Jednoduchá, chutná polievka s mletými kockami s cestovinami alebo ryžou

Polievka s koláčmi je pravdepodobne najobľúbenejšou mäsovou polievkou detí všetkých vekových kategórií, pretože sa zdá, že malé kokteily sú oveľa chutnejšie a chutnejšie ako kusy vareného mäsa. Je však nepravdepodobné, že dospelí budú môcť opustiť dosku z horúceho, voňavého vývaru, v ktorom plátky zdravých zeleniny a roztomilých mäsových guľôčok plávajú na jedno uhryznutie. Klobásy z mletého mäsa sú veľmi dobre žuvačky a ľahko sa vstrebávajú v tele, takže polievka s nimi je ideálna nielen pre bezzubé deti a starých ľudí, ale aj pre chorých, zotavujúcich sa a ľudí s problémami s trávením.

Polievka s maslom, na rozdiel od väčšiny ostatných tradičných polievok, pečie rýchlo, pretože nevyžaduje dlhé varenie mäsového vývaru. Toto je obzvlášť vhodné pre pracujúcich žien v domácnosti, pretože šetrí čas a úsilie v kuchyni av priebehu jednej hodiny pripravuje celý prvý kurz pre celú rodinu. Okrem toho táto polievka pozostáva z jednoduchých a lacných produktov, ale vďaka svojej chuti v podobe jemných a šťavnatých karbanátov je schopná vyživovať a nakŕmiť rodinu od malých až po veľké.

Ak sú vaše deti často zlobivé a odmietajú prvé jedlo, ktoré je nudné a nezaujímavé, podľa ich názoru skúste vyrobiť najchutnejšie maslovú polievku pre nich pomocou tohto jednoduchého receptu. Jeho ľahký a výživný vývar, jednoduché kúsky zeleniny a vtipné masové guľôčky sú schopné dláždiť cestu dokonca aj na najcitlivejšie detské srdce 🙂

S mletými kockami a zeleninou

• mleté ​​mäso - 350 gr
• vývar - 1, 5 - 2 litre
• zemiaky - 3 ks
• mrkva - 1 ks
• cibuľa - 1 - 2 kusy
• zelená fazuľa - 100 gr
• brokolica alebo karfiol - 100 gr
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice
• petržlenová vňať - 3 - 4 vetvičky
• soľ, korenie - na chuť

Táto polievka sa môže variť nielen s individuálnou čerstvou zeleninou, ale napríklad v zime môžete použiť zmrznutú zeleninovú zmes s podobným zložením zložiek.

1. Rozstrihnite jednu malú cibuľu na malé kocky a pridajte ju do náplne, ktorá musí byť tiež solené a korenie. Všetko dôkladne premiešajte a vytvorte malé masové guľôčky. Zakryte ich lemovaním a chladením.

2. Zostávajúcu cibuľu nakrájajte na malé kocky a smažte v oleji po dobu 5-7 minút pri nízkej teplote, až kým nie je slabo hnedá.

3. Kôrovce mrkva odlúpnite a strúhnite na koreňovú mrkvu alebo nakrájajte na malé kúsky. Pridajte k cibuľke a spolu smažte na 2-3 minúty.

4. Brambory odlúpte a nakrájajte na malé kúsky.

5. Pridajte vývar do varu a pridajte chlazené guľôčky, ktoré treba odstrániť z chladničky. Varte 5 minút, potom pridajte zemiaky a pražená zelenina, soľ bujónu podľa vkusu. Ďalších 10 minút.

Na vývar možno použiť mäso i zeleninu. Ale môžete tiež variť polievku a vodu. Mäso a zelenina nasýtia vývar svojím vkusom, a ukáže sa nielen výživné a chutné, ale aj voňavé.

6. Odstráňte chvosty z fazule, a ak existuje, tvrdú žilu spájajúcu dve polovice. Brokolica alebo karfiol a fazuľa dôkladne opláchnite. Pridajte zeleninu do vývaru a všetko ho varíme ešte ďalších 10 minút.

Zemiaky je možné nahradiť cuketami.

7. Opláchnite zeleninu, osušte ju, nakrájajte a pridajte ju do polievky. Pridajte korenie a bobkový list podľa potreby.

8. Odstráňte z tepla a nechajte stáť 10 minút s uzavretým vekom.

9. Jedlo s potešením!

Rovnakú polievku je možné pripraviť bez fazule a pridávať len brokolicu.

Riadová polievka s maslovými guľkami a paradajkovou pastou

Ako variť jednoduchú ryžovú polievku s maslom, som už povedal v jednom z mojich článkov a dnes chcem ponúknuť ďalší, nie menej delikátny recept.

• mleté ​​mäso - 350 gr
• cibuľa - 2 ks
• biela a hnedá ryžová zmes - 3 polievkové lyžice. lyžice
• zemiaky - 2 - 3 ks
• mrkva - 1 ks
• Bulharský korenie - 1 ks
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžička
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• soľ, mletý čierny korenie - podľa vkusu
• bobkový list - 1 ks
• zelené - slúžiť

1. Nakrájajte jednu malú cibuľu a miešajte s mletým mäsom. Sila môže byť použitá ľubovoľná. Soľ a korenie. Vytvorte malé guľôčky.

2. Do panvice naliať nejakú vodu, priveďte ju do varu, potom do nej vložte maslovacie gule a variť pod vekom až do polovice varenia, to znamená 5-7 minút.

3. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a smažte ju v samostatnej panvici na strednom ohni až na mierne zlatú, asi 5 až 7 minút a súčasne ju občas premiešajte, aby ste ju dokonale vyprážali.

4. Mäso a papriku odlúpnite a nakrájajte na malé kocky. Používam mrazené a nakrájané papriky. Pridajte k cibuľke a spolu smažte ďalšie 3 minúty.

5. Zadajte paradajkovú pastu. Ak používate pastu na uloženie, potom je vysoko koncentrovaná a bude potrebná len 1 lyžica. Ak použijete domácu paradajkovú pastu, môžete pridať 4 polievkové lyžice. Všetko premiešajte a smažte po dobu 2-3 minút.

6. Brambory nakrájame na kocky.

6. Nalijte dva litre vody do hrnca alebo, ak je k dispozícii, mäsového alebo zeleninového vývaru a priveďte do varu.

7. Pridajte nakrájané zemiaky a umyte ryžu do vriacej vody. Mieša sa k ryži nie je prilepená na dne, nechajte variť a soľ na chuť. Varte 5 - 7 minút.

8. Pridajte guľôčky varené do polovice pripravené spolu s výsledným vývarom.

9. Po 5 minútach po varení pridajte na panvu opečenú cibuľu s mrkvou a paradajkovou pastou.

10. Pridajte bobkový list, variť ďalších 7 minút. Potom, ak je to žiaduce, pridajte mletú čiernu korenie. Odstráňte z tepla a nechajte stáť 10 minút s uzavretým vekom.

11. Podávajte s nasekanými zeleninami alebo kyslou smotanou.

Nudlová kuracia mletá polievka

• mleté ​​kurča - 350-400 gr
• kurací vývar - 1,5 litra
• malý zázvor - 0,5 šálky
• mrkva - 1 ks
• cuketa stredná - 1 ks
• cibuľa - 1 - 2 kusy
• biely chlieb - 2 plátky
• mlieko -100 ml
• kôprom - 3 - 4 vetvičky
• zelená cibuľa - na servírovanie
• olivový olej
• soľ, korenie - na chuť

1. Najprv pripravte maslovacie guľôčky. Aby ste to dosiahli, musíte odstrániť kôru z chleba a naliať mlieko na to na 5 minút, aby bolo dobre opuchnuté. Potom vytlačte nadbytočné mlieko.

2. Nakrájajte malú cibuľu alebo polovicu na malé kocky.

3. Zmiešajte namočenú chrumkavú drvinu, mleté ​​kurča a cibuľu, soľ a korenie. Hmotnosť sa môže zmiešať pomocou mixéra. Môžete nechať náplň v tejto podobe.

4. Krájajte mlynček s miskou alebo obalom, vložte ju do chladničky a nechajte ju namočiť po dobu 30 minút.

5. Medzitým nakrájajte cibuľu a smažte v panvici alebo v husto stienom panvici, v ktorom potom pripravíme polievku. Smažte cibuľu až trochu zlato na strednom ohni po dobu 5-7 minút. V tomto prípade nezabudnite zamiešať to tak, aby sa pečie rovnomerne.

6. Medzitým je cibuľa vyprážaná, olúpaná a nakrájaná na kocky a malá cuketa. Je lepšie používať mladé cukety, polievka s ním bude jemnejšia a chutnejšia.

7. Pridajte zeleninu do cibule a príležitostne miešajte, smažte všetko po dobu 5 - 6 minút.

8. Pridajte horúci vývar alebo, ak je zelenina vyprážaná v panvici, pridajte ju do vriacej pôdy. Priveďte do varu a varte 5 minút.

9. Zmrazené mäso si nakrájajte z mrazeného mäsa a vložte do zeleniny. Priveďte k varu a varte 10 minút.

10. Pridajte zeleninu, ak použijete malé mäso a nakrájajte na 5 minút. Potom odstráňte z tepla. Ak sú nudle používané väčšie, zvážte čas ich varu.

11.Podávame sypané bylinky a cibuľu. Jesť s potešením!

Paradajková polievka s guľami a ryžou

Táto polievka je najlepšie varená z čerstvých jesenných paradajok, keď sú kŕmené letným slnkom a teplými dňami. Z tohto dôvodu sú doslova pretekajú užitočnými látkami, vitamínmi a mikroelementmi. Polievka z takých paradajok je hustá, voňavá, svetlá a veľmi užitočná.

Budeme potrebovať (na 5 porcií):

• mleté ​​hovädzie mäso - 500 gr
• hovädzí vývar - 1 l
• paradajky - 1 kg
• cibuľa - 2 ks
• Bulharský paprikový papier - 2 ks
• Bulharský koren žltý - 2 kusy
• mrkva - 1 ks
• cesnak - 2 strúčiky
• petržlen - malá partia
• dlhozrnná ryža - 0,5 takana
• biely chlieb - 2 plátky
• bazalka - 2 vetvičky (alebo 0,5 lyžice sušenej)
• tymian - 2 vetvičky (alebo 0,5 lyžice sušené)
• olivový olej
• soľ, čierne korenie - podľa vkusu
• bobkový list - 1 ks
• čerstvé zeleniny, kyslá smotana - v prípade potreby slúžiť

1. Umyte paradajky, urobte krížové tvary v hornej časti a vylejte vriacou vodou nad ním. Držte 2 - 3 minúty, potom vytečte vriacu vodu, opláchnite paradajky studenou vodou a odlúpnite pokožku.

2. Paradajky nakrájame na malé kocky.

3. Papriky a semená bulharského korenia by mali byť nakrájané na kocky alebo malé kocky.

4. Chop cesnak.

5. Nakrájajte cibuľu a nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte polovicu cibule a mletého mäsa. Chlieb sa rozpadne na malé drobky a pridá sa do náplne. Taktiež soľ, korenie a pridajte nakrájaný bazalka. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké.

6. Navlhčite ruky studenou vodou a vytvorte malé guľaté mušle veľkosti vlašských orechov.

7. Vo veľkej panvici s hrubými stenami, prispôsobenú na vyprážanie, zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a smažte mäsové guľôčky na ňom, až kým nebude svetlohnedé.

8. Vložte ich na tri vrstvy papierových uterákov tak, aby sa prebytočný olej absorboval.

9. Ak používate príliš tučné mäso a v panvici je nadbytočný tuk, vypustite ho a nechajte len 1 polievkovú lyžicu.

10. Pridajte zvyšnú cibuľu na maslo a jemne ho opečte a pridajte nakrájaný cesnak. Potom všetci spolu na strednom ohni po dobu 2 - 3 minúty, potom pridajte nakrájanú papriku. Fry na 5 minút, nezabudnite občas premiešať.

11. Pridajte paradajky a tymianové listy odstránené z vetvičky. Všetko zmixujte po dobu 20 minút. Miešajte pravidelne.

12. Pridajte horúci vývar a polievku uveďte do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu a všetko ju varíme 10 minút.

13. Medzitým umyte ryžu v niekoľkých vodách, až kým voda nie je čistá. Pridajte ju do polievky a varíme 5 minút.

14. Po tejto dobe pridajte guľôčky a pokračujte v varení ďalších 10 minút.

15. Osušte petržlen a pridajte ju do panvice. Pridajte aj bobkový list a korenie podľa chuti.

16. Vyberte panvicu z tepla a nechajte ju stáť 10 minút, aby bola polievka skutočná a odložená.

17. Podávajte s kyslou smotanou alebo čerstvými bylinkami, ak je to potrebné.

18. Jesť s potešením.

Rybacia polievka na polievku

Masové polievky môžu byť varené nielen z mletého mäsa alebo kuracieho mäsa, ale aj z mletých rýb. Na ich prípravu môžete vziať filé takmer všetkých rýb, ktoré sa vám páčia.

To je najjednoduchší recept, ktorý môžete použiť vo svojej každodennej strave. Polievka je ľahká, takmer diétna. Ale zároveň voňavé, chutné a výživné.

• rybie filé - 400 gr
• vajcia - 1 ks
• vývar - 1,5 - 2 litre
• cibuľa - 2 ks
• mrkva - 1 ks
• zemiaky - 2 - 3 ks
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• soľ, korenie - na chuť
• bobkový list - 1 ks
• čerstvé zeleniny, zelená cibuľa - slúžiť

1. Filé mleté ​​ryby spolu s jednou malou cibuľkou. Pridajte soľ, korenie a vajce. Dôkladne premiešajte náplň, až kým nebude hladká. Do chladničky vložte 30 minút na chladenie. Chladené mäso bude jednoduchšie tvoriť masové guľôčky.

2. Zostávajúcu cibuľovú hlavu nakrájajte na malé kocky. Mrkva sú stredné a zemiaky sú väčšie v kockách.

3.V oleji smažte cibuľu až do zlatej farby na 5 až 7 minút pri strednom ohni.

4. Pridajte mrkvu a smažte spolu ešte ďalších 3 minút.

5. Nalijte vodu do hrnca alebo môžete použiť zeleninový vývar. Priveďte ju do varu.

6. Do panvice pridajte zemiaky a smažená cibuľa s mrkvou. Soľ na chuť. Varíme 5 minút.

7. Odstráňte mleté ​​mäso z chladničky, vytvorte malé guľôčky s veľkým množstvom orechov a ihneď ich ponorte do vriacej vody. Všetko sa varí 15 minút na nízkej teplote.

8. Vložte bobkový list do panvice a pridajte čierny korenie podľa vkusu. Varíme 5 minút. Potom odoberte panvicu z tepla a nechajte ju stáť 10 minút s uzavretým vekom.

9. Podávajte posypané čerstvými bylinkami a zelenou cibuľkou.

10. Jedlo s potešením.

V tomto receptore pre väčšie sýtosti môžete pridať ryžu, najlepšie dlhé zrno. Nie je tak varené mäkké, a polievka sa získava s ľahkým vývarom as celými zrnami ryže.

Autor publikácie

"Polievka je milovaná miliónmi ľudí" a som medzi nimi!
Ďakujeme Margaret za ďalší recept!

Vitaly! Cook a jesť na zdraví!

Pravidelne chcem túto polievku. A koľko možností, a dokonca aj ryby polievka môže byť. Zaujímavé, určite sa budem snažiť.

Bol by som rád, keby sa recepty oslovili! Cook a jesť na zdraví!

Veľká ľahká polievka, alebo skôr polievka. A rýchle a uspokojujúce. Dobrá polievka s guľkami a kapustou. Obzvlášť sa mi páči nudle. Nikdy som to nejedol v paradajke a neviem, či to skúsim, ale je to amatér. Výborná Margarita!

Áno, súhlasím s vami, rajčiaková polievka s karbanátky nie je tak často varená. Ale len pridajte lyžicu rajčiakovej pasty alebo pár paradajok je celkom možné. Takto sa utvarujú uzbecké polievky s guľôčkami, ktoré sa nazývajú mastava. Tu nie je žiadny recept, ale môžem ho zaradiť do jednej z nasledujúcich možností. Ukazuje sa to lahodné!

Polievka s mäsovými guľkami - moja obľúbená vo všetkých variáciách.

Milujeme ho a často varíme!

Masové polievky sú veľmi milované našimi vnúčatami. Vďaka za recepty sa naučili niekoľko nových možností.

Ďakujem ti, Irine! Je to skvelé, keď nájdete niečo nové a zaujímavé vo varení. Najmä ak chcete variť!

Koľko receptov na masové polievky 🙂 Mám rada s kuracou karbanátky.

Náhodou som v komentároch o mastave uviedol, že som žil v Uzbekistane už veľa rokov, ale varenie maslových polievok tam 🙂 Mastava je ryžová polievka s jahňacím. A áno, do pečiva sa pridáva malá paradajka, ale to nie je úplne tak

Dobrý deň, ollie! Ďakujeme za komentár. Sme spolužiaci s vami, tiež som dlho býval v Uzbekistane. Navyše som sa tu narodil. Mašava s karbanátky sa stále pripravuje, možno nie vo všetkých regiónoch Uzbekistanu, ale je varená. Žili sme v Samarkande a vareli sme tam. Mám tiež knihu uzbeckého kuchárskeho špecialistu Khakima Ganijeva, je to z údolia Fergana z mesta Margilan a jeho kniha má tiež recept mastavy s masovými guľami. Navyše je to aj odporúčanie poskytnúť takú polievku prechladnutiu.

Mám rád polievku s karbanátky, je to veľmi chutné a uspokojujúce. Vyskúšajú sa výborné recepty.

Maxim, budem rád, ak recepty oslovia vás a vašu rodinu! Ďakujeme za odpoveď!

Vážení hostitelia! NIKDY nedávajte surové karbonátky do budúcej polievky! V opačnom prípade namiesto číreho zlatého vývaru dostanete kaše s koagulovanou krvou - so skimmerom nikdy nedosiahnete všetky kúsky! Ak chcete polievku urobiť krásnou, rozmrazte mäsové gule vo vriacej vode na pár minút v samostatnej miske, odčerpajte túto zakalenú vodu po celej dĺžke a jemne vložte guľôčky do panvice (nezahadzujte to, čo je na dne!). Potom bude polievka nielen chutná, ale bude stále príjemné pozrieť sa na taniere :)) (aj keď možno tí, ktorí publikovali všetky tieto recepty, sú milovníci varenej krvi - každý svoj vlastný :))

Dobrý deň, Elena! Ako vidíte, máte veľa skúseností s varením a je skvelé, že ho zdieľate na stránke svojho blogu. To je správne a úplne normálne, keď ľudia zdieľajú svoje vedomosti, zručnosti a názory. Ako sa hovorí - koľko ľudí, toľko názorov. Takže naposledy jeden z čitateľov napísal mi, že naleje mäsový vývar do záchodu, aj keď kus kúsky mäsa bol varený tam len 3 minúty, rouhlavý a zle. A veľmi veľmi prisahal, kritizoval ma veľmi tvrdo. Aj ty, ako vidím, idú osobné. A v takýchto prípadoch sa vždy chcem opýtať - "Ľudia, napíš si komentár čo? Ak chcete zdieľať to, čo poznáte? Alebo sa nejako rozhodne pre seba? Alebo sa len tak nahnevaný v živote a nemáte čo robiť a vy sa pozriete na iné webové stránky pre recepty, pre ktoré píšete tieto pripomienky? "Čo vás robí?
Som vám vďačný za vašu radu, možno to bude užitočné pre iných čitateľov. Preto napriek vášmu tónu neodstraňujem to. Ale naopak, chcem vám poradiť - byť milšia, pomáha v živote. A ak chcete vyjadriť svoj názor - stačí ho vyjadriť, absolútne nič, čo by bolo tak nahnevané. Nenatifikuje. Ale naozaj, každému svojmu vlastnému :)), možno toto je váš každodenný štýl komunikácie so všetkými a rada nebude počuť!

A nemám nič varenie oddelene a nie smažiť zeleninu (tak užitočné). Mäsové guľôčky robia z mletého bravčového mäsa, pridáme len korenie, vložíme polievku so zeleninou. Vývar je transparentný a nie sú žiadne hrudky. Všetko závisí od plnenia, je dokonca divné vidieť krvné mäso v chladenom stave, ak je iba celé jatočné telá čerstvé a nevedia, ako to urobiť správne, pretože krv by sa nemala dostať do mäsa a tuku, ale zlúčiť sa samostatne (napríklad kvôli krvácaniu)! Recepty sú skvelé, ďakujem.

Nata, ďakujem za vaše skúsenosti. Bude to užitočné pre všetkých čitateľov blogov a mladých hostesiek.

Korekcia: Varenie maslových guľiek v samostatnej miske v malom množstve vody na pár minút.

Tak ďakujeme za recept! Veľmi veľmi chutné! 🙂

Prosím, Catherine. Som veľmi rád, že recept prišiel na chuť. Poďme a na iné recepty, snažím sa ich vyzdvihnúť, aby každý bol nevyhnutne vynikajúci!

Tiež variam masové guľky oddelene až do polovice pripravenosti, no vylúpaním vývaru, ale opatrne odstrániť peny, ale zápach a vývar (ukazuje sa to transparentne), a ja posielam guľôčky na misku a variť na konci. Ale každá žena v domácnosti má svoje vlastné skúsenosti a musí byť rešpektovaná. A nikto nemôže zakázať, aby niekto mohol experimentovať. A polievky s karbanátky vyzerajú veľmi chutné. Sú vždy radi, že jedia deti, dokonca aj tie najnáročnejšie (môj syn, napríklad).

Natalia, ďakujem za komentár a za váš názor. Pri výbere rôznych receptov sa vždy snažíte zohľadniť rôzne želania. Varenie tiež nevyplávam. Ale existujú rôzne recepty a existuje aj jeden. Preto mu dávame jeho splatnosť. K dispozícii sú milovníci a také verzie polievky s karbanátky.

1. Ako si vyrobiť maslovú polievku

Varenie nie je oveľa ťažšie ako obyčajné polievky s mäsovými výrobkami a možno ešte rýchlejšie.

Napriek tomu, že toto prvé jedlo má pomerne veľa rôznych kombinácií zložiek, všetci sa pripravujú hlavne podľa všeobecného princípu prípravy.

Najskôr sa nakrájané zeleninové zmesi alebo jednotlivé surové zeleniny namočia vo vriacej vode alebo v bujóne. Po navarení sa pridávajú zemiaky.

Niekoľko minút po ďalšom objavení vĺn sa oheň zmenšuje a maslovacie gule padajú do vývaru. Po 10 minútach sa pridajú obľúbené ingrediencie podľa potreby a po ďalších 5-10 minútach je polievka úplne pripravená.

Iba kvôli väčšej sýtosti chuti zostáva pretrvávať, stáť sa pod vekom ešte niekoľko minút.

Polievka sa podáva rovnako ako bežné zelené a so zakysanou smotanou, sušienkami alebo akýmkoľvek iným obľúbeným doplnkom pre rodinu.

Ale to je viac dietetický princíp varenia, ktorý sa používa v ponuke škôlky.

Zvážte recept na klasickú polievku s masovými guľami intenzívnejšej chuti.

Možnosť 1: Klasická polievka s maslovými guľkami a zeleninou

Polievka bude potrebovať mleté ​​hovädzie mäso, rovnako ako zeleninu. Miska je dostatočne ľahká, nie tučná, vhodná na rodinný obed a detskú výživu. Rastlinné hnednutie sa pripravuje na masle, ale môžete ho nahradiť inými typmi.

prísady

• 3 zemiaky,
• 2 litre vody
• 1 mrkva,
• 300 g mletého hovädzieho mäsa,
• 1 cibuľa,
• 30 gramov oleja,
• korenie a vavrín,
• 20 g zelenej farby.

Krok za krokom recept na klasickú polievku s karbanátky

V mletom hovädzom mäse pridajte polovicu cibule, nakrájanú jemne alebo strúhanou, hmotnosť by mala byť soľná a dôkladne premiešaná. Necháme, nechajte korenie rozpustiť.

Varte vodou a do nej vložte nakrájané zemiaky. Začneme ju variť a zároveň vytvárať sladkosti. Sbalíme guľôčky z mletého mäsa, nakŕmime čajovú lyžičku. Aby hmotnosť nebola lepkavá, zvlhčujeme ruky. Po piatich minútach varených zemiakov pridajte guľôčky do hrnca. Na povrchu sa objaví pena, rovnako ako pri varení mäsa kusom, musí byť starostlivo uchytená.

Varenie zeleninového dresingu. Ak to chcete urobiť, nakrájajte cibuľu s mrkvou, smažte v panvici s maslom. Privedieme zeleninu na ružovú farbu, ale nehorí, pravidelne premiešame.

Presuňme zeleninu na varené guľôčky a zemiaky, rozmiešame polievku, skúste, hodíme soľ a varíme trochu viac. Vyplníme zeleňou, položíme bobkový list.

Ak je jedlo pripravené na kŕmenie malého dieťaťa, potom môžete variť polievku bez napaľovania vôbec. V tomto prípade sa mrkva s cibuľou jednoducho vloží do hrnca s zemiakmi, zelenina sa prinesie s ostatnými zložkami do plnej pripravenosti.

Možnosť 2: rýchly recept na polievku s guľami (pripravený)

Môžete si zakúpiť guľôčky vopred alebo variť a zmraziť. S takýmto polotovarením výrobok polievka na varenie netrvá veľa času. Recept s pečenými mäsovými guľami, čo výrazne znižuje celkový čas.

prísady:

• 1 cibuľa,
• 300 g zemiakov
• 1 korenie,
• 300 g guľôčky,
• 1 mrkva,
• 5 polievkových lyžičiek. l. je malá.

Ako rýchlo urobiť polievku s karbanátky

Merať jeden a pol litra vriacej vody, vložte ju do sporáka, najprv zaspíme nasekané zemiaky a po piatich minútach hodíme mrkvu a cibuľu. Nakrájajte zeleninu akýmkoľvek spôsobom. Varte trochu, soľ.

Zahrejte olej na panvici, položte maslovú guľu, smažte až do ružovej farby a vložte ich do panvice. Po varení položte nakrájanú bulharskú papriku. Zakryjte panvicu, varte polievku asi štyri minúty.

V hotovej miske s maslovými guľôčkami hádzame bobkový list, zeleň, rozdrvte pár hrášok z koreňa a potom vypnite kachle.

Mäsové guľôčky potrebujú položiť do dobre zahriateho oleja alebo tuku, najmä ak sú zmrazené. V opačnom prípade sa mäsové guľôčky prilepia na dno nádoby.

Možnosť 4: Paradajková polievka s klobásami

Pre túto polievku s masovými guľkami je najlepšie použiť čerstvé a zrelé paradajky. Ak takýto produkt neexistuje, paradajky sa zmestí do šťavy. V tomto prípade ležíme v rovnakom množstve.

prísady

• 500 g paradajok
• 3 zemiaky,
• 300 g mince,
• pár žiaroviek,
• 1 mrkva,
• 35 ml oleja,
• banda zelených.

Krok za krokom recept

Brambory odlúpnite, nakrájajte na kúsky (kocky, palice, plátky). Nalijte do dvoch litrov vriacej vody.

Miešame mleté ​​mäso s korením, upravte guľôčky, pridáte do zemiakov za sedem minút, potom môžete soľ paradajkovou polievkou.

Nakrájajte cibuľu a posypte do ohriateho masla. Olúpte a na rošte mrkvu, pridajte.

Paradajky sa dajú olúpať, rajčiaky sa posielajú do vriacej vody a potom sa ochladia. Po tejto pleti dokonale slazit, môže byť mäso veľmi jemné. Ale môžete tiež len znížiť ich na polovicu a trieť, rýchlo sa ukáže. Nalejte zeleninu do panvice, pite 5 minút.

Akonáhle sú zemiaky varené, naplňte ju zeleninou. Pred tým, než sa to nedá urobiť, kyselina paradajky spomaľuje proces varenia.Varíme 5 minút. Odhodíme hromadu nakrájaných zelených (kôpru, petržlenu), vypnite dosku.

Môžete variť s paradajkovou pastou, ale polievka nebude bohatá a voňavá, s prírodnými paradajkami sa ukáže ako oveľa chutnejšie.

Bramborová polievka s mletými bravčovými muškami

Pre zemiakovú polievku môžete variť mäsové gule nielen z mletého bravčového mäsa, môžete použiť hovädzie alebo kuracie alebo bravčové s kuracie mäso, bravčové s hovädzím mäsom, hovädzie mäso s kuracím mäsom, môžete nahradiť kuracie mäso morčacím.

Na 2 l vody, 400 g. mleté ​​bravčové mäso, 4ks. zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľu, 4 čierne korenie, bobkový list, soľ na chuť, niekoľko vetvičiek petržlenu a kôpru.

1. Pripravte zemiaky, mrkvu a cibuľu. Zelenina čistá, umývajte a nakrájajte. Môžete smažiť cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji, aby ste získali intenzívnejšiu chuť, ale ak chcete zdravšiu voľbu, môžete vynechať tento krok varenia.
2. Vložte hrniec do ohňa.
3. Zatiaľ čo voda varí, pripravte mäsové guľôčky.
4. Pridajte soľ k mletému mäsu, dobre premiešajte mleté ​​mäso a vyhoďte a potom vytvorte guľôčky s veľkými orechmi. Masové guľky vložte do vriacej vody, varíme 3 až 4 minúty a vyberieme z panvice pomocou skimmeru. Teraz, ak chcete mať číry vývar, potom by mal byť vyčerpaný.
5. Vo varnom vývaru pridajte pripravenú zeleninu: zemiaky, cibuľu a mrkvu. Varíme polievku 10-12 minút.
6. Znova odložte mäsové guľky v polievke a varíme polievku ešte ďalších 5 minút.
7. Na samom konci varenia pridajte čierny hrášok, bobkový list, pokračujte v varení polievky ďalších 10 minút.
8. Jemne nakrájajte čerstvé zeleniny. Podávame polievku s nakrájanými čerstvými bylinkami.

Ako variť polievku s karbanátky a rezancami

1. Smažte soľ, dobre vyskočte a vložte do chladničky na chladenie.
2. Zatiaľ čo sa náplň ochladí, nakrájajte mrkvu, cibuľu a sladkú papriku na kocku a potom sa smažte v panvici na 3-4 minúty a odstráňte z tepla.
3. Vložte hrniec vody do ohňa. Zatiaľ čo voda vrie, vytvorte guľôčky veľkosti vlašského orecha na mleté ​​mäso a hodte ich do vriacej vody. Kuchačky nakrájajte na 15 minút. potom pridajte zeleninu z panvice na castle, pokračujte v varení polievky, kým zelenina nebude mäkká.
4. Teraz nakladáme do polievky, pridáme soľ a korenie podľa vkusu, varíme polievku ešte 5-7 minút, kým nie je pripravená vermicelli.

Pripravená polievka posypeme jemne nakrájanými čerstvými bylinkami a podávame.

Recept na polievku so zeleninou a karbanátky z mletého kurča

Ľahká, nízkokalorická polievka so zeleninou a mletými kuracími karbonátky.

Chcú schudnúť do leta, ísť na diétu, potom recept na túto Bonn polievku je to, čo potrebujete.

mleté ​​kuracie mäso 450g .. 1 vajce, brokolica niekoľko kvetencov, zeler 200g., mrkva 2ks, cibuľa 3ks. soľ, korenie a byliny na chuť.

Ako variť zeleninovú polievku s kuracími karbanátky

1. Pridajte mletú kuraciu soľ, korenie, pridajte nastrúhanú cibuľu (1,5 cibule), nakrájané čerstvé zeleniny a vajce, dobre premiešajte náplň a nakrájajte malé múčniky.
2. Voda (asi 2 litre) v horúcej paneli v ohni a priveďte do varu.
3. Časť cibule jemne skartovať, mrkva a olúpaný celer koreň režim nakrájané brokolica rozdelená na kvetenstvo.
4. Vložte cibuľu, mrkvu a zeler do vriacej vody, priveďte polievku na varenie. Potom utvorte masové gule a pošlite ich na polievku. 5 minút pred pripravenosťou naplníme brokolicu, soľ a korenie do polievky, môžete pridať ďalšie korenie podľa želania.

Podávajte hotovú polievku s nakrájanými čerstvými bylinkami.

Diétny recept na polievku s maslovými guľkami, ovsenou vločkou a paradajkovou pastou

Absolútne diétne, ale veľmi chutné prvé. Minimálny čas na varenie, všetko varenie trvá dlhšie ako 30 minút. Recept je prevzatý z Dukanskej diéty.

350gr. mleté ​​chudé hovädzie mäso, 150g. paradajkové pretlak alebo 1.. l. paradajková pasta, 40g. ovsené otruby, 3 / 4ch.l. morská soľ, čierny korenie na chuť, 20g. zelená cibuľa, kôpru a petržlenu, sušená cibuľa 5 ml. alebo čerstvej cibule.

Ako variť ovsená múka polievka s maslovými guľkami a paradajkovou pastou:

1. Do hrnca nalejte 1 l. vody, trochu soli a dajte na oheň, kým sa voda nedostane do varu, nechme variť maslovú guľôčku.
2. Smažte soľ, korenie a jemne mieste, aby sa stali plastickými a lepkavými. Vytvorte malú maslovú guľu, ktorá nie je väčšia ako orech.
3. Keď voda varí, maslovými guľami vložte do panvice, znížte teplotu na médium a odstráňte pena vytvorenú na povrchu.
4. Pridajte nakrájanú cibuľu, varíme polievku na strednú teplotu 10 minút.
5. Do polievky pridajte ovsené otruby a paradajkovú pastu alebo zemiakovú zemiačku.
6. Niekde za 5-7 minút po pridaní ovsených otrúb položte nakrájané čerstvé bylinky do polievky. Polievku vypnite, zatvorte veko a nechajte ju stáť.

Táto diétna paradajková polievka s karbanátky bude najchutnejšia, ak ju budete jesť horúco, po pridaní mletého čierneho korenia a sušeného cesnaku podľa vkusu.

Ako variť maslovú polievku s mletým mäsom

Nikdy varená polievka s guľkami a nepoznáte všetky jemnosti tohto jedla? Nebojte sa! Pokyny krok za krokom vám hovoria o všetkých odtieňoch.

• 300 gramov čistého vykosteného a pruhovaného mäsa,
• 1 polievková lyžica. krupica,
• 3-4 zemiaky,
• 2 malé žiarovky,
• 1 mrkva,
• 2 strúčiky cesnaku,
• bobkový list, soľ, čierne mleté ​​korenie.

Príprava:

1. Ak chcete vyrobiť zvlášť jemné a chutné karbonátky, použite len domáce mleté ​​mäso. Aby ste to urobili, presuňte mäso v mlynčeku na mäso prísne jemným grilom najmenej dvakrát.
2. Pridajte jednu jemne nasekanú, strúhanú alebo tiež mletú cibuľu.
3. Miešajte, pridajte krupicu, soľ a malú čiernu korenie. Mimochodom, pridávanie vajíčka nie je nutné. Po prvé, masové guľky sú príliš malé na to, aby sa rozpadli, a po druhé, vajíčko ich zhorší. Po tretie, vývar z vajíčka mierne tmavý.
4. Nechajte mlynček nabobtnať zabijak asi 15-20 minút. Po tom, porazte to dobre (niekoľkokrát ju zoberte do rúk, vyzdvihnite ju a odhodte ho späť do misky silou).
5. Formujte výrobky z veľkosti orechu do malej čerešne, položte ich na taniere a odošlite ich do chladničky.
6. Do panvice nalejte vodu alebo hotový vývar. Varte a nakrájajte nakrájané zemiaky.
7. Cibuľa a mrkva rezané ľubovoľne. Pokiaľ je to žiaduce, smažte do zlatohnedej v oleji alebo okamžite vložte vriacou polievku.
8. Akonáhle sú zemiaky takmer varené, znížte kultiváciu jeden po druhom. (Pre intenzívnejšiu chuť produktu môžete ľahko vyprážať v oleji). Dôležité: pred pokládkou nastavte oheň na minimum, čo zabráni zamedzeniu zákalu vývare.
9. Po položení mäsových guľôčok variť polievku ďalších 7-10 minút. Všetky guľôčky by mali plávať na povrch.
10. Nakoniec stlačte cesnak do panvice a, ak je to potrebné, pridajte akékoľvek zeleniny, ktoré máte.

Kuracia polievka

Pri masloch je vhodné mleté ​​mäso vrátane kurčiat. Ak chcete urobiť polievku viac uspokojujúce, môžete pridať pohánka, ryža, rezance alebo rezance na to.

• 300 g mletého kurča,
• 2-3 zemiaky
• cibuľová hlava,
• mrkva,
• cesnakový klinček,
• trochu zelená
• olej na varenie
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Do panvice nalejte 2 litre vody a zapaľte ho.
2. Vyčistite zeleninu počas varu. Brambory nakrájame na kocky, mrkvu do jemných slamiek, nakrájajte cibuľu akýmkoľvek spôsobom.
3. Akonáhle voda vrie, namočte zemiaky do nej.
4. Smažte mrkvu v masle alebo rastlinnom oleji, až kým nie je mäkký a okamžite ich preneste do vriacej polievky.
5. V mletom kuracie mäso (môžete použiť aj pripravené a samozrútené), pridať nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Rolovať gule rovnakej veľkosti s mokrými rukami.
6. Jeden po druhom znížte maslovú guľu do hrnca s ľahko vriacou polievkou a varíme ďalších 15 minút.
7. Jemne nakrájajte cesnak a zeleninu, posypeme hrubou soľou a korením, opatrne triejte všetky ingrediencie s plochou stranou noža.Výsledná hmota naplní hotovú polievku.
8. Po ďalších 1-2 minútach vypnite teplo a nechajte nádobu chvíľu stojat '.

Recepty z mäsovej a nudlej polievky

Pre milovníkov cestovín vhodnejšia polievka s maslovými guľkami a rezancami. Varenie je tiež rýchle a jednoduché.

• 300 gramov mletého mäsa,
• surové vajce
• 2 polievkové lyžice. strúhanky,
• 100 g jemnej mletého mäsa,
• 2-3 zemiaky,
• jednu mrkvu a jednu žiarovku,
• ochuťte soľ, korenie a iné korenie.

Príprava:

1. V mäse z akéhokoľvek mäsa pridajte vajcia a sušienky. Zmiešajte a odpudzujte.
2. Pravidelne namočte ruky vo vode, pripravte malé chrumkavé gule.
3. Vložte vodu do ohňa. Odlúpnite zeleninu v tejto chvíli. Brambory nakrájame na kocky (veľkosť guľôčok), cibuľu - štvrtiny krúžkov, mrkva - slamky.
4. Pošlite zemiaky do vriacej vody a orestujte mrkvu a cibuľu v oleji. (Ak je to žiaduce, všetka zelenina môže byť naplnená surovou, polievka bude štíhlejšia a diétna).
5. 10 minút po položení zemiakov položte fritovanie a guľôčky pripravené skôr.
6. Po ďalších 10 minútach pridajte jemnú zeleninu, soľ na chuť a po opätovnom varení vypnite teplo.
7. Položte polievku aspoň 10-15 minút tak, aby rezance "dosiahli", ale nie strávte.

Chutné syrové polievky - podrobný recept

Syrová polievka s maslovými guľkami sa ukáže ako veľmi nezvyčajný vzhľad, ale strašne chutná. Na jeho prípravu sa do hlavného zoznamu výrobkov pridá len dva príliš kvalitné tavené syry.

• 400 gramov mäsa (bravčové mäso, hovädzie mäso)
• 5-6 zemiakov,
• žiarovka je priemerná,
• malá mrkva,
• 3 litre vody
• maslo na pečenie,
• korenie, soľ, vavrín,
• 2 tavené syry.

Príprava:

1. Rolovať mäso v mlynčeku na mäso, pridať soľ do mlynčeka a poraziť ho. Mokré malé gule rovnakej veľkosti s mokrými rukami.
2. Vložte do ohňa nádobu s vodou a hneď ako sa varí, pridajte trochu soli a zemiaky uveďte a nakrájajte na náhodné plátky.
3. Zahrejte olej v panvici (podľa potreby). Cibuľu nakrájame na štvrť štvrťrok a nastrúhame mrkvu hrubo.
4. Orestujte zeleninu až do zlatohnedej. Potom maslové guľky vložte do panvice a jemne a bez prílišného miešania ich ľahko vyprážajte 5 minút.
5. Vložte obsah panvy do panvice, kde sú zemiaky už varené.
6. Sýrové kusy nakrájame na malé kocky a usporiadame tam tiež. Dobre rozmiešajte, aby sa syr zrýchlil. Pridajte soľ a sezónu podľa chuti.
7. Ďalších 10 až 15 minút variť, na konci nezabudnite dostať bobkový list.

Ako variť zemiakovú polievku s maslovými guľkami

Zemiaková polievka nemusí nutne variť v bujóne. Stačí stačiť na neho uhorkové gule a efekt bude rovnaký a to bude trvať niekoľkokrát menej času.

• 500 g mletého bravčového mäsa,
• 3 polievkové lyžice. strúhanky,
• 5-6 zemiakov
• veľká mrkva,
• stredná žiarovka,
• pár bobkový listov,
• soľ a korenie.

Príprava:

1. V hotovej bravčovej mlete pridajte strúhanku, trochu soli a korenia. Zmiešajte a nakrájajte stredne veľké masové gule.
2. Varte vodu (asi 3 litre). Ponorte nakrájané zemiaky do hrnca.
3. Pečené mrkvy a cibuľu, rezané ľubovoľne. Fry ľahké zolotnya v rastlinnom oleji alebo surové odoslať v polievke.
4. Po ďalšom varení znížte mäsové guľôčky. Mierne zamiešajte, aby ste sa vyhli poškodeniu a pokračujte v varení ďalších 15-20 minút.
5. Približne 5 minút pred koncom procesu, uistite sa, že hodíte lavrushku do vriacej polievky.

Príprava:

1. Rozložte 1 cibuľu a miešajte s mletým mäsom, surovým vajíčkom, soľou a korením. Môžete pridať svoje obľúbené korenie.

2. Z dobre hneteného kotúča rotujte guľôčky s priemerom troch centimetrov.

Aby sa náplň nelepila na ruky a lopty, získajte správny tvar, musíte navlhčiť ruky v studenej vode

3. Ošúpaná surová mrkva trena na strednej strúhadlo. Takže dá viac chuti

4.Ošúpané cibuľu v kocky kocky.

5. Vylejte slnečnicový olej na horúcej panvici a hneď ako sa zahreje, vložte nakrájanú cibuľu a mrkvu do praženia.

6. Premyte umyté a olúpané zemiaky do kociek.

7. Pridajte varené zemiakové kocky a mäsové gule do varenej vody v hrnci.

Najlepšie je umiestniť hrniec vody na kachle pred prípravou zeleniny, aby ste nestratili čas. V okamihu, keď je zeleninový závin pripravený, voda už vrie.

8. Keď sa naša polievka začne variť, sledujeme zjavnú škrobovú múku a ihneď ju odstráňte, aby bol vývar čistý a krásny bez plávajúcich tmavých hrudiek. Akonáhle sa pena prestane objavovať, variť polievku na strednom ohni po dobu 15 minút.

9. Pridajte vyprážané zeleninové obloženie a bobkový list. Soľ a korenie podľa chuti.

10. Polievku ochutnajte až do varených mäsových guľôčok a zemiakov.

11. Rozdrviť obľúbené zeleniny a na konci varenia pridajte polievku.

12. Po vypnutí sporáku zakryte veko panvice ručníkom na hornej strane a nechajte stáť na väčšiu saturáciu chuti po dobu 10 minút.

Najlepšie podávajte s jemnými, čerstvými plátkami chleba.

Ukázalo sa, že ponuka každého národa má svoj vlastný "klasický" recept na jedlý hrdina tohto článku.

Recept - rybia maslova polievka

Neobvyklá rybia polievka s maslovými guľkami z rýb bude oslovovať všetky domácnosti. A varenie nie je tak ťažké ako obvykle. Na varenie môžete mať bežnú vodu aj hotovú rybu alebo zeleninový vývar.

• 2,5 litra vody
• 3-4 zemiaky,
• stredný luk,
• malá mrkva
• zväzok kôpru,
• bobkový list
• soľ.

Pre mleté ​​ryby:

• 400 g rybieho filé,
• 3,5 lyžičky strúhanky,
• 1 vajcia,
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Smažte rybie filé (lepšie zachyťte polievku, merlúzu, losos alebo losos) v mlynčeku na mäso alebo nakrájajte na mixér. Pridajte soľ, korenie, krekry a vajce. Vmiešajte do homogénnej hmoty, mierne odrazte a vytvorte malé guličky s mokrými rukami.
2. Varenie vody v hrnci, soľ a nakladajte nakrájané zemiaky a bobkový list.
3. Po ďalších 3-5 minútach znížte rybie guľôčky do pomaly varného vývaru a všetko sa varí asi 15 minút.
4. Olúpte mrkvu a cibuľu a nakrájajte ich na tenké prúžky. Smažte zeleninu v masle do svetla zlatého, alebo sťahujte priamo surové, ako sa vám páči.
5. Po 5 minútach pomalého varu pridajte soľ, korenie a jemne nakrájanú kôpru. Po ďalších pár minútach vypnite plyn a nechajte polievku stáť aspoň 15 minút.

Polievková zeleninová polievka

V lete vždy chcete niečo obzvlášť ľahké a zdravé, ale nie menej chutné a uspokojujúce. Najvhodnejšia pre letnú sezónu so zeleninou a karbanátky. V zimnej verzii jedla môžete použiť mrazenú zeleninu.

• 300 gramov mletého mäsa,
• 100 g karfiolu,
• 100 g brokolice
• 3 polievkové lyžice. zelený hrášok,
• pár zemiakov,
• cibuľová hlava,
• priemerná mrkva,
• olej na vyprážanie,
• korenie a soľ
• 3 litre vody.

Príprava:

1. Nakrájajte zemiaky do hrubých pásikov, štvrť cibuľky do krúžkov, mrkva na tenké plátky.
2. Varte do vody, ľahko ju soľte a znížte pripravenú zeleninu.
3. Soľ mleté ​​mäso, odpudzovať a tvoriť jeho malé guľôčky.
4. 15 minút po naplnení zeleniny znížte všetky guľôčky po jednom.
5. Pripravte karfiol a brokolicu a rozdeľte ich na malé florety.
6. Akonáhle sa polievka s karbanátky varí 5-7 minút, vložte oba druhy kapusty a zelený hrášok.
7. Po 10 až 15 minútach nízkeho varu pridajte soľ do horúcej misky, ochutnajte a ochutnajte svoje obľúbené korenie.
8. Po ďalších 5-6 minútach vypnite teplo.

A nakoniec, veľmi zaujímavá polievka s maslovými guľami v talianskej receptúre, ktorá kombinuje najneobvyklejšie produkty.

2. Masové guľky na polievku

Šťavnaté karbonátky sa dajú pridávať do každej polievky: zeleniny, mäsa, obilnín alebo dokonca rýb (ale v tomto prípade si odoberú mlynček z rýb).

Hlavná vec v týchto domácich masloch je správne uvariť, aby sa zachovala jemnosť a šťavnatosť mletého mäsa. Koniec koncov, veľmi často obchodné karbonátky v domácej polievke vyzerajú ako chuťové, beztvaré hrudky.

Tajomstvo chutných karbanátek je, že nemusíte dať zbytočné prísady do mletého mäsa!

Masové mäso môže byť použité podľa vášho vkusu, pokiaľ je čerstvé! Ale najväčší, jemnosť, šťavnatosť a chuť získajú karbonátky z zmiešaného trojitého mletého mäsa (bravčové mäso s kuracím a teľacím mäsom), ale nepreháňajte to krúteným tukom, aby sa polievka nestala pokrytá nepríjemným tukovým filmom, keď sa ochladí na tanieri!

Ak sa rozhodnete použiť maslovú guľu v hrachovej polievke, potom pre intenzívnejšiu chuť v mletom mäse je vhodné zakrútiť kus surového mäsa. To prinesie určitú pikantnú chuť.

Pre šťavnatosť, ako je to v masových guľkách, je lepšie pridať nakrájanú cibuľu do maslových guľôčok. Pri konzumácii sa prakticky nebude cítiť, ale konzistencia a aróma guličiek, ako aj polievky ako celku, sa výrazne zlepšia.

Ako už bolo vidieť o niečo vyššie, môžete použiť aspoň čerstvú, opečenú cibuľu v mletom mäse - to nič nezkazí chuťou a bohatstvom vývaru.

Vajcia pomáha dosiahnuť konzistenciu mletého mäsa, ktoré aj pri dôkladnom miešaní počas procesu varenia sa lopty nerozpadnú. Ale pridanie nie je potrebné - to je, ako hovoria, na žiadosť hostesky. Aby sa dosiahol rovnaký účinok "masových guľôčok" bez vajec, stačí dvakrát zamieňať mäso v mlynčeku na mäso a "mäsoť" mäso veľmi dobre, aby sa dostal všetok prebytočný vzduch a dosiahla sa homogénna hmota.

Aby sa mäsové hrudky v polievke nezdalo trochu mierne, odporúča sa pridať ich trochu soli a ľahko ich napiť.

Pridaním chrumkavého drviny alebo jednej polievkovej lyžice krupice na 0,5 kg mletého mäsa je mimoriadna citlivosť. To si však vyžaduje pridanie niekoľkých lyžíc vývaru a nechať kobylku stáť 10-15 minút, takže tento komponent je dobre opuchnutý, po vstrebávaní masovej šťavy.

Ak chcete ešte ušetriť čas na varenie alebo máte veľa plnokrevníka, môžete maslovú guľku prevrátiť a zmraziť v chladničke.

Je potrebné venovať pozornosť takýto kontroverzný okamih, ako je čas, kedy sa masové guľky v polievke: úplne prvé alebo po všetkých ostatných zložkách?

Obe sú správne! V prvom prípade sa získava bohatšia vývar a v druhej sa polievka stáva viac stravou.

A teraz ďalší recept na maslovú polievku!

prísady

• Voda - 2,5 litra.
• Mleté mäso - 250-300gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 2-4 ks. (v závislosti od veľkosti hľúz)
• Vajcia - 1 ks.
• Maslo - 10 gr.
• Konzervovaný zelený hrášok - 4 polievkové lyžice. l.
• Mrkva - 1 ks.
• Zelení - 10 g.
• Soľ, korenie, bobkový list - podľa vkusu

3. Recept na polievku s guľkami a ryžou

Toto prvé jedlo sa stáva veľmi uspokojivé, ak sa k nej pridá ryža. Hlavnou vecou nie je preháňať ju s krútenými zrnami, takže namiesto "pohlebat zhidochki" sa nevyvinula kaša so zeleninou a mäsom.

No, pre viac chuťového efektu pridajte roztavený syr, ktorý pomôže dodávať krémovú citlivosť.