Baránok v hrnci - mäso pre skutočných gurmánov

Beránka v hrnci, varená v rúre, je veľmi chutná múčka. Preto sa odporúča, aby to bolo pre vašu rodinu. Určite ju ocení.

Súčasne varené jahňacie v hrncoch pre rôzne recepty.

Ponúkame Vám najlepšie 3.

Klasický recept na varenie

Začnime s klasickým receptom. Ak chcete variť v nej nádobu, budete potrebovať tieto zložky:

• libové jahňacie - 800 g,
• cibuľa - 2 ks,
• zemiaky - 12 ks,
• cesnak - 5 klinčekov,
• mrkva - 2 ks,
• voda - 700 ml,
• maslo - 4 lyžičky
• rastlinný olej - 100 ml,
• syr - 100 g,
• korenie a soľ podľa chuti.

Začnite varenie takejto misky je potrebné pri príprave jahňacieho mäsa. Najskôr ju rozmrazte, potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a vysušte papierovými uterákmi. Potom zoberte reznú dosku, nôž a nakrájajte mäso na malé kocky.

Teraz vložte do varnej dosky misku, nalejte 50 ml rastlinného oleja a nechajte na strednom ohni. Po minúte položte nakrájanú jahňacinu. Musíte si smažiť až do polovice. Môžete okamžite trochu soľ a korenie mäso. Ak sa rozhodnete dať čerstvé mäso do hrnca, potom počas varenia v rúre nebude mať čas, ako sa pripraviť, a tiež stlačiť a držať spolu. Preto je dôležité predprietať ho v panvici.

Mäsový kód bude pripravený na pripravenosť, pokračujte v príprave zeleniny. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Musia sa rozmiešať na malé kúsky. Potom všetky tieto zložky sú položené na inom šálke a trochu vyprážané - až do zlatohnedej. Uistite sa, že ich premiešajte drevenou špachtľou počas takého procesu, aby ste ich rovnomerne hnedali.

Potom musíte čistiť cesnakové strúčiky a potom ich nakrájať jemne. Nemali by ste ich rozdrviť pomocou kovových nástrojov, inak by zložka stratila svoju chuť. Potom odlúpnite a nakrájajte zemiaky. Musí sa vopred umývať. Môžete ho rozmiešať do pohárov, kruhov alebo slamiek. Ale musíte to znížiť nie príliš tenký, inak sa zmení na pyré a pokrm sa ukáže úplne inak.

Teraz môžete pokračovať v rozložení zložiek. Predtým, ako urobíte to, dôkladne umyte a utrite nádoby. Potom ich namažte rastlinným olejom. Potom dajte mäso na dno každého hrnca. Druhou vrstvou by mala byť vyprážaná zelenina - mrkva a cibuľa. Potom sa na nich naleje cesnak a zemiaky sú umiestnené na najvyššej vrstve. Všetko toto musí byť solené na vrchole a pridať korenie. Položte na zemiaky čajovú lyžičku masla a potom do každej nádoby nalijte polovicu vody, ale predhrievajte ju. Potom skontrolujte všetky uzávery a vložte do predhriatej rúry na 180 ° C počas 35-40 minút.

Keď sú hrnce pripravené, musíte pripraviť syr, ktorý pridá do kúpeľa korenie. Vyberte akúkoľvek pevnú triedu. Odštepte ho v požadovanej výške. Keď zostane 10 minút až do varenia, odstráňte hrnce, otvorte veko a posypte nejaký syr. Potom ich znovu vložte do rúry.

Podávajte jahňacie v hrncoch musí byť horúci. Preto keď je misa úplne pripravená, vezmite malé platne a položte ich na stôl. Potom striedavo vytiahnite hrnce na nich. Potom môžete pozvať domácnosť na stôl. Bon appetit!

Írsky recept na varenie

Vynikajúca aróma a chuť má jahňacie v kvetináčoch, varené podľa írskych receptov. Preto dávajte pozor na to. Ak chcete pripraviť túto misu na to, pripravte tieto zložky:

• jahňacina - 800 g,
• paradajky - 4 ks,
• zemiaky - 700 g,
• mrkva - 2 ks,
• cesnak - 4 klinčeky,
• rastlinný olej - 100 ml,
• suché biele víno - 200 ml,
• vývar (hovädzí alebo baraninový) - 200 ml,
• maslo - 100 g,
• soľ, červená a čierna podľa vkusu
• cibuľový prášok - 1 lyžička,
• sušená mletá petržlenová vňať - 4 lyžičky,
• sušená zemiaková bazalka - 2 lyžičky.

Prvým krokom je odlupovanie mrkvy a zemiakov. Potom opláchnuť olúpanú zeleninu pod tečúcou vodou. Potom vezmite paradajky a odrežte stonky z nich. Potom ich opláchnite a nakrájajte na polkruhy s hrúbkou 7 mm. Teraz dať mrkvu na dosku na krájanie. Nakrájajte ho na krúžky alebo tyčinky, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 1 cm. Je potrebné rozomletie na malé kocky. Akonáhle sa to urobí, vezmite cesnak, olúpejte a jemne nakrájajte.

Teraz pripravte sviečkovú jahňacinu. Najskôr ho opláchnite pod vodou. Uistite sa, že ste ju sušili papierovými uterákmi a umiestnite ho na reznú dosku. Pomocou noža nakrájajte mäso na malé kúsky (priemer až do 6 cm). Potom zoberte kuchynské kladivo a porazte im malé jahňacie. Potom položte panvu a po dobu 5 minút smažte mäso na stredné teplo. Potom ho vypnite a pokračujte v ďalšej fáze varenia.

Potom musíte rúru predhriať na 190 °. Potom vezmite 4 nádoby, dôkladne ich umyte a osušte. Na dne každého miesta na lyžici masla. Potom si pečené mäso a rozdeliť na 4 časti, a potom ich preniesť do hrnca. Teraz je potrebné odobrať sušené bazalky, cibuľový prášok, sušenú petržlenovú vňať, soľ, mletú čiernu a červenú papriku. Všetci sú postupne umiestnení do hrncov. Potom môžete pokračovať v distribúcii zeleniny. Po prvé, zemiaky sú rozložené v rovnakých častiach, potom mrkva, a potom paradajky. Cesnak posype hore. Po tom, čo musíte urobiť, musíte vziať vývar a trochu ho zahriať a potom pridať 50 ml do každej nádoby. Potom je pripravené víno distribuované v rovnakých dávkach.

V ďalšom kroku sa musíte uistiť, že rúra je už dostatočne teplá a potom, keď ste pokrývajú hrnce, môžete ich pripraviť. Je potrebné pečať jedlo na hodinu. Potom ich musíte získať a odstrániť kryty z nich a potom ich vložiť späť do rúry a nechať sa dusiť 10 minút. Potom ho vypnite a nechajte ho pripraviť na 15 minút. Potom môžete vytiahnuť hrnce a poslúžiť írskych jahniat na stôl. Môžete ho usporiadať s čerstvými bylinkami - petržlenom a kôprom. Bon appetit!

Bulharský recept

Baránok v hrncoch, varené v bulharčine, má mimoriadnu chuť, takže sa zamilovala do mnohých. Aby ste to dosiahli, potrebujete nasledujúce zložky:

• jahňacie - 700 g,
• zemiaky - 6 ks,
• cibuľa - 1 ks,
• mrkva - 1 ks,
• maslo - 100 g,
• šampiňóny - 600 g,
• brokolica - 1 hlava (malá),
• šalát červený paprika - 1 ks,
• čerstvé paradajky - 3 ks,
• voda - 800 ml
• soľ, korenie a vavrín podľa chuti.

Prvá vec, ktorú musíte položiť kanvica s 800 ml vody na vysokej teplote. Uistite sa, že ho prinesiete do varu. Potom ho musíte nechať stranou a začať pripravovať výrobky. Vezmite jahňacie a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Potom uistite, že ste ju sušili papierovými uterákmi a potom umiestnite mäso na reznú dosku. S jahňacím vajíčkom musíte odstrániť všetku chrupavku a prípadnú fóliu a nakrájať ju na malé kocky s veľkosťou do 2,5 cm. Vložte pripravené mäso do misy, posypeme mletým korením a soľou a nakrájame bobkový list. Potom položte panvu a po dobu 5 minút smažte mäso na stredné teplo.

Teraz môžete začať pripravovať zeleninu. Odlúpnite mrkvu, zemiaky a cibuľu. Pepř nakrájajte stonku a očistite ho zo semien.Brokolica sa musí rozložiť na kvetenstvo. Potom musíte všetky tieto ingrediencie opláchnuť pod tečúcou vodou s paradajkami. Potom nakrájame zemiaky a paradajky na malé kocky až do 2 cm, mrkva na krúžky až do hrúbky 5 mm, korenie na tenkých slamkách. Cibuľa je potrebné roztrhnúť na jemné strúhadlo. Čo sa týka brokolice, každé z jej kvetenstva by malo byť rozrezané na 3 časti, zatiaľ čo malé môžu zostať celé. Vložte všetky tieto ingrediencie do hlbokej misy a potom ich očistite soľou a korením. Nezabudnite ich dôkladne premiešať pomocou vhodného inventára.

V ďalšom kroku sú huby pripravené. Najskôr sa premyjú vodou a potom sa sušia na papierovej utierke. Potom je potrebné posunúť sa na reznú dosku a nakrájať na kocky až do výšky 2,5 cm. Potom sa húb vlijeme do nejakej nádoby a na základe chuti soľou.

Potom musíte umývať hrnce a vysušiť ich. Potom maslo roztopte na nízke teplo, aby ste zabránili jeho horeniu, a mast 'každý kelímku. Potom je potrebné pokračovať v distribúcii jahniat. Mala by byť rovnomerne rozdelená do hrncov a potom ju nalievať vodou z kanvice. Teraz musíte zobrať trochu soli a rozpustiť ju v kvapaline. To sa musí robiť tak, aby bolo mäso chutné, pretože počas fritovania to nebolo osolené. Potom môžete pokračovať v distribúcii nakrájanú zeleninu vrátane húb. V každom hrnci pridajte ich v rovnakom množstve.

V ďalšom kroku musíte predhrievať rúru na 200 ° a potom do nej nastaviť hrnce. Toto jedlo sa varí 50-60 minút. Akonáhle uplynie tento čas, vypnite rúru a nechajte nádoby v ňom 10 minút. Podávajte také jedlá priamo v nich alebo položte ich na tanier. Ako doplnok k tomu môžete ponúknuť chlieb plátky a nakladanie. Jahňacie varené podľa tohto receptu je iné, pretože má veľmi bohatú a príjemnú chuť, čo vás určite prekvapí. Bon appetit!

Užitočné tipy

Keď sa rozhodnete variť jahňacie podľa jedného z týchto receptov, jednoducho nemôžete robiť bez užitočných odporúčaní. Sú tieto:

Pred použitím hlinených hrncov je potrebné ich 10 až 15 minút spúšťať v studenej vode. To je potrebné urobiť, aby sa jedlo viac šťavnaté.

Prípadne môžete použiť parmezán na obliekanie, ktorý musí byť pridaný 10 minút pred varením.

Sada korenia na misku, môžete doplniť rôzne korenie, budú to ešte viac chutné.

Namiesto rajčiakov v zime môžete použiť paradajkovú pastu.

Pri použití vody je lepšie brať destilované, potom chuť misky nebude viac nasýtená.

Aby bolo jahňacie v kvetináči, varené v rúre, ukázalo sa, že je ešte chutnejšie, mali by ste do nej vložiť trochu kyslej smotany alebo majonézy,

V miske môžete nahradiť zeleninu inou podľa vlastného uváženia, napríklad namiesto mrkvy môžete dať tekvica a cuketou namiesto korenia.

Beránka v hrnci v rúre - základné princípy varenia

V jahňacích kvetináčoch môžete variť veľa skvelých jedál. Toto mäso je varené so zeleninou, obilninami, strukovinami, sušeným ovocím atď.

To je prípad, keď môžete, neváhajte experimentovať a kombinujte rôzne produkty.

Baránok je varený v hlinených alebo keramických nádobách. Keramika je namočená asi 10 minút v studenej vode, aby sa misky šťavnaté.

Mäso sa umyje pod kohútikom, odreže prebytočný tuk a film. Jahňacie je nakrájané na malé plátky a vyprážané vo vyhrievanej panvici, až kým nie sú varené.

V samostatnej panvici rozmiešajte mrkvu a cibuľu, až kým nebudú rozotreté, nakrájané na tenké prúžky. Zelenina je neustále zmiešaná, takže nie je spálená a pražená rovnomerne.

Cesnak sa olúpe a jemne sa rozpadá. Ak je jahňacie varené so zemiakmi, rozreže sa na malé kúsky, aby sa zemiaky nezmenili na zemiaky.

Pripravené zložky sa umiestnia do hrnca vo vrstvách.Mäso je položené na dno, zeleninové smaženie, cesnak, zemiaky alebo iná zelenina sú umiestnené na vrchole. Každá vrstva je soľná a korenené korením. Nalejte polovicu šálky vriacej vody a položte kúsok masla na vrch.

Hrniec je uzatvorený viečkami, cestom alebo fóliou a pečený pri teplote 180 ° C počas štyridsiatich minút.

Recept 1. Beránka v hrnci v rúre

prísady

jahňacina - kilogram,

desať strúčiky cesnaku,

rozmarín a tymian,

koriandru a škorice,

mäsový vývar - 150 ml,

muškátový oriešok a oregano.

Metóda varenia

1. Umyte jahňacinu, odrežte fóliu a prebytočný tuk. Mäso nakrájajte na malé kúsky.

2. Mäso vložte do predhriatej nádoby s malým množstvom oleja. Kuchajte sedem minút a občas premiešajte.

3. Odlúpnite a nakrájajte cesnakové kebabky. Opláchnite zeleninu a roztrhajte ruky. Umyte paradajky, utrite a nakrájajte.

4. Pečené mäso položte do hrnca, soli a sezóny s korením. Posypeme cesnakom. Položte paradajky na mäso. Práškové zelené.

5. Prikryte nádobu s vekom a vložte ju do rúry na dve hodiny a zapnite ju na 180 ° C. Podávajte v hrnci alebo položte na tanier s prídavnou miskou.

Recept 2. Baránok so zemiakmi v banke

prísady

800 g chudé jahňacie,

12 hľúz zemiakov

päť strúčikov cesnaku,

100 ml rastlinného oleja,

100 g masla.

Metóda varenia

1. Mydlo umyjeme pod kohútikom a sušíme papierovými uterákmi. Mäso nakrájajte na malé plátky.

2. Na sporáku položte panvicu, nalejte polovicu rastlinného oleja a zohrejte ju na miernom ohni. Vložte do nej jahňacie kúsky a smažte, miešajte, až kým nie sú varené. Soľte mäso a sezónu s korením.

3. Zlejte mrkvu a cibuľu. Nakrájanú zeleninu nakrájame na malé kúsky a smažíme v samostatnej panvici, až kým nie je hnedá, stále sa mieša s drevenou špachtľou.

4. Čistenie pažít zo šupky a jemné rozpadnutie. Odlúpte zemiaky a nakrájajte ich na príliš tenké palice.

5. Umyte nádoby. Namažte vnútro rastlinným olejom. Dajte mäso na dno. Potom rozložte vyprážanú cibuľu a mrkvu. Posypeme jemne nasekaným cesnakom. Vložte zemiaky do poslednej vrstvy. Ochutnajte soľou a korením. Položte kúsok masla a nalejte polovicu horúcej vody.

6. Vysekávacie veko a varenie v rúre po dobu štyridsiatich minút a zapnite ju na 180 °. Desať minút pred pripravenosťou vyberieme hrnce, otvoríme viečka, posypeme strúhaným syrom a znovu zasielame do rúry.

Recept 3. Jahňacie v hrnci so zeleninou

prísady

80 g silnej smotany,

150 g bielej kapusty,

červená paprika,

tri bobkové listy

Metóda varenia

1. Umyte jahňacinu pod kohútikom, vysušte utierkami a odrežte fóliu. Mäso nakrájame na malé plátky, vložíme do panvice s olivovým olejom a smažíme a neustále miešame. Mäso by malo byť takmer úplne varené.

2. Odlúpte zeleninu. Nakrájajte kapustu na tenké slamky a jemne si potrieme ruky. Rozdrviť mrkvu a cibuľu na malé kúsky. V samostatnej panvici vypražte zemiaky mrkvou až do svetlo ružovej. Vložte zeleninu do hrnca.

3. Na zemiakoch roztierajte pečené jahňacie kúsky.

4. Smažte cibuľu v panvici do mäkkej, pridajte k nej zel a zmačknite ju, až kým sa nezmizne. Soľ, sezóna so zmesou papriky a miesto bobkový list. Položte kapustu na mäso.

5. Naliate obsah hrnca s vývarom. Vložte hrniec do studenej rúry, ktorá je pokrytá vekom. Zapnite ho pri teplote 200 ° C a varte pol hodiny. Po pridelenom čase odstráňte hrniec, odstráňte veko, kyslé smotany, nakrájané korenie nakrájajte na malé kúsky a posypeme strúhaným syrom. Ďalších desať minút nechajte v rúre bez krytu. Položte misu na tanier alebo priamo do banku.

Recept 4. Jahňacie s zemiakmi v rúre v írčine

prísady

10 g sušenej bazalky,

800 g bravčovej buničiny,

100 g masla,

20 g sušenej mletého petržlenu,

5 g cibule prášku

700 gramov zemiakov

štyri strúčiky cesnaku,

100 ml olivového oleja,

200 ml suchého bieleho vína.

Metóda varenia

1. Odlúpnite zemiaky a mrkvu. Umyte zeleninu. Mrkva narezané na plátky. Brambory nakrájajte nie príliš malé kúsky. Vystrihnite stonky z paradajok, opláchnite ich a nakrájajte na polkruhy. Olúpané pažítky jemne nakrájajte cesnak.

2. Umyte jahňacinu, namočte papierovými uterákmi a nakrájajte na malé plátky. Každý kúsok mierne vyrazil kladivom. Smažte jahňačku na slabom ohni po dobu piatich minút.

3. Zapnite rúru pri teplote 190 C. Dôkladne umyte štyri hrnce. Na spodnej časti každého miesta lyžicu masla a korenie. Rovnako rozšírené v nich jahňacie, zemiaky, mrkva a paradajky. Posypeme nasekaným cesnakom na vrchu.

4. Do každého hrnca nalejte 50 ml teplej vývaru a nalejte rovnomerne suché biele víno. Krycie nádoby zakryjte viečkami a vložte ich do rúry na jednu hodinu. Potom odstráňte kryty a opekajte ďalších desať minút. Vypnite rúru a nechajte nádoby v ňom ďalších 15 minút. Ozdobte zeleninou pred podaním.

Recept 5. Jahňacie v hrnci so sušeným ovocím

prísady

200 g sušených sliviek, sušených čerešní, hrozienok a sušených marhúľ,

tri cesnakové kebabky

zmes hrachu,

chilli papričky,

pohár červeného vína

pár rozmarínových vetvičiek.

Metóda varenia

1. Umyte jahňacu panenku pod kohútikom, ponorte ju do obrúskov a prerežte fólie. Pečené cesnakové kebabky nakrájajte na plátky. Nakrájajte kúsok mäsa s cesnakom a nakrájajte jahňacie na stredné palice.

2. Zmiešajte korenie zmes v malte so soľou. Maso vložte do panvice s horúcim olivovým olejom, ochuďte so zmesou soli a korenia. Pridajte vetvičky rozmarínu a smažte mäso, až kým nie je pomerne rudý. Neustále zamiešajte jahňacie pečivo rovnomerne zo všetkých strán.

3. Umyte vyčistené mrkvy a nakrájajte ich na dostatočne veľké bary.

4. Odstráňte semená a priedely chilli. Zelenina sa rozpadne jemne.

5. Vnútro hrnca namažte olejom. Vložte do nej mrkvu a nakrájané chili.

6. Sušené ovocie opláchnite v teplej vode a pošlite do hrnca. Nahor s pečené jahňacie a nalejte do vína. Zakryte a umiestnite do studenej rúry. Zapnite ho na 220 ° C a varíme mäso jednu a pol hodiny.

7. Do hotového jahňa vložte ovocie na tanier a podávajte s prídavnou zeleninou alebo strukovinami.

Recept 6. Mäso v hrnci v rúre v bulharčine

prísady

šesť hľúz zemiakov

700 g jahňacieho sviečkovice,

zmes papriky a bobkový list,

800 ml čistenej vody

tri čerstvé paradajky,

100 g masla,

pod červeným šalátom,

600 gramov šampiňónov

malá hlava brokolice.

Metóda varenia

1. Najprv varte vodu. Opláchnite jahňacinu pod kohútikom, ponorte ho papierovou utierkou a odstráňte všetky chrupavky a filmy. Mäso rozdrviť na malé kúsky. Dajte ju do misy, sezónu so zemiakovým korením, rozdrveným bobkový listom, mletým korením. Zamiešame. Smažte jahňanie na strednom ohni, neustále sa miešajte asi päť minút.

2. Odlúpte cibuľu, zemiaky a mrkvu. Odstrihnite kmeň z korenia a očistite semená. Brokolica nakrájame na malé florety. Vypláchnite všetku zeleninu pod kohútikom s paradajkami. Brambory a paradajky nakrájame na malé kocky, nakrájame mrkvu na tenké kruhy a papriky nakrájame na tenké prúžky. Nakrájajte cibuľu na jemnom strúhadle. Položte všetku zeleninu do hlbokej misky, ochutnajte korenie a soľ. Zamiešame.

3. Umyte huby a osušte ich na utierku na jedno použitie. Nakrájajte huby na kocky. Dajte ich do samostatnej misky a soli.

4. Vnútri každého nádoby namažte roztopené maslo. Rovnako roztierajte muštu rovnomerne. Naplňte ju vodou z kanvice. Zložte zeleninu na mäso a rozdeľte ju rovnomerne do všetkých nádob.

5. Položte nádoby, zakryté viečkami, do studenej rúry.Zapnite ho pri teplote 200 ° C a varte jednu hodinu. Potom vypnite spotrebič a ponechajte mäso v hrnci ďalších desať minút. Podávajte priamo do hrnca alebo položte na tanier s čerstvým chlebom alebo nakladanými omáčkami.

Jahňacie jahňacie v rúre: recepty na varenie so zeleninou a syrom

Nachádzate sa tu: »Varenie» Druhé kurzy »Jahňacie v hrnci v rúre: recepty na varenie so zeleninou a syrom

Ako piecť jahňacie mäso, aby bolo mäso jemné a šťavnaté? V skutočnosti to nie je tak ťažké. Zvlášť chutné je jahňacina v hrnci v rúre so zeleninou. Existuje veľa receptov tohto jedla a všetky sú zakorenené v gruzínskej kuchyni.

Niektorá teória

Odborníci hovoria, že pokrmy pečené v hlinených hrncoch sú veľmi užitočné, pretože sú dobre absorbované a trávené našim telom. Chcem však, aby jedlo bolo nielen "zdravé", ale aj chutné. A táto rada nám pomôže s kulinárskym skúsenosťami:

• Pred použitím nádoby musíte držať 10 minút v studenej vode. Potom bude jedlo šťavnaté.
• Syr je lepšie pridať asi desať minút pred koncom procesu varenia.
• Baránok bude voňavý a chutnejší, ak ho sezónne s rôznymi korením a korením.
• Ak recept zahŕňa pridávanie vody, uprednostňujte destilované. Potom bude miska bohatšia.
• V zime namiesto čerstvých paradajok môžete použiť cestoviny.
• Hrnce musia byť umiestnené iba v studenej rúre, inak môžu prasknúť v dôsledku zmien teploty.

• Ak chcete, aby jahňa absorbovala vôňu iných zložiek v procese pečenia, vložte všetky výrobky do hrnca surové.
• Posledné vrstvy je lepšie dať zeleninu, dávať šťavy, napríklad, paradajky alebo cibuľu, takže misky na vrchole nie je sušené.
• Nezabudnite pokryť nádoby potravinovou fóliou alebo pokrievkami.
• Horúce hlinené hrnce by nemali byť umiestnené na studenom povrchu, pretože ich dno môže prasknúť. Na tento účel použite drevenú dosku.
• Vezmite nádoby z rúry niekoľko minút, kým nie sú pripravené. Jedlo, ako sa hovorí, sa dostane pod vplyvom horúcich stien a zároveň mierne vychladne.

Beránka v hrnci v rúre

Tento tradičný recept môže byť prispôsobený vášmu vkusu, zmene množstva korenín, moriacemu mäsu a pridávaniu rôznych druhov zeleniny.

zloženie:

• 0,5 kg jahniat,
• 2 paradajky
• 4 cesnakové zuby,
• bobkový list, čierne korenie, soľ - podľa vkusu,
• petržlen a kôpor.

Príprava:

1. Pripravte mäsový vývar - varte kúsok mäsa cibuľou a mrkvou. Alebo urobte výslovnú alternatívu - pripravte kocku "Maggi". Bujón bude musieť vyplniť voľný priestor v kvetináčoch, započítajte množstvo na základe objemu hlinených nádob.
2. Mäso opláchnite, odstráňte všetky pruhy. Nakrájajte na malé kúsky. Urobte rez v každom kuse.
3. Kôračky cesnaku olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Tieto platne ležali v rezoch na mäse.
4. Rezané paradajky do hrubých kruhov.
5. Rozložte jahňacie v kvetináčoch. Na každom mieste 2 bobkový list, pridajte korenie, pridajte soľ.
6. Nalijeme vývar. Dajte paradajky na vrch.
7. Zakryte viečko a pošlite ho do rúry na dve hodiny. Teplota praženia: 180 ° С.
8. Po varení posypte misku jemne nasekanými zelenkami.

Beránka v hrnci so zemiakmi

Perfektne kombinovaná jahňacina so zemiakmi. Perfektne vybrané korenie vyhovujú mäsovej aj koreňovej zelenine. Aby sa jahňacina šťavnatá a jemná, odporúča sa predchádzať.

zloženie:

• 0,5 kg jahniat,
• 0,5 kg zemiakov
• 1 cibuľa,
• citrón,
• soľ, korenie,
• oregano, šafran, horčičné semienko,
• cesnak.

Príprava:

1. Umyte jahňacie, nakrájajte na malé kúsky.
2. Marinujte mäso: vložte do panvice, pridajte horčicové semienko, oregano a šafran. Plne nalejte citrónovú šťavu. Nechajte 40 minút.
3. Brambory odlúpnite a nakrájajte na veľké kocky.
4. Cibuľa nakrájame na tenké krúžky.
5. Vložte mäso do hrncov, zakryte cibuľou a položte zemiaky na vrch.
6. Do každého hrnca pridajte cesnakové strúčiky, soľ a korenie a pridajte vodu.
7. Zasuňte do predhriatej rúry na 180 ° na 1,5 hodiny.

Beránka v hrnci so zeleninou

Zelenina urobí maslo šťavnaté, odstráňte tuky a dáva mierne sladkú chuť bežnému jedlu. Baránok je dobrý s každou zeleninou, ale je lepšie vziať tých, ktorí nestratia tvar v procese dlhej varenie.

zloženie:

• 0,5 kg jahniat,
• 2 paradajky
• 1 paprika,
• 2 baklažány,
• 1 cibuľa,
• 1 mrkva,
• rastlinný olej
• pol šálky červeného vína,
• tymian, rozmarín, oregano,
• soľ.

Príprava:

1. Umyte mäso a nakladajte vo víne a koreniach - tymian, rozmarín, oregano. Potom pridajte cibuľu, nakrájané krúžky. Dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 40 minút.
2. Smažte jahňacie kúsky v rastlinnom oleji. Rozložte kusy na horúcu panvicu. Smažte 10-12 minút, kým nebudete krupiovaní.
3. V ďalšej panvici vyprážajte mrkvu, strúha na veľkom strúhadle.
4. Paradajky nakrájame na plátky, plátky papriky a baklažánové kostičky.
5. Vložte ingrediencie do hrnca: najskôr mäso (môžete ho variť nakladanou cibuľou), potom mrkvu, papriky, baklažán a paradajky na vrchu.
6. Soľte obsah každého hrnca, zaleyte na vrchol s vodou a pošlite do rúry na 1,5 hodiny.

Tradičné gruzínske jedlo pripravené so zeleninou a bylinkami. Beran v tomto prípade nie je zvyčajne upečený, ale môžete pridať tento krok, aby ste sa vyhli nepríjemnému vôňu.

zloženie:

• 0,5 kg jahniat,
• 0,5 kg zemiakov
• 2 veľké paradajky,
• 2 baklažány,
• 200 gramov zelených fazulí,
• 1 cibuľa,
• petržlen, koriandro a bazalka
• soľ.

Príprava:

1. Mäso opláchnite, nakrájajte na kúsky. Rozložte sa do hrncov.
2. Jemne nakrájajte cibuľu - je ešte lepšie mleť v mixéri.
3. Na mäso vložte tenkú vrstvu.
4. Brambory odlúpnite a nakrájajte na plátky.
5. Cukríky na paradajky.
6. Zelenina v hrnci.
7. V každej miske na vrchole vylejte jemne nakrájanú zeleninu. Soľte to.
8. Doplňte vodou a pošlite do rúry 2 hodiny.

Kombinácia korenia môže znížiť obsah tuku v jahňacine a varenie v kvetináčoch spôsobuje, že mäso je zvlášť šťavnaté. Je kombinovaný so zeleninou a marináda dokáže odstrániť nadmerný zápach.

ZLOŽENIE

• Mäta 800 až 900 gramov
  lepšie mäso s tukom
• Zemiaky 1 kg
• 2-3 cibule
• Mrkva 1-2 kusy
• Syr, tvrdý 80-100 gramov
• Cesnak 2 zuby
• Čerstvé zelené 70 gramov
• Záclonový list 2 kusy
• Rastlinný olej Na chuť
  na vyprážanie
• Mletý čierny korenie Na chuť
• Soľ Na chuť
• Sušené byliny Na chuť

Takže na začiatok myjeme mäso pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kocky.

Teraz nalejte rastlinný olej na panvici a vyprážajte jahňacinu na všetkých stranách na vysokej teplote až do zlatohnedej farby. Potom pridajte do mäsa nakrájanú mrkvu a cibuľu, opečte ich pár minút, potom posajte jahňačku so zeleninou na dno hrnca, všetko posypte soľou a mletím korením.

Syr nakrájajte na malé kocky, odlúpnite zemiaky a nakrájajte ich trochu dlhšie.

Presuňme zemiaky a syr do hrnca na mäso, pridajte sušené bylinky, premiešajte všetko a v prípade potreby pridajte sliny. Naliate do nádoby nejakú vodu (1 / 3-1 / 2 časť nádoby) a umiestnite ju do predhriatej rúry na 180-200 stupňov asi dve hodiny.

Keď čas skončí, nakrájame čerstvé zeleniny a nakrájame cesnak. Dajte to všetko spolu s bobkovým lístkom do hrnca, premiešajte a vráťte sa do rúry ďalších 25-30 minút. Keď je misa pripravená, položte ju do platní a podávajte ju na stôl. Bon appetit!

Kulinárska improvizácia

Baránok v kvetináčoch so zeleninou je zvlášť výživný a veľmi chutný. Môžete použiť ľubovoľnú časť jatočného tela oviec, ale je lepšie uprednostniť jahňacie mäso. Tiež sa pripravuje rýchlo a je mierne a jemné.

Je to dôležité! Baránok má zvláštny zápach, ktorý musí byť odstránený pred tepelným ošetrením. K tomu je mäso namočené v marinade alebo v filtrovanej vode. Môžete tiež uvariť mäso v nasolenej vode po dobu pol hodiny.

zloženie:

• čerstvé mrazené jahňacie kotlety - 500 g,
• sladké papriky - 2 kusy,
• čerstvé paradajky - 3 kusy,
• stredne veľká tekvica - 1 kus,
• chmeľ suneli
• rafinovaný slnečnicový olej,
• mrkva - 1 koreňová zelenina,
• soľ,
• cibuľa - 1 hlava.

Príprava:

1. V tomto receptúre môže byť jahňa v dusených keramických alebo hlinených nádobách. Navrhujeme však, aby ste pripravili jedlo pôvodne varením do tekvice.
2. Pripravte čerstvé mrazené jahňacie kotlety. Môžete použiť sviečkovicu. Dôkladne opláchnite filtrovanou vodou a odstráňte nadbytočnú vlhkosť tkanivom.
3. Vystrihnite jahňacie kusy do stredne veľkých kusov. Rastlinný slnečnicový olej vykurovame v kotlíku alebo na tanieri. Roztierajte baraninu a smažte.
4. Oloupaná cibuľa nakrájaná na kocky alebo vo forme polkruhov. O niekoľko minút neskôr pridajte cibuľu do jahniat.
5. Medzitým rožte mrkvu, pridajte ich do pečiva, rozmiešajte a pokračujte v smažení.
6. Čerstvo nakrájajte čerstvé paradajky na vrchole, opláchnite vriacou vodou a potom ihneď opláchnite studenou vodou.
7. Z rajčiakov odstráňte šupky a nakrájame mäso na plátky.
8. Pridajte paradajky do pekáča. Všetky zložky sú dôkladne premiešané a na niekoľko minút pokračujú v miernom ohriatí.
9. Umyte dýňu filtrovanou vodou, osušte ju uterákom.
10. Odstráňte špičku stonkou. Vhodným spôsobom očistíme celulózu semenami a zeleninu dáme do tvaru hrnca.
11. Odstránime semená z dýňovej buničiny. Pridajte buničinu na baraninu.
12. Mäso ustúpte s chmeľovou zeleninou a soľou.
13. Naplňte plnku do tekvice.
14. Tekvicu posuneme na plech na pečenie, zakryjeme horným okrajom.
15. Dajte tekvicu do rúry v priemere pol hodiny. Je lepšie pečiť pri teplotnom prahu 200-210 °.
16. Podávajte jahňatá pripravené týmto spôsobom s prídavkom zeleniny a zemiakov.

Jahňacie v hrncoch so zemiakmi

Ak sa rozhodnete variť v miskách, najlepšie je okamžite pridať zemiaky alebo obilniny. Pečiete jahňačku súčasne s prídavným jedlom.

Tip! V takýchto miskách pridajte na chuť strúhaný syr a zeleninu.

Objavte jemnosti gruzínskej kuchyne

Baránok so zeleninou v hrnci v rúre v gruzínčine bude plnohodnotným hlavným jedlom, ktoré sa nehanbí slúžiť na slávnostný stôl. Dokonalá kombinácia zeleniny a mäsa prináša lahodnú chuť. Možno je to najúspešnejšia možnosť na varenie jahničky v rúre.

• 0,5 kg jahniat,
• 3-4 zemiaky
• 2-3 paradajky,
• baklažán,
• cibule,
• mrkva,
• ochutnať cesnakové kebabky,
• 400 ml bujónu,
• 5-6 Čl. l. paradajková pasta,
• vavrínové listy,
• vetvičky petržlenu a kôpru,
• čerstvá mletá paprika
• soľ.

Vkusná a zdravá večera pre celú rodinu

Veľmi chutné a aromatické je jahňacina v hrnci v rúre so zemiakmi a konzervovaným zeleným hráškom. Vyskúšajte to a vy budete určite spokojný s výsledkom.

• 0,6 kg jahniat,
• 8-10 zemiakov
• 2 mrkva,
• 3 žiarovky,
• ochutnať cesnakové kebabky,
• 1 b. konzervovaný hrášok,
• 5-6 Čl. l. majonéza,
• 50-60 ml olivového oleja,
• soľ,
• zmes korenia.

Jednoduchý recept na korenené jedlá

Dokonca aj nováčik kuchár môže zvládnuť tento recept. Ak chcete pripraviť pokrm pikantný, pridáme sušené byliny a syr nasýti jahňacie so zeleninou s nádhernou arómou. Tento recept sa líši tým, že najskôr smažeme mäso a zeleninu.

• 0,8 kg jahniat,
• 1 kg zemiakov
• 2 cibule,
• 2 mrkva,
• 100 g syra
• ochutnať cesnakové kebabky,
• 2-3 listy vavrína,
• rafinovaný rastlinný olej,
• čerstvé zelené
• mletý čierny korenie,
• soľ,
• sušené bylinky.

Pečená jahňacina so zemiakmi v hrnci v rúre - recept

Výpočet na štyroch keramických nádobách:

• buničina (špachtle) - 890 g,
• fazuľa - 100 g,
• cibuľa - 170 g,
• zemiakové hľuzy - 0,9 kg,
• vajcia - 4 ks,
• cesnak - 4 zuby
• suché biele víno - 160 ml,
• kurací alebo hovädzí vývar - 480 ml,
• mletý kmín - 5 g alebo chuť,
• malé bobkový list - 4 ks,
• Pečený hrášok - 8 ks,
• rafinovaný rastlinný olej,
• čerstvé zelené na chuť
• mletý čierny korenie podľa vkusu
• soľ - na chuť.

Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je starať sa o dostupnosť potrebných komponentov na pečenie vopred. K tomu dobre opláchneme fazuľa, naplníme ich dostatkom studenej vody a necháme napučať po dobu 7 až 9 hodín.

Do tej doby vrijte mäkké varené vajcia, posypte ľadovou vodou na minútu a dôkladne ich vyčistite, aby nedošlo k narušeniu ich celistvosti. Zemiakové hľuzy sa umyjú, odlupujú a nakrájajú na malé kocky.

Bezprostredne pred varením umyte a vysušte jahňacinu, nakrájajte na porcie a umiestnite ju do panvice na vyhrievanie s rastlinným olejom.

Dajte mäso na svetlo hnedé na všetkých stranách v silnom teple, miešajte, potom pridajte predtým očistené a nakrájané cibuľu a cesnak, paste spolu s mäsom na dve minúty a odstráňte z ohňa.

Teraz rozdelíme mäso cibuľou a cesnakom na štyri časti vizuálne a položíme ich do hrncov.

Taktiež pošleme fazuľa, zemiaky, jedno vajce, posypeme obsahom soľou, mletou čiernou paprikou, sezamíme sa s kmínom, vložíme do každého hrnca bobkový list a dva hrášok z koreňového korenia, nalejeme do štyridsaťdva mililitrov vývaru. Kuchyne pokryté viečkami umiestňujeme na plechový plech nastavený na priemernú úroveň pece a vydržiame dve hodiny pri teplote 180 stupňov.

Pri servovaní smažíme misu čerstvými bylinami podľa vášho výberu a chuti.

Ako variť jahňacie jahňacie v hrnci v rúre v gruzínskom?

Výpočet na štyroch keramických nádobách:

• jahňacina (lopatka) - 1,2 kg,
• cibuľa - 280 g,
• čerstvé paradajky - 0,3 kg,
• červená paprika - 100-150 g,
• vlašské orechy - 160 g,
• šťava z granátového jablka - 250 ml,
• čistená voda alebo vývar - 250 ml,
• chmeľ Suneli na chuť
• mletý koriander na chuť
• malé bobkový list - 4 ks,
• Pečený hrášok - 8 ks,
• rafinovaný rastlinný olej,
• čerstvé koriandre, petržlen a kôpor - na chuť,
• mletý čierny korenie podľa vkusu
• soľ - na chuť.

Pripravte pripravené jahňacie v panvici s rastlinným olejom, potom pridajte polovice krúžkov cibule a držte ho v ohni, miešajte, kým nie sú priehľadné. Potom uvaľte soľ, korenie, koriandr, chmeľ-suneli, nakrájané orechy a čerstvé bylinky a odstráňte z tepla.

Teraz rozložte v každej nádobe vrstvy plátky paradajok a papriky, potom mäso a čerstvú zeleninu znovu.

Pridajte vavrínové listy, korenie, naliať do polovice šálky vriacej šťavy z granátového jablka a vody ohriatej na varenie a umiestnite hrnce pokryté viečkami v rúre na priemernú úroveň.

Varíme misku pri teplote 185 stupňov po dobu jedného a pol hodiny alebo až do požadovanej mäkkosti mäsa.

Beránka v rúre - 5 fotografií receptov na pečenie jahniat + marinády

Baránok v európskej časti Ruska nie je tak populárny ako bravčové alebo hovädzie mäso a je úplne márne.

Jahňacie mäso je veľmi užitočný produkt, ktorý obsahuje bielkoviny, železo a vitamíny B. Jahňacie mäso je tiež dobrým zložením stravy.

Kvôli minimálnemu množstvu tuku v jahňate, môžete ho použiť bez strachu pre svoju postavu.

Ideálny na varenie je jahňacie mäso. Mäso je chutné, veľmi zdravé, najmä ak si vyberiete správny spôsob varenia.

Skúsení šéfkuchári odporúčajú, aby ste pečievali jahňacie v rúre, potom to bude po prvé ušetriť viac živín a za druhé zostane šťavnaté.

Nižšie nájdete výber najkrajších receptov.

Beránka v rúre vo fólii - krok za krokom recept s fotografiami

Ak chcete variť jahňacie lahodne, nemusíte veľa obťažovať, môžete ho len pečať vo fólii. Mäso z rúry bude mať krásny vzhľad a fantastickú arómu. Takéto jahňacie bude podpisom na stolíku na dovolenku.

Požadované komponenty:

• 1,5 kg jahňacieho mäsa,
• 20 gramov suchého korenia pre jahňacie,
• 10 gramov soli,
• 50 gramov sójovej omáčky,
• 1/2 hláv veľkého cesnaku,
• 50 gramov čerstvých paradajok,
• 10 gramov stolnej horčice,
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy.

Krok za krokom postupnosť varenia:

1 Pripravte dobrý plátok jahňa vopred. Dobré rameno alebo hrudník, môžete použiť zadnú časť ramene.

2. Soľ mäso a posypeme korením. Je dobré tŕňať komponenty rukami do mäsa.

3. Umiestnite drvený cesnak, nakrájané paradajky do samostatnej misky. Pridajte rovnakú sójovú omáčku a citrónovú šťavu.

4. Pre pikantné pridávanie horčice do misky s budúcou marinádou. Dobre premiešajte všetko.

5. Umiestnite mäso do hotovej marinády. Veľmi opatrne zo všetkých strán dajte jahňacie v marináde. Nechajte ju v marinovanej miske 30 minút.

6. mäso v kotúči a pevne ho zabaľte do fólie. Pečieme jahňačku o 200 stupňov (1,40-2 hodín).

7. Voňavé, jemné jahňacie mäso sa môže podávať na stole.

Ako variť jahňacie v rúre v rukáve

Moderná milenka je dobrá, má tisíce pomocníkov v kuchyni, ktoré rýchlo varia. Jedným z nich je pražená rukáv, ktorá súčasne robia mäso jemné a šťavnaté a opúšťa panvu čistú. Na praženie môžete vziať nohu jahňacieho alebo filé, ako sa vám páči.

výrobky:

• Jahňacie - 1,5-2 kg.
• Hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l.
• Dijon horčica (v obilí) - 2 lyžičky.
• Korenie "provensálske byliny" - 1/2 lyžičky.

technológie:

1. Odstráňte prebytočný tuk z mäsa, odstrihnite fóliu, umyte ju a odstráňte papierovou utierkou.
2. Rozmiešajte korenie (alebo pripravte na zem), premiešajte so soľou.

Výsledná voňavá zmes z každej strany trieť jahňacie. Teraz jemne namazať horčicou. Nechajte marinovať na chladnom mieste 3-4 hodiny.

Rodina bude veľmi spokojná s nezvyčajne podávaným pokrmom a určite požiada o opakovanie!

Jahňací recept v rúre so zemiakmi

Baránok je považovaný za pomerne mastné mäso, preto je najlepšie variť so zemiakmi, ktoré absorbujú nadbytočný tuk. Okrem toho, pri pečení sa vytvára červená kôra, čo robí jedlo veľmi chutné.

výrobky:

• Baránok - 1,5 kg.
• Zemiaky - 7-10 ks.
• Cesnak - 4 klinčeky.
• Olivový olej (môže byť nahradený zeleninou).
• Rozmarín a tymianová soľ
• Suché biele víno - 100 ml.

technológie:

Prípravky pripravte. Odlúpte zemiaky, opláchnite pod vodou, nakrájajte pomerne veľké, pretože pečenie jahniat je dlhý proces. Soľ, posypeme korením a rozmarínom, nakrájaným cesnakom (2 strúčiky).

Perfektná marináda na pečenie jahničky v rúre

Na požiadanie "perfektná marináda pre barové mäso" poskytuje internet tisíce receptov, ale každá hostiteľka považuje svoje vlastné najlepšie. Preto iba skúsenosťou môžete získať dokonalé zloženie. A ako základ si môžete vziať tento recept.

výrobky:

• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 1 hlava.
• Chilli Pepper - 2 malé lusky.
• Zira - 1 lyžička.
• Tymián, rozmarín - na ½ lyžičky.
• Olivový olej.
• Sójová omáčka

technológie:

Olúpte cibuľu a cesnak, opláchnite, najskôr nakrájajte na malé kocky a druhýkrát cez lis. Chili nakrájame na malé kúsky.