Ako variť šťuku v rúre? Zmeny týkajúce sa témy rýb

Pike je mimoriadne zdravá ryba. Obsahuje veľa bielkovín a prakticky žiadne tuky, takže toto mäso je dobre absorbované a je dokonca vhodné ako diétny produkt pre ľudí s chorobami žalúdka a tráviacich orgánov.

Štiepané mäso má antiseptické vlastnosti, ktoré sú výbornou bariérou pre bakteriálne infekcie a vírusy. Zvláštne, ako to môže vyzerať, šťuka je vynikajúcim prírodným preventívnym produktom proti chrípke.

Štiepané mäso je veľmi jemné a jemné. Čím väčšia bude veľkosť rýb, tým väčšia je sušička, preto sú často veľké ryby plnené sardinou, dusené alebo pečené spolu so zeleninou.

Jedlá z mäsa tejto ryby môžu byť konzumované v stĺpci. Jednoducho sa uistite, či nie je do prípravy zapojená žiadna ropa - najlepšie je naplniť ju zeleninou a vyčistiť ju v rúre.

Čo variť šťuku

Predtým ako si vyberiete spôsob pečenia týchto zdravých a chutných rýb, musíte skúmať ich kompatibilitu s rôznymi produktmi.

Šťavy by mali byť varené s takými prísadami, koreninami a prísadami:

• S hubami: šampiňóny, ustrice,
• S citrusom: citróny, pomaranče,
• Zelení: pór, zelený šalát, petržlen a kôpor,
• So syrom: napríklad parmazán alebo gouda,
• Aromatické prísady: zázvor, orech, muškátový oriešok, kapary, čierne korenie,
• Tiež pikantná chuť štiepky dá suché červené víno.

Recept na vypchatú šťuku v rúre

Ak chcete variť šťavnatú šťuku podľa domáceho receptúry, je vhodné pripraviť všetky zložky potrebné pre túto misku. Nasledujúce pomery sú vhodné pre rodinu alebo spoločnosť šiestich ľudí.

• 900 gramov šťuky
• 4 polievkové lyžice obilia z kuskusu
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 3 lyžice kyslej smotany
• 1 cuketu
• 2 vaječné žĺtky
• Soľ, korenie podľa chuti (niekoľko piniek)

Bude trvať asi hodinu a pol na prípravu takéhoto jedla. Bude to nízkokalorické - len 80 kcal na 100 gramov.

Postup varenia:

1. Vezmite si priemernú rybu (900 gramov). Mal by sa dôkladne vyčistiť a vykuchať, odstrániť žiabre a dôkladne sa opláchnuť. Kaviár, ktorý bol vo vnútri štiky - jemne odstráňte a umyte.
2. V spawn pridajte dva žĺtky, soľ. Všetko jemne premiešajte.
3. Potom vezmite kuskusovú obilninu a naplňte ju vriacou vodou. Po niekoľkých minútach sa nafúkne, potom nechajte kuskus vychladnúť a vložte ho do rýb.
4. Aby kuskus nespadol zo šťuky - fixujte brucho pomocou špáradiel.
5. Vezmite samostatný malý hrniec. Vložte do nej kyslú smotanu, pridajte sójovú omáčku a premiešajte. Použite malú kefku na ryby s výslednou omáčkou.
6. Pri pečení rýb je vhodná panvica, na ktorú sa úplne zmestí. Povrch predbehnite silikónovou pečiacou podložkou alebo pergamenovým papierom.
7. Do pekáča vložte rybu v peci, ktorá je ohrievaná na 190 stupňov po dobu 35-40 minút.
8. Zatiaľ čo naša šťuka je v rúre, vezmite cukety a nakrájajte na tenké taniere. Vložte do panvice, osušte a ľahko smažte.
9. Odstráňte hotovú šťuku z rúry, rozrežte ju na malé kúsky a obalte každú cuketu za originálnu prezentáciu a špeciálnu chuť.

Krok za krokom recept na pečené šťuky

Ak chcete prekvapiť hostí alebo rodinu - ponúkame vám jednoduchý recept na pečené šťuky so zemiakmi v kyslej smotane. Toto jedlo bude oslovovať absolútne každého: je to chutné, uspokojujúce, zdravé a nie vysoko kalorické.

Na prípravu budete potrebovať:

• 1 kg rýb
• 3 veľké zemiaky
• 2 lyžice majonézy
• 2 žiarovky
• 1 mrkva
• 4 lyžice smotany
• 4 lyžice jablčného octu
• 1 citrón
• Soľ, korenie podľa chuti (niekoľko piniek)

Príprava tohto jedla bude trvať od jedného do jedného a pol.

Podrobný recept:

1. Varenie začína samotnou prípravou ryby. Mal by sa čistiť, odstrániť hornú chrbticu plutvu, všetky vnútornosti a tiež oddeliť chvost, hlavu a hlavnú časť kostry. Pamätať! Kosti šťuky sú pomerne veľké a ostré - ak je to možné, pokúste sa ich všetky odstrániť vopred.
2. Nakrájajte hotovú šťuku na malé časti. Ďalej vezmite ocot, zrieďte ho vodou a vylejte ryby.
3. Vezmite si zemiaky, mrkvu a cibuľu, umyte a dôkladne olúpte. Všetky druhy zeleniny by mali byť nakrájané na stredné rezy. Nemali by ste ich robiť príliš malými, pretože v procese pečenia môžu byť príliš jemné.
4. Plátky šťuky by mali byť solené a korenie, potom dať do špeciálnej formy na pečenie a šíriť okolo zeleniny, ako sa vám páči.
5. Vezmite malú misku. V tom zmiešajte zakysanú smotanu, majonézu, citrónovú šťavu a zeleninu.
6. Nalejte rybu nad omáčkou, zakryte fóliou.
7. Formulár sme vložili do rýb, zeleniny a omáčky v predhriatej rúre na 180 stupňov a ponechali na hodinu.

Miska je pripravená. Bon appetit!

Ako variť šťuku vo fólii

Celý proces varenia trvá 45 minút.

Niekoľko jednoduchých krokov:

1. Zužovať štiku, vyčistiť ju, odrezať chvost, hlavu a rebrá.
2. Nakrájajte citrón v kruhoch a potom na polovicu. Vložte pruh do ryby po celej dĺžke.
3. Mix majonézy a všetky koreniny v samostatnej nádobe. Pomocou kulinárskeho štetca alebo len rukami naneste zmes na jednu stranu štiku, potom ju otočte a urobte to isté.
4. Vezmite plech na pečenie, zakryte ho fóliou a položte na ňu šťuku.
5. Zakryte hornú časť rýb citrónovými klinmi a zabaľte všetky ryby do fólie. Mala by pokrývať ryby pevne a nedovoľte, aby šťava vytekala pri pečení. Štiepka by mala byť ovocná vo fólii.
6. Rybu umiestnite do predhriatej rúry na 200 stupňov po dobu 20 minút.
7. Odstráňte misku, otvorte fóliu a pošlite ju do rúry ďalších 10 minút.

Miska je pripravená. Bon appetit!

Pike recept v pomalom sporáku

zloženie:

• 1 kg rýb
• 3 lyžice múky
• 2 žiarovky
• Sklenená voda
• Korenie, soľ a korenie podľa chuti.

1. Ryby sa musia umyť, vykuchať a opäť umyť. S pomocou kuchynskej nožnice by mali byť odrezať plutvy. Nôž na oddelenie hlavy a chvosta.
2. Vezmite múku, soľ a korenie. Všetko ho premiešajte v samostatnom kontajneri.
3. Ryby by mali byť nakrájané na malé kúsky a striedavo v zmesi múky z vonkajšej a vnútornej strany.
4. Na multicookeri nastavte požadovaný režim. Môže to byť "kvapkanie" alebo "mliečna kaša". Keď sa trochu zahreje, nalejte nejaký slnečnicový olej.
5. Jatočné telá, valcované v múke a koreniach, by mali byť vopred vyprážané až do zlatohnedej.
6. Pripravené ryby dočasne položené na tanier a na panvici vyprážané cibuľou krúžky na transparentnosť.
7. Vložte ryby a cibuľu do vyhrievaného hrnca.
8. Máte zmes múky? Naplňte ju vodou, dôkladne premiešajte a naplňte zmes rybou.
9. Nechajte misku dusiť pol hodinu, bez otvorenia nádoby alebo zmeny režimu varenia.
10. Zatiaľ čo je šťuka v procese varenia, je čas, aby ste prišli s jednoduchým prídavným jedlom. Pre ryby je možné použiť bielu varenú ryžu, zemiaky v akejkoľvek forme alebo zeleninu.

Šťavy v paradajkovej omáčke

Ak chcete variť šťuku v pikantnej paradajkovej omáčke, nemusíte byť profesionálny kuchár alebo vášnivý kuchár. Stačí sledovať recept nižšie a variť v dobrej nálade. Výsledok určite poteší!

• 8 steakov
• 2 cibuľa
• 1 mrkva
• 1 čajová lyžička čili papriky
• 1 čajová lyžička rozmarínu
• Polievková lyžička zmesi papriky (hrášok)
• 2 bobkové listy
• 2 lyžice rajčiakovej pasty
• 2/3 šálky vody
• Soľ, korenie, rastlinný olej

Takéto jedlo sa pripravuje nie viac ako hodinu, takže si môžete bezpečne vypočítať, kedy pozvať hostí a začať s prípravami vopred.

Postup varenia:

1. Vezmite si mrkvu, odlúpnite ju z kože a rozotrite ju na koreňovú stručku, aby ste vytvorili slamku.
2. Vezmite cibuľu a nakrájajte na polkruhy.
3. Predhriate panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja. Dajte na to mrkvu a cibuľu, smažte až do zlatohnedej. Stojí za zmienku, že zmes nemusí byť pripravená na plnú pripravenosť - stačí prejsť.
4. Potom pridajte chilli papričky, rozmarín, soľ a korenie zmes.
5. Teraz je to prechod paradajkovej pasty. Mala by sa pridať do zmesi mrkvy, cibule a korenín.
6. Pridajte varenú vodu a vysušte ju všetko.
7. Pridajte rastlinný olej do samostatnej panvice, zohrejte a rozložte steaky na šťuky, najprv ich nalejte do múky a soli.
8. Smažte ich až do zlatohnedej. Potom ich vložte do pekáča a nalejte pár polievkových lyžíc masla.
9. Roztierajte rastlinnú zmes na vrch a pečte 20 minút v predhriatej rúre.

Miska je pripravená. Bon appetit!

Štiepka s koreňmi (dušené)

Upravené modernými receptami mileniek na pestovanie šťuky v ruskom kachle. Keď hostesky neboli líné nielen na rezanie šťuky, ale aj na prípravu cesta na utesnenie jedál. Takto hermeticky uzavretá šťuka bola šťavnatá a chutná.

• Pike (malý, jeden a pol kilogramu)
• Korenie petržlenu
• Zelenina koreň
• mrkva
• Bay list
• Čierny paprikový hrášok
• Olej (200 g)
• múka
• voda

Pike moje, drobky, čisté. Nakrájame na kusy strednej veľkosti. Zoberieme tepelne odolnú nádobu, namažeme olejom a na spodku umiestníme jemne nakrájané korene. Zhora položíme kúsky rýb, korenia a masla nakrájané na kúsky. Varenie cesta. Naliať múku do misy a postupne pridávať vodu, miesiť čerstvé, viskózne cesto. Hrniec zakryjeme viečkom a pokryjeme ho cestou. Vložte do horúcej pece pol hodiny.

Podobne môžete variť šťuku v porciových hrncoch. V tomto prípade je cesta stále strmšia: pre druh krytia. Toto pokrýva cesta tesne zakrýva hrnce. A namiesto cesta môžete použiť potravinovú fóliu (ale s cestom to chutí lepšie!).

Štiepka so šampiňónmi

Zvláštna chuť a aróma šťuky dáva kombináciu húb s cibuľou. V každom prípade dokonca aj náznak zápachu bahna zmizne bez stopy.

• šťuka
• Cibuľa (3-4 hlavy)
• Huby (500 g)
• Maslo (200 g)
• Smotana (250 g)
• Citrónová šťava

Príprava:

Ryby sme rozdelili: umývame, čistíme, črevo, nakrájame na kúsky (cez kostru). Suché kusy rýb a trieť soľou a korením. Napustené a hrubo nasekané huby sa smažia spolu s cibuľovými krúžkami na masle. Vložte šťuku na mastnú plochu, namočte ju citrónovou šťavou a hrebeňmi a cibuľou rozložte na vrch. Ochutnajte soľou, korením a inými koreninami. Najvyššie veľkoryso naliať kyslou smotanou. Varenie šťuky v rúre tridsať minút.

Štiepka so zeleninou

Zelenina je známa ako šťavnatý produkt. Preto je s nimi, že šťuka tiež ukáže šťavnaté a najmä voňavé. A maslo dodá týmto rybám taký nedostatok tuku.

• šťuka
• Zemiaky (6-7 kusov)
• mrkva
• Bulharský korenie (2-3 kusy)
• soľ
• bazalka

Príprava:

Moja, čistá, črevá a nakrájame šťuku. Umyte zeleninu, odlúpnite a nakrájajte na platne. Roztierajte fóliu na plechu, namažte ju veľkým množstvom masla a rozložte kúsky rýb (v strede plechu na pečenie). Ryby okolo okrajov zeleniny a kúskov masla. Všetko soľ a posypeme nakrájanou bazalkou. Na hornej strane pečiacej platne tesne uzavretej iným (alebo viac ako jedným) listom fólie a vložte do predhriatej rúry. Varenie šťuka na pol hodinu.

Vo všeobecnosti, aby šťuka varené v rúre nie je suchá, je potrebné varenie so zeleninou alebo hubami, ochutené omáčkami alebo kyslou smotanou, pridajte maslo a varte v uzavretej nádobe alebo hermeticky zabalené. Potom sa ukáže šťavnatá, stredne tučná, aromatická a mäkká. Pripraviť!

Recept číslo 1. Jednoduchý variant bylinných delikates

Ak chcete variť ľahké a takmer diétne jedlo, potom je čas naučiť sa recept na pečenie v rúre s bylinkami. Pri liečbe budete potrebovať:

Jatočné telá sa vyčistia z váhy, vykuchajú, vyrezávajú si žiabre a dôkladne umyjú mäso pod tečúcou vodou. Citrón sa umyje, nakrája sa na plátky s hrúbkou asi 0,5 cm a umiestni sa do brušnej dutiny. Prípadne sa za žiabre dá dať 1 plátok - tak bude šťuka ešte atraktívnejšia a chuť bude rovnomerná a trochu príjemná. V samostatnej miske mix majonézy s korením a suchými bylinkami.

Hárok fólie je kobercovaný na plechu na pečenie (kus materiálu by mal mať dostatok materiálu na zabalenie rýb). Jatočné telá sa na jednej strane namazajú pikantnou majonézovou omáčkou a ošetrená časť sa umiestni na fóliu. Potom na druhú stranu nanesiete kompozíciu a zhora vyzdobíme kostru so zostávajúcimi plátkami citróna. Teraz musíte pevne zabaliť, predhriať rúru na 200 stupňov a poslať misku na pečenie. Po 20 minútach tepelného spracovania sa materiál rozložil a nechal sa potiť ďalších 7 až 10 minút.

Mäso sa ukázalo byť jemné a šťavnaté a príjemný slaný citrónový odtieň bude vyhovovať všetkým gurmánom. Podávanie jedla môže byť oddelené aj so zeleninovou oblohou.

Recept číslo 2. Misky so zeleninovou oblohou

Štiepka vo fólii je ideálnou voľbou pre vydarenú a nie veľmi vysokokalorickú večeru. Ak chcete urobiť lahôdky, budete potrebovať:

Pred varením je potrebné vyčistiť váhy, črevá, dôkladne umyť, odstrániť žiabre (ak to nie je hotové, potom pripravená miska bude trpká). Korenie a soľ sa zmiešajú v samostatnej miske a výsledné zloženie je opatrne roztierané šťuky zo všetkých strán. Akonáhle je karoséria pripravená, musíte prejsť na prípravu náplne. Ak to chcete urobiť, jemne nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu na veľkom strúhadle a premiešajte v miske.

Ak chcete do vnútra kostry vložiť kúsky citrónom, potom by malo byť ovocie nakrájané na plátky a potom na štvrtiny. Pri použití náplní mrkvy a cibule je brušná dutina posypaná len citrónovou šťavou.

V štiepkovom bruchu sklopia náplň, upevňujú rez s párátkami na špáradlá tak, aby sa misa počas procesu varenia nerozkladala. Pripravené ryby sa nanesú na vrstvu fólie, ktorá je vložená do plechu na pečenie. Zároveň je potrebné vyčistiť. Ak chcete, aby sa zelenina nestala suchá, musíte ich ponoriť do majonézy, ochutených korením a soľou.

Zemiaky sa rozložia vedľa rýb, tesne zabalené fólie a posielajú na pečenie na 200 stupňov. Po 40 minútach strávených v rúre bude jedlo pripravené. Môžete slúžiť na stôl na veľkej servírovacej doske, zdobenie pečenej mŕtveho tela čerstvými bylinami, plátkami citróna a olivami.

Je možné určiť stupeň pripravenosti lahôdok na zemiaky, pretože je súčasne pečený so šťukovým mäsom. Neuveriteľne chutná táto miska sa ukáže, ak ste rozmačkanie majonéza, posypeme hrubo strúhaným syrom a nechajte variť v rúre asi 7-10 minút. Nie je nutné fóliu zabaliť.

Recept číslo 3. Pike s mletou hubou

Ak chcete urobiť úžasné lahôdky, budete potrebovať:

Ryby sa pripravujú, rovnako ako v predchádzajúcich receptúrach, ošetrené citrónovou šťavou. Dve cibule jemne nasekané a zvyšná časť rozrezaná na polkruhy. Mrkva sa umyjú a čistia, nakrájajú na malé bloky. Aj huby sa umyjú, ak je to žiaduce, olúpte ich a nakrájajte na krásne plátky. Roztierajte maslo na panvici, smažte cibuľu na zlatý odtieň, pridajte huby a v pohotovosti nalejte kysnutú smotanu a chuť s korením, soľ.

Jatočné telá sa rozložia na vrstvu fólie v plechu na pečenie, naplnia sa do bruška zmesou cibule a húb a rozštiepi okraje dutiny špáradlami. Okolo šťuky sú krásne položené cibuľové polkruhy a mrkva. Potom je fólia pevne zabalená a poslaná na dusenie v rúre na 200 stupňov.

Vzhľadom na skutočnosť, že výrobok obsahuje aspoň tuk (asi 2% celkovej hmotnosti), miska sa často pripravuje pridaním kyslej smotany alebo majonézy.To umožňuje nielen urobiť chuť pikantnejšou, ale tiež nedovolí, aby ryby vyschli, aby sa počas pečenia stali tvrdými.

Pravdepodobne nikto nebude argumentovať tým, že to pečená šťuka - Toto je skutočné "kráľovské jedlo", ktoré bude dekoráciou ľubovoľného dovolenkového stola. Najmä plnené šťuka. Varenie plnená šťuka je vrcholom kulinárskej excelentnosti a nie každý dokáže tento pokrm zvládnuť.

Ale nezúfajte, existuje veľa zaujímavých možností na pečenie šťuky v rúre, nie menej chutné, originálne a slávnostné. Pike pečie vo fólii v rúre - Jedná sa o jeden z najjednoduchších receptov na prípravu.

Ak chcete ryby chutné a voňavé, mali by byť marinované v jednej alebo druhej omáčke alebo veľkoryso trieť s korením. Dnes vám ukážem, ako pečiete šťuku vo fólii v rúre v majonéze.

Štiepka vo fólii v rúre - recept

Vyčistiť jatočnú kost z váhy. Opatrne vystrihnite žiabry nôžou, pretože sú ostré a môžu byť zranené. Vytvorte štrbinu na bruchu. Získajte vnútornosti. Potom ho dôkladne opláchnite dovnútra a von pod tečúcou vodou.

Vložte majonézu do misy. Posypte korenie na chuť. Môžu to byť buď hotové koreniny pre ryby, alebo iné, ktoré sa vám páčia.

Namočte šťuku s oboma stranami omáčky von a potom dovnútra.

Aby sa šťuka stala ešte viac pikantnou vo vnútri, môžete dávať plátky citróna alebo dule. Nezabudnite skúsiť s džinkom. Najmä pred varením šťuky som sa pozrel na internet na recepty pečenej šťuky s džbánom, ale nič som nenašiel. Takéto recepty jednoducho neexistujú. Spoločnosť Google ponúkla všetko, čo chcel - kuracie, hovädzie, kačacie, ale nie šťukovité.

Rozhodol som sa to skúsiť to isté. Počas pečenia sa duna stáva mäkšou a sladšou a šťukovité mäso získava kyselú chuť. Ak chcete šťuku príliš, vezmite si ju do dutiny. Potom by sa dyňa mala umyť, nakrájať na dva, odstrániť jadro, nakrájať na tenké kúsky. Vezmite ich so šťukou.

Rúru ohrejte na 180 ° C. Štiepnite šťuku pevne fóliou. Vložte plech na pečenie. Štepiť v fólii v rúre (na strednej priehradke) pečené 20 minút. Po uplynutí tejto doby rozložte fóliu. Nechajte šťuku pečiť dovtedy, kým sa zožltne na ďalších 10 minút.

Varenie šťuky v rúre

Nie každá žena v domácnosti vie, ako variť šťuku v rúre. Môžete dokonca dosiahnuť dokonalú chuť experimentovaním, improvizáciou. Niektorí ľudia nemajú radi túto rybu kvôli špecifickej vôni, ktorá sa dá ľahko odstrániť, ak je marináda doplnená citrónovou šťavou alebo ocotom. Ak chcete variť v rúre, je lepšie vybrať veľké vzorky - týmto spôsobom sa môžete chrániť pred veľkým počtom malých kostí.

Ako rýchlo vyčistiť šťuku z váhy

Chuť budúcich ošetrení do veľkej miery závisí od správnej prípravy produktov na ďalšie spracovanie, napríklad o čistení rýb doma. To sa dá robiť rýchlo a bezbolestne:

• Umyte kostru, postavte tak, aby hlava bola vľavo.
• Nôž vykonávať pohyby smerom k zadnej časti. Akcie musia byť postupné.
• Chrbtová a ventrálna plutva sa musia odstrániť. Technológia rezania rýb si to vyžaduje proti rastu váhy.
• Je potrebné používať len dobre uzemnené nože a je potrebné ich čistiť takmer okamžite po nákupe.

Pečené jedlá v rúre - recepty na varenie s fotografiami

Pike varené v rúre môže byť každý deň a jedlo na stolíku na dovolenku. Všetko závisí od funkcií varenia, výberu ďalších produktov. Ak chcete vedieť, ako variť ryby v rúre trochu, musíte mať určité zručnosti a aspoň trochu kulinárske skúsenosti. Hoci to stojí za to, trávenie dosť času štúdiom receptov s fotografiami, môžete sa stať autorom majstrovských diel v kuchyni.

Použitie fólie značne zjednodušuje samotný proces varenia: ryby možno pečať celé a nakrájať na kúsky.Štipce pečené vo fólii so zeleninou budú zdobiť každý stôl na dovolenku, ale pre každodenné varenie to bude rýchle, ekonomické jedlo. Všetci členovia rodiny budú spokojní. Varenie je jednoduché, rýchle, výsledok je vynikajúci a fotografie krok za krokom uľahčujú prácu.

• štiepka - 1 ks,
• cibuľa - 1 ks,
• mrkva - 1 ks,
• citrón - 1 ks,
• Paradajky - 1 ks,
• majonéza - 200 g,
• rastlinný olej
• cesnak, bazalka, soľ, korenie.

1. Pred varením ryby čisté, črevá.
2. Nakrájajte cibuľu s mrkvou, smažte na maslo.
3. Ryby rozmiešajte s majonézou, položte zeleninu na vrch, soľ a korenie, posypeme citrónovou šťavou.
4. Zbaliť fóliu a odoslať do rúry na 220 stupňov po dobu 45 minút.
5. Na získanie hnedej kôry sa čas prípravy rozdelí na 2 stupne: 30 minút - s fóliou, 15 minút - bez nej.

Plnená šťuka

Táto možnosť varenia rýb doma je schopná prekvapiť každého hosťa, dokonca aj najskúsenejších jedál. Recept je jednoduchý, ale výsledkom bude jemná, neuveriteľná chuť. Ak neviete, čo sa dá podávať na stolíku na dovolenku, stojí za to preskúmať, ako variť šťuka v rúre. Hostia vám poďakujú a určite prídu niekedy znovu vyskúšať kráľovské jedlo.

• šťuka - 1 kg,
• údený úhor - 100 g,
• šampiňóny - 6 ks,
• cibuľa - 1 ks,
• olivy - 10 ks,
• maslo - 1 lyžica. l.,
• vajcia - 1 ks,
• biely chlieb
• mäkký slaný syr - 100 g,
• soľ, korenie.

1. Na prípravu vypchatých rýb nestačí to umyť, vyčistiť, črevo je potrebné odstrániť žiabre, urobiť incíziu okolo hlavy, oddeliť ju od hrebeňa, potom odstrihnúť kožu s nožom, vytiahnuť "skladovanie". Uistite sa, že sa nerozbije.
2. Huby a cibuľa nakrájané, smažte v masle. Namočte chlieb a čisté úhory. Preskočte to cez mlynček na mäso spolu s mäsom rýb. Pridajte mleté ​​vajce, soľ, korenie.
3. Naplňte zmes "pančúch" z kože rýb, pridajte syry a olivy pozdĺž cesty. Nie je potrebné pokúšať sa prispôsobiť všetku náplň, pretože ak je to príliš veľa, šťuka bude prasknúť. Koža šiť. Pečte pri teplote 200 ° C až kým sa nedržíte.

Keďže mäso týchto rýb je trochu suché, každá hosteska príde s rôznymi spôsobmi, ako napraviť tento nedostatok. Zmiešaná smotana je jedným z tých produktov, ktoré sa s touto úlohou takmer dokonale vyrovnávajú. Pomáha vysušiť ryby v procese pečenia, aby zostali šťavnaté. Štiepka v zakysanej smotane v rúre vyzerá veľmi pôsobivo, ale chuť je úžasná.

• šťuka (stredná)
• kyslá smotana - 800 g,
• citrón - 1 ks,
• maslo - 2 lyžice. l.,
• muškátový oriešok,
• korenie, soľ - podľa vkusu.

1. Pred pečením šťuky čistite a črevojte kostru.
2. Striekajte vnútri aj vonku soľou, korením. Nechajte o štvrtinu hodiny.
3. Kartáč s maslom, tvarovaný s fóliou. Pečieme 10 minút pri 220 ° C.
4. Vytvorte formulár z rúry.
5. Ryby nalejte kyslou smotanou, zatvorte veko. Opäť vložte rúru, ale znížte teplotu na 180. Čas varenia je približne pol hodinu v závislosti od hmotnosti kostry.
6. Posypeme citrónovou šťavou a posypte mučeným muštom pred podávaním.

So zemiakmi a majonézou

Môžete variť jednoduché hlavné jedlo s bočným jedlom, ktoré urýchľuje proces, najmä ak potrebujete rýchlo vymyslieť niečo po práci. Aj keď toto jedlo vyzerá skvelo na stolíku na dovolenku. Dokonca aj neskúsená žena v domácnosti môže variť šťuku v rúre so zemiakmi, pretože nie sú žiadne zvláštne tajomstvá, ktoré by ste vedeli. Niet pochýb, že aj tí najvážnejší gurmáni budú potešení.

• šťuka,
• zemiaky - 1 kg,
• cibuľa - 2 ks,
• mrkva - 2 ks,
• syr (môžete použiť tavený syr) - 100 g,
• rastlinný olej,
• majonéza,
• soľ, korenie, chmeľ-suneli, zelenina.

1. Pečie sa v rúre s kúskami, takže pred varením je potrebné umývať, vykuchať a nakrájať.
2. Soľ, korenie a šľahačka s majonézou. Nechajte za hodinu a pol, môžete viac.
3. Odlúpnite zeleninu. Mrkva mrkva, nakrájajte cibuľu na polkruhy, zemiaky - do kruhov.
4. Soľte zemiaky, korenie, ochuťte ich majonézou a chmeľom-suneli. Rozmiešajte a nechajte stáť.
5. Umiestnite všetky výrobky na plech na pečenie: v strede rýb, na okrajoch - cibuľa a mrkva, na nich vrstva zemiakov. Nalejte všetku malú vodu, ktorá zostáva zo zemiakov, pridajte trochu majonézy.
6. Posypeme strúhaným syrom, nakrájanými bylinkami.
7. Vložte do rúry na 1 hodinu pri teplote 180 ° C.

Pike Cutlets

Pike - produkt, ktorý sa ukáže ako chutné, aj keď robíte z nej rožky. Niektoré ženy v domácnosti považujú ryby za takéto jedlo príliš suché, avšak podľa určitých pravidiel to možno ľahko vyhnúť. Pike kotlety budú šťavnaté, jemné, ak použijete iba čerstvé mleté ​​mäso (lepšie ako vaše vlastné varenie), pridajte maslo alebo maslo, zemiaky, chlieb, mlieko a potom ich vyprážajte v chlebe.

• štipka filé - 500 g,
• bravčová masť - 100 g,
• chlieb (drvina) - 100 g,
• mlieko - 100 ml,
• cibuľa - 1 ks,
• vajcia - 1 ks,
• soľ, korenie, koriandro - chuť,
• strúhanka.

1. Chrumkavý chlieb naliať mlieko.
2. Fillet mince, masť a nakrájajte cibuľu. Všetko premiešajte, pridajte lisovaný chlieb k mletému mlynu a znovu ho rozdrvijte s menšou mriežkou.
3. Sezóna zmesi so soľou, korením, nakrájaným koriandrom a pridajte do nej vajce. Dôkladne premiešajte.
4. Vytvorte malé šaláty, naložte ich do strúhanky.
5. Smažte na masle približne 2 minúty na každej strane. Potom dajte na plech pečenie, pošlite do rúry a pripravte sa na pripravenosť.

Pozrite sa na recepty a dozviete sa, ako pečať v rúre.

Celá šťuka pečená

Jedná sa o lahodnú rybu, takže je často varená celá. Farebné celé jatočné telá je ťažké, a preto je rúra dokonalá. Toto jedlo bude skutočnou dekoráciou každej tabuľky. Existuje zvláštne tajomstvo, a ak ho poznáte, problém, ako pečať šťuku v rúre ako celku, prestane byť taký. Ryby budú vždy veľmi chutné a voňavé.

• šťuka,
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.,
• citrón - 1 ks,
• soľ, čierne korenie, korenie,
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.

1. Očistite jatočné telá z váhy, žiabrov a vnútorností. Namočte ju do octovej vody najmenej jednu hodinu. Potom opláchnite a vysušte.
2. Naraďte jahňacu kôru korením a soľou a posypte ju citrónovou šťavou. Grate kyslú smotanu, vložte trochu citróna dovnútra. Nechajte 40 minút.
3. Namočte so slnečnicovým olejom, položte na plech, kryt fóliou. Pečte pri teplote 200 ° C asi 40 minút. Za posledných 10 minút pečieme bez fólie, znižujeme teplotu na 150. Veľmi chutné je pečená šťuka v rúre, ak použijete rukáv namiesto fólie.
4. Pred podávaním zdobte šalát, olivy a plátky citrónu.

Niektorí ľudia tento pokrm podceňujú. Štiepané mäso je trochu suché, ale ak ho kombinujete so správnymi výrobkami, tento nedostatok sa dá ľahko opraviť. Obsah kalórií na miske je navyše malý, a tak aj dámy na strave môžu vyskúšať tortu šťuky so zeleninou v rúre. Bude to trvať trochu času na prípravu, a tam je vždy jedlo doma pre ryby. Farebné fotografie budú ďalším argumentom.

• šťuka,
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.,
• mrkva - 3 ks,
• Bulharský korenie - 1 ks,
• paradajky - 6 ks,
• cibuľa - 2 ks,
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica,
• citrónová šťava - 4 lyžice. l.,
• sójová omáčka - 0,5 lyžice,
• soľ, korenie.

1. Vyčistite kostru, črevo. Tento recept zahŕňa varenie kúsky šťuky, takže po umytí by mali byť ryby rezané. Následne ho ponorte do octovej vody počas pol hodiny.
2. Opätovne opláchnite ryby a rozotrite soľou, korením, vylejte sójovou omáčkou a citrónovou šťavou. Nechajte nakladať, príležitostne sa obrátiť.
3. Cibuľa nakrájaná na polkruhy, paprika - slamky, mrkva na rošte (veľká).
4. Paradajky, najprv olúpané (oparené), a potom jemne nakrájané.
5. Všetky druhy zeleniny, okrem cibule, miešajte, pridajte trochu oleja a citrónovej šťavy.
6. Smažte cibuľu a mixujte s kyslou smotanou.
7. Krycí formulár s fóliou. Vložte zmes cibuľa-kyslej smotany na dne.Horné kúsky šťuky, ktoré sa striedajú so zeleninovou zmesou. Formulár zatvorte fóliou, vložte do rúry na 40 minút pri 200 ° C.

Ako variť šťuka v rúre - tipy kuchári

Mnohí vynikajúci kuchári veria, že lahodná pečená šťuka v rúre je ich podpisovým jedlom a to všetko preto, že vie, ako to variť zvláštnym spôsobom:

• ryby musia byť čerstvé, najlepšie ulovené pred očami kupujúceho,
• náležitá pozornosť sa venuje procesu čistenia váhy a vnútorností,
• Nemôžete používať veľké množstvo rôznych korenín, takže môžete zabiť vôňu samotnej šťuky.

Štiepka v rúre vo fólii - jednoduché kuchyňské radosti

Niekedy chcete niečo chutné, ale nemáte silu, aby ste stáli hodiny v kuchyni. Prínos varených jedál bude tiež hrať dôležitú úlohu, pretože nie je ľahké odolať pokušeniu nakupovať polotovary. A stane sa, že výživné jedlo, varené doma, poškodzuje zdravie. Čo potom variť?

Možno je lepšie jesť v miestnych stravovacích zariadeniach? Nie je dôvod zbaviť telo vitamínov, ale aj doma pripraviť chutné, zdravé a ľahké jedlá. Navrhovaný recept môže uspokojiť potreby všetkých bez výnimky - šťuku v rúre vo fólii.

Štiepka v rúre vo fólii - jednoduchý recept

Každý vie, že ryba je veľmi užitočná a jednoducho potrebná pre normálny vývoj a funkciu tela. Mäso z dobrej studenej šťuky obsahuje len 2-3% tuku a považuje sa za výborný dietetický produkt.

Jeho mäso je nasýtené zdravými vitamínmi a stopovými prvkami a hladina uhľohydrátov v ňom je takmer nulová, čo je dôležité pre ľudí, ktorí sledujú bielkovinové diéty založené na konzumácii potravín s nízkymi hladinami sacharidov.

Stojí za to zvážiť, že štiepané mäso má vynikajúcu chuť a nemá ostrú vôňu, podobne ako iné druhy riečnych rýb.

Pokiaľ ide o konzerváciu živín, ryby vo všeobecnosti nevyžadujú dlhodobé tepelné spracovanie, takže vhodná metóda prípravy je ideálna pre všetky parametre. Proces varenia šťuky vo fólii je veľmi jednoduchý a výsledkom je mimoriadne jemné a šťavnaté mäso. Preto začnime!

1 šťuka,

1 malý citrón,

zelené (voliteľné),

paradajky - 2-3 veci,

2 stredné žiarovky,

rastlinný olej

Provensálska majonéza,

soľ, korenie, korenie (podľa chuti),

fólie.

Pike musí byť dôkladne umývaný, šupinatý, vypitvaný dovnútra a vystrihnúť si žiabre. Potom, dovnútra a von, pečieme rybu soľou, čiernym korením a zmesou korenia.

Ďalším krokom je rozmazanie rýb s majonézou, ale stojí za zmienku, že by sa to malo robiť len zvonku a v malom množstve.

Potom jemne nakrájajte zeleninu (možno koriandro, kôpru, petržlen, oregano) a tiež nakrájajte kocky s citrónom. Kombináciou všetkých týchto zložiek začneme proces plnenia výliskov.

Po dokončení tejto úlohy je potrebné pripraviť plech na pečenie, na ktorý najprv položíme fóliu na dno a namažeme ju olejom.

Potom opatrne vložte rybu do pripraveného kontajnera, položte cibuľu a paradajky nakrájané na vrch. Fólia zabalte tak, aby v spodnej časti nebolo žiadne otvory a šťava, ktorá vystupuje pri pečení, zostáva vo vnútri.

Predhrievajte rúru najskôr na 200 stupňov Celzia a vložte plech na ryby do fólie na pečenie asi 15-20 minút, potom jemne rozložte fóliu, aby sa šťava nevyliala na plech a pečte ďalších 10 minút. Chutná a rudová šťuka položená na veľkú plochú dosku a zdobiť šalátom, olivami a čerstvou zeleninou.

Viac na túto tému na našej webovej stránke:

1. Pečená šťuka so zemiakmi a zeleninou
   Predstavujeme vám recept týždennej pečenej šťavy so zeleninou a zemiakmi. Jedná sa o jedlo, ktoré používa pečené filé.
2. Plnené šťuka v rúre - nový recept
   Pamätajte na chýbajúce frázy zo sovietskeho majstrovského diela kinematografie, "ako odporná je vaša ryba vo vode?" Najpravdepodobnejšie, pamätajte A niektoré hostesky.

Tri štipce recept receptov
Strúhaná šťuka so zeleninou alebo kyslou smotanou je neobvykle chutná ryba, za predpokladu, že je varená správne. Táto ryba je ako.

Šťavy v zakysanej smotane - variť v ruštine
Fanúšikovia starej ruskej kuchyne určite vedia veľa mien rybích jedál, od rybieho polievka až po rybie koláče. A určite.

Štiepka v rúre - variácie na tému ryby

Štiepka v rúre je skutočne kráľovským pokrmom. Vo všeobecnosti je praženie pomerne jednoduchou úlohou, s ktorou sa dokáže vyrovnať aj osoba ďaleko od varenia. Hlavnou vecou pri príprave tejto ryby je predbežná príprava, ktorá trvá veľa času. Po prvé, ryby sa čistia, vnútornosti sa odstránia a dôkladne sa umyjú. V závislosti od receptúry nakrájajte na plátky, nakrájajte filé alebo nechajte rybu celú. Potom je šťuka marinovaná, pre ktorú používa citrónovú šťavu, biele víno, ocot a rôzne druhy korenia. V marináde sa ryby uchovávajú niekoľko hodín, bude ich mäso jemnejšie, šťavnejšie a voňavé. Potom sa šťuka pečie v rúre, často pomocou fólie na to, rukáv alebo ryba sa jednoducho šíri na plechu na pečenie. Ako ďalšie prísady používali rôzne druhy zeleniny, húb, kyslej smotany, majonézy.

Okrem vynikajúcich chuťových vlastností má šťuka vysokú nutričnú hodnotu: jej mäso je považované za diétny produkt, ktorý obsahuje takmer celý rad vitamínov a stopových prvkov, ktoré telo potrebuje. Táto ryba je s nízkym obsahom tuku a bohatá na bielkoviny. Obsah kalorií je nízky: 100 g obsahuje 82 kalúšov. Pike môžu používať ľudia trpiaci nadváhou, ale mali by ste sa rozhodnúť pre varené alebo pečené ryby, vyprážaný produkt je viac kalórií.

Okrem pečenia je štipka smažená, varená, na jej základe sú pripravené rôzne pasty, chutná polievka, vydarené koláče a lahodný hamburgery.

Pečené filety pečené v rúre

Mnohé ženy v domácnosti nemajú rád šťuku kvôli svojmu osobitému vôňu. Ponúkame recept, ktorý rieši problém nepríjemnej arómy. Štika sa ukáže neuveriteľne chutné, šťavnaté, s jemnou citrusovou notou. Ak chcete pripraviť jedlo, zaobchádzať s ikeom, marinovať a pečiť so zeleninou pod zakyslou smotanovou omáčkou - skvelý obed alebo večeru. Podávajte zemiaky alebo drobnú ryžu na ozdobu, ozdobte misky zelenými a citrónovými kruhmi.

štipka filé - 500 g,

kyslá smotana - 150 g,

mrkva - 1 ks,

cesnak - 2 klinčeky,

cibuľa - 1 ks,

citrón -? ks.

múka - 2 lyžice. l.,

rybie korenie - 1 lyžička,

korenie, soľ,

koriander - 1 lyžička,

čerstvou petržlenovou vňaťou.

Pike dobre vyčistiť, odrezať plutvy, hlavu. Opatrne oddeľte filé od kostí a hrebeňa. Mäso je dobre umyté, sušené papierovými uterákmi.

Trieste filet s čiernym korením a soľou, posypeme šťavou z polovice citróna. Nechajte půl hodiny marinovať.

Rezané mrkvy nakrájame na tenké prúžky a cibuľu na krúžky. Samostatne, smažte zeleninu v rastlinnom oleji do peknej zlaté farby, pridajte trochu soli a sezónu s korením.

Marinované filé opečieme v panvici s prídavkom masla (ťažký oheň) asi dve minúty na každej strane až do zlatohnedej.

Vyprážané filé sa ukladajú vo forme (pred naolejované), na vrchu umiestňujeme mrkvu a cibuľu.

Kyslá smotana sa rozloží v samostatnej miske, pridáme korenie, soľ, nasekaný cesnak. Dobre premiešajte a nalejte ryby a zeleninu.

Pečeme v rúre (180 ° C) 30 minút.

Stuha plnená zeleninou v rúre

Takéto jedlo prinesie skutočný pocit pri každom slávnostnom hostine a prekvapí hostí. Pri príprave to nebudete potrebovať dlhé hodiny práce a úsilia v kuchyni, pomocou tohto receptu si ľahko vytvoríte voňavé a chutné ryby. A aby šťuky šťavnaté a šťavnaté, pečiete ryby vo fólii s prídavkom zeleniny a korenín.

zloženie:

• štiepka - 1 ks,
• cesnak - 3 klinčeky,
• majonéza - 200 g,
• paradajka - 2 ks,
• olivy - 100 g,
• greeny,
• rastlinný olej - na vyprážanie,
• zemiaky - 4 ks,

Metóda prípravy:

Teraz viete variť šťuku v rúre podľa receptúry z fotografie. Bon appetit!

Mnohé ženy v domácnosti majú tendenciu veriť tomu, že šťuka, pečená v rúre, sa často ukáže byť suchá a húževnatá, a okrem toho je aróma špecifická. Ale ak budete počúvať rady skúsených kuchárov, ktorí vedia variť šťuku v rúre, potom môžete získať jemnú a šťavnatú rybu:

• Aby ste sa zbavili vône tíny, šťuka by mala byť dôkladne opláchnutá pod tečúcou vodou a marinovaná. Citrónovú šťavu, víno alebo jablkový jablkový ocot, biele víno a sójovú omáčku sú vhodné ako marináda. Ak chcete dať rybám korenistú chuť, použite všetky druhy korenia: čierne korenie, koriandre, slané, cesnakové, fenykl, kmín.
• Ak ste predtým nikdy nerezali ryby, postupujte nasledovne. Najskôr odstráňte žiabry a všetky váhy. Potom odrežte brucho, odstráňte všetky vnútorné strany a dôkladne umyte kostru.
• Použite na varenie šťuky aromatické byliny, ako je bazalka, kôprom, koriandro, petržlen.
• Ak chcete zmäkčiť malé kosti, ktoré sú v štiku pomerne veľa, vložte plátky citróna do umytej a očistenej kostry a nechajte na niekoľko hodín.

ZLOŽENIE

• Citrón veľký 1 kus
• Korenie - chuť
• Majonéza 50 mililitrov

V hlavných rolách v tomto receptúre - šťuka. Štiepka by mala byť čerstvá, nemrznutá - potom sa všetko ukáže v poriadku.

Je potrebné vyčistiť našu šťuku, odstrániť všetky žiabre s ním - všetko je štandardné, rovnako ako u všetkých ostatných rýb.

Mazte ​​šťuku vonku aj zvnútra citrónovou šťavou, rozotrite svoje obľúbené korenie (čo sa týka mňa, tymiánu, rozmarínu a koriandra sú perfektné a samozrejme soľ a korenie). Vložte niekoľko plátkov citrónu do brucha - potom šťuka je lepšie namočená s citrónom.

Vrchol s málo nalievanou majonézovou šťukou. To je voliteľné pre väčší obsah tuku. Ak sa budete držať správnej výživy - môžete to urobiť bez majonézy a len mrhnúť s olivovým olejom.

Pečenie s fóliou. Šikovne presuňte našu šťuku na fóliu.

Jemne zabaľte ryby do fólie. Príliš tesné nie je potrebné - inak sa v procese rozpadne.

Vložíme plech na pečenie do ohrievača na 200 stupňov.

Po uplynutí 20 minút vyberieme plech, rozložíme fóliu a posunieme ju späť do rúry. Pečte ďalších 10-15 minút, až kým sa nedá.

V skutočnosti sú ryby pripravené!

Zostáva len krásne nastaviť na stôl. Tu vám ponechám priestor pre fantáziu 🙂 Veľa šťastia!

Špeciálne funkcie

Mnohí kuchári v podstate nevyrábajú pokrmy zo šťuky, keďže sú to ryby druhej triedy. Hoci v skutočnosti, ak robíte všetko správne, môžete každého prekvapiť. Len jedna vec je dôležitá - zohľadniť niekoľko dôležitých bodov.

• Každá šťuka má zvláštny zápach bahna. Je pozoruhodné, že čím väčšia je ryba, tým hmatateľnejšia je táto aróma. Môžete sa ho zbaviť, ak vopred namočíte šťuku do mlieka. Je žiaduce to urobiť po vyčistení v priebehu niekoľkých hodín.
• Okrem toho sa môžete zbaviť nepríjemného zápachu pomocou vonných bylín. Lemon tiež dáva možnosť vyriešiť tento problém.
• Dokonca aj vtedy, keď sa rozhodnete uvariť plnú šťuku v celej rúre, musíte ju ešte vyčistiť. A malo by to byť veľmi opatrné.
• Pečenie slávky stojí výlučne čerstvé. Ak sa rozhodnete zmraziť svoj úlovok, môžete z neho variť len koláčiky. Koniec koncov, po vypálení budú rozmrazené ryby extrémne suché a chuťové.

výcvik

Bez ohľadu na to, či si vyberiete jedlo, pred jeho varením by sa šťuka mala umyť a očistiť od všetkých nepotrebných "častí" vrátane vnútorných častí. Nenechajte sa znepokojovať, ak neviete, ako vyrezávať ryby a nikdy predtým nekonali nič podobné. Všetko je veľmi jednoduché.

Najprv vyčistite váhy z váhy pomocou noža. Potom opatrne odstráňte žiabry.Potom urobte hlboký rez okolo hlavy a opatrne ju oddeľte tak, aby sa vnútornosti neroztrhli. Vnútorné plochy sa musia po nej pretiahnuť.

Teraz môžete prejsť priamo na obväz, ak je predpis nevyhnutný. Vyrežte rebrá a chvost a potom časť jatočného tela. Ak sa rozhodnete pečať šťuku v rúre úplne, ponechajte ju nedotknutú.

Klasické varenie

Jedná sa o recept na pečenie v rúre so zemiakmi, ktorý nepotrebuje extra prídavné jedlo. Takéto jedlá a tak sa ukázalo ako veľmi výživné a chutné. Mimochodom, je ideálny pre slávnostné bankety.

Na prípravu budete potrebovať:

• 1,5 kg šťuka,
• 1 kg zemiakov
• 300 g cibule,
• 500 g kyslej smotany,
• 100 g masla,
• 50 ml rastlinného oleja,
• špetka papriky,
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept môžete doplniť plátkami citrónu, kvetmi zeleniny, olivami a všetkými koreninami.

Ako pečieme šťuku v rúre so zemiakmi

Vopred pripravená, nasiaknutá kostra dôkladne trieť na všetkých stranách s vybranými korením. Ak chcete, môžete do korenín pridať množstvo korenín. Uistite sa, že urobíte niekoľko šikmých rezov v zóne hrebeňov, aby ste zlomili kosti a urobili pružnosť kostry.

Ryby v koreniach mierne krúžte krúžkom a presuňte sa do pekáča. Nezabudnite predmontovať nádobu malým množstvom rastlinného oleja.

V samostatnej miske roztiahnite roztieranie.

Brambory odlúpnite a potom nakrájajte každú koreňovú zeleninu na niekoľko kusov. Potom umiestnite hľuzy do roztopeného masla a premiešajte tak, aby boli všetky kusy pokryté.

Teraz pošlite zemiaky na šťuku. Rozložte ju okolo ryby a vnútri krúžku.

Pošlite šťuku a zemiaky do rúry ohriatej na 200 stupňov po dobu 20 minút.

Medzitým sa vaša ryba pečie, v zvyšnom masle, smažte cibuľu, nakrájame na malé kocky, zmiešame s kyslou smotanou.

Druhá fáza

Po uplynutí stanoveného času nalievajte rybu s pripravenou omáčkou a vráťte ju do rúry ďalších 40 minút. Počas tejto doby bude liečba plne pripravená, bude pokrytá chutnou kôrou a získa bezkonkurenčnú chuť.

V dôsledku toho dostanete nejaký druh štiepky s zemiakmi. V rúre je táto miska napučaná, napustená vôňou korenia, korením a získaním jemnej krémovej chuti.

Podávame, že táto liečba by mala byť horúca. Varené v rúre šťuka s zemiakmi vyzerá neuveriteľne chutné. Okrem toho sa ukáže veľmi šťavnaté a chutné. Áno, a to je jednoducho pripravené bez toho, aby ste museli veľa času.

Niektoré posledné tipy

Ak chcete, aby sa ryby varené v rúre dostali naozaj šťavnaté, voňavé a chutné, postupujte podľa niekoľkých veľmi jednoduchých pravidiel. Pomôžu vám čo najskôr, aby ste sa naučili variť tieto jedlá a krásne ich usporiadať.

• Ak sú parametre štiky tak veľké, že je ťažké ich vložiť do rúry, odrežte hlavu. Ak sa to úplne hodí, lepšie nechajte to na väčší účinok.
• Ako korenie pre takúto liečbu môžete použiť koriandr, majoránku, bazalku, papriku, tymian a samozrejme bežný kôpru a petržlen.
• Ak pečiete šťuku celú, s hlavou, uistite sa, že dostanete oči a žiabre.
• Ak chcete zbaviť zápachu bahna, okrem iného pomáha citrónovú šťavu a majonézu.

Štepiť v fólii v rúre. fotografie

Rovnako ako recept na vypchatú šťuku, ale neodvažujte sa variť? Potom naše tipy a krok za krokom recepty pomôžu dosiahnuť kulinársky výkon!

• Najprv musíte vybrať správnu rybu. Čerstvá šťuka má jasnú rybí vôňu a jasný hlien. Pod žiablikmi sú nasiaknuté červené farby bez tmavnutia a škvŕn. Koža bez trhlín, slzy s tesne pokrytými váhami.
• Najčastejším a najkompletnejším procesom pri príprave tohto jedla je jemné odstránenie pokožky, ako napríklad paženie.Z tohto dôvodu je najlepšie zaobchádzať s jatočným telom s hmotnosťou 1,5 kg, aby sa udiali celé šťuky. To je ťažké robiť s veľkými rybami, a nemusí sa zmesť do rúry.
• Mnohí odmietajú jesť šťuku, pretože v hotovej forme má charakteristický zápach bahna. Ale v tomto recept sa to nestane. Rovnako ako v náplni dať cibuľu a mrkvu pečené, ktoré prerušujú špecifickú chuť charakteristickú pre šťuku. Pri pečení plnenej šťuky v rúre s celou kostrou pamätajte, že mäso ryby je štíhle. Preto, pre plnenie, musíte nájsť správnu náplň.

Na vypchávanie používajte rôzne produkty: vajcia, sušené slivky, huby, ryžu, orechy, pohánka. Tu fantázia môže túlať bez hraníc! Pre zvýšenú šťavnatosť môžete pridať kúsok čerstvej slaniny na takmer akúkoľvek náplň. Možnosti pre toppingy, ktoré sú zmiešané s mletými rybami (pre 1-1,5 kg rýb), môžu byť nasledujúce:

• Vyprážanie zemiakov: surové nakrájané zemiaky alebo zemiaková kaša zmiešané so smaženou cibuľkou.
• Huba: šampiňóny (250 g), mlieko (150 ml), dlhý bochník (3 plátky), mrkva (1 ks), cibuľa (1 ks), maslo (2 polievkové lyžice) ,
• Ryža: varená ryža (2 lyžice), biely chlieb (100 g), mlieko (200 ml), cibuľa (150 g), vajcia (1 ks), zelenka.
• Rozmanité: hríby (300 g), ryža (50 g), maslo (50 g), cibuľa (1 ks), mrkva (1 ks), krabové tyčinky (100 g)

Pečieme plnené šťuky úplne v rúre na domáce slávnosti alebo slávnostnú udalosť a vaše úsilie sa vyplatí v plnom rozsahu! Použite navrhované výplne alebo vymýšľajte svoje vlastné kombinácie. Nižšie je jeden z klasických krok za krokom recepty s fotografiami varené plnené šťuky. Cook a vychutnajte si skvelé kráľovské jedlo!

Recept na varenie šťuky vo fólii v rúre

Ako sme sa už dozvedeli skôr, šťuka je sušená ryba, ktorá sa najlepšie podáva s množstvom omáčok alebo pečená so šťavnatou plnkou, podobne ako tá, ktorú sme sa rozhodli ponúknuť v tomto receptúre, ktorý sa skladá z húb a cibule.

• kukurica - 1,8 kg,
• cibuľa - 85 g,
• cesnakové klinčeky - 2 ks,
• hlivy ustríc - 820 g,
• citrón - 1 ks,
• - 35 ml.

Po vyčistení rýb si vezmite jednoduchú náplň pozostávajúcu z rozdrvených húb ustríc a cibule, ktoré by mali byť spasserovat dohromady. Keď sa nadmerná vlhkosť z húb odparí, pridajte do panvice cesnak a citrónovú šťavu. Naplňte brušnú dutinu rýb s náplňou a upevnite steny brucha pomocou špáradiel. Nechajte ryby pečať pri 190 stupňoch asi jednu hodinu, najprv ju zakryte fóliou po dobu prvých 40 minút a potom nechajte zostávajúcich 20 hnedú.

Štiepka vo fólii v rúre so zemiakmi

Rovnako ako u ostatných rýb, spolu so šťukou, možno pripraviť rôzne jedlá zo zeleniny, ako sú hľuzy zemiakov, pod fóliou.

• štiepka kostra (stredná) - 1 ks,
• zväzok kôpru,
• cibuľa - 210 g,
• - 45 g
• plátky citrónu - 4-6 ks,
• hľuzy zemiakov - 470 g.

Vyberte si najmenšie zemiakové hľuzy, posypte ich olejom a soľou dobre. Pikové jatočné telá tiež posypte soľou a naplňte brucho zmesou majonézy, kôpru a cibuľového krúžku. Nakrájajte ryby soľou na vrchu a položte plátky citróna. Štiepením na plechu a rozložením zemiakov okolo nej pokryjeme ryby fóliou a miesto na prípravu. Koľko pečiete šťuku vo fólii v rúre závisí od veľkosti samotnej ryby, takže stredne veľký vták zvyčajne neuchováva viac ako pol hodiny v 190 stupňoch.

Problémom varenia vo fólii je to, že ryby pod ňou nepozerajú, ale túto situáciu napravíme pomocou jednoduchých omáčok a technológie pečenia.

Črevo a opláchnite brušnú dutinu rýb. Uložte šampiňóny s mrkvou, až kým sa úplne neodparí vlhkosť húb. Sezóna plnka, kombinovať s kapary. Zmiešajte paradajkovú pastu so smotanovou omáčkou a miešajte huby a mrkvu s 2/3 omáčkou. Vložte šťuku do rúry 30 minút na 180 °, pokryte fóliou na pečenie.7 minút pred koncom varenia odstráňte fóliu a štetku stierajte zvyškovou omáčkou a nechajte ju pražiť.

Existuje veľa receptov na varenie šťuky v rúre. Najkrajšia a slávnostná, samozrejme, varianta vycpaných celých rýb pečených v rúre. Jedna z najžiadanejších trofejí každého rybára sa stáva skutočným problémom pre hostiteľa kuchyne. Pretože je veľmi ťažké sa rozhodnúť, ako teraz variť dobrú šťuku. Vyrába vynikajúce hamburgery, môže byť fajčené alebo len uschované. Alebo možno variť šťuku v zakysanej smotane? Ponúkame ďalší recept, ktorý komplikuje podmienky výberu. Okrem toho budeme tvrdiť, že je to najlepšie!

Ako variť šťuku v rúreE práve

Na to potrebujeme : nie je najväčšia šťuka, pol šálky zakysanej smotany, citrónová šťava, rastlinný olej, zmes korenia pre ryby, soľ.

Ako ju pripravíme

Vyčistite šťuku, vyčistite ju, umyte ju a vysušte. Vystrihnite plutvy a vyberte žiabry. Nakrájajte ryby na vnútornej a vonkajšej strane so soľou, korením, šlehajte veľkoryso citrónovou šťavou. Štet s kyslou smotanou a nechajte piť na pol hodiny. Rúru ohrejte na 200 stupňov. Rybu položte na plech na pečenie so zloženou fóliou. Ľahko nalejte do rastlinného oleja, pevne zabaľte a pečte pol hodiny. Potom rozložte fóliu a pečte ju na kôru - chutné a chrumkavé. Trvá ďalších pätnásť minút. Ukazuje sa najjednoduchšie, ľahko sa pripravuje, ale výnimočne chutné jedlo. Takéto ryby nielen zdobia sviatočný stôl, stane sa vrcholom ponuky!

Ako variť šťuku v rúre fragmentárne

Ak to chcete urobiť, opäť vyčistite, črevo, umyte a vysušte šťuku, odstráňte rebrá a žiabry. Potom rozdelíme jatočné telá na dva filtre a kostru. Odrežte pozdĺž chrbtice až k samotnému hrebeňu a jemne oddeľte dva ťažké kúsky šťavy. Z hlavy, rebier a hrebeňa sa získa vynikajúce ucho. Najmä ak ste chytili nejaké ryby. A filetka musí byť varená rovnako ako celá šťuka, ale oveľa rýchlejšie.

Ako variť šťuku v rúre so zeleninou

Najvtipnejšia šťuka sa ukáže so zeleninou - šťavnatá, voňavá. Oloupané, vypitvané a vyprané ryby bez žiabrov a plutv by mali byť nalievané citrónovou šťavou a marinované po dobu 15 až 20 minút. Vnútorné i vonkajšie trieďte soľou, koreninami a umiestnite na plech s fóliou.

Zvrchu a po stranách obložené krúžkami alebo polkruhmi cibule, na ktorej je vrstva tenkých plátkov paradajok, pridajte soľ a korenie. Paradajky pokryte vrstvou lúpaných zemiakových plátkov, posypeme rastlinným olejom, pevne zabaľte a pečte asi štyridsať minút v predhriatej rúre. Rozbaliť, naliať kyslej smotany a pečieme na kožu ďalších pätnásť alebo dvadsať minút. Bude tu ryba a príloha.

Ako variť šťuku v rúre: karbonátky

Vezmite asi kilogram šťuky, dve cibule, sladkú papriku, vajce, tri plátky bieleho tvrdeného chleba, pohár hustého paradajkového džúsu, čierne korenie a soľ a rastlinný olej. Pike buničiny s cibuľou, namočené v mlieku, a lisovaný chlieb, soľ, korenie, mix, beat. Ukázalo sa, že je to náplň. Vytrieť plech na pečenie s rastlinným olejom, urobiť vankúš z tenkej sekanej zeleniny - korenie a cibuľu. Vložte šálky z vareného mletého mäsa na zeleninový vankúš. Nalejte ich s paradajkovou šťavou a pečte v rúre, ktorá je už štyridsať minút zahrievaná na sto šesťdesiat stupňov, pričom každú desatinu až pätnásť minút vylejte šalátom so zvyškom rajčiakovej šťavy. Také šupky sa tavia v ústach. Zelenina môže byť použitá ako ozdoba, alebo si z nich omáčka, zalomená v mixéri a môžete vyrobiť tradičné zemiaky ako obloha. Teraz nie je otázne, ako variť šťuku v rúre?

Tajomstvo a životné hackovanie na pestovanie štiav

• Ak chcete získať absolútne štíhly a diétny produkt - pečte šťuku bez majonézy, pretože vôňa a neha rybieho mäsa sa absolútne nezmení,
• Pike sa hodí k rôznym koreniny, takže vo všetkých receptoch môžete bez výnimky ukázať maximálnu predstavivosť a pridať svoje obľúbené korenie. Najlepšie je použiť suché zmesi, niekedy dokonca hotové zmesi pre ryby zakúpené v obchode sú vhodné,
• Ak ste pozvali veľkú skupinu priateľov a kúpili si veľkú šťuku - pripravte sa na to, že môže mať silný zápach. Nebojte sa! Je veľmi ľahké sa ho zbaviť. Mali by ste marinovať ryby vopred v niekoľkých lyžičkách citrónovej šťavy alebo jablkový skus zmiešaný s vodou,
• V mnohých receptoch by ste mali odrezať hlavu, ale ak sa hodí do rúry, odporúčame vám to nechať. Takže jedlo bude vyzerať osobitne slávnostne,
• Nekupujte mrazené ryby v supermarkete. Koncepcia bola niekoľkokrát zmrznutá a z toho mohla stratiť všetky svoje jedinečné chuťové vlastnosti. Ak je možnosť zakúpiť čerstvé alebo dokonca živé ryby - bude to perfektná voľba pre váš budúci stôl,
• Hovorí sa, že ideálna veľkosť takejto ryby je 3-4 kg. Je to v takých rozmeroch, že mäso bude najviac jemné a voňavé,
• Je tiež potrebné správne odrezať a očistiť šťuku. Po prvé - váhy, potom - žiabrov, a až potom - jatočné telá,
• Pike brucho nie je možné odrezať. Všetky vnútornosti sú odstránené rezom na chrbte,
• Pike je najlepšie plnené slaninou, mletým mäsom alebo inými druhmi rýb, vajec, kuskusu alebo zeleniny so šampiňónmi,
• Dokončené jedlo môže byť tiež zdobené: majonézové vzory, zelené, plátky citrónu, olivy,
• Pečené pečivo v rúre sa môže podávať jednak na miske ako celku a predbežne ju rozdeliť na malé kúsky.

Zdieľajte svoje dojmy a svoje osobné kulinárske tajomstvá a životný hack na varenie rýb v komentároch!

Chcete skúsiť ryby v neštandardných verziách, ale nechcete to robiť doma? Použite katalóg nášho portálu a dozviete sa o všetkých rybacích reštauráciách, ako aj sushi baroch v Kyjeve. Adresy, fotografie metropolitných inštitúcií a recenzie skutočných návštevníkov sa pozerajú na stránku.

Proces varenia

Dnes som na trhu kúpil dve nádherné štipce a premýšľal o tom, ako si ich pripraviť. Vzhľadom k tomu, že mám dve ryby, môžete variť rôznymi spôsobmi: len si vyprážať a pečiete druhú v rúre. Môže sa tiež pečať rôznymi spôsobmi - v kuchárskom rukáve, na pečive, v paradajkovej omáčke, v kyslej smotane, spolu so zemiakmi alebo zeleninou. Rozhodol som sa, že zatiaľ najlepšou možnosťou by bola šťuka v rúre úplne vo fólii, a to najmä preto, že moja ryba je malá, bude sa zmesť na plechu na pečenie.

Pike varené v rúre vo fólii je vynikajúcim pokrmom ako na dovolenku, tak aj na každý deň. Pečenie vo fólii je dobré, pretože ryby sa vyparujú, mäkké, nie chrumkavé. Pre niektorých ľudí je to preferovaná možnosť. No, ak sa vám páči krehká ružová kôrka, potom krátko pred koncom varenia musíte fóliu rozvinúť a po určitý čas ju nechať pečať.

Varíme šťuku v rúre vo fólii.

Ryby čisté, pripravte ďalšie zložky, ktoré potrebujeme.

Otvárame ryby a vyberáme ich.

Soľ naša zubatá krása vnútri a von, posypeme korením pre ryby.

Ryby mierne namočte citrónovou šťavou. Šťava môže byť získaná pomocou citrusového odšťavovača alebo jednoducho ručným stlačením citróna von.

Ryby odložte 20 minút, ale teraz zamiešajte kyslou smotanou suchou alebo čerstvou petržlenovou vňaťou.

Je načase zabaliť našu šťuku do fólie. Fólia fólie s neupraveným rastlinným olejom postupne mazať, aby sa ryby počas pečenia nelepili.

Namočte zakysanú smotanu na vrch, potom ju otočte a namažte na druhej strane.

Horná časť s rastlinným olejom.

To sú všetky predbežné kroky. Hermeticky zabaľte šťuku do fólie. Rúru predhriate na 180 stupňov a pečte ryby 25-30 minút.

Po tejto dobe sa fólia rozvinie, a ak chceme získať červenú rybu, potom ju znovu vložte do rúry, kým sa šťuka nestane požadovaným stupňom vyprážania. Toto je 10-15 minút. Nepreháňajte to, lebo jatočné telá sa môžu prilepiť na fóliu.

Pečené v rúre vo fólii šťuka jesť horúce.

""