Recept: Plov bez mäsa: variť chudý, chutný a veľmi uspokojujúci

Samotný Pilaf je veľmi výživný a chutný, aj keď nepridáva mäso.

Preto je jedlo skvelé pre pôst a nedá sa hladovať.

A aby ste boli úplne nudní, môžete zvládnuť rôzne recepty a pripraviť pilau novým spôsobom každý deň.

Postavený pilau - všeobecné zásady varenia

Ryža na pilaf vybrať kvalitu, ktorá nie je vôňa mäkký, nelepí sa spolu. Devzira, uzbecká dlhá ryža, je ideálna na leňské jedlá. Ale môžete tiež použiť hnedú ryžu, basmati miesto. Niekedy recept označuje požadovaný druh alebo rôznorodosť obilnín.

Čo ešte je pridané do štíhlej pilafy:

A, samozrejme, množstvo korenín. Ale potom on a pilaf, a nie ryža kaša. Korenie sa môže používať tak, ako je uvedené v receptoch. Alebo pridajte svoje vlastné.

Recept 1: Večný pilaf s hubami

Pre mimoriadne štíhly pilaf môžete použiť absolútne akékoľvek druhy húb, ale je lepšie, aby ste ich nezmrazili. V opačnom prípade bude veľa tekutiny, produkt bude ťažké smažiť. A to bude mať vplyv na chuť jedla. Tu budú použité čerstvé šampiňóny.

prísady

• 0,5 kg šampiňónov

• 1,5 šálky ryže,

• korenie na pilaf (alebo akékoľvek iné),

• 4 lyžičky rast. olej,

• 3 strúčiky cesnaku

príprava

1. Vložte kotol olejom na kachle, ohrejeme ho.

2. My sme umývať šampiňóny a nakrájame ich akýmkoľvek spôsobom, ale nie jemne. Hádzať do kotla a začať smažiť. Po prvé, bude veľa tekutín. Našou úlohou je vyparovať ju. Preto robíme veľký požiar.

3. Akonáhle sa huby začnú červeno, to znamená, že všetky listy vlhkosti, pridajte k nim cibuľu.

4. Po dvoch minútach položte mrkvu na pásy. Smažte spolu.

5. Vymyte ryžu niekoľkokrát studenou vodou. Predpokladá sa, že pre chutný pilaf sa to musí vykonať najmenej sedemkrát.

6. Pridajte ryžu do kotla, potom korenie a soľ. Vezmeme korenie podľa vášho vkusu, môžete jednoducho použiť už pripravenú zmes korenín na pilaf alebo si ju sami vyzdvihnúť.

7. Pridajte strúčiky cesnaku.

8. Naplňte vriacou vodou, aby pokryla vyrovnanú vrstvu ryže na 2 prstoch.

9. Kryt kotla a odstavte na nízkej teplote po dobu 20 minút. Potom vypnite sporák a nechajte stáť ďalšiu pol hodinu. Neotvárajte veko.

Recept 2: Večerný pilaf so zeleninou

Chuť tohto štíhleho pilafu nie je dávaná ani zeleninou ako korením. Ak chcete vyrobiť jedlo chutné a bohaté, nemáme ľutovať rôzne korenie. Môžete použiť nielen tie, ktoré sú uvedené v receptúre, ale aj iné podľa vášho vkusu.

prísady

• 1 banda petržlenu,

• 1 sladká paprika,

• 2 strúčiky cesnaku

• 3 lyžice rajčiaka. pasta,

• 1 lyžička. chmeľ suneli

• 0,5 lyžičky. korenie na pilaf,

• 50 ml olivového oleja.

príprava

1. My sme umývať ryžu, voda musí byť zlúčené. Dajte krupu 10 minút, potom vyprážajte v panvici s kvapkou masla až do ružovej farby, tráva prináša príjemnú arómu a pilaf bude lahodnejší.

2. Nalejte zvyšok oleja do kotla, pridajte nakrájanú cibuľu na prúžky a začnite smažiť.

3. Potom hádzať mrkvu, nastrúhané alebo nakrájané na pásy. Smažte niekoľko minút.

4. Pridajte bulharskú papričku na poslednú chvíľu, za pár minút paradajkovou pastou. Smažte ešte dve minúty.

5. Pridajte ryžu a korenie, hodí cesnakové kebabky.

6. Naplňte pilaf vriacou vodou, ktorá by mala pokryť o centimeter.

7. Dajte varu. Akonáhle sa jedlo začne variť, znížte oheň na minimum, zakryte kotol a varte 20-25 minút.

8. Vypnite a po uplynutí pol hodiny môžete otvoriť kryt.

9. Servírujte levandu pilaf pridaním nasekanej petržlenovej vňati.

Recept 3: Stála pilaf so slivkami a hrozienkami

Nádherná verzia štíhleho pilafa, špeciálna chuť, ktorá dáva sušené ovocie. Toto jedlo sa ukázalo veľmi chutné v pikantnej verzii s prídavkom červenej papriky. Ale môžete variť a obvyklé jedlo s miernym prídavkom korenia.

prísady

• 0,12 kg sušených sliviek,

• čierna a červená paprika,

• 3 strúčiky cesnaku.

príprava

1. Orezané hlavy cibule vystrihnúť na veľké polkruhy. Začneme v kotli s horúcim olejom a rýchlo sa opečieme asi minútu.

2. Pridajte nakrájanú mrkvu. Strihač je lepšie nepoužívať. Smažte ďalšie 2 minúty.

3. My sme umyť hrozienka, pošlite ich na zeleninu a smažte tiež.

4. Pridajte korenie, miešajte.

5. Umyte a uvoľnite nadbytočnú kvapalinu. Roztiahnite špachtľou tak, aby bola vrstva vyrovnaná.

6. Prilepíme cesnakové klinčeky a v kruhu v blízkosti stien kotla položíme umyté slivky. Ak chcete, môžu byť znížené na polovicu. Ale nestojí za to plytké.

7. Naplňte výrobky s vriacou vodou na dva prsty nad ich hladinu. Zhora môžete hodiť bobkový list, ale nestojí za to prehĺbenie, inak bude vôňa príliš narušená.

8. Dávame na varenie o maximálnom ohni, potom sme dali na minimum a variť pod vekom pilaf na pol hodinu. Nechajte to variť a miešať.

Recept 4: Večerný pilaf s cícerami

Jedná sa o neobvykle chutné a neobvyklé jedlo. Používa takzvaný jahňací hrášok - cícer. Musí byť namočený vo vode, je lepšie vydržať 1,5 dňa. Po tejto dobe sa začne tvoriť výhon v hrášku, čo spôsobí, že produkt bude jemnejší a chutnejší.

prísady

• 2-3 šťavnaté mrkvy,

• 1 hlava cesnaku

• 2 veľké cibule,

Budete potrebovať aj tieto korenie: čučoriedky, rasca, červené a čierne korenie, mletú papriku.

príprava

1. Nakrájajte polovice krúžkov cibule, mrkva rozrezané na prúžky. Začneme všetko v kotli s horúcim olejom a smažeme tri minúty.

2. Pridajte opuchnutú cíceru a smažte ešte niekoľko minút.

3. Umiestnite rôzne korenie a zahrievajte, aby ste odhalili ich chuť.

4. Premyte ryžu, aby ste čistili vodu. Vypustite kvapalinu a pridajte ju do kotla. Taktiež ľahko smažte so zeleninou, stačí dve minúty.

5. Naplňte produkty vriacou vodou. Soľ a pridajte cesnak. Voda by mala byť nad úrovňou výrobkov na prstoch.

6. Po dobu 30 minút zakryjte a nakrájajte na nízkej teplote. Vypnite ju, pred podávaním premiešajte a naplňte zelenou.

Recept 5: Stála pilaf s ryžou a pohánkou

Možnosť miešať chudý pilaf, ktorý používa dve zrná. Miska je nezvyčajná, ale veľmi voňavá, drobivá a chutná.

prísady

• 2 strúčiky cesnaku

• 1 kus cibule,

príprava

1. Ako zvyčajne smažte cibuľu a mrkvu v masle. Zelenina nie je malá a rozrezaná pomerne veľká.

2. Umyte obilniny. Ryža na transparentnosť vody, stačí vypláchnuť pohánka niekoľkokrát. Položte do kotla.

3. Pridajte korenie podľa vášho vkusu, položte cesnak, dobre soľte a dobre premiešajte. Úroveň s špachtľou.

4. Naplňte vriacou vodou, aby voda pokrývala produkty na dvoch prstoch.

5. Po varení pokryte pilaf a variť, až kým nebude hotový asi 25 minút.

Recept 6: Večerný pilaf so sójovým mäsom

Sójové mäso je úžasný produkt, ktorý pomôže diétne diétne stravovanie. Ak správne nakrájate štíhle pilaf, dostanete veľmi chutné a výživné. Používame sójový textrát.

prísady

• 0,5 šálky oleja,

• 1 vrecko na korenie pre pilaf (10 g),

• 80 gramov sójového mäsa,

príprava

1. Opečte mrkvu a cibuľu v oleji. Nakrájajte na veľké.

2. Ryža sa musí nielen dobre opláchnuť, ale tiež nechať stáť päť minút vo vode. Potom sa kvapalina odčerpá, pridá sa obilie do kotla.

3. Dajte soľ a korenie, nalievajte vodu tak, aby pokrývala produkt na 3 prstoch.

4. Zakryte a varte presne 10 minút.

5. Pridajte sójové mäso, rozmiešajte, znovu ho zakryjte a nechajte na miernom ohriatí ďalších 10 minút. Vypnite, dajte trvať. Na teplom kachle.

Recept 7: Sladký rýchly pilaf

Na prípravu sladkého štíhleho pilafu potrebujete pomerne málo výrobkov. A výsledok určite poteší. Miska sa môže podávať pri každom jedle bez ohľadu na dennú dobu.

prísady

• 0,1 kg sušených sliviek,

• 60 g sliviek. olej,

príprava

1. V nasolenej vode varete ryžu takmer do tečenia. Ubezpečujeme sa, že zrná sa nerozkladajú a zachovajú svoj tvar.

2. Vložte olej na panvicu a nechajte ju roztaviť.

3. Pridajte strúhanú mrkvu a smažte.

4. Sušené ovocie vložte do misky. Len umyte hrozienka. Slivky a sušené marhule sa nakrájajú na kocky alebo slamky. Na chvíľu sa zahrejeme.

5. Pridajte varenú ryžu a cukor, premiešajte.

6. Zakryte panvicu s vekom a asi 5 minút.

7. Slúži ako pilaf horúci alebo studený. To sa dobre darí s ovocnými omáčkami, škoricou, orechy.

Lenten pilau - tipy a triky

• Po varení je pilaf vždy ponechaný v kotli na dosiahnutie požadovaného stavu. Ale čo ak nie je kadidlo? Ak je miska varená v hrnci, panve alebo v panvici, musí byť nádoba zabalená do teplej prikrývky alebo starého plášťa a necháva sa variť.

• Cesnak sa pred kladením na pilaf nemusí čistiť. Zubné súčiastky môžu byť spojené s plevou. A v skutočnom uzbeckom pilafe položili celú hlavu cesnaku, len tým, že odstránili vrchný plech (tenký a suchý).

• Sójové mäso je produkt, ktorý možno pridať do akéhokoľvek receptúry pilaf. Ale predtým musíte prečítať pokyny na obale. Niektoré typy výrobkov vyžadujú predchádzajúcu prípravu, napríklad namáčanie vo vode alebo varenie.

• Červená a hnedá ryža sa líši od našich bežných obilnín nielen vo vzhľade. Majú inú chuť a považujú sa za užitočnejšie a bezpečnejšie pre danú postavu.

Najrýchlejší pilau recept: s cibuľou a mrkvou

Jeden z najjednoduchších spôsobov pečenia, trvá minimálne čas a prísady.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

2-3 cibule
Mrkva - 2-3 kusy
Ryža - 2 poháre
Slnečnicový olej - 200-250 ml
Soľ, korenie a ďalšie korenie - na chuť

Začnite varenie:

Veľmi dôležitým bodom je výber ryže! Toto by sa malo brať veľmi vážne, pretože my pripravíme jedlo bez mäsa, potom bude hlavná chuť zdôraznená na ryži. Odporúčam, aby sa okrúhla obilná ryža, ale nie dusená. Ak chcete získať drobivý pilaf, potom sa vyhnite dlhozrnnej ryži.
Vložte ryžu do malej panvice a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Opláchnite, kým sa voda úplne nezmizne. V závislosti od druhu a kvality ryže bude tento proces trvať iný čas.
Po umytí ryže - ponechajte ju v hrnci a nalejte vodu, aby pokryla ryžu na 1,5-2 cm. Namočte do 30-40 minút
Zatiaľ čo ryža je namočená vo vode - a) nakrájajte cibuľu na polkruhy. b) nakrájajte mrkvu alebo rošt v podobe slamy
Vezmite riad s hrubým dnom, ideálny - to je kotol. Dajte na kachle, nalejte slnečnicový olej
Po ohriatí oleja - nakrájajte nakrájanú cibuľu a smažte na horúcom ohni, až kým nebude kôrka (ale nie spálená), potom vylejte mrkvu, znížte teplo a smažte, kým mrkva nebude mäkká.
Do kotla nalejeme vodu a nalejeme nasiaknutú ryžu. Nezabudnite pridať korenie a soľ
Zakryte a udržujte v tomto stave asi 15-20 minút, pred odparením vody, pri strednom ohni.
Veľmi dôležitý bod po odstránení kotla zo sporáka - neotvárajte ho, ale pilaf nechajte stáť ďalších 15-20 minút

Ak prísne dodržiavate recept, dostanete pilaf s drobnou ryžou.

Pilaf bez mäsa so šampiňónmi

V tomto vyhotovení sa huby môžu nazývať "náhradou" mäsa, najdôležitejšou vecou je používať viac korenín, vybrať si vysokokvalitnú ryžu a prísne dodržiavať odporúčania a kroky.

Pre prípravu potrebujeme:

Dlhá ryža - 800-850 gramov
Cibuľa - 2-3 veľké kusy.
Mrkva - 2 veľké kusy.
Huby (najlepšie šampiňóny) - 700 gramov
Slnečnicový olej - 300 ml
Cesnak - 3 hlavy
Korenie - koriander, paprika, horúci červený korenie - zmes, použite na chuť
Zira čierna
Soľ - na chuť

Postupy na varenie:

Najprv pripravte zeleninu - nakrájajte cibuľu na polkruhy, nakrájajte mrkvu alebo rošt na malé kúsky, nakrájajte na polovicu huby, ak veľké huby nakrájajte na 4 kusy
Rúru opláchnite dôkladne, až kým voda nie je čistá.
Premývať umytú ryžu v čistej vode počas 30 minút.
Vložte kotol na stredný oheň, nalejte olej a počkajte, kým sa olej zahreje
V kotlíku nalejte cibuľu a smažte do zlatohnedej.
Pridajte mrkvu a smažte, až kým nebudete mäkký
Soľ všetko a pridajte korenie, smažte asi minútu, potom pridajte huby a zvýšte teplo na kachle.
Opečte hríby na 2-3 minúty, potom nalejte 2 šálky vody do kotla, pridajte cesnak, zakryte viečkom a nechajte 15-20 minút po znižovaní tepla na sporáku
Po 15-20 minútach vyskúšajte výslednú omáčku podľa vkusu, v prípade potreby pridajte ďalšie korenie alebo soľ.
Odstráňte cesnak, nakrájajte ryžu a nalejte vodu tak, aby sa ryža sotva pokryla.
Celá otázka spočíva v tom, že voda, ktorá sa bude nachádzať na dne kotla, sa vyparí a získa sa tak parná ryža.
Je povolené miešať ryžu, len to musí byť vykonané veľmi opatrne a tak, aby sa nedotýkala omáčok v spodnej časti kotla.
Akonáhle sa voda odparí na úroveň zeleniny, musíte zbierať ryžu v strede kotla v podobe kopca a prilepiť strúčik cesnaku do tohto kopca.
Kryt kotla zakryte viečkom a nechajte ho na sporáku asi 20 minút.
Po 20 minútach odstráňte kotol zo sporáku, premiešajte, pilu - pripravte

Vegetariánsky pilaf s fazuľkami

Vo vegetariánskej kuchyni je veľmi často jedlo, ktorého recept zahŕňa strukoviny, je to pochopiteľné - pomáhajú pripraviť chutné a uspokojujúce jedlo.

Predpokladá sa, že červený fazuľový pilaf je jedným z tradičných indických jedál.

Pripravené jedlo sa ukáže veľmi chutné a krásne, čo bude zdobiť každý stôl.

Prísady na varenie:

Dlhá ryža - 400 gramov
Červené fazule - 250 gramov
Mrkva - 250 gramov
Cibuľa - 1 ks, veľká
Cesnak - 1 hlava
Hrozienka - 100 gramov
Slnečnicový olej - 40 gramov
Soľ a korenie - na chuť

Podrobný recept:

Prvým krokom je namočiť fazuľa do studenej vody a držať ju na jeden deň.
Ryžu umyte, až kým sa nerozozná Po umytí ryže nechajte ju vo vode 30-40 minút.
Cibuľu nakrájame na polovice krúžkov, mrkvu rozotrite na najmenšiu strúhadlo
Vezmite si kotol alebo hrniec s hrubým dnom.
Nalejte olej, počkajte, kým sa nerozsvieti.
Naložte vo vrstvách: fazuľa, strúhaná mrkva, cibuľa nakrájaná na polkruhy, hrozienka. Soľte každú vrstvu.
Opatrne položte ryžu na celý obsah kotla.
Dajte cesnak do stredu kotla, nemôžete ho vyčistiť od kôry, len oddeľte plátky od seba
Varte vodou a nalejte ju do kotla, aby voda pokryla asi 2 cm nad celým obsahom.
Nechajte nad stredným ohrevom po dobu 25 až 30 minút bez miešania.

Tento recept môže byť považovaný za diétny, pretože ovocie nie je vyprážané, ale prakticky je dusené a používa sa veľmi malé množstvo masla.

Všimnite si, že mrkva je tretím na veľmi jemné strúhadlo, to je skôr na to, aby farba krásna farba.

Ako variť pilaf bez mäsa?

Po štúdiu jednoduchých receptov na pilaf bez mäsa sa stáva zrejmá jednoduchosť prípravy jedla a jeho značná variabilita, čo značne diverzifikuje nudnú dennú stravu.

Zelenina, rovnako ako v klasickej verzii misky, je predsmažená v rastlinnom oleji do jemnej a svetlej ružovej.
Na konci zeleninového vyprážania sa pridajú koreniny a korenie a mierne sa zahrejú, aby sa maximalizovala ich chuť.Zira, sušené čučoriedky, kurkuma, koriander, šafran poskytne charakteristickú chuť pokrmu.
Ryža používa dlhé zrná odrôd, pred pridaním do misky, dôkladne umyť niekoľkokrát, kým je voda čistá.
Voda často pridáva viac ako ryžu 1,5 - 2 krát.

Bezmasá Pilaf - uzbecký recept

Uzbecký lahodný pilaf bez mäsa môže byť varený so šampiňónmi, čo dáva jedlo nedostatok výživovej hodnoty a bohatosti. Na vykonanie receptov bude potrebovať špeciálny tenkostenný kotol alebo stewpot, rovnako ako správne kvalitné výrobky. Z korenia je povinná zira, ktorú možno doplniť chilli, kurkuma, šafran a ďalšie zložky.

ryža - 0,5 kg,
huby - 0,5 kg,
cibuľa a mrkva - 3 ks,
rastlinný olej - 0,5 l,
cesnak - 1 hlava,
Zira, čučoriedka, chili, kurkuma - na štipce,
soľ, korenie.

Smažte cibuľu v masle.
Pridajte huby, smažte, až kým nevykonáte.
Položte mrkvu, koreniny, zanedbávajte jemnosť zeleniny.
Ryžu nalievajte, hladte ho na povrchu bez miešania, pridajte vodu až kým nie je obsah pokrytý 2 cm.
Odhodí soľ, zvyšné korenie, celú hlavu cesnaku a pripravíme uzbecký pilaf bez mäsa až do mäkkej ryže.

Ako variť pilaf so sušeným ovocím bez mäsa?

Nezvyčajná chuť dostane pilaf s hrozienkami bez mäsa. V skutočnosti môžete pridať ďalšie sušené ovocie: sušené marhule alebo sušené slivky, nechať premyté ovocie celé alebo rozrezané na pásy alebo kocky. Časť použitého oleja môže byť zvýšená, ak je výhodnejšia šťavnatá a impregnovaná štruktúra misky.

ryža - 1,5 šálky,
hrozienka - 1 šálka,
sušené marhule alebo sušené slivky - 100 g,
cibuľa - 2 ks,
mrkva - 4 ks,
rastlinný olej - 100 ml,
zira, kurkuma - chuť,
soľ, korenie.

Smažte cibuľu a mrkvu v masle, až kým nie je mäkká.
Pridajte sušené ovocie, umyte ryžu na vrchu a korenie.
Nalejte horúcu vodu na pokrytie 2-2,5 cm, nalejte soľ, varte, až sa vlhkosť odparí.
Zhromaždite ryžu okolo okrajov a umiestnite ju do stredu pomocou šmýkačky, ktorá je pokrytá doskou, a kotlíka s vekom.
Nechajte pilaf bez mäsa na horúcej doske, aby ste zľahali ďalších 25-30 minút.

Ako variť zeleninový pilaf bez mäsa?

Osviežujúci a ľahký zeleninový pilaf bez mäsa. Ako doplnok k ryži môžete okrem tradičnej sady cibule a mrkvy použiť bulharskú sladkú papriku, paradajky, struky, fazuľa, squash alebo baklažánovú dužinu, zelený hrášok alebo kukuricu, ktoré tvoria vlastnú tácku.

ryža - 1 šálka,
Bulharský korenie a paradajky - každý 2 kusy,
sušené marhule alebo sušené slivky - 100 g,
cibuľa a mrkva - 1 ks,
rastlinný olej - 150 ml,
korenie pre pilaf - chuť,
soľ, korenie.

Smažte cibuľu s mrkvou v masle.
Pridajte plátky papriky a paradajky, smažte na 5 minút.
Hodí sa korenie, nalejte do ryže a nalejte do vody, až kým nie je obsah pokrytý o 2 cm.
Podlovayut pilaf so zeleninou bez mäsa, varíme bez veka na strednom ohni po dobu 10-15 minút, potom pokrývajte nádobu a odparíme misku až do úplného vstrebania vlhkosti.

Pilaf s kuriatkou bez mäsa - recept

Kuchárske drobné pilaf bez mäsa môže byť s dutou. Avšak tu je potrebné poznať niektoré triky, aby sa zachovala integrita plodov nakrájaných a v dôsledku toho chutný vzhľad a požadovaná štruktúra misky. Predbežná karamelizácia plátkov s prídavkom ziry s ďalším varením v rúre bude kľúčom k technológii.

ryža - 2 šálky,
cibuľa - 2 ks,
Quince - 3 ks,
kurkuma - 0,5 lyžičky,
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
rastlinný olej - 200 ml,
Zira - 2 pinče,
soľ, korenie.

Smažte cibuľu na polovicu masla, nakrájajte cibuľu a do konca pridáte kurkuma.
V zostávajúcom oleji rozotrejte quiche z dule v inej panvici, posypanej jura a cukrom, zakryte viečkom a občas jemne premiešajte.
Po rozpustení cukru odstráňte veko a nechajte vlhkosť odparovať a plátky, ktoré majú byť zakryté karamelom.
Ryža je varená takmer až do pohotovosti, položená v vrstvách v kotlíku alebo stewpan, striedajúc sa s cibuľou a dule.
Pripravte pilaf s klincom bez mäsa pod vekom v peci predhriatej na 100-120 stupňov po dobu 2-3 hodín.

Pilaf so šampiňónmi bez mäsa

Neuveriteľne chutný pilaf bez mäsa, ktorého receptúra zahŕňa pridanie do zloženia šťavnatých zeleniny a voňavých húb, ktoré sú v tomto prípade vyprážané oddelene a nachádzajú sa v základni ryže na jeho pripravenosť. Malé huby zostávajú úplne, čo bude mať pozitívny vplyv na konečný vzhľad misky.

ryža - 300 g,
huby - 200 g,
cibuľa a mrkva - 2 ks,
Bulharský korenie - 1 ks,
rastlinný olej - 150 ml,
cesnak - 2 hlavy,
korenie pre pilaf - 1 polievková lyžica. lyžica,
soľ, korenie, zelenina.

Na 2/3 olejovanej cibule a mrkva položte korenie, ryžu a nalejte do 0,5 litra vody.
Pripravte jedlo na mäkkosť obilnín a pridáte cesnak do procesu.
Zvyšné maslo je vyprážané huby, kým sa vlhkosť nevyparí.
Pridá sa korenie, ochucuje sa, smaží ďalších 10 minút a potom sa zmieša s ryžovou základňou.

Pilaf s receptom z mäsa bez mäsa

Nedostatok mäsa v pilafe môže byť kompenzovaný pridaním cíceru bohatého na bielkoviny. Hrášok je vopred nasiaknutý 12 hodín alebo cez noc v nádobe so studenou vodou, čo skracuje čas jeho tepelného spracovania. Okrem klasických korení môžete pridať celé čerstvé alebo mleté chili.

ryža - 150 g,
cícer - 100 g,
cibuľa - 1 ks,
mrkva - 4 ks,
rastlinný olej - 100 ml,
cesnak - 2 hlavy,
korenie pre pilaf - 1 polievková lyžica. lyžica,
soľ, korenie.

Smažte cibuľu a mrkvu v masle, pridajte nasiaknuté ciciaky, korenie, pohár vriacej vody a varíme 30-40 minút.
Ryža sa naleje, vriaca voda sa naleje dovtedy, kým nie je pokrytá 2 cm, pridá sa soľ, pridá sa paprika a pridajú sa cesnakové hlavy.
Pri strednom ohni pripravte bezmasý pilaf s cícerom, kým nie je absorbovaná vlhkosť.

Bulgur plov bez mäsa

Bezlepkový pilaf je recept, ktorý sa dá vykonať pomocou bulgur namiesto ryže, ktorá nevyžaduje predpieranie a pridáva sa do pečiva masla a zeleniny v suchej forme. Pred pridaním vody sa zrná trochu vyprážajú, vďaka čomu získava úžasnú chuť a drobnosť.

Bulgur - 1 šálka,
huby - 200 g,
cibuľa a mrkva - 1 ks,
Paradajky - 1 ks,
rastlinný olej - 70 ml,
cesnak - 1 hlava,
korenie pre pilaf - chuť,
soľ, korenie.

Smažte cibuľu s mrkvou v masle.
Pridajte korenie, bulgur a po pár minútach samostatne pečené huby a paradajky.
Nalejte 2 šálky vriacej vody, pridajte soľ a varte pilaf s bulgur bez mäsa, kým nie je absorbovaná všetka vlhkosť.

Sladký pilaf bez mäsa

Môžete variť ryžu bez mäsa pridaním sortimentu sušeného ovocia a kandizovaného ovocia, čo vedie k sladkej, stredne pikantnej a nezvyčajnej chuti jedla. Klasické korenie pre pilaf tu nebudú vhodné, ale také korenie ako škorica, vanilka a šafran. Nie je nadbytočné v zložení budú mierne pražené orechy.

ryža - 1 šálka,
hrozienka, sušené marhule, kandizované ovocie a orechy - 0,5 šálky každej,
rastlinný olej - 70 ml,
korenie - chuť
soľ, hnedý cukor.

Varte v nasolenej vode až do takmer pripravenej ryže.
V masle sa orechy pečú na niekoľko minút, sušené ovocie a kandizované ovocie sú položené, vyprážané po dobu 5 minút.
Pridajte lyžicu hnedého cukru, korenia, 2 lyžice vody a varíme pod vekom 10 minút.
Pridajte ryžu, premiešajte a zahrejte na 3-5 minút.

Bezdukľavý Pilaf

Bukhara tradične pripravuje bezmasý pilaf v kotlíku s prídavkom tekvica a hrozienok. Úžasná chuť tohto jedla nezanechá ľahostajný žiadny gurmán. V tomto prípade, nenahraditeľné korenie okrem šafranu bude šafran, ktorý možno nahradiť nechtíčkami, pridá sa pri vyprážaní mrkvy, rovnako ako umyté hrozienka.

ryža - 500 g,
tekvica - 350 g,
hrozienka - 1 hrsť,
cibuľa - 250 g,
mrkva - 400 g,
rastlinný olej - 150 ml,
Zira - 0,5 lyžičky.
šafran a kurkuma - na štipce,
soľ, korenie.

Smažte cibuľu v masle, pridajte kurkuma.
Položte mrkvu, vyprážaný na mäkký, ochutený jura, šafran.
Pridajte hrozienka, tekvicové kocky, smažte na 5 minút.
Roztierajte vrstvu ryže, nalejte do jedného litra vriacej vody, soľ, piecť bezmäsitý pilaf, až pohltí vlhkosť.

Pilaf s fazuľkami bez mäsa - recept

Ako výživový doplnok k štíhlejšiemu pilafu môžete použiť fazuľa namiesto mäsa, ktoré by malo byť namočené aspoň 12 hodín. Okrem toho môže byť kompozícia doplnená inou zeleninou alebo predtým pražená samostatne pred odparovaním všetkej vlhkosti húb: les alebo šampiňóny.

ryža - 300 g,
voda - 1 l,
fazuľa - 200 g,
cibuľa - 2 ks,
mrkva - 3 ks,
rastlinný olej - 150 ml,
korenie pre pilaf - chuť,
soľ, korenie.

Smažte cibuľu a mrkvu v masle.
Pridajte korenie, fazuľa, nalejte vriacu vodu a varte, kým mäkké.
Ryžu položte, nalejte viac vody, soľte pilaf s fazuľami bez mäsa a variť na strednom ohni, až kým obilnina nebude mäkká a nečistí všetku vlhkosť.

Pilaf bez mäsa v pomalom sporáku - recept

Elementárne, bez zbytočných ťažkostí, sa pripravuje bezmäsitý pilaf v pomalom sporáku. Recept môžete prispôsobiť vašim preferenciám tak, že nahradíte alebo pridáte hrozienku iným sušeným ovocím, džúsom, zeleninou, varenými alebo smaženými hubami, varené samostatne vopred alebo ochutené na semiačkovité strukoviny.

ryža - 1 šálka,
voda - 2 šálky,
cibuľa a mrkva - 2 ks,
hrozienka a čerešne - 2 lyžice. lyžica,
rastlinný olej - 100 ml,
korenie pre pilaf - chuť,
cesnak - 1 hlava,
soľ, korenie.

Na "Pečenie" vyprážané cibuľu a mrkvu.
Pridajte zvyšné prísady, preneste zariadenie do režimu "Pilaf", pripravte sa pred signálom

prísady

250 g ryže
Slnečnicový olej 30 g
Cibuľa 215 g
Mrkva 280g
Cesnak 1 hlava,
Soľ - 1 lyžička
Mleté čierne korenie - 1 špička,
nové korenie,
Bay list
Semená kyslíka 1 lyžička,
Mletý koriander 1 lyžička

Ako variť jednoduchý štíhly pilaf bez mäsa

Nalejte bielu dlhozrnnú ryžu do misy. Opláchnite pod tečúcou teplou vodou 2-3 krát, kým sa voda nestane priehľadnou farbou. Ak máte ryžu odrody "devzira", môžete ju použiť, pretože z tejto misky je pripravená národná uzbecká kuchyňa.

Pri varení pilafu používam vysokú liatinovú panvicu s vekom. Ak chcete pripraviť pilaf, použite kotlík, utyatnitsa alebo hlboké panvici s hrubým dnom.

Vytvorte zirvak. Pridajte do panvice rastlinný olej, mierne ho zahrejte, naliajte semiačka (mleté maslo) a mletý koriander. Zahrejte na stredné teplo 1-2 minúty, kým sa neobjaví jemná aróma korenia.

Pripravte cibuľu, nakrájajte na polkruhy, kocky alebo štvrtiny. Pečieme v panvici s korením, až kým nie je zlatá hnedá po dobu 4-5 minút. Pre zaujímavejšiu farbu pilaf môžete použiť krymskú cibuľu.

Umyte a odlúpnite mrkvu. Rozrábajte na strednom strúhadle alebo nakrájajte na stredné kusy. Pridajte do zpečenej cibule a pokračujte v fritovaní 10 minút. V procese pečenia môžete pridať rastlinný olej.

Čím dlhšie sa zirvak pečie, tým chutnejší bude pilaf, takže sa nestarajte.

V tejto fáze môžete do zirvaku pridať čerešňu, hrozienku, čerešňu, zirku, dule.

Vložte čistú ryžu na pasážovanú zeleninu. Rozložte ho na panvici.

Pridajte korenie: soľ, korenie, mletú čiernu papriku, bobkový list a iné podľa vkusu.

Vložte olúpanú a umytú cesnakovú hlavu do stredu panvice.

Naplňte obsah panvice varenou horúcou vodou asi o 1-1,5 cm nad úroveň ryže a zakryte viečkom. Natierajte malý oheň a dusíme, bez miešania po dobu 25-35 minút.

Pilaf bez mäsa je pripravený, ukázalo sa to lahodné jedlo, ktoré bude obzvlášť dôležité v post.

Môžete ju zdobiť zeleninou alebo inými bylinkami. Podávajte ihneď na stôl. Bon appetit!

Varenie pilaf bez mäsa

Mäso plov na východe je cenovo oveľa menej ako tradičné recepty na mäso. V takejto miske sa zvyčajne pridávajú hrozienka, sušené ovocie a orechy. Ukazuje sa to zvláštna, sladko-kyslá chuť. Aby ste nemuseli robiť tak radikálne experimenty, môžete z bohatých surovín vyrábať bohatý pilaf, medzi ktorými nie je len mäso. Hlavná vec je technológia a koreniny!

Pre toto jedlo môžete mať okrúhlu alebo dlhozrnnú ryžu, to všetko závisí od toho, s ktorou hostiteľkou chcete variť. Pri príprave je nevyhnutné poskytnúť pilafu najmenej 40 minút po ukončení jeho prípravy.

Krok za krokom varenie doma

Zloženie pre pilaf nie je toľko.

Najskôr umyte ryžu a vložte ju do studenej vody - to zanechá extra škrobosť, ktorá premení pilaf na kašu.

Cibuľa nakrájame veľké polkruhy alebo štvrtiny kruhu. Budeme variť v kotlíku alebo veľkej ťažkej panvici.

Na dostatočnom množstve horúceho oleja (ktorý by neskôr mal stačiť aj pre mrkvu) začneme smažiť cibuľu. Smažte pri maximálnom zahrievaní, miešajte špachtľou. Cibuľa sa veľmi rýchlo zmení na zlato, čo znamená, že ju môžete soľovať, papričkou a posypeme korením, napríklad klasickým zira.

Je dôležité, aby sme v tomto štádiu sezónili, aby korenie zohrávalo svoju úlohu v oleji a nielen varené v ryži a vode.

Mrkvu nakrájame na kocky v panvici len vtedy, keď je cibuľa nielen zlatá, ale nebezpečná hnedastá.

Akonáhle je mrkva mierne bledá, zaspávame ryžu, z ktorej sme predtým vypustili všetku vodu. Všetko miešajte rovnomerne a nechajte varnú kanvicu vriec.

Zatiaľ čo voda vrie, pokračujeme v pražení a miešaní obsahu panvy. Biela ryža sa transformuje na taký - priesvitný, pohlcujúci vône a odtiene zazharki.

Vylijeme pilaf s vriacou vodou tak, aby boli výrobky pokryté, nakoniec sme soľou misky, rovnomerne presuňte všetko špachtľou, aby sa tak rozdelila soľ aj voda. Ponorte cesnak do stredu.

V tomto tvare bude pilaf zľahka ohrievaný. Nechcem zasahovať, ani ju otvoriť, je potrebná minimálne 20 minút. Ak uvidíme, že voda je preč, urobíme predbežný test na soľ, ostrosť a pripravenosť ryže.

Ak sme si istí, že ryža varela, podľa potreby ju posypeme na povrchu nasekaným cesnakom, v ktorom je úplne iný význam než celok - to je viac chuť, nie chuť. Zakryte ho vekom, zakryte ho a nechajte ho na vypnutom plechu počas 40 minút.

Servírovanie pilaf najlepšie sprevádza čerstvé domáce paradajky, ale to je niekto, kto ich miluje.

Takto varené, drobivé pilaf s ryžou, rovnako ako pre výber, je možné jesť len s veľkou chuťou do jedla!

Metóda varenia

Nakrájajte mrkvu jemnú slamu alebo tri na koreňovom strúhadle, rozdeľte cibuľové krúžky na 4 časti. Pripravte zeleninu v hrudkovitom panvici s pečenými maslami po dobu 10-15 minút, občas sa premiešajte. Potom pridajte soľ, korenie, korenie (je lepšie použiť špeciálnu zmes korenia na pilaf s čerešňou), dôkladne premiešajte a

ležať na rovnej vrstve umytej ryže. Cesnak jemne vyčistite od vrchnej časti šupky a jemne utopte v krupici. Opatrne nalejte vodu po boku (mala by pokrývať približne 1,3 - 1,5 cm ryžu) a

variť pilaf na nízkej teplote, pokryté 25-30 minút. Všetka tekutina by sa mala odparovať a ryža by mala byť mäkká a mala by sa zvyšovať. Vyberáme hlavy cesnaku, miešame bezmasý pilaf a podávame teplé. Bon appetit.

Správne prísady

300 gramov dusenej ryže
1 mrkva
1 cibuľa
100 g zeleného hrášku
50 gramov hrozienok
soľ na chuť
3 strúčiky cesnaku
pol čajovej lyžičky kurkumu
pol čajovej lyžičky kari
2 lyžice olivového oleja

Tento proces začneme

Najprv čistíme mrkvu a nakrájame na kocky. Potom cibuľu vyčistite a nakrájajte na tenké polkruhy.
Potom pripravíme tieto pripravené prísady do vyhrievaného hrnca s hrubým dnom (kotlom) s olivovým olejom. Smažte 10-12 minút na jemnosť zeleniny. Po správnom čase pridajte koreniny do zeleniny.
Potom umyjeme ryžu a odošleme ju do tej istej nádoby. Je veľmi dôležité použiť túto parabolu na paru.
Cesnak odlúpnite a vložte do ostatných zložiek. Taktiež dajte hrozienka.
Potom vylejte vriacou vodou tak, aby boli dva prsty vyššie ako prísady.
Presunieme tu zelený hrášok. Nie je potrebné predtým rozmrazovať.
Všetko dobre premiešajte, zakryte viečkom a 20 minút pilaf za zníženého tepla.
Po stlačení požadovaného času v horúcej forme.

Možno sa vám páči aj Monastrysky fast pie, ktorého recept nájdete na našej webovej stránke "Recept Ideas".