Vepřová panenka: nezabudnite na omáčku!

Entrecote - jedna z jedál francúzskej kuchyne, hlboko zakorenená v domácom reštaurácii. Keď prvýkrát počul svoje meno, mnohí ľudia si predstavujú niečo výnimočné, aristokratické. Určite to je, ale všetko je oveľa jednoduchšie, ako by sa to mohlo zdať na prvý pohľad.

Entrecote je kus jatočného tela vyrezaný medzi hrebeňom a rebrami, niekedy je ponechaný priamo na rebrovej kosti. Mäso na tomto mieste je jemné a šťavnaté, pokrmy z týchto ústa-zalievanie plátky sa nazývajú entrecote.

Dnes vám ponúkame, aby ste uvariť v panvové varené alebo dusené mäso v omáčke s vynikajúcou jemnou chuťou, ideálnym doplnkom ku každej oblohe. Miska je ideálna na servírovanie s čerstvou zeleninou alebo šalátmi z nich.

Technológia varenia sa otáča v panvici

• Entrecote z akéhokoľvek druhu mäsa sa môže uvariť do misky. Tradične to je hovädzie mäso, ale v modernej kuchyni používajte bravčové mäso a dokonca aj jahňacie.

• Mäso na varenie v panvici by nemalo byť čerstvé - spárované. Aby ste ochutnali jedlo a šťavnaté, mäso musí po porážke starnúť. Zvyčajne sa na obale výrobku zakúpeného v supermarkete uvádza dátum porážky, podľa ktorého sa má riadiť.

• Dobrú entrecote získané z kusov, ktoré nie sú hrubšie ako 2,5 cm, s mäsom na kostiach alebo nie, nehrá rozhodujúcu úlohu. Ale to je kosť, ktorá robí chuť misky bohatší. Rezanie mäsa na kúsky dávajte pozor na hrúbku vlákien. Je žiaduce, aby boli nielen husté, ale aj tenké. Toto mäso nemusí poraziť, ale ak jeho vlákna sú hrubé, stále mierne odrazí kúsky.

• Na varenie s použitím bežnej ťažkej panvice, v ideálnom prípade z liatiny alebo špeciálnej grilovacej panvice. V tejto nádobe bude jednoduchšie riadiť proces varenia.

• V mnohých ohľadoch úspech misky závisí od správneho ohrevu masla alebo panvice na grilovanie. Teplota musí byť veľmi vysoká, v prípade, že by ste v kontakte s olejom alebo povrchom panvice, mali by ste vyblednúť. V opačnom prípade bude mäso, ktoré nemá čas na vyprážanie z vnútra, bude horieť vonku.

• Je potrebné začať pražiť vešku pri maximálnej teplote a po dostatočnom zhustnutí mäsa je potrebné prepnúť na nižšie vykurovanie. Pri strednom opekaní musí byť vešiak na každej strane varený na 4 minúty. Trvá tri minúty, kým sa maso dostane do krvi. Pri úplnom vyprážaní sa doporučuje vyprážať na 3 minúty maximálne teplo a nechať sa pripraviť na 6 minút pri požiari tesne pod priemerom.

• Nezabudnite skontrolovať suchosť mäsa a jeho teplotu pred vyprážaním. Vyčistite podložku suché s jednorázovými uterákmi a položte z chladničky dve hodiny pred varením. To zabezpečí jednotné praženie.

• Korenie. Mleté čierne korenie a najlepšie zo všetkého osobne mleté ​​alebo mleté ​​v malte - potom bez ktorých nie je možné robiť. V závislosti od receptúry môžete potrebovať aj iné korenie a korenené bylinky a víno na varenie.

Klasický recept recept na grilovanom hovädzom panvici

zloženie:

• hovädzí dobytok - 550 gr,

• tri lyžice kvalitného olivového oleja,

• korenistá zemina.

Metóda prípravy:

1. Mäso sa umyje a nechá sa zohrievať dve hodiny. Akonáhle dosiahne izbovú teplotu, dôkladne stieraním ručníkom odstráňte všetku vlhkosť z kúskov. Zmiešame korenie a slanú zmes v buničine, tukujeme rastlinným olejom.

2. Na silný oheň položte gril a ohrejte ju tak, aby sa veľmi horúce, ale nefajčí.Vložte misku do panvice a smažte na oboch stranách päť minút.

3. Pripravené, varené podľa klasického receptúry, entrecote položiť na jedlo a stáť 10 minút pred podávaním, bez krytia.

Bravčové vejáre v panvici - "Varšavský štýl"

zloženie:

• bravčová panenka - pol kilogram,

• 100 g. biele pečivo.

Metóda prípravy:

1. Jedlá na jedno použitie umyte z mäsa jednorázovou utierkou a nakrájame na kúsky trochu širšie než jeden a pol centimetra. Mierne odmietnuté.

2. Zmiešajte trochu soli s mletým korením, rozotrite kusy buničiny touto zmesou.

3. V jednej miske nalejte múku, v ostatných strúhankách a v tretej studni porazte vajcia. Výrobok na múku a krekry by mal byť široký, takže časť kusa sa môže ľahko doňho vkĺznuť.

4. Na strednom ohni sme položili panvicu s hrubými stenami a na ňu vyliali olej asi na polovicu prsta, ohrejeme ju. Môžete pridať trochu smotany na rastlinný olej, potom kôrka na entrecote sa ukáže byť viac ruddy a citlivejšie.

5. Slané bravčové kúsky sa striedajú v múke, potom sa namočia v rozbitých vajciach, chrumkajú na strúhanke. Po pšeničení okamžite klesáme kusy na horúci tuk a smažeme na hustú ružicu na oboch stranách.

6. Ak je pripravenosť na mäso nedostatočná, položte kotúč na hornú časť fólie. Zakryte ďalší list hore a miesto na pol hodiny v rúre, zahrejte na 120 stupňov.

Plnené kotlety v panvici s kyslou smotanou vínnou omáčkou

zloženie:

• 100 gramov čerstvej slaniny,

• pol šálky 20% kyslej smotany,

• zemiaky - tri malé hľuzy,

• čerstvou petržlenovou vôňou a kôprom,

• muškátový oriešok a mletú čiernu korenie,

Pre omáčku:

• tri polievkové lyžice masla,

• horkú cibuľovú hlavu,

• pol šálky bieleho vína,

• jeden pohár kvapalnej kyslej smotany.

Metóda prípravy:

1. Mäso umyte, osušte a nakrájajte na kúsky. Mierne odvráťte, dlážděte balík a dajte na boky každého kusu dosť širokých kusov. Nechceme na opačnú hranu, potrebujeme vrecko na plnenie.

2. Samostatne, varíme olúpané zemiaky a vajcia. Po ochladení nakrájajte na malé kocky. Rovnakým spôsobom rozmiešame tuk, pripájame všetky tieto komponenty. Zmiešajte zakysanú smotanu s muškátovým orieškom a jemne nakrájanými zelenkami. Pridajte obväzu na nakrájané produkty, mierne pridajte a dobre premiešajte.

3. Vložte pripravenú náplň do vrecka zberača a pevne pripevnite okraje pomocou drevených špíz.

4. Čistime cibuľu, nakrájame na polkruhy a smažeme v rastlinnom oleji. Rozložte cibuľové krúžky rovnomerne cez spodnú časť panvy a rozložte pripravené entrecotes nad nimi.

5. Naplňte všetko víno a nastavte na mierny požiar. Stehké mäso pod vekom až do varenia.

6. V zakysanej smotane, pripravenej na omáčku, pridajte múku a dôkladne premiešajte a nechajte žiadne hrudky.

7. Hotové uzávery sú položené na a la carte platniach a na panvici, po nich zmiešané s kyslou smotanou múkou. Opatrne premiešajte, mierne omiejte omáčku a nalejte do nej mäso.

Hovädzí stehno v panvici s pikantnou hubovou omáčkou

zloženie:

• časť hovädzieho vtáctva - pol kilogramu,

Pre omáčku:

• tri varené a surové vajcia,

• rastlinný olej 250 ml,

• 100 g. nakladané huby,

• 250 g. vodnatá, 15% kyslej smotany,

• 3% stolový ocot,

• dve malé uhorky.

Metóda prípravy:

1. Chunks sme rozrezali mäso a jemne, aby neodtrhli vlákna, odpudzovať cez vrece. Trieda kusov so zmesou soli a korenia, dal do studenej na pol hodiny. Dosiahli sme, ohriať sa pri izbovej teplote na hodinu a trieť kusy s adzhika.

2. V panvici vypustite rastlinný olej. Mal by byť veľmi horúci, ale nie dym. Dávame kúsky hovädzieho mäsa v horúcom tuku. Varíme dve minúty s intenzívnym ohrevom, potom mierne znížime teplotu a smažeme ďalších sedem minút. Otočte sa, smažte druhú stranu.

3. Varenie omáčky.To sa najlepšie robí, kým sa mäso "zahreje". Rozdrviť žĺtky varených vajíčok, pridajte k nim surové žĺtky a rozotrite ich do homogénnej hmoty. Postupne premiešajte rastlinný olej.

4. Jemne nakrájajte veverky a huby. Slané uhorky a chren tretím so strúhadlom, uhorky v strede a chren najmenšie. Presuňte drvené zložky do žĺtkovej hmoty, pridajte kysnutú smotanu a dobre premiešajte. Pridaním soli, octu a cukru upravte chuť omáčky.

5. Rozložte horúce jedlá na misku a nalejte omáčku, zvyšky sa podávajú oddelene a nalejte do omáčky.

Voňavé entrecote na panve v červenej farbe

zloženie:

• dve hrubé kusy bravčovej buničiny,

• 100 ml červeného vína, suché,

• lyžicu čerstvej nasekaného petržlenu,

• 100 g. krémové, len prírodné, maslo.

Metóda prípravy:

1. Sušené kusy bravčového mäsa so zemiakovým korením nakrájame a pretrepte soľou do dužiny. Vložte roztopené, dobre zahriate maslo a smažte na vysokej teplote. Trvanie fritovania na jednej strane závisí od toho, ako chcete dostať entrecote, a môže trvať tri až šesť minút. Hotové mäso sa zmení na platňu a kryt, aby sa nevychladilo.

2. V panvici na vyprážanie mäsa položte malý kúsok masla. Čakajte až do úplného roztavenia, znížte jemne nakrájanú cibuľu a smažte až do svetlého jantárového odtieňa. Pridajte červené víno do cibule, varíme tri minúty bez zníženia teploty. Asi tretina omáčky by sa mala vyparovať.

3. Vložte predtým vyprážané entrecotes do panvice a pripravte ich na pohotovosť pod vekom, nastavte mierne nižšie teplo ako je priemer. Nakoniec vložte čerstvú petržlenovú a okamžite odstráňte z tepla.

Jednoduchý recept na rošte panvice

zloženie:

• jahňacie na kosti - 800 g,

• štyri lyžice rastlinného oleja,

• vysušený mletý rozmarín.

Metóda prípravy:

1. Umyte jahňacie a uistite sa, že ste sušili. Potom sekanie kosti, rozdeľte na porcie, tri centimetre hrubé a mierne odrazte z oboch strán. Kosť neodstraňujeme.

2. V silne stienom panvici nalejte rastlinný olej na hrúbku prsta a zahrievajte ho pri intenzívnom zahrievaní, až kým začne bublina. Potom sme znížili vykurovanie priemerne, roztiahneme zbité entrecotes do panvice.

3. Po vyprážaní buničiny po dobu troch minút znížime teplo o niečo viac. Vrchol kusov mierne pridajte, sezóna s korením a rozmarínom, a potom škoricou.

4. Otočenie a uvedenie druhej strany do pohotovosti. Celkovo to trvá 10 minút na varenie pečienky s medzipodrážkami.

Entrecote na tipy na varenie a užitočné rady

• Menej často sa otáčajte - mäso bude rovnomerne vyprážané a jeho okraje nebudú suché. Ak sa pri pečení na panvici roštu urobí iba dvakrát alebo trikrát, na povrchu guláša sa vytvorí krásny mriežkový vzor. Ak chcete získať vzor "oka" na štvrťhodinovú hodinu, smažte misku v jednej polohe a potom ju otočte o ďalších 50 sekúnd.

• Nepoužívajte ostré predmety, otáčajte len vďaka špeciálnym kulinárskym klincom - jeho ružová kôrka zachová celistvosť a šťava nebude vytekať.

• Ak z nejakého dôvodu nie je mäso vyprážané, pridajte nádobu do pripravenosti v rúre, pokrytej fóliou alebo v tej istej panvici, ale pod vekom.

Ako variť klasické bravčové vejáre

Na prvý pohľad by neskúsený kuchár mohol myslieť si, že vešiak je veľmi ľahko pripraviteľný tanier: stačí len vyprážať kúsok mäsa na oboch stranách. Ale aby ste to správne urobili, musíte poznať všetky jemnosti receptúry. Pracovný proces zahŕňa výber, príprava mäsa a technológie opracovania.

Požadované prísady

Nasledujúce zložky sú potrebné pre 6 porcií entrecote:

• bravčové mäso - 1,5 kg,
• rafinovaný slnečnicový olej - 200 g,
• múka - 80 g,
• soľ - 20 g,
• čierny paprikový hrášok - 10 g,
• chrenový koreň - 10 g.,
• Cibuľa zelená - 10 g.

Klasický recept

1. Bravčové plece umyte pod tečúcou vodou a vysušte papierovou utierkou. Mäso sa rozreže v oblasti chrbtice a vysekne sa sekerou, pričom rebrá ostávajú nedotknuté. Odlúpnite filmy a odstráňte nadbytočný tuk.
   
2. Mäso rozdeľte pozdĺžne medzi kosti na rovnomerné kusy, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 1,5 cm. Pomocou noža dajte mäso tvar bravčového kotletka.
3. Porazte každú patti s kovovou násypkou na maslicovú alebo zeleninovú brúsku, ale nie veľmi tenkou.
4. V maltách rozomlejte čiernu papriku, posypte dužinu na oboch stranách soľou, korením a múkou.
   
5. Nalijte 70 gr. olej, počkajte, kým je olej veľmi horúci a pošlite tam 2 entrecote, umiestnite tak, aby medzi jednotlivými kusmi boli medzery. Smažte ju z oboch strán pri strednom ohni po dobu 7-10 minút. pred vznikom zlatožltej. Tento postup vykonáme s ostatnými štyrmi kusmi.
   
6. Posuňte na misku šalát, posypeme nasekaným chrenom a zelenou cibuľkou a potom vylejte šťavu z pečienky.
   

Variácie varenia na varenie

Ostatné recepty vepřový úterý:

• dusená - medailóny s rebrom na vyprážané mäso sa umiestnia na tanier s dvoma maslovými knedlemi s jemne nasekanou petržlenovou vôňou, kôprom a bazalkovými listami a posielajú sa do vodného kúpeľa pokrytého vekom 10 minút.
• roštenka v cestíčku - pripravené bravčové mäso v korení sa posiela na rozbité vajcia a potom do strúhanky a vyprážané až do varenia v horúcej panvici.
  
• roštenka v rúre - Na kachle sa vypráža celý kus bravčovej panenky na 1 kg a potom sa posunie do rúry na 45-60 minút. (smažte) a nalievajte ju stlačeným džúsom.
• roštenka v Havajskej - je potrebné smažiť bravčové mäso až do zlatohnedej. Ďalej sa na kotúčiku rozloží sýrový tanier a na hornej strane sa umiestni tenký kruh ananásu, ktorý sa do pece dostane do 10 minút. Podávajte pripravené mäso plátkom paradajky (ochutené soľou, korením, múkou a vyprážané v rafinovanom rastlinnom oleji z oboch strán).
  
• roštenka v Rakúsku - smažte kus bravčového mäsa, pripravte plniacu zmes: jemne nakrájajte sardinko, varené zemiaky a vajcia, nakrájajte zeleninu, osušte a zmiešajte s kyslou smotanou na hustú konzistenciu. Na jednu stranu mäsa vložte malé množstvo obliekania a zastrčte druhú stranu a upevnite špíz. A potom zlikvidujte vo víne asi 10 minút.
• viedenský entrecote - pripravte klasickú entrecote, ďalej na tuk získaný po pečení mäsa, prejdite cibuľové krúžky. Potom vylejte tuk z panvice a nalejte polovicu pohára vývaru, pridajte ružovú cibuľu s maslom a duste asi 10 minút. Podávajte hotové bravčové a cibuľovú omáčku.

Omáčky a marinády na bravčové steaky

Chuť a vzhľad jedla závisí od marinád a omáčok.

Nad klasickou sadou korenín pre bedra môže a mal by experimentovať, zmeniť ako niekto podľa svojich predstáv. To sa darí dobre s koriandrom, červenou paprikou, kari, sušenou petržlenovou vňaťou a kôprom, červenou a koreňovou a korenie a čerešňou.

Omáčky poskytujú šťavnatosť a uľahčujú stráviteľnosť bravčového mäsa. Entrecote je horúce jedlo, preto odporúčame podávať teplé biele alebo červené omáčky. Hlavnou bielou omáčkou je hustá múka, ktorá je vyrobená z masla a múky a varného vývaru zo zeleniny alebo vývaru, ktorá sa varela na zodpovedajúcu hrúbku. Do tejto omáčky môžete tiež pridať soľ, muškátový oriešok a citrónovú šťavu alebo vaječný žĺtok a získať dve výplne inej chuti. Alebo jednoducho vezmite maslo do panvice, kde boli varené kúsky chrbta, pridajte trochu kyslej smotany a dôkladne premiešajte a môžete dokončiť hotovú misu. Hlavná červená omáčka je tiež múka omáčka, ale jeho rozdiel je v tom, že múka musí byť vyprážané v masle až tmavo červené, potom zriedené varením akéhokoľvek vývaru s prídavkom banda zelených.V tejto omáčke môžete pridať huby alebo spálenú cukor s citrónovou šťavou a stolovým vínom.

Užitočné tipy

• Mäso by malo patriť mladému ošípanému, mať príjemnú vôňu, jemnú ružovú farbu mäsa s vysušeným ľahkým tukom a samozrejme tu bola elastická hustá konzistencia (fossa, ktorá sa vytvára pri pritlačovaní prstami, rýchlo zmizne)
• Bravčové mäso musí byť prepichnuté po celej šírke medailónu, a to najmä v oblasti kostí, tým častejšie tým lepšie, s cieľom eliminovať zdroje rôznych infekcií počas vyprážania,
• Pripravenosť mäsa sa dá skontrolovať teplomerom - bravčové mäso je pripravené po 70 ° C alebo vidličkou - pri pichnutí sa ľahká šťava uvoľňuje bez krvi,
• Je lepšie použiť panvicu z liatiny a tiež výhodne drážkovaný povrch. Teplota ohrevu v ňom je rovnomerne rozdelená na dno a rebrovanie zabraňuje spáleniu, lepeniu a nadmernému pohlcovaniu mäsa olejom,
• Používajte čierne korenie, pretože keď sa rozdrví v malte, získa sa výraznejšia aróma a chuť.

Zdieľať "Vreckovka Entrecote: Nezabudni omáčku!"

Čo je entrecote

Rovnako ako veľa mäsového luxusu, entrecote prišiel k nám z francúzskej kuchyne. Prekladaný z francúzskeho jazyka znamená "mäso medzi rebrami" (medzipriestor a korytnačka). Spočiatku sa jednalo o surové suroviny, ale v čase, ako jediný zdroj antrekotu, voly stratili svoj význam a toto slovo začalo označovať akýkoľvek kus sviečkovice s okrajom. Dnes je to najčastejšie hovädzie mäso a kus bravčového mäsa na rebre môže byť tiež nazývaný entrecote. Okrem toho sú niekedy aj frázy "entrecote rýb", "entrecote z sumca" a iné absurdity, ktoré sa začínajú pevne zakladať v modernom jazyku.

Takže sme sa rozhodli pre hlavnú vec: hovoríme o rezaní na okraji. Mäso v tomto mieste jatočného tela je šťavnaté a jemné, je ideálne na rýchle pečenie bez ďalšieho drvenia, ktoré zvyčajne dodáva jedlo extra jemnosť. Mimochodom, niekedy sa môžete stretnúť s pojmom "dvojitý entrecot" - neverte prvú myšlienku, to nie sú dve kúsky mäsa, ale jedna, ale dve rebrá.

Pre úplne krásnu, ideálnu variantu sa predtým, ako sa vyprážajú, mierne zrazia s kladivom alebo spracujú špeciálnym zmäkčovadlom (zmäkčovače mäsa).

Takže predstavujem klasickú entrecotu. Pokúste sa uvariť bravčové kotlety alebo hovädzie mäso a cítiť rozdiel.

Ako variť klasický

Moja mäso, obsušivosť a vyraziť s kladivom. Cvrkejte cesnak, posypte soľou, korením, bylinkami a krytím s viečkom (doska, priľnavý film), pošlite do chladničky - malinko by malo marinovať aspoň 3 hodiny a je lepšie zabudnúť na mäso po celý deň.

Panvicu dobre zahrejte, namažte olejom a položte mäso. Smažte na strednú teplotu z dvoch strán po dobu troch až štyroch minút. Podávajte, zalievanie pridelené pri vyprážaní džúsu.

Na poznámku

Klasickou prídavnou jedálňou sú zemiaky (varené alebo pražené) a zelený hrášok. Chutné s obyčajným zeleninovým šalátom, výdatné so zemiakovým šalátom, jasne s dusenou tekvicou, bohato s kapustou - meniace sa prílohy, môžete získať nové a nové večere.

Ak sa však náhle unavíte klasickou metódou varenia, vždy máte príležitosť využiť medzinárodný vývoj. Bretónsky štýl je kus pečeného mäsa (samozrejme), ktorý je pripravený na plnú pripravenosť vo vodnom kúpeli. Poľská verzia je vyprážaná v dobre zohriatej panvici a je chrumkavá v zmesi vajec a sušienok. Alsacian entrecote je kus mäsa vyprážaný so slaninou, ktorý je potom oblečený s dusenou zeleninou (cibuľou, mrkvou, zeleninou) a múkou omáčkou. Rakúska škorica je naplnená zemiakmi, slaninou, vajcami a dusená vo víne a viedenská podávaná so smaženými cibuľovými krúžkami.

Okrem toho môžete hrať s omáčkami a prísadami. S mäsom je veľmi zaujímavé "vyzerá" luxusné zamat Roquefort.Pivo a červené víno, špargľa a lišty, vajcia a paprika, kapary a olivy - môžete experimentovať nekonečne. No, alebo v chladničke sú entrecotes.

Z akého mäsa sa vyrába vtáčik?

Pred mnohými rokmi bolo mäso na kosti odrezané z medzistrannej časti včely, teraz sa získajú medailóny, vyrezávajú sa jatočné telá býkov, kravy, ošípané a robia sa dokonca steaky z rýb. Slovo entrecote už nepredstavuje prítomnosť okraja, často len kúsok buničiny. Hlavným a najdôležitejším bodom je jeho rezanie, aby sa pri pečení okrajov mäsa nezabíjali a zostali hladké.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť medailóny, ktoré pochádzajú z kuchyne rôznych národov. Pokúste sa variť každý recept - od klasiky až po plnené. Jeden z lahôdok sa určite stane obľúbenou jedlom vašej rodiny. Dávajte pozor na kalorické ošetrenie, ak sledujete číslo, uvádza sa na 100 g hotového výrobku.

Recept na hovädzie mäso v miske

• Čas: 35 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Kalorické nádoby: 256 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: francúzština.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Pochutnať domácnosť s lahodnou večerou, slúžil na stôl entrecote hovädzie v panvici, varené podľa klasickej receptúry. Toto jedlo sa nachádza v ponuke väčšiny reštaurácií a je obľúbené medzi návštevníkmi vďaka jedinečnej chuti a vôni. Nie je však ťažké to zopakovať doma. Nenašiel steak na kosti, použite tenký alebo hrubý okraj hovädzej buničiny.

• hovädzie mäso - 700 g,
• tuk (rastlinný olej) - 4 lyžice. l.,
• korenie, soľ.

1. Hovänovú buničinu nakrájajte na niekoľko častí s hrúbkou 15-20 mm.
2. Beat, trieť s korením, soľ, vložte do panvice s horúcim rastlinným olejom.
3. Keď je sčervenaný, otočte sa na druhú stranu a smažte, kým mäso nedosiahne červenú kôru.

Bravčové vtlačte do rúry

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Kalorické pokrmy: 270 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: francúzština.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Milovníci mäsových steakov by sa mali pokúsiť uvariť bravčové mäso. Toto jedlo netrvá veľa času a nákladov, ale bude to tak chutné a voňavé, že nie je škoda, aby mu to slúžilo ani na sviatočný stôl. Okrem toho je pečenie výhodnejšie ako praženie v panve, pretože eliminuje pridávanie tuku. Make medailu ešte chutnejšie najprv marinovaním 70 g sójovej omáčky s cibuľou.

• bravčové mäso - 900 g,
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.,
• soľ, korenie - na chuť.

1. Vystrihnite bravčové mäso na kusy s veľkosťou dlaňou až do hrúbky 1,5 mm. Opláchnite, vysušte.
2. Rozotrite korenie, nechajte 20 minút marinovať.
3. Vložte do misky pečenie, položte steaky, pečte na 40 minút v roku 2000.

Recept na bravčové kotlety v panvici

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Kalorické pokrmy: 255 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: francúzština.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Pôvodná receptúra ​​zahŕňa pečenie mäsa v panvici bez cesta. Varšavská metóda varenia zahŕňa šľahanie, navyše zachováva šťavnatosť sviečkovice. Voda medailóny s vašou obľúbenou omáčkou, posypte bylinkami, ktoré dávajú jedlo osobitnú chuť, aromatické poznámky. Tento steak ide dobre s prílohami varených alebo dusených zemiakov a čerstvej zeleniny.

• bravčové mäso - 700 g,
• strúhanka - 4-5 Č. l.,
• vajcia - 2 kusy,
• maslo (roztopené) - 50 g,
• múka - 1 polievková lyžica. l.,
• korenie, soľ, petržlen - podľa vkusu.

1. Nakrájajte bravčové mäso na kúsky, otrepte korením, nalijte do múky.
2. Potom ponorte do bití vajcia, strúhanky.
3. Maste horúcu panvicu s maslom, nasypte mäso, vyprážajte, až sa varí na oboch stranách. Posypeme petržlenom na hotovú misu.

Z jahňacieho mäsa

• Čas: 3,5 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Kalorické pokrmy: 130 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: francúzština.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Lamb entrecote je zdravé jedlo.Zemiaky a zelenina pridávajú špeciálnu chuť a sýtosť. Jahňatá sa považujú nielen za chutné, ale aj za užitočné, vzhľadom na nízky obsah tuku je mäso v krajinách najväčšieho záujmu. Dokončené jedlo je veľmi chutné, vhodné nielen pre denné menu. Na slávnostnom stole jahňacie steaky vyzerajú úžasne.

• jahňacie na kosti - 700 g,
• zemiaky - 6 ks,
• cibuľa, mrkva - 1 ks,
• korenie na jahňacinu, soľ, korenie - na chuť,
• petržlen - 0,5 parta,
• sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.

1. Umyte jahňacie, suché, posypeme korením, korením, nalejeme so sójovou omáčkou. Miešajte a vložte do chladničky 2 hodiny.
2. Cibuľa nakrájame na polkruhy, mrkvu - prúžky, zemiaky - na plátky (sezóna s korením, soľou).
3. Smažte jahňacinu v panvici na oboch stranách, až kým nie je zlatá hnedá. Premiestnite do plechu na pečenie.
4. Posypeme cibuľou, mrkvou, dajte zemiaky. Kryt s fóliou, pečte v rúre na 1 hodinu v roku 1800. Podávajte misku zdobenou zeleninou.

Na grile

• Čas: 35 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Kalorické pokrmy: 218 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: francúzština.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Každé mäso varené na grile je príjemne chutné. Mierny zápach dymu láka kousky kúsok a chutná ružová kôra spôsobuje hojnú slinenie. Hlavná vec - nie je nadmerné medailóny v procese vyprážania, robia ich ako šťavnaté, ako je to možné. Ak je to možné, zvoľte si kostnú panenku, s ktorou sa pokrm ukazuje oveľa chutnejšie.

• hovädzie mäso na kosti - 400 g,
• sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.,
• olivový olej - 2 lyžice. l.,
• čierne korenie (zem) - 1 polievková lyžica. l.

1. Opláchnite hovädzie mäso, suché.
2. Zmiešajte korenie s omáčkou a olivovým olejom, rozotrite zmes s buničinou.
3. Zahrejte rošt na horúce uhlie, vyprážajte steaky na 4 minúty na jednej strane a 3 na druhej strane.

Havajský Entrecote

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Kalorické pokrmy: 198 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: francúzština.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Tento recept je skvelou príležitosťou kŕmiť celú rodinu a dokonca aj hostí s vynikajúcim pokrmom za hodinu. Paradajky a ananás sa vzdajú svojej šťavy počas pečenia, čím medailóny sú ešte jemnejšie a mäkšie. Tvrdý syr, ktorý sa roztavil, vytvorí červenú ostrú. Príprava jedla je jednoduchá a nádherné spomienky z takého havajského jedla zostanú dlho.

• bravčová panenka - 4 ks,
• ananás - ½ ks.,
• paradajky - 2 ks,
• syr - 150 g,
• korenie - chuť,
• olej - na vyprážanie.

1. Porazte sviečkovicu, rošt s korením, nechajte marinovať 1 hodinu.
2. Smažte 3 minúty na každej strane v horúcom oleji.
3. Paradajky nakrájame na polovicu, soľou a korením, vložíme do múky, smažeme, položíme na tanier.
4. Ananás nakrájame na 4 rovnaké krúžky, syr - na 4 rovnaké plátky (približne 37,5 g).
5. Dajte mäso na plech na pečenie, na vrchole - ananás a syr, pečte, až sa syr roztopí.
6. Podávame misku zdobené plátkami paradajok.

• Čas: 4,5 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 273 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: francúzština.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Výhodou tohto spôsobu varenia mäsových medailónov je absencia potreby pridávať olej, tuk. Miska je pripravená vo vlastnej šťave, čo vedie k zníženiu vysokokalorických a zdravých. Pražená rúška sa predáva v každom obchode s potravinami alebo v supermarkete. Korenie, korenie pridávajú podľa vlastného uváženia. Podávajte, steaky je potrebné vyliať šťavu vzniknutú počas pečenia.

• bravčové mäso - 1,5 kg,
• slanina - 200 g,
• cesnak - 4 zuby.,
• horčica - 1 polievková lyžica. l.,
• cibuľa - 1 ks,
• korenie - chuť.

1. Mäso nakrájajte na porcie, nakrájajte na rezy, preložte do nádoby, rozotrite korením, vylisovaným cesnakom, horčicou.
2. Cibuľu nakrájajte na polkruhy, nalejte do bravčového mäsa, premiešajte, zakryte viečkom alebo fóliou, nechajte marinovať 3 hodiny.
3. Slanina nakrájame na tenké plátky, vložíme na kusy bravčových plátkov.
4. Vložte do rukávu, vyčistite konce, pečte 1 hodinu v roku 2000.Po rozvinutí mäsa 10-15 minút pred uplynutím času dostanete červenú kôru.

• Čas: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: 9 osôb.
• Kalorické misky: 251 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: francúzština.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Tento recept patrí medzi klasické spôsoby varenia takých jedál ako mäsa vo francúzštine. Mäkká, jemná chuť bravčovej panenky je vhodná pre zeleninu, pečené zemiaky, chrenovú omáčku a čerstvé zeleniny. Táto aróma sa stane úžasnou! Vkusné poznámky z misky pridávajú sladkú a kyslou marinádou. Čím dlhšie budete držať sviečkovicu v ňom, tým je bohatší.

• bravčová buničina na kosti - 1 kg,
• horčica, sójová omáčka, prírodný med - 1 lyžička,
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.,
• korenie na bravčové mäso, soľ, korenie - na štipku.

1. Buničina sa umyje, vysušte, nakrájajte na porcie.
2. Vytvorte marinandu miešaním medu s korením, horčicou, sójovou omáčkou, citrónovou šťavou.
3. Rozotrite marinátovú buničinu, nechajte jednu hodinu v chladničke.
4. Zbaliť každý kus sviečkovice s fóliou a pre-marinovať ju.
5. Vložte plech na pečenie, pečte pol hodiny v roku 2000. Potom odrolnite a pečiete, než dostanete zlatú kôru.

Hovädzí dobytok

Ako hlavnú zložku môžete brať mäso na kosti alebo medovníkovej sviečkovice. Hlavná vec je, že je čerstvá, nie rozmrazená. Takýto produkt bude dokonca ešte šťavnatý a citlivejší. Skúste to sami!

Príprava:

1.Ak používate hovädzie mäso na kosti, rozdelte kus o počet rebier. Ak je kus úplný, s jednou hranou, potom sa dá urobiť z neho. Filéty môžu byť nakrájané na 2 rovnaké kusy.

2. Vložte mäso do misy, otrepte soľou a korením, nalejte olej. Dôkladne premiešajte a nechajte 10-30 minút, aby boli všetky ingrediencie priateľmi s mäsom.

3. Dajte mäso na horúcu panvicu a smažte na maximálny výkon na 5-7 minút na každej strane.

Ak smažíte kotúče na strednom alebo nízkom horizonte, vysuší sa. Silné pečenie poskytne krehkú, rudú kôru a šťavnatú, pečený stred.

4. Akonáhle myasco nadobudne chutný pohľad na hotové jedlo, vypnite teplo a odovzdajte kúsky na servírovací tanier.

5. Pred ochutnávaním mäsa musí byť "uvoľnená". Toto je hlavné pravidlo najkrajších entrecote. Zakryte ho fóliou a nechajte ju stáť 10-15 minút.

Teraz môžete slúžiť! Bon appetit!

Bravčové kotlety v panvici

Ak ste si kúpili čerstvé bravčové šunky, uistite sa, že ste si to pripravili s týmto receptom. Bravčové mäso je veľmi šťavnaté, chrumkavé a veľmi chutné. Cesta k srdcu každého človeka môže pripraviť túto misku!

Ako variť ovčie jahňacie v rúre

Jahňacie kotlety sú dôležité na správne varovanie. Samotný jahňac je veľmi prívetivý a ak je nesprávne pripravený, môže sa stať suchým a "gumovým". Toto je možno jediné mäso, ktoré nemožno umývať studenou vodou a dlho si variť.

Pokúsme sa variť jahňatá na príklade entrecota v rúre.

Hovädzí dobytok v rúre

Jedná sa o veľmi jednoduchý spôsob, ako variť entrecote. Potrebujete minimálne množstvo prísad. Praženie v rúre je užitočnejšie, ale nie menej chutné. Môžete podávať jedlo s vaším obľúbeným prílohami obilnín, zemiakov alebo čerstvej zeleniny. Stručne povedané, ako ste kedysi jedli kebaby alebo iné mäsové jedlá. Okrem toho bude vhodná domáca alebo kebabová kečupová, sójová alebo granátová omáčka z granátového jablka.

Ako variť koláč so syrom a ananásom

Najskôr pripravte paradajky. Nakrájajte na kruhy, mierne soľ a obalíme v múke. Rýchlo smažte na obidvoch stranách rastlinný olej - doslova na minútu na každej strane. Opatrne odstráňte špachtľu.

Moja mäso, obsušivé papierové utierky a mierne odpudzované kladivom. Soľ, posypeme paprikou a smažeme v horúcej panvici v rastlinnom oleji po dobu troch minút od prvej strany.

Obráťte mäso na druhú stranu, zakryte ho praženými paradajkami, rozložte ananásový krúžok a zakryte plátkom syra. Zakryte panvicu a smažte mäso na ďalšie tri minúty.

Havajská šunka sa podáva s kari rýzou a grilovanou zeleninou. Šťavnatá, ovocná a svetlá - skvelá večera pre celú rodinu.

Klasické bravčové kotlety v panvici

• Čas: 45 minút.
• Podávanie: 3 porcie.
• Kalóriové pokrmy: 380 kcal / 100 g
• Cieľ: hlavný.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Klasicky uvarené bravčové šunky v panvici na grilovanie, ale doma sú dosť obvyklé liatinové potreby. Čerstvé, hotové kusy mäsa sa podávajú s čerstvou zeleninou, ako sú paradajky, uhorky, sladké papriky. Dobre sa táto miska kombinuje s bežnou zemiakovou kašou a exotickou omáčkou zo šťavy z granátového jablka, zázvorom, brusnicou alebo horkou čokoládou.

zloženie:

• bravčové na kosti - 600 g,
• mletý čierny korenie podľa vkusu
• Francúzske byliny na chuť
• soľ na chuť
• rastlinný olej - na varenie.

Metóda prípravy:

1. Pripravte mäso. K tomu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, osušte ju utierkou a opatrne ju vyskrutkujte kulinárskym kladivkom, ktoré predbalenie buničiny v plastovom obale.
2. Veľkoryso posypte korením. Neodsolujte, bravčové mäso nepáči soľ pred vyprážaním, môže sa stať stale.
3. Nalejte nejaký olej do panvice, nastavte množstvo tuku v mäse. Vložte kusy mäsa do panvice tak, aby sa navzájom nedotýkali.
4. Maste na jednej strane, až kým nie je zlatá hnedá, otočte sa a zopakujte s druhou stranou.

Bravčové vtlačte do rúry

• Čas: 1 hodina.
• Podávanie: 6 porcií.
• Kalorické misky: 390 kcal / 100 g.
• Cieľ: hlavný.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Hostesky vedia, že jedlá varené pomocou rúry sú veľmi šťavnaté a jemné. Antrekotová bravčová kosť v rúre so zeleninou je priamym dôkazom. Pripravte si plnú slávnostnú večeru s jednou rúrou bez ďalších procesov a uvidíte, ako domácnosť a hostia rýchlo vyprázdnia svoje taniere.

zloženie:

• bravčová kosť - 500 g,
• breadcrumbs - 1 balenie,
• šalátová cibuľa - 2 ks,
• paradajka - 2 ks,
• Bulharský korenie - 1 ks,
• zemiaky - 2 ks,
• cesnak - 1 hrebeň,
• citrón - 0,5 ks,
• slnečnicový olej - 1-2 lyžice. lyžica,
• soľ na chuť
• zmes mletej papriky - na chuť,
• zelené - malé zväzky.

Metóda prípravy:

1. V prípade potreby rozmrazte bravčové mäso. Beat off pripravené mäso zabalené v lepiacej fólie, aby bolo mäkšie a šťavnaté. Marinujte v korení a soľ. Nakrájajte a nakrájajte cesnak.
2. Umyte zeleninu, odstráňte semená, plevy a odlupujte, nakrájajte na veľké kocky.
3. Rolovať mäso v breading, dať na plechu, mastné.
4. Horná zelenina v náhodnom poradí.
5. Formulár vložte do pece ohriatej na 200 stupňov a pečte po dobu 40-50 minút.
6. Pred podávaním posypte bylinkami a ozdobte plátkami citróna.

• Čas: 1 hodina.
• Podávanie: 3 porcie.
• Kalorické nádoby: 370 kcal / 100 g.
• Cieľ: hlavný.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Pre milovníkov ostrých slaných vkusov a vôní je najlepší možný spôsob, akým je vepřové mäso v horčicovej marináde s cesnakom. Sójová omáčka prinesie pokrm exotickému nádychu, lahodný vôňu cesnaku povzbudí vašu chuť do jedla. Je veľmi jednoduché variť takéto mäso, stačí len vyčistiť a zabaliť mäso vo fólii. Hosteska dostane ďalší bonus - neprítomnosť špinavej panvice alebo panvice.

zloženie:

• bravčové mäso - 600 g,
• horčica prášok - 1 polievková lyžica. lyžica,
• med - 1 polievková lyžica. lyžica,
• cesnak - 2-3 klinčeky,
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžica,
• soľ - na chuť.

Metóda prípravy:

1. Odstráňte mäso, predbežne odstraňujte a dôkladne umyte.
2. V sójovej omáčke zriedime horčica a med do hladkej.
3. Presuňte cesnak cez lis na cesnak, pridajte do marinády bravčový steak v rúre.
4. Buďte opatrní so soľou. Samotná sójová omáčka je slaná, takže soľ je dve až trikrát nižšia ako zvyčajne.
5. Marinujte mäso v zmesi a umiestnite na chladnom mieste na 10 minút.
6. Po tejto dobe doručte bravčové mäso a zabaľte ho do fólie. Nestlievajte zvyšky omáčky, ale pridajte ich do bravčového kotúľa v rúre.
7. Skladujte v predhriatej rúre 40 minút. Teplotný rozsah - 210 stupňov.

• Čas: 1 hodina.
• Podávanie: 3 porcie.
• Kalorické misky: 390 kcal / 100 g.
• Cieľ: hlavný.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Ak máte domáce gril, máte šťastie. Nestrácajte čas, ale choďte do obchodu s ingredienciami, ktoré potrebujete na výrobu chutného, ​​šťavnatého mäsa. Grilovaný entrecote s pridaným korením je skvelý spôsob, ako rozmaznávať svojich mužov alebo pozvať priateľov na návštevu. Pre takéto chutné mäso podávame niekoľko odrôd omáčky a nakrájame na čerstvú zeleninu.

zloženie:

• bravčová panenka - 500 g,
• cibuľa - 2 ks,
• šampiňónové huby - 150 g,
• špargľa - 100 g,
• mletý čierny korenie podľa vkusu
• soľ - na chuť.

Metóda prípravy:

1. Pripravte mäso. Opatrne ho porazte kulinárskym kladivom.
2. Soľ a korenie mäsa. Pokiaľ si prajete, môžete pridať ďalšie korenie podľa želania.
3. Huby rozrezané na dve časti pozdĺž. Ľahko posypte soľou.
4. Soľ tiež fazuľa.
5. Cibuľu nakrájajte na krúžky.
6. Grilujte mäso na jednej strane, kým sa neobjaví charakteristická hnedá kôra.
7. Otočte bravčové mäso a položte zeleninu na stojan.
8. Priveďte všetko k pripravenosti.

V rakúskom

• Čas: 1 hodina a 15 minút.
• Podávanie: 6 porcií.
• Kalorické misky: 340 kcal / 100 g.
• Cieľ: hlavný.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Je ťažké si predstaviť vysokú európsku kuchyňu bez vína a masla. S takými prísadami, entrecote v Rakúsku má nezabudnuteľnú chuť. Ako súčasť tohto lahodného jedla nájdete zakysanú smotanu, vajcia, cibuľu a malú slaninu, ktorú je možné nahradiť bežnou slaninou. Ako obloha pre takéto mäso podáva zemiaky, je varené s bravčovým mäsom. Nezabudnite na korenie.

zloženie:

• entrecote - 400 g,
• slanina - 50 g,
• vajcia - 1 ks,
• zemiaky - 2 ks,
• cibuľa - 1 ks,
• biele víno - 3 lyžice. lyžica,
• kyslou smotanou - 0,5 lyžice,
• maslo - 1 lyžica. lyžica,
• mletý čierny korenie podľa vkusu
• soľ - na chuť.

Metóda prípravy:

1. Porazte časti bravčového mäsa, rozotrite ich soľou a korením, vložte do chladného miesta na marinovanie.
2. Umyte zemiaky, odstráňte kôru a varte, až kým nebudete pripravené v nasolenej vode.
3. Keď sú zemiaky varené, mali by byť ochladené a nakrájané na kocky. Pridajte do nej sekanú slaninu, vajce, kyslou smotanou a polovicu masla. Soľ a korenie dôkladne premiešajte.
4. Vložte náplň do kotúľa, zabaľte a upevnite pomocou špáradiel.
5. Cibuľa nakrájaná na polkruhy. Na maslo, aby sa na pohotovosť, na vrchole s mäsom. Všetko víno nalejte a pod vekom dusíme až do vareného bravčového mäsa.
6. Ozdobte zeleninou pred podaním.

• Čas: 1 hodina.
• Podávanie: 6 porcií.
• Kalorické misky: 340 kcal / 100 g.
• Cieľ: hlavný.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Poľské entrecotes sú tradične vyrobené z hovädzieho mäsa, ale ak dávate prednosť bravčovému mäsu, potom nie je takéto jedlo z tejto odrody ťažšie ako zvyčajne. Charakteristickým znakom tejto varianty entrecote je prítomnosť vajec a strúhanky, v ktorých sa mäso vypráža. Ako prílohu môžete servírovať zeleninové poháre alebo kŕmené huby, posypané kyslou smotanou.

zloženie:

• entrecote - 600 g,
• vajcia - 2 kusy,
• breadcrumbs - 1 taška,
• Pepper mix - na chuť,
• rastlinný olej - na vyprážanie,
• soľ - na chuť.

Metóda prípravy:

1. Vystrihnúť umyté bravčové mäso na časti. Soľ a korenie.
2. Porazte vajcia šľahačkou alebo vidličkou.
3. Krutóny umiestnite samostatne do veľkej, širokej dosky.
4. Zahrejte trochu oleja v panvici.
5. Ponorte mäso do vajíčka, vložíte do strúhanky a smažte po oboch stranách.
6. Keď je bravčové mäso pripravené, položte ho na obrúsok, aby ste zložili nadbytočný tuk.

V štýle bretonu

• Čas: 1 hodina.
• Podávanie: 6 porcií.
• Kalorické misky: 340 kcal / 100 g.
• Cieľ: hlavný.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Bretónsky štýl entrecote je jedným z možností francúzskej kuchyne. Príprava mäsa je veľmi jednoduché, tento recept je potrebné zvládnuť začiatočníkmi v domácnosti. Hlavným "trikom" tu je varenie mäsa v masle a naliehanie na vodný kúpeľ v omáčke. Ako prílohu použite zemiakové mlieko, ochutené maslom a mliekom.

zloženie:

• bravčové mäso - 600 g,
• maslo - 2 lyžice. lyžica,
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica,
• cibuľa - 2 ks,
• zelené - malé zväzky,
• mletý čierny korenie podľa vkusu
• soľ - na chuť.

Metóda prípravy:

1. Odstráňte celulózu, rozotrite soľou a korením. Olej natierte olejom a nechajte 10 minút chladnúť.
2. Cibuľu nakrájame na malé kocky.
3. Polievame polovicu masla v panvici, smažte mäso v ňom, až kým nebudete jemné.
4. Cibuľu cibuľu spolu s druhou polovicou oleja a petržlenu a umiestnite na dno misky. Dajte mäso na vrch.
5. Misku vložte do vodného kúpeľa na 5 minút. Pred podávaním nalejte maslo a tuk z panvice.

Vepřový steak kebab

• Čas: 1 hodina.
• Podávanie: 6 porcií.
• Kalorické misky: 340 kcal / 100 g.
• Cieľ: hlavný.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Môžete si uvariť s pomocou kotlíka. Toto jedlo bude vyžadovať dobré počasie, čerstvý vzduch a šťastnú spoločnosť priateľov. Nerobte bez dreva, uhlia a špíz. Pokiaľ ide o druhú, odporúča sa nahradiť tieto ostrými predmetmi mriežkou - tak sa hlbšie kusy mäsa pečú lepšie. Podávajte varené shashlik s nakladanou cibuľou a čerstvou zeleninou.

zloženie:

• bravčové mäso na kosti - 6 ks po 200 g,
• korenie - z čoho vyberať
• biele víno - 100-150 ml,
• petržlen s kôprom - veľká partia,
• soľ - na chuť.

Metóda prípravy:

1. Jednoducho rozdrviť každý kúsok mäsa.
2. Marinujte buničinu vo víne, korenie, čerstvé bylinky a soľ.
3. Zatiaľ čo bravčové mäso sú marinované, roztaví sa.
4. Dajte entrecote na mriežku, aby sa nedotýkali navzájom.
5. Smažte mäso na oboch stranách na uhlí.

Video - Vepřová panenka s cibuľovou omáčkou a ryžovou oblohou

Pri pohľade cez video chcem rýchlo variť toto jedlo. Všetky stupne sa postupne uvažujú a opisujú sa v prístupnom jazyku. Aby som bol úprimný, ešte som nepripravený na tento recept, ale plánujem to čoskoro. Vyzerá veľmi chutne a ľahko sa pripravuje!

Ak ste vstúpili do mäsového oddelenia, nemôžete prejsť čerstvými úlovkami, uistite sa, že ste ich pripravili podľa našich receptov.

Čo by mohlo byť príjemnejšie než večerať s najkvalitnejším, pečeným a veľmi šťavnatým kúskom mäsa? Možno len na večeru s dvoma takými kusmi! Ochutnajte ich na bežnú rodinnú večeru, dovolenku alebo romantický večer. Koniec koncov, vyprážané alebo pečené mäso je vždy dôležité!

Želám vám veľa šťastia vo všetkých vašich snahách! Až do nových lahodných stretnutí!