Niekto povedal, že dobrý kuchár sa vždy vyznačoval schopnosťou variť omáčkou, šalátom a samozrejme aj polievkou. Dnes si pripomíname veľmi zaujímavý recept na prvý kurz - polievku so sýrovými karbanátky.
Tekutá polievka vo forme boršče, solyanka, polievky alebo okroska je známa už dávno. Mnoho jedál malo sezónny charakter, ktorý súvisí s výskytom čerstvých zelených plodov, ovocia a zeleniny. A vidíte, pripravujú sa veľmi často.
Dnes je chutná, výživná, zdravá polievka nielen spojená so sezónnosťou. Toto je túžba človeka ukázať kulinárske vedomosti, ktoré odhaľujú tajomstvo zabudnutého alebo antického pokrmu. Takže teraz je dobrý, príjemný recept:
Ako variť polievku so sýrovými karbonátky v mäsovom bujóne
Táto kulinárska tvorba bude rád, že bude jesť aj dospelí a deti. Recept na varenie je pomerne jednoduchý a nevyžaduje veľké finančné náklady.
- 300 g mäsa (akékoľvek),
- 2 zemiaky,
- 1/2 sladkej papriky,
- mrkva,
- 200 g akéhokoľvek tvrdého syra
- vajíčka
- 50 g múky,
- malá cibuľa,
- 50 g oleja (olivového alebo slnečnicového),
- polovica balenia masla (na guľôčky),
- množstvo soli, korenia, bylín, ktoré si vyberieme podľa preferencií.
Krok za krokom spôsob pečenia syrovej polievky
1. Dobrá vôňa prvého jedla je vždy spojená s hlavným základom misky. Ako masový komponent používame hovädzie mäso, časť kurčiat alebo morčacieho mäsa. Výrobok umiestňujeme do hrnca s dvoma litrami fľaškovej vody, zohrejeme na varte a potom vylijeme.
Vždy berte do úvahy kulinárske pravidlo o dodržiavaní rovnováhy kvapalín a iných použitých produktov. Prijatý pomer je 2: 1.
2. Moje mäso, znova položte v miske s čistou vodou. Pridajte kúsok mrkvy, niekoľko výhonkov zelených, päť hrách korenia, varte výrobky do konečného stavu, prefiltrujte vývar.
3. Ďalej odlúpnite cibuľu a sladkú mrkvu, nakrájajte všetku zeleninu na prúžky, prejdite do oleja, až kým nebude svetlá zlatá cibuľa. Zemiakové hľuzy narezané na kocky alebo kocky.
4. Jemne vytrepte syr, vložte do samostatnej misy, kombinujte s vajíčkom a maslom. Pridajte trochu soli, rozložte malé množstvá múky a dôkladne premiešajte zloženie. Vytvárame dávku veľmi jemného cesta, ktoré sa drží na prstoch.
5. Mäso je pripravené. Odstráňte ju z panvice, použite druhú misku. Vložte kúsky zemiakov do vývaru. Zároveň pridajte soľ a korenie v požadovanom množstve. Pokračujeme v varení polievky s maslovými guľami zo syra, kým koreň nie je pripravený.
Nezabudnite, že v procese tepelného spracovania produktov nedovoľte rýchle varenie kvapaliny. Len minimálne vykurovanie, inak dostaneme škaredý a bahnitý vývar!
6. Keď sú zemiaky mäkké, vložte ich do syrového polievka. Ak to chcete urobiť, s mokrými rukami, oddeľte časť cesta (polievková lyžica), vytvorte loptu z neho. V bujóne sa znižujeme, miešame.
Týmto spôsobom používame celú kompozíciu. Dokončite varenie päť minút po novej varení.
Kuracia vývarová polievka so syrovými guličkami (video recept)
Predstavujem vám veľmi zaujímavý recept na prípravu svetla, ale zároveň bohatú a voňavú polievku so syrovými guličkami alebo masovými guľami. ako sa vám páči. Tu sa sliepky používajú ako vývar. A to znamená, že táto polievka môže byť použitá ako diétne jedlo. Pre chudnutie je to len žartík!
Tiež chcem povedať vynikajúcemu video receptúre, že táto polievka je veľmi obľúbená u detí. On je veľmi krásny a chutný pohľad na tanier.A tiež, ak malé deti nemajú radi rozmaznávať celé kusy kurčiat alebo ich nejako vydesia, je lepšie rozdrviť mäso na menšie jedlo.
Podávané polievky s tekvicovými kukuricami. Vložte časť hrubého zložky jedla na platňu a potom vylejte ochutený vývar.
Pri dodržaní vyššie uvedených odporúčaní a kulinárskych pravidiel varenia prvého jedla ponúkame vašu stravu jednoduchým, chutným, veľmi zdravým a chutným jedlom.
ZLOŽENIE
- Mleté 500 gramov
- Cibuľa 2 kusy
- Zemiaky 5 kusov
- Mrkva 1/2 kusov
- Tomato 1 kus
- Krémový syr 1/2 kusov
obal - Soľ a korenie Na chuť
- Rastlinný olej Na chuť
- Zelení na chuť
- Paprika 1 Art. lyžička
Čistime jednu cibuľu a preskočíme ju cez mlynček na mäso. Spojte s mletým mäsom, soľou a korením. Dôkladne hneďte niekoľko minút a hodí hmotnosť do gule. S mokrými rukami nalepte kúsok mletého mäsa a vytvorte malé guľôčky.
Zemiaky sú odlúpané a narezané na pásy.
Olúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte a mrkvu rošte. Zachyťte paradajky s vriacou vodou, jemne odstráňte pokožku a nakrájajte mäso na malé kúsky.
Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji, kým nie je mäkký Pridajte paradajku, papriku, nakrájanú zeleninu a všetky ostatné korenie. Stew za 3-4 minúty, za miešania.
Varenie vody v 3-litrovom paneli. Ponorte masové gule do vriacej vody. Jemne premiešajte a varte na strednom ohni po dobu 7-8 minút.
Teraz pridajte zemiaky, rozmiešajte a znova vrijte, odstráňte pňu. Varíme zemiaky až do polovice varenia, potom pridáme dusenú zeleninu. Po niekoľkých minútach začneme postupne pridávať smotanový syr. Hladké pohyby ho premiešajú v panvici až do úplného rozpustenia.
Vyskúšajte polievku soľou a korením, varíme ďalších 5 minút. Ak stále máte zelenú, môžete ju pridať.
Jednoduchá polievka s maslom a roztaveným syrom
Prvý recept môže byť bezpečne pripísaný bežným jedlám, ktoré sú známe takmer každému hostiteľovi. Takéto potraviny nevyžadujú žiadne špeciálne skúsenosti, ani zručnosti, ani čas. Postup prípravy je veľmi jednoduchý a potrebné zložky sú vždy dostupné komerčne a sú tiež lacné. Ale táto polievka s maslovými guľkami nielen uspokojí hlad, ale aj vašu náladu. Napriek svojej jednoduchosti sa ukázalo byť veľmi chutné a úplne originálne, pretože vidíte, že nie vždy roztavený syr je súčasťou zloženia prvého jedla. Avšak, to je tento produkt, ktorý mu dáva kôru. Takže ponúkame vyhodnotenie nasledujúceho receptu. To je jediný spôsob, ako zabezpečiť, aby si jedlo zaslúžilo pozornosť.
- 250 gramov šťavnatého, čerstvého mletého mäsa (vyberte ľubovoľné: kuracie, hovädzie, bravčové alebo iné)
- tri balenia spracovaného syra
- dve malé škvrny čerstvo mletého čierneho korenia
- soľ - na chuť
- dve malé žiarovky
- 120 gramov mrkvy
- dva veľké zemiaky
- 20 mililitrov rastlinného oleja
- čerstvý kôprom - suma podľa vášho uváženia
- cesnakové knedle alebo krutóny
Pred začatím "boja" s nadšením zoberte do úvahy niekoľko nuans. Samozrejme, táto informácia je určite známa skúseným kulinárskym odborníkom, avšak pre začiatočníkov to určite nebude prebytočné. Prečítajte si a zapamätajte si. Takže si všimneme, že recept na polievku možno mierne zmeniť, aby vyhovoval vašim potrebám. Napríklad, ak dávate prednosť hydine, urobte z chrumkavých mäsa guľôčky, ale pre milovníkov bravčového a hovädzieho mäsa odporúčame použiť jeden z týchto dvoch produktov. Navyše, hmotnosť výrobkov je možné zakúpiť v obchode alebo si ju vyrobiť osobne vo vašej kuchyni. V druhom prípade sa náplň ukáže ako jemnejšia a šťavnatejšia, hlavná vec je, že ju dobre premiešame cez mlynček na mäso.
Ďalším dôležitým bodom - základom jedla, to je vývar. Varenie môžete variť na vode, pretože masové guľky a zelenina zazharka budú stále bohaté.Avšak, ak chcete pripraviť výživnú a skôr mastnú polievku, odporúčame vopred vriec kusu hovädzieho alebo bravčového mäsa. Samotné mäso sa používa v inej miske, ale v bujóne, pridajte prísady uvedené hore a získajte chutné prvé jedlo. Ak chcete, aby to vyšlo nielen chutné, ale aj priťahovalo pozornosť spotrebiteľov, podávajte to s nasekanými zeleninami, ktoré dodajú vašemu stvoreniu neprekonateľnú vôňu sviežosti a krásnej svetlej farby.
No, teraz sa pozrime bližšie na samotný recept. Vidíte, postup je veľmi jednoduchý, začnite s mletým mäsom. Ak chcete ušetriť čas a úsilie, vezmite hotový výrobok na predajňu, soľ a korenie ho, so zameraním na váš vkus. Potom odlúpnite cibuľu, nakrájajte ju na veľmi malé kocky a vstúpte do masovej masy. Dôkladne ho mieste rukami a potom prejdite cez mlynček na mäso. Ak chcete urobiť kultivácie viac jemné a šťavnaté, opakujte postup dvakrát.
Medzitým vložte na sporák hrniec s vodou alebo predvarený vývar. Ľahko navlhčite ruky a vytvárajte ľahšie broskyne. Teraz pridajte trochu hmoty a opatrne ju zatlačte do nie príliš veľkej gule, nie väčšej ako vlašský orech. Podobne urobte zbytok produktov. Vložte ich do misy s vriacim vývarom, pridajte ¼ lyžice soli, premiešajte a prácu na ostatné zložky.
Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na tenké polkruhy, potom odlúpnite mrkvu a nakrájajte na kocky. Nalejte prvú zeleninu do panvice s vyhrievaným olejom, hneď ako sa zjasní a stane sa oveľa mäkšie, pridajte mrkvu. Predložte výrobky až do polovice. Teraz odlúpnite zemiaky, nakrájajte ich na stredné slamky a pošlite ich na guľôčky. Tu zadajte výsledný smažiť, znížte teplotu a pokračujte v varení. Mimochodom, nezabudnite pravidelne odstrániť vytvorenú penu, inak bude polievka zakalená.
Recept sa skončil - zostáva rozpečerať roztavený syr na veľkom strúhadle a dať ho do hrnca. Potom držte misku na sporáku asi desať minút, potom vypnite teplo a nechajte ho stáť. Miska sa dá podávať s cesnakovými šiškami alebo červenými krekry. Odporúčame vám ju pripraviť samostatne, najmä preto, že bude trvať minimálne. Recept je veľmi jednoduchý: nakrájajte biely bochník na veľké kocky a opečte ho v panvici, posypeme malým olejom. Potom posypte chlieb korením a podávajte na stole, zdobte každú porciu polievky zelenou.
Späť na obsah
Polievka s Gouda a klobásami
Recepty tohto jedla sa považujú za stravovacie - tentoraz to urobíme bez vyprážania, čo spôsobuje, že potraviny sú príliš tučné. Vystrihnúť zeleninu pridajte na surovú polievku, ktorá sa dostane priamo do procesu varenia. Varenie je jemná záležitosť, ale každá žena v domácnosti vie, že korenie dáva špeciálny chuť a chuť na pokrmy. Preto odporúčame používať sušené korenie a samozrejme cesnak. Ako bude chutná polievka, posúďte sami seba.
- dve stredné žiarovky
- dva bobkový list
- 300 gramov bravčového a mletého hovädzieho mäsa
- tri zemiaky
- ryža - voliteľné
- štyri čierne korenie
- 100 gramov mrkvy
- tri gramy soli
- 70 g syra Gouda
- malá partia čerstvej petržlenovej vňate
- tri cesnakové kebabky
V modernom svete s jeho zamestnanosťou, večným spěchom a katastrofálnym nedostatkom času, dokonca aj varenie si vyžaduje rýchle, bleskové rozhodnutia. Toto je recept, ktorý ponúkame našim čitateľom. Varenie tejto polievky trvá asi pol hodiny. Nemusíte robiť plnku, pretože výrobok sa dá kúpiť vždy v obchode, nebudete potrebovať ani zazharku - pridajte surovú zeleninu. Nakoniec získame jemné, ľahké a skutočne výživné jedlo.
Najprv odlúpnite zemiaky, opláchnite ich a nakrájajte na slam. Potom ju nalejte do vriacej vody. Mimochodom, ak chcete, môžete pripraviť polievku v hotovej vývaru, len ju vopred vriec.Teraz uvoľnite cibuľu z plevy a nakrájajte na polkruhy a mrkvu do tenkých kruhov. Pomocou nôž, jemne nakrájajte petržlen alebo iné zelené, tu máte povolené trochu ustúpiť od receptúry.
Vložte nakrájanú zeleninu do vývaru a potom si nakrájajte koláče. Postup pri ich príprave je veľmi jednoduchý: soľ a pečené mlynské pečivo opatrne rúť ruky. Potom ho skombinujte s cibuľou, nakrájajte na kusy a mlejte mlynček na mäso. Potom pridajte malú hmotu s prstami a rolujte do gule. Položte výsledné produkty do polievky, tu tiež hodiť korenie a vavrínu. V prípade potreby soľte vodu, varte na minimálny plameň, nezabudnite pravidelne odstraňovať prebytočnú penu. Približne päť minút pred koncom varenia, rozotrite Gouda so strednými prúžkami na strúhadlo a nalejte do polievky. Zadajte cesnak, rozdrvte pomocou špeciálneho stlačenia.
Pred podávaním vylejte misku na porcie a ozdobte zeleninou. Mimochodom, odporcovia zemiakov môžu zmeniť recept: znížiť obsah kalórií v potravinách, nahradiť zeleninu obilninami. Ryža je ideálna na to: vezmite malú hrsť (nie viac ako 40 gramov), zakryte ju vodou a nechajte ju stáť. Potom dobre opláchnite pod kohútikom a vložte do vriacej vývar spolu s maslom. Polievka vyjde svetlom a uspokojuje sa zároveň. Pokiaľ ide o Gouda, namiesto toho môžete použiť akýkoľvek syr, pre milovníkov exotických odporúčame vyskúšať parmezán. V skutočnosti nezáleží na tom, aký drahý produkt máte, pokiaľ je polievka varená s láskou. Prijdite k vareniu celým svojím srdcom.
Späť na obsah
Originálna polievka so syrom, tekvicou a karbanátky
Podľa ich skúseností mnohí podnikatelia, spisovatelia, politici a obyčajní ľudia opakovane tvrdili, že úspech prichádza len k tým, ktorí sa nebojí riskovať a radostne sa pustia do zámerných dobrodružstiev. Rovnaký princíp funguje aj pri varení: ak by sa človek neodvážil experimentovať, kuchár by nikdy nevytvoril najsladší dezert tiramisu a čerešňový závin by sa svetu nestal známym. Preto sa nezameriavajte na to, čo bolo dosiahnuté - keď ste študovali jeden recept, neváhajte a implementujte ďalší. To práve teraz navrhujeme.
Urobíme skutočne originálnu a šialene voňavú polievku. Sotva ste mohli ochutnať ten najjemnejší prvý kurz s masovými guľami, zelenými fazuľkami, paradajkami a inou zeleninou. A najneobvyklejšími zložkami, ktoré tvoria to sú dýňové a tvrdé syry. Súhlasím, celkom zaujímavá kombinácia, najmä pre polievku. Verte mi, že stojí za to, čo sa venuje jeho príprave - jedlo sa ukázalo byť neuveriteľne chutné, ľahké a skutočne vitamínové. Uspokojuje hlad, pripomína let a viditeľne povznáša. Ak máte záujem, vezmite si recept do rúk a konajte pod prísnymi pokynmi.
- 1000 mililitrov čerstvého a teplého kuracieho vývaru (odporúčame varenie z hydiny)
- 140 gramov zemiakov (asi tri)
- malý kúsok tekvice - nie viac ako 200 gramov
- 200 gramov zmrznutej zelenej fazule
- dve malé mrkvy
- tri štipce morskej soli
- biela cibuľka - jeden kus
- zrelé čerstvé paradajky
- 170 g akéhokoľvek tvrdého syra
- pätnásť mililitrov olivového oleja
- zelené - slúžiť
- 220 gramov kuracieho alebo iného plnku
- korenie
Ako vidíte, toto jedlo bude vyžadovať bohatý vývar. Odporúča sa variť vopred, je lepšie použiť čerstvé domáce kuracie mäso. Nezabudnite odstrániť z nej perie a mastnoty, dobre opláchnuť, odobrať drobky a potom ich poslať do hrnca s vodou. Pamätajte si na malé tajomstvo: na to, aby bol vývar dokonale transparentný a jemný, varte ho na malom plameni horúcej platne a súčasne sa uistite, že sa pravidelne zbavujete nadbytočnej peny. Samotný vták môžete použiť na varenie iného jedla.
Poďme sa vrátiť do našej polievky: rezané olúpané zemiaky do stredných kociek.Po vložení do horúceho vývaru a zapnutia ohňa na minimum. Medzitým nakrájame tekvicu do malých kociek (len z nej odstráňte kôru) a opláchnite fazuľa pod kohútikom a vysušte. Akonáhle sú zemiaky dostatočne varené, spojte ich s vyššie uvedenými zložkami. Je načase pridať do panvice určitú soľ a korenie. Pokiaľ ide o najnovšie špeciálne odporúčania neexistuje, pretože každá žena v domácnosti má svoje vlastné preferencie. Chutná polievka sa ukáže s mletým alebo voňavým čiernym korením, bazalkou a oreganom to dá osobitnú chuť. Ak je to žiaduce, môžete okoreniť pokrm so sušeným cesnakom.
Prejsť na ďalšiu úroveň: rezané mrkvy a cibule rezané čo najmenšie. Potom nalejte olivový olej do horúcej panvici, keď sa začne schnúť, pridajte zeleninu. Prejdite ich za stáleho miešania, kým sa nestanú mäkkým a nezmení farbu. Akonáhle sa urobí, vložte výslednú hmotu do budúcej polievky. Teraz je to obrat rajčiaka: urobte plytký rez na jeho vrchole a nalejte vriacou vodou nad ním. Potom paradajky nalejte studenou vodou a starostlivo odstráňte kožu z nej. Zostávajte zvyšnú buničinu a vložte do misky.
Zostáva záležitosťou málo: podľa vlastného uváženia, soľ a korenie mlynček, starostlivo ho hlboko s rukami starostlivo, to pomôže zbaviť sa prebytočných hrudiek. Bude to ešte lepšie, ak prejdete hmotou cez mlynček na mäso, a potom sa masové gule vyjmú mäkšie a jemnejšie. Ľahko navlhčete dlani vodou, potom odoberte malý kúsok mletého mäsa a jemne ho presuňte do gule. Rovnakým spôsobom vytvorte zvyšok produktov a potom ich vložte do hrnca s vývarom.
Keď sa zjasnia a získajú mierne sivý nádych, syr, ktorý bol predtým nastrúhaný na strúhadle, naleje do misiek. Je lepšie používať pevné odrody - napr. Gouda, ruština - alebo získať spracovaný produkt. Znížte plameň varnej dosky na minimum a varte polievku asi 8 minút, potom ju zakryte viečkom a nechajte chvíľu stojat. Podávajte misku, nalejte ju na porcie a posypeme bylinami.
Späť na obsah
Sýrová a hubová polievka s kuracími kukuricami
Nakoniec uvažujme o inom pomerne jednoduchom a najdôležitejšom neskutočne lahodnom receptúre. Bude to syrová polievka so sladkou paprikou, zeleninou, kuracou múkou a medovými hubami, ktorá sa stane ďalším nenahraditeľným atribútom jedla. Pokiaľ ide o huby, poznamenávame, že môžete použiť čerstvé i mrazené. Navyše, nebojte sa experimentovať s odrodami: ak nenájdete skúsenosti, vezmite huby, alebo napríklad ustríc huby.
- 75 gramov zázvorov
- veľký bulharský korenie
- dva spracované syry
- 200 gramov medu agarického
- soľ, korenie
- olivový olej
- jedna mrkva
- 290 gramov mletého kurča
Aby sa polievka citlivejšia, použijeme nugáty namiesto zemiakov. Ona, na rozdiel od vyššie uvedenej zeleniny, varí veľmi rýchlo, takže sa pridá do misky na samom konci. Takže pripravený začať? Potom pokračujte a, ako sa hovorí, s piesňou, pretože zvládnutie kulinárskych zručností je potrebné len v dobrej nálade. Najskôr vložte vodu do stredu. Zatiaľ čo varenie, vložte plnku do hlbokej misy, očistite ju korením a soľou. Potom dôkladne zamiešajte rukami a vytvorte malé masové guľôčky. Rozotrejte očistenú mrkvu, papriku papriku z papriky, nakrájajte semiačky a nakrájajte na kocky. Vložte slimáky do vriacej vody, smažte huby v ohriatej olivovom oleji, keď stmavnú, zadajte mrkvu a papriky tu.
Nalejte do polievky veľa zeleniny, pridajte strúhaný roztavený syr. Pred vypnutím horáka - asi za pätnásť minút nalijte rezance do riadu. Všetky opísané jedlá sú varené veľmi rýchlo a od šéfkuchára nevyžadujú špeciálne schopnosti. Takže aj bez toho, aby ste boli skvelí kuchári, všetci budú môcť variť syrovú polievku. Na to potrebujete len kvalitné produkty a dobrý recept.Posledné na našich stránkach je veľmi veľké množstvo, a tak sa pripravujeme spoločne.
prísady
- Vyčistená voda - 1,5 litra,
- Krémový syr (krém) - 1 ks. (100 g),
- Mleté mäso -250 g,
- Zemiaky -450-500g,
- Cibuľa - 60 g,
- Mrkva - 40 gr,
- Rastlinný olej - 3 lyžice,
- Maslo - 30 g,
- Zmes papriky, soľ - podľa chuti,
- Kurkuma - 1 / 3hl,
- Záclonový list - 2 ks,
- Petržlen zelené.
Ako variť syrovú polievku s maslovými guľkami a roztaveným syrom
Najskôr budeme definovať alebo skôr objasňovať niektoré nuansy pri získavaní hlavných zložiek, a to mletého mäsa a taveného syra.
Samozrejme, máte právo prijímať mleté mäso, spoliehajúc sa na vlastnú chuť, ale odporúčame používať dietetické mäso: kuracie alebo morčacie na našu jemnú syrovú polievku. V tomto prípade sme pripravili morčacie mäso. Môžete si to sami vyvarovať.
Teraz pre výber taveného syra. Nemá zmysel prijímať lacný tavený syr, po prvé, tam nie je žiadny vôňu syra a po druhé, nebudete môcť taviť v polievke, čo znamená, že nebudete mať správny výsledok, to znamená, že nebudete mať žiadny sýr chuť.
To naznačuje jednoznačný záver: musíte si kúpiť vysokokvalitný krém roztavený syr a potom jeho účasť na príprave syrovych polievok vám prinesie zaslúžený úspech.
Začneme varenie polievky vložením hrnca s vodou do ohňa a pri zahrievaní pripravíme zemiaky. Vyčistite ho a umyte a potom ho nakrájajte na malé kocky.
Nalejte do hrnca a okamžite vložte bobkový list.
Zakryte viečko a nechajte variť na strednom ohni. A urobte varenie karbonátky. V mletí pridajte soľ, zmes papriky a veľmi jemne nakrájanú cibuľu. Všetci dobre zamiešajte, vyskúšajte soľ, a ak to vyhovuje, začneme vytvárať slané gule. Aby ste to urobili, namočte si ruky vodou a my guľu okolo guľôčok s orechom.
Ak chcete zlepšiť chuť, ľahko smažte naše guľky v rastlinnom oleji.
Potom ich pošlite do hrnca, v ktorom sú zemiaky už varené.
Polievka je v procese varenia a my sa posúvame a pripravíme cibuľu a mrkvu, ktorá sa má pasážovať. Nakrájajte cibuľu nožom a rozotrite mrkvu na malý strúhadlo.
Pošlite zeleninu na smaženie v panvici s rastlinným olejom a nakoniec pridajte maslo na zvýšenie krémovej chuti našej syrovej polievky.
Roztavený syr rozotrejeme na jemný strúhadlo, takže sa bude lepšie a rýchlejšie roztopiť. Aby sa uľahčilo upečenie syrového syra, musí byť mierne zmrazené. Ľahké namazanie strusky s rastlinným olejom tiež pomôže.
Poštujeme cibuľu a mrkvu do hrnca súčasne s roztaveným syrom. Dajte varte asi 10 minút. Zmiešajte polievku, syr by mal byť dobre rozložený v polievke a úplne topiť pri varení, t.j. homogénne.
Pridajte petržlen, kurkuma a našu jemnú, lahodnú vôňu so syrovou polievkou s guľami a syrom, ktoré už žiadajú taniere.
Nalejte a začnite si vychutnávať chutné a zdravé jedlo.
Stupne varenia
Varíme mleté mäso. Soľ, paprika, pridajte veľmi jemne nakrájanú cibuľu a kyslou smotanou. Zamiešame.
Dajte ruky malým masovým guľkám.
Dajte vodu do ohňa (alebo vývar). Nakrájajte cibuľu na kocky, smažte až trochu zlato. Pridajte strúhanú mrkvu, vyprať na niekoľko minút.
Brambory nakrájame na malé kocky.
Vo vriacej vode dajte bobkový list, zemiaky a masové guľôčky, soľ. Varíme 7 minút po vriacej vode.
Potom pridajte vyprážané mrkvy a cibuľu, variť 2-3 minúty.
Na samom konci pridajte roztavený syr, premiešajte až do rozpustenia. Polievka s guľkami sa už nevarela.
Posypte pripravenú polievku s bylinkami a môžete ju naliať do dosiek. Vynikajúca syrová polievka s guľkami, ktoré budete milovať.
Metóda vykonávania receptúry:
- Filé a lúpaná cibuľa sa niekoľkokrát prechádza cez mlynček na mäso. Guľky sa z masovej hmoty zbavujú.
- V panvici na vyprážanie s maslom, až do polovice varenia, sú priechodné tenké polkruhy druhej cibule a mrkva. Pripravené z tyčiniek zemiakov.
- Panva s vývarom je umiestnená na oheň, do ktorého sa po varení posielajú karbonátky a zemiaky.
- Mrkva a cibuľa zazharka sa posiela po bramborách. Polievka je solenie a korenie.
- Vo finále sa do misky umiestnia syrové hranolky a nasekaný kôprid.
- Keď sa syr roztaví, polievka sa infúzi pod uzatvoreným vekom asi 15 minút.
Koľko sme sa pokúsili
Koľko sme vyskúšali tieto syrové polievky - Boh vie iba - nie je to chutné, a to je to. Rozhodli sme sa to skúsiť ešte raz - tvoja. Taká krehká a slnečná polievková syr, a dokonca aj s takými jemnými karbanátky, sa navždy usadila v srdciach mojej rodiny a všetkým priateľom a príbuzným som rozdelil tento recept. Ďakujem za to - z celej bohatej duše Syr používal HOHLAND smotanový bez prísad
