Mnohí z nás si spomínajú na nádherný dezert pochádzajúci z detstva - marshmallow. Hľadanie na predaj je teraz dosť ťažké, a doma tento dezert je pripravený len pre neskutočnú hostiteľku. Ale ak máte čas rozmaznávať vašu rodinu s touto úžasnou chuťou, určite skúste varenie! Je to veľmi chutné!
Ponúkame 2 recepty na jablkovú pastilku, ktorá vám prinesie pocit nostalgie o chuti dezertov z vášho detstva!
Recept na klasické jablkové pastilky
Budete potrebovať:
- 5 jabĺk
- 180 gramov cukru (možno ho nahradiť medom)
- 1 vaječný bielok
- práškový cukor na chuť
Príprava:
- Predhrievajte rúru na 200 ° C a pečieme jablká na pol hodinu, kým sa na nich neodtrhne kôra a štruktúra bude mäkká.
- Potom nechajte jablká ľahko vychladnúť, odlúpnite a odlúpnite jablko z jadra. Prebublávame celulózu cez sito, aby sa vytvorila homogénna kaša.
- Zatiaľ čo kaša je ešte teplá, pridajte cukor a premiešajte. Nechajte hmotu vychladnúť a potom do nej nalijte vaječný bielok a dobre ju rozmiešajte pomocou miešača alebo šľahača, kým sa objem hmoty nezvýši dvakrát.
- Nechajte 1 šálku surovej hmoty, aby ste s ním neskôr nalepili marshmallow. Zvyšok zvyšku rozotrite na plech na pečenie (pokrytý pergamenom) alebo na žiaruvzdornú formu a pošlite do sušiarne 8 hodín na sušenie pri teplote 70 ° C.
- Odstráňte pastilku z rúry, ochlaďte ju, vložte ju do veľkého podnosu a nakrájajte na obdĺžniky.
- Na plechu na pečenie zložte obdĺžniky stohu a roztierajte ich surovou jablkovou hmotou, ktorá zostáva v skle.
- Pošlite marshmallow v rúre na ďalšie 2 hodiny tak, aby "dosiahol".
- Posypte prášok marshmallow s práškovým cukrom a podávajte deťom čaj.
Recept na mentol
Budete potrebovať:
- 1 kg jabĺk
- 3 lyžice medu
- niekoľko orechov
Príprava:
- Oloupejte jablká z kôry a jadra. Pečieme ich pri teplote 200 ° C po dobu pol hodiny.
- Zložte jablká do misky mixéra a prehnite buničinu na konzistenciu štiepanej zemiaky. Pridajte k tomu 2 polievkové lyžice. l. med a dobre premiešajte.
- Krycí plech obalte pergamenom a hmotu jablka rozložte na plech o hrúbke 0,5 cm.
- Rúru zohrejte na 60 ° C a nechajte pastilku 8 hodín sušiť. Rúru trochu otvorte tak, aby sa mohla odparovať vlhkosť. K tomu môžete vložiť ceruzku medzi rúru a jej dvierka. Na tento účel je vhodný malý otvor.
- Keď je marshmallow pripravený, nemal by sa držať na rukách. Odstráňte dezert z pergamenu a mierne navlhčite vodou. Listom marshmallow smear s lyžicou medu a posypeme nasekané orechy.
- Twist cukríky v kotúči a nakrájame na porcie.
Samozrejme, nie každá matka môže tráviť toľko času na dezert, výsledok stojí za to! Okrem toho, ak sušila pila, môžete si urobiť domáce úlohy alebo hrať s dieťaťom, tento proces nevyžaduje vašu účasť a nepretržité testovanie.
Redakčné stanovisko sa nesmie zhodovať so stanoviskom autora článku.
Belevskaya marshmallow
Historický recept, ktorý priniesol všetky známe recepty na ovocné pastilky. Autorom tohto receptu bol obchodník Prochorov, ktorý na základe populárnych receptov vynašiel spôsob spracovania a skladovania jabĺk. Táto významná skutočnosť sa stala v roku 1888. Od tej doby sa Belevskaya marshmallow (po mene mesta Belyova) stala známym v mnohých a mnohých krajinách sveta.
- Antonov jablká (vedro)
- Cukor (12 pohárov)
- Vaječné biele (8 ks)
- Ľadový cukor
Moje jablká, čisté a jemne strihané. Zložte hliníkovú nádobu a odparíme v rúre do stavu zemiakov. Chrumkavé zemiaky ochutené, očistite ich cez sito alebo cez šľahačku. Bielej bielkoviny, pridajte cukor a premiešajte so zemiakovou kašou. Porazte znovu, kým sa maska nerozsvieti. Odložte niekoľko pohárov pyré (na mazanie vrstiev).Zvyšok hmoty sa rozloží na dve pečiace plechy pokryté pergamenovým papierom a sušené v rúre v najmenšom ohni po dobu niekoľkých hodín. Odstránením vysušených vrstiev otočte papier a navlhčite ho vodou. Vrstvy sa mazajú so zvyšnou hmotnosťou a valcujú sa do valcov. Opäť sa položia na plech na pečenie (po šve) a opäť sa vysušia v rúre. Sme hotové pastilkové kotúče s práškovým cukrom, zabalíme ich do pergamenu a skladujeme na chladnom, suchom mieste.
Apple ovocné cukríky
Najčastejšie recept. Buď z toho, že sme mali vždy veľa jabĺk, alebo z toho, že takmer každý má rád jablká. Avšak pri príprave pást v domácnosti sa práve takáto metóda môže považovať za základnú.
Vyberáme dobré jablká. Dolu, nakrájajte na polovicu a odstráňte z nich jadro. Vezmite si hrniec s hrubým dnom a nalejte vodu do výšky jedného centimetra. Nalijeme jablká do panvice a nastavíme panvu na oheň. Dajte varenie a variť (bez miešania!) Za nízkeho tepla od pol hodiny do dvoch hodín - čas závisí od typu a veľkosti jabĺk. Pripravené jablká odchádzajú do panvice až do vychladnutia. Potom sme filtrovali, vyliali kvapalinu a otreli sme jablkami cez sito. Štepené zemiaky rozotrejte na plech na pečenie pokrytý lepiacou fóliou (papier na pečenie), jablká vyrovnávajte tenkou vrstvou (štyri až päť milimetrov) a nechajte vysušiť. Odstráňte hotové cukríky z filmu a otočte ho, nechajte druhú stranu suchú. Potom nakrájajte na kusy požadovanej veľkosti a uložte do nádoby alebo do papiera.
Candy hrušky (slovenský)
Ďalší recept na ovocnú pastilku. Tentokrát, ich hrušky, a dokonca aj v slovenčine! Pokúsime sa variť?
Hruška sa opatrne umyje a nakrája na plátky. Nalejte trochu vody do hrnca a nalejte do neho hrušky. Vrijeme ich mäkkou, tretím cez sito a znovu vrijeme, aby sa prebytočná kvapalina odparila. Potom pridajte cukor a znovu variť, až kým nebude hustý. Horké zemiakové zemiaky rozložené na plechu na pečenie pokryté papierom na pečenie. Na papier rozmažeme horkú hmotu a vysušíme ju v rúre. Hotová pastilka sa prevalí a skladuje v uzavretých pohároch.
Pšeničná krupica
Neobvyklý a originálny recept na pastilku.
- Jedna libra kukuričnej múky
- Okuliare cukru
- 3 šálky mlieka
- Štipka soli
Naliať mlieko do hrnca, pridať všetok cukor a soľ, varte. Vo varenom mlieku opatrne nalejte (miešajte) kukuričný chlieb. Ochuťte na nízkych teplotách, kým sa hmotnosť nezhustne. Ďalšia horká hmota sa položí na misku, splošťuje sa tenká vrstva a nechá sa vychladnúť a vytvrdnúť. Strižte pastilku na kúsky požadovanej veľkosti.
Malinový cukrík
Pre zmenu vám ponúkame ďalší recept na bobuľovú marshmallow. Pokúste sa vytvoriť voňavé malinové bonbóny.
Vytlačte pohár malinovej šťavy. Zvyšok mojich plodov v studenej vode a vložte do hrnca. Hrniec zakryte viečkom a nastavte rúru na napaľovanie bobúľ. Parné horúce maliny tretia cez sito. Výsledné malinové pyré zriedené šťavou a položené na kachle. Varte, kým sa objem pyré dvakrát nezníži. Potom rozložte zemiaky na plech na pečenie, pokryté papierom na pečenie. Suché marshmallow na slnku alebo v rúre. Posypte pripravené ovocné cukríky s práškovým cukrom a uskladnite ich na chladnom a suchom mieste.
Ako môžete vidieť, pre všetky recepty, varenie je takmer rovnaké: berte ovocie alebo bobule, variť zemiaky a suché. Skúste to! Urobte túto užitočnú pochúťku z jabĺk a hrušiek, z malín a ríbezlí, z rakytníka a zimolezu, z chleba a sliviek a dokonca z kukuričnej múky.
