Apple a hruškový koláč - 12 sladkých receptov na pečenie

Jablkový koláč je veľmi obľúbený medzi šéfkuchármi z rôznych krajín. Tento koláč má desiatky rôznych možností varenia, takže môžete variť takmer každý deň a zakaždým rôznymi spôsobmi. Ak chcete diétne používať pečivo, môžete do tohto koláča pridávať rôzne druhy ovocia do jabĺk. Napríklad hrušky. Hrušky sú perfektne kombinované s jablkami, ktoré vytvárajú sladko-kyselú, výraznú chuť.

Koláč s hruškami a jablkami na stolíku vždy rozveselí vášho blízkeho.

Ďalej vám ponúkame niekoľko možností na výrobu koláče s jablkami a hruškami.

Dánsky ovocný koláč

Tento lahodný dezert je pripravený v Dánsku. To sa líši od tých pripravených našimi domácimi v tomto rozmarínu sa pridá do cesta. Ak sa rozhodnete variť bez rozmarínu, prestane byť "dánsky". Rosemary je charakteristickým znakom dánskej kuchyne.

Prísady pre 8 porcií:

• Maslo - 120 g.
• Citrónová šťava - 20 ml
• Ľadový cukor - 200 g.
• Rozmarín - 20 gr.
• Mlieko - 40 ml.
• Cukor - 150 g.
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Vanilka - 0,5 lyžičky.
• Múka - 500 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Jablká - 3 ks.
• Hrušky - 1 kg.
• Citrónová kôra - 1 lyžička.

1. Chopte rozmarín na malé kúsky. Potom použite kuchynský robot a pripravte cesto. Aby ste to dosiahli, potrebujete soľ, rozmarín a cukor na interferenciu 40 sekúnd. Múku nalejte a miešajte 30 sekúnd. Potom pridajte nakrájané maslo a vymažte všetko pomocou kombajnu. Zmiešajte pri šľahaní by sa malo niekoľkokrát v pulzoch 20 sekúnd. každej z nich.
2. V malej miske porazte dve vajcia a pridajte trochu vody. 2 polievkové lyžice. l. voda bude stačiť. Potom prenesieme zmes z kuchynského robota na misku a dôkladne ju premiešame pomocou vidlice. Ak je hmotnosť slabo zapečatená, musíte pridať trochu vody. Nakoniec vložte hmotu na stôl a hneďte ju rukami. Cesto by sa nemalo prilepiť na stôl alebo valček.
3. Z výsledného cesta, oddeľte tretiu časť, zabaľte ju a odošlite ju do chladničky. Zvyšné cesto sa musí prevrátiť. Ak to chcete urobiť, posypte trochu múky na stôl - to pomôže cesto nelepiť sa na stôl a valček. Zakryte ho pravidelným filmom a odklopte ho do spodnej časti panvice. Je potrebné vziať do úvahy zásoby pre steny tejto misky.
4. Dajte cesto do misky na pečenie. stlačenie okrajov na steny. Všetko odložte a pokračujte v príprave náplne.
5. Je potrebné rošte jablká v malej miske. Jablká na to musia byť najprv olúpané. Pridajte rozmarín, cukor, citrónovú šťavu a kôru. Oddelené od kože a jadra hrušky, nakrájame na kocky a pridáme do jabĺk. Všetko dôkladne premiešajte.
6. Vložte zmiešané látky cez cesto. Odstráňte z chladničky časť cesta, rozviažte ho a vložte ho na vrch náplne. Zároveň je potrebné okraje zatvoriť.
7. Koláč sa musí poslať do predhriatej rúry. Pri teplote 185 ºС sa pečie asi 40 minút. Koláč bude pripravený, keď sa vrstva cesta zmení na zlatú kôru.
8. Konečným dotykom je námrazy. Aby ste to dosiahli, porazte mlieko a práškový cukor a pridajte vanilku podľa vkusu. Hotový koláč sa musí 20 minút ochladiť a potom vylejeť polevou. Nakrájajte na koniec, nakrájajte na kusy a dezert je pripravený slúžiť na stôl.

Koláč s jablkami a hruškami v šťavnatom náplni

V tomto koláč s jablkami a hruškami bude šťavnatá a sladká náplň obzvlášť jasne pociťovaná na pozadí bežného cukru bez cesta.

Prísady pre 8 porcií:

• 0,5 kg. múka najvyššej triedy.
• 120 gr. smotanový margarín.
• 1 kus kuracie vajcia.
• Zachyťte prášok do pečiva.
• 160 gr. diéta kyslej smotany.
• Jablká - 0,5 kg.
• 3 kusy šťavnaté a silné hrušky.
• 150 gr. cukor.
• Škorica na chuť.
• Víno - 250 ml.

1. Začnite varenie s cestom. Zareagujte margarín na strúhadlo a miešajte v múke. Pridajte kyslé smotany, vajce a prášok do pečiva. Hmotu dôkladne premiešajte a zmrazíme počas 20 minút.
2. Omažte nádobu na pečenie margarínom a naň položte cesto. Aby ste zabránili zvyšovaniu cesta počas pečenia, prepichnite stredom vidličkou. Koláč sa musí poslať do predhriatej rúry. Pri teplote 185 ° C sa pečie asi 30 minút.
3. Prejdite na plnenie jabĺk. Odlúpte jablká a semená. Potom ich nakrájame na kocky. Všetko vyhoďte do panvice a na nízkej teplote zohrejte maslo. Pridajte škoricu a cukor na chuť. Plnenie Apple je pripravené. Ochlaďte ho a položte ho na cesto.
4. Prejsť na hrušku. Hrušky ako aj jablká, kôra a jadro. Rozdeliť na polovicu. Potom, čo budete musieť uvariť hrušky vo víne, pridajte trochu cukru. Hrušky budú pripravené, keď získajú farbu vína. Dokončené hrušky musia vychladnúť, vystrihnúť do ventilátora a rozložiť na plnenie jablka.
5. Môžete naliať karamel cez náplň. Karamel musí byť varený v tom istom hrnci, v ktorom boli varené hrušky. Pridajte 130 gr. cukor v zvyškoch vína a variť, kým sa nevytvorí karamel. Potom nechajte na chvíľu vychladnúť a vylejte koláč.

Pie pečené s hruškami a jablkami

Tento koláč sa ľahko a rýchlo varí. Je to perfektné, ak sa na vás náhle zrazia hostia. Po strávení minimálneho úsilia pripravíte skutočný domácký dezert.

Zloženie pre 6 porcií:

• Zrelé hrušky - 3 ks.
• Kyslé jablká - 3 ks.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Cukor - 250 g.
• Smotana - 100 g.
• Múka - 250 g.
• Prášok na pečenie - 2 lyžičky.
• Rastlinný olej - 50 gr.

1. Začnime varenie s cestom. Porazte vajcia, až kým sa nedáte speniť, pokropíte nejaký cukor. Pridajte rastlinný olej, kysnutú smotanu a dobre premiešajte. Mala by byť kvapalná hmotnosť, voľne pretekajúca lyžicou. Pridajte múku, škoricu a prášok do pečiva. Vezmite všetko spolu s kuchynským mixérom.
2. Hlavnou súčasťou nášho dezertu je náplň. Odlepte jablká a hrušky z kože a semien. Nakrájajte na stredne veľké kocky.
3. Ovocie sa posunie na test. Trochu premiešajte a vložte do pekáča. Jedlá musia byť pokryté špeciálnym papierom alebo rozmazané s margarínom. Formulár sa môže poslať do pece predhriatej na 180 ° C. Pri tejto teplote sa bude pečať asi 35 minút. Na ružovej kôrke môžete určiť pripravenosť koláča.
4. Pripravené pečenie by malo vychladnúť. Po jemnom odstránení koláča z formy.

Dezert bude veľmi vonný a chutný. Tento veľmi jednoduchý a rozpočtový koláč prekvapí aj tých najsofistikovanejších hostí.

Jablkový a hruškový koláč

Tenká vrstva cesta a veľa náplní je vzdušná pochúťka, ktorú ocenia všetci vaši domácnosti a hostia po slávnostnej večeri.

Zloženie pre 5 porcií:

• 3 kusy kuracie vajcia.
• 1 polievková lyžica. cukor.
• 0,5 lyžičky. teplé maslo.
• 2 lyžičky. prášok na pečenie.
• 0,25 kg. múka.
• 2 kusy veľké šťavnaté jablká.
• 2 kusy zrelých a tvrdých hrušiek.

1. Beat maslo, postupne pridávajte malý cukor. Potom pridajte dva žĺtky, jedno vajce a znova naberieme. Postupne pridajte múku s práškom do pečiva. Cesto by sa nemalo držať na stôl. V prípade potreby pridajte viac múky.
2. Formulár musí byť naolejovaný alebo položený špeciálny papier. Cesto vložíme do tenkej vrstvy.
3. Odlúpte hrušky a jablká z kože a semien. Potom nakrájame na stredne náhodné kusy a umiestnite na cesto. Koláč sa musí poslať do predhriatej rúry na 180 ° C. Pri tejto teplote sa pečie asi 30 minút.
4. Beat biele z dvoch vajec až do studenej peny. Pridajte cukor a znova ho zopakujte. Po 30 minútach odstráňte koláč z rúry. Položte penu na vrchol koláča a znova pošlite do rúry na 15 minút. Teplota je žiaduce znížiť na 140 ° C.

Nechajte koláč vychladnúť a podávajte na slávnostnom stole.

Jablkový koláč s hruškami v orechovom cesta

Koláč je veľmi jednoduché.Orechy v cestách dodávajú tomuto koláčiu kôru a karamel to robí jedinečným.

Zloženie pre 5 porcií:

V hornej časti:

• 1 kus zrelé veľké hrušky.
• 1 kus zrelé kyslé jablko.
• 0,5 ks. stredný citrón.
• 50 gr. teplé maslo.
• Štipka mletej škorice.
• 40 gr. cukor.

• 20 gr. vanilkový cukor.
• 40 ml. plnotučné mlieko.
• 3 kusy veľké kuracie vajcia.
• Zemné mandle - 50 gr.
• 1 polievková lyžica. múka.
• 0,5 lyžičky. cukor.
• 100 gr. teplé maslo.
• 1 štipka prášku na pečenie.

1. Odlúpte jablko a hrušku z kože a semien. Nakrájajte na stredne veľké kocky. Aby ste zabránili stmavaniu ovocného plátku, posypte ich citrónovou šťavou.
2. V panvici alebo panve roztopte maslo a položte nakrájané ovocie. Ak chcete ochutnať, pridajte cukor a škoricu. Plody sa musia vyprážať, kým nie sú zmäkčené.
3. Prejsť na test. Múku zmiešajte s práškom do pečiva. V ďalšej miske porazíme vajcia, mlieko s vanilkou. V tretej miske rozlúčte maslo a pridajte trochu cukru do krémovej konzistencie. Potom nalejte prvé dve časti do misky masla. V takom prípade by mali byť vajcia a múka v malých častiach, neustále miešať.
4. Pripravené cesto musí byť umiestnené v nádobe na pečenie. Formulár musí byť naolejovaný alebo položený špeciálny papier. Umiestnite ovocie na cesto. Pri teplote 180 ° C pečený koláč bude asi 40 minút.

Charlotte s hruškami

Jedná sa o veľmi obľúbený a milovaný tortu, ktorého recept je známy takmer všetkým. Tentokrát tento koláč bude pripravený nielen s jablkami, ale aj s hruškami.

• 2 kusy zrelých hrušiek.
• 2 kusy jablká.
• 400 gr. múka.
• 200 gr. cukor.
• 3 kusy vajíčka.
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana.
• Zachyťte prášok do pečiva.
• 1 lyžička. vanilín.

1. Beat vajcia, kyslá smotana a cukor s kuchynským mixérom. Potom pridajte múku, vanilín a štipku prášku na pečenie. Cesto dôkladne premiešajte.
2. Odlúpte hrušky a jablká a odstráňte semená. Nakrájajte na tenké plátky.
3. Umiestnite časť cesta do mastnej misky. Roztierajte ovocie do formy a naplňte ju zvyškom cesta. Odošlite ju do predhriatej rúry. Pri teplote 200 ° C bude pečený koláč asi 30 minút.

Na vytvorenej kôre skontrolujte pripravenosť. Nechajte koláč vychladnúť a podávajte.

Všeobecné zásady

Cesto pre ovocný koláč môže byť ľubovoľné. Plnením z jabĺk a hrušiek ide dobre s kvasnicami a sušienkami, môžete použiť nafukovacie alebo sušené cesto. V každom prípade bude pečivo vynikajúce.

Plody na plnenie môžu byť odobraté v rôznych pomeroch, ale je lepšie, ak budú jablká a hrušky približne rovnaké, potom bude chuť ovocia kombinovaná čo naj harmonicky. Je lepšie odrezať kožu z ovocia, ale ak je to letné ovocie s tenkou pokožkou, nemôžete ovocie očistiť.

Apple a ovocné koláče môžu byť otvorené a zatvorené. K plneniu plodov môžete pridávať ďalšie prísady - iné ovocie, sušené ovocie, orechy. Takéto prísady diverzifikujú chuť pečenia.

Podávajte jablkový koláč s hruškami jednoducho posypané práškovým cukrom na vrchu. Okrem toho môžete servírovať pečivo so šľahačkou alebo zmrzlinou.

Kvasinkový koláč s jablkami a hruškami "jemný"

Vzdušný a mäkký sa ukáže ovocný koláč, pečený z kvasnicového cesta. Pripravíme ju pomocou okamžitých suchých kvasníc.

Na tortu potrebujete:

• 200 ml mlieka
• 12-14 polievkových lyžíc múky,
• 1 balenie (11 gr.) Okamžité kvasnice,
• 2 vajcia,
• 180 gr. cukor a ďalších 4 lyžice,
• 150 ml rastlinného oleja,
• 0,5 lyžičky soli
• 1 malé jablká
• 1 veľká hruška,
• 1 lyžička šťavy stlačenej z citróna.

Tip! Pri kúpe kvasníc venujte pozornosť tomu, že boli okamžité. Tento variant kvasnice je zmiešaný s múkou. Aktívne kvasinkové granuly sa zmiešajú s kvapalinou a nechajú sa priblížiť.

Cesto pre tento koláč je pripravené s kvasnicami, ale ukazuje sa docela tekuté.Nemôže sa hádzať ručne a rolovať, konzistencia sa podobá cesta na smaženie palacinky.

Porazte vajcia, nalejte mlieko a pridajte cukor, pridajte maslo a múku zmiešanú s kvasnicami. Presuneme polokvapalné cesto do tvaru mastnoty a necháme stáť na teplom mieste asi 1 hodinu. Varenie v rúre (180 stupňov) štyridsaťštyri päť minút. Vezmeme pripravenú základňu, položíme ju na gril a necháme ju až do úplného ochladenia.

Nakrájané ovocie, nalievanie citrónovej šťavy. Nalejte dve polievkové lyžice vody do panvice a hrnce s hrubým dnom a pridajte dvakrát toľko cukru (4 lyžice). Dajte hmotu do varu, potom nalejte ovocie do sirupu a varte, až kým je mäkká. Chladiaca náplň.

Strihané polovice a polovice nakrájame, rozložíme výplň na spodný koláč a zakryjeme hornou časťou. Koláč mierne stlačený. Horná časť škvrny karamelový sirup, ktorý zostal po varení ovocia.

Francúzsky jablkový koláč

Francúzska tarta je lahodná a krásna - otvorený pieskový koláč s náplňou jabĺk a hrušiek.

Zloženie pre toto pečenie:

• 70 gr. maslo,
• 130 gr. múka
• 50 gr. práškový cukor (môžete si vziať cukor, ale s práškovým cestom sa ukáže viac ponuky),
• 1 lyžička smotany
• 1 hruška a jablko
• 50 gr. hnedý cukor
• 0,5 lyžičky škorice,
• na požiadanie niektoré farebné marmelády na servírovanie.

Miešajte práškový cukor s múkou a premiešajte zmes na misku. Tam sme tiež dal studené maslo, nakrájané na malé čipy. Všetko sme nakrájame nôžou, mala by sa vytvoriť hmota vo forme jemnej drviny Naliať do krému a rýchlo zozbierať cesto do gule. Zbaliť ho s vreckom a vložiť ho do studenej vody aspoň pol hodiny.

Ošúpané ovocie je jemne nasekané. Cestu sme vložili do mastnej misky a použili sme prsty, aby sme ju začali vyrovnávať a vytvorili niečo ako misku s bokmi. Posypeme spodnou polovicou hnedého cukru. Potom položte ovocie, striedajúce sa plátky jabĺk a hrušiek. Posypeme zmesou škorice a hnedého cukru. Cook asi 25 minút pri 200 stupňoch. Mierne ochladzujte a ozdobte, nakrájajte na malé kúsky farebnej marmelády.

Puff Cake Cake

Ak chcete na rýchlu ruku uvariť lahodný koláč, môžete si ju vychutnať z vrecového pečiva. Môžete napríklad piecť taký medový dezert. Aby to bolo, cukor sa nepoužíva, len med.

Na pečenie potrebujete:

• 30 gr. hotové sušené pečivo,
• 1 žĺtok na mazanie,
• 1 lyžica múky,
• 1 jablko a hrušku,
• 2-3 lyžice medu.

Cesto by malo byť rozmrazené vopred. Ovocie, ktoré sme nakrájali, dali sme do hrnca s malým množstvom vody, dusíme do mäkkosti, ochutnávame medom.

Pečenie bude vykonávané na 200 stupňov, takže musíte rúru okamžite zapnúť a zohriať. Cesto rozbalíme do hrúbky 0,5 cm. Posypte stredom lyžičkou múky. Pripravenú náplň rozotreli do stredu vo forme obdĺžnika.

Cesto na obidvoch stranách náplne odrezávame pod uhlom 45 stupňov, vzdialenosť medzi rezmi je 2-3 cm, potom začneme zhromažďovať "plienku", striedavo pokrývať náplň pásikmi na pravej a ľavej strane. Pripravený štipľavý škvrny roztrhané žĺtkom. Pečieme asi 25 minút.

Tip! Ak je to žiaduce, posypeme makom, skořicou, sezamovými semienkami alebo kokosovými trieskami na vrchole koláča.

Jellied koláč s jablkami a hruškami na kefíre

Je ľahké variť želé jablkový hruškový koláč, zmiešaný s kefír. Dokonca aj nováčik domáce pečivo šéfkuchár sa ľahko vyrovná s prípravou tohto lahodného dezertu.

Príprava cesta rýchlo, takže začnite varenie s vložením rúry. Keď pracujeme so zložkami, bude mať čas zahriať sa na 190 stupňov.

Pripravte si správne prísady:

• 2 vajcia,
• 9-10 lyžíc múky,
• 120 gr. maslo,
• 5 lyžíc cukru,
• 200 ml kefíru,
• 1-2 jablká
• 1 veľká hruška,
• 2 lyžičky pripraveného prášku na pečenie (prášok do pečiva),
• 1 čajová lyžička škorice.

Pripravte tepelne odolnú misku, v ktorej ochutnáme náš dezert. Z vnútra by mali byť pokrmy rozmazané tenkou vrstvou oleja a ľahko "práškom" s múkou alebo návnadou.

Ovocie sa rozrušuje ľubovoľne, ale stredne veľké, miešajte. Olej sa zahrieva a mierne vychladne. Zmiešajte s maslom kefír a vajíčka, pridajte cukor a bič. Keď sa hmota stáva homogénnou, začnite pridávať trochu múky, bez toho, aby ste prestali biť. Cesto bude tenké, tekuté.

Nalejte nejaké cesto do spodnej časti pripraveného formulára. Distribuujeme tak, že pokrýva dno vrstvou bez hrúbky. Rozložte polovicu plátkov ovocia, posypte škoricou. Nalejte ešte viac cesta na vrch, aby bola ovocná vrstva úplne pokrytá. Rozložte zostávajúce ovocie a opäť posypte škoricou. Nakoniec vylejte všetko zostávajúce cesto a vyhladzujte.

Cook na 50 minút. Potom vypnite teplo a otvorte dvierka rúry. Po 20 minútach odstráňte formulár a zakryte ho zloženým uterákom. Všetky tieto manipulácie sú určené na pomalé ochladenie koláča. Tým sa zabráni usadzovaniu pečenia, tortu zostane mäkká a svieža.

Tvarohový koláč s výplňou z jablka a hrušky

Kombinácia ovocia a tvarohu je nielen chutná, ale aj veľmi užitočná. Pečieme jablkový koláč s výplňou z jablka a hrušky pomocou jednoduchého receptu.

Požadované produkty:

• 250 gr. tvaroh,
• 4 vajcia,
• 250 gr. maslo,
• 2 jablká a hrušky každý
• 3,5 pohárov cukru
• 3-4 poháre múky,
• 2 lyžice smotany,
• 1 lyžička prášku na pečenie.

Olej a dve poháre cukru kombinovať a miešať. Aby ste dosiahli dobrý výsledok, musíte použiť mäkký olej, ktorý bol dlhý čas pri izbovej teplote.

Potom pridajte tri vajcia, prášok do pečiva a nakoniec pridajte múku na malé časti. Hotové cesto by malo byť mäkké a stále lepiace. Pripravené cesto sa musí chvíľu odstrániť v chlade.

Plody nakrájame na malé kocky. Miešame tvaroh s kyslou smotanou a cukrom, riadime sa jedným vajcom a opatrne všetko premiešame.

Rozložte ochladené cesto do namazanej formy a rozdeľte ju pozdĺž dna a stien v rovnomernej vrstve. Cesto by nemalo byť príliš tenké, inak by sa koláč rozpadol pri pokuse o jeho odstránenie z formy.

Rozširovali sme sa na ovocie cesta a vylijeme najvyššiu tvarohovú hmotu. Varíme 20 minút pri 200 stupňoch, potom znížime teplotu na 170 stupňov a upokojujeme ďalších 35 minút. Vyberanie koláča a nakrájanie na kusy je, keď sa koláč úplne ochladí alebo je sotva teplý.

Koláč na zakysanej smotane

Jemný ukáže jellied koláč s jablko-hrušková náplň, varené na kyslej smotane.

Pečenie bude vyžadovať:

• 3 vajcia (ak sú veľmi malé, je lepšie brať 4),
• 180 gr. cukor,
• 120 gr. kyslá smotana
• 160 gr. múka
• 1,5 lyžičky prášku do pečiva,
• štipka vanilky,
• 50 ml rastlinného rafinovaného oleja,
• 2 malé jablká
• 1 veľká hruška.

Oplodte a očistite ovocie a nakrájajte na stredne veľké plátky. Formulár vyplníme papierom na pečenie, ktorý ľahko namasíme olejom.

Cesto je pripravené na princípe "poraziť všetko". Je potrebné prelomiť v miske na miešanie vajec, dať kyslou smotanou a cukor, šľahať. Samostatne premiešajte prášok do pečiva, vanilku, múku. Kombinujte obe zmesi a premiešajte so zmiešavačom. Nalejte pikantné cesto do pekáčikov. Zložte plátky ovocia hore. Varenie na priemernej rúre pri 190 stupňoch asi 50 minút. Ihneď neodstráňte z formulára, nechajte koláč mierne vychladnúť. Potom rozotrite na misku a ozdobte podľa potreby.

Hnedý medový koláč bez vajec

Hustý medový koláč sa ukáže veľmi svieža, napriek tomu, že toto pečivo je pripravené bez vajec a mliečnych výrobkov.

Výrobky na pečenie:

• 200 ml vody
• 1 šálka cukru
• 100 ml rafinovaného rastlinného oleja,
• 2 lyžice medu
• 2 šálky múky,
• štvrtinu šálky nakrájaných orechov,
• 2 lyžičky prášku na pečenie,
• 0,5 lyžičky mletej škorice,
• štipka zemského kardamónu,
• 1 jablko a hrušku.

Nalejte teplú vodu do misy, pridajte cukor, vložte med a rastlinný olej. Aktívne premiešajte, aby ste rozpustili cukor a med vo vode. Potom nalejte prášok na pečenie a korenie, nakrájané orechy a múku. Všetko miesi, cesto je pomerne tekuté.

Nalijeme cesto do silikónovej formy, položíme ovocie na vrch, nakrájame na plátky. Varenie pri 190 stupňoch asi 45 minút.

Dietetický koláč s jablkami a hruškami

Strava nie je dôvodom na popieranie dezertov. Môžete si vyrobiť diétny koláč s jablkami a hruškami. Ak chcete znížiť spotrebu kalórií, namiesto cukru si vezmite sladidlo (stevia), odstráňte žĺtky vajec (majú veľa tuku) a miesto bežnej múky si vezmite ovsené vločky.

Kúpiť ovsené vločky môže byť v obchode, ale ak to nebolo, potom to môže byť pripravená doma, pričom bežné mlieka na kávu a vločky "Hercules".

Pečenie vyžaduje:

• 4 vaječné biele,
• 100 gr. ovsené vločky,
• 1 lyžička prášku na pečenie,
• 1 jablko
• 1 hruška,
• 1 čajová lyžička stevia.

Pece je lepšie v silikónovom tvare (priemer 18-20 cm), pretože nie je potrebné mazať olejom. Proteín šľahnúť až načervenal s prídavkom stevia.

Tip! Ak nie je žiadna náhrada cukru alebo tento produkt nepoužívate, pridajte 4 lyžice cukru.

Na šľahal veveričky pridajte ovsené vločky a prášok do pečiva. Jemne premiešajte a nalejte do formy. Vrchol rozloží kúsky ovocia. Opečte na 180 stupňov v rúre asi 35 minút.

Apple-hruška koláč v pomalom sporáku

Vynikajúci ovocný koláč sa môže variť v pomalom sporáku.

Pripravte sa na pečenie:

• 2 malé hrušky,
• 2 jablká,
• 180 gr. múka
• 120 ml mlieka,
• 85 gr. maslo,
• 1 vajcia,
• 1,5 lyžičky prášku do pečiva,

Pre glazúru:

• 3 lyžice kakaového prášku,
• 3 lyžice cukru,
• 70 gr. maslo,
• 5 lyžíc mlieka,
• 20 gr. orechy.

Rozdrviť maslo a beat s mixérom, pridajte cukor, vajce a mlieko, pokračujte v tlmení, až kým nie sú homogénne. Po pridaní prášku do pečiva teraz upravte múku. Nalejte túto zmes do tekutej, šľahačovej hmoty a premiešajte.

My tuku misku multicookers s malým množstvom masla a vylijeme časť cesta Rozložíme ovocie, nakrájame na tenké plátky. Nalejte zvyšné cesto nad ovocím. Varenie v režime "Pečenie" na jednu hodinu. Potom skontrolujeme pripravenosť pomocou tenkého dreveného špajzu. Ak na nej nie sú žiadne stopy cesta, potom je koláč pripravená.

Horná časť koláča pečeného v pomalom sporáku je bledá. Preto môže byť zamaskované nalievaním námrazy s kakaom. Zmiešajte cukor s kakaovým práškom, nalejte mlieko a nasypte maslo. Ohrejeme na sporáku pred varením a varíme 2-3 minúty. Pohode. Chladený koláč zakryjte studenou polevou a posypte maticami.

Pie "Sissy" s broskyňami

Plnka z jabĺk môže byť pripravená s pridaním iných plodov. Veľmi chutný koláč, pečený s broskyňami.

Začnime výberom zložiek:

Tip! Konzervované broskyne môžu byť použité na výrobu tohto koláča.

Základné informácie:

• 1,5 šálky múky,
• 125 gr. jogurt
• 150 gr. maslo,
• 1 vajcia,
• 100 gr. cukor,

Pre smotanu:

• 200 gr. kyslá smotana
• 200 gr. cukor,
• 2 vajcia,
• 2 lyžice škrobu alebo múky.

Pomocou mixéra porazte vajcia a postupne pridávajte cukor a jogurt. Potom vložíme mäkký mäkký olej, premiešame až do homogénnej štruktúry. Pridajte prášok do pečiva a nakoniec pridajte múku, premiešajte. Vložili sme hmotu do formy a distribuovali ju prstami tak, aby rovnomerná vrstva pokrývala dno a strany formulára.

Jablká a hrušky nakrájajte na povrchu cesta. Zhora umiestňujeme plátky broskyne. Ak je ovocie čerstvé, potom by mali byť broskyne odstránené.

Krém na varenie: Oddeľte žĺtky z dvoch vajíčok, poraďte ich kyslou smotanou, 100 gr. cukor a škrob (múka). Oddelene bijú proteíny a pridávajú malé množstvo cukru. Jemne premiešajte dve zmesi a nalejte plnku.Varte na 190 stupňov asi 45 minút.

Strihaný banánový koláč s náplňou jablko a hruška

Jednoduchý recept na koláč s banánmi, jablkami a hruškami vám umožní pečať veľmi chutný koláč.

Požadované produkty:

• 150 gr. maslo,
• 1 šálka cukru
• 1 lyžička prášku na pečenie,
• 2,5 šálky múky,
• 2 vajcia,
• 1 jablko, hruška a banán.

Jablko a hruška sa tretiu na strúhadle, pridajte dve lyžice cukru, premiešajte. Zmrazené maslo je nakrájané na tenké hranolky alebo strúhané, zmiešané s múkou a práškom do pečiva, rozomleté ​​ručne. Potom pridajte vajcia zbité cukrom, mieste husté elastické cesto.

Oddeľte okolo tretiny vareného cesta, vložte ho do mrazničky. Zvyšok cesta sa rozotrie na mastnutej plechu alebo v tvare, majúce nízke strany tak, aby nedošlo k náplni. Dávame plech na priemernú úroveň rúry, pripravíme štvrťhodinu na 200 stupňov.

Odstráňte koláč z koláčov a znížte teplotu v rúre na 170 stupňov. Rozkladali sme sa na pečenej základnej jablko-hruškovú hmotu, na ktorej sme roztierali tenké kruhy banánov. Z mrazničky vyberieme odložený kus cesta a treníme ho na strúhadle. Posypte škrob na povrch koláča. Pokračujeme varením koláča asi pol hodiny.

Karamel ovocný koláč

Karamelový koláč s náplňou hrušky a jablka má vynikajúcu chuť.

Tento dezert vyžaduje nasledujúce zložky:

• 200 gr. maslo,
• 200 gr. kyslá smotana
• 2 vajcia,
• 1,5 lyžičky prášku do pečiva,
• 3 lyžice cukru,
• 2 šálky múky,
• 1 jablko
• 1 hruška.

Pri karamele musíte:

• 150 gr. maslo,
• 150 gr. cukor,
• 3 lyžice múky.

Nakrájajte studené maslo na kúsky a premiešajte s múkou. Nôž nakrájajte túto zmes, kým sa nestane drvivá. Pridajte prášok do pečiva, premiešajte. Žlté žĺtky (biely až do čistoty) s 1 lyžičkou cukru a kyslou smotanou. Nalejte túto hmotu na maslovacie štiepky a mieste cesto. Odoberáme ju v chladničke, nezabudnite ju vložiť do tašky.

Po hodine sa ochladené cesto rozvinie a vloží do formy tak, aby dosky boli vysoké asi o 5 cm. Na cestách sme roztierali tenké plátky jabĺk a hrušiek.

Rozpustíme maslo na karamel, pridáme cukor, priveďte zmes do varu. Pridajte múku intenzívnym miešaním, aby ste nevytvorili hrudky. Nalejte varenú zmes na ovocie. Pečeme na 180 stupňov po dobu aspoň pol hodiny.

Protein šľahačka s dvoma polievkovými lyžicami cukru na svieže hmotnosť. Odstráňte z rúry takmer pripravený koláč, pokryte jeho povrch bielej bielou. Znova položte dezert v rúre, až kým sa na povrchu koláča neobjaví béžová kôra.

Orechový koláč z jablkového hrušky

Orechy jablkový a hruškový koláč varené s mletými mandľami.

Na základe tohto pečenia potrebujete:

• 1 šálka múky,
• 0,5 šálky cukru
• 100 gr. maslo,
• 1 lyžička prášku na pečenie,
• 50 gr. mletý mandľ,
• 3 vajcia,
• 2-3 lyžice mlieka
• 2 čajové lyžičky vanilkového cukru.

Pre plnenie:

• 1 jablko a hrušku,
• 40 gr. cukor,
• 50 gr. maslo,
• 0,5 lyžičky škorice.

Začnime s prípravou náplne. Maslo roztopte v panvici, pridajte cukor, nechajte ho rozptýliť. Pridajte ovocie, nakrájajte na kocky. Varenie až do mäkkého ovocia. Kusy jabĺk a hrušiek sa často musia prevrátiť, aby boli zakryté karamelom na všetkých stranách.

Teraz môžete pripraviť nadáciu. Preosiate múku s prídavkom prášku do pečiva, premiešajte s mletými mandľami. V samostatnej miske porazíme vajíčka s cukrom, postupne pridáme mäkké maslo, vanilkový cukor a mlieko. Vylejte preosiatej zmesi múky s práškom do pečenej hmoty, mieste cesto.

Rozložili sme ho vo forme a zhora sme karamelizovali ovocie. Varenie zákusok štyridsať minút na 180 stupňov.

Šťavnatý koláč s jablkami a hruškami

Tento koláč s jablkami a hruškami je nádherná pochúťka so šťavnatou náplňou.Plody v náplni môžu byť odlišné, ale pretože to je obdobie jabĺk a hrušiek, a ja mám veľa z týchto plodov v záhrade som ich použil. Cesto v tomto koláči je mierne vlhké, takže koláč je vždy šťavnatý a jemný. Hruba orechov na vrchu dáva mierne pikantnosť. Šťavnatý koláč s jablkami a hruškami - nie sladké a nie tučné. Je to perfektné pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a zároveň chýbajú pečenie.

Stupne varenia

Cook jablká a hrušky.

V miske rozlomte vajcia, pridajte soľ a vanilku. Ľahko premiešajte.

Do vajíčok pridajte mlieko a olivový olej. Beat up.

Pridajte múku s práškom do pečiva. Beat up. Cesto je pripravené. Na konzistencii sa ukáže ako zakysaná smotana.

Opekané orechy ľahko v panvici, potom prejdite cez mixér do stavu veľkej drviny.

Maste plech maslom (alebo margarínom) a posypte múkou. Odstráňte prebytočnú múku.

Nalejte polovicu cesta na plech na pečenie.

Jablká a hrušky sa nakrájajú na malé kúsky, nechávajú kôrovce a rovnomerne sa rozširujú na cesto.

Zvyšné cesto položte na plnenie.

Zmiešajte orechy s cukrom a posypte na vrchol koláča.

Zasuňte panvicu do rúry, ktorá je predhriata na 200 stupňov.

Po asi 30 minútach získame šťavnatý koláč z rúry. Pripravenosť koláča sa musí skontrolovať pomocou hrotu (alebo pápera). Ak je suchý, koláč je pripravený.

Dajte šťavnatý koláč s jablkami a hruškami na chladenie priamo na plechu, potom nakrájajte na kusy a podávajte na stôl.

Príprava plnenia

1. Plnka na koláč s jablkami a hruškami sa pripravuje z dvoch druhov ovocia, preto je potrebné vybrať ovocie, ktoré má podobnú štruktúru: husté, mierne sladké a stredne veľké a tiež bez hniloby a znehodnotenia.
2. Umyte vybrané ovocie v roztoku sódy a opláchnite v tečúcej vode.
3. Potom odlupujte každé ovocie, nakrájajte na polovicu a nakrájajte osivo hustým jadrom.
4. Pripravené polovičky jabloní a hrušiek nakrájame na tenké plátky, vložíme ich do misy, posypeme cukrom a necháme 30 minút. Po uplynutí času sa náplň umiestni do šľahača a nechá sa odčerpať šťava.

Vytváranie a pečenie cesta

Recept na cesto je pomerne jednoduchý a rýchly na prípravu, ale existuje jedna jediná nuancia: pripravené cesto com by malo byť celkom elastické a nelepiace na ruky:

1. Múku a sódu pečte v hlbokej miske, pridajte maslo a starostlivo rozotrite všetko v dlaniach, kým sa nevytvorí olejová kôra.
2. Porazte vajcia v miešacej miske, pridajte cukor a porazte strednou rýchlosťou, až kým nie je svetlo.
3. Do zmesi vajec nalejeme kefír, znovu zmiešame so zmiešavačom, kým sa nekombinujú prísady a postupne pridáme múku a miesíme cesto.
4. Potom rozdelíme hotové cesto na dve časti: 2/3 na koláč a 1/3 na výzdobu.

Pečenie pekáča sa môže vykonať dvoma spôsobmi:

1. S grilom: vložte pergamen na kovový plech, roztierajte ho olejom a položte 2/3 cesta do tvaru obdĺžnika. Nakrájajte koláč so strúhankami a roztierajte na rovnomernú vrstvu plátkov ovocia, posypané škoricou. Roztierajte mriežku z prúžkov zostávajúceho cesta na vrch, štetku s vajíčkom a pečeme dezert v peci predhriatej na 180 ° C, až kým nie je hnedá alebo asi 35-40 minút.
2. Otvorené: v tomto prípade nie je mriežkové cesto ponechané a všetko sa rozvinie, aby vytvorilo rovnomerný koláčový koláč s priemerom o 3 - 4 cm viac ako forma. na vytvorenie strany. Potom posypeme sušienky, dajte jablká s hruškami, sezónu so škoricou a pošlite do rúry na 40 minút.

Ak chcete prepraviť pripravený koláč z listu alebo presne, aby ste sa dostali z formy, položili na misku a prášok s múčnym cukrom alebo zdobili, ako na fotografii.

Užitočné tipy

1. Cesto môže byť z piesku, ale v tomto prípade znížte množstvo múky o 100 g. A namiesto kefíru pridajte vodu - 40 ml.
2. Plody môžu byť tiež použité karamelizované: na to musíte nakrájať plátky v tepelne odolnej panvici, pridať cukor na chuť a potom všetko 10 - 15 minút, občas miešať.
3. V prípade použitia plneného jablka a hrušky z karamelovej kaše je potrebné ho pred nasadením na surové cesto vychladnúť.
4. Pečivo môžete pečať v pomalom sporáku s rovnakými prísadami a v rovnakom poradí, ale iba pečenie bude trvať 1 hodinu a 10 minút. s výkonom 800 wattov.
5. Do náplne môžete tiež pridať mandľu alebo inú maticu.

História spoločnosti

Koláčový koláč Tatin je považovaný za predchodcu prevodníka. Najprv bol vynájdený vo Francúzsku a dostal jeho meno na počesť vynálezcu - sestry Tatina.

Zahŕňali hotel, ktorého kuchyňa bola značne známa svojimi autentickými a ústami pripravenými pokrmmi s karamelizovaným ovocím.

A raz si jedna zo sestier pripravila karamel na ďalší tortu, namočila do nej jablká a zabudla na to.

Keď som si spomenula, plody už začali vydávať klasický nepríjemný zápach. Žena v tom okamihu nepriniesla nič lepšie, než aby nad nimi nalil cesto.

Vypálila som výsledný "koláč" v rúre a klepaním na formulár ho podávam na stôl. Hostia boli tak ohromení s vkusom dortu, že sestry začali variť nepretržite, čo tento recept ich vlastnú značku.

Prehľad receptov

V modernej verzii dortu je pripravený, posúvač s jablkami, hruškami, slivkami, broskyňami - všetkými druhmi ovocia, ktoré sú skôr k chuti domácnosti. Výhradne často používa zmes jabĺk s hruškami alebo jablkami s broskyňami - takže sa ukáže ešte viac vzrušujúce a intenzívnej chuti.

Na výrobu koláča s jablkami sa používa čerstvé aj sladké alebo sušené pečivo. Čerstvé cesto pomôže zachovať tvar, ale chuť sa v skutočnosti nezmení - je nasýtená karamelom a preto sa jeho chuť stáva intenzívnou. Máslo cesto ukáže, že veľa voňavé a jemné.

Zvláštnou výhodou pri výrobe koláča je, že ho môžete nazvať tým, že náplň nehorí a nezasychá - po celý čas pečenia sa pečie v karameli a stáva sa veľmi jemným a tavným. Stojí za zmienku, že prehrešené broskyne nie sú potrebné na výrobu takého koláča - môžu sa ľahko premeniť na džem.

Najznámejšie recepty

Ak chcete urobiť koláč, musíte najprv rozhodnúť o použitom ovocí: broskyne budú vyžadovať trochu inú úpravu ako jablká alebo slivky. Je potrebné brať do úvahy, že výplne budú v súlade so všetkými druhmi cesta, ale v kombinácii, niektoré môžu byť kyslé ako sladké.

Príkladom takejto kombinácie je možnosť volania sliviek alebo domácich broskýň - sú kyslé a preto môžu potrebovať viac ako cukor. Je pravda, že tie domácnosti, ktoré si vyberajú pokrmy "kyslé", stojí za to venovať pozornosť týmto receptom.

Apple Recipe

Pie-shifter s jablkami je obzvlášť v blízkosti klasického receptúry.

Jeho príprava je skôr primitívna a v istom zmysle pripomína recept na varenie jablkovej šarlaty - tam je pravda, že jablká sú nalievané s cestom.

• Šťavnaté jablká - 1 kg.
• Cukor - 0,3 kg.
• Maslo (72,5% tuku) - 0,2 kg.
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Pšeničná múka preosiata - 0,2 kg.
• Tekuté pečivo na pečenie - 2 lyžičky.
• Škorica - 1 lyžička
• Vanilín - 10 g.

Príprava koláča, aj napriek zrejmej ťažkosti, je extrémne primitívna a dokonca aj nezkušené ženy v domácnosti sa s ním dokážu vyrovnať. Mimoriadna vec, za ktorú je potrebné venovať pozornosť, je odobrať koláč z formy.

Ak ho vytiahnete nezvyčajne, každá náplň môže vypadnúť.