Plnené papriky sa pripravujú rôznymi spôsobmi pridaním rôznych druhov ovocia, medu a korenia. Papriky plnené kapustou a mrkvou na zimu - to je nádherné samostatné jedlo. Zelenina v nej obsahuje vitamíny B, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie vysokej úrovne energie, odstránenie depresie a zbavenie sa nespočetných nocí. Tieto výrobky sú užitočné v akejkoľvek forme: varené i surové. Preto, ak pripravíte šťavy, získame nielen potešenie z použitia, ale aj veľa živín pre naše telo.
komponenty:
- Papriky - 35-40 kusov,
- Kapusta - 5 kg,
- Mrkva (stredná) - 3-5 kusov,
- Cesnak - 10-12 zubov,
- Bitter pepper - 1 pod,
- Sah. piesok - 1,5 lyžice. l.,
- Soli - 1 polievková lyžica. l.,
- Olej bez zápachu - 120 ml,
- Ocot, 9% - 100 ml,
- Vyčistená voda - 1 l.
Výrobná technológia:
- Papriky zvárané 5 min. Ochlaďte to.
- Mrkva mrkva na strednom strúhadle.
- Jemne nakrájame cesnak a papriku.
- Zelná nakrájajte alebo nakrájajte na tenké prúžky.
- Jemne premiešajte pripravené výrobky.
- Paprika naplnená zeleninovou platňou, pripravená a vložená do pohárov.
Príprava soľanky:
- Vo vode vložte do receptúry všetky ostatné zložky.
- Horúc nakladač vylejte varené papriky v kontajneroch.
- Sterilizujte 20 minút (nádoby s objemom 1 liter).
- Naskrutkujte kryty, zakryte pokrievkou a počkajte, až sa úplne ochladí.
Na zimnú korenie plnené kapustou s medom, rýchlo uvarené a veľmi chutné. Med poskytuje prípravku pikantnú chuť a vôňu. Zoznam zložiek v tomto receptúre je určený pre jednu trojlitrovú nádobu.
Metóda prípravy:
- Papriku varíme 5 minút.
- Nakrájajte zeleninu na prúžky, nakrájajte bylinky a cesnak, premiešajte.
- Zeleninová zmes na naplnenie papriky a vložte sterilizovaný obal.
- Z korení, cukor, soľ a ocot s medom, variť marinádou.
- Naplňte nádobu marinádou a sterilizujte ju 30 minút.
- Ak chcete otočiť cínový kryt, zabaliť a ochladiť.
zloženie:
- Papriky - 3 kg,
- Kapusta - 3 kg,
- Rajčiakový džús - 2 l (lepšie ako čerstvý stlačený z zrelej paradajky),
- Rastlinné oleje - 250 - 300 ml,
- Mrkva - 5 ks,
- Ocot, 9% - 150 ml,
- Skalná soľ - 3 lyžice. l.,
- Sah. piesok - 100-150 g,
- Zelení a korenie (podľa vkusu).
Pokyny krok za krokom:
- Papriky vylejú vriacou vodou a inkubujú sa 5-7 minút.
- Mäso a kapustu nakrájajte na pásy.
- Pridajte petržlenovú vňať a koreniny na zeleninu.
- Naplňte korenie zeleninovou zmesou a zložte do sterilných pohárov,
- Pridajte súčasti do paradajkovej šťavy: cukor, soľ a ocot. Na varenie.
- Nalejte varené marinované papriky a korkové plechovky.
- Zahalte deku. Ochlaďte to.
Zoznam produktov:
- Papriky - 1,4 kg,
- Mrkva - 1 kg,
- Jablká - 500 g,
- Kapusta - 1 kg,
- Cibuľa - 200 g,
- Voda - 1,5 litra,
- Ocot, 9% - 100 ml.,
- Sahara - 3 lyžice. l.,
- Skalná soľ - 1 polievková lyžica. l.,
- Koprel, vavrínové listy - na chuť.
- Blanch papriky na 5 min. Ochlaďte to.
- Mrkva, kapusta a jablká rozrezané na ľubovoľné plátky.
- Zelenina naplnená korením a vložte do pripravených nádob.
- Varujte vodu. Nalejte ju s vypchatými papričkami. Počkajte, kým plechovky ochladia.
- Nalejte vodu do hlbokej panvice a pridajte ostatné zložky podľa receptúry. Variť. Nalejte druhýkrát. Korkové kovové veká.
- Otočte a zakryte teplou prikrývkou. Ochlaďte to.
Pikantné a voňavé
Táto vypchatá paprika so zeleninou je pre zimu pripravená tými domácimi, ktorých rodinní príslušníci a priatelia uprednostňujú korenené jedlá, dokonca aj v malej miere "energické". Ak máte radi múky, nepoužívajte tento recept. Nemali by sa podávať ani malým deťom a ľuďom, ktorých žalúdok netoleruje korenené jedlá.
- Sladká paprika - 40-45 kusov (vyberte rovnako),
- Kapusta - 4 kg,
- Mrkva - 6-7 kusov,
- Cesnak - 15 zubov,
- Chili papriky - 3 kusy,
- Zelení: zeler, petržlen - na chuť,
- Koreňový chren - 1 ks. (asi 150 g),
- Sahara - 1 polievková lyžica. l.,
- Skalná soľ - 1 polievková lyžica. l.
Postup varenia:
- Paprikové pary na vodnom kúpeli 10 minút.
- Mäso a kapustu nakrájajte na pásy.
- Jemne nakrájajte zeleninu nožom.
- Koreň z chrenu, chilli a cesnak sekaný alebo v mlynčeku na mäso.
- Kombinujte všetky vypchávky, pridajte cukor a soľ a jemne premiešajte.
- Naplňte korenie zeleninovou zmesou a vložte do sterilných pohárov.
- Vo vriacej vode rozpustite všetky produkty pre marinádu a varte.
- Nalejte soľanku do nádob. Kryt s viečkami. Sterilizujte 25 minút (nádoba s objemom 1 liter).
- Kryt s obrátenými plechovkami s teplou prikrývkou. Nechajte vychladnúť.
Pracovný výkon:
- Varíme papriky 4-5 minút.
- Nakrájajte cibuľu, kapustu a mrkvu do kanalizácie a vypustite ju do panvice s rastlinným olejom. Stew by nemal byť dlhý, až do polovice pripravený.
- Veľa soľou a naplňte ju korením.
- Plnené papriky husto ležali v širokej nádobe.
- Položte tovar a nechajte ho 3 dni.
- Vložte do pohárov, vylejte oddelenú šťavu a sterilizujte 25 minút (1 liter nádoby).
- Korok, pokryte teplou prikrývkou. Počkajte na chladenie.
Plnené papriky s ryžou
Toto je recept z kategórie "otvorené otepľovanie-jesť." Je veľmi výhodné uskutočniť takéto prípravky, ak sú v dome školáci, ktorí sú schopní zohriať jedlo po škole. Ale na rozdiel od klasickej receptúry tu je kapusta. Znižuje obsah kalórií misky a nasýti slimák s užitočnými stopovými prvkami a vitamínmi.
Užitočné tipy
Pokiaľ chcete varenie korenia plnené kapustou a mrkvou prvýkrát v zime, uistite sa, že ste počúvali užitočné tipy od skúsených manželiek v domácnosti:
- Papriky na vypchávanie je najlepšie vybrať so stenami stredne mäsitosti. Tenkostěnné sa budú plaziť pred dokončením procesu varenia a mäsité tie vám nedovolia dať veľa plnky.
- Mrkva na zber výberu šťavnaté a jemné. Lignifikované korene v náleve získajú chuť hobľovaných čipov.
- Kapusta by mala byť tiež šťavnatá a sladká. Odporúča sa, aby sa na polotovary s octom vybrali stredoeurópske odrody s jemnou textúrou.
Odporúčame vám tiež zobraziť recepty videí uvedené v tomto článku. Niektoré ingrediencie, ich množstvo a dokonca spôsoby varenia v nich sa líšia od tlačených verzií. Koniec koncov, chuť a farba, ako hovoria ... Vo všeobecnosti, vyberte si recept!
A nakoniec by som chcel dodať, že podľa niektorého z vyššie uvedených receptov sa to ukáže ako vynikajúce. Ale ešte predtým, než pripravíte obrovskú dávku plneného korenia, uistite sa, že ste trošku ochutnali. Zrazu zistíte, že nie je dostatok soli? Alebo možno chcete urobiť sladšiu alebo kyslejšiu prípravu? Vo všeobecnosti experimentujte a zdieľajte výsledky v komentároch!
Stupne varenia
Odstráňte chvosty a semená z korenia, opatrne rezaním, aby otvor zostal čo najmenší, umyte.
Biele korenie (vložte do vriacej vody) 7-10 minút. Ochlaďte to. Zelná jemne nakrájame.
Pečivo, ale jemne (aby nedošlo k prasknutiu) pepř s kapustou.
Plnené papričky tesne vložte do sterilizovaných a suchých plechoviek (otvor s kapustou hore).
Pripravte soľanku z vody, soli, cukru a octu. Pridajte bobkový list a korenie. Nechajte soľanku vriec a vylejte ju cez korenie. Sklenenú nádobu zakryjte viečkami a sterilizujte 15 minút po vriacej vode.
Okrúhle nádoby sa okamžite rozotrú. Neotáčajte sa! Zatvorte teplú deku na vychladnutie. Chutné papriky plnené kapustou, v zime bude nádherným spomenutím teplého leta.
Lahodné pečivo pripravené s občerstvením - plnené paprikou (Lean Recipe)
Dnes budem variť jeden z mojich obľúbených občerstvenia v mojej rodine - nakladané papriky plnené kapustou.
toto predjedlo skvelé pre rodinný obed alebo večeru a vyzerá skvele prázdninová tabuľka.
Bude to bohatstvo pre tých, ktorí pozorujú pošta, a tiež je to možné zachovať na zimu.
Zoznam zložiek:
- 2 kg. červená paprika (25-30 kusov malých rozmerov)
Pre plnenie:
- 1 hlava kapusty (1 kg.)
- 1 veľká mrkva
- 1 červená paprika
- 1 hlava cesnaku
- 1 lyžička soľ
- 1/2 lyžičky mletý koriander
- 1/2 lyžičky mleté korenie
Pre marinádu:
- 1 l. voda
- 200 gr. cukor
- 200 ml. 6% octu (alebo 140 ml 9%)
- 100 gr. rastlinný olej
- 50 gr. soľ
- bobkový list
- nové korenie
Marinované papriky plnené kapustou - krok za krokom recept:
Začneme varenie, najprv pripravíme korenie.
Pokúste sa vybrať najvzácnejšiu, mäsitú červenú papriku, najmenšiu veľkosť.
Prestrihnite hornú časť papriky spolu s driekom a odstráňte semená.
Odstráňte drieku a vyrežte hornú časť do výplne.
Umyte papriky pripravené týmto spôsobom zo semien pod tečúcou vodou a choďte do pece, aby ste ich pozreli.
Ponorte papriku do vriacej vody a nechajte 2-3 minúty blednúť.
Hlavnou vecou nie je stráviť papriky, aby si zachovali svoj tvar, farbu a zároveň zostali chrumkavé.
Vezmeme papriky z vriacej vody a prevráťme ich, aby sme sklenenú prebytočnú vodu.
Zatiaľ sa paprika mierne prilepí, pripravíme vypchávanie.
Tvrdíme mrkvu s tenkou slamou a rozdrvím ju na kórejskej mrkve.
Ak máte malú mrkvu, vezmite 2 kusy.
Nakrájajte topy tenkými pásikmi, nakrájajte na papriky, jemne nakrájajte červené horúce papriky a nalejte všetko do misy s mrkvou.
Crosiť cesnak na rovnakom mieste.
Neskôr neponárajte kapustu do veľmi dlhej slamy a pošlite ju na zvyšok zeleniny.
Aby sa zmes ľahšie miešala, nalejte zeleninu do väčšej misky.
Pridajte soľ a korenie na zeleninovú náplň, mám zmes papriky a koriandra.
Teraz dôkladne premiešajte kapustovú náplň, mierne si ju pretrepte rukami.
Získate plnené.
Napíšte papriky s pripravenou kapustovou náplňou a vložte ich do panvice, do ktorej ich marinujeme.
Na tento účel použite akýkoľvek kontajner iný ako hliník.
Papriky sú plnené a teraz pripravujú marinádu.
Nalejte vodu do samostatnej malého hrnca, vylejte cukor, pridajte ocot (mám jablko), rastlinný olej, nalejte soľ a korenie, vzal som bobkový list a korenie.
Všetko dobre premiešajte a marinádu priveďte do varu.
Plnené papriky vyplňte vriacou marinádou, jemne ich zatlačte tak, aby boli úplne pokryté.
Pokrývajte hrniec s vekom a nechajte ho v kuchyni na jeden deň.
Po jednom dni je korenie pripravené na kŕmenie, vložte ju do chladničky, kde ju ukladáme.
Je to tak chutné, šťavnaté a chutné občerstvenie, ktoré sme odišli.
Všimol som si, že každý deň je korenie čoraz viac nasýtený marinádou a len chutná.
Ak máte v pláne variť papriky pomocou tohto receptúry na zimu, umiestnite ich do pohárov, nalejte varenú marinádu, sterilizujte 15-20 minút. a zrolovať.
Bol by som veľmi šťastný, ak sa vám páči korenie varené s týmto receptom!
Želám vám všetku slušnú chuť!
Nenechajte si ujsť nové, zaujímavé recepty videa - PRIHLÁSENIE na mojom kanáli YouTube Kolekcia receptov& # x1f447,
& # x1f446, Prihlásiť sa prihlásiť v 1 kliknutí
Dina bola s vami. Až do nových stretnutí, až do nových receptov!
Recept na výrobu bulharského korenia plneného kapustou na zimu
- 15-20 kusov sladkej papriky,
- 1,5-2 kg bieleho alebo červeného kapusta,
- 300 gramov mrkvy,
- 2 litre paradajkovej šťavy (najlepšie domáce),
- zelenina - banda petržlenu a partia kôpru,
- 100 ml octu (môžete si vziať 6% alebo 9%, alebo môžete brať jablkový oct),
- 3-4 polievkové lyžice cukru,
- 4 lyžice soli.
- Vezmeme bulharskú papriku, dôkladne ju umyjeme, vystrihneme a opäť ju umyjeme teplou vodou.Potrebujeme papriky trochu zahrievať vo vriacej vode, aby sme boli trochu mäkšie. Preto vynechajte papriky 4 - 5 minút vo vriacej vode. Potom položíme pripravené papriky na tanier a necháme ich trochu vychladnúť.
- Teraz nakrájajte kapustu jemne, rozotrite mrkvu na stredný alebo jemný strúhadlo, nakrájajte zeleninu jemne. Okrem kôpru a petržlenu môžete tiež pridať bazalku alebo iné bylinky podľa vašich predstáv a vkusu.
- Potom zoberte hlboké taniere, položte kapustu a soľ. Ako by sa mal zmiešať a stlačiť. Pridajte strúhanú mrkvu a zeleninu do kapusty.
- Zložíme papriky so zmesou kapusty a mrkvy a dáme ich do plechoviek.
- Poďme variť marinádou. Vezmeme panvicu, nalejeme paradajkovou šťavou, pridáme do nej soľ, cukor, ocot a rastlinný olej. Varte všetko na nízkej teplote asi 30-35 minút.
- Pripravená marináda nalejte bulharský korenie do brehov, otočte pokrievky a položte na zem hore nohami, pokrývajúc všetko teplou prikrývkou alebo dekou.
Plnené papriky v paradajkovej omáčke
To je všetko pripravené! Rýchle, chutné a veľmi jednoduché!
Papriky plnené kapustou a mrkvou
Vzali sme klasický recept na plnené papriky so zelím.
Pre polotovary je potrebné brať:
- 15-20 kusov sladkej papriky (najlepšie mať rôzne farby - červené, žlté a oranžové),
- 1,5-2 kg biele kapusty,
- 300 až 400 gramov mrkvy,
- jedno pečivo z horkej papriky,
- 4-5 strúčiky cesnaku,
- zelenina - petržlen, kôprom (môžete tiež mať bazalku),
- 100-150 ml slnečnicového oleja (môžete mať rafinované i nerafinované),
- 350 až 400 ml vody
- 100 ml 9% octu,
- jednu lyžicu soli (najlepšie bez posúvača),
- jedna alebo pol a pol polievková lyžica cukru,
- 4-5 papriky na korenie.
Takže začnime náš proces.
- Najskôr odoberte korenie a dôkladne ho umyte. Potom opatrne odrežte driek, nakrájajte jadrá papriky a znovu ich umyte, aby ste vyčistili zvyšné semená.
- Teraz potrebujeme obaliť papriky, aby boli trochu mäkšie. Ak to chcete urobiť, dajte vodu do hrnca, priveďte ju do varu a dajte papriky do vriacej vody na 5 minút, nič viac, inak budú príliš mäkké. Pre blanšírovanie môžete použiť šľahačku, štrbinovú lyžicu alebo gázu.
- Potom vyberieme naše biele papriky a položíme ich na tanier, aby trochu ochladili.
- Teraz nás brali na kapustu. Umyte ju teplou vodou, odstráňte nadbytočné listy a nakrájajte malé slamky. Odporúča sa, aby to bolo čo najmenšie, aby bolo nasiaknuté marinádou. Nakrájajte kapustu a presuňte ju na hlbokú dosku.
- Ďalej prejdite na mrkvu. Je potrebné ho dôkladne opláchnuť teplou vodou, odstrániť tenkú pokožku nožom a rozotrieť ju na strúhadlo - na jemné alebo stredné.
- Máme pripraviť cesnak, byliny, horkú papriku. Cesto na najmenší strúhadlo treníme cesnakom alebo ho stlačíme pomocou cesnakového lisu. Horúcu papriku a zeleninu jemne nasekané nožom alebo si z miešača vyberiete špeciálnu trysku na sekanie zeleniny, ak je k dispozícii doma.
- Zoberieme strúhanú kapustu, mrkvu, nakrájanú zeleninu, korenie, cesnak, dajte do hlbokej platne alebo misky a dôkladne premiešajte. Pridajte soľ a znova ju premiešajte.
- Ďalej pečeme zeleninu s výslednou zmesou zeleniny a položíme ju na taniere.
- Obrátime sa na prípravu marinády na konzervovanie. Proces je pomerne jednoduchý: vezmeme hrniec, nalejeme vodu v pomere uvedenom na samom začiatku, pridáme cukor, soľ, ocot a slnečnicový olej. Prineste marinandu do varu a neustále miešajte. To je všetko pripravené.
- Teraz pristúpime k záverečnej časti. Zoberieme banky po ich sterilizácii. Môže sa to robiť v rúre alebo v pare. Taktiež nezabudnite variť viečka na krútenie. Vložte čierne papriky na dno plechoviek a roztierajte našu papriku. Zostáva sterilizovať poháre papriky. Na to urobte varenie vody v hrnci a vložíte do nej nádoby po dobu 20-25 minút.Potom, čo získame všetko a začneme ich točiť. Dajte poháre pepře hore nohami na podlahu, správne pokryté prikrývkou. To je všetko pripravené!
Je to lepšie ako len "olizovať prsty" ...
Bol to recept na papriky plnené kapustou na zimu so sterilizáciou. Ale ak nemáte vždy čas na zachovanie zeleniny podľa všetkých pravidiel, máme ďalšiu skvelú voľbu. Odporúčame vám vyskúšať varenie korenia plnené kapustou na zimu bez sterilizácie. Bude to ešte menej času na prípravu, ale výsledok bude rovnako dobrý.
Recept na vypĺňanie korenia v medovej marinade a paradajkovej marinade.
Na samom začiatku článku sme spomenuli experimenty. Koniec koncov, každé jedlo môže byť zdokonalené nespočetné množstvo času, meniť aspoň jednu zložku v kompozícii a zároveň máte stále niečo chutné a neobvyklé. Tak sme sa rozhodli trochu experimentovať a predstaviť vám dve recepty s korením plnené kapustou v marináde s medom a marinádou z rajčiakovej šťavy.
Pre oba recepty sú základné zložky rovnaké. Jediným rozdielom sú prísady na výrobu marinád.
- 15 kusov sladkej papriky,
- 1,5 kg biele kapusty,
- 300-350 gramov mrkvy,
- 2 stredné žiarovky,
- 4-5 strúčiky cesnaku,
- zelenina - zväzok kôpru a zväzok cesnaku,
- 5-7 sladkých paprík,
- 2-3 kusy bobkového listu.
Pre marinádu s medom potrebujeme:
- 2-3 lyžice medu
- 3-4 lyžice medu,
- 9% octu,
- 1 lyžička soli (bez šmýkačiek).
V prípade paradajkovej marinády potrebujeme:
- 3 kg rajčiakov,
- 3 lyžice soli.
Spôsob prípravy je rovnaký ako pri predchádzajúcich receptúrach. Ide o:
- Po prvé, umyte a spracujte bulharský korenie a zapaľte ho vo vriacej vode na 5 minút.
- Potom nakrájame jemne kapustu a mrkvu na rošt. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy. Stlačte cesnak cez cesnakový lis alebo ho jemne natrepte. Zelenina jemne nakrájaná.
- Zmiešajte kapustu, mrkvu, cesnak, cibuľu a bylinky. Vezmite papriky a vložte ich do pohára. V bankách sme tiež rozložili bobkový list a korenie, takže naše občerstvenie je voňavšie.
- Pripravte marinádu medom. Vezmeme si panvicu, nalejeme vodu, pridáme med, cukor, soľ a ocot. Všetci dôkladne zasiahnuť a priniesť do varu. Akonáhle zmes vrie, nalejte papriky do pohárov. Potom všetko sterilizujte vo vriacej vode po dobu 20-25 minút. Potom sme plechy otočiť, otočiť, dať ich na podlahu a tesne zakryť ich teplou prikrývkou.
- Ak chcete variť paradajkovou marinádou, musíme najprv umývať paradajky, nakrájať stonku a nakrájať naše paradajky na kúsky. Potom preskočte všetko cez mlynček na mäso alebo si pretrepte sito. Potom nalejte všetko do hrnca, pridajte soľ a varte 30-40 minút za nízkeho tepla. Akonáhle je marináda pripravená, nalejte do nej plnené papriky v plechovkách, otáčajte ich a položte ich na podlahu rovnakým spôsobom, tesne zakryté niečím teplým.
Marinované papriky plnené zeleninou na zimu s kapustou sú pripravené! Bon appetit!
Samozrejme, každá žena v domácnosti má v konzervách vlastné recepty a tajomstvá, ale jedna vec bude určite zostať rovnaká: vždy sa pokúšame variť niečo veľmi užitočné, ale zároveň chceme experimentovať. Nikto nebude namietať, že keksy, paradajky, papriky sú už tradičnými nátierkami na každom zimnom stole. Ale niekedy chcete niečo neobvyklé, jasné, užitočné a niečo, čo by nám pripomínalo teplé dni. Dúfame, že naše rôzne recepty vás potešia chladnými zimami a zahriajú vás teplými letnými farbami.
Vynikajúce recepty na sladkú paprikovú kapustu
Každý mal pocit, keď na tmavom zimnom večeru chcete niečo v lete, neobvyklé. Tento šalát príde na záchranu, pretože jeho jasné farby budú potešiť oči a chuť bude pripomínať leto, čerstvá zelenina, len priniesol zo záhrady. Taktiež pokrm vám bude obsahovať vitamínové a minerálne zloženie.
A tak sa neobťažuje, môžete ukázať trochu fantazie, aby každý zroloval jedinečný pohár na chuť.
Jednoduchý recept na zimnú zber
Pre tento šalát je potrebné brať:
- Sladká bulharská paprika (žltá a červená) - 12-15 kusov
- Bitter pepper - 1 pod
- Biela kapusta - 1,5 kg
- Mrkva - 200 gramov
- Čerstvé zelené - 1 partia
- Cesnak - 3-4 klinčeky
- Slnečnicový olej (rafinovaný alebo nie, rozhodnete sa) - 100 gramov
- Voda - 300-350 mililitrov
- Ocot 9% - sto mililitrov
- Soľ - 1 polievková lyžica, bez diapozitívov
- Cukor - 1 polievková lyžica, tiež bez posúvača
- Korečnica - 3-4 hrášok
Pred varením umyte a odlúpnite zeleninu.
Na paprike, musíte starostlivo vystrihnúť stonku, vyčistiť všetky semená, nezabudnite na bielu dužinu, na ktorej sa nachádzajú semená. Potom musíte urobiť Percina mäkšie. Robíme to tým, že ich ponoríme do vriacej vody a necháme ju asi 5 minút. Po uplynutí určeného času sa necháme vychladnúť.
Tri mrkvy na strúhadle, rozrezávajte tenké slamky. Bitter pepper, nakrájané zeleniny s cesnakom na jemné drobky. Aj cesnak môže byť presunutý cez lis na cesnak.
Soľ a miešajte nakrájanú zeleninu. Ďalej, s touto zmesou zmiešajte papriky a vložte ich do sterilizovaných pohárov. ,
Všetko je potrebné na nalievanie marinády, ktorá je veľmi jednoducho pripravená.
Rozpúšťame cukor so soľou vo vode, pridáme ocot, slnečnicový olej, dobre premiešame. Marináda je pripravená, naplníme ju plechovkami. Zostáva iba sterilizovať všetko vo vriacej vode počas 20 minút.
Po sterilizácii zahrejeme plechovky paprikami pod kryty, zabalíme ich do teplej deky a položíme ich hore dnom.
Plnená kapusta a mrkva
Tentoraz pridáme mrkvu do mletého mäsa, pretože extra vitamín A a karotén v zime nebudú boleť a nikdy to neublíži pridať chutnú krízu.
- Stredná paprika, žltá a červená - 15 kusov
- Biela kapusta - 1,5 kg
- Mrkva - 300 gramov
- Chile - 1 malý
- Zelení, petržlen a kôprom - 1 stredná partia
- Soľ - 3 lyžice
- Cukor - 1,5 lyžice
- Ocot 9% - 50 mililitrov
- Voda - 400 mililitrov
- Rafinovaný slnečnicový olej - 100 mililitrov
Pripravte zeleninu rovnakým spôsobom ako v prvom receptúre. Zjemnite odlúpnutú korenie v horúcej vode a nechajte ju potom ochladiť.
Nakrájajte kapustu ako zvyčajne, slámu, mimochodom, môžete si vziať jej sestru červenú, rozotrieť mrkvu na strúhadle. Nakrájajte zeleninu s cesnakom, nakrájajte chilli na jemné drobky. Pridajte do zeleniny tretinu soli a cukru, premiešajte.
Teraz si môžete pečať papriky a dať ich do pohára.
Na prípravu marinády v ohriatej vode rozpustite zvyšnú soľ cukrom, pridajte ocot, slnečnicový olej. Zmiešajte a nalejte občerstvenie.
Sterilizujte nádobu papriky vo vriacej vode asi 30 minút. Po sterilizácii zakopávame nádobu s vekom, otáčame ju hore dnom, zabalené do prikrývky. Mimochodom, stará bunda je ideálna pre rolu deku.
Medový recept
zloženie:
- Bulharská paprika - 10-12 kusov
- Kapusta - 1,5
- Mrkva - 350 gramov
- Cibuľa - 2 stredne cibuľové
- Cesnak - 5 veľkých klincov
- Petržlen - 1 partia
- Med - 2 lyžice
- Cukor - 4 lyžice
- Soľ - 2 lyžice
- Ocot 9% - 50 mililitrov
- Korečnica - 5-6 hrách
- Bay list - 1 kus
Rastlinné umývanie, očistiť semená. Uložte do vriacej vody na 5 minút.
Tri mrkvy na strúhadle, cibule rozrezané na polkruhy alebo perie. Zelná roztrhne slamu. Nakrájajte cesnak s petržlenovou vňaťou. Zmiešajte zeleninu.
Vezmite papriky a vložte do pohára. Medzi paprikou vložíme voňavú papriku, bobkový list.
Marináda je v skutočnosti čipom tohto receptúry. Vo vode rozpustite soľ cukrom, medom a ocotom. Počkajte, kým sa všetko varí, naplňte ich bankami.
Banky sterilizujú, valcujú. No, ako obvykle, zabalené do deky.
Kvôli marinády získa pikantná pikantná chuť, ktorá vás očividne poteší.
Zber z zime v paradajkovej šťave
zloženie:
- Paradajky - 3 kilogramy
- Bulharská sladká paprika - 10 kusov
- Biela kapusta - 1,5 kg
- Mrkva - 200 gramov
- Čerstvé zelené - 1 partia
- Cesnak - 3-4 klinčeky
- Soľ - 3 lyžice
Paradajky umyte, opatrne vyrežte stonku, nakrájajte na kúsky. Potom ich musíte preniesť cez mlynček na mäso alebo otrite sitom. Pridajte soľ. Výsledná paradajková šťava sa varí asi pol hodiny. Nepoužívajte hliníkové nádoby, inak džús dá kov.
Pepre sa umyjú, odstráňte nohu a semená. Varte 5 minút.
Nakrájajte kapustu s mrkvou do slamiek. Cesnak so zeleninou nakrájame na jemné drobky.
Vezmite papriky s nakrájanou zeleninou a vložte ich do pohára. Naplňte všetko vriacou paradajkovou šťavou a prevráťte veko. Posielame, aby sme si zakryli prikrývku a otočili sme džbánmi.
S kapustou a jablkami
zloženie:
- Bulharská sladká paprika - 15 kusov
- Zelná vidlička - 600 gramov
- Jablká - 400 gramov
- Cibuľa - 1 stredne vysokú cibuľu
- Voda - 1,5 litra
- Ocot 9% - 150 mililitrov
- Soľ - 4 lyžice
- Cukor - 3 lyžice
- Bay list - 1 vec
- Dáždnik na kopy - 1 kus
Papriky sa umyjú, čisté zo semien. Varíme ich 20 minút.
Nakrájame kapustu do slamiek a potom ju rozmiešame soľou, až kým sa nezobrazí malé množstvo šťavy. Jablká odrežú priemernú kocku (1,5 až 1,5 cm). Cibuľa nakrájaná perím. Potom je všetko zmiešané, naplnené touto zmesou.
Zostáva len, aby všetko bolo v nádobe, naplnené marinádou. Pripravuje sa, rovnako ako všetky predchádzajúce. Vezmeme si vodu, v ktorej zjemníme korenie, pridáme do neho ocot, cukor a soľ. Nechajte varte 10 minút, aby sa marináda mierne odparila a zahustila. Naplňte ju do bánk a dobre ho zložte pod vekom. Ako vždy, otočíme hore nohami, zahalíme teplo.
Recept bez sterilizácie
V lete nie je vždy dostatok času na ochranu. Tu prísť na záchranné recepty, v ktorých môžete robiť bez dlhodobej sterilizácie.
zloženie:
- Sladká paprika - 15 kusov
- Biela kapusta - 1,5 kg
- Mrkva - 200 gramov
- Paradajková šťava - 2 litre
- Zelení - petržlen a kôpor - o 1 hromadu
- Rastlinný olej - 200 mililitrov
- Jablkový ocot - 70 mililitrov
- Cukor - 3 lyžice
- Soľ - 4 lyžice bez hornej časti
Meaty Perchin čistý. Zvarujte šťavu asi 5 minút a potom nechajte vychladnúť.
Zelná so slamkami, stlačte ju soľou, pridajte strúhanú mrkvu, nakrájané zeleniny. Dobre premiešajte.
Pečeme paprikou zmesou kapusty a mrkvy a dajte ju do pohárov.
Na prípravu marinády nalejte paradajkovú šťavu do smaltovej panvice. Vložíme do neho soľný cukor a tiež ocot. Nezabudnite na rastlinný olej. Varenie šťavy pol hodiny pri nízkej teplote varu.
Vyplňte výslednú paradajkovú pastu so zeleninou, naberajte poháre a potom ich pošlite, aby sa zohreli pod kryty.
Ak chcete pripraviť konzervované papriky na zimu, vždy sa pokúste vybrať najjasnejšie možné prípady. Tým sa vytvorí záruka, že v zime budete mať na stole svetlý, nasýtený letný kvetinový tanier.
Toto sú recepty, ktoré mám. Dúfam, že sa vám páči. Všetko dobrá chuť, ďakujem!
Ako variť korenie plnené kapustou na zimu:
Najprv pripravme bulharský korenie. Odstráňte stopku papriky, odstráňte semená a opláchnite studenou vodou a umyte ostatné semená.
Dajte olúpanú papriku vo vriacej vode a inkubujte päť minút.
Potom získame korenie pomocou skimmeru a my sa rozšírime do hlbokej misy.
Zatiaľ čo pepper ochladzuje, pripravíme náplň. Zelná roztrhne slamu.
Teraz potrebujeme dať kapustu do misky a trochu ju rozdrviť rukami, aby sa zjemnila a bolo to pre nás ľahšie naplniť paprikou. Pridajte nakrájanú petržlenovú vňať a premiešajte. Plnka na korenie pripravená.
A teraz najzaujímavejšia časť receptúry: naplňte papriku kapustou. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť s vašimi rukami, pretože našou úlohou je čo najlepšie zaplniť korenie.
Potom dajte korenie do pripravených sterilných pohárov tak pevne, ako je to možné.
Všetky ingrediencie pre zmes marinády v panvici, priveďte k varu a varte 2-3 minúty.
Naplňte varené marinádové plechovky plnené paprikou na krk, ktoré nedosahujú hranu 1 cm.
Teraz potrebujeme sterilizovať plechovky s korením, aby sa zabezpečilo úspešné skladovanie až do zimy alebo na jar. Na dne vysokého hrnca položíme látkovú utierku a dierame s prázdnou nádobou. Nalejte teplú vodu do hrnca nad ramienka plechoviek a plechovky zakryjte paprikou so sterilnými viečkami. Dajte hrniec na kachle, priveďte do varu a namočte vo vriacej vode: literové nádoby 15 minút, dva litre, 20-25, tri litre, 25-30 minút.
Opatrne odstráňte plechovky s vriacou vodou, nadvihnite viečka a otočte ich. Ovíjajte nádoby s polotovarmi v prikrývke, až kým sa úplne nevychladne (asi na jeden deň).
Chladené banky sa odoberajú na skladovanie v pivnici alebo komore mimo zdrojov svetla a tepla.
To sú všetci priatelia, paprika plnená kapustou je takmer pripravená. Pýtate sa: prečo takmer? Vzhľadom k tomu, že táto ťažba trvá čas, aby sa "dostali" a nasiakli sa do marinády, môžete skúsiť pepř najskôr po mesiaci.
Tipy a triky:
Nehovorím o množstve bulharského korenia a kapusty úmyselne, pretože ich počet závisí priamo od veľkosti plechoviek a veľkosti korenia. V ideálnom prípade by ste mali používať malú bulharskú papriku, potom sa viac zmestí do pohára a spotreba marinády bude nižšia. Urobil som dva litre malého korenia (9 kusov papriky zapadajú do jednej nádoby) a stále mám polovicu marinády. Takže môžete bezpečne pripraviť nádoby s objemom štyroch litrov a variť jednu porciu marinády.
Ak používate veľkú papriku, očakávajte, že marináda bude trvať 3 litre. V procese pepře a kapusty nestačilo, a musel som navyše blančiť niekoľko Perchinov. Varenie by preto malo byť vždy pripravené.
Do kapusty môžete tiež pridať strúhanú mrkvu, cibuľu, cesnak, kôpru, brusnice, zeler a chilli. Hlavná vec je, že všetky zložky náplne, ktoré sa vám páčia.
""
