Ryba s majonézou je veľmi jednoduchý recept na varenie rýb. Dostal som tento recept od svojej matky a bol veľmi rád môj manžel a ja. Ryby pod majonézou sú veľmi šťavnaté a voňavé. Skvelé jedlo na rodinný obed alebo večeru.
- Ryby - 600-800 g (halibut, merlúza, pollock, môžete použiť filé i jatočné telá)
- Majonéza - 4-5 st. lyžice
- Cibuľa - 2 ks
- Podzemný čierny korenie podľa chuti
- Soľ - na chuť
Príprava:
Oloupejte a nakrájajte cibuľu. Krájanie cibule v tomto receptúre má dôležitú úlohu, pretože to je cibuľa z celej misky, ktorá bude pripravená v rúre po najdlhší čas. Preto, čím jemnejšie je cibuľa rezaná, tým rýchlejšie bude varená.
Ryby umyte a nakrájajte na porcie.
Nasajte dno malého panvica s rastlinným olejom alebo majonézou a rozložte polovicu rýb. Soľ a korenie ryby. Ak sú kúsky rýb husté, mali by byť na oboch stranách solené.
Nakrájajte polovicu cibule na vrchole ryby a rovnomerne ju rozložte na celý povrch rýb.
Smrte ryby s cibuľou s majonézou. Na vrchole majonézy položte ďalšiu vrstvu rýb (nezabudnite soľ), cibuľu a majonézu, to znamená, že vrstvy zopakujte ešte raz.
Pošlite rybu do predhriatej rúry na 200 stupňov po dobu 40-50 minút bez krytia. Pripravenosť misky závisí od pripravenosti cibule. Ak je cibučka mäkká, potom je ryba pripravená a môže byť vybratá z rúry, ak je to chrumkavé, potom potrebujete trochu viac ako ryby v rúre. Hotová ryba je pokrytá lahodnou zlatou kôrkou a počas varenia vyzařuje úchvatnú vôňu.
Ryby pod majonézou sú pripravené. Podávajte ryby horúce s akoukoľvek prídavnou jedálňou podľa vášho výberu. Podľa môjho názoru je táto ryba najlepšie kombinovaná s varenými zemiakmi.
Nižšie vidíte zábavné video:
Pečené ryby s majonézou
Ako sme už povedali, môžete v rúre pečať všetky ryby. Napriek tomu je lepšie vziať na tento účel nie veľmi kostnaté ryby. Pike ostriež alebo kapor je dokonalý z riečnych rýb a z dostupných morských rýb - pollock, merlúzu, tresku. Pri pečení rýb v rúre je pokrytá praženou zeleninou a rozmačkaná majonézou. Výsledkom je veľmi chutná ryba s chrumkavou kôrkou.
- Kilogram rýb,
- 2 cibule,
- mrkva,
- majonéza,
- múka
- Rastlinný olej,
- Soľ a korenie.
Príprava:
Ryby čisté, vykuchané, umyté a sušené papierom alebo bavlnenou uterákom. Nezabudnite odrezať plutvy z jatočného tela, rovnako ako odrezať chvost a hlavu. Potom je potrebné rozdeliť jatočné telá na kusy, rozotrieť soľou, korením a nechať marinovať. Zatiaľ čo sa ryby nakladajú, čistíme cibuľu a mrkvu a nakrájame na nich: cibuľové polovice, mrkva so slamkami. Mimochodom, veľa žien v domácnosti uprednostňuje sekanie mrkvy so strúhadlom. Môžete to urobiť taky.
Nakrájanú zeleninu vyprážajte v rastlinnom oleji až do zlatohnedého. Robíme ryby v múke (pšenica, raž, kukurica) a umiestnite ju pevne na plech na pečenie, ktorý predmastujeme rastlinným olejom. Maslo by sa nemalo používať na tento účel - bude to horieť. Teraz na ryby rozložte zeleninové smaženie a husto ju nalejte majonézou. Pečeme ryby v rúre pri teplote 200-220 stupňov po dobu pol hodiny. Doba pečenia závisí od typu ryby a hrúbky rezaných kúskov. Ochota je určená zapečením majonézovej kôry.
Rybie majonézy guláš
Veľmi chutná je dusená ryba s majonézou. Ak ste si niekedy zakúpili rybu so suchým mäsom (napríklad šťuka), najlepšie je dať to s majonézou a zeleninou. Potom budú ryby šťavnaté. Filé a malé kúsky môžete nakrájať kamením.
- Libra rybieho filé,
- Cibuľová hlava,
- Neúplné pohár majonézy,
- Šťava z jedného citróna,
- Soľ, čierne korenie a iné korenie.
Príprava:
Rybie filé nakrájané na malé kúsky. Kusy rýb by však nemali byť veľmi malé - takže sa ryby rozpadnú. Soľte soľ, korenie, sezónu s korením a citrónovou šťavou a odstráňte chladničku aspoň pol hodiny. Po stanovenom čase rozložíme rybu do studenej naolejovanej odparovacej misky, naplníme ju nakrájanou polievkou z cibule a nalejeme na ňu veľké množstvo majonézy. Držte pekáč na pomalom ohni a ryby dusíme tridsať až štyridsať minút. Ryby dusené pod majonézou sú v chlade veľmi chutné.
Smažené ryby s majonézou
Ak máte kostnatú rybu, ale stále ju chcete variť pod majonézou, potom môžete ryby vyprážať. Malé tajomstvo Pred horúcou rybou je potrebné ju orezať ostrým nožom a urobiť plytké rezy cez kostru: od chrbta k žalúdku. Potom budú malé kosti spáliť a nebudú vás obťažovať na hody na lahodné ryby. Ale morská ryba, rovnako ako vyprážaná mäsitá rieka, bude tiež veľmi chutné.
- O kilo čerstvých rýb,
- Kuracie vajcia
- cibule,
- Korenie a majonéza.
Príprava:
Takže vezmeme mäsité ryby (šťuka, kapor, bream). Čistili sme ho, čistíme ho, umyjeme ho tečúcou vodou, nakrájame a nakrájame na malé kúsky. V miske rozlomte jednu alebo dve vajíčka, pridajte soľ a porazte, až kým nebude svetlá pena. Dajte panvu na oheň, nalejte do nej rastlinný olej a nechajte ho zahriať. Teraz ponorte každý kus ryby do vajíčka, položte rybu do panvice a smažte po oboch stranách.
Zatiaľ čo ryby sú vyprážané, čistite cibuľu a nakrájajte na veľké polovice. Bez toho, aby sme vyňali rybu z panvice, vylejeme ju cibuľou a nalejeme veľa majonéz. Pripravujeme ryby na pripravenosť v rúre: pri teplote 180-220 stupňov za pätnásť alebo dvadsať minút.
Varené majonézové ryby
Najužitočnejšie jedlo zo všetkých možností rýb pod majonézou. No, ak ste varenie jesetera, stellate jesetera alebo sumca a sezónne ryby nie s kúpenou, ale osobne varenou majonézou, dostanete naozaj kráľovské jedlo.
- Kilogram rýb,
- 4 cibule,
- Petržlen koreň,
- Pohár majonézy,
- Čerstvé byliny (kôpor, petržlen),
- Soľná a mletá čierna paprika.
Príprava:
Ak sa varené ryby ukázali šťavnaté, musíte to variť vo veľkom kuse a položiť do vriacej vody. Takže vyčistite zeleninu, vložte do panvice so studenou vodou, pridajte soľ a zapaľte. Keď voda vrie, položte ryby a variť na nízkej teplote až do úplného varenia. Dve minúty pred vypnutím ohňa vložte do vývaru bobkový list. Potom odložte panvicu z tepla a nechajte ju vychladnúť (priamo v bujóne). Nalejte chladené ryby s majonézou a obloha s varenou zeleninou (mrkva, zelená fazuľa, karfiol) a čerstvé zeleniny.
Zloženie na varenie rýb v peci s majonézou a cibuľou
- Filety všetkých morských rýb 500 gramov
- Cibuľa 2 kusy (veľké)
- Syr tvrdý 70-100 gramov
- Majonéza 100 gramov
- Soľ na chuť
- Podzemný čierny korenie podľa chuti
- Sušené byliny na chuť
- Rastlinný olej na chuť
Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!
Plech na pečenie, lyžica, strúhadlo, kuchynský nôž, sekacia doska, jednorazové papierové utierky, držiaky horúcej nádoby.
Tipy pre recept:
- Ak pečiete mastné ryby, napríklad ružový losos alebo losos, rovnako ako makrely, potom by ste mali dať menej majonézy alebo to úplne.
- Syr možno miešať s strúhaným cesnakom, aby krehká kôrka mala viac korenistú chuť.
- Namiesto sušených bylín a čierneho korenia môžete použiť korenie na ryby, ktoré sa vám páčia.
Jednoduché ryby s majonézou v rúre
Na pečenie takýchto rýb pod majonézou v rúre môžete použiť akékoľvek biele filé alebo porcie kusov s kosťami a pokožkou.
Najjednoduchší a všestranný recept s minimálnym množstvom prísad.
prísady
• 2 strúčiky cesnaku,
• 1 lyžička.korenie pre ryby alebo len soľ a korenie.
príprava
• Pripravte ryby podľa všetkých vyššie uvedených pravidiel. Nakrájajte na kusy, aby bola celulóza lepšie nasiaknutá omáčkou
• Zmiešajte predvarený čerstvý cesnak, majonézu, rybie korenie alebo jednoducho korenie a soľ.
• Pridajte k ryby majonézový obväz, jemne si ho dobre rújte rukami, premiešajte. Prípadne môžete odísť pre niektorých
čas na morenie. Bude to ešte lepšie.
• Dajte kusy do pekáča alebo na plech na pečenie. Ak je majonéza dobrá a mastná, nemusíte nič mazať.
• Pečte na 200 stupňov až pol hodiny. Ryby nemajú radi dlhodobé varenie, najmä ak pripravujú malé kúsky.
Kastrólové ryby pod majonézou v rúre
Ak chcete pripraviť takýto kastról, budete potrebovať varené zemiaky, rovnako ako rybie filé. Môže to byť absolútne akékoľvek podľa vlastného uváženia.
prísady
príprava
1. Nakrájajte rybie filé na malé kocky, posypeme korením, posypeme šťavou z polovice citróna.
2. Cibuľa tiež nakrájame na kocky, smažte na masle na pár minút, stačí, aby boli kazy transparentné.
3. Nespracujte hrubo alebo nakrájajte jemne varené zemiaky. Posypeme korením.
4. Omažte tvar, posypte krutónmi. Nakrájajte polovicu nakrájaných zemiakov, ryby na ňom, mazať s polovicou majonézy a
posypeme pripravenou cibuľkou.
5. Teraz rozložte novú vrstvu zemiakov, hladinu, škvrnu s majonézou, ktorá zostala. Prípadne môžete ťahať syr, ale
trochu Ak chcete získať krehké, potom miešajte strúhaný syr s lyžicou strúhanky.
6. V rúre pečieme pekáč asi pol hodiny.
Rybie kotlety pod majonézou v rúre
Variant šťavnatých a chutných kotúčikov, pre ktoré vezmeme akékoľvek mleté ryby. Na nalievanie dodatočne vyžadujú sójovú omáčku.
prísady
• 2 plátky chleba
• 30 ml sójovej omáčky,
• nejaké mlieko, korenie,
príprava
1. Namočte chlieb do mlieka, môžete len vo vode alebo v ľubovoľnom vývaru, miesiť, stlačiť, pridať do náplne, rozbiť vajce. žiarovka
nakrájame a nalejeme. Dajte soľ, korenie, premiešajte. Ak je náhle slabá hmotnosť, potom nalejte lyžicu chleba
2. Vytvarujte okrúhle ryby, posuňte ich do tvaru.
3. V rúre je teplota 15 sekúnd o 200 stupňov.
4. Zmiešajte sójovú omáčku a majonézu, pridajte cesnak a 70-80 ml vody. Beat dobre až do hladkej.
5. Vyberajte kotlety, nalejte s majonézou, prineste rúru dovtedy, kým nebude pripravená na ďalších 15-20 minút. Môže byť pokrytý vrstvou strúhaného syra.
""
