úspešného cesta. Oveľa skôr, ak použijete testovací recept na srvátku alebo kefír, sa objaví pokrm. Môže byť valcované hrubšie, zatiaľ čo varenie, bude zostať vzdušný a svieži.

Budete musieť vyskúšať:

sérum - 300 ml
múka - 400 g,
sóda - 0,5 lyžičky,
soľ - 0,5 lyžičky.

Pre plnenie:

Bobule bez jamiek.
Sérum zmiešajte so sódou, pridajte soľ.
Pridajte múku k srvátke a mieste cesto. Ukáže to dostatočne mäkké a lepkavé, takže ho nechajte.
Naliať múku na stôl a vytvoriť množstvo párkov. Každý kus na kusy, z ktorých sa pohybujú kruhy.
Na koláče rozložte niekoľko čerešní a čajovú lyžičku cukru;
Ak nie je k dispozícii žiadna špeciálna parná vložka, použite metódu varenia na gázu.Za týmto účelom nalejte vodu do panvice o jednu tretinu a zhora potiahnite vrstvu gázy. Uistite sa, že konce sú ďaleko od spodnej časti panvice, môžu sa vznietiť.
Keď voda varí, sklopte knedle na gázu nie tesne. Zakryte štruktúru obrátenou hlbokou miskou. Kuchačky nakrájajte päť minút.

Podávajte sviežim knedlík s višňami so zakysanou smotanou. Okrem toho ich môžete práškovať.

S malinami a ríbezle v hrnci

Pri sladkých knedlíkoch sú vhodné lesné alebo záhradné bobule. Je možné, ako v tomto prípade, použiť nie druh bobule, ale kombináciu dvoch alebo viacerých. Ideálnym variantom testu bude hmotnosť na kefíre. To spôsobí, že jedlo bude chutnejšie.

Budete musieť vyskúšať:

kefír - 1 polievková lyžica,
múka - 3 lyžice,
vajcia - 1 ks,
sóda - 1 lyžička,
rastlinný olej - 2 lyžice. l.,
soľ - 0,5 lyžičky.

malina - 200 g,
čierne ríbezle - 200 g,
cukor - 4 lyžice. l.,
škrob - 1 lyžička.

Porazte v miske na vajcia a pridajte soľ.
Zmiešajte vajíčko s kefírom.
Pridajte sódu a múku, mieste cesto.
Do oleja nalejte olej. Medovník by mal byť mäkký a ohybný.
Plody čistej od chvostov.
Spojte cukor so škrobom.
Z konečnej hmoty zhrotia hrudky a odhodí ich do koláčov.
V strede každého miesta niektoré bobule a lyžica zmesi škrobu a cukru.
Zabezpečte okraje.
Do multicookerovej misy nalejte tri poháre vody.
Namažte parnú vložku. Vložte knedlíky do parného koša tak, aby sa navzájom nedotýkali.
V pomalom sporáku vyberte režim napaľovania. Po varení musíte 6 minút variť.
Nalejte jablkový knedlík s maslom a podávajte.

Tento recept vám povie, ako si vyrobiť knedle pre pár s ostatnými plodmi bobule, pretože môžete použiť rôzne kombinácie bobúľ, ktoré vaše domáce milujú.

Lazy s marhuľou v dvojlôžkovom bojleri

Ak ste sa pýtali, ako robiť parné knedle pre deti, "lenivý" recept s marhúľami a tvarohom sa perfektne hodí. Najmenej prekonávajte to, lebo ich vyrezávajte nemusíte. Výsledkom sú vitamíny a vynikajúca chuť.

Budete potrebovať:

marhule - 200 g,
tvaroh - 400 g,
múka - 2 lyžice. l.,
cukor - 3 lyžice. l.,
vajcia - 1 ks,
krupica - 2 polievkové lyžice. l.,
vanilín - 0,5 lyžičky.

Umyte ovocie, oddeľte od kostí a nakrájajte na kocky.
Tvarované syrové zmesi s vajcom a marhúľami.
Zmiešajte veľa krupice, cukru a múky, pridajte vanilku.
Z dokončených masových loptičiek.
Nalijte vodu do spodného oddelenia dvojitého kotla a olejové mriežky.
Umiestnite hotové gule na mriežky a zapnite zariadenie.
Kuchárske knedle nakrájame na dvojitý kotol počas 10 minút.
Podávajte s kyslou smotanou alebo bobuľovou omáčkou.

So zemiakmi a cibuľou

Predpokladá sa, že s cieľom variť skutočné ukrajinské svieže varené knedličky, musíte dodržiavať staré recepty. Najmä zo slaných výplní sú zemiaky s pražením cibule tradične obľúbené. Cesto môže byť vyrobené z kvasníc.

Budete potrebovať:

zemiaky - 6 ks,
cibuľa - 3 ks,
rastlinný olej - 3 lyžice. l.,
soľ - 1 lyžička,
teplá voda - 200 ml,
cukor - 1 lyžička,
kvasnice - pol balenia suchého,
múka - 3 lyžice.

Cibuľu odlúpnite, umyte, nakrájajte a smažte do oleja.
Z zemiakov pripravte husté zemiakové zemiaky.
Soľ pyré a pridajte tretinu smaženej cibule.
Zmiešajte droždie s múkou, cukrom a soľou.
Do zmesi nalievajte vodu a mieste cesto.
Z oddychového a blížiaceho sa cesta tvorenia párkov, nakrájajte na plátky, vytvárajte ploché koláče.
V každom koláči vložte lyžicu plniacich a zaslepených hrán.
Na panvici vytiahnite gázu a naplňte vnútornú časť vody o tretinu. Je dôležité, aby sa knedlík rozširoval len vtedy, keď je gáza nasiaknutá parou a mokrá.
Na gázu umiestnite niekoľko výplňových knedlík. Zakryte ich hlbokým obráteným jedlom.
Koľko variť knedľačky pre pár závisí od testu, v takomto prípade stačí 6 minút.
Vložte knedle do hlbokej misy a naliajte cibuľu, aby ste zabránili tomu, aby sa lepili.Je vhodnejšie ich vyrezávať v častiach, ktoré sa hodia na gázu.

S kapustou

Krupica s pálenou kapustou je veľmi šťavnatá. Vďaka spôsobu varenia zostávajú vždy neporušené a zároveň si zachovávajú chutné náplne.

Budete musieť vyskúšať:

jogurt - 1 lyžica,
múka - 4,5 lyžice,
sóda - 1 lyžička,
soľ - 0,5 lyžičky.

kapusta - polovica priemernej hlavy kapusty,
cibuľa - 2 ks,
rastlinný olej - 2 lyžice. l.,
korenie, soľ - podľa vkusu.

Zelie, jemne nakrájajte cibuľu a nakrájajte v hlbokom panvici s olejom.
Soľ pripravovanej plnky a posypte korením podľa vašich predstáv.
V kyselom mlieku nalejte sódu a soľ.
Pridajte múku na výrobu mäkkého cesta.
Zahrejte hmotu na tortillu a vytvorte kruhy v drážke. Dajte na lyžicu kapustu cibuľu a zatvorte okraje.
Naliať vodu do tretej časti objemu do hrnca a potiahnuť vrstvu gázy. Počkajte na varenie a roztieranie knedlíkov na gázu. Po dobu 6 minút zakryte invertovanou miskou a potom položte pripravené knedle na tanier.

Ukrajinci - skutoční znalci knedlíkov - veria, že skutočné knedle sú len tie, ktoré sú v pare. A všetko ostatné je žartovne nazývané len zeleninovým knedlíkom.

Teraz je varený korenený knedžový recept dostupný a musíte sa rozhodnúť, či budú sladké alebo slané, a postupujte.

ZLOŽENIE

Kefír 1 sklo
Vajcia 1 kus
Cukor 2 Čl. lyžice
Soľ 1 Pinch
Slnečnicový olej 3 Obj. lyžice
Pšeničná múka 2 Okuliare
Vanilín Na chuť
Sóda 1 čajová lyžička

Zmiešame v jednej nádobe: kefír, vajce, soľ, cukor, vanilín, slnečnicový olej a múku. Miesiť cesto.

Prášok stola s múkou a 1 lyžička. sóda. Vezmeme cesto a opatrne ho rozotrite na sódu a múku, potom vložte do chladničky na 30 minút.

Odstráňte cesto z chladničky a vytvorte knedle. Plnenie môže byť úplne každé (mám banán s cukrom).

Varieme vodu v hrnci, zhora roztiahneme gázu, na ktorej budú varené knedle. Mali by sa šíriť navzájom od seba. Počas varenia nezabudnite uzatvoriť knedle s vekom alebo miskou. Privarujte presne 5 minút!

Hotové knedle položte do taniera a veľko mastné maslo. Bon appetit!

Ako si vyrobiť lenivé knedle s tvarohom + recept na pár

Krupica je chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré milujú ľudia rôzneho veku. Ale nie vždy je čas variť podľa všetkých pravidiel. Preto niekto prišiel s receptom na to, ako robiť lenivé knedle s tvarohom. V dôsledku toho budete tráviť oveľa menej času a môžete si vychutnať túto jedlo.

prísady:

Tvarovaný syr 5-9% - 0,5 kg.
Vajcia - 2 ks.
Pohár múky.
3 polievkové lyžice. maslo.
2-3 lyžice cukor.
Soľ na chuť.

Recept na varenie:

Je žiaduce vysekávať tvaroh, aby bol tenší. Ak to chcete urobiť, môžete ho preskočiť cez sito, mlynček na mäso alebo posúvať v mixéri. Ak sa ponáhľate, môžete tento krok vynechať, ale lenivé knedle už nie sú tak krehké.
Smiechejte vajcia do misky tvarohu, pridajte cukor a soľ, nalejte do roztaveného masla a dôkladne premiešajte, až kým nebudete hladké.
Potom postupne nalejte múku a premiešajte. Pridajte múku v malých častiach a zhodnoťte konzistenciu - cesta by nemala byť príliš strmá.
Posypeme múkou na pracovnej ploche, na to položíme tvaroh a zamotíme klobásu. Definujte šírku nezávisle, ale nerobte príliš silné. Ak je veľa cesta, môže byť rozdelená na niekoľko častí, aby sa uľahčilo rolovanie.
Stlačte mierne krátku klobásu rukou, aby sa klobása vyrovnala. Ale nie na stav koláčov, asi 2 cm.
Teraz, pod miernym uhlom, nakrájajte ploché klobásy na diamanty. Tak sa ukázalo veľmi lenivé knedle. Zostáva správne variť.
V hrnci varte vodu, pridajte trochu soli na chuť a nakrájajte knedličky jeden po druhom do vriacej vody. Nakoniec zabráňte ich prilepeniu na dno hrnca. Počkajte, kým líněný knedlík pláva a po tomto okamihu ešte 2-3 minúty variť. Hotovo!

Vyberajte ich so štrbinovou lyžicou, usporiadajte ich na taniere a pridajte niečo na vkus: maslo, kyslá smotana a niekto vyleje marmelády a dezert. Všetko závisí od vašich túžob a preferencií.

Paprikové knedle

Najkvalitnejšie, jemnejšie a vzdušnejšie cesto na knedle zo všetkých. Kto sa neskúsil, skúste to skúsiť - to je BOMB.

zloženie:

4 vajcia
1 polievková lyžica. cukor
1 polievková lyžica. tvaroh
1 lyžička. sóda (splatiť)
múka
soľ
akékoľvek plnenie

Ako variť dusené knedle:

Vajcia a cukor mix, pridajte tvaroh a sódu, premiešajte dobre. Pridajte soľ a múku tak, aby bolo cesnakové cesto mäkké.
Varenie vody v hrnci, spojte gázu na vrchole, aby sa veko zavrelo.
Formulujte knedlíky s ľubovoľnou náplňou, rozotrejte na fľaštičke a nechajte knedle varené pod vekom 5 - 7 minút. Nechajte miesto medzi knedlíky - sú dobre zvýšené.