Je ťažké nájsť ľudí, ktorí by nemali radi domáce koláče, všetci to majú radi, deti i dospelí. Ale niekedy ženy v domácnosti nechcú s cestom dlho trpieť, takže sa rozhodne dostanú do obchodu a kúpia si niečo na čaj.

Ale neponáhľajte, zvlášť ak v chladničke bola naša fľaša kefír. Názor, že z neho môžu byť vyrobené iba palacinky, je nesprávne.
V skutočnosti, akékoľvek domáce pečivo varené na kefír, je to veľmi chutné a svieže.
A cesto na kefíre sa varí rýchlejšie, ako napríklad šupinatá alebo kvasnicová. Preto, rýchlo pripraviť nádherný koláč, pizza, knedle, koláče alebo pečivo pre príchod hostí nebude ťažké.

Základné zloženie a jednoduchý recept na test

Zloženie testu na kefír závisí od toho, čo sa z neho pripraví. Hlavné zložky sú vždy rovnaké - kefír, múka, vajcia, soľ, cukor a sóda na pečenie. Ale niekedy sa stáva, že recept nevyžaduje používanie vajec. Dokonca aj z tejto skromnej sady produktov môžete vždy variť veľa originálnych jedál. Avšak, veľa receptov je vhodná v prípade, že potrebujete pripraviť domáce koláče v zhone.

Ak chcete vyrobiť najjednoduchšie cesta na kefír, budete potrebovať:

• múka - 500 g,
• kefír - 200 ml,
• vajcia - 2 kusy,
• 2 lyžičky. cukor,
• 1 lyžička. soľ,
• štipka sódy,
• 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej.

Na začiatku je potrebné prečiarknuť múku, je to nevyhnutné na to, aby cesta vyšla svieža. Potom sa k múke pridáva cukor, soľ a sóda. Potom sa v ňom vytvorí otvor a naleje sa do nej rastlinný olej.

Potom preteká kefír, ktorý môže byť vopred zmiešaný so zakysanou smotanou, čo spôsobí, že hotová miska bude jemnejšia a jemnejšia. Teraz sa celá hmotnosť dôkladne zmieša s jednotnou konzistenciou, aby sa nelepila na ruky. Tento recept je všestranný a vhodný na výrobu rôznych muffinov.

Dôležité tajomstvá varenia

Aby ste úspešne miesili cesto na báze kefíru, potrebujete vedieť tajomstvo jeho prípravy. Mliečne výrobky vytvárajú kyslé prostredie v cestách a mliečne baktérie ovplyvňujú jeho textúru a obohacujú chuť hotového výrobku. Preto môžete bezpečne použiť na prípravu stale kefír, toto pečenie bude ešte bujnejšie. Pri príprave sušienky, v ktorej je v cesto málo tekutiny, pridanie kefíru mu pomôže urobiť ho obzvlášť jemným a drobivým.

Takmer všetky recepty založené na kefíre pre koláče, buchty a muffiny nie sú úplné bez pridania sódy na pečenie. Reaguje s kyselinou na vytvorenie plynových bublín, ktoré uvoľňujú cesto. Je potrebné mať na pamäti, že sóda, podobne ako prášok do pečiva, sa priamo zmieša s múkou a nie je "uhasená" ocotom.

Ak nemáte kefír na ruky, môžete ho nahradiť jogurtom, jogurtom alebo acidofilom. Najdôležitejšie je, že tieto výrobky nie sú veľmi odlišné v hustote a obsahu tuku. V prípade potreby ich môžete zriediť mliekom s nízkym obsahom tuku. Treba tiež mať na pamäti, že kefír je kyslé viac ako iné mliečne výrobky, takže množstvo sódy v receptúre musí byť regulované.

Skvelé pečivo

Na pečenie chutných koláčov nie je potrebné používať droždie. Môžete si to urobiť na kefír - to sa ukáže veľmi jednoducho a rýchlo. Recept na takéto cesto na koláče na kefír používa najskúsenejší ženy v domácnosti. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kefír - 0,5 l,
• pšeničná múka - 500 g,
• slnečnicový olej - 3 lyžice. l.,
• vajcia - 1 ks,
• sóda na pečenie - 1 lyžička. bez diapozitívov,
• soľ - 2 lyžičky.

Aby bolo potrebné naliať kefír do hlbokej misy, pridajte sódu a premiešajte všetko. Potom nalejte soľ, nalejte slnečnicový olej a vajcia. Zmiešajte zmes dôkladne a pomaly nalejte preosiata múka do nej.Tesne miesi a hodí sa do chladničky. Zatiaľ čo sa kávové cesto infúziou, môžete plniť.

Cesto pre citlivé buchty

Ale nie len pečené cesto môže byť varené. K dispozícii je tiež recept na buchty, ktoré sú chutné, jemné a jemné. Pripravený, môže byť dokonale skladovaný niekoľko dní v chladničke bez straty jeho kvality. Pre jeho prípravu je potrebné mať najbežnejšie produkty:

• múka - 600 gr,
• kefír - 200 ml,
• horúca voda - 100 ml,
• cukor - 60 g,
• suché kvasnice - 1 vrecko,
• vajcia - 2 ks,
• maslo - 75 g,
• soľ - 1 lyžička

Najprv musíte kvasinky rozpustiť v teplej vode a nechať ju variť 15 minút. V tejto dobe zmiešajte kefír s vajíčkami, zmäkčené maslo, soľ a cukor. Pšeničnú múku nalejte do panvice, pridajte k nej zmes a droždie. Potom všetko toto musí byť miesené a vložené do iného kontajnera, pokryté uterákom a ohrievané 1,5 hodiny.

Po zdvojnásobení objemu cesta je potrebné ho miesiť na múrovom povrchu. Teraz je možné ho rozdeliť na kusy a tvarovať bunky. Plech na pečenie, na ktorom budú pečené, je potrebné mast 'alebo pokryť papierom a rozložiť hotové koláčiky vo vzdialenosti od seba.

Cesto pre kefírové knedle

Páči so skúsenosťami vedia variť lahodné a veľmi nenáročné knedle, musíte ich variť podľa receptúry, ktorá nevyhnutne zahŕňa kefír. Môžete vytesať knedle s použitím ľubovoľnej výplne: tvaroh, zemiaky, kapusta alebo čerešne.

Ako ingrediencie budete potrebovať:

Cesto sa pripravuje ako obvykle. Všetky zložky receptúry sa zmiešajú, výsledkom je elastická a chladná dávka. Soľ sa najprv musí rozpustiť v kefíre, aby sa rovnomerne rozložila. Pridaním fermentovaného mliečneho výrobku je cesta veľmi elastická a vhodná na výrobu knedlíkov. Je potrebné začať robiť ich nie skôr než za pol hodinu, kedy to bude trochu fit.

Kefir Pie

Zvyšky mliečnych výrobkov v chladničke nezmiznú - vždy si ich môžete vypichovať. Dort pre kefír sa dá vždy použiť na to, aby celá rodina bola spokojná s lahodným pečivom. Požadované produkty:

• kefír - 0,5 l,
• margarín - 200 g,
• vajcia - 2 ks,
• cukor - 2 lyžice. l.,
• soľ - 1 lyžička. soľ,
• múka - 600 g,
• sóda - 0,5 lyžičky.

Najprv musíte zmäknúť margarín. Ak nie je čas čakať, kým sa nestane mäkkým pod vplyvom teploty miestnosti, môžete použiť mikrovlnnú rúru. V tejto chvíli je potrebné dôkladne premiešať vajíčka s kefír pomocou šľahača. Do tejto zmesi nalejte sódu, soľ a cukor. Pokračujte v miešaní, pomaly vylejte pšeničné múky. Keď hmotnosť získa elastickú konzistenciu, musíte ju pokračovať v hnietení rukami. Nakoniec pridajte mäkký margarín a nechajte ho pripravený po dobu 30 minút na chladnom mieste po jeho zakrytí uterákom. Potom môžete variť koláč s akoukoľvek náplňou: mäso, ryby, ryžu, zemiaky, kapusta, huby alebo bobule.

Ak počas miešania pridáme trochu menej pšeničnej múky, zmes bude pomerne tenká a vhodná pre chutnú charlottu. Ak zmeníte recept trochu, zvýšenie množstva margarínu, kulinárske výrobky budú podobné ako vajcovité pečivo. Ak pridáte viac vajec, dostanete kvasnicové cesto.

Fluffy palacinky z cesta na kefír

Pomocou kefíru môžete vždy variť lahodné a bujné palacinky. Toto jedlo môžete variť aspoň každý deň, pretože sa to robí rýchlo a ľahko. Môžete to urobiť bez vajec - chuť na to vôbec netrpí. Všetky potrebné prísady na varenie sa nachádzajú v každej kuchyni:

• kefír - 0,5 l,
• vajcia - 2 ks,
• pšeničná múka - 3 lyžice,
• soľ, cukor, sóda - 0,5 lyžičky,
• slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice. l.

Na začiatku varenia by kefír mal byť kombinovaný s rozbitými vajcami a všetko dôkladne premiešať. Zmes sa musí zohriať na teplotu 60 stupňov, odstrániť zo sporáku a pridať cukor, soľ a preosiate múku.Sóda sa samostatne rozpustí v pohári vriacej vody a rýchlo sa zavedie. Po pridaní rastlinného oleja sa všetky zložky musia dôkladne premiešať a ponechať pripravenú zmes na jednu hodinu. Potom v dobre vyhrievanej panvici môžete smažiť lahodné lievance.

Chutné palacinky na kefíre

Ak chcete variť jemné a voňavé palacinky, je lepšie použiť čerstvý kefír. Súčasne nie je potrebné mať vajcia v receptúre, môžete ľahko robiť bez nich. Ak chcete vyrobiť palacinky, budete potrebovať:

• čerstvý kefír - 200 g,
• pšeničná múka - 100 gr,
• Slnečnicový olej a cukor - 1 polievková lyžica. l.,
• štipku soli
• sóda na pečenie - 1 lyžička.

Na začiatku musíte dôkladne premiešať soľ a cukor s múkou a potom nalejte do rastlinného oleja a kefír. Beat všetko pomocou mixéra alebo šľahania. Konzistencia zmesi by sa mala podobať hrubému krému. Ak máte príliš tenký tuk - môžete pridať trochu múky. Ak chcete, aby palacinky boli lahodnejšie, veľa žien v domácnosti pridajte do zložiek hrozienka, kandizované ovocie, čokoládové alebo ovocné kúsky. Sóda sa pridáva do hotovej hmoty pred pečením. Orechy sú vyprážané v dobre zohriatej panvici, namazané rastlinným olejom.

Kefirové pieskové cesto

Piesočné cesto je kombinované s takmer všetkými výplňami, ale z neho sú vyrobené dezerty. Ak je varené pomocou kefír, vyjde veľmi plastový, môžete z neho ľahko vyrobiť zvitok alebo kučeravý koberec. Recept na varenie je pomerne jednoduchý, kým potrebné produkty sú takmer vždy v chladničke:

• margarín - 100 g,
• cukor - 1,5 lyžice,
• vajcia - 1 ks,
• kefír - 500 g.
• múka - 700 g,
• štipku soli.

Pri príprave cesta sa musí margarín roztaviť na parnom kúpeli a pridávať kefír, vajcia a sódu. Po zmiešaní týchto zložiek môžete vylievať cukor. Aby sa rozpúšťala rýchlejšie, je vhodné použiť mixér. Po pridaní múky mieste cesto. Ak sa to urobí správne, rýchlo prestane držať ruky. Potom sa musí v chladničke odstrániť pol hodiny.

Je dôležité poznamenať, že celý proces varenia musí byť rýchly, aby tuk nemal čas na úplné roztavenie. Ak sa cesto začne rozpadávať počas valcovania, musíte ho o niečo ochladiť. Výsledkom bude jemné a drobné pečivo, ktoré sa taví v ústach.

Kefirové pizzové cesto

Pravdepodobne každý kuchár má svoj obľúbený recept na pizzu. Proces vytvárania tohto jedla je fascinujúci a tvorivý. Súčasne môžete snívať nielen s náplňou, ale aj počas prípravy cesta. Môže sa rýchlo a bez varenia kvasiť. Tento recept je veľmi užitočný, ak potrebujete pripraviť chutné občerstvenie pre hostí v zhone. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• kefír - 1 polievková lyžica,
• preosiata múka - 2 lyžice,
• vajcia - 2 ks,
• soľ - 0,5 tsp,
• cukor - 1 lyžička,
• sóda - 0,5 lyžičky.

Zmiešajte vajcia so škoricou, pridajte soľ a cukor. Postupne nalejte pšeničnú múku, ktorá je vopred zmiešaná so sódom. Hmotnosť by mala byť hrubšia, ako napríklad pre palacinky. Zmes sa má pokryť utierkou alebo uterákom a nechať sa zohriať 30 minút.

Po naplnení cesta je umiestnená na spodku formy, dobre naolejovaná a už naplnená. Ako plnivo môžete použiť ingrediencie podľa vašich predstáv, napríklad klobása, syr, cibuľa, paradajky.

Všetky recepty na pečenie, ktoré sú založené na použití kefíru na výrobu cesta, sú veľmi jednoduché, preto môžu značne šetriť čas strávený na doske. Súčasne je celé pečenie chutné a svieže a hostia a príbuzní sa určite budú páčiť.

Cesto na šľahanie na kefír

Pečené belyashi z kvasnicového cesta sa sotva dá nazvať každodenným pokrmom. Po prvé, príprava cesta na kvasinky je dosť dlhý a náročný proces. Po druhé, obsah kalórií v miske je príliš vysoký.

Cheesecake na kefír: krok za krokom recept

1. V tvarohu pridajte zmäkčené maslo a kefír, miešajte s mixérom pri nízkych otáčkach.
2. Vajce dobre porazte cukrom a vanilkou a potom nalejte do tvarohu a miešajte mixér.
3. Múku pretrite práškom do pečiva a pridajte ho do častí do cesta. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana.
4. Rúru ohriate na 180 stupňov, nalejte cesto do formy a pečte koláč až do hotovej, asi 40 minút.

zloženie:

• kefír - 250 ml,
• mäkký tvaroh - 150 g,
• vajcia - 3 ks,
• maslo - 50 g,
• cukor - 150 g,
• múka - 350-450 g,
• prášok do pečiva - 2 lyžičky,
• vanilín - na špičke noža.

Cheesecake na kefír: krok za krokom recept

1. V tvarohu pridajte zmäkčené maslo a kefír, miešajte s mixérom pri nízkych otáčkach.
2. Vajce dobre porazte cukrom a vanilkou a potom nalejte do tvarohu a miešajte mixér.
3. Múku pretrite práškom do pečiva a pridajte ho do častí do cesta. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana.
4. Rúru ohriate na 180 stupňov, nalejte cesto do formy a pečte koláč až do hotovej, asi 40 minút.

Kvasnicový koláč na kefíre s mäsovou výplňou

Toto je kvasnicová verzia testu na kefír. Ak chcete pečať s sladkou náplňou, zvyšte množstvo cukru v cesto a pridajte 50 g roztopeného masla.

zloženie:

• kefír - 250 ml,
• múka - 300-400 g,
• rastlinný olej - 100 ml,
• suché kvasinky - 10 g,
• soľ - 1 lyžička,
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžička.

Pre plnenie mäsa:

• kuracie prsia (alebo iné mäso) - 600 g,
• cibuľa - 1-2 ks,
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžica,
• soľ, korenie - podľa chuti,
• vajcia (žĺtok) na mazanie koláča - 1 ks.

Kuchynský koláč na kefíre s mäsovou výplňou: krok za krokom recept

1. Na plnenie naplňte mäso vodou a variť do pripravenosti. Chladnička a mlynček.
2. Nakrájajte cibuľu jemne a smažte do rastlinného oleja, až kým nie je hnedá.
3. Pridajte nakrájané mäso na cibuľu v panvici, soľ a korenie, nalejte do 1 šálky vývaru, v ktorom bolo mäso uvarené. Panvicu zakryjeme viečkom a na strednom ohnijeme cca 5 minút.
4. Vyberte panvicu z tepla, vložte náplň na platňu a vychladnite ju.
5. Pre cesto v žiaruvzdornej miske zmiešajte kefír, rastlinný olej, soľ a cukor.
6. Misku vložte do vodného kúpeľa a zohrejte zmes do teplej polohy. Pridajte droždie a premiešajte.
7. Miešajte múku a postupne nalejte do zmesi kefír, mieste mäkké elastické cesto. Cesto pokrývajte uterákom a nechajte 30 minút na teplom mieste.
8. Rozdeľte cesto na dve nerovné časti. Namažte plech na pečenie. Rozložte väčšinu cesta a položte na plech.
9. Vložte pripravenú výplň na cesto a rovnomerne ho rozložte, mierne odstupujte od okraja. Rolovať menšiu časť tenšieho cesta, zakryť ho koláčikom a hranami.
10. Nechajte koláč na 30 minút.
11. Namočte hornú časť koláče žĺtkom a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov, pečte až do 30 minút.

Jellied koláč na kefír: krok za krokom recept

1. Hammer vajcia do misy, pridajte cukor a kefír, mix s šľahačkou.
2. Preosiate múku so sódu a pridajte kefír.
3. Nakrájajte sušené marhule na kúsky a vložte do cesta.
4. Masta tvar s maslom, nalejte cesto do formy.
5. Rúru ohrejte na 180 stupňov, pečte koláč až do 30 minút.

Čokoládový koláč na kefíre: krok za krokom recept

1. Maslo masla sa roztopí a vychladne.
2. Beat vajíčka s cukrom pomocou mixéra, pridajte roztopené maslo a kefír, premiešajte dobre.
3. Preosiať múku s kakaom a práškom do pečiva. Po častiach vstúpte do cesta do múky a miešajte ju s mixérom.
4. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Nalejte cesto do tvaru mastnoty a pečte koláč až do pripravenosti, 40-50 minút.

Vyprážané zelné koláče: krok za krokom recept

1. Na plnenie kapusta zľahka nakrájajte a smažte rýchlo na malé časti rastlinného oleja.
2. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte do zlatohnedej. Vajete vajcia tvrdo, odlúpnite a nakrájajte jemne.
3. Kopr jemne nakrájaný.
4. Vložte smaženou kapustu do misy, pridajte cibuľu, zeleninu a vajcia, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte.
5. Vajcia prelomte v miske, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej, kefír a všetko šľahajte metlou alebo vidličkou.
6. Preosiať jednu šálku múky, pridať sódu a pridať do cesta. Odstráňte zvyšok múky a pridajte trochu do cesta, kým sa nezbiera do misy. Konzistencia cesta by mala byť veľmi mäkká a jemná.
7. Vypláchnite stôl múkou, odtlačte kus cesta a vyklopte ho, vložte do kapusty a upravte okraje. Rovnakým spôsobom urobte šálky zo zostávajúceho cesta.
8. Zahrejte rastlinný olej na panvici a na oboch stranách vypláchnite šálky na strednom ohni.

Otvorený koláč na kefír so zeleninou a syrom: krok za krokom recept

1. V kefíre pridajte sódu a premiešajte. Olej rozemerajte múkou na omrvinky. Pridajte soľ, cukor, porazte vo vajci. Nalejte trochu kefír, zbierajte drobky v mäkkej gule cesta. Zbalíme cesto vo filme a chladíme 30 minút.
2. Pripravte zeleninu na plnenie. Rozložte brokolicu na malé florety a po niekoľko minút ju očistite spolu so zelenými fazuľkami a potom ich zložte na sito. Biela časť póru nakrájajte na krúžky a smažte v rastlinnom oleji. Čerešňové paradajky nakrájame na polovicu, nakrájame na syr.
3. Cesto zložte do vrstvy, položte ju do formy a vytvorte jej. Pripravte pripravenú zeleninu na cesto, soľ a korenie, posypte syrom.

Pečieme koláč v predhriatej rúre, až kým syr nezmizne.

Žiadny čas, alebo len žiadna túžba stoja hodiny pri kachle, aby vašu rodinu uctili voňavými výživnými pečivami?

V takýchto prípadoch budú recepty na kefír v spěchu skutočnou spásou.

Vy si vyberiete výplň dortu podľa vášho vkusu alebo v závislosti od toho, čo máte v chladničke.

Kefír koláč v zhone - všeobecné zásady varenie

Nepochybnými výhodami všetkých týchto receptov je minimálna sada zložiek a rýchlosť pečenia. Trvalo maximálne 5 minút na miesenie cesta, od 1 do 5 - 7 minút na prípravu náplne a 20-30 minút na pečenie.

Hlavnými zložkami cesta sú kefír, múka a vajcia. Na to, aby cesta vyšla a stala sa vzdušnou a jemnejšou, použite sódu alebo prášok do pečiva. Kefír vyhovuje všetkým obsahom tuku, vezme len čerstvé vajcia a pred mäsením pretrepá múku.

V závislosti od typu náplne, cukru, masla, majonézy a ďalších produktov sa môžu pridávať prísady do cesta.

Samotná výplň je priestorom fantázie. Môžete použiť akékoľvek tvoje srdce. Najobľúbenejšie možnosti sú: kuracie mäso, konzervované ryby, huby, zemiaky, kapusta, vajcia, zelená. A tiež sladké výplne: jablká, sušené ovocie, bobule, džemy a džemy a oveľa viac.

V zásade sa polovica hotového cesta naleje do pripravenej formy, potom sa vyplní náplň a potom sa pokryje zvyškami cesta. Môžete však experimentovať: napríklad nechajte vrchol koláča otvorený alebo rozdeľte cesto nie na dve, ale na päť častí a rozložte ho spolu s náplňou. A najskôr môžete vypĺňať náplň a potom vyliata cesto po celej. Ako sa vám páči, neexistuje presný predpis, pokiaľ je cesto varené podľa receptúry, všetko ostatné je podľa vášho uváženia.

Recept 1: Klasický kefír koláč v zhone

To je základný recept na cesto, môžete si vybrať výplň dortu sami, na základe vašich vkusov preferencií a túžob. Hotový koláč sa môže rozmazávať s kondenzovaným mliekom, čokoládou a džemom. Ak chcete mať pikantný koláč s rybami, syrom alebo plnkami na mäso, nepoužívajte cukor pri príprave koláča.

Dve poháre múky,

Čajová lyžička sóda,

Lyžica octu,

10 gramov masla.

1. V malej miske nalejte polovicu šálky jogurtu, nalejte sódu a pridajte ocot.Zmes sa mieša a zmes sa nechá stáť dve minúty.

2. Porazte všetky štyri vajcia, až kým nebudete hladké a pridáte trochu soli a cukru.

3. Zvyšný kefír sa naleje do vaječnej hmoty, premieša sa.

4. Vylejte preosiatej múky v malých častiach, za stáleho miešania cesta, aby ste neostali žiadne hrudky.

5. Zmiešajte obe zmesi a dôkladne premiešajte cesto.

6. Pečte koláč na kefír v zhone a môžete v rúre av pomalom sporáku.

7. Pre multicooker: mazačku naplňte olejom, nalejte do cesta a zatvorte veko spotrebiča. Varenie v režime "pečenie" na 1 hodinu, po ktorom je multicooker vypnutý a samotný koláč sa necháva variť 10-15 minút.

8. Pre rúru: mačaciu platňu namažte maslom a nalejte do cesta. Kuchajte pri teplote 180 stupňov po dobu 30 minút.

Recept 2: Zelný koláč na kefír v zhone

A toto rýchlo sa bude páčiť každému, kto chce niečo výživné, neuveriteľne chutné, nie príliš vysoko kalorické, ale zároveň príliš líné, aby stál pri kachle a vyčaroval cez hrnce. Čerstvá aróma zeleniny, cesnaku a korenia dodá ďalšiu chuť a chuť do koláča.

Pohár kefíru (250 ml),

Jeden a pol pohára múky,

Ak chcete ochutnať soľ, korenie,

Tri tvrdé varené vajcia

300 gramov bielej kapusty,

Veľké množstvo rôznych zelených (cibuľové perie, petržlenové listy, kôpor)

1. Nalejte kefír do jedného vajíčka zmiešaného so soľou, pridajte tu majonézu, pridajte múku v malých porciách.

2. Hneďte cesto na konzistenciu hustého krému, v prípade potreby pridajte trochu viac múky alebo nalejte kefír.

3. Nad hotovým cestom uhaste sódu octom, premiešajte.

4. Na plnenie, nakrájajte na veľké kocky varené vajcia, jemne a tenko nakrájajte kapustu. Stlačíme kapustu soľou v našich rukách, takže dáva šťavu.

5. Zmiešajte dve tvrdé varené a jemne nakrájané vajcia s kapustou a jemne nakrájané zeleniny.

6. Osušte malú plech na pečenie s vysokými stranami s olejom, nalejte do 2/3 cesta.

7. Naplňte náplň rovnomerne nad cesto, naplňte ju zvyšnou hmotou kefíru.

8. Pečte na 180 stupňov po dobu 30 minút.

9. Podávajte koláč na kefír v horúcej, teplej alebo studenej forme s kyslou smotanou alebo jogurtom.

Recept 3: Kefír rybie koláč v zhone

Varenie koláča s konzervovanou rybou nie je tak jednoduché, ale veľmi jednoduché. Budete potrebovať nie viac ako 5 minút na prípravu koláča a náplne a 30 minút na pečenie produktu. A teraz je rýchlo pripravený výdatný, voňavý a lahodný kefírový koláč.

Čajová lyžička citrónovej šťavy,

Maslo na mazanie

Banka konzervovaných saury,

Veľká partia zelene.

1. Zmiešajte vajíčko s kefírom a soľou, pridajte múku.

2. Pridajte sódu s citrónovou šťavou, premiešajte hmotu až do hladkej. Cesto by nemalo byť veľmi hrubé, ale nie kvapalné.

3. Odstráňte šalviu z nádoby, vypusťte tekutinu a nakrájajte rybu sama na malé kocky.

4. Opláchnite všetky zeleniny, pretrepte a rozomlejte.

5. Zmiešajte ryby so zeleninou, ak je to potrebné, pridajte do náplne trochu soli a posypeme paprikou.

6. Nakrájajte polovicu cesta do mazanej formy a rozložte ju. Naplňte zvyškové cesto.

7. Pečeme 25 minút pri 200 stupňoch.

8. Môžeme tiež urobiť tento koláč na kefír v zhone s otvoreným vrcholom, vo forme rybí koláč. V tomto prípade bude vynikajúce, ak si na ryžovú výplň posypeme strúhaným syrom 7-10 minút pred tým, než budeme pripravení.

Recept 4: Koláč s kurčaťom na kefír v zhone

Koláč na kefír sa môže pripraviť rýchlo zo zvyšku jedla z hlavného jedla: mäso, huby, klobásy. Zaujímavé, chutné a uspokojujúce je pečenie s kuracím mäsom.

0,5 litra kefíru,

Dve poháre múky,

Čajová lyžička cukru

Polovica lyžičky soli,

5 gramov prášku do pečiva,

Olej na mazanie formy (zeleninový, smotanový alebo pravidelný margarín),

300 gramov vareného kuracieho filé,

Soľ, koreniny, byliny,

Dve lyžice rastlinného oleja na plnenie.

1.Šupky nakrájajte a jemne sa rozpadajú, smažte v rastlinnom oleji, kým nezmäknete, pridáme jemne nakrájané kurča, smažte a miešajte pár minút.

2. Mierne ochlaďte náplň, pripravte bylinky, nakrájané bylinky, korenie, soľ.

3. Varenie v hlbokej miske, pridajte cukor a trochu soli.

4. Nalejte kefír, nalejte preosiate múku spolu s práškom do pečiva. Hneďte nie príliš husté cesto.

5. Rozdelíme tretinu cesta do mazanej formy, rozložíme polovicu náplne na čistú tenkú vrstvu. Znovu jedna tretina testu, zostávajúce kurča a zvyšok testu.

6. Pečte do zlatohnedej farby počas 25 minút v peci predhriatej na 195 stupňov.

Recept 5: Apple Kefir v zhone

Na kefír môžete nielen pekné koláče s mäsom, zeleninou a rybími výplňami, ale aj chutné sladké koláče. Vďaka kombinácii šťavnatých jabĺk, škorice a jemného cesta, koláč vyrobený podľa tohto receptu je voňavý, jemný a chutný.

Jeden a pol pohára múky,

Tretie balenia masla,

150 gramov cukru

Lyžička (čajová lyžička) prášok na pečenie,

Tri sladké jablká

Lyžice citrónovej šťavy,

Dve lyžice cukru,

Ak chcete ochutnať škoricu.

1. Vajcia biele s cukrom, soľou a vanilkovým cukrom, nalejte kefír a roztavené maslo. Zamiešame.

2. Vylejte múku, prášok do pečiva, premiešajte, kým hmotnosť nezíska rovnomernú konzistenciu.

3. Jablká nakrájajte na tenké plátky olúpaných semien a šupiek. Posypte ovocím citrónovou šťavou.

4. Nalejte polovicu cestiny na mastnú formu, zložte jablká, posypeme škoricou a nalejte zvyšné cesto.

5. Pečeme 25-35 minút v závislosti od veľkosti formy a teda od hrúbky koláča. Rozsah teplôt - 190 stupňov.

6. Chlade pripravený koláč na kefír a posypte práškovým cukrom.

Recept 6: Kefírový koláč s džemom v zhone

A tento recept je skvelá voľba, keď nie je žiadny čas, dokonca ani na prípravu náplne. V závislosti od druhu zaseknutého džemu získa tortu zaujímavú chuť a vôňu, ako aj nezvyčajnú farbu.

100 gramov oleja (roztaveného vo vodnom kúpeli),

Dva a pol šálky múky,

1. Jazdíme do chladeného predtým roztaveného masla vajíčka, pridáme cukor, miešame.

2. Do masy vložte múku. Miešajte homogénne cesto.

3. Pridajte hydratovanú sódu a dôkladne premiešajte.

4. Namažte tvar oleja. Rúru ohrejeme na 180 stupňov.

5. Šírite striedavo, začínajúc od stredu, lyžicou, najprv dvakrát cesto, potom jedenkrát zaseknutý. Takže kým sa nevyčerpajú všetky zložky.

6. Pečte produkt asi pol hodiny.

Recept 7: Hovorte s hrozienkami a marhúľami na kefír

Šťavnatý a jemný koláč na kefír so sušeným ovocím sa pripravuje neuveriteľne rýchlo, ukazuje sa výborne. Ak chcete, môžete pridať ďalšie sušené ovocie alebo drvené orechy.

Malá lyžička sódy,

Dve poháre múky,

50-70 gramov hrozienok,

200 gramov marhule,

20 ml slnečnicového oleja,

1. Zlomte vajce do veľkej misy, pridajte cukor, premiešajte.

2. Nalejte kefír, nalejte sódu. Zamiešame.

3. Nalijeme múku, premiešame. Presvedčte sa, či nezostali žiadne hrudky.

4. Premyté hrozienka naplňte vriacou vodou po dobu 10 minút, potom opláchnite a jemne stlačte.

5. Vypláchnite marhule, odstráňte kosti a nakrájajte ovocie na stredné kocky.

6. Naliate pripravené sušené ovocie do cesta, miešajte.

7. Osušte panvicu s maslom, nalejte do cesta s hrozienkami a marhúľami, pečte 30 minút na 230 stupňov.

8. Chlade pripravený koláč na kefír a posypte práškovým cukrom.

Niekedy je ťažké hádať s pomermi zložiek, všetko závisí od kvality múky a od obsahu tuku v kefíre. Najlepšie je najprv zmiešať všetky tekuté zložky a potom postupne nalejte múku, dosiahnete požadovanú konzistenciu cesta.

Koláč plnená kurčaťom alebo hubami môže byť 10 minút pokropená, kým nebude varené s nastrúhaným syrom - to poskytne hotovému produktu osobitnú chuť.Sladké koláče sú ochladené a zdobené práškovým cukrom, zbitými orechmi, kokosovými lupienkami, bobuľami.

Pie na kefír - chutné, jednoduché a čo je najdôležitejšie, veľmi rýchle pečivo. To je práve taká možnosť pečenia, čo je vhodné, ak sú hostia na prahu.

Navyše, cesto na koláče na kefír je viac ako univerzálne - sú tam želé koláče na kefír a sladké koláče, môžete si vyrobiť koláč s jablkami a kapustou, s bobuľami a hubami - je dosť receptov na cesto, aby sa a tak rôznorodé, ako chcete. Navyše chutné a jemné koláče sa ľahko vyrábajú z toho, čo máte vždy na dosah ruky. Jednoduché cesto z múky, vajíčok, kefír a sódy sa perfektne zdvíha, krásne hnedo a dokáže perfektne hrať úlohu dezertov i hlavného chodu. Pie môže byť varené s tvarohom, s džemom, mäsom a dokonca aj s rybami. Ak si nie ste istí, že sa môžete piecť, začnite s koláčikom na kefíre - zvyčajne nie sú žiadne prekážky. A ponúkame vám, aby ste sa oboznámili s najzaujímavejšími a overenými receptami koláčikov, dúfame, že v menu budú zaujímať dôstojné miesto.

Vanilkový kefírový koláč

Začnime prípravou lahodného a jemného koláča, jednoduchého, ale zároveň dostatočne zaujímavého, aby ste ho mohli opakovať viac ako raz. Na jeho prípravu bude potrebovať nasledujúce produkty.

• kuracie vajce - 3 kusy,
• kefír - 1 šálka,
• maslo - 100 gramov,
• granulovaný cukor - 1 šálka,
• vanilkový cukor - 1 balenie,
• múka - 2,5 šálky,
• sóda - 1 lyžička,
• štipku soli.

Cesto je pomerne jednoduché, najdôležitejšie je dobre premiešať. Ak to nie je urobené, potom bude sóda cítiť v teste, bude to bez chuti. Aby sa sóda rozložila na cesto dobre, na začiatku bude potrebné dôkladne premiešať s kefírom a nechať 5 minút a potom až po tom, ako kefír začne rovnomerne bublina, budete musieť pripraviť cesto. Cukor, soľ, múka - to všetko bude potrebné zmiešať do veľkej misy. Kuracie vajcia a mäkké, takmer roztavené maslo by mali byť zmiešané so škoricou. Potom budete musieť túto kefír jemne nalejte do múky a premiešajte, až kým nebude hladká. Cesto bude potrebné nalievať do formy, v ktorej budete pečúť koláč, ale najprv budete musieť buď zmiešať, alebo zakryť pergamenom. Rúra sa ohrieva na 180 stupňov a pečie až do konca. Doba pečenia sa môže pohybovať od 45 do 60 minút, závisí to od toho, aký tvar je vysoký.

Kefírový koláč, recept na mannu

Cesto pre dort môže byť veľmi odlišné, napríklad môžete vyskúšať veľmi populárny mannicový koláč, ktorý je vyrobený z krupice. Takáto manna sa ukáže byť jemná a veľmi vzdušná a takáto manna je pripravená pomerne rýchlo. Jediná jemnosť je, že bude potrebné, aby hodina opustila krupicu v kefíre, aby stála, aby sa mohla napučiavať a potom ju pripraviť. Pre mannu na kefír budete potrebovať takéto výrobky.

• tukový kefír - 500 gramov,
• granulovaný cukor - 1 šálka,
• krupice - 2 šálky,
• sóda - 1 lyžička,
• maslo - 1 polievková lyžica,
• kuracie vajce - 1 kus.

Táto manna sa ukáže byť jemná a nadýchaná, na začiatok bude potrebné riediť sódu v kefíre, čakať trochu času, aby sa sóda začala aktívne bublina, po ktorej budete musieť všetko starostlivo zmiešať s krupicou. Ak máte čas, potom môžete krupicu dať aj v noci v chladničke - a tak sa silne napučia. Ak nie je čas, stačí len nechať ho za hodinu pri izbovej teplote v kefíre. Potom budete potrebovať maslo, roztopené vopred, miešajte s kuracím vajcom. Táto zmes sa pridá do krupice s kefírom a potom spadne do spánku. Potom budete musieť zapnúť rúru tak, aby sa dobre zohrela.Formulujeme plátno s maslom, jemne posypeme strúhankami, krupicou alebo múkou. Ak pečiete mannu v silikónovej forme, nič sa nebude robiť. A potom budete musieť vylievať tam cesto. Akonáhle sa rúra ohrieva na 180 stupňov, môžete tam poslať mannu. Pečieme až do zlato hnedej, skontrolujte pripravenosť cesta, zvyčajne s trieskou.

Apple Pie na Kefíre

Jablkový koláč na kefíre je možné pečať kedykoľvek počas roka - jablká sú vždy po ruke a koláč je vynikajúci v zime aj v lete. Sladké cesto na kefíku ide dobre s kyslou-sladké alebo kyslé jablká, a taký koláč je vždy populárny.

Ak chcete pripraviť, budete musieť zabezpečiť, aby boli k dispozícii nasledujúce produkty.

• kuracie vajce - 2 kusy,
• kefír - 240 ml,
• granulovaný cukor - 150 gramov,
• múka - 2 šálky múky,
• rastlinný olej - 100 gramov,
• vanilkový cukor - 1 vrecko malého rozmeru,
• veľké jablká - 3 kusy,
• prášok na pečenie - 2,5 lyžičky alebo jedna lyžička sódy,
• maslo na obliekanie - 2 čajové lyžičky.

Pripraviť bude potrebné najprv jemne poraziť vajíčka s cukrom. Zmes by mala byť úplne homogénna, takže môžete počkať, kým sa cukor nerozpustí. Ak chcete, môžete pred pridaním do vajec mletím cukor na prášok, takže to bude rýchlejšie. Potom bude potrebné miešať múku alebo so sódu alebo práškom do pečiva a pridať do zmesi kefír. Mali by ste mať dosť husté cesto. Maslo musí byť mäkké, je potrebné, aby bolo dobre rozložené v celom cesta. Miešajte jemne. Potom zapnite rúru o 180 stupňov a pripravte formulár. Ak pečiete vo forme silikónu, môžete z neho získať koláč a bez veľkej prípravy. Ale keramické, sklenené alebo cínové formy budú musieť byť pokryté pergamenom a starostlivo znečistené olejom. Tie nalejte, rozdeľte formulár tak, aby bol čo najjednoduchší. Teraz bude nutné jablká variť. Ak chcete začať môj, nie sú nevyhnutne len rozrezané na 4 diely a teraz vám bude vhodnejšie odstrániť strednú časť pomocou oddielov. Potom bude možné jablká vystrihnúť na pomerne tenké plátky. Dajte ich na cesto jedným smerom. Dostaneme koláč vo forme, pečieme všetko, kým nie je pripravený. Vzhľadom k tomu, že by mala byť pomerne husto pokrytá jablkami, môžete skontrolovať pripravenosť koláče bežným horákom. Vo všeobecnosti. Apple koláč na kefír pečie asi 45 minút.

Koláč na kefír so zelím

Ak máte radi zelné koláče, potom určite viete, že najrýchlejšie koláče sú vyrobené z kefír. Jedná sa o jednoduchý recept, ktorý určite uspejete prvýkrát. Zelný koláč bude veľmi voňavý, ak okrem kapusty pridajte do náplne aj huby a cibuľu. Ale môžete to urobiť bez týchto prísad, stále máte veľmi chutné. Odporúčame vám variť kapustový koláč so syrom a šunkou. Pri príprave budete potrebovať nasledujúce produkty.

• kapusta - 1 hlava malej veľkosti,
• múka - ¾ šálka,
• kefír - 1 šálka kefír,
• kuracie vajcia - 2 kusy,
• šunka - 150 gramov,
• syr - 100 gramov akéhokoľvek tvrdého syra,
• soľ - 1 lyžička bez hornej časti,
• mleté ​​korenie - podľa vášho vkusu,
• Soda - pol čaju lyžičky.

Najprv musíte uvariť cesto. Sóda zriedená kefírom, miešajte, kým sa neobjavia bublinky, po ktorých bude možné počkať, kým nebudú bubliny. Potom budete musieť pridať kefír kuracie vajcia, rovnako ako soľ. Zmiešajte všetky tekuté prísady a doslova sa dá pridať lyžička a múka, aby sa cesto čo najtvrdšie. Múka je najlepšie preosievaná, nie je lenivá, tak bude cesta čistejšia a jemnejšia. Pokiaľ ide o kefír, koláč sa ukáže byť viac chutné, ak si vezmete tučší kefír.Ak nie je možné miešať s lyžicou, potom môžete použiť miešačku, nebudú žiadne hrudky, ale stačí vyzdvihnúť príslušné jedlá, aby sa cesta nestriekala s takýmto miešaním. Cesto môže byť vyňaté z boku a teraz robíme plnku. Zelný koláč na kefíre je možné variť z rannej kapusty a neskoro. Jediným rozdielom je, že neskorá kapusta bude musieť byť vopred pripravená tak, aby sa stala mäkkou, inak to nebude v chlebe veľmi chutné. Z hlavy kapusty sme predtým odstránili horné listy, a tenké nakrájame zvyšok kapusty - tenšie, chutnejšie. Mäso je nakrájané na malé kocky alebo do tenkých tyčí - na tom nezáleží. Tie syrujeme na strúhadle - veľké - a na chvíľu sme odložili. Stew zelí v panvici s malým množstvom rastlinného oleja, a nezabudnite naplniť paprikou a soľou. Potom budete musieť pridať mäso tam - ale na samom konci, keď je kapusta takmer pripravená. Okrem toho môžete pridávať aj ďalšie zložky - napríklad smažená cibuľa alebo mrkva, huby - nech sa vám to páči. Teraz bude potrebné počkať, kým sa náplň trochu ochladí. Potom budete musieť poslať polovicu cesta do formulára. Ak pečiete v silikónovom tvare, nemôžeme predtým mazať. Potom bude potrebné pridať syr do kapusty a poslať ju aj do formy a dobre ju utrieť. Zostáva len vylievať všetky zvyšky testu. A potom môžete vložiť do vyhrievanej rúry na 180 stupňov asi 40 minút. Tento koláč je veľmi dobrý v chladnom i horúcom prostredí.

Koláč na kefír cibuľa recept s fotografiou

Je pripravená s jednoduchou výplňou - cibuľou s kefírmi. Pri príprave budete potrebovať nasledujúce produkty.

• kuracie vajce - 8 kusov (2 na cesto, 6 na plnenie),
• múka - 300 gramov,
• maslo - 120 gramov,
• kefír - 400 ml,
• prášok na pečenie - 1,5 lyžičky,
• soľ - 1 lyžička,
• granulovaný cukor - 2 lyžice,
• Cibuľa na plnenie, môžete zelené, môžete červené - 200 gramov.

Dokonca aj keď neviete ako vôbec variť, koláč bude len pre vás. Najprv musíte olej v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku zohriať - ako chcete. Roztavte ho, ale neprehrievajte. Beat vajíčka s týmto maslom, bude tiež potrebné pridať múku, soľ, cukor, kefír, ktoré ste chovali s práškom do pečiva. Cesto bude veľmi tekuté a vzdušné, nemali by byť žiadne hrudky. Pri príprave cesta, tepla a rúry. Potom bude potrebné rozmazať maslovú formu, vylejte väčšinu cesta tam. Teraz rozložte plnku - je to nakrájané varené vajcia a jemne nakrájanú zelenú cibuľu. Ak budete mať cibuľu cibuľu, potom by bolo najlepšie začať smažiť aspoň mierne, aby sa stal transparentný. Potom budete musieť pridať zvyšok cesta a potom budete musieť dať všetko do rúry. Tento koláč je kompletne pripravený za 35 až 40 minút. Veľmi dobré, horúce a chladné.

Koláč na kefíre v recepte s viacerými jedlami

Lahodný koláč na kefír sa získava v multicooker. Ak chcete variť koláč rýchlo, potom je pomalý sporák presne to, čo potrebujete. Na prípravu budete musieť prevziať produkty na našom zozname.

• Kefírový tuk - 1 šálka,
• pšeničná múka - 400 gramov,
• veľké kuracie vajcia - 3 kusy,
• granulovaný cukor - 250 gramov,
• maslo - 100 gramov,
• sóda - 1 lyžička,
• hrozienka - hrsť,
• nakrájané vlašské orechy - hrstka.

Po prvé, budete musieť urobiť príjemné jedlo, v ktorom môžete pripraviť cesto pomocou mixéra. Bude potrebné, aby tam položili kuracie vajcia, premiešajte všetko s cukrom a vanilkový cukor. Potom bude potrebné, aby ste to prebrali až dovtedy, kým nebudete mať dosť penivé hmoty. Olej bude potrebné roztaviť, ale neprehrievajte, inak nebude mať veľmi príjemnú vôňu. Pridajte maslo do cesta, pridajte kefír na to isté miesto a všetko premiešajte, až kým nebude hladké.Bude tiež potrebné pridať múku. Miešajte jemne, všetko je pripravené. Jediné, čo musíte urobiť, je pridať orechy a hrozienka. Potom môžete vynechať pomalý sporák. Aby sa koláč z neho mohol dodávať bez problémov, odporúča sa zakryť multicooker pergamenom. Varenie v režime "pečenie" na 50 minút. Pri pomalom sporáku s výkonom nižším ako 700 W môže trvať aj dlhšie.

Rybí koláč na recept na kefír

Môžete urobiť úžasne lahodný koláč s konzervami, bude to veľmi chutné a jemné. Najlepšie pre takýto koláč, aby sa červené ryby, napríklad ružový losos. Ale ak použijete konzervy alebo mrkvu, tak aj chutné. Tento koláč je vhodný na večeru alebo na obed - je výživný a chutný, ale uvidíte sami, že akonáhle sa to pokúsite. Ak chcete pripraviť konzervovaný hromadný koláč, budete musieť vziať takéto výrobky.

• pšeničná múka - 1 šálka,
• kefír - 1 šálka,
• kuracie vajce - 2 kusy,
• soda - polovica lyžice čaju,
• granulovaný cukor - 1 lyžica bez top,
• konzervované ryby - 1 môže,
• ryža - pol šálky ryže,
• cibuľa - 1-2 cibule,
• majonéza - 2 lyžice.

Najprv musíte vziať jedno vajce a veľmi dobre ho poraziť cukrom. Potom budete musieť pridať soľ a soľ, pridať kefír a sódu, rovnako ako múku. Ak chcete vyrobiť plnku, bude potrebné vyprážať polovice krúžkov cibule. Potom budete musieť variť ryžu, miešať cibuľu a ryžu, rovnako ako malú nádobu ružového lososa. Je dôležité varenie ryže tak, aby bola nevyhnutne drobivá. Teraz bude forma, v ktorej chcete piecť tortu, potrebné vynechať maslo. Nalejte všetko tolo - je to dosť tekuté, ale malo by to byť. Potom bude potrebné rozšíriť plnenie tohto testu. A potom budete musieť pripraviť výplň 1 kuracie vajce, rovnako ako 2 lyžice majonézy. Táto náplň bude musieť byť rozdelená na dort. Vložte ho do rúry, ktorá je už predhriata na 180 stupňov a pečte všetko presne 45 minút. Tekutý koláč na kefír pripravený.

Recept na sladký koláč

Môžete si vyrobiť veľmi chutný sladký koláč na kefíre. Aby ste ju pripravili, budete potrebovať nasledujúce produkty.

• kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 125 ml,
• kuracie vajce - 2 kusy,
• múka - 300 gramov,
• prášok do pečiva - 1 vrecko,
• granulovaný cukor - 250 gramov,
• Mandle - 200 gramov,
• vanilkový cukor - 1 balenie,
• maslo - 150 gramov,
• mlieko - 2 lyžice,
• med - 2 lyžice.

Jedná sa o pomerne jednoduchý koláč, ktorý možno rýchlo pripraviť na popoludňajší čaj alebo na príchod hostí. Na začiatok budete musieť poraziť jogurt so zmiešavačom vo veľkom kontajneri s vajíčkami a pridajte 150 gramov granulovaného cukru. Potom budete musieť premiešať múku a prášok do pečiva a potom ju môžete pretrepieť priamo do tekutej zmesi. Okamžite premiešajte všetko. Ak nie je možné správne miesiť ruky, bude možné všetko zmiešať so zmiešavačom, kým nebude hladké, ale nezapínajte vysoké otáčky. Potom budete musieť vziať plech alebo formulár a zakryť ho pergamenom. Rúra sa bude musieť zahriať a položiť tortu. Nechajte to pečať 10 minút na 190 stupňov, medzitým pripravíme výplň. Vezmite malý hrniec a znížte tam maslo - presne 150 gramov. Potom budete musieť pridať cukor - 100 gramov, rovnako ako mlieko - 2 lyžice, 2 lyžice medu. Nalejte mandle okvetné lístky a varte, kým sa cukor nerozpustí. Po uplynutí 10 minút musíte z pece dostať tortu a rozložiť mandľu. Vráťte sa ešte 15 minút. Koláč je veľmi chutný a jemný.

Zebra koláč na kefír

Zebra koláč na kefír sa ukáže veľmi elegantný a krásny, samozrejme, budete musieť trochu drotár s vrstvami, ale napriek tomu, výsledok stojí za to.Ak chcete urobiť tento Zebra koláč, budete musieť vziať tieto potraviny.

• cukor - 1 šálka,
• kuracie vajcia - 3 kusy,
• kefír - 1 šálka,
• soľ - pol čajovej lyžičky,
• múka - 2 šálky múky,
• kakao - 2 lyžice,
• Soda - pol čajovej lyžičky.

Prvým krokom je prevziať vajíčka a jemne ich poraziť cukrom, po ktorom môžete pridať kefír a soľ. Všetko sa bude musieť dobre premiešať, najvýhodnejšie je použiť mixér vo vhodnej nádobe a pri vysokých rýchlostiach. Potom bude potrebné veľmi pomaly pridávať múku zmiešanú so sódou. Všetky sa veľmi starostlivo premiešajú. Potom musíte vyliať polovicu cesta do nejakej inej misy a všetko zmiešať s kakaom. Teraz pripravte formulár - musí byť pokrytý pergamenom a nafúknutý olejom. Najdlhšou časťou tohto receptúry je vytváranie vrstiev. Musíte najprv nalejte malé biele cesto do centra formulára - na kontrolu množstva cesta, je lepšie použiť lyžicu. Napríklad do stredu formulára vložte 3-4 lyžice bieleho cesta. A potom toľko hnedej - opäť v strede formy, teda na tejto bielej kaluži. A tak robíme, kým sa neustáli naše cesto. Ak ste začali rozložiť 4 lyžice, pokračujte takto - potom budú vrstvy rovnomerné. Aby ste koláč na kefíru urobili zebra ešte elegantnejšou, nabrajte si špáradlo a presuňte ju zo stredu na okraj na vrchole cesta - takto sa na koláčiku objaví vzor, ​​ktorý vyzerá skôr ako pavučina. Nezabúdajte, že toto opatrenie sa musí vykonať bez ovplyvnenia niečoho iného, ​​ako je povrch testu, inak môže byť rez rezom narušený. Bude potrebné odoslať koláč na kefír do pece na pol hodinu alebo 40 minút podľa receptúry - to závisí od priemeru formy. Teplota pečenia - 180 stupňov.

Koláče pre lenivé

Keď vidím recepty s dlhým a dlhým popisom procesu varenia, vzdychám a otočím stránku alebo zatvorím kartu. Možno niekedy dokončím kulinársky výkon, ale teraz preferujem variť jednoduché jedlá, ktoré nevyžadujú veľa času.

Pod touto definíciou sa hodí kefírový koláč, ktorého recept som získal od svojej matky. Je pripravený rýchlo a ľahko, nie je potrebné bičovať alebo dôkladne miesiť.

Sladký koláč na kefír na čaj

Akékoľvek bezsemenové džemy - jeden pohár,

Kefír - jedno sklo,

Vajcia - dva kusy,

Múka - jedno a pol sklo,

Soda - čajová lyžička.

Vložte džem do hlbokej misy a pridajte sódu, ponechajte asi päť minút - sladká zmes v tejto dobe "pena". Potom pridajte kefír, vajcia, múku a cukor, dobre premiešajte cesto šľahačkou alebo vidličkou. My tuku na pečenie (môže to byť zelenina, ale radšej to urobiť krémová). Teraz dajte do nej cesto. Koláč pošleme asi 20 minút v rúre, predhriate na 190-200 stupňov. Koláč na kefír, ktorého recept ste práve čítali, môžete podávať samostatne, alebo môžete so zakysanou smotanou. Bude to vynikajúce ako horúce, tak chladené.

Fish Kefir Pie

A teraz pripravíme nekvašený koláč na kefír. Recept je taký jednoduchý, že stojí za to prilákať deti na varenie.

zloženie:

Múka - dve poháre,

Vajcia - dva kusy,

Polovica lyžičky sódy,

Rastlinný olej - tri lyžice,

Pripravte cesto: nalejte kefír do hlbokej misy, pridajte sódu. Vezmeme ďalšiu hlbokú nádobu, pretrepíme tam polovicu múky, soľ, nalejeme kefír. Pridajte vajcia, rastlinný olej a miešajte cesto šľahačkou. Potom neustále miešajte, nalejte druhú polovicu múky. V dôsledku toho by cesta mala mať konzistenciu podobajúcu sa kvapalnej kyslej smotane. Teraz musíte urobiť plnku. Vyzbrojený otvíračom plechoviek otvorte plechovku makrely vo vlastnej šťave. Vypustite všetku kvapalinu, presuňte rybu do hlbokej dosky a hnetajte vidličkou. Tvrdý syr a surové zemiaky trepali na hrubom strúhadle a poslali na makrelu.Zelení, kôprom, petržlen, koriandro alebo akékoľvek iné podľa Vášho uváženia, umyte a jemne nakrájajte, pridajte k náplni. Naliate polovicu cesta do mazanej formy, naplňte ju na vrch, zostávajúce cesto. Pošlite koláč do rúry a pečte o 180 stupňov, kým sa nezobrazí zlatá hnedá. Tu je vynikajúci koláč na kefír.

Cherry Pie Recept

zloženie:

Kefír - jedno sklo,

Múka - dve poháre,

Sto gramov masla,

Jeden pohár cukru

Polovica lyžičky sódy,

Tri stovky gramov čerešní,

Librové vajce s cukrom, pridať sódu, kefír, zmäkčené maslo a múku, štipka vanilkového cukru. Vezmite mixér a miešajte cesto, až kým nebude hladké. Pridajte čerešňu a naposledy miešajte cesto stierkou. Namočte panvicu do masla, pretlačte cesto a vložte do rúry. Cherry dáva veľa šťavy, takže pečeme koláč na 200 stupňov asi štyridsať minút.

Kto nemá rád koláče? Všetci ich milujú, dobre, alebo takmer všetci. Vždy prináša pohodlie a teplo, čo je dôvodom, prečo je tak obľúbený ako hostesky na varenie, aby uspokojili svoje domácnosti s chutnými jedlami alebo kŕmiť svojich obľúbených hostí. A s tým, čo nevarujú koláče, ako sa hovorí, pre každú chuť a farbu - je to vec vašej fantázie. Takže téma dnešného článku je kefírové koláče.

Koláč s kapustou na kefíre

Ponúkame recept na želatinový koláč s kapustou na kefíre. Ukazuje sa veľmi chutné, zatiaľ čo sa na jeho prípravu používa veľmi málo času a zložiek.

• 1,5 šálky kefír,
• pár vajec
• pol čajová lyžička sódy,
• niekoľko pohárov múky,
• 200 g čerstvej kapusty,
• 50 g masla,
• soľ a korenie sami.

1. Zelná roztrhne.
2. Roztierajte maslo v panvici a varíme kapustu. Soľ a korenie podľa chuti.
3. V samostatnej miske kombinujte vajcia, sódu, soľ, múku a kefír. Roztierajte cesto.
4. Nalejte cesto na plech a vložte náplň.
5. Varte v peci predhriatej na 200 ° C. Pripravenosť môže byť určená zlatou kôrkou.

Niekoľko nuancií, ktoré vám pomôžu ešte lepšie:

• Varenie najlepšej plnky mliekom. Rozmery sú nasledujúce: pre 400 g kapusty, vezmite pol pohára mlieka. Po prvé, zelenina je nakrájaná a mierne vyprážaná. Potom sa mlieko naleje do panvice na kapustu, všetko je pokryté pokrievkou a ponechané na dušu na nízkej teplote asi pol hodiny. Pokiaľ je to potrebné, náplň môže byť ochucená a nezabudnite ju soľovať. Zelená suchá kapusta bude veľmi jemná a chutná.
• Aby bolo plnenie chutnejšie, je lepšie kupovať mladé vidlice, ktoré sú malé. Nedovoľte, aby v náplni boli pruhy, sú zle dusené a zostávajú tvrdé, čo negatívne ovplyvňuje hotový výrobok.
• Pred nalievaním cesta do pečiacej plochy by mala byť pokrytá papierom na pečenie (pergamen), ktorý je predmazaný slnečnicovým olejom.
• Venujte zvláštnu pozornosť konzistencii cesta. Aby sa koláč hodil, hustota cesta musí byť podobná hmotnosti na výrobu palaciniek alebo hustého krému. Príliš tenké cesto neumožní, aby sa koláč zdvihol a nemusí dobre dopadnúť.
• Nalejte taký koláč môže byť rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšia vec je položiť plnku do hlbokej panvice, nalejte cesto na vrch a všetko premiešajte lyžičkou. Najlepšia vec, ktorú musíte urobiť, je najprv vyliať polovicu cesta do plechu, rozložiť náplň a potom ju zakryť zvyškami cesta. Potom to bude naozaj podobné, v prvom prípade to môže pripomínať kapusta kapusta.
• V úlohe základne na prípravu cesta môžete mať nielen kefír, ale aj majonézu. Prvá je samozrejme výhodnejšia z hľadiska neutrality chuti. Majonéza dáva cesto bohatú chuť, ale pečenie je viac kalórií.

Rýchle koláč na kefír

A tento recept je tiež rozpočet, ale už dezertné koláč na kefír, posypané streysel. Pripravené, rovnako ako v predchádzajúcej verzii je veľmi rýchle a veľmi chutné.

• 250 ml kefirchik, tlustší, tým lepšie (môžete navyše nahradiť kyslé mlieko),
• cukor podľa osobných preferencií, ale štandardné množstvo je sklo,
• pár vajec
• pár brúsok preosiatej múky (asi 300 g),
• čajová lyžička sódy,
• tretina pohára roztaveného masla,
• vanilín,

na prípravu Streyselu vyžaduje:

• 50 g masla,
• dve polievkové lyžice cukru,
• dve polievkové lyžice múky,
• dve polievkové lyžice kakaa.

1. Kombinujte vajcia s cukrom a šľahačkou, až kým nebudete mať nafúknutú penu.
2. Nalejte kefír do vaječnej hmoty a jemne ho premiešajte lyžičkou. Vylejte sódu a vanilku, znova premiešajte.
3. Začať postupne vstreknúť múku, jemne miešať lyžičkou. Nebojte sa, ak sú hrudky.
4. Nalejte roztavené maslo a dobre rozbijte mixér.
5. Postarajte sa o prípravu streiselu. Aby ste to urobili, roztopte varené maslo, kombinujte ho s cukrom, kakaom a múkou. Miešajte a vytvorte hrudky.
6. Pripravte si pripravenú pečivo s maslom a nalejte cesto. Najlepšie naleje varené streysel. Panvicu umiestnite do predhriatej rúry na 180 ° C počas pol hodiny. Kontrola pripravenosti so suchým špáradlom.

Ďalší chutný a rýchly koláč, ktorý je založený na kefíre. V receptí na cesto to trochu ukáže, takže buď buď len niekoľkokrát viac, alebo pečieme koláč vo forme už.

• pár kuracích vajec
• pohár tučného škrobu,
• pol čajová lyžička sódy,
• pohár preosiatej múky
• 250 g akéhokoľvek tvrdého syra
• 200 g párky alebo párky,
• krémové maslo,
• krupice alebo strúhanka.

Jellied pie recept na kefír

Čokoľvek môže slúžiť ako náplň pre tento koláč, takže sa spoliehajte na váš vkus a túžbu.

Čo je potrebné pre test:

• pol litra tukového kefíru,
• pár kuracích vajec
• lyžička soli,
• štipka cukru
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja,
• pol čajovej lyžičky hasenej sódy,
• múka - jeho množstvo je určené v procese, nalial, až sa hmotnosť stáva konzistenciou ako cesto pre palacinky.

Na vyplnenie v tomto prípade si vezmite päť stredne veľkých zemiakov, cibuľu, mletý korenie, soľ a konzervované ryby.

1. Konzervovaná kaša s vidličkou.
2. Zemiaky opláchnite, odlúpnite a nakrájajte na hranolky.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. V ohrievanej panvici nakrájajte cibuľu so zemiakmi, pridajte soľ. Smažte až do polovice.
5. Vložte náplň do taniera, nechajte ho trochu vychladnúť a zatiaľ čo vyberiete cesto.

1. V miske mieste cukor, vajcia, hasiacu sódu, soľ, kefír a maslo.
2. Začnite pridávať preosiatej múky, kým cesta nemá konzistenciu kyslej smotany.
3. Pečieme formu na pečenie s olejom, umiesť náplň do formy zemiakov. Hladký s lyžičkou. Položte ryžovú pastu do ďalšej vrstvy. Na začiatku s pripraveným cestom a opätovným vyrovnaním.
4. Predhrievajte rúru na 200 ° C. Dajte koláč na varenie počas pol hodiny. Kontrola pripravenosti s párátkom.

Ako už bolo spomenuté vyššie, môžete umiestniť to, čo sa vám najviac páči: mäso / vajcia s cibuľou / kapustou atď.

Jednoduchý koláč na kefír

Je pravdepodobnejšie, že špongiový koláč s vývarom z tvarohu a ostrú kôrku ako koláč, ale je veľmi rýchlo a rýchlo varený a môžete si chuť prsty!

• pohár tučného škrobu,
• tri kuracie vajcia: jeden prejde do tvarohovej plnky a zvyšné dve do cesta,
• 200 g cukru v cesto a ďalšie tri polievkové lyžice budú potrebné pre tvaroh,
• 300 g preosiatej múky,
• pol čajová lyžička sódy,
• lyžička prášku na pečenie,
• 250 tvarohu: akýkoľvek obsah tuku, ale čím je percento vyššie, chutnejšie bude pečenie,
• vanilín,
• rastlinný olej asi 100 ml.

1. Mixujte sódu v kefíre a nechajte 10 minút na dosiahnutie.
2. Potom pridáme dve vajcia s cukrom a dôkladne premiešame.
3. Nalejte rastlinný olej a znova premiešajte.
4. Zmiešajte múku, ktorá prešla sitom s práškom do pečiva a postupne ho nalejte na celkovú hmotnosť, premiešajte celú kompozíciu.Teraz môžete pokračovať v príprave náplne.
5. Tvarohový mix s jedným vajcom a cukrom. Pridajte vanilku a premiešajte hmotu vidličkou. Ak sa skladba zdá suchá, môžete pridať trochu mlieka, ale tekutý tvaroh by nemal byť.
6. Teso nalejte do mazanej formy. Vyhladzujte povrch lyžicou. Plnenie, t.j. tvaroh, valček do guľôčok, asi 13 kusov. Pokúste tieto loptičky na polovicu cez povrch koláča.
7. Rúru ohrejte na 180 ° C a dajte koláč na pečenie. V čase, kedy sa pripraví jemnosť asi 40 minút. Ochota, ako v iných prípadoch, sa určuje pomocou špáradlá.

Zemiakový koláč na kefíre

Čo je potrebné pre koláč:

• pol litra tučného jogurtu,
• pár kuracích vajec
• lyžička soli,
• jeden a pol čajových lyžičiek cukru,
• 50 g margarínu,
• 50 g rastlinného oleja,
• pol čajová lyžička sódy,
• cibuľová hlava,
• asi 4-5 zemiakov, v závislosti od ich veľkosti,
• soľ a korenie podľa vlastného uváženia
• múka sa odoberá "oko".

1. Nalejte kefír do misy. Pridajte do nej vajcia, cukor a soľ.
2. Tavte margarín, pridajte soľ a sódu, ktorú musíte najprv uhasiť vriacou vodou. Všetko dobre premiešajte. Začnite postupne nalejte preosiatej múky a neustále premiešajte. Tu musíte byť opatrní. Cesto by nemalo byť príliš strmé, ale nie príliš tenké. Rovnako ako hustá kyslá smotana alebo cesta na bielizeň. Pripravte cesto na chladenie.
3. Zemiaky dôkladne umyte, odlúpnite a nakrájajte na tenké plátky.
4. Cibuľu olúpte a jemne nakrájajte.
5. Rozdeľte cesto na dve časti. Položte jeden kus na mastnú plochu na pečenie a roztiahnite ju nadol. Posypeme cibuľou na vrchole, potom položme zemiaky, potom znova cibuľu a zemiaky, všetko soľ a korenie a pridajte trochu oleja. Zakryjte zvyšky cesta na vrchole, štette s rozbitým vajíčkom a pridajte sa do rúry predhriatej na 180-200 ° С po dobu 40 minút.

Mäsový koláč na kefíre

Nádherný koláč s krehkou kôrou a šťavnatou náplňou!

• asi 2,5 pohárov preosiatej múky,
• šálka kefír,
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja,
• pol čajovej lyžičky soli,
• jedno kuracie vajcia
• štipka sódy,
• kropenie bude potrebovať sezam,

Pre plnenie budete potrebovať:

• libru bravčového mäsa,
• pár cibule,
• jeden strúčiky cesnaku,
• zelené na chuť
• tri polievkové lyžice smotany alebo mlieka,
• soľ, korenie a korenie podľa osobných preferencií.

1. Začnite tým, že pripravíte cesto. Zmiešajte niektoré vajcia soľou, nalejte kefír, rastlinný olej a sódu. Všetko dôkladne premiešajte.
2. K vyššie uvedenému polotovaru nalejte preosiata múka v rovnakom množstve ako samotné cesto. Približne dve a pol okuliare sú potrebné. Mal by byť mäkký a trochu lepkavý, ale nie moc. Potom, ako sa cesto miesi, musí byť zakryté čistým uterákom a nechať odpočinúť po dobu 20 minút.
3. Počas tejto doby pripravte náplň. Mäso nakrájame na kocky a nakrájame spolu s cesnakom a polovice cibule. Prejdite cez mlynček na mäso. Tvrdšie mäso bude, tým šťavnaté bude plnenie, pamätajte na to.
4. Nakrájajte zvyšnú cibuľu, nakrájajte zeleninu a pridajte ju do mlynčeka. Luka môže pridať viac, bude mať pozitívny vplyv na chuť. Pridajte krém (alebo mlieko, podľa toho, čo je vybrané). Pepper, soľ a dobre premiešajte.
5. Zložte cesto na stôl vo veľkom kruhu. Alebo ho rozdelte na dve časti: jeden trochu viac, druhý menší. Hrúbka valcovanej vrstvy nie je menšia než 8 mm. Položte náplň do stredu a vyhlaďte ju. Ďalej, ak je koláč jedným, potom začnite zbierať hrany a spojiť ich na jednom mieste navzájom, v strede. Ak sú dva tortilly, pokryte náplň kruhu na vrchole a použite hrany na spojenie.
6. Otočte koláč a prerazte povrch vidličkou na niekoľkých miestach tak, aby sa nenarúšala. Otvorte otvor do stredu.
7. Zmazajte koláč so šľahačkou alebo šľahačkou, posypeme sezamom a pošlete do rúry, zohrievajte na 180 ° C asi pol hodiny.
8. Odstráňte hotový koláč z rúry, posypte vodou a zakryte uterákom. V tejto polohe nechajte to štvrťhodinu.

Ovocný koláč na kefíre

• niekoľko pohárov mlieka
• 160 g masla,
• pár polievkových lyžíc cukru,
• pol čajovej lyžičky soli,
• pár kuracích vajec
• 280 g preosiatej múky,
• jedna a pol čajová lyžička prášku na pečenie.

Pre plnenie bude potrebné:

• zelená cibuľa
• pár kuracích vajec
• soľ a korenie.

Upravte množstvo náplne sami, v závislosti od osobných preferencií. Niekto má rád viac, niekoho menej, takže číslo tu nie je uvedené.

1. Vařte vajcia. Pripravte sa na odlupovanie a nakrájajte na kocky.
2. Opláchnite zelenú cibuľu a roztrhnite ju. Olej trochu namočte do oleja a trochu cibuľu zapečeme, aby sa stal mäkší a malý oslík. Soľ a korenie ho počas pečenia. Pridajte nakrájané vajcia. Postarajte sa o cesto.
3. Tavte maslo, pridajte cukor, soľ, kefír a porazené vajcia. Kombinujte preosiate múku s práškom do pečiva a pridajte to všetko do kefíru. Miesiť cesto.
4. Olej do panvice a nalejte časť cesta. Položte náplň hore a nalejte zvyškové cesto.
5. Pečte pri teplote 200 ° C asi pol hodiny. Bon appetit!

Bezlepkové kefírové koláče

Ak dávate pozor, potom absolútne všetky koláče uvedené vyššie nezahŕňajú kvasinky. Toto je hlavná výhoda pečenia na kefíre, že cesto a bez pomocných prísad sa výrazne zdvihne a stáva sa chlpaté a ľahké. Je tiež potrebné poznamenať pozitívny vplyv týchto koláčov pre tých, ktorí pravidelne sledujú túto postavu. Takéto pečenie sa považuje za stravovacie a samozrejme nie je schopné pridať ďalšie kilo za predpokladu, že bude konzumované s mierou.

Nakoniec vám ponúkame recept na lahodné osetské koláče, ktoré je tiež pripravené na mnohých kefíroch, ktoré milujú veľa hostesiek.

• pár pohárov tukového kefíru,
• múka - rovnako ako si cesto, takže množstvo je určené v tomto procese,
• štipku soli
• štipka sódy,
• pol kilogramu mletého mäsa: ak si želáte, môžete mať buď čisté bravčové alebo hovädzie mäso,
• pár cibule,
• korenie pre osobné preferencie.

1. Nalejte kefír do hrnca a zahrejte, ale nevarujte.
2. Pridajte sódu a premiešajte.
3. Nalijte soľ a preosiate múku. Mäkký, ale nelepivý na miesenie cesta.
4. Polovicu výslednej hmotnosti cesta, vrchnite vrstvu a zakryte ju jedálňou, ktorú musíte najprv mazať.
5. Soľný mlynček, pridajte korenie a nakrájanú cibuľu. Miešajte, ako je pri varení maslovými guľkami.
6. Vložte náplň do lôžka vo forme. Zo zvyškami cesta položte ďalší koláč a zakryte ho plnkou. Strihnite okraje koláča a vytvorte otvory s vidličkou po celej ploche tak, aby sa špička počas varenia nevykĺzla.
7. Predhrejte rúru na 180-200 ° C a vložte koláč do nej v priebehu 35-40 minút.
8. Vyberte rúru z rúry a nechajte ju vychutnať. Potom bude pripravený na použitie.