Dnes sa naučíte, ako nakladať nakladané uhorky. Ideálny čas na vychutnanie čerstvého ovocia a zeleniny je nepochybne v lete. Ale určite každý z vás, ktorý čítate tento článok, si všimol, že skôr či neskôr príde obdobie, kedy chcete niečo iné. Čerstvá zelenina prestáva spôsobovať búrlivé potešenie. Prečo nie variť solené uhorky? Je to nielen skvelé a zdravé občerstvenie, ale aj skvelý doplnok k hlavným jedlám. Ako variť solené uhorky?
Slané uhorky
- 2 kg. uhorky
- 4 strúčiky cesnaku
- 4 kusy hrášok na korenie
- 1 liter vody
- 2 polievkové lyžice. lyžice soli
- 1 lyžica cukru
- chrenové listy
- kôstkové dáždniky
Ako nakladať solené uhorky? Aby ste to dosiahli, musíte najprv umyť uhorky, osušiť ich a odrezať ich špičky. Uhorky vloží do hrnca, nalejte studenú vodu a nechajte na pár hodín. Medzitým sa dáždniky z kôpru a listy chrenu umyjú a sušia. Odlúpte cesnak. Potom sterilizované sklenené nádoby, dajte kŕmenie listy, kôpre dáždniky, hrášok a cesnak na dne. Po tom, dať uhorky, a potom na vrchole listov chrenu, kôprových dáždnikov, hrášku a cesnaku.
Naliať vodu do samostatnej panvice, pridať cukor, soľ, vložte do ohňa a priveďte do varu. Výsledná soľanka vylejte uhorky a zakryte viečkami. Ľahko nasolené uhorky sú pripravované na jedlo za deň. Podávajte tieto uhorky môžu byť jednak pre mäso a šaláty.
Slané uhorky bez soľného roztoku
- 2 kg. uhorky
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice. lyžice soli
- kôpor
Ako urobiť solené uhorky bez soľného roztoku? Aby ste to dosiahli, musíte najprv umyť, vysušiť a odrezať svoje tipy. Nakrájajte cesnak, jemne nakrájajte kôpru. Uhorky zložené v plastovom vrecku, pridajte zeleninu a cesnak. Baliaci kôš uzavrite, potriasajte a vložte do chladničky. Po 12 hodinách sú uhorky pripravené. Tento recept na varenie solené uhorky je jednoduchý a bude apelovať na absolútne všetky hostesky. Slané uhorky bez soli - pripravené!
Okurky solené s červeným ríbezle
Na prípravu uhoriek je potrebné pripraviť prísady.
Bude to trvať uhorky (krátky, lepšie "Nezhin") (kilogram), voda (liter), soľ (50 g), list čierne ríbezle (10 kusov), mäta (10 vetvičiek), červený ryžový kvet (15 konárov).
Recept je nasledovný:
- Umyte, osušte ovocie, červený ríbezľ, 5 mätových vetvičiek.
- Umývajte a sterilizujte soľnú nádobu.
- V nádobe, aby ovocie, ríbezle a 5 sviečok mäty.
Všetko, čo zostáva, je varte 3 minúty, potom výsledný soľný roztok sa má naliat na ovocie, červený ríbezľ a mätu.
Nechajte 4 hodiny.
Ako variť rozbité uhorky?
Recept na prípravu je jednoduchý.
Začneme soľovať zbité uhorky podľa receptúry v sklenených nádobách. Je potrebné umývať plody a odlupovať pokožku, ak je to ťažké.
Ak chcete produkt získať čo najskôr, musíte vyčistiť pokožku.
Je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:
- Čerstvé uhorky - 3 ks.
- kôprom - 30 g,
- cesnak - 3 klinčeky,
- rastlinný olej - 3 lyžice,
- Lavrushka - 1 ks,
- soľ - polovica lyžice,
- mletý čierny korenie - štipka.
- Pripravte cesnak a zeleninu. Potom je potrebné ovocie nakrájať na veľké kusy, aby sa pri zmiešaní lepšie držali spolu.
- Dokonca aj veľmi malé uhorky by mali byť rezané - všetko je určené na rýchle morenie.
- Ďalším krokom je nakrájanie jemne zelených, preskočenie lisu na cesnak, odoslanie vavrína do nádoby. Rýchlosť solenia vyžaduje mletie všetkých prísad obsiahnutých v receptúre.
- Kusy ovocia by mali byť umiestnené v litrovej nádobe zo skla. Korenie, bylinky, cesnak a vavrína by mali byť nalievané do nádoby, nalejte rastlinný olej.
- Pridajte soľ a zatvorte nádobu bezpečným vekom. Ďalej je potrebné silne potriasť kapacitu.
- Okrasné tyčinky začnú interagovať so soľou a dávajú šťavy. Ovocie porazí okraje. Z tohto dôvodu pôvodný názov recept - "rozbité".
- Je potrebné pretrepávať asi 10-15 minút, a uhorky budú mať zvláštne tvar zaseknutý od okrajov. Po 30 minútach v chladničke môžete jesť.
- Pri príprave solených uhoriek v jednom z vyššie uvedených receptov si môžete vychutnať vkus, ktorý je známy už od detstva.
Príprava:
1. Uhorky, ktoré budeme soľovať, by mali byť čerstvé, nie pomalé. Moje uhorky a rezu ich tipy z oboch strán.
2. Ak uhorkujeme v tejto forme, budú pripravené asi za 12 hodín. Ak ich chceme začať skúšať skôr, potom ich môžeme rozrezať na menšie kúsky.
3. Poďme ich na polovicu. Uhracené uhorky posúvame v plastovom vrecku.
4. Kôprové vetvičky nie sú veľmi jemne narezané, stopky kôpru možno znížiť. Nakrájaný kôp poslal na uhorky.
5. Varenie korenín. Pridajte polovicu lyžice cukru do soli. Koriander trochu rozdrvíme v maltách, nezasiahneme ho do prachu, a to, rozdrviame ho a pridáme aj soľ. Záhradný list sa rozdrví v rukách a pridá sa do korenín.
6. Nakrájajte cesnak na veľké plátky a pošlite balík na uhorky. Nakrájajte malý kúsok horúceho korenia na niekoľko malých plátkov a pridajte do vrecka uhorky. Hot pepper pridajte voliteľné. Najmä ak je veľmi horúci.
7. V neposlednom rade v vrecku uhoriek naliať soľ s korením.
8. Ak je uzáver alebo kravata, uzavrite obal. No, všetko pretrepávame, aby sa všetky zložky zmiešali.
9. Nechajte tašku uhoriek na stole 30 minút a po 30 minútach vložte tašku do chladničky.
10. V chladničke by malo byť balenie 3-4 hodiny. Po troch hodinách môžete vziať vzorku. Položte niekoľko uhoriek na tanier, strihajte. Vo vnútri nie sú žiadne biele pruhy, čo znamená, že uhorky sú dobre solené.
Uhorky sa ukázali chrumkavé, veľmi voňavé, mierne solené. Takéto uhorky je možné veľmi rýchlo variť na akýkoľvek stôl.
Ak viete, že budete mať počas obeda hostí, môžete rýchlo uvariť uhorky v taške ráno a dať ich do chladničky. Do obeda budú solené a pripravené k jedlu.
Ale ak necháte uhorky v balení na noc, potom ráno už budú solené. Hoci aj veľmi chutné.
Naše solené uhorky v balení sú pripravené a otestované. Chutné, voňavé. No, vyskúšate si vlastné.
zloženie:
- Čerstvé uhorky - 1,2 kg.
- Dill - 1 partia
- Cesnak - 3 - 4 klinčeky
- Semená koriandra - 1 lyžička.
- Záhradné listy - 1 ks.
- Soľ (najlepšie veľká) - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 0,5 lyžičky.
- Špička horiaceho červeného korenia
Príprava:
1. Uhorky, ktoré budeme soľovať, by mali byť čerstvé, nie pomalé. Moje uhorky a rezu ich tipy z oboch strán.
2. Ak uhorkujeme v tejto forme, budú pripravené asi za 12 hodín. Ak ich chceme začať skúšať skôr, potom ich môžeme rozrezať na menšie kúsky.
3. Poďme ich na polovicu. Uhracené uhorky posúvame v plastovom vrecku.
4. Kôprové vetvičky nie sú veľmi jemne narezané, stopky kôpru možno znížiť. Nakrájaný kôp poslal na uhorky.
5. Varenie korenín. Pridajte polovicu lyžice cukru do soli. Koriander trochu rozdrvíme v maltách, nezasiahneme ho do prachu, a to, rozdrviame ho a pridáme aj soľ. Záhradný list sa rozdrví v rukách a pridá sa do korenín.
6. Nakrájajte cesnak na veľké plátky a pošlite balík na uhorky. Nakrájajte malý kúsok horúceho korenia na niekoľko malých plátkov a pridajte do vrecka uhorky. Hot pepper pridajte voliteľné. Najmä ak je veľmi horúci.
7. V neposlednom rade v vrecku uhoriek naliať soľ s korením.
8. Ak je uzáver alebo kravata, uzavrite obal. No, všetko pretrepávame, aby sa všetky zložky zmiešali.
9. Nechajte tašku uhoriek na stole 30 minút.A po 30 minútach vložte tašku do chladničky.
10. V chladničke by malo byť balenie 3-4 hodiny. Po troch hodinách môžete vziať vzorku. Položte niekoľko uhoriek na tanier, strihajte. Vo vnútri nie sú žiadne biele pruhy, čo znamená, že uhorky sú dobre solené.
Uhorky sa ukázali chrumkavé, veľmi voňavé, mierne solené. Takéto uhorky je možné veľmi rýchlo variť na akýkoľvek stôl.
Ak viete, že budete mať počas obeda hostí, môžete rýchlo uvariť uhorky v taške ráno a dať ich do chladničky. Do obeda budú solené a pripravené k jedlu.
Ale ak necháte uhorky v balení na noc, potom ráno už budú solené. Hoci aj veľmi chutné.
Naše solené uhorky v balení sú pripravené a otestované. Chutné, voňavé. No, vyskúšate si vlastné.
Ľahko nasolené uhorky s cesnakom a instantnými zeleňami
zloženie:
Na trojlitrovej nádobe:
- Uhorky - asi 1,5 kg.
- Krieda chrenu
- Ryžové listy - 2-3 ks.
- Cherry leaves - 2-3 ks.
- Horúci pepr na chuť
- Cesnak - 4-5 klinčekov
Okamžitý recept na chrumkavé solené uhorky s fotografiou
Tento recept na solené uhorky, myslím, sa dá nazvať základným. Podľa nej sú získané klasické solené uhorky, veľmi chutné a chrumkavé. Čerstvé zelene a cesnak dodajú arómu a chuť uhoriek a nebudú horšie ako solené alebo nakladané uhorky, ktoré pripravujeme na zimu.
Pri slaní budete potrebovať veľkú kapacitu, ktorá okamžite zahŕňa celý objem uhoriek a marinády. Vzhľadom k tomu, že solené uhorky môžu byť uložené výhradne v chladničke, potom majte na pamäti, že táto kapacita vstúpi, až budete jesť uhorky na obed, večere alebo na slávnostnom stole.
Môžete si vziať veľkú misu, hrniec, dokonca plastovú nádobu s vekom.
Pre varenie budete potrebovať:
- čerstvé uhorky - 1 kg,
- čerstvý kôpor - 1 partia,
- cesnak - 6 klinčekov,
- chrenové listy, ríbezle, čerešne, bazalka - 1-2 listy podľa želania,
- soľ - 1,5 lyžice,
- bobkový list - 2 kusy,
- paprika - 0,5 lyžičky,
- koriandrové semená - 0,5 lyžičky,
Príprava:
1. Pripravte všetky zložky receptúry. Starostlivo umyte uhorky a orezajte špičky. Ak sú uhorky čerstvo zozbierané a stále pevné a elastické, potom ich môžete ihneď osoliť. Ak ste už nejaký čas ležali, boli kúpené v sklade a trochu odčerpané, potom ich držte niekoľko hodín v studenej vode.
2. Príprava marinády. Nalejte 1,5 litra vody do hrnca, pridajte soľ, korenie, koriander a bobkový list. Vložte vodu do kachlí a priveďte do varu. Nie je potrebné variť dlho, akonáhle sa varí.
Bude to horúca marináda pre solené uhorky.
3. Nakrájajte alebo veľké narvite ruky všetky zelené. Listy ryže alebo čerešne musia byť rozbité aspoň na polovicu, pomôže im dať viac šťavy a ochutnať uhorky. Potom položte vrstvy zeleniny a uhoriek. Zo spodnej časti by mal byť vankúš zeleniny a cesnaku, potom vrstva uhoriek, cesnaku, nad zeleňami znova. Nakrájajte cesnak na veľké kusy, môžete ho nakrájať na polovicu alebo len rozdrviť každý klinček nožom.
4. Ochlaďte marinádu na približne 80 stupňov. Tým sa udržia zelenú farbu uhoriek. Ak ich nalejete do vriacej vody, budú variť a zhnednúť ako nakladané uhorky v pohároch.
Nalejte marinované uhorky tak, aby boli úplne ponorené do kvapaliny. Na to je vhodné použiť taniereň alebo malú dosku, ktorá je umiestnená na hornej časti uhoriek priamo do nádoby na solenie. Tento tanier nenechá uhorky plávať, čo je pre nich typické.
5. Obal nádobu zakryjte uhorkami alebo viečkom a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Po ochladení ich položte do chladničky. V chladničke nechajte ich medzi 12 a 24 hodinami.
Tento recept na solené uhorky je dobrý, pretože v procese varenia sa môžete zastaviť presne v okamihu, keď nájdete okurky dostatočne ovocné pre váš vkus.Čím dlhšie sa nachádzajú v slanom náleve, tým sú slanšie a pikantnejšie.
Ale snažte sa ich nechať viac ako jeden deň. Keďže neexistujú žiadne závažné konzervačné prísady, tieto uhorky nie sú dlhší čas skladované. A okrem toho, čím dlhšie ležia, tým menšia krivka zostáva v uhorkách, zmäkčujú a nasiaknu vodu.
Najlepšie je variť solené uhorky len tak, aby ste jedli na dve jedlá alebo veľké rodinné hody.
Recept na ľahko solené instantné uhorky v balení s horčicou
Pre niektorých je to neobvyklý recept na solené uhorky, pretože každý je zvyknutý na solenie jednoducho so soľou a korením, prinajmenšom s prídavkom cukru. Ale z vlastnej skúsenosti som sa dozvedel, že často nezvyčajné recepty často stojí za to skúšať.
Ľahko nasolené uhorky sú veľmi jemné a pikantné a vôbec nehoria. Uistite sa, že ste ich raz vyskúšali. Malá taška na stôl alebo ako občerstvenie na dovolenku. Muži, verte mi, ocenia túto lahodnú.
Na prípravu takých uhoriek potrebujete asi 4 hodiny a balík. Môžete si vyzdvihnúť balenie so sponou, ktorá je zapečatená a môžete použiť trvalý obal na jedlo. kvôli spoľahlivosti môžete balenie dať do obalu tak, aby nedošlo k úniku uvoľneného soľného roztoku.
Tento recept na varenie solené uhorky je považovaný za suchú metódu, pretože nebudeme s tebou robiť kvapalinu. Používame iba uhorky a koreniny sami. Všetka šťava prinesie zeleninu.
Pre varenie budete potrebovať:
- stredne veľké uhorky s pupienkami - 0,5 kg,
- kôpor - 0,5 partia,
- cesnak - 2 klinčeky,
- soľ - 0,5 lyžice,
- cukor - 1 lyžička,
- suchý horčičný stôl - 1 čajová lyžička (bez tuberkulózy).
Príprava:
1. Pripravte korenie. Umyte uhorky a kopr dôkladne.
2. Vystrihnite špičky z uhoriek a vložte ich do vrecka. Upozorňujem vás na to, že všetky uhorky by mali mať približne rovnakú veľkosť, inak sa budú líšiť inak a budú mať inú chuť.
3. Jemne nakrájajte cesnak alebo rošt ho. Pridajte do uhoriek.
4. Zmiešajte soľ, cukor a horčica v samostatnej miske. Potom túto zmes nalejte do vrecka uhoriek.
5. Dajte kopret do vrecka. Môžete to urobiť úplne, alebo ho rozbiť rukami na veľké vetvy. Potrebujeme kôpru na chuť, takže nie je veľmi dôležité, ako sa to bude znížiť. Veľkosť jeho vetvičiek hrá úlohu v zmysle spotreby. Ak chcete jesť spoločne kôpor, nakrájajte na menšie kúsky, kôpor sa prilepí na uhorky a doplní občerstvenie takmer ako šalát.
6. Zips alebo väzte tašku a dobre ju potriasť. Je potrebné, aby uhorky boli jednotne pokryté všetkými korením. Potom nechajte vrecko na uhorky 2 hodiny pri izbovej teplote. Potom po dobu ďalších 2 hodín vyčistite v chladničke. Po 4 hodinách budú uhorky pripravené.
Ak budete čakať o niečo dlhšie, uhorky budú soľnejšie.
Tento recept na solené uhorky je ideálny pre piknik. Jediné, čo musíte urobiť, je pripraviť uhorky, a oni budú moriť na ceste do krajiny alebo miesto na piknik v prírode. Vypočítajte si čas cestovania a uhorky uhorky, takže v čase, keď všetci sedia na stole, bolo všetko pripravené.
Dobrá rada! Ak nemáte prenosný chladničku na pikniky, môžete si zakúpiť tepelný balíček. Zachováva teplotu horúcich aj studených. Ak vložíte vzduchotesný balík (napríklad vrecko na jedno použitie) s ľadom spolu s výrobkami, budete mať mini-chladničku. Tam môžete a solené uhorky variť.
Recept na slané uhorky na 15 minút plátky
Čo robiť, ak sú hostia už na prahu? A ak chcete solené uhorky práve teraz uprostred noci? Hneď som si spomenula na šťastné dni tehotenstva.
Ale všetky tieto situácie nebudú problémom, ak viete, ako variť solené uhorky za 15 minút. Chvenie ruky a žiadny podvod.Hostia sa už usadili na pohovkách a možno ochutná aj fľaša niečoho lahodného. Bežte do kuchyne a varite všetko!
Budete potrebovať:
- uhorky - 300 gramov,
- kôprom - 2-3 vetvičky,
- cesnak - 1 hrebeň,
- soľ - 1 lyžička.
Príprava:
Je ťažké nájsť jednoduchý recept na solené uhorky.
1. Vezmite uhorky akejkoľvek veľkosti, umyte ich a nakrájajte na kruhy. Nie príliš hrubá: od 2 do 5 mm.
2. Vložte ich do nádoby s nádobou alebo plastovou nádobou s vekom. Malý obal je tiež vhodný.
3. Jemne nakrájajte kôpru a cesnak (môžete preskočiť lis na cesnak alebo rošt). Nalejte ich do pohára uhoriek. Posypeme čajovou lyžičkou soli. Ak chcete pridať štipku korenistých korenín, ako sú rasca, koriander a iné, ako to, čo sa vám páči. Tieto korenie budú mať jasnejšiu chuť.
Potom dobre pretrepte.
Dajte nádobu do chladničky na 15 minút. Po tejto dobe sa môžete dostať a vyskúšať. Uhorky sú veľmi šťavnaté, zelené a chrumkavé. Budú už nakrájané a dokonca budú vyzerať ako šalát. Vezmite si a jedzte a ošetrujte hostí.
Tu môžete dokonca ukázať malú kreativitu a pridávať ďalšiu zeleninu. Potom určite získate skutočný šalát. Nebojte sa experimentovať.
Chrumkavé solené uhorky - recept na varenie v 3-litrovej nádobe
Asi oveľa viac z detstva si môže pamätať, ako babička alebo matka pripravili veľkú trojlitrovú nádobu zo slaných uhoriek a vložili ju do chladničky. Keď sa celá rodina zhromaždila na obed alebo večeru a vytiahla z týchto chrumkavých, stále celkom zelených, mierne slaných uhoriek.
Mám takú pamäť. Bolo to pochúťka z nášho detstva, potom tam nebolo toľko rôznych pochúťok a niečo varené s našimi vlastnými rukami bolo veľmi oceňované. To bolo zvlášť zrejmé pre obyvateľov veľkých miest, ktorí nemali vlastnú zeleninovú záhradu.
Určite si nemôžem spomenúť recept na solené uhorky, ale v mojom kuchyni som našiel a používal veľmi podobný recept. To je recept na ľahko solené instantné uhorky priamo vo veľkej sklenenej nádobe.
Teraz je možné bezpečne zakúpiť dobrú trojlitrovú nádobu v železničnom obchode alebo veľkom supermarkete. Najmä v zberovej sezóne v lete a na jeseň.
Chcem len varovať. Recept na slané uhorky v trojlitrovej nádobke netoleruje starosti. Uhorky budú pripravované asi deň. Cieľom je, aby sme ich variť teplou turbínou a okamžite veľkým množstvom.
Pre varenie budete potrebovať:
- uhorky - zmerajte počet uhoriek s plechovkou, v ktorej plánujete soľ
- kôprom - banda,
- čerstvý cesnak - 2-3 strúčiky,
- soľná skala veľká - 2 lyžice,
- cukor - 1 lyžica,
- korenie podľa chuti (čierne korenie, korenie, korenie, atď.)
Príprava:
1. Dôkladne umyte čerstvé malé uhorky s pupienkami. Oddeľte "zadok" z obidvoch koncov. Uhorky sa ukladajú alebo sú už dávno vytrhnuté z postele, najlepšie namočené v ľadovo studenej vode najmenej dve hodiny, čo ich urobí pevnými a chrumkavými.
2. Na osolenie dobre umyte nádobu. Sterilizácia nie je potrebná, berúc do úvahy, že banka bude uskladnená v chladničke (uvoľnite miesto v nej vopred).
3. Umyte všetky zeleniny, položte kus na dno nádoby, pridajte nakrájaný cesnak na to isté miesto.
4. Položte jednu vrstvu uhoriek a zatvorte dno nádoby. Na vrchole pridajte ďalší kus zeleniny a cesnaku. Potom opäť uhorky. Takže vrstvy položte striedavo, kým sa banka naplní.
5. Pripravte nakladač. Do nádoby sa naleje liter vody a do nej vložte soľ, cukor a korenie, ktoré ste si vybrali. Varenie vody v hrnci.
6. Do hornej časti nádoby nalejte horúci, ale nie vriacový nálet.
7. Zatvorte veko a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Vzhľadom na veľkosť plechovky trvá niekoľko hodín.
8. Keď sa nádoba ochladí, vložte ju do chladničky a nechajte ju až do nasledujúceho dňa. Uhorky budú pripravené deň po naplnení nádoby soľankou.
Rýchle solené uhorky s ocotom
Ale podľa tohto receptu sú pripravované úžasne chutné uhorky, vrcholom tejto metódy je, že sa používa na morenie, vrátane octu. Vďaka nemu sú solené uhorky takmer nakladané. Ako sa vám páči malé kúsky? Zdalo sa mi to zaujímavé a ja som si varela ako doma.
Možno to bol jeden zo zaujímavých kulinárskych objavov tohto leta. Odporúčam, aby ste sa pokúsili variť také uhorky. Recept je veľmi jednoduchý a nepoužíva nič, čo nie je v kuchyni žiadnej domácnosti alebo majiteľa.
Bez ohľadu na recept na ľahko solené uhorky, ktoré ste použili, výsledok vás iste poteší. Dali sme veľa experimentov, boli sme prekvapení a tešíme sa z tohto procesu. Zúčastnili sme sa pikniku, šli sme do krajiny a na večeru jedli solené uhorky.
Želám vám dobrú chuť a úspech v moriacich uhorkách!
