Žiadne z pečivo nemôže zatieniť chuť domácich koláčov. A žiadna udalosť nie je kompletná bez narodeného dortu, kde je hlavnou scénou dekorácia. A ako krásne to je zdobiť doma, nie každá domáca žena vie, ale aby vedel, ako to urobiť, nie je potrebné mať zručnosti profesionálneho šéfkuchára.
Ako zdobiť tortu s masticom to urobte sami doma
Ak chcete zdobiť jeden s tmelom je prakticky rovnaké ako sedieť v hodine práce a robiť rôzne figuríny plastelíny. Sladký materiál na výzdobu je tak tvárny, že ho každá žena v domácnosti môže z neho vytvoriť podivný vzor, luk a akúkoľvek inú kompozíciu pre sviatočný koláč.
Existuje mnoho receptov na výrobu masticu. Nie je možné povedať o každom z nich, preto odporúčame, aby ste sa oboznámili s najbežnejšími a pomerne jednoduchými.
Recept na tvaroh v panvici
možno prevziať z materiálu zverejneného na našej webovej stránke.
Informácie o možnostiach prípravy pšenice a jej výhodách nájdete tu.
Recept na pizzové cesto bez kvasiniek je v tomto článku.
Recept číslo 1: mliečny tmel
Na prípravu bude vyžadovať:
- farebné potravinárske farby,
- kondenzované mlieko - 200 g. alebo 1 banka
- Cognac (voliteľné) - 10 ml,
- sušené mlieko - 160 g,
- citrónová šťava - 2 lyžičky,
- práškový cukor - 160 gr.
Priemerná doba varenia mliečneho tmelu: pol hodiny.
Obsah kalorií: 368,56 kcal.
- Zmiešajte prášok s práškovým mliekom,
- Postupne nalejte kondenzované mlieko, mieste sladké cesto,
- Je potrebné miesiť, kým sa tmel nestane homogénnym, pružným a ohybným,
- Ak počas miesenia mastic bude držať ruky, nalejte múčnatý cukor a naopak, ak sa rozpadne, nalejte trochu citrónovej šťavy,
- Potravinové farbivá sú potrebné na farbenie. Predtým sa musia riediť vodou a jemne pridať do cesta bez zastavenia miesenia.
Recept číslo 2: želatínový tmel
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí chcú vytvoriť jasné údaje o tortu.
- farebné potravinárske farby,
- želatína - 10 g,
- citrónová šťava - 2 lyžičky,
- práškový cukor - 600 g,
- voda - 55 ml.
Čas prípravy želatíny: 40 minút.
Obsah kalórií: 333,24 kcal.
- Minúty pre 5 alebo 10 trápenie pre napučiavaciu želatínu,
- Potom hmotnosť zasuňte do vodného kúpeľa tak, aby sa rozpustila. Nezabudnite niekedy premiešať,
- Zaliať želatínu na práškový cukor a začať miesiť mastic,
- Ak sa sladká látka začne rozpadávať, nalejte do citrónovej šťavy.
nástroje
Takže sme sa naučili ako pripraviť mastic, teraz je čas naučiť sa základy dekorácie a nakúpiť potrebné nástroje:
- Cukrárenský rotačný stôl - výrazne uľahčuje prácu pri pokrytí dortu a dekorácie,
- Sito - určené na napodobňovanie vlasov a kožušiny zvierat,
- Miniatúrne misky - pre vodu, lepidlo, škrob, práškový cukor,
- Železo - hladké a spevňujúce vrstvu pozadia koláča,
- Plastové valčeky rôznych veľkostí - na valcovanie malých a veľkých častí,
- Veľký hladký valček - na valcovanie veľkého lôžka,
- Farbenie potravín
- Valček (na pizzu) - pomáha strihať priame a dlhé línie,
- Cesnakový lis - je určený na vytvorenie trávy, zvieracej srsti a vlasov,
- Zubná kefka - miešať farbivá, podieľať sa na tvorbe textúry a pomáhať pri opravách malých detailov a dekoratívnych prvkov,
- Drevené palice na kešu alebo kuchársku ihlu - slúžia ako rám pre vysoké postavy,
- Malé nožnice - na rezanie tvarov,
- Tenká kefa - na prácu s lepidlom a farbením,
- Malý a veľmi ostrý nôž - na rezanie. Musí mať rovnú čepeľ
- Značka potravín - na kreslenie žiakov, kontúry a kreslenie.
dizajn
Keď máme to najdôležitejšie, pokračujeme v zakrývaní koláča so sladkým pozadím, t. J. Vrstvou masticu. Ako to urobiť správne:
- Umiestnite pečivo na stôl,
- Namočte povrch horného krémového krému. Tento postup sa vykonáva pred návrhom, pretože výrobky s masticom nie sú vložené do chladničky,
- Hotovú pastu dôkladne premiešajte tak, aby sa stala hladká a pružná,
- Posypte pracovnú plochu práškovým cukrom a začnite srolovať sladký materiál
- Rozvinú sa, kým hrúbka vrstvy nedosiahne 4 mm a priemer neprekročí veľkosť koláča,
- Vložíme tmel na valček, naneste ho na stranu koláča a jemne ho rozotrite po povrchu, zakryte koláč,
- Stlačenie vrstvy na koláč je najlepšie s železom alebo palmami. Prsty sa nemôžu dotknúť - budú stopy
- Odstráňte prebytočné formácie valčekom alebo ostrým nožom,
- Zvyšok masticu zložený do vrecka a vložte do chladničky až do ďalšieho použitia.
Formy a ich účel
Piesty. Ak chcete začať, získajte najviac potrebné: gerbera, päťlistý list, brečtanový list a ruža, motýľ. Na začiatok to stačí, ak je to potrebné a skúsenosti, kúpte si ešte zvyšok.
Frézy. Niekedy nechcete hľadať kryty rôznych veľkostí, nie je čas a nožnice prídu na záchranu - kruhy rôznych priemerov.
Kefy. Musí to byť syntetické, možnosť rozpočtu sa nachádza v kancelárii.
Počas modelovania kvetov bude potrebná sada na sušenie. Ale najskôr sa dá nahradiť krabicou čokolády.
Mäkká matica bude potrebná na valcovanie okrajov okvetných lístkov.
Silikónové formy. Na predaj absolútne všetky formy figúr, zvierat, korálikov, luky, gombíky sú v predaji.
Zakúpením pôvodnej sady nástrojov, formulárov, sledovaním ukážok videonahrávok môžete vytvoriť kulinárske dielo podľa vašich predstáv.
Ako zdobiť tortu s námrazou
Tenké lesklé zasklenie je dosť populárny spôsob, ako navrhnúť koláče. Na prípravu bude vyžadovať:
- práškový cukor - 200 g,
- olej - 2 lyžičky,
- voda podľa potreby.
Doba varenia: 15 minút.
Kalórie: 48,93 kcal.
Zložky sa zmiešajú a tavia vo vodnom kúpeli. Pre plynulosť a hustotu môžete naliať nejakú vodu. Neustále miešajte hmotu, počkajte, kým je námraza lesklá a hladká.
- Citrón alebo pomaranč. Do cukru a masla pridajte 1 lyžičku. kôrovce a 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava (oranžová).
- Zmrazenie s vášnivým ovocím. Pridajte 2 lyžice na maslo cukrom. l. ovocné pyré.
- Kaviareň Nalejte 2 polievkové lyžice. l. vody a naliať 1 lyžičku. instantná káva.
- Chocolate. Pridajte 1 lyžičku. kakao a 2 lyžice. l. horúce mlieko.
- Originálna glazúra. Pri príprave používa smotanový syr. 100 gr. syrový beat s 50 gramami. cukrový povlak asi dve minúty alebo až do dosiahnutia hladkej konzistencie. Je žiaduce ihneď použiť, takže povrch koláča bude hladký a chuť je jemná.
- Citrónovú námrazu. K hlavným prísadám pridali 2 lyžičky. jemne strúhaná citrónová kôra a 2 lyžičky. mlieko.
- Med. Na smotanový syr a múčnatý cukor nalejte 2 lyžičky. mlieko a rovnaký roztopený med.
Princípy zdobenia námrazy
- Počas varenia je potrebné intenzívne miešanie, aby sa zabránilo spáleniu zložiek,
- čokoládou je možné nahradiť kakao. Napríklad, ak recept vyžaduje 100 gramov. čokoláda, použite 50 gramov. kakao a rovnaké množstvo masla,
- po vytvorení námrazy cukrárstvo musí byť v chladničke minimálne 3 hodiny,
- pre bielu farbu je potrebné pridať kvapku modrej farby. Hue neutralizuje žltosť, ktorá dáva maslu,
- čokoláda pre glazúru sa môže roztaviť v mikrovlnnej rúre.
Zrkadlová glazúra
Vytvára povrch lesklý a hladký.
Na prípravu bude vyžadovať:
- čokoláda - 1,5 dlaždíc,
- glukózový sirup -150 ml,
- voda - 75 ml
- cukor -150 g,
- kondenzované mlieko - 100 g,
- želatína - 12 g (topia sa v 60 ml vody).
Doba varenia 30 minút.
Obsah kalorií: 170,75 kcal.
- Namočte želatínu a nechajte nabobtnať,
- Glukózový sirup zmiešaný s cukrom a varením,
- Odstráňte z tepla a vychladzujte,
- Pridajte želatínu a nalejte kondenzované mlieko,
- Nakrájané čokolády naliať sirup a poraziť s mixérom,
- Odstráňte výslednú hmotu v noci na chladnom mieste a ráno ju zohrejte v mikrovlnnej rúre na teplotu 35 ° C, znova ju zmačknite a začnite pokrývať koláč.
Ako zdobiť tortu s vlastným ovocím
Zdobenie cukrárskych výrobkov s ovocím, väčšinou exotických, je celkom obľúbeným činom medzi hosteskami. Po prvé, je to jasné, za druhé, neuveriteľný chuť kontrast a po tretie, ovocný koláč vyzerá krásne v sekcii.
Najjednoduchší spôsob, ako získať domácu dekoráciu, je položiť plátky manga, jabĺk, kivi, jahody, pomaranče na povrch koláča ako ventilátor. A tenké plátky môžu byť zdobené vo forme ovocnej ruže. Ale najúčinnejšia možnosť je považovaná za "vrh" ovocia, naplnená priehľadným želé.
Dekorujeme detské koláče vlastnými rukami: nápisy, cukríky, figuríny
Narodeniny dieťaťa sú skvelou príležitosťou na potulovanie malého zázraku s originálnym pečením. Najčastejšie sú detské koláče zdobené hotovými tmavošedými a marshmallowskými figúrkami. Tento dizajn je obľúbený najmä u detí do 2 rokov.
Krémové kvety a lístia sú deti milované, takže berte na vedomie a túto dekoráciu. Registrácia sa stáva slávnostnejším a slávnostným.
Ďalšia dekoratívna možnosť, ktorá nenechá ľahostajné dieťa, tortu úplne pokrytú čokoládou. A hovoríme nielen o glazúre, ale aj o rôznych cukríkoch, kudrlinkách, čipoch. Verte mi, tento koláč bude skutočným "čokoládovým šťasím" pre narodeninový muž a všetkých jeho priateľov.
Ako vyzdobiť koláč pre chlapca s vlastnými rukami
V tejto záležitosti nie je nič ťažké, pretože absolútne všetci chlapci obdivujú autá, karikatúry a chcú sa stať superhrdinármi.
Dortové figúrky značky Lego budú vyzerať originálne, pretože všetci chlapci radi navrhujú niečo od tohto dizajnéra. Ak chcete urobiť toto, pečte koláč v tvare obdĺžnika, a urobiť okrúhle detaily pomocou Oreo cookies.
Pre chlapca pretekára by ideálna voľba mala byť guľovitý koláč. Nie je nič ťažké pripraviť. Stačí stačiť pečené koláče a po úplnom vylúpnutí produktu poskytnúť sférický tvar.
Pre tých najnáročnejších je tu aj dekorácia. Nájdite guľaté formy na peny a prilepte ich na tyče, ďasná, čokolády.
DIY dort zdobenie: iné originálne nápady
Štandardné ruže teraz nikoho nepřekvapujú, takže musíte zapnúť svoju predstavivosť. Ak chcete uľahčiť vašu prácu, ponúkame vám pozrieť sa na najpopulárnejšie a málo známe spôsoby zdobenia dovolenky na pečenie.
Jednoduché a rýchle zdobenie povrchu dortu pomôže šablóne. Môžete si ho kúpiť alebo si ho pripraviť sami. Ktorý používať?
Na dekoráciu povrchov - veľké a okrúhle malé sú určené na koláče a koláče, obdĺžniky sú vyrobené z obdĺžnikov, ale jednotlivé šablóny s číslami a nápismi sa môžu použiť na veľké aj na malé cukrárske výrobky.
Na dekoráciu cez šablónu môžete použiť prášok, jemne narezanú čokoládu, jemný obväz a orechovú múku. Aplikujte vzory s roztavenou čokoládou, námrazou, tekutým masticom, fudge, smotanou a námrazou.
Hmotnosť matice nie je pri návrhu koláčov nová. Najčastejšie základom výroby je mandľová múka a cukrová pasta. Chuť marcipánovej hmoty je veľmi jemná, pružná v štruktúre, ktorá vám umožňuje udržať tvar perfektne. Marcipán nielen pokrýva koláče, ale vytvára aj objemné hračky a figúrky.
Dalo sa povedať veľa o tomto type dortového dizajnu. Možno neexistuje žiadna osoba, ktorá by neskúsila cukrárske výrobky zdobené červenými ružami a jasne zelenými listami.
Môžete robiť nielen okvetné lístky a kvety so smotanou, ale tiež písať gratulácie nápisy, vytvoriť estetické lemovanie, a viac skúsených hostesiek sa dlho naučil vytvárať krémové malé zvieratá pomocou tipov.
Originálne vyzdobiť nielen koláč, ale akýkoľvek dezert, vrátane zmrzliny. V dizajne zaujmú svojim snehovo bielym odtieňom, vzdušnou textúrou a samozrejme ochutnajú.
Vytváranie koláča doma s krémom je jednoduché: stačí ich ochladiť v chladničke a bičovať vysokou rýchlosťou na silnú penu. Pri používaní vrecka na pečivo.
Chrumkavé plátky robia takmer každý dezert. Tradične sú pečené vo forme pologuli. Ktoré pri vytváraní tortu vyzerajú viac volumetrické a neobvyklé. Najmä výzdoba osloví malé sladké zuby.
Nie je to len zložka pre medzivrstvu a prípravu glazúry, ale aj vynikajúci materiál na dekoráciu.
- Čokoládové figúrky. Pokryte studenú dosku pečenia pergamenom a jemne mastné maslo. Na ňu nalejte roztopenú čokoládu a použite nôž so zaobleným koncom na vyrovnanie povrchu. Počkajte takmer úplné zmrazenie. Pomocou špeciálnych bagrov pre cesto (luky, hrnčeky, motýle, kvety, hviezdy) rezané figúrky.
- Kadere. Roztierajte roztopenú čokoládu na hladký stôl v tenkej vrstve a čakajte na úplné tuhnutie. Vezmite si veľký a široký nôž, posielajte čepel smerom k sebe, bez odtrhnutia, vytvárame dlhé vlny.
- Čipy. Ak chcete urobiť, čokoláda musí byť dostatočne mäkká, aby ju bolo možné ľahko trepiť na strúhadle. Hotové čipy by mali byť uložené v chladničke.
- Lístkov. Odrežte okvetné lístky z fólie a naneste na ich povrchu roztavenú čokoládu. Hneď ako vytvrdzuje fóliu. Dekorácia vyzerá veľmi pôsobivo, ak použijete umývané a sušené plátky rastlín namiesto fólie.
- Kliny. Roztierajte roztopenú čokoládu na rovnom a hladkom povrchu. Akonáhle sa takmer zmrzne, nakrájajte klinky a dajte ich do chladničky, kým nezmrazia. Kliny sú predovšetkým zdobené koláčmi.
Kandizované kvety
Dekorácia je celkom zriedkavá a málo ľudí o ňom vie, hoci zdobenie s kandizovanými kvetmi sa už dlho používa v európskych krajinách.
Preto je potrebné zozbierať fialky alebo okvetné lístky ruží. Ponorte ich do ľahko bieliacej bielkoviny a potom opatrne pohnite do polevy. Hotová výzdoba je vysušená na mriežke a uložená v zapečatenom obale.
"Ice pattern" - vždy vyzerá jemne a romanticky. Vzhľad sa podobá vzorkám na skle a chuť námrazy je podobná chrumkavému ľadu. Univerzálny výzdobu sa nikdy nerozšíri, takže dokonale zachová svoj tvar. V podstate dekor námrazy používané v dizajne svadobných koláčov.
Zvyčajne sú pokryté ovocím, ale želé plnené orechy budú vyzerať o nič menej originálne. Môžete prekvapiť hostí svojou predstavou iným spôsobom: zakúpte rôzne čokoládové formy, pripravte viacfarebnú želé a nalejte ich do týchto foriem.
Voila, za niekoľko hodín budete mať veľa želé postavy na výzdobu slávnostného pečiva.
Marmeláda a sladkosti
Je nepravdepodobné, že detská dovolenka bude robiť bez koláča so sviečkami. A malí hostia v porovnaní s dospelými venujú viac pozornosti dizajnu, než zloženie exotických zložiek.
Najviac víťaznou možnosťou bude dekor vo forme viacfarebných marmelád a sladkostí M & Ms.
A ďalšia verzia jednoduchého zdobenia torty je v ďalšom videu.
Ako zdobiť tortu s masticom
Než začnete zdobiť dezert, musíte pochopiť základy práce s týmto plastovým jedlým materiálom. Masticová konzistencia je veľmi podobná hluku, takže z nej môžete vytvoriť rôzne čísla. Navyše je dlho uložený - zabalený vo filme, môže ležať v chladničke 10 až 12 týždňov. Mastix pripraviť alebo si to urobiť sami.
Pripravte mastic podľa tohto algoritmu:
- Marshmallow sa rozpustí vo vodnom kúpeli, pridať malé množstvo farbiva a prípadne aj vodu a olej pre pružnosť.
- Prášok so škrobom sa injektuje do kvapalnej a lepkavej hmoty v malých častiach a dôkladne sa mieša.
- Keď masticu prestane byť lepkavý, je posunutý na stôl, hojne poprášený práškovým cukrom. Hnojte hmotu a pravidelne pridávajte prášok, kým sa základňa nestane plastovou.
- Myslíte si, že hmota prestala držať palmy? Takže je úplne pripravený na použitie.
Bez profesionálneho vybavenia a zručností na výrobu perfektných postáv je ťažké, ale prečo to neskúsiť. Stačí pripraviť aspoň minimálne nástroje - ostrý malý nôž, špáradlá, kefu, valček, valček.
Pri práci s tmelom postupujte podľa týchto pravidiel:
- Nenechávajte hmotu vo vzduchu (rýchlo sa vysychá a stáva sa tuhým) a neustále obtočte zvyšok vo fólii.
- Rolovanie sa robí len na filme, posypané práškovým cukrom.
- Uprednostňujte malé prvky, pretože môžu prasknúť trojrozmerné postavy.
Môžete zdobiť koláč rôznymi spôsobmi, pretože mastic poskytuje široký priestor pre predstavivosť. Zvyčajne sa materiál najprv tenko valcuje na úplné zakrytie koláča a potom hotový povrch zdobí obrázky.
Krémová výzdoba
Ozdobte koláč s krémom môže byť iný. Ruže, listy, rôzne kudrlinky a hranice sú vyrobené z krémovej hmoty - vyzerá veľmi elegantne a slávnostne. Ale aby tieto delikátne výrobky udržali svoj tvar, musíte vybrať vhodný krém a je lepšie uprednostňovať olej.
Na výrobu maslového krému potrebujete minimálne produkty:
- roztopené maslo - 1 balenie
- kondenzované mlieko - 10 lyžice. l.
Olej musí byť najskôr vytiahnutý z chladničky tak, aby bol roztavený, a potom poraziť s miešačkou, až kým sa nezačne kŕmiť. Potom po malých častiach vstúpte do kondenzovaného mlieka a zložte kompozíciu, až kým nebude homogénna.
Prípadne sa hmotnosť rozdelí na niekoľko častí a pridá sa k nim rôzne farbivá.
Kúpia sa hotové alebo vyrobené nezávisle:
- žltá farba dáva šafrán,
- oranžová - oranžová alebo šťavnatá mladá mrkva,
- šarlátové - čerešňové bobule, repa, brusnice,
- zelená - špenát,
- hnedé - kakao.
Aby sa dekor krému čistý a krásny, musíte použiť špeciálne striekačky s rôznymi tryskami. Ak nie sú k dispozícii žiadne takéto zariadenia, môžete imitovať injekčnú striekačku z hustého plechu, premeniť ho na kužeľ a odrezať ostrý roh. Môžete robiť to isté s obvyklým hustým balíkom. Potom sa výsledný polotovar naplní krémom a stlačí sa cez malý otvor. Takže môžete nakresliť priame alebo vlnité pruhy, listy, kvety, volánky, nápisy.
Nápady na ovocie
Zdobenie koláča s ovocím je veľmi jednoduché. To je jeden z najrýchlejších a najlacnejších spôsobov. Vytváranie nádherných kompozícií plátkov rôznych druhov ovocia vám dokáže preukázať vašu predstavivosť a dávať si predstavivosť.
Krásne vyzerajú ako dekorácie z jedného druhu bobúľ a jasné, viacfarebné ovocné a bobuľovkové zmesi.
Aby ovocie neztratilo pôvodnú farbu a dizajn sa nerozpadol, celá kompozícia je pokrytá bezfarebným želé. Tekutá hmota je úhľadne rozložená štetcom nad dekor a vložená do chladničky. Po pol hodine sa "želatinová" liečba opakuje.
Ak máte čas a túžbu, môžete vyrobiť ruže z jabĺk.
- Najskôr pripravte sirup (na 200 ml vody vezmite lyžicu cukru), ak je to potrebné, pridajte farbu v tejto fáze.
- Jablká sa nakrájajú na tenké prúžky a varené v sirupe, aby sa stali plastovými.
- Z ovocných prípravkov tvoria ruže. Vnútorný "okvetný lístok" je zvinutý a zvyšok sa pridáva do kruhu a vytvára sviežu kvet. Hroty sa mierne vytočia k pupku "ruže" kvitnú.
zloženie:
- marshmallow - hrsť,
- zriedená vodou "citrón" - 1 lyžička,
- olej - 25 g,
- sladkého prášku a škrobu v pomere 1 ku 3.
Pripravte mastic podľa tohto algoritmu:
- Marshmallow sa rozpustí vo vodnom kúpeli, pridať malé množstvo farbiva a prípadne aj vodu a olej pre pružnosť.
- Prášok so škrobom sa injektuje do kvapalnej a lepkavej hmoty v malých častiach a dôkladne sa mieša.
- Keď masticu prestane byť lepkavý, je posunutý na stôl, hojne poprášený práškovým cukrom. Hnojte hmotu a pravidelne pridávajte prášok, kým sa základňa nestane plastovou.
- Myslíte si, že hmota prestala držať palmy? Takže je úplne pripravený na použitie.
Bez profesionálneho vybavenia a zručností na výrobu perfektných postáv je ťažké, ale prečo to neskúsiť. Stačí pripraviť aspoň minimálne nástroje - ostrý malý nôž, špáradlá, kefu, valček, valček.
Pri práci s tmelom postupujte podľa týchto pravidiel:
- Nenechávajte hmotu vo vzduchu (rýchlo sa vysychá a stáva sa tuhým) a neustále obtočte zvyšok vo fólii.
- Rolovanie sa robí len na filme, posypané práškovým cukrom.
- Uprednostňujte malé prvky, pretože môžu prasknúť trojrozmerné postavy.
Môžete zdobiť koláč rôznymi spôsobmi, pretože mastic poskytuje široký priestor pre predstavivosť. Zvyčajne sa materiál najprv tenko valcuje na úplné zakrytie koláča a potom hotový povrch zdobí obrázky.
Krémová výzdoba
Ozdobte koláč s krémom môže byť iný. Ruže, listy, rôzne kudrlinky a hranice sú vyrobené z krémovej hmoty - vyzerá veľmi elegantne a slávnostne. Ale aby tieto delikátne výrobky udržali svoj tvar, musíte vybrať vhodný krém a je lepšie uprednostňovať olej.
Na výrobu maslového krému potrebujete minimálne produkty:
- roztopené maslo - 1 balenie
- kondenzované mlieko - 10 lyžice. l.
Olej musí byť najskôr vytiahnutý z chladničky tak, aby bol roztavený, a potom poraziť s miešačkou, až kým sa nezačne kŕmiť. Potom po malých častiach vstúpte do kondenzovaného mlieka a zložte kompozíciu, až kým nebude homogénna.
Prípadne sa hmotnosť rozdelí na niekoľko častí a pridá sa k nim rôzne farbivá.
Kúpia sa hotové alebo vyrobené nezávisle:
- žltá farba dáva šafrán,
- oranžová - oranžová alebo šťavnatá mladá mrkva,
- šarlátové - čerešňové bobule, repa, brusnice,
- zelená - špenát,
- hnedé - kakao.
Aby sa dekor krému čistý a krásny, musíte použiť špeciálne striekačky s rôznymi tryskami. Ak nie sú k dispozícii žiadne takéto zariadenia, môžete imitovať injekčnú striekačku z hustého plechu, premeniť ho na kužeľ a odrezať ostrý roh. Môžete robiť to isté s obvyklým hustým balíkom. Potom sa výsledný polotovar naplní krémom a stlačí sa cez malý otvor. Takže môžete nakresliť priame alebo vlnité pruhy, listy, kvety, volánky, nápisy.
Nápady na ovocie
Zdobenie koláča s ovocím je veľmi jednoduché. To je jeden z najrýchlejších a najlacnejších spôsobov. Vytváranie nádherných kompozícií plátkov rôznych druhov ovocia vám dokáže preukázať vašu predstavivosť a dávať si predstavivosť.
Krásne vyzerajú ako dekorácie z jedného druhu bobúľ a jasné, viacfarebné ovocné a bobuľovkové zmesi.
Aby ovocie neztratilo pôvodnú farbu a dizajn sa nerozpadol, celá kompozícia je pokrytá bezfarebným želé. Tekutá hmota je úhľadne rozložená štetcom nad dekor a vložená do chladničky. Po pol hodine sa "želatinová" liečba opakuje.
Ak máte čas a túžbu, môžete vyrobiť ruže z jabĺk.
- Najskôr pripravte sirup (na 200 ml vody vezmite lyžicu cukru), ak je to potrebné, pridajte farbu v tejto fáze.
- Jablká sa nakrájajú na tenké prúžky a varené v sirupe, aby sa stali plastovými.
- Z ovocných prípravkov tvoria ruže. Vnútorný "okvetný lístok" je zvinutý a zvyšok sa pridáva do kruhu a vytvára sviežu kvet. Hroty sa mierne vytočia k pupku "ruže" kvitnú.
Ako zdobiť tortu so smotanou
Šľahaný krém je vzdušná a jemná dekorácia, ale musíte s nimi rýchlo pracovať.
zloženie:
- silný krém - 500 g,
- vanilínové vrecko,
- práškový cukor - 150 g,
- želatína - 1 sáček.
Príprava:
- Nalejte ochladený krém do hlbokej misy a vložte do panvice s ľadovou vodou.
- Rozpustite želatínu.
- Beat smotanou s mixérom, aby sa silná pena.
- Pridajte prášok, vanilku a jemne premiešajte.
- Vložte želatínu do tenkého prúdu.
Šľahačka sa vloží do pečivovej striekačky a zdobí ju koláč.
Zdobenie koláča je jemná záležitosť, pretože na ňom závisí hotový vzhľad a estetika celého produktu. Čokoláda je jedným z obľúbených cukrárov na zdobenie dezertov.
Najjednoduchší spôsob je nakrájanie čokolády a posypanie koláča s čipmi. Môžete skúsiť komplikovanejšiu metódu: čokoláda sa na krátky čas ponechá na teplom mieste, aby sa zjemnila. Potom sa s ostrým nožom vyrezávajú z dlaždice tenké dlhé hobliny. Ihneď sa začnú krútiť a na to, aby fixovali tvar, sú umiestnené na chladnom mieste.
Otvorené kukly vyzerajú veľmi elegantne:
- Dlaždice sa roztopí v malom kontajneri pri minimálnom teple.
- Na pergamenovom papieri dopredu nakreslite vzory zvlnenia a vzory v požadovanom množstve.
- Potom sa tekutá čokoláda vloží do striekačky a jemne načrtne všetky náčrty pozdĺž obrysu. To by sa malo robiť rýchlo a efektívne, pretože hmotnosť sa rýchlo vytvrdzuje. Odporúča sa vytvoriť niekoľko náhradných vzorov, pretože hotové kudrlinky sú celkom krehké a môžu sa jednoducho roztrhnúť na kusy pri nedbanlivom zaobchádzaní.
- Pergamen s maľovanými kukuricami umiestnenými na studenom mieste, až kým sa nestvrdne.
- Následne sú otvorené výrobky opatrne oddelené od papiera a rozotrené na koláč.
Je veľmi jednoduché vyrobiť čokoládové listy. Aby ste to urobili, vezmite listy z akýchkoľvek stromov, dôkladne ich umyte a potom ho pokryte roztavenou čokoládou a umiestnite ju na chladné miesto. Najdôležitejšou úlohou je opatrne oddeliť pravé listy od jedlých.
Sladkosti a sladkosti
Sladkosti môžu byť pôvodne zdobiť aj najjednoduchší tortu. Hlavná vec je, že povrch výrobku je hustý a viskózny.
Existuje mnoho možností návrhu:
- Zakryte boky dlhými tenkými vaflemi, rúrkami alebo tyčkami a prilepte ich svetlou saténovou stuhou. Horná časť koláča naplnená farebnými dražami.
- Malá karamelka vytvorí krásny nápis alebo vzor na snehovo bielom alebo béžovom povrchu torty.
- Marmeládu nakrájajte na malé kúsky a rozložte chaoticky.
- Hrniec viacfarebných dražé uvnitř. Pri krátení hostí zistíte, že dort je prekvapením.
- Tiež veľa používa cukrársky obväz. Dodáva sa v rôznych farbách a tvaroch. Zdobenie koláča s obväzom je žiaduce, zatiaľ čo povrch ešte nie je zmrazený.
- Dekorácie z nakrájaných orechov, čokolády a kokosových čipov, sušienky sušienok sú široko rozšírené.
- Vyzerá veľmi pôsobivo na povrchu želé s pokropením, pretože má podobnosť s akváriom. Za týmto účelom sa polovica pripraveného kvapalného farebného želé naleje do koláča a umiestni sa na chladné miesto na nastavenie. Potom je stuhnutá hmota posypaná veľkým obväzom a opäť naliata zvyšná kvapalina.
- Ak chcete neobvykle zdobiť koláč s obväzom, použite šablóny. Môžete si ich urobiť sami vyrezaním vzoru, písmen, kresby alebo čísel z jedného kusu papiera. Šablóna sa ľahko stlačí na povrch koláča a na vrchu sa hrubým tmelom vyberie vybraný prášok. Potom šablóna je úhľadne odstránená a na tortu zostáva krásne číslo alebo vzor.
Použitie bobúľ
Bobule - jeden z najužitočnejších výrobkov pre dekoráciu. Majú veľa vitamínov, sú šťavnaté, chutné a svetlé. Najjednoduchší spôsob je rovnomerne rozložiť bobule jedného typu (alebo niekoľko, ak je to žiaduce) na povrchu koláča a roztierajte ich bezfarebným želé.
Možnosti zdobenia tortu:
- posypte ju viacfarebným veľkonočným práškom,
- nalejte glazúru
- rozložte ovocie v tajomnom vzore
- na výzdobu osobných postáv,
- šľahačkou a posypeme čipmi,
- na usporiadanie palice pozdĺž okrajov podlhovastého sušienka,
- nalejte želé.
Pri zdobení dortu pre dieťa je potrebné zvážiť, kto zamýšľal. Chlapci ako kulinárske majstrovské diela vo forme áut, loptičiek alebo superhrdinov, dievčatá ako bábiky alebo kvety. Ale všetky deti, ako pravidlo, milujú koláče s motívom karikatúry.
Musíte tiež pamätať na to, že veľa moderných detí je alergických na rôzne produkty. Preto by vo výrobnom procese nemali používať komponenty, ktoré by mohli spôsobiť alergické reakcie.
Dekorácia tortu do 8. marca 23. februára
Cukrovinky na tieto dátumy môžu byť zdobené rôznymi spôsobmi. Spravidla dekor takmer vždy obsahuje čísla - 8 alebo 23. Sú vyrobené z čokolády, tmelu a iných materiálov.
Koláče zdobené čokoládou, karamelovou alebo smotanovou polevou vyzerajú veľmi elegantne a elegantne.
Algoritmus akcií je už známy všetkým:
- Veveričky porazia v stabilnej pene, potom pridávajú prášok v malých častiach.
- Beat pri strednej rýchlosti počas 10 minút, kým hmotnosť nedosiahne plynulú a hustú konzistenciu.
- Potom rúru predhrievajte na 110 ° C a pokrývajte plech s papierom.
- Polievková lyžica konečnej hmoty vo forme malých koláčikov na mastnom papieri a vložte do rúry.
Vyzdobenie vafle
Oplatky - lacný a pohodlný materiál pre prácu. Na predaj nájdete hotové farebné obrázky na plátkoch. Ich rozsah je veľmi veľký: sú to krásne princezny a supermeni a postavy z ich obľúbených karikatúr a zvierat. Nezávisle na tom, aby bol taký výzdobu takmer nereálne, preto je ľahšie ho kúpiť.
Výhodou tejto výzdoby je, že nie je pokrytá prasklinami, neroztaví sa v rozpore s krémom a dobre zachová daný tvar.
Proces zdobenia oblátkového obrazu je nasledujúci:
- Vytvorte dokonale hladký povrch koláča.
- Otočte koláč s obrázkom hore nohami a roztierajte tekutým medom pomocou silikónovej kefy. Namiesto medu, niekedy sa používa sirup alebo akékoľvek svetlé farby, aby sa obraz nezničil, keď sa dort namočil.
- Prilepte obrázok k povrchu.
- Jemne stlačte ruky a vyrovnajte utierkou.
- Porazte krém a ozdobte okraje.
Niekedy je koláč zdobená nie s pevným obrazom, ale s individuálnymi číslami z vaflí. Sú položené rovnakým spôsobom ako oblátkový koláč.
Keď viete, ako zdobiť tortu doma, môžete urobiť skutočné majstrovské diela, potešujúce vás a svojich blízkych. Zahrňte predstavivosť a váš dezert bude zatmenie dokonca aj elitných cukroviniek!
Zdobíme dort s ovocím
Ozdobte domáce ovocné dezert - čo by mohlo byť jednoduchšie a cenovo dostupnejšie. Súčasne pečivo môže vyzerať veľmi originálne a chutné, čo poteší pozvaných hostí.
Stačí stačiť zoznámiť sa s niekoľkými jednoduchými tajomstvami a nebojte sa ich uviesť do praxe:
Horný koláč s kyslou smotanou alebo pudingom. Roztierajte ovocný a bobuľový mix kivi, banánov, čerešní a jahôd. Zmiešame želé v malom množstve vody (podľa vlastného uváženia si vyberieme chuť) a dajte ju na bobule s pečivou kefou. Pošlu dezert do chladničky po dobu pol hodiny, po ktorej zopakujeme postup.
Pripravte sirup z jednej šálky cukru a pohára vody. Jablká nakrájame na tenké krúžky a vareme ich v sladkej hmote na plasticitu. Sme zložiť prvý okvetný lístok vo forme rúrky, a zvyšok zvyšok na vrchole získať kvety. Okraje jabĺk mierne dopadajú.
- Raspberry Mint
Jednoduchý a efektívny spôsob, ako vyzdobiť narodeninovú tortu (foto je možné vidieť nižšie) je použiť čerstvé (alebo mrazené) maliny a pestovať je na listoch mäty. Nezabudnuteľná chuť a príjemné dojmy.
Chutné čipy
Najjednoduchšia a najrýchlejšia možnosť, ktorá osloví začínajúcich cukrárov.
Ak ho chcete vytvoriť, potrebujete:
- Čokoládová tyčinka (najčastejšie používané mlieko) sa umiestni na teplé miesto po dobu 10-15 minút. Niekedy potrebujete trochu viac času.
- Pracovné rukavice, nakrájajte čipy nôžom, ktorý sa okamžite začne krútiť. Sklopte ju do chladničky, kým nezmrzne.
- Po uplynutí požadovaného času ozdobte koláč v náhodnom poradí.
Otvorené vzory čokolády
Ak chcete urobiť elegantnejšiu dekoráciu pre dezert, bude to trvať trochu viac času.
Všetko úsilie však bude odôvodnené pozoruhodným výsledkom:
- Rozpúšťame tmavú čokoládu na nízkej teplote (s malým množstvom mlieka) alebo v mikrovlnnej rúre. Je lepšie nepoužívať vodný kúpeľ, pretože kondenzát začne vystupovať.
- Na pergamenovom papieri čerpáme vzor - snehové vločky, hviezdy, srdiečka, čipky, kvety.
- Pour roztavenú čokoládu do striekačky na pečivo a starostlivo sledovať výsledný vzor. Ďalšou možnosťou je použiť plastovú tašku, ktorá v nej vytvorí malú dieru.
- Je potrebné pracovať pomerne rýchlo, pretože čokoládová farba sa počas niekoľkých minút vytvrdzuje.
- Pigment zasielame do chladničky asi pol hodiny. Po uplynutí tejto doby opatrne oddeľte jedlá vrstva a dekorujte jej.
Odporúča sa okamžite urobiť niekoľko náhradných výkresov, pretože krehký dizajn sa môže ľahko zlomiť s neskúseným pečivým šéfkuchárom. A ak všetko funguje prvýkrát, môže sa jesť aj ďalšie dekorácie.
Myslím si, že neexistuje jediné sovietske dieťa, ktoré sa nepokúsi alebo aspoň nepočulo o tomto majstrovskom diele ...
Originálne listy na zdobenie čokoládového dortu
Narodeninové sladkosti sú čoraz viac zdobené čokoládovými listami. Opakovať tento trik doma je veľmi jednoduchý, vzhľadom na všetky detaily a rady profesionálov.
Tu je návod na vyzdobenie narodeninového dortu, ktorý sa zameriava aj na špeciálne fotografie:
- Roztrháme celé malé listy zo stromu. Ich počet je vybraný individuálne. V zime môžete využívať vnútorné rastliny.
- Dôkladne a starostlivo ich umyte pod tečúcou vodou a vysušte ich až do úplného vysušenia. Najlepšie je nechať ich cez noc, napríklad na kuchynskej utierke.
- Roztopíme čokoládu a použijeme ju stredne veľkou kefou, aby sme ju umiestnili na zadnú stranu listu. Takže bude možné dosiahnuť väčší realizmus kvôli vyčnievajúcim žilám.
- Po ochladení čokoládovej vrstvy môžete v chladničke skrývať listy na 5-7 minút. A potom pomaly oddeľte jedlá vrstva a používajte ju na dekoráciu.
Dort zdobený zrkadlovou polevou
Mnohí sú ohromení, ako nádherné dezerty vyrábajú moderné cukrári.
Ale urobiť si vlastnú "čarovnú" námrazu, potrebujete len veľmi málo prísad. Ide o:
- 150 ml sirupu z glukózy,
- 150 gramov granulovaného cukru
- 100 g kondenzovaného mlieka,
- 75 ml pitnej vody
- 12 g želatíny (malý obal),
- 1,5 barov čokolády.
Hlavné fázy varenia:
- Želatína namočená v 60 ml studenej vody. Zmiešajte to trochu a odložte.
- Kombinujeme glukózový sirup s cukrom, nastavíme ho na nízke teplo a čakáme na varenie zmesi. V prípade potreby pridajte trochu vody.
- Po vypnutí komfortu a počkajte na úplné chladenie.
- Opatrne pridajte napučanú želatínu a nalejte do kondenzovaného mlieka. Dôkladne premiešajte kompozíciu, až kým nebude hladká.
- Chopte čokolády akýmkoľvek vhodným spôsobom. Stačí ich zaklopať na stôl bez toho, aby ste sa dostali von z balíka. Presunieme ju na hlbokú misku a vylijeme výsledný sirup. Zmrzte námrazy s mixérom pri strednej rýchlosti niekoľko minút.
- V noci zakryjeme nádobu v chladničke. Pred zdobením narodeninového dortu zahrejte glazúru v mikrovlnnej rúre na 35 stupňov a ihneď ju zakryte povrchom dezertu. Ukázalo sa vynikajúci výsledok, ako na fotografii nižšie.
Cake Napoleon z hotových bôbov s kondenzovaným mliekom môže byť pripravený ktokoľvek. Hlavnou vecou je počúvať ...
Šablóny na zdobenie dortu doma
Ak je osoba schopná nakresliť aspoň trochu a krásne vystrihnuté obrysy, môžete použiť na vyzdobenie domáceho pečenia nasledujúcu možnosť:
- Zoberme si list papiera, ktorého priemer je o niečo väčší ako samotný koláč. Na ňom čerpáme akýkoľvek ornament, ktorý vám príde na myseľ.
- Obrysy sme vystrihli čo najrovnomernejšie, ale ak sa stane nejaká chyba, nemusíte sa obávať.
- Uchovávajte list cez dort (je lepšie požiadať o pomoc, ak je nepríjemné urobiť všetko sami) a posypte ho práškovým cukrom alebo preosiatym kakaom.
Niektoré zaujímavé nápady
Ak nie je žiadna túžba po dlhú dobu dekorovať alebo niečo dobrého vyjde, nie je to dôvod, prečo by sme sa mali rozčuľovať. Koniec koncov, vždy existuje možnosť využiť jednoduchšie možnosti, ktoré nemusia byť tak pôsobivé.
Najprv zahŕňajú:
- Nalejte čokoládu alebo viacfarebnú polevu na bokoch koláča. S jeho pomocou môžete tiež vytvoriť krásny nápis pre hrdinu tejto príležitosti.
- Používame hotové čokoládové figúrky, ktoré je potrebné objednať vopred na internete alebo zakúpiť v cukrárni.
- Celé (alebo nakrájané) jadrá vlašských orechov sú ideálne na zdobenie dezertov. S ich pomocou sa ukáže "kresliť" strom alebo kvety a tiež vyobraziť hranicu po stranách. Mandle sú pre tieto účely vhodné.
- Klasická kombinácia je čokoláda so šľahačkou. Na vrchole nie zriedka sa nachádza rôzne ovocie alebo bobule. A aby nestratili svoj vzhľad, mali by byť ponorené do priehľadného želé.
- Je veľmi ľahké zdobiť boky narodeninového dortu doma pomocou krémových prúžkov (na to je použitá cukrárenská striekačka) alebo "zlomená" čokoláda.
- Tie strany môžu byť zdobené palisádou oblátkových rúrok alebo dlhými cookies. Ale v tomto prípade stojí za to zaistiť, aby sa dezert nevykazoval príliš zle.
- Ďalšou možnosťou je rozmazanie koláča s krémom, potom ho posypeme viacfarebným práškom cukrovinky.
Ako môžete vidieť, takmer každý človek bude môcť zdobiť narodeninovú tortu. Najdôležitejšou úlohou je jednoducho študovať rôzne príklady na fotografiách a nebojte sa urobiť chybu. Koniec koncov, potom zakaždým sa dezert bude lepšie a lepšie.
Základné pravidlá návrhu
Ak sa dostanete visieť na pečenie vzdušných sušienok, piesok alebo fajčenie koláče a máte radi túto prácu, potom skôr alebo neskôr určite budete mať túžbu nielen posypať strany a vrchol s drobky drobky, aj keď to vyzerá veľmi roztomilý a domáce-vyrobené, ale aj robiť volumetrické kompozície masticu, kresliace vzory a nápisy na displeji.
Zdobenie dortu s vlastnými rukami doma môžete urobiť pomocou čerstvého alebo konzervovaného ovocia, želé, rôznych krémov, masticu, fudge, šľahačkou atď. Existuje niekoľko pravidiel, ktoré sú veľmi žiaduce nasledovať. Napríklad sa predpokladá, že dekorácia koláče aspoň 70% by mala pozostávať z tých produktov, z ktorých sa zakladá dezert. Zdobenie dortu s vlastnými rukami doma pre deti by nemalo obsahovať alkoholické zložky. A ak malý hrdina oslavy požiadal o dort s dekoráciou v podobe auta a nemôžete ho vystrihnúť z sušienky, urobiť masticu alebo maľovať, potom premýšľať nad niečím jednoduchším, ale podobným predmetu.
Ak dieťa nemá rád smotanu, potom nepleť celý obvod s rozsiahlymi ružami, aj keď sa im osobne páči a vy to máte mimoriadne dobré.
Tieto pravidlá sú celkom podmienené. Je zrejmé, že zdobenie dortu s vlastnými rukami doma pre dieťa je vždy prejav lásky k vášmu dieťaťu, bez ohľadu na to, ako starý je, rovnako ako túžba potešiť drahé dieťa s chutnou a komplikovane zdobenou pochúťkou.Preto neodoberieme čas s oddelenými popismi pravidiel etikety, ale povieme vám a ukážeme vám, ako urobiť rôzne dekorácie a zmesi pre ich sochárstvo.
Správna domáca výzdoba koláča si vyžaduje zhodu s jednou povinnou podmienkou - koláče by nemali byť viditeľné. Mali by byť opatrne maskované krémom alebo masticom.
Šľahaný krém
Zdobenie dort s vlastnými rukami doma s krémom je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako zdobiť. Okrem toho, šľahačka dokonale kombinovaná so všetkými druhmi cesta, impregnácia, plnenie a krémy. Pomocou rôznych dýz môžete experimentovať so vzormi. Ak nie je špeciálny pekársky sáčok, môžete rozpečiť tortu silnou vrstvou krému a priložiť príbory na výkresy, ako je znázornené na fotografii.
Šľahačka na bohaté dekorácie z tukového krému, najmenej 33% a práškový cukor. Po prvé, šľaha smotanou až do mäkkých vrcholov, potom sa prášok postupne vstrekuje a bičuje až do pevných vrcholov. Hotová zmes sa prenesie do vrecka na pečivo a stlačí sa v súlade s dizajnom.
maslo zo smotany
Zdobenie dortu s vlastnými rukami doma krém s maslom je rovnaký ako so šľahačkou, to znamená pomocou rovnakých nástrojov a rovnakých metód. Ale možnosti masla smotany je ešte viac. V porovnaní so šľahačkou je stabilnejšia.
Na jeho prípravu potrebujete veľmi dobré 100% maslo - 522 g, veľmi jemne mletý cukor - 280 g, vysokokvalitné kondenzované mlieko bez rastlinných tukov a konzervačných látok - 209 g, vanilínový prášok - 5 g, brandy - 2 g, kaša - 65
Zmäkčené maslo miešajte pri najnižšej rýchlosti. Po piatich minútach od začiatku bití nalejte prášok do tenkého prúdu. Obrat sa postupne zvyšuje. Do krému vložte krupicu, kondenzované mlieko, koňak a vanilín. Beat rýchlosťou 10 minút. Tento krém pri skladovaní v chladničke sa počas troch dní nezhorší. Je veľmi dobré robiť z neho kvety, kresliť priamo na tortu, pomocou rôznych dýz na vrecku na pečenie, aby ste gratulovali.
Na sfarbenie krémov používajte farbivá na suché potraviny, kakaový prášok, sépia atď.
Roztopená čokoládová dekorácia
Na mäkkej zmrzlinovej omítke postavy roztavenej čokolády vyzerajú veľmi dobre. Na ich výrobu potrebujete pečivo s malým otvorom, čokoládou a fóliou. Čokoláda sa roztaví vo vodnom kúpeli a naleje do vrecka. Vytiahnite tenký prúd na fóliu. Kreslenie na fóliu musí byť aplikované vopred. Môžu to byť stavebné prvky domu, autá, ozdobené obrubníky, zložité kudrlinky, kvety atď. Počkajte, kým sa čokoláda opäť vytvrdne. Vytvrdené postavy opatrne oddeľte od fólie a vložte do krému.
Mliečny tmel
Je to najlacnejšie a najjednoduchšie vyrábať. Avšak kvôli žltastému odtieňu nie je vhodné pre tie prípady, keď potrebujete bielej alebo modrej farby.
Na výrobu sa vyžaduje suché mlieko, práškový cukor a kondenzované mlieko. 250 g práškového mlieka sa má zmiešať s rovnakým množstvom práškového cukru, potom nalejte 250 ml kondenzovaného mlieka. Najprv premiešajte v miske a potom na stôl, kým sa nezastaví.
Klasický tmel s želatinou
10 g želatíny sa má naliať s desiatimi lyžičkami horúcej vody a nechať sa napučať. Po 40 minútach vložte želatínu do vodného kúpeľa a dokončite rozpustenie. Ochlaďte pri izbovej teplote a v mierne teplej forme v malých častiach nasaďte prášok z cukru (asi 900 g). Tento mastic môže byť natretý všetkými farbivami. Mala by byť skladovaná v chladničke, tesne zabalená s dvoma vrstvami potravinového filmu. Je vhodný na výrobu najtenšieho okvetného lístka a pre objemné postavy - domy, muži, ovocie atď.
Marshmallow tmel
Marshmallow tmel je najpopulárnejší zo všetkých. Pravdepodobne preto, že je uľahčené. Musíte si zobrať balenie bieleho marshmallow marshmallows alebo iné sladkosti ako tieto, vložte do vhodnej misky pre mikrovlnnú rúru, pridajte lyžicu citrónovej šťavy a vložte do mikrovlnnej rúry na 20 sekúnd. Zmes sa stáva tekutou a môže sa zmiešať s vhodným farbením potravy. Zmiešaním cukrového cukru otočte zmes cukru do plastického pasty. Potom môžete rozotrieť tmel do vrstvy na veľkosť koláče a zakryť ho dezertom, alebo si môžete vytvoriť tvary zodpovedajúce téme dovolenky z nej.
Mandľová orechová múka, 225 gramov, by mala byť zmiešaná s 250 gramami práškového cukru, čajovou lyžičkou citrónovej šťavy a jedným alebo dvoma vaječnými bielkami (pozri veľkosť vajec a konzistenciu marcipánového cesta). Zložte hotové cesto s hrúbkou 2-3 mm vo vrstve, o niečo väčšiu ako je veľkosť koláča. Roztierajte koláč s marhuľovým marcipánom. Opatrne vyrovnajte a orezajte nadbytok. Marzipanova vrstva - dobrá rozpúšťacia ochrana pre mastic a fudge. Obrázky z rovnakého marcipánu sú zábavné do-it-yourself tortu dekorácie doma. Fotografie, ktoré ilustrujú používanie marcipánových remesiel pri výrobe detských koláčov, jasne ukazujú, ako tieto dezerty vyzerajú pôvodne.
S veľmi jednoduchým zložením - horkou čokoládou a ťažkým krémom v rovnakom množstve, ganache nie je rýchlo pripravený. Čokoláda by mala byť rozdelená na kusy. Varte jednu tretinu krému a nalejte ju do čokolády. Zmiešajte, až kým nebudete hladké a odstráňte šesť až osem hodín v chladničke. Po tejto dobe je potrebné jemne pretrepávať čokoládovú zmes, biely zvyšok smotany na silnú penu. Nalejte do krému v malých častiach čokoládovej zmesi.
Ganache sa nanáša štetkou na celý povrch koláča. To je ideálna základňa pre masticu. Horká čokoláda a sladko-sladká mastic sú perfektne kombinované.
Ganache možno použiť nielen pod tmelom, ale aj na zasklenie čerstvého ovocia, ako sú jahody. V tomto prípade by mal byť do krému pridaný cukor.
Zdobenie dortu s vlastnými rukami doma s ovocím je znázornené na niekoľkých fotografiách. Čerstvé ovocie môže byť namočené v čiernej alebo bielej ganache a umiestnené na vrstvách, striedajúcich sa s neglazovaným ovocím.
Ako zdobiť dort doma
Veľmi pohodlné sú koláče typu Počet zrúcanín alebo zhnitého pahýľa, pretože sú už v procese varenia zdobené a sebestačné. Ale nie všetci sú schopní urobiť, alebo chcú diverzifikovať čajové menu. Potom pečieme sušienku, mannu alebo kyslou smotanou a slúžime. Ale nechcete slúžiť obvyklému dortu pre hostí na podujatí, musíte to priniesť do elegantného a elegantného vzhľadu. A tak začnete záhadne prísť s niečím takým. Osobne mám narodeniny všetkých detí.
Zdôraznil som hlavné možnosti dekorácie pre seba:
- jarabiny
- ovocný
- Ľadový cukor a kokosové čipy
- Čokoládové cukríky
- MmDeMs
- ibištek
- Čokoládová poleva
- želé
- krém
Želé nejako nie vždy funguje, takže túto možnosť nepovažujem.
A nižšie sa pozrieme na krok za krokom fotografie zdobenia tortu vlastnými rukami pre dieťa.
Samozrejme, že tieto zložky môžu byť použité samostatne, ale bohatšie a chutnejšie, vyzerajú všetci spolu.
Viete, že pred zdobením musí byť sušienka zrelá na montáž? Mala by ležať v chladničke asi 12 hodín a potom sa rozdeliť na kusy podľa vrstiev koláčov.
Krém môže byť tiež odlišný, napríklad môžete vyrábať bielkoviny, olej, smotanu, syr. Mimochodom, môžete si vyrobiť syr sami na syrový krém, písal som o nedávnom príprave syra Philadelphia.
Ako zdobiť dort s bobuľami
S nástupom letnej sezóny dávame farbám koláčov s čerstvým bobuľím. Keď je zima vonku, vezmite si dekoráciu a mrazené, ale pozrite sa na tých, ktorí si zachovajú svoj tvar.
Môžu byť dokonca umiestnené len na snímke, hlavnou vecou je vytvoriť efekt mať veľa ovocia. Vytvára pocit hojnosti.
Bobule sú vhodné pre akúkoľvek kreativitu, kontrast je obzvlášť krásny - červený, modrý a tmavý. Ak máte narodeniny dieťaťa, vezmite si bez semien plody, ako sú ostružiny, maliny, Victoria, ríbezle.
Môžete ich dať do polkruhu, v niekoľkých riadkoch a posypať kakaom a práškovým cukrom.
Môžete vyjadriť kontrast alebo použiť iba plody rovnakej farby ako na fotografii.
Môžete použiť kvety alebo lístie na dokončenie obrázka, ale každý stonka musí byť zabalená filmom pred tým, než sa vloží do koláča, aby krém nebol nahnevaný.
Ako zdobiť tortu so smotanou
Ale bez krémových kvetín, kde? Koniec koncov, tento materiál má veľa možností na vytvorenie vzoru a jednoduché, ktoré môže každá hosteska opakovať.
Ak chcete pridať farbu do krému, môžete použiť šťavy: čerešňa, granátové jablko, repa, mrkva. Ale môžete si kúpiť farbenie potravín, a potom budete mať viac možností.
Ak nemáte pečivú striekačku, môžete si ju vytvoriť z listu pergamenu, sklopiť ju kužeľom a odstrihnúť roh. Pravdepodobne ste to urobili v detstve, pamätajte?
Takže je veľmi jednoduchý spôsob, ako zdobiť čajovou lyžičkou a pečivou striekačkou alebo ju nahradiť.
Stlačte kvapku krému z injekčnej striekačky na stranu koláča a trochu ju rozmazajte s lyžičkou s lyžičkou a tak ďalej po celej strane.
Fotografia zobrazuje postup krok za krokom.
Ak pridáte farbivo, môžete vytvoriť efekt ombre, ako je uvedené nižšie.
V tejto technike môžete vytvoriť dortovú rybu pridaním niekoľkých prvkov masticu alebo bobúľ.
A môžete len držať krém s nožom alebo vidličkou a vytvoriť textúru.
Ako sa vám páči tento nápad? Určite ju budem používať, vyzerá veľmi elementárne.
Nápady, ako zdobiť tortu s MmDeMs
Tu je myšlienka viacfarebných dekorácií zlomila moje stereotypy. Nie je to naozaj užitočné, ale uľahčuje to! Ak ich dáte do farieb dúhy alebo pridajte svoj vlastný zoznam farieb a vzorov.
A môžete ho jednoducho naliať na tortu chaotickým spôsobom, môžete si dať dúhu, môžete si vybrať len tie farby, ktoré potrebujete! A mnoho ďalších možností.
A môžete v kocke vystrihnúť kruh a vylievať tam cukríky, potom bude aj dovolenkový dezert prekvapením!
Ukazuje sa veľmi svetlý dizajn a vyzerá veľmi slávnostne a zábavne. Deti budú milovať.
K dispozícii je možnosť dekorácie koláča pomocou čokoládových rúr alebo čokolády Kinder.
Nasadenie slamy na stranu okolo obvodu dortu, a dovnútra nalejte cukrík.
Ak chcete zlepšiť dizajn, koláč je zabalený pásikom, aby sa sladké oplotenie nestalo.
Ozdobíme koláč s práškovým cukrom
A pred pár rokmi som začal používať šablóny na zdobenie koláča. Veľmi jednoduché, ale ako krásne to dopadá. Navyše som nekupoval šablóny, ale jednoducho preložil kresbu, ktorá sa mi páčila na hrubom papieri. Zdá sa, že je stranou čajovej schránky odolnej proti vlhkosti. Vystrihnite všetok administratívny nôž a stále ho používajte.
Niektoré z mojich známych domácich vzorov sú laminované. Potom z neho potriasol cukor alebo kakao a odobral ho.
Dali si dort a posypte práškom.
Odporúča sa vybrať uzavretý ornament, ľahko sa orezať. Nižšie sú uvedené možnosti pre práškový cukor a kakao.
A raz som videl, proces zdobenia koláča, tiež s pomocou prášku, ale pomocou ubrouska.
Veľmi pekná práca! Čipka a ornament vystupujú silno na čiernej glazúre. Aj krém nie je potrebný.
Nápady, ako zdobiť tortu s čokoládou
Tam sú fanúšikovia koláčov čokoládových výzdob. A tiež si myslím, že roztavená čokoláda prinesie chuť a dodatočnú chuť na dezert. Ak máte trochu roztavenú čokoládu, potom môžete naliať iba vrchol koláča, nakoniec vytvoriť imitáciu kvapiek. Rovnako ako na fotografii sa ukázalo celkom pekné. A čo je najdôležitejšie, nemusel som vymýšľať nič nadbytočné - všetko je prirodzené!
Tu je dôležité, aby sa tento pokles na strane koláča nerozmazal.
Ako postupovať nižšie ukazuje krok za krokom. Pred zdobením koláča je potrebné veľa ochladiť a urobiť zmrazenú polevu, ktorá sa už v procese vytvrdne.
Použite malú glazúru okolo obvodu a začnite ju posúvať smerom k okraju pomocou špachtle.
Vyprázdnenie na studenej strane glazúry bude mať čas na vytvrdnutie.
Ďalšou možnosťou používania čokolády je čistenie čokolády pomocou čepele alebo noža. Táto možnosť s kontrastným bielym krémom vyzerá krásne.
Čokoládové čipy
Myšlienka dekorácie čokolády, bary, dlhé vafoly pokryté čokoládovou polevou a všetko, čo môže byť rozmazané s čokoládou, ale môže mať rôzne tvary, je tiež nádherné.
Candy Decoration
Môžete použiť sladkosti a drahšie, ako Raphaello alebo rôzne.
Ako zdobiť ovocný koláč doma
Môžete zdobiť dort s akýmkoľvek ovocím a bobuľami. Hlavnou vecou je vedieť, či tí, ktorí vyskúšajú vaše stvorenie, milujú toto ovocie. V opačnom prípade bude vaša práca zbytočná a vyskúšate ju sama.
Existuje však súbor ovocia, ktoré najlepšie vyhovujú na zdobenie a budú vyhovovať takmer akémukoľvek sladkému zubu.
Patria sem: ananásy, čerstvé alebo konzervované. Rovnaký mango. Okrem nich zapadajú mandarínky, pomaranče, hruška, jablko, kivi, marhuľa, broskyne.
Ale tí, ktorí majú veľa šťavy (melón, melón, rajčiak), je lepšie nepoužívať. Najprv sa odstránia ovocie, ktoré boli vybrané na dekoráciu, odstránime listy, semená a kôra. V závislosti od obrázka ich nakrájajte na polovicu alebo na plátky. Bobule sa zvyčajne používajú celé.
Ak používate jablko, aby nebolo tmavšie, posypte ju citrónovou šťavou.
Jedným z najjednoduchších bežných spôsobov je dekorácia fanúšikov. Pripravené ovocie, ako napríklad kiwi, pomaranč, mango, jahody, sú nakrájané na plátky, rozložené v kruhoch, počnúc okrajom koláča a smerom k stredu a stohovaním plátkov, ktoré sa navzájom prekrývajú.
Obrázok môže byť veľmi rôznorodý. Vyzerá to veľmi pekné torty, zdobené nerezané, ale celé ovocie.
Ak používate jednoduchý dekor, môžete rezať kiwi plátky, položiť ich na povrch koláča a dať jednu jahodu do stredu.
V predvečer nového roka môžete rezy kiwi prerezávať na plátky v podobe vianočného stromčeka, rozložte orechy. V dôsledku toho získame tento produkt:
Rezanie ovocia môže byť ľubovoľné, ale existujú určité pravidlá. Podľa nich sú jablká a hrušky nakrájané na plátky. Po prvé, ovocie je nakrájané na polovicu, po ktorej je každá polovica umiestnená na doske s rezom a nakrájaná na tenké plátky pozdĺž.
Broskyne sú nakrájané na plátky alebo štvrtiny, marhule - na polovicu, ktoré sú potom rozložené na koláč.
Banány sú nakrájané na plátky a plody sú zvyčajne ponechané úplne.
Ako môžete vidieť, zdobenie koláča s ovocím je rýchly. Použitie rovnakého krému vyžaduje niektoré umelecké kvality.
Zdobíme dort pre dievča na narodeniny vlastnými rukami
Ak máte narodeniny svojho dieťaťa a rozhodnete sa ho rozmaznávať s domácim koláčom, potom musíte tento dekoratívny zákusok zdobiť.
Samozrejme, dekorácie pre dievčatá a chlapcov by mali byť odlišné. Čo si môžete vybrať pre výzdobu dieťaťa? Samozrejme, čo sa vám páči a čo vás môže potešiť.
Môže to byť šperky vyrobené z ovocia, smotany. Krásne vyzerajú vzory polevy, cukrovej glazúry. Uprostred koláča môžete urobiť veľký čokoládový luk.
Budúce dámy milujú módu pred zrkadlom. Ak ste dobrí v modelovaní, potom môžete robiť rôzne postavy vo forme rúžu, parfumov a iných dekorácií z masticu.
Panenka Barbie vložená do stredu môže byť vrcholom. Samotný koláč je vyrobený vo forme šnúrky zdobenej korálkami alebo ovocím a bábika je vložená do stredu.
Urobiť taký koláč je jednoduché. Základňa, ktorá hrá úlohu sukne, sa vyrába podľa akéhokoľvek receptu, ktorý poznáte. Hlavná vec je vybrať bábiku.Ak chcete, aby dort slúžil nielen ako dezert, ale aj ako dar, potom si vezmite novú bábiku. Opatrne ho umiestnite do stredu dortu.
Samotné oblečenie sa vyrába ako krém, s použitím vrecka alebo trysiek. Čo sú dobré dýzy, prichádzajú v rôznych tvaroch a šaty budú originálne. Šaty budú vyzerať dobre vzory jedlých korálkov, čokoládových lukov a motýľov.
Nasledujúca fotografia zobrazuje tortu s bábikou, ale v mierne odlišnom štýle. Nezabudnite na nápis označujúci počet rokov dieťaťa.
Ak nepoužívate hračky pri zdobení koláča, potom je nepochybne najlepšie dekorovať dezert s čokoládou. Je možné robiť nielen rôzne vzory, kučery, ale aj kresby, rôzne nápisy.
Ďalšou výzdobou je, aby to vyzeralo ako nejaký pohádkový hrdina alebo lesné zviera. Napríklad, taký je pôvodný zajačik.
Malé deti budú mať takú pochúťku.
Ako narodeniny môžete zdobiť dort pre muža
Na rozdiel od dieťaťa, dort pre dospelého vyzerá trochu inak. Návrh nie je taký jasný ako detské koláče. Však. Nápis je nutnosťou, a to všetko závisí od vašich tvorivých schopností a zmyslu pre humor narodeniny.
Môžete to urobiť len s nápisom, zdobením ruží, bobuľami a sušienkami, ako v nižšie uvedenom variante.
Dort, ktorý vyzdobíte čokoládou, bude vyzerať originálne. A v strede, dať fľašu brandy alebo alkohol.
Cake môže byť zdobené rôznymi spôsobmi, ale hlavnou vecou je pozornosť. Preto bude dokonca jednoduchý nápis, pár ruží alebo srdce dosť dobrý.
Pocit humoru nebol zbytočný. Cake môže byť nielen ako dezert, ale aj s istými náznakmi. Napríklad, taký nádherný tortu vo forme konope s fľašou "malého bieleho".
Obľúbené pri zdobení tortu mastic. Je to cukor, marshmallows. Pomocou obrázkov z takého masticu môžete dať originálny vzhľad. Okrem toho môžete robiť zložité postavy a pomerne jednoduché. Napríklad taký koláč s lukom.
Pre niektorých sa to nezdá byť veľmi zaujímavé, ale zopakujem hlavnú pozornosť a ako podať svoje stvorenie.
Narodeninový dort zdobenie možnosti pre chlapca
Pri tvorbe koláča pre chlapca, musíte tiež premýšľať o tom, čo má najradšej. Možno sú to hrdinovia karikatúr alebo obľúbených počítačových hier. Na výrobu takýchto čísel sa hodí rovnaká tmavošedá alebo roztavená čokoláda, viacfarebná želé.
Autá budú vyzerať výhodne. A ako v prípade bábiky tu môžete použiť nielen jedlé modely strojov, ale aj hračiek.
Vyzerá to dobre, pre veľmi malé, koláč, na ktorom je nejaké vozidlo namaľované krémom.
Okrem toho dorty s postavami z ich obľúbených karikatúr vyzerajú skvele pre deti.
Existuje veľa možností, hlavnou vecou je byť kreatívny.
Ako zdobiť populárny červený zamat
Teraz na Inetě získava obľúbenosť tortu s názvom Červená zamatová.
Ak nie ste s ním oboznámení, tu je zloženie zložiek pre klasickú verziu. Keď sa stal populárnym, získal aj množstvo možností, pretože každý, kto začal variť, predstavil niečo iné.
zloženie:
- kefír - 450 ml,
- múka c. a. - 400 g,
- sóda - 10 g,
- kakao - 40 g,
- roztierané a miešané vajcia po 200 g
- cukor - 300 g,
- vajcia kategórie 1 - 4 ks,
- červené farbivo potravín - 40 ml.
Pre medzivrstvu:
- smotanový syr (napríklad Cremette) - 400 g,
- práškový cukor alebo mletý cukor - 125 g,
- krém na bienie - 350 ml.
Koláč je vyrobený zo sušienok s krémom.
Princíp zdobenia takého koláča je rovnaký. Ak vyzdobíte so smotanou, potom ju vytlačíte z tašky, nakreslíte kvety alebo niektoré iné postavy. Môžete tiež použiť cukrovinky prášok a ovocie.
Ďalšou možnosťou je krása!
