Skutočnosť, že dnešné kurča je najlacnejšie a cenovo dostupné mäso, pravdepodobne nikoho nevyvoláva. A skutočnosť, že kuracie pokrmy sú chutné a ľahko sa pripravujú, inšpiruje dokonca ani veľmi skúsených gazdiniek pre kulinárske využitie: výsledok je vždy hodný. Budeme sa s vami podeliť o jednoduché recepty, ako variť kuracie lahodne, rýchlo a čo je najdôležitejšie, s twist.
Vzhľadom k tomu, že kuracie mäso je stále v našej strave, súbor bežných jedál z neho sa rýchlo stáva nudným. Otázka, čo s kurarom variť, je čas od času požiadaná o každú hostiteľku, ktorá chce nielen chutnú rodinu, ale aj rozmanitú. Dúfame, že naše tipy a recepty vám pomôžu vyriešiť tento problém.
Biele vínne kurča
- kurací trup
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička kari
- soľ, korenie
- 150 mililitrov suchého bieleho vína (môžete použiť martini bianco alebo iný vermut)
Metóda prípravy:
Rozotrejte pripravenú kuraciu trusu so zmesou papriky, soli, kari a cesnaku a nechajte hodinu alebo dva nechať marinovať.
Vták umiestnite do vhodnej nádoby s pevným viečkom a vložte do rúry vyhrievanej na 220 stupňov po dobu 30 minút. Odstráňte veko a priviezajte kura na pohotovosť a z času na čas ju postriekajte výsledným džúsom. Teplota sa môže znížiť na 180 až 200 stupňov.
Podávajte s drobnou ryžou alebo cesnakovým toastom.
Pečené kurča
- kurací trup
- 100 gramov kyslej smotany
- soľ, korenie, korenie na chuť
- 1 lyžica dobrej horčice
- 1 stredný citrón
Metóda prípravy:
Pripravte pripravený vták so zmesou soli, korenia, korenia a nechajte ho na chvíľu. Zmiešajte kyslou smotanou s horčicou a namočte kuracie špajdlo dovnútra a von. Citrón citrón držte v teplej vode asi päť minút a vložte do kura.
Položte list fóliou, vložte kurča a vložte do rúry, ktorá je predhriata na 200 stupňov. Po pol hodiny prejdite na druhú stranu a pripravte sa na pohotovosť. Ak kurča získa farbu príliš intenzívne, je potrebné trochu znížiť teplotu a zakryť fóliou.
Odstráňte citrón pred podávaním.
Soľná diéta kuracie
- plné kurča
- kilogram soli
- 2 strúčiky cesnaku
Metóda prípravy:
Umyte a vysušte kurča a vložte cesnak do vnútra. V ťažkej miske s hrubým dnom nalejte balík soľou, položte na ne bravčové brucho (nohy musia byť najskôr zviazané tak, aby sa nerozptyľovali) a vložiť do rúry. Varenie z jednej hodiny na jednu a pol (v závislosti od hmotnosti kurčiat) na 180 stupňov. Soľ, ako viete, nie je potrebné.
A teraz vám povieme, ako variť chutné kurča v omáčke. Omáčky môžu byť veľmi odlišné, vždy keď dostaneme jedlo s inou chuťou.
Kuracie v smotanovej omáčke
- kurací trup
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- biele korene (zeler, petržlen, parsnip)
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 gramov kyslej smotany
- 2-3 lyžice olivového oleja (možno nahradiť krémom)
- 150 mililitrov rastlinného vývaru (alebo horúcej vody)
- soľ, korenie, korenie na chuť
- 1-2 čajové lyžičky sladkej papriky
Metóda prípravy:
Umyte, osušte a osušte kurča a nakrájajte na porcie. Osušte kúsky kuracieho mäsa v oleji a zložte do misky na uhasenie. V tej istej panvici vyprážajte papriku, koreniny, nakrájanú cibuľu a mrkvu, pridajte kyslou smotanou, vývar a nakrájame spolu asi päť minút. Nalejte kuraciu omáčku a vložte do rúry. Varte asi hodinu pri teplote 180-190 stupňov.
Ryža, varené zemiaky, ryža alebo pšeničné rezance sú vhodné ako príloha.
Kuracie v omáčke Satsivi
- dobré tučné kurča
- 2 veľké cibule
- 300 gramov olúpaných vlašských orechov
- 1 čajová lyžička senovky (ucho-suneli)
- 1 čajová lyžička mletého koriandra
- 1 čajová lyžička šafrán
- štipka škorice
- 2 -3 strúčiky cesnaku
- soľ, horúci korenie, 2 strúčiky
- vínny ocot (podľa vkusu)
Metóda prípravy:
Prineste vodu do varu, vložte cibuľu, bobkový list, klinček a celé kura. Vták by mal byť mäkký, ale nie príliš teplý. Sólo kuracie mäso a vložte do rúry tak, aby sa zhrnulo (môžete pod grilom). Chladené kuracie rezané na porcie.
Oštepané orechy nakrájajte na mixér. Pridajte korenie, česnekový cesnak, soľ a korenie, premiešajte všetko a zrieďte strateným vývarom, omáčka by mala mať strednú hrúbku. Dajte hrniec na hrniec na minimálne teplo a teplo dobre, neumožňuje varte. Dajte kúsky kuracie v horúcej omáčke a nechajte na pár hodín. Do vkusu pridajte vínny ocot pred podaním.
Podávajte studené čerstvé pita chleba a gruzínske korenené bylinky.
Ak sa v Gruzínsku spýtate, ako variť kurča v satsivi omáčke, môžete si byť istí, že dostanete veľa rôznych receptov na toto jedlo. Spojuje ich s povinnou prítomnosťou čisto gruzínskeho korenia a vlašských orechov, ale princípy varenia (kuchynská omáčka, nevarujte, pridajte vajcia a múku alebo nie, používajte kuracie alebo morčacie) v každom regióne krajiny.
Musím povedať, že klasický recept naznačuje Turecko, ale teraz všetci kuchári väčšinou kuracie: ľahšie, lacnejšie a rýchlejšie, ale zároveň rovnako chutné. Samozrejme, že recept na kanonické omáčky je oveľa ťažšie pripraviť ako ten, ktorý vám ponúkame.
Avšak napriek relatívnej jednoduchosti varenia sa pokrm stáva pozoruhodne chutným, hlavne ak necháte kura dobre nasiaknuté. Mimochodom, omáčka na druhý deň môže mierne zahusťovať, takže nechajte malý vývar, aby sa zriedil na požadovanú konzistenciu.
Kuracie v banke
- kukurica (alebo kilo bokov)
- 2 cibuľa
- 1 mrkva
- biele korene
- kilo zemiakov
- soľ, korenie, bobkový list, korenie
- 500 mililitrov rastlinného alebo kuracieho vývaru
- 150 gramov kyslej smotany
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice horúcej chili omáčky
Metóda prípravy:
Umyte kurča, osušte ho a nakrájajte na porcie (malé). Ak používate stehná, je lepšie odrezať mäso z kostí. Soľ, korenie, smažte a rozotrite kusy kuracie do keramických nádob (miska sa pripravuje na porcie). Do mäsa pridáme olúpané a nakrájané zemiaky.
Spazseur cibuľa, mrkva a korene spolu s korením, pridajte kyslou smotanou, vývar, chilovú omáčku a ľahko duste. Mäso nalejte zemiakmi s omáčkou, zakryte nádoby s viečkami alebo fóliou a pošlite ich do rúry. Kuchajte asi hodinu pri 180 stupňoch.
Chceme vás predstaviť v troch kulinárskych trikoch. Toto jedlo môže pomôcť, ak očakávate veľa hostí. Proces je zjednodušený nasledovne: všetko sa pripravuje presne tak, ako bolo popísané vyššie, ale v jednej veľkej miske av predvečer oslavy. V deň príjmu budete musieť všetko rozložiť v porciových hrncoch a vložiť ho do rúry na zohrievanie. Hostia určite ocenia vaše kulinárske zručnosti a pokiaľ ide o detaily, nepotrebujú to vôbec vedieť.
Ďalším veľmi jednoduchým a cenovo dostupným receptom je kuracie marinované v kefíre a kari.
Indické kurča
- Kuracie mäso (alebo kuracie stehienka - asi kilogram)
- 500 mililitrov kefíru
- 3 lyžice kari
- soľ, korenie
Metóda prípravy:
Zmiešajte kefír s kari, soľou a korením, nalejte zmesou nakrájaných kurčiat (alebo kuracie stehná) so zmesou a marinujte v chladničke. Druhý deň budete musieť dať všetku túto krásu v rúre a pečiť, kým pripravený na teplotu 175-180 stupňov.
Podávajte s ryžou a čerstvou zeleninou.
Talianske kurča
- kuracie jatočné telá (môžete tiež variť stehná alebo nohy)
- 2 cibuľa
- jar paradajok vo vlastnej šťave (v sezóne môžete použiť čerstvé paradajky)
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice dobrého olivového oleja
- 150 mililitrov suchého bieleho vína (alebo bieleho vermutu)
- Talianske byliny
- soľ, korenie
Metóda prípravy:
Pripravené kurča nakrájame na porcie. Soľ, korenie a smažte v olivovom oleji spolu s cesnakom a nakrájanou cibuľkou až do zlatohnedej. Vložte misku na pečenie.
V tej istej panvici odložte rajčiny s talianskymi bylinkami. Potom pridajte víno a priveďte do varu. Nalejte kuraciu omáčku a vložte do predhriatej rúry. Varíme pri teplote 190-200 stupňov a 45 minút.
Podávame ciabattu a čerstvú bazalku.
Dúfame, že teraz viete, ako variť kurča na skromnú domácu večeru a na príjem hostí. Dôležité je, že je vždy jednoduché a vždy chutné. Ochutnajte s potešením.
Vystrihneme kurča
Ak chcete pripraviť, vezmite si veľkú jatočnú kostra s hmotnosťou približne 2 kg. A ak máte veľkú rodinu, vezmite dve.
Rozdelte kurací trup takto: opatrne odstráňte kožu z prsníka a odrežte pokožku v krkovi, potom oddeľte od zadnej časti prsníka, krídel a nohy. Noha rozdelená na nohy a stehná. Filet z kuracieho prsníka sa oddelí od kostí a rozdelí sa na dve časti, oddeľte malé filé. Nehádžte nič!
Začnite varenie
Najprv kuchár lahodná domáca polievková polievka
Vyvarujte vývar z kuracieho mäsa. Zatiaľ čo vývar varí, nakrájajte nudle. Vajcia postupne pridajte múku a mieste cesto. Chladnicu naneste na 30 minút. Odstráňte kurča a kosti z vývaru, pridáme zeleninu do polievky a varíme až do takmer pripraveného stavu. Rozhadzte cesto, nakrájajte na rezance, pridajte k polievke a varíme 10 minút, posypeme bylinkami a odstraňujeme z tepla.
Diera číslo dva - kuracie sendviče
Vezmite tretie jedlo a variť pečené kuracie korenie so zeleninou
Potrebujete kuracie stehná, nohy a krídla, 2 lyžice. obilná horčica, 2-3 lyžičky adzhiki, 2-3 mrkvy, niekoľko zelených mrazených hrách, soľ na chuť, banda zelených
Plátky mrkvy. Mix horčica, adjika a soľ. Pridajte kuracie mrkvu, hrášok, marinády a nakrájanú zeleninu. Zmiešajte jedlo a nechajte marinovať v chladničke cez noc. Pečeme v rúre, až kým nebude varené na 180 ° С.
Varenie štvrtej misky - domáce role
Kuracie prsia nakrájané pozdĺžne na dve časti a odpudzujú plastovou fóliou. Mixte syr, nakrájané zeleniny a hrášok. Zložte zmes na filé a rolku naviňte. Štet s kyslou smotanou a pečte v rúre asi 30 minút pri 180 ° C.
Aj na polotovary zostane: pripravujeme karbonátky - jedlo číslo päť.
Bude to trvať 0,5 lyžice. ryža, 1 cibuľa, 1 malá mrkva, zostávajúce filé, 1 vajcia, 1 lyžička. rastlinný olej, soľ - podľa vkusu
Varená ryža až do polovice pripraveného, chladného. Cibuľa a mrkva spasserovat v oleji. Rozdrviť prsia v mixéri alebo posúvať v mlynčeku na mäso, kombinovať výsledné mleté mäso, ryžu, zeleninu, soľ, miešať a vytvárať malé masové guľôčky. Rozložte sa na dosku a zmrazte ju.
A z kuracích koží pripravujeme staré židovské jedlo - plnené krky.
Budete potrebovať kuraciu pokožku (krk a kožu z prsníka), 1 cibuľu, 2 lyžice. chrumkavé drobky, 3-4 lyžice maslo.
Smažte cibuľu v masle, pridajte chrumkavé a jemne smažte. Výslednú hmotu umiestnite na kurací kôš a presuňte ju do hrubého kotúča. Ľahko pretiahnite a smažte do oleja, až kým nie je hnedá.
Podrobný recept na varenie kurčiat v bielej omáčke:
- Vyrežte upravený kurací trup na porcie, znovu opláchnite studenou vodou a vysušte utierkou.
- Jemne nakrájajte cibuľu.
- Plátky mrkvy.
- Roztierajte maslo v panvici a smažte kúsky kuracieho mäsa.
- Vložte mäso do hrnca a smažte cibuľu a mrkvu do misky.
- Zeleninu vložte do panvice s mäsom a naplňte ju horúcou vodou, aby voda nekryla mäso.
- Soľ a varte na nízkej teplote.
- Ľahko smažte múku v masle, pridajte hustú kyslou smotanou a neustále premiešajte, zrieďte vývarom, v ktorom sa varené kura. Priveďte do varu a nalejte omáčku do hrnca.
- Varujte 10-15 minút pri nízkej teplote.
Môžete slúžiť ako samostatná horúca miska alebo pridať prílohu (zemiaková kaša, drobná ryža)
Podrobný recept na varenie kurčiat s paradajkovou šťavou:
- Nakrájajte kurča na porcie, zahrejte maslo v pekáčke a nakrájajte kúsky kuracieho mäsa, vyprejte až do zlatohnedého, znížte teplotu a vmáčajte v masle 30-40 minút a potom preveďte mäso na inú misku.
- Cibuku nakrájame na malé slamky a smažeme do toho istého oleja.
- Keď sa cibuľa transparentné, posypeme červenou paprikou (sladkou), premiešame a pridáme pšeničnú múku. Smažte ho, neustále sa miešajte, potom ho opražte v pekáči a nalejte studenou vodou, aby voda mierne pokryla mäso. Prineste do varu, soľ.
- Pridajte varenú paradajkovú šťavu asi 10 minút pred tým, ako je mäso pripravené,
Podávajte jedlo horúce, omáčkou a koblihami s cesnakom, alebo ponúknite inú prílohu. Okrem toho môžete odoslať zeleninu.
Kokosový medový koláč
Zvyčajne som vyrábal medový koláč podľa rôznych receptov, ale toto je jednoducho neuveriteľné. Jedná sa o tie najlepšie "medové" medové koláče, ktoré som kedy jedol, bez.
Možno, že ratatouille je najviac letné jedlo. Pôvodne z Francúzska však má toľko receptov ako v Rusku.
Banánové muffíny
Tieto vdovy ma podmanili z prvej prípravy. Sú také jemné, jemné a pórovité, musíte sa pokúsiť porozumieť tomu! Kvit.
Jedna z najznámejších šalátov, známe od detstva! Ale, samozrejme, s twist. Pokúsili ste sa pridať k vinaigrette?
Čerstvý zeleninový šalát
Zdá sa, že tento salát sa nazýva "Barcelona". Ale nikto sa neobťažuje doplniť ho o ďalšie zložky, ktoré máte radi! Z tohto dôvodu.
Ak ste doteraz nedostali ponuku a letecké buchty, akoby z obchodu, potom tento recept je pre vás.
Tipy pre domácnosť
Keď hovoríme o tom, ako chutné a neobvyklé variť kurča na slávnostný stôl, chcem ponúknuť najslávnejšie jedlo - kurča, pečené celé. Varenie je potešením a výsledok presahuje všetky očakávania. Pečené kuracie zdobí každú stôl.
Pri plnom varení odporúčajú kuchári používať čerstvé alebo chladené jatočné telá, ale nemrznúce. Slepačka je nevyhnutná na rezanie, črevá, odstránenie všetkých zbytočných. Ak si kúpite jatočné telá v supermarkete, potom sa zvyčajne ponúka pripravený výrobok, ktorý nemusí byť dlho obťažovaný.
Najzákladnejšou zložkou, ktorá ovplyvňuje chuť hotového jedla, je dobrá marináda. Ak uvažujete o tom, ako variť šťavnaté kurča, musíte vedieť, že nemôžete robiť bez marinády. To je ten, kto dáva šťavnatosť hotového výrobku, bez toho aby ju používal, môže sa ukázať ako pomerne suchá. Marinované mäso z kuracích mäsa musí byť v chladničke najmenej dve hodiny a môžete ho stáť celý deň. Ak marináda úplne nezakrýva kurča, potom sa musí pravidelne obracať.
Keď ste pripravili a marinovali mäso, musíte sa rozhodnúť, ako budete variť: na plechu, v uniforme, v rukáve, vo fólii. Každá metóda má svoje vlastné charakteristiky. Veľmi šťavnaté je jedlo varené vo fólii, rukáve. Na pečenie potrebujete mať liatinu alebo keramiku. A varenie na plechu nie je príliš pohodlné, pretože potom bude potrebné dlhšie umývať.
Celé pečené kurča
Predstavujeme niekoľko možností pre recepty, ako variť celé kurča.
- Jedno kuracie mäso (1,5-2 kg).
- Olivový olej - 2 tabuľky. l.
- Tri strúčiky cesnaku.
- ½ lyžičky mleté korenie.
- Dve lyžičky papriky so zeminou a soľou.
- Čajová lyžička sušená bazalka.
Jatočné telá sa musia umyť a dôkladne vysušiť pomocou papierových uterákov.Ďalej pripravte marinádu: preskočte cesnak lisom a premiešajte soľou a všetkými korením. Budeme potrebovať dve čajové lyžice z výslednej zmesi, aby sme trieť kurča vo vnútri. Vezmeme nádobu na pečenie, namaskujeme ju rastlinným olejom a vložíme kostru do prsníka. Namočte celú kuraciu marinandu a nechajte ju na hodinu zapiť do korení. Teraz ju môžete poslať do predhriatej rúry (180 stupňov). Pečené jatočné telá asi 60-85 minút, až do zlatých kôr.
Mäso pre tento recept je neuveriteľne mäkké a jemné, samo zaostáva za kosťou. Zloženie námornej marinády môže byť podľa vášho uváženia, existuje veľké množstvo odrôd ochutenia.
Kuracie s citrónom (celé)
Ako variť celé kurča? Ak chcete získať jedlá s originálnou chuťou a nádhernou arómou, odporúčame vám použiť citrón.
- Kuracie celé.
- Jeden citrón.
- Tymián.
- Citrónová kôra.
- Soľ.
- Čierne korenie.
- Lemonová kôra.
V citróne je potrebné urobiť osem hlbokých rezov s tenkým nožom. Šťava z nej nebude vylievať, ale musí zostať celá. Umyte uteráky a obsušené utierky, premiešajte tymian so strúhanou citrónovou kôrou, soľou a korením a potričte kuracu zmes dovnútra a von. Položte citrón do brucha a šiť ho, ale môžete ho nechať otvorený. Pečieme kurča na 200 stupňov, nalejeme ju šťavou. Ak nedáte do zmesi na trenie citrónovú kôru, citrónový zápach bude veľmi slabý.
Kuracie mäso v rukáve
Ako chutné a nezvyčajné variť kurča? Na pečenie úplne môžete použiť rukáv. V ňom sa karoséria rýchlo varí a mäso sa ukáže neuveriteľne šťavnaté. Okrem toho je prach na pečenie vhodný, pretože potom nemusíte rúru umývať z tuku.
Na prípravu potrebujeme: stredne veľkú trusu, rastlinný olej, tri polievkové lyžice majonézy alebo kyslou smotanou, korenie podľa vlastného uváženia, soľ, čierne korenie.
Kuracie mäso musí byť umývané, vysušené a otrepané korením, soľou a korením vnútri a von. Potom položte kostru do rukávu na pečenie a otočte ho. V hornej časti môžete urobiť niekoľko prepichnutí, aby sa balík nevytrhal. Potom dajte kurča na plech na pečenie a posajte na pečenie v horúcej rúre (200 stupňov).
Mäso pečené týmto spôsobom sa ukáže byť chutné a šťavnaté, ale na ňom nebude zlatá kôra. Ako variť kurča s kôrou? Je to veľmi jednoduché. Desať až pätnásť minút pred koncom varenia musí byť obal rozbitý, potom bude mať jatočný trup čas na zožltnutie a na stôl bude slúžiť krásne a chutné jedlo.
Kuracie pečivo vo fólii
Vzhľadom na všetky druhy receptov na tému: "Ako chutné a neobvyklé variť kurča", stojí za to pamätať, že jatočné telá môžu byť pečené vo fólii. Na varenie budete potrebovať: stredne veľké kuracie mäso, mletú čiernu papriku a papriku, pár strúčiky cesnaku, prášok kariet, soľ, 4 lyžice majonézy alebo kyslou smotanou.
Polovica cesnaku prechádza lisom a mieša sa s korením, soľou. Výsledná zmes trieť kostru dovnútra a von. Rezy cesnaku nakrájame na tenké plátky a nakrájame kuracie mäso (rezy sa robia v kostre s ostrým nožom a do nej sú vložené kúsky cesnaku). Môžete tiež miešať cesnak so zakysanou smotanou, pridať kari omáčku, korenie, soľ a papriku. Táto zmes je tiež ideálna na varenie kurčiat.
Potom zabalte pripravenú kostru fóliou a umiestnite ju na plech na pečenie tak, aby všetky švy boli na vrchu. Pečieme kuracie mäso na 200 stupňov, kým nebude pripravené. Dvadsať minút pred koncom varenia sme fóliu prerezali tak, aby sa kôrka začervenala.
Turecký recept s jablkami a zeleninou
Ak chcete podávať mäso s prídavným jedlom na slávnostnom stole, mali by ste premýšľať o tom, ako variť kurať so zeleninou. Náš recept je dobrý, pretože mäso je varené v rovnakom čase ako príloha, ukázalo sa to veľmi chutné a uspokojujúce jedlo.
- Kuracie celé.
- Päť žiaroviek.
- Päť zemiakov.
- Tri mrkvy.
- Jedno jablko.
- Niekoľko strúčiky cesnaku.
- Horčica - 2 lyžice. l.
- Tymián - 20 g.
- Petrushka - 20 g.
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
- Čajová lyžička cukru.
Jatočné telá by sa mali umyť, sušiť uterákmi, trením soľou, korením dovnútra a vonku. Ďalej v bruchu položte celé jablko. Pripravte omáčku z džúsu citróna, horčice, cesnaku a cukru a rozotrite ich kuracie mäso.
Teraz musíte nakrájať všetku zeleninu na kusy, nakrájať zeleninu a všetko zmiešať. Okolo kuracieho mäsa položte obloha a zakryte viečkom alebo fóliou. Pečenie misky by malo mať teplotu 200 stupňov. Potom pred dokončením varenia musíte odstrániť veko alebo rozrezať fóliu tak, aby sa na zelenine a mäse vytvorila zlatá kôra.
Môžete ešte variť kuracie mäso plnené prídavným jedlom. Ale vnútri brucha je potrebné položiť hotovú náplň, inak zelenina zostane surová. V takom prípade nie je potrebné zvýšiť dobu praženia jatočného tela.
Hrebene vykostené
Nielen pre sviatky, ale pre každý deň môžete variť rôzne jedlá z kurčiat. Recepty na varenie sú také rozmanité, že kuracie mäso sa jednoducho nemôže nudiť. Celé pečené mäso je vynikajúcou voľbou pre slávnostný stôl, ale každý deň je veľmi vhodné variť jedlá z porciovaných kusov, napríklad pomocou holení, filé, stehien.
Ako variť kuracie stehno? V našom navrhovanom receptúre sa cesnak a krekry používajú ako chlieb, čo dáva jedlo neuveriteľne chutnú chuť a kôra sa ukáže ako chutná zlatá.
- Shins - 5 kusov.
- Sklenená strúhanka.
- Tri strúčiky cesnaku.
- Dve vajcia.
- Soľ, korenie.
- Maslo - 200 gramov.
Na varenie musíte miešať sušienky a nasekaný cesnak (nasekaný alebo prešiel lisom). Porazte vajcia v samostatnom priestrannom kontajneri. Potom rozotrejte každú nohu soľou a korením, namočte do vaječnej hmoty a odhodíte sa v chlebe. Mäso sa s vysokým teplotám vypráža pomocou rastlinného oleja. Hotové kusy by mali mať zlatú kôru. Potom sa všetky nohy posunú do pečiacej misky a olej na vrchu. Pečieme kurča štyridsať minút pri teplote 200 stupňov.
Hotové porcie sa dajú podávať s pečenou alebo čerstvou zeleninou, domácou uhorkou a zeleninou.
Kuracie stehná Oriental
Ako variť kuracie stehno zvláštnym spôsobom? Existuje veľa originálnych receptov. Jeden z nich chceme zdieľať. Na prípravu riadu potrebujeme:
- Kuracie stehno - 6 ks.
- Sójová omáčka - 5 polievok lyžice. lyžice.
- Sesame - 4 polievkové lyžice. l.
- Čajová lyžička cukru.
- Rastlinný olej.
Kuracie stehná by mali byť vyprážané v masle až do zlatohnedého. Potom vylejte sójovú omáčku do panvice, pridajte cukor a nalejte sezam. Kuchynský riad by mal byť pokrytý viečkom a fritovať, až kým nebude jemný.
Kuracie prsia pod srst
Kuracie prsia - univerzálny výrobok. Z nich môžete niečo variť. Veľmi často sa používajú na šaláty. Ale sami, podávané s prídavným jedlom, sú veľmi chutné.
Poďme sa rozprávať o tom, čo variť kurča z prsníka, takže to bolo neobvyklé a chutné. Ponúkame recept na filé "pod kožuch". Táto miska je veľmi šťavnatá a chutná, je vhodná nielen pre každý deň, ale aj pre slávnostný stôl. Čo je dôležité, recept je veľmi jednoduchý pri vykonávaní a nevyžaduje veľa času.
Na varenie budú potrebné nasledujúce produkty:
- Kuracie filety - 2 ks.
- Paradajky - 2-3 kusy
- Cesnak - 5 zubkov.
- Jedna sladká paprika.
- Syr - 250-300 gramov.
- Pohár múky na chlieb.
- Majonéza.
- Čerstvé zeleniny (zelená cibuľa, kôprid, petržlen).
- Horčica - 2 lyžice. l.
- Rastlinný olej
- Soľ a korenie podľa vášho uváženia.
- Masové korenie podľa chuti.
Kuracie filety musia byť nakrájané na porcie. Hrúbka každého by nemala byť väčšia ako 1,5 centimetra. Soľu, korenie a posypeme po oboch stranách korením, po ktorom môžu byť filé mierne odklopené.Pripravené plátky sa valcujú v múke a smažia sa do hnedej farby v panvici s rastlinným olejom.
Medzitým nakrájajte na kocky paradajky a sladkú papriku, nakrájajte zelenú cibuľu, petržlen, kôpor. Stlačte cesnak do zeleniny a naplňte polovicu strúhaného syra. Pepper a soľ zmes na chuť, pridajte majonézu, horčica a dobre premiešajte. Potom sa rozotrie na plech s pergamenovým filé a na každom kuse položíme zeleninový kožuch. Posypte vrcholom druhou polovicou strúhaného syra. Pečieme mäso v rúre 200 stupňov po dobu 20 minút. Sýr by mal byť nielen roztavený, ale aj sčervenalý.
Chicken Cordon Blue
Pri príprave menu dovolenkovej tabuľky každá hosteska hľadá niečo neobvyklé, čo môže návštevníkov prekvapiť. Čo variť z kuracieho prsníka slávnostné a chutné? Ponúkame cordon bleu. Táto francúzska alebo švajčiarska miska je vyrobená z teľacieho mäsa, ale na túto tému existuje toľko variácií, že namiesto štandardného receptúry je možné použiť upravenú verziu.
Pripravte si kordón z modrej kuracieho filé v krémovej omáčke. Kuracie mäso je skvelé s ostatnými zložkami jedla. Výsledkom je najdôležitejšie mäso, ktoré sa dá podávať na stole so zemiakovou kašou alebo ryžou. Mäkké krémové textúry pokrmu vyhrá vaše srdce.
- Tvrdý syr - 170 g
- Šunka - 170 g
- Filet - 2 ks.
- Krém - 120 ml.
- Nakrájanú zeleninu.
- Soľ.
- Pepper ground.
- Rastlinný olej
- Tri strúčiky cesnaku.
Pre varenie musíte vybrať väčší filet. Každý kus je nakrájaný na tri dosky (urobte to cez filé). Beat z mäsa kladivo na všetkých stranách, korenie, soľ. Rezané nakrájame na tenké plátky a každé kusy filé položíme na dva kusy. Syr je tiež nakrájaný a položený na šunku. Potom musíte všetky komponenty otočiť do trubice a nakrájať na špáradlá. Rolky by mali byť vypálené vo vykurovanom oleji na všetkých stranách až do zlatohnedej. Potom môžete nakrájať smotanu do panvice, stlačiť cesnak a pridať soľ, korenie, nakrájanú zeleninu. Mäso by sa malo pražiť ďalších sedem minút, kým sa nedosiahne úplné varenie na strednom ohni.
Tabakové kurča
Keď hovoríme o tom, ako variť krehké kurča, musíte spomenúť na nádherné jedlo z kuracieho tabaku. Existuje veľa variácií, odporúčame varenie kurčiat s adjika.
- Maslo - 2 polievkové lyžice. l.
- Čajová lyžička adjika.
- Jeden kurací trup.
- Soľ.
Pred varením sa jatočná kost 'musí rozrezať pozdĺž brucha, položiť na chrbát a dobre zbitú, aby sa stala plochá. Koža kurčiat musí zostať neporušená. Teraz môžete trieť mäso s adžikou zo všetkých strán. Samo osebe, toto korenie je ostrý a slaný, a preto iné korenie nemôže pridať. Potom utopte v masle na panvici, položte kostru, pokrývajte hornú dosku. A na vrchole sme dali niečo ťažké. Každá strana mäsa by mala byť varená najmenej 20 minút. Hotové jedlo má krásne krehké.
Kuracie medailóny
Prečo milujú domácnosti varenie kuracieho jedla? Recepty z kuracích rýb sú jednoduché. Okrem toho je potrebné poznamenať, že kuracie mäso je varené oveľa rýchlejšie ako bravčové mäso alebo hovädzie mäso. Ponúkame recept na kuracie medailóny s kumkátom.
- Jeden filé.
- Konzervovaný ananás - 85 g.
- Kumquat - 70
- Tvrdý syr - 50 g.
- Mleté korenie, soľ.
- Majonéza.
Kuracie filety musia byť dôkladne umyté a vysušené uterákom. Potom sme to porazili kladivom. Pripravte mäso na kusy (najlepšie správnu formu so zaoblenými okrajmi). Položte medailóniky na plech s rastlinným olejom, soľou, korením, mačte maňajkou. Potom rozložte konzervovaný ananás na mäso a za ním - nakrájaný kumquat nakrájaný na tenké krúžky. Posypte vrcholom strúhaným syrom. Potom posajte panvicu do pripravenej rúry a pečte tridsať minút na 180 stupňov.
Mäso sa ukáže veľmi chutné, šťavnaté a šťavnaté.
Namiesto následného slova
Kuracie mäso je považované za diétny produkt, ktorý sa odporúča ľuďom všetkých vekových kategórií. Mnoho ľudí miluje jesť vyprážané kožušiny, ale stojí za zmienku, že to je kurací koža, ktorá je najviac mastná a škodlivá časť kurča, obsahuje veľké množstvo cholesterolu. Preto by ju nemali používať tí, ktorí dodržiavajú diétu. Zvyšok kurčiat - je to len univerzálny užitočný produkt, bez ktorého je ťažké robiť. Aktivne sa používa na varenie rôznych jedál a šalátov. Celé vyprážané kurča vyzerá obzvlášť vážne a krásne na slávnostnom stole. V našom článku sme vyvodili len malú časť receptov zo všetkých ich obrovských rozmanitostí.
""
