Ako chutné variť jahňacie v rúre

Povedzme vám tajomstvo, ako variť jahňacie v rúre tak, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté. Ak pečené jahňacie správne, bude topiť v ústach, neverte mýty o svojej tuhosti. Ale ak chcete získať pochúťku, ktorá môže prekvapiť aj gurmánov, budete potrebovať tie najlepšie recepty.

To znamená, Top 5 recepty na vynikajúce skleníkové jedlá v rúre.

zloženie:

jahňacie 1.5 kg (zadná stehna alebo sedlo)
1 kg zemiakov,
cibuľa 5 ks,
cesnak 7 klinčekov,
olivový olej 50g
soľ, korenie, iné korenie.

Metóda prípravy:

Mäso nakrájajte na stredne veľké kusy. Odstráňte film od neho. Nepokúšajte sa vyhadzovať tuk, bude potrebné ju jemne nasekať. Vložte kusy tuku a cibule do polkruhov v miske na pečenie. Polievku nakrájame na plátky cesnaku, posypeme soľou a korením.

Rozložte zvyšok produktov. Posypeme olejom. Soľ a korenie zemiakov, pridajte do mäsa. Môžete použiť iné korenie podľa vlastného želania. Rúru ohriate na 180 stupňov a pečte 45 minút.

Technika prípravy mäsa

Vyberte mäso z mladého jahňacieho mäsa, ak nebudete tolerovať charakteristickú "chuť". Chýba úplne u zvierat "zrelosti" v mliečnych výrobkoch, to znamená u jahniat do 3 mesiacov veku. Tento produkt má mnoho ďalších výhod. Napríklad v tuku mladého jahňa obsahuje cennú nukleovú kyselinu, takže toto jahňacie v rúre vo fólii bude chutné a užitočné. Počas pečenia sa tento tuk rovnomerne rozširuje po celej kostre a doslova utesňuje šťavy vnútri. Z tohto dôvodu nie je potrebné ani moriace, ani iné korenie než klasické soli a korenie. Produkt má tiež nevýhodu. Po prvé, jeho cena je 2 krát vyššia ako baranina iného veku a po druhé nie je možné z neho variť, napríklad škvrny z baraniny v peci, keďže recept zvyčajne vyžaduje použitie rebier veľkého jahňacieho mäsa.
Ak nie je možné kúpiť jahňacie mlieko, uprednostňujte mäso mladého zvieraťa (do 18 mesiacov). Mal by sa tiež spracovať: úplne odstráňte tuk a ak je zápach príliš výrazný, varte mäso a potom ho upečte. Toto je dobré riešenie pre jedlá, ktoré nevyžadujú podávanie "kusov", napríklad pre jahňatá v hrnci v rúre. Ale dúfam, že zápach úplne opustí, nestojí za to. Stane sa oveľa menej výrazným, ale stále pretrváva.
Vždy marinujte jahňacie mäso bez mlieka. Profesionálni kuchári na otázku, ako marinovať jahňatá pre rúru, odporúčame pridať kmeň. Tento orientálny koren má jemnú, ale intenzívnu arómu, ktorá dokáže zvládnuť "vôňu" baranie. Ostatné kaukazské korenie, ako sú koriander, petržlen, chmeľ-suneli a rasca, sú tiež vhodné. Mali by byť zmiešané s olejom (zeleninou), cesnakom, korením. V takej marinade sa mäso posiela do chladničky na 4-6 hodín. Tiež jahňacie jedlá v rúre ako rajčiaky, ktoré sa môžu používať v marináde aj v procese varenia.
Mrkva sa nepotrebuje piecť do sucha. Dôkazom jeho pripravenosti je ružová šťava, ktorá sa uvoľní po prepichnutí jatočného tela. Po vysušení dostanete tvrdé mäso.

Lambový rukáv

Najpohodlnejším riešením pre prvý pokus s týmto mäsom je jahňacie pečené v rúre v rukáve. Vďaka škrupine škrupina nestráca kvapku šťavy, varí sa omnoho rýchlejšie, zjemní. Táto technika môže byť použitá na pečenie nohy jahňacie, sviečkovice, to znamená, veľké kusy jatočného tela.

jahňacina - do 1,5 kg,
cibuľa - 2 hlavy,
cesnak - 4 klinčeky,
bobkový list, oregano, čierne korenie, bazalka,
olivový olej,
horúci korenie - 1 pod,
vínny ocot - ½ lyžičky.

Pripravte mäso, nakrájajte na nasekaný cesnak a lavrushku (rozdeľte listy na drobky). Odrezať s korením a soľou.
Vytvorte voňavú zmes olivového oleja, octu, bylín, horúceho korenia a hrášku, rozotrite ju mäsom.
Cibuľu nakrájajte na krúžky, vložte do rukávu. Vložte mäso na cibuľový "vankúš", potriasajte a vložte do chladničky. Tento kúsok trvá 4 hodiny na marinovanie a ďalších 3 hodín na pečenie. Teplota rúry - 200 °.

Jahňacie pečené v rúre so zeleninou

Budete potrebovať:

jahňacie mäso - 500 g,
zemiaky - 5 hľúz,
mrkva a cibuľa - 1 hlava,
paradajky - 3 ks,
rastlinný olej a akékoľvek korenie
voda - pol šálky,
soľ a korenie.

Mäso v jednom kuse posypeme soľou, korením, vybranými korením.
Veľkú zeleninu nakrájajte.
Zložte mäso so zeleninou vo forme, posypte rastlinným olejom a nalejte do vody.
V ohrievanej rúre na 200 ° nastavte formulár a zakryte ho fóliou.
Po 1,5 hodine odstráňte fóliu a nechajte misku sčervenat '.

Beránka so sušenými marhúľami

použitia:

jahňacie mäso - 3 kg,
baranený bujón - 600 ml,
marhule alebo sušených marhúľ - 100 g,
cesnak - 3 klinčeky,
rozmarín (sušené alebo vetvičky),
olivový olej - 3 lyžice. lyžica,
múka - 1 polievková lyžica. lyžička.

Namažte jahňacinu. Pomocou hlbokého noža nanášajte hlboké rezy po povrchu.
Zmiešajte cesnak so sušenými marhúľami (jemne nasekané), s rozmarínom a naplňte mäso touto zmesou. Potom ju rozotrite soľou a korením.
V rúre ohrievajte tvar, umiestnite do nej mäso. Pečieme ho 2 hodiny. Skontrolujte, či je pripravená, piercing mäsa. Ak vidíte ružovú šťavu, môžete ju vybrať z rúry.
Pripravte omáčku: použite tuk z formulára, skombinujte malú časť s múkou a premiešajte. Nalijeme do vývaru, varíme, pridáme rozmarín a miešame 5 minút. Vmasíme mäso s touto omáčkou.

Teraz viete, ako uvariť jahňacie v rúre bez zápachu a urobiť to chutné. Naše recepty jahňacie v rúre pomôžu zdobiť váš stôl na dovolenke, a každodenné večere prinesie nový vkus!

Ako určiť kvalitu mäsa

Prvá vec, ktorú hľadáte, je farebný a medzibunkový tuk. Ľahšie kus (svetlo červené alebo ružové), mladšie a čerstvejšie mäso. Hnedo-hnedá farba ukazuje, že mäso starého zvieraťa a je nepravdepodobné, že bude produkovať jemné a chutné jedlo. Mastné biele hovorenie o sviežosti. Ak je tuk žltkastý a voľný, je lepšie, aby ste nekupovali takéto mäso.

Vysoko kvalitná elastická jahňacina na dotyk a elastická. Ak ho cítite, nesmie byť žiadna statickosť alebo hniloba. Čím je štruktúra hustejšia, tým staršie je zviera. Ak si kúpite jahňacie mlieko (až 8 týždňov) alebo mladé jahňacie (do 3 mesiacov), vezmite prosím na vedomie, že obvykle sa narodia jahňatá od januára do marca.

Niekedy obchody predávajú roztopené jahňacie, ktoré sa vydáva na čerstvé. Takéto mäso je ľahké určiť, kontrolovať pružnosť, tlačiť na kus. Ak sa stĺpik nezosvietil a povrch sa stal jasne červenou, rozmrazil sa. Sekundárne zmrazenie a nesprávne rozmrazovanie vedie k strate chuti a výživným vlastnostiam.

Mutton rustic v slovenčine

Elegantnosť rustikálneho baránka spočíva v skutočnosti, že výrobky sa prakticky nemiešajú a podávajú sa celému stolu.

1 kg jahňacieho mäsa,
1 hlava cesnaku,
1 polievková lyžica. l. ocot (3%),
1 polievková lyžica. l. tuk (ak je mäso štíhle),
6 ks zemiakov
500 g brokolica,
soľ, korenie, byliny - chuť,
čerstvých paradajok a uhoriek.

Brokolica rozložená do kvetenstva, opláchnite dobre.
V hrnci varíme vodu a hodíme tam kapustu. Varíme 10 minút pod uzatvoreným vekom, potom vytekajte do šľahača.
Pražená jahňacina, posypte soľou, vložte do panvice, namazať.
Pečeme v rúre pri strednej teplote, až kým nie je pomerne zhnednutá. Ďalej znížte teplotu a pokračujte v varení, pravidelne nalejte uvoľnený džús. Ak je džús malý, nalejte do vody.
Môžete určiť pripravenosť s párátkom, nakrájame jahňací kúsok.

Hotová miska je nakrájaná na malé časti, dobre rozložená na doske, napojená na šťavu získanú pri vyprážaní, mierne posypte tymianom alebo tymianom. Jahňatá ukladá brokolicovú kapustu, uhorky a paradajky, posypeme bylinkami. Kto nemá rád kapustu, môžete nahradiť zemiaky, len sa zvýši obsah kalórií.

Jahňacie nohy pečené vo fólii

Jahňacie nožička premarinované cez noc v zmesi cesnaku, rozmarínu, horčice, citrónovej kôry, medu.

jahňacie stehno (2 - 2,5 kg),
4 polievkové lyžice. l. med
2 polievkové lyžice. l. čerstvý rozmarín,
2 polievkové lyžice. l. nie horiace horčica,
1 lyžička. citrónová kôra, čierne korenie, morská soľ (veľká),
3 strúčiky cesnaku (predvarenie).

Horčica zmiešaná s medom, cesnakom, citrónovou kôrou, rozmarínom, čiernym korením.
Dôkladne utrite nohu a nechajte cez noc v chladničke v uzavretej nádobe.
Rúru ohrejte na 230 stupňov. Soľ a vložte nohu na pekáč (gril), tuk vytečie do panvice, nastavenej nižšie.
Pečieme 20 minút. Potom znížte teplotu na 200 stupňov a podržte v rúre asi hodinu.
Ak mäso horí, položte fóliu na vrch.

Položte na sporák pečivo so šťavou, pridajte pol pohára vody, toľko červeného vína.
Gravy sa zahusťuje malým množstvom škrobu, ktorý sa zriedi studenou vodou.
Teplo na sporáku, neustále miešať, podávať s mäsom.

Predtým než začnete rezať, je lepšie nechať stáť asi 10 minút. Plátky jahňacieho jablka sú krásne rozložené na tanieri, podávané so zeleninou (čerstvými paradajkami a uhorkami) a omáčkou.

Noha z jahňa

Recept je veľmi jednoduchý, nemusíte neustále stáť pri sporáku a uistiť sa, že jahňatá nie je spálená. Po 2 hodinách dostanete veľmi chutnú a plnú večeru pre celú rodinu.

jahňacie stehno
8 kusov veľké zemiaky
4 kusy stredná mrkva,
3 vetvičky rozmarínu, tymianu, mäty,
soľ, čierne korenie, korenie - chuť.

Umývajte jahňacinu dobre pod tečúcou vodou, vysušte papierovou utierkou.
Roztierajte na každej strane korením (nepridávajte soľ), nechajte 2 hodiny marinovať.
V tejto chvíli, pripravte zeleninu: šupky zemiakov, nakrájajte na polovicu, mrkva - na 4 kusy. Posypeme zeleninou soľou a korením, premiešame, vložíme do rukávu, pridáme rozmarín, tymian a mätu. Soľu jahňacieho mäsa, vložte ju do rukávu na zeleninu, upnite okraje puzdra.
Puzdro sa umiestni na plech na pečenie a umiestni sa do predhriatej pece, praženej hodinu a pol na 180 stupňov.
Po uplynutí času vydajte plech na pečenie, starostlivo vystrihnite rukáv, položte mäso a zeleninu na misku a podávajte.

Pri príprave riadu nie je nič ťažké. Baránok je varený tak ľahko ako králik.

Recept na pečené mäso

Hrudník sa nakrája na porcie, prevalí sa v omáčke a pečie.

bravčové
3 kusy vajec,
1 šálka strúhanky na chlieb,
3 lyžičky. Worcestershire omáčka.

Vystrihnite bedrá na rovnaké kusy. V miske miešajte Worcesterovú omáčku s vajíčkami, ponorte každý kus do zmesi a vložíte do strúhanky.
Vymažte plech a položte kúsky. Rúru ohrejte na 190 stupňov, pečte po dobu 20 minút na každej strane. Podávajte s čerstvou zeleninou.

Worcester omáčka (obľúbená omáčka Britov), aby variť doma vo všeobecnosti je možné, však, aby sa dosiahla identita nebude fungovať. Je lepšie vyzerat v obchodoch.

Skvelý gruzínsky recept so zeleninou

Jahňacie varené podľa tohto receptu sa ukáže ako pikantné a zelenina sa pečie v šťave a slúži na prídavné jedlo.

jahňacie stehno - asi 2,5 kg,
1 baklažán,
700 gramov zemiakov
3 veľké cesnakové strúčiky (rezané veľké)
1 veľkú cibuľu - nakrájame na tenké krúžky,
0,5 kg rajčiaka,
1 polievková lyžica. l. jemne nakrájanú zeleninu,
soľ, korenie, korenie - chuť,
½ šálky červeného vína.

Nashig gargle nohu, trie so soľou a korením, vložte do rúry vyhrievanej na 220 stupňov, nechajte na hodinu.
V tomto okamihu nakrájajte baklažán na kusy a soľ, aby sa šťava uvoľnila, potom vysušte papierovou utierkou, nakrájajte zemiaky.
Asi hodinu po upečení vypustite tuk do pečiaceho plechu, položte zeleninu tam, osušte a korenie, pridajte oregano a nalejte víno.
Jahňacie nohy a zelenina, aby sa pečie asi ďalšiu hodinu, pomaly miešajte zeleninu, aby boli dobre namočené v šťave.

Podávajte s nakrájanými paradajkami alebo cestovinami.

Pražená cesnak a rozmarín

Perfektný recept na sviatky. Miska na stole je slávnostná a chutná. Liečba je vynikajúcim kandidátom na novoročné menu.

jahňacie stehno - asi 2 kg,
1 citrón,
2 lyžičky. suchá horčica,
2 lyžičky. rozdrvený rozmarín,
10 strúčikov cesnaku,
soľ, korenie - na chuť.

Opláchnite jahňacie nohy pod tečúcou vodou, nakrájajte nôž, plnené cesnakom. Odporúča sa rovnomerne rozložiť cesnak tak, aby bolo mäso dobre nasýtené vôňou a chuťou.
Stlačte citrónovú šťavu, miešajte so soľou, korením, rozmarínom, horčicou. Zloženie trieť nohu, zabaliť do priľnavého filmu, nechať v chladničke cez noc. Ak nie je čas, stačí dve hodiny.
Vložte nakladané jahňanie do mastnutej fólie na pečenie.
Pečieme v niekoľkých fázach: najprv pri teplote 205 stupňov 20 minút, potom znížime na 180 stupňov a pečieme 70 minút.
Odstráňte varené mäso z rúry, zakryte fóliou, počkajte 15 minút, nakrájajte na malé plátky a podávajte. Mäso môžete premiestniť čerstvými paradajkami a sladkými papričkami.

na obsah ↑

Ako variť štvorkolky

Recept je považovaný za pochúťku, a ak budete variť s rebarborovou omáčkou, pridajte červené víno a rozmarín, môžete cítiť francúzske noty, pretože vo Francúzsku sa im páči jahňacie kotlety.

2 kusy jahňacie kotlety (rebrá s kosťou),
1 pohár červeného vína
100 g hnedého cukru,
200 g rebarbory,
4 kusy šalotka,
2 polievkové lyžice. l. olivový olej,
4 strúčiky cesnaku,
vetvička rozmarínu,
soľ, korenie - na chuť.

Dôkladne opláchnite, osušte papierovou utierkou. Nalejte olej do panvice, pridajte cesnak, rozmarín. Ako sa bude chuť korenia, dať bob.
Smažte na oboch stranách zlatohnedú.
Pečené mäso položte do pekáča a pošlite ho do rúry, ohriatej na teplotu 200 stupňov po dobu 25 minút.
Pri príprave štvorca pripravte omáčku.
Naliať cukor do panvice, nalejte polovicu pohára vody, vložte na stredné teplo a počkajte, až sa rozptýli (karamelizácia nastane). Po naliatí vína nakrájajte šalotku.
Odstráňte panvicu z vína, keď sa odparí takmer o polovicu. V panvici, kde jahňacie pečené, smažte cibuľu.
Keď je cibuľa mäkká, pridajte rebarboru, smažte ďalšie 2 minúty a nalejte omáčku. Znížte teplo a pokračujte v znižovaní požadovanej konzistencie.
Odstráňte hotovú jahňacinu z rúry, nakrájajte na kusy a podávajte, opečené omáčkou.

Na námestí sa hodí čerstvá zelenina a červené víno.

Preskúmala som 7 jednoduchých a chutných receptov na pečenie jahniat v rúre.

Beránka v rúre vo fólii - krok za krokom recept s fotografiami

Ak chcete variť jahňacie lahodne, nemusíte veľa obťažovať, môžete ho len pečať vo fólii. Mäso z rúry bude mať krásny vzhľad a fantastickú arómu. Takéto jahňacie bude podpisom na stolíku na dovolenku.

Pokyny na varenie

Príprava dobrého plátku jahňa predtým. Dobré rameno alebo hrudník, môžete použiť zadnú časť ramene.

Soľ mäso a posypeme korením.

Je dobré tŕňať komponenty rukami do mäsa.

Umiestnite drvený cesnak, nakrájané paradajky do samostatnej misky. Pridajte rovnakú sójovú omáčku a citrónovú šťavu.

Pre pikantnosť pridajte horčicu do misky s budúcou marinádou.

Dobre premiešajte všetko.

Mäso umiestnite do marinády. Veľmi opatrne zo všetkých strán dajte jahňacie v marináde. Nechajte ju v marinovanej miske 30 minút.

Maso vložte do kotúča a pevne ho vložte do fólie.

Pečieme jahňačku o 200 stupňov (1,40-2 hodín).

Na stole je možné podávať voňavé, jemné jahňacie mäso.

Ako variť jahňacie v rúre v rukáve

Moderná milenka je dobrá, má tisíce pomocníkov v kuchyni, ktoré rýchlo varia. Jedným z nich je pražená rukáv, ktorá súčasne robia mäso jemné a šťavnaté a opúšťa panvu čistú. Na praženie môžete vziať nohu jahňacieho alebo filé, ako sa vám páči.

výrobky:

Jahňacie - 1,5-2 kg.
Hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l.
Dijon horčica (v obilí) - 2 lyžičky.
Korenie "provensálske byliny" - 1/2 lyžičky.

technológie:

Odstráňte prebytočný tuk z mäsa, odrežte filmy, umyte a vyskrutkujte papierovou utierkou.
Rozmiešajte korenie (alebo pripravte na zem), premiešajte so soľou.
Výsledná voňavá zmes z každej strany trieť jahňacie. Teraz jemne namazať horčicou. Nechajte marinovať na chladnom mieste 3-4 hodiny.
Skryť mäso v rukáve, vložte do plechu na pečenie, vložte do rúry. Pri maximálnej teplote (220 ° C) pečte po dobu 40 minút.
Potom znížte teplotu a pokračujte v pečení počas pol hodiny. Môžete úhľadne narezovať rukáv, aby sa objavila červená kôra.

Dajte hotové pečené jahňacie na krásnu misku, nalejte šťavu v rukáve, ozdobte zeleninou. Jedlo dňa je pripravené!

Veľmi chutné jahňacie v rúre v hrncoch

Kedysi babičky varené v hrncoch v rúre, a to boli úžasné jedlá. Bohužiaľ, čas sa nevráti, ale používanie hrncov na prípravu moderných jedál je celkom realistické. Nižšie je recept na jahňacie varenie týmto spôsobom.

výrobky:

Mušle (filé s nízkym obsahom tuku) - 800 gr.
Cibuľová cibuľka - 1-2 ks.
Zemiaky - 12-15 ks.
Cesnak - 1 hlava.
Mrkva - 2 ks.
Rastlinný olej - 100 ml.
Maslo - 50 gr.
Syr - 100 gr.
Korenie (chuť hostesky), soľ.
Voda.

technológie:

Musíte začať s jahňacím, v ideálnom prípade by mal byť chladený, ale môžete si vziať a zmraziť. Mäso opláchnite, osušte papierovými uterákmi, nakrájajte na kocky.
Zeleninu odlúpnite, umyte a nakrájajte vhodným spôsobom (napríklad zemiaky s plátkami, cibuľu v polkruhoch, mrkva na tenké plátky).
Zaliať panvicu s rastlinným olejom, do nej vložiť kocky mäsa, smažiť až do polovice. Skúsení kuchári odporúčajú mierne zapečať mrkvu a cibuľu v inej panvici.
Teraz je čas vložiť všetky ingrediencie do hrncov. Opláchnite nádobu, nalejte trochu rastlinného oleja. Lay vrstvy - jahňacie, mrkva, cibuľa, nasekaný cesnak, zemiakové klinčeky.
Soľ, pridajte korenie, vložte kocku masla. Pridajte vyhrievanú vodu, zatvorte veká a vložte do rúry.
Doba pečenia asi 40 minút pri teplote 180 ° C Päť minút pred dokončením procesu vymažte tvrdý syr a posypte.

Rodina bude veľmi spokojná s nezvyčajne podávaným pokrmom a určite požiada o opakovanie!

Jahňací recept v rúre so zemiakmi

Baránok je považovaný za pomerne mastné mäso, preto je najlepšie variť so zemiakmi, ktoré absorbujú nadbytočný tuk. Okrem toho, pri pečení sa vytvára červená kôra, čo robí jedlo veľmi chutné.

výrobky:

Baránok - 1,5 kg.
Zemiaky - 7-10 ks.
Cesnak - 4 klinčeky.
Olivový olej (môže byť nahradený zeleninou).
Rozmarín a tymianová soľ
Suché biele víno - 100 ml.

technológie:

Prípravky pripravte. Odlúpte zemiaky, opláchnite pod vodou, nakrájajte pomerne veľké, pretože pečenie jahniat je dlhý proces. Soľ, posypeme korením a rozmarínom, nakrájaným cesnakom (2 strúčiky).
Ak chcete vyčistiť mäso z fólií a prebytočný tuk, opláchnite a urobte hlboké rezy.
Cesnak preskočte lisom, pridajte bylinky, olej, soľ, dôkladne rozomlejte. Voňavé marinády je dobré jesť jahňacie.
V pekárni nalejte trochu oleja na dno, položte zemiaky na mäso a nalejte ju s vínom. Zakryte listom potravinovej fólie a pošlite ju do rúry.
Pečieme 40 minút pri 200 ° C. Z času na čas na vodu mäso a zemiaky tvorené "šťava".

Ak je kapacita pečenia krásna, môžete ju priamo podávať. Alebo posuňte mäso na krásny tanier, rozdeľte zemiaky okolo. Posypeme bylinami a pozývame hostí!

Beránka v rúre so zeleninou

Ideálnym "priateľom" je jahňacie zemiaky, ale iná zelenina v súčasnosti v chladničke môže vytvoriť spoločnosť. Stojí za to pokrm variť podľa nasledujúceho receptu.

výrobky:

Jahňacie - 500 gr.
Zemiaky - 6-7 ks.
Mrkva - 2-3 kusy.
Cibuľa - 2-4 ks.
Paradajky - 3-4 ks.
Baklažán - 1 ks.
Rastlinný olej
Soľ a korenie, vrátane horúcej a sladkej papriky, tymiánu, rozmarínu.
Voda - ½ lyžice.

technológie:

Pripravte jahňacie: odlúpnite filmy a prebytočný tuk, opláchnite, osušte, osušte, posypeme korením, nechajte marinovať.
Počas tejto doby pripravte zeleninu. Vyčistite a umyte. Lahôdka nakrájaná na kruhy, soľ, stlačte, výsledná šťava je vyčerpaná.
Brambory nakrájame na plátky, mrkvu a paradajky do kruhov, cibuľu na krúžky. Zeleninu vložte do jednej nádoby a soľou a posypeme korením.
Pekáč musí byť vysoký. Nalijte do nej olej a vodu, dajte mäso okolo - zeleninu.
Pečte po dobu 1 - 1,5 hodiny pri 200 ° C, nezabudnite zakryť fóliou.

Perfektná marináda na pečenie jahničky v rúre

Na požiadanie "perfektná marináda pre barové mäso" ponúka internet tisíce receptov, ale každá hostiteľka ju považuje za najlepšiu. Preto iba skúsenosťou môžete získať dokonalé zloženie. A ako základ si môžete vziať tento recept.

výrobky:

Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 hlava.
Chilli Pepper - 2 malé lusky.
Zira - 1 lyžička.
Tymián, rozmarín - na ½ lyžičky.
Olivový olej.
Sójová omáčka

technológie:

Olúpte cibuľu a cesnak, opláchnite, najskôr nakrájajte na malé kocky a druhýkrát cez lis. Chili nakrájame na malé kúsky.
Zmiešajte so soľou, korením, olivovým olejom a sójovou omáčkou.
V tejto marinade posypte jahňačku niekoľko hodín a potom ju posuňte do rúry.

Byliny a korenie pomôžu vyrovnať sa so vôňou jahňacieho mäsa, ktoré nie každý má rád. Pri pečení bude olej udržiavať vnútri mäsové šťavy. Ak je to žiaduce, do marinády je možné sekať 2-3 paradajky.

Tipy a triky

Mnoho ľudí nemá rád jahňacie kvôli špecifickej chuti, ale takmer úplne chýba v jahňacom alebo jahňacom mäse. Pri nákupe musíte venovať pozornosť čerstvosti mäsa, prítomnosti malého množstva tuku a filmu.

Pre varenie jahňacieho bylinky nie je potrebné, ale jahňacie "staršie" sa musí marinovať. Na to môžete použiť svoje obľúbené korenie a koreniny, aromatické byliny.

Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú na Kaukaze sójovú omáčku alebo citrón, zvyčajne pridávajú paradajky.

Najlepším spôsobom varenia je pečenie na plechu, ukáže to relatívne nepríjemné, ale je to chutné a krásne.

Jahňacie pečené vo fólii v rúre

Ak chcete jahňatá šťavnatá a neodpudzovať ju svojou špecifickou chuťou, je lepšie vyberať mäso a použiť fóliu na pečenie. Iba tak dostanete úžasné jedlo s lahodnou vôňou. Takže, predtým, než je vaše ovčie fólie. Zaznamenajte si recept!

Metóda prípravy:

1. Prvým krokom je marinovanie ovčieho mäsa, preto musíte urobiť nie príliš hlboké rezy a naplniť ich zmesou nasekaného cesnaku a bobkového listu. Potom vytrepte kúsky akéhokoľvek korenia podľa vášho výberu.
2. V miske kombinujte olivový olej s ocotom a pridajte niektoré bylinky. Odmastite pikantnú marinovanú jahňacinu.
3. Na fólii položte cibuľové krúžky, na vrchole - mäso. Omotávame a najprv uchovávajte v chladničke štyri hodiny a potom troch hodín v rúre.

Varenie veľkého kusa na plech na pečenie

Na pečenie celého jahňacieho mäsa si môžete odobrať mäso, a lepšie je to mladé jahňacie. Z korení použite rozmarín a rebarbora.Budete mať slávnostné jedlo s náznaky francúzskych provensálskych bylín.