- Jahoda Kissel
- Raspberry berry jelly
- Čerstvé Blackberry Kissel
- Čierny ríbezle Kissel
- Berry Cranberry Jelly
- Angrešt Kissel
Kissel je považovaný za tradičné jedlo v Rusku, ale recept na jeho prípravu bol predtým mierne odlišný. Predtým, ako boli varené na fermentovanom cereáliovom bujóne, a až neskôr začali variť na škrob v hustom tvare a boli podávané na stôl so smotanou alebo mliekom. Teraz môže byť želé varené zo sušeného alebo čerstvého ovocia alebo bobúľ, sirupov, štiav. V prípade bobuľových bôbov sa použije zemiakový škrob, ktorý sa pred použitím zriedi sirupom, mliekom alebo vriacou vodou a potom sa prefiltruje.
Na prípravu hustého želé bude potrebovať 1 liter kvapaliny na 80 gramov škrobu a na polotuhých 35 gramov.
A na zlepšenie chuti a zachovanie farby bobule kissel pridať trochu (0,1-0,3 gramov) kyseliny citrónovej, zriedené v studenej vode. Zhora sa povrch misky ľahko posype cukrom tak, aby na ňom nebola vytvorená žiadna pena.
Tento bobuľový nápoj je varený a milovaný v rôznych krajinách: napríklad v Nemecku dávajú prednosť jahodovej a malinovej želé, v západnej Európe milujú sladké bobule želé a v Rusku milujú brusnicu, vedia, že recept, ktorý sa môžete ľahko vyrovnať s chladom. A vo všeobecnosti, kissel z bobúľ je veľmi užitočné a obsahuje mnoho vitamínov, odporúča sa použiť pre žalúdočné vredy a gastritída.
Čučoriedka je pomerne účinná v boji proti infekčným chorobám a chorobám zažívacieho traktu. Cherry želé je vynikajúcim antiseptickým prostriedkom, ako aj dobrým prostriedkom proti zápalu dýchacích ciest. Nápoj z ovocia horského popola pomáha pri ochoreniach žlčníka a pečene. A variť chutné a zdravé želé, budete určite potrebovať náš recept.
Jahoda Kissel
- 200 gramov jahôd
- 3 lyžice škrobu
- 3 poháre vody
- 3/4 šálky cukru
Ak sa rozhodnete vyrábať jahodovú želé, ponúkame vám najlacnejší a najjednoduchší recept. Vezmite jahody, triedte a opláchnite ich dôkladne a potom ich opatrne premiešajte do homogénnej hmoty. Potom varíme v malom panvici vodu a pridáme cukor a zriedený škrob. Po hromadnom varení jemne nalejte do neho strúhané jahody, rýchlo preneste do inej misky a ochlaďte. Mali by ste si takýto nápoj urobiť, pretože malé deti milujú želé, najmä ak ju vyzdobíte niekoľkými čerstvými jahodami a podávate ju so smotanou alebo mliekom.
Raspberry berry jelly
- 400 gramov maliny
- 3 lyžice škrobu
- 4 poháre čistej vody
- 3/4 šálky cukru
Ak chcete vriec maliny želé, je potrebné stlačiť šťavu z čerstvých malín bobule a nechajte ju v chlade v porcelánu. Potom musíte vyplniť výsledné plevy tromi pohármi čistej vody a niekoľko minút variť na strednom ohni a potom pomaly filtrovat. Výslednú kvapalinu umiestnite na strednú teplotu, pridajte k nej všetok cukor a zahnite škrobom riedeným jedným pohárom čistej vody. Akonáhle sa hmota varí, ihneď ju odstráňte z tepla, naliate predtým pripravenú zmrazenú malinovú šťavu a jemne premiešajte. Podávajte to najlepšie s vanilkovou omáčkou alebo smotanou.
Čerstvé Blackberry Kissel
- 250 gramov černice
- 60 až 90 gramov škrobu
- 4 poháre čistej vody
- 3/4 šálky cukru
- 1 gram kyseliny citrónovej
Tento recept je najlepšie vhodný pre tých, ktorí sa rozhodnú variť husté a husté želé. Aby ste to dosiahli, musíte opatrne vyčistiť všetky bobule cez jemné sito, potom nakrájať výslednú šťavu do samostatnej misky a vložiť ju do chladničky.Zostávajúce po stieraní stlačte nalejte tri šálky horúcej vody a zapaľte. Po varení by mal byť tento vývar odstránený z tepla a odtekať. Potom musíte vložiť kyselinu citrónovú, cukor a škrob, riediť 1 šálkou vody a opäť uviesť do varu. Potom pridajte chlazený bobuľový džús na hotovú džbánku a nalejte do malej časti misky, jemne posypeme cukrom na vrch a necháme vychladnúť.
Čierny ríbezle Kissel
- 250 g čierneho ríbezle
- 4 lyžice škrobu
- 3 poháre vody
- 3/4 šálky cukru
Najlepšie je variť taký kissel len z dozretých a zrelých bobúľ, potom bude mať bohatú a krásnu farbu. Aby ste to urobili, zoraďte a umyte ríbezle a potom ich utrite cez sito. Naliate získanú buničinu dvoma šálkami vody a varíme niekoľko minút, potom násilím. Potom v bujóne je potrebné pridať cukor a za miešania naliat zriedený škrob. Akonáhle odstránite želé z tepla, ihneď nalejte filtrovaný džús do nej a potom naliať nápoj do vázy alebo pohárov. Tento recept je určite príde vhod v horúcom horúcom lete.
Berry Cranberry Jelly
- 4 poháre vody
- 3/4 šálky cukru
- 1 šálka brusníc
- 3 lyžice škrobu
Tento recept je obzvlášť populárny, pretože brusnice sú veľmi užitočné pre prechladnutie. Ak chcete pripraviť želé, triediť a umyť bobule, a potom vytlačiť šťavu z nich. Vložte marc do hrnca, pokryte 3 šálky vriacej vody a varte niekoľko minút, potom by ste mali stratiť vývar. V tomto prípade bude možné pridať cukor, a potom zriedený škrob, a po odstránení z tepla, nalejte do chladnej brusnicovej šťavy a naliať do smotany. Nezabudnite, že želé z bobule nemôže byť varené v hliníkovej miske (v nej bude mať modrý odtieň).
Angrešt Kissel
- 300 g egrešov
- 3 lyžice škrobu
- 4 poháre vody
- 2 šálky cukru
Ak chcete začať, vytvorte sirup vody a cukru, potom nalejte do nej plody a pokračujte v varení, až kým sa úplne neroztopia. Potom môžete pridať škrob, riediť v pohári vody a priniesť nápoj do varu. Po odstránení z tepla sa želé naleje na malé misky a nechá sa vychladnúť. Môžete podávať tento dezert s mliekom alebo lahodnou vanilkovou omáčkou.
Všeobecne platí, že akékoľvek šťavnaté a zrelé ovocie a bobule sú vhodné pre želé. Recept na želé z rôznych plodov má podobné vlastnosti: je dôležité si uvedomiť, že pred pridaním škrobu sa musí riediť vodou alebo vývarom a že hrúbka hotového nápoja bude závisieť od jeho množstva. Nezabudnite tiež, že na zachovanie priaznivých vlastností čerstvých bobúľ je potrebné vylievať šťavu získanú z nich na samom konci prípravy.
ZLOŽENIE
- Čerstvé bobule 250 gramov
- Cukor 1 Sklo
- Zemiakový škrob 3 Čl. lyžice
- Kyselina citrónová 1 čajová lyžička
- Voda 7 Okuliare
1. Než budete variť želé z bobule, je potrebné vyriešiť výrobky, odstrániť odpadky, umyť. Varte vodou. Stlačte džús z existujúcich bobúľ. Môžete ich zotrieť cez sito. Naliať ju do sklenenej misky a odložiť ju v chlade.
2. Dajte mäso do panvice, nalejte vriacu vodu. Varíme päť minút. Napustené varené bobule cez sito. Aby sa zachovala jasná a krásna farba nápoja, do želé pridajte kyselinu citrónovú.
3. Naliať cukor do tekutiny, priveďte k varu. Ak je to potrebné, odstráňte penu pomocou skimmeru alebo bežnej lyžice.
4. Samostatne pripravte prípravu škrobovej kvapaliny. V malej nádobe rozpustite škrob v studenej vode. Kmeň cez sito odstrániť zrná.
5. Nalijte škrob do želé. Pridajte prísne do tenkého prúdu, nezabudnite súčasne, aby ste neustále premiešali. Tekutina by nemala variť.
7. Do želé vložte predtým stlačený džús. Chladný nápoj a nalejte do pohárov. Podávajte teplé.
Kissel - rodné ruské jedlo
V najstaršej kronike Príbehu odídlených rokov, späť v roku 1113, sa spomína o želé Belgorod. V tých dňoch, želé varené bez škrobu, technológia bola úplne iná. Napriek tomu prevládala odvaha, vynaliezavosť a želé nad nomádmi Pechenegy. A to všetko vďaka svojim užitočným vlastnostiam.
Zdravotné prínosy kissel
Okamžite spomínam na rozprávkovú krajinu s mliečnymi riekami a mliekom a medom. Výhodu kisselu potvrdzujú nielen rozprávky, ale aj tradičné medicíny. Škrob, na základe ktorého sa zvyčajne varí kyslík, je schopný absorbovať škodlivé látky a soli. Kissel perfektne čistí a posilňuje telo. Deti, ktoré pijú želé, sa zotavia rýchlejšie po ochorení. Čo je to želé nie je varené: okrem sladké kissels z ovocia, sú známe pre ovsené vločky, mlieko, medové želé.
Bobule, ktoré sú súčasťou želé, a určiť jeho liečivé vlastnosti. Napríklad Kalinov a malinový kissel sa odporúča pre rôzne akútne respiračné vírusové infekcie. Pri pľúcnych ochoreniach je brusnicová želé dobrá. V chladnej sezóne na prevenciu odporúčanej žerucha puding.
Gél pre vtáky perfektne posilňuje srdce. Červené a čierne ríbezle budú s nami zdieľať svoje prírodné vitamíny. A okrem výhody želé tiež chutné.
Technológia varenia želé z čerstvých, mrazených a sušených bobúľ je trochu iná. Ale škrob a cukor sa používajú všade. Pri hustom kisseli, tak, že stojí lyžica, sa na jeden liter kvapaliny odoberie 50 g škrobu. Je to 3 lyžice. so snímkou. Pri želé s priemernou príjemnou hrúbkou trváme 2 polievkové lyžice. so šmýkačkou, na tenké - 1 lyžička. lyžička. Skúste, akú konzistenciu máte viac ako vy a vaše dieťa.
Ako si vyrobiť želé z čerstvých bobúľ
Pri výrobe želé z čerstvých bobúľ by som veľmi rád zachoval toľko užitočných látok, ako je to možné. Preto z pripravených bobúľ najprv žertujeme šťavu a nebudeme sa zúčastňovať na jej varení.
To znamená,
- Voda - 1 liter
- Všetky čerstvé bobule - 200 g
- Cukor - 4-5 lyžíc
- Škrob - 2 lyžice. so snímkou
Umývajte plody a pretrepte sitom. Umyte vyliatu vodu, nechajte varte. Pridajte cukor a varte 15 minút a prefiltrujte do dvoch vrstiev gázy. Polovica pohára vývaru nalejeme do samostatnej misky na rozpustenie škrobu v ňom. Zvyšok sa vráti do ohňa. Pridajte do varu a za miešania nalejte zriedený škrob. Tekutina sa začína zmierňovať takmer pred našimi očami. Vypnite a nechajte bobuľový vývar ochladiť. V teplom vývaru (nie horúce), nalejte šťavu z bobúľ, rozmiešajte a môžete sa vyrovnať s voňavým pudingom. Takže môžete variť nielen monokisel, z jedného druhu sezónnych bobúľ, ale aj kombinovať bobule. No, veľmi chutné.
Ako variť želé z mrazených bobúľ
Aj tu je všetko jednoduché: pred varením nemusíte rozmrazovať bobule. A varíme ich minimálny čas. A je lepšie vôbec varenie - maliny, napríklad.
- Voda - 1 liter
- Mrazené bobule - 200 g
- Cukor - 4 lyžice.
- Škrob - 2 lyžice so šmýkačkou
Varenie vody s cukrom. V samostatnej miske nalejeme polovicu šálky sirupu, v ktorom potom rozpustíme škrob. Vo vriacom sirupe položili mrazené bobule. Varíme asi päť minút. Podľa vášho uváženia môžete zanechať bobule alebo napätie. Vložte zriedený škrob do kompótu, varte na chvíľu a nalejte do chladiacich okuliarov.
Ak používate mrazené jahody na kissel, potom je lepšie nechať variť s ostatnými bobuľami. Je lepšie robiť želé výhradne z jahôd. Varenie jahôd nie dlhšie ako dve minúty a nezabudnite nechať bobule. Takže želé sa ukáže ako viac aromatické a chutné.
Mrazené maliny najlepšie vôbec nevarú. Bobule padajú priamo do pohára horúceho želé, vyrobeného z iných bobúľ. Takže malina nám dá všetku svoju chuť a vitamíny.
Kissel zo sušených bobúľ
Veľmi chutné a užitočné je želé zo sušených bobúľ.
- Sušené bobule - 50 g
- Voda - 3 šálky
- Cukor - ¾ šálka
- Škrob - 2 lyžice.
Suché bobule nalejte 2 šálky studenej vody a nechajte varte 15-20 minút.Filtrujeme vývar a my dobre mätime plody. Koláč naplňte pohár vody a priveďte do varu. Znova sa napnite a nalejte do odvaru. Pridajte cukor, priveďte k varu a pridajte riedený škrob. Akonáhle sa želé zahustí, vypnite.
Kissel z čerstvých bobúľ bez varenia
Kissel bez varenia - najužitočnejšie. A ak to bobule dovoľujú, je to len dokonalé, aby sa robí toľko želé nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Ukáže sa to ako želé viburnum. Najskôr rozpusťme 1 polievkovú lyžičku. lyžičkový škrob s malým množstvom studenej vriacej vody. Zmiešajte 50 g šťavy z vápnika s medom alebo cukrom podľa chuti a nálady. Potom ju dajte šťavou dvoma pohármi horúcej vriacej vody. Pridajte riedený škrob a dobre premiešajte. Viburnum kissel je pripravený.
Stojí tiež za to experimentovať s inými šťavnatými bobuľami. Zapojte deti do procesu varenia, potom si ich užijú.
Ako variť želé?
Varenie domácej želé je jednoduché, ale technológia má stále svoje tajomstvá. Po prečítaní si určite získate chutné jedlo:
- Škrob použitý ako zahusťovadlo by mal byť vždy predriedený v malom množstve kvapalnej bázy alebo vody.
- Roztok škrobu by mal byť vložený do vriacej kvapalnej bázy v tenkom prúde, nezabudnite ho súčasne miešať, alebo ho premiešajte so studenou bázou a potom zahrejte, až kým nebude hustá.
- Hustota dezertov je kontrolovaná pomermi kvapaliny a škrobu.
- Hotový dezert sa prednostne nechá vychladnúť, pokiaľ nie je v receptúre špecifikované inak.
Mlieko želé - recept
Mlieko je jednoduché, chutné, voňavé a zdravé dezert, ktorý je tiež elementárny. Pri použití týchto pomerov za pol hodinu bude pripravená chutná liečivá múčka pre 4 osoby. Môže byť posypané čokoládovými štiepkami, nakrájanými orechmi alebo naliať džem. Pre kvapalnejšiu štruktúru znížte množstvo škrobovej hmoty o polovicu.
- mlieko - 320 ml,
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžička s malou šmýkačkou,
- granulovaný cukor - 60 g,
- vanilka, strúhaná čokoláda, orechy.
- Želé recept je jednoduchý. Jedna tretina mlieka sa odlieva, škrobový prášok sa rozpustí v ňom.
- Zostávajúcu časť mlieka uveďte do varu, oslaďte, očistíte si s vanilkou.
- Vložte škrobové mlieko, trochu sa zahrejte, miešajte. Nevarejte!
- Chladnicu ochlaďte, jednu hodinu vložte do chladničky a podávajte ju s prísadami.
Kissel z džemu a škrobu
Ďalej sa naučíte variť kissel z škrobu a džemu. Liečba na báze ovocia a bobuľoviny sa považuje za jeden z najužitočnejších, ale nie vždy je možné použiť čerstvý alebo mrazený produkt. V tomto prípade sa môžete odvolávať na zásoby zozbierané v lete a vziať si džem ako základ. 4 časti dezertov zmrzliny budú pripravené za 30 minút.
- džem - 150 g,
- voda - 1 l,
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžica,
- cukor, kyselina citrónová - na chuť.
- Rozpusťte džem vo vode, nechajte kvapalinu ochutnať, nechajte ju vrieť a prefiltrujte päť minút.
- V malom množstve studenej vody rozpustite škrob, zmiešajte zmes s hlavnou kvapalnou časťou, trochu ju zahrejte a premiešajte.
Cranberry Kissel - recept
Domáce želé, ktorého recept bude opísaný nižšie, sa už dlho považuje za skutočného pomocníka v liečbe niektorých chorôb. Okrem toho tento nápoj ideálne dopĺňa diétne menu v boji proti obezite. Tajomstvo úspechu v tepelne neupravenej šťave, ktorá si zachováva všetky svoje vlastnosti. Pitie pre tri osoby je možné varenie za hodinu.
- brusnice - 150 g,
- voda - 600 ml
- cukor - 6 lyžice. lyžica,
- zemiakový škrob - 3 lyžice. lyžičky bez diapozitívov.
- Premyté brusnice sú mleté a vylisované šťavy.
- Živica sa naleje do vody a zahreje na teplotu varu, prefiltruje a osladí.
- V malej časti studenej vody rozpustite škrob a premiešajte s kvapalnou bázou.
- Cranberry želé sa zahreje na varenie, ochladí sa, šťava sa zmieša a podáva.
Frozen Berry Kissel - recept
Prekvapivo bohaté a voňavé, kissel z mrazených čerešní, červené a čierne ríbezle, maliny. V mimosezóne je najvhodnejšie použitie takých polotovarov na zdobenie dezertov. Bobule nevyžadujú predbežné odmrazovanie, ihneď sa platia, vytiahnu z mraziaceho priestoru. Nasleduje recept na desať porcií nápoja, ktoré možno varenie půl hodiny.
- mrazené bobule - 300 g,
- voda - 2 l,
- cukor - sklo,
- zemiakový škrob - 5 lyžice. lyžice.
- Berry želé recept je jednoduchý. Nalejte produkt vodou, priveďte do varu, filtrovajte, drte a vytlačte.
- Kvapalná báza sa sladí, zmieša so škrobom zriedeným v malom množstve kvapaliny.
- Zahrejte bobuľovú želé na varenie za stáleho miešania.
Kissel z kompótu
Lahodné želé doma môžete pripraviť z kompótu. A je vhodný ako konzervovaný hotový výrobok a čerstvý. Nadmerná sladkosť môže byť vyrovnaná pridaním citrónovej šťavy alebo časti vody a nedostatočné, sladenie nápoja podľa chuti. Je možné použiť ako kvapalnú bázu, tak aj inklúzie vo forme plátkov ovocia alebo bobuľoviny. Sedem porcií bude pripravených za tridsať minút.
- pripravený kompot - 2 l,
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice.
- Škrob sa rozpustí v malom množstve kompótu.
- Hlavná časť sa zahreje, prípadne sa upraví podľa chuti, zmieša sa s roztokom a mieša sa.
- Kissel sa vyhrieva z kompótu a škrobu do varu, ochladí sa.
Apple Kissel
Ďalej sa naučíte variť želé z čerstvého jablkového ovocia. Dezert je vyrobený z jablčného bujónu zmiešaného so strúhaným jablčným jablkom, ktorý obohacuje chuť a cenné charakteristiky nápoja. Varené s vyššie uvedenými rozmermi počas tridsiatich minút, štyri porcie ošetrení budú mať vodnatú štruktúru. Pre hrubší účinok musíte zvýšiť množstvo škrobu a pol až dvakrát.
- jablká - 500 g,
- voda - 1 l,
- granulovaný cukor - 100 g,
- kukuričný škrob - 50 g
- Jablká sa nakrájajú na plátky, varia sa vo vode počas desiatich minút, nalejú sa do sita a otrie sa.
- Marc sa vylúči a pyré sa spojí s vývarom, osladí sa a zmieša so škrobovou vodou.
- Za miešania zahrejte zmes na zahusťovanie a ochladenie.
Sušené ovocné želé
Nasledujúce odporúčania vám pomôžu vyriešiť to, ako varenie želé doma pomocou sušeného ovocia. Ich cenné vlastnosti a vynikajúca chuť sa najlepšie prejavia v takom dezert. Najviac harmonické jedlo bude úspešné, ak budete mať zmes niekoľkých ovocia. Nápoj na 5 osôb bude pripravený za hodinu.
- sušené ovocie - 200 g,
- voda - 1,2 l,
- granulovaný cukor - 100 g,
- zemiakový škrob - 3 lyžice. lyžice.
- Sušené ovocie je varené v litri tekutiny na desať minút, trvá trochu pod vekom, filter.
- Osladte vývar, zahrejte na varte.
- Zmiešaný so škrobovou vodou, ktorý kombinuje zostávajúce komponenty.
- Podávame želé so sušeným ovocím v teplej alebo studenej forme.
Ovesná kaša Kissel
Ďalej o tom, ako variť ovsené vločky puding. Tento typ prekvapivo zdravých a výživných ruských pokrmov bol pripravený v dávnych dobách. V dnešnej dobe sa želé často spomína v prípade rôznych ochorení, zabúdajúc, že pravidelné používanie lieku by im mohlo úplne zabrániť. Proces vytvárania jedla je dlhý, ale stojí za to. Za deň sa získa približne 500 g produktu z určeného množstva.
- ovsené vločky - 500 g,
- voda - 1 l,
- plátok čierneho ražného chleba.
- Vločky naliať tekutinu pri izbovej teplote, pridať plátok žitného chleba a nechať za rovnakých podmienok v tme na deň.
- Postupom času filtrajte hmotu jemným sitom a trochu ho utrite.
- Marc môže byť použitý ako štartér pre ďalšiu dávku.
- Kvapalná zložka sa umiestni do hrnca na sporáku a varí sa až do hustoty.
- Ak sa textúra zdá byť hustá, môžete pridať trochu vody a nechať ju vriec.
- Pri použití misky na iné než lekárske účely je sladená podľa chuti alebo solené, ochutená bobuľami, džemom alebo inými prísadami.
Užitočné vlastnosti želé z čerstvých a mrazených bobúľ, džem
Lekári a odborníci na výživu, a veľa fanúšikov tohto jedla, o tom hovorí. Po prvé, želé možno pripraviť z rôznych produktov. Patria sem čerstvé, mrazené bobule a ovocie, sušené ovocie, džemy atď. Po druhé, to sú priame prínosy vitamínov, ktoré sa zachovávajú pri správnej príprave.
Preto sa recepty z rôznych bobúľ a kompozícií prenesú doslova z generácie na generáciu:
- Borovica želé, Je to výborný obalový prostriedok proti hnačke (vrátane detí) a dokáže sa vyrovnať s bakteriózou a podráždeným črevom. Čučoriedka zlepšuje víziu u starších ľudí.
- Červená žeriavová kissel, Sklad vitamínov. A tiež horský popol kiselek je vynikajúci choleretický, priaznivý účinok na samotnú pečeni.
- Cranberry Jelly, Obzvlášť cenné na jar s beriberi a prechladnutia. On je milovaný pre svoju schopnosť rýchlo zmierniť únavu a satiate.
Je potrebné vedieť - jemnosť výroby ovocného želé
Existuje dostatok spôsobov, ako variť chutné želé, ale existujú niektoré kľúčové body, ktoré je potrebné zvážiť pri varení želé:
- Hlavné zložky - je to kvapalina (voda alebo mlieko), výrobky (bobule a ovocie, džemy atď.), škrob a cukor.
- Kľúčové postupy - variť produkty, trvať na odvar, odtok (ak nie je túžba mleť ovocnej buničiny priamo do vývaru), prineste do varu, rozpustite cukor, riedko naliať škrob nariedený vodou do vývaru a privedte do varu, vypnite oheň.
- škrob zriediť pred pridaním, inak sa zvyčajne usadzuje v sedimente.
- Nezakrývajte viečko. Pripravený kissel, ale pozorne otvorený - môže tvoriť film.
- cukor sa môžu meniť oboma spôsobmi.
- V želé Môžete pridať akékoľvek okysľovače.
- pamätať - miešanie počas infúzie škrobu musí byť aktívne, aby nevznikli žiadne hrudky.
- Kissel sa môže podávať so smotanou, zmrzlinou atď.
BTW: Ovocie ležia v studenej vode a potom v čase varenia zdieľajú svoje šťavy a chuťové prísady.
Ako variť rýchle a chutné želé z mrazených bobúľ - časovo overený recept
Na bobuľové plody a plody zostali viac celistvé z hľadiska integrity a vitamínov, nie sú umyté. Stačí ich dať do misy.
Krok 1. Bobule v miske
Voda musí byť chladná, ako som napísal vyššie. Ale môžete to variť. Naplňte sadu ovocia a bobule s vodou.
Krok 2. Naplňte plody vodou
Požiar okamžite urobí viac. Akonáhle sa varí, znížte ho na minimum - takže budeme mať ďalšie nástroje. Ihneď sme však dal cukor.
BTW: V recepte, 3 lyžice, ale môžete znížiť alebo zvýšiť množstvo sladidla, a všeobecne dal ďalšie.
Krok 3. Cukorový kompót
Nevarejte dlho zmrznuté suroviny - stratí svoj tvar a s vitamínmi sa rozlúčia Ako pokračovať s ním? Zomrel som sitom, odstránil som kosti z čerešní, ale nechal som celé bobule.
Krok 4. Kotlete varené ovocie
Môžete napínať vývar, ak chcete čisté želé, alebo opustiť celé ovocie, alebo mletie ako ja. Bude to vynikajúce! No, teraz sme, odložte odvar na dlaždice na varenie, skombinujte škrob s vodou.
BTW: Po prvýkrát urobte viac roztoku škrobu. Nadbytok môže byť vždy použitý. Ale ak nemáte dostatok, želé sa ukáže ako veľmi tekuté. Robil som to práve. Jedným slovom, nalejte škrob do pohára alebo misy a naplňte ho vodou (sklom). Zmiešajte tak, aby sa prášok spojil s vodou.
Krok 5. Kombinujte škrob s vodou
Vývar varenie? Vstúpme do neho malý kúsok škrobu. Druhá ruka, opatrne premiešajte želé a potom sa objavia hrudky.
BTW: Ak sa objavia kusy, ochlaďte želé a rozomlejte ich cez čisté sito.
Krok 6. Nalijte škrob do odvaru
Nenechajte varenie kissel. Všetky tieto infúzie sa vykonávajú, aj keď sú v tenkej tekutine, ale veľmi energicky. Akonáhle uvidíte na povrchu želé malé bublinky, vypnite ju. Kissel je pripravený. Podávajte teplé alebo studené, v závislosti od sezóny.
BTW: Ak je želé veľmi silné, nalejte ju do taniera!
Krok 7. Kissel je pripravený
Musím povedať, že algoritmus na varenie želé z čerstvých bobúľ je podobný ako prvý recept. Ale iné sú iné - niekde jednoduchšie, niekedy zložitejšie ...
prísady
- Mrazené bobule - 300 g
- Voda - 1 l
- Cukor - 3 lyžice.
- Škrob - 3 lyžice.
Ako variť rýchle a chutné želé z mrazených bobúľ - časovo overený recept
Na bobuľové plody a plody zostali viac celistvé z hľadiska integrity a vitamínov, nie sú umyté. Stačí ich dať do misy.
Krok 1. Bobule v miske
Voda musí byť chladná, ako som napísal vyššie. Ale môžete to variť. Naplňte sadu ovocia a bobule s vodou.
Krok 2. Naplňte plody vodou
Požiar okamžite urobí viac. Akonáhle sa varí, znížte ho na minimum - takže budeme mať ďalšie nástroje. Ihneď sme však dal cukor.
BTW: V recepte, 3 lyžice, ale môžete znížiť alebo zvýšiť množstvo sladidla, a všeobecne dal ďalšie.
Krok 3. Cukorový kompót
Nevarejte dlho zmrznuté suroviny - stratí svoj tvar a s vitamínmi sa rozlúčia Ako pokračovať s ním? Zomrel som sitom, odstránil som kosti z čerešní, ale nechal som celé bobule.
Krok 4. Kotlete varené ovocie
Môžete napínať vývar, ak chcete čisté želé, alebo opustiť celé ovocie, alebo mletie ako ja. Bude to vynikajúce! No, teraz sme, odložte odvar na dlaždice na varenie, skombinujte škrob s vodou.
BTW: Po prvýkrát urobte viac roztoku škrobu. Nadbytok môže byť vždy použitý. Ale ak nemáte dostatok, želé sa ukáže ako veľmi tekuté. Robil som to práve. Jedným slovom, nalejte škrob do pohára alebo misy a naplňte ho vodou (sklom). Zmiešajte tak, aby sa prášok spojil s vodou.
Krok 5. Kombinujte škrob s vodou
Vývar varenie? Vstúpme do neho malý kúsok škrobu. Druhá ruka, opatrne premiešajte želé a potom sa objavia hrudky.
BTW: Ak sa objavia kusy, ochlaďte želé a rozomlejte ich cez čisté sito.
Krok 6. Nalijte škrob do odvaru
Nenechajte varenie kissel. Všetky tieto infúzie sa vykonávajú, aj keď sú v tenkej tekutine, ale veľmi energicky. Akonáhle uvidíte na povrchu želé malé bublinky, vypnite ju. Kissel je pripravený. Podávajte teplé alebo studené, v závislosti od sezóny.
BTW: Ak je želé veľmi silné, nalejte ju do taniera!
Krok 7. Kissel je pripravený
Musím povedať, že algoritmus na varenie želé z čerstvých bobúľ je podobný ako prvý recept. Ale iné sú iné - niekde jednoduchšie, niekedy zložitejšie ...
Cranberry Kissel s liečivými vlastnosťami - pre chrípky a žalúdočné ochorenia
Cranberry je užitočné, ale aj kyslé bobule. Tu môžete dať viac cukru.
prísady
- Brusnice - 1 šálka
- Voda - 3 L
- Cukor - 7-8 lyžice.
- Škrob - 5-6 lyžice.
Ako variť vitamín brusnicový želé - časovo overený recept!
Umyté bobule plnené vodou. Varíme a varíme plody. Po 15 minútach ich triehneme pohodlným spôsobom. Koláč sa môže použiť ako náplň na knedle alebo koláče. V šťave dajte cukor a rozpusťte škrob vo vode. Po varení šťavy nalejte do nej tenký prúd škrobu. Miešanie, priveďte k varu a nastavte panvicu stranou. Cukor môže trvať viac.
Ako variť cherry želé ešte chutnejšie - zdieľanie tajomstiev
Vložte čerešne v studenej vode. Akonáhle sa voda začne variť, dajte bobule na varenie pár minút a odstráňte ich. Chcete - vysvetlite a dajte šťavu do odvaru. Varte ešte 3-4 minúty. Kmeň a oslaďte. Rozpusťme škrob vo vode a nalejeme do vareného vývaru s tenkým prúdom. Posypeme želé so strúhanými maticami.
Ako variť liečivé želé z chokeberry
Čierna chokeberry Kissel
My bobuľoviny opláchneme, sušíme a bielejme 5 minút vo vriacej vode. Vypustime vývar a pridáme do neho cukor. Opäť dajte do ohňa, odstránenie bobule (alebo ich utieranie a odoslanie vývaru). Zatiaľ čo varenie, rozpustite škrob. Nalejte tenký prúd a za miešania priveďte želé do varu.
Jednoduché varenie želé z džemu - recept mojej babičky
Rozpustíme džem vo vode. Zahrejte a nechajte vychladnúť. Ak chcete, utrite hmotu cez sito. Nikdy som to neurobil, pretože milujem kúsky v pudingu. Vložte cukor. Ohrievajte nápoj, ktorý kladieme a kyselinu citrónovú (alebo citrónovú šťavu). Nápoj sa potom ohreje a privedie do varu. Škrob rozpustite v pohári a nalejte do vareného vývaru. Pri miešaní všetko, priveďte k varu a odstráňte z tepla.
Kissel z džemu
Ako variť liečivé cowberry kissel - pečujeme správne!
Posypte plody s vriacou vodou. Nechajte ich vysušiť a nakrájajte cez sito. Naplňte túto hmotu teplou vodou a nechajte ju varte. Chceš - napätie, chcú - nie. Vložte cukor a rozpustite škrob do pol pohára vody. Prineste túto krásu do varu a nalejte rozpustený škrob. Opäť priniesť do varu, aktívne vymeniť a vypnúť oheň.
Koľko ďalších receptov máte? A koľko bobúľ, toľko receptov kisselka. Ale pamätajte, že tam sú aj mliečne želé, a bez škrobu, kde sú ovsené vločky alebo vločky namiesto toho (zaplavené horúcou vodou 1: 2). Predovšetkým sa nebojte experimentovať. Akonáhle pochopíte tajomstvo výroby najjemnejšieho želé a leží v lahodnom vývaru a správnej infúzii škrobu, pripravíte skutočné majstrovské diela!
Klasické želé z mrazených bobúľ a škrobu
Absolútne všetky bobule sú vhodné pre kissel z mrazených letných prípravkov: maliny, jahody, čučoriedky, černice, ryže a ďalšie. Klasický recept neznamená rozmrazenie ovocia, čo výrazne zjednodušuje proces varenia.
Recept na nápoj v krokoch:
- V hrnci vhodnej kapacity varte vodu a pošlite do nej mrazené bobule. Varíme ich päť minút po varení.
- Potom miesiť kašu na zemiaky a prejsť železným sitom. To pomôže získať jednotnejší nápoj.
- Vráťte základňu na riad a nechajte znova variť.
- Naliať cukor do žalúdočnej kvapaliny a pridať škrob zmiešaný v pohári studenej vody. Mierne premiešajte, aby ste zabránili tvorbe hrudiek v želé.
A akonáhle sa obsah panvy varí, nápoj je pripravený a vyberie sa z kachlí.
Technológia varenia:
- Berry rozmraziť a pretlačiť cez sito.
- Odložte šťavu, ktorá bola získaná z bobúľ (bude to potrebné neskôr), a vložte marc do hrnca, pridajte vodu a varte asi päť minút po začiatku varu.
- Výsledný kmeň kompótu cez plátno, pridajte cukor a vráťte sa k ohňu.
- Šťava, ktorá bola odložená, sa zmieša so škrobom. Výsledná kvapalina v tenkom prúde nalejte vo vriacom filtrovanom kompóte a varíme niekoľko minút za miešania.
Varenie s čerešničkou
"Najvýraznejším" nápojom je použitie korenia, ktoré výhodne odtiene a zdôrazňujú chuť sladkých a kyslých bobúľ.
Ak boli pred zmrazením kosti odstránené z čerešní, potom bobule nemožno rozmraziť. Ak sa plody zbierajú úplne, budú musieť byť rozmrazené, aby sa odstránili kamene.
Varenie cherry želé nasledovne:
- Privarujte vodu, pridajte k nej korenie a varte 5 minút.
- Potom použite štrbinovú lyžicu, aby ste chytili púčiky klinčekov a naplnili čerešne. Rozmrazené bobule posielať spolu so šťavou, ktorá vynikla počas rozmrazovania.
- Nalejte cukor a úplne ho rozpustite nepretržite miešaním.
- Potom počkajte, kým obsah hrnca varí, potom nalejte zahusťovadlo zriedené v studenej vode.
- Napijte nápoj, miešajte, až kým nebude hustý. S príchodom prvej bude varené odstrániť panvu z kachlí.
Silné želé z mrazených bobúľ
Toto želé je hrubé kvôli nielen vyšším obsahom škrobu, ale aj kvôli bobuľovému pyré, ktoré sa počas procesu varenia zmení na zamrznuté jahody.
Ako variť želé:
- Vložte mrazené bobule do panvice, zakryte cukrom a zakryte vodou. Všetko premiešajte, aby ste rozpustili sladké kryštály a poslali do sporáku.
- Keď sa voda s jahodami varí, po 5 - 7 minútach odstráňte bobule so zberačom a premieňajte ich na pyré pomocou mixéra alebo bežného sita.
- Vo vriacom jahodovom kompóte vráťte jahody vo forme zemiakovej kaše a nalejte zriedený škrob s vodou. Varenie želé pár minút a odstráňte z tepla.
Takýto kissel môže byť podávaný ešte teplý, ale bude rovnako chutný, keď bude ochladený.
Zdravé brusnicové nápoje
Cranberry kissel je nielen chutný, ale aj zdravý nápoj, ktorý bude užitočný na zavedenie do stravy počas epidémie chrípky a prechladnutia. On bude schopný posilniť imunitný systém a pomôcť telu vyrovnať sa s vírusmi, ktoré už vstúpili.
priebeh:
- Rozmrazte bobule, v prípade potreby opláchnite v studenej tečúcej vode a potom rozmiešajte miešačom v kaši.
- Nechajte sklenenú vodu na riedenie škrobu a zmiešajte zvyšok tekutiny s bobuľovou kašou a priveďte do varu.
- Sladenie obsahu panvice na chuť a naliatie tenkého škrobu zmiešaného s vodou v tenkom prúde. Akonáhle nápoj zahustí, je pripravený.
Domáce želé je pomerne výživný nápoj, takže môže úplne nahradiť jedno jedlo, napríklad občerstvenie alebo občerstvenie. A hlavne ak ju pridáte do koláča alebo koláča.
Recept na multicooker
Kissel z škrobu a mrazených bobúľ sa môže variť v pomalom sporáku. Nebude to trvať dlhšie ako varenie na sporáku, a možno ešte menej. Vzhľadom na špeciálne prípravné režimy v takom nápoji sa vitamíny a prospešné látky lepšie zachovali.
Metóda prípravy:
- Zmrznuté bobule položíme do multicastovej panvice, nalejeme ich vodou, zatvoríme veko prístroja a spustíme režim "Polievka / parník" na štvrťhodinu.
- Po pípnutí zachyťte bobule so skimmerom a zatlačte ich cez sito.
- Výsledná kaša sa odložila do vody s cukrom. Znova po dobu 15 minút zapnite možnosť "Polievka / Steamer".
- 2 - 3 minúty pred koncom programu otvorte veko prístroja a naliate škrob zmiešaný v pohári vody. Počkajte až do konca programu a nechajte nápoj stáť ešte jednu hodinu.
Z želatíny a mrazených bobúľ
Samozrejme, je oveľa bežnejšie používať škrob ako zahusťovadlo pre tento nápoj, ale v židovskej a francúzskej kuchyni sú na želatíne krásne priehľadné želatíny.
Zvláštnosťou takýchto nápojov je, že ich jedia len chladené.
""
