Plné kuracie mäso v rúre úplne

Plnené kurča je veľkolepé jedlo s tajomstvom, ktoré vyzerá skvele na každom stole. Chutný vzhľad, zaujímavá náplň a vynikajúci vkus - to je to, čo očakáva hostí, ak sa hostiteľka rozhodne uvariť vypreparované kurča. Čo môže zapiť kuracie mäso na pečenie v rúre? Áno, čokoľvek! Tu je len jedno pravidlo: plnenie kurčiat (alebo ich častí) musí byť šťavnaté a chutné. V opačnom prípade neexistujú žiadne kánony a požiadavky. Potrebujete nápady? Prišli ste na adresu!

V tejto sekcii naši autori zdieľajú najúspešnejšie recepty na výrobu plneného kurčiat (a ich častí) s postupnými fotografiami a pokynmi. Ukážeme vám, ako zapiť kuracie mäso na pečenie v rúre!

Povedzte priateľovi o receptoch

Každý výber obsahuje 3 recepty s krok za krokom fotografie a videá

Kuracie mäso plnené ryžou, hrozienkami a borovicovými orechmi

Toto je veľmi slávnostné a nezvyčajné jedlo. Mäkká hrozienka a ryža v kombinácii s tvrdými orechmi robia plnenie mimoriadne pikantné. A sladká a kyslá chuť sušeného hrozna zvyšuje tradičnú chuť bieleho mäsa. Okrem toho sa v rukáve upečie kuracie mäso, ktoré je ešte jemnejšie a ryža, hrozienka a orechy, namočené v produkovanej šťave, sú naozaj chutné.

Budete potrebovať:

kurča - 1-1,2 kg,
okrúhla obilná ryža - 1,5 lyžice,
cibuľa - 1 ks,
cesnak - 3-4 zuby,
lúpané borovice - 3 lyžice. l.,
hrozienka - 3 lyžice. l.,
korenie na kuracie mäso (podľa želania) - 1 polievková lyžica. l.,
korenie podľa chuti
olivový olej 1 polievková lyžica. l. plus olej na varenie,
soľ na chuť
balenie na pečenie.

Stádia varenie.

1. Vypláchnite kurča pod prúdom studenej vody a osušte ju ručníkom. Jemne nakrájame olúpanú cibuľu s cesnakom. Smažte zeleninu v horúcom olivovom oleji.

2. Pridajte umytú ryžu a pol polievkovú lyžicu korenia a dobre premiešajte. Vylejte vriacu vodu a opekajte, až kým nebude ryža úplne uvarená.

3. V prípade kurčiat odstráňte krk, ak existuje. V samostatnej miske premiešajte zostávajúce korenie s olivovým olejom. Opatrne srsť zmesi s bruchom kurča vo vnútri.

4. Rozdeliť pripravenú ryžu na 2 časti: na prílohu a na vyprážanie (doslova 4 lyžice sú dosť).

5. V inej panvici musíte jemne smažiť borovicové orechy v horúcom olivovom oleji. Keď začínajú hnedo, pridajte hrozienku a smažte ich všetko po dobu 5-10 sekúnd a neustále premiešajte.

6. Hrozienka a orechy zmiešajte s ryžou. Naplňte pokožku okolo krku mletým mäsom a šiť alebo štipkať špáradlá, aby sa zabránilo rozliatiu.

7. Zostávajúce mlynček by mal byť umiestnený v bruchu kuracieho mäsa a šitý rovnakým spôsobom.

8. Kartu zo všetkých strán obruste zmesou korenín a olivového oleja.

9. Vložte kurča do vrecka na pečenie, pevne ho priviažte a prepichnite na niekoľko miest s páperkou alebo nožom na cirkuláciu vzduchu.

10. Pečte v rúre asi hodinu pri teplote 180-190 stupňov.

Šťavnaté plnené kurča s ryžou a hrozienkami je pripravené. Môžete servírovať pokrm teplý, položiť zvyšok obloha a obloha zelené.

Kuracie mäso plnené tekvicou a slaninou

Sladká tekvica v kombinácii s mäsom a korením dodáva ohromujúci súbor chuti, pri príprave jedla je prekvapivo jednoduchá. Prebytočný tuk získaný z tepelne spracovanej slaniny spôsobuje, že hydinové mäso je ešte viac šťavnaté a jemnejšie. Ako príloha, plnené kurča dostane pečené kukurice a zelené fazuľky. Je to veľmi chutné a slávnostné, také jedlo požaduje stôl pre hostí.

Plnené kurča s pomarančmi v rúre - video recept

Pravdepodobne ste počuli o takýchto receptúrach a možno sa dokonca pokúsili variť vyprážané kurča s pomarančmi. Ale ak nie, potom je čas zoznámiť sa s týmto vynikajúcim spôsobom, ako pripraviť domáceho vtáka. Pomaranče dávajú kuracie neporovnateľnú a úžasnú chuť, kyslá sladká a slaná zároveň s malou škvrnou a špeciálnou kuracou príchuťou. Veľmi odporúčam vyskúšať tento recept, všetko je veľmi podrobné a zobrazené vo videu.

Recept číslo 3. Imitácia plnené kurča

Mnohé ženy v domácnosti nekončia na dosiahnutých kulinárskych výškach, vymýšľajú nové a nezvyčajné recepty na vyprážané kurča v rúre. Nižšie nájdete jeden z týchto príkladov. zloženie:

kuracie jatočné telá - 1 ks,
tvrdý tuk - 200-250 gr,
rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.,
akékoľvek korenie sú voliteľné.

S dobre premytou kostrou jemne odstráňte pokožku a snažte sa ju nepoškodiť. Prsia je oddelená od kostry, porazená, jemne nakrájaná a korenistá. Mäso sa zmieša s hrubo strouhaným syrom. Koža je šitá, začínajúca od krku, plnená syrom a mäsovou hmotou, tvoriaca podobu jatočného tela. Doska na pečenie je dobre naolejovaná, vložte do nej misu a vložte ju do rúry na 40-50 minút. Počas tejto doby, pri 180 stupňoch, bude kurča pečie dobre, a plnenie len príbuzní blázon.

Recept číslo 4. Miska s rastlinnou náplňou

Pre tých, ktorí nevedia, čo naplniť kuracie mäso, ale nechce experimentovať s mletým mäsom, odporúča sa zastaviť na bežnej zelenine. Budete potrebovať:

jatočné telá - 1 ks,
huby - 0,4-0,5 kg.,
Paradajky, cibuľa a mrkva - 1 ks. každej zložky
zmes korenia, soľ, korenie - podľa chuti,
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 100-150 gr.

Všetky zložky misky sú dôkladne umyté, mrkva a cibuľa sú čistené a huba je odstránená z húb. Mrkva sa rozreže na malé plátky, v jatočnom tele sa vyrobia viaceré otvory a do nich sa vloží rezy mrkvy. Nakrájajte cibuľu, jemne nakrájajte šampiňóny a potom ich pošlite na smaženie v panvici, ochuťte ingrediencie korením. Keď sú huby pripravené, pridávajú cibuľu a nakrájanú paradajku. Hotová náplň je na chvíľu ponechaná.

Teraz musíte urobiť kyslá smotanová omáčka. Môžete urobiť ako jednu kyslou smotanou a zmiešať ju v miske s prírodnou alebo nízkotučnou majonézou. Pridajte do zmesi korenie a soľ, dobre premiešajte. Vezmite jatočnú hmotu rastlinnú náplň, fixujte rez s párátkami a veľkoryso pokryte vrchol omáčkou štetcom.

Budúce jedlo sa vloží do objímky na pečenie, spojí ju, urobí niekoľko jamiek, položí kostru na plech na pečenie alebo panvica s hrubým dnom a posunie sa na pečenie v rúre na 180 stupňov po dobu 2 hodín.

Dostávame všetko, čo potrebujete

Vyzývame manžela, aby ostrihal nože, jednomyseľne rozhodol, že sa chystá pochúťkové kura a ísť kúpiť chýbajúce prísady.

Mladý, s hmotnosťou 1,5-2 kg, kuracie mäso, bez modrín a krvácania, starostlivo vybrať v obchode alebo na trhu, dávať pozor na integritu jatočného tela, a len plne spokojní s jeho vynikajúcou kvalitou, kúpime. Berieme na vedomie, že v náplni budú použité 200 gramov pohánky, minimálne 1 cibuľa, 1 stredná mrkva, 0,5 čajovej lyžičky papriky, 3 strúčiky cesnaku a 200 g majonézy.

Začneme, pečieme v rúre úplne

Ďalej musíme starostlivo zoradiť, umývať, variť pohánka a miešať so smaženou cibuľou a mrkvou, soľou a mlynček na chuť. Slepica nakoniec čakala na našu pozornosť a po akceptovaní svojich vodných postupov je pripravená na ďalšie spracovanie. Spracovanie predpokladá, že kuracie mäso musí stratiť krídla a kosti, čo po pečení v rúre umožní jeho ľahké rozdelenie na porcie s obyčajným nožom.

Ale kurča sa rozdelí s kosťami a zároveň si zachová svoju integritu len v skúsených rukách, a preto, ak vypchaté kurča ešte nie sú tvojimi kôňmi, nerobte risku.Umiestnite jatočné telá na reznú dosku s prsníkom, urobte rez od spodu na krk s ostrým nožom, odstráňte nadbytočný a nezdravý tuk a dôkladne ho umyte zvonka aj zvnútra. Potom jemne nasekaný cesnak, zamiešajte ho s majonézou a dostanete omáčku, ktorú potrebujete na pokrytie jatočného tela zvnútra a po 20 minútach naplňte už varenou pohánkou.

Takže vypchané pečené kurča sa v rúre neotvorí, môže byť šité alebo pripevnené drevenými špáradlami, pričom okraje koží sa chytia spolu s mäsom. Zvyšná omáčka musí byť zmazané celé kurča na vrchu a ponechať na vlastnú päsťhodinu. Mezitím predhrejeme rúru na 200 - 220 stupňov a dôverujme jej, aby naše jedlo pripravené. Ale kurča by sa nemalo ponechať bez dozoru, sledovať proces pečenia a pravidelne vodou kadáver s pútavým džúsom. Čas strávený na pečenie závisí od veľkosti kurčiat a od jednotlivých vlastností rúry, a preto určite pripravenosť na piercing a priehľadnosť džúsu, ktorý sa objaví.

Ubezpečili sme sa, že vyprážané kurča je pripravené, vyberieme, dáme na misku, postavíme ju do stredu stola a pozveme manžela a deti, ktoré majú brutálnu chuť z vône prichádzajúcej z kuchyne. Všetko sa ukázalo, milí hostesky, akceptujeme gratulácie a ďakujem za lahodný obed!

Ako variť plnené kurča

Vták naplnený špeciálnou náplňou nie je pripravený príliš rýchlo, takže by ste to mali brať do úvahy pri výbere hostín. Ak chcete správne pripraviť vyprážané kurča, musíte začať s výberom vhodného jatočného tela. Je lepšie si vybrať chladený produkt, ktorý bude mäkší a jemnejší ako zmrazený. Na vypchávanie je optimálne, aby sa vták vážil najviac jeden a pol kilogramu. Ak kupujete od známeho farmára, uveďte, že nebola staršia ako rok.

Kuracie mäso na vypchávanie ideálne má dobre vyvinuté svalové tkanivo, okrúhle prsníky bez výčnelku kostí. Jeho pokožka je hladká, bledožltá s ružovým leskom, mäso a tuk nemajú škvrny. Keď sa pokožka stáva šedá, mäso - červená a tuk - žltá, zrieknite sa nákupu. Tiež by ste nemali kupovať vták, ktorý má nepríjemný zápach.

Ako varenie vyprážané kurča v rúre úplne: odlúpnite kostru z kože, kosti, naplnené pripravenou zmesou zeleniny, obilnín a korenín. Odporúča sa šiť s hrubým závitom alebo fixovať otvor s špičkou, poslať na pečenie na 190 stupňov. Čas počíta takto: 40 minút na kilogram. Na peknú vyprážanú kôru je potrebné pokryť jatočnú hmotu omáčkou z medu, sójovej omáčky, majonézy alebo smotany s korením. 10 až 15 minút pred koncom sa odporúča vyprážanie kostry v režime grilovania.

Ako naplniť vták

Ak chcete pochutnať na kuriatku, niektoré užitočné recepty vám pomôžu. Existuje veľa možností na výrobu vtákov, všetky sa líšia podľa chuti, arómy, sladkosti alebo koreniny. Plnené kurča je dobré, aby sa kyslé (citrón, byliny) alebo okamžite piecť s pripravenou obloha. Tu je niekoľko nápadov, ako naplniť vták:

huby, cibuľa, cesnak, syr,
ryža, sušené marhule, hrozienka, slivky,
pohánka, kuracia pečeň, cibuľa, mrkva,
jablko, zemiaky, mrkva, cibuľa,
šunka, syr.

Ako zabiť kuracie mäso

Existujú dva spôsoby naplnenia kurčiat. K dispozícii sú možnosti extrakcie kostí z neho alebo rezanie pozdĺž chrbtice. Tu je návod, ako urobiť vykostené jatočné telo na vypchávanie, vyčistite metódu otvorenej výmeny:

pokračujte k rezaniu: odrežte pokožku na chrbte nožom a začnite oddeľovať mäso od pokožky od kostry, začínajúc od dna, nenechajte si ujsť najmenšie oblasti,
najskôr odkryte jednu stranu, až kým nedosiahnete kĺbu stehennej kosti a kostry, zlomte kosti rukami,
odtrhnite krídla
nakrájajte mäso a žily v kruhu, uvoľnite stehno, nerozlomte ho, ale pokračujte v čistení mäsa na kĺb,
odstráňte mäso z kože pľuzgierom, oddeľte spodný kĺb,
ukázať nohu, opakujte na druhej strane,
použite nožnice na rezanie rebier, odstráňte kýl, vidlicovú kosť.

Najjednoduchší spôsob, ako vyčistiť kurča na vypchávanie, sa zredukuje na kroky, ktoré sú podrobne opísané na fotografii:

otočte kostru, urobte rez podĺa chrbtice,
znížiť chrbticu a rebrá, starostlivo orezanie mäsa nožom,
prerezávanie cez mäso vtáka nie je potrebné,
umyť a podobne, poslať na pečenie v kovovej podobe.

Je možné použiť vhodný recept na vyprážané kurča, podľa ktorého je vták varený v pomalom sporáku a nielen pečený v rúre. Podľa neho je pečené kurča jemné, šťavnaté a zachováva jeho jemnosť. Rozdiel medzi jatočným trupom, ktorý je varený v pomalom sporáku a vypáleným, bude mať za následok absenciu výraznej pečienky. Môžete ju spustiť pomocou pohánky, ryže, orechov alebo sušeného ovocia.

S jablkami v rúre

Doba pečenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Kalorické pokrmy: 140 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: ruština.
Obtiažnosť: stredná.

Kuracie mäso s jablkami v rúre označuje klasické jedlá, ktoré vyzerajú rovnako dobre na slávnostnom stole alebo dennom víkendovom menu. Najlepšie je naplniť jatočné telá s kysnutým ovocím, ktoré zapríčiňujú jemnosť mäsa. Spresnenie na misku pridá omáčku na báze medu, horčice a majonézy, ktorá je potiahnutá na povrchu pred pečením v rúre.

brojlery - 1500 g,
jablká - 5 ks,
med - 40 ml,
horčica - 40 ml,
cesnak - polovice hlavy,
slivky - 20 g.

Opláchnite jablká, nakrájajte na veľké kusy, podobne nakrájajte slivky.
Cesnak odlúpnite a nakrájajte na polovicu.
Umyte jatočné telá, osušte ich, zvrite vonku a vonku zmesou medových majonéz.
Strihnite s horčicou, soľou a mletým korením. Nechajte marinovať 15 minút.
Vnútri dajte jablká, sušené slivky, kúsok cesnaku.
Vystrihnite pokožku a naplňte cesnakom
Pečieme na 180 stupňov za hodinu a pol.
Počas pečenia, vody s výraznou šťavou, ak začne horieť, zabaľte fóliu.
Ozdobte so šalátom alebo ryžou.

Doba pečenia: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Kalorické pokrmy: 168 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: ruština.
Obtiažnosť: stredná.

Kuracie mäso plnené palačinkami, ideálne pre týždeň Shrovetide, keď potrebujete liečiť priateľov s tenkými palacinkami. Jedlo je vhodné na sekundu, alebo ju môžete podávať ako studené občerstvenie. Musíte pred-pečiť tenké palacinky pre každý recept - droždie, oparené alebo ryazhenka / mlieka. Lahodná pochúťka vyzerá krásne v rezu.

kurča - 1500 g,
cesnak - 3 klinčeky,
majonéza - 50 ml,
palačinky - 6 ks,
šampiňóny - 175 g,
syr - 100 g,
cibuľa - 1 ks,
vajcia - 1 ks,
maslo - 40 g,
petržlenová vňať - 30 gramov.

Opláchnite a vysušte kostru, pokúste sa mierne vytiahnuť kožu z plecia. Z vonkajšieho a vnútorného priestoru, trie so soľou, korením, nakrájajte nohy a vložte cesnakové dosky.
Smažte nakrájanú cibuľu, až kým nie je mäkká, pridajte doštičky s hubami, varíme, kým sa kvapalina neodparí.
Oddeľte mäso z kostí, rozomlejte v mlynčeku na mäso, pridajte na mlynček sekanú petržlenovú vňať, drvený cesnak, smažené mäso a vajce.
Miešajte, sezónu s korením, vložte plnku na palačinku, posypeme strúhaným syrom. vyklopte hrubý zvitok, zopakujte so zvyškom palaciniek.
Vezmite pleť s palacinkami, šiť brucho a hrdlo, štetku s majonézou.
Roztiahnite na olejovanú dosku na pečenie, urobte pár prepichnutí.
Cook pri 180 stupňoch za hodinu.

Doba pečenia: 5 hodín.
Počet porcií: 5 osôb.
Kalorické pokrmy: 149 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: ruština.
Obtiažnosť: stredná.

Kurča plnené ryžou je jedlo, ktoré je ideálne pre každodennú stravu. Okrem obilnín z ryže je plnkou kuracia pečeň a srdce, cibuľa a huby zazharka. Tajomstvo šťavnatého vkusu a mäkkého mäsa bude dlhé marinovanie kuracího mäsa v ostrovnom obliekaní. Je lepšie marinovať vták dlhšie - od troch do šiestich hodín, takže mäso je nasýtené vôňami.

kurča - 1500 g,
ryža - 150 g,
vývar - 400 ml,
šampiňóny - 0,25 kg,
cibuľa - 2 ks,
kuracie droby - 100 g,
maslo - 10 g,
rastlinný olej - 10 ml,
majonéza - 30 ml,
cesnak - 2 strúčiky.

Opláchnite jatočné telá, vysušte a stlačte cesnak cez lis na cesnak.
Opatrne odstráňte chrbticu a hrudnu.
Zmiešajte majonézu s cesnakom, soľou, korením, kabátom so zmesou vo vnútri a nad kostrou.
Vložte mäso do misy, zabaľte s priľnavým filmom, vložte do chladničky tri hodiny.
Cibuľa nakrájame na štvrtiny krúžkov, húb - na plátky. Opláchnite vnútornosti, nakrájajte na kocky.
Ohrejte olej, vložte huby, vyprejte šesť minút. V ďalšej panvici si smažte cibuľu v masle, potom drobky. Zmiešajte masy s ryžou, smažte tri minúty, zakryte vývarom. Varíme až do polovice varenej ryže.
Nakrájajte kurča s mletým mäsom, zakryte otvory pomocou špáradiel.
Uviaznutie jatočného tela s varením, vložte ho do pekáča so zvyšnou náplňou.
Pečieme 1,5 hodiny pri 180 stupňoch. Vytiahnite, pokryte fóliou, nechajte 10 minút.

V rúre úplne

Doba pečenia: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Kalorické pokrmy: 145 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: ruština.
Obtiažnosť: stredná.

Sladké a kyslé bude celé pečené kurča v rúre, pre ktoré majú plnené sušené slivky, jablká a mandle. Kombinácia kyslé sušené ovocie a ovocie s orechovým drobkom dáva mäso korenistú chuť a neobvyklú arómu a svetlá korenistosť sa pridáva do cesnaku s korením na chuť. Jednoduchá verzia lahodnej večere osloví všetkých členov rodiny, môže sa to robiť na dovolenke.

brojlery - 1500 g,
sušené slivky - 150 g,
Mandle - 100 g,
jablká - 3 ks,
olivový olej - 30 ml,
cesnak - 3 klinčeky.

Vyrežte kostru pozdĺž brucha, odstráňte kostru, odrežte kĺbové časti nôh a krídel. Upevnite rezy pomocou špáradiel alebo stehov.
Jablká nakrájajte na veľké kusy, premiešajte s umývanými slivkami, nakrájanými orechmi.
Vezmite vták, šiť dieru.
Roztierajte povrch omáčkou z drveného cesnaku, oleja a korenia. Sklopte brucho nadol.
Pečieme hodinu pri 220 stupňoch.
Podávajte ako plátky rolky.

Doba pečenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Kalorické pokrmy: 147 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: ruština.
Obtiažnosť: stredná.

Kuracie mäso plnené hubami má jedinečnú chuť, ktorá okamžite spôsobuje chuť do jedla. To je uľahčené použitím čerstvých šampiňónov alebo hríbov prasiat. Namiesto týchto odrôd je možné si vybrať mrazené alebo sušené hlivy ustríc, lišty a huby. Posledné z nich musia byť namočené na jemnosť a polotovar musí byť rozmrazený.

kurací kostra - 1000 g,
cibuľa - 200 g,
huby - 0,3 kg,
cesnak - 3 klinčeky,
rastlinný olej - 60 ml.

Rozdrviť cibuľu, huby, korenie, soľ.
Vezmite jadro so zmesou, tesnite otvor.
Povrch pokryjte olejom zmiešaným s drveným cesnakom a korením, zložte sa do obalu na pečenie.
Varíme 1,5 hodiny pri 180 stupňoch.

vykostené

Doba pečenia: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Kalorické pokrmy: 151 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: ruština.
Obtiažnosť: ťažké.

Plnené vykostené kurča je považované za vrchol kuchynskej excelentnosti, pretože sa ukáže ľahké pri rezaní už pripravených jedál. Ako oddeliť kurča od kostí na vypchávanie, už známe z vyššie uvedených materiálov, ktoré jasne ukazujú tento proces. Chutná náplň je zmes zeleného hrášku, cibule, mrkvy a sladkej papriky.

kurací kostra - 1000 g,
šampiňóny - 6 ks,
zmrznutý zelený hrášok - 120 g,
cibuľa - 1 ks,
mrkva - 1 ks,
Bulharský korenie - 1 ks,
vajcia - 2 ks,
syr - 0,2 kg
kôprom - 10 g,
petržlenová vňať - 10 g,
olivový olej - 20 ml.

Vyčistite kostru z kostí a odstráňte mäso.
Prejdite cez mlynček na mäso. Huby nakrájané na doštičky, nakrájané syry a mrkva, nakrájame na cibuľu, nakrájame sladkú papriku na plátky.
Nakrájajte zeleninu, premiešajte s rozmrazeným hráškom, inou zeleninou, hubami a syrom.
Zložte mleté kurča, vajcia, sezóna s korením, premiešajte.
Vezmite kostru s náplňou, šiť dieru a slzy.
Vytlačte pokožku na krk dovnútra, položte ju na plech na pečenie.
Olej premiešajte olejom, posypeme korením, pokryte fóliou.
Pečte pri 200 stupňoch 20 minút, zopakujte pri 180 stupňoch.
Odstráňte fóliu a varíme 10 minút. Odstráňte závit, priviesť na stôl.

So zemiakmi

Doba pečenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Kalorické pokrmy: 173 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: ruština.
Obtiažnosť: stredná.

Kuracie mäso plnené zemiakmi v rúre vychádza veľmi uspokojivo, takže by ste sa nemali uniesť - jedna kalorická dávka je dostatočná na to, aby uspokojila váš hlad. Vyplnené kurča zároveň slúži ako hlavný chod a jedlo, takže sa postarajte o to, čo mu slúži, nepotrebujete. Dosť z veľa zelených posype hotové jedlo a dať mu korenistú chuť.

Kuracie mäso plnené zemiakmi a hubami

Ako každé jedlo, kde sa súčasne varí oba mäso a obloha, je toto kurča úžasné. Vďaka používaným korením a hubám vták získava výnimočnú chuť a náplň, namočená v mäsovej šťave, sa stáva skutočne chutnou. Súčasne proces varenia nevyžaduje od vás nič nadprirodzené - všetko je veľmi jednoduché a prístupné. A samozrejme, táto možnosť varenia pre vyprážané kurča je skutočným darčekom pre milovníkov zemiakov.

Slávnostné kuracie mäso plnené slivkami a jablkami - video recept

Pokračujem v téme plodových výplní pre vyprážané kurča, chcem sa podeliť o ďalší recept. Prekvapujúco chutná kombinácia jabĺk a sliviek bude výbornou náplňou. Nie je horšie ako pomaranče a ak máte radi kombináciu sladkého a mäsového, tento recept je presne pre vás. Okrem toho sa na marinovanie používa medová a sójová omáčka marináda, ktorá je tiež veľmi známa a milovaná. A je dôvod, pokúsiť sa variť takéto kurča a stanete sa jeho fanúšikom.

Ako môžete vidieť, všetky recepty sú celkom jednoduché a súbory produktov je možné zakúpiť v najbližšom supermarkete. A ak vy a tvoji milovaní milujete kurča, ale vy ste vyčerpali nápady na to, ako ju lahodne a krásne servírovať, vyvarujte si vyprážanú hydinu podľa jedného z týchto receptov - zaručené potešenie. Len trochu svojho úsilia a originálne chutné jedlo na stole.

Možnosť 1: Klasické vyčesané celé kurča v rúre (s jablkami)

Jablká na náplň je lepšie vybrať kyslé odrody. Ak je koža na nich hustá a tvrdá, potom môže byť ovocie predčistené. Pre toto jedlo je lepšie prijať stredne veľké jatočné telá, pretože veľký vták sa bude pečať dlhšie.

prísady

2 kg kurčiat,
400 gramov jabĺk
20 ml sójovej omáčky,
5 gramov kuracieho korenia,
1 lyžička. soľ,
30 gramov kyslej smotany,
10 gramov cesnaku.

Metóda varenia

Zmiešajte zakysanú smotanu so sójovou omáčkou, pridajte korenie a soľ. Nakrájajte cesnak, nakrájajte a vložte do omáčky. Dôkladne rozomlejte.

Opláchnite mäso z kurčiat, vysušte, pripravte zmes zo všetkých strán, nezabúdajte na brucho zvnútra. Ak máte voľný čas, môžete nechať na niekoľko hodín na morenie. V tomto prípade je kuracie lepšie pokryť film.

Umyte jablká a nakrájajte na štyri kusy. Opatrne odstrihnite roh kusom pazúriky. Naplňte kuracie brucho, "rozširujte" dieru pomocou špáradiel.

Vložte plnené jatočné telá do tvaru. Najskôr potiahnite kúsok fólie. Vložte do rúry na jednu hodinu, teplotu 200 ° C.

Krok 5:
Po hodine opatrne odstráňte fóliu. V dolnej časti formulára bude šťava a tuk. Musíte ju opatrne vyberať lyžičkou a vylejeť kurča.

Znovu vložte vtáčik do rúry, pečte na rovnakú teplotu ďalších 20 minút. Mala by sa objaviť červená kôra.
Nemôžete vôňu džús vodu, a len mazať. Na to je vhodné použiť silikónové kefy.Nemajú strach z vysokých teplôt, ľahko sa s nimi pracuje, materiál je opätovne použiteľný a je veľmi umývateľný.

Možnosť 2: Rýchly recept na vyprážané celé kurča v rúre

Pre rýchly recept na vyprážané kurča v rúre budete potrebovať veľkú pomaranč a citrón. Sú ideálne kombinované s vtákmi, ale nevyžadujú dlhú prípravu. Jatočné telá budú pripravené v obale na pečenie.

prísady

1,8 až 2 kg kuracieho mäsa,
oranžová,
citrón,
15 gramov horčice,
40 gramov majonézy,
1 lyžička. korenie pre hydinu,
extra soľ.

Metóda varenia

Citrusy by sa mali dôkladne umyť, najlepšie s mydlom a štetcom, ale nečistiť. Každý kus nakrájajte na štyri kusy a odstráňte kosti, ktoré sa objavia.

Opláchnite kurča, osušte suchý uterák. Mix horčica s majonézou a korením. Korenie zvyčajne obsahuje soľ, ale je lepšie pridávať ešte viac. Zahrejte vnútornú kostru a potom vonkajšiu časť výslednej omáčky.

Nakrájajte citróny a pomaranče v bruchu. Nie je potrebné šijacie nohy dohromady, aby sa náplň udržiavala vo vnútri.

Preložte pripravenú kostru na puzdro. Tipy na kravatu na oboch stranách. Uistite sa, že ste urobili prepichnutie na vrchu.

Dajte vták do rúry na 70-80 minút, v závislosti od veľkosti jatočného tela. Teplota varenia 190 ° C. Ak chcete kôru nahnevať, potom môžete na konci objímky rezať, jemne roztiahnuť.

Pekáče na pečenie by sa nemali používať pri teplotách nad 220 ° C. Ak sú lacné a nekvalitné, konce balenia sa začnú rozpadávať pri teplote 200 ° C.

Možnosť 3: Plnené celé kurča v rúre (s ryžou)

Recept na vyprážané kurča v rúre úplne s bočným jedlom vnútri. Ryža je namočená s vtáčanými džúsmi, bude to veľmi chutné a vďaka pridávaniu zeleniny a oleja sa nebude držať v jednom balení.

prísady

kura,
2 strúčiky cesnaku,
50 gramov majonézy,
korenie,
¾ šálky ryže
2 cibule,
50 gramov masla,
1 mrkva.

Metóda varenia

Varená ryža. Nechajte trávu trochu drsné, udržujte tvar zrna. Vypustite do šľahača, nechajte tok vody.

Nakrájajte zeleninu na ľubovoľné plátky, vložte do veľkej panvice s roztaveným maslom, smažte až do ružovej farby.

Nalejte ryžu nad zeleninu, sezónu s akýmkoľvek korením podľa vášho vkusu, rýchlo premiešajte a vypnite kachle. Cool náplň.

Zmiešajte majonézu s nakrájanými cesnakmi, soľou a roštom predtým umyté kurča zo všetkých strán.

Naplňte jatočnú kost 'ryžou, šiť brucho. Nohy sa pohybujú, viažu nit. Vložte formulár do strán.

Kryté plnené kuracie mäso zakryte fóliou, zafixujte okraje a vložte do rúry 1,5 hodiny. Teplota 180 ° C.
Podobným spôsobom si môžete pripraviť kávu z pohánkovej kaše. Tiež je potrebné pridať zeleninu, aby sa obilniny nelepili, ukázalo sa to chutnejšie.

Možnosť 4: Plnené celé kurča v rúre (s palacinkami)

Tenké palacinky sa používajú na vypchávanie, môžete ich pečiť podľa akéhokoľvek vhodného receptu: na mlieko, kefír, dokonca aj na vodu. Len nepotrebujete pridávať veľa cukru, ale nebude to dezert. Okrem toho budete potrebovať šampiňóny na plnenie, môžete si vziať čerstvé alebo mrazené huby.

prísady

8-10 palacinky,
1 kuracie mäso
2 lyžice masla,
1 vajcia,
80 gramov syra
2 lyžice majonézy alebo kysanej smotany,
2 žiarovky,
200 gramov šampiňónov,
korenia.

Metóda varenia

Opláchnite kuracie jatočné telá, utrite, ostrý nôž a opatrne oddeľte pokožku od prsníkov a chrbtice, odrežte krídla a nohy, odstráňte strednú časť prsami a bokmi. Musí to byť taška. Nakrájajte prsia a výzdobu od bokov akýmkoľvek spôsobom do náplne.

Oloupeme cibuľu, nakrájame na malé kocky, smažíme na masle 2-3 minúty.

Umyte huby, nakrájajte na ľubovoľné plátky, pridajte k cibuľke a smažte. Keď sa voda odparí, kachle je možné vypnúť.

Zmiešajte kuracie mäso s hubovou plnkou, pridajte vajce, strúhaným syrom, soľou a korením, premiešajte náplň.

Každú palacinku namažte pripravenou hmotou a rolujte.

Zložte zvitky v kuriatku, stohujte sa navzájom a imitujte kostru. Šiť brucho a krk s niťou.

Zmiešajte majonézu (kyslou smotanou) s cesnakom, soľou a oberajte kurča.

Vložte misku do rúry, pečte na 180 ° C. V čase, keď proces trvá asi hodinu.

Ak špičky krídel nie sú spálené, môžete ich prevrátiť do bežnej potravinovej fólie. Ak je extrémna phalanx škaredá, poškodená, je lepšie ich okamžite odstrániť.

Možnosť 5: Plnené celé kurča v rúre (so slivkami)

Sušené slivky a kurča - to je perfektné duo nielen pre šaláty. Ak pridáte vlašské orechy, dostanete úžasné trio. Toto jedlo sa nestydí, aby sa dal dokonca na stolíku na dovolenku.

prísady

kura 1,5-2 kg
150 g sušených sliviek,
100 gramov orechov
1 jablko
1 polievková lyžica. l. korenie pre kurčatá,
1 polievková lyžica. l. olej,
2 polievkové lyžice. l. majonéza.

Metóda varenia

Plákanie sliviek, vložte do misy. Apple nakrájame na plátky, pridáme na sušené ovocie. Odošlite matice tu. Posypeme kuracou korením, mala by ísť tretia časť lyžice.

Umyte kurča, osušte a naplňte ovocnou zmesou. Vzhľadom k tomu, že obsahuje korenie, nie je potrebné trieť brucho vo vnútri s korením.

Zmiešajte zmäknuté maslo s majonézou, pridajte korenie kuracieho mäsa.

Strouhajte jatočnú telu soľou a potom zakryjte pripravenou zmesou s majonézou.

Vložte vták do vrecka na pečenie, prilepte ho a vytvorte malý otvor na paru. Vložte do rúry na 1 hodinu a 15 minút, aby bolo plnené kurča pripravené. Teplota 180 ° C.

Ak sú sušené slivky, musí byť namočené. Obvykle používajte teplú alebo trochu horúcu vodu. Nemôžete vylejeť vriacu vodu, sušené ovocie z neho stráca, chuť ide do kvapaliny.