Po zamrznutí bobúľ pre budúcnosť vzniká otázka, čo môže byť chutné a ľahké z nich, s použitím minimálnych prísad a sily. Navrhujeme zamerať sa na tradičnú kuchyňu z východnej Európy. Svetlý a chutný, osloví všetkých fanúšikov chladných lahôdok.
Silné želé z mrazených bobúľ
Môžete premeniť obyčajný kissel na jedlo na úrovni, ak nie reštaurácii, potom veľmi slušná kaviareň, môžete jednoducho pridať vrstvu mliečnej želé na bobule pochúťku. Vynikajúca prezentácia, spolu s príjemnou mliečnou chuťou, urobí trik.
Pre mliečne želé:
- mlieko - 600 ml,
- zemiakový škrob - 35 g,
- cukor - 25 g,
- vanilková esencia - 5 ml.
Pre bobule kissel:
- mrazené bobule - 280 g,
- voda - 600 ml
- cukor - 40 g
Než budete variť želé z mrazených bobúľ, urobte základňu mliečneho dezertu, keď ide na dno sklenenej misy.
Kvôli vareniu mliečnej želé by sa všetky vyššie uvedené zložky mali zmiešať v panvici, čakať na zahustenie, a potom sa ochladiť a vyliata na misky, v ktorých je porcia plánovaná.
V prípade bobule z kisselu, nalejte samé bobule so 400 ml vody, pridajte cukor a všetko priveďte do varu. Zvyšnú vodu skombinujte so škrobom a tenkým prúdom, aby ste pridali roztok k celkovej hmotnosti. Keď sa želé stáva hustou, ochlaďte ju a potom ju nalejte na mliečnu základňu. Nechajte to konečne zmraziť v chladničke.
Ako variť želé z brusnicových bobúľ a kukuričného škrobu?
- mrazené brusnice - 290 g,
- kukuričný škrob - 10 g,
- voda - 480 ml
- med, cukor alebo iné sladidlo - podľa chuti.
Bobule, bez rozmrazovania, nalejte 2/3 všetkej vody a počkajte, kým tekutina vrie. V tomto štádiu by brusnica mala prasknúť sama, ale ak sú v roztoku ešte plody, rozmiešajte ju s mixérom. Pridajte vybrané sladidlo do bobuľového pyré. Škrob rozpustite vo zvyšnej studenej kvapaline a tenký prúd sa dostane do budúceho dezertu. Nalejte želé nad misky a nechajte ju vychladnúť.
Kissel z "Hercules" a mrazené bobule - recept
Vďaka hojnosti lepok v ovsených vločkách zostávajú kostičky na nich, aj po pridaní bobúľ, silné. Okrem príjemnej mliečnej chuti je ovsené vločky tiež neuveriteľne užitočné pre tých, ktorí trpia chorobami zažívacieho traktu alebo chcú schudnúť.
- ovsené vločky - 130 g,
- mlieko - 240 ml,
- voda - 240 ml
- mrazené bobule - 290 g,
- med - 10-15 ml.
Naplňte ovsené vločky vodou a nechajte vločky úplne absorbovať všetku kvapalinu. Otočte vločky šľahačom v šľahačke zemiakov a presuňte sa do hrnca. Potom nalejte mlieko a pridajte mrazené bobule. Len čo explodujú bobule, pridajte želé s medom a nechajte vychladnúť.
Cherry želé z mrazených bobúľ so sušeným ovocím
Môžete variť v zime nielen z mrazeného, ale aj zo sušeného ovocia. Pre všetkých, ktorí dokonca dýchajú pre sušené ovocie - recept na úžasné želé založené na nich.
- hrsť akéhokoľvek sušeného ovocia
- mrazené čerešne - 240 g,
- škrob - 35 g,
- cukor - 45 g,
- vanilka,
- voda - 650 ml.
Predsušte sušené ovocie v studenej vode asi 3-4 hodiny. Potom stlačte kúsky sušeného ovocia, vložte do hrnca a pridajte čerešňové bobule. Nalejte obsah panvy s 400 ml vody, pridajte cukor a čakajte na varenie. V zostávajúcej studenej vode rozpustite škrob a začnite vylievať koncentrovaný roztok škrobu do hrnca. Vo finále vyhoďte semená z vanilky a nechajte ju vychladnúť.
Všeobecné odporúčania
Zmrazené alebo čerstvé bobule sú bežne používané ako základ pre želé.Pred začatím procesu sa triedia a vyberú z kostí. Takto pripravené bobule sa naliali vodou, varili a prefiltrovali. Na získanie požadovanej konzistencie v nápoji pridajte zemiakový alebo kukuričný škrob. Rozpustí sa v malom množstve studenej vody, vleje do bežnej panvice a varí až do varenia. Spravidla sa na liter kvapaliny pridá 1,5-2 polievková lyžica škrobu. Je potrebné ju nahradiť pri varení sirupu. Ak to urobíte vopred, škrob sa usadí na dno hrnca.
Niektoré ženy v domácnosti nahradia bobule domácimi ovocnými kompótmi alebo džemom. Toto neovplyvňuje chuť hotového nápoja. Pre väčšiu chuť je základný recept bobule kissel doplnený so škoricou, vanilkou alebo akoukoľvek esenciou. V nápoji určenom výhradne pre dospelých môžete pridať trochu brandy alebo alkohol. V želé, varené z príliš sladkých bobúľ, môžete dať docela trochu kyseliny citrónovej. Dáva sladkému nápoju príjemnú sviežosť.
Ak ste varené želé z mrazených bobúľ, potom je nežiaduce podrobiť ju dlhému varu. V tejto situácii môžete požiar vypnúť počas niekoľkých minút po pridaní škrobu. V opačnom prípade bude nápoj príliš tekutý. Aby ste zabránili tomu, aby sa film objavil, posypte na svojom povrchu cukor alebo prášok.
Pokiaľ ide o podanie, je žiaduce naliať husté kissel nie do bežných okuliarov, ale do špeciálnych zmrzlinových misiek. Ako ornament môžete použiť čerstvé bobule. Tekutý nápoj sa podáva v krásnych pohároch, ktorých okraje boli navlhčené vodou a úhľadne posypané granulovaným cukrom.
Cherry verzia
Samozrejme, je lepšie pripraviť takýto nápoj uprostred ovocnej sezóny. Ale ak ste to chceli urobiť v zime, potom môžete použiť mrazené bobule. Tento nápoj má výbornú chuť a pripomenie vám teplé leto. Ak chcete variť cherry puding doma, potrebujete jednoduchý súbor prísad. Vo vašej kuchyni musí byť:
- 7-8 lyžice cukru.
- Pár pohárov mrazených čerešní.
- 3-4 lyžice škrobu.
- Liter filtrovanej vody.
Postupnosť akcií
Než budete variť želé z mrazených bobúľ, musíte počkať, kým sa ovocie rozmraziť. Potom sa posadia do šľahača a umyjú sa v studenej vode. Ak je to potrebné, čerešne bez jamiek. Bobule pripravené touto metódou sa nalejú so studenou vodou a posielajú sa do ohňa. Po varení tekutiny sa k nej pridáva cukor a varí sa päť minút.
Medzitým môžete urobiť škrob. Štyri polievkové lyžice tejto zložky sa rozpustia v pol pohári studenej varenej vody, zmiešajú sa dobre až do chvíle, kedy najmenšie kusy zmiznú a tenký prúd sa naleje do budúcej bobule želé, ktorej recept sa určite zmení na svoje osobné kuchárske knihy. Zahustený nápoj sa znova uvedie do varu a doslova po minúte, odstránený z horáka. Aby sa na povrchu želé netvoril silný film, musí sa pravidelne miešať. Podávajte ho chladené. Na požiadanie je nápoj zdobený čerstvými bobuľami.
Popis procesu
Než budete variť želé z mrazených jahôd, nečakajte, až sa rozmrazia. Ovocie je ihneď ponorené do vriacej sladenej vody. Akonáhle sa opäť objavia bubliny na povrchu panvice, odstráňte jahody zo sirupu a znížte teplo.
Samotné bobule sú umiestnené v mixéri a rozdrvené do stavu hladkých zemiakových zemiakov. Potom je čas urobiť škrob. Rozpustí sa v malom množstve oddelenej vody a naleje sa do tenkého prúdu do vriaceho sirupu. Taktiež posielajte jahodové pyré. Takmer pripravené bobule želé, ktorého recept je veľmi jednoduchý, dôkladne premiešať, prinútiť k varu a odstrániť z kachlí. Podávajte ho chladené. Tí, ktorí nemajú radi príliš sladké nápoje, odporúčame pridať do panvice určitú kyselinu citrónovú.Bude mať jahodovú želé nezvyčajnú príjemnú chuť.
Akčný algoritmus
Tento recept na bobule želé je tak jednoduchý, že dokonca aj neskúsená hosteska bude variť bez akýchkoľvek problémov. Pečené bobule brusníc a čučoriedok opatrne ponorte do hrnčeka s vriacou vodou a nechajte ich opekať desať minút. Potom sa sirup prefiltruje cez sito. Bobule sú hodené do vedra a tekutina je vrátená do panvice a kombinovaná s cukrom a rakytníkom, predtým rozdrveným do čistého stavu.
Akonáhle sa budúce želé vrie, do neho sa naleje roztok škrobu v tenkom prúde a jemne sa premieša. Po približne piatich minútach sa hrniec s hotovou bobuľovou želé vyberie z kachlí a odloží. Podávajte tento nápoj chladený.
Možnosť 1. Klasický recept z želé z mrazených bobúľ a škrobu
V lete môžete bez problémov variť rôzne domáce nápoje z čerstvých bobúľ, ktoré dokonale potláčajú smäd, posilňujú imunitný systém a obnovujú zdravie. Na jar alebo v zime neexistuje takáto možnosť.
Ale môžete ľahko vyrobiť rovnaké nápoje z mrazených bobúľ, vďaka zmrazeniu, dokonale si zachovávajú všetky vitamíny a chuť hotového nápoja sa nelíši od toho, čo je vyrobené z čerstvého ovocia. Jedným z najchutnejších nápojov je želé. Je pripravená ľahko a rýchlo, zatiaľ čo môžete pridávať rôzne bobule a ďalšie prísady, čím sa mení chuť, takže je ešte viac voňavá a zaujímavá.
prísady:
- zmrazené všetky bobule - 460 gramov,
- 4 litre vody
- 3,5 lyžice škrobu,
- 110 gramov cukru.
Podrobný recept na mrazené bobule a škrobovú želé
Posypeme zmrazeným ovocím v hlbokom panvici, nalejeme vodu.
Počkáme na varenie na malom ohni, nechajte varte 15 minút.
Naliatie vareného kompótu do inej nádoby cez sito.
V malom hrnečku zriedime škrob, intenzívne premiešame.
Znova položte kvapalinu na malý plameň ohňa, čakajte na varenie, pridajte cukor, premiešajte a vstreknite tenký prúd škrobu.
Dobre premiešajte, trochu zahrejte a odstráňte z tepla.
Trvá 20 minút pod víkom a nalejte do pohárov.
Ak chcete, aby želé bolo silnejšie, zvyšte množstvo škrobu na 4,5 lyžice.
Možnosť 2. Rýchle receptové želé z mrazených bobúľ a škrobu
Veľmi rýchlo sa dá varenie zo škrupiny zmrazené čučoriedky. Vzhľadom k tomu, že v tomto receptúre nie je potrebné filtrovať varený kompót. Ukázalo sa, že je veľmi chutné, svetlé, voňavé. A malé bobule plávajúce v kisseli robia tento nápoj ešte zaujímavejším a chutnejším.
prísady:
- 640 gramov zmrazených čučoriedok,
- cukor - 230 gramov,
- voda - 4 litre,
- škrob - 170 gramov.
Ako variť želé z mrazených bobúľ a škrobu
Vložte hrniec vody na sporáku na stredný plameň ohňa a čakajte na varenie.
Zlejte čučoriedky, variť šesť minút.
Pridajte cukor a premiešajte.
Miať škrob v malom množstve vody a nalejte tenký prúd do nádoby s čučoriedkovým kompótmi, dobre premiešajte a odstráňte z kachlí.
Nechajte to variť 15 minút.
Pre ešte výraznejšiu chuť pridajte spolu s cukrom malý vanilkový extrakt, citrón, oranžovú alebo dokonca mandarínovú kôru.
Možnosť 3. Cherry želé z mrazených bobúľ a škrobu s mandľovými lupienkami
Čerešňa sama o sebe je pomerne kyslé bobule, ale veľmi voňavá. Vďaka kombinácii čerešní s mandľovými štiepkami získava kissel výraznejšiu, ostrú, neobvyklú chuť. Tento nápoj dokáže dokonale posilniť a obohatiť telo energiou počas celého dňa. Konzistencia je hustá a jemná.
prísady:
- 365 gramov mrazených čerešní,
- 245 gramov granulovaného cukru
- škrob - 110 gramov,
- voda - 1 liter,
- 65 gramov mandľového čipu.
Krok za krokom recept
Z rozmrazenej čerešní vytiahnite kosti.
Vložte bobule do hrnca, nalejte vodu, priveďte k varu, trochu variť.
Rozdrvte varené bobule pomocou tolkushki, bez ich odstránenia z tekutiny, znova položte ich na kachle, varte päť minút.
Naliať mandľové lupienky, cukor do nádoby, zamiešať, trochu variť.
Rozpustite škrob v 200 ml vody a za stáleho miešania jemne nalejte tekutinu, dobre premiešajte, vyberte ju zo sporáku a 20 minút naplňte nápoj.
Ak chcete dostať nápoj nie je veľmi sladká, potom znížte množstvo cukru trochu.
Možnosť 4. Ryžové želé z mrazených bobúľ a škrobu
Ryža je taký bobule, ktorého úroda je takmer každý rok veľmi bohatá. Okrem toho je pohodlné a ľahko zmraziť, pretože ovocie nie je deformované, čo znamená, že v nej je uložené maximálne množstvo vitamínov. Kissel sa z neho stáva voňavým, s príjemnou kyslou chuťou. Obzvlášť dobré na jar.
prísady:
- mrazené čierne ríbezle - 675 gramov,
- cukor - 265 gramov,
- 3 litre vody
- škrob - 5,5 lyžíc.
Ako variť
Vložíme mrazený čierny ríbezľ vo vriacej vode a nechajte to trochu variť.
Pridajte cukor, miešajte a varte v rovnakom množstve.
Lyžica dobre premiešame škrob s vodou v malom hrnečku.
Nakrájame kompózu z ryžového cesta do čistej panvice cez sito a pomaly naliajeme riedený škrob, premiešame, trochu ho zahrejeme a odoberáme z sporáku.
Nechajte to sedieť pod vekom štvrťhodinu a slúži.
Nemenej chutné, voňavé a osviežujúce sa prejaví želé, ak namiesto čierneho ryžového bieleho alebo červeného.
Možnosť 5. Brusnica z mrazených bobúľ a škrobu
Ďalším veľmi užitočným pre zdravie a posilnením imunitného nápoja. Kissel vyrobený z mrazených brusníc nielen posilňuje imunitný systém, ale aj pomáha telovému tráviacemu systému.
prísady:
- 460 gramov mrazených brusníc,
- 120 gramov cukru
- 4 litre vody
- 5,5 lyžice škrobu.
Krok za krokom recept
Brusnice vyberú z mrazničky, nechajte v pohári až do úplného rozmrazovania.
My posuneme brusnice do gázy vrece, vytlačiť šťavu z nej.
Naliať vodu do hrnca, priveďte k varu na malý plameň ohňa, nalejte do brusinkovej šťavy, pridajte cukor, dobre premiešajte.
Škrob sa zriedi v šálke so studenou vodou a ticho sa naleje do nádoby, bez toho, aby sa prerušil miešanie.
Jednu minútu zahrejeme a odtiahneme z tepla, zatvoríme veko, trváme 20 minút.
Cranberries nemôže stláčať cez plátno, ale jednoducho nakrájame spolu s cukrom pomocou tolkushki a vstúpte do vriacej vody, potom napnúť kompótu a naliať škrob.
Kissel z mrazených malín a brusníc
Prekvapujúco príjemná kombinácia kyselých brusníc a sladkých aromatických malín. Mimochodom, tento recept na výrobu želé z mrazených bobúľ môže byť použitý ako základ. Podobne môžete potom uvariť čerešne z čerešní, sliviek alebo sliviek.
- Brusnica - 1 šálka,
- Maliny - 1 šálka,
- Zemiakový škrob - 3 lyžice,
- Voda - 4 litre,
- Cukor - podľa vlastného uváženia.
Nalijte vodu do hrnca, položte ho na sporák a nechajte varte. Mrazené bobule nalejeme do vriacej vody a varíme desať až pätnásť minút. Po tom sme filtrovať výsledný bobuľový kompót a do nej vložiť cukor. Bobule môžu byť hodené - už ich nebudeme potrebovať. Znova položme vývar na oheň, ale pri varení zriedime škrob studenou vodou.
A teraz najzaujímavejšie. Akonáhle sa varí varenie, odložte teplo a začnite miešať obsah panvy s lyžičkou v kruhu. Súčasne s tenkým prúdom nalejte v panvici rozvedený škrob. Pred vašimi očami sa odvar začne premeniť na viskózne transparentné želé. Opečte ďalšie dve minúty a vypnite oheň. Naše krásne, voňavé a chutné želé z mrazených bobúľ je pripravené!
Zmrazené želé rakytníka
Ponúkame Vám recept pôvodného ruského nápoja z rakytníka. Tento nápoj sa varí veľmi jednoducho, aj keď recept na jeho prípravu sa trochu líši od predchádzajúceho.
- 1 šálka plodov rakytníka,
- Neúplné poháre cukru
- 2 lyžice zemiakového škrobu.
- 3 alebo 2,5 pohárov vody.
Umývajte bobule a mierne odmrazte.Nemali by sa vôbec roztaviť, mali by byť dostatočne mäkké, aby mohli byť rozdrvené. Takže dajte rakytník do misy a stlačte obvyklé zemiakové zemiaky na zemiaky. Môžete nakrájať bobule v mixéri.
Teraz vezmeme hrniec s vhodným objemom, nalejeme do neho vodu a dáme cukor. Dajte vodu do ohňa a nechajte ju vriec. Rozdrvené bobule sprejeme do vriacej vody a pridáme škrob nariedený studenou vodou. Miešajte a variť puding asi tri minúty. To je všetko. Naše želé je pripravené!
Vitamínové želé z mrazených bobúľ
Ďalší recept na želé rakytníka, ale tentoraz ju doplníme o ďalšie užitočné bobule.
- Pol halu brusníc,
- Polovica pohára borievky,
- 1 šálka rakytníka,
- 1 šálka granulovaného cukru
- 3 lyžice zemiakového škrobu.
- 4 litre vody.
Nalijte do nádoby vodu a zapaľte ju. Zatiaľ čo voda vrie, umyte mrazené bobule. Brusnice a čučoriedky ponechajú celé a nakrájame rakytník do zemiakov. Škrob rozpúšťame studenou vodou. Keď voda vriaca, vložte čučoriedky a brusnice do panvice a variť bobule asi desať minút. Po tom sme filtrovať vývar, hodiť bobule preč, a opäť dal pánev na oheň a dať cukor a rakytníka pyré v brehu. Opäť čakáme na varenie do varu a za miešania sa pridá škrob zriedený vodou. Varené kissel variť nie dlhšie ako päť minút. Vzorka ochlaďte a odstráňte.
Mrazená Jahoda Kissel
Recept zo série klasických. A vzhľadom na to, že pripravíme želé z mrazených jahôd, je to aj jej zjednodušená verzia.
- 400 gramov mrazených jahôd,
- 6 polievkových lyžíc granulovaného cukru,
- 2 lyžice zemiakového škrobu,
- 2 litre (približne) vody.
Príprava tohto želé je veľmi, veľmi jednoduchá. Najskôr nalejte vodu do hrnca a vložte ho na kachle. Pridajte cukor a čakajte na varenie vody. Po tom, dajte všetky bobule do panvice, čakajte, kým voda znova varí a ihneď odstráňte jahody. Teraz dali sme jahody do mixéra a premenili ich na pyré a zriedili škrob studenou vodou. Vo varnom vývaru miešajte nepretržite, vložíme prvý zriedený škrob a potom pridáme jahodové pyré. Zmiešajte, dajte varenie kissel a vypnite oheň. Podávajte úplne chladené.
Užitočné tipy
- Ak varíte polievku len zo sladkých bobúľ, pridajte trochu kyseliny citrónovej. Kissel sa chutnejší.
- Hustota želé závisí od množstva škrobu. Čím viac ju zadáte, tým silnejší dostanete želé.
- Kissel z mrazených bobúľ nemá rád dlhú teplotu varu. Po pridaní škrobu varíme kissel na dobu dlhšiu ako päť minút, inak sa ukáže veľmi tekutina.
Tak jednoducho a rýchlo môžete variť chutné bobule želé. A mrazené bobule nám dávajú príležitosť experimentovať s chuťou a vychutnať si tento príjemný a zdravý nápoj aj po období bobuľoviny. Nezabudnite, že budete potrebovať variť s potešením. Vychutnajte si jedlo a úspech v kulinárskej oblasti!
Nemožno ich porovnávať so zmrazenou verziou alebo konzervami. Napriek tomu majú jednu výraznú výhodu. Napríklad želé a ovocné ovocie môžu byť v dlho-známych kombináciách varené. Kombinácia dozrievania ovocia. Ak ste trochu horúci, nemôžete čakať na rovnaké čierne ríbezle alebo egrešov. A nikdy nebudeš vyrásť marhule. Kompot a jahodovo-čerešňové želé sú veľmi problematické. Ale žiadny kuchár!
Samozrejme, nie sme priekopníkmi. Naši predchodcovia tiež zásobovali vitamíny do budúcnosti, ale aj tak to urobili. Oni sú častejšie varené, ale sušené jablká, hrušky, čerešne a slivky. A čo máme? Áno Poďte v každom supermarkete! Tam ju máte, a máte ovocie a brusnice, jahody a jahody. A to všetko v zmrazenej forme. Pre bezplatné využitie. Potom budete určite môcť variť puding, prianie, vymýšľať si vlastný recept. Alebo si môžete vybrať akýkoľvek odporúčaný recept.
Kissel z mrazených malín a brusníc
Prekvapujúco príjemná kombinácia sladkej a kyslá bohatá malinová malina. Týmto spôsobom môže byť tento recept použitý ako základ. Podobne môžete potom variť želé s čerešňami, brusnicami a slivkami.
- Brusnica - 1 šálka,
- Maliny - 1 šálka,
- Zemiakový škrob - 3 lyžice,
- Voda - 4 litre,
- Cukor - podľa vlastného uváženia.
Dajte ho do varu. Za desať alebo pätnásť minút Potom dajte šťavu do pohára. Bobule môžu hádzať - už nás nepotrebujú. Opäť to nie je problém.
A teraz najzaujímavejšie. Akonáhle je vývar podporený, znížte ohň a začnite miešať v panvici pomocou lyžice v kruhu. Súčasne sa do panvice zriedeného škrobu naliať tenký prúd. Vo vašich očiach sa vývar začne premeniť na priehľadné želé. Opečte ho ešte dve minúty. Náš krásny, voňavý a lahodný puding mrazených bobúľ je pripravený!
Kissel z mrazeného riečneho rakytníka
Ponúkame Vám recept na tradičný ruský nápoj zo seabuckthorn. Tento nápoj je varený veľmi jednoducho, aj keď jeho recept sa mierne líši od predchádzajúceho.
- 1 šálka bobuľového rakytníka,
- Časť pohára cukru,
- 2 lyžice zemiakového škrobu.
- 3 alebo 2,5 šálky vody.
Bobule sú umývané a mierne rozmrazené. Ale nemali by byť dostatočne mäkké, aby mohli byť rozdrvené. Takže šírenie buckthorn v miske a kaša pre obyčajné tolkushkoy my tlačíme. Môže byť mletý v mixéri a bobule.
Nalejte ju vodou a vložte cukor. Dali sme do ohňa vodu a dať ju vrieť. Okrem rozšíreného škrobu v studenej vode. Mix puding a varte na tri minúty. To je všetko. Náš puding je pripravený!
Vitamínové želé mrazené bobule
Ďalší recept z želé rakytníka
- Polovica pohára brusníc,
- Polka šálka brusníc,
- 1 šálka rakytníka,
- 1 šálka granulovaného cukru,
- 3 lyžice zemiakového škrobu.
- 4 litre vody.
Nastavte vodu na oheň. Keď voda začne variť, umyte mrazené bobule. Brusnice a čučoriedky ponechávajú celé a mleté v pytliach rakytníka. Zriediť škrob so studenou vodou. Keď voda vrie, vložte do hrncaPotom pridajte vývar cukru a rakytníka. Opäť čakáme až do vriacej bujóny a zamiešame ju, vstúpime do škrobu zriedeného vodou. Varenie varenie varenie nie je dlhšie ako päť minút. Ochlaďte a vzorku odstráňte.
Kissel z mrazených jahôd
Recept klasickej série. A berúc do úvahy, že vareme z mrazenej jahodovej želé, je to aj jeho zjednodušená verzia.
- 400 gramov mrazených jahôd,
- 6 lyžíc cukru
- 2 lyžice zemiakového škrobu,
- 2 litre (cca) vody.
Príprava želé je veľmi, veľmi jednoduchá. Najprv nalejeme vodu do panvice a položíme ju na kachle. Pridajte cukor a počkajte, kým voda zovrie. Potom sme rozložili všetky bobule, opäť čakať až do vriacej vody a okamžite vybrať jahody. Teraz posúvame jahody do mixéra a premeníme ich na zemiaky, škrob a pleť studenej vody. Vo varnom vývaru, za stáleho miešania, vložte prvý zriedený škrob a potom pridajte jahodové pyré. Zmiešajte, nechajte Kisel vriec a vypnite oheň. Podávajte úplne vychladené.
užitočné rady
- Ak len varenie želé sladké bobule, pridajte k nemu trochu kyseliny citrónovej. Kissel bude lepšie ochutnávať.
- Hustota závisí od počtu želé škrobu. Čím viac ju zadáte, tým silnejší bude želé.
- Kissel z mrazených bobúľ nemá rád tvrdé varené. Po pridaní škrobu nemôže byť želé dlhšie ako päť minút, inak bude veľmi tekutá.
Je to tak jednoduché a rýchle variť chutné bobule želé. Zmrazené bobule nám dávajú príležitosť experimentovať s chuťou a vychutnať si tento príjemný a užitočný nápoj aj po období bobuľoviny. Nezabudnite, že budete potrebovať variť s potešením. Vychutnajte si chuť a úspech v kulinárskej oblasti!
Prirodzene, s čerstvými bobuľami a ovocím nemožno porovnávať ani ich zamrznutú možnosť, ani sa nedajú zachovať. Majú však nepopierateľnú výhodu. Napríklad zo sezónnych bobúľ a ovocia môžete variť bozky a kompoty v dlho známych kombináciách. A ich kombinácia je spôsobená zrelosťou špecifického ovocia. Koniec koncov, až do dozrievania slivky už vyberajú čerešne a jahody nebudú čakať na rovnaké čierne ríbezle alebo egreše. A na miestach, kde môžete získať čerstvé brusnice, nikdy nebudete vyrábať marhule. Takže variť z čerstvých bobúľ marhuľový kompót alebo jahodový čerešňový džús je veľmi problematický. Ale variť takýto pohár mrazených bobúľ môže byť bez problémov!
Samozrejme, nie sme priekopníkmi. Naši predchodcovia tiež zásobovali vitamíny, ale robili to inak. Opečené viac a varené jablká, hrušky, čerešne a slivky. Čo máme? Tak choďte do každého supermarketu! Tam máte čerešne a sprchu a brusnice, brusnice, ríbezle a jahody. A to všetko je čerstvý zmrazený. A nemôžete ísť do obchodu, pripraviť sezónne bobule pre zásoby, zmraziť ich na vlastnú päsť. Potom budete určite môcť variť taký kissel, ktorý si len prajete, keď prídete s vlastným receptom. A vy si môžete vybrať akýkoľvek recept z navrhnutého.
Kisil z mrazených malín a brusníc
Prekvapujúco príjemná kombinácia kyslých brusníc a sladkých voňavých malín. Mimochodom, tento recept na výrobu želé z mrazených bobúľ môže byť použitý ako základ. Podobne môžete potom variť čerešňovú želé, brusnice alebo slivku.
- Brusnica - 1 sklo,
- Malina - 1 šálka,
- Zemiakový škrob - 3 lyžice,
- Voda - 4 litre,
- Cukor - podľa vášho uváženia.
Nalejte vodu do hrnca, položte ho na kachle a nechajte varte. Vo vriacej vode, nalejte mrazené bobule a variť po dobu desať až pätnásť minút. Potom vylisujeme bobuľový kompót a dajte ho do cukru. Môžete hodiť bobule - už nebudú použiteľné. Opäť dajte vývar v ohni a zatiaľ čo sa varí, zriediť škrob so studenou vodou.
A teraz, najzaujímavejšie. Keď sa varí varenie, znižujeme požiar a začneme miešať obsah panvy lyžičkou v kruhu. Súčasne s tenkou niťou nalejte zriedený škrob do panvice. Vo vašich očiach sa začne bujón premeniť na viskózny transparentný kissel. Zmeníme to na dve minúty a vypálime požiar. Naša krásna, voňavá a chutná zmrznutá bobule je pripravená!
Kissel z mrazeného rakytníka
Ponúkame vám recept na pôvodný ruský nápoj. Tento nápoj je veľmi jednoduchý, aj keď recept na jeho prípravu sa trochu líši od predchádzajúceho.
- 1 šálka bobule rakytníka,
- Neúplné poháre cukru
- 2 lyžice zemiakového škrobu.
- 3 alebo 2,5 šálky vody.
Kefy a ľahké odmrazovanie. Nemali by sa vôbec meliť, ale mali by byť dostatočne mäkké, aby sa poškodili. Takže, šíriť rakytník v miske a zvyčajné tolkushkoy na pyré tlačiť. Môžete rozdrviť bobule v mixéri.
Teraz vezmite hrniec s príslušným objemom, nalejte do nej vodu a vložte cukor. Dajte vodu do ohňa a nechajte ju variť. Vo vriacej vode nalejte olúpané bobule a potom pridajte riedený škrob studenej vody. Mixujeme a varíme kisil tri minúty. To je všetko. Náš kissel je pripravený!
Vitamínová nádoba z mrazených bobúľ
Ďalším receptom na medúzy z rakytníka, ale tentoraz ho pridáme a ďalšie užitočné bobule.
- Polovica pohára brusníc,
- Polovica šálok brusníc,
- 1 šálka rakytníka
- 1 pohár cukru
- 3 lyžice zemiakového škrobu.
- 4 litre vody.
Nalejte vodu do panvice a zapaľte ju. Zatiaľ čo voda vrie, umyte mrazené bobule. Brusnice a brusnice sú celé ponechané a pohánka je drvená v štiepanej zemiake. Zmiešajte škrob so studenou vodou. Keď voda varí, položte brusnice a brusnice do hrnca a varte bochníky na desať minút. Potom posypeme vývar, vyhodíme bobule a znovu postavíme hrniec do ohňa a položíme ho do odvaru z cukru a rybieho mäsa. Opäť čakať na varenie odvar a miešanie, zaviesť škrob nariedený vodou. Kuracie zázvor je varené nie dlhšie ako päť minút. Ochlaďte a zmrazte vzorku.
Mrazené jahodové kissel
Recept zo série klasických. A vzhľadom na to, že pripravíme jar zmrznutých jahôd, je to aj jeho zjednodušená verzia.
- 400 gramov mrazených jahôd,
- 6 lyžíc cukru,
- 2 lyžice zemiakového škrobu,
- 2 litre (približne) vody.
Tento kissel je pripravený veľmi a veľmi jednoducho. Najprv nalejte vodu do panvice a položte ju na kachle. Pridajte cukor a čakajte na varenie vody. Po tom, vložte všetky bobule do panvice, znovu čakajte na varenú vodu a okamžite odstráňte jahody. Teraz preložte jahody do mixéra a premeniť na zemiaky a škrob zriediť studenou vodou. Vo varnom vývaru, za stáleho miešania, najskôr vložte riedený škrob a potom pridajte jahodové pyré. Miešame, dajte želé vriec a vypnite oheň. Predávame úplne zmrazené.
Užitočné tipy
- Ak varíte polievku len zo sladkých bobúľ, pridajte k nej trochu kyseliny citrónovej. Kisil dostane chutnejšie.
- Hustota kisselu závisí od množstva škrobu. Čím viac ho zadáte, tým silnejšia bude džbán.
- Kisil z mrazených bobúľ nemá rád dlhú teplotu varu. Po pridaní škrobu varíme kissel dlhšie ako päť minút, inak by to bolo veľmi tekuté.
Tu je to, ako ľahko a rýchlo si môžete uvariť lahodné bobule želé. A mrazené bobule nám dávajú príležitosť experimentovať s chuťou a vychutnať si tento príjemný a užitočný nápoj aj po období bobule. Nezabudnite, že budete potrebovať variť s potešením. Majte pekný chuť k jedlu a úspech na kulinárskom poli!
Čo je bobuľová želé a ako ju správne pripraviť
Kisiel je známy už dávno. Samozrejme, skôr to nebolo vyrobené vôbec, ako to bolo teraz: bol to dlhý a náročný proces, v ktorom boli použité mnohé výrobky vrátane kvasu. Moderné medúzy vyzerajú ako vinobranie, ale konzistencia, ale nevykazujú dobré a zábavné, ale môžete ich rýchlo variť bez toho, aby ste trávili čas a úsilie.
- Pre medúzy budete potrebovať:
- mrazené bobule podľa vášho vkusu
- škrob (je žiaduce brať brambory)
- voda
- cukor.
V niektorých receptúrach sa môžu použiť ďalšie prísady. Tieto prípady zvážime samostatne.
Pre všetky želé sa zmestí mrazené bobule
Zvyčajne sa množstvo škrobu pre želé odoberie z výpočtu 2 lyžice. l. na 1 liter vody, ak chcete tekuté želé a 4 lyžice pre hustšie.
- Bobule na želé by mali byť rozmrazené a otreté sitom. Namiesto sita gázy môžete použiť šťavu.
- Varenie vody v hrnci a miesto tam džemy džemov. Varíme 10 minút. Výsledný kompót je dobre napätý.
- Dajte kompotu do ohňa a priveďte ho do varu, pridajte cukor.
- Vezmite šťavu, ktorá zostala po rozomletí mrazených bobúľ a riedte škrob v nej. Táto zmes sa postupne vleje do vriaceho kompótu, pričom sa stále mieša, aby sa predišlo vzniku hrudiek. Znova priveďte do varu a môžete vytiahnuť hrniec z ohňa.
A teraz vám ponúkneme niekoľko jednoduchých, ale originálnych a chutných receptov želé rôznych bobúľ.
Mrazený ríbezľ: Veľká voľba pre batoľatá
Čierne, biele a červené ryže obsahujú veľké množstvo vitamínu C, čo je práve to, čo potrebujeme v zime a skoro na jar.Ako viete, počas tohto obdobia sú prechladnutia obzvlášť akútne a malé deti sú náchylné k nim ako nikto iný.
Môžete zmraziť iba čierne ríbezle: hustšia koža plodov a buničiny si zachovávajú štruktúru bez poškodenia pri vystavení nízkym teplotám. Preto v chladnej sezóne je to čierne ríbezle, ktoré pomôže vašej rodine pri zvládaní prechladnutia. A vo forme želé, bude to mimoriadne atraktívne pre deti.
Mrazený ríbezle Kissel
Takže, aby ste sušili želé z mrazených bobúľ, vezmite tieto zložky:
- 600 g (3 šálky) ríbezle,
- asi 1,5 litra (7 pohárov) vody,
- 200 g (1 šálka) cukru,
- 4 polievkové lyžice zemiakového škrobu.
Varenie vody v hrnci a pridajte kuracie kôpky. Bobule v tomto prípade, nemôžete ani rozmraziť. Potom, čo ryža sa varil vo vriacej vode doslova 5 minút, pridajte cukor, dobre premiešajte, aby sa piesok rozpúšťal rýchlejšie. Varte ďalších 5 minút a odstráňte z tepla.
Výsledná šťava by mala byť filtrovaná cez tkaninu, ktorá nie je chladená. Zatiaľ dôkladne premiešajte škrob v pohári vody a rozlomte všetky hrudky, ktoré sa vyskytujú.
Morse je filtrovaný a bez bobúľ sa musí opäť zapáliť. Počkajte na varenie, a jemne, v tenkom prúde nalejte rozpustený škrob, neustále miešanie tekutiny v hrnci. Odstráňte želé z tepla by malo byť potom, čo prišiel do varu, ale nevyliečal.
Tip: Povrch hotového želé môže byť posypaný malým množstvom cukru. Tak sa vyhnite vzhľadu peny a filmu.
Cranberry recept
Cranberry je skutočný liek doma! Môžete ho nájsť aj čerstvé, pretože brusnice sú dobre zachované kvôli obsahu kyselín, ale aj zmrazené neztrácajú svoje liečivé vlastnosti. A ak ryža pomáha predchádzať prechladnutiu, brusnica ľahko vylieči aj chrípku.
Cranberry želé môže ľahko nahradiť jednu z vašich jedál po celý deň. Je veľmi užitočná pre ľudí s chorobami tráviaceho traktu a vysokou kyslosťou, pretože má alkalizujúci účinok na sliznicu.
Pre kissel budete potrebovať nasledovné:
- 2 litre vody
- 300 až 400 gramov brusníc,
- 4 lyžice škrobu,
- cukor - v závislosti od preferencie.
Než začnete variť brusnicovou želé, umyte mrazené bobule a nechajte ich rozmraziť úplne v hlbokej miske, aby ste nestratili šťavu. Potom vytlačte všetku šťavu cez tkaninu. Sito používajte iba vtedy, ak je dostatočne malé, aby sa koláč z bobule nedostal do kvapaliny.
Kým voda vrie v hrnci, zriediť škrob v studenej vode a zamiešať ju s brusnicovou šťavou. Nepretržite miešajte, aby škrob neklesol na dno misky, inak sa v želé tvoria hroby. Keď voda v panve vrie, pridajte šťavu šťavy škrobom, pridajte cukor, varte asi 5 minút a môžete vypnúť teplo.
Upozorňujeme, že škrob na kissel by sa mal rozpustiť iba v studenej vode! V horkej, okamžite začne gélové a vo vriacej vode padá vo forme hrudiek a prsia.
Cranberry kissel môže byť nielen kompletné jedlo, ale aj liek.
Takéto brusnicové želé je dobré ako za tepla, tak za studena. Môžete použiť kukuričný škrob, ale jeho adstringentné vlastnosti sú oveľa nižšie, ako u kukurice. Kissel môže byť buď veľmi kvapalný z menej škrobu, alebo bez chuti - z vysokého obsahu.
Čerešne: nielen chutné, ale ušľachtilé
Cherry je veľmi chutné bobule. Jeho vkus dokonale dopĺňa aj slávnostný stôl. A čerešňové kissel sa veľmi ľahko pripravuje, takže môžete urobiť vašu rodinu šťastnou v ktorýkoľvek deň.
Zloženie tohto želé:
- Čerešne -2 okuliare, alebo 200 gramov,
- cukor - 7 lyžíc hore,
- škrob - 3 lyžice s vrchom,
- voda - 1 liter.
- Vložte čerešne do misky. Zároveň ich nemusíte rozmrazovať.Lepšie je, ak sú čerešne rozmazané, ale tento recept je dobrý, pretože kosti sa nezasahujú.
- Nalejte 1 liter vody a varte. Po tom, rozmiešajte bobule s pomliaždením, aby bol vývar zvlášť nasýtený a varte ďalších 5 minút.
- Naplňte vývar cez tkaninu. Môžete použiť štrbinovú lyžicu, aby ste dostali čerešne z panvice. Pridajte cukor a dôkladne premiešajte.
- Teraz v 0,5 pohároch vody pridajte škrob a premiešajte. Nalejte zmes do tenkého prúdu do vriaceho čerešňového kompótu za stáleho miešania. Bezprostredne po vstreknutí škrobu odstráňte z ohňa lístok.
Naše čerešňové kissel sa ukáže priemerná hustota. Mnohí sa to páči. Ak chcete účinne servírovať čerešňovú želé na stôl, nalejte ju do pohárov a posypte malým množstvom jemne nakrájaných mandľových orechov: najlepšie dopĺňajú chuť nápoja.
Cherry Kissel - lahodný a ušľachtilý nápoj
Mimochodom, môžete vyrobiť vynikajúce koláče na čerešňu želé. Varené bobule, ktoré ste vybrali zo sirupu v procese varenia, otočte v mlynčeku na mäso (ale iba v prípade, že sú bez semien), ak chcete, pridajte jablká, jahody alebo iné bobule podľa vášho vkusu a nejaký cukor. Táto náplň je ideálna pre palacinky a koláče z každého cesta. Môže sa dokonca dať na bochník alebo bochník, ako je džem - jednoduché, chutné a uspokojujúce!
Jahodová želé - klasika žánru
Jahody sú tak populárne v našich zemepisných šírkach, že by bolo nesprávne zabudnúť na ne v tomto článku. Pravdepodobne máte tieto mrazené bobule v mrazničke od leta, čo môže byť užitočné pre kompot a koláč, a to najmä pre jahodovú želé. Tento nápoj je taký chutný, že ani dospelí ani deti to neodmietnu!
Klasická jahodová želé
Vezmite tieto produkty:
- mrazené jahody - asi 0,5 kg,
- granulovaný cukor - 6 lyžíc,
- škrob - 2 lyžice s vrcholom,
- voda - asi 2 litre.
Jahody bobule nemusia byť rozmrazené. Počkajte, kým sa v hrnci varte voda, pridajte cukor a varte niekoľko minút. Nalejte jahody, a akonáhle sa voda znova varí, okamžite odstráňte bobule.
Nechajte vývar na veľmi pomalom ohni, aby nezastavil pokojnú vôňu. Medzitým sa jahody s miešačom premieňajú na hladké zemiakové zemiaky.
Škrob sa rozpustí vo vode a táto zmes sa pridá do vriaceho vývaru, pričom sa stále mieša. Okamžite položte jahodové pyré. Dobre premiešajte a nechajte želé vrieť. Odstráňte z tepla.
Tip: ak používate veľmi sladké bobule na kissel, malé množstvo kyseliny citrónovej (doslova na špičke noža) vám pomôže urobiť nápoj chutnejšie.
Jahodová želé sa zvyčajne podáva studená. Tento nápoj je veľmi dobrý v teple, no, pretože pred letom sme stále ďaleko, potom jahodové želé dokonale dopĺňa horúce party na počesť dovolenky.
Vitamínový koktail: experimentovanie s rôznymi bobuľami
Samozrejme, kissel by mal byť rovnako chutný a zdravý. Rakytník z dávnych čias sa používa na prípravu rôznych nápojov. Od týchto mrazených bobúľ odporúčame variť želé. Budete potrebovať:
- Rakytník - 1 šálka,
- voda - 3 šálky,
- cukor - ¾ šálka,
- škrob - 2 lyžice.
Umyte bobuľové ovocie a rozmrazte dosť, aby ste ich mohli masírovať. Môžete použiť mixér.
Rakytník - veľké bobule na varenie želé
Varenie vody v hrnci, pridajte cukor a dajte do nej drvené bobule. Nalejte riedený škrob, premiešajte a ponechajte varenie doslova 3 minúty. Môže byť podávaný želé rakytníka.
Teraz urobme skutočný vitamínový koktail. Pridajte bobule do už známeho receptu: pol pohára borievky a brusníc. Voda bude potrebovať viac - asi 4 litre a 3 polievkové lyžice škrobu.
Výrobný proces je takmer rovnaký, mali by byť celé len čučoriedky a brusnice.Potrebujú variť vo vriacej vode po dobu 10 minút, potom sa dostať von zo sirupu. Naplňte vývar a opäť ho zapaľte. Keď znova odsaje, pridajte cukor, pyré a škrobový roztok. Priveďte do varu a podržte asi 5 minút a potom vyberte želé z tepla.
Podávajte kissel rakytníka, vrátane pridania ďalších bobúľ, podávajte chladené. Pokúste sa použiť akékoľvek ďalšie bobule, ponechávať rakytníka z čučoriedky ako základ pre nápoj. Takže môžete potešiť hostí s rôznymi vkusmi a farbami kisselu. Ľahká kyslá osviežuje veľmi dobre v teple a v chlade vás vyživuje vitamínmi a blahodarnými zložkami.
Zmrazená jahodová želé recept
Dajte si uprostred drsnej zimy kúsok teplého leta. Ak to chcete urobiť, v sezóne bobule, zmraziť jahody na zimu, a v zime si voňavé kissel zo strúhaných bobúľ. Aby ste to urobili, nakrájajte zrelé jahody, vložte do misiek, zakryte viečkami a vložte do mrazničky. Varenie želé doma je jednoduché, stačí si vziať
prísady:
- 400 g mrazených jahôd,
- dva umenie. l. škrob,
- 6 polievkových lyžičiek. l. (alebo o niečo menej) cukru,
- 2-2, 5 litrov vody.
- Zmiešajte cukor s vodou, varte.
- Potom vylejte jahody do panvice, priveďte k varu a odstráňte.
- Rozdrviť jahody v mixéri (ak boli zmrazené celé) do stavu zemiakov.
- Škrob sa rozpustí studenou vodou.
- Vo vriacom kompote najprv opatrne vložte zahusťovadlo a potom jahodové pyré.
- Prineste nápoj do varu a vypnite ho.
- Vychutnajte jahodovú želatínovú odvar, najlepšie po ochladení.
Kuchárske varenie z mrazených bobúľ
Cherry zmrazené v zime je tiež dobré pre zdravie, rovnako ako čerstvé. Jeho obsah kalórií je len 48 kcal / 100 gramov a cenné látky a vitamíny zostávajú po zmrazení. Ale aby plody nemali príliš dlhú dobu strácať svoje užitočné vlastnosti, je potrebné zmraziť ich podľa technológie šoku (okamžité), ktoré už bolo umývané, vysušené a nezničené. Čerešne s kameňom sú uložené v mrazničke viac šťavnaté a výsledný vývar nie je iný ako nápoj varený v lete s čerstvým ovocím.
Budete potrebovať:
- 2 šálky mrazených čerešní (s kosťou),
- 1 polievková lyžica. cukor,
- 3 polievkové lyžice. l. škrob,
- 2 litre vody.
- Cukor sa rozpustí vo vriacej vode a potom pridajte čerešňu.
- Zatiaľ čo sirup varí, pripravte škrob rozpustením v studenej vode a miešaním, až kým nie je homogénny.
- Keď čerešňa stúpa, počkajte pár minút, potom pridajte pripravený zahusťovadlo a rýchlo miešajte vodu.
- Prineste nápoj do varu, vypnite ho a potom pridajte ešte niečo čerešne, ktoré zostane nažive, čím sa zlepší chuť ovocného dezertu.
Ako variť mrazené ríbezle želé
Čierne ríbezle - najbežnejšie bobule v našej oblasti, takže je ľahké sa stretnúť v každej záhrade. Jeho plody sú považované za najdostupnejší zdroj vitamínu C a obrovské množstvo minerálov a organických kyselín robia z ríbezlí nevyhnutné v zime na doplnenie telo užitočnými látkami. Kissel s mrazeným čiernym ryžcom posilní imunitný systém, preukáže tonikum a antivírusové vlastnosti.
Budete potrebovať:
- 450 gramov mrazeného čierneho ríbezle,
- 3 polievkové lyžice. l. škrob,
- 2-3 art. l. cukor,
- asi 2 litre vody.
- Vložte čierne ríbezle, bez rozmrazovania, vložte do hrnca, nalejte polovicu pohára vody, varte.
- Ovocie roztrhnite cez sito a šalát uložte.
- Do panvice sa vracia čerešňa, naleje sa 1,5 litra vriacej vody, pridá sa cukor, varíme 8-10 minút na nízkej teplote, potom sa spoja s ryžovým džúsom.
- Medzitým zriediť škrob s 1 pohárom studenej vody, jemne nalejte do vriaceho nápoja, miešanie, takže nie sú hrudky.
- Varenie želé pár minút a vypnite ju.
- Nechajte to stáť ďalších 30 minút, potom piť na svoje zdravie!
