Meat Zrazy: recepty s fotografiami

V dobe Britského spoločenstva sa objavovali varené zrazy, ale nikoho, kto by autorom tohto zaujímavého jedla pripisoval tajomstvo nikomu - to by mohli byť Litovci, Poliaci alebo iní ľudia, ktorí nie sú súčasťou tohto štátu. Spočiatku boli zrazy iba z mletého mäsa, plnené vajcami, hubami, syrom a podobne. Vzhľad zemiakov označil novú éru vo všetkých eurázijských vareniach, a dokonca aj dnes brambory zrazy pevne drží vedenie. Jednoduché a vydatné plnené šálky sú veľmi chutné.

Ako náplň môžete vyskúšať čokoľvek - mäso, kura, zeleninu (kapustu, mrkvu, papriku a ďalšie). Rafinovaný a bohatý syr. Každá hosteska je jednoducho povinná vedieť, ako variť rôzne možnosti. Pomocou toho, čo je v chladničke, môžete nakŕmiť celú rodinu alebo prekvapiť hostí na priateľskej párty. Toto príjemné jedlo je muži veľmi rešpektované a deti jednoducho jedia s potešením a premýšľajú nad tým, čo sa znova stala matkou.

Zrazy - príprava jedál

Na prípravu zrazov potrebujete základňu a plnenie. V zemiakových zrážkach sa používajú varené zemiaky, ktoré sa rozmiešajú spolu s maslom, smaženou cibuľkou a vajcami. V tesnej kaši je lepšie dať náplň. Zrazy ušetrite, ak zostanú niektoré produkty. Včerejší šťouchaný zemiaky budú vyhovovať, ak budete smažiť s množstvom cibule, dostanete nádherné plnenie. Ak sa používajú vajcia, sú varené tvrdé varené.

Zrazy - najlepšie recepty

Ako variť zrazy s mäsom

Jedná sa o tradičné jedlo litovskej kuchyne, známe od dávnych čias a obľúbené v mnohých slovanských krajinách. Spočiatku boli vyrobené z rozbitého kusu mäsa, v ktorom bola náplň zabalená. Posledný z nich bol vyrobený z húb, obilnín, zeleniny, vajec, zelených a iných výrobkov. Výsledkom bol druh mäsa s plnením. Teraz je základňa vyrobená zo zemiakov alebo mletého mäsa. Moderná verzia misky je skôr ako koláče, ktoré majú miesto zemiakov zemiaky alebo mäso.

Existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu správne pripraviť mäsité zrazy:

Mleté mäso by malo byť najmenej dvakrát cez mlynček na mäso tak, aby kotlety boli mäkké. Nezabudnite pridať vajíčka, soľ a korenie, nakrájanú cibuľu, namočené do mliečneho bochníka.
Stew polievka lepšiu omáčku s kyslou smotanou alebo jogurtom.
Pre vypchávanie je lepšie brať nie príliš tučné mäso.
Uistite sa, že steriličky, krupicu alebo múku pred vyprážaním pripravíte.
V šľapačke alebo v podobe obrobku treba položiť šiju. Riziko rozpadu sa zníži.
Zrazy varené v rúre, multi-sporák, v panvici. Niekedy sú vyprážané a potom vypustené.

Plnené v rúre

Pri tejto metóde spracovania je jedlo menej tučné. Zrazy mäso v rúre je možné pečať ako surové, tak po predbežnom pražení. V prvom prípade nastavte teplotu na 200-220 stupňov a varte približne 45 minút. Ak sú hamburgery už pripravené do panvice, mali by byť pečené menej. 10-15 minút pri 180 stupňoch stačí.

V pomalom sporáku

Pomocou tohto spotrebiča budete môcť variť nie menej chutné jedlo ako v rúre. Najlepšie je priniesť zrazy s mletým mäsom v pomalom sporáku do poloopraveného režimu "Pečenie" a potom ho premiešať omáčkou alebo bez nej pri funkcii "Zušľachťovanie". Budú nielen vynikajúce v chuti, ale tiež prospešné pre telo. Varenie v pomalom sporáku bude trvať o niečo dlhšie ako v rúre.

Recept na mäso Zraz

Môžete si vyrobiť jedlo rôznych druhov mletého mäsa alebo dokonca skombinovať. Vhodné bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie. K dispozícii sú aj vypchaté rybie koláče.Pri výbere receptúry s mäsom by ste mali zobrať do úvahy jeho zložitosť, obsah kalórií a koľko času ste urobili varenie. Všeobecne platí, že jedlo je relatívne jednoduché, takže by ste nemali mať žiadne ťažkosti.

zemiakový

Doba pečenia: 45-50 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Kalorické pokrmy: 2674 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: ukrajinská.
Obtiažnosť pri príprave: jednoduché.

Vynikajúce jedlo, ktoré chutí trochu podobne ako palacinky, ale oveľa viac uspokojujúce. Zemiaky s mäsom môžu byť varené z hovädzieho, teľacieho, bravčového, kuracieho. Verzia hydiny bude najnižšia. Zemiakové zrazy s mäsom sa najlepšie podávajú na obed pod ľahkým šalátom čerstvej zeleniny a kyslou smotanou omáčkou. Pre jednu porciu pre dospelého ide dve kotlety.

zemiaky - 6 ks,
kuriatkové vajcia - 2 ks,
čistý olej - 100 ml,
teľacie mäso - 0,2 kg,
strúhanka,
múka - 1,5 lyžice. l.,
chrumkavé drobky - 2,5 lyžice. l.,
čierna mletá paprika - tri štipce,
mrkva - 50 g,
soľ - 1,5 lyžičky,
cibuľa - 1 malá.

Vyrobte mleté mäso. Fry to v rastlinnom oleji s prídavkom nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Uprostred varenia položte nastrúhanú mrkvu do misky, premiešajte.
Varíme zemiaky v uniforme. Ochlaďte, odlupujte a nakrájajte na kúsky. Vytvorte si pyré, pridajte vajcia, múku.
Rozdeliť hmotnosť zemiakov na šesť identických pastiliek. V strede každého miesta trochu mletého hovädzieho mäsa. Zbierajte okraje a vytvorte oválny kotúč. Chlieb každý v škrupine.
Formulár namažte olejom. Položte polotovary a pečte v rúre na 200 stupňov po dobu pol hodiny.

Naučte sa variť zemiakové arómy s mletým mäsom a ďalšími receptami.

Mleté mäso s vajcom

Doba pečenia: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Kalorické jedlá: 3421 kcal.
Účel: večera, dovolenka.
Kuchyňa: Európska.
Obtiažnosť prípravy: stredná.

Zrazy z mletého mäsa s vajcom vyzerajú veľmi krásne a môžu sa podávať aj na slávnostnom stole. Sú pečené v rúre, takže sú mäkké a šťavnaté. Okrem týchto kultivarov sa pripravuje aromatická paradajková omáčka, ktorá dodáva jasu ich chuti. Je lepšie im podávať zemiaky, zeleninový šalát alebo dokonca bez prílohy.

mleté hovädzie mäso - 0,75 g,
mletý čierny korenie,
biely chlieb - 3 kusy (stale),
kyslá smotana - 4,5 lyžičky. l.,
mlieko - 150 ml,
cibuľa - 3 malé,
mäsový vývar - 0,75 l,
kuracie vajcia - 1 celý a 1 žĺtok,
paradajková pasta - 3 lyžice. l.,
cesnak - 3 klinčeky,
zelené - banda
maslo - 75 g,
kuriatkové vajcia - 12 ks,
múka - 1,5 lyžice. l.,
soľ, muškátový oriešok, korenie, mletý čierny korenie,
mrkva - 4 ks.

Namočte chlieb do mlieka.
Smažte cibuľu v oleji až do zlatého. Zmiešajte to s mletým mäsom, stlačeným chlebovým mäsom. Soľ, korenie. Pridajte muškvrnku, kuracie vajce a žĺtok, drvený cesnak. Zmiešajte mleté mäso a mnohokrát vyháňajte. Nechajte v chladničke půl hodiny.
Varíme vaječné prepelice, čisté. Rozotrite mrkvu. Nakrájajte zeleninu.
Vyrobte 12 pastiliek z mletého mäsa. Posypte každým bylinami a strúhanou mrkvou. V strede položte vajce, pritlačte okraje a rukou oválne.
Vložte vo forme oleja a pečte v rúre, zahrejte na 180 stupňov, pol hodiny.
Múku vyprážame v suchom panvici, pridáme maslo, paradajkovú pastu. Miešajte po dobu 5-7 minút.
Výslednú hmotu mierne ochlaďte. Miešajte šľahačkou, vylejte vývar. Priveďte do varu. Soľ, korenie, pridajte korenie podľa vášho vkusu. Vychutnajte na nízkej teplote počas štvrtej hodiny. Pridajte kysnutú smotanu a vypnite, keď sa varí. Podávajte zrazy tým, že ich nakrájate na dve polovice a nalejte výslednú paradajkovú omáčku. Môžete zdobiť čerstvé zeleniny.

Kartoflyaniki

Doba pečenia: 45 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Kalorické jedlá: 2023 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: bieloruská.
Obtiažnosť pri príprave: jednoduché.

Miska pripravená podľa nasledujúceho receptu je veľmi obľúbená obyvateľmi Bieloruska, rovnako ako všetko, čo je vyrobené zo zemiakov alebo ich pridávaním. Niektoré z týchto kotletiek budú pre dospelých plné hlavné jedlo v čase obeda. Zemiakové zrazenie s mletým mäsom v panve veľmi rýchlo uvarené, stačí ich vyprážať päť minút na jednej strane a trochu menej času na druhej strane.

zemiaky - 6 ks,
rastlinný olej - 0,5 l,
múka - 120 g,
korenie, soľ,
vajcia - 2 ks,
strúhanka,
cibuľa - 2 ks,
mleté mäso - 0,2 kg.

Presuňte mlynček cez mlynček na mäso jednou cibuľkou. Zahrejte trochu oleja v panvici. Stew mincemeat tam pridaním druhej cibule, nakrájame na malé kocky.
Varíme zemiaky v uniforme, jemne rozotrite. Zmiešajte vajíčka, múku, soľ a korenie. Mali by ste mať hladké cesto.
Rozdeliť hmotnosť zemiakov na štyri kusy a vytvoriť koláč z každého. Uprostred položte mleté mäso, vytvorte oválny kotlet. Chlieb s chlebovými omrvinkami.
Do panvice nalejte pol litra oleja. Zahrejte, smažte zemiaky s mäsom na červenú plochu.

Doba pečenia: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 8 osôb.
Kalorické pokrmy: 4367 kcal.
Účel: večera.
Kuchyňa: Európska.
Obtiažnosť varenia: nadpriemerná.

Zrazy mäso a huby - vynikajúce jedlo, v ktorom sú výrobky dokonale kombinované navzájom. Tieto lahodné kotlety sú veľmi dobre doplnené o akékoľvek prídavné jedlá: zemiaková kaša, varená ryža alebo pohánka. Na varenie môžete použiť mleté bravčové mäso, hovädzie mäso alebo obidva druhy mäsa. Chuť kotlíkov je ešte oveľa zaujímavejšia vďaka chuti vlašských orechov a strúhaného syra.

mleté hovädzie mäso - 1 kg
rastlinný olej
zemiaky - 2 ks,
soľ, korenie,
múka - 2 lyžice. l.,
cibuľa - 2 ks,
búchané vlašské orechy - pol pohára,
cesnak - 2 klinčeky,
syr - 100 g,
vajcia - 4 ks,
kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.,
huby - 200 g

Rozdrviť a smažiť cibuľu. Smažte surové zemiaky. Zmiešajte ich s mletým mäsom, dvoma vajcami, drveným cesnakom, korením a soľou.
Osušte nakrájané huby.
Varíme a varíme zostávajúce dve vajcia. Zmiešajte ich so šampiňónmi a kyslou smotanou.
Spojte drvené orechy, múku a strúhaný syr.
Vytvorte ploché koláče z mletého mäsa a do stredu vložte malú hubovú plnku. Formujte oválne kotlety a pečieme zmesou orechov a syra. Smažte na oboch stranách panvice.

Doba pečenia: 1 hodina.
Počet porcií: 2 osoby.
Kalorické pokrmy: 1932 kcal.
Účel: večera.
Kuchyňa: Európska.
Obtiažnosť prípravy: stredná.

Zrazy mäso a syr sú veľmi šťavnaté, pretože do náplne sa pridávajú čerstvé paradajky a zelenina. V tomto receptúre sú ponúkané na smaženie v panvici, ale ak chcete, aby misky zdravšie, pečieme ich v rúre alebo používate parník na varenie. Bravčové bylinky plnené roztaveným horúcim syrom a paradajkami budú oslovovať nielen dospelých, ale aj malých gurmánov.

bravčové mäso - 100 g,
múka,
hovädzie mäso - 150 g,
cesnak - 1 zub,
vaječný žĺtok - 1 ks,
kôprom - polovica banda,
zázvor - pol čajovej lyžičky,
rajčiaky - 1 stredné,
syr - 60 g,
soľ.

Z dvoch druhov mäsa a chleba, naplneného mliekom, urobte plnku. Pridajte žĺtok, mletý zázvor, soľ.
Mixte drvené paradajky s nasekanými zeleninami, rozdrveným cesnakom a strúhaným syrom.
Urobte niekoľko chlebov mletého mäsa. Vložte syrovú náplň do stredu a vytvorte oválny kúsok.
Prsia každý kus v múke a smažte na oboch stranách.

Doba pečenia: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Kalorické pokrmy: 3111 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: ukrajinská.
Obtiažnosť prípravy: stredná.

Ak chcete variť niečo uspokojujúce, dávajte pozor na nasledujúci recept. Zrazy s ryžou dobre pražené, sú mierne šťavnaté.Odporúča sa im podávať s paradajkovou alebo smotanovou omáčkou, zeleninou. V plnke môžete pridať varené vajce, nakrájané na kocky, ale potom by mali byť obilniny trochu nižšie, ako je uvedené v receptúre.

Recept 1: Zemiakové zrazy

Toto populárne jedlo bude známe a známe, akonáhle sa naučíte variť. Tam sú dve tajomstvá tu - nie je veľmi veľké množstvo tuku v náplni a múky, v ktorej sa mleté mäso zrúti počas formovania hamburgery.

prísady: zemiaky (1 kg), maslo (30 gramov), cibuľa (2 média), vajcia, múka (3 lyžice), kysnuté smotany (1 hrnček) rastlinný olej na vyprážanie.

Metóda varenia

Oloupeme a jemne nakrájame cibuľu. Smažte ho až do zlatého. Čistíme a umývame huby, jemne nakrájame a položíme ich na smaženie cibule. Krátko pred pripravenosťou pridajte cesnak, prešiel cez cesnak.
Varíme zemiaky a vypustíme vodu. Je potrebné, aby kvapalina bola veľmi nízka, a preto ju vyparujeme za pár s otvoreným vekom. Zmiešajte, miešajte, pridajte maslo a trochu korenia. Mierne chladne pridajte vajcia a 3 lyžice. lyžice múky. Cesto dôkladne premiešajte.

Vytvorte patty s náplňou. Na výdajnú dosku nalejte múku a rozložte guľu a dajte ju do rúk rovný tvar. Do stredu umiestňujeme výplň a spájame okraje. Prípravku stlačte trochu a vložte do panvice s ohriatym olejom. Smažte na oboch stranách, až kým nie je hnedá. Podávajte s kyslou smotanou a nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Recept 2: Zrazy s hubami

Huby - to je presne plnenie, ktoré je jednoducho povinné ísť dovnútra zrazov. Varenie rýchlo a ľahko, v kombinácii s hovädzím mäsom je v poriadku, súčasne jedlo obsahuje mäso a prílohy.

prísady: chudé hovädzie mäso, rozemleté na mleté mäso (700 gramov), huby 400 gramov, cibuľa (1 kus), syr (150 gramov), paradajka (1 kus), nakladané uhorky (2 kusy), kôpru a petržlenu, rastlinný olej.

Metóda varenia

Opečte cibuľu 2 minúty, pridajte huby a slanú papriku. Fry 10-15 minút. Pridajte strúhaný syr pi v hubách polovicu sekaných zelených. Soľné mlyny a tvoria ploché patty. Položte 1-2 lyžice húb plnenia a spojte okraje mäsa kôry. Chlieb v škrupine. Fry zrazy v masle a pod vekom priniesť na pripravenosť. Nádherne ich umiestnite na jedlo so zeleninou, ktoré je pokryté listami hlávkového šalátu. Zrušte zostávajúce listy rukami a ozdobte misku. Na obloha nakrájajte paradajky a uhorky a jemne ich položte okolo misky.

Recept 3: Zrazy Mäso

Ak máte malú náplň - Zrazy bude skvelé riešenie. Výťažok výrobku môžete zvýšiť pomocou náplne. To sú takmer rovnaké hamburgery, ale so syrom "twist". Môžete si ich variť len za 1 hodinu.

prísady:

Mleté mäso (300 gramov), cibuľa (1 kus), chlieb (plátok), múka (2-3 lyžičky). Vajcia (1 ks) Tvrdý syr (100 gramov), cesnak (2 strúčiky), korenie, rastlinný olej, soľ.

Metóda varenia

Najskôr pripravte náplň - namočte chlieb, slanú papriku, separujte 1 bielkovinu, pridajte 1 lyžicu múky a premiešajte všetko. Na jemnom strúhadle rozotrite syr, pridajte nakrájaný cesnak, soľ, žĺtok. Zamiešame. Vytvárajte koláče. Aby ste zabránili prilepeniu náplne, navlhčite ruky a reznú dosku vodou. Sýrový výplň bude uprostred, okraje budeme ako v koláčiku. V obojstrannej podobe nalejte múku a smažte do rastlinného oleja.

Recept 4: Zrazy s vajíčkom

Jedlo z jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Vezmite mleté hovädzie mäso, cibuľu a vajce - dosť na to, aby ste urobili chutné jedlo s nízkym obsahom tukov.

prísady: mleté mäso (500 gramov), vajce (5 kusov), zelená cibuľa, múka, soľ, korenie.

Metóda varenia

Vložte mleté mäso do misy, soli a korenia. Plnkávanie: Zmiešajte tri varené vajcia s nakrájanou cibuľovou zeleninou, premiešajte a soľ. Sme guľky mletého mäsa, zamiešame do plochého koláča približne z dlaní a roztiahnite náplň. Tvarované hamburgery. Ale to nie je všetko.Porazte surové vajcia na jednom tanieri, nalejte múku do iného. Ponorte kotlety do vajíčok a múky a smažte do masla. Ukáže sa to nádherná ružová kôra, chutná a krásna. Podvihnite trochu pod vekom - môžete podávať!

Recept 5: Zrazy nasekané s chrenom

Dajte korenie a pikantnosť? Jednoduché! Pridajte nejaký strúhaný chren. Aby sa jedlo nezdá príliš suché, nakrájajte ju v malom množstve vývaru. Tu nie je náplň taká dôležitá ako chuť chrenu, vyprážaný chrumkavými drobkami.

prísady: hovädzie mäso (500 gramov), vajcia (3 kusy), biely chlieb (3-4 lyžice strúhanky), strúhaný chren (3-4 lyžice), cibuľa (1 kus), vývar (2 šálky) ,

Metóda varenia

Preskočte hovädzie mäso cez mlynček na mäso s cibuľou. V náplni pridajte 2 žĺtky a 1 vajce. Kŕmenie chrenu s rozdrobeným chlebom v panvici s 1 lyžicou rastlinného oleja. Melo chop a strop cibuľu. Roztierajte plochý kúsok mletého mäsa so zmesou chrenu a rollejte kotlety. Smažte to v roztopenej masle cibuľou, vložte do hrnca a duste v bujóne. Podávajte s vyprážanými zemiakmi. Prelejte jeho omáčku zo zrazu.

Recept 6: Zrazy Ryby

Naše znalosti o príprave zrazov budú neúplné, ak nebudeme pripravovať ryby. Akékoľvek suché morské ryby - merlúza, treska, sardinka. Najdôležitejšie je, aby ste nemali mastnú a nie príliš tenkú výplň. Príprava jedla i mäsa.

prísady: ryby (400 gramov), bravčové mäso (50 gramov), vajcia (3 kusy), chlieb (2-3 plátky bielej), mleté sušienky, cibuľa (2 kusy), rastlinný olej, cesnak, soľ, korenie.

Metóda varenia

Cez mlynček na mäso alebo kombajn vynechajte pripravené filety a pridajte tuk. Surový vaječný chlieb. Je žiaduce zmiešať náplň a znova ju brúsiť. Ochutnajte korením, soľou. Smažte cibuľu v masle, miešajte s varenými a nakrájanými vajcami a stlačte cesnak. V strede tortilly rozložte náplň, zovrete okraje a vytvorte patty. Smažte v rastlinnom oleji. Zelený hrášok a zemiaky sú ideálne na obloha.

Zrazy - užitočné tipy od skúsených kuchárov

Niekoľko populárnych výplní mäsa a zemiakového mäsa:
- Kyslá kapusta so šampiňónmi: miešajte varené huby s jemne nasekanou slaninou a dusenou kyslou kapustou, malou smaženou cibuľkou. Ak chcete, aby bola náplň prísnejšia, pridajte trochu strúhanky.
- Konzervované kalmáre. Rozdrviť ich v mlynčeku na mäso a miešať so smaženou cibuľkou.
- vlašské orechy: rozdrviť orechy, pridať niektoré sušienky a maslo.
- Zemiaky s horčicou. Rozdrviť varené zemiaky, pridajte praženej cibuľu a horčicu.

Tvrdé zrazenie. Ako náplň môžete dokonale použiť hrozienka, jablká dusené v masle alebo hrušky. Cesto sa miesi ako tvarohové koláče.

Pohankové zrazenie. Varenie pohánky a pridajte do nej vajcia a sušienky. Mix s hovädzím mäsom. Na plnenie sú najlepšie huby alebo syry. Tento druh musí byť chlieb v múke a vajciach.

Zrazy "Vtáčie mlieko"

Originálne zrazy kotlety, ktoré nahradia každodenné kotlety. Pozrite sa! Tento recept bol na webovej stránke uverejnený v roku 2008 užívateľom Nyushky nazvaným "Cutlets" Bird's Milk "" a ilustrovaný mnou v rámci akcie "Coloring".

Zemiakové zrazy s hubami

Existuje veľa receptov. Na požiadanie pridám svoj vlastný recept na varenie, ktorý sa líši nielen v zložkách, ale aj v procese. Nebudeme hádať o pôvode tohto jedla, pre mňa je to tradičná ruská miska, ktorú celá moja rodina veľmi miluje ako v pôste, tak v bežných dňoch.

Zrážky zemiakov v Kyjeve

V ideálnom prípade by tieto zrazy mali byť varené s hríbikami. A hrozienka vo forme kôprového oleja robí ich nezvyčajne šťavnaté a chutné. Výborná možnosť ľahkej letnej večere.

Ryža zrazy s hubami

Jedlo pre pôst, ale myslím, že sa im bude páčiť a tí, ktorí túto pozíciu nedodržiavajú. Jemná, výdatná a chutná ryža zrazená hubami.

Mäso zrazy "Od detstva"

Práve v tom čase sa nemalo vynájsť nič. Boli to babičky, potom moja matka a teraz som to urobil. Dúfam, že ich aj dcéra bude variť. Samozrejme, urobil som malé zmeny, ale len malé. A uhorky "6 Honeycomb chrumkavé" len zdôraznil chuť vášho obľúbeného jedla. Varenie?

Pečené zrazy s príchuťou cesnaku

Domáce, vydarené jedlo, ľahko sa pripravuje. Vďaka tejto kombinácii by sa nikto nepokladal za to, že cuketa je súčasťou, aj keď ich nemáte príliš veľa. Aj pikantné chleba zostane tajomstvom mnohých.

Zrazy s mäsom

Nedávno som na tejto stránke. už boli receptami tohto mäsa zraz. Ak zopakujem, vopred sa ospravedlňujem. Veľmi uspokojivé, rýchlo uvarené mäsové a zemiakové jedlo.

Japonské bažiny zemiakov

Japonský štýl zemiakového zrazu, alebo korok, je populárne japonské jedlo rýchleho občerstvenia, ktoré možno rýchlo a jednoducho pripraviť doma.

zraz, Zrazy - jedlo z litovskej kuchyne, ktoré je plnené hamburgery.

Zrazy - veľmi populárne mäsové jedlo. Dnes je neoddeliteľnou súčasťou nielen litovskej, ale aj poľskej, ukrajinskej a bieloruskej kuchyne.

V súčasnosti sú zrazy vyrábané z rôznych produktov. Pre vypĺňanie mäsa a hydiny sú rovnako populárne. Ďalšie dietetické možnosti - ryby a zelenina. V porovnaní s konvenčnými karbonátky, zrazy majú prospech vyplnením, ktoré je možné použiť ako syr, vajcia, huby, zeleninu.

Predpokladá sa, že tradičné jedlo sa vyrába z mäsa, nie z mletého mäsa. Hovädzí chlieb je pokrytý soľou a korením a do vnútra vložte náplň. Potom sa okamžite prevalil do skúmavky. Okrem vyššie uvedených typov plnenia v zrazy môže obal ovsičku.

Existuje druh zraz, ako zemiak - sú vyrobené z zemiakovej kaše alebo strúhaných zemiakov. Tieto zraz, spravidla, plnenie mäsa - hovädzie, bravčové, kuracie, atď Do vajíčok s vajcom sa pridá varené vajíčko. Tvrdý syr zmiešaný s korením alebo zeleninou sa pridáva do sýrových bláznov. Použitie mäkšieho syra je povolené.

Zrazy je slávnostné jedlo, ktoré môže zdobiť každú oslavu. Môžete ju podávať s rôznymi prílohami (obilniny, zelenina atď.).

ZLOŽENIE

Zemiaky 900 gramov
Kuracie filety 400 gramov
Vajcia 1 kus
Bow 2 kusy
Pšeničná múka 3 Čl. lyžice
Rafinovaný olej 150 mililitrov
Soľ Na chuť
Mletý čierny korenie Na chuť
Breadcrumbs 100 gramov

Pripravte produkty. Mäso umyte a osušte, olúpte zeleninu a opláchnite pod vodou. Tiež si pripravím cesto a náplň.

Oloupejte zemiaky trochou studenej slanou vodou. Varíme 20 minút od okamihu varu.

Cibuľu a kuracie filety nakrájajte na malé kúsky. Na 2 lyžicemi cibule a mäsa až do varenia.

Z hotovej zemiaky vyčerpajte všetku vodu. Tolkushkoy premeniť na pyré. Mierne vychladnúť. Porazte v teplom zemiaku surové kuracie vajce, premiešajte. Pridajte múku. Znova premiešajte. Štiepané zemiaky sa stanú plastičtějšími a pohodlnejšími pri sochárstve.

Pridajte štipku korenia na vyprážané mäso s cibuľou a dvakrát točte mlynčekom na mäso. Plnka na plnenie zraz pripravená.

Do ruky vložte lyžicu s hromadou zemiakov a vrazte do gule. Pridajte ho. V strede položte lyžicu mletého mäsa (nie príliš plné).

Slepá hrana, ako na bežných koláčiky. Daj mu špecifický tvar, oválny. Odložte strúhanky zo všetkých strán.

Fry zrazy na stredné teplo v dobre zohriatej olej do zlatohnedej.

Odstráňte hotové zrazy z panvice. Prejdite na misku a podávajte teplú s kyslou smotanou a zeleninou. Majte pekné Na výjazde získame 8-krát.

Príprava:

Vložte chlieb do mlieka. Používajte lepšie biele a čerstvé. Dajte čas na zmäkčenie.
Cibuľu rozomlejte. Zmiešajte s mletým mäsom. Nalejte jedno vajce. Pridajte soľ a korenie. Vyberte chlieb, stlačte a odošlite do náplne. Zamiešame.
Zvyšné vajcia sa varia a nakrájajú. Nakrájajte zeleninu a miešajte s kúskami vajec. Soľ a pridajte korenie. Zamiešame.
Vezmite trochu plnku. Roll loptu a vyrovnať. Vložte plnku a vytvorte si hamburgery. Vytvorte rovnaké polotovary so zvyšnými produktmi.
Ohrejte olej v panvici a položte polotovary. Smažte, až kým nebudete pripravení

Varenie kurčiat s hubami

Zrazy s hubami môžu byť varené s konzervovanými alebo varenými hubami. Šampiňóny sú všestranné huby, ktoré sa predávajú po celý rok.

Ako variť v pomalom sporáku

Môžete rýchlo variť zrazy v pomalom sporáku. Sú chutné, šťavnaté a zdravé.

Rice recept

Výživná hlavná jedla s omáčkou zlepší kvalitu a zvýši výživovú hodnotu.

S kapustou

Voňavá rastlinná náplň ideálne dopĺňa mäsové jedlo a mení bežné kotlety na chutné pokrmy.

Zemiakové zrazy s mletým mäsom

V bieloruských rodinách sa toto jedlo často nachádza nielen na slávnostnom stole, ale aj v každodennom živote. Zemiakové jedlá sú veľmi populárne a každá domáca žena vie, ako variť takýto zraz.