Korenie plnené mäsom - najlepšie recepty

Červená, žltá, zelená! To nie je semafor, ale sladká bulharská korenie konečne dozrieva a poteší svojimi farebnými kvetmi v lôžkach a trhoch!

Šťavnatá, chrumkavá, lahodná šalátová paprika a žiada o stôl. A môžete variť veľa pokrmov z korenia - jednoduché, chutné a krásne: lecho a guláš, predjedlá a šaláty ... Existuje desiatky receptov, ale mnohí z nich volajú plnené korenie obľúbeným.

Príprava plnené papriky len poteší s potešením! Plniace papriky sú vždy výhernou možnosťou, či už chcete kŕmiť vašu rodinu večerou alebo si pozvať veľkú skupinu hostí na sviatočné jedlo.

Plnená paprika

Nie je ani potrebné podávať prílohu s plnenou paprikou - všetko tam je: zelenina, obilniny a mäso. Tu je samo-dostatočné jedlo - plnené papriky.

Môžete variť plnené papriky podľa základného receptu, ktorý vám poviem - alebo s rozdielmi: napríklad, aby ste si vzali pohanku namiesto ryže, bude to chutné a originálne. Recept je vhodný na varenie na sporáku a s určitými odtieňmi na pečenie v rúre.

Zloženie pre plnené papriky

Na 1 kg bulharského korenia:

1 šálka ryže
200-300 g mletého mäsa,
1-2 stredné žiarovky,
3-5 malých mrkvy,
2-3 paradajky alebo 50 g paradajkovej pasty,
soľ,
Mletá čierna paprika a hrášok - na chuť,
Slnečnicový olej,
Greeny.

Zloženie pre plnené papriky

Odporúčam vypchávanie mletého mäsa - bravčového mäsa a bolo by lepšie kúpiť kúsok mäsa a skrútiť sa v mlynčeku na mäso.

Ak chcete vegetariánsku verziu misky, vylúčte mleté mäso, vezmite trochu viac ryže a zeleniny a pripravte ryžovú výplň s hnedou cibuľkou a mrkvou - ako v recepte na chudé kapustu.

Do pomarančovej mrkvy a bielej ryže môžete pridať kôpru a petržlenu. A ak ste ešte dusiť spolu s cibuľou a mrkvou kúsky červenej, žltej, zelenej sladkej papriky - dostanete veľmi krásnu a chutnú náplň!

Varenie plnené papriky

Varenie ryže na plnenie. Nalejte 1 časť ryže s 2 alebo trochu viac častí vody, pridajte soľ a nastavte na stredné teplo. Keď sa varí, znížte teplotu, jemne posuňte veko tak, aby ryža nevytekla, a príležitostne ho premiešajte a niekoľko minút variť - až ryža absorbuje takmer všetku vodu. Potom vypnite oheň a pokrčte ryžu s vekom, nechajte ju stáť 10 minút a dokonca aj vtedy, keď sa ryža ukáže ako trochu tvrdá, dosiahne pripravenosť na korenie.

Varená ryža

Pripravená varená ryža sa rozotrie v širokej miske, aby sa ochladila.

Do tej doby pripravte pečivo na plnenie a omáčku. Zahrejte slnečnicový olej v panvici, jemne nakrájajte cibuľu 1-2 minúty. Potom pridajte mrkvu, nastrúhaným na veľkom strúhadle a za stáleho miešania pokračujeme v sušení ďalších pár minút. Nakoniec pridajte paradajkovú pastu alebo paradajky, pretrepte sitom. Soľ, korenie a vypnite po 1-2 minútach.

Smažte cibuľu a mrkvu

Kombinujte ryžu, mleté mäso a polievku v miske, pridajte nakrájané zeleniny, soľ, korenie a dobre premiešajte.

Pripravte korenie: opláchnite ju a očistite chvosty a srdce so semenami.

Kefa pepř

Teraz, ak vypečiete papriky na kachle, môžete začať plnkou. A ak chcete pečať v rúre, potom papriky musia byť predtým zabalené - ponorte na 3-4 minúty do vriacej vody, inak pečená paprika zostane mierne chrumkavá. Potom sklopte do šľahača a počkajte, až bude vychladnúť.

Napíšte papriku mletým mäsom a vložte do hrnca, na ktorom sa nalejeme 2-3 cm vody. Celá voda by nemala úplne zakryť - môžete ho vložiť do 2-3 vrstiev.

Roztierali sme papriky v podobe na varenie

Pri varení v rúre by mali byť plnené papriky usporiadané do pekárničky, na ktorej spodnej časti vyliate aj nejakú vodu, na vrchu roztierajte omáčku, pokryte fóliou a pečte pri teplote 180 ° C asi 40-45 minút.

Na sporáku varíme plnené papriky pod vekom na strednom ohni po dobu 25-30 minút, až kým nie sú mäkké (vyskúšajte špičku noža). Keď je paprika už mäkká, položte na ňu druhú polovicu pečiva - bude to vynikajúca omáčka.

Môžete pridať bobkový list a niekoľko hrášok pre chuť. Opečené papriky nakrájame na pár minút s omáčkou a pepř je pripravený.

Plnené papriky

Roztierajte papriky na plátkoch a podávajte s kyslou smotanou.

Papriky plnené mäsom - všeobecné princípy a metódy varenia

Plnená paprika - nielen chutné, ale aj veľmi svetlé jedlo. Preto sa často nachádza v ponuke dovolenkovej tabuľky. Avšak plnené bulharské korenie je nevyhnutné pre tých, ktorí milujú kŕmiť svoje rodiny s výdatným jedlom. Papriky môžu byť plnené rôznymi výplňami. Najčastejšie používané mleté mäso z mäsa a ryže. Ale mäso môže byť nahradené aj hubami. Alebo variť korenie plnené pohánka alebo šošovica.

Pepper plnený mäsom - príprava jedál

Papriky je potrebné umývať a jadro odstrániť. Aby ste to mohli urobiť, môžete jednoducho odrezať hornú časť ovocia nožom a môžete sa pokúsiť stlačiť stonku a potom jemne vytiahnuť jeho vrchol - potom zelenina zostane v perfektnom stave a semená budú odstránené. Plnka na plnenie korenia sa pripravuje v závislosti od receptúry - mäso prechádza cez mlynček na mäso a pohánka je varená.

Recept 1: Plnené mäsové papriky s Gravy

Popis: klasický spôsob pečenia, ktorý môže byť zahrnutý v dennom menu a môže byť podávaný na slávnostnom stole.

zloženie:
1 kg sladkého korenia,
500 gramov bravčového alebo hovädzieho mäsa,
200 gramov kyslej smotany,
3/4 šálky ryže
200 gramov cibule,
1 vajcia,
750 mililitrov rajčiakovej šťavy,
500 mililitrov vody
soľ, čierne korenie, bobkový list.

Metóda prípravy:

1. Ryža by mala byť varená až do polovice varenia. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na malé kúsky. Mäso z mäsa.
2. Ryža, mäso, cibuľa a vajcia by mali byť dobre zmiešané v miske. Nezabudnite soľnúť a pepiť mleté.
3. Pepper musí byť umývaný a pomocou ostrého tenkého noža vyčistiť ovocie z krabice na osivo.
4. Potom pepř musí byť naplnený predtým uvareným plnením a plodiť do hrnca. Je dôležité, aby sa paprika nachádzala v porciovanej časti.
5. Plnené papriky je potrebné naplniť vodou a paradajkovou šťavou, pridajte kyslou smotanou. Potom musí byť panva umiestnená na veľký oheň, čo prinesie tekutinu do varu. Ale akonáhle sa kvapalina vrie, musíte urobiť malý oheň a nechať papriku hodiť na hodinu pod vekom. Potom je možné podávať papriku pri stole.

Recept 2: Papriky plnené hubami a ryžou

Popis: táto miska je veľmi podobná klasickej papričke. Ale vďaka použitiu húb namiesto mäsa sú tieto plnené papriky veľmi chutné a nie tak vysoko kalorické.

zloženie:
10-12 kusov papriky,
300 gramov ryže
300 gramov šampiňónov,
2 cibule,
petržlen, čierne korenie, soľ,
slnečnicový olej.

Metóda prípravy:

1. Dobre premytá ryža musí byť varená až do polovice varenia. Cibuľa a huby by mali byť nakrájané na malé kúsky, vyprážané v rastlinnom oleji a mierne vychladnúť. Potom miešame ryžu so šampiňónmi, korením a soľným mletým mäsom.
2. V bulharskej paprike musíte opatrne odrezať uzáver a odstrániť semená.
3. Korenie musí byť naplnené vareným mäsom a do kotla vložené plnené ovocie.
4. V hrnci s korením musíte vylejeť trochu slanú vodu, pridajte korenie a dajte guláš 30-40 minút na malý oheň. Potom dajte korenie do misky a obloha petržlenovou vňaťou.

Recept 3: Peppers plnené pohánkou

Popis: táto miska sa nedá nazvať strava, pretože používa kyslou smotanou. Ale táto plnená paprika dokonale zapadá do stravy tých, ktorí dodržiavajú zásady zdravej výživy. Mimochodom, hotové jedlo so zakysanou smotanou sa nedá naplniť, ak niekto chce dostať dietetický výrobok.

zloženie:
6 kusov papriky,
2-3 karotky,
pohár pohánky,
pár cibule,
200 gramov kyslej smotany,
rastlinný olej,
kuriatko alebo hovädzie mäso.

Metóda prípravy:

1. Najprv musíte variť pohánka. Ak to chcete urobiť, môžete ho naplniť vodou po dobu 6-8 hodín a nechať ho napučať, alebo ho variť asi 10-15 minút.
2. Papriky je potrebné čistiť a odstrániť semená a potom ich držať 5-7 minút na nízkej teplote vo vriacej vode. Potom sa dostanete a vysušte.
3. Mrkva treba strúhnúť, nakrájajte cibuľu a všetko to smažte v rastlinnom oleji. Potom kombinovať pohánka s praženou cibuľou a mrkvou, ľahko soľ, ak je to žiaduce, môžete tiež pridať suché byliny.
4. Výsledná hmota by mala byť naplnená korením a vložte do panvice (ak je položená pohánka, potom ju môžete vložiť do panvice). Tiež by mala vyliať horúci vývar z kocky.
5. Pan s vekom by mal byť dusený 15-20 minút. Podávajte horúcu, ochutenú kyslú smotanu a poprášte zelenú.

Recept 4: Peppers plnené šošovkami

Popis: Tento originálny korenový recept určite osloví tých, ktorí radi experimentujú v kuchyni, vrátane kuchynských a stravovacích jedál.

zloženie:
4 veľké papriky,
100 gramov červenej šošovice
cibule,
50 gramov dátumov,
jablko
50 gramov masla,
lyžice mletého koriandra,
drvený cesnakový klinček,
soľ, mletý čierny korenie,
2 čajové lyžičky čínskej pôdy.

Pre omáčku:
2 červené alebo zelené papriky,
150 mililitrov kyslej smotany,
lyžice rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

1. Rúra musí byť zahriata na 180 ° C. Medzitým je potrebné šošovku vložiť do hrnca a naliať vodu, ktorá bude o 2,5 cm nad úrovňou šošovice. Priveďte do varu a potom varte po dobu 6-7 minút pod vekom pri strednom ohni.
2. V panvici roztláčajte maslo, nakrájajte nakrájaný cesnak a cibuľu a nakrájajte na asi 3 minúty. Potom pridajte dátumy na plátky a lúpané a nakrájané jablko - miešajte, všetko, čo potrebujete na 2-3 minúty, potom odložte od ohňa. V tejto chvíli dať šošovku, kmín, soľ, koriander, korenie a dal ho na oheň na ďalšiu minútu.
3. Pepř sa musí nakrájať na polovicu, odstrániť semená a umiestniť ich na plech. Polovice papriky by mali byť plnené zmesou šošoviek. Plech na pečenie musí byť pokrytý fóliou, vložte do rúry na 25 - 30 minút - kým pepper nie je pripravený.
4. Do tej doby musíte urobiť omáčku. Nakrájané papriky je potrebné smažiť v oleji (asi minútu) a vytiahnuť so štrbinovou lyžicou.
5. Papriky je potrebné dať na vyhrievané misky, naliať ju zakysanou smotanou, dať pečené korenie krúžky na vrchole a slúži.

Bulharské korenie plnené

Tento recept môže byť nazvaný kulinárska improvizácia, keďže úplne iné zložky môžu byť použité ako náplň pre papriky. V tomto prípade sa používa ryža, mäso a zelenina a ak je to žiaduce, môžete brať huby a zeleninu, len zeleninu, iba obilniny atď. Nie je to jedlo, ale je to hoden nielen každodenného, ale aj slávnostného menu!

prísady na varenie plnené papriky:

sladká bulharská paprika - 2 kg
dlhá ryža - 1,5 šálky
hovädzie mäso (hovädzie alebo bravčové) - 350 g
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
soľ, korenie - na chuť
cukor - 1 polievková lyžica.
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice.
slnečnicový olej - 20-25 ml
voda (na liatie) - 350 ml
voda (pre ryžu) - 3 poháre

Recept na varenie Plnené Bell Peppers:

Opláchnite bulharskú sladkú papriku, odrežte vrcholy, opatrne oddeľte jadra semenami nožom, opláchnite ich znovu.

Odlúpte mrkvu a cibuľu, táto zelenina bude potrebná na plnenie. Ostružinejte mrkvu a rozdeľte na 2 časti, pretože časť mrkvy bude o niečo neskôr potrebovať. Cibuľu nakrájajte na malé kocky.

V horúcom slnečnicovom oleji opečte cibuľu a polovicu mrkvy. S rýchlym pražením zostane zelenina ostré a chutné, a preto ich neponúkajte dlhšie ako 1-1,5 minút pri vysokej teplote.

Pošlite varenú ryžu do vriacej vody, ponechajte ju na strednom ohni po dobu 20 minút, nezmiešajte, inak bude horieť! Odstráňte ryžu z ohňa, keď voda odteká. Ryža môže byť mierne nedostatočne tepelne spracovaná, pretože neskôr sa opäť podrobí tepelnému ošetreniu ako súčasť vypchávky plneného korením. Rúru ochlaďte.

Zmiešajte ryžu, mleté mäso a vyprážanú zeleninu, pridajte soľ a korenie podľa vašich predstáv.

Táto plnka na papriku by mala byť veľmi dobre zmiešaná, všimnite si, že podiel ryže a mletého mäsa je približne rovnaký, takže jedlo bude výživné a chutné.

Naplňte pripravenú papriku mletým mäsom a pridajte celok, potom papriky plnené mäsom, ryžou a zeleninou položíme do hrnca, najlepšie vertikálne.

Pripravte nádobu: zmiešajte paradajkovú pastu s cukrom, soľou a korením, pridajte vodu, premiešajte.

Nalejte paradajkovú papriku nad vypchatú bulharskú papriku, vložte veľmi pomalý oheň a opekajte asi 1 hodinu pod vekom.

Táto miska môže byť varená s rezervou, pretože je chutná a druhý deň. Môžete slúžiť papriky s kyslou smotanou, majonézou, alebo len pridať trochu hrnca na tanier, v ktorom boli dusené. Plnená paprika je pripravená!

Tipy na varenie

Akékoľvek kulinárske jedlo má svoje tajomstvá, takže potrebujete vedieť, ako variť zeleninu naplnenú: byť schopná správne ju očistiť, nestrávit ju, alebo správne použiť mrazené papriky.

Najdôležitejšie je, že jedlo je dobre dusené a náplň je harmonicky kombinovaná so zeleninovým puzdrom.

Najlepšie je používať mäsité bulharské ovocie na vyprážanie, potom jedlo je vonné a sladké.
V dolnej časti panvice je najlepšie dať mrkva nasekané veľké, cibuľa, potom misky nespáli.
Ak je paprika rovnakej triedy a približne rovnakej veľkosti, nikdy nebudú mať nesprávne alebo prevalené možnosti.
Varíme plnené papriky po varení na nízkej teplote asi 30 minút a mrazenú zeleninu - až 50 minút.
Pripravenosť misky sa kontroluje prepichnutím papriky. Ak vidlica ľahko prepichne stenu zeleniny, potom je jedlo pripravené. V opačnom prípade ešte niekoľko minút variť.
Ak chcete variť papriky, plnené mäsom a ryžou, obilniny by mali byť vložené do vypchávky, varené až do polovice varené.

Pepper plnený mletým mäsom a ryžou - klasický recept

Toto je známa a známa možnosť varenia. Miska je varená rýchlo, ukáže sa ako chutné a voňavé.

Zelenina všetkých druhov a veľkostí je vhodná na vypchávanie, ale uprednostňuje sa veľké, mäsité ovocie.

Zvláštna príchuť bude pridaná do misky so strúhanou mrkvou a rozseknutou cibuľou. Obilniny z ryže musia byť vopred varené, pridajte do náplne. Ak je ryža surová, nebude mať počas procesu varenia dostatok času.

korenie
Bulharský korenie - 7-8 ks,
soľ,
bravčové mäso - 600 g,
Lavruška,
cibuľa - 2 cibule na mince,
greeny,
Paradajková pasta - 6 polievok,
cesnak - 2 kebabky na mince,
mrkva - 1 ks,
cibuľa - 2 cibule,
ryža - sklo,
vajcia - 1 ks,
greeny.

Umyte zeleninu. Strihajte stôl ostrým nožom v kruhu. Odstráňte semená. Mrkva čistá. Vezmite hrubú strúhadlo. Rub. Odstráňte žiarovky. Chop. Zahrejte panvicu. Cibuľu umiestnite s mrkvou. Smažte s použitím slnečnicového oleja. Varenie ryže, by malo byť mierne nevarené. Varenie plnka. Mäso nasekané. Cibuľa, cesnaková kôra. Cut. Vložte cibuľu, mäso, cesnak do mlynčeka na mäso. Twist. Vo výslednej zmesi vylejte vajcia. Vložte ryžu Pridajte praženie. Podsolit. Zamiešame. Pridajte niektoré korenie. Všetko zmiešané. Vložte náplň do korenia.

Vezmite vysoký hrniec.V spodnej časti nalejte slnečnicový olej. Dajte pepper hrášok, Lavrushka. Dajte papriku. Nalijte horúcu vodu takmer do výšky papriky. Počkajte, kým sa varí. Naliať paradajkovú pastu. Podsolit. Pridajte korenie. Kryt s vekom. Vypustite hodinu. Pred podávaním ozdobte zeleninou.

Paprika "Stavropol"

8-10 sladkých paprík,
300 g hovädzieho (vareného),
200 gramov kapusty
2 mrkva,
1 uhorka,
1 paradajka,
1 cibuľa,
2 vajcia (tvrdé varené),
100 gramov syra (akékoľvek, strúhané),
100 gramov paradajkovej omáčky,
½ zväzku kôpru
½ banda petržlenu,
1 lyžica masla,
korenie,
soľ.

Pri hlavnej zložke odstráňte stonku a vyčistite ju zo semien. Hovädzí skok

cez mlynček na mäso, sekacie vajcia, kapustu zriedka. Jeden kus mrkvy a uhorky a rošt na strednom strúhadle. Zmiešajte všetky pripravené potraviny, soľ a korenie. Výslednú náplň dôkladne premiešajte a pripravte zeleninu. Nakrájajte cibuľu, rozotrite zostávajúcu mrkvu na jemný strúhadlo, smažte do masla, pridajte 2-3 polievkové lyžice paradajkovej omáčky a potom nakrájame na 3-4 minúty. Na vrchole cibule a mrkvy, položte plnené papriku, nalejte do nejakej vody, potom duste, kým done. Podávame, posypané strúhaným syrom, nakrájanou petržlenovou vôňou, kôprom, zalievaním paradajkovej omáčky.

Kuracie paprika s bravčovým mäsom "Maykop"

8-10 sladkých paprík,
300 gramov bravčového mäsa,
300 g zelenej fazule,
100 g zeleného hrášku (konzervovaného),
2 mrkva,
1 zemiaky,
1 repa,
1 cibuľa,
1 uhorka (solené),
100 g majonézy,
1 bobkový list,
½ banda petržlenu,
4-5 polievkových lyžíc rastlinného oleja,
korenie,
soľ.

Pri sladkej paprike odstráňte stopku a vyčistite ju zo semien. Mäso z mäsa. Varte zelené fazuľky v nasolenej vode, chladíme, jemne nakrájame. Zemiaky, 1 mrkvová, rožnová uhorka na strednom strúhadle. Zmiešajte všetky pripravené produkty, pridajte zelený hrášok, soľ a korenie. Výslednú náplň dôkladne premiešajte, naplňte pripravenú korenie a potom ju vyprejte do 1 lyžice rastlinného oleja. Zrežte repnú a zvyšnú mrkvu na strednom strúhadle a nakrájajte cibuľu na polkruhy. Smažte všetko na zvyšný rastlinný olej, položte na pravej strane pečené papriky, dajte bobkový list, nalejte do vody a duste, až kým nebudete hotový. Podávajte s dusenou zeleninou, zalievajte majonézou, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

zloženie:

korenie
Bulharský korenie - 7-8 ks,
soľ,
bravčové mäso - 600 g,
Lavruška,
cibuľa - 2 cibule na mince,
greeny,
Paradajková pasta - 6 polievok,
cesnak - 2 kebabky na mince,
mrkva - 1 ks,
cibuľa - 2 cibule,
ryža - sklo,
vajcia - 1 ks,
greeny.

Príprava:

Umyte zeleninu. Strihajte stôl ostrým nožom v kruhu. Odstráňte semená.
Mrkva čistá. Vezmite hrubú strúhadlo. Rub.
Odstráňte žiarovky. Chop.
Zahrejte panvicu. Cibuľu umiestnite s mrkvou. Smažte s použitím slnečnicového oleja.
Varenie ryže, by malo byť mierne nevarené.
Varenie plnka.
Mäso nasekané. Cibuľa, cesnaková kôra. Cut.
Vložte cibuľu, mäso, cesnak do mlynčeka na mäso. Twist.
Vo výslednej zmesi vylejte vajcia.
Vložte ryžu
Pridajte praženie.
Podsolit. Zamiešame.
Pridajte niektoré korenie. Všetko zmiešané.
Vložte náplň do korenia.
Vezmite vysoký hrniec.
V spodnej časti nalejte slnečnicový olej.
Dajte pepper hrášok, Lavrushka.
Dajte papriku. Nalijte horúcu vodu takmer do výšky papriky.
Počkajte, kým sa varí.
Naliať paradajkovú pastu.
Podsolit.
Pridajte korenie.
Kryt s vekom.
Vypustite hodinu.
Pred podávaním ozdobte zeleninou.

V pomalom sporáku

Plnené papriky v pomalom sporáku sa ukázali ako mimoriadne jemné, dokonale dusené jedlo.

V omáčke z paradajky a kyslej smotany

Každá rodina má svoj vlastný spôsob varenia tohto vydareného jedla. Skúste varenie korenie plnené mäsom a ryžou v omáčke. Získate veľkú, bohatú, bohatú, krémovú chuť.

Varenie plnené zeleninou a ryžou

Jedná sa o šťavnatú a príjemnú vegetariánsku kuchyňu. Plnené korenie v rúre je oveľa chutnejšie ako v tradičnej verzii. Zelenina sa varene oddelene, bez pridania soli. Ideálne na hladovanie.

Plnené so zeleninou a fazuľkami

Vyskúšajte zdravé stravovacie jedlo, ktoré je pripravené bez pridania mäsa, ale nestráca to.

Pečená paprika s mletým mäsom a slivami z granátového jablka "Po-Zagrebski"

8-10 sladkých paprík,
300 g mletého hovädzieho mäsa (akékoľvek),
100 g vlašských orechov (nakrájané),
100 g zeleného hrášku (konzervovaného),
2 zemiaky,
2 mrkva,
1 granát,
100 gramov syra (akékoľvek, strúhané),
2 lyžice majonézy,
½ banda petržlenu,
korenie,
soľ.

Pri hlavnej zložke odstráňte stopku a očistite ju zo semien. Zemiaky, mrkva trenie na hrubej strúhadlo. Zmiešajte mleté hovädzie mäso, vlašské orechy, zelený hrášok, zemiaky, mrkvu, soľ, korenie a sezónu s majonézou. Výslednú náplň dôkladne premiešajte a naplňte ju pripraveným korením. Dajte ju do formy, posypeme strúhaným syrom. Pečeme v rúre 15-20 minút pri strednej teplote. Podávajte semiačky z granátového jablka a petržlenové vetvičky.

Papriky plnené drobivou náplňou

Pre 8-10 stredne veľké papriky je lepšie brať:

200 g buničiny - baranina, bravčové alebo teľacie mäso
2 stredné cibule
1 stredná mrkva
2 stredne zrelé paradajky
3 strúčiky cesnaku
Veľa čerstvých bylín - kôpor, koriandro
alebo petržlenu
4 lyžice ryže
200 g suchého červeného vína
100 g rastlinného oleja
2 malé zemiaky
(na zahustenie omáčky)
soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
Kôstkové koriandre alebo semená

Najprv položte ryžovú dužinu. Zvyčajne to robím vo veľkom množstve vriacej, mierne nasolenej vody - asi 2 litre na 4 polievkové lyžice ryže. Nechajte variť až do varenia, hlavnou vecou nie je stráviť.
Naše mäso je nakrájané nie tak malé, ale malé. Fry to dobre v asi 100 gramov rastlinného oleja (nechajte toto množstvo oleja nie strach vás, bude to stále prísť vhodný pre nás, presne v uvedených objemoch).
Pridajte jemne nakrájanú cibuľu (2 stredné hlavy) na dobre pražené mäso a potom pokračujte v pražení, kým cibuľa nie je priesvitná.
Potom dajte mrkvu, nakrájame na tenké prúžky: v hotovej miske, slamka vyzerá lepšie ako kruhy, kocky alebo "hrášok". Mrkva sa vypráža, až kým nezmizne. Neodporúčam silne ju vyprážať - má nepriaznivý vplyv na chuťové vlastnosti plnky.
Akonáhle sa mrkva stráca, pridajte 2 stredne jemne nasekané paradajky, z ktorých bola koža predbežne odstránená (na to, stačí nalejeť vriacu vodu na paradajky).
Potom, čo paradajky robia šťavu, nalejte asi 200 gramov červeného vína, znížte teplotu na miernu, pokrmu riadu a dušu zeleninu a mäso po dobu 15 minút, uistite sa, že omáčka sa úplne nevyparí.
Medzitým budeme kontrolovať pripravenosť ryže, položíme ju do cedidlá, aby sme ju ochladili, a jemne nakrájame pár cesnakových zubov a banda zelených - ako sa nám to páči.
Po vyhynutí mäsa a zeleniny sa 15 minút (alebo trochu viac) odstráni vzorka z omáčky. Teraz mäso, zelenina (a omáčka) môže byť ľahko solené, korenie na chuť s čerstvo mletým čiernym korením, pridajte štipku mletého koriandra alebo jira zrna. Znova odoberieme vzorku, potom vyberieme smaženie a stlačíme omáčku z fritovania v samostatnej veľkej miske, v ktorej budú papriky plnené. Hrniec so zvyškami omáčky, zatiaľ čo odložené.
Pridajte varenú ryžu, nakrájanú zeleninu, cesnak do pečiva a dobre premiešajte. Pred nami je náplň, ktorá je skutočne pripravená na papriky, ktoré môžete ochutnať a prispôsobiť svojmu vkusu.
Pripravené (to znamená, že s odstránenou stopkou, semená a vnútorné priečky) je najvhodnejšie naplniť papriky dezertnou lyžicou, ak sa náplň zdá horúca. Ale vy môžete a ruky. Hlavná vec je, že náplň "sedí" v paprikách tesne.
Plnené papriky sa umiestnia do hrnca na zvyšky omáčky, v ktorých sa mäso a zelenina sušili. Ak sú papriky dostatočne na to, aby sotva naplnili dno panvy, je lepšie položiť ich na jednu stranu.
Dajte hrniec na kachle a nalejte do nej vriacu vodu, aby sa papriky doňho takmer úplne potopili. Priveďte omáčku na varenie, pripevnite ju na soľ a zakryte panvicu s vekom.
Ak je omáčka zahustená podľa chuti, pridajte desať strúhaných dusených zemiakov strúhaných cez struhadlo po desiatich minútach.
O desať minút neskôr sú papriky pripravené. Podľa plánu - s drobnou náplňou a bohatou chuťou, v ktorej, ako sa očakávalo, dominuje samozrejme korenie. Napriek tomu predbežné praženie plnenia a jeho následné stewing urobil toto dosť triviálne jedlo úplne iný.

Vitamín A (alebo karotén) je viac v červenej a žltej paprike ako v zelenom a bulharský korenie má nižšiu obsah vitamínu C na rakytník a divokú ružu a medzi zeleninou na prvom mieste. Pepperová šťava sa odporúča pre hypertenziu, anémiu a chabú imunitu a zmes šťavy zo sladkej papriky a mrkvy uvoľňuje pokožku vekových škvŕn. Pravidelná konzumácia sladkej papriky je výbornou prevenciou aterosklerózy.

Ako variť papriky v pomalom sporáku

Mleté 400 g
Bulharský paprika 4-5 ks.
Varená ryža 1 m.
Korenie na chuť
Bow 1ks.
Cesnak 2 bodce
Pepper (čierny) podľa chuti
Soľ na chuť

Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak.
Pridajte ryžu, soľ, korenie, cesnak, korenie na mletí a všetko premiešajte.
Opláchnuť lúpanú zeleninu naplnenú pripravenou náplňou.
Plnené papriky tesne vložené do misy so špicatou časťou nadol.
Pomocou tlačidla "MENU / SELECT" vyberte program "MULTIPOLE". Nastavte čas 30 minút a teplotu 105 stupňov. Stlačte tlačidlo "ŠTART".

Doba varenia: 2 hodiny Podávanie: 6

6 sladkých paprík rôznych farieb
2 cibuľa
0,5 šálky ryže
Plnka 500 g (hovädzie a bravčové)
0,5 lyžičky. korenie na mleté mäso
1 vajíčko
1 kocka bujón (zelenina alebo hovädzie mäso)
1,5-2 poháre vody
20 g kôpru a petržlenu
Kyslá smotana na servírovanie
Soľ, korenie

Umyte korenie, nakrájajte topy, odstráňte oddiely a semená. Maso odrezaných uzáverov je jemne nakrájané. Jemne nakrájajte cibuľu.
Varenie ryže až do polovice pripravenej, zložte ju do cedidlá, aby ste vypustili vodu. Nechajte vychladnúť. Miešané mäso premiešame s ryžou, polozenou cibuľou, pridajte korenie, vajce, soľ podľa chuti. Veľa pripravenej papriky s mletým mäsom.
Nakrájajte paradajky a rožte mrkvu. Vložte paradajky, mrkvu, nakrájané sladké papriky a zvyšnú cibuľu na dno misky. Posypeme rozdrvenými kvetmi bujónov.
Vložte vypchané papriky na zeleninu. Nalijte do vody, zatvorte pomalý sporák a varíme v režime "Quenching" po dobu 1,5 hodiny.

Posypte hotovú papriku nakrájanou zeleninou a podávajte s kyslou smotanou.

8 papriky,
500 g mletého mäsa
2 žiarovky,
2 mrkva,
1 paradajka,
3 strúčiky cesnaku,
1 šálka varenej ryže,
soľ.

Cibuľa, mrkva, kôra, chop, mrkva môže, ak je to žiaduce, rošt. Osušte a nakrájajte cesnak, môžete v tlači rozdrviť. Mixte mleté mäso, cibuľu, mrkvu, cesnak, soľ. Môžete pridať korenie podľa vkusu. Jemne nakrájajte paradajku bez kože, pridajte k nádivke spolu s ryžou. Umyte papriky, odrežte viečka, odstráňte semená, opláchnite, naplňte mletým mäsom. Dajte ich vzpriamene, otvorenou stranou hore, v pomalom sporáku. Nalijte vodu, aby pokryla tri štvrtiny papriky. Môžete naliať omáčky, môžete pridať kyslou smotanou a kečup do vody. Režim "Pečenie" nastavte na 20 minút a potom na 1 hodinu "Chladenie". Ďalšia možnosť: Režim pečenia na 1 hodinu. Ďalšia možnosť: režim "kalenie" 1,5-2 hodín.

Pepper plnený kuracou špičkou

4 papriky,
200 g kuracieho filé,
200 ml kuracieho vývaru,
100 gramov kiwi,
100 ml rastlinného oleja,
petržlen,
soľ,
paprika podľa chuti.

Kuracie filety a kiwi nakrájame na malé kocky, kombinujte, soľ a korenie. Bulharský korenie umyte, odstráňte semená a jadro.Vezmite výslednú hmotnosť zeleniny, škvrna s rastlinným olejom, vylejte vývar. Pečieme v rúre. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.

Papriky plnené hubami a cestovinami

Mnohí si vyskúšali papriky plnené mäsom, ryžou, hubami, syrom, v extrémnych prípadoch zeleninou. Málokto však počul o takomto náplni, ako sú huby s cestovinami. Nezvyčajné. Aby sme nehádali, ako je chutné alebo v kombinácii, dajte si variť lepšie. Aspoň aby ste mali svoj vlastný nápad. A ak máte rád jedlo a zvyknete si, prekvapíte hostí s tak neobvyklou paprikou. Cestoviny je lepšie, aby sa malá veľkosť, v podobe typu špirály. Panvicu umiestnite do predhriatej pece.

150 gramov cestovín,
8 stredne veľkých paprík
300 g čerstvých húb,
200 g akéhokoľvek druhu tvrdého syra
2 mrkvy, paradajky, cibuľa,
2 vajcia,
korenie,
soľ,
sójová omáčka

Nakrájajte cibuľu na polovice krúžkov, hrušku na mrkvu, nakrájajte paradajky na kocky, potom smažte všetku zeleninu do oleja a nakoniec pridajte sójovú omáčku. Ochlaďte to.

Vaťte huby a cestoviny. Hlavné cestoviny nie je to preháňať, aby neklamali. Najlepšie je dať ich do stavu al dente (napoly pripravený).

Pri hlavnej zložke odrežte vrch s chvostom a očistite semená. Porazte vajcia s vidličkou, roštom.

Je potrebné dať dohromady mleté mäso - cestoviny, huby, vajcia, syr, zamiešajte, pridajte korenie, pridajte soľ a papriky s mletým mäsom. Ďalej je treba dať do panvice alebo kotla s ostrými koncami dole, pridať smažiť, pridať vodu, potom vložiť do rúry a nechať variť (180 ° C). Pridáva sa voda, takže paprika je napoly plná. Stew 30 minút s uzavretým vekom, potom odstráňte veko a nechajte v rúre ďalších 30 minút. Podávame s omáčkou, kyslou smotanou, kečupom alebo majonézou.

Recept Plnené papriky v rúre

Bulharský paprika - 5-6 ks.
Mleté mäso - 400 g
Varená ryža - 5 lyžice.
Cibuľa - 1ks.
Soľ, korenie
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajky - 1-2 ks.
Kyslá smotana - 2-3 lyžice.
Voda - 1 šálka
Soľ, korenie

Pre krásu vezmeme červenú papriku. Všetka zelenina sa umyje. Čo potrebujete - čisté.
Papriky sú pozdĺžne nakrájané, vyčistené na polovicu zo semien a žíl. Stopka, chvosty môžu zostať. Potrebujeme člny z polovice.
Jedna hlava cibule rozrezaná na kocky. Hrozí mrkva na strednom alebo veľkom strúhadle. Pošlite cibuľu do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom. Akonáhle sa cibuľa stáva transparentná, pridajte do nej strúhanú mrkvu.
Keď je mrkva mäkká, po 5 - 7 minútach pošlite ich na kocky.
Do tej doby pripravte náplň. V náplni pridajte 5 polievkových lyžíc ryže varenej do polovice. Ryža varená vo vriacej vode počas 7 minút. Crosiť cibuľu a pridajte do mlynčeka. Soľ, korenie a dobre miesiť.
Zelenina je vyprážaná. Pridajte k nim pár polievok lyžice smotany. Nalejte nejakú vodu, soľ. Všetko sa premieša a nechá sa dusiť.
V plechovej doske na dne položte fóliu, namazať ju rastlinným olejom, nalejte trochu šťavy z našej zazharki. Pridajte pol pohára vody.
Naplňte člny (polovice) mletým mäsom. Ak je náplň príliš hustá, môžete ju zriediť vodou, lepšie s mliekom a ešte lepšie s krémom. Papriky budú jemnejšie a jemnejšie.
Takže všetky papriky vycpané a potom položené na plechu na pečenie. Rozpálili sme sa na každú polovicu zazharku, z toho podávame šťavu. V panvici, kde bol zazharka, nalejeme pol pohára vody, opláchneme panvicu a nalejeme túto vodu do papriky.
Ukázalo sa, že papriky sú napoly naplnené omáčkou. Pošlite ich do rúry na 40-45 minút.
Peppers zostali u nás 45 minút. Snažíme sa nôž, ak sú papriky mäkké, sú plne pripravené.
Nechajte stáť 10-15 minút, aby trochu vychladol a podali. Ukázali sa šťavnaté, mäkké.

Korenie plnené klobásou

Na vypĺňanie papriky sa mleté mäso často používa cez mlynček na mäso.Zaujímavou náhradou je náplň párkov - poloautomatizovaných alebo patered salámov. Dokončené, s korením, jemne nakrájané mäso dokonale nahradí plnku. Vyskúšajte túto možnosť.

6 papriky
700 g mletého údeného mäsa (nakrájajte hornú časť filmu a stlačte náplň)
1 veľká cuketu
1 červená cibuľa
čerstvou petržlenovou vňaťou
Strouhanka pohára
1 vajíčko
mletý čierny korenie, soľ
niektoré čerstvé rozmarín

Pripravte hlavnú zložku pomocou rezu hornej časti. V veľkej miske premiešajte mleté mäso, nakrájané cuketu, nakrájanú cibuľu a petržlen, strúhanku, vajce a jemne nakrájané rozmarínové listy. Ochutnajte soľou, korením, pripomínajúc, že existujú aj v dokončenom klobásovom náplni. Naplňte hlavnú zložku zmesou, zabaľte fóliu, položte na drôtený stojan v rúre, variť v t 180 minút 30, potom odstráňte fóliu zhora a pečte. Môžete jednoducho dať v podobe pečenia, zakrytie formy s fóliou, a potom pečieme.

Napriek tomu sa ukáže lahodná plnená paprika. A môže sa jesť ako teplé, tak aj studené, je to chutné a tak. Takže variť s potešením. Všetko dobré pôžitky.