Crepeville Palačinkový koláč - Najkvalitnejší francúzsky dezert

Navrhujem variť skutočný francúzsky tortu s krásnym názvom "Crepeville". V skutočnosti ide o bežný koláč s pudinkom, ale vďaka malým tajomstvám francúzskej kuchyne je koláč tak chutná a voňavá, že nenechá nikoho ľahostajným. Skúste to, hlavne preto, že Crepeville koláč je varený rýchlo, jednoducho a príjemne. Takže, zdieľam recept od skutočného francúzskeho kuchára)))

zloženie:

plátkové cesto:
250 gr. múka
3 vajcia
1/2 litra mlieka
1 štipka soli
pomarančová kôra
30 gr. maslo
2 polievkové lyžice. cukor
1 polievková lyžica. Rómovia (nepovinné)
rastlinný olej
puding:
1/2 litra mlieka
100 gr. cukor
4 žĺtky
2 polievkové lyžice. múka so šmýkačkou
100 gr. hrozienka
3 polievkové lyžice. Rómovia (nepovinné)
vanilka na špičke noža
cukor na dekoráciu

Recenzie a komentáre:

Viktoria 07/01/15
Niečo ako varenie skôr, ale bez hrozienok a alkoholu. Bude potrebné vyskúšať skutočné krepové, veľmi chutné fotografie :)

Alesya 10/16/15
Varené dort podľa vášho receptu, ukázalo sa to veľmi chutné a uspokojujúce! Všetky domácnosti boli potešené a dlho môj manžel nevedel pochopiť, čo jedol: vyzeral ako pancakes a mal rád Napoleona, aby ochutnal, povedal))) Všeobecne sa ukázalo, že je to super! Ďakujem vám za recept!

Peppermint 25.02.17
Toto je skutočné kulinárske majstrovské dielo! Ďakujem moc za recept. ))))

alena
Mincovňa a ďakujem vám za tip, francúzski ešte stále veľa vedia o varení)))))

Jevgenija 05.23.17
Krema na správne mazanie všetkých palačiniek potrebuje dvakrát toľko .. zatiaľ čo ešte pár palačierov bolo mimo prácu. A samotný krém je prázdny bez oleja. Pozrime sa, ako to bude v tortu .. neskúšali

alena
Eugene, ak sú palacinky pečené veľmi tenké, a preto sa ukázalo viac, potom je potrebná viac krému. Pokiaľ ide o olej, môžete pridať))))) Jediná vec, kalorický obsah sa výrazne zvýši))))))

Crepeville Palačinkový koláč - Najkvalitnejší francúzsky dezert

Ó francúzsky! A ako to robia - vytvoriť skutočne kulinárske diela z úplne bežných ingrediencií! Francúzsky krepevil je považovaný za jednu z najkrajších pochúťok.

prísady:

Múka - 200 gramov, Mlieko - 1,5 šálky, Vajcia - 2 kusy, Cukor - 3 lyžice, Rastlinný olej - 3 lyžice, Prášok do pečiva - 1 sáček, Voda - neúplné sklo, Soľ.

Pre smotanu:

Kondenzované mlieko - 1 plechovka, maslo - 1 balenie, drvené vlašské orechy - 150 gramov, mleté lieskové orechy - 50 gramov, čokoláda - 1 dlaždice.

Príprava:

Miešajte múku do misky, premiešajte ju s práškom do pečiva, cukrom a soľou. Teraz rozlomte vajcia na múku a premiešajte. Ďalej, začneme postupne pridávať mlieko, miesením hrúbka cesta kvapalnej kyslej smotany. V prípade potreby pridajte vodu a nakoniec nalejte rastlinný olej do cesta. Smažte palacinky. Čím sú tenšie a čím viac ich pečieme, tým chutnejšie bude koláč.

Keď sú palacinky pripravené, pokračujte do šľahania krému. Najprv mierne nasypte mäkké maslo a postupne nalejte kondenzované mlieko, pripravte si bujnú maslovú smotanu s použitím mixéra alebo šľahača. Zberáme koláč, stohujeme palacinky s hromadou, roztierame ich maslovým krémom a striekajú striedavo s orechmi a čokoládou. Pripravený koláč je potiahnutý na vrchu a po stranách pozostatkom krému a husto posypeme orechom a čokoládovými lupienkami.

Crepeville sa dá pripraviť s tvarohovým krémom:

Pre smotanu:

Tvarohový syr - 300 gramov, zakysaná smotana - 2 poháre, cukor - pol sklo, želatína - 20 gramov, vanilkový cukor - 1 vrecko.

Bylom zakysaná smotana s cukrom a vanilkou na pomp, pridajte tvaroh a želatínu rozpustenú vo vodnom kúpeli. Opäť, poraziť všetko, kým hladké a chladné po dobu piatich až desiatich minút. Najdôležitejšie je, že počas tohto času nemal krém moc času na zahustenie.Medzi vrstvami palačinky môžete položiť nakrájané ovocie - jahody, banány.

Trochu histórie dezertov

Tento lahodný zážitok sa objavil na začiatku 20. storočia v slnečnom Francúzsku. Boli to francúzski šéfkuchári, ktorí prvýkrát vyvinuli tento úžasný recept. Názov "crepeville" pochádza z francúzskeho slova "crepe" - palacinky. A to nie je len tak. Koniec koncov, hlavným produktom, z ktorého sa koláč vyrába, sú jemné palačinky. K dnešnému dňu je táto liečba pripravená v mnohých krajinách po celom svete. Existujú rôzne možnosti na varenie torta: recepty s čokoládou, banány a dokonca aj tvaroh. Majstrovské triedy sú držané na vytvorenie tohto kulinária majstrovské dielo rôznymi spôsobmi. Môžete sa pokúsiť variť všetkým a nájsť ten, ktorý sa najviac páči vašej domácnosti. Najväčší plus Crepeville tortu (krok za krokom recept s fotografiami v článku) je, že proces varenia netrvá veľa času a potrebné produkty sú takmer vždy k dispozícii v každej kuchyni.

Zoznam zložiek

Aby sme pripravili francúzsky Crepeville koláč podľa receptúry, budeme potrebovať:

Múka - 200 g Pšenica je najlepšia.
Mlieko - 1,5 šálky. Môžete nahradiť krém, takže dezert sa ukáže byť viac ponuky.
Vajcia - 2 ks. Ak dávate prednosť prepeličkám, potom môžete mať 5 kusov.
Cukor - 3 lyžice. l.
Voda - pol šálky. Hlavná vec nie je byť studená alebo horúca, ale trochu chutná (v mikrovlnnej rúre ju môžete trochu zahriať).
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l. Niektorí ľudia radi používajú olivový olej, ale s ním nie je taký vzdušný.
Soda je malá hrsta. Je potrebné splácať s ocotom.
Prášok na pečenie a vanilka - na požiadanie.

Ako môžete vidieť, zoznam produktov potrebných na vytvorenie krepévového koláča podľa receptúry neobsahuje žiadne drahé. Nebudete musieť stráviť veľa peňazí na ich nákup. Koniec koncov, všetky výrobky zo zoznamu sú zvyčajne k dispozícii v každom dome.

Lahodné klasiky

Začnime s najjednoduchším. Pokúsme sa urobiť krepevlový koláč podľa klasického receptúry. Hlavnou vecou je starostlivo sledovať postupnosť krokov.

Najprv musíte piecť palacinky. Za týmto účelom premiešajte všetky správne prísady. Potom začneme pridávať mlieko, až kým sa nevykoná cesta, čo sa podobá nie veľmi tučnej kyslej smotane v konzistencii.
Potom pridajte trochu vody a kvapku rastlinného oleja. Masu namažte maslom a začnite pečať. Keď sú palacinky pripravené, nechajte ich vychladnúť.

Začneme varenie lahodného krému. Jeho recept bude uvedený nižšie. Keď je krém pripravený, začneme zhromažďovať tortu. Rozširovali sme palacinky, každá vrstva je mastná. Môžete pridať jemne nakrájané orechy, hrozienka alebo strúhanú čokoládu. Horná časť koláča je tiež starostlivo namazaná maslovým krémom a v prípade potreby môže byť ozdobená kandizovaným ovocím. Jedlo je pripravené, stačí chvíľu stojat 'a odvážne slúžiť s čajom.

Ovocie Crepeville: krok za krokom recept

Chcete diverzifikovať obvyklý recept, pokúsiť sa pridať ovocie k liečbe, bude to ako zdravšie a voňavé s nimi. Takže začnime:

Ako zvyčajne začneme s prípravou hlavnej zložky - palacinky. Keď sú pripravené, musíte urobiť špeciálny krém. Zmiešajte balenie masla a plechovku kondenzovaného mlieka (niektoré používajú varené).
Rozprestrejeme palacinky, každá vrstva je pokrytá krémom. Každá z dvoch vrstiev položila tenké plátky banánov. Najlepšie dezert a strany veľkoryso posypeme kokosovými čipmi (môžete použiť farbu, takže sa deti budú páčiť viac). Zhora ozdobte koláč plátkami kiwi alebo iným ovocím. Ukázalo sa fantastická pochúťka, z ktorej je jednoducho nemožné odtrhnúť!

Zázračný zázrak

Ďalší neobvyklý recept na Crepeville tortu s oranžovým a čokoládovým pudrom. Aby ste to urobili, musíte si zobrať dve pomaranče, trochu kakaa a cukor. Celý proces varenia sa skladá zo 4 krokov:

Najskôr pripravte zmes na palacinky a potom ich pečte. Musíte urobiť 15-20 kusov. Dajte chladné palacinky.
Prístup k vytvoreniu krému. Zoberme si pomaranče, stlačte džús z nich (možno zakúpiť v obchode). Priveďte ju do varu. Potom pridajte cukor 0,5 šálky, dve vajcia a múku (článok L.). Varte do mierneho zahustenia.
Teraz vyrábame čokoládový krém. Pšeničná múka (nie viac ako 1, 5 lyžice L.) Zmiešajte s kakaom a cukrom. Všetko sa mieša. Pridajte nejaké mlieko a jedno vajce. Opečte zmes trochu na sporáku. Potom nechajte krém vychladnúť.

Prejdite do záverečnej fázy. Každá palacinka je namazaná oranžovým krémom. Na vrchu a po stranách husto nanesená čokoláda. Potom posypeme práškovým cukrom a jemne nastrúhaným vlašským orechom. Dajte si koláč a vychutnajte si skutočné majstrovské dielo kulinárskeho umenia.

Najlepší krém na dorty

Existuje veľa rôznych spôsobov, ako urobiť impregnáciu pre lahodný dezert. V skutočnosti, v tortu "Crepeville" najdôležitejšou vecou je krém. Najčastejšie tvoria krémy. Nemusíte sa s ním dlho obťažovať. Niektoré produkty tiež nie sú potrebné. Bude potrebné vziať len plechovku kondenzovaného mlieka, orechy rôznych odrôd (čo je najdôležitejšie, nezabudnite ich nakrájať, môžete použiť mixér), balík masla a určite výbornú čokoládu. Zmiešajte všetky zložky. To je všetko - krém je pripravený. S ním bude dezert neuveriteľne chutný, citlivý a čo je najdôležitejšie, vaši hostia vás určite požiadať o recept.

Tajomstvo hostiteľov

Samozrejme, ako pri príprave akéhokoľvek jedla, skúsení ženy v domácnosti majú svoje triky a malé tajomstvá na prípravu tohto dezertu. Najdôležitejšie sme sa rozhodli povedať vám. Pomocou nich môžete urobiť fantastickú pochúťku.

Palačinky by mali byť čo najtenšie. Bude lepšie ochutnávať. Aby sa nezlomili, nepreháňajte to múkou. Na pečenie paliva vhodná pšenica, jednoducho nezabudnite ju prebrúsiť.
Ak pozorne sledujete postavu a nechcete jesť sladké cukrovinky, potom namiesto bežného mlieka odneste odstredené mlieko. Rastlinný olej na vyprážanie môže byť nahradený olivovým alebo ľanovým semienkom, je zdravší a menej tučný.
Nezabudnite na dekorácie pre dort. Na tieto účely sú perfektné orechy, čokoláda, ovocie, rovnako ako hrozienka a kandizované ovocie.

Uistite sa, že vám odporúčame, aby ste sa pokúsili urobiť každý z možností krepevilového koláča. Preto vám bude jednoduchšie vybrať ten, ktorý sa vaša rodina a hostia budú páčiť viac. Hlavná vec, nezabudnite variť s úsmevom a výsledok vás určite poteší! Majte pekný čajový večierok!

Takmer klasický krepéville

Skutočný recept na krepvilu možno pravdepodobne získať iba od francúzskych kulinárskych špecialistov. Avšak s dostatočnou predstavivosťou a zručnosťou je ľahké reprodukovať toto majstrovské dielo v domácej kuchyni. Ak sa pokúsite, potom budete môcť pripraviť takmer klasický crapeville.

Múka - 200 gramov,
Mlieko - 1,5 šálky,
Vajcia - 2 kusy,
Cukor - 3 lyžice,
Rastlinný olej - 3 lyžice,
Prášok na pečenie - 1 vrecko,
Vodo - nedokončené sklo,
Soľ je štipka.

Kondenzované mlieko - 1 ks,
Maslo - 1 balenie,
Nakrájané vlašské orechy - 150 gramov,
Lieskové lieskové orechy - 50 gramov,
Čokoláda - 1 dlaždice.

Proces varenia

Tento koláč je obzvlášť dôležitý v Shrovetide, keď sú palačinky veľa pečené a chcete nové lahodné pokrmy z nich. Aj keď pre ostatné sviatky je francúzsky krepevil na túto tému: na narodeniny, na 8 Marat, a práve tak.

Crepeville, zjavne, odvodené z francúzskeho slova "krep" je palačinka, t.j. Crepeville je jednoduchý koláčový koláč. Francúzske názvy odrôd sú veľmi príjemné: belle sherry, le noir, okenice, la forte a kompozície majú rôzne formy. Z toho, čo som dospel k záveru, že niet tradičného plnenia a môžete experimentovať. Tieto výplne ponúkam: kyslou smotanou, čokoládovým krémom a broskyňovým krémom.

Pripravte prísady pre palacinky a polevy:

Vytvorte cesto zo smotany, vajec, múky a cukor, pridajte maslo

a smažte palacinky.

Pre dort si potrebujete 12 kusov palacinky, ale trochu som pečie a majú priemer asi 18 cm.

Pripravte náplne, t.j. krém. Pre kyslé smotany, bič tuk smotanou smotanou s cukrom alebo v stredne tukovú kyslou smotanou, pridajte krém fixer a šľahačkou.

Získajte hustú sladkú hmotu.

Pre čokoládový krém ohrejte krém na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre a vložte do nej čokoládové kúsky.

Čokoláda sa roztopí a stačí len zmiešať krém a čokoládu na homogénnu hmotu.

Získajte hustý čokoládový krém.

Pre broskyňový krém jednoducho nakrájajte konzervované broskyne s mixérom v pyré.

Zbierajte krepewil. Pre to je potrebné položiť palacinky na seba, promazyvaya krémy. V mojej verzii náhradného krému: kyslá smotana, broskyňa a čokoláda, dve palacinky, ale je to možné cez jednu. Dve palacinky, t.j. prvý a druhý rozmazaný s kyslou smotanou.

Potom dve palacinky, t.j. tretia a štvrtá sú rozmiešané s broskyňovým krémom.

Nasledujúca piata a šiesta čokoláda chýba.

Opakujte vrstvy znova a povlečte koláč s čokoládovým krémom.
Ozdobte chuť, napríklad vlašské orechy.

Crepeville francúzsky tortu je pripravený, ale je lepšie nechať ho ponoriť na chvíľu.

Pri rezaní sú viditeľné všetky chutné plnky.

Podobne ako recept?
dal 5 hviezdičiek
alebo vykonajte ďalšie posúdenie!

Crepeville s pudinkom

Ak sa vám nepáči koláče s maslovým krémom, ale chcete variť francúzske crepevil, potom použite tento recept. Tu sme nahradili tradičný maslový krém na kondenzovanom mlieku s oranžovým a čokoládovým pudrom.

300 gramov múky,
4 vajcia,
Štipka soli,
Pohár cukru
Lyžička prášku na pečenie,
Ľadový rastlinný olej,
2,5 šálky mlieka
2 pomaranče,
Jedna a pol polievková lyžica kakaového prášku,
Lyžice masla,
Polovica čokolády
2 čajové lyžičky práškového cukru,
50 gramov lieskových orechov,
10 kvapiek rumovej esencie.

Zmiešajte pohár preosiatej múky s práškom do pečiva, čajovou lyžičkou cukru a soli. Nalejte neúplnú pohár mlieka a rozomlejte na hladký (bez hrudiek). Potom pridajte jeden žĺtok a rastlinný olej, znovu premiešajte a pridajte ďalšiu neúplnú pohár mlieka a mieste cesto. Na samom konci predstavujeme jeden biely proteín. Pečieme z tohto cesta tenké palacinky. Mali by byť asi pätnásť až dvadsať kusov.

Potom pripravte varený oranžový krém. Stlačte šťavu z pomarančov, porazte dve vajcia a pol poháre cukru a miešajte vajcia s lyžicou múky. Naliať džús do hrnca, nechajte variť a potom nalejte zmes múky a vajec. Za veľmi nízkeho tepla, za stáleho miešania, varte krém až do hustoty.

Varenie čokoládového krému. Za týmto účelom premiešajte jednu a pol polievkovú lyžicu múky s kakaovým práškom a pol šálkou cukru a porazte jedno vajce so štvrtinou šálky mlieka. Varenie zostávajúceho mlieka (tri štvrtiny šálky), nalejte zmes čokoládovej vaječnej múky a varte na nízkej teplote asi desať minút. Rozmrazte ochladený krém s maslom a rumovou esenciou.

Palačinky sú na okrajoch zarovnané, rozrezané na akékoľvek vhodné na veľkosť okrúhleho tvaru.Zberáme koláč, skladáme palacinky s hromadou a roztierame ich oranžovým pudrom. Kryjte vrch a boky koláča s čokoládovým krémom. Najprv posypte koláč s nakrájanými orechmi, potom s čokoládovými lupienkami a potom s práškovým cukrom. Dajte koláč na varenie do chladničky a vyberte vzorku.

Crepeville Tropical

Recept, ktorým môže byť tento koláč zpečený, ako ste už pochopili, je svojvoľný. Tu si chcete variť crapeville s tropickým ovocím - prosím! Palacinky, plnka, ovocie, trochu fantázie a váš tortu je pripravený! Skúsme to?

15-20 tenkých plátkov,
Kondenzované mlieko
Balíček masla,
2 banány,
2 kiwi,
100 gramov lieskových orechov,
Čokoláda
Kokosové čipy.

Recept na palacinky pre tropický crepvil sa neposkytne. Pečieme také palacinky, ktoré sú považované za najkvalitnejšie - čerstvé, kyslé, mlieko alebo kefír. Hlavná vec je, že sú tenké a svieže. Pre maslový krém potrebujete šľahnúť zmäkčené maslo s kondenzovaným mliekom. Ak chcete, do krému pridajte malú vanilku, rumovú esenciu alebo brandy - váš koláč z palačinky bude mať z toho prospech. A pre túto verziu Crepeville koláča potrebujete správne pripraviť orechy.

Namočte lieskové orechy do horúcej vody a odlúpnite ich. Potom oštiepené orechy očistíme papierovou utierkou a smažeme v rúre, až kým nie je hnedá. Nakrájané sušené lieskové orechy do orechových štiepok, banánov a kivi čisté a nakrájané na plátky. Nasekaná čokoládová tyčinka sa rozomelie. A teraz si môžete zbierať koláčový koláč.

Palacinky sme položili s hromadou a každá vrstva smekala krémom. Po dvoch alebo troch palacinových koláčov položte vrstvu kivi a banány. Dajte zmiešaný koláč so smotanou a posypte ho po stranách a hornej časti orechovými štiepkami. Potom sme po stranách koláča s čokoládovými lupienkami a opäť posypte celý koláč s kokosovými lupienkami. Vyzdobíme kruhy kivi. Dávame tropický koláč v chladničke na niekoľko hodín a vychutnajte si chuť francúzskeho dezertu.

Crepeville s jablkami

Veľmi originálny recept na francúzske pokrmy s úplne ruskými výrobkami - palacinky a jablká. Je pravda, že stále pridávame francúzske šarm.

8 kusov masla palacinky,
4 čerstvé jablká
Neúplné poháre vlašských orechov,
6 lyžíc cukru,
100 gramov masla,
2 vajce,
3 čajové lyžičky škorice.

Pečieme tenké bohaté palacinky z kvasničného cesta. Moje jablká, čisté a odstráňte z nich tvrdé stredné. Jedno jablko nakrájame na tenké plátky a na hrubom strúhadle rozdrvíme tri jablká. V predhriatej panvici položte lyžicu masla, strúhané jablká a tri polievkové lyžice cukru. Jablká pred simuláciou úplne odparujte asi 7 minút a nechajte ich vychladnúť.

Porazte ochladené bielkoviny s jednou polievkovou lyžicou cukru, až kým nebude rezistentná mäkká pena. Pekáč s papierom na pečenie a mastnotou. Dajte dve palacinky a namažte hornú palacinu olejom. Rozložte na ňu tretiu časť plnenia jablka, posypeme cukrom a škoricou a dajte nakrájané jablká (tretia časť). Posypte maticami. Opäť dve pancakes, jablková náplň, cukor so škoricou a jablká s orechmi. A opäť rovnako. Rozložte koláč na bokoch a na vrchu s bielymi bielkami, posypte maticami a posajte panvu do predhriatej rúry. Pečieme náš koláč asi 25 minút pri teplote 180 stupňov.

Crepeville s tvarohovým krémom

No, rovnako ako každý iný koláč, palačinka crepeville môže byť pripravená s neobvyklým krémom. A ak chcete experimentovať, nezabudnite si uvedomiť tento recept.

Ryazhenka - 2 poháre,
Múka - pol sklo,
Vajcia - 2 kusy,
Pitná sóda - pol čajovej lyžičky,
Cukor a soľ na chuť
Rastlinný olej.

Tvaroh - 300 gramov,
Kyslá smotana - 2 poháre,
Cukor - pol pohára,
Želatína - 20 gramov,
Banány - 3 kusy,
Vanilkový cukor - 1 sáček.

Hniesť cesto z ryazhenka, vajcia a preosiate múky. Pridajte cukor a soľ podľa chuti a vložte sódu na pečenie. Do cesta nalejte asi polovicu šálky rastlinného oleja a vypečte tenké palacinky. Zároveň si môžete namočiť želatínu, naplniť ju studenou vodou a nechať na opuch: pozrite sa na pomery a čas na obale s želatinou.

Keď sú palacinky pripravené, začneme sa zaoberať banánovým smotanovým syrom. Bylom zakysaná smotana s cukrom a vanilkou na pomp, pridajte tvaroh a želatínu rozpustenú vo vodnom kúpeli. Opäť, poraziť všetko, kým hladké a chladné po dobu piatich až desiatich minút. Najdôležitejšie je, že počas tohto času nemal krém moc času na zahustenie. Medzitým odlupujte a nakrájajte na plátky banánov a zberajte koláč.

Palacinky sme položili s hromadou, roztierali každú vrstvu tvarohom a posúvali plátky banánov. Pokryte hornú a bočnú stranu koláča šľahačkou a posypeme čokoládovými lupienkami. Nechajte koláč stáť niekoľko hodín. A ak začnete hodovať na tento dezert deň po varení, bude to obzvlášť chutné.

Tak čo Ste v pokušení? Pokušenie je samozrejme skvelé a chcem skúsiť každý recept. Ale máte veľa času, a varenie koláč koláč, ako to vyzerá, je veľmi jednoduché. Takže nie je nič, čo vás zastaví pri príprave francúzskych pazúrov v každej z navrhovaných možností. A tu musíte rozhodnúť, aký druh koláča podľa vášho vkusu. Hlavná vec - variť s potešením. Vychutnajte si jedlo a úspech v kulinárskej oblasti!