Nápoj, ktorý je už viac ako sto rokov, je stále populárny nielen v krajine, v ktorej bol vynájdený, ale aj v iných štátoch (dnes už existuje asi 200). Koks je najdrahšia značka a jej popularita sa nestratí. Na začiatku výroby Coca-Cola pozostávali z listov koky a škrupinových orechov. Prvá zložka mimochodom slúžila ako základ pre uvoľňovanie kokaínu, ktorého používanie bolo v tom čase povolené a ktoré sa používalo v nápojoch namiesto alkoholu. Nenechajte sa prekvapiť, pretože recept na nápoj vynašiel farmaceut.
Spočiatku bol tento nápoj určený na upokojenie a liečbu všetkých druhov porúch. Stroj Coca-Cola bol inštalovaný v lekárni a jeho šálka stála iba 5 centov. V prvom roku podnikania bolo málo zákazníkov a nebol dosiahnutý žiadny zisk. Každoročne však čoraz viac ľudí bolo ochotných skúsiť zázračný nápoj (ktorý eliminoval impotenciu a umožnil prechod z morfínu na koka). A tí, ktorí sa pokúšali, sa znova a znova dostali do lekárne.
Coca-Cola nie je len nápoj, ktorý sa používa na potlačenie vašej smädy, ale aj neoddeliteľnou súčasťou jedného alebo druhého receptúry. Tento nápoj má dostatočné množstvo živín. Napríklad Coca-Cola sa často používa na marinované mäsové jedlá, na obliekanie okroshka a dokonca aj na varenie polievok a hlavných jedál. K tomu môžete miešať Coca-Cola s vašou obľúbenou omáčkou a použiť zmes na vyplnenie kuracieho krídla, napríklad.
Ak vyliate mäso pre kebab nie je bežná voda, ale sýtené, mäso bude oveľa mäkšie.
A ak súčasne použijete Coca-Cola, kúsky budú mierne preštuhnuté a získajú druh karamelovej chuti.
Varenie rôznych Coca-Cola polievok
Ako už bolo spomenuté, Coca-Cola sa často používa, keď recept a samotné jedlo vyžaduje špeciálnu arómu, ľahkosť alebo keď nemáte dostatok času. Takže môžete vyrobiť polievku z takého nápoja iba na báze Coca-Cola (namiesto vývaru) alebo ju použiť na strednú prípravu iných zložiek polievky. A ak je tento nápoj známy všetkým deťom už od útleho veku, recept na jeho prípravu je stále tajomstvom, ktoré bolo uchované v prísnom utajení viac ako 100 rokov.
Recept na kuraciu polievku s opekanou koka-kolu
Takže začnite s menej komplikovaným spôsobom varenia. Recept na kuracie polievky s Coca-Cola sa od tohto nie veľmi líši, ale bez sódy. Najprv by ste mali informovať čitateľov, že tento recept je vhodný pre ľudí, ktorí nemajú problémy so žalúdkom.
Koniec koncov, nápoj ako koks nie je vždy užitočný, najmä pre tých, ktorých žalúdok nie je veľmi zdravý. Polievka navyše zahŕňa pomerne mastnú praženie zeleniny a mäsa. Takže najprv potrebujeme tieto zložky:
- Kuracie filety - 500-600 g,
- 1 cibuľu (môže byť pór),
- 4 zemiaky
- Smotana - 300 g,
- maslo,
- greeny,
- korenie,
- Voda.
Najskôr nalejte do misky 1 liter vody a nastavte ju na stredné teplo na zahriatie. V tomto čase mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Malá časť (asi 150-200 g) sa posiela do vriacej vody, aby sa získal kuracie vývar. Zostávajúce mäso môže byť krátko marinované. Recepčný prípravok zahŕňa nasledovné produkty:
- Citrónová šťava
- soľ,
- korenie,
- cesnak,
- Sójová omáčka
- Coca-Cola (malá plechovka) - asi 250 g.
Takže, pre marinády, sme soľou kurča, korenie, naliať citrónovú šťavu a nechajte na niekoľko minút v uzavretom pohári. Bude to stačiť už pol hodiny. Cibuľu čistíme a nakrájame na malé kocky. Len čo príde marináda, zahrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej.Na červeno-horúcej panvici pošleme cibuľu a šírime kurča. Hlavná podmienka: variť by mali byť na vysokej teplote. Smažte ju tak, aby zo všetkých strán získal jasný zlatý odtieň.
Potom nalejte do panvovej sójovej omáčky a potom pridajte koks. Kuracie mäso sa varíme na strednom ohni ďalších 10 minút. Vypnite a nechajte pražiť nejaký čas na trvanie. Vrátime sa do vývaru. V ňom posielame kúsok masla, zemiakov, nakrájame na kocky a smažeme. Polievku polievame na strednom ohni po dobu 10-15 minút. Pri podávaní zdobte polievku s bylinkami a kyslou smotanou.
Ďalšou možnosťou pre takúto polievku môže byť krémová polievka. Fritovanie sa pripravuje podobne ako v prípade vyššie uvedenej receptúry (iba cibuľa sa vypráža samostatne), ale zemiaková kaša sa trochu líši. Roztierajte maslo v malom panvici, pridajte zemiaky a smažte cibuľu. V tejto panvici pridajte 3 štvrtiny šálky kuracieho vývaru a všetko varete, kým nie sú pripravené zemiaky (15-20 minút).
Potom pomocou mixéra všetko rozdrvijte na konzistenciu štiepanej zemiakov. Do nej nalejte nejaké mlieko alebo smotanu, nastavte na nízkej teplote a varte 5-10 minút. Pri servírovaní v polievke položte niekoľko kusov vyprážaného kurča, posypte bylinkami. Rovnako ako akékoľvek iné polievkové zemiaky, slúži k nim krutóny. Na ich prípravu môžu byť kúsky bielého chleba omieľané omáčkou, v ktorej sa mäso vyprážalo a pečilo v rúre.
Ostatné mäsové prísady môžu byť vyrobené rovnakým spôsobom: jahňacie, hovädzie a bravčové. A namiesto sójovej omáčky, mnohí pridávajú niekoľko lyžičiek obyčajného kečupu. Na zdôvodnenie výsledku je potrebné mäso vyprážať, kým omáčka na ňom nie je veľmi hustá. V opačnom prípade, po vložení mäsa do vývaru, celý obväz Coca-Cola a omáčky sa vymyje, mäso sa môže úplne bez chuti. Preto buď strávite viac času na marinade, alebo počkajte, kým sa omáčka správne nevytvrdne.
Sladká koksová polievka
Pre tých, ktorí nemôžu žiť bez sladkostí, je takzvaný recept na sladkú polievku. Nebude vám len umožnené dostať poplatok za živosť, ale tiež vám plne poskytne glukózu niekoľko mesiacov vopred. Pre túto polievku budete potrebovať:
- Coca-Cola - 2-litrová fľaša,
- 2 tyče tenisky,
- Vrecko s arašidmi, vrece s hranolkami, sáček sušienok - všetko asi 50 g.
Najprv musíte uvariť koks. Vo varnom nápoji najskôr pridajte matice, potom krekry. Vankúše a čipy sa posielajú na vývar na poslednom mieste, pretože sa môžu veľmi rýchlo rozpustiť. Preto ich pridajte, ihneď vypnite plyn. Ako korenie pre takú dezertnú polievku sa používa Meller karamelová, z ktorej budete potrebovať 5-6 kusov 2 litre. Konzumácia takejto polievky by mala byť teplá a pretože nemôže vydržať ďalšie vykurovanie, pokúste sa jej jesť naraz. V opačnom prípade to nebude fungovať, pretože taký báječný dlhý čas sa nezdržiava na stole.
Nezabúdajte však, že takáto koncentrácia produktov nemusí mať vždy pozitívny vplyv na tráviaci systém. Tento recept je kontraindikovaný u ľudí s žalúdočným vredom, gastritídy a iných ochorení gastrointestinálneho traktu. Zakaždým, keď sa plánuje navštíviť značný počet detí, budete mať po ruke chutný a pohodlný recept na polievky.
Veľké množstvo praktických kuchárov používa sýtené nápoje nielen na moriace produkty, varené polievky. Takže coca-cola, vďaka svojej špecifickej chuti, môže byť použitá ako obväz pre okroshku namiesto kvasu alebo piva. V prípade, že sa bojíte svojho žalúdka, skúste pridať Coca-Cola zmiešanú s čistou vodou alebo kvasom. V tomto uskutočnení bude podiel plynu v pripravenej miske výrazne znížený, čo zníži zaťaženie žalúdka.
Koniec koncov, ak čítate zloženie nápoja, nájdete v ňom veľa zložiek chemického zloženia.Napriek tomu výrobcovia sódy zabezpečujú, že zloženie Coca-Cola v žiadnom prípade nemá škodlivý a negatívny vplyv na telo zdravého človeka. Na rozdiel od tých, ktorí oslabujú zdravie. Takmer všetky kontraindikácie možno nájsť na etikete coca-cola.
Čo potrebujete:
- Hrášok - 1 pohár
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Lovecké klobásy - 5 ks.
- Roztavený syr - 1 ks (alebo 2 lyžice)
- Soľ a korenie - na chuť
Prípadne môžete pridať zelenú, výpočet zložiek do 3 litrov vody. Nezabudnite tiež na rastlinný olej (na vyprážanie).
Ako variť:
- Namočte hrášku na dve hodiny alebo cez noc.
- Osušte vodu do varu, pridajte hrášok. Varte 30 minút a odstráňte penu. Potom pridajte nakrájané zemiaky.
- Pripravte si smažte: jemne nakrájajte mrkvu a cibuľu, vyprážajte rezané klobásy a nakrájajte na plátky.
- Do polievky pridáme smažené a nakrájané roztavené syry a varíme, kým sa syr úplne neroztopí.
- Podávajte na stole, posypte bylinkami (ak chcete).
Príjemné polievky s fotografiami
Ak vás zaujíma, ako variť to alebo ono jedlo, mali by ste venovať pozornosť receptom, ktoré sú sprevádzané fotografiami. Len v tomto prípade môžete v ideálnom prípade preskúmať technológiu polievok na varenie, ktoré sa používajú v rôznych krajinách. Budete prekvapení, pretože recepty sú veľmi odlišné od seba.
Na Ukrajine sú boršče zvyčajne uvarené, a vo Francúzsku je bežné, že na stole stojí krémová polievka.
V Taliansku obyvatelia ovládli recepty na minestrone, ale v Španielsku najčastejšie vychutnávajú gazpacho. Pravdepodobne nebudete mať dostatok života na experimenty, pretože existuje toľko receptov, že je nereálne zhromaždiť ich na jednom mieste.
Polievky sa líšia v teplote prívodu. Napríklad okroshka a botvinia nikdy nevaria ani tepú, hrachová polievka a borščová polievka sa zjedia horúce a jednoduchá polievka, ako je polievka, môže byť konzumovaná v akejkoľvek forme na základe vašich vlastných preferencií.
Slávny bulharský guláš (bograchguyyash)
Na tradičných a veľmi populárnych súťažiach o najlepší guláš v Maďarsku je táto polievka varená na otvorenom ohni. Nielen preto, že to spôsobovali skutoční maďarskí pastieri, ale aj kvôli špeciálnym jedlám, v ktorých môžete variť správny guláš. Jeho presný názov je bograchguyyash (bogracsgulyas), teda "guláš z hrnca".
Budete potrebovať:
- 1 kg vykosteného hovädzieho mäsa
- 4-5 prúžky slaniny alebo sardinky (môžete si vziať rastlinný olej)
- 300 g cibuľovej banky
- 3 polievkové lyžice. l. paprika
- soľ, kmín, cesnak
- 1 kg zemiakov
- 140 g papriky (sladká zelená alebo červená)
- 1 paradajka
- 2-3 litre vody alebo vývaru
- pre 6 porcií pre chipsetu (knedle): 80 g múky, 1 vajcia, soľ
Príprava:
- Šťavnaté mäso s množstvom šliach (ramenná časť, zárez, palička) rozrezané na kocky s stranou 1,5-2 cm. V roztopenom tuku (alebo oleji) nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu až do zlatohnedej. Znížte teplo, vložte papriku do nie príliš horúceho tuku, rýchlo premiešajte, ihneď pridajte mäso, pridajte rozdrvený cesnak zmiešaný s kmínom, pridajte trochu vody a príležitostne premiešajte a pokračujte v spálení nad nízkym teplotám. V prípade potreby pridajte vodu, ale vždy len malým kúskom, aby sa mäso nevarelo, ale je dusené v malom množstve kvapaliny.
- Zatiaľ čo steriliť mäso, odlupujte a nakrájajte na kocky so stranou 1 cm zemiakov, zelených paprík, paradajok, rovnako ako pripravte malý čip. Keď je mäso takmer pripravené, nechajte šťavu odparovať, aby zostal iba tuk v panve. Pridajte zemiaky do mäsa, dobre premiešajte a opekajte, kým sa zemiaky nestanú "sklovité", potom nalejte vývar alebo vodu a dajte zelenú papriku a paradajky.
- Keď sú zemiaky takmer varené, tesne pred podávaním, vložte do polievky a nechajte ich variť. Nakoniec sa množstvo polievky upraví pridaním vývaru alebo vody, po ktorej budete musieť opäť soľovať.
- Ako vytvoriť čipovú saduNázov testu je odvodený z maďarského slova "chipkedni", čo znamená "zovretie". Z múky, vajec a soli (bez vody) mieste tuhé cesto. Vložte ho na múčnatú dosku do listu s hrúbkou približne 1 mm, potom posypte múkou rukami, aby ste uviazli na nehrdzavejúce kúsky o veľkosti nechtu. Tieto kusy variť vo vriacej polievke. Keď je cesto pripravené (za 3-4 minúty), bude plávať na povrch.
Nemecký silný pikhelshteyner
Silný a výživný pyhellsteiner je súčasťou zlatého fondu 100 najznámejších receptov z celého sveta. Na jeho počesť sa v nemeckom meste Regen koná oslava 130 rokov s nočnou plavbou, krojovým sprievodom, veľtrhom a ohňostrojom.
Budete potrebovať:
- 600 g troch druhov mäsa (bravčové mäso, hovädzie, kuracie alebo teľacie mäso)
- 2 cibuľa
- 750 g zemiakov
- 1 celozrnný koreň (približne 200 g)
- 3 mrkva
- 1 pórkový kmeň
- soľ, prášok sladkej papriky
- 1 zväzok petržlenu
- mäsový vývar alebo voda
príprava:
- Mäso nakrájajte na plátky. Oloupeme a jemne nakrájame cibuľu. Odlúpnite zvyšnú zeleninu. Zemiaky a zeler nakrájané na kocky, mrkva - hrubé kruhy. Narežte pór na tenké krúžky.
- Striedajte mäso, zemiaky a inú zeleninu do panvice. Naplňte horúcim vývarom alebo iba vodou tak, aby pokrývala iba hornú vrstvu. Soľ a sezóna s paprikou. Varte pri veku pri nízkej teplote asi 1,5 hodiny. Nakrájajte petržlen a pridajte ju na polievku minútu pred koncom varenia.
Anglická gulášová fazuľa
Vo Veľkej Británii nie sú zimy najteplejšie. Preto sa guláš z doby Rimanov stal obľúbeným a často jedinou chudobnou v zime. Aj aristokratovia sa nepopierali s potešením na hody na bohatej bohatej polievke.
Budete potrebovať:
- 500 g hovädzieho mäsa
- 150-200 g mletého hovädzieho (bravčového alebo hovädzieho)
- 2 mrkva
- 1 cibuľa
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 0,5 šálky červených fazulí
- 0,5 šálky zmrznutého (alebo konzervovaného) zeleného hrášku
- 1 šálka zelenej fazule, čerstvá alebo mrazená
- 2-3 zemiaky
- 4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
- paradajková pasta, soľ, čierne korenie, cukor, sladká paprika, bobkový list
Príprava:
- Namočte červené fazuľky na noc, potom ich opláchnite, varte do oddelenej misy, kým pripravený, vyčerpajte vodu. Mäso položte na varenie, po varení vývaru, odstráňte penu a pridajte bobkový list, variť až do pripravenosti.
- Odstráňte varené mäso z vývaru, pridajte zemiaky nakrájané na malé kocky v bujóne, variť až do varenia. Potom pridajte hotové bôby, mrkvu slamu, zelené fazuľky, hrášok. Priamo do vývaru vylejte sójovú omáčku.
- Jemne nakrájanú cibuľu smažte s paradajkovou pastou (asi 1-1,5 lžínu L.) a pridajte do vývaru. Pridajte viac paradajkovej pasty (asi 2 lyžice L.) Na chuť a jemne nasekaný cesnak. Vložte mleté mäso do samostatnej panvice, posypte soľou, čiernym korením, vyprážajte, až kým nebude pripravený a pridajte do guláša. Vystrihnúť varené mäso na kusy a tiež do polievky.
- Pridajte nejaký cukor (nie kyslé), sladkú papriku a trochu viac potu.
Palestínska červená šošovka a tekvicová polievka
Voňavá krémová polievka je bohatá na vitamíny a rastlinné bielkoviny a je veľmi chutná s plochým koláčom.
Budete potrebovať:
- 3 polievkové lyžice. l. olivový olej
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 stredné mrkvy
- 2 celery stonky
- 1 strednú cibuľu
- 1 lyžička. zemný kmín
- 1/2 lyžičky sušené čili papriky
- 400 g tekvica
- soľ a čerstvo zomleté čierne korenie podľa chuti
- 1,5 litra kuracieho vývaru alebo vody
- 1 šálka červenej šošovice
- petržlen a paprika na dekoráciu
Príprava:
- Ohrev oleja v hrnci s hrubým dnom alebo v panvici, jemne nasekaný cesnak, mrkva, zeler a cibuľa a smažte, miešajte po celú dobu po dobu 12-14 minút. Potom pridajte kmeň, čili, nakrájaný tekvicu, soľ, korenie a dusíme, kým tekvica nebude mäkká.
- Pridajte vývar a šošovku a priveďte do varu. Ak ste ochladili zeleninu v panvici, položte zeleninu a šošovku do panvice, nalejte do vývaru a pokračujte v varení.
- Znížte teplo a varte pokryté pokrievkou po dobu 20 minút, kým sa šošovica nevarená mäkkou. Polievku nechajte mierne vychladnúť a vyčistite ju mixérom. Usporiadajte v tanieroch, obloha petržlenom a paprikou a podávajte s plochým chlebom a plátkami citróna (ak je to žiaduce).
Pikantná mexická tortilla
Pikantná, korenistá a pomerne ľahká polievka je veľmi populárna v Latinskej Amerike.
Budete potrebovať:
- 1 veľká paprika
- 400 g nakrájaných paradajok
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
- 3 ošúpaných cesnakových hrebeňov
- 1 strednú cibuľu
- 1,5 l kuracieho vývaru
- sušené koriandro
- 600-700 g nakrájaných kuracie prsia
- soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- 150 g strúhaného tvrdého syra
- 1-2 nakrájané avokády
- kyslá smotana, limetkové plátky na servírovanie
- kukuričné lupienky (asi 4 šálky)
Príprava:
- Fry chilli papričku v panvici s hustým dnom na vysokej horúčave, pravidelne ju otáčať. Odstráňte semená a nakrájajte v mixéri spolu s paradajkami. Opečte cesnak a cibuľu v oleji, až kým sa nezačnú zlato hnedé, presuňte ich do miešača s paradajkami a paprikami a rozomlejte na hladkú hmotu.
- Nalejte zmesi paradajok do hrnca a varíme na strednom ohni až do varu 8-10 minút. Pridajte vývar a koriandro, opäť priveďte do varu. Znížte teplo a opekajte 15 minút. Dajte kurča, soľ, korenie a znovu zahrejte.
- Usporiadajte čipy v tanieroch (nechajte trochu na servírovanie) a nalejte polievku na vrchole, ozdobte syrom, kusmi avokáda, hranolkami a kyslou smotanou. Podávajte s vápencovými klinmi.
Klasická polievka
Horúci boršč s cesnakom - najlepšou otepľovacou polievkou pre studenú ruskú zimu ešte nebolo vynašané.
Budete potrebovať:
- 3 litre vody
- 700 až 800 g hovädzieho mäsa na kosti
- 300 g čerstvej kapusty
- 2-3 stredne veľké zemiaky
- 2 malé alebo 1 stredná repa
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta a 1 malý paradajok
- rastlinný olej na pečenie
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ, mletá čierna paprika, bobkový list, zeleň (kôpor, petržlen, bazalka)
- kyslá smotana na servírovanie
Príprava:
- Prvým krokom je varenie vývaru. Aby ste to urobili, umyte hovädzie mäso na kosti pod tečúcou vodou, vložte do hrnca a nalejte studenú vodu nad ním. Priveďte do varu a znížte teplotu.
- Pri príprave vývaru je potrebné odlupovať a nakrájať zeleninu: zemiaky, mrkvu, repu, cibuľu. Keď je mäso varené, musí sa z vývaru odstrániť a trochu vychladnúť. Potom oddelíme mäso od kosti a nakrájame na malé kúsky. Varené mäso sa vracia späť do vývaru. Nezabudnite pravidelne odstraňovať penu z povrchu vývaru.
- Keď sa varí varenie, pošlite do misky strúhanú kapustu. Zemiaky nakrájané na kocky, poslané na panvu po kapustke, po opätovnej vode a soľ.
- V panvici vyprážané repy, nakrájame na prúžky. Pridajte nakrájané cibuľky a mrkvu. Ďalej, paradajková pasta a strúhané paradajky. Potom, čo sú paradajky mierne zahustené, musíte naliať pohár vývaru. Opečte asi 10 minút a potom vyprážaný chlieb posypte.
- 5 minút až do varenia, pridajte korenie na polievku a jemne nasekaný (alebo rozdrvený) cesnak s čerstvými sekanými zelenkami tesne pred vypnutím.
- Nechajte polievku stáť pol hodiny a môžete ju podávať na stôl a na každej doske položíte lyžicu kyslej smotany.
Pikantný gruzínsky Kharcho
Budete potrebovať:
- 400 g hovädzieho mäsa
- 3 cibuľa
- 4 polievkové lyžice. l. ryža
- 500 g paradajok
- kôpru, petržlenu, koriandru na chuť
- 1 strúčik cesnaku
Príprava:
- Do hrnca nalejte 2-2,5 l studenej vody, položte nakrájané mäso a kosti a zapaľte. Keď voda vrie, odstráňte penu a znížte teplotu. Nechajte variť hodinu a pol. Pol hodiny pred koncom varenia môžete do vývaru pridávať petržlen alebo celozrnný koreň a soľ podľa vkusu.
- Medzitým jemne nakrájajte cibuľu a trochu ju opečtete v nízkom ohni v rastlinnom oleji. Hneď ako cibuľa začne získavať zlatú farbu, pridajte mäso z vývaru na to (vypnite ohňu pod ním) a smažte 5 minút.
- Potom pridajte pár polievkových lyžíc vývaru a nakrájajte pod uzatvoreným vekom asi 15 minút.
- Zatiaľ čo mäso a cibuľa sú stewing, pripravte paradajky. Dolu, vyrábame krížové rezy a niekoľko minút vylejeme vriacou vodou. Potom je ľahké odlúpnuť a nakrájať na malé kocky.
- Vložte kocky rajčiaka do panvice na mäso a cibuľu a opekajte 10 minút. Obsah panvice je poslaný do vývaru, ktorý je už späť na sporáku a bude variť.
- Vo varenej vývaru zaspávame ryžu. Položte polievku na 5 minút, aby ste rozdrvili, znížili teplo na stredné a pridali by korenie. Potom rozdrvený cesnak a nakrájanú zeleninu (kôpor, petržlen, koriandro) a okamžite vypnite. Pred podávaním polievky nechajte variť jednu hodinu.
Americký chowder
Chowder je hustá polievka, slávna jedlá americkej kuchyne. V rôznych častiach krajiny sa varí inak: so slaninou, rybami, krevetami, brokolicou a kukuricou. Ale vždy v kompozícii je krém a syr. Táto výdatná polievka je skvelá pre chlad, keď sa potrebujete zahriať.
Budete potrebovať:
- 200-300 g slaniny
- 400 g mrazenej alebo konzervovanej kukurice
- 3-4 zemiaky
- 1 liter kuracieho vývaru
- 500 ml krému (10%)
- 2 polievkové lyžice. l. múka
- 1 celery stopka
- 1 paprika
- 1 cibuľová hlava
- 200 g tvrdého syra
- soľ, čierny korenie
Príprava:
- Nakrájajte slaninu do malých kociek a ľahko smažte do lyžice rastlinného oleja v hrnci, kde budete variť polievku. Potom vytiahnite. Vložte do oleja jemne nakrájanú cibuľu a rozmiešajte, až kým nebudete jemné.
- Nakrájajte zemiaky, vložte ich do hrnca a nalejte kurací vývar. Varíme 15-20 minút, aby sa zemiaky, keď sa tretia drevenou špachtľou, zohrievali v zemiakoch.
- Medzitým jemne nakrájajte bulharskú papriku, zeleru a smažte ich samostatne do panvice a pridáte do nich mrazenú kukuricu (ak je konzervovaná, bude potrebné ju vložiť do hotového vývaru).
- Pri otočení zemiakov na zemiaky so šľahačkou pridajte do vývaru smotanu zmiešanej s múkou a dôkladne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky. Potom upečte vyprážanú slaninu, zeleninu a kukuricu (ak používate konzervy). Opäť musíte uviesť polievku do varu a vložiť do nej kousek strúhaného syra a nechať sa dusiť 10 minút.
- Pred podávaním ozdobte polievku s strúhaným syrom a bylinkami.
Maďarská polievka s karfiolom, paprikou a knedličkami
Skvelá možnosť pre vegetariánov zimnú polievku.
Budete potrebovať:
- 1/3 šálky múky
- 0,5 lyžičky. soľ
- 6 polievkových lyžičiek. l. chladené maslo
- 1 vajíčko
- 1,5 horúce papriky (tí, ktorí nemajú radi horúce, môžu byť nahradení bulharským)
- 1 veľkú cibuľu
- 1,5-2 l rastlinného vývaru alebo vody
- 1 malá hlavica karfiolu
- 1 stredná mrkva, olúpaná a jemne nakrájaná
- soľ, čerstvo mletý čierny korenie
- 1 malá partia petržlenu
Príprava:
- Make knedlíky: Mieša múku a soľ v miske, pridajte 4 polievkové lyžice. l. maslo a múku rozomlejte s maslom, až kým sa nezmáčajú do hrudiek veľkosti hrachu. Pridajte vajce a pripravte cesto. Vložte do chladničky.
- Zvyšné maslo vložte do hrnca, zohrejte a jemne nakrájajte nakrájanú papriku a cibuľu, až kým nebude mäkká. Naliať vývar alebo vodu, vložte karfiol a mrkvu rozložené do kvetenstva. Ochutnajte soľou a korením a priveďte do varu. Znížte teplo na médium a variť, miešajte, kým je zelenina mäkká, asi 15 minút.
- Na čistenie kúskov cesta použite čajovú lyžičku a vložte do vriacej polievky (asi pol polievky) a varíme 3 minúty. Nalejte do misiek a ozdobte petržlenom.
Nemecká perličková polievková polievka s údeným mäsom
Nemecká klasická polievka, veľmi jednoduchá na prípravu.
Budete potrebovať:
- 4 polievkové lyžice. l. maslo (alebo zelenina)
- 1 strednú cibuľu
- 1 šálka jačmeňa
- 1,5 litra mäsa, rastlinného vývaru alebo vody
- 1-2 zemiaky
- 1 mrkva
- zeler koreňa
- polovica šálky nakrájaného póru
- 2 nemecké klobásy (môžete si vziať 200 g akejkoľvek údenej alebo polovice údenej klobásy alebo údené klobásy)
- 1 plátok slaniny
- sušené muškátový oriešok
- 1 lyžička. sušená majoránka
- petržlen
- soľ a čerstvo mletý čierny korenie
príprava:
- Zahrejte maslo na spodnej časti panvice a smažte nakrájanú cibuľu na 5 minút. Vložte jačmeň a smažte ho príliš ľahko po dobu 5 minút.
- Pridajte vývar, nakrájané zemiaky, mrkvu, korenie zo zeleru a pór, marjoram a nemecké klobásy a variť na nízkych teplotách, až kým nebude zelenina varená a klobásy sú mäkké. Ak používate hotovú údená klobása alebo párky, položte ich 10 minút pred pripravenosťou.
- Odstráňte údené mäso z polievky, nakrájajte na plátky a odstráňte slaninu. Pred vypnutím položte muškátový mušt, soľ a korenie a nechajte ju variť. Usporiadajte polievku v talíroch, ozdobte ju petržlenom a plátkami klobásy.
Lahodná talianska paradajková polievka s tortellini a špenátom
Varenie tejto polievky je rýchle a jednoduché. Hlavná vec - nájsť v obchode tortellini, to je, cestoviny s náplňou, podobne ako naše knedle.
Budete potrebovať:
- 1 cibuľa
- 6 strúčiky cesnaku
- 600 - 700 g konzervovaných alebo čerstvých paradajok
- 1 liter kuracieho vývaru
- 1 lyžička. sušená bazalka
- 1 lyžička. sušené oregano
- 1 bobkový list
- 1 lyžička. paprika
- 1/2 lyžičky soľ a čierne korenie (ak sa vám nepáči pikantná, nemôžete dať toľko korenia)
- 200-300 g tortellini so syrom alebo inou náplňou
- 200-300 g čerstvého špenátu alebo zmrzliny
- niektoré strúhaný tvrdý syr a čerstvé bylinky
Príprava:
- Ak používate čerstvé paradajky, pripravte ich: nalejte vriacu vodu, olúpejte, nakrájajte na kúsky a za niekoľko minút vložíte do panvice pod vekom.
- Zahrejte olej v panvici a opečte jemne nakrájanú cibuľu na 5 minút. Pridajte cesnak, papriku, soľ a korenie a smažte na 1 minútu, až kým sa neobjaví príjemné aróma.
- Vložte paradajky (nakrájané konzervované alebo dusené), nalejte do vývaru, pridajte bazalka, oregano a bobkový list a priveďte do varu.
- Znížte teplo, dajte tortellini a varte, koľko je uvedené na obale (zvyčajne 7-9 minút). Špenát vložte, potom na oheň ešte niekoľko minút a ihneď posaďte na stôl, posypte čerstvými bylinkami a syrom.
Americká polievka s divou ryžou, hubami a kuracím mäsom
Divoká ryža má jemnú chuť a vôňu a nezvyčajný vzhľad: je dlhá a čierna. Dnes ho môžete kúpiť v každom veľkom obchode a ak ste ešte nevyskúšali čiernu ryžu, odporúčame vám to urobiť.
Budete potrebovať:
- 1 šálka divokej ryže
- 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
- 1 cibuľa
- 2 stredné mrkvy
- 2 celery stonky
- 1 lyžička. tymián
- 100 g múky
- 2 l kuracieho vývaru
- 300 g vareného kuracieho mäsa
- 200 g húb
- 1 šálka krému (10%)
- petržlen
Príprava:
- Ryžovú ryžu v litre vody až do varenia (asi 45 minút). Vypustite, ak je vľavo a odložte.
- Zahrejte olej v hrnci, jemne opečte nakrájanú cibuľu, zeler a mrkvu. Potom dal tymián a múku, vriec, miešanie, ďalšie 2-3 minúty. Naliať vývar a vriec.
- Dajte krájané kuracie mäso, huby, soľ a korenie a potom pite 10 minút. Potom pridajte ryžu a nalejte do krému, nechajte polievku znovu variť a ohriať ju po dobu 5 minút. Vypnite, položte petržlen a nechajte ju trochu sedieť.
Podobne ako naše stránky? Pripojte sa alebo sa prihláste (upozornenia na nové témy budú odoslané na e-mail) na našom kanáli v službe MirTesen!
